케이크 앤틸 클래식 쿠키 레시피. 베이킹하지 않고 연유를 넣은 쿠키의 Anthill 케이크 : 사진이있는 요리법

슈퍼 레시피! 쿠키와 연유로 아이들을 위해 맛있고 특이한 케이크를 준비하고 있습니다!

맛있는 수제 케이크가 먹고 싶은데 구울 시간이 없다면 앤틸을 사용해 보세요. 오븐에서 구울 필요가 없으며 매우 쉽고 빠르게 준비되지만 엄청나게 맛있습니다. 이러한 케이크는 축제 잔치와 집에서 차를 마시는 데 훌륭한 디저트입니다.

케이크 "Anthill"(굽지 않고)을 준비하려면 다음이 필요합니다.

구운 우유 비스킷 0.5kg;

200g 버터;

삶은 농축 우유 250-300ml;

2 큰술. 엘. 사워 크림;

100g 호두;

1st. 엘. 양귀비.

연유가 든 쿠키의 Anthill 케이크 : 베이킹 없음, 사진이있는 요리법

먼저 케이크 용 크림을 준비해야합니다. 이렇게하려면 삶은 농축 우유를 깊은 그릇에 붓고 사워 크림과 부드러운 버터를 넣으십시오.

균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서나 블렌더로 모든 성분을 철저히 섞습니다. 완성된 크림은 따로 보관해주세요.

그 동안 쿠키를 작은 조각으로 나눕니다.

우리는 껍질에서 호두를 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다 (원하는 경우 간단히 견과류를자를 수 있습니다).

잘게 잘린 호두와 깨진 쿠키를 섞는다.

기성품 크림이 든 그릇에 부어 넣는 분야. 견과류와 쿠키 조각을 크림과 함께 잘 섞어서 모두 잘 스며들게하십시오.

우리는 케이크를위한 접시를 가져 와서 달콤한 덩어리를 올려 놓고 조심스럽게 개미 언덕 형태로 케이크를 만듭니다.

완성된 케이크 위에 양귀비씨를 골고루 뿌려주세요.

9. 완성 된 케이크를 냉장고에 3-4 시간 동안 넣어 크림으로 잘 포화시킨 다음 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 베이킹이 필요하지 않은 달콤하고 맛있는 디저트는 실제로 고전적인 Anthill 케이크와 맛이 다르지 않지만 동시에 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 맛있게 드세요!

쿠키로 만든 개미집 형태의 케이크는 페레스트로이카 이전에도 나타났습니다. 사실, 조리법은 고기 분쇄기를 통해 압연된 shortcrust 생과자로 준비된 집에서 만든 디저트에서 나왔습니다. 90년대 후반에 케이크는 큰 인기를 얻었고 그 이후로 공업적으로 생산되어 제과점에서 판매되었습니다. 다른 국가에는 카니발과 휴일을 위해 준비된 미국 깔때기 케이크와 같이 우리에게 친숙한 소비에트 개미집의 변형이 있습니다.

케이크 "Anthill": 요리 세부 사항

수백만 명의 달콤한 치아 - 쿠키를 굽지 않는 Anthill 케이크 - 사진과 자세한 설명이 포함된 단계별 레시피를 준비하는 소련 시대의 메가 히트를 준비하는 가장 빠른 옵션을 제공합니다. 건조 비스킷("구운 우유", "기념 부케" 등)과 연유가 주재료인 단 5가지 재료로 기록적인 시간 안에 준비합니다. 물론 농축 우유를 직접 요리 할 수 있습니다 - 깡통에 물을 채우고 1 시간 동안 저열로 끓으십시오. 그러나 물을 지속적으로 추가하고 끓는점을 모니터링하여 항아리가 "폭발"하지 않도록 할 시간이나 욕구가 없다면 상점에서 기성품 삶은 농축 우유를 간단히 구입할 수 있습니다.

연유 외에도 크림에는 실온에서 부드럽게 된 버터가 필요합니다. 케이크에 원하는 일관성을 부여하려면 최대 200g이 필요합니다. 너무 기름진 디저트가 마음에 들지 않고 몸매를 지켜보고 있다면 버터 100g을 가져 와서 2 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 사워 크림 (또는 크림 33 %), 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 당신은 당신의 취향에 따라 케이크를 장식 할 수 있습니다. 모양 만 변하지 않아야합니다. 오랫동안 고전으로 여겨져 온 개미집을 모방 한 피라미드입니다. 위에 견과류 또는 양귀비 씨를 뿌리고 초콜릿 퐁당과 장식 요소를 취향에 따라 장식할 수 있습니다.

재료

쿠키 400g
삶은 연유 400g
버터 200g
다크 초콜릿 30g
견과류 50g

쿠키에서 Anthill 케이크를 만드는 방법

쿠키를 큰 조각으로 부수고 얼음을 부수기 위해 설계된 블렌더 볼에 넣습니다.
"임펄스"모드에서 우리는 그것을 큰 부스러기로 중단합니다. 블렌더 버튼을 2-3 번 누르면 충분합니다. 쿠키를 가루로 만들 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 크림을 넣은 후 죽으로 변합니다! 블렌더가 없으면 쿠키를 손으로 치거나 봉지에 넣고 밀대로 가볍게 치십시오.
쿠키 부스러기를 큰 그릇에 부어 크림과 함께 반죽하는 것이 편리합니다.
한 줌의 견과류와 몇 개의 초콜릿 조각을 믹서기에 넣고 갈아서 쿠키와 결합하십시오.
실온에서 버터를 부드럽게 만드세요(전자레인지나 수조에 데우지 마세요!). 우리는 믹서를 사용하여 버터와 농축 우유를 결합합니다.
고속으로 3-4분 휘핑하면 크림이 균일한 크림 농도를 갖게 됩니다.
크림을 마른 재료와 함께 그릇에 넣으십시오.
숟가락으로 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 건조하지는 않지만 너무 젖지 않은 끈적 끈적한 덩어리를 얻어야합니다.
우리는 평평한 접시에 달콤한 혼합물을 펼쳐 개미집을 형성합니다. 강판에 간 초콜릿, 양귀비 씨앗 또는 견과류를 얹으십시오.
우리는 케이크를 냉장고에 보내 굳힙니다. 1~2시간 후 크림이 굳으면 차와 함께 디저트를 드실 수 있습니다.

베이킹하지 않고 삶은 농축 우유와 땅콩을 곁들인 쇼트 브레드 쿠키의 Anthill 케이크 레시피. 이 케이크는 아마도 여주인에게 가장 인기가 있었기 때문에 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙했습니다. 주요 장점은 반죽과 오븐을 엉망으로 만들 필요가 없으며 준비에 많은 시간이 걸리지 않는다는 것입니다. 예, 가장 간단하고 저렴한 재료 구성: 쇼트 브레드 쿠키, 삶은 감자, 견과류, 버터. 예를 들어, 축하 행사가 계획되어 있지만 요리할 시간이 없다면 굽지 않고 쿠키로 만든 Anthill 케이크가 생명의 은인이 될 것입니다. 이 디저트에 견과류와 쿠키가 있음에도 불구하고 삶은 농축 우유와 구운 땅콩의 즐거운 맛으로 매우 부드럽고 섬세합니다. 그러나 그러한 디저트를 즐길 때 조심해야합니다. 여전히 상당한 양의 칼로리가 포함되어 있으며 다른 조각을 자르고 싶습니다. 전통적으로 Anthill은 슬라이드에 배치되지만 요리법에 표시된 대로 디저트를 부분적으로 제공할 수 있습니다.

필수 재료:

쇼트 브레드 쿠키 500g;
삶은 감자 1병;
버터 300g(부드러움);
땅콩(호두) 1컵;
1st. 양귀비 숟가락.

요리법:

Anthill 케이크를 만들려면 쇼트브레드 쿠키가 필요합니다. 삶은 농축 우유와 버터 한 캔 - 이것은 크림이 될 것입니다. 이 케이크에서 양귀비는 장식으로 사용되지만 원하는 경우 크림에 추가할 수도 있습니다. 또한 전통적으로 모든 땅콩 한 잔이 Anthill에 추가됩니다. 나는 손에 땅콩을 가지고 있었지만 껍질을 벗기지 않았습니다. 글쎄, 아무것도 준비 할 수 없습니다. 먼저 견과류를 팬에 살짝 볶아 식힌 다음 땅콩은 최대한 껍질을 벗겨야 합니다. 예를 들어 양파 아래에서 너트를 그물에 넣고 테이블 (트레이) 위에 굴리면 가장 편리하고 빠릅니다. 또는 일반적인 방법으로 청소하십시오. 테이블에 견과류를 붓고 손으로 누르고 굴리면 껍질이 잘 남습니다. 땅콩을 잘 씻지 않아도 요리에 아주 적합합니다. 견과류는 믹서나 푸드프로세서로 곱게 갈아서 아주 곱지 않은 중간 크기로 빻는다.

나는 양피지에 Anthill 케이크를 제공 했으므로 즉시 케이크를 그 위에 펼쳤습니다. 원하는 경우 슬라이드의 높이와 너비를 변경하거나 몰딩 링을 사용하여 케이크를 배치할 수 있습니다. 전통적으로 Anthill은 위에 양귀비 씨를 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 2-3시간 동안 넣으면 크림이 굳어 "잡아야" 합니다. 삶은 우유가 든 쿠키의 Anthill 케이크가 준비되었습니다. 그것은 부분으로 쉽게 자르고 모양을 잘 유지합니다. 쇼트 브레드 쿠키, 삶은 연유, 땅콩, 버터 - 견과류 향이 나는 웅장하고 섬세하며 맛있는 케이크를 얻을 수 있습니다.

뜨거운 무가당 차와 함께 Anthill 케이크를 제공하십시오.

재료:

쿠키("차용", "기념일", "구운 우유") - 500g;
농축 우유 (끓일 수 있음) - 1 캔;
버터 - 200g;
사워 크림 20% - 2-3 큰 술;
호두 - 200g;
양귀비, 초콜릿 - 장식용.

쿠키로 만든 Anthill 케이크의 제조법은 초보 요리사와 부엌에서 많은 시간을 보내는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 신의 선물일 뿐입니다. 이러한 디저트는 휴일뿐만 아니라 일반 평일에도 준비 할 수 있습니다. 맛있고 부드럽고 매우 달콤하여 그것을 시도하는 사람에게 어필 할 것입니다. 작은 달콤한 치아는 특히 기뻐할 것입니다.

케이크는 어떻게 생겼습니까?

Anthill 케이크 레시피의 모양에는 여러 버전이 있습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, 그 아이디어는 동양의 진미 착착에서 차용했다고 합니다. 다른 사람에 따르면, 한때 미국에서 인기를 끌었던 "고기 분쇄기 케이크"가 케이크의 기초가 되었습니다.

누군가는 반쯤 비어있는 상점 선반에서 필요한 제품을 찾기가 쉽지 않았고 여주인은 맛있는 것으로 가족과 손님을 기쁘게하기 위해 "원본"이어야했던 소비에트 부족 시대에 치료가 등장했다고 주장합니다. .

어쨌든 Anthill 케이크의 제조법은 민속이라고 부를 수 있습니다. 원래 레시피의 버전이 너무 많아서 어느 것이 먼저인지 말하기 어렵습니다. 각 안주인에게는 자신의 비밀과 트릭이 있습니다. 저렴한 재료, 손쉬운 준비 및 놀라운 결과를 하나로 묶습니다.

고전적인 조리법에 따르면 Anthill 케이크는 수제 쿠키로 만들어지며 연유, 버터 및 초콜릿을 기본으로 한 크림에 담근다. 그러나 매장에서 구입한 쿠키로 진미를 쉽게 만들 수 있으므로 요리 과정이 크게 간소화됩니다.

연유로 쿠키를 굽지 않고 "Anthill"케이크를 만드는 방법은 아마도 오늘날 가장 인기 있는 방법일 것입니다. 잘 부서지기만 하면 어떤 쿠키도 다 됩니다. 버터의 지방 함량은 72.5% 이상이어야 합니다. 버터를 마가린과 스프레드로 대체하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 완성된 요리의 맛이 나빠질 수 있습니다.

간단한 디저트 만들기

모든 재료를 준비했으면 쿠키와 연유로 Anthill 케이크를 직접 준비합니다.

먼저 쿠키를 부숴야 합니다. 이것은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 블렌더를 사용하거나 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 굴립니다.
결과 빵 부스러기를 큰 용기에 옮깁니다.
연한 버터에 연유, 사워 크림 두 스푼을 넣고 믹서 또는 블렌더로 덩어리를 잘 치십시오. 사워 크림 덕분에 크림이 더 부드럽고 가볍습니다.
껍질과 칸막이에서 호두를 껍질을 벗기고 팬이나 오븐에서 볶습니다. 약간의 견과류 냄새가 날 때까지 끊임없이 저어 기름없이 튀겨야합니다. 롤링 핀이나 블렌더로 분쇄 한 후.
견과류 부스러기의 절반을 다진 간으로 옮기고 거기에 휘핑 된 농축 우유를 넣으십시오. 잘 섞다.
덩어리를 접시에 올려 개미집을 형성하십시오.
사진과 같이 케이크에 남은 견과류와 양귀비 씨를 뿌립니다.
디저트가 잘 스며들도록 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

이제 쿠키로 Anthill 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 이 빠르고 쉬운 요리법은 당신이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다. 완성 된 요리의 맛을 바꿀 때마다 디저트를 끝없이 실험 할 수 있습니다.

당신의 취향에 집중하세요. 호두는 헤이즐넛, 캐슈 또는 혼합 견과류로 대체할 수 있습니다.
케이크 "Anthill"은 쿠키와 삶은 농축 우유로 만들 수 있습니다. 시간이 있으면 집에서 요리 할 수 있습니다. 연유 한 병을 스토브의 물 냄비에 2.5 시간 동안 그대로 두십시오. 과정이 상당히 길기 때문에 미리 바렌카를 준비하거나 구입한 삶은 연유를 사용하는 것이 좋습니다.
케이크를 덜 끈적하게 만들고 싶다면 연유없이 쿠키에서 "Anthill"을 요리하십시오. 이 버전도 존재할 권리가 있으며 일부 주부는 쿠키를 코티지 치즈 또는 버터 크림에 담그는 것을 선호합니다. 그것은 매우 맛있습니다.
말린 과일은 케이크에 특이한 맛을 더합니다. 잘 씻은 건포도, 자두, 말린 살구(각각 100g)를 찬물에 30분 동안 담갔다가 작은 입방체로 자르고 간에 넣습니다. 완성 된 케이크를 장식하기 위해 말린 과일의 절반을 남겨 두십시오.
몇 스푼의 술이나 코냑을 첨가하여 크림의 맛을 바꾸십시오.
"Anthill"을 뿌리기 위해 수조, 코코넛 칩, 딸기에 강판 또는 녹인 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

손님이 문앞에 있으면 간식을 먹기 위해 가게에 달려갈 필요가 전혀 없습니다. 이제 단 20분 만에 쿠키와 연유로 Anthill 케이크를 만드는 방법을 알게 되었습니다. 차를위한 훌륭한 디저트는 테이블에서 빨리 사라질 것입니다. 맛있게 드세요!

단계별 비디오 레시피

조리시간 : 약 30분
인분: 10-12인분
주방용품 및 기구: 믹서, 볼

케이크를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

쿠키 800g;
삶은 농축 우유 1/2 리터 캔;
땅콩 또는 호두 300g;
버터 100g.

케이크 위에 초코를 얹은 모습이 정말 마음에 들었습니다. 이것은 케이크에 약간의 풍미를줍니다. 유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

버터 30g;
테이블 케 피어 3 큰술;
코코아 2 큰술;
맛에 설탕.

제품 선택의 특징

다양한 요리법에 따른 쿠키의 "Anthill" 케이크는 다양한 유형의 쿠키(설탕, 옥수수, 크래커, 오트밀)로 준비할 수 있습니다. 우리 가족은 구운 우유 또는 버터 쿠키 맛이 나는 쇼트 브레드 케이크를 가장 좋아했습니다. 내 의견으로는 설탕과 옥수수 쿠키로 만든 케이크는 너무 달콤하고 매우 작습니다.

저칼로리 디저트를 원하시는 분들은 오트밀 쿠키나 크래커를 선택하시는 것이 좋습니다.

쿠키를 직접 구울 수도 있지만 이 경우 치료 준비에 훨씬 더 오래 걸립니다. 따라서 지금은 매장에서 구입한 쿠키로 Anthill 케이크를 만드는 방법에 집중해 보겠습니다. 집에서 Anthill 케이크를 굽는 방법은 잠시 후에 알려 드리겠습니다.

케이크 역사

Anthill 케이크의 기원과 관련하여 인터넷에서 많은 가정을 찾을 수 있습니다. 일부 요리 전문가는 이것이 미국식 "고기 분쇄기 케이크"의 원형이라고 믿고, 다른 사람들은 이를 프랑스 프로페테롤 케이크의 친척이라고 생각합니다. 우리의 열린 공간에서 Anthill 케이크는 70년대에 독점적으로 수제 간식으로 등장했으며 90년대에는 판매용 제과에서 준비되기 시작했습니다. 이 케이크는 복사되지 않았지만 메뉴를 다양 화하기 위해 "사람들 사이에서"발명되었을 가능성이 더 큽니다. 그 당시에는 제품과 제과에 선택의 여지가 많지 않았기 때문입니다.

집에서 Anthill 케이크를 만드는 방법

이제 사진과 클래식 버전의 단계별 지침을 사용하여 제 레시피에 따라 Anthill 케이크를 요리하는 방법을 설명할 시간입니다.

쿠키(손이나 롤링 핀으로)를 조각으로 쪼개십시오.
연유와 버터를 섞는다.
균질 한 덩어리로 가져온 연유와 견과류 (땅콩)와 버터를 쿠키가 든 용기에 넣고 철저히 섞습니다.
결과 덩어리를 피라미드 형태의 트레이에 놓습니다.
착빙 또는 양귀비 씨앗으로 장식하면 잼, 강판 초콜릿을 만들 수 있습니다.
함침을 위해 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 보시다시피 Anthill 케이크는 조리법이 상당히 간단하며 쿠키를 굽지 않고도 쉽게 준비할 수 있습니다.

크림 케이크 "Anthill"레시피

크림을 준비하려면 연유와 버터가 필요합니다. 크림을 준비하는 것은 간단합니다. 연유와 버터를 믹서, 스푼 또는 블렌더로 혼합합니다.

케이크를 장식하고 제공하는 방법

여기에서 원하는대로 환상을 가질 수 있기 때문에이 문제에 대한 명확한 지침이 없습니다. 케이크 위에 견과류나 땅콩을 뿌리고 초콜릿 아이싱을 얇게 부으면 아주 아름답습니다. 따라서 진미는 실제 개미집과 비슷합니다. 초콜릿 애호가의 경우 케이크를 초콜릿 아이싱으로 완전히 덮고 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

연유를 얇게 바르고 양귀비 씨앗이나 강판 초콜릿을 듬뿍 뿌린다면 케이크의 서빙은 독창적입니다. 이러한 케이크는 실제 개미집과 100% 유사합니다.

케이크 "Anthill"에는 집에서 요리하기 위한 많은 요리법이 있습니다. 케이크가 정말 간단하고 빠르며 맛있습니다.

구운 쇼트 브레드 쿠키를 선택하고 롤링 핀으로 반을 반죽하고 손으로 반을 작은 조각으로 부수는 것이 가장 좋습니다. 따라서 맛과 조각이 구조를 형성하기에 충분한 양의 부스러기를 얻을 수 있습니다.
롤링 핀으로 너트를 반죽하는 것이 좋습니다.
버터는 사용하기 전에 부드러워야 합니다.
믹서로 버터와 연유를 섞는 것이 좋습니다.그 전에 수조에서 연유를 약간 가열하는 것이 좋습니다.
크림이 많은 경우 - 견과류를 추가하고 충분하지 않은 경우 - 혼합물에 연유 또는 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
"Anthill"이 준비되면 잘 담그고 주입되도록 냉장고에 넣으십시오.

이 비디오 레시피는 또한 Anthill 케이크를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.