젤라틴에 부활절 케이크에 설탕을 입힙니다. 슈가파우더와 레몬즙으로 만든 홈메이드 아이싱

곧 우리는 장엄한 부활절 케이크로 가족과 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 특별한 요리법 휴일 테스트당신은 볼 수 있습니다 또는

그러나 이 모든 것을 하나로 묶는 것은 휴일 베이킹? 물론, 아름다운 백설공주우리의 풍부하고 달콤한 요리 창조물이 덮여 있습니다.

그러나 불행하게도 이 달콤한 코팅의 일부 유형은 처음에는 훌륭해 보이지만 몇 시간 후에 "구슬"을 조각으로자를 때 심하게 부서지기 시작합니다.

하지만 그것도 문제가 되지 않습니다! 결국, 당신은 항상 웅장하고 백설 공주를 요리 할 수 ​​​​있으며 제복을 입고 매끄러운 유약~에 특별한 요리법, "백설 공주"가 무너지고 우리를 화나게하지 않을 것입니다.

비박편 유약의 비밀은 두껍고 점성이 있어야 하며 동시에 구조가 균일해야 한다는 것입니다. 그녀는 두꺼운 크림처럼 보입니다.

자주 경험 많은 주부들"화이트 워터링"을 더 잘 고정하고 최대 탄력성을 제공하기 위해 덮인 패스트리는 5 분 동안 180도 예열 된 오븐에 추가로 보내집니다.

여기에서만 순간을 잡는 것이 매우 중요하므로 열로 인해 섬세하고 깨지기 쉬운 코팅이 어두워지고 건조되지 않습니다. 그렇지 않으면 오븐을 사용한 이러한 조작으로 인해 반대 결과가 발생하고 모든 것이 더 많이 부서지고 부서집니다.

하지만 가장 큰 비결은 경험 많은 요리사젤라틴을 주원료로 사용한다는 점! 코팅 탄성을 부여하고 표면에 도포하는 동안 퍼지는 것을 허용하지 않는 사람입니다. 또한 칼이 베이킹에서 말린 달콤한 흰색 아름다움을 통해 칼날을 통과 할 때 부서지는 것을 허용하지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1 잔.
• 물 - ½ 컵 + 2 큰술. 엘.
• 식용 젤라틴 - 1 tsp.

요리:

1. 머그나 작은 접시에 젤라틴을 붓고 두 스푼 정도 부어주세요. 따뜻한 물. 잘 저어주고 30분 정도 끓이면 꽃이 피고 잘 부풀어 오르는 시간이 생깁니다.

2. 시간 낭비하지 않도록 젤라틴이 완성되기 약 5분 전에 깨끗한 냄비에 붓는다. 입자가 굵은 설탕그리고 반 컵의 물을 채우십시오. 약한 불에 올려 계속 저어주면서 설탕을 완전히 녹여 달콤하게 만들어주세요 맑은 시럽, 약간 매우 묽은 꿀을 연상시킵니다.

이런 일이 발생하자마자 열에서 팬을 제거하고 최소 50-60도까지 식히십시오.

3. 부은 젤라틴을 설탕물에 타지 않도록 살살 살살 섞어준 후 믹서를 이용하여 중속으로 3~5분간 휘핑하여 혼합물이 잘 섞이면서 하얗게 되고 걸쭉해지도록 한다. 당신의 눈 앞에서.

부드럽고 크림 같은 혼합물이 만들어지면 치는 것을 멈출 수 있습니다.

색상을 추가하려면 휘핑하는 동안 식용 색소를 추가할 수 있습니다. 좋아하는 맛에 대해서도 마찬가지입니다.

4. 착빙이 부활절 케이크 위에 퍼지지 않도록 약간 식힌 다음 패스트리를 담그거나 요리 브러시 또는 주걱을 사용해야합니다.

슈가파우더로 아이싱 만드는 법

많은 사람들이 채식주의자라는 신념 때문에 계란을 먹지 않습니다. 그들 중 많은 사람들이 발생합니다. 알레르기 반응. 어떤 사람들은 그냥 사용하지 않습니다 원료살모넬라증에 걸릴까 두려워서.

따라서 그들은 항상 일반적으로 사용 가능한 두 가지 구성 요소를 기반으로 전통적인 장식을 준비할 수 있습니다. 그래야만 상상력을 발휘하고 취향에 따라 화학 요리 색상과 풍미, 심지어 천연 향신료를 바닐린 형태로 추가할 수 있습니다. 지상 계피또는 감귤 껍질.

이 레시피는 계란이 들어가지 않아 특정 상황으로 인해 먹지 않는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 가루 설탕 - 1 컵.
• 물 - ½ 컵.

요리:

1. 제품에 최대한의 균일성과 통기성을 주기 위해서는 가루 설탕이 산소를 얻을 필요가 있습니다. 이렇게하려면 체를 통해 즉시 사발로 체로 치는 것이 좋습니다. 사발에는 코팅을 위해 원하는 백설 공주 일관성을 준비하기 위해 더 계획되어 있습니다.

2. 물은 40도의 온도로 가열하여 가루와 섞었을 때 덩어리가 생기지 않고 단맛이 빠르고 고르게 녹도록 한다.

3. 계속 저어주면서 미지근한 물을 파우더 볼에 가느다랗게 붓습니다.

물 대신 우유, 주스, 과일 음료 또는 녹인 코코아 음료를 사용할 수 있습니다.

4. 덩어리를 조금 두껍게하려면 몇 분 동안 추가 털로 두드리는 것이 가장 좋습니다.

5. 이제 페이스트리를 생성된 백설 공주 혼합물에 담그고 건조할 수 있습니다.

코팅이 두꺼울수록 더 오래 건조됩니다.

마시멜로와 같이 젤라틴이 있고 계란이없는 부활절 케이크 장식법

나는 최근에 거의 달콤하고 얇은 마시멜로처럼 보이는 설탕 프로스팅 레시피를 찾았습니다.

첨가하여 설탕의 결정화 속도를 줄이는 실험을 조금 해본 결과 구연산, 나는 부활절 케이크의 약간 점성이 있는 결정화된 설탕 코팅을 달성했습니다.

다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1 잔.
• 물 - 2 큰술. 엘. + 4 큰술. 엘. + 0.5작은술
• 식용 젤라틴 - 1 tsp.
• 구연산 - 1/4 tsp.
• 바닐린, 식용 색소, 향료 - 맛보기.

요리:

1. 깊은 컵이나 유리잔에 젤라틴 결정체를 2큰술 정도 담가둡니다. 엘. 따뜻한 물. 15-30분 동안 팽창시키십시오(제조업체의 품질 및 권장 사항에 따라 다름).

2. ½작은술을 섞는다 뜨거운 물¼ tsp. 결정이 완전히 용해되도록 구연산을 냉각시키고 실온.

결과 레몬 혼합물은 설탕 프로스팅이 얼마나 빨리 굳는지 제어하는 ​​데 도움이 됩니다.

에 이 경우완성 된 코팅은 30 분 동안 매우 탄력 있고 부드러울 것이며 경화 될 것이므로 번질 때 매우 빨리 행동해야합니다. 레몬 혼합물이 많을수록 작업 시간이 길어집니다. 완제품재고가 있을 것입니다.

3. 스튜 냄비에 알갱이 설탕을 붓고 4 큰술을 부으십시오. 엘. 따뜻한 물과 잘 섞는다.

4. 내용물이 담긴 냄비를 올려 느린 불그리고 계속 저어주면서 설탕 결정을 완전히 녹입니다. 설탕의 품질에 따라 50-70도까지 가열하거나 시럽을 끓여야 할 수도 있습니다.

시럽은 하나의 단단한 사탕으로 빠르게 결정화되기 때문에 끓으면 안 된다는 것을 기억하십시오.

물을 1~2숟가락 더 넣으면 마시멜로 아이싱이 됩니다.

5. 추가 설탕 시럽레몬 혼합물과 잘 섞는다.

6. 뜨거운 투명 레몬-설탕 혼합물에 부은 젤라틴을 넣고 즉시 믹서로 모든 것을 가파르고 안정적인 봉우리가 있는 크림 상태가 될 때까지 치십시오. 40-50도까지 식히십시오. 그렇지 않으면 혼합물이 약간 누출 될 수 있습니다.

7. 휘핑하는 동안 약간의 바닐린 또는 원하는 다른 향료 및 착색 첨가제를 첨가하십시오.

8. 머핀을 준비된 공기가 잘 통하는 점성 혼합물에 담그거나 요리용 주걱으로 부활절 케이크에 바릅니다. 즉시 유색 스프링클을 뿌리는 것이 좋습니다. 그러면 코팅이 마르고 토핑이 더 이상 달라붙지 않습니다.

9. 준비 요리 걸작아이싱이 결정화되어 아름다운 "모자"로 안정화되도록 따로 보관하고 식히십시오.

부서지거나 부서지지 않는 젤라틴으로 유약

다음이 필요합니다.

• 젤라틴 - ½ tsp.
• 물 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 모래 - 100 gr.

요리:

1. 물을 70도로 가열하고 컵에 젤라틴을 한 스푼으로 녹입니다. 젤라틴 결정이 용해되어 균질한 투명한 젤리 같은 덩어리가 되도록 집중적으로 저어주어야 합니다.

2. 작은 냄비나 철그릇에 설탕을 붓고 나머지 2큰술을 붓는다. 엘. 물. 잘 섞은 후 약한 불에 올려 설탕이 녹으면서 시럽이 됩니다.

3. 설탕이 녹으면 바로 찐 젤라틴 젤리와 섞어 불을 끄고 계속 저으면서 살짝 식힌다.

4. 믹서기에서 거품기 형태의 특수 노즐 또는 믹서기를 사용하여 달콤한 덩어리를 아름다운 흰색 공기 거품 상태로 치십시오.

5. 이 아름다운 거품을 부활절 케이크에 즉시 바르고 그 위에 색깔 있는 뿌리를 만들고 코팅을 완전히 식히십시오. 얇은 층의 "캡"이 완전히 굳을 때까지 10분 미만이 소요됩니다.

큰 부활절 한 쌍의 두꺼운 "지방"층에 착빙이 적용되는 경우 풍부한 부활절 케이크, 최대 1시간 30분이 소요될 수 있습니다. 그러나 그 후에는이 코팅이 손에 달라 붙지 않을뿐만 아니라자를 때 부서지지 않습니다.

계란 없는 젤라틴 아이싱 만드는 방법에 대한 비디오

그리고 보너스로 기사를 위해 특별히 촬영 한 비디오 레시피에서 위에서 언급 한 부활절 케이크를 위해 매우 맛있는 장식을 요리하는 방법을 보여 드리고자합니다. 요리가 어렵지 않다는 것을 알 수 있습니다. 모든 것이 빠르고 간단하며 맛있습니다!

마무리는 흰색이며 빨리 건조됩니다.

며칠이 지나도 정말 무너지지 않아요-요전날 직접 손으로 확인했어요!!! 잘 고정되어 잘려도 부서지지 않습니다.

달걀 흰자위 부활절 케이크를 장식하는 특별한 요리법

아마도 가장 고전적인 것은 단백질 유약일 것입니다. 일반적으로 그들은 그것에 대해별로 신경 쓰지 않습니다. 모든 것을 한 컵에 붓고 두드리고 번집니다. 그러나이 접근 방식을 사용하면 몇 시간 후에 이미 부서지기 시작하고 부서지기 시작합니다.

일련의 작업을주의 깊게 따르고 약간의 소금을 추가하면 젤라틴에 비해 특성이 열등하지 않은 우수한 코팅을 얻을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 가루 설탕 - 1 컵.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 레몬 주스 - 1작은술
• 소금은 작은 꼬집음입니다.

요리:

1. 달걀을 조심스럽게 깨서 흰자와 노른자를 분리한다. 우리는 노른자가 필요하지 않습니다. 다른 요리에서 재량에 따라 사용할 수 있습니다. 우리는 단백질만 필요합니다.

고품질 유약의 작은 비밀은 실온이 아닌 냉장고에서 즉시 식힌 계란을 사용해야한다는 것입니다.

2. 컵에 담긴 단백질에 소금 한 꼬집을 넣고 모양을 유지하는 두꺼운 거품이 나타날 때까지 몇 분 동안 치십시오. 이러한 계란 기단은 컵을 옆으로 돌릴 때 밖으로 기어 나오지 않고 내부에 단단히 남아 있어야합니다.

단백질 거품을 매우 탄력있게 만드는 것은 소금입니다.

3. 가루 설탕은 체에 걸러서 혼합물이 더 균일하고 매끄러워야 합니다.

4. 휘핑된 단백질에 스위트 파우더를 조금씩 부어가며 계속 저어줍니다.

5. 분말이 단백질과 결합하여 컵 위로 "먼지"가 날리지 않으면 믹서로 혼합물을 휘젓기 시작합니다. 휘젓는 동안 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오.

유약에 탄력과 밀도를 부여하는 것은 레몬 주스입니다. 그러나 레몬뿐만 아니라 이러한 목적으로 사용할 수 있습니다. 갓 짜낸 것이 적합합니다. 석류 주스, 동시에 결과 혼합물도 채색됩니다. 레몬을 대체할 수 있는 좋은 식품은 오렌지, 파인애플, 심지어 키위입니다.

6. 혼합물이 끈적끈적한 일관성으로 바뀌 자마자 패스트리에 즉시 코팅 할 수 있습니다.

건조시키고 맛을 즐기십시오.

오늘의 레시피를 소개합니다. 누구나 자신의 취향에 맞는 레시피를 찾을 수 있다고 생각합니다. 하나 이상의 레시피가 있고 선택의 여지가 있을 때 정말 좋습니다. 사람마다 취향과 선호도가 다르기 때문에 레시피도 다양해야 합니다. 그리고 자신에게 맞는 음식을 찾으면 가족 레시피 상자에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

당신의 부활절 케이크에 부서지지 않는 식욕을 돋우는 아름다운 백설 공주 유약!

작년에 처음으로 젤라틴으로 특이한 설탕 장식으로 덮인 매우 맛있는 부활절 케이크를 시도했습니다. 이것은 매우 부드러운 질량절대 무너지지 않는 , 케이크를자를 때 칼과 손에 달라 붙지 않습니다. 내가 설명했듯이 그것은 완전히 무해합니다. 결국 다양한 박테리아와 막대를 옮길 수있는 단백질 및 기타 동물성 제품을 사용하지 않습니다. 레시피를 배웠을 때 나는 이렇게 맛있는 음식이 이렇게 쉽고 빠르게 준비할 수 있다는 사실에 놀랐습니다. 그리고 이러한 간단하고 쉽게 접근할 수 있는 재료에서.

재료:

• 설탕 - 200g;
• 인스턴트 젤라틴 - 6g;
• 물 - 90 밀리리터;
• 레몬 주스 - 2-3 방울.

요리:

1. 젤라틴에 물 2큰술을 붓고 약 15-25분 동안 저어 부풀어 오르도록 둡니다.

2. 별도의 냄비에 설탕을 붓고 남은 물을 부어 잘 섞어 불에 올린다.

3. 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저으면서 요리하십시오.

4. 불을 끄고 부은 젤라틴을 넣고(녹일 필요 없음) 숟가락으로 잘 섞어준다.

6. 따뜻해질 때까지 약 10분간 약간 식힙니다.

7. 몇 방울 추가 레몬 주스(원하는 경우 주황색으로 대체 가능), 이 단계에서 식용 색소를 추가할 수도 있습니다. 그리고 다시 약 1분간 치십시오.

8. 젤라틴을 곁들인 부활절 케이크를 위한 백설탕 아이싱이 준비되었습니다! 매우 빨리 굳기 때문에 준비 직후에 바르십시오. 또 다른 매우 중요한 것: 이미 완전히 냉각된 케이크에 아이싱을 바르십시오. 이렇게 하면 건조되거나 번지지 않고(설탕이 녹는 경향이 있기 때문에) 올바른 질감을 보장합니다. 이러한 퐁당은 부활절 케이크에만 사용할 수 있는 것이 아닙니다. 나는 컵 케이크, 물 롤, 에끌레어를 요리했습니다. 내 아이는 단순히 그녀를 좋아합니다.

재료:

• 계란 - 3-4 조각;
• 우유 - 150g;
• 설탕 - 150g;
• 건포도 - 100g;
• 밀가루 - 500g;
• 크림 마가린 - 200g;
• 바닐라 설탕(바닐린) - 1포(8-10g);
• 베이킹 파우더 - 10g;
• 젤리로 설탕을 입힌 것;
• 토핑 - 선택 사항.

요리:

1. 부드러워짐 크림 마가린그릇에 옮기고 설탕, 바닐라를 넣고 푹신한 기름진 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오.

2. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 크림이 되고 부드러워질 때까지 치십시오.

3. 베이킹 파우더를 붓고 믹서로 계속 치십시오.

4. 우유를 상온에 붓고 약간만 저어준 후 가볍게 휘핑합니다.

믹서를 즉시 고속으로 켜면 우유가 부엌에 튀게됩니다.

5. 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 조금씩 넣으십시오. 사워 크림보다 약간 두껍게 나와야합니다. 밀가루는 사람마다 다르므로 반죽 자체의 사워 크림 일관성에 중점을 두십시오.

6. 건포도를 미리 준비하십시오. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말립니다. 건포도가 너무 건조하면 15-20분 동안 물에 담갔다가 말립니다.

7. 볼에 깨끗하고 마른 건포도를 담고 밀가루 0.5큰술을 넣고 잘 섞는다. 우리는 각 건포도를 굴려야합니다. 이것은 반죽의 건포도가 침전되지 않도록 수행됩니다.

8. 반죽에 건포도를 붓고 주걱으로 잘 섞는다. 반죽이 조금 더 두꺼워지지만 여전히 일관성이 있으면 숟가락이나 주걱으로 반죽할 수 있습니다.

9. 깨끗하고 건조한 베이킹 접시에 기름칠하기 식물성 기름반죽으로 채우십시오. 양식의 절반 이상을 차지해야합니다.

10. 200도의 온도에서 35-40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 오븐 바닥에는 항상 그릇을 올려놓고 뜨거운 물쿠키가 타는 것을 방지하기 위해.

11. 완성되고 이미 완전히 냉각된 부활절 케이크에 젤라틴과 함께 갓 준비한 착빙 설탕을 바르십시오.

원하는 경우 컬러 스프링클을 장식할 수 있습니다. 그리고 제 아이는 부활절 케이크 위에 으깬 견과류를 뿌리는 것을 좋아합니다. 나는 정직할 것이다 - 그것은 매우 맛있고 귀엽다!

맛있게 드세요!

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부활절 케이크를 장식하는 과정에서 가장 중요한 것은 무엇입니까? 당신이 그 독창성과 밝기에 대답한다면, 당신은 이것에서 당신을 설득해야 할 것입니다. 부활절 케이크 장식에서 가장 중요한 것은 흐르거나 깨지거나 부서지지 않는 유약의 정확한 일관성입니다. 스스로 판단하십시오 : 가장 독창적이고 특이한 장식조차도 균열과 칩이있는 창백하고 품질이 떨어지는 유약이 있으면 부활절 케이크를 장식하지 않습니다. 따라서 부활절 케이크 위에 어떤 가루 패턴을 그릴지 생각해 내기 전에 마스터하는 것이 좋습니다. 좋은 레시피 맛있는 유약. 그리고 오늘의 기사가 도움이 될 것입니다. 수백만 명의 주부들이 부활절 케이크를 위한 착빙 레시피를 통해 오랜 시간 검증되고 경험한 내용만 포함되어 있습니다. 그들의 다양성과 준비 용이성은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 사진과 비디오가 포함된 아래 요리법에서 계란 없이 설탕으로 부활절 케이크를 장식하는 방법을 배우게 됩니다. 달걀 흰자위), 흰색, 젤라틴이 포함된 단백질, 초콜릿이 포함된 설탕. 각 레시피는 상세하고 정확한 목록을 포함합니다. 필요한 성분, 크게 결정합니다. 완벽한 유약올바른 일관성으로. 그러나 아무도 실험하고 좋아하는 재료를 요리법에 추가하는 것을 금지하지 않습니다. 누가 알겠습니까, 당신은 부활절 베이킹을 위해 맛있는 아이싱을 만드는 또 다른 방법을 찾을 수 있습니다.

설탕과 우유를 곁들인 부활절 케이크를 위한 맛있는 흰색 아이싱, 사진과 함께 단계별 레시피

우유와 설탕이 든 부활절 케이크를위한 맛있는 흰색 착빙의 첫 번째 요리법은 다음과 같습니다. 이상적인 옵션초보 요리사를 위해. 완성 된 유약을 망치기 위해서는 여전히 열심히 노력해야 할 정도로 간단합니다. 그러나 다른 레시피와 마찬가지로 부활절 케이크를 위한 이 맛있는 흰색 착빙에는 고유한 비밀이 있으며, 그 중 가장 중요한 것은 우유와 설탕의 정확한 비율입니다.

부활절 케이크에 설탕과 우유를 곁들인 화이트 아이싱에 필요한 재료

• 1% 지방 우유 - 1/4컵
• 가루 설탕 - 2.5 컵
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.

우유와 설탕으로 부활절 케이크에 맛있는 흰색 아이싱을 만드는 방법에 대한 지침

1. 사용하기 쉽도록 모든 재료를 준비하십시오. 가루 설탕은 스스로 준비하거나 (커피 분쇄기에서 설탕을 갈아서) 많은 시간을 절약하고 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 레몬즙은 신선한 것이 필요하므로 레몬을 뜨거운 물에 깨끗이 씻은 후 적당량을 짜내면 된다.

   

2. 위에서 언급했듯이 흰색 아이싱을 만들기 위한 이 옵션은 매우 간단합니다. 사용 가능한 가루 설탕의 약 절반을 깊은 그릇이나 스튜 냄비에 붓고 우유의 절반을 넣으십시오. 철저히 혼합하고 점차적으로 분말을 첨가한 다음 혼합물에 우유를 첨가하십시오. 혼합물이 균질해지면 레몬즙을 붓고 약 1분 동안 다시 섞습니다.

   
   

3. 우유를 사용한 덕분에 유약은 백설공주, 레몬즙은 과도한 단맛을 약간 무디게 하고 맛의 균형을 잡아준다. 완성된 유약을 케이크 상단 중앙에 바릅니다. 부활절 케이크는 착빙으로 장식될 때까지 완전히 식어야 합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 패스트리에 흡수되어 녹기 시작할 것입니다.

   

4. 이 양의 유약은 약 3-4 개의 큰 부활절 케이크에 충분합니다. 유약이 전체 상단을 균일하게 덮을 수 있도록 실리콘 주걱으로 추가로 배포 할 수 있습니다.

   

5. 유약이 얼지 않은 상태에서 장식용 파우더로 그 위에 장식하십시오. 준비가 된! 유약이 완전히 마를 때까지 기다려야하며 (5-7 시간) 백설 공주 부활절 케이크로 손님을 놀라게 할 수 있습니다!

   
   

부서지지 않도록 부활절 케이크 장식을 만드는 방법, 단계별 조리법

거의 모든 유약 제조법의 주요 단점 중 하나는 건조 후 취약성입니다. 그렇기 때문에 많은 주부들이 먼저 부활절 케이크에 착빙을 만드는 법을 배우고 싶어하여 부서 지거나 깨지지 않습니다. 사실, 유약의 가소성과 형태를 유지하는 능력은 품질에 크게 좌우됩니다. 오리지널 제품. 그러나 부서지지 않고 깨지지 않는 부활절 케이크 장식을 만드는 방법을 배울 수있는 입증 된 요리법도 있습니다. 예를 들어, 단백질 설탕 착빙을 위한 다음 단계별 레시피.

무너지지 않는 케이크 프로스팅 만들기에 필요한 재료

• 단백질 - 2 개
• 가루 설탕 - 2 컵
• 레몬 주스 - 2작은술

부서지지 않도록 부활절 케이크를 장식하는 방법에 대한 지침

1. 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 노른자는 한 방울도 떨어지지 않는 것이 매우 중요합니다. 단백질 덩어리그렇지 않으면 프로스팅이 작동하지 않습니다.
2. 계란 흰자에 슈가파우더를 조금씩 넣고 처음에는 약한 불로, 그 다음 중속으로 걸쭉해질 때까지 혼합물을 치십시오.
3. 단백질-당 덩어리가 조밀하고 두꺼워지고 피크가 잘 유지되면 레몬 주스를 넣고 믹서로 다시 치십시오.
4. 주스를 추가한 후 약 1-2분 후에 거품을 멈춥니다. 이제 유약을 가열하여 플라스틱과 내구성을 더욱 강화해야 합니다. 이를 위해 우리는 욕조교반하면서 30-35도까지 가열하십시오.
5. 아직 따뜻할 때 완성된 유약을 부활절 케이크에 바르고 그 위에 조심스럽게 분배합니다.

집에서 부활절 케이크를 위한 젤라틴이 든 단백질 유약, 단계별 조리법

단백질 유약의 또 다른 옵션 부활절 케이크, 부서지지 않고, 깨지지 않고, 집에서 간편하게 준비할 수 있으며, 젤라틴이 함유되어 있습니다. 최고 이 조리법인스턴트 젤라틴을 가져 가라. 집에서 부활절 케이크를 위해 젤라틴으로 맛있고 고품질의 단백질 유약을 요리하는 방법을 읽으십시오.

부활절 케이크 용 젤라틴을 함유 한 단백질 유약에 필요한 재료

• 젤라틴 - 1팩
• 단백질 - 1 개
• 설탕 - 100 gr.
• 바닐라 설탕 선택 사항

집에서 부활절 케이크를 위해 젤라틴으로 단백질 유약을 만드는 방법에 대한 단계별 지침

1. 우선, 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 녹입니다.
2. 우리는 단백질을 이기고 점차적으로 과립 설탕을 첨가합니다. 바닐라 설탕을 사용하는 경우 이 단계에서 추가해야 합니다. 섞어서 드시는게 가장 좋습니다 일반 설탕이미이 형태로 단백질에 추가됩니다.
3. 젤라틴이 부풀어 오르면 단백질에 첨가할 수 있습니다. 동시에 믹서로 계속해서 덩어리를 치십시오.
4. 덩어리가 두꺼워지고 모양이 잘 유지되면 치는 것을 멈출 수 있습니다. 완성 된 유약은 무성하지만 밀도가 높으며 모양을 잘 유지합니다. 시간이 지남에 따라 맨 위 층이 단단해지고 내부는 부드러운 상태를 유지하며 입안에서 녹습니다. 따라서 이러한 유약은 장식할 수 있을 뿐만 아니라 부활절 베이킹뿐만 아니라 케이크와 패스트리를 장식합니다.

달걀 흰자가 없는 부활절 케이크를 위한 초콜릿과 설탕 아이싱, 단계별

기존의 흰색 아이싱과 달리 달걀 흰자위부활절 케이크의 경우 다음을 넣을 수 있습니다. 초콜릿 변종. 이런 풍부한 맛 초콜릿 유약설탕 대응 물을 능가하며 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 다음 레시피에서 달걀 흰자 없이 부활절 케이크를 위한 맛있는 초콜릿 설탕 장식을 만드는 방법을 배우십시오.

부활절 케이크에 초콜릿 설탕 아이싱에 필요한 재료

• 다크 초콜릿 - 100 gr.
• 설탕 - 3, 5 큰술. 엘.
• 오렌지 주스- 3 큰술. 엘.
• 버터 - 3 큰술. 엘.

부활절 케이크를위한 달걀 흰자위가없는 초콜릿 설탕 착빙 조리법에 대한 지침

1. 초콜릿을 조각으로 부수고 냄비에 넣으십시오.
2. 부드러워질 때까지 설탕과 연화 버터를 섞는다.
3. 초콜릿에 설탕과 버터를 넣고 작은 불을 켭니다.
4. 덩어리가 균질 해지면 오렌지 주스를 부어 끓입니다.
5. 완성된 유약은 부활절 케이크에 바르기 전에 실온으로 식혀야 합니다.

설탕이없는 부활절 케이크를위한 흰색 장식을위한 간단한 단계별 조리법

부활절 케이크를 위한 이 간단한 단계별 요리법은 설탕을 포함하지 않기 때문에 자신의 모습을 따르는 사람들을 위한 신의 선물일 뿐입니다. 동시에 유약 자체는 매우 맛있고 달콤하며 모양을 완벽하게 유지하고 칼로리가 더 높은 제품과 쉽게 경쟁할 수 있습니다. 이 기적을 간단하게 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 단계별 레시피부활절 케이크에 설탕을 넣지 않은 흰색 아이싱.

무설탕 부활절 케이크용 화이트 아이싱 재료

• 다람쥐 -2 개
• 분유 - 1.5 tsp
• 소금 - 꼬집음
• 천연 감미료

설탕이없는 부활절 케이크를위한 흰색 장식을위한 간단한 요리법 지침

1. 먼저 두껍고 푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 단백질을 이길 필요가 있습니다. 식힌 흰자를 소금 한 꼬집으로 때리는 것이 더 낫습니다. 그러면 모양이 더 좋고 오래 유지됩니다.
2. 단백질이 정점을 유지하기 시작하면 천연 감미료를 맛에 첨가하십시오. 감미료 대신에 추가할 수도 있습니다. 달콤한 시럽예를 들어 용설란. 이 경우 유약의 칼로리 함량이 증가합니다.
3. 마지막으로 건조물을 넣고 무 지방 우유완전히 녹을 때까지 덩어리를 치십시오.
4. 우리는 커버 완성된 유약부활절 케이크를 오븐에 넣고 약 15 분 동안 100도까지 가열하십시오. 이러한 추가 베이킹 후에는 유약이 빛나고 부서지지 않습니다.

가루 설탕과 전분으로 부활절 케이크에 맛있는 착빙을 만드는 방법, 단계별 조리법

깨지거나 부서지지 않는 맛있는 케이크 아이싱을 만드는 또 다른 방법은 다음과 같은 단계별 레시피에서 찾을 수 있습니다. 가루 설탕및 전분. 유약의 강도와 가소성을 동시에 부여하는 성분으로 작용하는 것은 전분이다. 다음 단계별 레시피로 설탕과 옥수수 전분을 입힐 맛있는 아이싱을 만드는 방법을 배우십시오.

부활절 케이크를 위한 슈가파우더와 전분으로 맛있는 아이싱에 필요한 재료

• 초콜릿 - 200 gr.
• 가루 설탕 - 300 gr.
• 버터 - 100 gr.
• 탈지 우유 - 12 큰술. 엘.
• 코코아 - 8 큰술. 엘.
• 전분 - 2작은술

전분과 가루 설탕으로 부활절 케이크를 장식하는 방법에 대한 지침

1. 초콜릿은 검은색과 우유 또는 흰색으로 모두 섭취할 수 있습니다. 초콜릿 바쉬다 작은 조각들그리고 함께 버터수욕에서 가열.
2. 별도의 냄비에 우유를 데우고 슈가파우더를 넣습니다. 이것을 소량으로 나누어 계속 저어줍니다. 혼합물의 표면에 기포가 나타나고 균질해지면 초콜릿 크림 덩어리를 붓습니다.
3. 철저히 섞고 끓을 때까지 가열하십시오. 착빙이 끓자 마자 코코아와 전분을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
4. 열에서 착빙을 제거하고 식힌 다음 이미 부활절 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 경화 후 이러한 유약은 깨지거나 부서지지 않습니다.

부활절 케이크, 비디오 레시피를위한 계란없는 빠른 착빙

부활절 케이크를 위한 계란 없는 빠른 착빙은 맛있고 플라스틱일 수 있습니다. 이 간단한 방법을 따라 직접 확인하십시오. 단계별 비디오 레시피. 이 버전에서 유약은 3입니다. 사용 가능한 재료. 부활절 케이크를위한 계란없이 완성 된 설탕 장식의 일관성 빠른 비디오 레시피아래에서 스스로 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 가루 설탕의 양을 늘리면 유약이 더 두껍고 밀도가 높아집니다. 이에 따라 더 많은 액체 유약물을 더 추가할 수 있습니다.

재료:

• 설탕 - 200g;
• 인스턴트 젤라틴 - 6g;
• 물 - 90 밀리리터;
• 레몬 주스 - 2-3 방울.

젤라틴으로 부활절 케이크를 장식합니다. 단계별 레시피

1. 젤라틴에 물 2큰술을 붓고 약 15-25분 동안 저어 부풀어 오르도록 둡니다.
2. 별도의 냄비에 설탕을 붓고 남은 물을 붓고 잘 섞어 불을 붙인다.
3. 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저으면서 요리하십시오.
4. 불을 끄고 부은 젤라틴을 넣고(녹일 필요 없음) 숟가락으로 잘 섞는다.
5. 다음으로, 흰색이 나타날 때까지 여전히 뜨거운 시럽을 믹서로 고속으로 치십시오. 두꺼운 거품. 시간은 약 3~4분 정도 소요됩니다.
6. 따뜻해질 때까지 약 10분 동안 약간 식힙니다.
7. 레몬 주스 몇 방울을 추가합니다(원하는 경우 오렌지로 대체할 수 있음). 이 단계에서 식용 색소를 추가할 수도 있습니다. 그리고 다시 약 1분간 치십시오.

젤라틴을 곁들인 부활절 케이크를 위한 백설탕 아이싱이 준비되었습니다! 매우 빨리 굳기 때문에 준비 직후에 바르십시오. 또 다른 매우 중요한 것: 이미 완전히 냉각된 케이크에 아이싱을 바르십시오. 이렇게 하면 건조되거나 번지지 않고(설탕이 녹는 경향이 있기 때문에) 올바른 질감을 보장합니다. 이러한 퐁당은 부활절 케이크에만 사용할 수 있는 것이 아닙니다. 나는 컵 케이크, 물 롤, 에끌레어를 요리했습니다. 내 아이는 단순히 그녀를 좋아합니다.

재료:

• 계란 - 3-4 조각;
• 우유 - 150g;
• 설탕 - 150g;
• 건포도 - 100g;
• 밀가루 - 500g;
• 크림 마가린 - 200g;
• 바닐라 설탕 (바닐린) - 1 봉지 (8-10 그램);
• 베이킹 파우더 - 10g;
• 젤리로 설탕을 입힌 것;
• 토핑 - 선택 사항.

효모가 없는 맛있고 빠른 케이크. 단계별 레시피

1. 연화 크림 같은 마가린을 그릇에 옮기고 설탕, 바닐린을 넣고 푹신한 기름진 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오.
2. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 크림이 될 때까지 치십시오.
3. 베이킹 파우더를 붓고 믹서로 계속 치십시오.
4. 실온에 우유를 붓고, 모든 것을 약간 저은 다음 가볍게 휘젓습니다.

믹서를 즉시 고속으로 켜면 우유가 부엌에 튀게됩니다.

1. 우리는 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 소량으로 넣습니다. 사워 크림보다 조금 더 두껍게 나와야합니다. 밀가루는 사람마다 다르므로 반죽 자체의 사워 크림 일관성에 중점을 두십시오.
2. 건포도를 미리 준비하십시오. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 건포도가 너무 건조하면 15-20분 동안 물에 담갔다가 말립니다.
3. 깨끗하고 마른 건포도가 담긴 그릇에 밀가루 0.5큰술을 넣고 잘 섞는다. 우리는 각 건포도를 굴려야합니다. 이것은 반죽의 건포도가 침전되지 않도록 수행됩니다.
4. 반죽에 건포도를 붓고 주걱으로 잘 섞는다. 반죽이 조금 더 두꺼워지지만 여전히 일관성이 있으면 숟가락이나 주걱으로 반죽할 수 있습니다.
5. 깨끗하고 건조한 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽을 채우십시오. 형태의 절반 이상을 차지해야 합니다.
6. 우리는 200 도의 온도에서 35-40 분 동안 오븐에 넣습니다. 나는 케이크가 타는 것을 방지하기 위해 항상 오븐 바닥에 뜨거운 물 한 그릇을 놓습니다.

젤라틴으로 갓 준비한 착빙 설탕으로 완성되고 이미 완전히 냉각된 부활절 케이크를 윤활하십시오. 원하는 경우 컬러 스프링클을 장식할 수 있습니다. 그리고 제 아이는 부활절 케이크 위에 으깬 견과류를 뿌리는 것을 좋아합니다. 나는 정직할 것이다 - 그것은 매우 맛있고 귀엽다! "나는 요리하는 것을 좋아합니다"에 참여하십시오 - 우리는 더 맛있고 쉬운 부활절 요리법을 많이 가지고 있습니다!

착빙 케이크, 디저트 및 달콤한 패스트리, 특히 부활절. 준비를위한 많은 옵션이 있습니다.

클래식하고 가장 인기있는 계란 흰자 프로스팅 레시피그것은 매우 간단하고 빠르게 준비되며 부활절 케이크에서 아름답게 보입니다.

그러나 한 가지 단점이 있습니다. 건조 후 유약이 매우 부서지기 쉽고 부활절 케이크에 잘 붙지 않고자를 때 부서집니다.

오늘은 보여드리고 싶은 착빙 설탕 레시피 달걀 흰자위젤라틴에, 어느 붙지 않는다손에 무너지지 않는다그리고 깨지지 않는다부드럽고 순백색이며 균일하고 광택이 있습니다.

성분 목록

• 100g 가루 설탕(설탕)
• 2큰술 물(분말용)
• 1g 바닐린
• 1티스푼 젤라틴 (5-6 gr.)
• 2큰술 물(젤라틴용)

패스트리용 슈퍼 글레이즈— 단계별 레시피

젤라틴 1작은술과 찬물 2큰술을 붓고 끓인 물, 잘 섞어 젤라틴이 부풀도록 잠시 둡니다.

따로 냄비에 슈가파우더를 붓고 취향에 따라 바닐라나 레몬즙 몇방울을 넣어주세요.

거기에 물 2큰술을 넣고 가루 덩어리가 남지 않도록 잘 섞은 후 국자를 스토브에 올려 중간 불.

계속 저어주면서 혼합물을 끓입니다. 시럽이 끓으면 스토브에서 꺼내 잘 부풀어 오른 젤라틴을 넣습니다.

젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

그리고 설탕 - 젤라틴 덩어리가 식지 않은 동안 믹서로 고속으로 치면 강한 백설 공주 거품이됩니다.

덩어리가 두꺼워지기 시작하면 유약이 준비되고 시간이 지나면 5분을 넘지 않습니다.

유약은 두껍고 흰색이며 광택이 있어야 합니다.

그리고 다색 유약을 준비하려면이 단계에서 추가하십시오. 식용 색소.

젤라틴은 매우 빨리 굳기 때문에 부활절 케이크에 아이싱을 바르는 동안 국자를 끓는 물 한 그릇에 넣는 것이 좋습니다.

완전히 냉각됨 명절 케이크기성품 젤라틴 착빙으로 장식하십시오.

일관성있게 적절하게 준비된 유약은 다음과 유사합니다. 두꺼운 사워 크림.

브러시, 실리콘 주걱으로 바르거나 케이크를 아이싱에 담그기만 하면 됩니다.

그리고 착빙은 여전히 ​​​​액체이지만 과자 가루, 설탕에 절인 과일 또는 견과류로 부활절 케이크를 장식합니다.

또한 매우 성공적이고 입증된 고전적인 효모 케이크를 위한 조리법작년에 준비한 링크 - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

이 정도의 아이싱은 중형 4개, 소형 5개를 담기에 충분했고, 아이싱을 두껍게 했음에도 불구하고 아직 조금 남았습니다.

유약은 매우 빠르게 경화되지만 하루가 지나면 마르고 끈적임을 멈춥니다.

이 유약의 특징은 완전 건조 후에도 부드럽고 탄력이 있으며 손에 전혀 달라 붙지 않고 모양과 광택이 유지된다는 것입니다.

하루 후, 나는 우리가 무엇을 얻었는지 볼 것을 제안합니다.

착빙은 잘 말랐고 마시멜로처럼 부드럽고 끈적 거리지 않았습니다.

이제 케이크를 자르고 아이싱이 케이크에 어떻게 달라붙는지 보여드리겠습니다.

착빙은 케이크 자체에 완벽하게 유지되고 칼에 닿지 않고 일반 단백질처럼 부서지지 않고 부서지지 않습니다.

아이싱은 맛있고 마시멜로와 비슷하여 부활절 케이크뿐만 아니라 빵, 머핀 및 기타 달콤한 패스트리에도 적합합니다.

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