느린 밥솥에서 돼지 고기 너클을 요리하는 방법. 느린 밥솥의 돼지 고기 너클 - 고기 애호가의 꿈

집에서 구운 돼지고기 너클시중에서 파는 햄보다 훨씬 맛있습니다. 통째로 썰어서 제공하거나 반찬과 함께 뜨겁게 먹거나 샌드위치를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 오븐에 구운 너클은 준비하기 쉬운 요리입니다. 경험이없는 요리사도 만들 수 있습니다. 예, 비용이 듭니다. 훌륭한 요리아주 저렴합니다.

요리 기능

구운 정강이를 준비하는 모든 단순함과 함께 더 맛있게 만드는 몇 가지 비밀이 있습니다.

손잡이 부분입니다 돼지 다리, 뒷다리는 더 살이 많고 로스팅에 더 적합한 것으로 간주됩니다. 그러나 멀티 쿠커 그릇의 용량은 일반적으로 뒷발을 수용할 만큼 크지 않습니다. 따라서 슬로우 쿠커에서 굽기 위해 생크를 구입할 때 무게가 약 1kg 인 전면 생크를 선호하는 것이 좋습니다. 뒷다리 생크의 무게가 1.5kg 이하이면 어린 돼지 고기를 사는 것이 더 좋습니다. 더 큰 생크는 슬로우 쿠커에서 굽는 데 적합하지 않습니다.
굽기 전에 너클을 소금과 향신료로 문질러 주어야합니다. 준비된 식사식욕을 돋우는 향기. 향신료 중에서 검정과 빨강이 너클에 잘 어울린다. 간 후추, 파프리카, 커민, 바질, 로즈마리.
생크를 더욱 부드럽고 맛있게 만들기 위해 절인 것입니다. 생크의 맛도 매리 네이드에 따라 다릅니다. 짠맛, 매운맛, 단맛이 나올 수 있습니다. 각각의 맛은 나름대로 좋습니다. 매리 네이드 레시피는 일반적으로 요리 자체를 준비하는 레시피에 표시되어 있으므로 중요합니다.
생크의 조리 시간은 크기에 따라 다르므로 레시피의 지침에 집중해야 합니다. 레시피에 표시된 것보다 많거나 적은 경우 다른 재료의 양뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서 생크의 굽는 시간도 조정하십시오.

멀티 쿠커 보울에서 생크를 직접 구우거나 호일이나 요리 슬리브에 넣어 구울 수 있습니다.

완성된 생크를 야채 반찬과 함께 제공합니다.

간장과 와인으로 천천히 밥솥에서 구운 너클

돼지 고기 너클 - 1kg;
간장 - 125ml;
적포도주 (반 달콤한) - 125ml;
물 - 얼마나 갈 것인가;
마늘 - 6 정향;
양파 - 100g;
당근 - 100g;
베이 리프- 1 PC.;
검은 후추 열매 - 10 개;
소금 - 20g.

요리 방법:

정강이를 씻고 칼로 긁어낸 다음 다시 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 소금을 뿌리고 다용도 그릇 중앙에 놓습니다.
당근을 껍질을 벗기고 원이나 막대기로 자릅니다. 생크 주위에 눕습니다.
양파는 껍질을 벗기고 4등분으로 자른 다음 생크 근처에 놓습니다.
다용도 그릇에 월계수 잎과 후추를 넣으십시오.
고기를 완전히 덮도록 생크에 물을 채 웁니다.
뚜껑을 닫고 그 위에 밸브를 설치하여 멀티 쿠커에서 스팀이 나오지 않도록하십시오.
소화 모드를 선택하고 90분 동안 작동합니다.
국물에서 생크와 야채를 제거하고 국물을 부으십시오. 월계수 잎과 통후추도 더 이상 필요하지 않습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 반으로 자릅니다. 칼로 생크를 자르고 고기를 마늘로 채 웁니다.
다용도 그릇 바닥에 와인과 간장을 붓고 생크와 야채를 넣습니다.
뚜껑을 닫고 30분 동안 베이킹 프로그램을 중지합니다.
지정된 시간이 지나면 생크를 뒤집습니다. "튀김" 프로그램을 선택합니다. 멀티 쿠커에 이러한 프로그램이 없으면 베이킹 모드에서 계속 요리하십시오. 뚜껑을 연 상태에서 표시된 모드 중 하나로 생크를 요리하는 데 15분이 걸립니다. 이렇게 하면 약간 갈색이 됩니다.

에 따라 요리 이 레시피정강이는 감자, 양파, 당근과 함께 뜨겁게 제공하거나 조각으로 자르고 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 호일로 구운 너클

돼지 너클 - 1.5kg;
당근 - 0.2kg;
소금 - 25g;
양파 - 0.2kg;
겨자 (소스) - 30ml;
파 - 100g;
검은 후추 열매 - 7 개;
베이 리프 - 2 개;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

생크를 잘 씻으십시오 따뜻한 물그런 다음 미지근한 물에 1시간 정도 담가둡니다. 제거하고 칼로 긁어 낸 다음 따뜻한 물로 다시 씻으십시오. 종이 타월을 사용하여 수분을 제거하십시오.
멀티 쿠커 보울에 생크를 넣으십시오.
야채를 청소하십시오. 당근과 양파를 각각 4조각으로 자르고 정강이 옆에 놓습니다. 소금, 월계수 잎, 통후추를 넣습니다. 고기가 완전히 잠기도록 물을 채웁니다.
수증기를 빼기 위해 밸브를 닫은 상태에서 "소화" 모드로 너클을 3시간 동안 조리합니다.
국물에서 정강이와 야채를 제거하십시오. 국물과 야채는 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 구운 생크를 만들기 위해 더 이상 필요하지 않습니다.
생크는 키친타월로 물기를 제거하고 반으로 잘라 뼈를 제거한다.
큰 호일 시트의 중앙에 생크의 절반을 나란히 놓습니다.
각 반쪽에 마늘 정향을 짜내고 겨자를 바르십시오.
파를 씻고 말리고 칼로 잘게 썬다.
푹 잠들다 파방향타의 절반.
두 개의 반쪽을 함께 놓고 호일로 단단히 싸십시오.
멀티 쿠커 보울의 호일에 생크를 넣으십시오. 뚜껑을 내리고 "베이킹" 프로그램을 30분 동안 설정합니다.

호일에 구운 정강이는 부드럽고 향긋합니다. 마늘, 겨자, 파는 그녀에게 준다 매운 맛.

맥주에 생크

너클 - 1kg;
흑맥주 - 1 l;
양파 - 0.3kg;
당근 - 100g;
마늘 - 3 정향;
꿀 - 35g;
소금 - 25g;
겨자 (소스) - 20ml;
검은 후추 - 5g;
커민 - 5g;
베이 리프 - 2 개

요리 방법:

정강이를 물에 2시간 정도 담가 두었다가 긁어내고 미지근한 물에 잘 씻는다. 그런 다음 주방 수건으로 두드려 말립니다.
야채는 껍질을 벗기고 굵게 다진다.
멀티 쿠커 용기에 고기, 야채, 월계수 잎, 커민, 후추, 소금을 넣으십시오. 맥주를 채우십시오. 뚜껑을 닫고 증기 배출 밸브를 "닫힘" 위치로 이동합니다. "소화" 프로그램을 2시간으로 설정하십시오.
프로그램 종료를 알리는 신호음이 울리면 생크를 제거하십시오.
껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시키고 겨자와 섞습니다.
너클이 식을 때까지 기다리지 않고 꿀, 겨자, 마늘 소스를 바르십시오. 슬로우 쿠커에 남은 맥주 국물을 붓습니다.
다용도 그릇을 씻고 너클을 넣으십시오.
"베이킹" 프로그램을 30분으로 설정하십시오.

꿀, 마늘, 겨자의 조합은 정강이를 제공합니다. 독특한 맛. 맥주의 너클은 매콤하고 약간 달콤하며 동시에 매콤합니다. 에피타이저로 거품 음료그것은 완벽하지만 그에게만 제공되는 것이 아니라 축제그리고 가족 저녁 식사를 위해.

슬로우 쿠커에서 구운 너클은 간단하게 준비되지만 오래 걸리므로 인내심이 필요합니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커의 너클은 꽤 오랫동안 이루어집니다. 그럼에도 불구하고 그러한 요리는 축제 테이블이나 평소에 매우 자주 준비됩니다. 가족 식사. 결국 그것은 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 아름답습니다.

슬로우 쿠커에서 돼지고기 너클을 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 조림, 구이, 다양한 향신료, 요리 호일 등과 함께 사용할 수 있습니다. 동시에 가장 중요한 것은 처리하는 것이 좋습니다 육류 제품.

돼지갈비 선택

슬로우 쿠커의 돼지 너클은 올바르게 선택한 경우에만 잘 익습니다. 고기는 젊고 지방이 많지 않아야합니다. ~에게 매우 중요한 적절한 요리슬로우 쿠커의 요리에도 제품 크기가 있습니다. 생크가 너무 크면 장치 용량에 맞지 않아 오븐에서 요리해야합니다.

슬로우 쿠커의 생크 : 사진, 고기 저녁 요리법

가장 많이 추구하는 맛있는 점심주부들은 고기 요리를 요리하는 새로운 방법을 점점 더 발명하고 있습니다. 손님을 비정상적으로 아름답고 아름답게 대접하고 싶다면 푸짐한 점심, 다음 레시피를 적용하는 것이 좋습니다. 그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.

신선한 어린 생크 - 약 2kg (더 이상);
마늘 정향 - 6 개;
말린 로즈마리 - 큰 숟가락;
주니퍼 - 큰 숟가락;
올리브 오일 - 2 큰 스푼;
메밀 꿀 (원하는대로 사용) - 큰 숟가락;
후추 - 꼬집음 몇 개;

치료 돼지 고기

슬로우 쿠커에서 생크를 요리하기 전에 적절하게 처리해야 합니다. 먼저 제품을 따뜻한 물로 씻은 다음 깊은 그릇에 넣고 수돗물의 차가운 액체로 완전히 채워야합니다. 이 상태에서 생크는 2시간 정도 버티는 것이 바람직하다. 그런 다음 다시 세척하고 날카로운 칼(단단한 브러시)로 조심스럽게 피부를 긁어내야 합니다.

향기로운 매리 네이드 준비

슬로우 쿠커의 생크를 맛있고 향긋하게 만들려면 절인해야합니다. 그러한 고기의 소스는 아주 간단합니다. 다진 마늘 정향을 말린 로즈마리, 주니퍼, 중간 크기의 소금, 후추, 레몬 주스그리고 열정. 다음으로 모든 재료를 박격포로 갈아야합니다. 마지막으로 올리브 오일을 첨가하십시오. 기호에 따라 소스를 약간 넣어 살짝 달콤하게 만들 수 있습니다. 메밀꿀.

고기를 담그는 과정

모든 양념을 섞은 후에 돼지 너클으로 철저히 문질러 야합니다. 또한 이것은 외부뿐만 아니라 피부 아래 및 섬유 사이에서도 수행되어야 합니다(가능한 경우).

생성된 육류 제품은 포장해야 합니다. 비닐 랩냉장고에 몇 시간 동안, 바람직하게는 밤새도록 두십시오.

조림 요리

그러한 요리를 준비하기 전에 슬로우 쿠커의 생크가 오랫동안 수행된다는 점을 명심해야합니다. 그래서 그녀를 폭로하기 시작합니다. 열처리손님이 도착하기 5-6시간 전에 요청해야 합니다. 그래야만 제출할 수 있습니다. 고기 점심갓 준비하고 뜨거운 테이블에.

고기의 "야간"절임 후 폴리에틸렌에서 제거하고 느린 밥솥에 넣어야합니다. 이 경우 제품이 그릇에 완전히 들어가고 장치 뚜껑의 밸브를 막지 않도록 해야 합니다.

약 150ml의 물을 용기에 부은 후 주방 기구를 단단히 닫고 4시간 동안 불이 꺼지도록 설정해야 합니다.

육류 제품 튀김

슬로우 쿠커의 돼지 너클이 완전히 익고 부드러워지면 조심스럽게 제거하고 국물 전체를 별도의 그릇에 물기를 제거해야합니다. 젤리 또는 젤리 용 액체 첨가제로 사용할 수 있습니다. 결국 그러한 국물은 아주 잘 얼고 모양을 유지합니다.

생크는 장치의 그릇에 다시 넣어야 합니다. 이제 베이킹 모드를 사용하여 모든면에서 튀겨 야합니다 (10 분). 결과적으로 향기롭고 부드러운 접시, 뿐만 아니라 식욕을 돋우는 붉은 껍질을 가진 튀긴 제품입니다.

축제 저녁 식사를 제공하십시오

이제 돼지 너클이 어떻게 준비되는지 알았습니다. 슬로우 쿠커의 레시피는 위에 제시되었습니다. 제품의 모든면이 튀겨지면 그릇에서 꺼내어 매운 고추로 맛을 내야합니다. 이 요리는 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 얇게 썰어서 빵과 촉촉한 겨자와 함께 먹어야 합니다.

슬로우 쿠커에서 호일로 구운 너클

종종 제시된 요리를 준비하기 위해 여주인은 조밀 한 요리 호일을 사용합니다. 그러나 육류 제품을 넣기 전에 소량의 식수에 잠시 끓여야합니다.

따라서 다음이 필요합니다.

돼지고기 너클 - 1개 1.5kg 당;
중간 당근 - 2 개;
lavrushka의 잎 - 두 조각;
후추 열매 - 4-7 개;
젖은 겨자 - 큰 숟가락;
마늘 정향 - 두 조각;
천일염 - 큰 숟가락;
식수 - 귀하의 재량에 따라 추가하십시오.

재료의 준비

슬로우 쿠커에서 호일로 구운 너클은 매우 향긋하고 맛있습니다. 그러나 열처리를 하기 전에 육류 제품을 철저히 씻어야 합니다. 따뜻한 물에서 하는 것이 좋습니다. 앞으로 성분을 차가운 액체에 몇 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 마지막으로 작지만 매우 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 긁어내야 합니다.

고기 외에도 그러한 요리를 준비하려면 신선한 야채. 당근과 양파는 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라야 합니다.

고기 스튜

슬로우 쿠커의 너클을 호일에 굽기 전에 스튜 모드에서 잘 익혀야합니다. 이렇게 하려면 가공육 제품을 장치의 그릇에 넣고 부어야 합니다. 식수그녀는 그를 약간만 덮었습니다. 또한 슬로우 쿠커에 신선한 당근, 소금, 양파, 고추 냄비, 파슬리를 추가해야합니다. 이 구성에서 고기는 같은 모드에서 3 시간 동안 끓여야합니다.

우리는 추가 베이킹을 위한 제품을 형성합니다.

느린 밥솥에서 생크를 호일로 요리하기 전에 부드러운 육류 제품을 장치에서 제거하고 약간 식혀야합니다. 동시에 용기에 쌓인 육수를 모두 비우고 야채를 모두 제거해야 합니다. 이러한 재료는 아스픽 또는 젤리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

식힌 생크는 "개방"하고 뼈를 제거해야 합니다. 다음으로 피부가 아래로 향하도록 빽빽한 호일 위에 놓아야합니다. 그 후 전체 재료에 젖은 겨자를 바르고 갈은 마늘과 다진 파를 뿌려야합니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료로 고기를 추가로 맛볼 수 있습니다.

마지막으로 향긋한 생크는 식품 호일로 단단히 싸야합니다.

슬로우 쿠커에서 제품을 굽습니다.

요리 호일의 결과 번들은 장치의 그릇에 넣은 다음 단단히 닫고 베이킹 모드를 켜야합니다. 이 형태로 30 분 동안 돼지 고기를 요리하는 것이 바람직합니다. 이 경우 모든면이 고르게 튀겨 지도록 주걱을 사용하여 제품을 정기적으로 뒤집는 것이 좋습니다.

축제 저녁 식사를 위한 적절한 서빙

보시다시피 멀티 쿠커의 생크 레시피는 적용이 필요하지 않습니다. 큰 수다양한 제품. 또한 육류 제품 자체는 그다지 비싸지 않습니다. 이와 관련하여 점심 식사는 상당히 저렴할 수 있습니다. 그러나 그것이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 반대로 제대로 익힌 돼지 너클은 너무 만족스럽고 향긋하며 맛있어서 축제 테이블에 자주 만들어집니다.

제품의 베이킹 모드가 완전히 완료된 후 번들 고기 재료멀티 쿠커에서 조심스럽게 제거해야합니다. 호일을 연 후 붉게 물든 너클을 조심스럽게 제거하고 큰 접시에 올려 놓아야합니다. 원하는 경우 접시에 맛을 낼 수 있습니다. 매운 고추또는 다른 향신료. 반찬과 함께 테이블에 제공하는 것이 바람직합니다. 흰 빵. 맛있게 드세요!

오븐에서 생크를 굽습니다.

압력솥, 슬로우 쿠커 및 오븐의 너클은 똑같이 맛있습니다. 따라서 처음 두 장치가 없으면 세 번째 장치를 사용할 수 있습니다. 그러나 여기서도 담금질을 빼놓을 수 없습니다. 이와 관련하여 스토브가 필요할 수도 있습니다.

따라서 구운 생크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 생크 - 2kg부터;
마늘 정향 - 8 개;
말린 백리향 - 큰 숟가락;
매자 나무 - 큰 숟가락;
레몬 향과 주스 - ½ 중간 레몬에서;
해바라기 기름 - 2 큰 스푼;
중간 당근 - 2 개;
양파 흰 활- 두 개의 머리;
lavrushka의 잎 - 두 조각;
후추 열매 - 4-7 개;
신선한 녹색 양파 큰 빔;
중간 크기의 소금 - 큰 숟가락;
뜨거운 고추 - 재량에 따라 사용하십시오.

구성 요소 취급

느린 밥솥의 너클 (이 기사에서 사진을 찾을 수 있음)은 쉽고 간단합니다. 그러나 오븐에서 그러한 요리를 준비하는 것은 그다지 쉽지 않습니다. 이렇게하려면 위에서 설명한대로 육류 제품을 사전 처리 한 다음 큰 냄비에 넣고 물을 부어 소금, 당근, 후추, 양파 및 파슬리를 넣으십시오.

재료를 끓이면 단단히 닫고 1 시간 30 분 동안 끓여야합니다. 이 시간 동안 돼지 고기 너클은 부드러워 져야합니다.

마늘 소스 만들기

맛있는 돼지고기 요리를 준비하려면 반드시 향기로운 소스. 그것을 만들기 위해서는 마늘 정향을 갈아서 말린 백리향, 매자 나무, 레몬 주스 및 풍미와 다진 신선한 파와 뜨거운 고추를 추가해야합니다. 결론적으로 모든 재료는 소금과 해바라기 기름으로 약간 맛을 내야합니다.

우리는 접시를 형성

돼지 너클을 끓인 후에는 식힌 다음 미리 준비한 소스로 사방에 기름칠을해야합니다. 앞으로는 제품을 요리 호일로 포장해야 합니다(여러 층).

굽는 과정

돼지 너클이 든 묶음은 베이킹 시트 또는 다른 형태에 놓은 다음 예열 된 오븐으로 보내야합니다. 200 도의 온도에서 1 시간 30 분 동안 제품을 요리하는 것이 바람직합니다. 더 많은 튀김을 원하신다면 종료 30분전 오븐호일을 최대한(상부) 개봉하는 것이 좋습니다.

축제 저녁 식사를 위한 맛있는 고기 요리 제공

우리는 돼지 너클을 요리하는 몇 가지 방법에 대해 귀하의 관심을 끌었습니다. 또한 그러한 요리는 매우 육즙이 많고 맛있고 칼로리가 높은 것으로 밝혀졌습니다. 제품이 오븐에서 잘 구워지면 조심스럽게 꺼내 접시에 담습니다. 접시 가장자리를 따라 반찬을 배치하는 것이 좋습니다. 이것에 이상적 으깬 감자, 그리고 삶은 파스타, 메밀 또는 죽.

빵 한 조각과 함께 테이블에 그러한 저녁 식사를 제공하십시오. 아름다움을 위해 신선한 다진 허브 (파슬리, 양파, 딜)를 추가로 뿌릴 수 있습니다. 달콤한 파프리카. 맛있게 드세요!

돼지 너클은 주로 근육과 결합 조직으로 구성된 햄의 일부입니다.

일반적으로 오븐에서 조리되지만 슬로우 쿠커의 너클은 훨씬 더 맛있고 향긋합니다.

기사에서 너클을 요리하는 방법과 고기를 부드럽게 만드는 방법에 대한 비밀을 배웁니다.

슬로우 쿠커의 돼지 너클 - 요리의 기본 원리

오늘날 슬로우 쿠커는 많은 주부들에게 없어서는 안될 조수입니다. 그 도움으로 거의 모든 요리를 충분히 빨리 요리 할 수 있기 때문입니다.

슬로우 쿠커의 너클은 구입 한 햄보다 훨씬 맛있습니다. 그것은 축제 테이블을 위해 전체 조각으로 준비되거나 조각으로 자른 간식으로 제공됩니다.

핸들도 적합합니다. 일일 메뉴. 돼지 너클은 반찬에 추가로 제공되거나 샌드위치를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 너클은 그릇이나 슬리브 또는 호일에 넣기 만하면됩니다. 따라서 다용도 그릇에 완전히 들어갈 수 있는 돼지고기를 선택하는 것이 중요합니다. 요리하기 전에 향신료로 문질러 야합니다. 소금과 후추가 기본으로 사용되지만 원하는 향신료를 선택할 수 있습니다. 마늘은 좋은 첨가물입니다. 말린 허브. 더 세련된 간식을 준비하기 위해 너클을 특별한 매리 네이드에 보관합니다.

와인, 올리브 오일 또는 맥주를 기준으로 준비하십시오. 양파, 겨자, 신선한 허브, 레몬 주스, 마요네즈, 모든 향신료와 조미료가 추가됩니다. 매리 네이드의 구성 요소에 따라 정강이의 맛은 짠맛에서 단맛까지 다양합니다.

최고의 향신료정강이 준비 : 커민, 파프리카, 로즈마리, 레드 바질 페퍼 등

반찬으로 조림이나 삶은 야채.

레시피 1. 꿀 매리 네이드에 향신료를 넣은 슬로우 쿠커의 생크

재료

2kg의 신선한 돼지고기 너클;

붉은 고추;

마늘 6쪽;

후추 두 꼬집;

말린 로즈마리 30g;

30g 고운 소금;

주니퍼 30g;

메밀 꿀 25g;

반 레몬의 주스와 풍미;

올리브 오일 50ml.

조리 방법

1. 정강이를 미지근한 물에 깨끗이 씻어 깊은 그릇에 담고 물을 붓는다. 차가운 물두 시간 동안. 그런 다음 다시 씻고 날카로운 칼로 피부를 조심스럽게 닦습니다.

2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킵니다. 로즈마리, 소금, 레몬 제스트, 주스, 후추, 주니퍼를 마늘에 넣습니다. 재료를 철저히 갈아서 올리브 오일과 꿀을 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

3. 결과 매리 네이드로 돼지 너클을 문지르며 외부와 섬유 사이, 피부 아래에서이 작업을 수행합니다. 생크를 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 밤새 두십시오.

4. 필름에서 생크를 풀고 장치의 그릇에 넣습니다. 반 컵 정도 부어주세요 끓인 물. 멀티 쿠커를 단단히 닫고 "소화"프로그램을 4 시간 동안 켭니다. 요리하는 동안 주기적으로 고기를 뒤집습니다.

5. 완성된 생크를 식히고 조각으로 자르고 접시에 담습니다.

레시피 2. 맥주에 담긴 슬로우 쿠커의 생크

재료

돼지 너클 kg;

당근;

마늘 5쪽;

베이 리프 - 2 개;

겨자 30g;

세 개의 전구;

후추;

흑맥주 1리터;

정향 3g;

조리 방법

1. 돼지갈비를 깨끗이 씻어 담가둔다 차가운 물몇 시간 동안. 그런 다음 칼로 긁어내고 다시 씻고 종이 타월로 말립니다. 생크를 멀티 쿠커 용기로 옮깁니다.

2. 고기에 맥주를 채운다. 용기, 껍질을 벗긴 양파 전체와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가하십시오.

3. 당근은 껍질을 벗기고 굵게 다진 후 다용도 용기에 담는다. 소금, 정향, 후추, 월계수 잎을 추가합니다.

4. 장치를 뚜껑으로 단단히 닫고 "소화" 모드를 3시간 동안 켭니다.

5. 다용도 조리기에서 완성된 생크를 꺼내 식힙니다.

6. 별도의 그릇에 꿀과 맥주 국물 2큰술, 겨자를 섞습니다. 잘 섞다.

7. 생성된 혼합물로 생크의 모든 면을 코팅합니다. 다용도 그릇에 넣고 "베이킹" 기능을 활성화합니다. 까지 고기를 볶는다 식욕을 돋우는 크러스트사방에서.

레시피 3. 간장을 곁들인 슬로우 쿠커 돼지 너클

재료

정제수;

킬로그램 돼지 너클;

당근;

검은 후추 열매 10개;

구근;

베이 리프;

적포도주 한 잔;

마늘 6쪽;

120ml 간장.

조리 방법

1. 정강이를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 날카로운 칼이나 붓으로 긁어냅니다. 준비된 생크를 다용도 용기에 넣습니다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 큰 막대로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 네 조각으로 자릅니다.

3. 당근과 양파를 정강이에 둘러주세요. 후추 열매와 월계수 잎을 추가하십시오. 끓인 물에 소금을 뿌리고 부어서 그 높이가 고기보다 1 센티미터 위에 오도록하십시오.

4. 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 밸브를 "닫힘" 모드로 전환합니다. 생크를 40분 동안 익힙니다.

5. 국물에서 정강이와 야채를 제거하십시오. 국물을 걸러서 국을 만들 때 사용할 수 있습니다.

6. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 생크에 마늘 반쪽을 채웁니다.

7. 생크를 다용도 용기에 다시 넣고 유리 잔을 붓고 간장을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드를 30분 동안 설정합니다. 고기를 뒤집고 1/4 시간 동안 "튀김"모드를 활성화하십시오. 과도한 수분이 증발하고 소스가 걸쭉해질 수 있도록 뚜껑을 닫지 마십시오. 완성 된 생크를 가져 와서 조각으로 자르고 소스 위에 붓습니다.

레시피 4. 호일에 담긴 슬로우 쿠커의 돼지 너클

재료

돼지 너클 - 1.5kg;

식수;

당근 두 개;

천일염- 25g;

두 개의 전구;

마늘 두 정향;

두 개의 베이 잎;

신선한 파의 큰 무리;

검은 후추 완두콩 7개;

겨자 30g.

조리 방법

1. 생크를 따뜻한 물에 헹굽니다. 그런 다음 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 날카로운 칼이나 브러시로 생크를 조심스럽게 긁으십시오.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어 반으로 자른다.

3. 장치의 용기에 정강이를 넣고 고기를 완전히 덮을 수 있도록 물을 채웁니다. 양파와 당근, 월계수 잎, 통후추도 여기로 보냅니다. 소금을 뿌리고 3시간 동안 "소화" 프로그램을 켭니다.

4. 멀티 쿠커에서 육류 제품을 꺼내 약간 식히십시오. 야채는 건져내고 육수는 걸러내어 수프나 보르시를 만드는 데 사용한다.

5. 냉각된 자루를 세로로 자르고 "열어" 주십시오. 뼈를 제거하고 호일 조각 위에 고기 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 고기에 겨자를 바르고 마늘을 짜십시오. 파헹구고 잘게 썬다. 다진 파로 고기를 뿌리고 좋아하는 향신료로 간을합니다. 단단히 말아서 호일로 싸십시오.

6. 호일에 담긴 고기를 장치의 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 30분 동안 "베이킹" 모드를 활성화합니다. 때때로 고기를 뒤집어서 모든 면이 익도록 하십시오.

7. 생크를 제거하고 호일을 펴서 식힙니다. 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 반찬으로 또는 함께 제공하십시오.

레시피 5. 느린 밥솥에 부드러운 돼지 고기 너클

재료

돼지 너클 - 350g;

천일염;

당근;

갈은 후추;

마늘 일곱 쪽;

식물성 기름 80ml.

조리 방법

1. 돼지갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 필요한 경우 날카로운 칼이나 브러시로 청소하십시오. 정강이를 세로로 자르고 조심스럽게 뼈를 제거하십시오.

2. 껍질에서 마늘을 닦고 프레스를 통과하여 정향 몇 개를 그대로 둡니다.

3. 정강이를 껍질을 벗기고 테이블에 놓고 다진 마늘, 후추, 소금으로 고기를 문지릅니다.

4. 당근을 깨끗이 씻고 씻습니다. 건조하고 직사각형 막대로 자릅니다.

5. 남은 마늘 정향을 조각으로 자릅니다. 마늘과 당근으로 고기를 채우십시오. 너클을 롤로 만들고 꼬기로 묶습니다. 향신료와 소금으로 롤 상단을 문지릅니다.

6. 다용도 용기에 약간의 기름을 붓고 "튀김" 기능을 켜고 가열합니다. 우리는 생크를 펴고 양쪽에 튀겨 고기가 고르게 덮이도록 끊임없이 돌립니다. 골든 브라운.

7. 모드를 "소화"로 전환하고 생크를 3시간 동안 뚜껑을 닫아 익혀주세요. 우리는 완성 된 생크를 멀티 쿠커에서 꺼내 조각으로 자르고 접시에 놓고 신선한 허브로 장식합니다.

레시피 6. 느린 밥솥에 매운 돼지 너클

재료

구근;

돼지 너클 - kg;

당근;

고추 두 꼬투리;

후추;

두 개의 베이 잎;

로즈마리 가지;

마늘 - 두 정향.

조리 방법

1. 생크를 칼로 긁고 수돗물로 잘 헹구고 다용도 팬에 넣습니다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 보냅니다.

3. 전구를 씻되 껍질을 벗기지 마십시오. 스티어링 휠을 착용하십시오. 로즈마리 잔가지와 월계수 잎을 추가합니다.

4. 냄비의 내용물을 최대 표시선까지 물을 채웁니다. 뚜껑으로 기기를 닫고 슬로우 쿡 프로그램을 6시간 동안 켭니다.

5. 마늘은 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킨다. 줄기와 씨앗에서 고추를 제거하십시오. 조금 부서지다.

6. 별도의 그릇에 마늘과 후추, 파프리카, 소금, 고추를 섞습니다. 철저히 섞는다.

7. 생크를 제거하고 식힌 다음 세로로 자릅니다. 조심스럽게 뼈를 제거하고 펼치고 고르게 펴십시오. 마늘 소스. 롤을 단단히 말아 그릇에 넣고 압제를 가하고 5 시간 동안 냉장 보관하십시오.

생크를 요리하고 남은 국물은 젤리로 사용할 수 있습니다.

정강이를 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들려면 최소 6시간 동안 재워 둡니다.

지방이 적은 정강이를 선택하고 더 많은 고기.

서빙하기 전에 얇게 썬 돼지 고기 너클은 굽는 과정에서 형성된 주스를 부을 수 있습니다.

손잡이 부분입니다 돼지고기 햄, 주로 결합 조직과 근육으로 구성됩니다. 적절하게 준비하면 축제와 일상 모두에서 모든 테이블의 장식 및 메인 요리가 될 수 있습니다. 슬로우 쿠커의 도움으로 맛있고 육즙이 많고 향긋한 너클을 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 이 기사에서 우리는 몇 가지를 살펴볼 것입니다 간단한 조리법슬로우 쿠커에서 요리 생크.

마늘을 더해 익힌 정강이가 한몫한다 독일 전통이 제품을 요리. 따라서 맛있는 고기를 좋아하고 음료수에서 맥주를 선호한다면이 레시피를 사용하십시오.

느린 밥솥에서 마늘 생크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

돼지 너클 - 1.5kg;
마늘 - 5 정향;
레몬 - 1 PC;
말린 로즈마리 - 1 큰술;
올리브 오일 - 2 큰술;
붉은 고추 - 0.5 tsp;
물 - 100ml;
식물성 기름;
소금, 후추 맛.

느린 밥솥에서 마늘로 돼지 너클 요리하기.

생크를 씻고 칼로 피부를 긁습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 레몬 반개를 잘라냅니다. 믹서기에서 마늘과 레몬 반을 갈아서 별도의 용기에 옮깁니다.
마늘과 레몬 과육에 로즈마리, 레드 페퍼, 올리브 오일, 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 믹스 질량.
결과 드레싱으로 너클을 모든면에서 아낌없이 문지릅니다.
햄을 랩으로 싸서 2시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 고기는 재워지고 필요한 맛을 얻습니다.
2 시간 후 냉장고에서 생크를 제거하고 필름에서 꺼내 멀티 쿠커 용기에 보냅니다.
장치의 그릇에 물을 붓습니다.
뚜껑으로 장치를 단단히 닫고 "소화"모드를 1 시간 동안 설정하십시오.
한 시간 후 멀티 쿠커를 열고 너클을 반대쪽으로 돌립니다.
뚜껑으로 장치를 다시 닫고 스튜 모드에서 1 시간 더 요리를 연장하십시오.
시간이 지나면 멀티 쿠커를 다시 열고 생크를 뒤집습니다. "Extinguishing" 모드에서 요리를 1시간 더 연장하십시오.
칼로 고기를 찔러 접시의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 맑은 육즙이 나오면 정강이가 다 익은 것이다.
요리가 끝나면 기기의 그릇에서 생크를 제거하고 물을 빼십시오.
멀티 쿠커의 용기에 소량을 붓습니다. 식물성 기름, "튀김"모드에서 장치를 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 너클을 볶습니다.

슬로우 쿠커에서 맥주 생크

맥주에 생크 - 훌륭한 요리새해 또는 크리스마스 테이블. 이 요리는 절묘한 매운 맛이 있으며 완성 된 생크의 탁월한 향은 가장 까다로운 손님의 머리를 돌릴 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 맥주 생크를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

돼지 고기 너클 - 1kg;
양파 - 3 개;
당근 - 1 PC;
흑맥주 - 1 l;
마늘 - 5 정향;
베이 리프 - 2 개;
정향 - 0.5 tsp;
꿀 - 1 큰술;
겨자 - 1 큰술;
소금, 후추 맛.

슬로우 쿠커에서 맥주로 너클 요리하기.

2 시간 후 칼로 제품을 긁어 내고 씻고 종이 타월로 말린 다음 다용도 용기에 보냅니다.
장치의 그릇에 맥주를 붓습니다.
양파를 자르지 않고 껍질을 벗기고 슬로우 쿠커에 보냅니다.
당근을 껍질을 벗기고 여러 개의 큰 조각으로 자르고 멀티 쿠커의 내용물에 추가하십시오.
마늘 껍질을 벗기고 전체 정향을 기기의 그릇에 넣으십시오.
슬로우 쿠커에 정향, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.
뚜껑으로 기기를 단단히 닫고 "소화"모드를 설정하고 요리를 3 시간 동안 요리하십시오.
프로그램이 끝나면 멀티 쿠커에서 너클을 제거하고 고기를 식히십시오.
별도의 용기에 꿀 2 큰술을 섞습니다. 결과 맥주 국물과 겨자.
냉각 된 너클을 결과물로 모든면에 코팅하십시오.
기기의 그릇에서 맥주 국물을 배출하고 소스로 덮인 너클을 용기에 넣습니다.
멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 전환하고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다.

슬로우 쿠커에 채소 너클

풍성한 음식을 좋아하는 사람들은 천천히 밥솥에 허브를 넣은 생크 요리법에 반드시 감사 할 것입니다. 간단하지만 동시에 특별합니다. 맛있는 요리가족 모두를 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 허브로 돼지 너클을 요리하는 데 필요한 재료 목록 :

돼지 고기 너클 - 1kg;
녹색 양파 깃털 - 50 gr;
딜 - 30 gr;
바질 - 30g;
마늘 - 3 정향;
올리브 오일 - 2 큰술;
레몬 주스 - 1 tsp;
소금, 후추 맛.

레시피에 호일 사용이 포함된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커에서 허브로 생크를 요리하는 방법.

정강이를 찬물에 헹구고 칼로 긁어 고기를 깊게 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
슬릿에 마늘 정향을 넣으십시오.
양파, 딜, 바질을 헹구고 잘게 썬다.
다진 허브를 섞어 올리브유, 레몬 주스, 소금, 후추.
허브와 향신료 드레싱으로 너클을 갈아줍니다.
생크를 호일로 싸서 냉장고에 하루 동안 두십시오. 이 시간 동안 고기는 잘 절여지고 필요한 맛을 얻습니다.
시간이 지나면 냉장고에서 너클을 꺼내고 호일을 제거하십시오.
재료를 다용도 그릇에 넣고 "베이킹" 모드를 3시간으로 설정합니다. 요리하는 동안 주기적으로 제품을 뒤집으십시오.

슬로우 쿠커의 매운 생크

이 조리법에 따라 준비된 너클은 매운맛을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 맛있는 요리. 시간에 테이블에 제공 시끄러운 파티그리고 당신의 손님은 확실히 감사할 것입니다 세련된 맛돼지고기 햄.

슬로우 쿠커에서 매운 생크를 준비하려면 다음 제품을 비축하십시오.

돼지 고기 너클 - 1kg;
양파 - 1 PC;
당근 - 1 PC;
고추 - 2 꼬투리;
파프리카 - 1 tsp;
마늘 - 2 정향;
로즈마리 - 1 잔가지;
베이 리프 - 2 개;
소금, 후추 맛.

조리법에 달라 붙는 필름 사용이 포함된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

느린 밥솥에서 매운 돼지 고기 너클을 요리하는 방법.

칼로 햄을 긁고 철저히 씻은 다음 다용도 그릇에 보냅니다.
당근 껍질을 벗기고 천천히 밥솥에 넣으십시오.
양파를 씻되 껍질을 벗기지 말고 장치 용기에 넣으십시오.
멀티 쿠커 용기에 로즈마리와 월계수 잎을 추가합니다.
멀티 쿠커의 내용물을 물로 채 웁니다.
뚜껑으로 기기를 닫고 "슬로우 쿡" 모드를 6시간으로 설정합니다.
마늘을 프레스에 통과시킵니다.
고추를 잘게 썬다.
별도의 용기에 마늘, 소금, 후추를 섞어 맛을 내고 파프리카와 다진 고추를 섞습니다.
완성 된 생크를 세로로 자르고 뼈를 제거하십시오.
달라 붙는 필름을 펴고 미리 준비한 소스를 얹고 너클을 소스 위에 올려 놓으십시오. 나머지 소스를 고기 표면 전체에 펴 바릅니다.
햄을 롤에 단단히 넣고 억압하고 5 시간 동안 냉장 보관하십시오.

슬로우 쿠커의 생크에서 롤

슬로우 쿠커의 돼지 너클 롤은 훌륭한 대안상점에서 구입한 소시지로 많은 햄들에게 사랑받고 있습니다. 또한 특수 열처리 덕분에 멀티 쿠커는 요리에 절묘한 맛을 줄뿐만 아니라 모든 영양소를 유지합니다.

슬로우 쿠커에서 돼지 너클을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

돼지 고기 너클 - 1kg;
말린 파슬리 뿌리 - 1 큰술;
양파 -1 PC;
당근 - 1 PC;
후추 - 5 개;
베이 리프 - 2 개;
물 - 3.5 l;
마늘 - 2 정향;
소금, 후추 맛.

슬로우 쿠커에 돼지고기 너클 롤 레시피.

생크에 찬물을 붓고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 제품을 칼로 긁어내고 깨끗이 씻는다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
양파와 당근과 함께 너클을 다용도 용기에 넣고 그 위에 물을 붓습니다. "요리"모드를 설정하고 끓일 때까지 기다렸다가 소금을 넣고 파슬리를 넣습니다.
"Extinguishing" 모드에서 2시간 동안 제품을 끓입니다.
2 시간 후 멀티 쿠커의 내용물에 통후추와 월계수 잎을 추가합니다. 스튜 모드에서 조리 시간을 1시간 연장합니다.
삶은 생크를 별도의 용기에 옮기고 세로 절개를하고 뼈를 제거하십시오.
마늘을 프레스에 통과시키고 소금과 후추를 섞습니다.
양쪽에 다진 마늘로 너클을 갈아서 제품을 단단한 롤에 넣습니다.
압연 롤을 압착하고 냉장고에 5 시간 동안 보냅니다.

롤을 채울 수도 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 다음 충전물이 완벽합니다.

버섯;
절인 것;
양배추 조림 등

드세요!

느린 밥솥에서 요리 생크. 동영상

많은 사람들이 슬로우 쿠커를 안주인의 첫 조수라고 부릅니다. 그러나 안주인을 보편적으로 좋아하는 "멀티"의 조수라고 부르는 것이 더 정확할 것입니다. 프로그램을 올바르게 설정하면 주부는 다른 일을 할 수 있고 저녁 식사 요리는 스마트 팬에 맡길 수 있습니다. 특히 저녁 먹을 때슬로우 쿠커의 호일 너클 . 안주인은 고기를 선택하고 장치를 시작하기만 하면 됩니다.

여기서 몇 가지 어려움이 발생합니다. 결국 그들은 멀티 쿠커에 적합합니다. 다른 유형고기이기 때문에 어떤 것을 고를지 고민해야 합니다. 송아지 고기, 돼지 고기, 토끼 등을 원하는대로 간단히 요리 할 수 있습니다.

올바른 고기를 선택하는 방법

어린 동물의 고기는 슬로우 쿠커에 이상적입니다. 오래되고 짙은 붉은색 고기는 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 덜 육즙이 많고 질기게 됩니다.
힘줄이 있는 고기, 갈비뼈가 걸리면 그대로 두어야 합니다. 맑은 수프그리고 국물.
냉동, 구조 손실, 멀티 쿠커 고기는 저장되지 않습니다. 그러나 채우는 데 사용할 수 있습니다.
쇠고기와 거위를 좋아하는 사람들은 이러한 종류의 고기로 만든 제품이 미리 절인 경우 더 부드럽고 요리하는 데 시간이 덜 걸린다는 점에 유의해야 합니다.

느린 밥솥에서 호일로 구운 생크의 경우 돼지 고기가 가장 좋습니다. 준비를 위한 많은 요리법이 있습니다.

슬로우 쿠커에 호일로 감싼 돼지고기 너클 롤

재료:

돼지고기 너클 - 1.3kg
사워 크림과 겨자, 각각 3 큰술.
소금 - 2티스푼
간 후추 혼합물 - 1 tsp
양파 껍질 - 2 줌
마늘 - 3-4쪽
베이 리프 - 5-6 개
후추 열매 - 6-7 완두콩

진전

생크를 씻고 아주 부어 뜨거운 물, 피부를 잘 긁으십시오.
세로 절개 후 뼈를 잘라냅니다.
소금물 (물 1 리터당 소금 150g)에 2 시간 동안 담그십시오.
냅킨으로 말리고 후추, 다진 마늘을 섞어 갈아줍니다.
슬로우 쿠커에서 호일로 구운 생크를 향긋하고 부드럽게 만들려면 롤로 비틀고 강한 실로 묶고 사워 크림과 겨자로 기름칠을 한 호일에 올려 놓고 씻다 양파 껍질, 베이 리프, 후추를 추가합니다. 호일로 싸십시오.
바닥에 물 1 컵을 부어야하는 멀티 쿠커 그릇에 넣고 "담금질"모드를 200 분 동안 설정하십시오.
완성 된 롤을 식히고 냉장고에 1.5 ~ 2 시간 동안 두십시오. 자르기 전에 실을 제거하십시오.
테이블에서 다음과 같이 서빙하십시오. 차가운 애피타이저양 고추 냉이 또는 겨자와 함께.

너클은 뼈를 자르지 않고 구울 수도 있습니다. 조리법은 간단합니다. 경험이없는 여주인도 대처할 것입니다. 슬로우 쿠커는 일반 오븐에서는 얻을 수 없는 효과를 제공합니다.

느린 밥솥에서 호일로 구운 너클

재료:

돼지고기 너클 - 1개 (1.2~1.3kg)
간장과 겨자, 각각 3 큰술.
갈은 고추의 혼합물 - 2 tsp
마늘 - 3-4쪽
소금 - 2티스푼
오레가노 - 1티스푼
베이 리프 - 4-5 개

진전

생크를 씻고 끓는 물에 부어 피부를 긁고 칼로 가로로 자릅니다.
마늘을 채우고 간장과 겨자를 섞어 문지른 다음 뚜껑을 덮은 냄비에 실온에서 2-3 시간 동안 두십시오.
호일에 올려 놓고 소금, 후추와 오레가노 혼합물로 문지르고 베이 리프를 추가하십시오. 소스의 주스와 겨자를 위에 붓고 호일로 싸십시오.
다용도 그릇에 넣고 "베이킹" 모드를 150분으로 설정합니다.

느린 밥솥에서 호일로 요리 한 너클은 동화 일뿐입니다. 맛있는 향을 풍기며 식욕을 돋우고 장식한다. 축제 테이블, 평일은 휴무입니다.