Organisieren Sie einen lebendigen Karneval des Geschmacks, der kulinarische Vorlieben radikal verändern kann. Eiscreme-Mythen
Bratkartoffeln, Eiscreme, von vielen geliebter Ketchup, ohne den selbst die leckersten Würste weniger duften ... Heute neigen viele Befürworter einer gesunden Ernährung dazu, auf diese Produkte zu verzichten. Aber so schlimm ist es eigentlich nicht. Diese Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist jedoch wichtig, einige Geheimnisse zu kennen.
1. Schmalz: Stärke und starke Immunität
Viele Menschen bezweifeln die Vorteile von Schmalz, aber tatsächlich machen seine einzigartigen Eigenschaften es möglich, mit vielen Beschwerden fertig zu werden, da Schmalz viele für den Körper notwendige Substanzen enthält. Schon Hippokrates glaubte, dass „das Gegenteil mit dem Gegenteil behandelt werden sollte“, und heute raten viele Ärzte ihren Patienten mit „schlechtem“ Cholesterin, jeden Tag ein kleines Stück Schmalz zu essen, um den Blutspiegel zu normalisieren. Verstärkt die wohltuende Wirkung der Verwendung von Schmalz mit Knoblauch.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die optimale Schmalzdosis 10-15 Gramm pro Tag und für diejenigen, die aktiv trainieren, 40-50 Gramm beträgt.
Schmalz macht die Blutgefäße sauberer, das Herz stärker, entfernt Giftstoffe und stärkt das Immunsystem. Einer der Fettbestandteile ist Arachidonsäure, die den Stoffwechsel verbessert und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Außerdem enthält Fett Vitamin E, das gut für die Haut ist, und Phosphor, das für Zähne und Knochen notwendig ist.
2. Ketchup: schöne Haut und ein gesundes Herz
Ketchup enthält, sofern es natürlich ist, eine Substanz namens Lycopin... Dank dessen können Sie sich beim Essen von Ketchup keine Sorgen um den Teint und den Zustand der Blutgefäße machen.
Es wird empfohlen, Ketchup in einer Glasflasche zu kaufen. In diesem Fall ist es viel wahrscheinlicher, dass es sich um ein Qualitätsprodukt handelt, das Tomatenmark, Essig, Gewürze und nichts anderes enthält.
Außerdem Lycopin hat eine positive Wirkung auf das Herz und verbessert die männliche Kraft. Ketchup enthält kaum Kalorien, außerdem sind praktisch keine Transfette in seiner Zusammensetzung enthalten, sodass es auch von Personen verwendet werden kann, die eine Diät machen.
3. Kartoffeln: gesunde Blutgefäße
Heute gibt es eine zweideutige Haltung gegenüber Kartoffeln - viele glauben, dass dieses Produkt seine Liebhaber mit zusätzlichen Zentimetern in der Taille belohnt.
Eine wichtige Regel ist zu beachten – am besten isst man Kartoffeln mit Olivenöl. Es senkt den glykämischen Index von Kartoffeln und zusätzliche Pfunde sind nicht beängstigend.
Tatsächlich sind gebackene oder gekochte Kartoffeln eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Ballaststoffe und Vitamin C. Aufgrund ihrer Zusammensetzung stärkt sie die Blutgefäße, unterstützt die Herzgesundheit und verbessert die Verdauung.
4. Eis: Gute Figur und gute Laune
Schon eine Portion Eis bereitet einem großen Genuss und gleichzeitig eine ganze Reihe gesunder Stoffe: Vitamin B6, B12 und D3 sowie mehr als 20 essentielle Aminosäuren. Eiscreme enthält auch Tryptophan, wodurch der Körper das "Hormon der Freude" produziert.
Die Hauptsache ist, hochwertiges Eis ohne Pflanzenöle und künstliche Zusatzstoffe zu wählen. Ein solches Produkt kann 3-4 Mal pro Woche bedenkenlos konsumiert werden, ohne dass die Gefahr besteht, Ihre Figur und Ihre Gesundheit zu schädigen.
Auch übergewichtige Menschen sollten Eis nicht in Maßen ablehnen, denn es enthält natürliches Kalzium, das für die Knochen so wichtig ist, das außerdem regt Fettverbrennungsprozesse an .
5. Kaffee: hohe Leistung und gute Gesundheit
Die tonisierenden Eigenschaften von Kaffee sind seit langem bekannt. Es stimmt, lange Zeit glaubte man, dass dieses Getränk gesundheitsschädlich sein könnte. Heute behaupten immer mehr Forscher, dass Kaffee gut für den Körper ist: Er lindert Depressionen, steigert die Leistungsfähigkeit und verbessert die Denkprozesse.
Eine Prise Salz, die dem Kaffee hinzugefügt wird, verleiht dem Getränk einen besonderen, einzigartigen Geschmack. Aber genießen Sie keinen Kaffee vor dem Schlafengehen wegen der wahrscheinlichen Schlaflosigkeit und übermäßigen Erregbarkeit. Es wird angenommen, dass das Trinken einer Tasse dieses aromatischen Getränks pro Tag für den menschlichen Körper völlig ungefährlich ist, und drei Tassen werden Ihnen helfen, die ganze Palette der wohltuenden Eigenschaften von Kaffee zu erleben.
Es ist das Koffein, dessen Quelle eine duftende Tasse Kaffee ist, das unschätzbare Vorteile bei der Vorbeugung von schweren Krankheiten wie Leberkrebs, Blut-, Mastdarm- und Bauchspeicheldrüsenkrebs bietet. Ärzte sagen mit Zuversicht, dass eine Tasse Kaffee pro Tag das Risiko für Bluthochdruck, Asthma, Herzinfarkt, Gicht und Alzheimer verringert. Die Fortpflanzungsfunktion des Mannes, der Stoffwechsel, die hämatopoetische Funktion und das Immunsystem reagieren positiv auf Kaffee.
6. Eier: ein scharfes Gedächtnis und ein scharfes Auge
Jemand wird sagen, dass Eier Cholesterin enthalten und damit Recht haben. Aber abgesehen davon enthalten die Eier Lecithin, nämlich, es hilft, "schlechtes" Cholesterin loszuwerden, außerdem reinigt es die Leber, verbessert das Gedächtnis erheblich und ermöglicht es Ihnen, bis ins hohe Alter ein hervorragendes Sehvermögen aufrechtzuerhalten. Ärzte glauben, dass der regelmäßige Verzehr von Eiern Ihnen ermöglicht, über viele Jahre hinweg ein gutes Sehvermögen aufrechtzuerhalten.
Medizinische Untersuchungen bestätigen, dass der Verzehr von 3-5 Eiern pro Woche für gesunde Menschen von Vorteil ist und ihnen in keiner Weise schadet.
Und obwohl viele davon überzeugt sind, dass rohe Eier gesünder sind, sind sie es in Wirklichkeit nicht. Nützliche Komponenten werden besser aus dem gekochten Produkt absorbiert. Ein hart- oder weich gekochtes Ei und ein Dampfomelett sind tolle Optionen für ein nahrhaftes Frühstück.
7. Schokolade: auf der positiven Welle
Ernährungswissenschaftler streiten seit mehr als einem Jahrzehnt über die Vorteile und Gefahren von Schokolade. Vor allem verwirrt sie der hohe Kaloriengehalt dieses Produkts. Aber es gibt Situationen, in denen man auf Schokolade einfach nicht verzichten kann. Erstens bietet Schokolade eine hervorragende Möglichkeit, den Hunger schnell zu stillen und sich nach harter geistiger Arbeit zu erholen. Und das alles dank des hohen Proteingehalts.
Allein das Aroma von Schokolade wirkt sich wohltuend auf die menschliche Psyche aus. Und auch für diejenigen, die verzweifelt auf ihre Figur achten, werden 2-3 Pralinen am Tag nichts verderben, sondern Freude bereiten - das Meer!
Zweitens betrachten Kardiologen Schokolade zu Recht als universelles Mittel zur Bekämpfung des "schlechten" Cholesterins. Und schon in kleinsten Mengen senkt Schokolade den Blutdruck. Drittens hilft Schokolade gegen Stress, verbessert die Stimmung, gibt Energie und Kraft für den ganzen Tag.
Abschließend...
Wie Sie wissen, sind viele Lebensmittel, die mit einem gesunden Lebensstil nicht vereinbar sind, nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie müssen sie nur richtig verwenden, die Qualität der Lebensmittel überwachen und es nicht mit der Quantität übertreiben. pixabay.comKartoffeln werden oft in Listen von Lebensmitteln erwähnt, die aus Gründen der richtigen Ernährung und Gewichtsabnahme von der Ernährung ausgeschlossen werden müssen. Wenn Sie jeden Tag einen großen Teller Bratkartoffeln essen, ist es natürlich naiv zu erwarten, dass Sie abnehmen können. Und doch sind Kartoffeln gar nicht so schlimm, wie man uns sagt.
Es ist eine Kaliumquelle, die für die Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts und die Verbesserung der Sauerstoffversorgung des Gehirns wichtig ist. Eine mittelgroße Kartoffel enthält bis zu 20 % des Tagesbedarfs an Kalium. Um die maximale Menge dieses Elements zu erhalten, essen Sie Ofenkartoffeln mit den Schalen. Natürlich müssen die Knollen vorher gründlich gewaschen werden.
pixabay.com Ernährungsliebhaber sind hier teilweise richtig. Wenn Sie Ihr normales Mittagessen regelmäßig durch eine Tafel Schokolade ersetzen oder täglich eine Tafel Milchschokolade essen, wird es Ihr Körper wahrscheinlich nicht danken. Ersetzen Sie dunkle Schokolade durch Vollmilchschokolade. Vielleicht ist er nicht so lecker (obwohl jemand anders), aber auf jeden Fall gesund.
Erstens reduziert das Essen von Schokolade Schokolade und Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Eine systematische Überprüfung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Theobromin und Katechin wirken sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße aus. Je mehr geriebener Kakao in der Schokolade, desto besser. In dieser Hinsicht ist Bitterschokolade der Milchschokolade vorzuziehen, weiße Schokolade sollte jedoch überhaupt nicht ernst genommen werden.
Zweitens schützt Schokolade mit hohem Flavonoidgehalt Der Verzehr von Schokolade kann die Haut erheblich vor UV-Licht schützen. unsere Haut vor ultravioletter Strahlung. Dies bedeutet natürlich nicht, dass Sie sich jetzt den ganzen Tag am Strand wälzen und Sonnencreme vergessen können, aber es gibt einen guten Grund, Schokolade ohne Reue wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen.
pixabay.com „Gib Koffein auf“, sagen uns Gurus für einen gesunden Lebensstil. „Trinken Sie keinen Kaffee, sondern Tee“, wiederholten sich Online-Publikationen über die richtige Ernährung. Beeilen Sie sich nicht, dem freundlichen Chor der Gegner dieses Getränks zuzuhören.
Forschungslinks Eine erhöhte Koffeinaufnahme ist mit einem verringerten Risiko für Basalzellkarzinome der Haut verbunden. Kaffeekonsum mit reduziertem Risiko für Basalzellkarzinom, eine Art von Hautkrebs. Kaffee ist auch gut für die Leber: Zwei Tassen täglich helfen. Kaffee, Alkohol und andere Getränke im Zusammenhang mit der Leberzirrhose-Sterblichkeit: die Singapore Chinese Health Study schützen Sie sich vor Leberzirrhose.
Kaffee hilft gegen Depressionen, indem er die Dopaminproduktion erhöht, reduziert das Risiko für Typ-2-Diabetes ... Na, gibt es genug Argumente? Denken Sie nur daran, dass in Maßen alles in Ordnung ist, also übertreiben Sie es besser nicht mit Kaffee.
Butter
Der berühmte britische Alchemistenkoch Heston Blumenthal hat in der Praxis bewiesen, dass das Tandem aus weißer Schokolade und schwarzem Kaviar die erfolgreichste Verbindung ist. Alles ist verständlich: Kaviar und weiße Schokolade enthalten eine riesige Menge an Aminosäuren, die sich optimal ergänzen und ergänzen. Die Hauptsache ist, die Zunge nicht zu schlucken!
Normalerweise werden Erdbeeren mit Sahne oder Sauerrahm und Zucker gegessen, und wir laden Sie ein, diese erstaunliche Beere mit Balsamico-Sauce zu probieren. Die Kombination aus süß und sauer ist ein belebendes Elixier und zudem noch kalorienarm.
Diese Produktkombination erscheint sehr fragwürdig. Aber nicht für die leidenschaftlichen Mexikaner, die hin und wieder saftiges Fleisch mit Schokoladensauce, Erdnüssen, Sesam und Gewürzen backen. Schokolade macht das Fleisch weich und samtig und sein Geschmack ist unvergesslich. Und Naschkatzen werden dieses Gericht lieben!
Ein weiterer Wahnsinn, der Ihre Aufmerksamkeit verdient. Höchstwahrscheinlich bestreust du Kartoffeln oder Fleisch mit Ketchup, aber nicht mit Schokolade. Es stellt sich heraus, dass dunkle Schokolade Tomatennoten hat und Tomatensauce sie verstärkt und den Geschmack Ihrer Lieblingssüßigkeit bereichert.
Auf den ersten Blick wirken diese ungewöhnlichen gastronomischen Experimente wie echter Wahnsinn, aber man muss es einfach einmal ausprobieren ... Sie werden sich die Finger lecken!
Seine Popularität ist groß, wetteifern nur Mayonnaise kann damit verwendet werden. Sie stehen im selben Regal – sowohl im Supermarkt als auch in den Köpfen der Verbraucher, die sich aufgrund ihrer Einstellung zu Mayonnaise und Ketchup in zwei Lager spalten: Für die einen sind dies nicht zutreffende Attribute jeder Mahlzeit, für die anderen ein Synonym für schlechten Geschmack.
Warum ist Ketchup so beliebt? Hat es uns die Familie Heinz auferlegt oder hat diese süße Tomatensauce noch einen außergewöhnlichen Geschmack? Wie dem auch sei, die Realität ist, dass viele, insbesondere Kinder, ohne Ketchup nichts mehr essen. Mit ihm kann man, wie man sagt, einen toten Hund essen! Jedes milde und geschmacklose Essen wird verdaulich. Aus einem trivialen Schnitzel im Brötchen wird mit ihm ein Hamburger, aus einer Wurst ein Hot Dog, aus Bratkartoffeln ein Pomfrey ...
Ehrlich gesagt mache ich mir darüber keine großen Sorgen, außer dass ich den Anwendungsbereich einschränke: bei einem Schnitzel - bitte, aber bei Jakobsmuscheln oder Garnelen - entschuldigen Sie. Ich habe immer klassischen Ketchup einer bekannten Marke gekauft, aber hier in Ungarn ist die gewöhnlichste lokale Produktion sehr gut! Ich habe nicht einmal an einen Freund gedacht.
Aber dann bin ich auf ein Rezept für selbstgemachten Ketchup gestoßen. Und wenn dies der Fall ist, habe ich mich aus Neugierde entschieden, es mit dem Kochen zu versuchen. Außerdem ist meine Tendenz klar: Ich versuche, wenn immer möglich, alles selbst zu kochen. Nun, für Tomatenzubereitungen ist die Zeit am besten geeignet: Tomaten sind duftend, fleischig und günstig was auch schön ist.
3 kg reife fleischige Tomaten
250 ml Weißweinessig
250 g Zucker
1/2 Esslöffel Salz
1 Chilischote
3 Knoblauchzehen
Ingwerwurzel ~ 3 cm
1/2 TL gemahlene Nelken
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1/2 TL gemahlener Koriander
1 Teelöffel Curry Pulver
2 TL gemahlener Paprika
1. Die Tomaten waschen, das Kerngehäuse mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Sternmesser abschneiden (siehe Foto unten). Nicht sehr grob schneiden, in einen großen Topf geben, aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Geschälte und fein gehackte Ingwerwurzel, Chili und Knoblauch dazugeben. Alles zusammen 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Tomaten weich werden und Saft geben.
2. Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb oder ein spezielles Gerät, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Gewürze hinzu. Bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke und charakteristischen Farbe kochen (1,5-2 Stunden).
3. In sterilisierte Gläser anrichten, Deckel schließen, auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
Eine geöffnete Dose ist im Kühlschrank bis zu 6 Wochen haltbar.
Von dieser Menge habe ich 1,5 Liter Ketchup bekommen: 2x 0,5 Liter und 2x 0,25 Liter.
Der Ablauf und das Ergebnis haben mir so gut gefallen, dass ich am nächsten Tag eine weitere Portion gekocht habe! Zu den Tomaten habe ich einen gelangweilten reifen Pfirsich, eine weiche Birne und ein paar überlappende Aprikosen hinzugefügt. Es ist noch leckerer geworden, na ja, genau wie das echte. Jetzt bin ich den ganzen Winter mit Ketchup versorgt. Eine Dose wurde bereits geöffnet!)))
Hallo liebe Leser!
Ich fahre mit der Liste der schädlichen Lebensmittel fort – zum Essen. Wer den ersten Teil verpasst hat, kann ihn lesen.
Heute erzähle ich euch von den folgenden drei Produkten, die wohl schon lange auf der Verbotsliste stehen. Die Gründe, warum sie auf diese Liste kamen, sind unterschiedlich, von Konservierungsmitteln bis hin zu Fettleibigkeit. Werfen wir einen Blick auf: Schokolade, Nüsse und Ketchup.Schokolade – Vor- und Nachteile
Nachteile dieses Produkts: Der Kaloriengehalt von Schokolade ist enorm, sie ist schädlich für die Zähne und fördert die Entstehung von Karies, sie enthält viel Koffein, das schlecht für das Herz ist. Es macht auch süchtig!
Vorteile dieses Produkts: Kakaobutter enthält eine Vielzahl körpereigener Stoffe: Theobromin beruhigt und heilt die Nerven, Serotonin und Dopamin, deren Produktion durch Schokolade gefördert wird, verbessern die Stimmung und die Leistungsfähigkeit des Gehirns. Die Spurenelemente Magnesium und Kalium sind für eine normale Muskel- und Nervensystemfunktion unerlässlich. Was die zerstörerische Wirkung auf die Zähne angeht, verhindert Kakaobutter, die sie mit einem Film umhüllt, sogar Karies! Von körperlicher Abhängigkeit von Schokolade braucht man nicht zu reden: Die darin enthaltenen Cannabinoide sind unglaublich klein. Damit sich ein solches Problem entwickelt, müssen Sie täglich bis zu 60 Tafeln Schokolade essen, was, wie Sie zugeben müssen, unrealistisch ist.
Fazit: seit Kakaobohnen lohnt es sich, das Produkt mit ihrem maximalen Inhalt - dunkler Schokolade - zu konsumieren.
Nutzen und Schaden von Nüssen
Nachteile dieses Produkts: Nüsse sind zu kalorienreich, um als gesund zu gelten.Vorteile dieses Produkts: enthält bis zu 170 Kalorien! Sie sind jedoch eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren. Menschen, deren Ernährung reich an solchen Fetten ist, verlieren in 6 Wochen bis zu 4 kg Gewicht. Und Magnesium, das in Nüssen reichlich vorhanden ist, kann PMS-Symptome und Kopfschmerzen lindern.
Fazit: in vertretbaren Mengen, auch während einer Diät, können Nüsse verzehrt werden.
Vor- und Nachteile von Ketchup
Nachteile dieses Produkts: Ketchup enthält alle Konservierungsstoffe, Salz, Gewürze und Essig.Vorteile dieses Produkts: Gewürzgehalt ist eine positive Eigenschaft. Sie fördern die Produktion von Magensaft und verbessern die Verdauung. enthält eine äußerst nützliche Substanz Lycopin. Es schützt Männer vor Prostatakrebs und Frauen vor Gebärmutterhalskrebs, indem es die Teilung von Tumorzellen stoppt. Verarbeitete Tomaten enthalten mehr Lycopin als rohe Tomaten. Und es wird in Gegenwart von Fetten besser aufgenommen.
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