Скільки пекти торт зебра. Дивовижний рецепт приготування тортика Зебра

Якщо вам хочеться спекти щось смачненьке до чаю, але при цьому, ви не хочете занадто морочитися, візьміть на замітку рецепт пирога «Зебра». Існує різноманітне кількість рецептів приготування нехитрого торта. Але яким би рецептом приготування ви не скористалися, з духовки ви дістанете ароматний і приємний на смак пиріг, який ідеально підійде до гарячих напоїв!

Рецепт приготування класичного пирога «Зебра»

Приготування кондитерського виробу не вимагає від кулінара особливих навичок. З точки зору особливостей рецепта пирога «Зебра», випічка є аналогом сметанника, тільки в нашому торті присутня ще й какао-порошок, який насичує кондитерський виріб особливим смаком і ароматом.

Для приготування ароматного десерту, вам знадобляться наступні інгредієнти:

5 охолоджених курячих яєць;
стандартний стакан цукру;
жирна сметана - 100 гр;
пол упаковки масла;
сода;
розпушувач;
склянка борошна;
40 грам какао-порошку.

інгредієнти

Для початку слід збити охолоджені яйця з цукром до появи стійкої піни. Щоб домогтися бажаного результату радимо виконувати процедуру в сухий мисці.

В отриману масу залийте сметану і розтоплене вершкове масло. Розмішайте суміш, щоб в ній не було грудочок.

У сухий мисці змішайте борошно всі заявлені сухі інгредієнти, і гарненько їх перемішайте між собою.

Сухі інгредієнти починайте поступово вводити в яєчно-сметанним суміш, постійно помішуючи віночком. Тісто розділяємо на дві частини.

В одну з частин тесту додайте підготовлене какао, гарненько перемішайте масу, щоб в ній не утворилося грудочок.

Підготуйте форму для випікання, промазав її вершковим маслом. В середину формочки починайте додавати по черзі по ложці «білого» і какао тесту, поки не сформуєте майбутній корж.

Випікати пиріг слід при температурі 180 градусів Цельсія, близько 60 хвилин.

Бісквітний торт «Зебра» готовий до вживання. Це класичний рецепт торта . При бажанні ви можете просочити коржі апельсиновим і лимонним сиропом, вони додадуть бісквіту свіжість.

Рецепт приготування пирога на кефірі

Рецепт приготування пирога «Зебра» на кефірі чимось схожий з класичним варіантом випікання кондитерського виробу. Для приготування цього нехитрого ласощі вам знадобиться кілька змінити склад торта, додавши в нього кефір, і прибравши таку звичну для багатьох сметану. Торт без сметани виходить таким же ніжним і смачним, а ще він дуже пишний і злегка пористий!

Для приготування десерту, вам знадобляться наступні інгредієнти:

пару яєць;
кефір жирний - 200 грам;
цукор - 200 грам;
500 грам борошна;
сіль;
5 ложок какао;
шепотка соди.

Для приготування торта в домашніх умовах без сметани вам слід збити яйця з цукром. Після успішного розчинення цукру, введіть кефір. В окремій мисці змішайте заявлені сухі інгредієнти, і почніть поступово просіювати їх через сито в яєчно-кефірну масу.

Половину тіста відокремте в іншу миску, додавши в нього какао. Форму промажьте вершковим маслом. Почніть викладати тісто. Ложку білого тесту, покрийте ложкою тесту з додаванням какао. Випікати пиріг слід при температурі 180 градусів Цельсія, одна година. Пиріг «Зебра» з какао готовий!

Рецепт приготування торта на сметані

Рецепт приготування по більшій рахунок схожий з рецептурою класичного торта. Головним інгредієнтом кондитерського виробу виступає - сметана.

Для приготування кондитерського виробу знадобляться:

яйця курячі - 4 штучки;
цукровий пісок - 200 грам;
150 грам жирної сметани і така ж кількість масла;
борошно пшеничне - 250 грам;
ванілін;
сода, розпушувач тіста.

Білки слід відокремити від жовтків. У сухий мисці збиваємо жовтки з цукром. В окремому посуді починаємо збивати білки з додаванням щіпки солі, до утворення білої, стійкої піни. Сметану і розтоплене масло вводимо до жовтків. Акуратно заважаємо суміш. Просіваємо борошно, поступово вводячи її в приготовлену масу. Добре перемішайте тісто і почніть підмішувати білки. Додайте ванілін за смаком.

Розділіть тісто на дві половинки. В одну з частин покладіть какао-порошок. Розігрійте духовку. Форму змастіть вершковим маслом. Почніть викладати тісто. Для отримання красивого пирога, слід ложку білого тесту, чергувати з ложкою тесту з какао. Торт випікати при температурі 180 градусів Цельсія 60 хвилин.

Пиріг без сметани теж має місце бути в книзі кулінарних рецептів, але представлене кондитерський виріб виходить дуже ніжним, і з приємним вершковим смаком.

Приготування торта «Зебра» в мультиварці

Торт «Зебра» в духовці - давно звикла для багатьох класика. Приготувати торт сьогодні можна і в мультиварці. Багатьом відомо, що випічка з цього диво-обладнання відрізняється особливою пишністю і соковитістю.

Щоб приготувати торт «Зебра» в мультиварці, вам знадобляться наступні інгредієнти:

270 грам цукру;
пшеничне борошно - 250 гр;
яйця - 4 шт;
200 грам жирної сметани;
100 грам масла;
сода і ванілін;
какао - 20 грам.

Щоб приготувати торт змішайте яйця з цукром, і збийте масу до утворення стійкої піни. Коли цукор повністю розчиниться, додайте яєчну масу сметану і розтоплене масло, гарненько перемішавши суміш віночком. Поступово почніть вводити пшеничну муку, соду і ванілін.

Як і в попередніх варіантах рецептів пирога «Зебра», розділіть тісто навпіл. В одну масу введіть какао, довівши її до однорідної консистенції. Розпочніть змазування форми, і викладання на неї нашого тесту. Випікати кондитерський виріб слід на режимі «Випічка» - 1 година 20 хвилин. Бісквітний торт «Зебра» готовий!

Домашній пиріг «Зебра» на кислому молоці

Пиріг «Зебра» на кислим молоком порадує ласунів ніжним смаком. Єдине про що слід пам'ятати перед початком приготування - кисле молоко слід процідити через марлю, щоб видалити «зайві» включення.

Для приготування пирога «Зебра» на молоці, знадобляться такі інгредієнти:

стакан кислого молока;
500 грам пшеничного борошна;
50 грам вершкового масла;
цукровий пісок - 200 грам;
сода;
30 грам какао.

Для приготування торта «Зебра» в домашніх умовах змішайте яйця і цукор, збивши масу. Сюди ж додайте кисле молоко і розтоплене вершкове масло. Збийте суміш за допомогою міксера. Пшеничне борошно і дрібку соди, змішайте, і почніть поступово вводити в масу. Збийте вінчиком.

Половину тіста виливаємо в суху миску. В одну з них введіть какао. Тісто викладаємо у форму, створюючи візерунок. Ставимо в духовку, і випікаємо при температурі 180 градусів Цельсія 1 годину. Пиріг «Зебра» з какао готовий! Крем для торта «Зебра» не потрібно, оскільки на виході він має досить вологу текстуру.

Рецепт приготування кавового торта «Зебра» на манки

Рецепт пирога «Зебра» на манки користується особливою популярністю серед новачків кулінарної справи. Основним інгредієнтом пирога «Зебра» служить манка. Готувати кондитерський виріб можна на різних молочних продуктах: кефірі, молоці, сметані та навіть вершках.

Для приготування випічки знадобляться такі інгредієнти:

стакан кефіру;
250 грам цукру;
100 грам маргарину;
3 яйця;
стакан манки і пшеничного борошна;
кориця;
какао - 40 грам;
ваніль;
кава;
вода;
сода.

Для початку приготуйте кавовий напій. Чайну ложку розчинної кави залийте 50 грамами води. За годину до приготування покладіть яйця в холодильник. По закінченню часу дістаньте їх уз холодильника, змішавши з цукром, і збивши з допомогою міксера. У яєчно-цукрову суміш вводимо розтопити на водяній бані маргарин, кефір і кави. Заважаємо віночком.

Сухі інгредієнти змішуємо між собою. Просіяти їх через сито не потрібно. Пам'ятайте, що вводити їх потрібно поступово. Це допоможе уникнути утворення грудочок. Ванілі і корицю додаємо в тісто на свій розсуд.

Половину тіста відокремлюємо в окрему миску. Додаємо підготовлене какао. Змащуємо форму вершковим маслом, і починаємо викладати наше тісто. Випікати торт слід при температурі 180 градусів Цельсія 1 годину 20 хвилин. Запишіть оригінальний рецепт пирога «Зебра», щоб порадувати близьких ароматним десертом!

Будь-яка випічка вимагає від кулінара дотримання деяких правил. Майстерності приготування тортів «Зебра» можна легко навчитися в домашніх умовах. Адже це саме той рецепт кондитерського виробу, який можна віднести до найпростішого і немудрому.

не можна ставити форму з тестом в гарячу духовку, інакше можна зіткнутися з тим, що ласощі залишиться сирим;
дверку духовки по можливості не відкривати. В іншому випадку, випічка може осісти і не піднятися;
торт «Зебра» обов'язково слід випікати при температурі 180 градусів Цельсія. Це забезпечить рівномірний приготування коржа;
готовий торт НЕ осяде, якщо його відразу після закінчення випічки тримати в теплому місці або прибравши вогонь духовці;
якщо основа коржа трохи підгоріла, не поспішайте виймати ласощі з форми. Дайте коржу гарненько настоятися, а вже потім виймайте його;
дотримуйтесь кількість зазначених інгредієнтів;
використовуйте свіжі та якісні продукти харчування;
не забувайте, що сухі інгредієнти слід просівати через сито.

Торт «Зебра» - це один з небагатьох рецептів кондитерського виробу, який не вимагає приготування крему. Після випікання корж ласощі відрізняється особливою вологою і ніжністю, тому він не потребує обробки кремом і сиропом. Кращі рецепти приготування ласощів у вас є, рекомендації від досвідчених кулінарів також. Пора закуповувати необхідні продукти і приступати до приготування смачної та ароматної випічки!

Вийшов пиріг?

Такнемає

Домашня випічка додає будинку затишок і тепло, наповнює приємними ароматами, дарує спокій, сприяє душевному розмови. Початківцю кулінарові хочеться смачних і легких у приготуванні страв, а професіоналу іноді необхідно розслабитися на п'ятихвилинної випічці. І тим, і іншим знаком торт Зебра, який відомий своїм простим складом, мармуровим зовнішнім виглядом, нескладною технологією.

Історія рецептури Зебри

Пік популярності торта, а іноді просто пирога, доводиться на період радянського дефіциту, коли прилавки магазинів були порожні, а продукти видавалися за талонами. Легше з їжею було в сільській місцевості, приватне подвір'я приносило основні продукти: молоко, сметану, яйця, сир. Домогосподарки тоді помітили, що простий рецепт пирога «Сметанник» можна урізноманітнити додаванням в корж трохи какао. Випічка виходила химерного кольору, білий і коричневий відтінки змінювали один одного переливами. Так з'явився рецепт торта Зебра в своєму класичному виконанні.

У підручниках з кондитерського мистецтва історія торта йде далеко в італійське минуле. Італія вважається батьківщиною кондитерського мистецтва, хоча свої права на зародження торта пред'являють Франція, Арабські країни, Китай. У перекладі з італійського слово «торт» буде означати щось витіювате, химерне, що описує зовнішній вигляд кондитерського мистецтва. Зеброю пиріг названий за своє смугасте спорідненість з диким африканським тваринам. А тортом його можна сміливо називати за свій багатий «внутрішній» світ.

Класичний рецепт Зебри

Тісто за класичним рецептом схоже зі за інгредієнтами, але змінюється технологія приготування, додається забарвлює пігмент (може бути не тільки какао, а й інший харчовий барвник).

компоненти:

Сметана - 1 стакан;
Яйця - 5 штук (великі);
Борошно - 2 склянки;
Цукор - 2 склянки (можна зменшити на чверть, якщо перевага віддається не сильно солодкої випічки);
Сода - 1 чайна ложка (можна скористатися розпушувачем);
Масло вершкове - 100 г;
Какао - 2 столові ложки;
Борошно додатково для світлої частини торта - 2 ст. л.

Покрокове приготування:

У миску для тесту покласти яйця, цукор і розтерти міксером до однорідної маси, не добився стійких піків.
Акуратно вводимо вершкове масло кімнатної температури, сметану.
Засипати борошно, соду і продовжити змішувати міксером до однорідності.
Готове тісто розділити на 2 рівні частини, одну з яких забарвити за допомогою какао, а інший додати для однорідності 2 ст. л. муки.
Форму змастити соняшниковою олією або кулінарним жиром, посипати борошном, щоб корж легко відходив.
По черзі викласти світле і темне тісто ложкою в форму так, щоб кожна порція була в центрі попередньої.
Для додання додаткової декоративної цінності можна шпажкою провести лінії від центру до краю і навпаки.
Випікати в розігрітій до 200 оС духовці 30-50 хвилин. Перевіряти дерев'яною шпажкою або сірником: відсутність слідів тесту говорить про готовність.
Готовий корж змастити зверху вершковим маслом, посипати цукровою пудрою. Для декорування можна використовувати шаблон.

Порада! Щоб масло швидше стало м'яким, можна його в фользі помістити над склянкою з гарячою водою. Через 10 хв. масло готове до вживання.
Класичний рецепт торта найбільш популярний серед початківців кондитерів. Він швидко готується, інгредієнти доступні, а змішувати їх не складає великих труднощів.

Кефірний рецепт торта Зебра

Торт Зебра на кефірі відрізняється пористістю, коржі виходять повітряними, з численними різними за розміром бульбашками. Слідуючи інструкції, крок за кроком виконуючи технологію, можна отримати непередбачуваний малюнок і текстуру торта.

компоненти:

Кефір - 250 мл;
Борошно - 2 склянки;
Яйце - 3 шт. (Великі);
Шоколад - 50 г (гіркий або молочний за смаком);
Какао - 2 ст. л .;
Сода - щіпка;
Сіль - 1/2 ч. Л.

приготування:

У глибокій чаші блендером збити яйця, цукор до однорідності.
Влити кефір, додати сіль продовжити збивати на середній швидкості.
За допомогою сита просіяти борошно і соду, перемішати до консистенції рідкої сметани.
Тісто розділити на 2 рівні частини, в одну з яких додати какао, а в іншу стільки ж борошна.
Форму для випікання вистелити пергаментом або фольгою (силіконову годі й обертати).
По черзі викладати по центру форми темну і світлу частину тесту.
Поставити в розігріту до 180 оС духовку на 35-50 хвилин.
Готовий корж остудити, полити розтопленим шоколадом.

Слідуючи рецепту, торт Зебра на кефірі виходить повітряним, а надати вишуканості допоможе декор шоколадом.

Рецепт Зебри для мікрохвильовки

Специфіка мікрохвильовій печі не дає випічці відчуття хліба, страви виходять більше схожі на пудинг, але за смаком не поступаються класичним рецептам. Рецепт торта Зебра в мікрохвильовці йде без сметани.

На 6 порцій знадобиться:

яйце - 7 шт .;
борошно - 150 г;
цукор - 150 г;
вода - 100 мл;
какао - 2 ст. л.

приготування:

Яйця збити з цукром міксером на середній швидкості до повного розчинення.
Влити воду, додати борошно все перемішати.
Тісто розділити на 2 частини, одну з яких забарвити какао.
Жароміцних форму для мікрохвильовки вистелити промасленим пергаментом. Це прискорить процес вилучення коржа.
Чергувати тісто по ложці, викладаючи його в центр, формуючи смугасті кільця.
Випікати в мікрохвильовці на середній потужності 10-15 хв., Готовність перевірити по серцевині, вона повинна запектися.

Порада! Верх можна прикрасити зубочисткою, але структура шкіра буде приховувати орнамент, тому вибір декору за господинею.

Зебра зі згущеним молоком і бананами

Додати урочистості допоможе додавання рецепту торта Зебра крему зі згущеним молоком і бананами. Для цього готуються бісквітні коржі, змішується тропічний крем із згущеного молока і стиглих бананів. Ця зебра без сметани, тому головний інгредієнт класичного рецепту не додається.

Для 12 порцій:

4 яйця;
200 г цукру;
1,5 ст. борошна;
1 ч. Л. гашеного соди (розпушувача);
2 г ваніліну;
2 ст. л какао.

Для крему:

банка згущеного молока;
2 стиглих банана.

Інструкція приготування:

Яйця і цукор збити до білого в глибокому посуді.
Додати соду або розпушувач, продовжити збивати. Маса повинна збільшитися вдвічі.
Акуратно просіявши борошно прямо в чашу, перемішати до однорідності.
Розділити тісто на 2 частини, в одну додати какао, в іншу - стільки ж борошна.
По черзі викладати чайною ложкою світле і темне тісто, формуючи часті кільця.
Випікати при 200 оС 30-45 хвилин, залежить від типу духовки, матеріалу форми.
Поки печеться корж, збити міксером крем із згущеного молока і бананів.
Розрізати остиглий корж на 2 частини, промазати кремом, дати постояти в холодильнику протягом 2-5 годин для просочення.

Вишуканий, з тропічним смаком торт зебра простий для приготування в домашніх умовах. Гості залишаться задоволені, а діти будуть просити добавки.

Рецепт сирної Зебри

Урізноманітнити дитячий полуденок допоможе, основа якого складається з печива, а начинка з сирної маси і вершків.

Інгредієнти:

500 мл вершків 38% жирності;
200 мл молока;
100 г цукру;
80 г пудингу инстант;
250 г сиру дрібнозернистого або сирної маси;
25 шт. бісквітного шоколадного печива;
шоколад для прикраси.

Покрокова технологія:

Змішати міксером вершки, 1/2 молока, пудинг, цукор. Додати сир і перемішати до однорідності. Крем готовий, хлібної основою стане бісквітне печиво.
Форму заповнити на три чверті кремом. Бісквіт вмочити в молоко, укласти декількома рядами, утапливая в крем. Неоднорідна двоцвітна текстура проявиться на розрізі.
Кремом покрити бісквіт зверху.
Помістити отриманий корж в морозилку до повного застигання.

Готовий десерт можна їсти як морозиво відразу з морозилки, або як торт, давши відтанути в холодильнику.

Вибір, як приготувати торт зебра, залишається за кондитером. Наявність продуктів в холодильнику, смакові переваги сім'ї, урочиста обстановка або домашнє чаювання вплинуть на рецептуру. Класичним рецептом залишиться торт зебра на сметані, приготований в кращих домашніх традиціях.

Відео рецепти торта Зебра

Зебра - досить нескладний і смачний торт. Про це смачне десерті напевно чула кожна господиня. Як ви можете бачити, виходить досить незвичайний смугастий десерт, який буде доречний не тільки для домашнього чаювання, а який можна подати навіть гостям.

Готувати наш торт можна в духовці або за допомогою наших електричних помічників, наприклад, можна скористатися мультиваркою. Ми зробили для вас покроковий рецепт, який вам полегшить процес приготування. Компоненти, які входять до складу торта досить стандартні, у кожної господині вони є в наявності.

Класичний торт зебра з покроковими фото

Першим рецептом у нас буде класичний варіант приготування «зебри».

Він простий у приготуванні і відніме у вас небагато часу.

Інгредієнти:

какао 2 ст.л.
борошно 250 м
яйця 4-5 шт.
масло вершкове 100 г.
цукор 250 г.
сметана 250 г.
розпушувач 2 ч.л. або на крайній випадок сода гашене 0,5 ч.л.

Процес приготування:

Насамперед ми збиваємо яйця і цукор. Сахара для цього пункту потрібно взяти половину норми, решті ще стане в нагоді далі. Якщо міксер у вас відсутній, то спочатку перемішайте цукор з маслом, а тільки потім додайте яйця і ретельно перемішайте.
Відразу можна додати розпушувач для більш повітряного тесту нашого торта. Якщо ви любите горіхи, то можете сміливо наповнювати ними десерт. Варто відзначити, що соду краще використовувати, як запасний варіант, розпушувач для торта підходить краще.
Тепер невеликими порціями додаємо борошно, добре заважаємо, щоб не вийшло дрібних грудочок. Слідкуйте за тестом, щоб у вас воно не вийшло надмірно густе.
Настала наша головна задача - зробити вигляд справжньої зебри. Для цього ділимо наше тісто навпіл і в одну частину ми додаємо какао. Можна використовувати харчові барвники і зробити пиріг зовсім інший розмальовки, в цьому випадку кольору ви підбираєте самі.

Підготовка до випічки:

Випікання торта:

Наша зебра буде випікатися приблизно 35 хвилин при температурі 180 градусів. Як ми описували раніше, можна готувати наш тортик в мультиварці. Вам необхідно активувати режим «Випічка», в такому випадку час готування нашого пирога становитиме приблизно годину, може на 10 хвилин більше.

доповнення:

Наш пиріг готовий до вживання, але якщо вас не влаштовує такий зовнішній вигляд, то спробуйте його чим-небудь доповнити. Найбільш простим, але дуже вдалим доповненням стануть коржі, які зроблять більший обсяг нашого десерту.

Буде потрібно всього пару коржів або навіть один, який можна поділити на два. Зробіть крем, який буде з'єднувати коржі. Варіантів крему є дуже багато, але ми вам пропонуємо зробити найпростіший, в який входять цукор і сметана. Вам просто необхідно збити ці інгредієнти, а потім присипати їх ванільним цукром.

Якщо бажаєте, можете додати трохи глазурі. Щоб її зробити вам потрібно спершу взяти вершкове масло і розтопити його в окремому посуді. Потім додайте молоко, і цукор. Щоб надати відтінок крему - додайте какао. Тепер наш пиріг став повноцінним. З кремом він набагато смачніше, тому обов'язково повторіть цей рецепт, і ви не пошкодуєте.

Приємного вам апетиту!

У нас є ще кілька рецептів «Зебри», які ми зараз вам і розповімо!

З медом, цукатами і абрикосовим кремом

Пиріг з такою начинкою має ніжний армат і дуже приємний смак. Такий десерт підійде длю будь-якого застілля.

Інгредієнти:

Для крему:

джем з абрикоса 100 м
яйця - 2 шт.
масло вершкове 120 м
молоко 0.75 л.
мед 1 ст.л.
цукрова пуда і борошно по 0,5 склянки.

Процес приготування:

Відокремлюємо жовтки від білків.
Насамперед потрібно збити жовтки.
Довівши їх до пінного стану.
Змішуємо з ними мед, соду, коньяк і цукати. Заново збиваємо масу.
Тепер масу ділимо на дві рівні частини. Одна у нас буде наповнена какао 25 грам або 5 столових ложок, а друга з подрібненими горіхами.
Збиваємо до піни яєчний білок і манку, отриману масу потрібно рівномірно розподілити по двох частинах тесту і перемішати.
Змащуємо рослинним маслом форму і поєднуємо в ній всі частини тесту.
Виставте температуру 180 градусів і випікайте пиріг.
Потім Коржу потрібно дати охолонути і поділити його на два пласти.
Прийшов справу до крему. Цукор з яйцями перемішати.
Далі з'єднати з борошном.
У кипляче молоко потрібно викласти цю масу і довести до кипіння і варіть її, поки вона не стане густою.
Тепер додаємо мед, вершкове масло і джем, знову робимо однорідну масу.
Тепер просочуємо коржі готовим кремом і робимо тортик

Глазур я не роблю, після приготування ділю крем на дві рівні частини. В одну додаю какао і як разі ми робили поливаю зверху по черзі. Ложка білого, ложка шоколадного.

Смачного!!!

Вершково-кавова зебра

Рецепт досить нескладний, у вас вийде дуже оригінальний торт. Використовувати дорогі продукти ми не будемо, щоб не було зайвих проблем. Ви самі будете дивуватися красі і смаку торта.

Інгредієнти:

Для кавового тесту:

цукор 1 ч.
мелену каву 50-60 м
молоко 0,5 ч.
борошно 1 ч.
вода 0,8 ч.
яєчний білок 1 шт.
сіль на кінчик ножа.

Для вершкового тесту:

цукор 1 ч.
сметана 0,2 л.
борошно біла 1 ч.
вершкове масло 200 м
гашене сода підлогу ч.л.

Спосіб приготування:

Починаємо готувати тісто з кави. Заповнюємо стакан на ¾ і заварюємо каву. Після цього додаємо какао і добре перемішуємо його в каві.
Остудіть яєчний білок і збийте його з сіллю до стану піни, потім додайте цукор і знову збийте масу, поки не утвориться піна.
Рідина, засновану на каву, перемішайте з молоком, потім змішайте її з білком, знову збийте масу. Тепер кладемо борошно і добре перемішуємо. Тісто не повинно бути сильно густим. Додавайте столовими ложками трохи води, щоб зробити його більш рідким.

Робимо вершкове тісто

Сирна зебра без борошна

Коли ви сидите на дієті, то напевно боїтеся спробувати щось солодке? Не варто цього робити, тому що легкий десерт навпаки буде корисним. Як зробити смачний і легкий тортик, ви можете дізнатися далі.

Інгредієнти:

приготування:

Збиваємо яйця в міксері, додаємо масу в сир разом з цукром і ваніллю. Перемішуємо до однорідної маси.
Тепер вливаємо молоко і додаємо манку. Починаємо замішувати тісто.
Ділимо полужидкое тісто на дві рівні частини, какао додаємо в одну з них.
Змащуємо форму для запікання і викладаємо по черзі різні шари.
Відправляємо пиріг в духову на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Всі види тортів «Зебра» подобаються людям в основному з двох причин: смугаста оригінальна розфарбування і приємний солодкий смак!

Приготувати торт Зебра зі сметанним кремом можна не тільки в духовці, а й мультиварці.

Рецепт приготування з фото буде представлений трохи нижче в цій статті.

Головні принципи готування

Готуватися Зебра на основі бісквітного тіста. В цьому випадку можна брати будь-яку молочну основу. Це може бути молоко, сир, майонез або ж кефір.

Обов'язково потрібно додати цукор, порошок для випічки, соду або ж курей. яйця. Часом, рецепт може вказувати використання сл. або ж раст. масла, маргарину.

Є рецепт торта навіть без додавання в тісто борошна. А ось на цей раз ми будемо готувати торт Зебра з начинкою на основі сметани.

Заважати її можна зі згущеним молоком, горішками, вершками, сиром, топленим шоколадом або ж варенням.

Рецепт сметанним кремом для торта Зебра представлений у величезній різноманітності, але господиня точно може бути впевнена, що торт вийти такий же цікавий, як на фото і дуже смачний!

Торт відрізняється від інших десертів тим, що представлений в рисунчатого вигляді. Смужки так і нагадують забарвлення улюбленого багатьма тварини - зебра.

Щоб домогтися такого забарвлення, потрібно зробити тісто шоколадного кольору, а змащувати білою сметанному прошарком коржі. Також можна випекти різнокольорові коржі: шоколадні та білі, як на фото.

Зебра в мультиварці

Компоненти для тесту:

200 мл сметани середньої рідини; 2 ст. борошна; 3 шт. курей. яєць; 1 ст. цукру; оцет (9%); 3 ст.л. какао в порошку.
Компоненти для крему: 0,5 ст. цукру; 300 мл сметани (високої жирності, щоб вона була густою).
Компоненти для поливання: 5 ст.л. какао в порошку; 70 гр. сл. масла; 125 мл вершків з високою жирністю; 5 ст.л. цукру.

Алгоритм готування торта:

Змішую курей. яйця в мисці. Збиваю до піни, використовуючи сах. пісок.
Вводжу сметану і перемішую віночком.
Сію борошно і ввожу також. Змішую, щоб тісто стало однорідним
Соду гашу оцтом і вводжу до складу. Даю постояти тесту 25 хвилин.
Заповнюю 2 0,5 л банки тестом. Одну з них змішую з какао в порошку.
Чашу від мультиварки покриваю пергаментом, змащую раст. маслом. Кладу по 1 ст.л. різного замісу тіста. Закриваю кришку і випікаю на відповідному режимі 30 хвилин в мультиварці.
Корж витягаю, даю охолонути і ріжу на 3 рівних частини вздовж.
Сметану і цукор збиваю на середніх оборотах міксером. Кладу половинку крему на корж, порівнюю і промазують начинкою. Укладають корж поверх знову і притискаю руками.
Варю глазур і покриваю нею торт Зебра. Потрібно сл. масло розтопити на повільному вогні. Змішати какао з цукром в вершках, перелити суміш в масло. Проварити до густоти.
Покриваю торт поверх поливання і промазують нею боки. Поливання потрібно розрівняти ножем, обов'язково змастивши його в холодній воді.

Рецепт десерту Зебра з начинкою з сметани в духовці

Компоненти для основи:

400 гр. борошна; 2 ч.л. ван. цукру; 4 шт. курей. яєць; 5 гр. соди; 60 гр. какао в порошку; 200 мл сметани 20% жирності; 1 уп. сл. масла або ж маргарину; 200 гр. цукру.

Компоненти для крему:

0,5 л сметани жирність від 25%; 200 гр. цукру; лимон; 150 гр. сл. масла; 600 гр. згущеного молока. Компоненти для поливання: 50 гр. сл. масла; по 3 ст.л. какао в порошку, сметани і цукру.

Алгоритм готування:

Сію борошно. Змішую з содою.
Сл. масло дістаю заздалегідь з холодильника. Сметану змішую з курей. яйцями, цукром і сл. маслом.
Змішую з допомогою віночка. Вводжу борошно і перемішую так, щоб не було грудок.
Додаю ван. цукор. Перемішую. Половинку тіста кладу в миску. Вводжу в неї також какао в порошку, роблю заміс.
У тісто ввожу борошно. Потрібно, щоб консистенції шоколадного і білого тесту були однаковими.
Беру форму. Краще якщо це буде кругла форма. Наповнюю її білим тестом на половинку. Потім в центр його вливаю коричневе тісто. Перемішую тісто по колу від центру в край.
Форму відправляю випікатися при 180 гр. протягом 1 години.
Дістаю кекс з духовки, остуджують і кладу на решітку. Ріжу на 3 частини корж за допомогою тонкого леза або ж кондитерської нитки.
З сметани потрібно прибрати всю рідину. В цьому випадку, варто підвісити її в марлі над раковиною. Густу масу змішую з цукром, збиваю з допомогою міксера. Мою лимон, обтираю і знімаю цедру на дрібній тертці. Тисну 1 ст.л. соку і вводжу до складу кремовою маси, як і цедру. Перемішую.
Тепер потрібно зробити другий кремовою склад із згущеного молока і сл. масла. Згущене молоко варю 2 години в воді в банку.
Варене згущене молоко змішую з м'яким сл. маслом. Розминаю складу виделкою, потім збиваю на великих оборотах міксером протягом 10-ти хвилин.
Покриваю нижній корж Зебри кремом. Кладу поверх другий корж. Змащую масою зі згущеним молоком, покриваю боки і верхівку також
Займаюся глазур'ю. Сотейник наповнюю сметаною, какао в порошку і білим цукром. Змішую, щоб склад був однорідним і відправляю варитися на повільному вогні. Прогріваю, постійно заважаючи. До кипіння доводити масу не варто
Глазур прибираю з плити, ввожу сл. масло і заважаю, щоб склад став однорідним. Поливання повинна стати кімнатної температури і лише, потім можна буде наносити її на торт. Вийти дуже красиво, як на фото, якщо прикрасити поверх глазурі торт стружкою кокоса або ж білого шоколаду.

Рецепт вказує перед подачею до столу дати десерту пару годин постояти в холодильнику. Таким чином, кремовий склад краще оживляти коржі торта Зебра.

Приємного вам чаювання! Нижче буде представлений ще один спосіб, як приготувати вдома Зебру зі сметанним кремом. Торт залишився відомий ще з радянських часів.

Приготувати такий торт не складе труднощів. Коржі можна смажити навіть на сковорідці. З цією метою потрібно раст. масло та кухонний пензлик з силікону.

Таким чином, краще вдасться змащувати поверхню посуду, перед тим, як заливати чергову порцію тесту.

Також потрібно купити в сухому вигляді заварний крем. Продається він майже в будь-якому продуктовому магазині.

компоненти:

50 гр. какао; 720 гр. порошку заварного крему; 600 мл сметани (низької жирності, можна взяти кефір або молоко); 250 гр. борошна; 4 ч.л. соди, гашеного оцтом або ж порошку для випічки; 200 гр. цукру; 300 гр. подрібнених горіхів.
Компоненти для крему: 900 гр. сметани; 200 мл молока; 150 гр. цукру; 25 гр. карт. крохмалю; ваніль.

алгоритм готування

Тісто ділю на половинки, приготувавши його з зазначених компонентів. В одну частину ввожу какао і випікаю на сковорідці коржі, тонко розподіляючи тісто. Можна навіть випікати коржі в духовці до готовності.
Змішую молоко і крохмаль, цукор. Додаю сметану. Потім вводжу ваніль і збиваю крем.
Коржі збираю разом. Чергую корж темний - світлий, кожен шар обов'язково щедро покриваю сметанному прошарком, посипаю товченими горішками. Торт зверху прикрашаю крихтою з горіхів.

Унікальний торт Зебра з сиром та згущеним молоком і сметаною

компоненти:

120 мг згущеного молока; 1 кг сиру; 100 мл молока; 15 гр. желатину; 1 кг морозива з кавовим смаком; 300 гр. подрібненого до крихти пісочного печива; 500 мл сметани; 2 ст. цукру.

Алгоритм готування:

Змішую згущене молоко з крихтою печива. Притискаю масу лопаткою і ділю на дні в формі. Краще брати роз'ємну посуд.
Збиваю сметану, сир, цукор за допомогою блендера. Вводжу молоко і желатин, які потрібно заздалегідь змішати і дати трохи складу набрякнути.
В кондитерський мішок ввожу морозиво і сметанним начинку в 2 шари. Відвалів крем через насадку «зірка» від краю в центр у вигляді спіралі. Даю застигнути 2 години.
Дістаю сметанний десерт з форми.

Що стосується його прикраси, тут я раджу підключити свою фантазію. Прикрашайте торт мигдалем або ж збитими вершками. Подавайте до столу!

І наостанок я не можу не порадувати відданих читачів мого блогу класичним рецептом іменитого торта Зебра зі сметаною начинкою!

Зебра з класичної сметанною начинкою

Цей торт готуватися в поливання. Інакше класичну Зебру навіть складно уявити! Крем вийти сметанний, дуже ніжний і пишний.

Компоненти для тесту:

по 200 гр. сметани і гр. горіхів; 100 гр. сл. масла; 300 гр. борошна; 4 шт. курей. яєць; 350 гр. цукру; 2 ст.л. какао в порошку; порошок для випічки.
Компоненти для крему: 250 гр. сметани і 100 гр. цукру.
Компоненти для поливання: 70 гр. сл. масла; 3 ст.л. цукру; 50 гр. сметани; 2 ст.л. какао в порошку.

Алгоритм готування:

Розтираю сл. масло і півпорції цукру для тесту. Збиваю курей. яйця в іншій мисці віночком і змішую з першої масою.
Порошок для випічки вводжу в сметану. Додаю суміш в першу масу. Перемішую гарненько.
Вводжу борошно в отриманий склад. Перемішую і ділю на 2 половини. В одну з них додаю какао в порошку.
Форму Перемащуємо раст. маслом, посипаю панірувальними сухарями, їх можна замінити простий пш. борошном.
Кладу по 2 ст.л. різного тіста в центр. Змішуючи їх між собою.
Тестом заповнюю форму і печу корж до готовності при 180 гр. в духовці.
З сметани і сл. масла, какао в порошку, цукру роблю поливання. Перемішую і доводжу до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.
Корж ріжу на 2 рівні частини. Змащую сметаною начинкою. Зробити крем потрібно із зазначених компонентів, просто збивши між собою міксером.
Торт прикрашаю поливання і подрібненими горіхами, як на фото.

Мій відео рецепт

Торт "Зебра" - смачний і простий у приготуванні. Такий смугастий красень відмінно підійде для сімейного чаювання або для дитячого свята. Його приголомшливий зовнішній вигляд нікого не залишить байдужим. Крем з згущеного молока і масла, а також цукровий сироп, якими просочуються коржі торта, роблять його в міру вологим, ніжним і дуже смачним. Якщо у Вас виникне бажання приготувати, щось солоденьке і смачне, скористайтеся цим рецептом.

Необхідний набір інгредієнтів для приготування торта «Зебра» з кремом.

У відповідну миску вилити кефір, додати яйця і цукор.

За допомогою міксера збити до однорідної маси.

Всипати соду і перемішати (гасити її нічим не треба, відбудеться реакція з кефіром). Ввести в суміш просіяне борошно і ще раз добре перемішати.

Тісто розділити на дві рівні частини. В одну частину додати какао-порошок і перемішати.

Підготувати форму для випічки. Дно застелити пергаментом, а боки змастити вершковим масло. У центр форми викласти 1 столову ложку світлого тесту, потім в центр цього світлого тесту влити ложку темного тіста.

Таким чином, чергуючи шари, викласти все тісто.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин, до "сухої сірники".

Остиглий корж розрізати на 2-3 частини.

Приготувати цукровий сироп: в невеликому сотейнику з'єднати цукор і воду, перемішати і відправити на вогонь. Помішуючи, почекати, поки не розчиняться кристали цукру. Після цього сироп зняти з вогню і остудити до кімнатної температури.

Просочити сиропом коржі.

Приготувати крем: вершкове масло нарізати невеликими кубиками і залишити при кімнатній температурі для розм'якшення.

Розм'якшене масло збити з допомогою міксера до білого.

Потім, продовжуючи збивати, невеликими порціями ввести згущене молоко. Збивати крем, поки маса не стане однорідною і пишною. Крем для торта «Зебра» готовий.

По черзі змастити кремом всі коржі.

Готовий торт покрити глазур'ю. Для приготування шоколадної глазурі в сотейнику з'єднати сметану, вершкове масло, цукор і какао. Надіслати на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, довести до кипіння. Проварити 1-2 хвилини, до розчинення цукру.

Торт «Зебра» з кремом готовий. Щоб торт став ще більш м'яким і смачним, відправте його на 2-3 години в холодильник.

Як Ви бачите торт "Зебра" готується досить просто, а результатом залишаться задоволені всі ласуни. Приємного чаювання!