신선한 생선 파이는 간단하고 빠릅니다. 생선과 쌀 퍼프 파이

피쉬파이는 정말 독특한 요리에서 만들 수 있는 다른 유형반죽과 결과적으로 똑같이 맛있습니다. 채우기에 관해서는 한 가지 유형의 물고기로 제한 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 제품에 뼈가 가장 적다는 것입니다. 간단하게 조리하는 방법과 빠른 파이물고기의 경우 기사에서 배우는 것이 좋습니다.

생선 파이는 간단하고 빠른 간식거의 모든 사람이 처리할 수 있습니다. 진미를 만드는 데 필요한 재료:

• 밀가루 - 1.5kg;
• 사워 크림 - 150ml;
• 물을 빼다. 기름 - 100g
• 우유 - 100ml;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 양파 - 1 개;
• 물고기 (모든) - 0.5kg;
• 레몬 - 1 개;
• 치즈 - 150g;
• 소금, 후추.

우선, 물고기를 준비해야합니다. 철저히 씻고 청소하고 모든 뼈를 제거합니다. 결과 필레는 작은 조각으로 자르고 소금과 후추가 섞인 컵이나 그릇에 굴립니다.

레몬 반에서 주스를 필레에 짜내고 나머지는 원으로 자르고 생선 자체와 함께 둡니다. 테스트를 병렬로 해보자. 사워 크림과 베이킹 파우더를 그릇에 섞어 약 30 분 동안 주입하기 위해이 형태로 두십시오. 소금과 함께 사워 크림에 약간 녹인 버터를 넣으십시오. 저속으로 믹서로 혼합물을 치십시오.

밀가루를 붓고 반죽을 치댄 다음 거의 같은 부분으로 2등분합니다. 우리는 하나를 둥근 판에 넣고 기름칠 된 금형에 올려 가장자리를 형성합니다. 우리는 거기에 넣어 생선 필레베이킹 시트를 완전히 채우십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 고리로 자른 양파 층이 나옵니다. 반죽의 두 번째 부분을 같은 층으로 밀어내고 충전물 위에 올려 놓습니다. 우리는 모든 가장자리를 닫습니다.

180g 오븐에서 케이크 요리하기. 15-20분 동안.

젤리 생선 파이

통조림 생선 파이는 준비하기 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 많은 주부들이 그것을 기피하지만 요리하는 동안 더러워지거나 잘못된 일을 하는 것을 두려워합니다. 실제로, 젤리 파이물고기를 사용하면 매우 쉽게 할 수 있으며 그 결과는 확실히 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다.

필요한 것:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 통조림 생선 - 250g;
• 밀가루 - 250g;
• 케 피어 - 200ml;
• 채소( 파및 딜);
• 물을 빼다. 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 라스트. 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 소금.

우선, 반죽을 반죽해야합니다. 이를 위해 계란, 소금, 버터, 케 피어 및 베이킹 파우더가 그릇에 혼합됩니다. 대신 소다를 사용해도 되지만 양은 베이킹파우더보다 2배 정도 적습니다. 그런 다음 반죽이 크림 같은 일관성을 얻을 때까지 밀가루를 점차적으로 붓습니다. 우리는 그것을 한 쌍의 동일한 부분으로 나눕니다.

별도의 그릇에 충전물이 준비됩니다. 통조림 포크로 반죽하고 채소를 잘게 자르고 섞습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 먼저 반죽의 첫 번째 부분을 거기에 부은 다음 채우고 두 번째 부분을 고르게 추가하십시오. 30 분 동안 180의 온도에서 구울 필요가 있습니다. 어쩌면 조금 더. 완성된 통조림 생선 파이는 미리 녹인 버터 조각으로 위에 기름칠을 합니다.

붉은 생선이 들어간 레이어 파이

퍼프 페이스 트리 피쉬 파이는 축제 테이블에서 제공 될 수있는 진정으로 훌륭한 진미입니다.

필요한 것:

• 퍼프 페이스 트리 - 0.5kg;
• 모든 붉은 물고기 - 0.5kg;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 물을 빼다. 치즈 - 200g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 레몬 - 1 개;
• 참깨 - 1 큰술 숟가락;
• 백리향 - ½ tsp;
• 딜;
• 소금 후추.

케이크 만들기 1시간 반 전에 반죽을 냉동실에서 꺼내 해동시킵니다. 우리는 물고기를 씻고 청소하고 모든 뼈를 꺼내고 필레를 작은 조각으로 자른 다음 절인해야합니다.

필레를 별도의 그릇에 넣고 후추, 백리향, 소금을 넣고 위에 레몬 반쪽에서 주스를 짜내고 40 분 동안이 형태로 두십시오. 이때 오븐 예열을 180g으로 시작해야 합니다.
우리는 채소를 자르고 말립니다. 수분 한 방울이 케이크에 들어 가지 않아야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 악화되어 맛이 없습니다. 반죽을 얇게 펴서 직사각형이 되도록 하고 치즈로 기름을 바르고 가장자리에 몇 센티미터를 남겨둡니다. 다진 허브를 위에 뿌립니다.

그때까지 물고기는 잘 절인 것입니다. 반죽에 골고루 올려주세요. 한쪽 가장자리에서 레이어를 나머지보다 약간 두껍게 만들어야 합니다. 이 모든 것이 모든 장소에서 동일한 밀도와 두께의 롤에 매우 조심스럽게 싸여 있습니다.

총채 닭고기 노른자미래의 케이크 블랭크로 기름칠하십시오. 이것은 표면이 나타나도록 하기 위해 필요합니다. 맛있는 빵 껍질붉은 색. 위에 부어 참깨포크로 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 케이크가 부풀어 오릅니다.

우리는 가볍게 갈색이 될 때까지 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 호일로 싸서 20분 더 둡니다. 준비된 접시생선에 적합한 모든 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

효모 반죽 생선 파이 레시피

훌륭한 생선 파이 조리법 효모 반죽경험이 풍부한 주부와 초보 주부 모두에게 확실히 어필할 것입니다.

필요한 것:

• 밀가루 - 0.5kg;
• 마요네즈 - 150g;
• 우유 - 150ml;
• 물 - 150ml;
• 물고기 - 1kg;
• 효모 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 tsp;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 양파 - 4 개;
• 라스트. 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 지상 검은 후추.

먼저 반죽을 반죽합니다. 밀가루, 우유, 효모, 물, 마요네즈, 설탕 및 소금을 섭취하십시오. 별도의 그릇에 밀가루와 효모를 섞고 다른 그릇에 마요네즈, 물, 우유, 소금 및 설탕을 섞습니다. 우리는 중간에 밀가루에 큰 구멍을 만들고 두 부분을 연결합니다. 최소 10분 이상 혼합해야 하는 혼합을 시작합니다. 이렇게 하면 반죽이 부드럽고 부드러워집니다. 우리는 몇 시간 동안 상승하도록 둡니다.

채우기 준비를 시작합시다 : 생선을 준비하고 자르고 조미료를 넣으십시오. 우리는 냉장고에 담그기 위해 보냅니다. 계란 3개를 동시에 삶아 물 한 컵에 식힙니다.

양파를 잘게 자르지 않고 중간 불에서 몇 분 동안 볶습니다. 소금을 넣다. 스토브에서 팬을 제거하고 다진 것을 넣으십시오 닭고기 달걀그리고 혼합, 당신은 녹색을 추가할 수 있습니다.

반죽을 2등분으로 나눕니다. 첫 번째를 1cm 두께의 직사각형으로 굴립니다. 우리는 필연적으로 냉각 된 양파와 계란 충전물을 뿌린 다음 물고기를 고르게 분배합니다. 나머지 상단으로 덮으십시오. 우리는 180g의 온도에서 40분 동안 오븐에 보냅니다.

밥으로

피쉬 앤 라이스 파이는 전통 조리법, 우리 중 많은 사람들이 아마도 어린 시절에 시도했을 것입니다.

필요한 것:

• 밀가루 - 0.7kg;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 효모 - 1 tsp;
• 소금 - ½ tsp;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 - 1 잔;
• 생선 통조림- 300 그램;
• 라스트. 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 쌀 - 250g;
• 물을 빼다. 기름 - 50g.

밀가루, 이스트, 계란, 버터, 소금, 설탕으로 만든 반죽은 별도의 볼에 넣고 반죽한 후 뚜껑을 덮고 그대로 둡니다 시원한 곳몇 시간 동안.

쌀뜨물에 쌀을 삶아 완전한 준비... 동시에 생선 통조림을 접시에 담고 포크로 부드럽게 반죽하십시오.

발효 후 반죽을 3등분합니다. 우리는 그 중 두 개를 얇은 층으로 굴립니다. 통조림과 쌀을 거기에 넣습니다. 반죽의 한 부분을 약 1cm 더 두껍게 펴서 케이크를 덮고 모든 가장자리를 닫습니다. 위에서 우리는 증기가 빠져나갈 구멍을 만듭니다.

우리는 하나의 계란을 깨고 단백질에서 노른자를 분리하고 케이크에 기름을 발라서 제공합니다. 황금빛 갈색베이킹할 때. 우리는 180 gr의 온도에서 40 분 동안 굽습니다. 준비된 파이기름 한 조각으로 번짐.

맥주 파이

필요한 것:

• 밀가루 - 250g;
• 가벼운 맥주 - 0.5 l;
• 물을 빼다. 기름 - 150g;
• 통조림 연어 - 1 팩;
• 양파 - 1 개;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락;
• 치즈 - 100g;
• 푸성귀;
• 소금.

균질한 빵 부스러기의 일관성을 얻기 위해 밀가루와 함께 차가운 버터를 분쇄하십시오. 우리는 거기에 맥주, 소금을 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 우리는 그것을 3 부분으로 나누고 추운 곳에 두십시오.

그릇에 포크로 통조림을 반죽하십시오. 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 모두 넣으십시오. 별도로 닭고기 달걀을 잘게 자르고 거친 강판에 치즈를 비벼줍니다. 다진 허브, 마요네즈를 넣고 섞는다.

반죽의 첫 번째 직사각형을 기름칠 된 형태로 넣어 높은면을 형성합니다. 우리는 그 위에 채우기를 정렬합니다. 우리는 반죽의 다른 부분을 넣고 계란을 채우고 세 번째 부분을 맨 위에 놓고 파이의 가장자리를 꼬집습니다.

우리는 포크로 구멍을 여러 개 만들고 노른자를 기름칠합니다. 200g의 주어진 온도에서 40분 동안 구워야 합니다.

생선 파이 열기

필요한 것:

• 밀가루 - 250g;
• 물을 빼다. 기름 - 100g;
• 케 피어 - 250ml;
• 크림 - 250ml;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 생선 필레 - 300g;
• 채소(양파, 딜);
• 소다 - ½ tsp;
• 소금 후추.

우리는 버터를 부드럽게하고 밀가루, 케 피어 및 소다를 넣은 다음 반죽을 반죽하기 시작합니다. 우리는 그것을 투명 필름에 포장하고 30 분 동안 냉장고에 보내서 그것으로 수행 된 조작에서 약간 "쉬게"합니다.

물고기는 허브로 자릅니다. 계란, 크림 및 밀가루 한 스푼을 동시에 채찍질하고 향신료도 혼합물에 첨가합니다. 반죽을 틀의 크기에 맞게 밀어주세요. 우리는 그것이 측면을 완전히 덮고 있는지 확인합니다. 우리는 구멍을 조심스럽게 만들고 180g의 온도에서 10분 동안 오븐에 넣습니다.

그 후, 우리는 케이크를 꺼내서 반죽이 젖지 않도록 기름으로 적절하게 기름을 바릅니다. 우리는 거기에 생선과 허브를 넣고 크림과 계란의 혼합물로 채운 다음 빵 껍질이 위에 형성 될 때까지 30 분 동안 오븐에 다시 보냅니다.

생선과 감자 파이 버터를 냉동실에 25분 동안 두세요. 생선 필레를 0.5cm보다 두껍지 않은 조각으로 자릅니다 (길이는 상관 없음), 양파와 감자 - 매우 얇은 조각. 반죽을 대략 동일한 2등분으로 나눕니다. 롤링 핀으로 그 중 하나에서 균일 한 층을 굴려 옮기십시오 ...효모 반죽 - 1kg, 계란 - 1 개, 피부가없는 생선 필레 - 500g, 감자 - 3 개, 양파 - 머리 1 개, 버터 - 3 큰술이 필요합니다. 숟가락, 소금

생선과 시금치 파이 코티지 치즈, 버터 및 소금과 밀가루를 섞고 반죽을 반죽하십시오. 물고기를 씻고 말리고 스트립으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다. 시금치를 씻고 자르고 양파에 넣고 끓입니다 ...준비물 : 코티지 치즈 100g, 밀가루 100g, 50g 버터, 시금치(냉동) 300g, 양파 2개, 생선 필레(저는 판가시우스), 1큰술 레몬 주스, 해바라기유, 페타 치즈 100g, 러시안 치즈 50g, 계란 2개, 로즈마리, 소금.

피쉬 파이(연어) 우리는 쌀 한 잔을 가지고이 조리법 http://www.edimdoma.ru/recipes/35667에 따라 요리합니다. 기름은 넣지 마십시오. 쌀이 준비되면 오븐에서 팬을 꺼내서 엽니다. 식히십시오. 준비된 양파를 입방체로 자르고 (매우 가늘지 않음) 볶습니다 ...필수: 연어 - 약 400 gr. (나는 연어가 있습니다), 양파 - 1 pc. (큰 흰색 레귤러), 삶은 쌀 - 1 tbsp., 물(끓는 물) - 580 ml., 효모 반죽 - 약 500 gr., 소금 - 기호에 따라, 간 후추 - 기호에 따라, 올리브 오일(또는 버터) - 1큰술

생선 파이 " 금붕어» 양파를 잘게 다지고, 작은 조각들판가시우스 필레, 삶은 달걀 1개. 연어 필레를 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다. 생선 향신료, 후추, 피클을 뿌린다 간장 10-15분 동안. 프라이팬에 양파를 볶다가...준비물 : 부침가루 반죽 500g, 생연어 200g, 팽이버섯 등 생선살 300g, 밥 1잔, 양파 1개, 계란 2개(윤활용 계란 1개 포함), 식물성 기름 3큰술, 딜 - 1 묶음, 소금, 후추, 생선 조미료, 간장 ...

생선과 쌀 파이 반죽 반죽: 따뜻한 우유(온도 35-37°C)에 이스트를 녹이고 이스트가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 계란, 설탕, 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오 (계란을 소금과 설탕으로 갈아서 반죽에 넣는 것이 좋습니다). 결국...효모 반죽의 경우 : 우유 800ml, 신선한 효모 20-30g, 밀가루-4-5 200g 컵 (약 1kg 소요), 계란 2 개 + 파이 윤활을위한 계란 1 개, 100 사워 크림 g (나는 10 % 지방이 있음), 설탕 1 큰술, 소금 - 1/4 티스푼, ​​채우기 용 : 생선 ...

감자 파이물고기와 함께 반죽 요리. 감자를 삶아 믹서기로 휘젓는다. 으깬 감자... 냉장하십시오. 버터, 계란, 베이킹 소다, 소금을 넣고 다시 치십시오. 다음으로 밀가루를 넣습니다. 촘촘한 반죽이 될 때까지 반죽하지 마십시오. 우리는 그것을 베이킹 시트에 놓고 주걱이나 숟가락으로 평평하게 할 것입니다. 당근...필수: 반죽: 감자 1kg., 밀가루 1tbsp., 계란 3개, 버터 100gr., 소다 0.5tsp, ............... ......, 속재료: 명란살, 당근 3개, 마요네즈, 소금, 후추 간, 딜, 간장.,

생선과 감자 파이 반죽을 준비합니다. 마요네즈, 사워 크림, 계란, 소다, 소금 및 밀가루를 결합하십시오. 철저히 저어. 감자를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 양파껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 레이어의 각 부분을 롤아웃합니다. 하나는 프로에 ...감자 - 4 개, 기름에 꽁치 - 2 캔, 양파 - 1-2 개, 반죽 : 사워 크림 - 0.5 컵, 마요네즈 - 0.5 컵, 계란 - 1 개, 밀가루 - 1 유리 , 소다 - 0.5 tsp, 소금 - 1 꼬집음

생선과 양파를 곁들인 감자 파이 하다 반죽팬케이크의 경우 : 계란, 사워 크림 및 마요네즈를 섞고 밀가루와 소다를 넣으십시오. 채우기 만들기: 감자를 갈아서 거친 강판, 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 뼈와 피부의 물고기를 껍질을 벗기고 조각으로 분해하십시오. 반쪽을 기름칠 된 형태로 넣으십시오 ...필요: 1.5-2 스택. 밀가루, 계란 3개, 사워 크림 100g, 1/2 tsp. 소다, 마요네즈 250g, 속재료: 감자 3-4개, 양파 3-4개, 뜨거운 훈제 생선(고기) 300-400g, 소금, 후추, 허브(바질, 타임, 로즈마리) 취향에 따라 선택

레귤러 파이물고기와 함께 물을 35-37도까지 가열하고 1 큰술을 녹입니다. 한 숟가락의 설탕과 효모를 저어. 그들에게 약간의 "작업"을 제공하십시오 - 20-30분. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 계란, 소금, 우유 (예열), 식물성 기름, 희석 된 효모를 넣으십시오 ...필수: 테스트용: 우유 - 유리 1개, 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락, 계란 - 1 개, 효모 - 1 작은 술, 소금 - 1 작은 술, 설탕 - 1 큰술. 숟가락, 밀가루 - 3.5-4 컵, 물 - ½ 컵, 충전물 : 생선 (바람직하게는 빨강 - 핑크 연어, 연어 연어, 연어, 코호 연어 - 흰색도 가능 ...

생선 파이 오븐을 160 ° C로 예열하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 두르고 다진 양파를 살짝 볶습니다. 생선을 썰다 작은 큐브(1-1.5 cm), 양파가 든 팬에 넣고 약한 불에서 몇 분 동안 볶습니다. ...필수: 파이크 퍼치, 연어 또는 기타 굽지 않은 생선 필레 250g, 밀가루 200g, 모든 재료 100g 단단한 치즈, 계란 3개, 양파 1개, 버터 20g, 우유 10ml, 2큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 드라이 이스트 1포, 핑크 페퍼 가루 약간, 해산물 1꼬집 ...

피쉬 파이는 시베리아, 극북 및 우크라이나 거주자에게 매우 인기가 있습니다. 이 베이킹을 위한 반죽을 만들기 위한 많은 조리법이 있습니다: 효모, 효모가 없는 것, 이스트가 없는 것. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다!

생선 파이용 효모 반죽

재료:

• - 200g
• 밀가루 - 2 큰술;
• 건조 효모 - 5g;
• 여과수 - 30ml;
• 설탕 - 10g;
• 향료;
• 계란 - 1 개

준비

모든 밀가루를 체로 쳐서 깊은 그릇에 붓고 건조 효모를 첨가하십시오. 버터를 미리 얼린 다음 굵은 강판에 문질러 밀가루에 직접 묻힙니다. 균질한 부스러기가 얻어질 때까지 나무 주걱으로 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 점차적으로 추가합니다. 입자가 굵은 설탕, 소금, 계란, 물. 먼저 숟가락으로 재료를 잘 섞은 다음 손으로 반죽하고 밀가루를 조금씩 더 넣어 반죽합니다. 우리는 그것을 반죽 버터 반죽생선 파이가 손가락에 달라붙는 것을 멈추지 않기 때문입니다. 그 후 냄비에 담고 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 45분 정도 올려 놓으면 된다. 시간이 지나면 다시 반죽하여 구운 제품을 만듭니다.

빠른 생선 파이 반죽

재료:

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락;
• 향료;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 베이킹 파우더 - 2 tsp.

준비

볼에 닭고기 달걀을 깨고 사워 크림, 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더를 넣고 점차 밀가루를 넣고 균질한 반죽을 반죽합니다. 몰드에 반을 붓고 생선 필링을 놓고 나머지 반죽으로 모든 것을 채우십시오!

생선 파이 반죽 레시피

재료:

• 케 피어 - 500ml;
• 밀가루 - 2.5 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 2 tsp;
• 향료;
• 베이킹 소다 - 1 tsp.

준비

생선 파이를위한 젤리 반죽을 준비하려면 따뜻한 케 피어와 계란을 섞고 설탕을 넣고 던지십시오. 베이킹 소다식초에 절인 것. 혼합물을 믹서로 철저히 치고 미리 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 팬케이크 반죽처럼 꽤 묽어야 합니다.

부드러운 생선 파이 반죽

재료:

• 마가린 - 100g;
• 저지방 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
• 베이킹 소다 - 꼬집음;
• 우유 - 0.3 큰술;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 향료.

준비

그래서 미리 냉장고에서 꺼내서 실온, 조금 해동. 소다를 사워 크림에 넣고 섞어서 따뜻한 곳에 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 버터를 붓고 마가린을 넣고 소금을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 점차적으로 추가 밀가루그리고 균질한 반죽을 반죽합니다.

생선 파이용 사워 크림 반죽

재료:

준비

생선 파이 반죽을 만드는 방법? 첫째, 우리는 밀가루를 체질하여 산소로 완전히 포화시키고 결과적으로 반죽이 훨씬 더 푹신한 것으로 판명되었습니다. 그런 다음 시원한 물로 점차 희석하고 건조 효모를 부어 넣습니다. 혼합물을 15분 동안 그대로 두었다가 이 시간 동안 계란과 설탕을 따로 풀어주세요. 다음으로 사워 크림과 약간의 소금을 넣으십시오. 결과 혼합물을 잘 섞고 이스트 베이스와 결합합니다. 균질한 반죽을 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 냄비에 넣고 수건으로 덮고 50 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 시간이 지나면 반죽을 치대고 굽기 시작합니다.

부엌의 합당한 장소는 연어, burbot, 파이크, 퍼치, 파이크 퍼치, 핑크 연어와 같은 생선 파이가 차지할 수 있습니다. 모든 레시피의 핵심은 원하는 생선을 사용하는 것입니다.

생선으로 채워진 파이 요리법은 매우 다양합니다. 효모, 퍼프 또는 케 피어 반죽을 사용할 수 있습니다. 다른 품종물고기. 물고기의 주요 조건 : 최소한의 씨앗이 있어야하며 가족이 좋아해야합니다. 파이가 준비된 가장 간단한 요리법부터 시작합시다. 짧은 시간, 반죽을 할 필요가 없기 때문입니다.

테스트에는 다음 제품이 필요합니다.

• 지방 케 피어 - ½ 리터
• 마요네즈 - ¼ 리터
• 밀가루 - 3-4 컵
• 소다 - ½ tsp. 숟가락
• 닭고기 달걀 - 2 개.
• 소금 - 칼 끝에

소금으로 계란을 치고 케 피어와 마요네즈를 넣고 잘 치십시오. 우리는 식초로 소다를 끄고 혼합물에 붓습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀도가 사워 크림과 비슷해야합니다. 반죽을 반으로 나눕니다. 기름칠한 반죽 위에 반죽을 붓습니다. 식물성 기름베이킹 시트를 만들고 필요한 채우기를 넣으십시오.

• - 800g
• 활 - 2개의 큰 머리
• 버터 - 50 gr.
• 소금, 후추 - 필요에 따라

채우기는 다음과 같이 준비됩니다. 양파를 무작위로 자르고 생선 필레를 조각으로 자릅니다. 먼저 모든 생선을 반죽에 넣은 다음 양파, 소금, 후추를 넣으십시오. 그런 다음 나머지 반죽으로 모든 것을 채우고 30 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 오븐에서 갈색 파이를 꺼내 식물성 기름을 바르고 키친 타월 아래 10~15분간 둡니다.

미식가 퍼프 페이스트리 폐쇄 파이

오븐의 피쉬 타르트도 준비 할 수 있으며 상점에서 구입할 수 있습니다. 더 쉽습니다. 좋은 퍼프 페이스트리의 비결은 펴서 - 접고, 펴고 - 접고 250번 반복해야 한다는 것입니다. 그리고 일반적으로 시간이없고 힘도 없으므로 문명의 열매를 친절하게 활용할 것입니다. 기성품 냉동을 가져갈 것입니다. 퍼프 페이스트리(250 gr.) 그리고 1시간 동안 해동되도록 설정합니다. 그 동안 다음 제품이 필요한 충전물을 준비합니다.

• - 400g
• 활 - 2개의 머리
• 올리브 오일 - 50 gr.
• 소금과 후추 - 원하는대로

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 올리브유황금빛 갈색까지. 그것을 식히고 롤 반죽에 펴십시오. 크기는 생선 필레보다 길이가 6cm, 너비가 3cm 더 커야합니다. 이것은 아름다운 땋은 머리 형태의 파이를 만들기 위해 필요합니다.

뒤죽박죽하기 싫다면 속이 채워진 반죽의 가장자리를 꼬집어 파이 모양을 만들면 됩니다.

따라서 반죽에 양파 층을 올려 놓으십시오. 전체 영역이 아니라 중간에만 넣으십시오. 그것을 위에 올려 놓고 브레이드 형성을 시작하십시오. 필레의 길이를 따라 반죽의 측면 부분 (채우지 않음)을 2 ~ 3cm 너비의 스트립으로 비스듬히 자릅니다. 필레의 너비를 따라 양쪽의 생선에 반죽을 놓고 시작하는 것으로 충분합니다. 스트립을 차례로 구부려 서로 위에 놓습니다. 포크로 구타 계란으로 파이에 기름을 바르고 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오.

진정한 러시아 요리 - rastegai

오븐에 생선이 든 파이도 열 수 있습니다. 러시아에서는 태어날 때부터 "파이"라고 불렀습니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

밀가루, 이스트, 버터, 물 중에서 반죽(숙련자라면 반죽)을 하여 따뜻한 곳에 2~3시간 동안 두어 2번 이상 반죽해 주어야 합니다. 충전. 이렇게하려면 양파를 자르고 볶습니다. 해바라기 유, 잘게 잘린 생선을 거기에 보내고 1 분 동안 끓이면이 모든 것이 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다.

반죽이 잘 되면 파이를 만들기 시작합니다. 12개의 공을 만들고 10~15분 동안 발효시킵니다. 그런 다음 손으로 각 공을 평평하게 만들어 원을 만드십시오. 반죽의 모든 조각에 충전물을 바르고 중간이 열린 보트가 형성되도록 양쪽을 꼬집습니다. 각 구멍에 1 큰술을 붓습니다. 숟가락 생선 국물 10분 동안 그대로 두십시오. 그 다음, 풀어둔 계란을 솔질하고 200도로 예열된 오븐에서 35분간 굽는다.

본 에피타이트!

집에서 맛있는 생선 요리하기 푸짐한 파이어렵지 않을 것입니다. 리뷰를 위해 소개해 드리겠습니다 흥미로운 요리법모든 주부에게 유용 할 생선으로 채워진 구운 식품. 파이는 풍성하고 풍부하며 많은 사람들에게 인기가 있습니다.

생선 요리 맛있는 파이모든 유형의 반죽을 기반으로 할 수 있으며, 이스트를 넣지 않은 퍼프, 효모 및 기타 여러 가지를 사용할 수 있으며 레시피는 확실히 손상되지 않습니다.

조리법은 다음에서 알려져 있습니다. 거대한 다양성, 파이는 매우 인기가 있습니다. 생선 파이는 왕성한 것으로 판명되고 사진을보고 그것이 얼마나 아름답 기 때문에 많은 짠 페이스트리 요리법이 휴일 테이블을 장식하는 데 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

어느 날 생선 파이로 사랑하는 사람을 부려 먹으라고 조언합니다. 파이는 어린이들에게 어필할 것이며 성인에게는 더욱 그렇습니다.

러시아 생선 파이는 사실입니다 전통 음식우리 나라. 우리 조상들은 수세기 전에 여러 종류의 물고기로 파이를 만들었습니다.

일부 조리법은 요리 전문가에 의해 개선되었으므로 반죽의 섬세한 질감과 생선 충전물과 성공적으로 결합된 다양한 구성 요소로 파이를 희석하기로 결정했습니다.

예를 들어, 간단한 생선 파이를 보완하고 빠른 조리법채소, 감자, 쌀, TV를 추가할 수 있습니다. 야채, 향신료, 버섯, 치즈를 추가할 수 있습니다.

사실, 목록은 오랫동안 계속될 수 있으므로 다시 귀하의 취향에 의존하고 특별한 취향 선호로 조리법을 보완하는 것을 두려워하지 마십시오.

파이는 개방, 폐쇄, 반 폐쇄 및 반 개방과 같은 다양한 유형으로 준비할 수 있습니다. 에 관하여 생선구이, 그러면 우리는 베이킹의 밀봉 버전에만 독점적으로 관심을 가질 것입니다.

규칙은 변경되지 않았으며 모든 레시피는 필수 구현을 제공합니다. 반죽의 양면을 잘 밀봉해야 생선 채우기마르지 않고 수분이 나오지 않았다.

파이를 채우는 것은 당신에게 달려 있습니다. 강, 바다, 소금에 절인 것, 신선한 것, 흰색, 빨간색과 같은 모든 종류의 생선을 사용할 수 있습니다. 자신의 취향에만 의존하면 케이크가 특별해질 것입니다.

생선 요리를 굽기 위한 도구 준비

조리법이 물고기의 모양을 정확히 나타내지 않는다는 점을 인정해야 합니다. 집에서파이이므로 모든 옵션을 고려하십시오.

이러한 조리법은 상상력을 발휘할 수있는 기회를 제공하므로 비린내가 아니라 달콤하더라도 하트 모양의 파이를 구울 수 있습니다. 그러나 생선 파이 팬에 적합한 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 이것이 베이킹 성공의 열쇠가 되기 때문입니다.

주철, 도자기, 실리콘, 알루미늄 등으로 만든 금형을 구입할 수 있지만 첫 번째 옵션으로 전환하는 것이 가장 좋습니다. 파이는 훌륭할 것입니다.

주철 몰드는 우수한 열 분배 효과로 유명하여 케이크를 만들 수 있습니다. 다른 종류의생선을 모든 면에 고르게 굽습니다.

주철 요리를 과소 평가하지 마십시오. 매우 실용적이기 때문에 여러 세대에 걸쳐 제공 할 수 있으며 파이는 구워지고 맛있습니다.

현대적인 상점에서도 주철 베이킹 접시를 구입하기가 어렵 기 때문에 가장 좋은 옵션은 벽이 두꺼운 논스틱베이스로 덮인 알루미늄 몰드입니다.

양식에 얇은 벽이 있으면 내 연습에 따르면 오래 가지 않을 것이라고 말할 수 있습니다.

최근에 실리콘 접시는 주부들에게 매우 인기를 얻었지만 비용이 매우 높기 때문에 모든 사람이 그러한 즐거움을 살 여유가 없다는 것을 인정해야합니다.

그러나 내열 유리로 만든 베이킹 접시를 구입하기로 결정했다면 이것은 잘못된 결정입니다. 케이크가 고르게 구워지지 않고 벽에서 떼어내는 것이 비현실적으로 어려울 것입니다.

생선회 재료 준비

생선 구운 식품의 주요 구성 요소는 밀가루, 생선입니다. 복용할 가치가 있습니다. 최상급밀가루와 굽기 전에 생선을 준비하십시오. 나는 물고기를 조각으로 자른다.

따라서 반죽과 다른 재료뿐만 아니라 전체 충전물이 잘 구워졌는지 확인합니다. 오븐에서 생선을 굽는 것은 즐거움이며 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

개인적으로 참조하십시오. 물론 물고기를 조각으로 자르기 전에 내부에서 청소하고 머리를 자르고 꼬리와 지느러미를 제거해야합니다.

맛있는 생선 파이는 신맛이 나는 "살아있는"반죽에서 구워집니다. 이 효과를 얻으려면 발효를 위해 효모뿐만 아니라 요구르트, 사워 크림, 케 피어, 유청을 사용해야하며 맥주를 마실 수도 있습니다.

구성 요소를 연결하십시오. 다양한 변형, 따라서 맛이 더 풍부해지고 반죽이 원하는 일관성을 얻습니다.

생선 파이 반죽에는 rast와 같은 많은 구성 요소가 포함되어 있습니다. 오일, 슬. 지방, 닭고기. 고환, 우유.

조리법은 재료 선택에 완전한 자유를 제공하므로 안주인은 구성을 안전하게 다양 화하고 고유 한 생선 파이를 굽는 자신 만의 개별 조리법을 만들 수 있습니다.

우리는 이론을 알아 냈으므로 내가 선택한 내용을 읽어 보시기 바랍니다. 최고의 요리법어려움을 일으키지 않지만 매우 간단하고 군침이 도는 맛있는 케이크를 준비할 수 있는 사진으로.

빠른 손을위한 생선 구운 식품

간단한 레시피는 어렵지도 오래 걸리지도 않아야 합니다. 생선 걸작을 요리하는 데 약 5분이 걸립니다. 나는 요리로 당신의 가정을 놀라게 할 것을 조언합니다. 가벼운 케이크, 매우 빠르며, 비린맛- 원래의.

반죽에 필요한 구성 요소: 케피어 500ml(지방 3.2%); 반 티스푼 탄산 음료; 2개 닭. 달걀; 1팩. 지방 마요네즈; 큰술 사하라 밀가루, 소금.
파이 채우기 준비, 레시피 황급히, 이러한 제품 세트에서 : 핑크 연어 필레 1kg; 1 PC. 루크; 70g 슬. 유화; 후추와 소금.

요리 알고리즘:

1. 나는 파이 반죽에 종사합니다. 나는 재료를 섞고 치지만 밀가루를 마지막에 매우 조심스럽게 넣습니다. 나는 너무 두껍지 않은 사워 크림 형태의 반죽을 얻습니다. 덩어리를 치십시오.
2. 나는 물고기를 조각, 소금 및 후추로 자릅니다.
3. 나는 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 기름칠 된 베이킹 시트에 반죽을 보내고 생선을 양파와 sl 위에 올려 놓습니다. 버터. 나는 나머지 반죽을 채 웁니다.
5. 나는 200 gr에서 오븐에서 굽습니다. 구운 식품이 준비 될 때까지. 나는 성냥으로 준비 상태를 확인합니다. 반죽이 없으면 접시를 꺼낼 수 있습니다.
6. 준비된 파이 영양가 없는 ​​물고기그리스 sl. 기름, 당신은 그것을 rast로 바꿀 수 있습니다. 지방 또는 마가린, 계란, 수건으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

생선 효모 파이

조리법은 복잡하지 않지만 표시된 모든 지침을 따르면 요리가 매우 맛있고 반죽이 부드럽고 먹을 때 입에서 녹습니다.

반죽이 더 빨리 부풀려면 드라이 이스트를 사용해야 합니다. 다시 자랄 수 있도록 몇 번 가져간 다음 파이를 준비하십시오.

반죽 성분: 케피어 500ml(지방 3.2%); 2개 닭. 달걀; 3큰술 사하라 밀가루, 2 tsp. 소금; 6큰술 라스트. 유화; 밀가루 1kg; 11g 건조 효모.
파이 충전물: 1kg St. 생선; 3개 양파; 후추, 소금; 50g 슬. 유화.

요리 알고리즘:

1. 나는 반죽을 그릇에 내려 놓으십시오. 이때 충전물을 만들고 있습니다. 나는 필레를 조각, 후추, 소금으로 나누고 양파와 섞습니다. 레몬 주스가 있으면 충전물 위에 약간 붓고 그대로 두십시오.
2. 나는 반죽을 베이킹 시트에 올려 놓았다. 충전물이 있는 상단, sl. 버터를 다시 한 번 반죽으로 덮고 가장자리를 단단히 꼬집습니다.
3. 나는 200 gr에서 굽기 위해 보냅니다. 준비가 될 때까지. 좋은 빵 껍질을 얻으려면 케이크가 필요합니다.
4. 완성 된 파이를 신선한 생선으로 덮고 몇 분에 도달하도록 수건으로 덮으십시오.

맛있는 생선을 곁들인 젤리 파이

반죽 구성 요소 : 마요네즈와 사워 크림 200ml; 3개 닭. 불알; 1 큰술. 밀가루; 소금; 1티스푼 베이킹 파우더.
파이에 필요한 충전물: 500 gr. 연어; 1 PC. 양파; 라스트. 버터; 파슬리; 갈은 후추검은색과 소금.

요리 알고리즘:

1. 마요네즈와 세인트. 나는 사워 크림을 섞고 닭고기를 넣습니다. 불알. 나는 믹서로 일한다. 소금, 베이킹 파우더를 넣고 함께 섞는다.
2. 나는 밀가루를 부어 섞는다. 얻을 필요 균질한 질량시험.
3. 채우기 준비. 나는 양파를 막대로 자른다. 열심히 튀기고 있습니다. 기름. 파슬리를 자르고 거기에서 잠들고 2 분 동안 전달하십시오.
4. 나는 물고기를 조각으로 자르고 rast와 함께 다른 팬에서 볶습니다. 기름 10분
5. 나는 반죽의 절반을 베이킹 시트에 펼치고 채우기를 넣습니다: 생선, 양파, 파슬리. 소금, 후추는 내 취향대로. 나는 남은 반죽을 붓는다. 30분간 파이를 보내드립니다. 180g에서. 빵 굽기.

퀵 파이가 준비되면 테이블에 서빙할 수 있습니다.

육즙이 많은 생선 파이 "손가락을 핥아주세요"

이 조리법은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 가능한 한 간단하게 준비하고 특별한 요리 기술이 필요하지 않지만 파이의 맛은 독특합니다.

테스트용 구성품: 1개 닭. 계란; 200g 슬. 유화; 4큰술 베이킹 파우더; 3 큰술. 밀가루; 반 티스푼 소금.
충전물: 400g 생선 필레; 2티스푼 임. 주스; 3큰술 마요네즈; 2개 양파; 30g 성. 사워 크림; 허브와 향신료 맛.

요리 알고리즘:

1. 믹서로 우유와 닭고기를 치십시오. 고환. 나는 소금을 추가합니다, sl. 녹인 버터, 베이킹 파우더. 혼합물을 치고 천천히 밀가루를 첨가하십시오. 나는 느슨한 반죽 일관성을 얻습니다. 30분 동안 따로 둡니다. 옆으로.
2. 이때 나는 생선을 조각으로 자르고 소금, 림으로 간을합니다. 주스, 향신료, 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 나는 반죽을 2 층으로 굴립니다. 나는 베이킹 시트에 하나를 놓고 생선, 양파를 얹고 마요네즈로 기름을 바르고 허브로 덮고 올려줍니다. 버터 조각, 두 번째 층으로 덮으십시오. 나는 케이크에 사워 크림을 바르고 200g의 오븐에서 1 시간 동안 굽도록 보냅니다.

준비된 물고기 버터 케이크나는 지방으로 번지고 몇 분 동안 수건으로 덮습니다. 그게 다야, 파이를 조각으로 자르고 사랑하는 사람에게 제공할 수 있습니다.

생선 파이를 만드는 것은 쉽고 내 조언을 따르면 원하는 결과를 얻는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

• 선택한 생선과 함께 케이크를 굽기 전에 포크로 여러 번 피어싱하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 베이킹에서 증기가 빠져나와 표면에 영향을 주지 않고 맛있는 케이크를 구울 수 있습니다.
• 좋아하는 생선이 든 파이를 베이킹 시트에 펼칠 때 빈 공간을 남겨두고 골고루 구워지도록 합니다.
• 금속의 불쾌한 맛을 피하기 위해 요리 후 베이킹 시트에서 생선 파이를 제거하십시오.
• 굽는 동안 빵 껍질이 매우 빠르게 갈변하는 것을 눈치채셨습니까? 그런 다음 종이 한 장으로 케이크를 덮되 먼저 적십니다.
• 파이가 타기 시작하면 생선 요리의 걸작을 보존하기 위해 베이킹 오븐 아래의 오븐에 물이 가득 찬 그릇을 놓습니다.
• 생선 케이크가 베이킹 시트에 붙으면 몇 분 동안 증기로 유지하는 것이 좋습니다. 이 경우 바닥에 쉽게 떨어질 것입니다.
• 준비된 생선 파이를 굽기 위해 보낼 때 뚜껑을 조심스럽게 다루어야합니다. 오븐강한 면은 구운 제품을 가라앉힐 수 있습니다.

일반적으로 여기에서 베이킹에 대한 기사를 마칩니다. 생선 파이... 나는 생선 치료를 할 때 당신에게 도움이 될 모든 필요한 정보를 정리했습니다.

제 조언이 사랑하는 가족을 기쁘게 하는 데 도움이 되기를 진심으로 바랍니다. 맛있는 요리... 맛있게 드세요! 유용한 정보를 놓치지 않도록 제 블로그에 자주 들러주세요!

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