마요네즈와 함께 냄비에 튀긴 명태입니다. 마요네즈와 양파로 오븐에서 폴락 - 생선은 수분이 많고 맛있습니다! 마요네즈와 양파를 곁들인 오븐의 수제 명태 요리법

명태는 가장 수요가 많은 종 중 하나입니다 바다 물고기. 적절한 가격인기의 주요 지표가 아닌 흰살은 중성적인 맛이 나며 거의 모든 제품과 야채와 잘 어울려 다양한 요리로 생선 메뉴를 확장할 수 있습니다.

마요네즈는 생선의 맛을 좋게 합니다. 마요네즈를 곁들인 명태 요리는 항상 맛있고 영양가가 높습니다. 또한 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 말 그대로 한 시간이면 가장 경험이 부족한 주부라도 가족을 만족스럽게 먹일 수 있습니다. 준비중 축제 테이블그러한 요리는 튀긴 생선이 아니기 때문에 다양성을 추가 할뿐만 아니라 장식합니다.

마요네즈의 명태는 냄비에 끓이거나 베이킹 시트 또는 냄비의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그런 요리를위한 많은 요리법이 있습니다 생선 요리그리고 멀티쿠커용. 하나를 시도하면 확실히 다른 것을 시도하고 싶을 것입니다.

마요네즈에 명태 - 일반 원칙요리

그런 신선한 생선을 얻는 것은 불가능합니다. 일반적으로 명태는 전체 시체로 냉동 판매됩니다. 얼음 유약으로 생선 필레를 구입할 수도 있습니다. 반제품을 적절히 해동하는 것이 중요합니다. 냉장고의 "따뜻한" 챔버에 밤새 두거나 테이블 위의 그릇에 그대로 두십시오.

해동된 명태는 칼로 긁어 비늘을 제거해야 합니다. 그런 다음 물고기에서 모든 지느러미가 잘리고 복부를 자르면 모든 내부가 제거됩니다. 내부에 붙어 있는 검은색 필름도 제거해야 합니다. 가공된 생선은 찬물로 씻고 종이 타월로 잘 말린다. 해동 후 필레는 헹구십시오.

전체 물고기 시체는 일반적으로 최대 5cm 너비의 작은 조각으로 자르고 필레는 전체를 사용하거나 조각으로 자릅니다. 생선을 아이들에게 제공해야한다면 능선을 제거하거나 필레를 사용하여 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 생선을 필레로 직접자를 수 있습니다.

마요네즈는 아무거나 드셔도 됩니다. 제품의 지방 함량에 대한 특별한 요구 사항은 없지만 저칼로리 제품소화하기 쉽고 훨씬 건강합니다.

명태 요리는 단독으로 또는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 보통 삶은 쌀이나 으깬 감자입니다.

냄비에 양파와 함께 마요네즈에 조림 폴락

재료:

신선한 냉동 명태 - 킬로그램;

가벼운 마요네즈 4 큰술;

물 한 컵 반;

큰 양파;

정유;

120g 밀가루 (4 tbsp. l.).

요리 방법:

1. 사체는 지느러미를 잘라내고 비늘은 긁어내고 배는 잘라 속을 정리한다. 철저히 헹구고 5cm 이하의 너비로 자릅니다.

2. 넓은 볼에 밀가루를 붓고 소금을 약간 넣어 섞는다. 혼합물에 약간의 갈은 후추 또는 튀긴 생선 향신료를 추가할 수 있습니다.

3. 양파는 적당한 크기로 썰어 식용유를 두른 팬에 살짝 볶아준다. 우리는 갈색을 허용하지 않고 투명하게 만들고 열에서 제거합니다.

4. 깨끗한 프라이팬에 기름을 두른다. 밀가루에 빵가루 입힌 명태 조각을 즉시 뜨거운 지방에 담그십시오. 생선의 한쪽 면을 빠르게 튀긴 다음 뒤집습니다. 반대쪽도 살짝 노릇하게 구워줍니다.

5. 편리한 접시에 물 한 컵 반을 붓습니다. 마요네즈, 소금 약간을 넣고 잘 저어주세요. 편의를 위해 털을 가져갈 수 있습니다. 마요네즈 조각을 더 잘 깰 것입니다.

6. 튀긴 생선을 프라이팬에서 꺼내지 않고 다진 양파를 채우고 바로 위에 마요네즈를 붓는다. 작은 틈을 남기고 뚜껑을 덮습니다. 중불에서 20분간 끓이다가 불을 낮추고 뚜껑을 더 꽉 닫아주세요. 우리는 물고기를 준비 상태로 가져와 10 분 동안 천천히 끓입니다.

마요네즈와 함께 오븐에서 폴락 필레 롤

재료:

명태 필레 1파운드;

계란 1개;

작은 양파;

레몬 주스 한 스푼;

두 개의 큰 토마토;

신선한 "러시아"치즈 200g;

마요네즈 3큰술;

식물성 기름;

육두구 가루 세 번째 티스푼.

요리 방법:

1. 토마토는 껍질을 벗겨주세요. 이렇게하려면 먼저 끓는 물로 토마토를 데운 다음 빨리 식히십시오. 우리는 줄기 근처에 십자형 절개를하고 피부를 조심스럽게 제거합니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

2. 마늘 2쪽은 껍질을 벗겨 칼로 곱게 다진다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 소량의 기름에 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 그것에 토마토를 넣고 저어주고 3 분 동안 저열로 요리하십시오. 토마토 로스트를 팬에서 그릇으로 옮기고 식힙니다.

4. 굵은 강판으로 약 130 gr을 토마토 덩어리로 갈아서 갈아줍니다. 치즈. 마늘 추가 육두구그리고 약간의 소금을 섞는다.

5. 해동된 필레를 물로 씻는다. 생선을 살짝 말려서 테이블에 놓고 뿌리고 레몬 주스... 그런 다음 약간의 소금을 넣고 후추로 간을하십시오.

6. 필렛 가장자리에 약간의 토마토 필링을 넣고 돌립니다. 뒤집지 않기 위해 나무 이쑤시개로 찔러 고정합니다.

7. 화로 바닥에 기름을 얇게 바르고 생선롤을 발라줍니다.

8. 마요네즈에 계란을 섞는다. 치즈를 넣고 미세한 강판으로 문질러 모든 것을 철저히 섞습니다. 우리는 잘 코팅 마요네즈 드레싱위에 롤.

9. 오븐을 180도로 예열합니다. 중간 수준에서 화로를 롤로 설정하십시오. 20분 동안 요리.

오븐에 구운 명태와 마요네즈, 치즈를 얹은 야채

재료:

명태 시체 - 2, 큼;

하나의 큰 당근;

... "네덜란드"또는 이와 유사한 치즈 - 50g;

양파 2개;

마요네즈 - 150gr.;

100 그램 냉동 야채 혼합물.

요리 방법:

1. 생선을 준비합니다. 우리는 비늘에서 시체를 청소하고 꼬리를 포함한 지느러미를 자릅니다. 우리는 복부를 자르고 내부를 꺼내고 헹굽니다. 부분으로 자르고 가볍게 첨가하십시오.

2. 금형에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 그 안에 명태 조각을 뿌리고 작은 틈을 남깁니다. 해동된 야채 혼합물을 생선에 첨가하십시오.

3. 켜기 거친 강판당근 3개를 물고기에게 보냅니다. 그 위에 잘게 썬 양파를 올려주세요.

4. 마요네즈에 후춧가루 약간을 섞는다. 향기로운 것으로 대체하거나 특별한 향신료 세트를 사용할 수 있습니다. 우리는 야채에 마요네즈를 뿌리고 표면을 부드럽게 평평하게합니다.

5. 마요네즈 층에 고운 치즈 부스러기를 뿌리고 생선을 오븐에 넣습니다. 우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다.

오븐에서 마요네즈와 버섯을 넣은 명태, 치즈 캡 아래

재료:

숲 층판 버섯또는 신선한 작은 버섯 - 250 gr.;

쓴 양파 - 두 개의 머리;

세 개의 큰 토마토;

단단한 치즈 100g;

가벼운 마요네즈.

요리 방법:

1. 생선을 해동합니다. 칼로 비늘을 긁고 지느러미를 자릅니다. 내장과 필렛. 세탁 후 최대 5cm 너비의 조각으로 자릅니다.

2. 볼에 명태 한 조각을 담고 소금을 약간 넣는다. 섞은 후 생선 한 그릇을 잠시 치워 두십시오.

3. 양파는 잘게 썰고, 버섯은 적당한 크기로 썬다. 워밍업 식물성 기름양파를 팬에 넣습니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 마지막에 살짝 넣고 버섯 튀김으로 간을 해주세요 지상 후추.

4. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 토마토를 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 거친 강판에 치즈를 갈아서.

5. 베이킹 시트의 바닥에 양피지를 깔고 생선 조각을 서로 단단히 놓으십시오. 그 위에 버섯 로스트를 골고루 발라주세요. 우리는 그 위에 토마토 접시를 배포하고 마요네즈로 기름칠합니다.

6. 생선이 든 베이킹 시트를 뜨거운 (190도) 오븐에 보냅니다. 10분 후에 꺼내서 치즈 부스러기를 뿌린 다음 10분 더 둡니다.

냄비에 마요네즈, 당근, 양파를 넣은 오븐의 명태

재료:

큰 명태 시체;

하나의 큰 당근;

20g 버터, 고지방 버터;

큰 활 머리;

50g 모든 마요네즈;

... "러시아"치즈 - 120g;

끓는 물 네 숟가락.

요리 방법:

1. 이 양의 음식에는 두 개의 작은 도자기 냄비가 필요합니다.

2. 우리는 용기를 씻는다 뜨거운 물... 수건으로 물기를 제거하고 내부에서 기름을 바르십시오. 버터.

3. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 균등하게 분배하고 냄비에 넣으십시오. 굵게 강판 당근으로 양파 층을 덮습니다.

4. 우리는 물고기를 청소하고 내장을 제거합니다. 지느러미를 자르고 꼬리를 자르고 명태를 조각으로 자릅니다. 그들에 약간의 소금을 넣고 갈은 후추를 뿌리고 섞습니다. 야채 베개에 명태 조각을 부드럽게 놓습니다.

5. 각 용기에 두 스푼을 붓습니다. 뜨거운 물, 마요네즈를 넣고 호일로 단단히 덮습니다.

6. 우리는 200도로 예열된 오븐의 중간 높이에 설정된 베이킹 시트에 냄비를 놓습니다. 우리는 30 분 동안 요리 한 다음 꺼내서 조심스럽게 호일을 제거하고 치즈로 덮습니다. 우리는 물고기를 준비 상태로 가져오고 30 분 더 굽지 만 호일은 없습니다.

멀티 쿠커를위한 마요네즈와 토마토를 사용한 명태 요리법

재료:

해동 폴락 필레 - 600 gr.;

3개의 다육질의 신선한 토마토;

20% 사워 크림 두 스푼;

정유;

러시아 치즈 200g.

요리 방법:

1. 필레를 씻고 헹굽니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 수건으로 말리고 갈은 후추와 섞인 소금으로 문지릅니다. 10분 동안 그대로 두었다가 조각으로 자릅니다.

2. 치즈를 얇은 조각, 토마토로 자르고 최대 3mm 두께의 고리로 자릅니다. 치즈는 거친 부스러기로 갈 수 있습니다. 작은 용기에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다.

3. 그릇에 식물성 기름을 바르고 생선 필레 조각을 넣으십시오. 사워 크림 - 마요네즈 소스로 생선에 윤활유를 바르고 토마토와 치즈를 얹습니다.

4. 멀티쿠커에서 베이킹 프로그램을 활성화하고 타이머를 20분으로 설정합니다. 요리 닫힌 뚜껑설정된 프로그램이 끝날 때까지

마요네즈의 명태 - 요리 트릭 및 유용한 팁

명태 고르기, 특별한 주의색상에주의하십시오. 얼룩, 황색 또는 분홍색 반점이 없는 순수한 흰색이어야 합니다.

두꺼운 얼음 층으로 덮인 필레는 구매할 가치가 없습니다. 두께를 통해 물고기의 품질을 결정하기가 어렵습니다. 일반적으로 이미 해동되었습니다. 생선 필레얇고 투명한 얼음 "유약"으로 덮어야합니다.

생선의 육즙을 유지하려면 적절하게 해동하는 것이 매우 중요합니다. 사체에 물을 넣거나 전자레인지를 사용하지 마세요. 공기나 냉장고에서 서서히 해동하면 생선 고기의 모든 육즙을 보존하는 데 도움이 됩니다.

폴락 뿐만이 아니다. 유용한 제품그러나 또한 맛있습니다.

생선이 잘 어울린다 다른 야채, 소스와 향신료는 어떤 시리얼 반찬과도 잘 어울립니다.

양파와 마요네즈와 명태의 우정은 특히 성공적입니다. 오븐에 구워볼까요?

마요네즈와 양파를 곁들인 오븐의 명태 - 일반 요리 원칙

판매시 냉동 시체 또는 명태 필레가 더 일반적입니다. 어쨌든 생선은 요리하기 전에 적절히 해동해야 합니다. 제품을 다음 위치에 두어서는 안 됩니다. 따뜻한 물또는 전자레인지에 다시 데우십시오. 가장 좋은 것은 냉장고의 하단 선반에 둡니다. 사용할 필요가 있는 경우 전자 레인지, 생선에 적합한 해동 모드를 선택해야 합니다.

준비된 제품은 철저히 씻어서 자릅니다. 분할 청크... 필렛은 더 작은 스트립이나 큐브로자를 수 있습니다. 그런 다음 향신료와 함께 마요네즈에 절입니다. 양파는 생선과 함께 직접 제공되거나 금형의 상단 또는 하단 레이어로 사용할 수 있습니다.

그러한 요리에 사용되는 다른 것 :

감자, 토마토 및 기타 야채;
레몬, 다양한 향신료.

오븐의 명태는 평균 온도가 180-200도 범위로 설정됩니다. 생선은 20~30분 정도 소요되지만 조리시간을 고려하면 추가 제품... 예를 들어 감자는 평균 30~45분이 걸립니다.

마요네즈와 양파와 함께 오븐에서 폴락

오븐에 양파와 마요네즈를 넣은 명태를 위한 간단한 요리법. 3가지 재료만 있으면 됩니다. 다진 조각이나 필레를 사용할 수 있으며 요리 시간은 약간만 늘어납니다.

재료

명태 300g;
두 개의 양파;
마요네즈 4 큰술;
소금과 후추.

준비

우리는 물고기를 자른다 작은 조각들, 소금, 후추를 뿌려 손으로 잘 비벼주세요.
우리는 양파 머리를 청소하고 반 고리로 자르고 기름을 바르거나 베이킹 접시에 작은 베이킹 시트에 붓습니다.
두꺼운 층에 물고기를 놓으십시오.
우리는 몰드 위로 호일 조각을 당겨 물고기를 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.
15분 후 호일을 제거하고 오븐의 온도를 200도까지 올려 1/4시간 정도 익힙니다.

마요네즈와 양파(치즈 포함)를 곁들인 오븐의 폴락 필레

오븐에 마요네즈와 양파를 넣은 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 맛있는 명태 요리의 변형입니다. 여기에 필렛을 사용하는데 치즈 크러스트와 함께 사용하면 더욱 편리하다.

재료

명태 필레 600g;
마요네즈 120g;
양파 150g;
레몬;
소금 후추;
치즈 150g.

준비

필레를 헹구고 냅킨으로 닦고 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
레몬을 씻고 테이블에 힘껏 굴려 더 많은 주스를 짜내십시오. 우리는 그것을 잘라. 명태에 반을 짜내고 감귤의 두 번째 부분에서 양파로 주스를 보냅니다. 즉시 섞으십시오, mnem.
명태, 후추에 마요네즈를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 마요네즈에도 포함되어 있음을 기억하십시오. 휘젓다.
기름칠 된 형태에 양파의 절반을 뿌리고 생선을 마요네즈에 넣고 양파의 두 번째 부분을 위에 뿌립니다.
우리는 치즈를 문지르고 폴락을 모피 코트로 덮습니다.
우리는 접시를 180도까지 예열 된 오븐에 넣고 층의 두께에 따라 30-40 분 동안 굽습니다. 우리는 확인 치즈 크러스트타지 않음.

마요네즈, 양파, 감자와 함께 오븐에서 폴락

매우 맛있고 만족스럽지만 마요네즈, 양파, 감자와 함께 오븐에서 명태 요리를 준비하기 쉽습니다.

재료

명태 0.8-1kg;
2-3 양파 머리;
강판 치즈 3-4 큰술;
5-6 감자;
마요네즈 200g;
기름, 생선 향신료, 소금.

준비

내장을 제거하고 씻은 명태를 조각으로 자릅니다. 우리는 1 tsp에 잠들다. 생선 향신료 또는 우리는 당신의 취향에 향신료를 선택합니다. 우리는 마요네즈의 절반 이상을 뿌리고 모두 잘 저어줍니다. 명태를 최소 30분 동안 재워둡니다.
이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 조각의 두께를 4mm 이내로 만들고 양파를 스트립으로 자르십시오.
한 숟가락의 식물성 기름을 금형에 붓고 층을 분배하십시오. 감자를 마요네즈, 소금의 잔해와 섞으십시오. 다른 조미료를 추가할 수 있지만 생선에서 흘러나와 야채를 담글 것이라는 점을 기억하십시오. 우리는 준비된 양식의 바닥에 감자를 펼칩니다.
양파 층을 뿌린다.
우리는 마요네즈에 절인 명태를 뿌립니다. 마요네즈, 향신료 및 생선 주스의 모든 액체를 위에 붓습니다.
우리는 구울 접시를 넣습니다. 200도의 온도에서 먼저 30-35 분 동안 유지합니다.
이제 우리는 물고기를 꺼내서 강판 치즈를 살짝 뿌려 가벼운 껍질이 나타납니다.
야채와 함께 명태를 오븐에 다시 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

마요네즈, 양파, 토마토와 함께 오븐에서 폴락

기적을 위한 레시피 야채 요리양파, 토마토, 마요네즈와 함께 오븐에서 명태에서. 좋은 것을 선택하고 익은 토마토, 그들과 함께 더 맛있을 것입니다.

재료

명태 600g;
3 양파 머리;
자두 25g. 유화;
3 토마토;
마요네즈 150g;
치즈 130g.

준비

우리는 양파를 자른다. 큰 조각으로, 녹인 버터를 두른 프라이팬에 넣고 중불에서 살짝 볶는다. 조각이 투명해지면 전원을 끕니다.
명태를 부분으로 자르고 마요네즈 100ml를 넣고 향신료를 넣고 섞습니다. 자유 시간이 있으면 물고기를 잠시 동안 누워서 담그십시오.
기름에 볶은 양파를 틀에 담고 마요네즈에 명태를 얹어 양념을 한다.
토마토를 원으로 자르지 만 아주 가늘지는 않습니다. 우리는 모든 물고기 조각을 덮습니다.
각 토마토 위에 마요네즈를 바르십시오. 강판 단단한 치즈로 전체 접시를 채우십시오.
우리는 오븐에서 30-40 분 동안 굽기 위해 보냅니다. 명태의 온도는 180-190도입니다.

마요네즈, 양파, 당근과 함께 오븐에서 폴락

소매에 마요네즈가 들어간 멋진 생선 요리법. 선택하다 육즙이 많은 야채, 접시는 매우 맛있고 담그고 부드러운 것으로 판명됩니다.

재료

당근 2개;
명태 1kg;
3 양파;
1 피망;
마요네즈 4큰술;
1 tsp 겨자;
마늘 1쪽;
소금과 후추.

준비

물고기를 부분으로 자릅니다. 필렛도 사용할 수 있습니다. 우리는 그것을 그릇에 떨어 뜨립니다.
마요네즈에 겨자, 후추, 소금 몇 꼬집을 넣고 저어줍니다. 명태에 붓습니다. 우리는 섞는다. 다른 재료를 준비하는 동안 재워둡니다.
우리는 당근을 청소합니다. 우리는 그들을 원으로 자릅니다. 명태 위에 붓습니다.
이제 우리는 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 그릇에 보냅니다.
우리는 후추에 종사하고 있습니다. 반으로 자르고 씨앗을 꺼내서 스트립으로 자르고 총 질량에 추가하십시오.
모든 것을 물고기와 함께 저어주고 야채와 함께 명태를 소매나 베이킹 백에 옮기고 끝을 묶으십시오. 바늘로 상단에 3-5 개의 구멍을 만듭니다.
180도 오븐에서 40분간 굽는다. 원하는 경우 야채가 든 명태 끝에 갈색으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 가방을 조심스럽게 자르고 펼쳐야합니다.

호박에 마요네즈와 양파를 곁들인 오븐의 명태

오븐의 명태는 감자뿐만 아니라 호박으로도 맛있습니다. 접시는 부드럽고 육즙이 많으며 단단한 치즈로 준비됩니다.

재료

작은 호박 2-3개;
폴락 필레 1kg;
마요네즈 200g;
치즈 150g;
양파 250g;
생선 향신료, 소금.

준비

양파를 고리로 자르고 기름칠 된 형태의 바닥에 균일 한 층을 뿌립니다.
폴락 필레를 조각으로 자릅니다. 우리는 마요네즈의 절반을 뿌리고 생선 조미료를 넣고 저어줍니다. 우리는 1/4 시간 동안 떠납니다.
일단 호박을 잘라봅시다. 고리가 너무 크지 않도록 작고 어린 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 치즈를 문지릅니다.
양파에 생선을 올려주세요.
이제 호박 조각이 있습니다. 양에 따라 단순히 균일한 층으로 배치하거나 약간 겹칠 수 있지만 층이 너무 조밀하고 두껍지 않아야 합니다.
마요네즈의 두 번째 부분을 소금에 절이고 저어주고 호박으로 조각에 기름을 바르십시오.
명태는 200도에서 20분간 굽습니다.
우리는 꺼내서 이제 강판 치즈를 뿌립니다. 약 20분 동안 같은 온도에서 요리하십시오.

마요네즈와 작은 양파 조각으로 오븐에서 폴락

멋진 구운 명태 필레 요리법. 또한 치즈가 필요하며 절대적으로 모든 종류를 사용할 수 있습니다.

재료

명태 필레 400g;
양파 100g;
마요네즈 130g;
치즈 100g;
소금, 마늘 정향;
오일 드레인 20g. 양식을 위해;
2 큰술. 엘. 양식에 대한 croutons.

준비

명태를 각각 약 10-15g의 작은 조각으로 자르고 원하는대로 큐브 또는 빨대를 만들 수 있습니다. 우리는 그것을 그릇에 떨어 뜨립니다.
작은 입방체로 자르기를 추가하십시오 양파... 원하는 경우 지정된 양보다 더 추가할 수 있습니다.
이제 우리는 마요네즈를 뿌리고 마늘 한 쪽을 짜내고 강판 치즈, 소금을 넣습니다. 생선을 위해 기성품 조미료를 던질 수 있습니다.
일관성있게 다진 고기와 비슷한 덩어리를 잘 저어줍니다.
양식에 기름을 바르고 크래커를 뿌립니다. 접시를 놓으십시오.
오븐에 35분간 넣고 명태를 200도에서 굽는다.

마요네즈와 양파와 함께 오븐에서 폴락 - 팁과 트릭

마요네즈가 조금 부족? 소스에 사워 크림 몇 스푼을 추가하면 맛이 영향을 받지 않습니다.
모든 치즈가 녹는 것은 아니며 명태 굽기에 적합합니다. 좋은 하드 등급을 사용하십시오.
명태는 재냉동하지 않아야 하며 맛과 영양가물고기는 고통받을 것입니다. 몇 조각 남으면 삶거나 튀겨서 사용할 수 있습니다. 생선 샐러드... 또는 같은 마요네즈에 담그면 제품이 냉장고에 2일 더 보관됩니다.
레몬 주스는 명태에 훌륭한 첨가물입니다. 이 제품은 맛을 완벽하게 풍부하게하고 풍미가있는 빵 껍질은 불쾌한 비린내에서 접시, 도마 및 손을 덜어줍니다.

명태는 가장 인기 있는 바다 물고기 중 하나입니다. 저렴한 가격은 인기의 주요 지표가 아니며 흰살은 맛이 중립적이며 거의 모든 제품 및 야채와 잘 어울리므로 다양한 요리로 생선 메뉴를 확장 할 수 있습니다.

마요네즈는 생선의 맛을 좋게 합니다. 마요네즈를 곁들인 명태 요리는 항상 맛있고 영양가가 높습니다. 또한 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 말 그대로 한 시간이면 가장 경험이 부족한 주부라도 가족을 만족스럽게 먹일 수 있습니다. 축제 테이블을 준비 할 때 그러한 요리는 다양성을 더할뿐만 아니라 튀긴 생선이 아니기 때문에 장식합니다.

마요네즈의 명태는 냄비에 끓이거나 베이킹 시트 또는 냄비의 오븐에서 구울 수 있습니다. 멀티 쿠커를 위해 그러한 생선 요리를 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 하나를 시도하면 확실히 다른 것을 시도하고 싶을 것입니다.

마요네즈의 명태 - 일반적인 요리 원리

그런 신선한 생선을 얻는 것은 불가능합니다. 일반적으로 명태는 전체 시체로 냉동 판매됩니다. 얼음 유약으로 생선 필레를 구입할 수도 있습니다. 반제품을 적절히 해동하는 것이 중요합니다. 냉장고의 "따뜻한" 챔버에 밤새 두거나 테이블 위의 그릇에 그대로 두십시오.
해동된 명태는 칼로 긁어 비늘을 제거해야 합니다. 그런 다음 물고기에서 모든 지느러미가 잘리고 복부를 자르면 모든 내부가 제거됩니다. 내부에 붙어 있는 검은색 필름도 제거해야 합니다. 가공된 생선은 찬물로 씻고 종이 타월로 잘 말린다. 해동 후 필레는 헹구십시오.
전체 물고기 시체는 일반적으로 최대 5cm 너비의 작은 조각으로 자르고 필레는 전체를 사용하거나 조각으로 자릅니다. 생선을 아이들에게 제공해야한다면 능선을 제거하거나 필레를 사용하여 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 생선을 필레로 직접자를 수 있습니다.
마요네즈는 아무거나 드셔도 됩니다. 제품의 지방 함량에 대한 특별한 요구 사항은 없지만 저칼로리 제품이 포함된 요리는 소화하기 쉽고 훨씬 건강에 좋습니다.
명태 요리는 단독으로 또는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 보통 삶은 쌀이나 으깬 감자입니다.

냄비에 양파와 함께 마요네즈에 조림 폴락

재료:

신선한 냉동 명태 - 킬로그램;
가벼운 마요네즈 4 큰술;
물 한 컵 반;
큰 양파;
정유;
120g 밀가루 (4 tbsp. l.).

요리 방법:

1. 사체는 지느러미를 잘라내고 비늘은 긁어내고 배는 잘라 속을 정리한다. 철저히 헹구고 5cm 이하의 너비로 자릅니다.

2. 넓은 볼에 밀가루를 붓고 소금을 약간 넣어 섞는다. 혼합물에 약간의 갈은 후추 또는 튀긴 생선 향신료를 추가할 수 있습니다.

3. 양파는 적당한 크기로 썰어 식용유를 두른 팬에 살짝 볶아준다. 우리는 갈색을 허용하지 않고 투명하게 만들고 열에서 제거합니다.

마요네즈와 함께 오븐에서 폴락 필레 롤

재료:

명태 필레 파운드;
계란 하나;
작은 양파;
레몬 주스 한 스푼;
두 개의 큰 토마토;
마늘;
신선한 "러시아"치즈 200g;
마요네즈 3 큰술;
식물성 기름;
육두구 가루 1/3 티스푼.

요리 방법:

2. 마늘 2쪽은 껍질을 벗겨 칼로 곱게 다진다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 굵은 강판으로 약 130 gr을 토마토 덩어리로 갈아서 갈아줍니다. 치즈. 마늘, 육두구 및 약간의 소금을 첨가하십시오.

5. 해동된 필레를 물로 씻는다. 생선을 가볍게 말리고 테이블 위에 놓고 레몬 주스를 뿌립니다. 그런 다음 약간의 소금을 넣고 후추로 간을하십시오.

6. 필렛 가장자리에 약간의 토마토 필링을 넣고 돌립니다. 뒤집지 않기 위해 나무 이쑤시개로 찔러 고정합니다.

7. 화로 바닥에 기름을 얇게 바르고 생선롤을 발라줍니다.

8. 마요네즈에 계란을 섞는다. 치즈를 넣고 미세한 강판으로 문질러 모든 것을 철저히 섞습니다. 마요네즈 드레싱으로 롤을 잘 코팅합니다.

9. 오븐을 180도로 예열합니다. 중간 수준에서 화로를 롤로 설정하십시오. 20분 동안 요리.

오븐에 구운 명태와 마요네즈, 치즈를 얹은 야채

재료:

명태 시체 - 2, 큼;
하나의 큰 당근;
"네덜란드"또는 이와 유사한 치즈 - 50g;
두 개의 양파;
마요네즈 - 150 gr.;
100 그램 냉동 야채 혼합물.

요리 방법:

2. 금형에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 그 안에 명태 조각을 뿌리고 작은 틈을 남깁니다. 해동된 야채 혼합물을 생선에 첨가하십시오.

3. 굵은 강판에 당근 3개를 올려 물고기에게 보낸다. 그 위에 잘게 썬 양파를 올려주세요.

5. 마요네즈 층에 고운 치즈 부스러기를 뿌리고 생선을 오븐에 넣습니다. 우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다.

오븐에서 마요네즈와 버섯을 넣은 명태, 치즈 캡 아래

재료:

산림 층판 버섯 또는 신선한 작은 샴 피뇽 - 250 gr.;
쓴 양파 - 두 개의 머리;
세 개의 큰 토마토;
단단한 치즈 100g;
얇은 마요네즈.

요리 방법:

1. 생선을 해동합니다. 칼로 비늘을 긁고 지느러미를 자릅니다. 내장과 필렛. 세탁 후 최대 5cm 너비의 조각으로 자릅니다.

2. 볼에 명태 한 조각을 담고 소금을 약간 넣는다. 섞은 후 생선 한 그릇을 잠시 치워 두십시오.

3. 양파는 잘게 썰고, 버섯은 적당한 크기로 썬다. 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 양파를 넣으십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 마지막에 소금을 조금 넣고 표고버섯 튀김은 다진후추로 간을 한다.

4. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 토마토를 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 거친 강판에 치즈를 갈아서.

6. 생선이 든 베이킹 시트를 뜨거운 (190도) 오븐에 보냅니다. 10분 후에 꺼내서 치즈 부스러기를 뿌린 다음 10분 더 둡니다.

냄비에 마요네즈, 당근, 양파를 넣은 오븐의 명태

재료:

큰 명태 시체;
하나의 큰 당근;
20g 버터, 고지방 버터;
큰 양파 머리;
50g 모든 마요네즈;
"러시아"치즈 - 120g;
끓는 물 네 스푼.

요리 방법:

1. 이 양의 음식에는 두 개의 작은 도자기 냄비가 필요합니다.

2. 뜨거운 물로 용기를 씻습니다. 수건으로 물기를 닦고 내부에 버터를 바르십시오.

3. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 균등하게 분배하고 냄비에 넣으십시오. 굵게 강판 당근으로 양파 층을 덮습니다.

5. 각 용기에 뜨거운 물 2큰술을 붓고 마요네즈를 넣고 호일로 단단히 덮습니다.

멀티 쿠커를위한 마요네즈와 토마토를 사용한 명태 요리법

재료:

해동 된 명태 필레 - 600 gr.;
3개의 다육질의 신선한 토마토;
50g 마요네즈;
20% 사워 크림 2테이블스푼;
정유;
러시아 치즈 200g.

요리 방법:

3. 그릇에 식물성 기름을 바르고 생선 필레 조각을 넣으십시오. 사워 크림 - 마요네즈 소스로 생선에 윤활유를 바르고 토마토와 치즈를 얹습니다.

4. 멀티쿠커에서 베이킹 프로그램을 활성화하고 타이머를 20분으로 설정합니다. 설정된 프로그램이 끝날 때까지 뚜껑을 닫은 채로 요리하세요.

마요네즈의 명태 - 요리 요령 및 팁

명태를 선택할 때 색상에 특별한주의를 기울이십시오. 얼룩, 황색 또는 분홍색 반점이 없는 순백색이어야 합니다.
두꺼운 얼음 층으로 덮인 필레는 구매할 가치가 없습니다. 두께를 통해 물고기의 품질을 결정하기가 어렵습니다. 일반적으로 이미 해동되었습니다. 생선 필레는 얇고 투명한 얼음 "유약"으로 덮어야 합니다.
생선의 육즙을 유지하려면 적절하게 해동하는 것이 매우 중요합니다. 사체에 물을 넣거나 전자레인지를 사용하지 마세요. 공기나 냉장고에서 서서히 해동하면 생선 고기의 모든 육즙을 보존하는 데 도움이 됩니다.

오늘날 슈퍼마켓 진열대가 다양한 종류로 가득 차 있을 때 값싼 명태는 과분한 망각에 빠지게 됩니다. 그리고 그것은 헛된 것입니다! 그것으로 많이 요리 할 수 있습니다 멋진 요리축제 테이블에도 적합합니다. 예를 들어, 향긋한 치즈 크러스트 아래 오븐에서 마요네즈의 명태.

이 조리법은 수년 동안 사용되었습니다. 옛날 옛적에 그러한 물고기는 집, 요양원 매점 및 식당에서 준비되었습니다. 가격이 비교적 저렴하기 때문에 일상적인 요리로 분류할 수 있습니다. 그러나 그것은 확실히 평범한 가족 저녁 식사를 작은 축하 행사로 바꿀 것입니다.

재료

오븐에서 마요네즈로 만든 명태는 신선한 생선으로 준비됩니다. 또한 양파, 마요네즈, 치즈가 필요합니다. 비율을 엄격히 따르지 말고 더 좋아하는 것을 더 추가하면 요리가 이것의 이점을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 0.5kg의 생선을 요리하려면 양파 하나만 사용할 수 있습니다. 그리고 어떤 사람들은 구운 양파를 좋아하는데 왜 생선 조각을 심장에서 채우지 않습니까?

치즈도 아끼면 안 됩니다. 많을수록 크러스트가 더 맛있습니다. 품종은 잘 녹는 단단한 것을 가져갈 가치가 있습니다. 예: "러시아어". 크림 치즈와 가공 치즈로 실험하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

평균적으로 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

명태 시체 - 5 개;
양파 - 2-3개의 머리;
식물성 기름 (정제, 무취) - 0.3 tbsp.;
밀가루 - 2-3 큰술. 나.;
마요네즈 - 200g;
치즈 - 150-180g;
소금, 맛을 내는 향신료.

예비 준비

명태를 마요네즈로 굽기 전에 생선을 깨끗이 헹구고 비늘을 제거하고 지느러미를 잘라낸다. 여기서 주의해야 합니다. 지느러미는 상당히 뻣뻣합니다. 가위로 다듬는 것이 편리합니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 오븐에서 마요네즈로 명태를 요리하려면 신선하고 육즙이 많은 양파를 선택하십시오.

식기

치즈와 마요네즈로 명태를 요리하려면 고급 요리가 필요합니다. 또는 데코, 세라믹 용기, 고퍼가 딱입니다. 물고기 조각이 한 층에 서로 단단히 배치 될 수있는 크기의 요리를 선택하는 것이 좋습니다.

농장에 필요한 용기가 없으면 일반 베이킹 시트에서 그러한 생선을 요리 할 수 있습니다. 이 경우에만 재료를 가장자리에 너무 가까이 두면 안 됩니다. 그렇지 않으면 재료가 떨어져서 타버릴 수 있습니다.

준비

생선을 약 3cm 너비의 조각으로 자르고 조각을 밀가루에 굴려 뜨거운 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

황금 갈색이 될 때까지 양파를 기름에 볶습니다. 이제 틀 바닥에 생선 조각을 깔고 그 위에 양파를 뿌리고 끓인 물... 이것은 고기를 찌는 데 필요합니다.

양파에 마요네즈를 채우고 실리콘 주걱으로 골고루 펴서 접시의 전체 표면을 덮습니다. 우리는 굽기 위해 오븐에 보냅니다.

치즈를 바로 뿌리지 마세요. 녹는 데 필요한 시간은 매우 짧습니다. 양파와 생선을 굽는 것만으로는 충분하지 않습니다. 결과적으로, 치즈 캡타거나 주요 재료가 구워지지 않습니다. 따라서 오븐에서 마요네즈로 명태를 만드는 동안 굵은 강판에 치즈를 갈아서 과정이 끝나기 7분 전에 넣어준다.

향신료에 대한 한마디

향신료의 경우 생선 조각에 직접 추가할 수 있습니다. 그러나 처음에 접시를 채우는 물과 혼합하는 것이 좋습니다. 블랙과 피망, 오레가노, 마조람. 파프리카는 접시에 달콤한 맛을 더하고 색상을 더욱 표현력 있게 만듭니다. 그것은 asafoetida 물고기와 아주 잘 어울립니다. 요리 후 신선한 허브와 함께 오븐에서 마요네즈로 명태를 뿌릴 수도 있습니다.

새 메모

이미 이 요리에 익숙해진 사람들은 종종 다음과 같은 실험을 합니다. 기본 레시피... 예를 들어, 그들은 조각을 요리하지 않고 오븐에서 마요네즈로 요리합니다. 이 방법은 더 힘들지만 결과는 훌륭합니다. 명태는 뼈가 많지 않지만 뼈가 전혀 남지 않도록 등뼈를 제거할 수도 있습니다.

추가 실험을 통해 레시피를 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 레이어 추가 튀긴 버섯... 여름에는 구운 야채 (호박, 가지, 호박) 베개에 생선 조각을 놓을 수 있습니다. 당근은 맛과 잘 어울립니다. 그리고 깍둑썰기한 피망, 특히 다른 색상은 풍미를 더할 뿐만 아니라 접시를 장식합니다.

소스를 사용해 볼 수도 있습니다. 예를 들어, 일부 마요네즈를 사워 크림으로 대체하고 다진 허브를 추가합니다. 이 소스는 질감이 더 섬세하고 맛이 풍부하고 표현력이 뛰어납니다. 이 요리와 잘 어울리고 간장, 소금은 이미 꽤 짜기 때문에 사용할 때만 소금에주의해야합니다. 마요네즈에 파프리카 한 숟가락이나 좋아하는 다른 소스를 추가하십시오.

테이블에 서빙

마요네즈와 양파를 곁들인 오븐의 명태는 오븐에서 구운 접시와 같은 접시에 담아야 합니다. 치즈 캡을 자른 후 나무 주걱이나 숟가락을 사용하여 접시에 올려 놓으면 편리합니다.

이 요리를 장식할 수 있습니다 으깬 감자, 삶은 쌀, 메밀죽. 또한 파스타 고명, 특히 그레이비를 잘 잡아주는 껍질과도 잘 어울립니다. 스파게티와 함께 제공될 수 있습니다.

홈메이드 피클 또는 신선한 제철 야채 샐러드 - 큰 추가접시에. 파슬리, 딜, 실란트로, 바질, 어린 마늘, 양파와 같은 신선한 허브를 잊지 마십시오.

음료 중 이 요리는 잘 어울린다 토마토 쥬스, 집에서 만든 크 바스, 우유, 아이란 및 모든 발효유 음료.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 30 분

우리는 저렴하고 빠르게 준비 할 수있는 레시피를 귀하의 관심에 제시합니다. 맛있는 요리: 오븐에 구운 명태와 당근, 양파, 마요네즈. 튀긴 야채에 한숟가락을 넣으면 와인 식초그리고 토마토 퓌레그리고 멋진 준비된 식사냉장고에서 몇 시간 동안 양조하면 절인 생선을 얻을 수 있습니다. 명태가 없지만 다른 물고기가 있으면 이 요리를 요리하십시오. 예를 들어, 이런 식으로 만든 것은 매우 맛있습니다.
조리시간은 30분, 특정 성분당신은 4 인분을 얻습니다.

재료:

- 명태 (머리없는 시체) - 700g;
- 당근 - 200g;
- 양파 - 150g;
- 식물성 기름 - 15 ml;
- 마요네즈 - 100g;
- 밀가루 - 35g;
- 생선 카레 - 6g;
- 파프리카 가루, 베이 리프, 후추, 소금.

단계별 사진 레시피:

양파를 얇은 반 고리로 자르고 팬에 넣고 세련된으로 볶습니다. 식물성 기름반투명한 상태로.

당근을 굵은 강판에 문질러 양파와 같은 팬에 볶습니다. 당근이 부드러워지면 볶은 양파, 소금을 함께 섞어 맛을 낸다.

내 머리없는 명태 시체는 비늘을 벗기고 내부를 제거하고 꼬리와 지느러미를 자릅니다. 3-4cm 두께로 부분으로 자릅니다. 먼저 능선을 제거하고 필렛을 부분적으로자를 수 있지만 명태에는 뼈가 거의 없으므로 이것이 필요하지 않습니다.

접시에 섞는다 밀가루카레 가루와 함께 작은 스푼을 추가하십시오 식탁용 소금, 붉은 파프리카 한 꼬집. 우리는이 혼합물에서 생선을 빵에 굽고 양면에 식물성 기름을 볶고 기름칠 된 베이킹 접시에 넣습니다.

생선에 당근과 양파를 한 겹씩 깔고 골고루 펴서 뿌린다 지상 파프리카, 베이 잎을 추가합니다.

위에서 우리는 마요네즈 메쉬를 만듭니다. 명태와 야채는 미리 기름에 튀겨냈기 때문에 마요네즈를 많이 넣지 않아도 됩니다. 많은 수의마요네즈는 접시를 매우 기름지게 만듭니다.

우리는 섭씨 190도로 예열된 오븐에 넣었습니다. 우리는 12-15 분 동안 굽고 따뜻한 오븐에서 10 분 더 둡니다. 서빙하기 전에 신선한 허브와 후추와 갓 갈은 후추를 뿌립니다.

맛있게 드세요!
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