Смаження грибів лисичок. Як потрібно смажити лісові гриби на сковороді

Збирати гриби настільки захоплююче, що можна лише позаздрити тим людям, що мають можливість займатися тихим полюваннямщороку. Якщо ви, вирушивши в ліс, зустрінете розсип яскравих помаранчевих вогників з хвилястим капелюшком, то знайте – ви знайшли грибницю лисичок. Тільки будьте обережні - існують ще збирати і вживати в їжу, які не можна ні в якому разі. Але їх легко відрізнити від їстівних. У помилкових капелюшок має рівні краї, так що уважно придивитеся до верхівки грибів.

Лисички не тільки красиві, а й дивовижно смачні гриби. Зростають вони практично по всій території нашої країни, на якій зустрічаються березові, хвойні або збирати їх можна з ранньої весни і до пізньої осені. Чим вони виділяються з решти грибів, крім свого святкового забарвлення, так це тим, що ніколи не бувають червивими. Але не тільки ця особливість робить лисички настільки популярними – вони ще й надзвичайно смачні. Для того щоб зіпсувати ці гриби, потрібно докласти чимало зусиль, тому що посмажити лисички під силу навіть повному профану в кулінарне мистецтво. Зараз ви в цьому самі переконаєтеся.

Перед тим як посмажити лисички, їх необхідно замочити на півгодини у воді, щоб легше було змити з них пісок, що прилип, і хвою, які обов'язково присутні на поверхні грибів. Ви ж не хочете, щоб пісок рипів у вас на зубах, а хвоя забивала чудовий смак. Тому всі гриби потрібно ретельно вимити в проточній воді, все, що не піддається відмиванню – зрізається, а самі лисички нарізаються на приблизно однакові шматочки. Якщо вони досить дрібні, можете класти їх на сковорідку цілком.

Як посмажити лисички зі сметаною

Вимиті та нарізані гриби поміщаються у глибоку сковорідку, заливаються водою та ставляться на вогонь. Кришкою накривати не потрібно, тому що посмажити лисички можна буде лише після того, як випарується вода. Поки наші гриби вирують на сковорідці, поріжте ріпчаста цибуляі обсмажте його у вершковому маслі. відваріть до напівготовності і відкиньте на друшляк. Як тільки вода на сковороді википить, додайте вершкове масло і картопля. Перемішуйте, соліть, присипайте перцем і смажте приблизно 5-10 хвилин. Нехай картопля теж покриється апетитною скоринкою. Потім зменшуйте вогонь, додайте сметану, закривайте сковороду кришкою і тушкуйте ще близько п'яти хвилин. Подавати страву, потрібно посипавши дрібнорубаною зеленню.

лисички без сметани

Початок практично такий самий, як і в попередньому рецепті - миємо, ріжемо, поміщаємо в сковорідку, заливаємо водою і тримаємо на великому вогні до повного википання води. Як тільки вода випарувалася, кидаємо в сковороду шматочок вершкового масла(можна, звичайно, взяти і рослинне, але краще все ж таки вершкове, тому що посмажити лисички на ньому вийде набагато смачніше). Потім додаємо нарізану скибочкою картопля і смажимо, не забуваючи помішувати, близько 10 хвилин. Тепер потрібно посолити, покласти до грибів і картоплі нарізану цибулю і продовжувати готувати, доки вона не набуде золотистого відтінку. В кінці смаження можна присипати страву зеленню, а можна прикрасити готові гриби з картоплею нею і просто в тарілці.

Лисички є одними із найбільш затребуваних грибів. Вони подобаються багатьом. Адже такі дари лісу вирізняються універсальністю. Вони піддаються всім видам теплової обробки. Їх можна варити, сушити та бланшувати. Саме смачна страва- це лисички смажені. Рецепти приготування подібної закуски знає будь-яка досвідчена господиня. Адже від таких ласощів рідко хтось відмовляється. Готується вона дуже швидко. При цьому гриби мають ніжним смаком. Вони чудово поєднуються з різноманітними гарнірами. Отже, як готувати лисички (гриби)? Рецепт, смажені лисички у якому виступають головним компонентом, розглянемо нижче.

складові

Для приготовлення даної стравизнадобиться:

  1. 500 г грибів.
  2. Головка цибулі.
  3. Три столові ложки рослинного масла.
  4. Перець та сіль.

Як готувати

Смажені лисички, рецепт яких дуже простий, готуються легко. Спочатку гриби варто ретельно перебрати, замочити у воді хвилин на 30. Це дозволить прибрати з них пісок, землю та голки. Після цього гриби варто промити у кількох водах. Продукт необхідно помістити в каструлю і затоку холодною водоюварити до повної готовності. Якщо грибів небагато, то на їхнє приготування йде хвилин 10 після закипання. Варені лисичкиварто відкинути на друшляк. Це дозволить видалити зайву рідину.

Щоб смажені лисички, рецепт яких наведено вище, вийшли смачними, краще смажити їх на олії. Головку цибулі слід заздалегідь очистити і порізати дрібно. У сковороду потрібно влити трохи олії і викласти подрібнений овоч. Коли цибуля стане майже золотистого кольору, до сковороди потрібно помістити відварені гриби. Сюди слід додати перець і сіль. Смажити гриби потрібно ще 7 хвилин. Страву перед подачею варто посипати зеленню. От і все. Можна подавати готові смачні лисички(Гриби).

Рецепт: смажені лисички з домашньою сметаною

На приготування цієї страви потрібно трохи часу. Якщо є можливість, то гриби краще зібрати самостійно, побродивши по осінньому лісіз кошиком. Якщо на це немає часу, їх можна придбати в магазині. А ось сметана має бути дуже хорошої якості. Краще, звісно, ​​використовувати домашню. Для приготування знадобиться:

  1. Гриби.
  2. Картопля молода.
  3. Цибуля ріпчаста.
  4. Сметана.
  5. Рослинна олія.
  6. Сіль і перець.
  7. Петрушка та кріп.

Процес приготування

Що може бути краще, ніж лисички смажені у сметані. Рецепт цієї страви не потребує особливих навичок та витрат. Спочатку гриби потрібно промити, бажано під проточною водою, а потім нарізати, але не дуже дрібно.

Молоду картоплю потрібно добре промити. За потреби бульби можна очистити. Картоплю слід викласти в трохи підсолену воду і варити до повної готовності. Після цього варто злити воду, залишивши при цьому чашку рідини.

Цибулю потрібно очистити і порізати. Овочі слід обсмажити на олії в глибокій сковороді. Коли цибуля стане золотистого кольору, до неї варто додати лисички. Відварювати гриби перед обсмажуванням не потрібно.

Коли рідина зі блюда випарується, необхідно далі бланшувати продукти протягом 15 хвилин. Тепер все потрібно посолити до смаку.

Смажені лисички, рецепт яких може освоїти навіть недосвідчена господиня, потрібно змішати зі сметаною. Страву потрібно ще бланшувати 10 хвилин. При цьому лисички необхідно періодично перемішувати. Готові гриби слід поєднати з відвареною картоплею.

У смажені лисички зі сметаною, рецепт яких можна використовувати щодня, при необхідності можна додати бульйон від картоплі, а також подрібнені петрушку та кріп. Всі компоненти слід добре перемішати, а потім подати до столу.

Лисички - корисні гриби, які мають у своєму складі велика кількістьантиоксидантів. Крім цього, даний продуктдуже поживний та смачний.

Лисички в олії

Ці гриби мають рудий колір, який заряджає позитивом в холодну пору року. А чи можна приготувати смажені лисички на зиму. Рецепти цих грибів зазвичай мають на увазі їх маринування або заморозку. Але можна закатати лисички смажені у маслі. Для приготування знадобиться:

  1. Гриби.
  2. Сіль та перець - за смаком.
  3. Топлена вершкове масло.

Покрокове приготування

Лисички потрібно замочити у холодній водібажано на кілька годин. Після цього гриби слід ретельно вимити, щоб видалити весь бруд та голку. Підготовлені лисички варто нарізати на шматочки і перекласти в глибоку каструлю. Варити гриби необхідно 10 хвилин. Після закипання води вогонь потрібно зменшити, а піну зняти.

Готові лисички відкиньте на друшляк і промийте. Велику сковородупоставте на вогонь і розігрійте в ній олію. Найкраще використовувати саме вершкове. Якщо готувати на рослинному, то страва матиме менш насичений смак.

У розігріту олію слід викласти лисички. Смажити гриби потрібно на слабкому вогніобов'язково під кришкою хвилин 30. За потреби лисички слід перевертати. На даному етапі страву варто поперчити та посолити. Смажені лисички на зиму, рецепти яких популярні на російській кухні, майже готові. Наприкінці потрібно відкрити кришку, щоб зайва рідина випарувалася.

Поки гриби готуються, варто підготувати банки та кришки. Їх потрібно простерилізувати. У підготовлені ємності потрібно вкласти засмажені гриби та щільно їх утрамбувати. Зверху лисички залити олією зі сковороди. Воно повинне покривати гриби приблизно на сантиметр. Банки слід акуратно закатати. Готові смажені лисички. Рецепт можна трохи змінити і використовувати для приготування олії. Наприкінці таку страву заливають жиром, що прокипіло.

Смажені заморожені лисички

Лисички можна смажити навіть заморожені. У даному випадкугриби виходять дуже смачними. Для приготування потрібно:

  1. Цибуля ріпчаста.
  2. Зелень, олія рослинна.
  3. Гриби.

Як смажити заморожені лисички

Спочатку гриби потрібно ретельно промити. Сковороду слід помістити на вогонь і влити в неї трохи олії. Коли воно нагріється, в ємність потрібно всипати вимиті гриби і гасити їх до тих пір, поки не випарується рідина.

Після цього в блюдо потрібно влити більше олії, додати сіль. Цибулю необхідно очистити від лушпиння і порізати півкільцями. Зелень краще дрібно порубати. Підготовлені компоненти слід додати до сковороди до грибів. Потрібно обсмажувати досі протягом кількох хвилин.

Після цього слід зняти сковороду з вогню. Готові гриби мають повністю охолонути. Обсмажені лисички необхідно розкласти по фасувальних пакетах і помістити в морозильну камерудля подальшого заморожування.

Взимку достатньо викласти гриби у розігріту сковороду. Готуються такі гриби дуже швидко. У такому вигляді продукт можна покласти в рагу чи суп.

На закінчення

Сьогодні кожна господиня намагається підготуватися до зими, роблячи всілякі закочення. Обробці піддаються не лише овочі, ягоди та фрукти, а й гриби. Однак не всі знають, що можна дуже приготувати смачну заготівлюз лисичок, не маринуючи їх. Усі звикли бачити хрусткі грибочки. Але дуже смачними виходять лисички, смажені у сметані. Рецепти заготовок бувають різні. Є й ті, де лисички перед закочуванням чи заморожуванням потрібно смажити. Взимку достатньо відкрити баночку таких грибів і зробити їх із картоплею. Виходить дуже смачно.

Красиві грибочки рудого кольору, які можна знайти в багатьох лісах – криниця корисних речовин, а їх смак і аромат не залишать байдужими навіть прискіпливих гурманів. Лісові красені можуть з успіхом стати компонентом будь-якої страви, проте найсмачніший варіант- Правильно проведена обсмажування.

Як смажити лисички

Грибочки цього виду славляться своїми смакоароматичними якостями та корисними властивостями. Існує багато варіантів, як приготувати гриби лисичок. Їх можна відварювати, додавати в суп, формувати на основі продукту начинки. Однак спека вважається найкращим способомготування, оскільки повністю розкриває особливості грибочків. Обсмажувати можна з морквою, цибулею, м'ясом, картоплею, майонезі чи сметані. Кожен рецепт, як приготувати смажені лисички, має свої неповторні якості.

Як посмажити лисички на сковороді

Багатьох господинь цікавить, як смажити гриби лисички, оскільки такий спосіб обробки ароматний і смачний. Згідно більшості рецептів, викладати продукт потрібно на розігріту сковороду з попередньо доданим маслом. Проте фахівці вважають, що грибочки вийдуть смачнішими та соковитішими, якщо помістити їх на гарячу суху поверхню, а жир додавати через деякий час. Такий спосіб надає смаженим лисичкам приємний золотистий колір і правильне прожарювання.

Як засмажити заморожені лисички

Грибочки такого сорту не можна довго зберігати при кімнатній температурітому господині змушені відразу їх готувати або відправляти на зберігання в морозилку. Заморожені лисички не втратять своїх смакових якостей. Смаження таких грибів передбачає попереднє розморожування. Викладіть інгредієнти всередину глибокої ємності, залиште їх за кімнатної температури. Часу потрібно небагато. Обов'язково потрібно злити воду, що утворилася під час розморожування. Коли грибочки трохи обсохнуть, починайте готувати. Пам'ятайте, що повторному заморожуванню вони не підлягають.

Рецепт смажених лисичок

Існує безліч варіантів, як зробити такі гриби смачно та поживно. Рецепт приготування смажених лисичокможна урізноманітнити іншими інгредієнтами. Серед господарок популярні варіанти з яйцем, сиром, цибулею, сметаною, картоплею та м'ясом. Додаткові складові збільшують ситність, дають можливість використовувати страву як самостійну, додаток до гарнірів або начинку для пирогів. Кожен кулінар зможе підібрати цікаву, просту технологіюприготування.

Смажені лисички зі сметаною

  • Час приготування: 45 хв.
  • Кількість порцій: 2-3 особи.
  • Калорійність страви: 107 ккал.
  • Призначення: на обід/вечеря.
  • Кухня: російська.

Приготувати лисички смажені в сметані не складе труднощів навіть господині, що починає. Кисломолочний продукту складі страви надає йому ніжності. Якщо на вашій кухні сметани не знайшлося, ви можете приготувати продукт із вершками чи молоком. До такої страви можна додати як гарнір кашу з гречаної або рисової крупи, відварена або смажена картопля.

  1. Очищені та промиті лисички великого розміру розріжте навпіл, а дрібні залиште цілими.
  2. Цибулю подрібніть невеликими кубиками, підсмажте його на сковорідці, розігрітій з оливковим або соняшниковою олієюдо отримання золотистого відтінку.
  3. Додайте до овочів лисички, перемішайте. Смажити компоненти потрібно, доки не станеться випаровування води. Гриби мають стати трохи рум'яними.
  4. Наступним кроком, як готувати страву, стане додавання сметани. Помістіть її в сковороду ложкою, перемішайте, накрийте кришкою посуд. Гасіть продукт 10 хв.

Лисички смажені з цибулею

  • Час приготування: 30 хв.
  • Калорійність страви: 63 ккал.
  • Призначення: на обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Дуже приємно, прийшовши з лісу, приготувати смажені лисички з цибулею. Вони стануть приголомшливою ароматною та смачною добавкою до будь-якої страви. Можна використовувати гриби, зроблені в такий спосіб, як закуски. Додавання цибулі допоможе зробити смакові якостіпродукту пікантнішими, додати аромату можна за допомогою улюблених спецій. Простота та смак страви порадує гостей та домочадців.

  1. Гриби необхідно очистити від сміття, промити та розрізати на кілька шматочків.
  2. Цибулину слід помити, почистити та подрібнити на невеликі кубики.
  3. Розтопіть масло на сковорідці, обсмажте в ньому шматочки цибулі. У процесі помішуйте. Дочекайтеся появи золотистого кольору.
  4. До підготовленої цибулі викладіть гриби. Слід збільшити силу полум'я, оскільки лисички пустять сік, а всю рідину потрібно випарувати.
  5. Після випаровування води посоліть і поперчіть страву, перемішайте і доведіть грибочки до золотистого кольору.

Лисички смажені з картоплею на сковороді

  • Час приготування: 35 хв.
  • Кількість порцій: 3-4 особи.
  • Калорійність страви: 87 ккал.
  • Призначення: на вечерю/обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт з фото, як приготувати гриби смажені лисички з картоплею, розділяється на два етапи. Вам потрібно окремо обсмажити складові. Найкраще використовувати дві сковороди. У першій смажте гриби, картопля – у другій. В результаті ви отримаєте смачне та швидка страва, яке підійде для ситного обідучи вечері.

  1. Підготовлені гриби викладіть на сковороду з олією. Обсмажуйте, доки не з'явиться золотистий відтінок, не зникне вся рідина.
  2. Додайте подрібнену цибулю, обсмажуйте до готовності.
  3. На окрему сковорідку викладіть картоплю, яку слід попередньо нарізати брусочками, посоліть компонент до смаку.
  4. Об'єднайте обидві частини блюда, перемішайте. За бажання можете зробити продукт із сиром. Потріть його ще на гарячу картопляно-грибну суміш.

Смажені лисички на зиму

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 4-5 осіб.
  • Калорійність страви: 155 ккал.
  • Призначення: вечеря, обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт смажених лисичок на зиму сподобається тим, хто любить їх збирати та їсти. Таку закуску можна зберегти надовго, щоб порадувати себе смаком улюблених грибочків у холодну пору року. Приготування лисичок відрізняється простотою. Щоб законсервувати їх, вам не знадобиться багато інгредієнтів та спеціальний маринад. Використовувати збережені гриби можна як складову інших страв чи окремо.

  • цибулинні головки – 2 шт.;
  • лисички – 500 г;
  • олія – для смаження;
  • вершкове масло - за смаком.
  1. Підготовлені гриби слід помістити в каструлю з водою, довести до кипіння, зварити до готовності.
  2. Варені компоненти обсмажте на сковороді із застосуванням олії, щоб вони підрум'янилися з усіх боків.
  3. В окремому посуді обсмажте нашатковану цибулю до золотистого відтінку.
  4. Змішайте смажені складові, вершкове масло|мастило| розтопіть. Додайте|добавляйте| в страву сіль|соль| і перець чорний.
  5. Наступним кроком, як приготувати салат з смаженими лисичками, необхідно укласти продукти в банку для зберігання. Всередину стерилізованої судини залийте невелику частину олії, помістіть гриби із цибулею. Потім продовжуйте чергувати шари.
  6. Отриману заготовку закрийте кришкою, охолодіть і помістіть на зберігання холодильник або інше прохолодне місце.

Лисички в сметані з цибулею

  • Час приготування: 25 хв.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 85 ккал.
  • Призначення: на обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Гриби за поживністю складають конкуренцію м'ясу, у поєднанні з цибулею та сметаною виходить ще й одночасно ніжний та глибокий пікантний смак. Така взаємодія використовується у багатьох стравах, вважається класичною. Спробуйте приготувати смажені лисички з цибулею в сметані. Продукт можна використовувати самостійно або додавати до нього гарнір.

  • сметана – 4 ст. л.;
  • перець чорний мелений;
  • кріп сушений – 1 ст. л.;
  • гриби – 300 г;
  • олія вершкове – 1 ст. л.;
  • цибуля – 0,2 кг;
  • сіль.
  1. Візьміть цибулини, очистіть. Потім, овочі потрібно нарізати півкільцям, покласти на розігріту з|із| рослинним і вершковим маслом сковороду. Обсмажуйте цибулю 10 хвилин|мінути|, часто помішуючи.
  2. Гриби відваріть протягом 20 хвилин, злийте воду. Підготовлені лисички покладіть на сковороду до цибулин, зробіть вогонь великим, смажте близько 3 хв. помішуючи.
  3. Покладіть ложкою кріп, сіль, перець і сметану (можете готувати з майонезом), накрийте кришкою, залиште нудитися пару хв.

Лисички смажені з м'ясом

  • Час приготування: 1,5 год.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність страви: 125 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Лисички смажені з м'ясом відмінний варіантситного, смачного обідучи вечері. Поєднання цих продуктів з овочами виходить соковитим та ароматним. Як гарнір рекомендується використовувати картопляне пюре– воно додасть страві ніжності та м'якості. Надати соковитість допоможе соус зі сметаною. Гарнір з підливою припаде до смаку дорослим, дітям та гостям.

  • морква – 1 шт.;
  • м'ясо (курка, свинина, яловичина) – 0,6 кг;
  • сіль;
  • кріп;
  • олія– для смаження;
  • сметана – 200 г;
  • гриби – 500 г;
  • Перець чорний;
  • цибуля – 2 головки.
  1. Порізане шматочками м'ясо обсмажте до утворення скоринки. Додати півсклянки води, сіль, перець. Гасіть під кришкою 60 хв., на невеликому вогні.
  2. Цибулеві головки поріжте кубиками великих розмірів, смажте до прозорості.
  3. Моркву потріть, великі гриби розріжте на частини. Помістіть компоненти до цибулі, готуйте, поки вийде вся рідина, додайте сметану, попередньо розведену з половиною склянки води.
  4. Викладіть суміш до м'яса, разом тушкуйте близько 15 хв.

Щоб лисички смажені вийшли смачними та соковитими, враховуйте такі правила:

  • Гриби цього виду добре поєднуються із прянощами. Вибираючи спеції, зупиніться на чебреці, кропі, петрушці, розмарині, шафрані, часнику та цибулі.
  • Смажити гриби краще на сухій поверхні, потім додати трохи олії.
  • Найкращий спосіб зберігання лисичок – заморожування.
  • Перед смаженням відварювати інгредієнт не потрібно (якщо в рецепті не вказано протилежне).
  • Відмінне поєднання ви отримаєте, доповнивши основний інгредієнт м'ясом, морепродуктами, рибою чи овочами.
  • Додайте сметанний соус на завершальному етапі готування.
  • Смажені гриби можна використовувати як начинку для випікання.

З давніх-давен люди навчилися готувати з грибів безліч різних страв, і досі ці лісові дари служать добру службу на кулінарній ниві. У наших краях асортимент капелюшкових рослин, що виростають, дійсно багатий, але серед них лисички виділяються особливо, і сьогодні ми розповімо, як смажити ці гриби на сковороді.

По суті, приготування руденьких мало чим відрізняється від інших лісових дарів, але щоб максимально зберегти цей незрівнянний грибний аромат - потрібно дотриматись деяких тонкощів.

Як смажити сирі лисички: загальна схема приготування

Як правильно підготувати гриби лисички до смаження

Лисички для приготування їжі використовують свіжими, вареними, замороженими, консервованими і навіть сухими. Найкраще, звичайно ж, на сковороді смажити саме сирі лисички, так як тільки в свіжому виглядівони здатні передати весь букет грибного аромату блюду.

Однак у роботі зі свіжозібраним урожаєм слід особливу увагуприділити очищенню грибів від лісового сміття та піску. Для цього лисички замочуємо в прохолодній воді на півгодини, а потім зчищаємо сміття, що розмокло.

Як потрібно смажити лісові гриби на сковороді

  • Поки грибочки обсихають, ставимо на плиту сковорідку, нагріваємо її на середньому вогні, змащуємо олією та наповнюємо лисичками.

Тут відразу варто відзначити, що скільки б ми не залишали гриби стікати, вони все одно дадуть сік у сковороді. І якраз у цьому соку ми протушимо лисички 10-15 хвилин замість відварювання у воді. Тоді наша грибна піджарка не втратить свій оригінальний ароматта смак.

  • Через чверть години, коли вся вода випарується, кладемо до протушкованих грибів 2-3 ст. вершкового масла|мастила| і обсмажуємо в ньому грибочки на сильному вогні 7-12 хвилин|мінути|.
  • Якщо в страву планується додавати цибулю, то якраз на цьому етапі накришену кубиками, кільцями або півкільцями головку всипаємо в чавунну ємність і обсмажуємо разом із грибами до готовності.
  • Солити гриби завжди слід у кінці готовки!

Як смажити сухі лисички на сковороді

Найчастіше на зиму рукоробні господині заготовляють сухі гриби і лисички в тому числі. І не дарма, адже з такої сировини у домашніх умовах можна зробити шикарна страва, наприклад, посмажити гриби з картоплею чи сметанному соусі.

І для цього зовсім не обов'язково шукати в мережі відео рецепт, адже слідуючи нашим порадам, ви своїми руками зможете легко приготувати просту, але дуже смачну вечерю.

  1. Для цього сушені лисичкизамочуємо в теплій водіна 1-2 години. Після цього набряклі грибні шматочки добре промиваємо, знову заливаємо водою і відварюємо півгодини до м'якості.
  2. Далі гриби перекладаємо в сковороду, з доданим до неї маслом, і обсмажуємо лисички разом із нашаткованою цибулею 10 хвилин.

Готові гриби можна заправити сметаною і протушкувати під кришкою ще 5-10 хвилин. А можна змішати з смаженою картоплею, присипати зеленню і подати до столу, як повноцінне другестрава.

Лисички з пастою «Італіяно»

складові

  • - 4 ст.л. + -
  • Свіжі лисички - 300 г + -
  • Спагетті - 250 г + -
  • - 3 зубки + -
  • - 1 ст.л. + -
  • Чебрець - 1/4 ч.л. + -
  • - 1/2 ч.л. + -
  • - 1/2 шт. + -
  • - за смаком + -
  • - 80 г + -

Як посмажити лисички на сковороді

Традиційна італійська кухняславиться своєю пастою та соусами. І сьогодні як бонус ми хочемо запропонувати вам цей покроковий рецептприготування дуже смачного та оригінальної стравиз лисичками та спагетті.


Тепер приготуємо пасту

  • В об'ємну каструлю заливаємо воду, доводимо до кипіння, солимо, завантажуємо в неї. макаронні виробиі варимо їх 15-20 хвилин|мінути| до готовності.
  • Зварені спагетті перекладаємо шумівкою в сковороду до лисичок, все перемішуємо, тушкуємо ще кілька хвилин під кришкою і викладаємо на порційні тарілки. Поверх пасти з грибами посипаємо тертий сир.

Як показує практика, смачно смажити гриби лисички на сковороді дуже легко. У цій кухні головне — прислухатися до порад та діяти покроково. І тоді навіть із сухих грибів ви зумієте зробити чудова страва, точнісінько таке, яке виходить з щойно зібраних лисичок.

Сьогодні ми розповімо, як посмажити смачні лисички з цікавими доповненнями, зберігши неповторний смакта аромат цих чудових грибів.

Як правильно смажити гриби лисички з картоплею?

Інгредієнти:

  • лисички – 565 г;
  • картопля – 5 шт.;
  • масло оливкове;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сіль, перець, зелень.

Приготування

Переберіть і ретельно перегляньте лисички, промийте і поріжте дрібно, підсмажте. Коли гриби почнуть підрум'янюватися, додайте до них дрібно нарізану цибулю.

Картоплю потрібно очистити, промити, порізати невеликими часточками та просушити рушником. Його обсмажте окремо, а потім з'єднайте з грибами, приправте сіллю, перцем і добре перемішайте.

Подавайте цю нехитру страву, прикрасивши зеленню.

Як смажити лисички на сковороді з цибулею?

Інгредієнти:

  • лисички - 765 г;
  • морква маленька – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сметана 25% - 125 мл;
  • олія – 35 мл;
  • сіль|соль|, суміш перців.

Приготування

Перегляньте кожен грибочок і промийте. Якщо лисички великі, розріжте їх на кілька частин і складіть у високу каструлю, залийте водою і додавши трохи солі, поставте варитися. Дайте їм покипіти 20 хвилин, зніміть з вогню і пересипте вміст у друшляк. Через 5 хвилин із лисичок стіче вода, відправте їх у сотейник із прогрітою олією. Коли грибочки почнуть підрум'янюватися, додайте сюди подрібнену цибулю, а потім введіть дрібно терту морквину. Присоліть гриби та приправте сумішшю перців. Коли овочі спасеруються і стануть м'якими, введіть сметану в сотейник і перемішайте все. Зведіть вогонь до мінімуму і, прикривши блюдо кришкою, 15 хвилин томіть.

Як смажити лисички зі сметаною?

Цей рецепт стане ідеальним варіантомна друге, якщо додати піджарку до макаронів, до рисового чи іншого неабиякого гарніру. Можна просто покласти поверх обсмаженого або відвареної картопліі отримати цілком самодостатню ситну страву.

Інгредієнти:

  • «Селянська» олія – 45 г;
  • оливкова олія- 25 мл;
  • сухе вино(біле) – 55 мл;
  • цибуля – 75 г;
  • зубці часнику – 3 шт.;
  • сметана 25% - 125 г;
  • і сушений орегано - по щіпці;
  • лисички – 535 р.

Приготування

Прогрійте обидві олії на сковороді, додайте півкільця цибулі, залиште на вогні на кілька хвилин. Додайте до цибульної піджарки пюровані зубці часнику, а потім влийте вино, воно повинно випаруватися на 2/3.

Очистіть лисички серветкою і розріжте навпіл чи четвертинки. Додайте гриби до цибулі, приправте травами, мускатом та сіллю. Нехай гриби підрум'яняться, а рідини з-під них випарується. Змішайте вміст сковороди зі сметаною, потім ще хвилину і спробуйте.

Як правильно смажити гриби лисички з часником?

Ця страва готується максимально швидко, тому готувати її можна навіть на сніданок.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації