Торт морквяний рецепт від високої. Рецепт морквяний пиріг від Юлії Висоцької

Морквяний торт – невід'ємний супутник різдвяних, великодніх святв багатьох сім'ях. Його аромат наповнює приміщення, створює святковий настрій. Смак, родом із дитинства, нагадує дні, коли вся родина збиралася разом уплітати бабусин морквяний шедевр. Приготувати тортик їхньої моркви варто хоч раз. Дуже простий покроковий рецепт дає чудовий результат. Для мене «чарівним пенделем» стало відвідування Starbucks з подальшим поглинанням двох величезних шматків відмінного торта на основі моркви. Як справжній розвідник рецептик я дістала, але про нього пізніше.

Використання моркви для приготування десертних стравувійшло моду в Середньовіччі. Тоді цукор, різні підсолоджувачі коштували дорого, звичайні селяни дозволити собі такої розкоші не могли. Морквяний торт- їжа смачна, дуже корисна. Все завдяки основним інгредієнтам.

Морква містить речовини, відповідальні підвищення кальцію в організмі. Вони ж сприяють зниженню холестерину.
Часте вживанняморкви здатне змінити колір шкіри людини. Вона стає жовто-жовтогарячою.
Попередня властивість коренеплоду активно використовується у зоопарках. Щоб фламінго не втрачали свого оригінального відтінку, їх годують морквиною. У дикій природі птахи, звичайно, не б'ються на городах. Вони підтримують своє забарвлення за допомогою вживання рачків.
Коренеплід має свою столицю – містечко Хотвіль (США). Щороку там відбувається фестиваль моркви. На ньому обирається «морквяна королева».
Коренеплід корисний у будь-якому вигляді. Приготовлений на пару, зварений, натертий – він не втрачає важливих для організму речовин.

Користь моркви

Про користь моркви можна говорити довго, але краще не гаяти час, приступати до приготування морквяного торта.

Почати знайомство з новою стравою можна, використовуючи класичний рецептз фото. Таке рішення убереже від багатьох помилок. Наочний матеріал допомагає розібратися із пропорціями, консистенціями морквяного торта.

Морквяний торт: класичний рецепт

Рецепт

Для замішування начинки

Починаємо приготування страви

Приготування крему просте.

Всі разом, все на місці

Кожен інгредієнт у цій страві знаходиться на своєму місці. Морква робить коржі торта приємного насиченого відтінку, надає особливої ​​насолоди, аромату. Тісто виходить щільним, водночас легким. Така страва захоплює дітей. Від такої насолоди шкоди немає.

Ще однією родзинкою є спеції

Основні відмінності рецептур стосуються інгредієнтів, що додаються в тісто, та наповнювачів. Трапляються варіанти вершкового, масляного наповнювача. Деякі рецепти страви припускають змащення коржів джемами.

Морквяний торт- Страву, з рецептом якої можна і потрібно експериментувати. Його складно зіпсувати, легко вдосконалити. Звичайно модифікувати рецепт простіше, маючи в арсеналі кілька ідей. Продовжуємо знайомитись з перевіреними рецептиками.

Морквяний торт зі сметанним кремом

Таке поєднання виглядає дуже ефектно: яскраві бісквітні коржі+ білий ніжний крем. Цей рецептторта є бюджетнішим. Тут не знадобиться сир маскарпоне, вартість якого кусається. Для приготування страви необхідно стандартний набірінгредієнтів, які знайдуться на багатьох кухнях:
Цукор (200 г);
Пшеничне борошно (320 г);
Розпушувач;
Сода;
Рослинна олія;
3 яйця;
Морква (500 г);
Невеликий апельсин;
Кориця мелена;
Ванільна есенція;
Сіль.

Починати створення смачної стравиварто, добре перечитавши покроковий рецепт. Підготувати необхідний інвентаркраще наперед, це підвищує рівень комфорту приготування. Щоб процес був простішим, краще використовувати рецепт з фото.

Перший етап створення тесту

Ретельно миємо апельсин. Трьом цедру, видавлюємо сік плода, не допускаючи попадання кісточок.

Приступаємо до замішування тіста

Наступний етап приготування страви

Приступаємо до приготування начинки.

Змішуємо всі складові міксером до однорідної маси. Вся цукрова пудра має повністю розчинитися.

Готові коржі дістаємо із форми, розрізаємо, перемазуємо кремом. Прикрасити готове блюдоможна часточками апельсина, подавати охолодженим.

Морквяний торт від Юлії Висоцької

Рецепт не особливо відрізняється від класики, проте

має свої особливості

Відокремлюємо жовтки від білків. Перші з'єднуємо із цукром, збиваємо до утворення пишної піни. Цукор повинен повністю розчинитись.
Моркву ретельно миємо, сушимо, очищаємо від шкірки. Подрібнюємо на дрібній тертці.
У блендері подрібнюємо горіхи: фундук, мигдаль, грецькі горіхи.
У яєчну сумішдодаємо коренеплід, горіхи, борошно, розпушувач, цедру лимона.
Окремо збиваємо білки до утворення стійкої піни. Акуратно вводимо їх у суміш.
Викладаємо тест у форму. Розігріваємо духову шафу до 170 градусів.
Випікаємо корж протягом години, потім остудити. Розрізати на дві частини вздовж.
Для створення крему змішуємо сири: маскарпоне, вершковий, попередньо довівши їх до кімнатної температури.
Змащуємо коржі кремом усередині, зовні. Прикрашаємо страву волоськими горіхами.

Тут добре знайомий десерт розглядається з погляду пошуку ідеальних поєднань. Така страва підійде для подачі в елітному ресторані, для сімейних посиденьок із чаєм на кухні. Для приготування знадобляться вже знайомі компоненти. Покроковий рецептпростий:

Добре змішати рослинна оліяз цукром.
Додаємо несолодкий йогурт, знову перемішуємо.
Наступний етап – запровадження яєць. Їх слід додавати по одному, щоразу ретельно розмішуючи суміш до однорідної маси.
В окремій ємності змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, мускатний горіх, корицю, сіль.
Моркву подрібнюємо у блендері. Можна скористатися теркою.
Дрібно рубаємо горіхи. Краще взяти пекан, підійдуть грецькі, мигдаль, фундук.
У рідку суміш поступово додаємо сухі інгредієнти, ретельно вимішуючи.
Вводимо моркву, горіхи. Все перемішуємо, відправляємо суміш у форму.
Випікати за 170 градусів 30-40 хвилин.
Для перемазування підійде стандартний сметанний крем.
Подавати торт можна, прикрасивши його трикутниками, вирізаними з хурми, доповненими листочками м'яти. Типова стильна морквина виходить.

Морквяний торт: найкращий рецепт

Отже, настав час мого улюбленця. Добутий фірмовий рецепт Starbucks. Для мене він став справжнім відкриттям. Від класичного рецепта відхилення незначні, але результат дуже смачний. У моєму списку рецептів морквяного тортика цей посідає перше місце. Знадобиться:
180 г борошна;
2 яйця;
200 г білого цукрового піску;
200 мл рослинної олії;
1 чайна ложка ванільного екстракту;
мелений імбир (1/3 ч.л.);
Мускатний горіх мелений (щіпка);
мелена кориця (1 ч. л.);
Терта морква (170 г);
Подрібнений волоський горіх;
Світлі родзинки;
сир Філадельфія;
Сир маскарпоне;
Цукрова пудра;
Ванільний екстракт (1 ч.л.);
Вершкове масло;
Лимонний сік.

Для початку змішуємо цукор з олією. Додаємо по одному яйцю. Всипаємо борошно, розпушувач, ретельно перемішуємо. Вводимо корицю, мускатний горіх, мелений імбир, ванільний екстракт, дрібку солі. Додаємо моркву, волоський горіх, родзинки перемішуємо всю масу. Тісто виходить дуже ніжне, рідке, ароматне.

Готуємо форму. Відправляємо туди ½ частина тесту. Якщо є дві форми однакового діаметра, можна випікати коржі одночасно. Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо тісто 40-45 хвилин|мінути|.

Поки випікаються коржі, починаємо готувати крем. Вершкове масло кімнатної температури змішуємо міксером із цукровою пудрою. Додаємо сири, доводимо до однорідної маси. Вливаємо чайну ложку ванільного екстракту, кілька крапель. лимонного соку, перемішуємо. Ставимо крем у холодильник.

Повертаємося до коржів. Відокремлюємо від них верхні припухлості за допомогою ножа та волосіні. Отримуємо два рівні бісквіти. Дістаємо застиглий крем із холодильника, приступаємо до збирання торта.

Перемазуємо коржі кремом. Зверху прикрашаємо торт волоськими горіхами, відправляємо у холодильник на 4 години.

Морквяний торт: рецепт у мультиварці

Цей рецепт зручний, тут не доведеться стежити за ступенем випікання. Достатньо підготувати інгредієнти, надати справу мультиварці.
Збиваємо яйця з цукром до утворення густої, пишної пінки.
Натираємо моркву на дрібній тертці, додаємо в яєчну суміш. Акуратно перемішуємо ложкою.
Змішуємо муку|борошно|, розпушувач, порційно вводимо в рідину. Додаємо ванілін, розтоплене вершкове масло, нарубані волоські горіхи.
Змащуємо чашу мультиварки олією, відправляємо до неї тісто. Встановлюємо режим випікання, 65 хвилин.
Для крему перемішуємо в блендері сир зі згущеним молоком, цукровою пудрою.
Готовому коржу дати охолонути, розрізати на дві частини. Перемазуємо бісквіт кремом.

Морквяні лайфхаки

Щоб приготування морквяних ласощів було простим, варто використовувати рецепт з фото. Допоможуть маленькі хитрощі від знатних господарок. З їхньою допомогою тісто вийде більш пишним, а страва максимально смачною.

Щоб бісквіт вийшов пишеньким, повітряним, перед приготуванням тіста просійте борошно через дрібне сито.
Щоб готовий коржне зламався, варто залишити його у формі на 15 хвилин. Далі буде легко звільнити тісто із форми.
У рецептурі морквяного торта краще не використовувати оливкову олію. Воно може надати тісту гіркоти.
Щоб готовий корж добре відходив від форми, познайомимося з прийомом «французька сорочка». Стінки та дно посудини добре змащуємо вершковим маслом, насипаємо борошно. Потім добре трясемо форму, висипаємо надлишок борошна. На стінах утворюється потрібний шар захисту від пригорання.

У підкатегорії Ви знайдете багато цікавих варіацій рецепту страви. У постах є покрокові інструкціїі покрокові фото. Не бійтеся експериментувати, тоді ваші страви будуть по-справжньому оригінальними.

Напевно, багато хто чув про те, що торт можна приготувати, використовуючи як один з компонентів моркву: рецепт морквяного торта від Юлії Висоцької знайшов своє визнання у багатьох господинь.

Словосполучення «морквяний торт» звучить досить парадоксально. Адже здається, що солодка випічкаі овочі зовсім несумісні між собою. Однак, це не так. Ризикніть і спробуйте приготувати цей смачний торт, щоб вирішити суперечність експериментальним шляхом, і ви, напевно, не будете розчаровані.

складові

Ми вже розповідали, як приготувати торт наполеон — класичний рецепт від Юлії Висоцької доступний за посиланням. Настав час взятися за більш незвичний рецепт і зайнятися морквяним тортом. Для його приготування вам знадобляться по півтори склянки борошна, цукрового піску та тертої моркви, горіхи, три яйця та півтори чайної ложки соди. Останній інгредієнт цілком може бути замінений на звичайний розпушувач.

До морквяного торта найкраще приготувати традиційний сметанний крем. Для крему потрібно 600 грам сметани, 3 столові ложки цукру та один пакет ванільного цукру.

Приготування коржів

Коржі для торта готуються в такий спосіб. Яйця необхідно збити із цукром у міцну піну. До речі, щоб процес йшов швидше, яйця обов'язково мають бути холодними: перед приготуванням торта варто на якийсь час помістити їх у холодильник.

Посуд, в якому ви змішуватимете яйця і цукор, повинен бути абсолютно сухим: всього одна крапля води може затягнути процес. Є ще один секрет: якщо в суміш яєць і цукру додати дрібку солі, то піна вийде більш пишною, а значить, торт буквально танутиме в роті.
До збитих яєць додаються борошно, сода або розпушувач, а також сира морква, яку слід попередньо натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері.

Суміш розмішується і виливається на глибоке деко, попередньо накрите пергаментним промасленим папером. До речі, при приготуванні торта обов'язково випікається один корж, який потім розрізається на три частини. Якщо випікати три коржі по черзі, це позначиться на смакових якостяхторта, причому не на краще.
Випікається корж 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Приготування крему для морквяного торта

Для приготування крему слід збити сметану з цукром та ванільним цукром або ваніліном. Якщо сметана збивається погано, до неї потрібно додати спеціальний закріплювач для вершків: це значно прискорить процес.
Готовим кремом потрібно намазати коржі і залишити торт на ніч у холодильнику, щоб він добре просочився. Ну а вранці можна побалувати себе апетитними ласощами, які буквально тануть у роті!

Випікаємо торт

Ми вже згадували про імбирне печиво(Рецепт від Юлії Висоцької). Морквяний торт від Юлії Висоцької не менш смачний та простий у приготуванні. Особливу пікантність йому додають горішки, які чудово поєднуються з морквою.
Готується торт в такий спосіб. Морква подрібнюється на дрібній тертці. Яйця і цукор збиваються так само, як і в попередньому рецепті. Тільки цього разу до суміші додаються ще й горіхи, які попередньо слід ретельно потовкти у ступці. До речі, горіхи можна взяти солоні: це надасть пирогу з морквою особливої ​​пікантності.

Випікається пиріг протягом 20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів. Крем для морквяно-горіхового торта робиться так само, як і в попередньому рецепті. Якщо ви хочете, щоб десерт вийшов справді незабутнім, додайте до крему половину чайної ложки лимонного соку. Такий пиріг виходить не лише смачним, а й дуже гарним: навіть фото цього кулінарного шедеврапробуджує апетит!

Спосіб приготування морквяного торта в мультиварці

Якщо ви волієте готувати в мультиварці, то цей рецепт для вас. Варто також зазначити, що у мультиварці ви зможете приготувати морквяний пирігбез яєць та сметанного крему, за рахунок чого десерт вийде досить легким: калорійність цього пирога настільки низька, що його можна їсти навіть тим, хто сидить на дієті.

Для того щоб приготувати морквяний пиріг у мультиварці, вам знадобляться морква, склянка кефіру, приблизно 100 мілілітрів. оливкової олії, цукор (одна склянка) та розпушувач. За бажання можна додати в тісто ваніль і трохи родзинок або горіхів.
Морква натирається на дрібній тертці, борошно змішується із сіллю та цукром. У борошно вливається кефір, додається розпушувач та решта інгредієнтів.

Отримане тісто вливається у чашу мультиварки, попередньо змащену олією. Виставляємо режим "Випічка" (у деяких моделях мультиварок варто готувати в режимі "Кекс") і чекаємо близько 45 хвилин. Особливо смачний морквяний пиріг з мультиварки у гарячому вигляді.

Торт "Морковний" можна готувати по-різному. У будь-якому випадку такий десерт ідеально підходить для святкового столу. До речі, якщо дана стравапризначається для подачі до дня народження дитини, його рекомендується додатково прикрасити за допомогою кондитерських присипок і кулінарного шприца.

Морквяний торт: рецепт з фото незвичайного десерту

Сьогодні існує досить багато різних способівтого, як можна зробити смачний десертз використанням помаранчевий овоч. Ми лише розповімо про деякі з них.

Отже, щоб зробити класичний торт«Морковний», необхідно придбати такі продукти:

• пісок цукровий – 2 склянки;
• кориця мелена - 2 десертні ложечки;
• олія рафінована рослинна - 2 склянки;
• великі яйця сільські – 4 шт.;
• борошно світле - 2 гранених склянки;
• сода столова та оцет - по ½ десертної ложки;
• сіль дрібна - маленька ложечка;
• морква соковита свіжа - 2 великі шт.;
• горіхи без гірчинки волоські - приблизно 100 г;
• пудра цукрова – близько 400 г (для крему);
• сир вершковий від будь-якого виробника «Маскарпоне» – 350 г (для крему);
• цукор ванільний – маленька ложечка (для крему);
• олія несолона вершкове - приблизно 60 г (для крему).

Заміс морквяного тіста

Перед приготуванням морквяного торта слід замісити не дуже густе тісто. Щоб здійснити задумане, необхідно розбити сільські яйця у чашу та збити їх на мінімальній швидкості блендера. Далі до них потрібно додати цукор і рафіновану олію. Змішувати всі інгредієнти слід віночком чи звичайною вилочкою.

Після того як одна частина тесту буде готова, слід розпочати створення наступної. Для цього необхідно в загальній тарі з'єднати пшеничне борошно, мелену корицю і невелику сіль. Суху суміш, що вийшла, потрібно всипати до рідким інгредієнтамі добре перемішати все за допомогою ложки. Далі в тісто слід додати погашену столовим оцтом соду, обсмажені та подрібнені волоські горіхи, а також натерту на дрібній тертці соковиту свіжу моркву. Перемішавши всі компоненти, можна сміливо перейти до безпосередньої випічки.

Термічна обробка

Щоб приготувати торт «Морковний», слід взяти роз'ємну глибоку форму, призначену для випікання, а потім змастити дно маслом. Далі в посуд необхідно влити все тісто і відправити до духової шафи. Випікати морквяний корж рекомендується за температури 175 градусів протягом двох годин. За цей час бісквіт має повністю приготуватися. Щоб перевірити, чи спікся корж чи ні, в нього слід встромити зубочистку. Якщо тісто не налипло на предмет, випічку можна сміливо виймати. Цей процесрекомендується здійснювати наступним чином: краї форми слід акуратно від'єднати від дна, а потім обережно вийняти гарячий коржза допомогою лопатки, помістити його на тарілку або дошку та повністю остудити.

Приготування ніжного крему

Торт «Морковний» виходить особливо смачним, якщо він готується із застосуванням м'якого та ніжного вершкового крему. Для його створення необхідно заздалегідь вийняти кулінарний жирз холодильника, а потім збити його за допомогою міксера разом із цукровою пудрою та ваніліном. Також до крему рекомендується додатково додати м'який вершковий крем «Маскарпоне». З ним він стане ніжнішим та ароматнішим.

Як формувати правильно

Морквяний торт, рецепт якого ми розглядаємо, виходить досить високим. Щоб його правильно сформувати, необхідно розрізати охолоджений бісквіт на три не дуже товсті коржі. Їх слід по черзі змастити вершковим кремомі викласти на торницю. Зверху десерт потрібно рівномірно покрити, а потім обсипати кондитерською присипкою і прикрасити за допомогою кулінарного шприца. Як варіант, на ньому можна намалювати помаранчеву морквуіз зеленим бадиллям.

Подаємо до столу

Тепер вам відомо, як самостійно приготувати морквяний торт. Рецепт цього десерту рекомендує витримати його в холодильнику не менше однієї години. За цей час морквяні коржі повинні добре просочитися вершковим кремом, ставши ще смачнішими та соковитішими.

Швидкий десерт з моркви та сметанного крему

Про те, як зробити морквяний торт із «Маскарпоне», ми розповіли. Однак, не менш смачним виходить такий десерт і з використанням сметанного крему. Більше того, рецепт приготування цього торта потребує набагато меншого вільного часу та інгредієнтів.

Отже, нам потрібно:

• цукор невеликий - близько 250 г;
• маргарин, а краще взяти свіже вершкове масло – приблизно 200 г;
• яйця сільські – 3 шт.;
• морква соковита, максимально свіжа - 2 великі шт. (близько 450 г);
• розпушувач – 10 г або велика ложка;
• борошно світле - близько 400 г (додавати на розсуд).

Процес приготування тіста

Перш ніж приготувати морквяний торт зі сметанним кремом, слід замісити тісто, використовуючи всі інгредієнти. Для цього необхідно заздалегідь вийняти кулінарний жир із морозильника чи холодильника. Після того як вершкове масло (або маргарин) стане максимально м'яким, до нього потрібно додати цукор. Обидва інгредієнти бажано добре збити, використовуючи міксер або блендер. Далі до олії слід розбити сільські яйця і ретельно перемішати все аналогічним чином.

Щоб морквяне тісто вийшло однорідним, овоч необхідно почистити, а потім подрібнити на дрібній тертці. Додавши його до олії з яйцями, в посуд слід також всипати світле борошно та розпушувач. Замішавши основу ложкою, ви повинні отримати не дуже густе, але й рідке тісто.

Випічка в духовці

Після того, як тісто буде готове, його потрібно рівним шаром викласти в неглибоку форму, заздалегідь змащену олією. Слід зазначити, що морквяної основи у вас має вистачити рівно на два коржі, які рекомендується випікати в духовці по черзі. При цьому температуру потрібно виставляти 180-185 градусів. Після випікання основи її слід вийняти, помістити на дошку та повністю остудити.

Приготування сметанного крему

Щоб самостійно зробити сметанний крем для приготування морквяного торта, нам знадобиться:

• цукор невеликий - приблизно 100 г;
• сметана густа жирна – близько 220 г.

Готується такий крем досить просто. Для цього потрібно помістити обидва інгредієнти в глибоку чашу, а потім збити за допомогою блендера або міксера на високій швидкості. В результаті таких дій ви повинні отримати досить пишну та ніжну масу.

Формуємо правильно десерт

Для формування десерту необхідно взяти тортницю і викласти на неї корж, що остигнув. Його потрібно повністю змастити сметанним кремом. Далі поверх нього слід обережно помістити другу основу. На неї необхідно аналогічним чином нанести крем, включаючи бічні частини. Як прикраса готовий морквяний торт можна обсипати кондитерською крихтою, какао, тертим шоколадом або іншими інгредієнтами.

Правильне подання

Подавати такий десерт слід лише після тривалої витримки в холодильної камери(Приблизно 2-4 години). За цей час він повинен повністю вбратися, стати соковитим та смачним. Подавати його до столу рекомендується разом із чаєм чи іншим напоєм.

Морквяний торт від Юлії Висоцької

Такий десерт виходить не лише дуже смачним, а й корисним. У зв'язку із цим його можна готувати навіть на дитячі свята. Для цього нам знадобиться такий набір продуктів:

• цукор невеликий - близько 260 г;
• сметана свіжа густа – приблизно 180 г;
• яйця сільські – 3 шт.;
• морква соковита максимально свіжа - 2 великі шт. (близько 450 г);
• сода та столовий оцет- по ½ маленької ложки;
• фундук смажений подрібнений – до смаку;
• борошно пшеничне - близько 400 г (додавати на розсуд).

Приготування тіста

Морквяний торт у мультиварці виходить таким же смачним і ароматним, як і в духовці. Однак, готувати представлений десерт за допомогою згаданого кухонного пристроюнабагато легше та простіше.

Для приготування морквяного тіста необхідно розділити білки та жовтки. До останнього інгредієнта слід всипати цукровий пісок, а також додати густу сметану. Перемішувати продукти рекомендується за допомогою звичайної вилочки.

Що стосується білків, то до них необхідно додати щіпку солі і дуже сильно збити, використовуючи міксер. У результаті у вас має вийти стійка повітряна маса. Також слід почистити морквину і натерти її на дрібній тертці. Що стосується фундука, його необхідно обсмажити і змелоти у крупну крихту.

На завершення до сметанно-яєчної маси потрібно додати подрібнений овоч, горіхи та збиті білки. Перемішавши компоненти, до них також слід викласти погашену оцтом харчову содуі пшеничне борошно. В результаті цих дій у вас має вийти основа як для шарлотки.

Випікаємо в духовці

Для випікання коржа необхідно взяти глибоку форму мультиварки, змастити її дно олією, та був вилити все морквяне тісто. Увімкнувши режим смаження, виріб слід готувати близько години. Після зазначеного часу кришку пристрою необхідно відкрити, а в корж встромити зубочистку. Якщо тісто не налипає на дерев'яний предмет, воно повністю готове.

Виймати корж із чаші мультиварки слід акуратно. Для цього її потрібно різко перевернути над обробною дошкою. У такому положенні випечений виріб бажано залишити при кімнатній температурі, доки він повністю не охолоне.

Процес приготування сирного крему

Морквяний торт з сирним кремомвиходить дуже ніжним, смачним і буквально тане в роті. Для його приготування нам знадобиться:

• жирний сир сільський – 250 г;
• йогурт питний без барвників – 200 мл;
• вершки жирні – 400 мл;
• цукор ванільний – пакетик маленький;
• цукор – 4 великі ложки.

Щоб зробити такий крем, необхідно протерти сир через сито, а потім змішати його з питним йогуртомі всипати ванільний цукор. Далі потрібно збити жирні вершкиіз цукром до повітряної консистенції. Отриману суміш слід додати до сирної маси, а потім знову перемішати.

Процес формування десерту

Після того, як сирний крем буде готовий, а морквяна основа повністю охолоне, можна сміливо приступати до формування десерту. Для цього необхідно поділити борошняний вирібтак, щоб у вас вийшло два або три нетовсті коржі. Далі першу основу слід викласти на плоску тарілку або тортицю, а потім рясно змастити сирним кремом. Після цього повітряну масу потрібно покрити наступним коржемі знову завдати на нього збитого сиру. В результаті таких дій у вас повинен піднятися досить високий торт. Зверху його можна змастити кремом і обсипати кондитерською крихтою, подрібненим печивом, какао-порошком, тертим шоколадом та ін.

Правильно подаємо гостям

Морквяний торт з ніжним сирним кремом рекомендується витримати в холодильній камері протягом трьох годин і лише потім подавати до столу. Подавати гостям такий незвичайний та дуже смачний десерт бажано разом із свіжозавареним гарячим чаєм. Смачного!

Складові:

• Морква – 400 г
• Борошно - 250 г
• Яйця – 3 шт
• Цукор - 150 г
• Розпушувач – 1 ч.л. без гірки
• Екстракт ванілі – 1 ч.л.
• Фундук – 100 г
• Сметана – 300 г
• Цукрова пудра – 2 ст.л.

Насолоджуйтесь смаком!

Якщо захотілося поласувати шматочком смачного тортика, але виникає страх перед набраними калоріями, радимо звернути увагу на чудовий рецептморквяного торта.

Яскравий десерт з незрівнянним ароматомі повітряним кремомпідкорить серце будь-якого ласуна і, що найголовніше, не залишить після себе почуття тяжкості та відчуття переїдання.

Якщо ви думаєте, що морквяний торт настільки просте частування, що підійде лише для вечері в родинному колі, то ви сильно помиляєтеся. Цей десерт б'є всі рекорди за популярністю, відомі фуд-блогери не втомлюються нахвалювати його у своїх постах, а модні кафе намагаються обов'язково мати його в асортименті, щоб догодити прискіпливим відвідувачам.

Рецептів морквяного торта досить багато і кожен із них добре по-своєму. На окрему увагу заслуговує рецепт морквяного торта зі сметанним кремом: по ньому десерт виходить просто ІДЕАЛЬНИМ.

Дивно, але морква в торті абсолютно не відчувається, швидше вона допомагає розкритися смаку випічки у всій красі, надаючи їй особливу родзинку.

І якщо вам досі здається, що овочі та торти – два докорінно несумісні між собою поняття, не втрачайте часу і починайте займатися підготовкою продуктів. Тим більше, що їх знадобиться не так багато, як часу на приготування випічки.

Ще одна важлива перевага торта полягає в тому, що готується він із самих доступних продуктівВони всі є на кухні у будь-якої господині. Ну, може, крім горіхів, які теж знадобляться для торта.

Приготування морквяного торта

Приготування найсмачнішого морквяного торта зі сметанним кремом за рецептом Юлії Висоцької починається із замісу тіста.

1. Велику соковиту морквунатріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері.
2. Фундук подрібніть до одержання горіхової крихти.
3. Охолоджені яйця збийте з|із| цукром до отримання піни. Невеликий секрет: додайте щіпку солі, щоб піна вийшла повітрянішою. Готовий тортбуде просто танути у роті.
4. Додайте в рідку масу борошно та розпушувач і продовжуйте інтенсивно працювати віночком, щоб уникнути появи грудочок.
5. Терту моркву додайте порціями. Готове тістомає вийти в'язкою консистенції.
6. До основних компонентів покладіть горіхи, за бажанням можете посилити смак випічки, додавши трохи запашної меленої кориціі дрібку мускатного горіха.
7. У форму для торта постеліть олійну пергаментний папір, Вилийте туди морквяне тісто і поставте його в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин. Готовність тесту перевіряється зубочисткою.

Цікаво, що зробити морквяний торт зі сметанним кремом можна в мультиварці. Так що побалувати себе таким чудовим десертомвдасться навіть на дачі за відсутності духовки.

Поки корж підходить у духовці, займіться приготуванням сметанного крему. Збийте густу сметану з|із| цукровою пудрою до отримання однорідної консистенції і додайте|добавляйте| ванілін. Якщо сметана збивається не дуже добре, варто додати загусник, який значно прискорить цей процес. Щоб крем трохи загуснув, його слід на деякий час прибрати у холодильник.

Тим часом виймаємо готовий ароматний морквяний пиріг з духовки, остуджуємо його за кімнатної температури і розрізаємо вздовж на два-три коржики. Робити це краще суворою ниткою, попередньо зробивши надріз ножем по всій бічній поверхні пирога. Спроба розрізати теплий корж - заняття не з простих, оскільки тісто просто мінатиметься.

Акуратно змащуємо поверхню кожного коржа сметанним кремом і збираємо в один торт. Не забудьте залишити частину крему на обмазування торта з боків. До речі, щоб коржів було видно, їх можна обсипати крихтами від вафель чи печива.

Прикрасити верхній корж можна за своїм бажанням, багато ідей втілити в життя не так вже й складно, подивившись на фото.

Смачному морквяному торту слід просочитись перед подачею на стіл, тому його потрібно на кілька годин або навіть на ніч (якщо ви готуєте ввечері) відправити в холодильник.

Якщо є бажання, можна покрити верхній корж морквяного торта дуже смачним вершковим кремом, приготованим на основі сиру Філадельфія (200 г), Маскарпоне (250 г), цукрової пудри(250 г) та вершкового масла(70 г). Розм'якшене масло збийте віночком до легкості, додайте до нього сир Філадельфія і Маскарпоне (вони мають бути кімнатної температури) та цукрову пудру. На смак цей солодко-солоний крем просто чудовий!

У розділі на питання Хочу спробувати зараз зробити морквяний пиріг або торт? , записала за Юлією Висоцькою... Ніхто не робив? заданий автором Мікроскопнайкраща відповідь це Роблю морквяний пиріг (моркупірагас) за рецептом з книги Похлєбкіна Національні кухнінаших народів"
Випікаю два коржі і прошаровую сметаною з цукром
І замість спецій (аніс, цедра, корця, гвоздика) кладу ванілін
400 г моркви, 400 г цукру, 2 жовтки, 1 білок, 75 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. ложки – 0,5
склянки борошна (залежно від соковитості моркви), 1,5 ч. ложки пекарського порошку 1 год.
ложка анісу, 1 ч. ложка лимонної цедри, 2 ч. ложки кориці, 3 бутони гвоздики.
1. Моркву натерти на дрібній тертці, покласти у фарфоровий або скляний посуд та
засинати цукровим піскомабо пудрою, залишивши доти, поки цукор повністю не вбереться
у моркву і утворюється однорідна маса.
2. Жовтки розтерти з олією та меленими прянощами добела, з'єднати з морквяною
масою і, додавши борошно та збиті білки, замісити тісто, як для оладок, а потім ввести
Пекарський порошок.
3. Викласти тісто на лист шаром товщиною 1,5-2 см і випікати в духовці на слабкому.
вогні 40 хв.
4. Вийняти із духовки, посипати цукровою пудрою. До пирога подати збиті вершки.
Майя Косенкова
Просвітлений
(31455)
Всі подяки Вільяму Васильовичу

Відповідь від 22 відповіді[гуру]

Вітання! Ось добірка тем з відповідями на Ваше запитання: Хочу спробувати зараз зробити морквяний пиріг чи торт? , записала за Юлією Висоцькою... Ніхто не робив?

Відповідь від Miss Paris _[гуру]
я готувала - розписували прям фантастично, а мені не особливо ... кекс та й усе ... але приготувати можна, хоча не знаю який у вас рецепт

Відповідь від Понтелемон Бовін[гуру]
3 моркви
240 г борошна
200 г вершкового сиру
3 яйця
150 г волоських горіхів
120 г коричневого цукру
240 мл оливкової олії
3 ст. ложки цукрової пудри
1 ч. ложка з гіркою розпушувача
1 ч. ложка лимонного соку
1/2 ч. ложки кориці
1/4 ч. ложки меленого імбиру
1/4 ч. ложки морської солі

якщо це - то це пряник, не дуже...

просто кекс
Морква (середні) – 2 шт. (натерти на середній! терці)
Олія вершкове (м'яке) – 100 гр.
Мед – 4 ст. л. (з верхом) у мене "твердий"
Яйця – 2 шт.
Борошно – 1,5 ст. (просіяти)
Розпушувач – 2 ч. л.
Горіхи різані – 1/2 ст. (можна без!) Олію збити з медом, яйцями.
Додати моркву, борошно з розпушувачем. Горіхи за бажанням!
Викласти у змащену форму-10*20*6.
Зробити "борозенку-поглиблення" зверху в тесті, для рівномірного підйому кексу.
Пекти при 180 град. - 40 хвилин (до "сухого" сірника)