베트남에서 시도해야합니다. 여러 번 스크롤

우리는 베트남에서 무엇을 먹는지(비용과 모양)에 대해 이야기합니다. 이것은 베트남 음식, 요리 이름 및 가격에 대한 우리의 큰 개요입니다.

한 달 반 안에 우리는 베트남 요리에 무엇이 있는지 어떻게 든 음식을 이해해야했습니다. 특별한 공책을 구입 한 후 우리는 요리 이름과 번역뿐만 아니라 현지 길거리 식당 직원과 의사 소통 할 때 (더 정확하게는 자신을 설명하려고 할 때) 유용 할 수있는 모든 것을 입력하기 시작했습니다. 상황은 복잡합니다. 메뉴가 있는 경우 메뉴가 베트남어로만 제공되고 요식업 종사자 중 영어를 아는 사람은 거의 없으며 누군가 조금이라도 알고 있으면 우리가 할 수 없는 억양으로 말합니다. 무엇이든 이해하십시오. 그래서 주로 수화로 자신을 설명해야 합니다.

조언: 베트남어를 올바르게 번역하려면 Google 번역에서 Tieng viet TCVN 6064 가상 키보드를 사용하세요. 거기에서 필요한 모든 문자를 찾을 수 있습니다.

베트남어로 된 요리 이름이 노트북에 도입되면서 더 쉬워졌습니다. 요리사에게 비문을 보여주기 만하면 그런 요리가 있는지 말하거나 "아니오"를 의미하는 "손전등"을 비틀 수 있습니다. 베트남.

우리는 호치민시에서 여행을 시작했으며 베트남 북부로 이동하면서 새로운 이름, 베트남 음식 설명 및 사진, 요리 가격 및 가능한 경우 지역별 차이를 기록하여 기사를 보완할 것입니다. 그릇. UPD: 우리는 그렇게 했습니다. 국가의 여러 도시에서 비교한 내용을 읽어보세요.

소박한 베트남 사람들의 정취를 느끼고 돈을 아끼기 위해 작은 골목 식당에서만 먹는 예약을 합시다. 일반적으로 다음과 같이 발생합니다. 앉을수록 더 맛있고 저렴합니다. 진지한 사업가 인 사무직 노동자들도 길거리 식당의 낮은 플라스틱 의자에 앉아 한 입 먹는 것을 경멸하지 않습니다.

Alyosha의 발언 : 베트남에 머무는 동안 "백인"과 나란히 앉아 식당에서 식사를 한 경우는 아직 한 번도 없었습니다. 책상 이웃은 항상 현지인입니다. 유럽인은 길거리 음식의 플라스틱 높은 의자에 아주 드물게 앉지 만 헛된 것입니다. 여행하는 동안 먹는 것이 보장되고 가격이 최소화되기 때문입니다.

환율이 글을 쓰는 시점에서: 1,000 베트남 동 = 2.76 루블, $1 = 21,400 동. 대략적으로 말하면 베트남 요리의 가격을 루블로 변환하려면 동 비용에서 3 개의 0을 잘라 내고 3을 곱하면 루블에 해당합니다.

베트남의 식량 가격은 그다지 높지 않지만 루블의 하락을 감안할 때 러시아와 거의 같아졌습니다.

베트남 음식 : 얼마, 요리 설명 및 베트남어 철자

• Nem cuốn, bánh tráng cuốn또는 고이 꾸온그리고 채 지오(각각 베트남 북부, 중부 및 남부)-남 팬케이크 또는 롤. 그들은 가장 얇은 롤로 싸인 채워진 롤입니다. 라이스페이퍼. 채우기는 요리사의 재량에 따라 쌀국수, 새우, 베이컨, 허브 및 기타 재료로 구성됩니다. 롤은 차갑게 제공되거나 실온. 가격은 개당 6천동부터.

• Chả nem또는 넴 달렸다(각각 남쪽과 북쪽에서) - 또한 채우고 구르지만 작고 튀겨집니다. 채우기는 다진 고기, 버섯, 야채 및 허브로 구성되며 다를 수 있습니다. 가격은 개당 3만5000동부터다.
• 수프 포(pho)- 베트남의 국민음식, 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. 이것은 아주 맛있는 매운맛입니다 고기 국물와 함께 쌀국수, 여기에 얇은 쇠고기 조각이 추가됩니다( 포 보 - 포 보), 또는 치킨 조각( pho ga - phở gà) 또는 생선( phở ca). 수프는 민트와 녹두 콩나물, 디핑 소스, 짜기 위한 라임 웨지와 같은 현지 허브와 함께 제공됩니다. 일반적으로 베트남에는 다양한 종류의 수프가 있습니다. 국수 또는 고기, 야채의 종류가 다를 수 있습니다. 가격: 호치민시에서 20,000 동에 포보를 찾았지만 평균적으로 25-30,000 동입니다. Can Tho에서는 18,000동입니다.

Phở bò - 소고기 수프

• Bún chả (남쪽의 Bún thịt nướng)- 쌀국수를 곁들인 튀긴 돼지고기. 신선한 허브와 야채, 소스와 함께 제공됩니다. 가격: 25,000동부터.
• 고이보- 쇠고기, 야채 및 허브 샐러드. 가격: 17,000동부터.
• 분카 — 생선 수프국수와 함께. 가격: Can Tho에서 - 15,000동부터.
• (또는 분 리에우) - 당면, 토마토, 달팽이, 쇠고기, 닭고기, 삶은 수프 돼지 피그리고 녹지. 가격: 28,000 VND부터.

Bún ốc - 당면, 고기, 달팽이가 들어간 수프

• 반 칸- 국수 스프. 많은 종류가 있습니다. 쿠아- 게와 함께 톰- 새우 등. 가격: 25,000동부터.
• 베트남에서 매우 흔한 길거리 음식입니다. 야채, 돼지고기/쇠고기/소시지, 허브, 파테, 칠리(일반적으로 판매자는 후추를 넣어야 하는지 묻습니다), 소스 등 판매자의 재량에 따라 "결합"으로 채워진 맛있는 신선한 바게트입니다. 이 모든 것은 종이에 싸서 가방에 넣습니다. 매우 편리합니다. 베트남인이 자전거를 타고 2 분 만에 샌드위치를 ​​준비하고 운전했습니다. 거의 모든 곳에서 모바일 "프레이밍"을 찾을 수 있습니다 (중앙을 제외하고 거의 없습니다). 비용 : 개당 10,000 동 - 빨간색 가격. 더 많은 관광 지역에서 우리는 15,000 및 20,000 (호치민시, 하노이, 후에, 하롱)을 만났습니다. 튀긴 돼지 고기를 곁들인 바게트 변형은 15,000 동입니다.

반미. 사진 © cherrylet / flickr.com

• 반 바오 (반바오, 만두파이)- 이것은 파이입니다 효모 반죽찐. 토핑(변경 가능): 돼지고기/닭고기, 메추리알, 양파, 버섯, 당면. bánh bao의 채식 버전이 있습니다. 가격: 10,000동부터. 때때로 가격은 무게에 따라 다릅니다(하노이에서 보임).
• - 또 다른 길거리 음식. 빵 푸딩이라고 할 수 있습니다. 일반적으로 이것은 질감이 푸딩과 같은 튀긴 바나나 파이입니다. 재료는 여러모로 다를 수 있지만 보통 바나나, 빵, 코코넛 밀크 등으로 만듭니다. 아주 맛있고 만족스럽습니다. bánh chuối 카트는 이동이 가능하며 와플 특유의 달콤한 냄새로 식별할 수 있습니다. 그건 그렇고, 와플 자체도 종종 판매됩니다. 종종 녹두가있는 바나나 덩어리는 튀긴 와플 형태로 찾을 수 있습니다. 비용: 호치민에서 그들은 우리를 개당 12,000동에 팔았는데, 물론 비싸다. 다낭에서 그들은 우리에게 같은 것을 5,000에 팔았습니다.

Banh chuối. 사진 © noodlepie / flickr.com

• 체추오이우리는 그를 우리끼리 불렀습니다. 바나나 푸딩". 제 생각에는 베트남에서 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 이들은 뜨겁게 채워진 튀긴 (때로는 신선한) 바나나입니다. 코코넛 우유그리고 펄프, 뿐만 아니라 뿌려 구운 땅콩. 아주 맛있고 만족스럽습니다! 숟가락으로 플라스틱 컵에 제공됩니다. 뜨겁게 먹어도 좋지만 차갑게 먹어도 맛있다. Hoi An에서는 10,000 동에 구입했지만 실제로는 현지인에게 더 저렴하게 판매합니다 (약 7,000).
• — 신선한 야채와 가장 부드러운 돼지고기 구이를 곁들인 밥 요리(대신 구운 닭고기를 드셔도 됩니다). 첨가물이 들어와서 매운 소스그리고 녹색 국물. 품종 중 하나입니다 길거리 음식베트남에서는 cơm tấm에게 가져가달라고 요청할 수 있으며 접시는 특수 용기에 담겨 있습니다. 가격: 호치민시에서 25,000동, Can Tho에서 우리는 15,000동에 cơm tấm을 먹었습니다.

Cơm tấm - 돼지고기 밥

• 반청- 베트남 전통 ​​디저트 - 글루텐 쌀, 녹두, 돼지고기 및 기타 재료를 바나나 잎으로 감싼 덩어리. 슈퍼마켓 가격 : 30 ~ 35,000 동.
• 베트남 길거리 음식. 만족스럽고 맛있는 요리, 매우 간단하게 준비: 조각 쌀 반죽계란으로 튀긴 것과 파. 이 모든 것은 유명한 nước mắm 생선 소스를 얹은 것입니다. 가격: 22,000동부터.

Bột chien. 사진 © phswien / flickr.com

• - 베트남에서도 저렴한 길거리 음식. 스크램블 에그와 허브를 곁들인 튀긴 파스타입니다. 종종 봉사하고 신선한 야채. 가격: 22,000동부터.

• 느억맘 — 생선 소스. 멸치 발효 과정에서 얻습니다. 그것은 소금 대신에 사용되며 음식 조각을 담그거나 접시 위에 부을 수 있습니다. 다양성에 따라 다양합니다. 또한 요리 중에 추가됩니다. 무료로 제공됩니다.

우리의 여정은 이제 막 시작되었으므로 기사는 점차 새로운 정보로 채워질 것입니다. 베트남에서 시도하는 모든 종류의 음식과 이러한 베트남 요리의 가격에 대해 계속 알려 드리겠습니다. 계속하려면…

인트로 이미지 출처: Khánh Hmoong / flickr.com.

내 친구 Katya Zubkova는 베트남에 대한 이야기를 계속합니다 : 커피와 이국적인 요리 :-)

악어, 타조, 거북이 수프를 먹어 본 적이 있습니까? :-)

그러나 나중에 더 자세히 설명하지만 지금은 베트남 커피에 대해 설명합니다.

베트남 커피

그에 대해 끝없이 쓸 수 있습니다 (하지만 제 생각에는 사람들의 취향이 의심 할 여지없이 다릅니다). 올해 베트남은 브라질을 제치고 커피 수출 부문에서 세계 1위를 차지했습니다.

이 음료의 특별한 점은 무엇입니까? :-) 베트남이 프랑스 식민지였고, 프랑스인들이 이 나라에 커피를 들여왔다는 것을 기억합시다. 아라비카, 로부스타, 모카, 유명한 루왁 등 다양한 종류가 있습니다. 카페와 레스토랑에서 제공되는 바로 그 커피, 베트남인들은 여러 종류를 방해합니다. 이 향기는 어떤 것과도 혼동될 수 없습니다. 그리고 뒷맛...이거 한 잔 마시고 깜짝 놀랐어요 신성한 음료, 입안에서 특이한 신선함과 시원함을 느꼈습니다.

커피는 베트남 필터를 사용하여 준비됩니다. 컵에 금속 필터를 놓고 3-4 스푼을 붓습니다. 분쇄 커피, 그런 다음 프레스로 누르고 끓는 물을 부었습니다. 커피 한 방울이 유리잔을 채우고 3~5분 후 맛을 낸 음료준비가 된.

기능이 하나 더 있습니다. 베트남인들은 단 것을 좋아하고 연유를 넣은 커피인 소위 "화이트" 커피를 좋아합니다. 또한 연유는 음료의 1/3입니다. 작은 카페에서는 투명한 유리 잔 바닥에 연유를 붓고 위에 커피가 든 필터를 놓습니다. 그리고 당신은 당신의 눈으로 전체 과정을 보게 될 것입니다 :-)

그 후에 몇 킬로그램을 가지고 가고 싶을 것입니다. 가격은 다양하며 귀하에게 달려 있습니다. 분쇄 커피 킬로그램 당 110,000 동에서 찾을 수 있습니다 (이것은 약 335 루블입니다). 이 경우 레스토랑 "Madame Dean"을 추천합니다. 저녁식사하러 오세요 :-)

수프 포

나를 위해 베트남에서 매일 아침 시작된 다음 요리는 유명한 Pho 수프입니다. 고기, 닭고기 및 생선 (Pho Bo, Pho Ga, Pho Ka)의 세 가지 버전으로 준비됩니다.

그건 그렇고, 독특한 방식으로 준비됩니다. 먼저 풍부한 국물을 4-5 시간 동안 끓이고 아침에 그릇에 부어 쌀국수, 향신료, 콩나물, 고기 조각 또는 생선, 채소, 라임이 추가됩니다-모두가 수프를 채울 것을 선택하고 작은 요리사가됩니다 :-)

해안에서의 하루는 일찍 시작되고, 해는 오전 6시경에 뜨고, 새벽을 만나 아침 바다의 파도 속에서 조금 헤엄치고 조금만 걸으면 식욕이 왕성해진다 - 포국수, 과일 그리고 커피 - 훌륭한 "베트남식" 선택.

인생 해킹. 태양은 매우 활동적이며 의사로서 우산 아래에서 일광욕을하고 처음 3-4 일 동안 +50 보호 기능을 사용하도록 조언합니다. 그런 다음 +30으로 낮추고 5일 동안 방어할 수 있습니다. 코코넛 오일, 선탠과 멋진 피부에도 사용됩니다. 그늘에 있어도 태닝이 잘 될 테니 걱정하지 마세요 :-)

우리는 낮잠을 위해 오전 11시에 해변을 떠났습니다. 나는 3시간 동안 자는 것을 강력히 추천하는데, 베트남 사람들도 낮에 잠을 잔다. 가벼운 과일 스낵으로 더 많은 모험을 떠날 준비가 된 것입니다. 낮에 잠을 자기 싫어하는 사람들은 스파와 마사지를 받을 수 있습니다. 호텔에서 - 조금 더 비싸고 거리와 지역 미용실에서 - 저렴합니다. 한 시간 동안 좋은 일반 마사지 비용은 약 450 루블 인 150,000 VND입니다.

거북이 수프

저녁이 되면 무이네가 살아나고 수많은 레스토랑이 문을 열며 매번 새로운 것을 시도하면서 레스토랑을 순항할 수 있습니다.

대화가 이미 전환되었으므로 "Madame Dean"부터 시작하겠습니다. 맛있지 만 일반적으로 많은 사람들, 대부분 우리 동포들입니다 (일반 방문자도 있습니다). 그리고 오후 7시에 도착하면 자리가 없을 수도 있습니다. 내 취향으로는 일단 갈 수 있습니다.

제가 추천하는 것은 거북이 수프입니다("채소"가 뭐라고 말하든 시도해 볼 가치가 있습니다! :-) 2인의 경우 거북이 1/2마리를 240,000동에 가져갔습니다. 당신의 앞에.

항상 그렇듯이 국물에 많은 채소가 부어지고 거북이 고기는 이미 거기에서 요리됩니다. 그릇에 따로 익힌 쌀국수를 넣고 국물을 부어줍니다. 그리고 나서 - 당신의 상상력: 간장, 생선 소스, 라임, 향신료… 거북은 칠면조 맛이 나고 매우 부드럽고 부드럽습니다.

그리고 붉은 건조 "Dalat Export"(120,000 VND) 한 병 ...

그리고 갓 짜낸 망고 주스... :-)

악어, 타조 및 기타 생물 정보

우리는 악어를 시도 다른 옵션, 거리에서 바로 침에 구운 것부터 시작하여 그 과정에서 바로 조각을 잘라 즉시 판매합니다. 그들은 그릴에 만든 식당에서 그것을 가져갔습니다. 여기 얼마나 운이 좋은지입니다. 한 곳에서는 놀랍게 해냈고 다른 곳에서는 씹기가 어려웠습니다. 나는 카레를 곁들인 악어 스튜를 정말 좋아했습니다. 맛은 흰 닭고기를 연상 시키지만 그 밖의 모든 것은 전적으로 요리사의 기술에 달려 있습니다.

타조는 그것을 좋아하지 않았습니다. 솔직히.

쇠고기를 연상시키는: 다양한 경도의 일반 스테이크. 아주 아마추어. 소풍 중 점심 시간에 시도해 볼 수 있습니다.

해산물 - 예, 예, 예 - 바다 옆 어촌 마을에서 미래를 위해 다른 곳에서 먹을 수 있습니다! 다양성을 충분히 감상하기 위해 모여 보케로 이동합니다. Bokeh는 지역 해안가에 있는 오픈 카페 세트입니다.

각 카페의 수족관과 얼음이있는 오픈 카운터에서 우리는 맛보고 싶은 것을 선택하고 주문하고 기다립니다. 진미가 준비되는 동안 스낵, 주스, 와인을 주문하고 가벼운 저녁 바람을 즐길 수 있습니다.

이번에 주문한 대왕새우 6마리, 홍합 10마리, 대왕가리비 4마리, 망고주스, 녹차, 화이트 와인 한 병 및 조림 가지. 모든 것에 대해-460,000 VND, 약 1,400 루블!

그리고 마지막으로:

가격이 표시된 레스토랑 메뉴

무이네에서 어디로 가야 하고 무엇을 볼 수 있는지에 대해서는 다음을 읽어보세요.

과일이 풍부한 베트남의 봄. 파트 3

베트남 요리매우 다양하고 맛있으며 대부분의 경우 유용합니다. 그 기초는 가장 신선한 야채, 과일, 허브, 해산물, 생선 및 고기입니다. 또한 베트남에 가신다면 여기 음식 가격이 매우 만족하실 것입니다. 제가 가본 음식 (및 주택) 측면에서 가장 저렴한 국가 중 하나입니다.

일반적으로 모든 베트남 요리는 수프, 길거리 음식 및 메인 요리(몇 가지 디저트도 포함)의 세 가지 큰 섹션으로 나눌 수 있습니다.

국베트남에서 가장 대중적인 음식이다. 대부분 국수와 고기를 기반으로 하지만 여기에는 많은 변형이 있습니다. 나는 이미 베트남 수프에 대해 자세히 이야기했습니다.

이제 베트남 레스토랑과 카페에서 꼭 먹어봐야 할 메인 요리에 대해 이야기해 봅시다.

그래서 내 생각에 음식에서 베트남에서 시도해야합니다 :

거기 누구야

쌀은 모든 것의 머리입니다. 베트남과 아시아 전역에서. 별도의 요리로 먹고 빵 대신 다른 요리와 함께 제공됩니다. 베트남어로 쌀은 com입니다. Kom Tam은 쌀, 튀긴 돼지 고기, 계란 및 야채로 구성된 요리입니다. 아주 맛있고 만족스럽습니다! 그리고 대부분 저렴합니다.

누구를 제외하고 시도해보십시오. 볶음밥모든 변형 - 해산물, 계란, 두부, 야채 등 요리는 간단하지만 평소에 밥을 안 먹는 사람도 좋아할 정도로 맛있게 밥을 짓는 방법을 알고 있습니다.

반 팃 누옹

이것은 구운 돼지 고기를 넣은 쌀국수 이름입니다. 이 요리와 이전 요리는 카페뿐만 아니라 길거리 음식과 섹션에서도 찾을 수 있습니다. 준비된 식사대형마트(롯데마트, 빅씨 등) 그들은 상점에서 약 20-30,000 동의 비용이 들며 저렴하고 가지고 다니거나 푸드 코트에서 바로 먹을 수 있습니다.

우리는 또한 쇠고기 또는 새우와 야채가 들어간 국수를 정말 좋아합니다.

코토

나의 가장 좋아하는 음식. 캐러멜화된 새우, 생선 또는 돼지고기입니다. 진흙 냄비. 나트랑에서는 랜턴스 레스토랑에서 이 요리를 가장 좋아했습니다(하지만 그곳은 모든 것이 맛있습니다).

쇠고기 양파 옻칠

아주 맛있는 부드러운 소고기, 소스에 조림, 쌀과 야채와 함께 제공.

대나무 쇠고기

베트남인은 쇠고기를 요리하는 방법을 알고 있으며 대부분의 요리에서 맛있습니다. 하지만 특히 대나무로 만든 쇠고기를 강조하고 싶습니다. 메뉴에서 보시고, 안전하게 드세요))

샐러드

베트남에서 시도해야 할 샐러드:

• 망고와 함께;
• 파파야와 함께;
• 포멜로와 함께.

대부분 새우나 다른 해산물로 요리하고 매운 소스로 맛을 낸다.

이국적인 동물의 고기

베트남의 많은 카페와 레스토랑에서 메뉴에는 개구리, 타조, 악어 고기, 거북이 또는 상어 지느러미 수프가 포함됩니다. 일부 관광객은 특별히 개고기를 먹기 위해 이곳에 오지만 현지 시설에서는 훨씬 덜 일반적입니다 (다행히도 제 생각에는). 나는 사이공에 그런 장소를 한 곳, 하노이에 두 곳만 알고 있지만 이름과 주소는 밝히지 않을 것입니다. 저는 개를 사랑하고 그들의 식사를 홍보하고 싶지 않습니다.

해물

베트남의 거리에서 종종 해산물 그릇을 찾을 수 있습니다. 대부분의 경우 신선하고 아직 살아 있습니다. 원하는 것을 선택하면 바로 준비됩니다. 비용은 위치에 따라 다릅니다. 비관광지에서는 1페니, 관광지에서는 훨씬 더 비쌉니다. 그러나 여전히 러시아의 가격과 비교할 수 없습니다.

생선

토마토 소스 조림, 구이, 레몬 그라스로 구운 것-모든 버전에서 맛있습니다! 많은 종류의 물고기가 있으며 우리는 가장 자주 붉은 도미, cobia, 참치를 먹었습니다 (자세한 내용은 아래 참조). 저음(일명 pangasius, 밑창). 그 자체로 이 물고기는 무해하지만 베트남에서는 세계에서 가장 더러운 강 중 하나인 메콩 강에서 잡힙니다. 따라서 여기에서 이 물고기의 품질과 안전성이 많이 요구됩니다.

참치

베트남에서는 VERY이기 때문에 별도의 항목으로 꺼낼 것입니다. 맛있는 참치. 나트랑에서는 Story 레스토랑에서 딸기 소스를 곁들인 참치를 꼭 맛보세요. 나는 여전히 밤에 그를 꿈꿉니다)) 그를 위해 나트랑으로 돌아갈 준비가되었습니다)) 참치는 다른 식당에서도 맛 있었지만 특히 여기에서!

플랜

플랜은 디저트입니다. 가장 유명하고 맛있는 베트남 달콤한 요리. 크렘 브륄레와 비슷한 맛의 캐러멜 푸딩입니다.

에서 음료수우유를 곁들인 베트남 커피, 달걀을 푼 커피(북부 지역에서 인기 있음), 다양한 변형차가운 커피 (코코넛을 가장 좋아합니다), 지팡이 주스, 갓 짜낸 주스 및 칵테일.

나는 베트남 술을 추천하지 않을 것입니다. 럼, 와인 및 맥주는 품질이 매우 낮습니다. 공정하게도 가격도 높지 않습니다. 호기심에 Dalat 와인, 사이공 맥주, Chavet 럼을 맛볼 수 있지만 경고했습니다. 맛의 즐거움을 많이 기대하지 마십시오. 많은 관광객들이 현지 럼주를 좋아하고 심지어 병에 담아 집으로 가져갑니다. 아마도 다른 베트남 술처럼 전혀 감사하지 않았을 것입니다))

추신 내 여행 및 사진에 대한 자세한 정보

동양의 모든 요리와 마찬가지로 베트남 요리법은 균형 잡히고 영양가가 높습니다. 많은 전통이 중국과 인도에서 차용되었지만 독창성이 없는 것은 아닙니다. 쌀은 가장 존경받는 제품으로 간주됩니다. 에서 사용하는 잔디 삶은 것, 국수, 디저트의 형태로. 녹지에 특별한주의를 기울입니다. 여기서는 대부분의 요리 준비에 사용됩니다.

베트남 사람들은 수프를 아주 좋아합니다. 가장 유명한 전통 수프매우 간단한 이름을 가지고 있습니다-Fo. 이미 깃털, 부리 및 연골을 형성 한 가장 비표준 진미라고 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 진미를 끓입니다.

덜 이국적인 것을 봅시다...

국경과 해안선의 길이는 베트남이 역사적으로 외국의 영향력에 대해 개방적으로 작용하도록 이끌었습니다. 베트남 문화의 거의 모든 측면은 외국의 영향 요소를 어느 정도 흡수한 것 같습니다. 베트남 요리도 예외는 아닙니다. 중국, 프랑스, ​​크메르, 태국 전통이 독창적으로 혼합되어 있으며 완전히 독특하고 독특합니다.

천년 이상 동안 북부 의존 기간이 지속되었습니다-중국에서 베트남의 가신 관계 (BC 111-AD 938). 물론 중국 문화의 영향도
베트남 사람들은 "오미자"라는 중국식 개념을 공유합니다. 음식은 짠맛, 단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛의 균형이 맞아야 합니다. 기처럼 태국 요리, 베트남 요리의 중심 역할 중 하나는 야채와 허브입니다. 그러나 베트남인들은 더 많이 소비하는 것을 선호합니다. 신선한. 튀길 때 베트남 사람들은 적은 기름중국인보다. 베트남 요리 전문가의 주요 원칙과 목표는 가벼움과 신선함입니다. 부분적으로 중국에서 온 불교는 베트남 문화에 채식 음식을 가져왔습니다.

10세기 중국에 이어 몽골 양치기들이 베트남에 와서 베트남인들에게 쇠고기 먹는 법을 가르쳤다.

더 많은 남쪽 국가들도 베트남 문화의 모자이크에 기여했습니다. 인도화 된 캄보디아는 베트남 요리의 범위를 근본적으로 확장했습니다. 덕분에 베트남에서 꽤 보편화되었습니다. 인도 향신료그리고 조미료. 베트남인들은 그것들을 채택했지만 불 같은 맛이 아닌 주로 요리에 풍미를 더하기 위해 사용하여 그들의 취향에 맞게 조정했습니다. 태국과 라오스에서 베트남은 레몬그라스, 민트, 바질, 칠리와 같은 향기로운 허브를 많이 빌렸습니다.

19세기에 베트남에 온 프랑스인들은 그들만의 음식 철학을 가져왔는데, 그 철학의 중요한 부분은 높은 품질의 재료와 재료의 올바른 사용에 대한 관심과 존중이었습니다. 또한 그들은 기술(베트남인이 소테 요리법을 가르친 것은 프랑스에서 온 것임)과 내용면에서 베트남 요리를 풍부하게 했습니다. 아스파라거스, 아보카도, 옥수수, 토마토, 와인은 프랑스 국민.

그들은 또한 빵 (바게트), 맥주, 우유와 아이스크림을 넣은 커피를 가져 왔습니다. 이제 거의 모든 거리에서 바게트로 가득 찬 바구니를 든 노인이나 소년을 볼 수 있습니다. 파테, 양상추 등으로 채워진 바게트 컷으로 만든 "샌드위치". 칠리 소스 또는 베트남 전통 ​​생선 소스와 함께 전국적으로 인기가 있으며 하루 중 언제든지 판매됩니다.

베트남 요리는 많은 문화의 영향을 흡수했으며 분명히 계속 그렇게 하고 있습니다. 그러나 고유하게 유지됩니다. 베트남인들은 그들의 나라를 네 벽에 각각 활짝 열린 창문이 있는 집에 비유하기를 좋아합니다. 바람은 사방에서 불어 집안의 가구까지 움직일 수 있습니다. 그러나 날아간 바람은 항상 날아가서 같은 의자와 테이블을 모두 남깁니다. 베트남인들은 간단한 재료를 혼합하여 새롭고 특이한 조합을 얻는 것을 좋아합니다.

쌀은 베트남 요리의 기본입니다. 베트남어로 엄청나다. 음식 면에서 베트남은 젓가락을 사용하고, 야채와 고기를 볶고(패시베이트), 국수와 두부(두부)를 먹는 법을 중국으로부터 배웠습니다.

베트남어 "cơm"에는 두 가지 의미가 있습니다. 밥' 그리고 '음식'. 베트남 식사는 항상 쌀과 다른 것입니다. 베트남의 쌀은 단순한 음식이 아닙니다. 이것이 국가의 역사, 문화, 숭배, 자의식입니다. 많은 전설과 신화가 이 식물과 관련되어 있습니다. 베트남에는 우리에게 친숙한 일반 쌀부터 찹쌀 또는 매우 이국적인 흑미 또는 적미에 이르기까지 수십, 수십 종류의 쌀이 있습니다.

크기와 색상이 다른 새우, 오징어, 문어 등 베트남의 생선과 해산물 선택도 엄청납니다. 등. 그러나 베트남인들은 소고기, 돼지고기, 가금류(닭, 오리...) 등 고기도 즐겨 먹습니다. 베트남에는 양고기가 거의 없으며 염소 고기는 전문 레스토랑특정 특정 허브 세트로.

베트남에는 거북이, 숲 (야생) 사슴, 노루, 멧돼지 등 이국적인 동물의 고기를 제공하는 레스토랑도 있습니다. 그러나 베트남인에게는 이것이 매일 음식보다 더 이국적입니다. 뱀을 직접 선택하도록 제안되고 눈앞에서 준비와 함께 전체 공연을 할 수있는 뱀 식당 (뱀 한 마리에서 최대 10 가지 요리, 약간의 모든 것 : 튀긴 뱀, 삶은 뱀 등) ), 별도의 분기에 있습니다. 즐거움은 가장 저렴하지는 않지만 흥미롭고 이국적이며 일반적으로 맛있습니다.

북부, 중부, 남부의 세 부분의 기후 및 문화적 차이에 따라 베트남 요리에는 지역적 차이가 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 베트남 문명이 가장 많이 발생한 곳은 북부였습니다. 인기 요리(포 수프와 같은) 북부 요리는 더 전통적이고 더 엄격한 것으로 간주됩니다. 오리지널 레시피베트남 요리. 남베트남의 요리는 중국 이민자들의 영향을 많이 받았기 때문에 남베트남에서는 요리를 더 많이 제공하는 것을 선호합니다. 단 맛, 또한이 요리는 태국 및 크메르 요리의 다양한 조미료가 더 이국적이고 풍부합니다. 베트남의 중심은 특별한 조미료를 사용하고 메인 코스와 함께 제공되는 다양한 스낵을 제공하여 베트남의 나머지 지역 요리에서 가장 독특하고 다른 요리를 준비합니다.

베트남 수프 - 특징적인 요리 국가 요리, 다른 유형수프는 에서 먹는다 다른 시간날. 예를 들어, phở (chit. "pho")-아침이나 밤에 가까워지면 bún chả (chit. bun cha)-점심 시간에 다른 수프-저녁에 더 자주.

가장 일반적인 수프 중 일부는 아스파라거스가 들어간 게 수프와 옥수수가 들어간 게 수프입니다. 그리고 다른 수프와 마찬가지로 식사가 끝날 때 제공되는 파인애플 생선 수프는 특별한 재산베트남에서 모든 현지 음식을 맛보고자 하는 거의 불가피한 욕구의 결과로 많은 양의 식사 후 소화를 촉진합니다.

베트남 요리에 사용 많은 수의양념. 주요 재료는 레몬그라스, 바질, 생강, 라임, 실란트로, 고수풀, 민트, 후추, 딜, 림노필라, 하우튜니아 등입니다.

베트남 요리의 특징 중 하나는 생선 소스 nước mắm입니다. 나쁜 냄새. 그러나 생선 소스와 함께 요리를 시도해 볼 가치가 있습니다. 국가 요리맛. 태국 요리에도 사용되며 멸치로 만든 생선 소스는 베트남에서 새우로 만듭니다. 일본의 간장처럼 소금을 대체합니다. 가장 큰 액젓 생산지는 무인과 그 주변에 있습니다. 푸꾸옥의 짙은 붉은 생선 소스가 유명한 푸꾸옥 높은 콘텐츠단백질. 베트남에서는 생선 외에도 새우 소스(mắm tôm-chit. "Mam tom")를 준비하지만 톡 쏘는 냄새 때문에 모든 외국인이 감히 시도하지는 않습니다.

베트남인들은 수프와 두 번째 코스에 추가되는 버섯 사용을 좋아합니다.

베트남 여행에서는 일반적으로 아침 식사만 제공합니다. 모든 여행 루트에서 다양하고 저렴한 음식을 쉽고 편리하게 찾을 수 있기 때문입니다.

아침 식사를 위해 호텔에서는 원하는 대로 유럽식 아침 식사(커피, 스크램블드 에그, 토스트 등) 또는 전통 베트남식 중에서 선택할 수 있습니다. 일반적으로 베트남 사람들은 아침 식사로 따뜻한 음식을 먹습니다: 포 수프(phở), 찹쌀(옥수수 또는 땅콩을 넣은 것)(xôi ngô, xôi lạc), 쌀가루로 찐 팬케이크(속을 채운 것) 튀긴 양파그리고 다진 돼지 고기) (bánh cuốn), 쌀가루 죽 (고기 또는 생선 등 포함) (cháo thịt, cháo cá …).
아침부터 늦은 밤까지 유럽식 레스토랑과 카페, 베트남 전문 레스토랑(예를 들어 쌀국수만 요리하거나 해산물만 요리하거나 생선만 요리하는 등)에서 맛있고 저렴한 음식을 주문할 수 있습니다. , 또는 거리에서 구입하십시오. 그러나 많은 점에도 불구하고 기억할 가치가 있습니다. 케이터링외국인을 위해 설계되어 하루 중 언제든지 제공되며 가장 맛있고 신선한 요리는 아침 7시에서 8시까지 "점심"시간으로 12.30에서 13.30까지 "아침 식사 시간"에 준비됩니다. 대부분의 베트남인들은 15시간까지 쉬고 저녁은 19:00부터 21:00까지 준비됩니다.

베트남 사람들은 열대 기후에서 청결을 유지하고 제품의 신선도를 관리하기 때문에 길거리에서 음식을 사는 것은 매우 안전하고 편리합니다. 그럼에도 불구하고 기본적인 위생 수칙(식사 전 손 씻기, 의심스러운 곳에서 음식 사지 않기 등)을 잊지 말아야 합니다. 일반적으로 거리에서 그들은 구매자의 요청에 따라 야채, 소시지, 계란 또는 기타 재료를 추가하여 작은 프렌치 롤로 만든 바게트 샌드위치를 ​​삽니다.

가장 신선하고 저렴한 과일(파인애플, 바나나 등)은 거리에서 판매되며 흥정은 구매의 필수적인 부분입니다.
특히 주목할만한 것은 색조시에서 특히 관광객을위한 컬트 의식 "왕실"저녁 식사입니다. 그 동안 요리, 의식 의식, 옷, 의식 정신 모두에서 과거 시대에 몰두합니다. 수행원에 둘러싸여 즐길 수 미식 요리민요의 매혹적인 소리와 함께 고대 베트남 요리.

젓가락으로 먹는 방법을 모르면 베트남에서는 다른 가전제품과 함께 항상 포크를 제공합니다. 젓가락으로 밥을 먹으려면 밥그릇이나 다른 음식에 수직으로 젓가락을 꽂지 말아야 하는데, 이 동작은 애절한 색을 띤다. 또한 젓가락은 보통 분리되지 않는다. 큰 덩어리작은 것으로-이를 위해 숟가락이나 칼이 있습니다. 젓가락은 보통 음식을 받는 쪽에서 더 멀리 손으로 잡고, 젓가락이 아닌 음식만 입에 닿도록 주의해야 합니다.

밥은 보통 하나의 큰 그릇에 담고 각자 큰 숟가락으로 작은 그릇에 밥을 떠서 먹습니다. 베트남 요리고기, 생선, 가금류에서 중국식으로 큰 접시에 배열되며 모든 사람도 자신을 부과합니다. 큰 접시에서 즉시 먹을 수는 없습니다. 먼저 그릇에 조각을 넣은 다음 입에 넣어야합니다. 식사가 끝나면 수프가 제공되며 일반적으로 큰 그릇에서 작은 그릇에 부어 밥을 먹었습니다. 젓가락으로 국물에서 고기와 국수 조각을 잡은 후 그릇 가장자리에 국물을 마시는 것은 허용됩니다.

베트남 풍습에 따르면 연장자나 주인은 어린 손님이나 초대받은 손님에게 음식을 대접하고 대접하기 때문에 초대를 받으면 주인이 직접 음식을 그릇에 담는다.

베트남 요리는 매우 다양하며 절대 먹을 수 없는 것은 무엇입니까?

베트남에 가셔서 많이 읽으셨겠죠 유용한 정보물론 많은 사람들에 따르면 매우 이국적인 베트남 요리에 큰 관심을 기울였습니다. 진짜야? 여기서는 베트남 가정이 실제로 먹는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 베트남 음식인기 있는

베트남의 요리가 미래의 여행자에게 보이는 것처럼 정말 다양한지.

베트남인들은 쌀 없이는 음식을 상상할 수 없다는 사실부터 시작합시다! 베트남의 음식은 주로 쌀이고 나머지는 그 다음입니다. 베트남식 아침, 점심 또는 저녁 식사는 쌀 없이는 생각할 수 없습니다. 밥은 항상 식탁에! 카페에서는 우리가 빵을 먹는 것처럼 쌀이 있기 때문에 추가로 쌀을 무료로 가져 오는 경우가 많습니다. 수프를 제외한 한 가지 요리는 쌀이없는 베트남 요리입니다.

베트남의 쌀은 밥솥에서만 밥을 짓습니다., 베트남인은 일반적으로 오랫동안 획득합니다. 밥솥 하나는 하루에 세 번 작동하면서 몇 년 동안 가족을 먹일 수 있습니다.

베트남에는 많은 종류의 쌀이 있지만 각 가정에서 가장 좋아하는 쌀을 선택하고 이 쌀을 20kg의 거대한 자루에 담아 구입합니다. 4~5인으로 구성된 평범한 베트남 가정은 약 한 달 반 만에 쌀 20kg을 먹는다.

가장 많은 것 중 하나 맛있는 품종우리 의견으로는 쌀은 찹쌀입니다. 정말 쫀득한데 죽처럼 퍼지지 않고, 딱딱한 쌀알이 풀로 뭉쳐진 것 같다. 불행히도 이런 종류의 쌀은 러시아에서 판매되지 않습니다. 모스크바에서 살 수 있다고 하는데 아직 못 찾았어요.

저희가 다녀온 베트남 친구들은 태국쌀이 더 맛있어서 사먹는 비결을 알려줬어요! 베트남 전역을 여행해 본 결과, 베트남 사람들은 무언가를 잘할 수 없기 때문에 우리는 이것에 대해 의심의 여지가 없습니다. 베트남인들도 태국 쌀이 더 맛있다고 인정했습니다. 예, 더 비싸지만 여전히 선호합니다.

쌀의 경우 베트남 요리는 고기, 다양한 허브, 생선, 국물, 소스, 오믈렛, 버섯 등을 제공합니다. 육류 - 닭고기, 돼지고기, 소고기, 뱀, 개, 고양이, 쥐, 비둘기, 참새, 오리, 거위, 자고새(움직이는 모든 것!). 네, 모두 베트남에서 먹습니다! 그러나 종종 (거의 항상) 베트남 가정에서는 여전히 돼지 고기 또는 쇠고기, 조림 및 신선한 허브와 야채, 국물을 곁들인 밥을 제공합니다. 마찬가지로 그들은 특별한 이유 없이는 집에서 뱀이나 쥐를 요리하지 않을 것입니다. 우리가 방문한 베트남 가족들도 개와 고양이를 먹지 않았습니다.

베트남 테이블은 다음과 같습니다.

고기, 생선, 야채가 담긴 접시를 중앙에 놓고 국물이 담긴 큰 그릇과 밥을 각 그릇에 넣습니다. 국물을 쌀에 붓고 고기와 야채 조각을 위에 올려 놓거나 즉시 입으로 보내어 일반 접시에서 젓가락으로 집어들 수 있습니다. 베트남에서는 욕심이 많은 것처럼 자신에게 많은 것을 부과하는 것이 음란하다고 간주되기 때문에 그릇이 작습니다. 그래서 우리 베트남 친구가 우리에게 설명했습니다. 밥은 원하는 만큼 달라고 하셔도 되지만 고기는 조금씩 나오기 때문에 금방 소진됩니다.

이것은 전형적인 베트남 테이블의 모습입니다. 6명으로 구성된 온 가족을 위한 요리입니다! 베트남에 도착한 후 2주 동안 베트남 사람들이 어떻게 그렇게 적게 먹을 수 있는지 이해할 수 없어서 매일 먹고 싶다고 울었습니다.

도시 거리에서 베트남 요리.

이제 독립 여행에서 어떤 베트남 요리를 만나게 될지, 무엇을 먹을 수 있는지, 무엇을 거부해야 하는지에 대해 알아보겠습니다.

먼저 베트남의 음식은 항상 신선하다는 점에 주목하고 싶습니다! 아침에 준비한 음식을 점심이나 저녁에 팔기 위해 카페는 하나도 없습니다. 더위 때문에 음식이 빨리 상하고 사람들은 상한 음식을 파는 카페를 기피합니다.

카페는 아침과 저녁으로 나뉩니다.첫 번째는 오전 5-6시부터 점심까지, 두 번째는 오후 13-14시부터 오후 20-21시까지 일합니다. 22~23시간, 새벽 1시까지 일하는 사람도 있다(주로 대도시). 음식은 바로 그곳에서 조리되며, 상할 수 있는 것은 저장되지 않습니다! 베트남에 머무는 두 달 동안 카페에서 음식에 중독된 적은 한 번도 없었습니다! 가능하면 테이블 위에 있는 음식에 후추를 넣으면 소독됩니다.

버스, 비행기, 오토바이로 혼자 여행하고 매일 식당에 갈 예산이 많지 않으면 베트남 어디에나 있는 작은 개인 카페에서 식사를 할 것입니다. 이 카페의 음식도 다르지 않습니다. 물론 수프가 남들과 같지 않은 오리지널, 밥과 야채를 곁들인 달팽이가 특이한 맛이지만 그런 카페는 거의 없다.

대부분 COM(쌀) 또는 PHO(수프)라는 표지판을 볼 수 있습니다. 한 카페에서 국과 밥을 모두 제공하면 포만감까지 먹을 수 있습니다! 그리고 첫 번째, 두 번째, 심지어 차를 줘!

COM(쌀)

밥은 원칙적으로 고기 조각 (주로 돼지 고기 또는 닭고기)과 함께 제공되며 어떤 곳에서는 그 위에 올려 놓기도합니다. 튀긴 계란(또는 특별한 베트남 기술에 따라 준비된 삶은 갈색), 작은 국물 한 그릇과 함께 밥을 제공하십시오. 너무 건조하지 않도록이 국물로 밥에 물을 자주 뿌렸습니다. 그러나 국물은 어디에나 제공되지 않습니다! 그런 카페의 고기는 기름기가 많은 경우가 많기 때문에 몸이 기름진 튀긴 음식을 견딜 수 없다면 음식을 주문하기 전에 준비 방법을 확인하는 것이 좋습니다. 부엌은 방문객이 식사하는 방에 바로 위치해 있기 때문에 어렵지 않을 것입니다.

또한 일부 카페에서는 쌀을 선택할 수 있습니다. 다양한 야채, 그리고 모든 종류의 복잡한 베트남 트위스트. 자유롭게 실험해보세요!

아주 맛있는 볶음밥, 베트남어로 불리는 컴계급,그러나 그것을 찾는 것은 드뭅니다. 운이 좋을 수도 있습니다.

거의 모든 곳에서 쌀의 추가 부분이 무료로 제공됩니다(또는 약 5,000동을 지불해야 함).

PHO(수프)

국. 수프는 또 다른 이야기입니다! 나는 베트남에서 그들을 매우 사랑했고 또 다른 한 가지는 그들이 전혀 만족스럽지 않고 30 분 안에 그런 수프를 먹고 나면 몸에 빨리 흡수되는 쌀국수를 기반으로하기 때문에 다시 먹고 싶다는 것입니다.

수프는 주로 긴 쌀국수가 들어간 닭고기 국물입니다. 얇게 썬 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기 조각을 수프에 넣습니다. 당신은 당신이 원하는 것을 확실히 물을 것입니다! 길을 잃지 마십시오. 수프가 제공되는 곳마다 Bo-beef, Ga-chicken 또는 Lon-pork라고 표시되어 있습니다. 손가락으로 가리키기만 하면 5분 후에 원하는 요리가 나옵니다.

채소 또는 콩나물은 수프와 함께 모든 곳에서 제공됩니다. 일부 베트남인은 채소를 수프에 직접 섞어서 그런 종류의 비네그레트를 먹습니다. 나는 수프와 별도로 채소를 씹는 것을 좋아했고 수프의 채소가 메인 요리의 맛을 방해하는 것 같았습니다.

수프는 다음과 같이 먹습니다. 오른손에는 젓가락을, 왼손에는 숟가락을 사용합니다. 젓가락으로 국수를 건져 숟가락에 올려 입으로 보낸다. 왼손에 숟가락으로 국물을 떠먹고, 오른손에 젓가락으로 고기를 집어먹는다. 그다지 편리하지는 않지만 몇 번의 운동 후에는 이 수프 먹는 기술을 좋아하게 될 것입니다! 다른 방법은 없습니다. 면발이 길어서 숟가락으로 떠먹으면 잘 안떨어집니다.

베트남 음식 가격.

PHO(수프) 인 거리 카페 50,000 VND를 초과할 수 없습니다. 이것은 이미 매우 비싼 것으로 간주됩니다. 일반적으로 수프 한 그릇의 가격은 20,000 - 30,000 VND입니다. 그러나 그 이상은 아닙니다. 트럭 운전사가 정차하는 고속도로나 대도시 중심에서만 더 비쌉니다. 하노이와 사이공 포에서는 항상 25,000동 이하로 먹었습니다.

COM (쌀)은 거의 동일합니다. 그건 그렇고, 놀라지 마십시오. 그러나 수프는 종종 더 비쌉니다. 왜, 우리는 결코 이해하지 못했습니다. 고기와 계란을 곁들인 밥 한 접시의 가격은 약 25,000~35,000 VND입니다.

거리 카페에서 더 비싼 음식은 단순히 비용이 들지 않습니다! 가끔 카페에 들어갈 때 주위를 둘러봐야 할 때가 있는데, 이미 벽이나 테이블 메뉴판에 가격이 적혀 있을 수 있습니다.

과일과 채소의 가격도 저렴합니다. 친애하는 오렌지와 사과. 하지만 베트남 시장에 가면 10,000동에서 30,000동 사이의 가격으로 이국적인 과일을 살 수 있습니다. 예를 들어 라이치와 같은 과일이 있는데 70,000을 요구하는데 베트남 사람들도 같은 금액을 지불합니다. 기본적으로 과일은 가치가 없습니다. 음식보다 비싸다카페에서 (1kg 당 가격).

일부 주요 도시에는 누구와도 흥정하지 않고 고정된 가격으로 음식을 살 수 있는 거대한 BIG C 슈퍼마켓이 있습니다.

http://www.bigc.vn 이 사이트에서 베트남의 어느 도시에 BIG C가 있고 어떤 제품이 제공되는지 확인할 수 있습니다. BIG C에서는 기성품을 구입할 수 있습니다. 우리는 하노이에 있는 이 가게에 가는 것을 좋아했습니다. 준비된 음식, 위스키 한 병, 그리고 하노이 중심에 있는 돌아온 검의 호수 근처에서 피크닉을 했습니다.

베트남의 술.

베트남의 술은 우리와 같습니다. 일반 상점에서도 음료수를 사면 가짜에 빠질 수 있습니다.

맥주 기호성우리와 동일합니다. 일반 맥주 타이거와 하이네켄. 좋은 사이공 맥주.

베트남 위스키 월스트리트에는 특별한 관심이 필요합니다. 고도로 좋은 술! 그리고 맛면에서 아침에 머리가 아프지 않습니다. 반 리터 병은 약 VND 100,000로 비교적 저렴합니다. 그러나 한 번은 큰 상점에서 구입 한 후 아침에 우리 둘 다 끔찍한 두통으로 일어났습니다. 위에서 쓴 내용입니다. 당신은 모든 곳에서 실행할 수 있습니다. BIG C에서 월스트리트를 사는 것이 좋습니다.

길거리 상점에서 잘 보이지 않는 병을 가져가지 마세요!
베트남 알코올 중독자와 관광객이 마시는 30도 현지 알코올이 있습니다. 우리 의견으로는 Zoom-Zum이라고합니다 (왜 그렇게 불렸는지 모르겠습니다). 아래는 라벨의 절반 사진입니다. 문장을 가진 남편은 다낭에서 그것을 마셨다. 그는 그것이 아주 정상적이라고 말하지만 베트남인은 단순한 광경에 경련을 일으킨다. 0.5리터 병에 30,000 VND입니다. (어떤 종류의 술이 $ 1.5인지 직접 판단 하시겠습니까?).

베트남의 전통 음료.

차다. "Chaada"라고 발음되는 Cha da라는 맛있는 베트남 아이스티는 거의 모든 카페에서 무료로 제공됩니다. 어딘가에 그들은 2,000 동, 어딘가에 5 천 동을 가져갈 것이지만 chaada는 어디에나 있습니다. 가져 오라고 요청해야하는 곳, 이미 주전자의 테이블 위에있는 곳. 이 베트남 녹차는 매우 상쾌하고 갈증을 해소합니다. 맛은 녹차의 약간의 힌트와 함께 매우 가볍습니다.

차다에 라임을 짜 넣으면 아주 맛있습니다. 그건 그렇고, 라임은 베트남에서 매우 인기가 있으며 거의 ​​모든 카페의 테이블에 있습니다! 어딘가에 석회가 없다면 이것은 오히려 예외이며 슬픈 것입니다. 베트남인들은 수프에 라임을 넣고 밥 위에 붓고 차다에도 짜 넣습니다.

지팡이 주스. 아주 맛있는 달콤한 음료! 우리는 가능할 때마다 항상 술을 마시기 위해 멈췄습니다. 지팡이 주스 한 잔의 비용은 위치에 따라 5,000~15,000 VND입니다. 트랙에서 지팡이 주스는 10,000 VND를 넘지 않습니다.

사탕수수 주스 한 잔에 40,000 VND를 지불한 하노이의 한 남자를 만난 적이 있습니다! 이것은 상상도 할 수 없는 일입니다! 그는 실제 가격보다 세 배나 더 비싸다고 속아넘어갔다. 같은 장소에서 우리는 이 주스를 ​​12,000 VND에 마셨습니다. 조심하세요.

빙.아이스 인에 대해 동남아시아전설이 있습니다. 그리고 그들은 그것을 땅에 보관하고 아스팔트 등에서 자릅니다. 21세기에 이게 정말 가능한 일이라고 생각하세요?!

대답은 예입니다! 이것은 여전히 ​​방법입니다! 동화라고 생각했기 때문에 우리 자신도 놀랐지 만 음료에 얼음이 추가되는 것을 보았을 때 베트남 문명에 대한 환상이 사라졌습니다.

얼음과 함께 음료를 마시지 마십시오! 카페 용 얼음은 연탄으로 구입하고 땅에서 톱질합니다 (캄보디아에서도).

한 번은 얼음을 넣은 차를 마시고 싶었지만, 이 차를 어떻게 준비하고 싶어하는지 보고는 재빨리 낚싯대를 감았습니다.

이것이 어땠는지입니다. 우리는 카페로 차를 몰고 가서 아이스티를 만들어달라고 부탁합니다. 카페에서 일하는 할머니는 콘크리트 슬래브 (콘크리트가 아닐 수도 있지만 매우 유사 함)로 덮인 거리에 서있는 욕조로 올라가이 슬래브를 밀어 냈습니다. 얼음이 있었다! 그것은 모래와 약간의 곡물로 덮여있었습니다. 그녀는 손바닥으로 모든 것을 털어 내기 시작한 다음 연탄을 가져다가 물통에 담그고 (모래를 씻은 것처럼) 테이블 위에 놓고 파일을 집어 들고이 얼음 조각을 자르고 싶었습니다. . 그런 다음 문제가 무엇인지 깨닫고 후퇴했습니다.

아이스 커피도 마찬가지입니다. 특수 가방에 얼음을 찌르는 경우도 있지만 종종 얼음 조각을 손에 들고 칼의 무딘면으로 찌르는 경우가 많습니다. 그런 다음 그들은 손으로 테이블에서 결과 얼음 조각을 모아 컵에 넣습니다.

누군가가 장갑을 끼고 있다고 생각하지 않기를 바랍니다.

어디에서 먹을 수 있습니까?

모든 곳이 아닌 베트남에서 먹을 수 있습니다. 케이터링 장소에서 문제를 피하는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙:

1. 항상 식탁에 앉기 전에 음식 가격이 얼마인지 물어보세요! 그들이 가격을 말하지 않거나 모호한 말을하거나 앉으라고 말하면 우리가 알아낼 것입니다. 어떤 경우에도 그런 카페에서 먹지 마십시오! 즉시 떠나고 추가 설득에 반응하지 마십시오! 많은 어려움을 겪을 수 있습니다!!!

비용이 얼마냐고 물으면 베트남어로는 "바오뉴틴?"이라고 합니다.이 문구는 모든 곳에서 이해되므로 답변을 거부하거나 이해하지 못하는 척하면 돌아 서서 그러한 기관을 떠나십시오. 결국 그들은 당신이 음식 비용을 즉시 알지 못했다는 사실을 인용하여 청구서를 10 배 더 제시 할 수 있지만 오늘은 100 달러에 달합니다.

1. 사람이 앉은 자리에서 멈춥니다. 카페에 사람이 많으면 맛있고 저렴하기 때문에 지역 주민들에게 인기가 있고 신뢰받는 식당이라는 뜻입니다. 카페 근처에 서있는 운송 수단에도 동일한주의를 기울이십시오. 오토바이가 있으면 안전하게 들어갈 수 있습니다. 이것은 그곳의 음식이 저렴하고 현지인들이 이 특정 카페를 선호한다는 것을 의미합니다. 대부분 자동차가 있다면 지역 주민이 우리에게 설명했듯이 이것은 이미 레스토랑과 같기 때문에 음식이 비쌀 것입니다.

1. 일반적인 환경에 주의를 기울이십시오. 깨끗하고 밝으며 테이블 위에 냅킨과 라임 접시가 있습니까? 현지인들이 앉아 있고 카페 주인이 비용이 얼마인지 설명하려고합니까? 그럼 환영합니다! 그러나이 규칙은 수도권의 노점 카페에서 항상 작동하지 않습니다. 작은 마을이나 고속도로에 위치한 카페에 더 적합합니다. 사이공이나 하노이와 같은 대도시에서 거리 카페는 그다지 유쾌해 보이지 않을 수 있지만 매우 맛있고 합리적인 가격에 제공됩니다.

1. 카페에 아무도 없으면 엄청난 가격이라고 불리며 동시에 음식이 어떻게 준비되는지 볼 기회도 있으니 그런 식사를 자제하는 것이 좋습니다. 아마도 맛도 없고 비싸며 음식이 완전히 신선하지 않을 수도 있습니다(원칙적으로 베트남에는 "오래된 음식"과 같은 것이 없지만).

오토바이로 베트남 전역을 여행하고 많은 "베트남의 기적"을 본 사람들로서 우리는 당신에게 우리의 좋은 조언절대, 절대 개나 고양이를 먹지 마세요!

첫째, 순전히 윤리적 관점에서 볼 때 상상하는 것조차 역겨운 일입니다.

둘째, 그들이 어떤 종류의 개를 먹는지 보세요!

(불쌍한 개, 죄송합니다).

이 개들은 베트남 도시와 마을의 거리에서 잡혔고 지금은 도살장으로 보내지고 있습니다. 그들은 열처리로 죽지 않는 혈액 질환을 포함하여 다양한 질병을 가질 수 있습니다. 필요하세요?

고양이도 마찬가지라고 생각합니다. 우리는 베트남 북부에서 노숙자 고양이와 개를 본 적이 없습니다. 왜 그렇게 생각하세요?

베트남 남부-사이공 푸꾸옥에서 다낭까지 개와 고양이는 보통 먹지 않지만 베트남 북부에서는 다낭에서 사파까지 개, 고양이, 쥐도 먹는다. 남부에서는 개를 먹는 것을 나쁜 매너로 여깁니다. 북쪽에서는 모든 것을 먹을 수 있습니다!

물론 일반 길거리 카페에서는 그런 음식을 찾을 수 없지만 레스토랑에서만 찾을 수 있습니다.

베트남 전역을 여행하다 보면 당연히 좋아하는 음식을 맛보게 될 것입니다. 여기에 완전한 넌센스가 쓰여 있다고 생각할 수도 있고 베트남 요리 분야에서 발견한 것을 공유할 수도 있습니다. 그렇다면 추가 및 수정에만 기뻐할 것입니다!

마지막 것. 항상 손 소독제를 휴대하고 스틱을 닦으십시오! 가끔 젓가락이 바닥에 떨어지고, 카페 종업원들이 주워서 테이블 위의 공용 바구니에 다시 넣는데… 일어난다. 나는 그것을 직접 보았다.

오 베트남 음식! 맛있게 드세요말하자면!

또한보십시오