소금에 절인 양배추. 식초 염수로 클래식 소금에 절인 양배추를 만들기위한 레시피에 대한 단계별 지침

오랫동안 흰 양배추는 인기 있는 음식이었습니다. 예전에는 가을부터 여름까지 러시아 마을에 발효가 가능한 양배추를 먹였으며 나중에 사용할 수 있도록 비축했습니다. 소금에 절인 양배추가 없는 삶은 상상할 수 없습니다. 그들은 나무 여물통에서 헬기로 그것을 잘랐습니다. 나무통에 보관.

오늘날 슈퍼마켓에서 많이 구입할 수 있지만 화학적 안정제, 증점제 및 유화제가 포함된 이러한 제품의 품질은 많이 부족합니다. 그리고 우리 여주인은 집에서 계속 비축합니다.

그러나 도시 거주자는 지하실과 지하실이없는 아파트 건물에 소금에 절인 양배추를 어디에 저장할 수 있습니까? 보통 구조에 와서 유리 병 1리터, 2리터, 3리터, 심지어 5리터까지 용량이 있습니다.

3리터 인스턴트 용기에 담긴 소금에 절인 양배추

삼 리터 항아리다음이 필요합니다.

양배추 - 3kg
당근 - 150
gr 소금 - 60 gr
설탕 - 60g
베이 리프- 4가지
검은 후추 - 10-15 개
피망완두콩 - 8개

요리법?

무엇보다 양배추는 중후반과 늦은 품종, Radonezh의 Sergius (Sergius Kapustnik)를 기념하는 날부터 가장 거룩한 Theotokos의 중보기도 축제까지의 기간에 10 월에 정원에서 가져 왔습니다. 그러나 첫 서리가 내리기 전에도 양배추는 여전히 정원에 있을 수 있습니다.

이때까지 양배추는 상당히 성숙하고 발효 과정에 필요한 많은 양의 설탕을 축적합니다. 입증 된 양배추 품종 - "Glory", "Moscow Late", "Sugar Loaf".

당근을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

도마 위에 넓은 식칼을 놓고 양배추를 자르거나 나무 통에 얇게 썬다.

그런 다음 양배추와 당근을 섞은 다음 설탕과 소금을 넣으십시오.

할당 된 주스에서 양배추가 빛나도록 손으로 가볍게 반죽하십시오. 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오 : 베이 리프, 피망 및 후추와 모든 것을 다시 섞으십시오. 우리는 많은 열심없이 양배추를 항아리에 넣고 각 서빙을 밟습니다.

이렇게하려면 간단한 나무 롤링 핀을 사용하여 반죽을 펼칠 수 있습니다.

그래서 우리는 계속 누워 다진 양배추캔의 "어깨"에.

발효 중에 항아리의 내용물이 부풀어 오르고 소금물이 가장자리 위로 흐를 수 있으므로 이 공간을 비워둡니다.

항아리를 깊은 그릇에 넣으십시오. 항아리를 단단히 닫지 마십시오!

발효에는 공기 접근이 필요합니다! 그리고 이 과정은 실온 2.5 - 3일 동안 지속됩니다.

이 시간 동안 우리는 3 시간에 한 번씩 나무 뜨개질 바늘로 항아리 바닥까지 양배추를 뚫고 뜨개질 바늘을 약간 옆으로 움직입니다. 우리는 기포가 방출되기를 기다리고 그러한 구멍을 몇 번 더 만들지 만 캔의 다른 위치에 있습니다.

넷째 날, 아마도 더 일찍 (주방 온도에 따라 다름) 병을 단단히 닫으십시오. 나일론 커버냉장고에 넣으십시오. 며칠 후 양배추를 먹을 수 있습니다.

으깬 감자 준비: 삶은 감자를 기억하고 녹인 뜨거운 우유를 추가합니다. 버터(퓨레는 백설 공주 모양을 유지합니다!) 향긋한 해바라기 기름으로 양념하고 아름답게 다진 양파를 뿌린 소금에 절인 양배추를 제공합니다. 오늘 발견 맛있는 레시피이 블로그의 필라프- https://page365.ru/plov-v-multivarke.html 비슷한 조리법을 요리하기로 결정했지만 가마솥에서만 소금에 절인 양배추 만 필라프와 잘 어울립니다.

소금물에 절인 양배추는 훌륭한 겨울 간식입니다.

소금에 절인 양배추러시아뿐만 아니라 전통 음식, 그들은 폴란드, 독일, 체코, 벨로루시에서 그녀를 사랑합니다. 겨울과 초봄 모두 소금에 절인 양배추는 환영받는 손님입니다.

아마도 모든 가족은 소금에 절인 양배추 요리법을 소중히 여겼을 것입니다. 모두가 레시피에 다른 것을 추가할 것입니다. 양배추에 추가되지 않는 것 : 고수풀, 정향, 모든 종류의 고추, 커민, 딜, 월계수 잎, 식초.

많은 요리법 중에서 소금에 절인 양배추를 강조합니다. 오랫동안 소금에 절인 양배추 - 인기 상품영양물 섭취. 기성품 스낵이자 많은 요리의 재료라는 점에서 놀랍습니다. 추울 때 더 맛있는 것은 없습니다 겨울 시간소금에 절인 양배추 수프보다.

우리는 또한 Bigus를 사랑합니다 전통 요리 폴란드 요리소금에 절인 양배추와 고기에서. 그리고 돼지 고기 소시지를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림이 당신을 매료시키는 방법! 몇 시간 만에 양배추가 준비되기 때문에 레시피도 좋습니다.

이 조리법에 따라 양배추를 쉽고 빠르게 요리하려면 다음이 필요합니다.

양배추 - 2.5kg의 머리 1개
당근 - 300g
마늘 - 약간의 정향

따뜻한 끓인 물 - 1리터
소금 - 2큰술 숟가락
설탕 - 1.5 큰술. 숟가락

양배추를 얇게 썬다.

큰 세포가 있는 강판에 당근 세 개.

우리는 그릇이나 테이블에 양배추를 약간 기억하고 당근과 섞습니다.

마늘 프레스로 마늘을 갈아주세요. 물 1리터에 소금과 설탕을 녹입니다.

우리는 양배추와 마늘을 결합하고 혼합물을 항아리에 넣고 소금과 설탕 용액으로 채 웁니다.

0.5시간 동안 살균하도록 설정하고 닫습니다.

식힌 후 냉장고에 넣으십시오.

하루에 소금에 절인 양배추

이 레시피의 경우 최소 시간훌륭한 맛을 지닌 훌륭한 소금에 절인 양배추를 요리 할 수 있습니다. 몸에 비타민이 부족한 겨울, 특히 봄에 크랜베리로 장식한 소금에 절인 양배추 샐러드나 불린 링곤베리를 식탁에서 보는 것은 얼마나 좋은 일입니까?

작년, 즐거운 명절 새해우리 회사에서 지적했습니다. 테이블에는 캐비어에서 수제 소금에 절인 양배추에 이르기까지 다양한 간식이 가득했습니다. 단순함과 일상에도 불구하고 큰 인기를 얻었습니다! 고속에서는 수제 간식접시에 분산.

아니, 흩어지지 않고 흩어졌다! 눈 깜짝할 사이에! 쫄깃쫄깃, 바삭바삭, 최고의 간식. 모두가 레시피를 알고 싶어합니다! 그리고 우리가 훌륭하고 매우 맛있는 양배추 24시간 준비.

다음은 1리터 병의 레시피입니다.

양배추 -600g
당근 -200g

3리터 병 1개용 염수:

뜨거운 끓인 물 - 1리터
소금 - 2큰술 숟가락
설탕 - 1큰술 숟가락
식초 에센스 - 1 큰술. 숟가락

우리는 양배추를 자릅니다.

당근을 갈아주세요.

양배추와 당근을 약간 기억하고 섞습니다.

양배추의 맛은 검은 후추 열매와 커민을 향상시킵니다.

혼합물을 항아리에 넣고 탬핑하십시오.

주요 레시피의 복용량은 3 리터 용량의 항아리에서 계산됩니다.

1리터 병에 위의 1/3을 가져가야 합니다.

메모:

식초를 얻기 위해 식초 에센스를 물로 1:20의 비율로 희석합니다. 그래서 집이 없으면 식초 에센스, 당신은 걸릴 수 있습니다 식초일반 유리의 약 2/3.

뜨거운 물 1리터에 설탕과 소금을 넣고

화상을 입지 마십시오!

식초 에센스 한 스푼

소금과 설탕이 녹도록 저어주세요

실온으로 식히십시오. 천천히, 조심스럽게 용액을 양배추 한 병에 붓습니다.

여러 곳에서 큰 스푼 손잡이로 양배추를 뚫어 소금과 설탕 용액이 항아리에 고르게 분포되도록합니다.

캡론 뚜껑으로 병을 닫습니다.

그리고 냉장고에 24시간 넣어두세요! 그것이 보관될 곳입니다!

육즙이 많고 바삭하며 건강한 소금에 절인 양배추 요리법은 많은 주부들을 기쁘게 할 것입니다. 게다가 김치 - 저칼로리 제품, 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 정상화하며 이러한 양배추를 매일 섭취하면 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다.

소금에 절인 양배추 마스크는 검버섯을 완화하고 피부를 부드럽고 빛나게 만듭니다.
소금에 절인 양배추의 이점은 훌륭합니다. 모든 건강과 맛있게 드세요.

비디오 레시피 - 항아리에 담긴 소금에 절인 양배추

매년 우리는 겨울을 준비합니다. 그러나 ~함에 따라? 예, 이해할 수 있습니다. 결국, 우리가 키운 모든 것은 어떻게든 보존되어야 합니다. 그러므로 우리는 소금에 절이기 시작합니다. 따라서 우리는 캐비닛, 식료품 저장실 및 지하실을 다양한 피클로 채웁니다. 이 기사에서는 항아리에 담긴 소금에 절인 양배추에 주목하고 싶습니다.

우리는 이미 당신과 그녀와 함께 있습니다. 그들도 그랬다. 이 야채는 요리할 수 있습니다. 다른 형태, 가능한 한 많이 필요하기 때문입니다. 왜요? 양배추는 우리 몸에 매우 유용하여 적어도 매일 먹을 수 있습니다. 결국 우리가 더 많이 만들수록 겨울이 더 맛있을 것입니다.

소금에 절인 양배추는 양파와 버터를 추가하기만 하면 먹을 수 있습니다. 또는 그것으로 요리를 할 수 있습니다. 예, 신선한 대신 사용하는 수프에만 있습니다. 이제 사업을 시작합시다.

우선 흰 양배추가 정확히 발효되는 시점을 다루겠습니다. 어쨌든 차이점은 무엇입니까? 그러나 경험이없는 주부들만 그렇게 생각할 수 있습니다. 그리고 매년 그것을 하는 사람들은 여전히 차이가 있다는 것을 완벽하게 잘 알고 있습니다.

우리 할머니와 증조모는 언제 이것을 해야할지 완벽하게 알고 있었고 양배추는 맛있고 바삭했습니다. 그러므로 그들은 달의 인도를 받았습니다. 보름달이나 지는 달에 흰 양배추를 발효 시키면 결과가 시큼하고 맛이 없습니다. 그러나 그 반대의 결과는 초승달 이후 5-6일에 소금을 뿌릴 때입니다.

지구의 위성이 특정 조디악 표지판에 있으면 양배추를 씹을 수도 있습니다. 따라서 달이 자라는 날에 소금을 칠 수 있으며 그 날은 양자리, 궁수 자리, 황소 자리 및 염소 자리의 표시에 있습니다. 마지막 것이 가장 성공적입니다. 그러나 Virgo, Pisces, Cancer의 날에는 이것을하지 않는 것이 좋습니다.

그러나 우리가 약해지고 차오르는 달의 이러한 천문학적 미묘함을 이해하지 못한다면 어떻게 될까요? 이 경우 자신에게 적합한 날짜를 선택하는 날짜를 알려 드리겠습니다. 달력을 찾아 추측 게임을 할 필요가 없습니다.

놀라운 날짜가 있습니다. 10월 10일~21일, 11월 8일~21일, 12월 8일~20일. 그리고 황금률이 가장 성공적인 것으로 간주됩니다. 일정을 확인하고 자신에게 맞는 날짜를 선택하십시오.

집에서 겨울 동안 양배추를 맛있고 빠르게 발효시키는 방법

이 야채를 수확하는 것은 항상 번거로운 일이 아닙니다. 그러나 또한 쓰레기. 결국 파쇄하면 항상 다른 방향으로 흩어집니다. 그래서 나는 그것을하는 것을별로 좋아하지 않습니다. 그리고 무엇을 해야할지. 결국, 추위에 당신은 항상 맛있고 건강한 음식을 먹고 싶어!

재료:

흰 양배추 - 3kg;
당근 - 1개;
소금 - 1큰술 엘.;
설탕 - 1큰술 엘.

요리:

1. 먼저 배추는 머리를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 위쪽 잎은 제거하는 것이 가장 좋습니다. 손상되고 심하게 더러워 질 수 있기 때문입니다. 그런 다음 반으로 자릅니다. 그러나 분기를 사용하여 더 쉽게 작업할 수도 있습니다.

2. 가는 빨대로 각 부분을 채썰어주세요. 이것은 일반적으로 특수 강판이나 칼로 수행됩니다. 없습니다. 일반 칼을 사용하세요. 더 오래 걸릴 것입니다. 우리는 그것을 큰 대야에 넣거나 깨끗한 조리대 위에 직접 둡니다.

3. 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 문지릅니다. 흰색에 추가하십시오.

당신이 사랑한다면 흰 양배추그런 다음 당근을 덜 넣으십시오. 야채에 색을 입히는 것은 그녀이기 때문에.

4. 조금 섞다가 소금, 설탕을 넣어주세요. 우리는 계속 반죽하고 반죽합니다. 그 과정에서 그녀는 주스를 방출할 것이고 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.

5. 항아리에 넣고 잘 탬핑합니다. 나무 푸셔를 사용하면 더 쉽지만 손으로도 할 수 있습니다. 용기를 접시에 놓고 실온에 둡니다.

잠시 후 주스가 발효되고 거품이 생기기 시작하고 초과분이 넘칠 것입니다. 그러나 서두르지 마십시오. 때때로 가스가 나오도록 용기의 내용물을 뚫을 필요가 있습니다. 소금물이 충분하지 않으므로 쏟아진 모든 것이 다시 쏟아집니다.

6. 배추는 발효가 끝날 때까지 충분히 서 있어야 합니다. 그런 다음 항아리가 가득 차지 않으면 신고하고 캡론 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 청소 시원한 곳저장을 위해.

소금에 절인 양배추 - 고전적인 조리법

보통 이게 제일 평소의 방법. 없는 곳 추가 재료. 그리고 모든 것이 레시피에 따라 가장 필요하고 엄격합니다. 이것을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 당신이 나를 믿지 않는다면 꼭 시도해보십시오!

재료:

흰 양배추 - 2 머리 (작음);
당근 - 3개;
소금 - 2큰술 엘.;
설탕 - 2큰술 엘.;
물.

요리:

1. 배추의 첫 잎은 반드시 제거해주세요. 그것들은 더럽고 우리는 수고의 결과가 악화되는 것을 원하지 않습니다. 반으로 자르고 칼로 각각 자릅니다. 큰 그릇이나 그릇에 넣으십시오.

2. 굵은 강판에 당근과 세 개를 닦습니다. 일반적으로 눈으로 촬영합니다. 많을수록 결과가 더 달콤해질 것입니다. 우리는 그곳으로 배송합니다.

3. 야채를 섞은 다음 항아리에 가운데까지만 아주 꽉 채웁니다. 이제 소금과 설탕을 각각 1큰술씩 넣습니다. 그런 다음 병을 목에 채 웁니다. 남은 소금과 설탕을 위에 뿌린다.

4. 큰 칼로 가운데를 십자 모양으로 자릅니다.

5. 깨끗하게 하기 식수. 병에 담아 사용하는 것이 좋습니다. 꼭지가 아닙니다! 항아리에 끝까지 붓습니다. 그녀는 점차 안으로 들어갈 것입니다. 그러므로 완전히 채워질 때까지 더 뚫으십시오.

6. 발효 중에 소금물이 테이블 위로 흘러 나오지 않도록 용기를 큰 그릇에 담습니다. 실온에서 2~3일 발효시켜주세요. 양배추가 물에 잠기지 않고 위가 말랐다면 더 추가해주세요. 그런 다음 나일론 뚜껑을 닫고 추위에 넣습니다.

3리터 즉석 요리용 소금에 절인 양배추 레시피

일반적으로 기본적으로 모든 것은 은행에 저장됩니다. 그러나이 용기에서 즉시 발효시킬 필요는 없습니다. 냄비 나 배럴을 사용할 수 있습니다. 그리고 누군가 양동이를 사용합니다. 나는 또한 하나의 용기에서 먼저 한 다음 항아리로 옮길 것입니다. 그러나 조리법은 정확히 3 리터입니다. 또한 사과를 사용하기로 결정했습니다. 결국, 우리는 고전적인 레시피가 없습니다!

재료:

흰 양배추 - 3kg;
당근 - 1개;
새콤 달콤한 사과 - 1.5kg;
소금 - 2.5 큰술. 엘.

요리:

1. 양배추 머리를 여러 부분으로 자르고 얇게 자릅니다. 콤바인이 있으면 콤바인을 사용할 수 있습니다. 큰 그릇에 담습니다.

2. 당근은 깨끗이 씻어 깨끗이 씻는다. 굵은 강판에 세 개를 넣고 양배추에 보냅니다. 소금을 넣고 잘 섞는다.

3. 내 사과와 조각 또는 네 부분으로 자릅니다. 코어를 제거하고 껍질을 남깁니다.

4. 냄비에 양배추 혼합물, 사과, 양배추를 다시 겹쳐 놓습니다. 맨 위 레이어는 흰색이어야 합니다. 우리는 짐을 위에 놓고 2 ~ 4 일 동안 실온에 둡니다.

소금물이 거품으로 덮여 있으면 하루에 여러 번 압제를 제거하고 용기의 내용물을 뚫어야합니다. 그래서 풀어드리겠습니다 이산화탄소양배추는 쓰지 않을 것입니다.

5. 시간이 지나면 모든 것을 항아리에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 보관을 위해 즉시 냉장 보관하십시오.

사탕무를 곁들인 소금에 절인 양배추-할머니와 같은 요리법

우리 할머니는 확실히 이것을 만듭니다. 특히 손님을 위해 백을 말합니다. 결국 사탕무에서 매우 아름답고 화려합니다. 음, 맛이 끝내줍니다. 나는 그녀에게서 이 방법을 빌렸지만 내 방법을 추가했다. 고추가 훌륭한 애피타이저가 될 것이라고 결정했습니다!

재료:

흰 양배추 - 1.5kg;
비트 - 1개;
마늘 - 10 치아;
고추 - 1개

물 1리터당 소금물:

소금 - 2큰술 엘.

요리:

1. 먼저 소금물을 준비합니다. 병에서 식수를 가져가는 것이 좋습니다. 그러나 끓일 수도 있지만 항상 차갑습니다. 그것에 소금을 녹입니다.

2. 배추는 윗잎을 떼고 반으로 자른다. 그런 다음 각 반을 다음으로 나눕니다. 작은 조각들약 3 x 3cm 물론 더 많은 것이 가능하지만 이미 귀하의 요청에 따릅니다.

3. 사탕무를 닦고 조각으로 자릅니다. 강판에 문지르면 차이가 없습니다. 마늘 정향 4조각으로 자른다. 그리고 후추를 고리 모양으로 자릅니다.

4. 사탕무, 마늘, 후추, 양배추와 같은 층으로 항아리에 단단히 넣으십시오. 그래서 우리는 맨 위로 반복합니다.

5. 내용물에 소금물을 채운다. 충분하지 않으면 더 희석하십시오. 우리는 짐을 맨 위에 놓습니다. 발효가 시작되면 선반이나 칼로 찔러줍니다. 실온에 두십시오.

6. 일주일 후 모든 과정이 완료됩니다. 나일론 뚜껑을 닫고 추위에 반드시 제거하십시오.

소금에 절인 양배추 요리법

일반적으로 이것은 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 결국 양배추를 으깨서 주스를 만들 필요가 없습니다. 그러므로 우리는 소금물에 절일 것입니다. 이 방법은 이미 두 번 이상 설명했습니다. 그러나 나는 이것에 더 많은 관심을 기울이고 싶습니다.

재료:

흰 양배추 - 2kg;
당근 - 2개;
물 - 1.5리터;
소금 - 2큰술 엘.;
설탕 - 2큰술 엘.;
지상 후추 - 4 개;
딸기 - 2 개;
베이 리프 - 3 개

요리:

1. 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓입니다. 열에서 제거하고 그것에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 우리는 식히기 위해 떠납니다.

2. 배추를 2~4등분한다. 얇은 조각으로 각각 자르고 그릇에 넣으십시오.

3. 당근도 굵은 강판에 문지릅니다. 잘 섞어 양념이 섞인 병에 담는다.

4. 소금물을 채우고 상온에서 2~4일 둡니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 식힙니다.

소금에 절인 양배추의 이익과 해로움

흰 양배추가 매우 유용하다는 말을 한 번 이상 들었습니다. 결국 그것은 많은 비타민, 미량 및 거시적 요소를 가지고 있습니다. 확실히 당신은 섬유질에 대해 알고 있습니다. 그러나이 모든 것은 확실히 좋고 모호합니다. 이 모든 것을 포함하는 과일과 채소가 너무 많습니다. 지금은 주변에 너무 많은 소음이 있습니다!

이 제품의 유용성에 대해 더 자세히 말씀 드리겠습니다. 이를 위해 먼저 양배추에 포함된 물질과 이 모든 것이 필요한 이유를 분석합니다.

흰 양배추에는 아스코르빈산이 들어 있습니다. 우리 몸에 이것은 혈관벽을 강화하고 순환계를 정화하며 덕분에 철분을 더 잘 흡수한다는 점에서 유용합니다.
그것은 또한 많은 비타민 C를 포함하고 있습니다. 감귤류 하나도 우리 야채 "여왕"만큼 많이 포함되어 있지 않다고 즉시 말할 것입니다. 이 비타민은 몸 전체에 큰 영향을 미칩니다.

100 gr. 제품은 69 - 70mg을 차지합니다. 아스코르브 산. 이것 일일 요금성인 사람.

소금에 절인 양배추에는 거대 및 미량 원소, 다당류 및 단당류, 유기산, 소화 섬유(섬유), 펙틴, 이눌린. 이 모든 것이 소화 시스템을 정상화합니다.
우리는 이미 마이크로 및 매크로 요소를 분리했습니다. 그러나 더 자세히 설명하면 소금에 절인 양배추에는 칼륨이 포함됩니다. 철, 아연, 인, 칼슘, 나트륨, 크롬, 구리, 마그네슘 및 요오드. 이 구성 덕분에 우리는 필요한 요소로 몸을 포화시킵니다. 동시에 우리는 그를 해치지 않고 여분의 파운드를 얻지 않습니다.

100 gr. 소금에 절인 양배추에는 23-25kcal이 들어 있습니다.

또 다른 발효 야채에는 레티놀과 토코페롤, 티아민, 리보플라빈, 니코틴산, 비타민 U, K, H가 포함되어 있습니다. 이것은 모발과 피부에 좋은 영향을 미칩니다.
염증 예방에도. 내장그리고 암세포의 형성, 배추 장아찌 사용이 필요합니다. 그것은 항산화 제, 다양한 그룹의 비타민, 바이오 플라보노이드를 포함합니다.

누구나 양배추를 먹을 수 있습니다(음, 거의 모든 사람). 그래서 우리는 그것을 작동시킬 것입니다 위장관, 혈관계및 심장, 신경 및 면역 체계. 우리는 또한 체중을 줄이고 남성은 성 건강을 향상시킬 것입니다. 아직도 숙취와 싸우고 있다 암, 당뇨병. 몸과 피부를 젊어지게하고 모발을 개선하십시오. 우리는 대사 과정을 정상화하고 임산부는 중독증에서 구할 것입니다.

그러나 다른 제품과 마찬가지로 양배추에는 금기 사항이 있습니다. 결국 우리는 항상 소금으로 발효시킵니다. 그리고 그녀는 물을 유지합니다. 따라서 사람은 얼굴과 팔다리의 붓기로 고통받을 수 있습니다.

다음과 같은 질병이 있는 사람은 사용해서는 안 됩니다.

신부전;
급성기의 만성 위염;
당뇨병(설탕으로 발효된 경우);
담석증;
위장의 산도 증가;
소화불량;
가슴 앓이 경향, 자만심;
고혈압;
위궤양, 12 십이지장 궤양;
췌장염.

임산부와 수유부는 먼저 의사와 상담해야 합니다. 수유 중에 아기가 복통에 시달릴 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 - 소금과 설탕이없는 조리법

위에서 우리는 소금에 절인 양배추의 이점과 해로움을 설명했습니다. 그리고 이 성분을 제외한다면. 그러면 흰 양배추는 예외 없이 모두가 먹을 수 있습니다. 항상 예외가 있지만. 그러나 이것만이 훨씬 더 유용할 것입니다. 해보자.

재료:

흰 양배추 - 1 머리;
당근 - 2개;
딜 씨앗 - 1/2 tsp;
커민 씨앗 - 1/2 tsp;
말린 딜 - 1 tsp;
말린 파슬리 - 1 tsp;
물 - 1.5리터.

요리:

1. 양배추를 얇게 채 썬다. 깊은 그릇에 담는다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 우리는 그곳으로 배송합니다.

3. 채소에 모든 양념을 넣고 고루 섞는다.

4. 우리는 약간의 분쇄를 항아리로 옮깁니다. 또한 용기의 내용물을 완전히 숨길 수 있도록 깨끗한 식수를 거기에 붓습니다. 무게를 위에 놓습니다. 2~3일 실온에 둡니다.

이산화탄소가 나오도록 주기적으로 구멍을 뚫는 것을 잊지 마십시오.

5. 시간이 지나면 병을 닫고 보관합니다.

인터넷에서 본 동영상을 알려드립니다. 저자가 소금과 설탕을 넣지 않고 소금에 절인 양배추의 이점에 대해 자세히 이야기하기 때문에 마음에 들었습니다. 나는 전에 이것을 시도한 적이 없습니다. 하지만 호기심이 더 커져서 이 실험을 해보기로 했습니다. 이것은 매우 이례적인 일입니다! 그리고 아내는 그런 공작물에 기뻐합니다. 그래도 오래갈지는 미지수.

비디오가 마음에 드셨기를 바랍니다. 내 요리법은 어떻습니까? 그들은 다양하고 동시에 서로 매우 유사합니다. 그들의 유사점은 일련의 행동이 항상 동일하다는 것입니다. 그러나 이것에서 벗어날 수는 없습니다. 그러나 그것은 매우 맛있습니다. 이제 작별 인사를합니다. 곧 뵙겠습니다!

소금에 절인 양배추는 모든 독자에게 알려져 있습니다. 가장 맛있는 것은 집에서 직접 만든 것입니다. 양배추는 시장에서 구입하거나 정원에서 재배할 수 있습니다. 만약에 고대 루스'그것은 통에서 준비되었고 현대인들은 이제 항아리에서 겨울을 준비하고 있습니다.

소금에 절인 양배추는 겨울 동안 모두가 좋아하는 양배추를 수확하는 상당히 일반적인 방법입니다. 조각과 크거나 작은 접시에 다진 방식으로 신맛을 낼 수 있습니다. 제품의 품질은 소금의 양에 따라 다릅니다. 과염 및 과염 - 발효 품질을 악화시킵니다. 중간을 알고 배추의 질량(부피)과 소금의 양을 눈으로 비교할 수 있는 것이 최고의 솜씨다.

항아리에 담긴 맛있는 소금에 절인 양배추, 겨울철 인스턴트

항상 얻는 소금에 절인 양배추 바삭한 간단한 요리법을 보도록 초대합니다.

필요할 것이예요:

레시피 준비:

사진과 같이 칼로 신선한 양배추를 자릅니다.

소금과 약간의 설탕을 뿌린다.

우리는 양배추를 손으로 으깨서 부드러워지고 앞으로 주스를 방출합니다.

우리는 문질러 굵은 강판당근.

손으로 섞고 손바닥 사이에서 다시 짜내십시오. 여기에도 거칠게 꺾인 월계수 잎과 통후추를 넣었다. 우리는 섞는다.

손으로 양배추를 넣어 깨끗한 항아리그리고 주먹으로 꾹꾹.

우리는 양배추를 항아리 꼭대기에 놓고 봅니다.

양배추는 이미 충분한 주스를 주었고 손으로 비비면 긍정적 인 결과를 얻었습니다.

우리는 양배추 항아리를 접시에 넣고 36 시간 동안 테이블 위에 둡니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 3일이 지나면 양배추를 사용할 수 있습니다.

뚜껑을 열고 접시에 담고 양파를 채썰어 기름을 부어 맛있게 드세요 건강한 샐러드소금에 절인 양배추에서.

소금에 절인 양배추는 맛있습니다! 시도 해봐!

소금에 절인 양배추 - 겨울 동안 3 리터 항아리에서 요리하는 빠른 방법

필요:

신선한 양배추
3리터 병당 당근 3개
소금물: 1큰술. 간암염 1큰술(슬라이드 포함), 설탕 1큰술, 끓는 물 800ml

레시피 준비 - 소금에 절인 양배추:

우리는 당근을 자르고 갈지 않습니다. 자르면 원래 모습입니다.

특별한 도마가 없으면 칼로 얇게 자릅니다.

우리는 양배추 머리를 1/4로 자르고 야채를 자르기위한 특수 보드를 사용하여 이미 1/4을 자릅니다. 아름다운 얇은 빨대가 나옵니다.

우리는 양배추를 일괄 적으로 자릅니다. 양배추를 자르고 그릇에 넣고 당근을 넣고 섞은 다음 항아리에 넣습니다. 다음은 그러한 순서입니다.

원하는대로 당근을 추가하십시오. 기성품 다진 양배추가 담긴 그릇이 있습니다. 참고 - 손바닥 사이에서 양배추를 으깨고 갈 필요는 없습니다.

우리는 그것을 항아리에 넣고 단단히 넣으려고 노력합니다.

이를 위해 손가락과 주먹으로 밟습니다.

따라서 우리는 3리터의 양배추 한 병을 가득 채웠습니다.

이제 항아리에 양배추 채우기를 준비해야합니다. 계량컵에 1큰술 넣어주세요. 한 숟가락의 소금과 1 큰술. 설탕 한 스푼. 800ml의 끓는 물을 부어 저어줍니다.

이 양의 충전물을 항아리의 양배추에 조심스럽게 붓습니다.

이 채우기 볼륨이 충분하지 않은 경우 이전과 같은 방식으로 채우기를 만드는 과정을 반복합니다. 다시 1 큰술을 넣습니다. 소금과 설탕 한 스푼 그리고

끓는 물 800ml를 부어 저어줍니다.

그리고 항아리에 채우는 보조 배치를 맨 위에 추가하십시오.

발효 중에 물이 테이블과 바닥에 닿지 않도록 양배추 한 병을 깊은 그릇에 넣습니다. 상온에서 양배추는 1-2일 동안 발효됩니다. 발효의 결과로 가스가 방출되고 외부로 나가려면 도움이 필요합니다.

발효 과정에서 긴 물체를 깊이로 눌러 양배추에서 가스를 접근하고 짜내야합니다. 2~3일 후 배추를 넣고 닫힌 뚜껑냉장고에. 또는 다른 시원한 장소. 소금에 절인 양배추가 준비되었습니다.

겨울철 양배추 - 소금에 절인 양배추의 고전적인 방법, 비디오 레시피

이렇게 발효된 양배추 전에통에 물을 넣지 않고 소금만 넣었습니다.

보드카를 곁들인 소금에 절인 양배추 - 겨울에 정말 맛있는 요리법입니다.

3리터 병에 필요한 사항:

흰 양배추
소금 - 100g
설탕 - 2큰술 숟가락
당근과 커민 - 맛보기
보드카 - 100ml

레시피 준비:

촙 흰 양배추, 소금, 약간의 간 당근과 커민을 넣으십시오. 손을 비비지 않아도 됩니다.

당근이 든 양배추를 3 리터 병에 넣고 탬핑하지 않고 단단히 누릅니다.

가열 뜨거운 물 2개의 폴리에틸렌 뚜껑, 하나는 한쪽 가장자리가 있고 다른 하나는 이중 가장자리가 있습니다. 첫 번째 뚜껑을 반으로 구부려 목에 넣고 양배추의 뚜껑을 곧게 펴면 꼭 맞아야합니다. 두 번째 뚜껑을 닫습니다. 지하실이나 발코니에 두십시오.

10일 후 배추를 건져내고 뚜껑을 열고 깨끗한 나무막대기로 가운데를 찔러준다. 2시간 동안 그대로 두었다가 스틱을 뺍니다. 양배추의 홈에 2 큰술을 붓습니다. 설탕 큰 스푼과 보드카 100ml를 붓습니다. 뚜껑으로 항아리를 닫고 지하실에 2 일 더 두십시오.

양배추가 준비되었습니다. 싱싱하고 매우 맛있습니다. 그러한 양에서는 알코올이 손실되어 보이지 않으며 장기간 보관하면 완전히 사라집니다. 두려워 할 필요가 없습니다. 소금에 절인 양배추 3 ~ 5 일 후에 양배추는 모든 사람에게 무해합니다.

사탕무와 양 고추 냉이를 곁들인 소금에 절인 양배추

3리터 병이 필요합니다.

2 - 2.5kg - 양배추
3 예술. 소금 숟가락
3~5개 - 검은 후추
3~5개 - 피망 완두콩
4~5큰술 설탕 숟가락
2 - 3 봉오리 - 카네이션
1~2큰술 숟가락 - 양 고추 냉이
1 PC. - 작은 비트
마늘, 검정 간 후추- 맛

레시피 준비:

3 리터 항아리 바닥에 후추, 정향, 양 고추 냉이를 넣으십시오. 얇게 썬 양배추, 얇게 썬 비트를 항아리에 층으로 놓고 설탕을 소금에 절이고 뿌리고 마늘과 갈은 후추를 넣습니다. 푸셔로 각 층을 탬핑하십시오.

항아리를 따뜻한 곳에 3일 동안 두십시오. 발효 중에 액체가 새어 나올 수 있으므로 항아리 아래에 접시를 놓습니다. 나무 막대기로 내용물을 뚫는 것을 잊지 마십시오.

발효가 끝나면 양배추 항아리를 감기에 가져 가십시오.

호밀 빵을 곁들인 소금에 절인 양배추

필요:

양배추
당근
비트
월계수 잎, 커민 씨앗
1/4 덩어리 호밀 빵

요리 방법:

양배추, 당근, 사탕무를 자르고 (그것 없이도 가능) 베이 리프, 커민 씨, 소금을 넣어 맛보십시오. 모든 것을 혼합합니다.

용기 바닥에 호밀빵 1/4덩어리를 깔고 그 위에 다진 야채를 깔아줍니다. 나무 막대기로 여러 번 찌르십시오.

3일 후 냉장 보관합니다.

건포도와 소금에 절인 양배추

필수 제품:

양배추, 당근, 건포도 - 모든 비율

레시피 준비 방법 - 소금에 절인 양배추:

준비된 양배추를 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
건포도를 헹굽니다.
모든 것을 넣어 법랑 팬그리고 저어. 윗부분 전체를 덮어주세요 양배추 잎그리고 짐을 배달합니다.
3일 후 배추는 서늘한 곳에서 꺼내야 합니다.
2주가 지나면 양배추를 먹을 수 있습니다.

소금에 절인 양배추입니다. 3 리터 병의 조리법은 매우 간단하며 요리에 약간의 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 노력의 결과 맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 요리누구나 요리할 수 있다는 것. 가장 중요한 것은 비율과 기본 규칙을 준수하는 것입니다. 현재 사탕무, 당근, 양파 및 물론 차가운 소금물이 들어있는 3 리터 병에 소금에 절인 양배추 요리법이 있습니다. 이 모든 요리는 엄청나게 맛있고 매우 맛있어 보입니다.

겨울용 3 리터 항아리에 소금에 절인 양배추 요리법

거의 모든 주부는 이 간식의 조리법을 알고 있습니다. 전통적인 방법 외에도 사탕무 또는 사과와 같은 많은 다른 방법이 있습니다. 그렇다면 클래식 소금에 절인 양배추는 어떻게 준비됩니까? 3리터 항아리 레시피를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

흰 양배추 - 3kg.
당근 - 3개.
설탕 - 2.5 티스푼.
소금 - 몇 스푼.
물 - 1리터.

요리법

먼저 나쁜 잎에서 양배추를 닦은 다음 잘게 자르고 가급적이면 얇은 빨대로 자릅니다. 당근도 잘게 썰어야 합니다. 이것은 큰 강판으로 가장 잘 수행됩니다. 야채를 잘 섞은 후 용기에 옮겨 담습니다. 산세의 경우뿐만 아니라 사용할 수 있습니다 3리터 항아리뿐만 아니라 배럴, 양동이 및 통. 가장 중요한 것은 컨테이너가 금속으로 만들어지지 않았다는 것입니다.

야채가 준비되면 소금물 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 물을 깊은 용기에 붓고 추가하십시오. 입자가 굵은 설탕그리고 소금. 용액이 담긴 냄비를 불에 태우고 끓여야합니다. 준비된 염수불에서 제거해야 합니다. 매리 네이드는 완전히 차가워 야합니다.

액체가 식으면 야채가 담긴 용기에 부어야 합니다. 양배추를 곁들인 요리는 뚜껑을 꼭 닫아야 하며, 가급적이면 매우 단단히 닫고 따뜻한 방에 3일 동안 두어야 합니다. 과정 중에 저어주세요. 이렇게 준비되어 있어요 클래식 양배추절인. 3리터 병의 조리법은 여러 구성 요소에서 다를 수 있습니다. 그러나 결과는 매우 맛있고 독창적인 간식입니다.

사탕무를 곁들인 효모 양배추 요리법

소금물과 사탕무가 들어간 3 리터 병에 담긴 소금에 절인 양배추 요리법은 매우 훌륭하며 특이하지만 준비하기 쉬운 간식을 선호하는 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 에 이 경우필요합니다:

기본 요리 단계

이 경우 양배추를 잘게 썰 필요가 없습니다. 사각형으로 나누는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 양배추 머리를 두 개의 동일한 부분으로 잘라야합니다. 각 반쪽은 4조각으로 더 나누어야 합니다. 각 부분은 반으로 잘라야 합니다. 결과는 정사각형이어야 합니다.

신선한 비트는 철저히 세척하고 세척한 다음 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 모든 야채는 혼합되어야합니다. 이제 염수를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 깊은 내화 용기에 물을 부은 다음 끓입니다. 소금, 향신료 및 설탕을 추가 할 수 있습니다. 소금물은 10 분 더 끓여야하며 요리가 끝나면 식초를 추가해야합니다. 소금물을 1분간 더 끓입니다.

야채는 항아리에 놓고 부어 야합니다. 준비된 마리네이드. 절임 과정이 성공하려면 사탕무가 든 양배추를 따뜻한 방에 약 4 일 동안 두어야합니다.

그게 다야. 3 리터 병 준비는 완전히 다를 수 있습니다. 그러나 스낵의 맛은 단순히 독특합니다. 사탕무로 요리 한 소금에 절인 양배추를 제공 할 수 있습니다 순수한 형태또는 전송하여 식물성 기름.

사과와 소금에 절인 양배추

이 조리법은 고전과 거의 다르지 않습니다. 이러한 애피타이저의 구성에는 신 사과가 포함되어있어 접시에 약간의 맛을줍니다. 이런 식으로 소금에 절인 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 2.5 킬로그램.
당근 - 100g.
신 사과 - 150g.
소금 - 65g.

요리 단계

3 리터 병에 담긴 소금에 절인 양배추 레시피 신 사과몇 가지 구성 요소에서만 클래식과 다릅니다. 먼저 야채를 준비해야 합니다. 양배추와 당근은 필요한 경우 껍질을 벗기고 씻어야 합니다. 그 후 모든 야채를 잘게 썬다. 굵은 강판에서 양배추를 얇은 조각으로 자르고 신선한 당근을 자르는 것이 좋습니다.

사과도 껍질을 벗겨야 합니다. 우선 뼈가 있는 코어를 제거해야 합니다. 그 후 사과를 조각으로 잘라야합니다. 다진 야채는 모두 깊은 용기에 섞어야 합니다. 여기에 소금도 넣어야 합니다. 주스가 나타나도록 모든 구성 요소를 철저히 문질러 야합니다. 이 작업은 손으로 하는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 스낵에 사과를 추가하고 다시 혼합해야합니다. 결과 혼합물은 항아리에 단단히 배치해야합니다. 양배추가 양동이 나 통에 신맛이 나면 위에서 모든 것을 짐으로 눌러야합니다.

양배추는 하루 동안 방에 두었다가 서늘한 곳에 재배치해야합니다. 6일이 지나면 간식이 준비됩니다. 그것으로부터 당신은 허브와 식물성 기름으로 좋은 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 요리는 삶은 감자에 딱 맞습니다.

바삭한 소금에 절인 양배추 요리법

이 애피타이저를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 2kg.
당근 - 1개.
소금 - 한 스푼.
베이 리프 - 4 조각.
후추 - 10 완두콩.

조리 방법

먼저 야채를 준비해야 합니다. 양배추를 매우 얇은 조각으로 자르고 신선한 당근을 굵은 강판에 갈아주는 것이 좋습니다. 준비된 야채는 깊은 용기에 섞어야합니다.

각 항아리의 바닥에 월계수 잎도 놓을 가치가 있습니다. 야채의 첫 번째 층 이후에도 할 수 있습니다. 용기는 양배추로 채워야합니다. 또한 각 레이어를 신중하게 압축해야 합니다.

이제 염수를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 용기에 물을 붓고 끓입니다. 여기에 소금도 넣어야 합니다. 준비된 소금물은 열에서 제거하고 식힐 수 있습니다. 매리 네이드는 야채와 함께 항아리에 부어야합니다. 동시에 모든 공기가 양배추에서 나오는지 확인해야합니다.

이제 항아리를 따뜻한 곳에 둘 수 있습니다. 하루 후 발효 과정이 시작됩니다. 이제부터는 양배추를 규칙적으로 저어줘야 합니다. 며칠 후 맛있는 간식준비 될 것이다. 실내 온도가 높지 않으면 더 오래 걸릴 수 있습니다. 그러나 결국 신맛이 나고 3 리터 병에는 완전히 다른 것이 있습니다. 그러나 진짜 소금에 절인 양배추는 물과 식초를 첨가하지 않고 준비됩니다.

안녕 친애하는 친구! 오늘은 소금에 절인 양배추 요리법을 제공합니다. 패스트 푸드바삭하고 육즙이 나도록. 이전 기사에서 이미 옵션에 대해 설명했습니다. 그러나 항상 오래 기다릴 시간과 욕구가 있는 것은 아닙니다. 지금 시도하고 싶습니다.

참을성이없는 사람들을 위해 사워 도우의 빠른 방법이 발명되었습니다. 몇 시간 안에 테이블에 놓을 수있는 것도 있습니다. 갑작스런 손님이 거의 문앞에있을 때 매우 편리합니다. 그런데 그것은 독한 음료를 위해 또는 오이와 함께 간식으로 어떻게 될 것입니다.

을 위한 일상 테이블나는 신선한 허브와 새로운 감자와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 그리고 맛을 위해, 나는 여전히 약간 정제되지 않은 것을 분명히 좋아합니다. 해바라기 유. 그냥 약간의 음식입니다.

팁-우리의 목적을 위해 머리가 조밀하고 바람직하게는 크도록 중간 후기 또는 후기 흰 머리 품종을 선택하십시오. 잎이 갈라지지 않고 전체인 것이 좋습니다.

식초없이 하루에 항아리에 바삭하고 육즙이 많은 즉석 소금에 절인 양배추

이 조리법에 따르면 양배추에 당근을 넣지 않고 이미 넣었습니다. 완제품테이블에 올려놓았을 때. 나는 그 방식이 좋다. 시도하고 이 옵션을 수행합니다. 그러나 원하는 경우 즉시 당근 하나를 추가하고 모든 것을 함께 시큼하게 만들 수 있습니다. 굵은 강판에 갈아서 야채를 부드럽게 섞습니다.

3리터 병 재료:

양배추 - 2.5kg
설탕 - 1큰술
소금 - 1큰술
올스파이스 완두콩 - 2개
검은 후추 열매 - 6개
베이 리프 - 2 개
물 - 1리터

요리:

1. 국자나 냄비에 물을 붓고 불을 붙인다. 끓으면 월계수 잎, 피망, 검은 통후추를 넣습니다. 소금, 설탕을 넣고 저어주세요. 2분간 끓인 후 불을 끄고 완전히 식힙니다.

2. 양배추를 얇게 썬다. 그런 다음 "어깨"를 따라 항아리에 단단히 놓습니다. 즉, 항아리가 좁아지는 지점까지 소금물을 넣을 공간을 남깁니다. 중간 어딘가에 월계수 잎을 놓습니다.

3. 이제 식힌 소금물을 항아리에 맨 위에 붓습니다. 소금물에 절인 통후추도 올려주세요. 깊은 그릇을 넣고 상온에서 하루 동안 둡니다.

4. 6 시간 후 긴 막대기 (칼이나 뜨개질 바늘 사용 가능)로 맨 아래까지 여러 곳을 뚫어 가스와 쓴맛이 나오도록합니다. 위에 나타나는 거품을 제거해야 합니다. 하루 안에 소금에 절인 양배추가 준비되어 즉시 제공 될 수 있습니다. 그리고 장식을 위해 으깬 당근과 채소를 추가할 수 있습니다.

3 리터 병용 소금물에 담긴 양배추의 빠른 조리법

매우 간단하고 다양한 기능 퀵 사워도우. 이 조리법의 경우 어떤 종류의 양배추가 일찍 또는 늦게 될지는 전혀 중요하지 않습니다. 그러나 그것은 놀라운 맛이 될 것입니다. 충분히 바삭하고 아주 맛있습니다.

재료:

양배추 - 2-2.3kg
당근 - 2개
소금 - 2큰술
설탕 - 4큰술
물 - 2리터

요리:

1. 먼저 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 불을 피우고 소금물을 끓인 다음 식히십시오.

2. 소금물이 식는 동안 양배추는 채썰고 당근은 채 썬다. 깊은 그릇에 담는다. 적절히 섞는다.

3. 야채를 3리터 병에 옮기고 위에 소금물을 넣을 공간을 남겨 둡니다. 대략 어깨에, 즉 캔이 좁아지는 지점까지 눕습니다. 그런 다음 식힌 소금물을 붓습니다. 소금물이 흐르는 깊은 그릇에 항아리를 놓습니다. 뚜껑으로 느슨하게 상단을 덮으십시오. 하루 동안 그대로 두십시오.

다음날 긴 막대기로 여러 곳을 뚫어 쓴맛과 가스를 풀어야합니다. 전체 발효 시간 동안 이 절차를 여러 번 반복합니다.

5. 전체적으로 그러한 항아리는 이틀 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 또는 바로 사용하십시오.

큰 조각으로 팬에 맛있는 소금에 절인 양배추

그리고 여기 사워도우 옵션이 있습니다. 빠른 양배추, 누워 큰 조각. 어떤 사람들은 (예를 들어 남편) 이것이 더 맛있고 식욕을 돋우는 방법이라고 생각합니다. 빠른 방법의 경우 충분히 최적입니다.

재료:

흰 양배추 - 1.5kg
당근 - 200-300 gr
마늘 - 2-4쪽
소금 - 4큰술
설탕 - 5큰술
사과 사이다 식초 - 1.5 큰 술
물 - 1.5리터

요리:

1. 배추는 머리를 반 정도 잘라 2.5~3cm 두께로 썰고 당근은 굵은 강판에 갈아준다. 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

2. 그런 다음 냄비에 조각을 넣고 당근과 마늘을 뿌립니다. 레이어에 누워.

3. 이제 소금물을 다루겠습니다. 냄비에 물을 붓습니다. 그것에 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 식초를 부은 다음 끄십시오. 뜨거운 피클모든 것을 완전히 덮기 위해 야채와 함께 냄비에 붓습니다.

4. 냄비 위에 뒤집힌 접시를 놓고 그 위에 물을 채운 3리터 병을 놓습니다. 따라서 우리는 억압을 확립했습니다.

5. 하루가 지나면 압제를 제거한다. 흰 양배추가 준비되었습니다. 보관을 위해 더 편리한 접시에 옮겨 냉장 보관할 수 있습니다. 바로 사용할 수 있습니다.

식초와 설탕으로 2~3시간 만에 빠르게 만드는 소금에 절인 양배추

매우 맛있고 육즙이 많은 양배추는 단 2-3 시간 만에 얻을 수 있습니다. 소개에 쓴이 레시피에 관한 것입니다. 몇 시간 안에 예상치 못한 손님이 당신에게 올 것이라는 사실에 단순히 직면 한 상황을 상상해보십시오. 이러한 경우이 레시피가 유용합니다. 그런 애피타이저는 즉시 먹습니다. 그리고 손님은 기뻐할 것입니다.

재료:

양배추 - 3kg
당근 - 3-4개
마늘 - 4쪽
물 - 1.5리터
설탕 - 200g
소금 - 3큰술
식물성 기름 - 200g
식초 9% - 200g

요리:

1. 양배추는 편하신 방법으로 썰어주세요. 당근과 마늘을 갈아주세요. 모든 야채를 깊은 그릇에 담습니다.

2. 이제 양념장을 만들어 봅시다. 냄비에 물을 붓습니다. 소금과 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오. 불을 붙입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 식초를 넣으십시오. 그런 다음 2분 더 끓인 후 불에서 내립니다.

3. 뜨거운 마리네이드다진 야채와 함께 그릇에 붓고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 2~3시간 둡니다.

4. 이 시간이 지나면 이미 먹을 수 있습니다. 많이 받으면 그냥 갈아타세요 편리한 용기냉장고에 보관하십시오. 보통 우리는 일주일 이상 그것을 가지고 있지 않습니다.

겨울철 바삭한 즉석 소금에 절인 양배추를위한 비디오 레시피

돼지 저금통에 추가하고 싶은 또 다른 나쁘지 않은 레시피입니다. 샐러드용으로 아주 좋습니다. 준비가되면 항아리에 옮기고 뚜껑을 닫고 겨울까지 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 아니면 바로 사용하세요.

재료:

흰 양배추 - 1kg
물 - 1리터
사과 사이다 식초 - 100ml
식물성 기름 - 100ml
소금 - 40g
설탕 - 35g
당근 - 120g
양파 - 1개
마늘 - 20g

매우 상세한 비디오에서 요리 방법을 볼 수 있습니다.

오늘은 그게 다야. 나는 가장 간단하고 내가 가장 좋아하는 빠른 사워 도우 양배추 변형을 당신과 공유했습니다. 집에 공간이 부족해요 장기 보관그래서 저는 이 레시피를 사용합니다. 끝났어, 더 할게. 그렇게 오래 걸리지 않습니다.

준비에 행운을 빕니다!