야생 쌀 요리. 일반 제품 정보

혜택 야생 쌀오늘은 지지자들 사이에서 뜨거운 논쟁의 주제입니다. 건강한 식생활, 정말 부러워하는 속성이 있습니다. 분쇄되지 않고 열처리를 거치지 않은 곡물의 화학 성분에는 다량의 비타민과 미네랄뿐만 아니라 예방 및 치료를 제공하는 18개의 아미노산이 포함되어 있습니다. 다른 질병... 또한, 야생 흑미는 맛있고, 영양가 있는 제품, 그리고 아름다움과 젊음을 위한 투쟁에도 적용됩니다. 이 기사에서 야생 쌀은 여성, 남성 및 어린이의 몸을 기다립니다.

이 문서에서는 다음을 배우게 됩니다.

야생 (검은) 쌀은 몸에 이로움과 해를 끼칩니다.

Tsitsaniya 또는 Zizania, 또는 물 쌀, 또는 야생 쌀, 또는 인도 쌀, 또는 캐나다 쌀(lat. 지자니아) »곡물 가족의 초본 식물의 속 ( Poaceae). 4가지 종류가 들어있습니다 위키

사실, 이것을 곡물 쌀이라고 부르는 것은 완전히 옳지 않습니다. 이것은 수생 식물 - 곡물 가족의 허브입니다. 줄기는 높이가 3m까지 자랄 수 있으며 자연에서 만난 불행한 관찰자는 오히려 거대한 습지 풀이라고 부릅니다. 오늘날 그 식물이 매우 인기가 있는 것은 일반 쌀과 같은 이 곡물입니다.

Zitsania는 쌀보다 훨씬 적은 양으로 재배되기 때문에 비용이 많이 듭니다. 에 속함에도 불구하고 다른 유형, 쌀과 tsitsania의 곡물 구성은 실질적으로 동일하며 비율 만 다릅니다. 야생 쌀의 두 가지 주요 식품 품종은 "중국"과 "태국"이라고 하지만 거의 동일합니다.

산미(흑미)의 조성 및 유용성

이 시리얼의 화학 성분에는 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 인, 칼륨, 철, 구리, 망간, 셀레늄 및 아연의 미네랄 화합물과 비타민 B1-B6, A, C, E, K 및 PP가 포함됩니다. 하지만 가장 큰 가치수많은 아미노산을 나타냅니다. 모든 시스템의 상태를 개선합니다. 내장, 면역 강화, 신진 대사 과정 안정화에 도움이됩니다. 두 가지 필수 아미노산인 아스파라긴과 글루타민이 없기 때문에 콩, 렌즈콩 또는 병아리콩을 시리얼에 추가하면 쉽게 보충할 수 있습니다.

실제로 현미와 현미를 섞어서 야채 반찬필요한 거의 모든 것으로 몸을 포화시킵니다. 좋은 건강영양소.

강하고 장기간의 신체 활동으로 바쁜 사람들에게 좋은 제품입니다. 단백질과 단백질의 빠른 회복을 촉진하고 안정화 시킵니다. 신경계... 덕분에 높은 함량식이 섬유, 이 시리얼은 체계적으로 섭취하면 업무 정상화에 도움이 됩니다. 소화 시스템... 야생 흑미는 과체중이고 신진대사가 좋지 않은 사람들에게 종종 권장됩니다.

산미의 영양가와 칼로리 함량

생쌀의 칼로리 함량은 100g 당 약 330kcal이지만 물론 아무도이 형태로 먹지 않습니다. 조리 과정에서 알갱이는 수분으로 채워져 크기가 커지기 때문에 화학적 구성 요소물로 눈에 띄게 희석됨.

야생 쌀의 칼로리 함량

칼로리 함량은 100g당 101kcal로 감소하고 탄수화물 함량은 최대 21.34g, 단백질 함량은 최대 4g, 지방 함량은 0.34g입니다.

야생 쌀을 요리하는 방법과 양

산미를 삶기 전에 30분 이상 잘 삶아야 하기 때문에 인내심을 가지고 삶아야 합니다. 평균적으로 40분이면 충분하며 그 동안 곡물이 4배 커집니다. 부드러우면서도 뭉치지 않게 하려면 밥 1인분에 소금 3인분을 섭취해야 합니다.

야생 쌀을 만들기 위한 익스프레스 레시피

요리하기 전에 곡물을 잘 담그는 것이 불가능하면 익스프레스 레시피를 사용할 수 있습니다.

1. 곡물을 헹굽니다.
2. 물이 시리얼을 완전히 덮을 수 있도록 끓는 물을 붓습니다.
3. 접시를 뚜껑으로 닫고 두꺼운 천으로 싸십시오.
4. 한 시간 후 물을 빼고 곡물을 다시 헹구고 요리를 시작하십시오.

현미와 야생 쌀의 혼합물

오늘날 상점에서는 도정되지 않은 갈색 또는 찐 곡물이 야생 곡물에 첨가된 혼합 쌀 패키지를 종종 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 현미와 야생 쌀의 혼합.

금기 사항

야생 쌀이 좋은 이유: 야생 쌀을 먹는 것의 이점은 방대하고, 해로운 결과사실상 제외. 과연 이 종은 쌀가루정확히 같은 가능한 징후, 상대방처럼. 우선 변비나 소화장애가 있는 사람은 산미를 많이 먹는 것을 피해야 한다. 이를 피하기 위해 전문가들은 식이요법과 함께 섭취할 것을 권장합니다. 신선한 과일그리고 야채.

화장품의 야생 쌀가루 : 안면 마스크

산미와 같은 값비싼 원료를 가루로 만드는 것은 낭비처럼 보일 수 있지만, 아름다움을 위한 투쟁에서 여성들에게 장벽은 없습니다. 이 밀가루는 실제로 리프팅 마스크에 사용하기에 적합한 특성을 가지고 있습니다. 그것을 준비하려면 1 만 필요합니다. 계란그리고 1 큰술. 엘 쌀가루그리고 사워 크림. 절차 절차:

1. 계란을 삶아 깊은 그릇에 갈아줍니다.
2. 사워 크림을 추가하십시오. 피부가 건조하다면 지방 함량이 높은 제품을 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 산성화된 사워 크림이 됩니다.
3. 쌀가루를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다(커피 그라인더를 사용하여 밀가루를 갈 수 있음).
4. 결과적으로 일관성있는 마스크를 얻어야합니다. 두꺼운 사워 크림그렇지 않으면 피부에서 흘러 나올 것입니다.
5. 화장솜이나 브러시를 사용하여 얼굴, 목, 원하는 경우 데콜테 부위의 촘촘한 층으로 제품을 피부에 바릅니다.
6. 머리를 뒤로 젖힌 채로 누워서 마스크가 굳을 때까지 3분의 1 동안 이 자세를 유지하는 것이 편리합니다.
7. 그 후에 혼합물을 씻어 내야합니다. 따뜻한 물, 세안한 피부에 메이크업 크림을 바릅니다.

요리 및식이 영양에 야생 쌀 사용

영양학자들은 야생 또는 현미와 백미 곡물의 한 가지 주요 차이점에 중점을 둡니다. 사실 후자는 소위 빠른 탄수화물로 포화되어 있습니다. 그들은 과체중의 주요 원인으로 간주됩니다. 이것은 탄수화물이 매우 빨리 흡수되어 포도당 수치를 높이지만 또한 빠르게 감소하고 단기간 후에 다시 먹고 싶어하기 때문에 발생합니다.

야생 쌀은 많이 가공되지 않기 때문에 구성의 탄수화물은 "복합체"형태로 남아 있습니다. 따라서 흡수가 느리고 당도가 천천히 오르내리며 에너지가 폭발하고 몇 시간 동안 포만감을 줍니다.

거친 소화 섬유실제로 야생 쌀은 장내 독소를 기계적으로 정화하고 장벽을 부드럽게 자극하여 혈류를 증가시킵니다. 따라서 야생 쌀은 비만, 과체중 및 소화 장애의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

야생 쌀은 비타민과 미네랄 기반의 다양성 측면에서 곡물 중에서 경쟁자가 거의 없습니다. 이것은 상당한 양의 단백질과 "느린" 탄수화물과 결합하여 우수한 기초다양한 강도의 다이어트에 적합합니다.

비디오: 야생 쌀의 이점과 피해

자연 그대로의 맛

아몬드, 현미, 야생 쌀을 곁들인 카레 샐러드

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여러분, 안녕하세요!

특별한 제품에 대한 나의 실험은 계속됩니다. 오늘은 벼의 차례였다. 예전에는 이 검은 알갱이를 언젠가 사게 되리라고는 상상도 못했는데 지금은 먹게 되네요;;

나는 야생 요리를하기로 결정 호박 쌀그리고 건포도. 그런 종류의 채식주의자 라 필라프)

글루텐이 없는 식단이 아니라면 야생 쌀을 좋아해야 합니다. 이점에 대해 몇 마디 말하고 싶습니다.

야생 쌀의 이점

들벼는 전혀 벼의 종류가 아니라 물이나 늪지 풀, 연간 공장곡물의 가족. 이 식물은 세계에서 매우 희귀하기 때문에 수집 및 가공이 어렵습니다. 야생의 가격은 다른 모든 곡물(350.0 약 300 루블)보다 상대적으로 비쌉니다.

야생 쌀은 영양가가 높습니다. 그것은 많은 양의 단백질과 B군의 비타민과 엽산을 함유하고 있으며 그 함량은 일반 쌀의 5배입니다. 야생 쌀은 미네랄이 매우 풍부하고 인, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 구리, 아연 및 철을 많이 함유하고 있습니다.

그리고 무엇보다 그는 이국적인 맛그리고 섬세한 견과류 향. 그것에서 많은 다른 것들을 요리 할 수 ​​있습니다. 다른 요리.

다음은 야생 호박 쌀을 위한 제 레시피입니다.

그건 그렇고,이 조리법은 다음과 같이 준비 할 수 있습니다. 일반 쌀, 단순히 야생으로 바꾸면 덜 맛있을 것입니다.

재료

쌀 1컵

300.0 신선한 호박

반 양파

당근 1개

필라프용 조미료 1큰술(커민, 커민, 매자 등 모든 것이 있는 것을 선택)

건포도 0.5컵

올리브유

1) 밥을 지어야 합니다. 야생 쌀은 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 따라서 먼저 찬물에 1시간 이상 담가야 합니다. 그런 다음 냄비에 끓는 물과 3:1 비율로 붓고 소금을 넣고 중불에서 40분간 끓입니다.

이때 다른 재료를 준비할 수 있습니다. 뜨거운 물씻은 건포도, 당근 창살, 양파를 입방체와 반 고리로 자릅니다.

필라프를 요리하기 위해 접시에 조금 붓습니다. 올리브유그리고 양파와 당근을 살짝 볶는다. 호박을 넣고 약간의 물(약 ¼컵)을 붓고 모든 것을 덮고 호박이 부드러워질 때까지 10-12분 동안 끓입니다. 떨어지지 않아야 하지만 칼로 쉽게 찔려야 합니다.

건포도와 필라프 양념을 추가합니다. 조미료에 소금이 포함되어 있으면 조심스럽게 넣으십시오. 우리는 이미 쌀을 소금에 절인 것을 기억하십시오. 그리고 이제 삶은 쌀이나 일반 쌀을 부어 올리브 오일을 조금 더 넣고 모든 것을 철저히 섞고 필요한 경우 맛을보고 더 많은 조미료를 넣고 10 분 더 따뜻하게하십시오

당신의 호박 쌀준비가 된!

그건 그렇고, 그러한 쌀은 칼로리 함량이 100, 0 제품 당 200 KL을 초과하지 않기 때문에식이 요법이라고 할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

호박 한 조각이 남아 있으면 요리하십시오.

야생 검은 쌀. 장점과 조리법

일반적인 믿음과는 달리, 야생 쌀은 전통적인 쌀과 직접적인 관련이 없습니다. 길쭉한 검은 알갱이는 실제로 북미가 원산지인 수분을 좋아하는 허브인 Zizania Aquatica의 씨앗입니다.

산미는 특유의 달콤하면서 이국적인 맛과 섬세한 견과류 향을 가지고 있다는 사실부터 시작하겠습니다. 에 관해서는 영양가, 여기에서 야생 쌀은 다른 곡물 중에서 단연 선두입니다. 여기에는 상당한 양의 단백질(100개 중 15g, 아미노산이 매우 풍부한 시나리오에서), B 비타민이 포함되어 있으며 함량에 특히 가치가 있습니다. 엽산(여기에는 현미보다 5배 더 많습니다.)

야생 쌀 한 잔에는 성인의 엽산 일일 가치가 포함되어 있습니다. 미네랄 측면에서 야생 쌀에는 상당한 양의 마그네슘(177mg), 인(433mg), 아연(6mg) 및 망간(1.3mg은 2/3)이 포함되어 있습니다. 일일 가치성인용).

야생 쌀 단백질은 전체가 아닙니다. 18개의 아미노산을 포함하지만 아스파라긴과 글루타민의 2개는 부족합니다. 그러나 이것은 쉽게 고칠 수 있습니다. 콩과 식물(콩, 병아리콩, 렌즈콩)과 함께 삶은 야생 쌀을 제공하기만 하면 됩니다. 여기에는 누락된 아미노산이 포함되어 있습니다. 이렇게 하면 채식주의자와 단식하는 사람들에게 특히 유용한 전체 단백질을 얻을 수 있습니다.

야생 쌀을 요리하는 방법?

당신은 무차별적으로 그것을 취할 수 없습니다 - 당신은 그것을 담가야합니다. 채워 큰 금액밤새 물을 식힌 다음 이 물을 버리십시오. 끓는 소금물(자연산 쌀 1컵 - 물 3컵)에 쌀을 넣고 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮고 40분 정도 쌀을 끓인다. 완성된 쌀은 "열리며" 생 쌀보다 약 3-4배 더 커집니다!

그리고 오랫동안 몸을 담글 시간이 없다면 , 이 트릭이 도움이 될 것입니다. 끓는 물에 야생 쌀을 1:3 비율로 붓고 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 위의 조리법을 따르십시오.

삶은 야생 쌀은 종종 반찬으로 사용됩니다(예: 현미)뿐만 아니라 필라프의 필수적인 부분과 시리얼 수프... 그래도 맛있는게 많다 저칼로리 식사그가 첫 번째 바이올린을 연주하는 곳.

다음은 몇 가지입니다. 흥미로운 요리법:

닭고기와 야생 쌀 샐러드

샐러드의 경우

2 큰 오이

2 닭 가슴살(삶거나 구운)

급유용

50ml 오렌지 주스

2큰술 사과 식초

마늘 1-2쪽, 다진 것

1 큰술. 다진 고수, 타임, 바질

소금, 후추 - 맛보기

준비

• 오이를 조각으로 자르고 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
• 쌀을 넣고 저어줍니다.
• 블렌더에 드레싱 재료를 모두 넣고 부드러워질 때까지 휘저은 다음 샐러드에 간을 합니다.

인터넷에서 다른 조리법으로 사진

화이트 와인을 곁들인 야생 쌀국수

• 1 컵 삶은 야생 쌀
• 뜨거운 1리터 생선 국물
• 1큰술 유화
• 작은 양파 1개, 잘게 썬 것
• 1 녹색 피망, 자르다
• 다진 셀러리 줄기 1-2개
• 샴피뇽 1/2컵(냉동 또는 통조림 사용 가능)
• 2큰술 백포도주
• 3큰술 밀가루(호밀, 오트밀, 메밀, 기장, 보리)
• 소금, 후추 - 맛보기

준비

• 약한 불에 기름을 두르고 양파, 고추, 샐러리, 버섯을 볶습니다. 밀가루를 부드럽게 저어주고 가끔 저으면서 몇 분 동안 요리합니다.
• 국물을 붓고 (한 번에 모두가 아니라 부분적으로 더 낫습니다) 매회 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 후추로 쌀과 소금을 넣고 프로토타입 낮은 열 10-15분 정도 더 끓인 다음 불을 끄고 화이트 와인을 추가합니다.

으깬 수프를 좋아하는 사람들은 믹서기나 푸드 프로세서를 사용하여 수프를 추가로 퓌레로 만들 수 있습니다.

시금치를 곁들인 야생 쌀 캐서롤

• 야생 밥 2컵
• 400g 신선한 시금치, 자르다
• 계란 3개 흰자
• 1 묶음 파, 작은 조각으로 자른다
• 2큰술 다진 파슬리
• 소금, 후추 - 맛보기

준비

• 소금과 후추로 흰자를 채찍질하십시오.
• 쌀과 단백질, 시금치, 양파, 파슬리를 섞습니다.
• 잘 저어주고 베이킹 접시에 담고 175도로 예열된 오븐에 40~45분간 굽는다.

다른 변종 : 파슬리 대신 바질을 가지고 캐서롤에 토마토 살사를 제공하십시오.

매운 야생 쌀 필라프

• 불린 야생 쌀 1컵
• 육수 1컵(닭고기 또는 야채)
• 1잔 사과 사이다
• 얇은 조각으로 자른 마늘 1쪽
• 작은 입방체로 자른 셀러리 줄기 1개
• 당근 2개, 깍둑썰기
• 1줌 말린 크랜베리또는 링곤베리
• 1큰술 유화
• 1 베이 리프
• 소금, 후추 - 맛보기

큰 그릇에 쌀, 사과, 건포도를 넣고 섞습니다. 계피를 저어 라임 쥬스, 버터와 꿀을 넣고 쌀 혼합물에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞는다.

다른 변종 : 혼합 연습 다른 품종한 접시에 밥. 요리 시간이 다르기 때문에 각 품종을 따로 요리한 다음 섞습니다.

다른 옵션 : 건포도 대신 말린 과일(살구, 대추, 무화과)을 사용할 수 있습니다. 매번 맛이 새로운 방식으로 재생됩니다.

흑미를 요리하는 방법을 모르고 이러한 이유로 제품을 식단에 포함하지 않는 주부는 많은 것을 잃습니다. 이 시리얼에는 큰 금액 영양소, 지표보다 몇 배 높음 기존 제품... 또한 검은색 또는 야생 쌀은 독특한 맛견과류 노트와 함께. 반찬으로, 샐러드의 재료로 사용할 수 있으며 디저트까지 만들 수 있습니다.

그러한 특이한 유형의 제품으로 즉시 전환하는 것을 두려워한다면 여러 유형의 쌀을 섞어서 시도해 볼 가치가 있습니다. 제품을 요리하는 데 필요한 양, 가공을 위해 준비하는 방법, 결합할 재료를 파악하기만 하면 됩니다.

가공용 흑미 준비의 특징

야생 쌀이나 그것을 기본으로 한 혼합물은 준비 측면에서 그다지 어렵지 않다는 사실에도 불구하고 제대로 준비해야 맛있고 부서지기 쉽습니다. 여러 단계로 구성됩니다.

1. 우리는 제품 한 잔에 두 잔의 물을 가져갑니다. 시리얼을 액체로 채우고 질량이 두 배가 될 때까지 기다리십시오.
2. 그런 다음 물을 빼고 제품을 접시에 붓습니다. 차가운 물... 벼는 반드시 손으로 깨끗이 닦고 낟알이 바닥에 가라앉을 때까지 기다려야 합니다. 우리는 액체를 배출하고 조작을 두 번 더 반복합니다. 4쌀 믹스와 기타 시리얼도 함께 가공하는 것이 좋습니다. 간단한 조작으로 전분을 제거 할 수 있으므로 곡물이 일반적으로 서로 달라 붙어 죽으로 변합니다.
3. 다음으로, 우리는 사용 가능한 시간에 따라 행동합니다. 시간이 되면 찬물에 벼를 불려 하룻밤 둡니다. 그렇지 않으면 즉시 열처리 공정을 진행합니다.

다행히도 이런 종류의 쌀은 놀랍게도 육체적 스트레스에 강합니다. 권장량만큼 물에 담가두면 유용한 구성 요소전혀 줄어들지 않으며 제품의 질감만 향상됩니다.

제품 준비의 규칙 및 기능

최종 제품이 부서지기 쉽고 죽처럼 보이지 않도록하려면 쌀 혼합물이나 별도의 구성 요소를 올바르게 요리해야합니다. 처리가 전통적인 방식으로 수행되는 경우 다음과 같아야 합니다.

• 큰 냄비에 전처리된 쌀을 넣고 찬물을 붓는다. 액체에 대한 건조 제품의 비율은 1:5입니다. 그런 다음 팬을 불에 올려 중불로 켭니다.

Tip. 반찬으로 쓰일 산미는 야채나 비빔밥에 삶아도 되지만 닭고기 국물다른 모든 유형의 제품과 마찬가지로 이렇게 하지 않는 것이 좋습니다. 최종 결과는 독특한 견과류 맛을 잃고 시리얼은 가장 평범한 덩어리로 변할 것입니다.

• 물이 끓기 전에도 제품을 여러 번 저어줘야 합니다. 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 30분 동안 덩어리를 요리하십시오. 혼합물을 미리 담가 두지 않았다면 많은 물을 흡수할 수 있으므로 놀라실 필요가 없습니다.
• 끓는 동안 덩어리를 저을 필요가 없습니다. 불을 끈 후에는 뚜껑을 제거하지 않고 1/4시간 동안 양조해야 합니다.
• 모든 조작이 끝나면 산미를 살살 저어가며 알갱이가 모두 분리되고 속이 뽀송뽀송해집니다.

기성품 흑미는 아무리 씻어도 세라믹이나 에나멜 접시의 표면을 더럽힐 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 완제품뚜렷한 보라색 또는 갈색 색조를 얻습니다. 고품질처리의 정확성.

4가지 라이스 믹스를 준비하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

산미가 독립된 성분이 아니라 혼합물의 일부로 작용할 때는 조금 다르게 행동해야 합니다. 최적의 결과를 보장하려면 구성을 끓이지 않는 것이 가장 좋습니다. 전통적인 방법, 하지만 멀티쿠커를 사용합니다.

• 제품의 반 컵에 물을 채우고 최소 5시간 동안 그대로 두십시오. 물론 밤을 견디는 것이 더 좋지만 혼합물에 제품의 전분이 너무 많은 종류가 포함되어 있지 않은 경우에만 냉수에서도 슬러리로 변합니다.
• 그런 다음 물을 빼고 찬물로 덩어리를 헹구고 소쿠리에 버립니다.
• 올리브 오일 한 스푼으로 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 혼합물을 옮깁니다. 제품을 찬물에 채우고 약간의 소금을 넣으십시오.
• 우리는 "메밀"모드를 설정했으며 일반적으로 타이머를 추가로 설정할 필요가 없습니다. 이러한 모드가 없으면 "Multipovar"모드를 설정하고 30 분 동안 타이머를 시작하십시오. 시간이 지나면 제품의 품질을 확인하고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 더 고집합니다.

또한 이중 보일러를 사용하여 맛있는 흑미 또는 다성분 혼합물을 얻을 수 있습니다. 먼저 구성 요소를 몇 시간 동안 담그고 소쿠리에 넣고 적절한 그릇 바닥의 얇은 층에 펼칩니다. 구성은 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 처음에 타이머를 40분으로 설정하고 이번에는 계속 유지하고 쌀이 2분 동안 "숨을 쉬게"하고 10분 더 둡니다. 이 방법으로 준비된 구성 요소는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 반찬으로 간다면 소금, 허브 및 약간의 식물성 기름을 넣으십시오.

수프, 필라프, 다양한 샐러드는 흑미로 만듭니다. 모든 경우에 미리 담가서 적어도 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그렇지 않으면 시리얼이 다른 성분의 향으로 포화되어 맛의 순도와 독창성을 잃게 됩니다.

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야채로 밥 짓는 법
1. 벼는 찬물에 12시간 정도 불려주세요.
2. 냄비에 벼를 담고 물 3.5컵을 넣는다.
3. 냄비를 약한 불에 올려 끓이다가 30분간 끓이다 물을 빼고 버터로 간을 한다.
4. 가지, 애호박, 고추는 씻어 껍질을 벗긴다.
5. 가지는 2cm 크기의 입방체로 자른다.
6. 그릇에 가지를 붓고 소금을 뿌리고 저어 15분간 둡니다.
7. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오.
8. 애호박을 조각으로 자른다.
9. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
10. 토마토를 입방체로 자릅니다.
11. 후추를 잘게 썬다.
12. 프라이팬을 예열하고 올리브 오일을 붓습니다.
13. 프라이팬에 가지, 애호박, 고추, 토마토, 양파, 마늘을 넣는다.
14. 프라이팬에 타임과 로즈마리를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 10분간 끓인다.
15. 쌀을 넣고 5분간 더 저어 끓인다.