겨울 동안 노란 토마토를 보존하는 방법. 겨울 노란색 토마토 소스

채소

설명

겨울을위한 노란 토마토 케첩- 놀라운 밝은 소스우수한 기호성. 한 번 맛보면 다음번 노란 토마토 구매에 대한 열망이 절대 떠나지 않습니다. 이 과일의 맛은 확실히 이국적인 것을 포함하고 있습니다. 그렇지 않으면 노란 토마토의 맛이 사실 특이하고 붉은 과일에 대해서는 말할 수 없기 때문에 이 정의를 부를 수 없습니다.

집에서 케찹을 만들려면 노란 과일최고의 선택 향기로운 향신료및 기타 천연 보충제.하나의 계피만으로도 가치가 있습니다! 그것은 소스가 동일하지 않을 강한 매혹적인 향기가 있습니다. 재료에 포함된 정향 이 사진레시피는 이 케첩을 만드는 데 똑같이 중요한 역할을 했습니다. 그것을 통해 우리는 달성했습니다 최고의 결과그리고 집에서 맛있게 준비한 미식가 소스. 다른 모든 향신료, 요리 재료에 토마토 빌렛, 포함 및 고추. 물론 그의 참여로 소스는 약간 매운 것으로 판명되었지만 사용 이 경우필요하지 않습니다. 그러나 케첩을 준비할 때 후추가 여전히 포함되어 있다면 그 양은 자신의 취향에 따라 결정해야 합니다.

재료

단계

맛있는 요리를 만들기 위해 모든 야채와 향신료를 준비하십시오. 노란색 케첩집에서. 껍질에서 양파와 마늘을 즉시 껍질을 벗기십시오.

토마토를 깨끗이 씻은 다음 줄기에서 분리하십시오. 그런 다음 준비된 토마토를 자르십시오. 큰 조각블렌더 또는 특수 콤바인의 용량에 넣습니다.껍질을 벗긴 마늘과 양파를 토마토에 넣습니다.

주방 용품을 사용하여 그 안에 놓인 야채를 균일한 농도로 갈아줍니다. 결과물을 냄비에 붓고 15 분 동안 요리하십시오.

이제 양조 토마토 퓌레미세한 체를 걸고 토마토 혼합물을 점차적으로 닦기 시작하십시오. 따라서 전체 체는 맨 위에 남아 있습니다. 토마토 피부그리고 씨앗.

긴장된 상태에서 토마토 쥬스모든 향신료를 넣고 입자가 굵은 설탕그리고 소금. 그런 다음 모든 재료를 잘 섞는다.

소스가 담긴 용기를 스토브에 보내 요리합니다. 조리 시간은 약 1시간 정도 소요됩니다.식초는 요리의 맨 마지막에 덩어리에 첨가됩니다. 노란 토마토달콤한.

완성 된 향기로운 소스를 예열해야하는 깨끗한 항아리에 넣으십시오.

그런 다음 뚜껑으로 블랭크를 비틀고 따뜻한 담요 아래 어두운 곳으로 보냅니다.항아리가있을 때 노란 소스완전히 식히면 겨울 동안 나머지 공백으로 옮겨야합니다.

이것으로 모든 준비 단계가 완료됩니다. 겨울을위한 노란 토마토의 특이한 케첩이 준비되었습니다..

맛있게 드세요!

주황색 또는 노란색 토마토는 약간 신맛이 나는 달콤한 과육을 가진 특별한 품종입니다. 보존에서 특히 눈에 띄는 것은 이러한 독특한 특성입니다. 겨울을 위해 뽑은 노란 토마토는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그리고 그들의 밝고 쾌활한 모습은 밝은 것과 관련이 있습니다. 여름날, 그들은 양전하와 따뜻함을 가지고있는 것 같습니다.

절약하는 방법 노란색 조리법사진과 함께 하면 이 작업에 빠르고 쉽게 대처할 수 있습니다.

향기로운 토마토

보존을 위해 작고 단단한 노란색 토마토를 선택하는 것이 중요합니다. 움푹 들어간 곳과 흠집이있는 너무 익은 과일을 용납하지 않습니다.

3 리터 항아리 재료 :

중간 크기의 노란 토마토 - 약 25개.
파슬리 채소 - 5-6 가지.
딸기 - 10-12 완두콩.
베이 잎 - 10개.
딜 우산 - 2-3 조각.
건포도와 양 고추 냉이의 몇 잎.

매리 네이드의 경우 다음 재료를 섭취하십시오.

물.
소금 - 3 큰 술.
설탕 - 5 큰 술.
표 9 % 식초 - 3 큰 술.

겨울 동안 노란 토마토를 요리하는 방법?

토마토는 조심스럽게 분류하고 씻어야 합니다. 모든 채소를 헹구고 말리십시오.
몇 분 동안 끓는 물로 항아리를 소독하십시오. 이 목적으로도 사용할 수 있습니다 욕조또는 전자레인지.
준비된 항아리에 후추와 월계수 잎, 파슬리 가지, 건포도, 딜 우산을 넣으십시오.
깨끗하고 말린 토마토를 항아리에 넣으십시오. 그러나 과일을 부수지 않도록 매우 조심스럽게 넣어야합니다. 그렇지 않으면 파열됩니다. 결과적으로 은행은 가득 차야 하지만 넘치지 않아야 합니다.
끓는 물을 토마토 병에 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 다시 팬에 액체를 붓고 식초를 제외한 매리 네이드 재료를 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 끓이고 저어줍니다. 그 후에야 식초를 매리 네이드에 부을 수 있습니다.
끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.
에 저장해야 합니다. 시원한 곳, 열과 햇빛을 피해 노란색 토마토를 준비합니다. 겨울 준비는 많은 주부들에 의해 이루어집니다. 이 조리법은 일반적인 비틀기를 다양화하는 데 도움이 됩니다.

얇게 썬 노란 토마토

이 조리법에 따라 겨울 동안 노란 토마토를 준비하려면 조각으로 자르기에 편리한 중간 크기의 과일도 필요합니다.

3리터 병 재료:

노란 토마토 - 약 30 조각.
설탕 - 반 유리.
인스턴트 젤라틴 - 8 큰술.
소금 - 세 스푼.
베이 잎, 후추 - 맛.
고수풀 - 1 티스푼.
마늘 - 3 정향.
물.
9% 식초 - 120ml.

겨울을위한 노란 토마토 : 요리 방법

토마토를 씻고 말리십시오.
보존을 위해 항아리와 뚜껑을 준비합니다. 공작물의 맛과 추가 동작은 접시의 청결도에 달려 있기 때문에 이 점을 무시해서는 안 됩니다.
바닥에 건조 깨끗한 항아리반으로 자른 마늘 정향을 넣고 후추와 고수를 넣으십시오.
노란색 토마토는 과일이 부서지지 않도록 날카로운 칼로 두세 부분으로 자릅니다. 볼록한 면이 위로 오도록 슬라이스를 항아리에 놓습니다.
삶은 유리잔에 젤라틴을 담그고 따뜻한 물.
설탕과 소금이 든 물을 끓여서 소금물을 15분 동안 식힌 다음 부은 젤라틴과 식초를 매리 네이드에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 성분이 물에 완전히 용해되어야합니다.
매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 끓는 물이나 예열된 오븐에서 15분간 살균합니다.
겨울 동안 요리 한 노란 토마토, 지금 볼 수있는 사진이있는 요리법, 뚜껑을 조이고 서늘한 곳에 보관하십시오.

보시다시피 조리법은 매우 간단하며 경험이없는 안주인조차도 보존의 왜곡에 대처할 수 있습니다. 예를 들어 노란색 및 빨간색 모듬 토마토를 만드는 것과 같이 레시피에 자신만의 것을 추가하여 자유롭게 실험해 보세요. 트위스트에 다른 제품을 추가할 수도 있습니다. 피망, 오이, 양파. 이 모든 재료가 아름답게 조화를 이룹니다.

그리고 추운 겨울 저녁에 맑은 노란 토마토 한 병을 얻는 것이 얼마나 좋을까? 자신의 요리그리고 그들을 가족과 친구들에게 대하십시오. 즐겁게 요리하십시오!

매년 여름을 시작으로 야채를 수확하여 미래에 사용하고 무엇보다도 노란 토마토를 저장합니다. 다른 형태추운 계절에 당신에게 훌륭한 간식을 제공합니다.

1 전체 노란색 토마토를 롤업

이것은 과일이 충분히 잘 씻겨지면 회전 할 준비가되기 때문에 가장 쉬운 방법입니다. 각 리터 병 또는 더 큰 용기에 1리터의 스핀이 필요합니다. 약 450g의 토마토, 반 꼬투리 매운 고추칠리, 마늘 2쪽, 바질 잔가지 같은 수. 같은 양을 채우기 위해 소금 2/3 큰 술과 9% 식초 약 15밀리리터를 섭취합니다. 이러한 식초는 물 70% 에센스로 1:7 희석하여 만들 수 있습니다..

이 유형의 요리법은 매우 간단합니다. 그래서 소독한 병에 바질을 넣고 마늘을 넣어줍니다. 최고의 향신료. 이제 우리는 토마토를 조밀 한 줄에 놓고 얇은 고리로 자른 고추를 용기에 던집니다. 이제 특별한 채우기가 필요하지 않은 노란 토마토의 염분이 직접 시작되므로 겨울을 준비하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 우리는 조리법에 따라 소금을 넣고 갓 끓인 물을 부어 식초를 넣습니다. 접힌 수건이나 나무 주전자 받침대에 낮은 팬에 항아리를 놓고 15 분 동안 절인 과일을 저온 살균 한 다음 겨울 동안 닫습니다.

통조림이 완성되면 항아리를 거꾸로 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 드래프트의 찬 공기가 실수로 그들에게 닿지 않도록 하려면 스핀을 담요로 덮는 것이 좋습니다.

모든 주부에는 그러한 요리법이 있으며 여기에 겨울을위한 또 다른 염분이 있습니다. 많은 양구성 요소. 따라서 우리는 동일한 리터 병 또는 1리터의 공작물을 사용하고 있습니다. 각 1개씩 약 400g의 토마토를 섭취합니다. 양파그리고 피망, 약간의 딜, 바질, 파슬리, 베이 페퍼 잎 2-3개. 이 모든 것이 내 것입니다. 그런 다음 항아리를 소독하고 각각의 바닥에 놓습니다. 베이 리프그리고 잘게 썬 채소. 우리는 양파를 조각으로 자르고 용기에 던집니다. 고추를 반으로 나누고 코어를 제거하고 토마토를 놓을 때 나머지 재료에 추가하면 충분합니다.

겨울을위한 염분이 고품질로 이루어지기 위해서는 토마토가 부딪쳐서는 안되며 동시에 가장자리 위로 옆으로 올라갈 필요가 없으며 거의 목에 닿는 것이 좋습니다. 우리는 물을 끓여 용기에 붓고 즉시 닫습니다 (롤링하지 않음). 15분 후, 뚜껑을 제거하고 액체를 스튜 냄비에 배출합니다. 여기에 설탕과 소금 1테이블스푼을 넣고 끓여서 항아리에 9% 식초 1테이블스푼을 넣고 다시 채우십시오. 단단히 닫고 절인 토마토를 말아 올리십시오. 겨울 동안 미래를 위해 노란 토마토를 보존하면 저온 살균없이 할 수 있습니다.

2 우리는 항아리에 토마토를 조각으로 비틀어 놓습니다.

다른 품종과 달리 노란 토마토는 펄프가 더 조밀하여 겨울 동안 보존하기 전에자를 수 있습니다. 만나다 다른 조리법상당히 복잡한 것을 포함하여 토마토 조각을 제공하지만 간단하고 동시에 일반 버전. 따라서 이전 조리법에서 권장하는 것과 동일한 양의 토마토, 즉 400-450 그램과 고추 1 개, 월계수 잎 몇 개, 마늘 2-3 정향이 필요합니다.

절인 토마토 조각

소금에 절인 매리 네이드의 경우 설탕 80g, 소금 1 큰술, 젤라틴 1.5 큰술 및 6 % 식초 50ml를 섭취합니다. 후자의 이 농도는 70% 에센스와 물을 1:11 비율로 혼합하여 얻을 수 있습니다. 우리는 흐르는 물에서 과일을 씻습니다. 우리는 항아리를 소독하고 베이 잎, 다진 칠리 페퍼 및 마늘을 바닥에 놓습니다. 토마토를 조각으로 자릅니다(크기에 따라 반 또는 4분의 1). 젤라틴은 따뜻한 물 1컵에 녹여야 합니다.

이제 우리는 1 리터의 끓는 물에 대한 조리법에 표시된 소금과 설탕의 양을 넣는 소금물을 끓입니다. 재료가 녹으면 가스를 끄고 식초를 넣고 마리네이드를 식힌 후 젤라틴과 섞어주세요. 우리는 채우기로 항아리를 채우고 그 위에 넣습니다. 느린 불냄비에 15분간 저온살균 뜨거운 물. 그런 다음 절인 토마토를 말아서 뒤집어 담요 아래에서 식히십시오.

3 맛있는 샐러드 만들기

전체 과일과 잘게 썬 것 모두 소금에 절이는 것이 다를 수 있지만 더 나아가 겨울 동안 샐러드 형태로 절인 노란색 토마토를 만드는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 먼저 총 질량이 450g을 초과하지 않도록 동일한 양의 피망과 토마토를 섭취하십시오 (1 리터의 공작물에 중점을 둡니다). 에 지정된 수량씻어서 잘게 잘린 과일에 꿀 20g과 소금 1 큰술을 넣으십시오. 100 밀리리터의 사과 사이다 식초도 거기에 첨가되어 테이블 사이다 식초보다 훨씬 유용합니다.

노란 토마토 샐러드

이제 우리는 주스의 출현을 기다리고 있습니다. 그 후에 우리는 토마토와 고추가 든 용기를 가스에 넣습니다 (에나멜 냄비 인 것이 바람직합니다). 끓인 후 약 10 분 동안 약한 열을 유지하고 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 우리는 신속하게 살균 유리 용기요리 한 후 결과물을 넣은 다음 가스에 물을 넣은 낮은 냄비에 넣어 저열로 15 분 더 저온 살균하십시오. 덮개 아래에서 감아 천천히 식히는 것만 남아 있습니다. 보시다시피, 겨울을위한 그러한 염분에는 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

두 번째 조리법을 사용하면 절인 토마토를 대량으로 요리 할 수 있습니다. 우리는 3 킬로그램의 토마토와 1 킬로그램의 피망, 바람직하게는 빨간색을 취합니다. 또한 1파운드의 양파와 같은 양의 당근이 필요합니다. 모든 야채를 씻은 다음 토마토를 임의의 두께로 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로자를수록 더 얇을수록 좋으며 이전에 코어를 제거한 후 고추를 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 당근을 썰다 거친 강판그리고 모든 재료를 섞는다.

우리는 결과 컷에 2 큰술의 소금과 1 파운드의 설탕을 넣고 주스가 나타날 때까지 기다렸다가 넣습니다. 법랑 냄비작은 불에. 2시간 정도 끓인 다음 야채 덩어리멸균 된 항아리로 옮깁니다. 롤업 금속 뚜껑끓는 물에서 미리 숙성시킨 , 용기를 뒤집어 식힌다. 이 겨울 염장은 이전 염장과 마찬가지로 사용을 포함하지 않습니다. 식초, 따라서 우리가 제안한 조리법은 매우 유용합니다.

겨울을위한 노란 토마토 - 우리는 비타민을 저장합니다 다른 방법들동영상

이 기사에서는 겨울 동안 노란색 토마토뿐만 아니라 슬라이스 및 샐러드 형태로 빠르고 쉽게 노란색 토마토를 요리하는 방법을 비디오에서 알려 드리겠습니다.

겨울을위한 노란 토마토의 공백

모든 주부는 겨울을 준비하려고합니다 다양한 보전. 노란 토마토의 공백을 포함하여 다양한 야채가 사용됩니다. 그들과 함께 다양한 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 가장 흥미롭고 인기 있고 편리한 것을 제공하려고 노력할 것입니다.

겨울용 조각

겨울을위한이 조리법의 경우 중간 크기의 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

가져가다 다음 제품:

자세한 조리 방법

이 조리법의 첫 번째 단계는 야채를 준비하는 것입니다. 헹구고 말립니다. 은행을 미리 준비하고 뚜껑 - 살균하고 말리십시오.. 각 항아리에 마늘 정향, 월계수 잎, 고수풀, 후추를 넣으십시오. 토마토를 자르십시오 : 야채가 작 으면 반으로, 반으로 크면 1/4로 자릅니다. 토마토가 으깨지지 않도록 볼록한 면이 위로 오도록 항아리에 넣습니다.

그 다음에 젤라틴 용액 준비: 따뜻한 물 100ml당 3큰술. 이제 물을 불에 태우고 끓여서 소금, 설탕을 넣고 3 분 후에. 식초. 불을 끄고 용액을 약간 식히십시오. 준비한 젤라틴을 넣고 저어가며 녹인다.

결과 액체로 항아리에 토마토를 채우고, 뚜껑으로 덮다, 물이 이미 끓고 1/4 시간 동안 살균 된 냄비에 넣으십시오. 기억할 가치가 있습니다. 살균 과정에서 항아리가 터지지 않도록 팬 바닥에 수건이나 접시를 놓아야합니다.

이제 완성 된 공작물을 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 뒤집어서 테리 타월을 올려 놓는 것만 남아 있습니다. 하루 동안 그대로 두십시오.

노란 토마토 페이스트

노란 토마토;
식초 9% (티스푼 500g 용량의 항아리 기준).

그리고 그게 다야! 식초가 없어도 겨울을 위해 노란 토마토에서이 조리법에 따라 토마토 페이스트를 준비 할 수도 있지만 안전을 위해 추가하는 것은 나쁘지 않습니다.

우선 항아리를 준비해야합니다. 철저히 씻고 살균하십시오. 그 다음에 토마토를 준비하다: 야채를 분류하고, 씻고, 걸레로 닦고, 주름지고, 썩은 부분을 제거하고, 줄기를 제거합니다. 그런 다음 야채를 임의의 중간 크기로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 자릅니다.

야채를 불에 올려주세요. 모든 것이 끓자 마자, 불을 꺼야 한다그리고 40분간 야채를 익혀주세요. 이 시간 동안 토마토는 두 번 이상 끓여서 걸쭉해집니다. 뜨거운 토마토 페이스트를 항아리에 붓고 각각에 식초를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 뒤집어서 포장하고 12시간 동안 그대로 두십시오. 토마토 페이스트준비가 된!

여전히 노란색 토마토는 단순히 통조림으로 만들 수 있습니다.

노란 토마토 통조림

1 리터 병을 기준으로 다음 제품을 가져 가십시오.

직접 노란색 토마토 (조밀하고 작은);
일반 양파의 머리;
피망;
파슬리, 바질;
베이 잎;
딜 우산;
피망완두콩에서;
설탕 큰 스푼과 또 다른 절반;
식초 한 스푼 9 * %;
소금 한 스푼.

야채와 허브를 씻으십시오. 항아리와 뚜껑은 씻어서 끓여서 준비합니다. 반 리터의 양으로 물을 끓입니다. 각 항아리에 넣어약간의 월계수 잎과 딸기. 채소를 손으로 찢어서 항아리에 넣으십시오. 껍질을 벗긴 양파를 4등분하고 손으로 겹겹이 나누어 병에 담는다. 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 4등분하여 병에 넣습니다. 토마토를 넣으십시오. 그러나 가장자리에는 넣지 마십시오. 이 경우 야채를 손상시키지 않도록 노력해야합니다.

붓다 뜨거운 물야채를 덮을 수 있도록 항아리 중앙에. 지금 은행을 커버해야합니다뚜껑. 4분의 1을 기다립니다. 물을 붓고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 각 병에 식초와 끓는 매리 네이드를 넣으십시오. 이제 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 옷으로 덮을 수 있습니다.

겨울을위한이 노란 토마토 요리법에는 다음이 필요합니다.

노란 토마토;
피망 1.3kg;
일반 양파 머리 250g;
소금 20g;
고추의 꼬집음, 지상;
검은 후추 - 2-3 조각;
물 2-3 큰술. 엘;
0.5리터 병.

요리

피망 준비: 껍질을 벗기고 5-8mm 두께의 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 토마토를 씻고 3-4mm 조각으로 자릅니다. 양파를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 에나멜 그릇에 모든 야채를 넣고 모든 향신료와 물을 넣으십시오. 가스를 켜고 접시를 놓고 10 분 동안 끓입니다. 그 다음에 은행으로 분할모든 야채가 액체에 있도록. 항아리를 소독하고 즉시 뚜껑을 닫으십시오.

이러한 샐러드는 최대 15도의 저온에서 완벽하게 저장됩니다.

노란색 종류의 토마토도 준비되어 있습니다. 다양한 샐러드겨울을 위해, 겨울 시간특히 맛있고 유용합니다.

노란 토마토 샐러드 레시피

필요한 이 샐러드 레시피를 위해달콤한 고추와 토마토를 같은 양으로 섭취하되 총 중량이 1 리터 병 1 개당 450g 이하가되도록하십시오. 꿀 - 20g, 소금 - 큰 스푼, 사과 식초- 100ml.

토마토를 씻고 자르고 다른 모든 재료를 넣으십시오. 주스가 나타날 때까지 기다리십시오. 법랑 냄비에 야채를 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 계속 저어주면서 10분간 끓입니다.

멸균된 병을 준비하십시오. 그들에 넣어 결과 야채 믹스 그리고 낮은 냄비에 넣습니다. 불을 붙입니다. 낮은 열에 1/4 시간 동안 저온 살균하십시오. 이제 샐러드를 말아서 담요로 덮고 식을 때까지 기다릴 수 있습니다.

절인 토마토 샐러드

겨울을위한 노란 토마토의이 조리법에 필요합니다.

토마토 - 3kg;
불가리아 고추 - 킬로그램;
당근과 양파 반 킬로그램;
소금 - 2 큰술. 엘;
설탕 반 킬로

레시피에 필요한 모든 야채를 헹굽니다. 토마토를 조각으로 자르고 양파를 얇은 반 고리로, 후추를 스트립으로 자르고 당근을 굵게 창살로 자릅니다. 모든 야채를 섞는다.

생성 된 야채 덩어리에 소금과 설탕을 넣으십시오. 육즙이 나올때까지 기다리세요. 모든 것을 에나멜 냄비에 옮기고 가스를 켭니다. 약한 불에서 2시간 동안 끓인다. 이 시간이 지나면 야채를 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 서 식히십시오.

보시다시피 노란 토마토는 요리 할 수 있습니다 다양한 공백겨울을 위해. 그리고 그게 다가 아니다 가능한 조리법. 시도하고, 실험하고, 요리하십시오.

겨울을 위해 노란 토마토로 블랭크를 준비하는 요리법 : 샐러드, lecho, 통조림

겨울 동안 노란 토마토에서 다양한 공백을 요리하는 방법, 이에 필요한 재료, 자세한 방법요리

겨울을위한 절인 노란 토마토

내가 제공하는 사진과 함께 조리법 인 겨울을위한 절인 노란색 토마토는 준비 용이성과 맛있는 결과. 아마도 우리 여성이 사는 한 토마토 절임에 대한 새로운 요리법을 실험 할 것입니다. 이웃이나 동료가 당신을 대할 것입니다. 그런 다음 파티에서 그것을 맛볼 것입니다. 그런 다음 요리 사이트의 인터넷에서 많은 찬사를 읽을 것입니다. 그리고 당신이 좋아하는 모든 것을 시도하고 경험해야합니다. 자신과 가족을 위한 것입니다.

3리터 병 재료:

노란 토마토;
물 - 1.5리터;
과립 설탕 - 70g;
굵은 소금("추가" 아님) - 30g;
피클용 향신료 세트;
식초 70 % - 15 ml, 즉 1 큰술. 숟가락.

겨울을위한 절인 노란 토마토 준비

1. 야채를 분류하고 절임을 위해 밀도가 높고 손상되지 않고 너무 크지 않은 과일을 가져옵니다. 찬물에 잘 씻고 각 채소는 꼭지를 떼고 말린다.

2. 준비한 항아리 바닥에 양념을 깔아주세요. 스탠다드 세트체리 또는 건포도 잎, 양 고추 냉이 (잎 또는 뿌리), 녹색 딜 우산, lavrushka가 포함됩니다. 올스파이스 후추도 넣어주세요.

3. 항아리에 토마토를 채웁니다. 누워있을 때 세게 누르지 마십시오. 그들이 어떻게 하는지 아세요? 경험 많은 주부들? 캔의 절반을 바르고 테이블의 용기 바닥을 가볍게 두드립니다. 그러나 약간만 동시에 여러 겹으로 접힌 키친 타월이 테이블 위에 놓입니다. 그런 다음 용기 부피의 2/3까지 채우고 다시 약간 두드리십시오. 그래서 토마토는 자연스럽게 잘 가라앉는다. 그런 다음 목에 과일을 조금 더 추가해야합니다. 당신은 또한 잘게 잘린 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다. 어쨌든 어머니는 그렇게합니다.

4. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고(이때 롤업할 것임) 25-30분 동안 이 위치에 두십시오.

5. 그런 다음 충전물을 팬에 다시 붓고 불을 붙입니다. 소금과 설탕을 부어 곡물이 남지 않도록 철저히 섞는다.

6. 소금물이 끓기 시작하면 1~2분 정도 기다렸다가 토마토 위에 붓고 식초를 붓고 재빨리 뚜껑을 돌린다. 병을 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그 후에 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보존을 제거할 수 있습니다.

그리고 겨울을 위해 슬라이스를 만드십시오. 통조림 토마토(어머니가 만드는 법을 가르쳐 주셨어요.)

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겨울을위한 절인 노란 토마토 : 사진이있는 요리법

겨울을위한 절인 노란 토마토는 토마토 피클을 포함하여 매우 맛있습니다. 멸균하지 않고 준비합니다. 사이트에서 조리법을 읽으십시오.

각 안주인은 겨울을 위해 다양한 보존을 준비하려고합니다. 노란 토마토의 공백을 포함하여 다양한 야채가 사용됩니다. 그들과 함께 다양한 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 가장 흥미롭고 인기 있고 편리한 것을 제공하려고 노력할 것입니다.

겨울용 조각

겨울을위한이 조리법의 경우 중간 크기의 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

다음 음식을 섭취하십시오.

자세한 조리 방법

이제 완성 된 공작물을 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 뒤집어서 테리 타월을 올려 놓는 것만 남아 있습니다. 하루 동안 그대로 두십시오.

노란 토마토 페이스트

다음을 수행해야 합니다.

노란 토마토;
식초 9% (티스푼 500g 용량의 항아리 기준).

야채를 불에 올려주세요. 모든 것이 끓자 마자, 불을 꺼야 한다그리고 40분간 야채를 익혀주세요. 이 시간 동안 토마토는 두 번 이상 끓여서 걸쭉해집니다. 뜨거운 토마토 페이스트를 항아리에 붓고 각각에 식초를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 뒤집어서 포장하고 12시간 동안 그대로 두십시오. 토마토 페이스트가 준비되었습니다!

여전히 노란색 토마토는 단순히 통조림으로 만들 수 있습니다.

노란 토마토 통조림

1 리터 병을 기준으로 다음 제품을 가져 가십시오.

직접 노란색 토마토 (조밀하고 작은);
일반 양파의 머리;
피망;
파슬리, 바질;
베이 잎;
딜 우산;
완두콩의 딸기;
설탕 큰 스푼과 또 다른 절반;
식초 한 스푼 9 * %;
소금 한 스푼.

요리법

야채가 잠길 정도로 뜨거운 물을 병 중앙에 붓습니다. 지금 은행을 커버해야합니다뚜껑. 4분의 1을 기다립니다. 물을 붓고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 각 병에 식초와 끓는 매리 네이드를 넣으십시오. 이제 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 옷으로 덮을 수 있습니다.

레초

겨울을위한이 노란 토마토 요리법에는 다음이 필요합니다.

노란 토마토;
피망 1.3kg;
일반 양파 머리 250g;
소금 20g;
고추의 꼬집음, 지상;
검은 후추 - 2-3 조각;
물 2-3 큰술. 엘;
0.5리터 병.

요리

이러한 샐러드는 최대 15도의 저온에서 완벽하게 저장됩니다.

다양한 겨울 샐러드는 특히 맛있고 겨울에 건강에 좋은 노란색 품종의 토마토로 준비됩니다.

노란 토마토 샐러드 레시피

필요한 이 샐러드 레시피를 위해달콤한 고추와 토마토를 같은 양으로 섭취하되 총 중량이 1 리터 병 1 개당 450g 이하가되도록하십시오. 꿀 - 20g, 소금 - 큰 스푼, 사과 사이다 식초 - 100ml도 필요합니다.

토마토를 씻고 자르고 다른 모든 재료를 넣으십시오. 주스가 나타날 때까지 기다리십시오. 법랑 냄비에 야채를 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 계속 저어주면서 10분간 끓입니다.

멸균된 병을 준비하십시오. 그들에 넣어 결과 야채 혼합물그리고 낮은 냄비에 넣습니다. 불을 붙입니다. 낮은 열에 1/4 시간 동안 저온 살균하십시오. 이제 샐러드를 말아서 담요로 덮고 식을 때까지 기다릴 수 있습니다.

절인 토마토 샐러드

겨울을위한 노란 토마토의이 조리법에 필요합니다.

토마토 - 3kg;
불가리아 고추 - 킬로그램;
당근과 양파 반 킬로그램;
소금 - 2 큰술. 엘;
설탕 반 킬로

레시피에 필요한 모든 야채를 헹굽니다. 토마토를 조각으로 자르고 양파를 얇은 반 고리로, 후추를 스트립으로 자르고 당근을 굵게 창살로 자릅니다. 모든 야채를 섞는다.

보시다시피 노란 토마토는 요리 할 수 있습니다겨울을위한 다양한 준비. 그리고 이것이 가능한 모든 요리법은 아닙니다. 시도하고, 실험하고, 요리하십시오.

우리는 겨울 동안 짠 노란색 토마토를 만들기위한 사진 레시피를 공유합니다. 노란색 토마토의 맛은 빨간색 토마토와 약간 다릅니다. 그들은 훨씬 더 달콤하지만 약간 더 건조합니다. 수제 준비로 노란 토마토와 lecho에서 소금을 만드는 것이 일반적입니다. 겨울 동안 짠 노란색 토마토를 닫기로 결정했다면 가장 익었지만 단단한 과일을 선택하십시오. 토마토는 크기가 너무 크지 않은 것이 바람직하므로 항아리에 "탬핑"하는 것이 좋습니다. 소금 노란 토마토딜 우산과 양 고추 냉이 잎과 같은 전통적인 채소를 추가 할 수 있지만 일반 월계수 잎과 후추로 살 수 있습니다. 우리 가족은 두 번째 옵션을 더 좋아합니다. 그래서 다른 실험을 위해 제가 직접 추가할 것입니다. 너무 많은 다른 채소, 딜 우산을 사용할 필요가 없습니다. 1개, 양 고추 냉이 또는 건포도 주조 - 1/2리터 병당 2개 . 곡물은 또한 좋은 맛을 제공합니다. 프렌치 머스타드그리고 마늘 몇 쪽. 그러나 이것은 여전히 당신에게 달려 있습니다. 시작하자!

두 가지를 준비하기 위해 리터 캔공작물은 30분 시간이 필요합니다.

재료:
- 토마토 - 600-700g,
- 염수 용수 - 1 l,
- 소금 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 없음)
- 설탕 - 1 tsp,
- 식초 9% - 1티스푼,
- 후추 - 4-5 개,
- 베이 리프 - 4 개
흐르는 물에 토마토를 헹구고 항아리를 미리 소독하고 (토마토를 뜨거운 것에 넣어야 함) 뚜껑을 넣어 약한 불로 끓입니다.

줄기 주위에 각 토마토를 여러 번 뚫습니다. 일반 바늘이나 나무 막대기로 할 수 있습니다.

토마토가 손상되지 않도록 준비된 항아리에 토마토를 접으십시오. 그러나 가능한 한 많이 맞아야합니다.

항아리에 담긴 토마토 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 냄비에 물을 버리고 (캔에서 토마토를 제거하지 마십시오) 소금을 넣고 설탕을 넣고 끓입니다. 염수를 5분 동안 끓이고 식초를 붓고 저어 병에 다시 붓습니다.

나사 또는 롤 캡으로 항아리를 조이고 뒤집어 어두운 곳에서 식히십시오. 토마토는 하루 정도면 완전히 식습니다.

소금물에 토마토 보관하기 나사 캡냉장고의 지하실이나 바닥 선반에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 일몰 은행은 겨울 내내 그리고 식료품 저장실에 완벽하게 설 수 있습니다.

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