Що приготувати швидко та смачно. Зробіть свій хліб і заморозьте його

Чудовий обід або вечеря для всієї родини рисова запіканказ рибою та овочами. Рибна запіканка виходить дуже смачною та ситною, такою стравою можна догодити всім членам родини. Рибна запіканка в духовці – популярна страва, але саме цей рецепт підкорив мене та моїх близьких ще багато років тому. Дуже часто готую таку запіканку, і завжди виходить дуже смачно.

філе риби, рис, цибуля ріпчаста, морква, сметана, яйця, сир твердий, олія рослинна, лимон, спеції, сіль

Популярна страва американської кухні- макарони з сиром. Поєднання ніжних макаронівіз вершково-сирним смаком робить цю страву коханою у дорослих та дітей на всіх континентах.

макарони, сир чеддер, сир, сир моцарелла, борошно пшеничне, олія вершкове, молоко, сіль, перець чорний мелений, горіх мускатний, паприка мелена, олія оливкова...

Картопля, запечена в духовці разом із тефтелями, - ситна страва для всієї родини! Завдяки цьому рецепту у вас вийде повноцінний обід. м'ясні тефтеліз рисом і гарнір з картоплі під розплавленою сирною скоринкою. Зручно, доступно та дуже смачно!

картопля, фарш м'ясний, рис, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, сир твердий, вода, сметана, сіль, перець чорний мелений

Готуємо гречаний суп з грибами, та не простий, а з родзинкою - з картопляними галушками! Суп за цим рецептом виходить ситним, наваристим і дуже смачним. Завдяки картопляним галушкам незвичайної формисуп виглядає дуже апетитно. Така перша страва без сумніву здивує будь-кого!

м'ясо куряче, картопля, крупа гречана, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, морква, яйця, борошно, олія соняшникова, зелень кропу, лавровий лист, сіль...

М'ясна запіканкау вигляді серця - ситна та ошатна страва до Дня закоханих! Такої запіканки цілком вистачить на дві персони, відповідно, виходить одне серце на двох, що дуже символічно для 14 лютого. :)

фарш м'ясний, печериці свіжі, твердий сир, перець болгарський червоний, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений

Картопля, тушкована з грибами, в мультиварці, - просте та ситне домашня стравадля сімейного обіду. На приготування картоплі за цим рецептом у вас піде мінімум часу, тому що основну роботу на себе візьме ваша кухонна помічниця – мультиварка!

картопля, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, вода, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Яскравий та легкий салатз пекінської капустиз солоним оселедцем, солодким перцем, квасолею та цибулею здивує вас незбитим поєднанням інгредієнтів і, як наслідок, новим і дуже оригінальним смаком! Такий салат підійде як для святкового меню, так і для звичайного обіду.

капуста пекінська, цибуля червона, перець болгарський червоний, оселедець солона, квасоля варена, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений

Курка з картоплею в духовці - запечені курячі стегна з картоплею, цибулею та сиром - просте, але дуже смачна страва!

Курячі стегна, картопля, цибуля ріпчаста, часник, молоко, сир твердий, олія рослинна, порошок цибульний, порошок часниковий, паприка мелена, чебрець (чебрець...

Капустняк з квасолею та ковбасками за цим рецептом виходить просто нереально смачним. Це наваристе, ситне першеблюдо з ароматом підкопчених ковбасок. А якщо ви заздалегідь замочите та відварите квасолю, то приготування займе зовсім небагато часу.

квасоля, капуста квашена, ковбаски, цибуля ріпчаста, борошно пшеничне, олія рослинна, часник, томат-паста, паприка мелена, лавровий лист, сіль, зелень, вода

Не знаєте, куди прилаштувати макарони, що залишилися від попередньої трапези, чи хочеться урізноманітнити асортимент страв з макаронів? Приготуйте макаронну запіканкуз беконом та сиром! Така запіканка з макаронів стане знахідкою для тих, хто любить смачно і ситно поїсти, але не може проводити багато часу на кухні!

макарони, цибуля ріпчаста, бекон, сир твердий, часник, вершки, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений

Свинячі ниркивідносяться до субпродуктів другого гатунку. А все через специфічного запахуі присмаки, які притаманні ниркам. Але цього всього цілком можна позбутися! Сьогодні приготуємо нирки, тушковані у сметані з овочами. А заразом і дізнаємося, які заходи потрібно вжити, щоб правильно обробити та приготувати нирки.

нирки свинячі, цибуля ріпчаста, морква, часник, олія соняшникова, сметана, сода, сіль, перець чорний мелений

Всі ми знаємо, що печінка - корисний продукт, який обов'язково потрібно включати до раціону і дорослих, і дітей. Сьогодні готуватимемо оладки з печінки індички в соусі. На перший погляд – звичайні печінкові оладки, але ні - вершково-цибулевий соус творить дива. Саме за рахунок нього оладки виходять дуже м'якими, соковитими та неймовірно смачними. Всім рекомендую!

печінка, яйця, цибуля ріпчаста, борошно, сухарі панірувальні, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений, цибуля ріпчаста, борошно, вода, вершки, олія соняшникова, сіль...

Сьогодні я продемонструю рецепт приготування курки по-грузинськи або чкмерулі (шкмерулі), який є справжньою класикою грузинської кухні! Від себе скажу, що до того моменту, поки я не спробував приготувати чкмерулі на кухні, я навіть уявити собі не міг, що курку можна приготувати так смачно за невеликий проміжок часу. Однак я вирішив трохи ускладнити завдання та приготувати чкмерулі у казані. Що у мене з цього вийшло, дивіться у рецепті!

курячі стегна, вершки, часник, зелень петрушки, зелень кінзи, паприка мелена, хмелі-сунелі, перець чорний горошком, перець мелений, сіль, вершкове масло.

Рецепт простого повсякденної страви- Картопля, тушкована з цибулею, в сметані. Тушкована картопляз цибулею готується без особливих зусиль і в досить короткі терміни. Успіх та овації забезпечені! Цей рецепт гідний потрапити до списку улюблених страв із картоплі!

картопля, цибуля ріпчаста, сметана, кріп, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, вода, зелень кропу

Не думала, що можна настільки здивуватися страві зі звичайної салаки! Насіння кропу та запікання риби в томатному сокуробить салаку за смаком схожою на щось середнє між вареними раками та креветками! Зовнішній вигляд рибки теж заслуговує на увагу - рулетики виглядають дуже апетитно і набагато виграшніше, ніж якби ми запікали цілих рибок. Попередньо повозитися з вийманням кісточок, звичайно ж, доведеться, але це того варте!

салаку, томатний сік, насіння кропу, сіль

Фрикадельки з індички, запечені з овочевим соусом, - це соковита та смачна страва, яку з легкістю приготує будь-яка господиня на обід чи вечерю.

фарш, яйця, хліб білий, молоко, часник, цибуля ріпчаста, трави пряні, сіль, перець чорний мелений, борошно, цукіні, перець болгарський, цибуля ріпчаста, часник, томатний сік...

Листковий салат"Два серця" відрізняється не тільки оригінальною подачею, А й зручністю, адже він задовольнить смак і м'ясоїдів, і людей, які віддають перевагу рибні страви. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але ви отримаєте відразу два салати в одному - м'ясний та рибний. А це вже чудовий привід для романтичної вечерічи обіду.

яловичина, горбуша, морква, огірки мариновані, квасоля консервована, яйця, рис, цибуля ріпчаста, оцет, цукор, майонез, сіль, гранат

Апетитні запечені крильця в гострому медовий соус, з яскравим пікантним смаком, стануть чудовою закускоюабо основною стравою до вашого столу.

курині крильця, сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, розпушувач, мед, соус, оцет рисовий, олія кунжутна

Суп з морський капустоюі рисом - оригінальна перша страва, яка сподобається всім любителям незвичайних і легких страв. Приготування такого рисового супу з морською капустою займе у вас зовсім небагато часу, спробуйте приготувати.

капуста морська консервована, картопля, цибуля ріпчаста, морква, рис довгозерний, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, вода, яйця, сметана

Густий, наваристий часниковий суп-пюре – ідеальна стравадля обіду. Його багатий часниково-картопляний смак та аромат нікого не залишить байдужим. Така страва зігріє і відмінно наситить Вас у холодну пору року. Спробуйте приготувати.

кістки свинячі, свинина, картопля, цибуля ріпчаста, часник, вершки, олія, сіль, перець чорний мелений, зелень

Сирні супи - відмінний спосібурізноманітнити список перших домашніх страв. Ніжний вершковий смак супу стане прекрасною альтернативою супам, що вже є в асортименті. А веселі сирні кулькизалучать дітей не лише до процесу поїдання, а й готування – адже разом усе робити набагато веселіше!

куряче філе, картопля, сир плавлений, сир твердий, морква, цибуля ріпчаста, макарони, яйця, борошно пшеничне, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Рецепт смачного супухарчо. Готують харчо на яловичому бульйоні. Для цього підходить грудинка, голяшка, лопатка, а я навіть взяла ще й карбонад із кісточкою.

яловичина, рис, кисла слива, помідори, горіх волоський, цибуля ріпчаста, часник, перець гострий, перець червоний мелений, перець гострий, селера черешкова, корінь петрушки...

Щодня пробуємо щось новеньке! Іноді хочеться лінивого рецепту, але щоб усім вистачило, було гарно та смачно! Сьогодні готуємо один великий і дуже смачний голубецьв духовці. Готується легко і нагодувати можна всю родину! Готуйте здоров'я!

капуста пекінська, фарш свинячий, цибуля ріпчаста, рис, часник, помідори, перець болгарський, зелень петрушки, олія рослинна, кмин, сіль, перець чорний мелений, вода...

Чудова домашня випічка для перекушування - несолодкі булочки-завитки з дріжджового тістаз ароматною начинкоюз крабових паличок, сиру, яєць та зелені. Такі закусочні булочки особливо гарні в теплому вигляді, розлітаються вмить! Цей оригінальний рецептбулочок однозначно вартий вашої уваги!

борошно, молоко, вершкове масло, дріжджі сухі, цукор, сіль, крабові палички, яйця, сир твердий, цибуля зелена, зелень кропу, майонез, сіль, перець чорний мелений

Філе курячої грудки, приготоване за цим рецептом, виходить соковитим та неймовірно смачним. Спочатку куряче м'ясо обсмажується, а потім гаситься в вершковому соусіз печерицями. Цей соус надалі стане чудовою підливою до гарніру, з яким ви подаватимете курку!

куряче філе, печериці свіжі, масло вершкове, олія соняшникова, вода, вершки, борошно, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Рибний суп з мінтаю з картоплею - смачне, легке та корисне першеблюдо для всієї родини. Такий супчик готується дуже просто, він має приємний аромат завдяки морській рибі та свіжій зелені!

мінтай, вода, картопля, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, часник, лавровий лист, зелень кропу, цибуля зелена, сіль, перець чорний горошком

Простий у приготуванні, дуже ароматний та смачний курячий суп.

Курячі стегна, картопля, морква, корінь селери, цибуля ріпчаста, макарони, олія рослинна, зелень кропу, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль, вода

Дуже простий і швидкий рецепт першої страви на обід. овочевий супз квасолею та кукурудзою. Кукурудзяний супз квасолею виходить легким та смачним. Спробуйте приготувати!

кукурудза консервована, квасоля консервована, морква, масло вершкове, сіль, вода, зелень петрушки

Домашнє жарке зі свинини з квашеною капустою- проста, неймовірно смачна і ситна страва для обіду або вечері, з приготуванням якої з легкістю впорається навіть кулінар-початківець. До того ж роботи на кухні не більше ніж на 15-20 хвилин – змішав усі компоненти, відправив у духовку та можна відпочивати. Спробуйте!

свинина, капуста квашена, перець болгарський, цибуля ріпчаста, бульйон овочевий, вершки, томат-паста, паприка мелена, цукор, насіння кмину, орегано, сіль.

Швидкий рецептсупу з консервованої горбуші. Рибний суп з плавленим сиром, шпинатом та овочами виходить дуже смачним, густим та насиченим. Ідеальний варіантдля обіду.

горбуша консервована, сир плавлений, шпинат, картопля, морква, перець болгарський червоний, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений, олія

Картопля "Буланжер" або картопля булочника ("буланжері" французькою - булочна) має свою історію назви. У минулі часи французькі господині традиційно віддавали підготовлену за цим рецептом картопля булочнику, щоб він поміщав його в піч для хліба нудитися і просочуватися ароматом спецій. Приготування запеченої картоплі зовсім не завдавало клопоту ні господині, ні булочнику. В даний час цей французький рецептпідкорив увесь світ своєю простотою та надзвичайним смаком страви.

картопля, цибуля ріпчаста, часник, бульйон курячий, олія рослинна, розмарин, чебрець (чебрець, богородська трава), олія вершкове, сіль, перець чорний мелений

Просте у приготуванні, але дуже святкове та незвичайна страва. Поєднання курячого м'ясаз айвою, чорносливом та розмарином - просто дивовижне! Приготуйте таку запечену курку в духовці, і байдужих серед ваших рідних та гостей не буде!

курячі ніжки, Курячі стегна, айва, чорнослив, розмарин, соус соєвий, спеції

Сьогодні чудовий рецепт фаршированої картоплі, запечена в духовці. Смачно та просто, а що ще треба! Картоплю фаршируємо начинкою, яка після запікання стає як суфле, і при цьому дуже смачною! Рекомендую спробувати приготувати картоплю по-справжньому!

картопля, грудинка, сир моцарелла, яйця, цибуля зелена, олія рослинна, олія вершкове, сіль, перець чорний мелений

Ось як можна просто та смачно приготувати макарони з м'ясом на сковороді на обід чи вечерю. Хоч приготування і займе деякий час, але Ви отримаєте досить ситну страву, якою можна нагодувати пару-трійку людей. Рецепт нескладний, і його зможе приготувати будь-хто. Просто готуємо все на сковороді, періодично додаючи інгредієнти та помішуючи.

свинина, цибуля ріпчаста, морква, перець болгарський, сік томатний, вода, макарони, олія, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Макарони з куркою - дуже просте та бюджетна страваіз доступних продуктів.

макарони, Курячі стегенця, цибуля ріпчаста, морква, корінь селери, часник, томат-паста, борошно, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, цибуля зелена

Експерименти з першими стравами просто необхідні, адже найчастіше ми з періодичністю повторюємо ті самі рецепти супів, стомлюючи сім'ю одноманітністю їжі. Рекомендую приготувати легкий супз грибами, морквою та кнелями з курячого філе. Такий курячий суп готується просто і швидко, а результат - вище за всякі похвали: смачні і ніжні фрикадельки-кнелі в бульйоні, трохи солодкувата морква і пружні печериці.

курка, печериці свіжі, морква, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки, вода, філе куряче, хліб білий, яйця, вершки

Цей холодний супз копченою салакою більше підходить для жаркої пори року, коли в першу чергу хочеться не насититися, а охолоне. За смаком оригінальний рибний супнагадує окрошку, легку та дієтичну. У супі багато свіжої зелені, основу складає кефір із газованою водою. Але копчена рибавносить свої відмінності і до смаку страви, і до його аромату!

кефір, сметана, зелень кропу, цибуля зелена, огірки свіжі, салаку копчена, вода газована, гірчиця, сіль, перець чорний мелений

"Я зовсім не вмію готувати" - ці слова все частіше і частіше вимовляють сучасні дівчата. Так, кулінарними талантами та навичками приготування смачної домашньої їжі може похвалитися далеко не кожна.

Адже часом від уміння готувати їжу залежить доля стосунків. Найправильніший вихід: навчитися кухарському мистецтву. Про те, як зробити це самостійно, розповість ця стаття.

Приступаючи до навчання

Вирішуючи, як навчитися готувати з нуля, ви повинні розуміти:

• навчиться швидко і може кожен. Головне, мати бажання, настрій та терпіння;
• приготування їжі – це творчість. А у творчості не буває дрібниць. Тому дотримуйтесь рецептів, але й виявляйте фантазію;
• намагайтеся дізнатися якомога більше про властивості продуктів та їх поєднання;
• починайте процес навчання від найпростіших страв до складних;
• навчитеся користуватися кухонними приладами та технікою;
• вірте - все у вас вийде, і незабаром ви станете чудовим кулінаром.

Ази кулінарії

Приступаючи до приготування страв, пам'ятайте, що з неякісних та несвіжих продуктівважко приготувати смачну їжу. Вибирайте тільки свіжі та натуральні.

Існує багато способів, як приготувати їжу, її можна:

• смажити;
• варити;
• гасити;
• запікати;
• маринувати;
• і так далі.

Вирішивши, яким чином ви оброблятимете продукти, підготуйте відповідний посуд. Для плову – казан, для борщу – каструлю або чавунок, спеціальну сковороду для млинців.

Починайте навчання кухарському мистецтву із простих страв, рецепти яких ви пам'ятаєте самостійно.

Потім ускладнюйте завдання. Використовуйте кулінарні книги та інтернет. Хороші помічники покрокові рецептиз фотографіями та відео-ролики.

Використовувати сіль та приправи спочатку потрібно обережно. Додайте їх поступово. З часом ви звикнете, і знатимете міру. Не залишайте без уваги включену плиту або піч. Не виходьте в іншу кімнату, якщо у вас щось вариться чи смажиться. Обов'язково втече або пригорить.

Приділяйте увагу не лише смаку страви, а й її оформленню. Давно відомо, що зовнішній виглядїжі покращує її смакові якості.

Навчіться користуватися кухонним обладнанням та технікою. Спочатку освойте прості прилади: лопатки, шумівки, ручні терки, ножиці для нарізування різних продуктів і таке інше. Таких пристроїв, легких у використанні та дуже потрібних на кухні, безліч. Усі вони ваші вірні кухонні помічники.

Освоївши прості прилади, починайте складні. Мультиварка, міксер, кухонний комбайн – це потрібно освоїти.

Кухонні помічники

1. Мультиварка. Хороший помічник у справі, як навчитися смачно готувати, найрізноманітнішу їжу. Особливо гарна для приготування каш, страв із гороху, квасолі, овочів;
2. Блендер або кухонний комбайн. Дозволить швидко замішувати тісто, збивати, різати, натирати самі різні продукти. З його допомогою можна приготувати молочний коктейльі вичавити сік із фруктів;
3. Пароварка. Дуже потрібна річ для приготування корисних та смачних страв. У ній можна навчитися смачні манти, котлети, овочі на пару та багато іншого.

Це найголовніші помічники. А ще є: каструлі, сковорідки, ножі, формочки, ступки.

Список пристосувань та гаджетів для кухні невичерпний. Освойте спочатку найнеобхідніші з них, ті, якими ви будете користуватися при приготуванні своїх перших страв.

Вчимося готувати: нескладні рецепти для початківців

Як вже було сказано вище, якщо вам потрібно навчитися готувати їжу швидко та смачно, починайте з найпростіших страв. Дуже часто вони і найсмачніші!

Отже, вчимося готувати смачно з нуля. Не маючи практичних навичок приготування їжі, можна здивувати своїх домашніх повноцінним обідом із трьох страв та десерту. Для цього використовуйте рецепти для початківців, наведені нижче:

1. 1. Основна страва – свиняча відбивна в паніровці. Смачні та ніжні відбивні люблять і дорослі, і діти. Особливо небайдужі до них чоловіки.

Вам знадобляться:

• свинячі відбивні;
• панірувальні сухарі;
• манка;
• яйця;
• рослинна олія для смаження;
• сіль, перець мелений, кунжутні насіння;
• картопляне пюреабо тушкована капуста на гарнір;
• огірок та помідор для прикраси.

1. куплені відбивні потрібно помити і обсушити, поклавши на паперовий або тканинний рушник;
2. відбиваємо м'ясо спеціальним молотком. При відбиванні посипаємо манкою;
3. кожен шматочок посипаємо перцем та сіллю. Тут треба бути обережними – не переборщити;
4. підготовлені відбивні відставити убік, а тим часом зайнятися приготуванням паніровки. Для цього змішати панірувальні сухарі та зерна кунжуту;
5. у зручній мисці збити віночком 2 яйця;
6. розжарити сковороду з олією;
7. зануривши кожну відбивну в яйця і обваляв її в паніровці, смажимо 2-3 хвилини на сковороді;
8. подаємо готові відбивні з гарніром з картопляного пюре або тушкованої капусти, прикрасивши блюдо тонко нарізаним огірком та помідором.

1. Суп. Приготуйте швидкий супіз сосисками. Його дуже люблять діти. Та й дорослим сподобається цей легкий та дуже смачний супчик.

Складові:

• 6-8 штук тонких сосисок;
• 3 картоплини;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• жменя пшона;
• зелень петрушки та кропу.

Послідовність приготування:

1. картопля почистити, нарізати рівними кубиками, опустити в каструлю з водою та поставити варитися;
2. пшоно замочити холодною водоюна 10 хвилин;
3. цибулю та моркву почистити. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на великої тертці. Цибулю та моркву опустити в каструлю;
4. з пшона злити воду і додати його в каструлю;
5. сосиски порізати на шматочки, додати|добавляти| до супу;
6. зелень дрібно нарізати і додати|добавляти| в блюдо за 1 хвилину|мінути| до готовності.

1. Салат із капусти з грушею та яблуком. Дуже корисна і смачна страва, багате на вітаміни. Приготувати його можна за лічені хвилини.

Вам знадобляться:

• чверть вилка капусти;
• велике яблуко;
• велика груша;
• натуральний йогурт чи сметана для заправки.

Десять звичок, які роблять людей хронічно нещасливими

Чи закоханий у вас чоловік: 10 ознак

Як знайти свою другу половинку: поради для жінок та чоловіків

Коли ми тільки відриваємося від маминої спідниці і йдемо з дому, ми харчуємося фастфудом та йогуртами, але варто в нашому житті з'явитися коханій людині, або здоров'я нагадає, що воно не залізне, як ми починаємо дзвонити мамі та запитувати, як готувати ту чи іншу страву . Отже, ми розповімо, як можна навчитися готувати швидко та смачно.

Готуємо смачно та швидко

1. Для перших кроків не треба вибирати складну чи модну страву, є безліч страв смачних та легких у приготуванні. Вони підійдуть як перший експеримент значно більше, ніж модна страва пересмажена або недоготовлена.
2. Кулінарні книги просто паличка-виручалочка для вас. Крім рецептів у них часто містяться хитрощі з приготування тієї чи іншої страви. Можна вибрати ті, де готування розкладене буквально по дрібницях і містить фото готового продукту.
3. Намагайтеся купувати свіжі продукти. Вчитеся відрізняти гарні продуктивід поганих, знайомтеся із продавцями, питайте у батьків, не бійтеся звертатися до подруг. З поганих продуктів хорошої їжі не вийде.
4. Також для готування потрібний якісний посуд і різна техніка. Не треба скуповувати все, що потрапить під руку, достатньо буде купити кілька речей, які значно полегшать вам життя.
5. Спостерігаючи за готуванням професіоналів складно помітити, що вони стежать за часом, проте новачкам слід не відволікатися під час готування на сторонні речі та не виходити з кімнати, залишивши страву на плиті. І якщо написано, що необхідно помішувати безперервно, то не варто нехтувати цим, поки самі не зможете готувати смачно та швидко, виконуйте всі вказівки в рецептах. Також не забувайте пробувати, щоб визначити чи вистачить солі, цукру чи спецій.
6. Почніть готувати з тих страв, які вам подобаються чи подобалися. Задоволення від процесу – половина успіху
7. Навчіться красиво оформляти страву. Гарна страваі їсти приємно і на стіл поставити не соромно.
8. Також радимо в Інтернеті знайти відео рецепти приготування тієї чи іншої страви, за ними набагато легше готувати. Деякі з них представлені нижче.

Відео уроки

Радувати цікавими стравамихоче своїх близьких кожна жінка. А що робити, якщо зовсім не знаєш, як це зробити, як навчитися готувати смачно з нуля? Є, звичайно, деякі правила, яких потрібно дотримуватися, щоб стати справжньою майстринею.

Спочатку необхідно спостерігати, а не починати з самих складних рецептів. Не треба сподіватися, що майстерність прийде сама собою. Спостереження - це перша частина в осягненні основ кулінарії. У ці ази входять знання про те, як потрібно чистити овочі, в якій послідовності варто їх відварювати. У тих, хто не має певних навичок, може не вийти з першого разу. Не варто засмучуватися, не боги горщики обпалювали. Все вийде, але в усьому потрібний досвід. Наступний крок - вивчення джерел, які містять докладні рекомендації приготування різних страв: від найпростіших до найскладніших

Це і кулінарні книги, і енциклопедії, і курси, і майстер-класи. Після отриманої теорії необхідно переходити до практичного освоєння приготування страв.

Нехай експерименти будуть не завжди вдалими. Головний принцип, від якого залежить смак їжі – все робити потрібно з добром та любов'ю. Секрет кожної страви в тому, що потрібно готувати не завжди точно за рецептом. Потрібно брати за основу смакові уподобання своєї сім'ї. Адже, хоч би яким був гарним способом, їсти приготоване блюдо будуть конкретні рідні люди.

З чого почати?

Почати свої кулінарні проби можна зі звичайних бутербродів, потім перейти до салатів, а потім поступово і до приготування супів та борщу.

Важливий момент: треба вміти готувати з наявних продуктів, тому що їх достаток є далеко не кожній господині.

Тож як навчитися готувати смачно з нуля? Для початку слід зізнатися собі в тому, що зовсім не вмієш це робити. І в цьому немає нічого страшного. Усьому можна навчитися. Важливо бажати цього. А бажання виникає відразу ж після того, коли з'являється той один-єдиний, якого дуже хочеться побалувати смачненьким.

Як навчитися смачно готувати їжу? Тепер настав час вивчити кілька простих правил. Щоб радувати рідних смачними стравами, потрібно:

• готувати прості страви;
• шукати рецепти у кулінарних книгах;
• продукти вибирати лише якісні;
• воду, яка використовуватиметься для приготування їжі, потрібно обов'язково фільтрувати;
• застосовувати гарний посуд, справну кухонну техніку та ножі з гарної сталі.

Не слід у процесі приготування їжі надовго відлучатися далеко від плити. Цю умову потрібно обов'язково дотримуватись, якщо молода господиня не хоче пригостити свою кохану людину підгорілими продуктами. Якщо в рецепті написано, що блюдо потрібно постійно помішувати, так і потрібно робити. Ті страви, які готує жінка, вона має пробувати наявність солі, цукру, спецій. Все треба робити із задоволенням, а готові стравинеобхідно вчитися гарно оформляти.

Найпростіші страви можуть стати особливо смачними з незвичайним соусом. Не треба боятися фантазувати. Але для початку свою фантазію все ж таки слід приборкати чітким дотриманням рецепту.

Правила для господині-початківця

Як ще навчитися готувати смачно з нуля? Ніхто не народжується із умінням малювати, співати, готувати. Ці навички можна набути і всьому навчитися. Щоб часу вистачало на все, потрібно правильно розподілити його. Продукти вибрати такі, що не вимагають додаткової тривалої обробки.

Це стосується м'яса, риби, курки. На покупці овочів не можна економити, дешеві овочі не можуть бути якісними. Побутова кухонна техніка- хороша підмога господині.

Вона значно полегшує процес готування та економить час.

Отже, як навчитися готувати смачно з нуля вдома? Вам потрібно:

• готувати прості страви, закуски;
• придбати гарні кухонні прилади(каструлю, сковороду, кілька ножів, тертку, дошку, фартух);
• зробити перестановку, щоб максимально зручно перебувати на кухні;
• ознайомитися з рецептами, із послідовністю всіх основних дій;
• потрібно досконально освоїти кілька страв, не розпорошуючись на багато;
• на досягнутому не зупинятися.

Навчаємо дитину та підлітка готувати

Жінка за своєю природою та потребою годувати сім'ю вчиться швидко варити борщ та смажити млинці, а як навчитися готувати смачно з нуля дітям? Як навчити дитину варити їжу, щоб, подорослішавши, вона не зазнавала труднощів у процесі створення гарячих перших та других страв? Це особливо важливо у сучасному світіфастфудів та швидких перекусів. То як це зробити? Потрібно доручити дітям підготувати найпростіші страви. Нехай дитина накришить салат, посолить його і заправить олією чи майонезом. Нехай сам подасть свою страву до столу. Це надасть йому ваги у ній. Дитина пишатися тим, що вона вже самостійна. Якщо йому побоюються дати ножем у руки, можна доручити приготувати торт без випічки. Нехай виконає лише частину роботи, виконання якої буде повністю безпечним для нього.

Простіше розповісти мамам і господиням, як навчитися готувати смачно з нуля підлітку. Це дитина, яка подорослішала, яка може багато робити сама. Йому можна доручити самостійно виконати весь процес приготування якоїсь простої страви.

Готуйте не тільки смачні, а й красиві, цікаві страви

Як навчитися готувати смачно з нуля для дітей? Найголовніше в цьому процесі - знайти те, що подобатиметься малюкам. «Солодощі», - скажуть багато хто. Вони мають рацію. Але не можна дитину годувати одними цукерками, тістечками та тортами. Для зростаючого організму потрібні м'ясо, молоко, овочі та фрукти. Звичайні овочі будуть з'їдені малюками з апетитом, якщо застосувати уяву та фантазію. Подумати над окрасою самих звичайних яєцьі запіканок, щоб принести дитині задоволення.

Розібрано основні принципи смачної та здорової їжі. Тепер зрозуміло, як навчитися готувати смачно з нуля. Рецепти при цьому, як уже згадувалося, спершу вибирайте найпростіші.

Меню

Тепер хочеться запропонувати коротенький список страв, які можна вважати базовими. Коли ці страви буде освоєно, можна переходити до складних. Вони матимуть більше компонентів. Можна вважати, що ці страви для тих, хто тільки-но почав освоювати ази кулінарії. До них відносяться:

• суп курячий;
• щі зі свіжою капустою;
• запечена курка;
• котлети "Пожарські".

Для гарніру потрібні наступні страви: смажена картопля, картопляне пюре. Грецька та овочевий салатбудуть чудовим доповненнямдо основних страв. А на десерт підійдуть оладки та грінки.

Висновок

Тепер, коли перший етап освоєння кулінарних вишукуваньосвоєний, можна сміливо експериментувати та рухатися далі. Жінка, яка вирішила відчути себе справжньою господаркою на кухні, бажаючи навчитися добре готувати та радувати кожного члена своєї сім'ї, обов'язково досягне позитивного результату. Члени сім'ї оцінять старання жінки.

Діти потішать маму відмінним апетитом. Чоловік за смачний обідабо вечеря віддячить міцним поцілунком. Обов'язок бути мамою додасть впевненості господині. Вона освоюватиме нові та нові рецепти. Але найбільшим плюсом у цьому осягненні кулінарії буде залучення всієї родини до процесу приготування сімейних застіль. Почати можна сьогодні, не можна відкладати на завтра, адже їсти хочеться завжди.

І ось тоді я зрозуміла, що приказка про те, що шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок – це не пусті слова. А поїсти він у мене кохає. Довелося терміново заводити кулінарну книгу, дзвонити мамі і під її диктовку писати рецепти супів, котлет тощо.

Суп курячий з галушками

Ну, це взагалі просто, навіть першокласник зможе сварганити.

1. Налити в каструлю воду (до верху - 5-6 см), довести до кипіння.

2. Запустити курку (природно, її заздалегідь треба помити і порізати. Необов'язково купувати для супу цілу курку, можна обійтися і стегенцями, і навіть курячим філе). Варити приблизно 30 хв.

3. Потім запускаємо картопля (почищена, порізана). Варимо хвилин 25-30.

4. Поки вариться курка з картоплею, готуємо приправу: обсмажуємо на сковорідці на вершковому маслі цибулю з морквою (почищені, порізані), смажимо до золотистої скоринки.

5. Коли звариться картопля - запускаємо нашу приправу.

6. Одночасно з приправою запускаємо вермішель (дрібну) або галушки.

галушки робляться ось як: насипати в невелику чашку борошно, розбити туди 1 яйце, сіль за смаком і трохи води, щоб вийшла досить густа маса. Все це перемішати. Потім помити чайну ложку у воді, опустити її в окріп (у суп), а потім черпати нею з чашки та опускати в суп.

Посолити. Додати лаврушку, зелень. Варити 5-10 хвилин|мінути|. Як тільки всі галушки спливуть - суп готовий!

М'ясні страви

Фарш

Він робиться з яловичини та свинячого сала. На 1 кг яловичини – 0,5 кг сала. Цибуля ріпчаста - 5-7 головок. Все це пропускається через м'ясорубку, солиться і перчиться до смаку, перемішується.

Котлети

Покришити в чашку м'якоть білого хліба(Батон), додати трохи молока, 1 яйце, фарш. Перемішати. Смажити на вершковому маслі. Перед смаженням скочуємо з отриманої маси кульки, обвалюємо їх у борошні або сухарях, трохи приминаємо і викладаємо на сковорідку. Одна сторона посмажиться перевернути і смажити до готовності.

Оладки з курячого філе

Це така смакота!

Філе куряче або м'якоть свинини (півкіло) дрібно порізати, додати 3 яйця, 3 ложки майонезу, 3 ложки картопляного крохмалю, сіль за смаком. Розмішати.

Випікати на рослинній оліїна попередньо розігрітій сковороді, як оладки.

Вироби із тіста

Тісто пісне (для млинців, пирогів)

На 1 кг борошна потрібний 1 пакет дріжджів (сухих, на етикетці кухар намальований). Розмішати. Влити ¼ склянки соняшникової олії. Келих кип'яченої теплої водиз 2 столовими ложками цукру і сіллю до смаку влити в борошно, розмішати.

Замісити опару, тобто в отриману масу додати ще приблизно 2 склянки води (вже без солі та цукру). Залишити на деякий час. Тісто має піднятися.

Підніметься вперше - розмішати, має піднятися вдруге - знову розмішати. На третє підняття замісити тісто (тобто додати муку і далі місити руками).

Лапшевник

Відварити вермішель на молоці густо (можна туди додати солі та цукру). Як тільки вермішель звариться - додати туди вершкове масло, 2 ложки сметани, 3 яйця. Все розмішати, вилити на сковорідку та випікати в духовці до рум'яної скоринки.

Приємного вам апетиту!