사워 크림을 곁들인 케이크 꿀 케이크 클래식 레시피. 사워 크림과 함께 "허니 케이크"

허니 케이크

요리법 클래식 케이크허니 케이크와 사워 크림 - 단계별 레시피사진 및 비디오 설명과 함께. 이 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다.

1시간 30분

270kcal

4.81/5 (58)

함침 시간: 8시.
준비 시간: 9시간 30분.

나 오랫동안시어머니가 단계별 레시피를 보여줄 때까지 나는 사워 크림으로 꿀 케이크를 요리하는 것을 두려워했습니다. 이 레시피는 부드럽고 푹신합니다. 케이크는 이전에 요리한 적이 없는 사람들에게도 나타날 수 있습니다.케이크. 아래 사워 크림으로 Medovik 케이크를 만드는 사진과 함께 조리법을 읽으십시오.

주방용품및 기구:

오븐이 있는 가스/전기 스토브.
냉장고.
결합 / 믹서기 / 털기.
주방 저울.
큰 냄비(수욕용).
직경 21cm의 평판(반죽 손질용).
큰 깊은 그릇(반죽 양조용).
플랫 플레이트(케이크 배치용).

유리(250ml).
큰 스푼.
티스푼.
포크.
체 (밀가루를 체질하기 위해).
부엌 칼.
음식 영화.
양피지(케이크 굽기용).

필수 제품

케이크 재료:

사워 크림 재료:

과립 설탕 - 200g.

사워 크림과 함께 허니 케이크의 등장 역사

사워 크림이 든 꿀 케이크의 조리법은 19세기 초에 발명된조신 러시아 황제 알렉산드르 1세의 요리사 1801년부터 1825년까지 나라를 다스린 황제의 아내인 Elizabeth Alekseevna는 꿀이 첨가된 요리를 좋아하지 않았습니다. 모든 왕실 요리사는 이것에 대해 알고 황후에게 꿀을 첨가하여 요리를 준비하지 않았습니다. 그러나 새로운 법원 요리사는 왕실 디저트 섬세한 케이크부드러운 꿀 맛그리고 풍부한 크림. 황후는 케이크를 좋아해서 자주 대접받았다. 에게 왕실 테이블 . 그 후, 진미는 상트페테르부르크와 모스크바의 귀족들과 나중에 러시아 제국 전역에서 인기를 얻었습니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

사워 크림이 든 Medovik 케이크가 꿀 향으로 부드럽고 향기롭게 나오려면 제조에 적합한 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 대부분 주성분반죽은 꿀입니다.자연 스러움을 보장하기 위해 친숙한 "검증 된"양봉가 중에서 선택하는 것이 좋습니다.
품종 중 더 향기롭고 어두운 것이 적합합니다. 사지 못하더라도 양질의 꿀친구와 함께 또는 시장에서 낙심하지 마십시오. 시험을 위해 상점에서 구입한 꿀은 괜찮을 것입니다.그것을 선택할 때 포장의 견고성에주의하십시오.

밀가루 선택 프리미엄그리고 반죽에 넣기 전에 체로 쳐주세요. 버터는 최대 지방 함량을 사용합니다. 마가린이나 식물성 지방이 함유된 스프레드를 사용하지 마십시오.그들과 함께 반죽이 더 단단해질 것입니다.

모든 닭고기 달걀이 할 것입니다. 가장 중요한 것은 신선하다는 것입니다. 그러나 수제 계란은 더 잘 치는 경향이 있습니다.

크림을 도톰하고 보송보송하게 만들기 위해 크림용 사워 크림더 나은 살찌다 (지방 20% 이상). 15% 사워 크림을 사용하는 경우 크림을 더 오래 휘핑해야 하며 더 많은 액체가 됩니다.

메모: 어두운 품종꿀은 케이크에 더 풍부한 냄새와 맛을줍니다!

사진과 함께 단계별 조리법에 따라 사워 크림으로 꿀 케이크 요리를 시작합시다.

단계별 꿀 케이크 레시피

반죽 요리

닭고기 달걀 - 2 개
과립 설탕 - 200g.
밀가루 - 200-300g.

버터 - 100g.
꿀 - 2-3 큰 술.
소다 - 1 티스푼.

반죽 준비 1단계

반죽 준비 2단계

나머지 밀가루를 반죽에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
결과 나누기 반죽 8조각, 호일로 덮고 놓는다 냉장고에에 20-30분식히도록.

이제 사워 크림으로 Medovik 케이크를 위해 케이크를 굽는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

우리는 케이크를 굽는다

케이크를 방치하지 마십시오!
그들은 매우 빨리 굽습니다. .

사워 크림 요리

사워 크림 20 % 지방 - 600 그램.
과립 설탕 - 200g
바닐라 설탕 - 1 티스푼.

푸드 프로세서에 휘젓기 차가운 사워 크림, 점차 추가 입자가 굵은 설탕그리고 바닐라 설탕. 휘핑 크림 10-15분푹신한 두꺼운 혼합물이 될 때까지.

케이크 조립

우리는 첫 번째 케이크를 평평한 접시에 놓습니다. 크림으로 도톰하게 발라줍니다. 우리는 위에 누워 다음 케이크. 우리는 행동을 반복합니다 모든 케이크가 준비될 때까지케이크에. 남은 크림으로 케이크의 상단과 측면을 윤활하십시오.

꿀케이크 만드는 영상

인터넷에서 사워 크림이 든 Medovik 케이크가 매우 사려 깊고 간단하게 준비되는이 비디오 레시피를 찾았습니다.

케이크를 장식하는 방법

그것 클래식 버전장식물케이크: 롤링 핀 또는 블렌더로 케이크 트리밍을 부스러기로 분쇄합니다. 케이크의 윗면과 옆면에 부스러기를 뿌립니다.

우리는 완성 된 케이크를 넣습니다. 냉장고에서 5~7시간케이크의 두께에 따라 케이크가 두꺼울수록 담그는 데 시간이 오래 걸립니다. 케이크가 밤새 잘 담가 지도록 저녁에 케이크를 요리하는 것이 매우 편리합니다.

또한 케이크는 다양한 견과류, 자두, 신선한 딸기, 과일, 잼, 초콜릿, 꿀로 장식 할 수 있습니다. 사워 크림으로 꿀 케이크를 굽는 방법, 이제 장식하는 방법을 알았습니다. 당신의 환상이 당신에게 말하게하십시오모두가 사랑하는 이 케이크를 굽기로 결정한 올해의 시간.

케이크에 들어있는 검은 꿀의 맛이 더 눈에 띄고 풍미가 더 강해집니다.
250ml의 유리에. 약 160gr에 맞습니다. 밀가루.
소다를 버리지 마세요!
사워 크림의 지방 함량이 높을수록 크림이 더 두꺼워지며, 이는 케이크 사이에 더 많은 크림이 있음을 의미합니다.
케이크의 칼로리 함량을 줄이려면 크림용 15% 지방 사워 크림과 사워 크림 증점제를 사용하십시오(슈퍼마켓의 식료품 부서에서 판매됨).

이 케이크를 제공하는 방법

전통적으로 사워 크림을 곁들인 Medovik 케이크는 뜨거운 음료(차, 커피)와 함께 제공됩니다. 꿀과의 좋은 조합은 우유(어린이용 식탁용).나는 꿀 케이크를 제공하는 옵션을 만났습니다. 과일 설탕에 절인 과일그리고 심지어 주스도 있지만 제 생각에는 그러한 조합에는 맛의 조화가 없습니다. 그럼에도 불구하고 설탕에 절인 설탕에 절인 과일이 케이크와 함께 제공되는 경우 가능한 한 중립적이어야 하며 너무 달지 않아야 합니다(예: 설탕에 절인 과일 신선한 사과).

케이크를 작은 조각으로 자르십시오, 왜냐하면 이 유형의 디저트는 매우 영양가 있고 달콤합니다. 그러한 첨가물을 남기는 것보다 한 조각의 "첨가물"을 취하는 것이 좋습니다. 특별한 케이크반쯤 먹은 접시에.

흥미로운 풍미 조합은 사과 조각이 든 사워 크림과 함께 Medovik을 제공하는 부분을 제공합니다.

꿀 케이크를 만들기 위한 다른 옵션

사워 크림이 포함된 Medovik 케이크 레시피가 존재하는 동안 다양한 품종이 등장했습니다. 이러한 옵션은 주요 재료의 비율, 요리 기술 및 다양한 옵션충전재와 크림을 사용했습니다.

악명 높은 달콤한 치아도 더 섬세한 다양성에 만족할 것입니다.

미식가라면 사워 크림과 체리를 곁들인 Medovik 케이크를 좋아할 것입니다. 그것의 "하이라이트"는 체리입니다. 자신의 주스뼈없이.

매우 흥미롭고 간단한 다양성 꿀 굽기사워 크림을 곁들인 메도빅 비스킷 케이크입니다. 그의 요리법에서는 많은 얇은 쇼트 케이크 대신에 두꺼운 하나를 굽습니다. 비스킷 케이크, 꿀이 첨가된 반죽에. "가속된" 꿀 케이크용 크림은 사워 크림으로 준비하는 것이 가장 빠릅니다.

시어머니가 나에게 요리하는 법을 가르쳐 준 Medovik 케이크 레시피는 내 기사에 따라 집에서이 케이크를 요리 할 수 있도록 게시합니다.
이 고전적인 꿀 케이크를 요리하는 방법을 쓰십시오. 질문이 있으면 의견에 질문하십시오. 얘기하자!

연락

사워 크림을 곁들인 섬세하고 육즙이 많은 꿀 케이크는 가장 좋아하는 수제 디저트 중 하나입니다. 이 케이크의 고전적인 조리법은 200년이 넘었습니다. 그것은 18 세기 말 러시아 황제 Alexander I의 제과업자에 의해 발명되었습니다.

독특한 꿀 향은 이 진미의 모든 변형을 유사하게 만들지만 각 주부는 자신의 방식으로 그것을 얻습니다. 크림과 스터핑에 관한 모든 것입니다. 사워 크림 독창성을 지닌 꿀 케이크를주는 사람들입니다.

진미를 준비할 때 꿀을 사용하고 수조에서 반죽을 양조하는 두 가지 필수 원칙을 준수하는 것이 중요합니다.

사워 크림을 곁들인 꿀 케이크의 맛은 다른 디저트와 혼동될 수 없습니다. 12개의 케이크를 굽고 모으기 레이어 케이크- 꽤 까다롭습니다. 그러나 주부들은 그럼에도 불구하고 그들이 준비하고 있기 때문에 그러한 수제 디저트로 사랑하는 사람들을 애지중지하는 것을 매우 좋아합니다. 꿀 기적~에서 사용 가능한 재료: 꿀, 밀가루, 설탕, 계란, 사워 크림.

다른 모든 프릴, 신선한 딸기, 연유, 바나나, 초콜릿 및 코코아는 변형이며 맛에 사용됩니다.

준비하다 슈 페이스트리사워 크림이 든 꿀 케이크의 경우 버터, 설탕 및 꿀을 섞어서 모든 것을 녹여야합니다. 욕조, 부드러워질 때까지(약 20분) 식초를 뿌린또는 레몬 주스탄산 음료.

그런 다음 열에서 제거하고 계란을 꿀베이스에 빠르게 치십시오. 조금 식으면 반죽을 치대고 필름으로 싸서 찬물에 30분정도 넣어둡니다.

반죽을 9~12등분한 후 밀대로 밀어주세요 가장 얇은 케이크, 포크를 이용하여 반죽이 부풀어 오르지 않도록 찔러서 180~200도의 온도에서 5분 이내로 굽는다.

케이크를 둥근 모양으로 만드는 두 가지 방법이 있습니다. 반죽 층을 접시로 즉시 자르거나 베이킹 후에하십시오. 트리밍은 롤링 핀이나 블렌더로 분쇄하고 뿌리는 데 사용해야합니다. 완제품.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크(클래식)

고전적인 조리법에 따라 사워 크림으로 꿀 케이크를 굽는 것은 아주 간단합니다. 진미의 맛은 동일하고 수제이며 향긋하고 섬세합니다. 다른 변형에 비해 클래식 디저트칼로리가 가장 가볍습니다.

재료:

밀가루 - 3-4 잔;
버터 반 팩;
설탕 - 반죽에 한 잔, 크림에 유리의 1/3;
두 개의 계란;
두 성. 꿀 숟가락;
사워 크림 반 킬로그램;
탄산 음료.

요리 방법:

반죽은 9개의 케이크에 충분합니다. 사워 크림으로 꿀 케이크를 요리하는 방법을 이미 알고 있습니다.

크림을 준비하려면 믹서의 중간 속도로 천천히 치십시오. 뚱뚱한 사워 크림완전히 녹을 때까지 설탕으로. 원하는 경우 바닐라를 추가하십시오.

케이크를 조립하고 각 층에 크림을 바르십시오. 케이크는 두세 스푼이면 충분합니다. 몇 분 동안 압력을 가하면 케이크를 약간 압축할 수 있습니다. 그런 다음 모든면에 크림을 바르고 으깬 반죽 조각을 뿌려 장식하고 함침을 위해 추위에 2 시간 동안 그대로 두십시오.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크(연유 포함)

연유를 첨가하면 사워 크림이 든 꿀 케이크에 풍미가 생깁니다.

케이크를 연결하기 위해 두 가지 유형의 크림이 사용됩니다. 사워 크림 함침크림은 농축 우유를 기준으로 준비됩니다. 그들은 다소 흥미로운 풍미 쌍을 만듭니다. 듀엣은 호두, 아몬드, 캐슈와 같이 잘게 썬 구운 견과류로 보충 할 수 있습니다.

재료:

설탕 - 반죽과 크림을위한 1.5 잔;
버터- 반죽의 경우 50g, 표준 팩 - 크림의 경우;
밀가루 반 킬로그램;
꿀 4 큰술;
탄산 음료;
사워 크림 반 킬로그램;
농축 우유 캔.

요리 방법:

반죽 준비는 고전적인 조리법과 다릅니다. 밀가루의 1/3을 수조에서 주요 성분과 함께 용기에 넣고 양조해야합니다 반죽. 그런 다음 열에서 제거하고 밀가루를 조금 더 넣고 테이블에 약간 두꺼운 혼합물을 놓고 너무 가파르지 않은 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 그것을 8 부분으로 나누고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다. 케이크를 굽습니다.

사워 크림 함침은 주요 조리법에 따라 준비됩니다. 두 번째 구성의 경우 버터로 연유를 따로 치십시오. 케이크를 펼치고 사워 크림과 연유를 번갈아가며 층층에 풍미를 더합니다. 냉장고에 최소 2시간 이상 담가둡니다.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크 (판타지)

세 번째 옵션은 환상입니다.

사워 크림으로 꿀 케이크를 레이어링하려면 자두와 바나나의 조합을 사용해야합니다. 축제의 맛자두 대신 말린 살구나 과일을 맛보면 진미가 상하지 않습니다.

이 버전의 디저트는 이전 버전보다 칼로리가 적은 것으로 판명되었습니다.

재료:

밀가루 반 킬로그램;
두 개의 계란;
설탕 - 반죽과 사워 크림 함침을 위해 각각 한 잔;
꿀 2큰술;
탄산 음료;
버터 반 팩;
사워 크림 반 킬로그램;
자두 10개(말린 살구);
중간 크기의 바나나 2개

조리 방법

이 반죽 준비 옵션에는 꿀 베이스로 작업하는 동안 계란 도입이 포함됩니다. 혼합물은 단백질이 말리지 않도록 10분 동안 지속적으로 저어야 하며, 기름은 쇠약해진 맨 끝에 첨가됩니다. 그런 다음 열에서 제거하고 주요 조리법에 따라 반죽을 반죽하십시오. 8개의 케이크를 굽습니다.

사워 크림을 준비하십시오. 자두와 바나나 조각을 잘게 자릅니다. 케이크를 조립하고 자두와 바나나 조각을 번갈아 가며 케이크를 뿌립니다. 원하는 경우 크림, 반죽 부스러기로 장식하고 딸기로 장식하고 2 시간 동안 함침시킵니다.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크(라즈베리를 곁들인 카라멜)

사워 크림과 라즈베리를 곁들인 매직 카라멜 허니 케이크는 현실이 될 수 있는 또 다른 케이크 옵션입니다. 요리 걸작.

진미의 하이라이트는 꿀, 카라멜, 라즈베리로 구성된 절묘한 풍미의 부케뿐만 아니라 사워 크림과 단백질의 두 가지 유형의 크림 조합입니다.

재료:

밀가루 3-4컵;
설탕 - 반죽용 유리의 3분의 1, 카라멜 및 사워 크림 함침용 유리 1개;
꿀 3 큰술;
반죽용 계란 2개, 크림용 단백질 4개;
버터 반 팩;
탄산 음료;
한 두 잔의 라스베리;
사워 크림 한 잔;
물 4큰술;

조리 방법

반죽용 카라멜을 준비합니다. 이렇게 하려면: 그릇에 설탕을 녹이고(한 스푼의 물을 추가할 수 있음), 끓을 때까지 기다렸다가 특징적인 갈색이 나타날 때까지 기다리십시오. 기름, 꿀을 넣고 약간 식힌 다음 계란을 넣고 믹서로 잘 치십시오. 그런 다음 점차 소다로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 10개의 케이크를 굽습니다.

사워 크림을 준비하고 단백질을 만드십시오. 차가운 단백질을 치고 소금을 넣고 "안정된 봉우리"의 효과를 얻으십시오. 캐러멜을 준비하고 약 5 분 동안 크림을 휘젓는 것을 멈추지 않고 뜨거운 물줄기에 흰색을 붓습니다. 단백질과 사워 크림의 일부를 섞습니다.

사워 크림으로 꿀 케이크를 모을 때 각 층에 라스베리를 놓을 수 있습니다. 코팅하고 부스러기를 뿌리고 남은 열매로 장식하고 3 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

사워 크림을 곁들인 허니 케이크(초콜릿 덮음)

흥미로운 옵션사워 크림이 든 꿀 케이크 - 초콜릿 애호가를위한 왕실 선물. 그런 디저트를 준비하는 것은 오직 가능합니다 경험 많은 안주인꽤 어렵지만 그만한 가치가 있습니다.

흠뻑 초콜릿 아이싱, 이 케이크는 휴일 분위기를 만들 것입니다.

재료:

반죽용 밀가루 1파운드(또는 조금 더 적게)에 3큰술을 더한 것. 크림용;
설탕 - 반죽에 유리의 1/3, 유리 1개 - 사워 크림용;
반죽과 크림 당 하나의 계란;
버터 - 한 큰술. 엘. 반죽에 팩 - 크림 용, 반 팩 - 유약 용;
꿀 2큰술;
반죽 용 우유 3 큰술, 크림 용 반 리터;
탄산 음료;
코코아 3 큰술;
호두장식용;
초콜릿 바;
사워 크림 한 잔.

요리

밀가루에 코코아를 추가하여 주요 조리법에 따라 반죽을 준비하십시오. 7개의 케이크를 굽습니다. 사워 크림을 준비한 다음 커스터드. 후자의 경우 믹서로 계란으로 설탕을 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 우유를 부어 두껍게 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 생크림이 완전히 식으면 부드러운 버터를 넣고 다시 휘핑해주세요.

케이크를 조립하고 크림으로 케이크를 펼치고 너트 부스러기로 층을 뿌립니다. 냉장고에 넣지 않고 2시간 동안 그대로 두세요.

초콜릿을 수욕에 녹인 후 가루와 섞어 글레이즈를 준비 부드러운 버터. 아이싱이 식으면 진미 위에 붓고 찬물에 넣습니다.

사워 크림이 든 허니 케이크 : 트릭과 팁

케이크를 구울 때 기름으로 기름을 칠할 필요가 없습니다. 기름이 이미 반죽에 들어 있기 때문에 표면에 밀가루를 뿌리십시오.

베이킹할 때 케이크를 과도하게 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 얇은 반죽거의 즉시 굽습니다. 케이크의 색상이 황금빛 색조를 얻 자마자 오븐에서 양식을 꺼낼 때입니다.

사워 크림이 든 꿀 케이크에서 특징적인 습식 함침을 얻으려면 먼저 크림으로 윤활하기 전에 코냑, 물, 차, 설탕에 절인 과일을 뿌릴 수 있습니다.

모두가 섬세하고 맛있고 향기로운 꿀 케이크를 알고 사랑하지만 모든 사람이 그것을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 매장에서 구입한 버전이 항상 우리의 기대에 부응하는 것은 아니며 사실이며 수제 케이크는 무엇과도 비교할 수 없습니다. 구워본 적이 없다면 꿀 케이크글쎄,이 조리법은 당신을위한 것입니다. 나는 많은 일을 했다 상세한 사진집에서 꿀 케이크를 요리하는 법.

그것 고전적인 조리법내 취향에 약간 변형 된 레시피로 허니 케이크. 케이크의 경우 항상 사워 크림과 연유 크림의 두 가지 크림을 만듭니다. 사워 크림은 부드러움을주고 연유 크림은 놀랍습니다. 크림 같은 맛. 뭐, 그것은 맛이지, 당신이 색깔 있는 버터 조각을 먹고 있다는 느낌이 아니라, 보통 가게 케이크에 장미가 만들어지는 것입니다. 내에서 자세한 레시피연유로 꿀 케이크를 요리하는 법을 배웁니다.

그래도 원한다면 클래식 허니 케이크, 사워 크림만으로 케이크를 만드십시오.

꿀 케이크의 경우:

계란 - 3개(100g)
설탕 - 300 gr (1 컵 + 2 큰술)
버터 - 50g
밀가루 - 550/600 gr
꿀 - 150 gr (4-5 st / l)
소다 - 1티스푼

사워 크림:

사워 크림 20% - 500 gr
설탕 - 300 gr (1 컵 + 2 큰술)

연유 크림의 경우:

연유 - 360g(1캔)
버터 - 200g

수욕에서 꿀 케이크를 만들기위한 조리법. 따라서 두 개의 팬이 필요합니다. 더 작은 스튜 냄비-우리는 반죽을 요리하고 더 큰 스튜 냄비는 할 것입니다 증기 목욕. 팬 지름의 차이는 반죽이 있는 팬이 물이 담긴 팬 위에 놓이고(떨어지지 않음) 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있는 정도여야 합니다. 증기 목욕을 만드는 방법은 아래 사진에서 볼 수 있습니다.

케이크를 완벽하게 자르려면 냄비 뚜껑도 필요합니다. 유리의 부피는 250ml입니다.

꿀 케이크 굽는 방법

반죽 준비를 시작하기 전에 스토브에 물을 올려 수욕을 위해 가열하십시오.

주전자에 물을 끓인 다음 팬에 필요한 만큼의 물을 붓는 것이 가장 좋습니다(자세한 내용은 아래 참조).

우리는 꿀 케이크를 위해 향기로운 반죽을 준비하기 시작합니다.

푹신할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

푹신한 비트가 많을수록 좋습니다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다.

푼 계란에 꿀, 버터 및 소다를 첨가하십시오. 소다는 소화할 필요가 없습니다.

우리는 수조에 꿀 덩어리가 든 팬을 넣습니다.

이렇게 하려면 끓는 동안 상단 팬의 바닥에 거의 닿지 않고 가장자리가 튀지 않도록 하단 팬에 물을 충분히 붓습니다.

너무 많이 하지마 강한 불. 물은 적당히 끓어야 합니다.

준비하다 향기로운 반죽꿀 케이크의 경우 약 15분이 소요됩니다. 눈 앞에서 색이 변하기 시작합니다.

주걱으로 덩어리를 저어줍니다. 그것은 매우 빨리 카라멜화되기 시작할 것입니다.

Zapaaah - 노래! 너무 향기로운 꿀 향주방에 등장! =)

꿀 덩어리의 표면에 아름다운 카라멜 얼룩이 나타납니다.

그리고 점차적으로 꿀 덩어리가 더 밝고 향기로워집니다.

동시에 질량이 약 2 배 증가하고 무성하고 통풍이 잘됩니다.

덩어리가 커지면(10~13분 후) 밀가루 1컵을 넣고 덩어리가 없도록 주걱으로 잘 섞어 반죽을 빚는다.

우리는 양조합니다 - 이것은 우리가 약 2-3 분 더 수조에서 제거하지 않고 주걱으로 끊임없이 저어주는 것을 의미합니다.

덩어리가 약간 흔들리고 아름다운 그늘을 얻습니다.

열에서 반죽을 제거하고 주걱으로 반죽을 저어주면서 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작합니다.

뜨거우니 조심하세요!

반죽이 주걱으로 섞기 어려워지면 테이블 위의 밀가루에 옮겨 반죽해주세요.

너무 딱딱하지 않은 부드러운 플라스틱 반죽을 얻어야 합니다.

반죽을 7-8등분으로 나누고 뚜껑을 덮고 비닐 랩그리고 꿀떡 반죽이 조금 식도록 냉장고에 30분간 넣어주세요.

이제 우리는 꿀 케이크를 위해 케이크를 굽습니다.

뚜껑의 지름보다 약간 큰 볼을 굴립니다.

우리는 약 2-3 분 동안 170-180 도의 온도에서 케이크를 굽습니다.

케이크가 매우 빨리 구워지는지 잘 보세요.

우리는 시트에 뚜껑이있는 핫 케이크를 직접 자르고 완전히 식을 때까지 케이크를 평평한 표면으로 옮기고 트리밍을 부수고 그릇에 넣습니다. 부은 거품은 칼로 조심스럽게자를 수 있습니다.

주목

오븐에서 나온 즉시 꿀 케이크용 케이크는 부드럽고 식힌 후에는 단단해집니다. 이것은 정상이며 그래야 합니다. 케이크가 물에 젖으면 입에서 녹습니다.

이제 꿀 케이크를 위한 두 가지 멋진 크림인 사워 크림과 연유 크림을 준비하겠습니다.

설탕 1 티스푼을 넣고 설탕으로 사워 크림을 치십시오.

그리고 버터로 연유를 치십시오. 버터는 실온에 있어야 하지만 너무 부드럽지 않아야 합니다.

꿀 케이크를위한 케이크와 두 개의 크림이 준비되었으며 케이크를 조립해야합니다.

조언

휴일 전날에는 시간이 거의없고 케이크를 엉망으로 만들 시간이 없지만 수제 케이크정말로 원한다. 케이크를 미리 굽고(1-2일 전에), 크림을 축하 전날에 만들고 함침을 위해 케이크를 조립하는 것을 조언할 수 있습니다. 미리 준비된 케이크 층은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온(어떻게 일반 쿠키) 케이크가 젖지 않도록 뚜껑 아래에서 공기 순환을 위해 약간 열어줍니다.

접시에 크림을 붓고 케이크를 위에 올려 놓으십시오. 그러면 아래쪽 케이크가 크림으로 젖어 더 부드러워집니다.

또 다른 것이 중요합니다. 더 많은 크림 - 더 맛있고 부드러운 케이크 =)

블렌더로 케이크에서 조각을 부스러기로 갈아서거나 롤링 핀으로 반죽하십시오.

케이크의 윗면과 옆면에 빵 부스러기를 넉넉히 뿌립니다. 우리는 꿀 케이크를 실온에 1.5-2 시간 동안두고 냉장고에 6 시간 동안, 바람직하게는 밤에 넣습니다.

연유와 사워 크림을 곁들인 꿀 케이크 - 내 요리법 요리 판타지. 어쨌든 나는 전에 꿀 케이크를 준비하는 그러한 옵션을 본 적이 없습니다. 그러나 몇 년 전에 연유 크림을 추가하여 고전적인 조리법에 따라 꿀 케이크를 준비한 후 지금은 이렇게만 요리합니다.

허니 케이크 - 100g당 칼로리 = 444kcal

단백질 - 6g
지방 - 18g
탄수화물 - 67g

즐거운 휴일 보내시고 좋은 티 파티를이렇게 아름답고 향기로운 꿀케이크와 함께! =)

안부 인사, 나탈리 리시

재료:

밀가루 - 0.5kg.
설탕 - 350-400g.
계란 - 2개
버터 - 100g.
사워 크림 - 0.5kg
꿀 - 2-3 큰술. 엘.
소다 - 1티스푼

맛있는 "Ryzhik"

사워 크림을 곁들인 섬세하고 향기로운 꿀 케이크 - 좋아하는 간식모든 연령대의 달콤한 치아. 그것은 휴일을 위해 또는 친애하는 손님을 만나기 위해, 생일을 위해 또는 사랑하는 사람을 부려먹기 위해 준비되었습니다.

메도빅은 차나 커피와 궁합이 잘 맞는데 우유와 함께 먹으면 녹는 맛을 좋아하는 사람들이 많다. 상점 사본은 비교할 수 없기 때문에 모든 사람은 사워 크림으로 한 번 이상 고전적인 꿀 케이크를 요리해야합니다.

수제 꿀 케이크는 사워 크림이나 다른 것으로 만들 수 있지만 독창적 인 것으로 간주되는 첫 번째 옵션입니다. 200여 년 전 러시아 황제 알렉산드르 1세의 아내 엘리자베타 알렉세예브나를 위해 무명의 제과업자가 사워 크림을 곁들인 꿀 케이크를 만든 것도 이 조리법에 따른 것입니다.

달콤하고 향기로운 케이크의 조합 꿀 케이크약간의 신맛이 나는 사워크림으로 왕실의 마음을 사로잡았고, 디저트는 오늘날까지 식지 않는 인기를 누리고 있습니다. 2 세기 이상 동안 사워 크림을 곁들인 꿀 케이크의 고전적인 조리법은 많은 변경과 추가를 거쳤습니다.

오늘은 연유, 버터, 커드 또는 초콜릿 크림, 견과류, 말린 과일, 딸기 및 잼을 추가하십시오. 그들은 사워 크림으로 비스킷 꿀 케이크를 준비하여 반죽을 만드는 기술을 완전히 바꿉니다.

때로는 시간이나 오븐이없는 사람들에게 적합한 "게으른"옵션이 있습니다. 특히 팬에 사워 크림으로 꿀 케이크 층을 요리 할 수 있습니다.

하지만 오리지널 레시피 맛있는 꿀 케이크사워 크림으로 변경되지 않습니다. 많은 사람들에게 사워 크림이 든 꿀 케이크는 "Ryzhik"으로 알려져 있으며, 어머니와 할머니는 가정을 기쁘게하기 위해 그것을 요리하는 것을 매우 좋아했습니다. 이러한 퍼프 디저트를 만들려면 특히 얇은 케이크를 굽는 데 시간과 주의가 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.

단계별 조리법은 가능한 모든 어려움을 피하면서 사워 크림으로 실제 꿀 케이크를 준비하는 데 도움이됩니다. 그리고 이미 기본적으로 충전 재료를 변경하여 실험할 수 있습니다.

물론 사워 크림이 든 맛있는 꿀 케이크는 저칼로리라고 할 수는 없지만 때로는 약점에 대해 계속해서 섬세하고 향기롭고 입안에서 녹는 진미로 자신을 치료할 수 있습니다.

요리

사워 크림을 곁들인 수제 꿀 케이크의 제조법은 모든 주부의 돼지 저금통에 있어야합니다. 디저트는 할 것이다특별한 경우에 적합합니다. 제과 걸작을 만든 경험이 없더라도 단계별 레시피는 모든 규칙에 따라 사워 크림으로 꿀 케이크를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

깊은 볼에 실온에서 부드럽게 한 버터, 설탕(200-250g), 꿀을 넣고 섞는다. 혼합물을 수조에 넣고 가열하십시오. 이를 위해 미리 큰 냄비에 물을 끓입니다.
설탕이 녹고 혼합물의 색상이 균일해질 때까지 계속 저으면서 달콤한 버터 덩어리를 가열합니다(약 20분).
덩어리에 소다를 넣고 잘 섞은 다음 1-2분 더 가열한 다음 수조에서 그릇을 꺼냅니다.
혼합물에 계란을 넣고 일관성이 균일해지도록 즉시 격렬하게 섞습니다.
거기에 체로 쳐진 가루를 점차적으로 넣고 철저히 저어 매끄러운 반죽을 만듭니다. 밀가루가 덜 필요할 수 있으므로 일관성을 주시하십시오. 밀가루가 너무 많으면 반죽이 질겨집니다.
반죽 한 그릇을 냉장고에 30~40분 정도 넣어둡니다.
냉장 반죽 8-9 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴립니다.
각 공을 베이킹 양피지에 옮기고 밀가루를 살짝 뿌리고 얇게 펴십시오. 완성된 케이크자르다 둥근 모양(베이킹용, 냄비뚜껑, 접시 등) 포크로 반죽을 여러군데 찔러주세요. 트리밍을 케이크 옆에 두십시오. 트리밍도 필요합니다.
오븐을 200°로 예열하십시오. 각 케이크를 약 5분 동안 구워서 고르게 갈색이 되도록 합니다. 완성 된 케이크를 베이킹 시트에서 제거하고 고르지 않은 가장자리를 자릅니다. 나머지에 대해서도 동일하게 반복하십시오. 실온에서 식히십시오.
모든 스크랩을 별도의 그릇에 옮기고 부스러기로 갈아서십시오.

레시피에 따라 단계별로 꿀 케이크 용 사워 크림을 준비하십시오 (30 % 지방 사워 크림으로하는 것이 좋습니다).

사워 크림은 남은 설탕 (약 150g)과 결합하고 믹서로 치면서 점차적으로 속도를 높여야합니다. 설탕이 완전히 녹고 덩어리가 무성해지면 크림이 준비된 것입니다.
케이크 하나 올려 평평한 접시그리고 크림(2~3큰술)을 골고루 발라줍니다. 두 번째 케이크로 덮고 크림을 바르십시오. 모든 케이크에 대해 반복 조립 케이크또한 상단과 측면에 크림을 바르십시오. 마지막 케이크에 기름을 바르기 전에 케이크를 손으로 부수어 밀도가 높아지도록 하는 것이 좋습니다.
사진과 같이 으깬 케이크 조각을 꿀 케이크에 듬뿍 뿌려 표면이 고르게 덮이도록 합니다.

사워 크림이 든 커스터드 꿀 케이크를 담그려면 냉장고에서 6-8 시간 동안 꺼내 차 또는 우유와 함께 제공 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 케이크를 펼치는 단계에서 견과류와 자두를 추가하면 이러한 꿀 케이크를 더 맛있게 만들 수 있습니다.

사진 레시피를 기반으로 사워 크림 크림으로 꿀 케이크를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 그러한 디저트는 확실히 가장 사랑 받고 전통적인 가족 요리 중 하나가 될 것입니다.