시금치 파이가 최고입니다. 무적의 베이킹 레시피 - 시금치와 치즈 파이

시금치 파이는 아침 식사와 손님 접대에 적합합니다. 버섯과 계란을 곁들인 시금치와 치즈 파이 레시피를 좋아할 수도 있습니다.

시금치 파이 레시피는 전 세계의 많은 요리에서 찾아볼 수 있습니다. 시금치는 매우 건강하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 멋진 패스트리를 만들어 보세요.

제품

베이킹 파우더 15g;
우유 105g;
단단한 치즈 105g;
페타 195g;
밀가루 185g;
시금치 잎 45g;
소금;
후추;
식물성 기름 145ml;
닭고기 달걀 3개;
바질 몇 가지

요리

시금치 잎을 씻으십시오. 종이 타월로 말리십시오. 조각으로 자른다. 강판 단단한 치즈 거친 강판.
계란을 그릇에 깨고 우유, 식물성 기름을 넣으십시오. 털로 치십시오. 한 숟가락의 베이킹 파우더와 약간의 소금을 휘핑 덩어리에 직접 붓습니다.
체질하고 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽한 후 거기에 페타 치즈를 부수십시오. 그런 다음 단단한 치즈를 넣으십시오. 마지막에 시금치와 바질 채소가 추가됩니다.
베이킹 접시는 기름으로 덮인다. 식품 종이. 결과 반죽을 금형에 펼치십시오. 185도의 온도에서 40~50분간 굽는다.
파이는 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

시금치와 치즈를 곁들인 키슈

제품

버터 105g;
소금;
밀가루 225g;
물 35g;
반죽용 계란 1개;
식물성 기름 45g;
단단한 치즈 105g;
지상 고추;
샴피뇽 155g;
마늘 1쪽;
시금치 145g;
파 25g;
체리 토마토 105g;
양파 55g;
크림 195g;
계란 2개

요리

파이 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 밀가루를 버터와 섞어 입방체로 자릅니다. 소금 1꼬집, 물 2큰술, 계란을 넣고 반죽을 치댄다.
반죽을 얇은 층(약 4mm)으로 밀어냅니다. 식물성 기름으로 높은면이있는 형태에 그리스를 바르고 (실리콘은 윤활 할 수 없음) 반죽을 롤 형태로 펼칩니다. 반죽이있는 형태를 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
속을 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 야채를 씻고 청소하십시오. 버섯은 조각으로 자른다. 양파반 고리, 약 5 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다. 기호에 따라 소금과 후추를 뿌린다.
다진 파와 시금치. 마늘을 으깨고 채소에 첨가합니다. 팬에 버섯에 양파와 함께 시금치를 넣고 2분간 볶는다.
반죽은 형태로 냉장고에서 꺼냅니다. 그들은 음식 종이로 내부를 덮고 콩이나 완두콩을 부습니다. 15-20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 185도의 온도에서 굽습니다.
시금치가 든 버섯은 붉게 빛나는 쇼트 빵 바구니에 깔려 있습니다. 충전물을 붓기위한 소스를 준비하십시오. 소스의 경우 두 개의 날달걀을 크림과 섞고 소금에 절인 후 후추로 맛을 냅니다.
굵은 강판에 치즈를 갈고, 시금치를 뿌리고, 그 위에 반으로 자른 방울토마토를 예쁘게 깔아줍니다. 모든 소스를 붓고 뜨거운 오븐 30-40분 동안. 185도의 온도에서 굽습니다.

시금치 롤

제품

치킨 필레 990g;
계란 4개;
시금치 405g;
오트밀 65g;
소금;
향료;
버섯 405g;
양파 55g;
식물성 기름 45g;
당근 60g.

요리

다진 닭고기는 고기 분쇄기에서 다진 것입니다.
양파를 잘게 썰어서 끓인다 식물성 기름. 별도로 강판 당근은 기름에 끓입니다.
당근, 양파를 넣고, 시리얼, 소금, 맛에 향신료를 넣고 1 개의 계란을 치십시오. 균질한 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오.
버섯은 씻어서 청소하고 조각으로 자릅니다. 몇 분 동안 식물성 기름, 소금과 후추로 볶습니다. 나머지 3개의 계란은 삶은 것입니다. 시금치는 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
잘게 잘린 혼합 튀긴 샴 피뇽 삶은 계란그리고 시금치. 충전물은 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
질량에서 치킨 필렛약 2cm 두께의 층이 호일 위에 놓여 있습니다. 중간에 시금치 필링을 얹습니다.
호일의 도움으로 레이어의 가장자리가 다진 닭고기, 중간에 충전물을 감쌉니다. 시금치 롤 위에 기름을 바르고 랩을 씌웁니다. 음식 호일그리고 오븐에 굽습니다. 굽는 시간 40분. 오븐 온도 190도.
서빙 할 때 롤을 조각으로 자르고 녹색으로 장식합니다.

시금치를 곁들인 퍼프 페이스트리

제품

아디게 치즈 310g;
퍼프 페이스트리 895g;
계란 4개;
크림 120g;
마늘 3쪽;
시금치 1 묶음;
소금;
식물성 기름 34g;
양파 45g.

요리

반죽에 레이어드 케이크시금치와 함께 그들은 기성품 냉동을 취하므로 즉시 채우기 준비를 시작합니다.
시금치는 씻고 잘게 썬 다음 뜨거운 팬식물성 기름 두 큰술. 몇 분 동안 굽습니다.
시금치는 과즙을 많이 배출하기 때문에 튀기는 과정이 스튜에 가깝습니다. 소금을 약간 맛보고 다진 마늘과 양파를 시금치에 넣습니다. 계속 저어 주면서 주스가 약간 증발하면 크림을 붓고 5 분 동안 계속 끓입니다.
완성된 시금치에 잘게 썬 아디게 치즈와 삶은 달걀을 더합니다.
해동한 퍼프 페이스트리를 두 겹으로 굴립니다. 베이킹 시트에 윤활유를 바르고, 펼친 반죽을 올리고, 시금치와 치즈 토핑을 계란으로 고르게 뿌립니다. 채우기를 두 번째 반죽 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 날계란을 시금치 파이 위에 바르고 뜨거운 오븐에 넣습니다. 200도의 온도에서 30~40분간 굽는다.

비슷한 간단한 방법으로흄 후드에 소를 싸서 시금치 슈트루델을 요리할 수 있습니다. 얇은 반죽또는 이스트를 넣지 않은 이스트 케이크. 시금치와 슈트루델이 든 토르티야의 경우에만 충전물이 더 건조해야 하며, 채소 조림이 끝나면 크림을 추가할 필요가 없습니다. 대신에 아디게 치즈강판 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.

맛있게 드세요!

손님을 기대하고 푸짐하고 맛있고 간단한 패스트리로 놀라게 하고 싶다면 시금치 파이가 가장 좋습니다. 또한이 진미는 매우 유용합니다. 신선한 시금치와 냉동, 퍼프 또는 이스트를 넣지 않은 반죽, 효모 반죽을 모두 사용할 수 있습니다. 이 식물을 사용한 요리법은 다음과 같습니다. 국가 요리많은 국가. 야채는 독립적 인 충전물이 될 수 있으며 야채, 다진 삶은 닭고기 달걀, 쌀, 코티지 치즈, 치즈를 추가 할 수 있습니다.

시금치의 이점. 파이를 만들기 위한 일반 원칙

시금치 파이를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 제시하기 전에 이 야채가 왜 그렇게 인기가 있는지 이야기해 보겠습니다. 그 이유는 인간에게 필요하고 유용한 모든 제품이 포함되어 있기 때문입니다. 중요한 것 - 금기 사항이 없습니다. 만성 질환. 파이를 만드는 과정은 그다지 어렵지 않지만 그럼에도 불구하고 약간의 기술이 필요합니다. 그건 그렇고, 오세티아에서는 여성만이이 생과자를 요리합니다. 운이 좋은 좋은 요리반죽이 얇고 충전물이 육즙이 많은 경우에 고려됩니다.

두꺼운 반죽 층은 경험이 부족한 안주인이 무엇을하고 있는지 즉시 보여줍니다.

일부가있다 일반적인 규칙이 파이를 만드는 것. 첫째, 충전물의 부피는 반죽의 부피와 같아야 합니다. 둘째, 반죽은 롤링 핀없이 손으로 만 자릅니다. 셋째, 기념이나 장례의 경우를 제외하고는 파이를 홀수로 굽는 것이 관례이다. 패스트리를 바로 먹지 않아도 괜찮습니다. 파이를 다시 데우십시오. 맛 속성이로 인해 피해를 입지 않을 것입니다.

살코기 페이스트리

우선 첨가물 없이 가장 간단한 시금치 파이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

중고 제품 목록:

반죽의 경우 - 따뜻한 물 (2 tbsp.), 건조 효모 - 1 봉지, 과립 설탕 - 1 tbsp. l., 식물성 기름 - 유리의 1/3, 소금 - 0.5 tsp., 밀가루 - 0.7 kg.

채우려면 냉동 시금치 한 패키지, 양파 한 개, 식물성 기름이 필요합니다.

요리 과정.

우리는 채우다 따뜻한 물(반 컵) 효모 한 봉지, 과립 설탕 (1 tsp)을 넣고 섞고 잠시 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 나머지 1.5 컵의 물을 부어 설탕, 식물성 기름, 소금을 넣고 저어줍니다.

그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 60 분 동안 따뜻한 곳에 보내십시오. 우리는 화가났다.

우리는 먹거리를 준비하고 있습니다. 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 볶고 시금치를 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리합니다. 후추, 소금.

우리는 반죽의 반을 펴고 그 위에 충전물을 넣고 나머지 반죽으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 굽습니다(40분).

시금치와 치즈 레시피

안주인이 맛있고 특이한 것으로 사랑하는 사람이나 손님을 놀라게하려는 경우 시금치와 치즈가 든 파이는 진정한 생명의 은인입니다. 빨리 익고 치즈와 시금치가 가장 잘 어울리는 제품입니다.

다음 구성 요소를 사용합니다. 퍼프 0.5kg 효모 반죽, 냉동 시금치 400g, 죽은 태아 100g, 동일 단단한 치즈, 계란 1개와 노른자 1개(파이 기름칠용), 뿌릴 참깨(양귀비로 대체 가능), 검은 후추 간, 소금.

이 케이크를 만드는 과정

우리는 반죽을 직접 만들지 않고 기성품, 바람직하게는 압연을 구입합니다. 우리는 그것을 해동시키고 그 동안 우리는 채우기에 종사하고 있습니다. 시금치와 치즈 파이의 주요 야채는 전자 레인지, 손으로 물기를 짜내고 자른다. 작은 조각들. 생 계란, 단단한 치즈, 강판, 죽은 태아, 잘게 썬 것을 추가하십시오. 후추, 소금, 혼합. 반죽을 밀지 않고 세로로 다섯 개의 동일한 스트립으로 자릅니다. 각 스트립의 전체 길이를 따라 균일하게 충전물을 분배하십시오. 손가락을 밀가루에 담그고 스트립을 함께 꼬집습니다. 우리는 손가락으로 반죽을 약간 당기고 내부에 충전물을 채워서 이것을합니다.

속을 채운 편모를 얻어야 합니다. 우리는 이전에 특수 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 펼쳤습니다. 우리는 중간에서 시작하여 나선형으로 이음새를 만듭니다. 우리는 편모를 함께 고정합니다. 노른자, 참깨 또는 양귀비 씨를 뿌린다. 우리는 20-25 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 시금치와 치즈 레이어 케이크는 덮으면 준비됩니다. 황금 껍질. 조금 식혀서 식탁에 올려 놓으면 됩니다.

코티지 치즈와 시금치가 들어간 맛있는 파이 요리법

목록 필요한 성분: 퍼프 페이스트리(2팩), 시금치, 코티지 치즈(2팩), 마늘(정향 3개), 치즈 한 조각, 브로콜리, 윤활용 계란 1개.

시금치와 코티지 치즈로 파이 요리하기. 우선, 우리는 충전물을 만듭니다. 이렇게하려면 시금치를 코티지 치즈와 섞고 마늘을 고운 강판에 문지르고 치즈를 큰 입방체로 자르고 브로콜리를 삶아 모든 것을 철저히 섞으십시오.

한 패키지에서 반죽을 펼치고 베이킹 시트를 덮으십시오 베이킹 페이퍼, 반죽을 올리고 달걀 흰자를 기름칠하십시오. 그런 다음 그 위에 충전물을 분배합니다. 이제 우리는 다른 패키지에서 반죽을 굴려서 충전물 위에 놓습니다. 그런 다음 노른자에 기름을 바르고 통깨를 살짝 뿌린다. 우리는 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도 온도에서 요리 될 때까지 굽습니다.

치즈와 시금치를 곁들인 저렴한 요리

이 레시피는 저렴하고 맛있습니다. 그리고 요리는 베이킹에 약 40분을 더한 20분 만에 준비됩니다. 필요한 제품을 준비하십시오.

반죽에는 밀가루 (1 tbsp.), 계란, 버터 (1 tsp) 및 소금이 필요합니다.

속재료: 양파 1개, 당근 1개, 냉동 시금치(반팩), 치즈(400g), 5% 코티지 치즈(200g), 문질러 뿌릴 치즈 약간.

그리고 이제 우리는 시금치와 치즈로 파이를 요리하기 시작합니다.

우리는 당근, 양파, 시금치를 냄비에 넣고 조금 끓입니다. 팬에 깍둑썰기한 치즈를 넣어주세요. 다시 끓여서 커드를 붓습니다. 소금은 필요하지 않습니다. 그 동안 우리는 반죽을 만듭니다. 우리는 밀가루를 숟가락으로, 반 유리와 닭고기 달걀을 섞고 기름과 소금을 넣고 점차적으로 나머지 밀가루를 첨가합니다. 준비 반죽롤아웃하고 양식으로 보냅니다. 또한 모든 것이 매우 간단합니다. 우리는 충전물을 위에 놓고 수평을 맞추고 강판 치즈를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 40분정도 구워줍니다. 여기 시금치와 치즈가 든 파이가 준비되어 있습니다.

치즈와 시금치 파이를 위한 또 다른 요리법

각 주부는 자신이 좋아하는 요리를 준비하는 과정에 자신만의 것을 추가합니다. 결과적으로 더 많은 것을 얻을 수 있습니다. 흥미로운 옵션. 대부분의 경우 접시에는 시금치 파이라는 이름이 있지만 조리법은 서로 다를 수 있습니다.

하나 더 생각해보자. 퍼프 페이스트리 반 킬로그램, 단단한 치즈와 치즈 각각 150g, 시금치 300g, 양파 1개, 양파 2개가 필요합니다. 닭고기 달걀, 후추, 소금, 해바라기 유- 튀김용.

이 조리법을 요리하는 방법

시금치는 다지고 양파는 잘게 썬다. 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 시금치를 넣고 약간, 후추, 소금을 볶습니다. 단단한 치즈와 치즈를 갈아서 프라이팬에 넣으십시오. 포크로 날달걀을 치십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 몇 분 동안 끓입니다. 이것으로 충전 준비가 완료됩니다.

우리는 굴린 반죽의 절반에 그것을 펼치고 후반으로 상단을 닫고 조심스럽게 가장자리를 꼬집습니다. 포크로 파이 위에 약간의 구멍을 내십시오. 오븐을 180도로 예열하고 양식을 보내십시오. 우리는 약 25 분 동안 굽고 단백질로 기름칠 준비가되기 전에 약 5 분을 잊지 마십시오. 시금치와 퍼프 페이스 트리가 준비되었습니다. 즉시 제공할 수 있습니다.

시금치의 모든 이점에도 불구하고 우리나라에서는 그러한 식물이 다른 나라만큼 인기가 없습니다. 이 실수를 바로잡고 요리에 녹색 비타민 잎을 사용할 때입니다. 그리고 베이킹부터 시작하겠습니다. 즉 맛있고 영양가있는 시금치 파이를 굽는 방법을 알려 드리겠습니다.

닫힌 시금치 파이

시금치의 사용은 모든 요리 세계에서 찾을 수 있습니다. 이렇게 유용한 허브는 많은 수로미국과 유럽에서 재배되며 프랑스에서는 "야채의 왕"이라고 불립니다. 에서 요리한 시금치 파이 다른 나라, 그러나 그리스는 베이킹의 발상지라고합니다.

재료:

두 개의 큰 계란과 노른자;
110ml 크림;
녹인 버터 150g;
밀가루 345g;
리퍼 두 티스푼;
지방 코티지 치즈 팩;
육두구 18g;
소금 후추;
시금치 340g.

요리 방법:

버터, 계란, 크림을 믹서 볼에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
우리는 베이킹 파우더와 소금으로 밀가루를 넣고 저어주고 결과 반죽을 필름으로 감싸고 추위에 한 시간 동안 보관합니다.
속을 채우기 위해 시금치를 부드러워질 때까지 데칩니다. 두부 제품노른자, 육두구 및 향신료와 섞는다.
우리는 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각각은 얇게 펴져 있습니다. 우리는 첫 번째 레이어를 기름칠 된 형태로 펴고 먼저 배치합니다. 두부 충전물, 그 위에 시금치를 얹고 두 번째 반죽으로 덮고 가장자리를 고정하고 포크로 여러 번 구멍을 냅니다.
우리는 정확히 한 시간 동안 오븐에서 시금치 파이를 굽습니다 (온도 180 ° C).

시금치를 사용한 살코기 요리법

단식하는 날에도 맛있게 구워서 건강한 파이시금치와. 레시피에는 기성품 퍼프 효모 반죽을 사용합니다.

재료:

1kg의 무가당 마른 반죽;
시금치 1팩;
양파 머리.

요리 방법:

우리는 양파를 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
우리는 시금치를 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 저열로 끓이고 야채에 소금과 후추로 간을합니다.
두 반쪽 준비된 반죽얇게 펴줍니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 반을 놓고 충전물을 배치하고 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
오븐을 180도로 예열하고 굽는다 마른 파이 40분.

연어와

우리는 당신에게 제공하고 있습니다 흥미로운 레시피 프랑스 패스트리- 키시. 그것 닫힌 파이먹거리와 함께 - 시금치가 든 연어. 생선 대신 베이컨이나 야채와 같은 다른 재료를 사용할 수 있습니다.

재료:

버터 버터의 바닥 포장;
5개의 큰 알(테스트용 2개);
밀가루 215g;
가볍게 소금에 절인 (훈제) 연어 220g;
크림 한 잔;
두 성. 사워 크림 숟가락;
우유 반 잔;
단단한 치즈 215g;
80g 신선한 시금치(155g 냉동);
사향의 꼬집음.

요리 방법:

냉동 시금치를 사용하는 경우 먼저 해동하고 과도한 액체를 배출하십시오. 신선한 경우 잎을 끓는 물에 몇 분 동안 담가 부드럽게 만듭니다.
볼에 박력분을 붓고 버터 한 조각을 넣고 손으로 재빨리 섞거나 다져주세요 특별한 칼평행 칼날이 있는 반죽용.
결과 덩어리에서 우리는 계란을 운전하고 사워 크림을 넣고 반죽합니다. 탄력있는 반죽 30 분 동안 식히십시오.
우유를 크림과 계란과 함께 휘핑하십시오. 결과 혼합물에 강판 치즈 (반)와 육두구를 넣고 섞습니다.
우리는 냉각베이스를 가져 와서 롤아웃하고 금형으로 옮기고 측면을 만듭니다.
우리는 시금치를 펼치고 준비된 충전물로 채우고 생선 큐브를 배포합니다. 케이크에 남은 치즈를 뿌리고 오븐에서 40분 동안 독살시킵니다(온도 180°C).

케 피어에 시금치를 곁들인 젤리 파이

사용으로 발효유 제품당신은 빨리 구울 수 있고 맛있는 파이. 채우기 위해 우리는 또한 비타민이 풍부한 시금치와 파, 삶은 계란을 섭취합니다.

반죽 재료:

신 음료 285ml;
밀가루 225g;
하나의 큰 계란;
소다 티스푼;
달콤한 모래 세 티스푼;
소금 한 스푼.

채우기:

시금치 145g;
파 80g;
삶은 계란 3개;
맛에 향신료.

요리 방법:

속재료 반죽은 빠르게 반죽되기 때문에 속재료부터 시작합니다. 이렇게하려면 파를 고리로 자르고 녹인 버터에 살짝 끓입니다.
삶은 계란을 포크로 으깨서 섞어주세요 파, 맛에 향신료를 추가합니다.
시금치를 가늘게 채썰고 나머지 재료와 섞어 속을 채웁니다.
반죽의 경우 계란을 감미료와 소금으로 치고 케 피어에 부어 밀가루와 소다를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
양피지로 양식을 덮고 젤리 덩어리의 절반을 케 피어에 붓고 충전물을 펼치고 남은 반죽을 부어 수평을 유지하고 30 분 동안 오븐에 보냅니다 (온도 180 ° C).

시금치와 치즈 파이

사랑하는 사람이나 손님을 놀라게하는 방법을 모르는 경우 시금치와 치즈로 파이를 구우십시오. 바삭한 크러스트와 수분이 많은 소모두가 감사할 것입니다. 파이에서 확연히 느껴지는 시금치의 맛이 전혀 느껴지지 않고 잘 어울린다 버터 크림. 한 번에 세 가지 요리법을 제공합니다. 오리지널 베이킹: 유럽, 오세티아, 이탈리아어.

치즈와 함께

시금치와 치즈가 든 파이는 특히 유럽 국가에서 사랑 받고 있습니다.

재료:

밀가루 265g;
세 개의 날달걀;
버터 기름의 바닥 포장;
크림 반 잔(10%);
시금치 420g;
치즈 355g.

요리 방법:

테스트를 위해 계란 하나를 가져 와서 소금 한 꼬집, 버터로 치고 물 3 티스푼을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 생성 된 밀가루 덩어리는 필름으로 싸서 냉각됩니다.
속을 채우기 위해 시금치와 치즈를 자르고 남은 계란 2개를 크림으로 풀어주세요. 치즈는 보잘 것 없는 제품이기 때문에 우리는 모든 것을 바꾸고 소금을 채우려고 합니다.
우리는 반죽을 얇게 펴고 (장식을 위해 조금 남겨 둡니다) 모양을 만들고 충전물을 배치합니다. 반죽에서 긴 스트립을 자르고 케이크를 장식하고 45 분 동안 굽습니다 (온도 200 ° C)

술루구니와

오세티아에서는 시금치와 술루구니로 파이를 요리합니다.

재료(파이 3개분):

사워 드링크 225ml:
우유 155ml;
두 성. 사워 크림 숟가락;
신선한 효모 35g;
미술. 한 숟가락의 달콤한 모래;
밀가루 580g;
시금치 135g;
술루구니 225g;
향료.

요리 방법:

볼에 우유와 우유를 모두 섞어 발효유 음료, 효모를 넣고 감미료와 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 마르면 재료를 섞은 다음 케 피어 또는 우유로 희석하십시오.
우리는 덩어리를 테이블로 옮기고 소금에 절인 과립을 뿌리고 15 분 동안 계속 반죽 한 다음 바닥을 덮고 40 분 동안 잊어 버립니다.
속은 프라이팬에 기름을 두르고 시금치 잎을 넣고 굵은 강판에 다진 술루구니와 향신료를 넣고 버무린다.
우리는 상승 기반을 3 개의 콜로복으로 나눕니다. 각 공에서 우리는 큰 케이크를 조각하고 가운데에 충전물을 넣고 가장자리를 중앙에 밀어 넣고 롤링 핀으로 결과 가방을 고정하고 굴립니다.
우리는 양피지가 든 베이킹 시트에 공작물을 놓고 중간에 칼로 구멍을 뚫고 10 분 동안 오븐에 보내야합니다 (온도 200 ° C). 시금치로 닫은 파이를 녹인 버터와 함께 잘 펴줍니다.
반죽의 나머지 콜로복에서 우리는 또한 충전물로 케이크를 만들고 오븐에서 굽습니다.

이탈리안 리코타 파이

라고 추측하기 쉽습니다. 다음 레시피이탈리안, 리코타는 이탈리아에서 가장 좋아하는 치즈이기 때문입니다.

재료:

퍼프 페이스트리 두 장(이스트가 첨가되지 않음);
리코타 255g;
시금치 380g;
구근;
두 성. 녹은 버터 큰 스푼;
두 개의 큰 알;
파마산 치즈 55g;
소금, 후추, 육두구 맛.

요리 방법:

반죽은 이미 우리를 위해 준비되었으므로 먼저 해동하기만 하면 됩니다. 바로 충전으로 가겠습니다. 이렇게하려면 양파를 자르고 버터 버터가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
그런 다음 양파에 다진 시금치를 넣고 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.
볼에 리코타 치즈와 잘게 썬 파마산 치즈를 넣고 계란을 풀어주고 시금치에 양파, 소금, 후추를 솔솔 뿌려 맛을 내고 육두구로 맛을 낸다.
얇게 말아진 반죽 층을 금형에 뿌린 다음 두 번째 층을 채우고 닫고 가장자리를 고정하고 원하는 경우 휘핑 노른자로 케이크에 기름을 바릅니다. 우리는 이탈리아 파이를 40 분 동안 오븐에 보냅니다 (온도 200 ° C).

시금치에는 밝은 빛이 부여되지 않기 때문에 기호성, 육류, 생선, 유제품 또는 야채와 같은 다른 재료와 안전하게 결합할 수 있습니다. 따라서 실험을 두려워하지 말고 자신의 요리 걸작을 생각해보십시오.

시금치는 그리스어, 프랑스어, 지중해 요리. 우리 위도에서는 덜 유명합니다. 그리고 헛된. 요리된 시금치는 매우 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강하며 비타민의 저장고일 뿐입니다. 시금치와 치즈 퍼프 페이스트리 파이를 맛보십시오. 당신은 영원히 이 요리와 사랑에 빠질 것입니다.

제품 구성

롤에 기성품 퍼프 페이스 트리 0.5kg;
냉동 시금치 0.4kg(또는 생 시금치 0.8kg);
닭고기 달걀 2개;
마른 바질 - 1/3 tsp;
마른 로즈마리 - 1/3 tsp;
고추 - 맛;
검은 참깨 (또는 양귀비) - 1 큰술;
페타 치즈 200g (같은 양의 부드러운 치즈로 대체 가능);
단단한 치즈 (모든) - 200g;
양파 - 중간 머리 1개;
버터 - 50g.

스터핑을 준비하는 방법

적절하게 준비된 채우기는 파이 성공의 90%입니다. 따라서 포함된 모든 성분의 품질이 중요합니다.

옵션 1

1. 냉동 시금치를 냉장고에서 꺼내 해동합니다. 반죽과 달리 전자 레인지를 사용하여 해동 할 수 있습니다. 시금치가 신선하면 끓는 물을 붓고 물기를 뺀다. 그런 다음 잘게 자릅니다.

2. 양파를 잘게 썬다.

3. 가열 된 팬에 조각을 던지십시오. 버터그리고 양파, 바질과 로즈마리를 추가합니다. 양파가 황금색으로 변하면 시금치를 넣습니다. 말 그대로 2 분 동안 팬에 함께 잡고 제거하십시오. 소쿠리에 양파-시금치 혼합물을 배수하여 기름과 과도한 액체를 제거하십시오. 그런 다음 하나 추가 날달걀그리고 저어. 후추 맛.

4. 단단한 치즈를 갈아주세요. 누구나 할 수 있지만 치즈가 부드럽지 않으면 더 좋습니다. 기본적으로 꾹 소금 균형치즈 사이. 매우 짠 태아가 있는 경우 단단한 치즈는 무염이어야 하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

5. 태아를 조각으로 나눕니다. 치즈를 사용하는 경우 치즈와 동일하게 수행하십시오. 자르지 말고 부수십시오.

6. 양파와 함께 치즈와 시금치를 버무립니다. 시금치와 퍼프 페이스트리 파이를 채울 준비가 되었습니다.

옵션 2

죽은 태아 대신 치즈를 안전하게 사용할 수 있습니다. 사실, 나머지는 충전 1 번 준비 방법을 반복 할 수 있습니다. 하지만 다르게 할 수 있습니다.

시금치는 튀길 수 없지만 단순히 해동하고 과도한 수분을 배출하도록 허용합니다. 신선한 시금치가 있으면 2~3분 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

단단한 치즈를 완전히 포기하고 코티지 치즈를 치즈에 같은 비율로 첨가하십시오.

치즈, 코티지 치즈, 시금치 (양파 제외)를 섞어 잘게 썬 딜을 넣으십시오. 날계란 1개를 깨서 저어주세요. 이 버전의 충전물이 더 저렴합니다. 파이의 맛은 더 나빠지지 않을 것입니다. 단지 다를 뿐입니다. 시도하고 옵션을 선택하십시오.

달팽이 수집

이 케이크의 가장 특이한 점은 모양입니다. 퍼프 페이스 트리로 달팽이를 만든 적이 없다면 지금 시도하십시오. 케이크는 독창적이고 매우 아름답습니다.

1. 퍼프 페이스트리 롤을 꺼내 해동하십시오. 자연스러운 방법. 반죽을 평평하게하고 약간의 밀가루를 뿌립니다.

2. 롤링하지 않고 4-5 스트립으로 나눕니다. 줄무늬가 많을수록(얇을수록) 케이크가 더 아름다워집니다. 그러나 다른 한편으로는 그것을 연결하는 것이 더 어렵습니다. 따라서 시간을 보내고 케이크를 더 예쁘게 만들거나 더 빨리 만들지 여부를 스스로 결정하십시오.

3. 반죽의 각 스트립에 전체 길이에 걸쳐 충전물을 배치하십시오.

그런 다음 스트립의 가장자리를 잡고 연결하여 함께 붙입니다. 반죽이 밖으로 기어 나오지 않고 남아 있도록 충전물을 조정하면서 약간 뒤로 당깁니다. 시금치 필링으로 반죽에서 4-5 소시지를 얻어야합니다.

4. 그런 다음 스트립 후 스트립을 나선형으로 비틀어 비틀십시오. 결과적으로 하나의 큰 평평한 "달팽이"를 얻어야합니다. 휘핑 단백질(노른자 제외)로 윤활하고 그 위에 참깨 또는 양귀비 씨를 뿌립니다.

200도의 오븐에서 20분 동안 시금치로 퍼프 페이스 트리를 굽습니다. 그런 다음 온도를 180도로 낮추고 오븐에서 10분 더 유지합니다.

그게 다야. 파이가 준비되었습니다. 효모 퍼프 페이스트리를 사용했다면 다음과 같은 페이스트리를 얻을 수 있습니다. 부드러운 껍질신선하면 바삭바삭합니다. 두 옵션 모두 똑같이 맛있습니다.

맛있게 드세요!

반죽 요리. 매우 간단하지만 실제로 얻으려면 맛있는 베이스몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 계란, 버터 및 물은 차가워야 합니다. 어떤 사람들은 냉동 기름이 얼면 구조가 변하기 때문에 사용하기가별로 좋지 않다고 생각합니다. 하지만 여기서는 냉동 버터로 하는 것을 좋아합니다. 그러므로 이 방법부터 말씀드리겠습니다.

볼에 밀가루를 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞는다.

나는 냉동실에서 버터를 꺼내 강판 (비트 뿌리)에 문질러 밀가루에 넣고 밀가루로 빠르게 갈아줍니다. 모든 것을 정말 빨리하면 버터가 녹을 시간이 전혀 없으며 모든 것을 섞어서 작은 버터 조각을 얻고 밀가루에 말아서 부스러기처럼 보이는 것이 우리에게 필요한 것입니다.

계란을 포크로 두 스푼과 함께 아주 잘 저어주세요. 차가운 물. 이 혼합물을 부스러기와 함께 그릇에 붓고 빠르게 섞습니다. 우리는 모든 것을 테이블에 놓습니다.

손바닥 바닥으로 나머지 버터 조각을 문지르고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 빨리 공으로 모일 것입니다. 시간은 초 단위로 갑니다. 반죽을 덜 빨리할수록 우리의 기초가 더 맛있고 부드러워집니다.

테이블에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 모양대로 밀어주세요. 두께는 약 0.3-0.5 센티미터입니다.

이 반죽은 별로, 아니 오히려 형태에 달라붙는 것 같지는 않지만 그래도 안전하게 놀고 기름칠한 베이킹 페이퍼를 바닥에 깔아줍니다. 반죽을 균등하게 나누고 그 위에 남은 반죽을 잘라냅니다. 그것들 중 극히 일부가 있습니다. 평평한 둥근 쿠키 몇 개를 만들어 오븐에서 키슈에 던질 수 있습니다.

그러나 기본으로 돌아가십시오. 이제 냉장고에 최소 30분, 또는 시간이 있다면 한 시간 동안 넣어두십시오.

스터핑을 해봅시다. 시금치를 해동하고 결과 물을 배출하십시오. 전자레인지에 넣고 해동 기능을 켜면 1~2분이면 이미 해동된다. 나는 그것을 소쿠리로 옮기고 손으로 꼭대기를 눌러 약간 짜냅니다.

신선한 시금치가 있으면 먼저 단단한 줄기를 모두 제거하고 잘 헹구고 얇은 스트립으로 자릅니다. 나는 어린 잎이 있었고 줄기를 제거하지 않았습니다. 있으면 부드럽고 소비하기에 적합합니다.

양파를 입방체로 자르고 파와 마늘을 자릅니다.

팬을 가열하고 버터를 넣고 식물성 기름, 양파를 넣고 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다. 다음으로 파, 마늘을 펴고 1분간 더 저어 볶습니다. 다진 시금치를 넣습니다. 신선한 시금치로 완전히 만드는 경우 처음에는 많은 채소가 있으므로 팬이 크고 깊어야 합니다.

로스팅은 몇 분 정도 걸립니다. 아래쪽 잎과 위쪽 잎을 교환하면서 항상 저어줍니다. 시금치는 부피가 빠르게 줄어들지 만 결과 물을 증발시켜야합니다. 광신이 없으면 냄비에 100% 건조가 필요하지 않습니다.

그건 그렇고, 저처럼 생 시금치와 냉동 시금치를 섞으실 때는 마지막에 팬에 냉동 시금치를 넣고 섞어주시고 불을 끄시면 됩니다. 모든 것이 시금치 필링이 준비되었습니다. 저는 시금치를 따로 소금에 절이지 않았는데 치즈의 짠맛이 부족할 것 같으면 시금치 속을 한두 꼬집 넣어주세요.

오븐을 켜고 170 "로 가열하십시오. 반죽을 냉장고에서 꺼내 포크로 바닥을 찔러 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮고 콩을 부으십시오. 또 다른 형태는 크기가 약간 작고 간단합니다. 반죽에 제안된 콩 대신 넣어줍니다.우리는 15분 후에 우리를 보냅니다.