Гаряче на швидку руку. Чудові ідеї других страв на швидку руку

Сьогодні ми розглянемо 25 простих рецептів других страв на швидку руку. Зібрані найпоширеніші страви, без яких не обходиться сніданок обід або вечерю кожної людини. Прості короткі рецепти допоможуть швидко нагодувати сім'ю смачною і корисною їжею. Радимо також ознайомитися, а якщо необхідно перекусити, поки готується основна страва, то завжди можна приготувати. Отже, любителі приготувати, можливо багато способів ви вже знаєте, але подивіться уважно і ви обов'язково знайдете щось новеньке. До деяких рецептами додається фото, для більш повного опису.

Ковбаса смажена з цибулею і гірчицею

• Ковбаса - 100 г,
• жир - 7 г,
• гірчиця столова - 20 г,
• цибуля ріпчаста - 50 г.
• Сало свиняче для смаження цибулі - 10г.

Варену ковбасу (будь-яку) нарізати скибочками по 15-20 г, змастити густою столовою гірчицею і смажити на сковороді зі свинячим салом або топленим маслом. Ріпчасту цибулю нарізати, посипати борошном і обсмажити у великій кількості жиру. При подачі до столу на ковбасу покласти смажений ріпчасту цибулю. Також можна смажити стегенце, шинку.

Омлет з яєць і молока

Розбийте яйця одне за іншим у велику миску. Додайте молока трохи. Енергійно збийте виделкою або сбівалкой омлет з яєць і молока, посоліть і поперчіть.

Розтопіть на глибокій сковороді великий шматок масла, вилити збиті яйця з молоком на сковороду і поставити на повільний вогонь. У міру того як омлет почне присмажуватися, злегка піднімайте його краю виделкою, щоб він рівномірно розтікався по всій сковороді, і весь омлет добре присмажився. Зігніть омлет навпіл, і переверніть на іншу сторону.

Все, омлет з яєць і молока на швидку руку готовий. Можна додати до омлету грінку і легкий салат з помідорів, огірків і трохи зелені.

Яєчня в хлібі - другі страви на швидку руку

• яйце,
• масло вершкове -15 г,
• хліб - 50 г.
• Сіль за смаком.

На сковороду покласти вершкове масло, нагріти, щоб розпустилися. Потім кладуть нарізану кубиками чорний або білий хліб. Злегка підсмаживши його, перевертають і розбивають яйця. Як тільки білки тверднуть, додають сіль і стежать, щоб жовтки були цілими. Подавати на стіл можна на блюді.

Яйця курячі варені

Час варіння яйця:

• Яйця варені некруто - 2 хв у киплячій воді, щоб білок був молочно-білого кольору; 3 хв, щоб білок згорнувся. Якщо покладіть яйце в холодну воду, то воно звариться, як тільки вода закипить;
• Яйця варені в «мішечок» - 5-6 хв.,
• Яйця варені круто - 9 хв.

Якщо залишати яйця в гарячій воді, навіть потішив вогонь, вони будуть продовжувати варитися, тому негайно вийміть їх з води, як тільки вони зваряться, і обдайте холодною водою.

Фаршировані сиром (бринзою) помідори сиром

• 100-120 г помідорів,
• 7 г масла,
• 40 г сиру (25 г бринзи),
• 1/2 яйця,
• петрушка,
• сіль.

Сир, дрібно нарізану петрушку і яйце добре розмішати. Помідори вимити, вийняти серцевину і наповнити сумішшю з сиру. Вийняту серцевину помідорів дрібно нарізати і покласти поруч з помідорами. Полити маслом і спекти в духовці. Таким же способом готують фаршировані бринзою помідори. таке блюдо не складе труднощів.

Яйця з помідорами і бринзою

• 3/4 яйця,
• 80 г помідорів,
• 7 г рослинного масла,
• 15 г бринзи (сиру),
• 25 г молока,
• петрушка.

Ще один простий рецепт приготування другої страви на швидку руку. Очищені від шкірки помідори дрібно нарізати і стушкувати в олії. Молоко з яйцями збити і додати до помідорів разом з натертою бринзою (сиром). Суміш перекласти в змащений маслом деко і проварити на водяній бані при безперервному помішуванні. При повній готовності додати петрушку. Яйця з помідорами і бринзою готові, можна подавати.

Міш-маш - болгарський сніданок

• 3/4 яйця,
• 6 г рослинного масла,
• 20 г бринзи (сиру),
• 50 г помідорів,
• 80 г перцю,
• петрушка.

У рослинному маслі стушкувати дрібно нарізаний і спечений перець. Додати натерті помідори і прожарити до випаровування води. Додати подрібнені бринзу і яйце, посолити і варити протягом 10-15 хвилин. Готову страву посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Картопляне пюре зі смаженою яйцем

Для приготування картопляного пюре на швидку руку нам знадобляться такі продукти:

• 100 г картоплі,
• 5 г масла,
• 35 г молока,
• 1 яйце.

Простий рецепт приготування: приготувати пюре з звареного картоплі, додати молоко і масло. Яйця сжаріть або зварити в підсоленій воді і подати з пюре. Яйце можна нарізати дрібно і змішати з зеленою цибулею.

Морква тушкована в молоці

Дуже смачний спосіб приготувати морква - морква тушкована в молоці. Для цього простого блюда, яке можна подати на друге, нам знадобиться:

• 100 г моркви,
• 3 г борошна,
• 7 г масла,
• 50 г молока.

Вимити, очистити моркву, дрібно нарізати, залити гарячою водою, додати масло, посолити і поставити гасити в закритій каструлі. Як тільки морква розм'якне, додати молоко з підсмаженим борошном, розмішати і проварити ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл додати залишок масла. Морква тушкована в молоці на швидку руку може бути використана у вигляді гарніру.

Морква з зеленим горохом

• 50 г моркви,
• 80 г гороху,
• 3 г борошна,
• 7 г масла,
• 50 г молока.

Очистити і вимити морква, нарізати на дрібні кубики, залити невеликою кількістю відвару від консервованого. гороху, додати масло і поставити в духовку гасити. Як тільки морква розм'якне, додати зелений горох, сіль, залити гарячим молоком, звареним з борошном, і проварити ще 10 хвилин.

Тушкований зелений горох

• 80-100 г очищеного гороху,
• 50 г молока,
• 80 г води,
• 7 г масла,
• 3 г борошна,
• кріп,
• петрушка.

Очищений зелений горох гасити в невеликій кількості солоної води разом з дрібно нарізаною петрушкою до розм'якшення, після чого додати масло, заправити підсмаженою на олії борошном, розведеною в молоці. Проварити ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаним кропом. Можна подати на стіл у вигляді гарніру. Дивіться також смачний рецепт, як приготувати, він в цей список не ввійшов.

Рецепт приготування тушкованих овочів

• 80 г картоплі,
• 10 г моркви,
• 20 г зеленої квасолі,
• 15 г цвітної капусти,
• 30 г гороху,
• 7 г масла,
• 5 г борошна,
• 80 г молока.

Очищені овочі нарізати на маленькі кубики і зварити в солоній воді без картоплі і гороху, які додати, як тільки розм'якнуть інші овочі. Проварити в закритій посудині з невеликою кількістю води до розм'якшення картоплі і гороху. Окремо зробити соус з масла, підсмаженого борошна і молока. Проварити його протягом 20 хвилин, потім з'єднати з овочами і ще раз проварити 5 6 хвилин. Прості рецепти приготування тушкованих овочів прекрасно підходять в літній період.

Баклажаннаяікра з помідорами - короткі рецепти

• 120 г баклажанів,
• 30 г помідорів,
• 30 г моркви,
• 30 г цибулі,
• 10 г селери,
• 15 г рослинного масла,
• петрушка,
• часник за бажанням.

Баклажани нарізати на часточки, посолити і залишити на 10-15 хвилин. Після цього зцідити воду і підсмажити баклажани. Нарізаний дрібно цибулю і часник, натерту моркву і селеру стушкувати в останньому кількості масла, додати частину натертих помідорів, посолити і поставити варити. Потім посипати нарізаною петрушкою, укласти в деко прожаренние баклажани, прокладаючи між ними овочеву суміш. Верхній шар баклажанів покрити нарізаними гуртками помідорів, посипати дрібно нарізаною петрушкою і поставити в духовку на 3/4 години. Простий короткий рецепт приготування, але почекати готовності доведеться.

Вегетаріанська мусака

• 5 г масла,
• 130 г картоплі,
• 20 г бринзи,
• 60 г молока,
• 1/4 яйця.

Картопля зварити на пару і розім'яти. Викласти на деко: ряд картоплі, ряд натертої бринзи. Залити зверху молоком з яйцем і запекти в духовці. Вегетаріанська мусака подається теплою.

Цвітна капуста з маслом - друга страва на швидку руку

Для приготування цвітної капусти з маслом нам знадобляться наступні компоненти:

• 150 г цвітної капусти,
• 5 г сухарів,
• 7 г масла.

Очищену капусту варити в солоній воді до розм'якшення. Вийняти, процідити, розкласти на невелике деко, змащене маслом, і поставити в духовку на 2-3 хвилини. Вийняти, залити гарячим маслом і посипати товченими сухарями. Цвітна капуста готова.

Панірована кольорова капуста

• 150 г цвітної капусти,
• 1/4 яйця,
• 5 г сухарів,
• 10 г рослинного масла,
• 2 г борошна.

Очищену, розібрану на дрібні суцвіття цвітну капусту зварити в підсоленій воді. Зварену капусту вийняти шумівкою, покласти на сито, дати стекти воді, обваляти в борошні, мелених сухарях і яйці і знову в сухарях, сжаріть на сковороді в гарячому рослинному маслі. Ці прості короткі рецепти приготування робляться легко і швидко, а виходять смачно і красиво.

Рецепт смажених кабачків з часником

• 150 г кабачків,
• 10-12 г рослинного масла,
• 50 г кислого молока,
• кріп,
• часник.

Очищені кабачки нарізати на кружки, посолити, обваляти в борошні і обсмажити в гарячому маслі. Подають на стіл з кислим молоком і дрібно нарізаним кропом або соусом з кропу. Для дітей більш старшого віку можна покласти часник.

Котлета з рису і сиру

• 20 г рису,
• 15 г рослинного масла,
• 1/4 яйця,
• 5 г борошна,
• 20 г бринзи.

Рис зварити в солоній воді до розм'якшення, процідити, додати яйце, половину борошна, посолити, зробити котлети, обваляти їх у борошні і обсмажити в гарячому маслі. Подати котлети з рису і бринзи до столу з томатним соусом.

Котлети зі шпинатом на швидку руку

• 100 г шпинату,
• 50 г кропиви,
• 30 г картоплі,
• 20 г петрушки,
• 1/4 яйця,
• 20 г бринзи,
• 5 г борошна,
• 15 г рослинного масла.

Шпинат, кропиву і петрушку пропарити в киплячій солоній воді, віджати і дрібно нарізати. Додати яйце, підсмажену муку, бринзу і варений м'ятий картоплю, посолити за смаком і добре розмішати. За допомогою ложечки відокремити порції суміші і опустити в киплячу олію, злегка натискаючи ложечкою, надаючи суміші вид котлет. Подати до столу котлети зі шпинатом з зеленим салатом і кислим молоком.

Котлети з кабачків - смачна страва

• 130 г кабачків,
• 30 г картоплі,
• 7 г сухарів,
• 1/4 яйця,
• 15 г цибулі,
• 10 г петрушки,
• 15 г рослинного масла,
• 20 г бринзи,
• кріп.

Очищені кабачки натерти на тертці, посолити і залишити на 1/2 години, після чого добре віджати. Додати товчені сухарі, натерту бринзу, варений м'ятий картопля, яйце, дрібно нарізану цибулю, петрушку і кріп. Посолити, розмішати і за допомогою ложечки відокремити невеликі порції і опустити в киплячу олію. Подаються котлети з кабачків до столу з салатом або кислим молоком.

Як зробити картопляні котлети

• 120-130 г картоплі,
• 15 г рослинного масла,
• 5 г цибулі,
• 1/4 яйця,
• 3 г борошна,
• петрушка.

Зварений на пару і очищену картоплю розім'яти, додати до нього пропарений дрібно нарізану цибулю і частину яйця. Суміш добре розмішати, зробити котлети, обваляти в борошні і частини яйця і сжаріть в гарячому рослинному маслі. До картоплі можуть бути додані сир і бринза (20 г). Подають до столу картопляні котлети з салатом або томатним соусом.

Сир з молоком і вершками

• Сир - 200 г,
• молоко - 250 г або вершки -50 г,
• цукор -15 р

Сир покласти в глибоку тарілку і залити кип'яченим охолодженим молоком або вершками. Молоко або вершки можна подавати також і окремо в склянці. До сиру подати цукор-пісок або цукрову пудру.

Як приготувати смачну гречану кашу

Варити кашу з обсмаженої або сирої крупи. На 100 г крупи витрачають 150 г води. У киплячу воду додати сіль, вершкове масло, опустити крупу і варити її до набрякання і загустіння. До повної готовності кашу доварити на водяній бані (або зняти з вогню і укутати на 1-1,5 години).

Гречану кашу покласти на тарілки, зверху - шматочок вершкового масла. Гречану кашу можна спочатку заправити олією, а потім розкласти в тарілки, посипати цукром. У холодному вигляді кашу використовувати також як гарнір до страв з м'ясної котлетної маси, до тушкованого і смаженого м'яса, смаженої і запеченої рибі.

Як правильно готувати вівсяну кашу

• 3-4 ст. ложки вівсяних пластівців,
• вершки або згущене молоко,
• цукор.

Всипте пластівці в підсолену воду (3/4 склянки), дайте воді закипіти, можна додати зелень. Коли крупа стане м'якою, вилийте кашу на підігріту тарілку, додайте вершки або згущене молоко і посипте цукром. Правильно готувати вівсяну кашу не складно, якщо ви знаєте прості рецепти приготування других страв і корисні поради по їх приготуванню.

Повітряне картопляне пюре на швидку руку

Зніміть шкірку, поклади картопля в каструлю, залийте зверху підсоленою водою, доведіть до кипіння і залиште кипіти, поки картопля не звариться. Картопляний відвар злийте, але не викидайте. Картопля розімніть (можна міксером), швидко заливаючи склянкою гарячого молока або картопляного відвару до тих пір, поки пюре не прийме ту консистенцію, яку ви любите. Додайте великий шматок масла або столову ложку сметани в повітряне картопляне пюре.

Прості короткі рецепти приготування других страв на швидку руку допоможуть скоротити час на пошуки відповідного рецепту. Цікавий сайт і наша команда зібрала найбільш поширені рецепти і сподівається, що вони вам допоможуть смачно порадувати свою сім'ю. Залишайтеся з нами, буде багато смачного і корисного!

Тепер у вашій домашній кулінарії з'явилося ще кілька простих рецептів других страв. Ми щиро сподіваємося, що наша стаття з смачними рецептами та фото допомогла вам відповісти на питання, як зробити другі страви на кожен день.

Що більше віддаєте перевагу?

Сучасна господиня весь робочий день перебуває в круговороті невідкладних справ і обов'язків, адже її соціальна роль не скасовує прибирання, прання і приготування їжі для своєї родини. У прагненні встигнути більше в відведені цілодобово 24 години, жінки стають рушійною силою прогресу, змушуючи інших створювати нові товари та послуги, що заощаджують час і сили.

І якщо процес, наприклад, прання в останнє сторіччя успішно виконує пральна машина, то приготування сімейної вечері - це творчість, в якому неможливо замінити людський фактор. Тому кожна господиня вміє швидко приготувати перші або другі страви на швидку руку, Створити салати і навіть десерти в обмежений час.

Другі страви на швидку руку - рецепти

Багато жінок не готові годувати сім'ю напівфабрикатами або замовляти їжу в ресторанах або кулінарних відділах. Господині важливо самій готувати для сім'ї. Так вона контролює правильність і корисність харчування, якість вихідних продуктів. Крім того, для неї це спосіб проявити турботу і висловити свою любов до близьких людей. Тому навіть найпростіші і швидкі в приготуванні страви господиня намагається самостійно зробити смачними, красивими і корисними.

Для економії часу незамінна кухонна техніка, особливу роль серед якої займає мультиварка. Її творці доповнили традиційну японську електричну рисоварки безліччю корисних функцій, що дозволяють приготувати другі страви нашвидкуруч з овочів або м'яса, Швидко зварити суп або кашу і навіть спекти пиріг.

Найчастіше спільною трапезою сім'ї стає, коли старші і молодші, закінчивши свої денні справи, можуть зібратися за спільним столом. Працюючої господині доводиться готувати кілька страв з урахуванням смаків кожного члена сім'ї за лічені хвилини. Витрачається на приготування їжі час розподіляється між підготовкою продуктів, часом на їх доведення до готовності і оформлення страви.

Для прискорення процесу підготовки продуктів для приготування других страв на швидку руку з м'ясавикористовуються електричні різання, терки, м'ясорубки і блендери. Важливо при цьому купувати тільки якісні продукти, які не потребують додаткових зусиль щодо усунення дефектів або доведення їх до потрібної якості. Щоб звільнити руки для інших справ, термічна обробка перекладається на духові шафи, фритюрниці, мультиварки, мікрохвильові печі і грилі. Виробники намагаються вкласти в свої прилади якомога більше функцій, економлячи час, гроші і місце на сімейній кухні.

Використання кухонного обладнання дає можливість готувати кілька продуктів одночасно. Наприклад, поки мультиварка варить дитячу кашу, господиня готує м'ясо для запікання, і коли гриль або духовку запікає м'ясо, господиня вже готує на швидку руку друга страва - салати, гарніри або просто ріже свіжі.

Досвідчені кухарі вміють всього за півгодини приготувати і прикрасити 5 - 6 повноцінних страв. Саме тому так популярні всілякі кулінарні поєдинки і телевізійні шоу про їжу і її приготування. Кожен кухар має свої професійні секрети, що дозволяють створити кулінарний шедевр в стислі терміни.

Ці секрети необхідні, коли повернулася з роботи господиня раптом дізнається, що до неї в гості зібралися улюблені друзі або родичі. Саме в таких випадках вона використовує всі отримані поради, чужий досвід і знання, побачені в шоу для створення дива на власній кухні. Отже, що потрібно знати для створення швидкого і смачної вечері? Як приготувати на швидку руку другі страви, Окремі гарніри або закуски?

У прагненні готувати швидше, необхідно враховувати, що страви з м'яса готуються довше, ніж риба або овочі. Крім того, досвідчені господині завжди знають скільки часу займе обсмажування, варіння або запікання кожного виду м'яса. Наприклад, м'ясо птиці буде готове швидше, ніж яловичина або свинина, при цьому чим дрібніше буде порізано м'ясо, тим швидше воно приготується.

Не варто забувати, що відварне або оброблене паром м'ясо або риба корисніше смаженого, також як приготоване запіканням або гасінням. При цьому процес обсмажування вимагає невідривного уваги, на відміну від запікання, відварювання або гасіння, де важливо лише підготувати продукт і створити умови для його термообробки.

З цього випливає, що для основного блюда з метою економії часу і праці господині слід вибирати м'ясо птиці або рибу, готувати її невеликими шматками будь-яким способом, виключаючи смаження.

Яким може бути швидкий гарнір?

Макаронні вироби - це один з найпростіших і зручних способів створення смачного гарніру до або рибі. Їх можна прикрасити, додавши соус, овочі або тертий сир, створивши гідний мішленовськой зірки гарнір. Кухні народів світу широко використовують макаронні вироби всіляких форм, кольорів і розмірів. Їх виробляють з насіння різних рослин, включаючи тверді сорти пшениці, рис, гречку, бобові та багатьох інших.

Макарони бувають різнокольоровими, пофарбованими соком моркви, буряка, інших овочів і навіть чорнилом каракатиці. Час приготування різного макаронних виробів зазвичай вказується на упаковці, його варто строго дотримуватися для досягнення кращого смаку і зовнішнього вигляду. А ви знаєте, як приготувати другі страви на швидку руку з макаронівправильно, швидко і смачно. Правильно приготовані макарони прикрашають будь-який стіл, подаються в ресторанах будь-якого рівня.

Слід звернути увагу на секрети національних страв, що дозволяють створити повноцінні другі страви на швидку руку з м'ясаабо риби, овочів і макаронних виробів. Наприклад, найвідоміша їжа Таїланду «пад тай» складається з рисової локшини і різних наповнювачів, що створюють цікаве, смачне, корисне і красиве блюдо за лічені хвилини.

У пад тай додається м'ясо курки, риба або морепродукти, яйце і соус. Це повноцінна поживна їжа, яка потребує додаткового гарніру. Італійської паста також являє собою закінчений продукт, не вимагає гарнірів, дозволяє проявити творчість і фантазію господарки, а головне - займає зовсім небагато часу. Крім традиційного тертого сиру в пасту можна додати рибу, м'ясо, морепродукти, овочі і навіть фрукти!

Використовуються як гарнір різні види круп і бобових. В Азії найбільш поширеною їжею є рис. Він заслужено посідає перше місце по споживанню в раціоні сім'ї будь-якого достатку. У кухні середньої смуги рис може бути використаний також успішно.

Як і макаронні вироби рис можна готувати з різними добавками, включаючи овочі, кукурудзу, шматочки птиці, риби або морепродуктів і пропонувати як самостійне блюдо або подавати окремим гарніром. З метою економії часу, рис можна зварити заздалегідь, розігрів разом з наповнювачами або основним продуктом перед подачею.

Точно таким же способом, об'єднавши гарнір і м'ясо, можна приготувати друга страва на швидку руку з бобових. Це займе трохи більше часу, ніж створення страв на основі макаронів або рису, але його можна скоротити, заздалегідь заливши водою. Сочевиця, нут, горох, квасоля та інші бобові багаті білком, корисні і поживні.

Вони успішно замінять м'ясо в дні посту або в вегетаріанської кухні. Особливо смачним буває поєднання бобових, цибулі, приправ і моркви, тушкованих в одному посуді. Другі страви на швидку руку з овочівПроте різноманітні. Гарніри з овочів також корисні, смачні і красиво виглядають на столі, а головне - швидкі в приготуванні. Можна одночасно посмажити, згасити або запекти кілька видів овочів з м'ясом або рибою, приготувати овочі окремо або зробити гарнір з одного продукту.

Особливе місце в кухні Росії займає традиційна, яка була основою селянської їжі поряд з хлібом і кашею. З капусти готували густі щі, її гасили, варили і смажили. Щоосені капусту заготовляли про запас на довгу зиму. Квашена капуста володіє винятковими корисними властивостями для організму, містить вітамін С, рідкісний вітамін В6, а також калій, магній, кальцій, залізо і багато інших елементів.

За прикладом давньоруських селян капусту можна заквасити заздалегідь і швидко поставити на стіл в якості смачного та корисного гарніру або окремим блюдом. Готову квашену капусту можна також використовувати для приготування супів, солянок і інших страв. Інший улюблений росіянами овоч був привезений в XXVII столітті Петром I з Голландії. Але картопля не відразу підкорив серця російського народу. Спочатку картопля вважали отруйним і садити його відмовлялися.

Згідно з легендою, для популяризації овоча цар придумав хитрість. Засіявши картопляне поле, він виставив по периметру охорону, яка щовечора покидала свій пост, дозволивши селянам познайомитися ближче з охоронюваним продуктом. Крім того, Петро I невпинно вів просвітницьку роботу про користь картоплі і правилах його вирощування і споживання.

Таким чином, на сьогоднішній день займає одне з головних місць в російській кухні. Існує більше 100 способів його приготування і всі вони швидкі і зручні сучасної господині. Картопля вариться, запікається, гаситься і смажиться в різних соусах, наполнителях і добавках. Його додають у салати для додання їм обсягу, його пропонують окремим блюдом.

Овоч настільки популярний, що існує мережа кафе, меню яких заснована на картоплі з різними добавками і наповнювачами. Подібна ідея відмінно підходить для домашнього святкового столу типу фуршету, де кожному гостеві буде запропоновано самостійно наповнити печену картоплину наповнювачами за смаком. Аналогом російського картоплі серед американців є кукурудза, з якої американські господині готують хліб, кашу, гарніри і повноцінні другі страви.

Кукурудза також багата вітамінами, включаючи кальцій, залізо і фосфор. Вона смачна і живильна, відмінно прикрашає салати і гарніри, надаючи їм солодкуватий смак і ситність. Другі страви на швидку рукуможуть об'єднувати приготування декількох продуктів в одній страві або їх паралельну обробку. Наприклад, швидким способом приготування м'яса з гарніром є традиційне гасіння або запікання.

При цьому способі господиня витрачає час лише на попередню підготовку продуктів - їх миття, очищення і нарізку, закладає продукти в ємність або пакет для запікання і може займатися іншими справами. Термічна обробка здійснюється відповідною технікою і відбувається практично автономно.

Традиційне російське м'ясо в горщику з овочами, різні запіканки, італійську лазанью або грецьку мусака об'єднує принцип одночасного приготування м'яса і гарніру до нього.

Гарніром служать різні овочі, крупи або тісто, м'ясо може готуватися цілим шматком або подрібненим до стану фаршу. Лише фантазія господарки у виборі поєднань продуктів, соусів і способів їх змішування додасть кінцевому страві неповторного вигляду. Також слід пам'ятати, що другі страви на швидку руку - салатитеж здатні принести різноманітність в харчуванні.

Крім краси, користі і смаку у таких страв є незаперечна перевага - вони швидко готуються! Секрети і хитрощі господинь допомагають їм щодня економити час на приготуванні їжі. Це використання домашніх заготовок і напівфабрикатів, заздалегідь приготовані гарніри, повторне використання готових продуктів в різних поєднаннях.

Наприклад, заморожені про запас нарізані овочі, фрукти і очищені ягоди можна швидко розморозити і використовувати в приготуванні другої страви, супу або десерту. Можна заморозити готове тісто або прокручений фарш. Можна заморозити котлети, які перед подачею на стіл залишиться лише розморозити і обсмажити. Також заморожується бульйон для супу, в який після розморожування залишиться лише додати наповнювач.

Багато зберегли традицію щорічної заготівлі домашніх консервів з овочів і фруктів. Такі домашні консерви також зручно використовувати для швидкого приготування гарніру, основного блюда, додавання в супи або салати. Сучасні жінки живуть активним насиченим життям, їх основним ресурсом стає час, якого катастрофічно не вистачає. У XXI столітті вони не тільки дружини, матері і господині, а й соціально активні, вчаться і працюють, досягають кар'єрних висот і часом мають в своїх руках значний вплив і владу.

Тим важливіше стає завдання скорочення часу, зайнятого побутовими та господарські питаннями, включаючи проведений на кухні і біля плити. Заощаджені годинник, присвячені спілкуванню з близькими або маленьким жіночим радощам, принесуть більше користі сім'ї і суспільству в цілому.

Обов'язково спробуйте ці дуже смачні і прості в приготуванні ледачі хачапурі з сиром на сковороді.

Інгредієнти:

- сіль;
- 2 яйця
- 2 ст.л. борошна;
- 200 грам сиру;
- 200 грам сметани;
- пучок кропу;
- перець;
- 30 грам рослинного масла.

16.07.2018

Картопля Фрі в духовці

У духовці можна приготувати дуже смачну картоплю фрі. Зробити це зовсім нескладно і досить швидко.

Інгредієнти:

- 7-8 картоплин,
- 2 яйця,
- сіль,
- щіпка чорного меленого перцю,
- 1 ч.л. паприки меленої.

12.07.2018

Запечена картопля в мікрохвильовці (в пакеті)

Запікання картоплі в мікрохвильовці заощадить вам купу часу. Але при цьому смак страви анітрохи не постраждає. До свята або до сімейної вечері - відмінний варіант гарніру.

- 8-10 бульб картоплі;
- трохи солі;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- щіпка меленої паприки;
- щіпка чорного перцю;
- 1/3 ч. Л. гранульованого часнику;
- щіпка прованських трав.

09.07.2018

Молода картопля з кропом і часником на сковороді

Молода картопля дуже хороша в смаженому вигляді, так що в сезон поспішіть скористатися нашим рецептом і приготувати її з часником і кропом на сковороді. Ви залишитеся дуже задоволені результатом!

Інгредієнти:
- 12-15 шт молодої картоплі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 0,5 пучка кропу;
- сіль за смаком;
- 3-4 ст.л. рослинного масла;
- 1 \ 3 ч.л. паприки;
- 1 \ 3 ч.л. куркуми.

28.06.2018

Картопля по-селянськи, як в Макдональдсі

Сьогодні я підготувала для вас рецепт смачної картоплі по-селянськи як в Макдональдсі. Готувати вдома її будемо у фритюрі.

Інгредієнти:

- 6 картоплин,
- сіль,
- спеції,
- олія соняшникова.

26.06.2018

Макарони з тушонкою в мультиварці

На обід пропоную вам приготувати дуже смачне і ситне блюдо - макарони з тушонкою в мультиварці. Рецепт приготування дуже простий і швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам макаронів,
- банку тушонки,
- 2 цибулини,
- 1-2 ст.л. томатної пасти,
- півтори ст.л. рослинного масла,
- 1 зубок часнику,
- підлогу ч.л. кайенского перцю,
- підлогу ч.л. меленого коріандру,
- підлогу ч.л. паприки,
- сіль,
- перець.

17.06.2018

Смажена картопля з тушонкою на сковороді

Смажена картопля улюблене блюдо мого всього сімейства. Сьогодні я описала для вас простий рецепт смачної і ситної смаженої картоплі на сковороді з тушонкою.

Інгредієнти:

- 3-4 картоплини;
- 1 цибулина;
- зубок часнику;
- 200 грам тушонки яловичої;
- 2 ст.л. масла рослинного;
- сіль;
- чорний перець;
- 5 грам зелені.

17.06.2018

Картопля Фрі в мікрохвильовці за 5 хвилин

У мікрохвильовці всього за 5 хвилин можна приготувати без масла смачну картоплю Фрі. Блюдо дуже смачне і поживне.

Інгредієнти:

- 500 грам картоплі,
- перець,
- спеції,
- сіль.

16.06.2018

Смажена картопля з яйцем на сковороді

Дуже часто я готую смажену картоплю і кожен раз використовую різний рецепт. Сьогодні вашій увазі представляю рецепт смаженої картоплі з яйцем.

Інгредієнти:

- 1 кг. картоплі,
- 1 цибулина,
- 2-3 яйця,
- 2 ст.л. масла рослинного,
- сіль,
- перець,
- спеції,
- кріп.

16.06.2018

Запіканка з макаронів Ледача дружина

Якщо у вас немає часу приготувати їжу, тоді перегляньте мій відмінний рецепт смачної, а головне швидкий, рецепт запіканки з макаронів "Ледача дружина".

Інгредієнти:

- 250 грам макаронів;
- 150 грам шинки;
- 150 грам курячого філе;
- 300 грам молока;
- 300 грам води;
- 2 яйця;
- 150 грам сиру твердого;
- зелень;
- сіль;
- спеції;
- рослинна олія.

16.06.2018

Смажена картопля з цибулею і часником на сковороді

Кожен зможе посмажити смачну і швидку в приготуванні смажену картоплю з цибулею і часником на сковороді.

Інгредієнти:

- 4-5 картоплин;
- 50 мл. масла рослинного;
- 1 цибулина;
- 2 зубки часнику;
- зелень;
- сіль;
- перець.

30.05.2018

Макарони запечені з фаршем

Зазвичай макарони відварюють або готують в сковороді. Але сьогодні пропоную вам спробувати надзвичайно смачні макарони запечені з фаршем.

Інгредієнти:

- 150 грам макаронів,
- 250 грам фаршу свинячого,
- 90 грам сиру твердого,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,

28.05.2018

Омлет з кефіром

Зазвичай омлет готують на молоці, але сьогодні я опишу для вас рецепт дуже смачного омлету на кефірі.

Інгредієнти:

- 2 яйця;
- 5 ст.л. кефіру;
- сіль;
- 1 ст.л. борошна;
- 2-3 щіпки перцю чорного;
- третина ч.л. куркуми;
- 2 ст.л. води;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- 1 ст.л. масла рослинного.

21.05.2018

Омлет з кабачками і помідорами на сковороді

Нещодавно я спробувала омлет з кабачками і скажу вам, блюдо це шалено смачне. Рецепт приготування дуже простий і швидкий.

Інгредієнти:

- 2 яйця,
- 2 ст.л. сметани,
- половина кабачка,
- 4-5 помідорів чері,
- сіль,
- чорний перець,
- 1 ст.л. масла рослинного.

21.05.2018

Омлет без молока на сковороді

Сьогодні я навчу вас готувати дуже смачний омлет без молока. Приготуємо ми цей дуже смачний омлет на простій воді.

Інгредієнти:

- 2 яйця,
- 2 ст.л. води,
- сіль,
- чорний перець,
- 1 ст.л. вершкового масла,
- зелень.

03.05.2018

Смачна смажена корюшка на сковороді

Якщо ви хочете смачно посмажити рибку, раджу взяти дрібну корюшку. Приготувати її нескладно. Беремо дрібну, щоб відмінно її прожарити.

Інгредієнти:

- 500 грам корюшки;
- півсклянки борошна;
- сіль;
- 3-4 щіпки меленого чорного перцю;
- третину склянки олії рослинного.

Часто в житті бувають такі непередбачені ситуації, коли необхідно зготувати смачне частування і зробити це дуже швидко. Головне в цій справі - хороша фантазія і відмінна кмітливість.

Крім цього, потрібно завжди на цей випадок мати парочку креативних рецептів закусок і других страв на швидку руку. Тоді можна швидко зробити апетитне і красиве частування.

Закуски ми розглядали раніше, тому зараз пропонуємо вам вивчити цікаві рецепти других страв на швидку руку, які ми надали нижче.

Гуляш з яловичини з овочами

Гуляш з яловичини - це ситне і дуже смачна страва. Його можна використовувати для сімейних свят.

приготування:

Куряча печінка на сковороді

Підбираючи другі страви на швидку руку, зверніть увагу на цей рецепт. Смажена куряча печінка відмінно підходить для обіду і дуже просто готується. А спеції, що входять до складу страви, зроблять його апетитним і ароматним.

Продукти для страви:

• 400 грам курячої печінки;
• Щіпка паприки;
• Пів чайної ложки гострого перцю;
• Щіпка меленого часнику;
• Щіпка білого перцю;
• Щіпка чорного перцю;
• Щіпка сушеного меленого цибулі;
• Щіпка чебрецю;
• Щіпка орегано;
• Дрібка солі;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Оливкова олія;
• Один лимон.

приготування:

1. Куряча печінка добре промивається і очищується від плівок. Після цього її потрібно викласти на паперову серветку для просихання;
2. Розрізаємо печінку на невеликі шматочки;
3. Змішуємо всі спеції в чашці, туди ж потрібно додати сіль. При бажанні можна додати інші спеції на ваш смак;
4. Шматочки печінки обвалюють в спеціях і прожарюємо на вершковому маслі. Смажити слід на слабкому вогні;
5. Після повної обсмаження печінку викладається на тарілку;
6. Вичавлюємо з лимона сік і змішуємо з оливковою олією, поливаємо цією сумішшю печінку.

Подавати можна відразу після приготування, попередньо прикрасивши листом салату, кропом і петрушкою.

Куряча печінка - це продукт, який легко поєднується з іншими інгредієнтами. Про те, як смачно і швидко приготувати печінку з яблуками, дивіться у відео-сюжеті нижче:

Паста зі свининою під вершковим соусом

Це друга страва на швидку руку дуже смачне і ситне, адже готується з спагетті і свинини. Воно має пікантний смак і його, мабуть, будуть, є навіть ті, хто не любить свинину. Це частування відмінно підходить і для гостей, і для рідних.

Компоненти пасти:

• Середня пачка спагетті з твердих сортів;
• 200 грам бекону;
• 200 грам м'якоті свинини;
• 2 середні цибулини;
• Склянка борошна;
• Півсклянки вершків або сметани;
• Спеції.

приготування:

Паста зі свининою під вершковим соусом - відмінне частування - готово!

Пропонуємо рецепт ще однієї страви на швидку руку в відеозапису - паста «Карбонара». Теж швидко, але головне - неймовірно смачно!

Тушкована індичка з чорносливом

М'ясо з чорносливом має незвичайний смак. Воно відмінно підходить для святкових вечорів, сімейних вечерь.

Інгредієнти для цієї страви:

• М'якоть індички - близько кілограма;
• Пара штук ріпчастої цибулі;
• Один кабачок;
• Одна морквина;
• Один болгарський зелений перець;
• 10 штук чорносливу;
• Спеції та сіль за смаком.

Процес приготування тушкованого м'яса індички з чорносливом:

1. Всі овочі потрібно нарізати в довільному вигляді. Морквину можна дрібно протерти на тертці, в такому вигляді вона швидше приготується;
2. Чорнослив нарізається в довільному порядку, не дуже дрібно. Якщо він занадто пересушене, то його потрібно запарити гарячою водою. М'який чорнослив запарювати не потрібно;
3. М'якоть індички нарізається на середні шматки і обсмажують на олії;
4. Засипаємо до індички нарізані овочі і тушкуємо під закритою кришкою;
5. Овочі потрібно добре протушкувати;
6. Потім шматочки м'яса і овочі солятся і посипаються перцем, додаються шматочки чорносливу. Все це гаситься ще 5-7 хвилин.

Частування готове, можна подавати на стіл.

Відбивні м'ясо в клярі

Особливість цієї страви в тому, що для нього можна використовувати будь-які види м'яса. Підходить для сімейних обідів і для повсякденної їжі. Дуже швидко і просто!

Інгредієнти потрібні наступні:

• Півкілограма м'яса;
• 5 штук яєць;
• Одна цибулина;
• Пол склянки борошна;
• 1 штука лимона;
• Дрібка солі;
• Спеції.

приготування:

Макаронна запіканка з фаршем

Якщо раптом до вас вирішили прийти гості, то макаронна запіканка з фаршем в духовці - дуже вдалий друга страва на швидку руку для цього випадку. Її готувати дуже швидко. До речі, і не потрібні дорогі продукти, їх можна знайти в будь-якому магазині.

Складові страви:

• Пачка макаронів - 400 грам;
• Фарш з двох видів м'яса (свинини і яловичини) - 300 грам;
• Одна цибулина;
• Твердий сир - 100-150 грам;
• Дрібка солі;
• ½ ч. Ложки чорного перцю;
• ½ ч. Ложки червоного меленого перцю чилі.

приготування:

Наступний відео-сюжет теж присвячений запіканці під чудовим назвою «Картопляний гратен». Здивуйте всіх своєю кулінарною фантазією!

Запечена минтай в духовці

Минтай - корисна і поживна риба. Запечена минтай підходить для вечерь і обідів в сімейному колі.

продукти:

• Минтай середній;
• Одна морквина;
• Одна цибулина;
• Вершкове масло - 70 грам;
• 70 грам сметани;
• 100 грам окропу;
• 100 грам твердого сиру;
• Дрібка солі;
• Спеції за смаком.

Процес приготування:

Немає минтая? Не біда! Нижче дивіться відео-рецепт приготування другої страви на швидку руку з риби Дорадо:

Печеня з баранини в мультиварці

Ця страва готується дуже легко і просто. Просто потрібно нарізати всі потрібні продукти і покласти в мультиварку.

Інгредієнти:

• Півкілограма баранини;
• 700 грам картоплі;
• Одна цибулина;
• Одна морквина;
• Два помідори;
• Спеції.

приготування:

Ось і готово чудове другу страву з баранини, зготоване на швидку руку. Не втрачайте часу і швидше приступайте до трапези. Пам'ятайте, що баранину потрібно їсти гарячою.

Запіканка зі свининою

Це частування допоможе урізноманітнити повсякденне меню і порадує всю родину.

Продукти для приготування:

• Півкілограма свинини;
• 1 кілограм картоплі;
• Одна цибулина;
• 100 грам соняшникової олії;
• Сметана - 100 грам;
• Спеції, сіль.

приготування:

А як на рахунок швидких овочевих котлеток? Ось відео-рецепт незвичного приготування звичного всім страви:

Запечена куряча грудка

Це частування полюблять всі рідні і друзі, адже грудка виходить дуже смачною і ніжною.

Продукти для приготування:

• 2 курячі грудки по 400 грам;
• 2 курячих яйця;
• 100 грам сухарів для панірування;
• 100 грам горіхів;
• Сіль - щіпка;
• Щіпка перцю;
• Рослинна олія - ​​100 грам.

Процес приготування:

1. Грудки потрібно добре промити, посолити і поперчити;
2. Змішати панірувальні сухарі з подрібненими горіхами. Яйця збити в мисці. Шматочки курячої грудки потрібно спочатку занурити в яйця, потім обваляти в паніровці;
3. Ємність для запікання необхідно повністю змастити олією, а дно застелити пергаментним папером. Потім на неї викласти філе курки;
4. Зверху кладе фольга і форму в такому вигляді потрібно поставити в духовку для запікання на 20 хвилин;
5. Запечені філешку можна їсти з овочевим гарніром і з різними соусами.

Страви на швидку руку відмінно підійдуть для будь-якого святкового вечора або вечері в колі сім'ї. Існує величезна різноманітність страв, які можна зробити за лічений час, і найголовніше - смачно.

Сподіваємося, що рецепти других страв в цій статті вам будуть до душі! Бажаємо вам натхнення на кулінарному терені!

У сучасної жінки дуже мало вільного часу, тому що вона повинна виконати багато справ протягом дня. Тому щоб отримати додаткові хвилини відпочинку постійно придумуються нові рецепти приготування смачних, а головне простих і досить швидких для приготування перших і других страв на швидку руку. Ця стаття створена спеціально, щоб будь-яка людина (будь то жінка або чоловік) міг швидко зробити гарячі і смачні страви на швидку руку. Нижче представлені рецепти перших і других страв, які можна зробити на швидку руку.

рецепти

Другі страви які можна зробити на швидку руку і без особливих зусиль і витрати часу.

Запечені курячі ніжки

Рецепт запечені курячі ніжки. Для цієї страви знадобиться 6 курячих ніжок, 5 середніх картоплин, 3 зубчики часнику, 3 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка приправи для курки. Курячі ніжки солимо і перчимо. Видавлюєте часник в майонез через Часничниці, додаєте туди приправу для курки і гарненько перемішують. В отриманий соус кладете ніжки, знову перемішують. Нарізуєте кубиками картоплю і додаєте до ніжок. Ставите в розігріту духовку і запікаєте до готовності. Для подачі на стіл можна прикрасити листом салату і іншою зеленню.

Дорада з помідорами

Нам знадобиться риба дорада, помідор, зелень і спеції для риби. Витягуємо нутрощі з риби, не розрізаючи черевця. Потім обмазуємо її спеціями, сіллю і перцем. Сумішшю з нарізаних помідорів із зеленню і спеціями начиняє животик риби. Загортаємо її в фольгу і запікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин. Дорада з помідорами готово!

Риба в мікрохвильовці

Для приготування риби в мікрохвильовій печі будуть потрібні: філе риби (підійде будь-яка), цибуля, морква, молоко, сіль, перець. Філе потрібно нарізати невеликими шматочками. Цибулю порізати кільцями, моркву натерти на тертці. Викладаємо все це в глибокий посуд шарами: спочатку цибулю, потім філе риби, потім моркву і знову цибулю. Заливаємо кип'яченим молоком і ставимо в мікрохвильову піч. Риба готується протягом 15 хв. при середній потужності.

Дари моря в клярі

Знадобиться півкілограма креветок, кальмарів та мідій, 2 курячих яйця, 4 ст. ложки борошна, сіль. Морепродукти розморозити. Зробіть кляр, змішавши яйця, борошно і трохи води. Змішайте морепродукти з кляром і обсмажуйте до золотистого кольору на сковороді, попередньо розігрів на ній вершкове масло. Процес обсмажування займає трохи більше п'яти хвилин.

Гарячі і смачні другі страви

Переходимо до гарячих і смачним других страв які готуються на швидку руку будинку.

Картопля запечена в духовці

Для рецепта що б запекти картоплю в духовці нам знадобиться: картопля, сир, майонез, перець і сіль. Зварений в мундирі і потім очищену картоплю нарізати кружечками і викладаєте в форму. Потім додається сіль і перець за смаком, поливаєте майонезом і зверху посипати сиром. Запікати картоплю в формі до готовності.

Стегенця з грибами

Потрібні будуть курячі стегенця, гриби, часник, гірчиця, мед, лимонний сік і спеції. Натираєте стегна сіллю і спеціями за смаком, робите надрізи і встромляєте туди зубчики часнику. Робите соус з меду, гірчиці і лимонного соку, змішаних в пропорції один до одного. Обмазують їм стегна. Потім укладаєте їх у форму і засинаєте нарізаними грибами. Запікати курячі стегенця можна в духовці або мікрохвильовій печі протягом приблизно 30 хвилин.

Спагеті з грибами і помідорами

Рецепт спагеті з грибами дуже простий, нам знадобляться білі гриби, спагетті, сир, цибуля, часник, помідори, цукор і соєвий соус. Окремо обсмажити гриби, а окремо порізану цибулю, часник, помідори. Потім змішуємо, додаємо трохи цукру і соєвого соусу, отримана суміш збивається в блендері. Подають з готовими спагетті, посипаними сиром і зеленню.

Баклажани з сиром

Для рецепта баклажанів з сиром потрібні баклажани, часник, цибуля, майонез, зелень. Обсмажуєте крупно нарізану цибулю до золотистого кольору. Баклажани, нарізані маленькими кубиками, трохи обсмажити на маслі і зняти з вогню. Зробити соус, змішавши майонез з нарізаним часником, зеленню і сиром. Потім додаємо його і цибулю до баклажанів. Приправляєте за смаком, все - баклажани з сиром можна подавати до столу.

Перші страви на швидку руку

Тепер ознайомимо вас з рецептами перших страв на швидку руку, рецепти прості і дуже смачні!

манний суп

Рецепт манного супу, нам знадобиться 3 ст. ложки манної крупи, картопля, масло (рослинне або вершкове). Підсмажити крупу на маслі. Додайте 1,5 літра води. У вже киплячу воду додати дрібні кубики картоплі. Варити протягом майже 10 хвилин, заправте суп з манною крупою спеціями і зеленню. Манний суп приготований на швидку руку можна подати до столу.

Зелені щи з тушонкою

Рецепт зеленого щі з тушонкою: 1 банка тушонки, 1 курячої яйце, морква, картопля, зелень. Закип'ятіть півтора літра води, додайте туди попередньо порізану картоплю і моркву. Варити 10 хвилин. Потім висипати в воду тушонку і дрібно нарізану зелень (кропиву, зелену цибулю і щавель). Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть ще десять хвилин, а потім тонким струменем вливають в щі яйце.

японські супчики

Рецепт по якому можна зробити японські супчики. Необхідний яловичий бульйон, морква, капуста, болгарський перець, огірки, помідори, зелень. Бульйон доведіть до кипіння, потім натерти моркву і додати її туди. Потім додаєте нашатковану капусту. Ріжете соломкою перець і огірки, помідори ріжете кубиками. Відправляєте це все в бульйон. Сіль і спеції - за смаком. Потім знімаєте з вогню і чекаємо хвилин 10, щоб супчик настоявся. Весь сенс у тому, що японський супчик повинен вийти з хрусткими овочами. Подавати японський супчик слід зі сметаною.

Суп на швидку руку

Для того що б приготувати суп на швидку руку нам знадобиться 300 р яловичини, 1 цибулина і морква, 4 середніх картоплини, 100 грам вермішелі. Яловичину, нарізану скибочками, обсмажують до золотистого відтінку на сильному вогні. Заливаєте водою. Після закипання додаєте порізану на кубики картоплю. Варіть 10 хв. Потім потрібно додати попередньо виготовлену піджарку з цибулини і моркви. Наостанок, додаєте вермішель і варіть ще п'ять хвилин. Тепер смачний суп на швидку руку готовий, можна подавати!

Швидкий розсольник на швидку руку

Для розсольнику на швидку руку нам необхідно 3 середні картоплини, 1 цибулина і морква, 2 ст. ложки рису, солоний огірок, 1 ложка томатної пасти. Обсмажити картопля з цибулею і морквою. Закип'ятити півтора літра води. У неї додайте рис і обсмажені овочі. В кінці приготування додайте порізаний огірок і томатну пасту. Подавати краще зі сметаною. Все, швидкий розсольник на швидку руку готовий до вживання.

Рисовий суп з фрикадельками

Рецепт рисового супу з фрикадельками: 500 грам фаршу, 2 курячих яйця, 2 ст. рису, 2 цибулини, зелень. Змішайте фарш з рисом і яйцями і добре його вимісити. Потрібно скачати невеликі кульки (бажано менше 3 сантиметрів), які потім опускаєте в киплячу воду. Варіть до, тобто близько 20 хв. Після додасте в воду нарізану цибулю і зелень, посоліть і поперчіть. Можна рисовий суп з фрикадельками подавати до столу.

Суп з помідорів

Рецепт супу з помідорів, для цього нам потрібно помідори 5 шт., Півсклянки рису, 500 грам кефіру, сметана і зелень. Рис проворить протягом декількох хвилин. Залиште його настоюватися на 20 хвилин. Помідори необхідно обшпарити окропом, зняти з них шкурки і протерти крізь сито. Отримане пюре закип'ятити і остудити. Додайте туди кефір, рис. Заправте сметаною і зеленню. Посолити і поперчити за смаком. Суп дуже оригінальний, проте, варто спробувати кожному.

Швидкий суп з сосисками

Для рецепта супу з сосисками потрібні сосиски, склянка молока (або чверть склянки сметани), 1 ч. Ложка перцю червоного меленого, 1 ст. ложка борошна, вершкове масло, спеції. На сковороді потрібно розігріти вершкове масло і додати туди борошно і перець. Потім поступово влийте туди воду або гарячий бульйон. Нарізані сосиски обсмажте на олії і додайте в суп. Тепер потрібно заправити його молоком або сметаною, приправи і спеції - за смаком. Суп з сосисками дуже подобається дітям.

Суп-рагу після свята

Рецепт суп-pary: необхідно взяти 400 р м'ясних продуктів (ковбаса, шинка, сосиски, печеня і т.д.), 400 г. овочів, цибулю, хліб, сир, зелень. Обсмажте на олії цибулю і м'ясопродукти. Додайте туди півтора літра води і проваріть 10 хвилин. Після додаються будь-які варені овочі, які є в холодильнику. Після закипання покладіть в суп-pary підсмажені шматочки хліба або сухарики. Перед тим, як подавати на стіл, посипати сиром, зеленню і сметаною.

Суп з бринзи з зеленим горошком

Рецепту супу з бринзи з зеленим горошком використовуємо 2 середні картоплини, 1 ст. консервованого зеленого горошку, огірок, 100 м бринзи. В одному літрі води варіть картопля приблизно 4 хвилини. Потім додайте горошок, відвар від нього, нашатковану огірок і натерту бринзу. Поперчіть і посоліть за смаком, крім того можна додати зелень, сметану і різні спеції. Суп з бринзи можна подавати до столу!

Суп з цвітної капусти

Для приготування супу з цвітної капусти знадобиться капуста цвітна, 2 ст. ложки борошна, півсклянки сметани, лимонна цедра. Дрібні суцвіття капусти опустіть в окріп і варіть протягом десяти хвилин. Борошно змішайте з малою кількістю води, отриману суміш вилийте в воду з суцвіттями капусти. Проварити ще хвилин п'ять-десять. Заправити цедрою лимона. Зніміть суп з вогню. Залишається лише заправити його олією і сметаною. Розлитий в порційні тарілки суп посипте свіжонарізаних зеленню. Ось такий простий рецепт супу з цвітної капусти який готовий і можна подавати до столу. В цьому супі з цвітної капусти міститься багато корисних речовин і вітамінів.

Суп з щавлю

Для супу з щавлю береться 0,5 кілограма щавлю, 1 велика картоплина, 1 куряче яйце, 2 ст. ложки сметани. Щавель необхідно промити, порізати, а потім згасити його в малому обсязі вершкового масла до того, як він буде м'яким. Отриманий щавель викладіть в киплячу воду (або бульйон), туди ж кладуть порізану кубиками картоплю. Посолити за смаком. Потім доведіть до кипіння. Суп з щавлю можна знімати з вогню і подавати на стіл, попередньо заправивши яєчним жовтком і сметаною.

Молочний суп з галушками

Приготувати молочний суп з галушками можна дуже швидко і просто знаючи рецепт приготування. Спочатку необхідно замісити досить рідке тісто, зроблене з борошна, молока і яєць. У тісто додайте сіль і рідке вершкове масло. Перемішайте. Поставте на вогонь молоко і покладіть в нього сіль і цукор. Доведіть молоко до кипіння. Тепер в нього можна додавати тісто. Зручніше це робити за допомогою чайної ложки. Молочний суп з галушками буде готовий, як тільки галушки здадуться на поверхні. Перед подачею на стіл потрібно посипати цукром і корицею.

Цибулевий суп по-французьки

Для рецепта цибулевого супу по французики вам необхідно: 350 р ріпчастої цибулі, 5 столових ложок борошна, бульйон, багет (або сухарі). Для початку, якщо Ви вирішили використовувати багет, його необхідно запекти в духовці. Наріжте цибулю і тушкуйте його протягом 20 хв. на малому вогні, потім додайте туди борошно і бульйон. Злегка тушкуйте цибульний суп, потім поперчіть і посоліть за смаком і розлийте по горщикам. Не забудьте посипати розтертими сухарями (або багетом) і сиром. І нарешті, цибульний суп по французьки потрібно запекти в духовці.

Молочний суп з картоплею і кабачками

Для рецепта молочного супу з картоплею і кабачками нам потрібно 125 г картоплі, чверть літра молока, 75 р кабачків. Розігрійте молоко і опустіть в нього нарізану часточками картоплю. Варіть протягом 10 хвилин. Потім додайте туди ж кабачок, також порізаний скибочками. Посоліть і варіть до готовності. Можна використовувати замість кабачка інші овочі, наприклад гарбуз. Також можете змішати цей суп в блендері - у Вас вийти суп-пюре. Дуже приємний і ніжний на смак.

На цьому добірка рецептів швидких в приготуванні і завершена. Однак, цим не вичерпуються можливості швидкого і смачного перекусу. Ви також можете придумати власні рецепти, а також приготувати швидкі, щоб перекусити на роботі або де-небудь ще.