퍼프 페이스트리 소시지 치즈를 곁들인 카차푸리. 퍼프 페이스트리 치즈를 곁들인 카차푸리

조지아에는 몇 개의 지역이 있습니까? 많은 유형의 카차푸리. 지역은 무엇입니까! 마을마다 특색이 있다고 할 수 있다 나만의 레시피. 그리고 하나가 다른 것보다 더 맛있습니다.

당신이 상상할 수 있는 것보다 더 많은 카차푸리 레시피가 있습니다. 그러나 여전히 국경을 넘어 그루지야어 Khachapuri 브랜드와 밀접하게 관련된 유명한 것들이 있습니다.

레스토랑에서 먹을 수 있습니다 그루지야 요리, 또는 khachapuri와 Lagidze 물을 제공하는 카페에서. 가장 유명한 것은 퍼프 카차푸리, "보트"(Adjarian khachapuri) 및 Imeretian입니다. 치즈 케이크. 결과적으로 이러한 모든 특이한 음식은 집에서 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 퍼프 khachapuri-레시피, 단계별 사진, 비밀과 팁.

재료

* 치즈 혼합물에 대한 추가 정보.

요리

반죽을 판에 깔고 냉장보관 후 30분정도 놔두었다가 실온. 오븐을 200도로 예열하십시오.

치즈를 함께 섞어 부드러운 상태로 갈아줍니다.

볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 거품기로 가볍게 휘저어 노른자와 흰자를 섞는다.

대부분의 계란을 치즈 덩어리에 넣고 반죽에 기름을 바르기 위해 더 작은 것을 남겨 둡니다.

반죽을 패스트리 커터(늑골이 있는 커터 또는 피자 커터)로 12-15cm 정사각형으로 자릅니다.

각 사각형의 중앙에 약간의 치즈 혼합물을 놓습니다. 그 양은 취향에 따라 다르지만 일반적으로 1테이블스푼에 충분한 치즈가 들어갑니다.

당신은 카차푸리를 형성할 수 있습니다 다른 방법들: 반죽을 삼각형으로 구부릴 수 있습니다. "봉투"로 할 수 있습니다. 삼각형을 만들려면 반죽을 대각선으로 구부리고 칼로 가장자리 ( "접착제")를 연결하면 충분합니다. 또는 "칼로 자르는" 과정에서 고정하십시오. 가장 중요한 것은 다치지 않는 것입니다 치즈 덩어리조작은 테스트로만 수행되었습니다. 마지막으로 계란으로 반죽을 닦으면 가장자리가 더 "눌려" 열리지 않습니다.

"봉투"는 약간 더 복잡한 형태입니다. 멈춘다면 반죽의 네 끝을 모두 중앙으로 접고 처음에는 함께 고정하고 중앙에 더 가깝게 부분적으로 자유롭게 남겨 두십시오. 자유롭고 고정되지 않은 장소를 떠나면 치즈 덩어리가 약간 흘러 나와 최종 사진과 같이 보입니다. 아름답습니다. khachapuri가 치즈를 조금만 열도록 하십시오(그렇지 않으면 모두 쏟아질 것입니다).

이제 또띠야에 계란을 바르되 치즈가 나오는 느슨한 부분에 기름을 바르지 마십시오.

오븐의 온도를 160도로 낮추고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 khachapuri를 놓습니다.

10-15분 후에 khachapuri가 준비될 것입니다. 상부가 황금색이라는 사실로 이것을 이해하게 될 것입니다.

퍼프 페이스트리 치즈를 곁들인 카차푸리(Khachapuri)가 유명합니다. 식욕을 돋우는 요리그루지야 요리. 반죽을 준비하고 khachapuri를 채우는 데는 많은 옵션이 있으며 모두가 이기고 있습니다. 푸짐하게 팔았다 맛있는 파이가장 가까운 베이커리 가게에서 식당과 카페에서 준비하고 남은 것은 사서 먹는 것뿐입니다.

하지만 집에서 카차푸리를 요리할 수 있기 때문에 더 많은 돈을 들이고 훨씬 더 맛있습니다! 또한 상점에서 구입 한 기성품 퍼프 페이스 트리에서 khachapuri를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

저를 믿으십시오, 전통의 맛 그루지야 식 빵더 나빠지지 않을 것입니다. 그럼 차라리 공책과 펜을 들고 간단하고 빠른 조리법퍼프 페이스 트리 카차푸리 효모 반죽!

재료:

• 퍼프 효모 반죽 - 1kg;
• 치즈 (모든) - 500g;
• 계란 - 2 개;
• 버터 - 50g.

퍼프 페이스 트리에서 치즈로 khachapuri를 요리하는 방법 :

카차푸리용 치즈 필링 요리하기
중간 크기의 용기를 가지고 준비된 치즈를 강판으로 굵게 갈아냅니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내서 스토브 가까이에 놓고 녹여주세요.

볼에 치즈를 넣고 섞은 후, 모양이 될 때까지 잘 저어줍니다. 균질한 질량. 계란 1개를 따로 깨서 쳐서 혼합물에 붓고 잘 섞는다. 지금 아로마 필링완전히 준비되었습니다!

베이킹을 위해 반죽을 준비하십시오

이미 손으로 반죽할 수 있다면 사업에 착수할 수 있습니다. 반죽을 여러 개의 사각형으로 나누고 롤링 핀으로 잘 굴려야합니다.

같은 양을 분배 치즈 필링모든 퍼프 페이스트리용. 요리 브러시를 사용하여 반죽의 가장자리에 물이나 구타 계란에 기름을 바르는 것이 바람직합니다. 이것은 khachapuri를 굽는 동안 접시가 떨어지지 않도록 수행됩니다.

봉투 모양이 되도록 파이의 가장자리를 고정합니다. 저를 믿으세요. 요리가 끝나면 그루지야 요리그것은 맛있어 보이고 매혹적인 냄새가 날 것입니다.

우리는 오븐에서 맛있는 khachapuri를 굽습니다.
양피지로 베이킹 시트를 정렬하고 봉투를 서로 일정한 거리에 놓고 구타 계란으로 기름을 바르면 파이에 아름다운 홍당무가 생깁니다.

오븐을 230C로 예열하고 굽습니다. 3분 후, 온도를 180C로 낮추고 15분 더 굽습니다. 놀라운 향을 느끼고 엄청난 외부 변화를 보자마자 퍼프 카차푸리가 준비되었는지 확인하십시오.

보시다시피, 퍼프 효모 반죽의 khachapuri 레시피는 준비하기가 매우 간단합니다. 그리고 그 맛있는 음식으로 가족들은 기뻐할 것입니다. 홈 베이킹. 소망 맛있게 드세요!

치즈로 진짜 조지아 카차푸리를 요리하고 싶다면 집에서 테스트, 매장에서 구매하지 않고 비디오 레시피 참조

Khachapuri ... 엄청나게 식욕을 돋우는 것이 즉시 나타납니다! 그리고 이것을 요리하려면 동양에서 태어나야 할 것 같습니다 ... 그러나 모든 주부는 치즈로 맛있는 카차푸리를 요리 할 수 ​​​​있습니다!

이제 나는 당신에게 카차푸리의 조리법을 알려줄 것입니다. 퍼프 페이스트리조지아에서 온 내 친구 마리나가 나와 공유했습니다. 카차푸리를 만드는 것은 쉽다는 것이 밝혀졌습니다! 최소한의 제품과 시간이 필요하지만 실제로 밝혀졌습니다. 코카서스 주민들이 어떻게 되든간에 누가 실제 카차푸리가 있어야 하는지 정확히 알고 있습니까?

카차푸리 요리법은 여러 가지가 있지만, 다른 모양, 와 함께 다른 충전재... 예를 들어 퍼프 페이스 트리 삼각형 형태로 이 조리법; 보트의 형태로 - 유명한 Adjarian khachapuri; 치즈가 든 둥근 케이크 - Megrelian khachapuri ... 조지아의 각 지역에는 자체 조리법이 있습니다! 내 친구 마리의 레시피 사이트에서 공부하고 당신과 공유합니다!

재료:

• 기성품 퍼프 페이스 트리 포장 - 500g;
• Adyghe 화이트 치즈 - 100g;
• 버터 조각.

카차푸리 만드는 법:

어디에도 쉽게! 항상 그렇듯이 퍼프 페이스 트리 자체가 실온에서 해동되어 부드러워 질 때까지 기다립니다. 로 확장 비닐 랩사각형으로 자른다. 각 사각형의 중앙에 강판 조각을 배치하십시오. 아디게 치즈그리고 작은 조각버터 - 구울 때 녹고 충전물이 육즙이 될 것입니다.

우리는 사각형을 삼각형으로 접습니다.

그리고 - 주의! - 우리가 익숙한 것처럼 가장자리를 꼬집지 말고 가장자리에서 1cm 뒤로 물러나서 손가락으로 누르십시오! 그러면 카차푸리의 가장자리가 맛있게 푹신해집니다!

우리는 기름칠 된 베이킹 시트에 khachapuri를 배치합니다. 식물성 기름그리고 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣습니다.

180-200C에서 khachapuris가 황금색이 되고 겹칠 때까지 굽습니다(약 30-35분). 피자를 주문하는 것이 더 빠를 것입니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 주걱으로 반죽을 접시에 꺼냅니다.

기성품 퍼프 페이스 트리 khachapuri는 맛보기 전에 약간 식혀야합니다.

훌륭한 옵션특히 치즈 애호가를 위한 홈메이드 피자의 대안으로 차를 위한 짭짤한 페이스트리!

오늘 나는 당신을 위해 하나가 있습니다 멋진 레시피. 우리는 초고속 카차푸리를 요리할 것입니다. 간단 해 맛있는 요리. 나는 적어도 매일 그런 카차푸리를 먹을 준비가 되어 있다. 뭐가 그렇게 특별해? 그들은 부드럽고 맛있고 치즈가 너무 건조하지 않으며 만드는 것이 즐겁습니다. 한 번만 모든 것이 준비되었습니다! 나는 조지아 요리(카차푸리 포함)의 모든 요리를 별도의 예술 형식으로 간주할 수 있다고 믿습니다. 요리할 준비를 합시다!

재료:

• 치즈 - 250g;
• 단단한 치즈 - 250g;
• 퍼프 페이스트리;
• 계란 - 1개;
• 소금 - ½ 티스푼.

빠른 퍼프 페이스트리 카차푸리. 단계별 요리

1. 예열을 위해 오븐을 켭니다.
2. 나는 반죽을 준비하는 데 너무 오래 걸리는 것을 좋아하지 않기 때문에 가게에서 퍼프 페이스트리를 구입하지만 원한다면 직접 만들 수 있습니다.
3. 먼저 충전물을 준비합시다. 올바른 치즈를 선택하는 것이 중요합니다. 흰색 또는 연한 크림색이어야 합니다. 페타 치즈가 노랗거나 균열이 생기거나 위에 마른 껍질이 있거나 부서지면 오래된 것입니다. 조심하세요. 당신은 소를 가져갈 수 있습니다 또는 염소 치즈, 중요하지 않습니다. 당신이 좋아하는 단단한 치즈를 가져 가라.
4. 그래서 우리는 두 가지 유형의 치즈를 거친 강판에 문지릅니다. 그리고 접시에 담습니다.
5. 우리는 하나의 계란 (필연적으로 신선한)을 가져 와서 털거나 포크로 치십시오.
6. 계란에 소금을 넣고 다시 섞는다.
7. 이제 우리는 구타 계란의 절반을 치즈에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 속을 채우십시오. 그것은 짠해야합니다. Khachapuri는 일반적으로 달콤한 차와 와인과 함께 먹기 때문에 속은 약간 짭짤해야 합니다. 치즈와 치즈가 같은 양으로 우리의 khachapuri에 들어갈 수 있도록 잘 섞어야합니다.
8. 우리는 퍼프 페이스 트리를 가져갑니다. 나는 반죽 3장으로 꾸러미를 산다. 두 개의 레이어가 필요합니다. 두께가 약 2-3mm가되도록 롤아웃해야합니다.
9. 우리는 첫 번째 레이어를 테이블에 놓고 모든 재료를 그 위에 놓습니다. 약 1cm 두께로 고르게 분배하십시오.
10. 우리는 두 번째 압연 레이어를 가져 와서 첫 번째 레이어를 덮습니다.
11. 치즈가 떨어지지 않도록 가장자리를 잘 연결하십시오.
12. khachapuri를 식물성 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트에 옮깁니다.
13. 이제 부분 조각과 같이 자르고 끝까지 자르지 않고 맨 위 레이어만 자르십시오. 둥근 층이 있는 경우 피자처럼 조각으로 자르고 직사각형인 경우 정사각형으로 자릅니다. 이 작업을 수행하려면 다음을 수행해야 합니다. 준비된 식사자르기가 더 쉬웠고 베이킹하는 동안 반죽이 거품이 나지 않았습니다.
14. 구타 계란의 후반부로 제품을 윤활하십시오. 이렇게하려면 실리콘 브러시를 사용하는 것이 편리합니다. 우리는 khachapuri가 붉어지고 맛있을뿐만 아니라 아름답도록 이것을합니다.
15. 우리 오븐은 지금쯤 뜨거워야 합니다. 빨간색이 될 때까지 7-10 분 동안 180 도의 온도에서 제품을 보냅니다.
16. 완성 된 제품을 스트립으로 자르고 제공하십시오.

퍼프 페이스 트리에서 빠른 khachapuri를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 알 수 있습니다. 물론 그렇지 않다 오리지널 레시피, 그러나 수정, 단순화. 코티지 치즈와 술루구니 치즈의 혼합물은 일반적으로 원래 카차푸리에 추가됩니다. 하지만 처음으로 단순화된 버전을 만든 다음 원하는 경우

Khachapuri는 이미 우리 취향에 매우 익숙하며 맛을 보기 위해 코카서스로 여행할 필요가 전혀 없습니다. 맛있는 케이크. 오늘날까지 베이킹의 주인은 의심의 여지없이 알려져 있지만 "카차푸리를 위해"라는 초대는 종종 특정 기관과 요리 전문가를 의미합니다. 주인을 방문 할 수없는 경우에도 직접 요리를 시도 할 수있는 옵션이 있습니다. 쉽지는 않지만 그 결과는 매우 주목할 만합니다.

치즈가 든 Khachapuri 퍼프 - 요리의 일반 원칙

퍼프 카차푸리(Puff khachapuri)는 이름에서 알 수 있듯 퍼프 페이스트리로 만들어지지만, 그것으로만 만드는 것은 아닙니다. 특별히 마련한 얇은 lavash그리고 치즈 충전물은 퍼프 카차푸리라고도 합니다.

치즈가 든 퍼프 카차푸리의 경우 반죽을 직접 요리하거나 효모와 이스트를 넣지 않은 제품을 모두 사용할 수 있습니다.

속을 넣어 다양한 품종치즈: 절인 것, 단단한 것, 코티지 치즈 또는 술루구니. 이 케이크는 한 번에 여러 종류의 치즈를 채우면 가장 맛있습니다.

절인 치즈와 술루구니는 강판에 문지릅니다. 코티지 치즈는 포크로 반죽하고 단단한 치즈는 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

치즈가 든 퍼프 페이스 트리의 Khachapuri는 오븐에서 굽거나 팬에 소량의 지방으로 튀길 수 있습니다. 피타 빵의 퍼프 "게으른"케이크는 주로 구워집니다.

코티지 치즈와 술루구니를 곁들인 Khachapuri 퍼프 페이스트리

재료:

280g 치즈, 품종 "Adyghe";

수제 또는 지방 구입 코티지 치즈 - 180 gr.;

125g 훈제 술루구니;

한 숟가락의 "빠른" 효모;

흰색 정제 설탕 - 2 큰술. 엘.;

100g 사워 크림;

밀가루 세 잔;

계란 2개;

파슬리;

180g 버터 또는 경화 수제 크림.

요리 방법:

1. 비우다 인스턴트 효모작은 그릇이나 0.5리터 병에 넣고 따뜻한 우유. 붓다 입자가 굵은 설탕, 소금 반 티스푼, ​​사워 크림을 넣고 완전히 섞는다.

2. 별도의 큰 그릇에 계란을 깨고 거품기나 포크로 부드러워질 때까지 치십시오. 녹인 효모를 붓고 점차적으로 모든 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

3. 버터를 녹여 실온으로 식힌다.

4. 반죽을 넓게 펴서 얇게 펴고 그 위에 크림이나 버터를 바릅니다. 지방층이 두꺼울수록 좋습니다. 너무 빡빡하지 않은 롤로 반죽을 말아서 천으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

5. 파슬리는 잘게 다진다. 큰 부스러기로 술루구니와 아디게 치즈를 문지릅니다.

6. 코티지 치즈를 으깨고 강판에 간 술루구니, 아디게 치즈, 파슬리를 넣는다. 남은 계란의 단백질을 넣고 격렬하게 섞는다.

7. 반죽줄을 자르지 마세요 큰 덩어리그리고 각 케이크를 굴립니다. 페이스트리 퍼프를 만들려면 롤링하기 전에 반죽을 적절하게 놓아야합니다. 조각에 조각을 놓을 수 없습니다. 그렇지 않으면 계층 구조가 깨집니다.

8. 케이크 중간에 필링을 넣고 가장자리를 꽉 조입니다. 그런 다음 블랭크 솔기를 아래로 돌리고 롤링 핀으로 여러 번 굴립니다.

9. 식용유를 두른 팬에 블랭크를 올리고 휘핑한 노른자를 솔솔 바른 후 예열된 오븐에 20분간 굽는다.

10. 완성된 케이크 위에 녹인 버터를 바르십시오.

퍼프 페이스 트리에서 빠른 khachapuri - "발칸 스타일"

재료:

"모짜렐라"- 200gr.;

100g 절인 치즈, 품종 "페타";

600g 공장 또는 수제 퍼프 반제품;

신선한 계란.

요리 방법:

1. 아이스크림 반죽을 테이블에 30분 동안 그대로 둡니다. 이 정도면 잘 녹고 부드러워집니다.

2. 치즈를 섞어 포크로 으깨서 뭉쳐질 때까지 으깬다.

3. 계란은 작은 볼에 따로 담아 잘 풀어주세요. 계란 덩어리의 3분의 2를 치즈 혼합물과 섞고 나머지 3분의 1은 따로 둡니다. 표면 윤활에 유용합니다.

4. 해동된 반죽을 14×14cm 크기의 큰 정사각형으로 자르고, 가운데에 필링 한 스푼을 넣는다. 반죽을 대각선으로 접고 이음새를 단단히 조입니다.

5. 양피지를 깐 로스터에 블랭크를 놓고 나머지 위에 기름을 바릅니다. 계란 혼합물.

6. 퍼프 페이스 트리 카차푸리를 160도에서 표면이 고르게 황금색이 될 때까지 굽습니다.

치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리의 카차푸리, 다양한 술루구니

재료:

표준, 250g 마가린 팩;

훈제하지 않은 "Suluguni" 반 킬로그램;

밀가루 세 잔;

연화 버터 한 스푼;

계란 - 2개

요리 방법:

1. 넓은 볼에 계란을 깨뜨려 주세요. 소금을 조금 넣고 곱게 갈아서 잘 섞어줍니다. 밀가루를 붓고 문질러주세요 거친 강판약간 얼린 마가린을 넣고 해동을 기다리지 않고 반죽을 바로 반죽합니다. 봉지에 옮겨 찬물에 2시간 넣어두되 찬물에 넣지 않는다. 냉동고.

2. 계란을 포크로 세게 흔들어 노른자와 흰자를 완전히 섞는다.

3. 큰 강판 또는 중간 강판에 술루구니를 강판에 담습니다.

4. 거기에 부드럽게 한 버터를 넣고 잘 저으면서 달걀 덩어리의 2/3를 섞습니다.

5. 반죽을 냉장고에서 꺼내 재빨리 밀대로 밀어주세요. 두께는 손가락보다 얇아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 치즈 충전물이 흘러 나옵니다.

6. 반죽을 15cm 정사각형으로 자르고 가운데에 치즈 필링을 올려주세요. 반대쪽 모서리를 고정한 다음 이음새를 고정하여 봉투를 만듭니다.

7. 그런 다음 반대쪽 모서리를 다시 가운데로 꽉 조이고 뒤집습니다. 롤링 핀을 여러 번 굴려 케이크가 나오도록하십시오.

8. 공작물을 기름을 바른 베이킹 시트로 옮기고 표면에 고르게 찔러 중앙에 구멍을 뚫습니다.

9. 케이크에 남은 풀어진 계란에 윤활유를 바르고 180도에서 20분 동안 예열한 오븐에서 굽습니다.

레이지 조지안 카차푸리 퍼프

재료:

9% 코티지 치즈 - 250g;

훈제 "소시지" 치즈 - 200g;

지방 케 피어 250ml;

얇은 가벼운 피타 빵 두 장;

버터;

두 개의 큰 계란.

요리 방법:

1. 가장 큰 야채 강판에 소시지 치즈를 갈아줍니다. 코티지 치즈를 으깨고 가볍게 소금을 넣고 훈제 치즈와 섞는다. 계란으로 케 피어를 털다.

2. 작은 화로를 가지고 바닥과 측면에 기름을 잘 발라줍니다. 버터.

3. 시트를 넣습니다. 아르메니아 라바쉬같은 크기의 모서리가 모든면에서 늘어지도록 합니다.

4. 남은 피타빵은 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 찢어진 피타 빵의 1/3을 잡고 계란을 채운 케 피어에 잠시 담그십시오. 그런 다음 꺼내서 화로에 올려진 피타 빵 전체에 바르십시오.

5. 그 위에 치즈 필링의 절반을 바르고, 그 위에 불린 피타 빵의 3분의 1을 더 펴 바릅니다.

6. 케 피어에 미리 담근 남은 치즈 혼합물과 남은 찢어진 피타 빵을 그 위에 놓습니다.

7. 매달린 가장자리를 감싸고 달걀-케피어 혼합물로 기름을 넉넉히 바릅니다.

8. 로스터를 뜨거운 오븐에 넣습니다.

9. 30분 후 꺼내서 자른다. 분할 조각같은 크기.

튀긴 퍼프 페이스트리 카차푸리

재료:

마일드 반 킬로 단단한 치즈;

마늘 두 쪽;

100g 버터;

크림 마가린- 100 gr.;

둘 원시 노른자;

찬물 한 잔 식수;

식초 1.5큰술;

100g 밀가루.

요리 방법:

1. 큰 볼에 섞는다 식초, 얼음물, 노른자와 소금 한 꼬집.

2. 밀가루를 모두 부어 마가린을 강판에 문질러 반죽을 즉시 반죽하십시오. 더 빨리 반죽할수록 각질이 더 잘 벗겨집니다. 뭉쳐진 반죽을 봉지에 넣어 동그랗게 말아 냉장고에 30분 이상 휴지시킨다.

3. 제거하고 네 부분으로 나눕니다. 최소 두께로 빠르게 롤아웃하십시오. 그런 다음 각각에 기름을 넉넉히 바르고 롤업합니다. 버터를 미리 녹이거나 테이블 위에 올려 놓아 부드러워지도록 한다. 롤 롤냉장.

4. 30분 후 꺼내서 다시 펴서 기름칠을 하고 롤업하되 롤이 아닌 봉투로 감아줍니다. 이 과정을 두 번 더 반복합니다.

5. 치즈를 작은 입방체로 자르고 녹인 버터 2테이블스푼과 섞는다. 날 달걀. 다진마늘을 넣고 다시 잘 저어주세요.

6. 식힌 반죽을 1/3센티미터 두께의 직사각형 층으로 밀어 원하는 크기의 정사각형으로 자릅니다.

7. 가운데에 필링을 넣고 삼각형이 되도록 감싸주세요.

8. 블랭크를 뜨거운 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

치즈와 계란을 넣은 퍼프 페이스트리의 Khachapuri - "Adjarian"

재료:

효모 퍼프 반제품 반 킬로그램;

일곱 알;

300g 치즈, 술루구니 품종(훈제하지 않음);

굳은 크림 한 숟가락.

요리 방법:

1. 해동된 반죽을 같은 크기의 직사각형 6개로 자른다. 너무 두꺼우면 살짝 펴주시고, 두께가 0.6cm 이하이면 필요없습니다.

2. 가장 긴 가장자리를 말아 올리십시오. 얇은 세관, 그리고 옆면을 모아 잘 꼬집어주세요.

3. 양피지를 깐 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 구타 계란으로 측면에 기름을 바르십시오.

4. 중간 강판에 술루구니 치즈를 문질러 빈칸에 기름을 바르고 남은 계란과 섞어주세요.

5. 모든 블랭크에 충전물을 고르게 펴 바르고 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 온도 오븐 180도가 되어야 합니다.

6. 10분 후, 각 파이의 중앙에 세로로 오목한 부분을 제거하고 만드십시오. 계란 1개를 깨서 소금을 넣고 다시 오븐에 넣습니다.

7. 단백질이 하얗게 변하고 노른자가 액체 상태가 되면 건져낸다.

8. 완성된 접시를 접시에 담고, 각각의 카차푸리 중간에 기름을 약간 두른다.

치즈가 든 퍼프 카차푸리 - 요리 요령 및 유용한 팁

단단한 치즈로만 요리를 준비하는 경우 창살에 넣지 말고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 치즈는 굽는 동안 녹지 않고 약간만 부드러워집니다.

롤링 핀으로 너무 얇은 퍼프 페이스트리에서 성형된 카차푸리를 굴리지 마십시오. 케이크의 두께는 1센티미터보다 얇아서는 안 됩니다.

구운 계란으로 베이킹하기 전에 페이스트리를 솔질하십시오. 표면 완성 된 제품창백하지 않을 것입니다. 그들은 균일 한 황금빛 색조를 얻을 것입니다.

에 의해 다양한 레시피치즈가 든 퍼프 페이스 트리의 Khachapuri는 튀길 수 있으며 구운 경우 더 많은 층을 얻을 수 있습니다.