멸치를 넣지 않은 시저 드레싱. 아메리칸 시저 샐러드 드레싱

텍스트에서 실수를 찾았습니까? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르십시오.

세계적으로 유명한 시저 샐러드는 당연히 샐러드의 왕으로 간주됩니다. 이 샐러드의 많은 종류가 최근에 나타났습니다. 주로 사용 때문입니다. 다양한 소스그리고 주유소. 다양하게 변경하면 같은 샐러드 재료로도 독창적인 맛의 조합을 얻을 수 있습니다.

시저 샐러드의 성공적인 드레싱은 접시를 제공하기 때문에 기본으로 간주됩니다. 원래의 맛그리고 아로마. 상점에서 구입한 소스를 사용하거나 추가로 10-15분을 들여 소스를 만들 수 있습니다. 진짜 걸작. 신선한 집에서 만든 드레싱은 항상 가게에서 구입한 소스보다 절대적으로 뛰어납니다.

간단하고 매우 정교한 많은 요리법을 통해 모든 사람이 선택할 수 있습니다. 완벽한 옵션. 일부는 다음을 포함합니다. 날달걀, 많은 사람들이 좋아하지 않는 그런 사람들에게는 치즈와 사워 크림을 사용한 요리법이 있습니다. 말린 허브, 절인 오이, 케이퍼 또는 멸치로 드레싱에 양념을 더할 수 있습니다. 조리법을 읽고 이것을 요리하십시오 가장 대중적인 샐러드가족과 손님을 위해. 결과는 능가할 것이다당신의 기대, 그리고 확실히 공로에 감사할 것입니다.

클래식 소스

다음이 필요합니다.

• 머스타드 - 약 2티스푼
• 레몬 - 1개
• 노른자 - 2 개
• 마늘 - 작은 정향 2개
• 올리브 오일 - 약 100-120ml

우리는 레몬 주스, 겨자, 달걀 노른자, 다진 마늘을 냄비에 넣고 올리브 오일을 아주 천천히 붓고 소스가 원하는 밀도에 도달 할 때까지 치십시오. 이것

메추리알 소스

구성 요소:

• 메추라기 알 - 3개
• 우스터셔 소스 - 5ml
• 신선한 레몬 - 0.5 개
• 양파 - 1개
• 올리브 오일 - 50ml
• 마늘 - 1쪽
• 꿀 - 5ml
• 겨자 - 1 tsp. 숟가락
• 후추와 소금 - 원하는대로

자른다 양파블렌더 보울에서 다른 모든 재료와 함께 조각을 치십시오.

계란이없는 "Caesar"의 미식가 드레싱

구성 요소:

• 파마산 - 100g
• 멸치 - 10개
• 레몬 주스 - 80ml
• 마른 겨자 - 1 티스푼
• 마늘 - 4쪽
• 레몬 향 - 1 큰술. 숟가락
• 케이 퍼 - 2 큰술. 숟가락
• 굵은 소금 - 0.5 tsp
• 올리브 오일 - 120-140ml

절구에 마늘을 부수십시오. 굵은 소금, 케이 퍼, 멸치, 마른 겨자 및 풍미를 추가하고 균질 한 덩어리를 만듭니다. 레몬 주스와 섞고 천천히 올리브 오일을 부어 강판 파마산과 섞습니다.

이 소스는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 블렌더를 사용하여 치즈와 버터를 제외한 모든 재료를 퓌레로 만듭니다. 천천히 기름을 붓고 계속 치면서 마지막에 강판 치즈를 넣으십시오.

매콤한 사워크림 소스

제품:

• 사워 크림 - 1 컵
• 마늘 - 2쪽
• 머스타드 - 1티스푼
• 절인 오이 - 2 개

믹서기에 이 소스의 모든 재료를 휘젓습니다. 오이가 없으면 오이없이 요리 할 수 ​​있습니다. 그러면 소스가 매우 부드럽고 부드럽습니다. 그런 간단한 것.

마요네즈 샐러드 드레싱

준비하다:

• 수제 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락
• 와인 식초- 1티스푼 숟가락
• 디종 머스타드 - 1 tsp. 숟가락
• 후추와 소금 - 핀치
• 파마산 - 50g
• 레몬 반 조각
• 올리브 오일 - 50ml
• 마늘 - 1쪽

함께 연결 수제 마요네즈, 와인 식초와 다진 마늘, 겨자, 레몬 주스, 올리브 오일, 향신료 및 약간의 물을 첨가하여 일관성이 너무 두껍지 않도록하십시오.

매운 생강 소스

구성 요소:

생강, 양파, 마늘, 멸치 반개를 다진다. 우리는 정향, 계피, 겨자 및 카 다몬과 함께 결과물을 거즈 백에 포장합니다. 와 함께 그릇에 떨어뜨린다. 간장, 식초, 타마린드 및 입자가 굵은 설탕. 육수를 끓이다가 카레, 남은 멸치, 물을 따로 섞는다. 모든 것을 함께 섞어 서늘한 곳에서 주장하십시오.

치킨 육수 드레싱

구성 요소:

• 닭고기 국물 - 3 큰술. 숟가락
• 수제 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락
• 우스터셔 소스 - 1방울
• 바질 잎 - 1티스푼
• 타라곤 - 1티스푼
• 마늘 - 1쪽

블렌더 보울에서 소스의 모든 재료를 철저히 휘젓습니다.

시저용 치즈 소스

소스 재료:

• 사워 크림 - 100g
• 천연 요거트 - 100g
• 파마산 또는 마스카포네 - 20g
• 소금 - 맛보기
• 케이 퍼 - 1 테이블. 숟가락

사워 크림과 요거트를 섞거나 강판에 간 파마산 치즈를 넣거나 부드러운 치즈마스카 포네, 모든 것을 섞고 소금. 마늘 제조기에서 케이퍼를 갈아서 소스에 추가하여 매콤한 향을 더합니다.

전통적인 시저 샐러드 드레싱을 집에서 재현하는 것은 종종 서양식 소스가 부족하기 때문에 단순히 불가능하기 때문에, 다양한 옵션시저 카르디니의 역사적인 아이디어를 대체하고 시저 샐러드의 조화를 유지하는 소스. 3가지 옵션을 제공합니다. 취향에 맞는 것을 선택하십시오.

시저샐러드드레싱이 제일 쉬워요

준비하기가 매우 쉽습니다. 채소(딜과 파슬리 또는 딜만)를 잘게 자릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 이제 마요네즈, 마늘, 허브를 섞고 레몬 주스 1 티스푼을 추가합니다.

마요네즈, 허브, 마늘을 섞는다

이 채우기가 가장 쉽습니다. 한편으로는 소비에트 이후 사람들 (마요네즈 애호가)의 취향에 가깝고 다른 한편으로는 마요네즈를 레몬 주스와 허브로 희석합니다. 역사적인 우스터셔 소스가 없는 모든 시저 드레싱 중에서 이것이 최고라고 말하고 싶습니다(제 생각에는). 새우를 곁들인 시저와 완벽하게 어울립니다.

시저 드레싱이 가장 쉽습니다.

시저 샐러드 다이어트 드레싱

또한 매우 간단하지만 충분합니다. 맛있는 옵션시저 샐러드 드레싱. 요거트는 첨가물 없이 클래식하게 섭취해야 합니다.

드레싱용 퓨어 요거트

요거트에 잘게 간 파마산 치즈와 후추를 넣습니다. 나는 소금에 대해 쓰지 않았습니다. 왜냐하면 진짜 파마산 짠 (많지는 않지만) 치즈. 하지만 이 드레싱을 샐러드에 추가하기 전에 시도해 보십시오. 소금에 절여야 할 수도 있습니다.

파마산 치즈와 블랙 페퍼를 추가합니다.

이 드레싱은 시저와 아주 잘 어울립니다. 배추.

시저 다이어트 드레싱

삶은 노른자를 곁들인 시저 샐러드 드레싱

드레싱 재료:

이 드레싱 레시피는 적어도 역사적인 카이사르의 일부 요소를 구현하려는 욕구에서 비롯된 것 같습니다. 그리고 정확히 1분 동안 끓는 물에 보관한 계란을 사용합니다. 그러나 그들은 삶은 것이 아니라 일종의 삶은 형태로 샐러드로 나뉩니다.

그래서 삶은 노른자 2 개를 겨자와 함께 갈아주세요.

삶은 노른자를 겨자와 문질러

레몬 주스와 다진 마늘을 넣습니다.

레몬즙과 마늘을 넣고

올리브 오일, 소금을 붓고 검은 색을 넣으십시오. 간 후추.

후추를 추가

주유소 맛이 더 좋아 겨자 맛, 그러나 크래커와 샐러드와 아주 잘 어울립니다.

시저 머스타드 드레싱

그리고 여기 가장 인기 있고 가장 독립적인 셰프인 Jamie Oliver의 또 다른 드레싱 옵션(물론 샐러드 자체)이 있습니다. 그의 요리는 부엌에서 곧은 예술이자 연극입니다.

시저 샐러드는 아마도 거의 모든 사람이 알고 시도한 것일 것입니다. 이 샐러드는 많은 레스토랑과 카페에서 제공됩니다. 그리고 시저 샐러드를 만드는 것은 꽤 쉽습니다. 간단한 재료복잡한 드레싱이 아니라이 모든 것을 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 닭고기 나 새우로 시저 샐러드를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있으며 드레싱은 대부분 동일합니다. 시저 샐러드는 아름다울 뿐만 아니라 매우 맛있어 보입니다. 밝은 색재료는 매우 유혹적입니다. 시저 샐러드 드레싱은 여러 가지 재료로 준비할 수 있지만 새우를 넣은 시저라면 레몬즙만 드레싱으로 사용할 수 있다. 오리지널 드레싱시저 샐러드의 경우 저희가 보여드릴 레시피를 참조하여 요리하실 수 있습니다.
레시피 재료

• 닭고기 달걀 1 개
• 마늘 1티스푼
• 올리브 오일 10ml
• 레몬 1개
• 디종 머스타드 1큰술. 엘.
• 멸치 1tsp

조리법: 시저 샐러드 드레싱
1 단계

작은 그릇을 가지고 1 큰술을 넣으십시오. 디종 머스타드 한 스푼.
2 단계

잘게 썬 멸치액젓 1스푼을 넣습니다.

1을 더하다 계란 노른자.

레몬 반개에서 즙을 짜서 혼합물에 넣습니다.

천천히 올리브 오일을 그릇에 붓고 모든 것을 천천히 섞기 시작하십시오.

기름을 아주 아주 천천히 붓고 거품기로 조심하십시오.

레몬의 나머지 절반 또는 반 티스푼을 그릇에 짜 넣습니다. 발사믹 식초그리고 다시 잘 저어주세요. 시저 샐러드 드레싱이 준비되었습니다.

하나의 구성 요소를 교체하면 샐러드의 인상이 크게 바뀔 수 있습니다. "시저" 독특한 요리, 수십 년 동안 하나의 레시피에 따라 준비되었습니다. 질문과 감탄은 비정상적인 매운 드레싱. Caesar를 위해 소스를 만드는 방법에 대한 질문은 그렇게 어렵지 않습니다. 신속하게 준비될 뿐만 아니라 제품에 대한 최소한의 현금 비용으로 준비됩니다.

시저 샐러드 드레싱 레시피

클래식 레시피에는 항상 준비되지 않은 구성 요소가 포함되어 있습니다. 우스터셔 소스에 관한 것입니다. 이 성분은 교체 가능합니다. 여러 가지 준비 방법이 있습니다 희귀 제품. 선택한 구성 요소에 따라 접시의 맛은 크림, 생선, 치즈 맛이 나거나 마늘 향이 뚜렷할 수 있습니다. 시저 샐러드 드레싱은 많은 시간을 투자하지 않고 단순히 재료를 혼합하여 준비됩니다.

클래식 우스터셔 소스 레시피

유명한 샐러드 레시피의 저자는 의도적으로 그것을 발명하지 않았습니다. 야채 믹스 준비 황급히”, 진정한 요리의 걸작으로 밝혀졌습니다. 클래식 주유소매운 뒷맛이 있습니다. 준비를 위한 구성 요소는 기존 권장 사항을 엄격히 준수해야 합니다. 비율을 위반하면 최종 요리의 맛 특성과 향이 변경됩니다.

재료:

• 우스터셔 소스 - 2큰술(차);
• 올리브 오일 - 100ml;
• 마늘 정향 - 두 조각;
• 계란 - 두 개의 매체;
• 반 레몬 주스;
• 소금, 후추 - 꼬집음.

단계별 지침:

1. 각 계란의 둥근면에서 바늘로 구멍을 뚫습니다. 공작물을 끓는 물에 몇 초 동안 담그십시오. 껍질을 벗기십시오. 계란은 살짝 삶아야 합니다.
2. 마늘 정향을 최대한 다진다. 계란 혼합물에 추가하십시오.
3. 기존 마늘-계란 혼합물에 레몬 반 주스, 올리브 오일, 우스터 소스를 추가합니다.
4. 결과물을 균일 한 농도로 저어 주거나 ​​믹서로 치십시오.
5. 마지막 단계에서 조미료 (바람직하게는 허브 기반-오레가노 또는 바질), 소금을 추가해야합니다.
6. 보완됨 클래식 샐러드크루통 ( 흰 빵먼저 마늘 조각으로 문지른 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다).

겨자와 함께

이 채우기 옵션은 부자와 애호가에게 적합합니다. 맛있는 요리. 겨자는 마늘과 함께 매콤함을 더하고 레몬 주스는 레시피에 신맛을 더합니다. 맛 특성그리고 풍미 야채 믹스. 수확을위한 후추는 최소한의 가루로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 구성 요소를 너무 많이 추가하면 요리사의 고전적인 창작물이 손상됩니다.

재료:

• 삶은 노른자 - 두 조각;
• 겨자, 레몬 주스 - 각각 2 큰술;
• 마늘 쪽;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 후추, 소금 - 조금 남용하지 마십시오.

요리:

1. 완전히 으깬 마늘 정향을 올리브 오일과 섞습니다. 혼합물을 15분 동안 그대로 둡니다.
2. 삶은 노른자는 포크로 으깨주세요. 머스터드를 넣고 버무려 마늘 준비.
3. 혼합물에 레몬 주스, 후추, 소금을 첨가하십시오. 재료를 균질 한 덩어리로 혼합하십시오.

마요네즈와 함께

우스터 셔 소스가 없으면 일반 마요네즈를 기준으로 드레싱을 준비 할 수 있습니다. 샐러드의 맛이 부드러워지고 마늘, 레몬 주스, 후추 덕분에 전통적인 향이 보존됩니다. 블렌더를 사용하여 제품을 혼합하는 것이 좋습니다. 이러한 장치가 없으면 다양한 구성 요소를 연마하는 데 사용되는 박격포를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 마요네즈 - 예술.;
• 반 레몬 주스;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 강판 치즈 - 1/3 컵;
• 올리브 오일 - 반 유리;
• 검은 후추, 소금.

요리:

1. 마늘은 최대한 으깬다.
2. 블렌더에 준비한 모든 제품을 넣고 지정 금액, 소스를 준비하십시오.
3. 블렌더 대신 일반 그릇을 사용하는 것은 권장하지 않습니다(치즈 덩어리가 혼합물의 최종 일관성을 깨뜨릴 수 있음).

사워 크림

사워 크림을 기본으로하면 접시의 맛이 부드럽습니다. 이 제품은 중간 지방 함량을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 혼합물이 너무 진하거나 반대로 액체가 될 수 있습니다. 천연 요거트사워 크림의 좋은 대체품입니다. 이러한 성분은 무게를 따르거나 지침을 따르는 사람들을 위해 접시를 저칼로리로 바꿉니다. 치료 다이어트. 심각도를 줄이려면 겨자 또는 마늘 구성 요소 중 하나를 선택할 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 - 200g;
• 마늘 - 2 정향;
• 절인 작은 오이 - 2-3 개;
• 겨자 - 2 티스푼

요리:

1. 프레스를 통해 마늘을 누르십시오.
2. 모든 구성 요소를 균질한 덩어리로 혼합합니다.
3. 사워 크림 대신 천연 요구르트를 사용할 수 있습니다.

앤초비와 케이퍼를 곁들인

이 채우기 옵션은 가장 많이 고려됩니다. 원래 방법해산물 요리 소스. 요리의 맛은 특징으로 풍부할 것입니다 비린내. 멸치는 믹서기에 여러 번 갈아주는 것이 좋습니다. 최종 혼합물은 다음을 포함해서는 안됩니다. 작은 조각들제품. 블렌더가 없으면 먼저 재료를 칼로 가능한 한 잘게 자른 다음 절구로 갈아줍니다.

재료:

• 멸치 필레 - 10개;
• 강판 치즈 - 100g;
• 마른 겨자 - 1.5 tsp;
• 마늘 정향 - 세 조각;
• 케이 퍼 - 2 큰술;
• 레몬 주스 - 3 큰술;
• 소금 후추;
• 올리브 오일 - 200ml;
• 다진 레몬 향 - 1 tsp

요리:

1. 프레스를 통해 마늘을 소금으로 통과시킵니다.
2. 마늘 준비물을 멸치, 케이퍼, 레몬 제스트, 겨자, 후추와 섞습니다.
3. 믹서기에서 혼합물을 갈거나 박격포에서 조심스럽게 분쇄하십시오.
4. 올리브 오일, 레몬 주스, 강판 치즈를 추가합니다.
5. 믹서기로 다시 부수거나 갈아줍니다.

비디오 : 집에서 카이사르 드레싱 요리법

우스터셔 소스는 필수 재료로 간주됩니다. 현대적인 옵션주유소는 다양하다. 다양한 레시피에서 조합을 찾을 수 있습니다. 다른 제품요리의 맛을 바꾸는 것. 간을 맞추는 방법, 우스터 소스를 대체할 수 있는 것, 요리 과정을 단순화하는 방법, 최종 사진으로 비디오 레시피 알려주기 요리의 걸작.

아주 쉽고 맛있는 시저 소스 레시피

새우 시저 샐러드 만드는 법

쉬운 치킨 시저 드레싱 레시피

오늘날 아마도 모든 주부는 시저 샐러드를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 요리는 덕분에 오랫동안 우리가 가장 좋아했습니다. 기호성. 또한 준비하기가 매우 쉽습니다. 그러나 조리법 자체를 알면 모든 요리 마스터가 Caesar 드레싱이 가장 적합한 질문에 즉시 대답 할 수있는 것은 아닙니다. 원칙적으로 그는 즉시 혼란에 빠집니다. 그러나이 문제를 해결하고 Caesar에 가장 적합한 채우기를 결정할 때입니다. 하지만 그 전에 엄청나게 간단한 샐러드 자체의 조리법을 기억하고 싶습니다.

시저 샐러드"

• (원칙적으로 Romano가 권장됨);
• 삶은 것 치킨 필렛- 300 그램;
• 덩어리 펄프 - 200g;
• 치즈 (파마산은 완벽합니다) - 65g;
• 올리브 오일이 가장 적합한 옵션입니다);
• 소금;
• 후추

샐러드를 만드는 기술은 간단합니다. 먼저 덩어리를 처리하십시오-팬에 가볍게 튀겨 야합니다. 이렇게하려면 뜨거운 프라이팬에 기름을 붓고 마늘 정향을 얇은 판으로 자릅니다 (물론 선택 사항). 그런 다음 다진 것을 뜨겁게 내리는 것만으로는 충분하지 않습니다. 작은 큐브덩어리 조각과 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 동안 먼저 끓여야하는 필레 가공을 시작할 수 있습니다. 또한 입방체 (빵과 거의 같은 크기)로 잘라야합니다. 팬에서 빵을 꺼내 자마자 닭고기를 조금 볶습니다. 튀김이 끝나면 필레에 후추를 뿌리고 소금에 절여야합니다. 기존 덩어리는 접시에 놓아야합니다 (실제로는 Caesar를 놓고 그 위에 강판 치즈를 넣는 것이 좋습니다 (바람직하게는 거친 강판에).

그래야만 선택한 소스로 요리를 맛볼 수 있습니다. 여주인에게 진정한 환상이 주어지는 곳입니다. 많은 사람들이 가장 간단한 옵션에 의지합니다. 그들은 마요네즈와 함께 시저 샐러드를 제공하고 일부는 요리를 맛본 모든 가족 구성원을 놀라게 할 무언가를 찾으려고 노력합니다. 따라서 저는 이제 하나의 레시피에 대한 예를 제공하고 싶습니다. 오리지널 소스이 샐러드 드레싱에 딱 맞습니다.

치킨을 곁들인 시저 샐러드 드레싱

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 레몬 주스 (바람직하게는 갓 짜낸 것) - 0.5 개;
• 오일 (올리브) - 90ml;
• 닭고기 달걀 - 1개;
• 겨자 - 2 티스푼;
• 마늘 - 1 정향;
• 식초 - 1 티스푼;
• 소금;
• 후추 (땅);
• 맛볼 향신료와 조미료

이 소스를 준비하려면 닭고기 달걀을 끓여야합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 던져서 1 분 동안 그대로 두어 즉시 열을 최소한으로 줄여야합니다. 이러한 준비가 끝나면 계란을 즉시 별도의 그릇에 넣고 겨자를 추가해야합니다. 이러한 재료는 가장 균일한 덩어리가 형성될 때까지 분쇄한 다음 레몬 주스, 식초 및 조미료를 추가해야 합니다. 다음으로 덩어리에 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 균일 한 농도가 될 때까지 다시 저어 주어야합니다. 믹서로이 작업을 수행하면 괜찮을 것입니다. 이 경우 Caesar 드레싱은 가능한 한 균질 할뿐만 아니라 매우 통풍이 잘됩니다. 이 단계는 소스 준비의 마지막 단계입니다.

현재까지 이 샐러드에는 다양한 드레싱이 있지만 우스터셔 소스는 - 최고의 주유소카이사르를 위해. 준비하기가 매우 쉽습니다.

우스터 소스

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 페이스트;
• 샴 피뇽을 기본으로 한 달인;
• 멸치(사체);
• 카레;
• 탄 설탕;
• 타라곤;
• 베이 리프;
• 타마린드;
• 소금,
• 설탕,
• 양 고추 냉이;
• 레몬.

소스를 준비하는 기술도 매우 간단합니다. 모든 재료를 한 그릇에 넣고 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 채찍질합니다. 소스는 매우 맛있고 부드럽습니다. 그 외에도 시저 샐러드의 클래식입니다.