Gourmet-Schnellgericht - Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse, Rezepte mit Fotos. Pfannkuchen mit Lachs und Käse

Haben Sie Ihre Gäste schon einmal mit Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse empfangen? Wenn ja, dann sind Ihnen die Ovationen zu Ehren der Herrin-Nadelfrau bekannt, denn fast niemand schafft es, dieser Köstlichkeit gleichgültig zu bleiben. Wenn nicht, raten wir Ihnen, diese lästige Lücke in Ihrer kulinarischen Ausbildung sofort durch Kochen und Verkosten zu korrigieren exquisites Gericht die nicht zögern, die besten Restaurants der Welt in ihre Speisekarte aufzunehmen. Vertrauen Sie mir, Sie werden es nicht bereuen. Sie wollen Crpes, die fest genug sind, um die Füllung sicher zu halten, aber weich und zart, um dem aristokratischen Geist des Lachses gerecht zu werden. Es ist nicht schwer, diese zu kochen.

Zutaten:

• 500 ml Milch einige ersetzen es erfolgreich durch Sprudelwasser, das zukünftige Pfannkuchen mit vielen süßen kleinen Löchern schmücken wird
• 300 g Mehl Weizen oder Roggen
• 2 Stück Ei
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 EL Pflanzenöl
• 0,5 TL Salz
• 150 g Lachsfilet oder andere rote Fische
• 250 g Frischkäse oder Quark
• 1 Bündel Dill
• 3 Stück grüne Zwiebel

Anweisungen

In Rezepten wird selten auf ein wichtiges Detail hingewiesen: Damit Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse problemlos gerollt werden können, sollten sie nicht zu dick sein. Es ist praktisch, Marmelade und Honig auf pralle, rötliche Kuchen zu verteilen, aber es ist besser, sie nicht in "Origami-Pfannkuchen" zu verwenden. Betrachten Sie diese Tatsache.

Wenn nach den Worten über beste Restaurants Ihre Begeisterung verblasste und die Preisschilder von Elite-Käse und Gourmet-Fisch, beeilen wir uns, Sie zu beruhigen: Pfannkuchen mit Quark und Lachs sind ein ziemlich demokratisches Gericht. Das heißt, wenn Sie sich danach sehnen, Gäste zu begeistern raffinierter Geschmack und die finanziellen Möglichkeiten es erlauben, können Sie natürlich teure Mascarpone, Philadelphia oder Ricotta verwenden. Wenn Ihnen diese Option jedoch nicht zusagt, können Sie bedenkenlos die weniger anspruchsvolle "Almette" oder einfach nur Hüttenkäse mit einem Löffel Sauerrahm für die Füllung verwenden. Im schlimmsten Fall reicht sogar ein einfacher Schmelzkäse... Günstig, günstig, lecker. Und lass rein beste Häuser London würde Ihrer Wahl nicht zugestimmt - was macht das für einen Unterschied?

Übrigens, welche Art von Käse brauchen Sie - cremiger oder Hüttenkäse?

Beide können mit gleichem Erfolg verwendet werden. Der erste (Mascarpone, Philadelphia) wird, wie der Name schon sagt, aus Sahne hergestellt, hat eine zartere Textur und wird häufiger in Desserts verwendet, kann aber gelegentlich eine gute Gesellschaft für roten Fisch sein. Der zweite (Ricotta) wird aus Molke hergestellt. Er sieht eher aus wie Hüttenkäse, hat oft einen salzigen Geschmack und passt sowohl zu Pfannkuchen als auch zu Lachs.

Lachs selbst kann durch jeden hochwertigen roten Fisch ersetzt werden - Lachs, Forelle, Rosalachs, Kumpellachs, Rotlachs. Darüber hinaus ist es erlaubt, sowohl leicht gesalzen als auch geräuchert zu sich zu nehmen Fischfilet Beide Varianten sind gleich lecker.

Gekochte Speisen schön zu servieren ist auch eine Art Kunst, denn den ersten Eindruck einer Delikatesse bekommen wir mit Hilfe des Sehens. Damit die Gäste nach dem ersten Blick auf den gedeckten Tisch den Speichelfluss bekommen, müssen die Pfannkuchen richtig arrangiert werden.

Aufrollen – einfach und ohne Schnickschnack.

Ein paar dieser Brötchen - und jeder Gast wird satt

Den in Würfel geschnittenen Fisch in die Mitte des Pfannkuchens legen, zu einer Röhre rollen und in 3-4 Stücke schneiden. Es wird sich herausstellen Originalrolle Pfannkuchen mit Lachs und Käse.

Fast wie ein Sushi-Restaurant

Die Füllung in einer separaten Tasse mischen, genau in die Mitte des Pfannkuchens legen, die Ränder aufnehmen und mit einer Frühlingszwiebelfeder befestigen.

Effektive Präsentation!

Video: Pfannkuchenkuchen mit rotem Fisch und Käse

Eine festliche Version des Rezepts für die Herstellung von Pfannkuchen mit Lachs und Quark aus dem Kanal von Marina Mikhina:

Pfannkuchen mit Lachs sind eine tolle Sache! Sie können für eine festliche Tafel zubereitet werden, für bescheidene gesellige Zusammenkünfte und einfach in der Stimmung, wenn Sie sich plötzlich mit etwas Besonderem verwöhnen möchten. Und natürlich gehören sie dazu Pfannkuchen Woche... Ist es nicht an der Zeit, eine Einkaufsliste mit Must-have-Artikeln über leicht gesalzenen Fisch und Weichkäse zu erstellen? Fastnacht steht vor der Tür!

Pfannkuchen mit Lachs sind eine überraschend leckere Vorspeise, die nicht nur traditionelles Essen an Fasching, aber auch bei richtiges Design würdige Dekoration irgendein Fest. Wenn Sie verschiedene Versionen der Füllzusammensetzung verwenden, können Sie variieren klassischer Geschmack Lebensmittel.

Wie kocht man Lachspfannkuchen?

Beim Zubereiten eines Snacks geht es darum, Pfannkuchen zu backen, Füllungskomponenten vorzubereiten und einen Leckerbissen zu dekorieren, indem die Füllung in Pfannkuchenrohlinge gewickelt wird.

1. Pfannkuchen können nach jedem bewährten gebacken werden Hausrezept oder bereiten Sie den Teig vor, indem Sie einen halben Liter Milch, 3 Eier, eine Prise Salz, einen Löffel Pflanzenöl, Zucker und Mehl mischen, bis die gewünschte Grundstruktur erreicht ist.
2. Verwenden Sie für die Füllung nur leicht gesalzenen Fisch oder geräuchertes Filet, das oft in dünne Scheiben geschnitten wird, seltener in Würfel oder Würfel.
3. Lachs harmoniert perfekt in der Füllung mit Weich- oder Schmelzkäse, Butter, Kräutern, frischen Gurken und anderem Gemüse.
4. Pfannkuchen mit rotem Fisch und Lachs können für ein effektives Servieren schön verpackt werden.

Wie man Pfannkuchen mit Lachs einwickelt?

Es ist wichtig, Pfannkuchen mit Lachs nicht nur schmackhaft zu machen, sondern sie auch richtig zu präsentieren. Produkte können auf unterschiedliche Weise dekoriert werden.

Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Pfannkuchen mit Lachs und Käse sind köstlich. V in diesem Fall Fisch wird durch zartes Mascarpone ergänzt, aber Sie können Philadelphia oder Ricotta nehmen. Fein gehackter frischer Dill, der zum Würzen von Käse oder zum Einrühren von Kräutern in den Pfannkuchenteig verwendet wird, ergänzt die gesamte Geschmackspalette perfekt.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Mascarpone - 300 g.

Vorbereitung

1. Pfannkuchen mittlerer Dicke werden nach einem bewährten Rezept gebacken und vollständig abkühlen gelassen.
2. Jeden Pfannkuchen rundherum großzügig mit Käse einfetten.
3. Legen Sie den dünn geschnittenen Fisch aus und treten Sie von Scheibe zu Scheibe etwa einen Zentimeter zurück.
4. Die Pancakes mit Mascarpone und Lachs zu einer festen Rolle rollen, einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in portionierte Scheiben schneiden und servieren.

Pfannkuchen mit Ricotta und Lachs

Sie können Ricotta zu Pfannkuchen mit Lachs hinzufügen. Anstelle von leicht gesalzenem Fisch können Sie auch Räucherfilet verwenden, das in Scheiben geeigneter Größe und Form geschnitten wird. Es wird in der Zusammensetzung nicht überflüssig sein Schnittlauch, die vor dem Falten geschnitten und auf die Produkte gestreut wird, oder ganze Zwiebelfedern werden neben den Fisch gelegt.

Zutaten:

• Pfannkuchen mittlerer Dicke - 6-8 Stk.;
• leicht gesalzener oder geräucherter Lachs - 200 g;
• Ricotta - 300 g;
• frischer Dill - 0,5 Bund.

Vorbereitung

1. Pfannkuchen werden gebacken und vollständig abkühlen gelassen.
2. Ricotta wird mit Dill vermischt und mit der resultierenden Mischung auf jeden Pfannkuchen gestrichen.
3. Der Fisch wird in möglichst dünne Scheiben geschnitten und um den gesamten Umfang des Produkts gelegt.
4. Rollen Sie die Rohlinge zu einer Rolle oder machen Sie Pfannkuchen mit Quark und Lachs zum Servieren auf eine andere Art und Weise.

Pfannkuchen mit Lachs und geschmolzenem Käse

Nicht weniger attraktiv im Geschmack und Nährwerteigenschaften Pfannkuchen mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse. Für Brötchen und zum Befüllen von Pfannkuchenbeuteln verwenden Sie vorzugsweise ein pastöses Produkt Wurstkäse indem du es wie schwach schneidest gesalzener Lachs, kleine Würfel oder durch eine grobe Reibe passieren.

Zutaten:

• Pfannkuchen mittlerer Dicke - 6-8 Stk.;
• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Schmelzkäse - 150 g;
• frische Kräuter oder Gurke nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Pfannkuchen werden gebacken aus einfacher Test in Milch oder Wasser, die Produkte abkühlen lassen.
2. Produkte bequem mit pastösem Käse schmieren oder Wurst mahlen.
3. Hacken leicht gesalzener Fisch, ergänzen Sie es mit Pfannkuchen, die die gewünschte Form erhalten und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Lachs

Sie können Pfannkuchen mit Lachs zubereiten, indem Sie Pasty als Beilage zu rotem Fisch verwenden Quarkmasse aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern. Es ist vorzuziehen, zu verwenden weicher Quark oder das Granulat durch ein Sieb mahlen. Sie können das Produkt auch mit einem Mixer mahlen.

Zutaten:

• Pfannkuchen - 8 Stück;
• leicht gesalzener Lachs - 240 g;
• fetter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• saure Sahne - 5 EL. Löffel;
• zitrone - 1 Stk.;
• dill - 1 Bund.

Vorbereitung

1. Pfannkuchen werden gebacken und vollständig abkühlen gelassen.
2. Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gestanzt und dann mit Sauerrahm, Kräutern, Zitronensaft und Knoblauch durch eine Presse gepresst.
3. Leicht gesalzener Fisch wird geschnitten, mit der Quarkmasse vermischt, wenn Pfannkuchen in Tüten hergestellt werden sollen oder beim Formen von Pfannkuchenröllchen eine Schicht von Komponenten nacheinander gelegt wird.
4. und roter Fisch bleiben einige Stunden im Kühlschrank.

Pfannkuchen mit Kaviar und rotem Fisch

Lachs und roter Kaviar sind Klassiker der russischen Küche und symbolisieren Wohlstand und Reichtum des Festes. Eine solche Vorspeise ist prägnant ohne zusätzliche Komponenten ausgearbeitet oder mit Butter oder Weichkäse ergänzt. Produkte können in einem Umschlag gefaltet, aufgerollt oder in einer Tasche gebunden werden.

Zutaten:

• Pfannkuchen - 8 Stück;
• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• roter Kaviar - 100 g;
• butter (optional) - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Hausgemachte Pfannkuchen werden nach einem bewährten Rezept gebacken.
2. Nach dem Abkühlen die Produkte, falls gewünscht, von innen mit Butter einfetten, wonach sie mit gehacktem rotem Fisch und Kaviar ergänzt werden.
3. Wickeln Sie Pfannkuchen mit Lachs und Kaviar ein und wählen Sie die entsprechende Methode.

Pfannkuchen mit Spinat und Lachs

Grüne Pfannkuchen mit Lachs hinterlassen bei Gästen und Haushalten einen bleibenden Eindruck. Der Farbkontrast und die Farbenpracht der Vorspeise wird in diesem Fall durch seinen hervorragenden Geschmack und seinen beeindruckenden Nährwert ergänzt. Pfannkuchenteig wird mit Spinatpüree hergestellt, das sich verwandelt Aussehen Produkte.

Zutaten:

• Mehl - 6 EL. Löffel;
• milch - 400 g;
• eier - 5 Stk.;
• zucker - 20 g;
• salz - 10 g;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Schmelzkäse - 150 g;
• saure Sahne - 60 g;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Vorbereitung

1. Spinat in einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht, Milch und separat geschlagene Eier mit Zucker und Salz hinzufügen.
2. Butter, Mehl einrühren, Pfannkuchen in einer Pfanne backen.
3. Nach dem Abkühlen die Produkte mit einer Mischung aus Sauerrahm und Knoblauch einfetten.
4. Lachsscheiben werden darauf gelegt und mit Käse eingefettet.
5. Grüne Pfannkuchen mit Lachsrolle rollen, in Querteile schneiden.

Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Gurke

Erfrischt qualitativ den Geschmack von Produkten, die der Füllung hinzugefügt werden frische Gurke... Das Gemüse wird in Längsstifte geschnitten und parallel zu den Fischscheiben gelegt. Als Brotaufstrich können Sie geschmolzenen oder Quark-Weichkäse nehmen und ihn für herzhaftere Eigenschaften eines Fertigsnacks mit fein gehacktem Dill mischen.

Zutaten:

• Pfannkuchen - 6-7 Stk.;
• lachs - 300 g;
• gurke - 2 Stück;
• Schmelzkäse - 200 g;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Grüns.

Vorbereitung

1. Pfannkuchen werden gebacken, abgekühlt.
2. Schmieren Sie die Oberfläche der Produkte mit Käse, legen Sie Fischscheiben um den gesamten Umfang und wechseln Sie sie mit Zwiebelfedern und Gurkenwürfeln ab.
3. Rollen Sie die Pfannkuchen mit Lachs und Gurke zu einer festen Rolle, lassen Sie sie einige Stunden in der Kälte und schneiden Sie sie dann in quere Teile, um köstliche Pfannkuchenröllchen zu erhalten.

Eierpfannkuchen mit rotem Fisch

Eine weitere Originalversion der Vorspeise ist mit Lachs, die gemäß den folgenden Empfehlungen zubereitet werden kann. Anstatt von klassischer Test zum Backen von Pfannkuchen werden in diesem Fall mit Milch und Salz gehämmert verwendet Hühnereier... Zusammen mit Lachs können Sie Gurkenscheiben, Kräuter, Käse in die Füllung geben.

Pfannkuchen mit Lachs können mit Sicherheit als die Klassiker unserer heimischen russischen Küche bezeichnet werden. Schon bei der Nennung des Namens des Gerichts verspürt man bereits vermehrten Speichelfluss.

Dies ist nicht verwunderlich, denn der Geschmack solcher Pfannkuchen ist unglaublich. Die Möglichkeit, lecker zu essen, sollten Sie sich nicht nehmen, denn Pfannkuchen mit leckerem Lachs können Sie auch selbst zu Hause herstellen.

Das Gericht wird am Vorabend des festlichen Festes relevant sein.

Wählen Sie eine der folgenden Garmethoden und beginnen Sie mit dem Garen. Zur besseren Wahrnehmung habe ich den Informationen ein Foto beigefügt.

Pfannkuchen mit rotem Kaviar und Räucherlachs

Eine ausgezeichnete Vorspeise für eine festlich gedeckte Tafel, die Füllung ist herzhaft und luxuriös.

Bestandteile: 1 Liter Milch; 2 EL. Mehl; 6 Stk. Hühner. Eier; 300gr. lachs (es ist besser, geräucherten Lachs zu nehmen); 1 Esslöffel Sahara; 150 g sl. Käse; 100 g kr. Kaviar; 1 Esslöffel rast. Öle; Salz.

Kochalgorithmus:

1. Schlagen Sie die Hühner für den Teig. Eier, Salz und Zucker. Ich knete die Masse mit Milch, Rost. Butter und Mehl. Ich mische gut, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte in der Konsistenz wie Sauerrahm sein.
2. Ich backe Pfannkuchen und kühle sie ab. Ich schneide den Lachs in dünne Stücke. Ich fette den fertigen Pfannkuchen sl. Käse, legen Sie einen Lachsstreifen und rollen Sie ihn zu einem Horn. Ich habe einen Teelöffel auf die Hupe gegeben. roter Kaviar. Ich lege Pfannkuchen auf Teller und dekoriere sie mit Kräutern.

Ein solcher Leckerbissen wird in Portionen serviert. Es ist besser, wenn die Pfannkuchen kalt sind. Sie können das Gericht mit Lachs mit Sauerrahm oder für Liebhaber ergänzen pikanter Geschmack Kochen Scharfe Sauce mit Meerrettich.

Pfannkuchen auf Kefir mit Lachs

Die Rezeptur beinhaltet die Verwendung von Kefir, der den Backwaren Zartheit und Säure verleiht, angenehm kombiniert mit Lachs.

Bestandteile: 700 ml Kefir (nehmen Sie einen Fettgehalt von ca. 3,2% an); 300gr. leicht gesalzener Lachs; 200 ml Milch; 1 PC. Hühner. Eier; 1 Teelöffel Sprudel; 2 EL Sahara; sl. Butter; Salz; Grüns; Zitrone.

Kochalgorithmus:

1. Ich mische Kefir mit Hühnern. Ei, Zucker, Salz. Ich rühre in einer tiefen Schüssel um.
2. Ich füge Mehl hinzu, der Teig sollte eher flüssig sein als die Zusammensetzung dicke saure Sahne... Ich decke die Masse mit einem Deckel ab und schicke sie über Nacht in die Kälte, um den Teig zu reifen. Dies ist rezeptpflichtig.
3. Ich erhitze die Pfanne, gieße den Rast ein. Butter. Ich brate Pfannkuchen. Fertige Backwaren Ich überlege sl. Öl. Ich lege gehackten Fisch in die Mitte und rolle ihn in Form einer Rolle auf.

Die Füllung mit Lachs kann leicht abgewandelt werden und mit geriebenem Käse, Sauce, Champignons oder gekochtes Ei... Pfannkuchen mit Lachs sollten mit Zitrone und Kräutern serviert werden.

Dieses Rezept wird alle Liebhaber ansprechen. originelle Snacks, die Füllung mit Lachs ist sehr zart, daher werden Sie von den Gästen Lob hören. Schauen Sie sich das Foto persönlich an, was für Schönheit auf dem Tisch entsteht - Pfannkuchen mit leckerem Lachs sind einfach wunderbar.

Käsepfannkuchen mit leicht gesalzenem Lachs

Dieses Mal müssen Sie einen Hefeteig zubereiten.

Bestandteile: 1 EL. Milch; 3 EL Wasser; 4 Esslöffel Mehl; 1 PC. Hühner. Ei; 400gr. Käse; 300gr. Lachs (leicht gesalzen nehmen); 2 EL rast. Öle; 2 TL Sahara; 1 Teelöffel Trockenhefe; Petersilie.

Kochalgorithmus:

1. Trockenhefe auflösen in warmes Wasser, Zucker hinzufügen, eine Charge machen. Ich schicke den Sauerteig an einen warmen Ort, damit er dort 20 Minuten steht.
2. Ich füge Milch hinzu, Hühner. Eier, Mehl und Rost. Butter. Ich stehe im Weg. Ich lasse es noch 15 Minuten in Ruhe. Wann der teig wird reichen, Pfannkuchen backen, dünn machen.
3. Ich schneide den Lachs, zerdrücke den Käse mit einer Gabel, hacke das Gemüse. Ich mische alles zusammen, Sie können mit Sauerrahm oder Naturjoghurt gießen.
4. Ich lege die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, rolle die Rolle auf, schneide sie in Form von Rollen in 4 Stücke. Auf dem Tisch servieren, nach Belieben mit Kräutern garniert.

Sie können meine Idee nutzen und die Brötchen im Kreis auf eine Schüssel legen und mit Zitrone dekorieren. Ein solcher Leckerbissen wird die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen. Sie werden Sie sicherlich nicht alleine lassen, bis Sie ihnen sagen, wie Sie die Zubereitung des Snacks gehandhabt haben.

Pfannkuchen mit leckerem Lachs und Pilzen

Das Rezept ist im Vergleich zu oben etwas kompliziert, aber das Ergebnis ist es ohne Zweifel wert. Die Füllung mit Lachs ist originell und sehr lecker.

Bestandteile: 1,5 Liter Milch; 400gr. Mehl; 150 g Pilze; 200gr. Sauerrahm; 3 Stk. Hühner. Eier; 1 Esslöffel Sahara; 50gr. Fernseher Käse; Lachs (geräuchert nehmen); eine halbe Zitrone; 60gr. sl. Öle; 2 EL rast. Öle; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer.

Kochalgorithmus mit Foto:

1. Hühnerteig herstellen. Eier, Zucker, Salz 1 Liter warme Milch, Pflanze. Butter und Mehl. Ich rühre und backe Pfannkuchen.
2. Ich mache die Sauce aus geschmolzenem sl. Öl und 40gr. Mehl. Ich rühre 2 Minuten lang und koche die Mischung in einem Topf über dem Feuer. Ich füge 500 ml Milch hinzu. Ich koche es weitere 10 Minuten auf dem Feuer. Ich werde es pfeffern.
3. Ich schneide den Lachs in kleine Stücke, füge Pilze und Sauce hinzu, aber nur 2/3 der fertigen Zusammensetzung. Ich rühre es.
4. Ich lege die Füllung auf einen Pfannkuchen und rolle ihn in Form einer Rolle auf. Ich verteile die Rohlinge auf einem Backblech und gieße die Sauce darüber.

Mit geriebenem Fernseher darüberstreuen. Käse. Ich schicke es für 3 Minuten in den Ofen. Snacks werden heiß serviert.

Sie sehen, es ist nichts besonders Schwieriges, wunderbare Pfannkuchen für die ganze Familie zu Hause zuzubereiten. Die Vorspeise wird den Gästen schmecken, daran besteht kein Zweifel.

Der Fisch hat einen besonderen Geschmack, er ist leicht verdaulich und schmeckt erst bei Lagerung besser. Verwenden Sie also gerne Fisch zum Füllen von Pfannkuchen.

Ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, dass solche Pfannkuchen auch wenige Tage vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden können, sie werden ihre Schönheit nicht verlieren Geschmack und wird noch besser.

Versuchen Sie, die von mir vorgestellten Rezepte in die Tat umzusetzen, Sie werden zufrieden sein, wie die Vorspeise vom Tisch fliegt. Außerdem habe ich noch viele mehr auf meiner Website. interessante Möglichkeiten Gebäck und Snacks, mit denen Sie sich jetzt beeilen müssen!

Mein Videorezept

Pfannkuchen mit Quark und Lachs sind eine sehr schmackhafte Vorspeise, die nicht nur traditionell auf dem Tisch von Maslenitsa ist, sondern bei richtiger Dekoration auch eine echte Dekoration. Sie können das Gericht mit anderen Zutaten nach zubereiten verschiedene Rezepte... Ihr große Menge, sie abwechslungsreich den klassischen Geschmack perfekt.

Gefüllte Pfannkuchen mit Lachs und Quark gehören zu den leckersten und am einfachsten zuzubereitenden Snacks. Weichkäse schmeckt gut zu leicht gesalzener Fisch, frische Kräuter. Diese Füllung macht das Gericht originell, sehr lecker und zart. Zum Kochen benötigen Sie:

Zubereitung von Pfannkuchenteig mit Lachs und Hüttenkäse:

Zum Füllen von Pfannkuchen:

Pfannkuchen mit Lachs und Quark servieren Sie am besten mit Sauerrahm.

Rezept für Pfannkuchen mit Lachs und Hüttenkäse

Anstatt von Quark du kannst einfach Hüttenkäse verwenden. Dieses Rezept erfordert:

• 250 g fetter Hüttenkäse;
• 100 g leicht gesalzener Lachs;
• Dill;
• eine Knoblauchzehe;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• eine halbe Zitrone.

Kochschritte:

Kochgeheimnisse

Der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen umfasst das Backen, die Vorbereitung der Füllung und das Einwickeln. Aber auch hier ist auf den ersten Blick einfacher Prozess Es gibt einige Nuancen:

• Sie können das Gericht nach jedem Rezept braten. Eines der erfolgreichsten Verhältnisse für den Teig ist: 500 ml Milch, 2 - 3 Eier, ein Löffel Zucker, das gleiche Sonnenblumenöl, Mehl, um eine zarte Sauerrahm-Textur zu erhalten.
• Für die Füllung eignen sich leicht gesalzene oder geräucherte Filets.
• Der Fisch passt gut zu geschmolzenem Käse, Kräutern und Butter, aber auch zu frischen Gurken.
• Für eine spektakuläre Präsentation können Sie die Vorspeise schön einwickeln und dekorieren.
• Bevor Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen, müssen Sie die Pfanne erwärmen und großzügig mit Öl einfetten.
• Die Backzeit für einen Pfannkuchen beträgt 30 - 90 Sekunden auf jeder Seite. Dies muss sorgfältig überwacht werden, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.
• Rühren Sie den Teig vor jedem Gießen in die Pfanne in einer Schüssel um, da die Masse zum Absetzen neigt.

Damit der Teig nicht an der Pfanne klebt, müssen Sie den Teig richtig kneten: Milch kochen, abkühlen;Kristallzucker, Soda, Salz und Eier hinzufügen - alles mit einem Schneebesen schlagen; danngesiebtes Mehl wird hinzugefügt und dann Sonnenblumenöl.

Video

Trotz der einfachen Zubereitung werden Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Lachs immer originelles Gericht An festlicher Tisch, die von den Gästen zuerst gegessen werden.

Wie man Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäserezept macht - Gesamte Beschreibung kochen, damit das Gericht sehr lecker und originell ist.

Heute erklären wir Ihnen, wie Sie leckere dünne Pfannkuchen in Milch ohne Eier backen und daraus machen können königliche Vorspeise mit leicht gesalzenem Lachs! Wundern Sie sich nicht, Sie können auch ohne Eier tolle Pfannkuchen backen! Pfannkuchen, die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden, sind weich und dünn, Sie können jede Füllung darin einwickeln. Doch zurück zum Lachs. Dieser rote Fisch veredelt jedes alltägliche Gericht. Und Pfannkuchen mit Lachs können selbst die eleganteste festliche Tafel schmücken.

Zutaten für Pfannkuchen mit Lachs:

• Milch - 1,5 Tassen
• Weizenmehl - 1 Glas
• Pflanzenöl (raffiniert) - 4 Esslöffel
• feines Salz - 1/2 TL
• Zucker - 1 Esslöffel
• Backpulver - 1/3 TL
• gesalzener Lachs - nach Geschmack
• Quark oder weicher Frischkäse - nach Geschmack
• Dill - optional

Rezept Pfannkuchen mit Lachs:

Zucker und Salz in leicht erwärmter Milch auflösen, Pflanzenöl hinzufügen.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer so, dass die Butter vollständig mit der Milch vermischt ist und keine Öltropfen auf der Milchoberfläche zurückbleiben.

Mehl zusammen mit Backpulver zu Milch sieben. Rühre den Pfannkuchenteig um, damit keine Klumpen übrig bleiben.

Eine Pfanne mit dickem Boden einfetten mit Antihaft-Beschichtung Pflanzenöl.

Backen Sie dünne Pfannkuchen, fetten Sie die Pfanne bei Bedarf alle 2-3 Pfannkuchen ein.

Die Pfannkuchen sind "dünn" mit zarten Rändern. Die vorbereiteten Pfannkuchen abkühlen lassen.

Jeden Pfannkuchen mit Weichkäse einfetten. Nach Belieben mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Legen Sie ein paar kleine Stücke gesalzenen Lachs auf einen gefetteten Pfannkuchen.

Biegen Sie die Seitenränder des Pfannkuchens mit Lachs leicht, wie auf dem Foto gezeigt.

Den Pfannkuchen aufrollen.

Die Brötchen mit Lachs und Käse übereinander legen und das Gericht dekorieren Salatblätter und Grüns. Pfannkuchen mit Lachs sind fertig!

Pfannkuchen mit Lachs und Käse

Die Zutaten für die Zubereitung dieser köstlichen Lachspfannkuchen sind unten aufgeführt.

Für den Test benötigen Sie folgende Produkte:

Dünne Pfannkuchenröllchen mit Frischkäse und Lachs

Die Originalität dieses Gerichts liegt vor allem in seiner Präsentation. Pfannkuchen, schön halbiert und mit einer Feder frischer Frühlingszwiebeln gebunden, sehen auch auf dem festlichen Tisch spektakulär aus und meistern die Rolle recht erfolgreich herzhafte Snacks zum Aperitif, Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt oder Weißweine.

Pfannkuchen mit Butter

Benötigte Zutaten:

• Milch - 600 ml
• Wasser - 400 ml
• Eier - 3 Stk.
• Zucker - 1 EL
• Salz - ½ TL
• geschmolzene Butter - 3 Esslöffel
• Soda - ¾ TL
• Weizenmehl Bestnote- 250 g
• Lachs - 250 g
• Frischkäse - 250 g
• Avocado - 1 Stück
• frische Gurke - 1 Stück
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Mehl in einen tiefen Behälter sieben.
2. Milch in einem dünnen Strahl gießen, Eier hinzufügen, mit Salz und Zucker gerieben und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer heißen Pfanne dünne, elastische Pfannkuchen backen, auf einen Haufen legen und mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht austrocknen.
4. Den gekühlten Pfannkuchen mit weichem Frischkäse einfetten, eine Scheibe Lachs und Gemüse (fein gehackte Avocado und Gurke) daneben legen. Wickeln Sie den Teig in eine dichte Röhre und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in zwei Hälften.
5. Schmücken grüne Zwiebeln oder frische Kräuter und servieren.

Pfannkuchenbeutel mit Lachs und Frischkäse in Kaviarsauce

Dieses Rezept ist einfach für wahre Gourmets kreiert, die es zu schätzen wissen Gourmet Essen und effektive Präsentation auch in solchen bekannte Gerichte wie Pfannkuchen aus Milchteig.

Benötigte Zutaten:

• gebackene Milch - ½ l
• Mehl - 150 g
• Ei - 1 Stück
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

• Lachs - 330 g
• Frischkäse - 450 g
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund

• Sahne 30% - 250 ml
• Weißwein - 50 ml
• roter Kaviar - 3 EL
• Butter - 50 g
• Salz - ¼ TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Milch, Eier, Zucker und Salz in einen tiefen Behälter geben und luftig schaumig schlagen.
2. Das Mehl durch ein Küchensieb sieben, in kleinen Portionen zum flüssigen Boden geben und gut verrühren. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl ein und lassen Sie den Teig 10-15 Minuten atmen.
3. Die Pfanne gut erhitzen, mit Öl einfetten, die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
4. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und 5 Minuten zugedeckt dunkel schwache Hitze... Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten aufkochen, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Butter, Salz und Pfeffer etwas hinzufügen.
5. Den Lachs in längliche dünne Würfel schneiden und in heiße Sahne legen. Rühren, abdecken und 3-4 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Einen Teelöffel in die Mitte jedes Pfannkuchens geben Frischkäse und ein paar Fischstücke. Verbinden Sie die Ränder des Teigs und binden Sie ihn vorsichtig mit einer Feder aus Frühlingszwiebeln zusammen.
7. Roten Kaviar in die Sauce geben und vorsichtig mischen. Die Pfannkuchenbeutel auf portionierte Teller legen, mit der Sauce übergießen und servieren.

Brötchen in Butter mit Lachs

Lachsröllchen sind nicht nur sehr leckeres Gericht aber auch eine Hommage an die Moderne kulinarische Traditionen... Sie sehen auf dem Tisch eingängig aus, gehen unter anderen Köstlichkeiten nicht verloren und haben ein helles, reichhaltiger Geschmack... Um das Aroma zu verstärken, können Sie dem Teig Gewürze hinzufügen oder die Füllung mit aromatischen italienischen Kräutern würzen.

Benötigte Zutaten:

• Magermilch - ½ l
• feines Weizenmehl - 210 g
• Eier - 3 Stk.
• Butter - 100 g
• Salz - ½ TL
• Zucker - 1 EL
• Lachs - 350 g
• Frischkäse
• Gewürze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zucker, Salz und Eier reiben, bei Raumtemperatur zur Milch geben und mischen.
2. Das Mehl sieben und zur flüssigen Basis geben, die im Bad geschmolzene Butter dazugeben und mit einem Mixer vollständig homogen schlagen.
3. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit sich alle Zutaten auflösen.
4. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, einen Teil des Teigs auf den Boden gießen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
5. Pfannkuchen schnell von beiden Seiten goldbraun braten, auf einen Teller legen und kalt stellen.
6. Jeden Pfannkuchen innen mit viel Frischkäse einfetten, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen, Lachsscheiben darauflegen, zu festen Rollen rollen, in einen Lebensmittelbehälter geben und zum Einweichen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Nach Ablauf der Zeit die Pfannkuchen mit einem gut geschärften Messer mit breiter Klinge in saubere identische Brötchen schneiden und mit flüssiger Sauce oder Mayonnaise servieren.

Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs backen, Videoanleitung

Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Pfannkuchen mit Lachs und Käse kochen, mit Kaviar dekoriert nach einem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten für Pfannkuchen:

• Mittlere Eier - 2 Stück;
• Kuhmilch - 450 ml.;
• Gehacktes Grün - 3 EL. ich .;
• Zucker - 4 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich .;
• Salz - 2 TL;
• Pfannkuchenmehl (Weizen) - 250 g.

• Leicht gesalzener roter Fisch (Lachs) - 250 g;
• Cremiger Weichkäse - 270 g;
• Rot und schwarzer Kaviar- zur Dekoration.

1. Erfolgreich und leckere Pfannkuchen erhalten, indem man sie hinzufügt frische Eier... Auch die Anzahl der Eier spielt eine Rolle. Wenn aus irgendeinem Grund dünne Pfannkuchen beim Wenden reißen, versuchen Sie, noch ein paar Eier zu verquirlen, und fügen Sie sie dann dem Teig hinzu. Das Ergebnis wird Sie begeistern. Die Pfannkuchen werden viel elastischer und hören auf zu reißen.
Zuerst die Eier nacheinander in eine Schüssel schlagen. Es ist wichtig zu überprüfen, dass sie nicht beschädigt sind.

Pfannkuchen mit Milch flauschig ohne Hefe Rezept