Anthill 단계별 레시피. 집에서 Anthill 케이크-유용한 팁과 요령

디저트에는 공통점이 있고, 반복되며, 그 나름의 신비롭고 낭만적인 이야기가 있고, 비밀 재료. 그러나 음식 역사가들에게도 그 역사가 알려지지 않은 디저트가 하나 있습니다.

어느 나라의 제과 전통에도 그러한 조리법은 없지만 "소련에서 태어난" 수백만 명의 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 이 케이크를 준비하는 방법과 기술은 엄청나게 간단하며 그 맛은 잊혀지지 않습니다. 기사의 주인공은 Anthill입니다 ( 제비의 둥지) 및 그 변형.

어릴 때부터 친숙한 디저트. 그것에 대해 알려진 것은 Anthill 케이크에 대한 첫 번째 언급이 지난 세기 70년대로 거슬러 올라간다는 것입니다. 어머니나 할머니의 오래된 요리 공책을 살펴보면 누렇게 변한 페이지에 Anthill 요리법이 적힌 것을 확실히 발견할 수 있습니다.

집에서 고전적인 Anthill 케이크를 단계별로 만드는 방법은 무엇입니까?

아래에 제시된 조리법 인 사워 크림을 곁들인 Anthill 케이크는 소위 GOST 조리법이 아닙니다. 그러나 Alexander Seleznev를 포함한 많은 유명한 러시아 제과점은 이 제조법을 기초로 삼습니다.

그래서, 삶은 연유를 넣은 앤트힐 케이크, 레시피

Anthill 케이크 : 제공 옵션

베이스의 경우:

버터- 200g 고급 마가린으로 대체 가능하지만 버터를 사용하면 더 맛있습니다.
과립 설탕 - 100g
중지방 사워 크림 (20%) - 200-220 g
베이킹 파우더 (베이킹 파우더) - 10g

크림의 경우:

버터 - 200g

중요: 크림용 제품은 다음과 같아야 합니다. 실온!

요리 방법:

버터를 썰어넣고 작은 큐브그리고 내화용기에 담으세요. 편리한 방법으로 버터를 녹입니다. 전자레인지, 수조 등 기름을 끓여서 가열할 필요가 없습니다. 버터 큐브가 완전히 녹으면 불에서 용기를 꺼냅니다.
녹인 버터에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 이상적으로는 설탕이 부분적으로 용해되어야 합니다.
설탕-버터 혼합물에 사워 크림을 점차적으로 첨가하고 계속해서 철저히 갈아줍니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.
베이킹파우더를 추가합니다. 고품질 베이킹 파우더는 몇 분 안에 작동을 시작합니다.
밀가루 400g을 혼합물에 빠르게 저어줍니다. 반죽이 부드러워지면 남은 100g을 점차적으로 추가하십시오. 반죽이 두꺼워 야합니다!

팁: Anthill 반죽은 길고 철저한 반죽이 필요하지 않습니다. 더욱이, 그러한 행동은 구조를 압축하기 때문에 해롭습니다.

반죽을 대략 같은 부분으로 4-5개로 나눕니다. 반죽의 각 부분에서 1.5-2cm 두께의 납작한 케이크를 만드세요. 케이크가 얇을수록 더 균일하고 균일해집니다. 더 빠른 반죽진정해

냉장용으로 포장된 개미집 반죽

반죽이 식는 동안 오븐을 200⁰C로 예열해주세요

Anthill용 반죽, 굽기 전에 다진 것

중요: 케이크를 과도하게 건조시키지 마십시오!

편리한 용기에 삶은 연유와 버터를 빠르고 철저하게 으깬다. 버터와 연유를 천천히 장시간 휘핑하시면 크림조직이 분리될 수 있습니다. 맛에는 영향이 없겠지만 모습케이크가 망가질 거야
식힌 케이크를 나누어서 작은 조각, 밀방망이로 조금 굴려주세요. 이렇게 하면 작은 부스러기와 큰 내포물이 모두 필요하므로 이질적인 구조를 얻을 수 있습니다.

Anthill용 분쇄 베이스

구운 베이스와 크림을 잘 섞어주세요. 크림은 상대적으로 각각을 덮어야합니다 큰 조각기초. 미세한 부스러기가 빈 공간을 채워 케이크 모양을 더 조밀하게 만듭니다.
케이크를 원하는 모양으로 만듭니다. 다음을 수행할 수 있습니다.

개미를위한 원뿔 모양의 집-개미집 모양으로 덩어리를 퍼뜨립니다.
적당한 부피와 모양의 용기를 사용하여 덩어리를 그 안에 넣고 약간 압축합니다. 이렇게 하면 케이크에 반원이나 직사각형과 같은 명확한 기하학적 모양이 제공됩니다.

팁: 여러 겹의 접착 필름을 틀에 깔아주세요. 이렇게 하면 디저트를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

접시를 부분적으로 제공하려면 혼합물을 작은 틀에 붓습니다. 미니 개미집의 멋진 형태는 쉽게자를 수있는 간단한 일회용 종이컵이 될 수 있습니다.

Anthill은 흡수하는 데 시간이 필요한 디저트 중 하나입니다(8~24시간).
불린 후 틀에서 디저트를 꺼내고(사용한 경우) 원하는 대로 장식합니다. 가장 간단한 장식 옵션: 표면에 뿌리기

강판 초콜릿
양귀비 씨앗
으깬 견과류/아몬드
콜라 부스러기

버터크림을 별로 좋아하지 않는 사람들을 위해 맛있고 기름기가 덜한 대안이 있습니다.

사워 크림과 연유를 곁들인 Anthill 크림

농축 우유 (삶은) - 400g
모든 지방 함량의 사워 크림 - 400g 증점제를 사용하지 않는 경우 고지방 사워 크림을 선택하십시오.
크림 증점제 - 8g 연유와 사워 크림의 품질에 자신이 있다면 크림 증점제가 필요하지 않습니다.

팁: 두 가지 파트를 혼합하면 크림 증점제를 직접 쉽게 만들 수 있습니다. 옥수수 전분그리고 가루 설탕 1부

요리 방법:

사워 크림과 증점제를 섞습니다. 총채. 사워 크림은 푹신하고 크림 같은 농도를 가져야 합니다.
계속 저으면서 연유를 추가합니다(처음에는 조금씩).
연유를 모두 섞으면 크림이 완성됩니다.

또 다른 흥미로운 옵션앤트힐 크림 - 커스터드

연유를 넣은 앤트힐용 커스터드 크림(생)

모든 지방 함량의 우유 - 600 ml
농축 우유 - 400g
전분 (옥수수) - 50g
버터 - 200g

중요: 모든 크림 제품은 실온에 있어야 합니다!

요리 방법:

냄비에 연유와 우유(500ml)를 섞습니다. 중간 불로 끓입니다. 약한 불로 끓이도록 놔두세요
편리한 용기에 전분과 우유(100ml)를 섞습니다.
계속 저으면서 옥수수 전분 혼합물을 부드럽게 끓인 우유 혼합물에 붓습니다. 혼합물은 몇 초 안에 걸쭉해집니다. 이런 일이 발생하면 즉시 팬을 불에서 꺼내 내용물을 실온으로 식힙니다.

팁: 크림이 갈라지거나 불쾌한 조밀한 필름이 형성되는 것을 방지하려면 커스터드 베이스 표면에 접착 필름을 놓으십시오(필름과 혼합물이 접촉해야 함).

부드러운 버터그리고 식혔다 커스터드 베이스믹서 또는 털로 몇 분 동안 치십시오.
완성된 크림은 균일하고, 하얀색기분좋은 펄빛 틴트와 적당히 달콤한

연유와 사워 크림을 사용하지 않은 Anthill 케이크 레시피

구운 베이스를 준비하려면 고전적인 개미집 조리법을 사용하거나 "테마에 대한 변형"을 시도할 수 있습니다.

테스트를 위해:

버터 또는 마가린 - 200g
반죽용 베이킹파우더 - 8g
모든 지방 함량의 우유 - 60 ml
과립 설탕 - 70g
밀가루 - 500g (더 많거나 적게 필요할 수 있음)
소금 - 꼬집음

크림의 경우:

밀크 토피 (느슨한 과자) - 500g
모든 지방 함량의 우유 - 170-200 ml
버터 - 50g

요리 방법:

밀가루와 베이킹파우더, 설탕, 소금을 섞으세요. 밀가루 혼합물을 버터(마가린)와 함께 부서질 때까지 갈아줍니다.
차가운 우유를 한 스푼씩 넣어가며 걸쭉한 반죽을 반죽합니다.
반죽을 대략 같은 부분으로 4-5개로 나눕니다. 반죽의 각 부분에서 1.5-2cm 두께의 평평한 케이크를 만듭니다. 케이크가 얇을수록 반죽이 더 균일하고 빠르게 "식어집니다".
각 토르티야를 접착 필름에 싸서 냉장고에 30~40분 동안 넣어두세요.
반죽이 식는 동안 오븐을 200⁰C로 예열해주세요
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요
냉장고에서 플랫브레드 중 하나를 꺼냅니다. 다음으로 여러 가지 방법으로 갈 수 있습니다.

반죽을 갈아주세요 굵은 강판. 당신은 일종의 반죽 부스러기를 얻을 것입니다
큰 격자가 있는 고기 분쇄기에 반죽을 통과시킵니다. 결과적으로 베이킹 시트에 긴 편모가 나타납니다.
손으로 작은 (아주 아주 작은!) 조각으로 찢습니다.
편모를 최대한 얇게 말아서 잘라주세요

반죽을 베이킹 시트 표면에 최대한 균일하고 얇게 펴 바릅니다. 한 번에 모든 것을 굽으려고 하지 마세요!
베이스를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 20분).

중요: 케이크를 과도하게 건조시키지 마십시오!

완성된 케이크는 실온으로 식혀야 합니다.

팁: 오븐이 없다면 잘 데운 프라이팬에 반죽 베이스의 작은 부분을 넣어 갈색으로 만들어도 됩니다.

식힌 케이크를 작은 조각으로 나누고 밀방망이로 살짝 굴립니다. 이렇게 하면 작은 부스러기와 큰 내포물이 모두 필요하므로 불균일한 구조를 얻을 수 있습니다. 부스러기를 반죽에 편리한 용기에 옮깁니다. 이 단계에서는 으깬 견과류, 말린 과일, 씨앗, 양귀비 씨 등을 취향에 맞게 첨가하여 디저트의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다.
냄비나 바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 데우세요.
우유가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 팬에 토피를 넣고 사탕과 우유를 잘 섞어주세요
토피가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 혼합물에 버터를 첨가합니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 카라멜 혼합물에 버터를 넣고 저어줍니다. 균질한 질량. 디저트 크림이 준비되었습니다
으깬 베이스에 크림을 섞어주세요
냉장고에 8~12시간 넣어두세요(물에 담그기 위해)

꿀과 견과류가 들어간 개미집 케이크, 레시피

케이크의 기본은 위에 제공된 옵션 중 하나일 수 있습니다. 그리고 이 레시피의 크림은 특별해요: 허니넛

꿀과 견과류를 곁들인 Anthill 케이크 : 클래식 프리젠 테이션

크림의 경우:

액체 꿀 - 160g
버터 - 240g
커널 호두- 240g
가루 설탕 - 160g
닭고기 노른자 - 2

크림을 준비하는 방법:

믹서기를 사용하여 견과류를 갈아주세요. 상당히 고운 견과류 부스러기가 있어야 하지만 밀가루는 없어야 합니다.
노른자를 조금 치십시오
부드러운 버터를 갈아서 가루 설탕, 점차적으로 노른자를 추가
오일 혼합물에 꿀을 조금씩 첨가하여 매번 혼합물을 잘 섞습니다.
견과류를 넣고 잘 섞어주세요
완성된 크림에는 고소한 꿀 향이 뚜렷합니다.

베이킹하지 않고 연유와 쿠키를 넣은 앤트힐 케이크, 레시피

매우 바쁜 날을 위한 특급 레시피입니다(하지만 여전히 맛있는 것을 원합니다). 디저트를 준비하는 데 20분이 소요됩니다. 담그는 시간 : 8시간부터

크래커(크림/코코아 포함) - 200g
볶은 땅콩 - 200-300g
버터 - 200g
삶은 농축 우유 - 400g

당신이 사용하는 경우 생땅콩, 기름을 넣지 않고 프라이팬에서 말리고 식힌 다음 껍질을 벗기고 갈아줍니다 (단, 밀가루는 넣지 않음)
쿠키를 부수십시오. 이상적인 옵션: 크래커를 네 조각으로 나눕니다. 가장 쉬운 방법: 포장을 풀지 않고 쿠키를 부수는 것입니다.
3. 부드러운 버터와 연유를 섞어 잘 섞어주세요. 크림이 준비되었습니다
으깬 쿠키, 견과류, 크림을 섞으세요
디저트에 원하는 모양을 부여하십시오

팁: 식힌 케이크 위에 녹인 초콜릿이나 가나슈를 뿌려주세요. 디저트 맛은 그럴듯 초콜릿 바"스니커즈"

옥수수 스틱으로 만든 개미집 케이크, 레시피

얼마나 많은 아이들이 추정할 수 있는지 말하기는 어렵습니다. 절묘한 맛티라미수. 그러나 우리는 옥수수 막대기로 만든 개미집이 단 것을 좋아하는 어린 아이들을 무관심하게 만들지 않을 것이라고 자신있게 말할 수 있습니다.

옥수수 스틱-240g 옥수수 진미의 약간 변경된 생산 기술을 고려하면 아침 시리얼 (링 또는 공)을 사용하는 것이 더 편리합니다.
버터 - 180-200g
삶은 농축 우유 - 300-400 g
견과류와 씨앗 (커널) - 100g

두꺼운 옥수수대를 사용한다면 조금 잘게 썰어주세요
견과류와 씨앗을 토스트하세요. 견과류의 껍질을 제거해주세요
버터를 녹이고 연유와 섞습니다(연유는 실온에 있어야 합니다). 크림은 약간 묽은 농도를 띠게 됩니다
견과류, 스틱, 크림을 편리한 용기에 담아 섞으세요
디저트를 줘 편리한 형태. 어린이를 위한 디저트를 준비하는 경우 부분적으로 제공하는 것을 선호하세요.
냉장고에 8~24시간 동안 넣어두세요(담그기 위해)

Alla Kovalchuk의 Anthill 디저트 레시피가 비디오에 나와 있습니다.

비디오: Anthill 케이크와 체스 쿠키 - 모든 것이 맛있을 것입니다

가장 빠르고 맛있는 디저트상상만 하고 직접 만들어 볼 수 있는 , 집에서 만드는 '앤트힐' 케이크입니다. 또한, 그 안에 들어있는 성분은 다양할 수 있으며 실제 개미집을 연상시키는 슬라이드 형태로 모양만 변경되지 않습니다. 주부들이 가장 많이 사용하는 다양한 요리법– 쿠키 부스러기, 구운 반죽 조각, 옥수수 스틱을 기준으로 합니다. 크림 – 연유와 버터, 장식 – 초콜릿, 양귀비 씨앗. 이 디저트는 매우 빨리 준비될 수 있습니다.

재료:

반죽베이스에는 다음 제품이 필요합니다.

버터 200g 팩;
밀가루 3.5컵;
사워 크림 한 잔;
소금 3g;
소다 5g;
설탕 반 잔.

크림 인 클래식 레시피우리는 다음 제품으로 만듭니다:

버터 200g 팩;
삶은 농축 우유 – 1 캔.

요리 과정:

미리 냉장고에서 버터를 꺼내어 입방체로 자르고 깊은 용기에 담습니다.
그런 다음 사워 크림을 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오.
소금, 소다 (사워 크림이 충분히 신맛이 나면 꺼낼 필요 없음), 설탕을 추가합니다. 젓다.
밀가루를 체로 치고 반죽을 손으로 반죽하세요. 꽤 조밀하고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
반죽을 필름에 싸서 냉동실에 15~20분간 넣어두세요. 전혀 얼지 않아야합니다.
그런 다음 반죽 조각을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 공백을 만들어야합니다. 결과로 나온 긴 막대기를 베이킹 시트에 놓고 종이로 덮고 살짝 기름을 발라야 합니다.
표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽고 식힙니다. 아직 따뜻할 때 반죽을 부숴야 합니다. 이렇게 하면 부스러기를 더 쉽게 만들 수 있습니다.

베이스가 식는 동안 크림을 만들어주세요.

버터를 부드럽게 놔두고 하얗고 푹신해질 때까지 믹서로 휘핑하세요.
연유를 약한 불로 2시간 동안 끓인 후 병을 아래로 내립니다. 찬물.
구성 요소가 결합될 때까지 믹서를 사용하여 차가운 연유와 부드러운 버터를 섞으십시오. 이렇게 하면 크림을 만들 수 있습니다.

조립을 시작합시다:

완전히 식힌 후 조각을 깊은 그릇에 넣으십시오. 으깨는 도구나 손을 사용하여 반죽을 부스러질 때까지 분쇄하되 가루가 되지 않도록 하십시오.
크림 전체를 붓고 잘 섞으세요.
덩어리를 접시에 더미로 놓고 손으로 눌러 원뿔 모양을 만듭니다. 개미집을 모방해야합니다.
위에 강판을 뿌린다. 다크 초콜릿그리고 4시간 동안 냉장 보관하세요.

쿠키에서

가끔 집에서 요리할 시간이 있어요 생일 케이크, 절대 그렇지 않습니다. 이것이 바로 많은 사람들이 굽지 않는 쿠키 기반 레시피를 사용하여 Anthill 케이크를 성공적으로 만드는 이유입니다. 여기에서는 기성품 매장에서 구입 한 쿠키, 연유를 기본으로 한 크림, 사워 크림 및 버터를 사용합니다. 케이크의 맛은 기존의 얇게 썬 케이크와 다르지 않습니다. 홈 테스트, 그리고 몇 배 더 빠르게 준비합니다.

재료:

쿠키(“구운 우유”, “견과류”) – 0.5kg
말린 살구 – 6개 조각;
호두 – 100g;
장식용 초콜릿 – 70g;
농축 우유 - 반 리터;
연화 버터 – 200g.

요리 과정:

손이나 밀방망이를 사용하여 쿠키를 부스러기로 만들고 베이스를 준비하세요.
견과류를 말리고 식힌 다음 말린 살구와 함께 칼로 자릅니다.
사워 크림과 연유로 버터를 치십시오.
쿠키 부스러기에 크림을 붓고 숟가락으로 섞으세요. 덩어리가 너무 두꺼우면 사워 크림을 조금 첨가하십시오.
혼합물을 접시에 숟가락으로 떠서 개미집을 만듭니다. 손으로 모든면을 누르고 강판 초콜릿을 뿌린 다음 추위에 밤새 쿠키에서 케이크를 제거하십시오.

꿀

이번 레시피에서는 설탕 대신 꿀을 사용하겠습니다. 그럴 것이다 준비된 케이크더 달콤하지만 칼로리는 적습니다. 케이크에는 양귀비 씨앗도 장식되어 있습니다. 완제품진짜 개미와 비슷할 거예요. 집에서 이 케이크를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

재료

가루 반죽:

마가린 100g(버터보다 좋음);
계란 3개;
밀가루 4컵;
설탕 한 잔;
소다와 식초 - 각각 1티스푼.

크림 레시피:

꿀 60밀리리터;
생 농축 우유 1 캔;
장식용 양귀비와 견과류.

조리 과정

"Anthill"의 기초:

벽과 바닥이 두꺼운 용기에 마가린을 넣고 약한 불로 녹입니다.
제거하고 설탕을 넣고 곡물이 남지 않을 때까지 저어줍니다.
계란을 따로 치고 우유를 부은 다음 소다수를 부으십시오.
액체 부분을 식힌 마가린과 설탕에 붓고 믹서기로 혼합물을 치십시오.
미리 체로 쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 반죽은 부드럽지만 덩어리가 없어 조밀해야합니다. 테이블 위에서 손으로 준비 할 수 있습니다.
고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과 스틱을 베이킹 시트에 놓고 80도에서 10-15분 동안 굽습니다.

크림:

이 레시피에는 액체 꿀이 사용됩니다. 이미 설탕에 절인 경우에는 전자레인지나 수조에서 저어주며 가열하세요.
믹서를 사용하여 꿀과 연유를 섞습니다.

케이크 조립:

반죽 가닥을 손으로 부수거나 밀방망이로 굴립니다.
깊은 그릇에 부어 베이스를 준비합니다.
크림을 붓고 숟가락으로 섞는다.
혼합물을 접시에 놓고 마운드에 모은 다음 손으로 사방을 누릅니다.
양귀비 씨앗과 강판 초콜릿을 뿌립니다.
완성 된 제품은 아침까지 냉장고에 넣어 촘촘한 반죽이 크림으로 적절하게 포화되고 "Anthill"이 균질해질 수 있도록해야합니다.

오른쪽 "Anthill"의 비밀

단지 몇 가지 간단한 팁맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 육즙이 많은 케이크간단한 조리법을 사용하여 집에서 휴가를 보내는 "Anthill":

반죽은 밀도가 높아야 하지만 밀가루로 "막히지" 않아야 합니다. 레시피에 사용되는 크림은 꽤 걸쭉하기 때문에 밀도가 높은 반죽은 단순히 젖지 않고 단단하게 유지됩니다. 같은 이유로 상점에서 구입한 쿠키도 케이크는 그럴거야오직 부드러움.
반죽이 약간 건조하면 연유를 요리하지 말고 생으로 두십시오. 이렇게 하면 크림이 더 액체가 되고 베이스가 잘 포화됩니다.
설탕에 절인 과일, 견과류, 코코넛 플레이크를 장식용으로 사용할 수도 있습니다. 초콜릿은 트랙에 갈아서 케이크에 뿌릴 수있을뿐만 아니라 녹여서 디저트 표면에 완전히 또는 스트립으로 부을 수도 있습니다.
가족이 좋아한다면 케이크 안에 자두를 부술 수도 있습니다.
슬로우 쿠커에서 앤트힐 케이크를 굽고 프라이팬으로 베이스를 만들 수도 있습니다.

많이 드세요!

"Anthill"은 어린 시절의 달콤한 추억을 떠올리게 하는 복고풍 스타일의 케이크입니다. 가장 인기 있는 요리법과 마찬가지로 50년 동안 많은 변형이 이루어졌습니다. 그리고 그들 모두가 성공하는 것은 아닙니다. 우리의 임무는 우리가 접한 첫 번째 쿠키를 버터와 연유의 혼합물로 채운 다음 그 결과가 케이크와 그다지 비슷하지 않다는 것을 슬퍼하는 것이 아닙니다. 우린 소매 걷어붙이고 준비할 거야 클래식 케이크단계별 사진이 포함 된 레시피 "Anthill"은 아무것도 놓치지 않도록 최대한 자세하게 촬영했습니다. 레시피는 사실 매우 간단하지만 몇 가지 사항을 알아야 합니다. 중요한 비밀그러면 이 케이크가 사랑하는 모든 사람들이 가장 좋아하는 디저트가 될 것입니다. 나는이 모든 비밀을 확실히 말할 것입니다. 원하는대로 케이크를 장식하실 수 있습니다. 누군가는 개미집에 유약을 붓고, 누군가는 크림으로 덮거나 장식한다. 모래 부스러기. 보기에는 좋아 보이지만 실제로 개미집처럼 보이지는 않습니다. 손님들에게 케이크 이름을 알리지 않아도 되도록 데코레이션을 선택했어요. 그것을 보는 사람은 즉시 "아, 테이블 위에 진짜 개미집이 있군요!"라고 외칠 것입니다.

재료

밀가루 - 400 gr.;
버터 – 300 gr.;
계란 – 1개;
탄산수 - 60ml;
가루 설탕 - 100 gr.;
전분 – 20g;
소금 - 꼬집음;
농축 우유 - 370 gr.;
다크 초콜릿 – 30gr.

클래식 Anthill 케이크 레시피 단계별

버터는 실온에 있어야 합니다. 200g이 필요하고 나머지는 크림용으로 따로 보관해야합니다. 먼저 버터를 조금 치고 점차적으로 가루 설탕을 첨가해야합니다.

반죽에는 닭고기 달걀 노른자 하나만 필요합니다.

반죽을 탄력 있고 통풍이 잘되게 만들려면 다음을 추가하십시오. 광천수그리고 가볍게 치세요.

별도로 그릇에 건조 재료를 섞습니다. 밀가루에 소금 한꼬집을 넣어줍니다.

베이킹 후 반죽을 바삭하게 만들려면 전분을 첨가해야 합니다. 전분, 소금, 밀가루를 섞는다.

버터 혼합물에 밀가루 일부를 넣고 가볍게 치십시오.

반죽을 보드 위로 옮긴 후 반죽하고 나머지 밀가루를 추가합니다.

결과는 상당히 탄력 있고 단단한 반죽이어야합니다.

반죽을 냉장고에서 더 빨리 굳히려면 반죽을 4등분하여 30분 동안 방치하세요.

그동안 크림을 만들 수 있습니다. 개미집에 이상적인 일관성의 크림을 준비하려면 연유를 직접 요리해야합니다. 캔이 폭발할 수 있으므로 이 작업은 매우 조심스럽고 정확하게 수행되어야 합니다. 깊은 냄비에 찬물을 붓고 물이 완전히 덮이도록 즉시 항아리를 거기에 놓으십시오. 끓여서 열을 낮추십시오. 연유는 정확히 1.5시간 동안 조리해야 합니다. 그러면 결과는 제조업체의 첨가물이 없는 매우 걸쭉한 천연 연유가 아닙니다.

케이크를 너무 달지 않게 만들려면 크림에 버터 100g을 넣으세요.

그 사이 반죽은 냉장고에 휴지됐다. 고기 분쇄기에 통과시켜 한 층에 양피지가 들어있는 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

200도에서 15분간 구워주셔야 합니다.

결과 케이크는 크림과 함께 그릇에 분쇄하고 혼합해야합니다.

먼저 베이스를 깔아보겠습니다. 경화 후 자르기 쉽고 부서지지 않도록 케이크 모양을 최대한 단단하게 만들어야합니다.

혼합물을 더미로 펼칩니다.

이제 "Anthill"을 냉장고에 넣어 굳혀야 합니다. 이 작업을 더 빠르게 수행하려면 마무리하겠습니다. 집착 필름최대한 꽉 조이면 40분 안에 케이크가 완성됩니다.

완성된 케이크에는 강판 초콜릿을 뿌려야 합니다. 이제 "Anthill"이 준비되었습니다. 많이 드세요!

앤트힐은 어린 시절부터 많은 사람들이 알고 있는 케이크입니다. 맛있고 바삭하고 딱 좋아요 달콤한 디저트당신의 휴가에 모든 손님을 기쁘게하고 일상 생활을 밝게 해줄 것입니다. 에이 간단한 조리법개미집은 단순함으로 주부들을 기쁘게 할 것입니다. 30분만 기다리면 케이크가 완성됩니다. 누군가 당신을 방문하면 이 디저트가 도움이 될 것입니다 예상치 못한 손님. 케이크 요리는 아이들과 함께 요리를 하면 사진으로 남길 만한 재미있는 게임이 됩니다. 특이한 모양원래 추가 내용이 될 것입니다 축제 테이블.

굽지 않고 집에서 앤트힐 케이크 만드는 법

굽지 않고 Anthill 케이크를 만드는 방법에는 사워 크림, 호두, 쿠키, 꿀, 옥수수 스틱 등 다양한 요리법이 있습니다. 각 요리법은 그 자체로 흥미롭고 주목할 가치가 있습니다. 모든 방법은 구현하기 쉽습니다. 준비하려면 가장 가까운 매장에서 구입할 수 있는 간단한 제품 세트가 필요합니다. 가장 고려해보자 인기있는 요리법.

10분 안에 쿠키와 연유를 만드는 클래식 단계별 레시피

Anthill 케이크의 기본은 전연유입니다. 시간이 없거나 반죽을 반죽하는 데 신경쓰고 싶지 않다면 상점에서 구입한 쿠키를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 오븐을 사용하지 않고 케이크를 준비합니다. 굽지 마세요. 제품 세트는 간단하지만 레시피의 재료를 선택할 때 몇 가지 미묘한 점을 알아야 합니다.

쿠키 - 500g, 쇼트브레드를 섭취하는 것이 좋습니다. 지방이 많을수록 디저트가 더 맛있습니다. 훌륭한 옵션은 구운 우유 맛이 나는 쿠키입니다.
연유 – 370g(1캔). 연유를 고르게 잘 익히려면 제품을 다음과 같이 조리해야 합니다. 고품질.
버터.

Goosebump 레시피로 넘어 갑시다.

연유는 캔을 열지 않고 끓여야 합니다. 이렇게하려면 공장 라벨을 제거하고 병을 찬물에 넣고 불을 붙이십시오. 앤트힐의 경우 연유를 최소 3시간 이상 끓여야 합니다. 따라서 인내심을 갖고 팬의 수위를 모니터링해야 합니다. 증발하면서 뜨거운 물을 추가하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 온도차가 발생하여 병이 터질 수 있습니다.
쿠키를 조각으로 나누되 너무 많이 으깨지는 마세요.
익힌 연유를 식혀주세요. 끓는 물에서 병을 꺼내지 말고 우유를 끓인 물과 함께 식혀주세요. 이렇게 하면 온도 변화가 방지되고 병이 터지지 않습니다.
연유로 버터를 갈아주세요. 믹서를 사용하면 크림이 더 통풍이 잘됩니다.
쿠키와 크림을 숟가락을 이용해 잘 섞어주세요.
혼합물을 숟가락으로 작은 부분씩 슬라이드 모양으로 접시 위에 펼칩니다.
양귀비 씨앗, 강판 초콜릿 또는 가루 설탕을 뿌려 접시를 장식하십시오.
차가워질 때까지 서늘한 곳에 두십시오.
일부분 얇은 조각그리고 차를 즐겨보세요.

연유 없이 꿀만 넣은 간단한 케이크

집에 연유가 없거나 요리할 시간이 없으면 꿀로 대체합니다. 이 Anthill 레시피는 우유에 알레르기가 있는 사람들에게 적합합니다. 케이크는 연유보다 맛이 좋지만 건강에도 좋습니다. 요리 원리:

500gr. 쿠키를 작은 조각으로 자릅니다.
꿀 4테이블스푼을 불에 데우세요.
200gr. 믹서기에서 견과류를 갈아주세요. 너무 작게 만들지 않는 것이 중요합니다.
혼합 뜨거운 여보견과류와 함께.
허니넛 크림을 반죽에 붓고 잘 섞습니다.
숟가락으로 얹어 평평한 접시슬라이드 형태로.
케이크를 끓일 시간을 주십시오. 쿠키는 빨리 흡수되므로 30분 후에 진미를 잘라냅니다.

옥수수 스틱 슬라이드

이 케이크는 올바르게 준비하면 바람이 잘 통하는 질감과 기분 좋은 크런치를 느낄 수 있습니다. 옥수수 막대기 더미는 다른 디저트와 함께 축제 테이블에 안전하게 존재할 수 있습니다. 아이들은 특히 그것을 좋아할 것입니다. 이 진미에는 다음 제품이 포함되어 있습니다.

옥수수 스틱– 1팩.
기름 – 200gr.
사탕 "Iriska" – 500 gr.

이 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

녹인 버터에 토피를 추가합니다. 나무 주걱으로 저어주고 사탕이 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 혼합물이 약간 끈적해집니다. 이는 정상적인 현상입니다.
큰 그릇에 스틱을 넣고 뜨거운 크림 위에 붓습니다.
스틱이 모두 코팅될 때까지 숟가락으로 잘 섞으세요. 버터크림.
슬라이드 형태로 접시에 놓습니다.
냉장고에 넣어 30분 동안 식혀주세요.

삶은 연유와 호두가 들어간

오리지널의 맛연유 레시피에 추가하면 자랑할 수 있어요 호두. 이 옵션을 준비하는 기술은 연유 쿠키로 만든 Anthill의 제조법과 유사합니다. 농축 크림에 다진 호두를 추가해야합니다. 커널을 프라이팬에 미리 튀기거나 오븐에서 말립니다. 불이 높아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 견과류가 어떻게 타는지 눈치채지 못할 수도 있습니다.

케이크에 맛있는 크림 만드는 법

크림을 맛있게 만들려면 몇 가지 요리 비법을 알아야 합니다.

연유의 품질. 연유를 구입할 때는 성분에 주의하세요. 포함해서는 안 됩니다. 식물성 지방, 버터. 전체만 젖소의 우유. 그렇지 않으면 요리하는 동안 연유가 반투명하게 유지되고 원하는 두꺼운 농도를 얻지 못하며 이는 케이크 장식에 매우 중요합니다.
부드러워진 버터를 휘핑하면서 끓인 연유를 넣어주세요. 을 위한 완벽한 조합 250gr이 필요합니다. 버터, 우유 1캔.
단 것을 좋아한다면 과립 설탕을 크림에 첨가하십시오. 유리 잔이나 꿀 몇 스푼 이하입니다.

Anthill 케이크 요리하는 법

Anthill 케이크는 테이블 위에서 독창적이고 우아하게 보입니다. 이 진미는 장식합니다 어린이 파티, 훌륭한 옵션뷔페 테이블용. 이 레시피의 좋은 점은 자르지 않아도 되므로 냉장보관할 필요가 없다는 점입니다. 레시피를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

기름 – 100gr.
과립 설탕- 안경.
사워 크림 – 1 잔.
밀가루 - 4 컵.
베이킹 파우더– 1 티스푼.

크림은 다음 제품으로 준비됩니다.

기름 – 200gr.
농축 우유 - 370 gr. (한 병).
견과류 한 줌(선택 사항).
모든 재료를 믹서로 섞어 에어리 크림을 준비합니다.

다음은 단계별 레시피의 예입니다.

부드러운 버터에 설탕, 바닐라, 달걀을 섞으세요.
사워 크림을 넣고 믹서로 잘 치십시오.
이 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하세요.
반죽을 반죽하고 오랫동안 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 딱딱해질 것입니다. 끈적거리지 않고 부드러워야 합니다.
혼합물을 고기 분쇄기에 통과시키거나 식혀줍니다. 냉동고, 거친 야채 강판에 갈아주세요.
반죽 스트립을 180°C 오븐에서 기분 좋은 황금색이 될 때까지 굽습니다.
쿠키를 식힌 후 조각으로 나눕니다.
부드러워질 때까지 건조한 재료를 버터 크림과 섞습니다.
결과물을 실리콘에 넣거나 종이 금형컵케이크용.
갈은 초콜릿이나 색깔 있는 케이크 스프링클으로 장식하세요.

쿠키앤트힐

모든 어린이는 단 것을 좋아하고 연유가 들어간 디저트를 좋아합니다. 다양화하다 달콤한 테이블어린이 파티에서는 앤트힐 쿠키를 만듭니다. 이 레시피는 케이크의 원리에 따라 준비되었습니다. 우리는 반죽을 공, 다이아몬드, 삼각형 등 모든 모양의 쿠키로 성형합니다. 우리는 당신의 작품을 장식합니다 코코넛 플레이크, 강판 초콜릿, 참깨, 다진 견과류. 양피지를 깐 접시에 놓고 30분 동안 냉장 보관하여 굳힙니다.

집에서 알아보세요.

비디오 케이크 레시피

아래 비디오는 사워 크림으로 Ant Hill을 준비하는 방법을 설명합니다. 어쩌면 베이킹하지 않고 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 케이크를 만드는 것이 가능하다는 사실을 발견하게 될 것입니다. 전기 고기 분쇄기 소유자는 가볍고 빠른 조리법그것의 도움으로 진미를 준비합니다. 몸매를 보면서 케이크의 칼로리 함량을 줄이고 싶다면 레시피가 할거야다이어트 Anthill.

사워크림으로 앤트힐 케이크를 만드는 비법

느린 밥솥에서 집에서 Anthill을 굽는 방법

고기 분쇄기에서 요리하는 쉽고 빠른 요리법

집에서 다이어트 케이크를 단계별로 요리하기

안녕하세요, 우리 요리 사이트의 손님 여러분. 오늘의 레시피어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 디저트 인 Anthill 케이크에 전념합니다. 많은 사람들이 이 케이크를 알고 있고 모두가 그것을 좋아합니다. 많은 사람들이 직접 구웠고 일부는 어머니와 할머니가 구웠습니다. 어릴 때부터 익숙한 맛이다.

우리에게 필요한 것:

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 500g
6 큰술. 설탕 숟가락
6 큰술. 사워 크림 숟가락
버터 또는 마가린 200g
소금 한 꼬집
베이킹파우더 2티스푼

크림의 경우 다음이 필요합니다.

삶은 연유 400g
버터 200g
땅콩 1컵
1-2 큰술. 코냑 숟가락 (선택 사항이지만 이상적임)

연유로 개미집 케이크 만드는 법

우선 반죽을 준비합시다. 개미집 반죽은 동일한 제품과 다르게 준비됩니다. 오늘 우리는 가장 간단한 옵션을 제공합니다.

그릇에 녹인 버터나 마가린을 붓고 6큰술을 더합니다. 설탕 숟가락과 6 큰술. 사워 크림 숟가락과 소금 한 꼬집. 이 전체 덩어리를 잘 섞으십시오.

다음으로 밀가루와 베이킹 파우더를 추가하겠습니다. 밀가루는 먼저 체로 체질되어야합니다. 모든 것을 섞어 점차적으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 오랫동안 반죽하지 않고 한 덩어리로 모으면 부드럽고 약간 부서지기 쉽습니다.

다음으로 편의상 반죽을 네 부분으로 나누겠습니다. 반죽의 각 부분에서 공을 만들고 접시에 올려 놓고 반죽이 약간 굳도록 30 분 동안 냉동실에 넣습니다. 다음으로 고기 분쇄기에 통과시키거나 갈아줍니다.

30분이 지나자 반죽이 약간 얼면서 질겨졌습니다. 이제 고기 분쇄기 또는 강판을 통과시킵니다. 베이킹 시트를 덮으세요. 양피지있다면. 종이가 없으면 아무것도 깔지 않아도 반죽이 달라붙지 않아요.

오븐을 180°C로 예열하고 반죽을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

견과류는 마른 프라이팬에서 씻어서 말리고 튀겨야합니다. 다음으로 우리는 그것들을 갈아야 합니다. 땅콩이 부담스럽다면 이미 만들어진 볶은 땅콩을 구입해도 됩니다. 원칙적으로 개미집 케이크는 취향에 따라 견과류 없이 준비됩니다. 너트를 직접 갈아서 먼지를 만들 필요가 없습니다. 느껴져야합니다.