효모 반죽 생선 파이. 수제 대구 파이 : 간단한 요리법

좋은 하루 또는 저녁, 친애하는 독자 여러분!

Rybnik은 러시아 파이이며 낚시에 종사하는 곳에서 가장 인기가 있었고 여전히 남아 있습니다. 생선은 일반적으로 뼈가 거의 없는 상태로 가져옵니다. 그러나 가장 맛있는 생선 장수는 송어나 연어입니다. 나는 오늘 대구와 함께 생선 장수가 있습니다.

Rybniki는 효모 반죽에서 가장 자주 굽습니다. 왜냐하면 이스트를 넣지 않은 부서지기 쉽고 주스가 파이에서 누출 될 수 있기 때문입니다. 하지만 오늘은 그래도 기회를 잡고 무교 반죽을 요리했습니다.

대구 생선 요리법

재료:

• 케 피어 - 1 유리,
• 계란 - 1 개
• 사워 크림 - 3 큰 술,
• 베이킹 파우더 - 1 팩,
• 소금 - 0.5작은술
• 밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지.

• 대구 - 500g,
• 양파 - 4 개
• 버터 - 80g,
• 소금, 후추.

준비 방법: 반죽을 반죽하십시오. 계란을 컵에 깨고 케 피어를 붓고 사워 크림을 넣고 베이킹 파우더와 소금을 넣으십시오. 잘 저어주고 밀가루를 넣고 딱딱하지 않은 반죽을 반죽하십시오. 우리는 휴식을 위해 컵 아래에 둡니다.
이 시간 동안 우리는 생선을 요리할 것입니다. 대구를 씻고, 등심, 소금, 후추를 뿌린다.
양파를 반 고리로 자릅니다. 반죽을 타원형으로 밀어 가장자리를 자르고 중간에 양파에 생선을 놓고 생선에 버터 조각을 넣으십시오.
끝을 얽어 파이를 닫습니다. 기름칠 된 형태를 입히고 예열 된 오븐에 보내고 1 시간 동안 굽습니다.
Rybnik, 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.

맛있는 수제 파이 레시피를 계속 공유합니다. 대구, 명태, 고등어, 헤이크 또는 연어와 같은 파이에는 원하는 생선 필레가 적합합니다. 이 향긋하고 풍성한 패스트리는 긴 산책이나 길에서 당신을 도울 것이며 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

우유와 식물성 기름에 스폰지 효모 반죽으로 오븐에서 대구 패티를 굽는 것이 좋습니다.

채우기:
- 대구 필레 - 400g
- 양파 - 1 개
- 소금 - 맛보기

추가로:
- 베이킹 시트 윤활용 식물성 기름 - 2-3 tbsp. 숟가락
- 파이 기름칠을위한 계란 - 1 개.

대구 파이 요리하기

1. 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 설탕과 2 큰술을 넣으십시오. 밀가루 큰 스푼. 효모가 부풀어 오르고 발효되도록 반죽을 15-20분 동안 그대로 두십시오.

2. 발효 반죽에 계란(실온), 식물성 기름, 소금을 넣고 거품기로 부드러워질 때까지 모든 것을 섞는다.

3. 체로 쳐진 밀가루를 액체 덩어리에 붓고 부드러운 탄성 반죽을 반죽하십시오. 마지막에 반죽 한 덩어리를 손으로 치대고 수건을 덮고 따뜻한 곳에 30~40분간 둡니다.

4. 생선 필레를 조각 (10 개 이상)으로 자르고 소금을 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 1/4로 자릅니다.

5. 반죽을 밀대로 밀어 얇은 직사각형으로 밀어 10등분한다.

6. 반죽의 각 사각형에 소금에 절인 생선 필레 조각 (또는 여러 개)을 놓고 그 위에 양파 조각을 놓습니다. 파이를 만들려면 반죽의 반대쪽 두 면을 충전물 위로 구부리고 반대쪽 가장자리의 두 번째 쌍을 위쪽으로 접고 꼬집어 가운데에 구멍을 남깁니다.

7. 기름칠한 베이킹 시트에 티츠키 패티를 놓고 20분간 휴지시킵니다. 그런 다음 파이의 상단에 계란을 바르고 180도로 예열된 오븐에 25-30분 동안 보냅니다.

식욕을 돋우고 맛있는 파이!

메모에

파이를 조각하기 약 20분 전에 생선 필레 조각에 소금을 뿌립니다. 그러면 파이를 채우는 것이 특히 육즙이 될 것입니다. 마른 생선을 충전물로 사용하는 경우 양파 외에도 각 파이의 생선 조각에 버터 한 조각을 넣으십시오.

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아주 맛있는 효모 반죽 생선 파이를 만드는 것이 좋습니다. 구입한 반죽을 가져갈 수 있지만 물론 집에서 만드는 것이 더 맛있습니다! 붉은 물고기도 속재료로 적합하며, 오늘은 제가 좋아하는 파이크 퍼치를 가지고 있습니다. 파이는 간단하고 빠르게 준비되며 육즙이 많고 풍부하고 만족 스럽습니다. 최대한 빨리 요리에 들어가자!

효모 반죽 생선 파이를 만드는 데 필요한 제품은 다음과 같습니다.

효모 반죽을 만드는 것부터 시작합시다. 먼저 볼에 이스트를 풀어 따뜻한 우유를 넣어주세요

섞고 설탕, 소금 및 녹인 버터를 넣으십시오 (약간 식히십시오).

섞고 계란을 넣으십시오.

점차적으로 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮고 1시간 반 동안 발효시킨다.

반죽이 올라오는 동안 채우기를 시작합니다. 월아이를 제분하는 방법, 나. 필레를 평평한 조각으로 자르고 약 2 * 3cm가 있으므로 더 작은 조각으로자를 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 큐브 또는 반 고리로 임의로 자릅니다.

반죽이 부풀어 오르면 반죽하고 두 부분으로 나눕니다. 하나는 더 크고(하단 부분용) 다른 하나는 더 작습니다(파이 상단 부분용). 아래 부분을 굴려서 틀(또는 베이킹 시트)에 넣습니다.

우리는 물고기의 첫 번째 층을 넣고 조각을 단단히 놓습니다 (결국 우리는 파이에 많은 물고기를 원합니다!).

생선에 소금과 후추를 바르고 그 위에 양파 한 겹을 얹는다.

그리고 또 다른 생선회! 우리 파이에는 생선과 양파만 들어 있습니다. 생선이 많지 않은 경우 첫 번째 층에 감자를 추가하거나 플라스틱으로 자르거나 삶은 쌀을 한 겹 더 넣을 수 있습니다.

소금과 후추를 다시 넣으십시오. 이미 맛있죠?

이제 우리는 양파 층을 배치하고 파이크 퍼치가 마른 물고기이기 때문에 약간의 버터를 추가합니다. 연어나 송어가 있다면 물론 기름을 넣지 않아도 됩니다.

반죽의 두 번째 부분을 펴고 케이크를 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 중간에 구멍을 뚫어야 합니다. 상단은 계란이나 우유로 기름칠 수 있습니다.

우리는 40-50 분 동안 180도 오븐에서 생선 파이를 굽습니다. 상단이 너무 빨리 갈색으로 변하면 케이크를 호일로 덮으십시오. 여기 잘생긴 남자가 있습니다.

우리 파이가 얼마나 육즙이 많은지 보세요!

친척을 테이블에 부르고 우유 나 차를 부어 효모 반죽으로 만든 생선 파이를 즐기는 것만 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

당신의 건강에 자신을 도와주세요!