수컷 양배추 수프에 대한 저자의 요리법. 말린 버섯을 곁들인 신선한 양배추 수프

신선한 양배추 수프 - 맛있고 영양가 있는 수프, 그래서 우리는 가장 많이 고려할 것입니다 인기있는 요리법이 요리를 요리하는 것. 돼지고기가 조금 있으면 양배추 수프가 맛있습니다.

재료:

뼈에 쇠고기 (양지머리, 정강이 또는 정강이) 또는 (더 나은) 돼지 고기 - 700-900g (육수 : 3 리터의 물, 2 개의 양파, 1 개의 당근),
흰 양배추 - 200-300g,
감자 - 4-7 개,
양파 - 2 개,
당근 - 1 개,
신선한 토마토 - 3-4 개 (또는 토마토 소스 1 큰술),
파슬리와 딜 - 큰 묶음,
베이 리프- 2개,
피망완두콩 - 3 개,
식물성 기름 - 3 큰 술,
소금,
새로이 갈은 후추
마늘 - 2-3 정향
마조람 - 0.5 큰 술

맛있는 양배추 수프 요리법:

돼지 고기를 섭취해야합니다. 뼈에있을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 돼지 고기가 지방이 많지 않다는 것입니다. 그러나 이것은 물론 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 올바른 국물수프는 약 2 시간 동안 요리됩니다. 그러나 항상 빠른 국물을 요리 할 수 ​​있습니다. 이 국물은 단 30분 만에 양배추와 함께 요리됩니다.

첫 번째 단계는 생고기를 잘게 자르지 않고 이미 끓는 물에 넣는 것입니다. 약 10 분 동안 끓인 다음 고기를 제거하고 국물을 붓고 끓는 동안 형성된 거품에서 팬을 헹굽니다.

그다음 고기를 넣어줍니다 차가운 물그리고 일반 수프 국물처럼 요리하십시오. 끓어오르면 불을 줄이고 소금을 약간 넣고 약한 불에서 끓여 국물이 투명하고 맛있습니다.

그리고 이제 우리는 양배추 수프를 직접 만듭니다. 신선한 양배추를 잘게 자르십시오-수프의 거대한 덩어리는 식욕을 돋우지 않고 추하게 보입니다.

우리는 당근과 양파를 준비하기 시작합니다. 야채를 껍질을 벗기고 당근을 강판으로 자르거나 스트립으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다. 최소한의 기름으로 재료를 조금 볶습니다. 결국 양배추 수프는 돼지 고기 때문에 이미 지방이 많습니다. 토마토를 추가하고 껍질을 벗기지 않고 조각으로 자르거나 깍둑썰기하십시오. 끓이면 껍질이 저절로 벗겨진다 (버려)

고기가 다 익었다면 감자를 입방체로 자르고 수프에 넣으십시오. 감자 2개를 따로 삶아 으깨서 함께 넣는다. 생 감자국물에 깍둑썰기. 그래서 양배추 수프는 더 풍부 할 것입니다. 그리고 15분 후에 수프에 양배추를 넣고 5분 후에 당근-양파-토마토 드레싱을 추가하면 반 예술입니다. 소금으로 문지른 마요라나와 마늘 숟가락. 드레싱과 함께 또는 서빙할 때 잘게 썬 채소를 즉시 추가합니다. 취향에 따라 양배추 수프를 추가하십시오.

드레싱을 곁들인 양배추 수프는 5 분 이상 끓이지 않습니다. 양배추 수프를 뚜껑으로 덮고 끄고 5분 더 둡니다. 신선한 양배추의 영양가 있고 건강한 양배추 수프가 모두 준비되었습니다. 사워 크림과 검은 빵과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

추신:때로는 양배추를 놓기 전에 가볍게 튀길 수 있습니다. 그것은 취향의 문제입니다. 또한 튀긴 양배추로 매우 맛있습니다.

양배추 수프가 유용한 이유는 무엇입니까?

첫째, 양배추에는 설탕, 질소 물질, 미네랄 및 비타민뿐만 아니라 유기산이 포함되어있어 양배추에 특별한 향과 섬세한 맛을줍니다.

양배추 차는 소화 시스템의 건강한 기능에 매우 유익합니다.

양배추 수프 - 기본적으로 러시아 요리... 잠언과 속담에서 "양배추 수프와 죽 - 우리 음식", "아내에게 양배추 수프 요리법을 가르치십시오", "배추 수프가있는 곳에서도 우리를 찾으십시오." 많이있다 다른 유형그런 뜨거운 요리 : 전체 - 다양한 종류의 고기에서 포르 치니 버섯, 마른, 생선 및 결합 된 양배추 수프의 가장 풍부한 버전.

양배추 수프의 고전 요리법

로 구성된 레시피 기본 제품그리고 양배추 수프를 그대로 제공합니다. 향신료를 직접 실험 할 수 있습니다.

재료:

• 고기 - 0.5kg
• 양배추 - 0.5kg
• 당근 - 1개
• 전구 양파 - 1-2 개
• 감자 - 2개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 엘.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 조미료 (마늘, 베이 리프, 후추, 허브, 소금) - 맛보기.
• 사워 크림

준비:

1. 부드러워 질 때까지 뼈와 함께 고기를 삶아 조각으로 나눕니다.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 예열된 팬에 야채를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓인다. 토마토 페이스트를 섞는다. 토마토 페이스트를 대체할 수 있습니다. 신선한 토마토, 쐐기로 자르고 추가하십시오. 가끔 저어주면서 5-7분 더 끓입니다.
3. 신선한 양배추와 감자를 조각이나 입방체로 자르고 절단 방법을 직접 선택하십시오. 우리의 야채를 추가 진한 국물... 보글보글 끓어오르면 튀김을 깔아주세요. 1/4 시간 동안 요리하면 요리가 거의 준비됩니다.
4. 허브, 향신료, 마늘을 넣고 소금으로 간합니다. 준비를 시도하고 있습니다.
5. 완성 된 접시와 함께 사워 크림을 접시에 넣으십시오.

기장 레시피를 곁들인 신선한 양배추 수프

야채와 기장의 특이한 조합은 양배추 수프를 맛있고 영양가 있고 더욱 만족스럽게 만듭니다.

재료:

세트 상품 외에도 클래식 양배추 수프, 우리는 기장 2 큰술을 섭취합니다. 다른 모든 성분은 동일하게 유지됩니다.

준비:

1. 껍질을 벗긴 감자를 자르고 국물에 넣으십시오. 양배추 수프에 고기가 없으면 소금물에. 기장을 넣고 끓입니다. 우리는 불을 비틀고 요리하여 감자의 준비 상태를 확인합니다.
2. 예열된 해바라기 유양배추를 뿌리고 끊임없이 저어 20 분 동안 요리하십시오. 삶은 양배추에 파스타를 넣습니다.
3. 팬에 당근과 양파를 따로 볶아 준비해주세요. 양배추와 섞는다.
4. 완성된 감자와 기장에는 야채와 파스타 드레싱을 올려주세요.
5. 수프에 소금, 후추, 마늘의 간을 맞춰 맛을 냅니다. 원하는 경우 녹색을 추가하십시오. 요리가 준비되었습니다.

말린 버섯을 곁들인 신선한 양배추 수프

이 양배추 수프는 향기롭고 매우 맛있습니다. 버섯 함유 많은 수의 영양소, 고기에도 뒤지지 않습니다. 그리고 이러한 모든 이점은 열처리 후에도 유지됩니다.

재료

우리는 고전적인 양배추 수프의 재료에 다음 제품 목록을 추가합니다.

• 말린 버섯 - 소수.
• 토마토 - 3개
• 파슬리 뿌리 - 1 개

준비:

1. 먼저 버섯을 준비합니다. 우리는 통과하고 청소하고 담그십시오. 말린 버섯 V 뜨거운 물약 4시간. 그런 다음 버섯을 꺼내 원하는대로 편리하게 잘라냅니다.
2. 이미 소금에 절인 끓는 국물에 버섯을 넣으십시오. 이것은 미래의 양배추 수프에 더 많은 향과 맛을 더할 것입니다.
3. 뼈에있는 고기에서 국물 자체를 요리하는 것이 좋습니다. 그래서 더 포화 상태가됩니다.
4. 파슬리 뿌리, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 해바라기 기름으로 냄비에 모든 것을 요리합니다.
5. 동시에 토마토를 껍질을 벗기십시오. 끓는 물을 부으면 껍질이 쉽게 벗겨진다. 토마토를 자른다 작은 조각들그리고 팬에 추가합니다.
6. 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 1큰술이면 충분합니다. 로스트를 저어 몇 분 더 요리하십시오.
7. 우리는 감자를 자릅니다. 우리는 나쁜 잎에서 양배추를 꺼내고 잘게 자릅니다.
8. 먼저 끓는 버섯 육수에 감자를 넣고 7~10분 후 배추를 펴줍니다.
9. 감자, 버섯, 양배추로 국물을 끓인 후 조림 야채를 넣으십시오.
10. 향신료와 허브는 요리의 맛을 결정짓는 중요한 역할을 하므로 양념을 넣어야 합니다.
11. 우리는 모든 제품이 준비 될 때까지 양배추 수프를 요리하고 열을 끕니다. 우리는 20분을 더 주장합니다.
12. 우린 섬긴다 준비된 식사사워 크림으로.

양배추 수프를 기본으로 요리하면 야채 국물, 좋아하는 요리를 즐겁게 포스트에서 즐길 수 있습니다.

하지만 전통 조리법양배추 수프는 오랫동안 요리의 역사에 새겨 져 왔으며 주방에는 항상 맛 실험과 새로운 발견을위한 장소가 있습니다. 레시피에 한 가지 재료만 추가하면 이미 친숙한 요리의 새로운 측면과 풍미를 발견할 수 있습니다.

신선한 양배추 수프가 일품 가벼운 수프... 이 수프는 칼로리가 낮고 영양가가 높기 때문에 자신의 체형을 따르는 사람들에게 적합합니다. 내 기사에서 신선한 양배추에서 양배추 수프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료

먼저, 준비하자 필요한 제품양배추 수프 요리:

• 중간 크기의 양배추 롤 반.
• 쇠고기 반 킬로그램, 뼈로 할 수 있습니다.
• 감자 몇 개.
• 당근.
• 양파 머리.
• 토마토 하나.
• 튀김용 버터.
• 소금 후추.
• 베이 리프.
• 파슬리와 딜.
• 마늘.
• 사워 크림.

조리과정

신선한 양배추에서 양배추 수프를 요리하려면 먼저 국물을 끓여야합니다. 나는 국물을 두 단계로 요리하는 것을 선호합니다.

첫 번째 단계: 물을 끓이고 고기를 던지고 조금 삶아 국물을 버리고 고기를 씻습니다.

두 번째 단계: 새로운 것을 붓는 것 깨끗한 물, 고기를 거기에 넣고 규정된 1.5시간 동안 요리하십시오. 나는 요리하기 30분 전에 소금을 넣습니다. 이렇게 하면 국물이 가볍고 맑아져 따로 따르지 않아도 됩니다.

국물이 준비되기 15분 전에 튀김 준비를 시작합니다. 당근과 양파는 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 당근은 가장 많이 강판에 갈 수 있습니다. 거친 강판... 다 튀기세요 버터.

감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 나는 큐브로 자르는 것을 좋아하므로 양배추 수프가 더 효과적입니다.

토마토에서 피부를 쉽고 빠르게 제거하려면 끓는 물로 데워야합니다. 그 후 차가운 물짜잔, 피부는 한 번에 제거됩니다. 우리는 또한 껍질을 벗긴 토마토를 자릅니다. 그리고 다시, 나는 화려함을 위해 큐브를 좋아합니다.

우리는 양배추를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 누군가는 슈레더로 그것을 하지만 나는 하나가 없습니다. 저는 일반 칼을 사용합니다. 양배추를 자르고 끓는 국물에 넣으십시오.

양배추를 약 7분 정도 끓인 후 감자를 넣고 5분 후에 다진 토마토를 넣습니다.

우리는이 모든 것을 약 8 분 동안 요리 한 후 완성 된 튀김을 추가합니다.

3분 더 끓이고 다진 허브, 후추, 월계수 잎을 넣습니다.

매운 맛을 위해 추가 할 수 있습니다 마늘 조미료... 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽게 만들 수 있습니다. 마늘을 마늘 프레스에 넣고 소금을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 삶은 양배추 수프와 함께 따로 제공하거나 일반 냄비에 추가할 수 있습니다.

또한 양배추 수프에 사워 크림을 제공 할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 영양가가 있습니다. 아이들이 특히 좋아합니다.

맛있게 드세요!

매일매일 치킨과 함께 향긋한 맛있는 양배추 수프를 드실 수 있습니다. 이 요리는 준비의 작은 비밀을 안다면 지루하지 않습니다.

양배추 수프가 끓기 시작했습니다 슬라브 민족양배추가 도처에 재배되었던 9세기부터. 존재 다양한 레시피부자와 가난한 슬라브의 식탁에 있던이 채우는 수프를 요리하십시오. 그것은 오븐에서 진흙이나 주철 냄비에 요리되었습니다. 조리법은 매우 다르지만 주요 야채는 항상 존재했습니다 - 양배추와 양배추 소금물 또는 사워 크림의 신 드레싱.

양배추 수프와 다른 수프의 중요한 차이점은 항상 야채와 뿌리가 추가되었다는 것입니다. 미리 튀기다... 소금에 절인 양배추만을 오랜 시간 끓인 후 육수에 담가 부드러워지도록 하였다. 금식하는 동안 그들은 버섯이나 버섯에 마른 양배추 수프를 요리했습니다. 야채 국물... 요리가 끝나면 전통적으로 밀가루 드레싱이 추가되었지만 현재는 허용되지 않습니다.

V 현대 요리법다른 차이점도 있었다. 주다 신맛자주 사용 토마토 소스... 그것은 볶은 양파와 당근에 추가됩니다. 양배추 외에도 감자가 자주 사용됩니다. 다양한 향신료가 양배추 수프를 더 향기롭게 만듭니다. 그것은 월계수 잎, 검은 후추, 딸기, 정향, 바질, 매운 고추, 건조 또는 신선한 딜, 파슬리 등. 제품 세트뿐만 아니라 요리 방법도 준비하는 것이 중요합니다. 냄비의 내용물이 심하게 끓지 않고 불은 낮아야합니다.

맛 정보 보르시와 양배추 수프

재료

• 치킨 - 300g;
• 흰 양배추 - 300g;
• 감자 - 2-3개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 0.5 개;
• 토마토 소스 - 1 큰술 나.;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 베이 리프 - 1 개;
• 신선한 채소- 3개 지점;
• 물 - 2.5리터.

치킨으로 군침 도는 양배추 수프 요리법

닭고기 수프 국물을 준비하려면 닭고기 조각을 부드러워질 때까지 끓입니다. 뼈에 고기를 먹는 것이 좋습니다 - 북채, 닭 허벅지, 날개는 등의 살 부분으로 간다. 국물에 아름다운 황금색과 풍부한 향을 내기 위해 요리하는 동안 월계수 잎, 피망 완두콩, 마른 프라이팬에 구운 양파 반개, 작은 당근을 닭고기에 넣으십시오. 의는하자 조리된 닭고기냄비에서 국물을 걸러내고 소금으로 간을 합니다.

흰 양배추를 자른다. 소금에 절인 양배추는 국물에 넣기 전에 오래 끓이지만, 우리는 신선한 양배추를 곁들인 간단한 양배추 수프가 있기 때문에 끓는 닭고기 국물에 양배추 조각을 직접 넣습니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각, 큐브 또는 큐브로 자릅니다. 감자를 냄비에 옮깁니다. 끓는점이 너무 강렬하지 않도록 가열을 줄입니다.

당근을 굵은 강판에 문지르고 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

달궈진 식물성 기름을 두른 팬에 볶을 야채를 넣어주세요.

3분 후 야채에 물을 조금 희석한 토마토 소스를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 야채를 저어 볶습니다.

감자가 준비되면 튀긴 야채를 냄비에 옮깁니다. 감자 요리 속도는 얇게 썬 조각의 크기와 감자의 종류에 따라 다릅니다(어린 것은 더 빨리 익습니다).

요리하다 급유 수프 5분 더. 마지막에 양배추 수프에 검은 후추로 간을하십시오. 월계수 잎을 추가합시다.

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다진 채소를 국물에 넣으십시오. 바질 가지인 딜이나 파슬리를 사용할 수 있습니다.

배추 수프에 땀을 흘리자 닭고기 국물 10 분 동안 신선한 양배추와 함께 열을 끕니다. 그럼 뜨겁게 부어주세요 향기로운 스튜접시에 사워 크림과 얇게 썬 검은 빵을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

닭 배추 스프는 특히 어린 배추와 함께 먹으면 맛있으니 늦봄과 여름에 꼭 끓여드세요. 먼저 맛있는접시.

"양배추 수프"(shti)라는 단어는 고대 러시아어 "먹다"에서 유래했습니다. 이것은 액체 영양식의 이름이었습니다. 양배추 스튜는이 야채가 러시아로 가져와 자라기 시작한 9 세기에 준비되기 시작했습니다. 요리는 빠르게 인기를 얻었습니다.

"고귀한 정신"은 항상 집에있었습니다. 누구나 양배추 수프를 먹을 수 있습니다. 여름에는 신선한 양배추로, 겨울에는 소금에 절인 양배추로 일년 중 언제든지 요리할 수 있습니다. 그리고 그들은 결코 지루하지 않았습니다.

18-19세기에 양배추 수프는 큰 얼음 원 모양으로 얼고 길에 가지고 가다가 잘게 썰고 데워서 먹었다는 것을 알고 계셨습니까?

양배추 수프는 마을 오두막, 귀족 영지 및 왕궁에서 요리되었습니다. 부유한 계층은 풍부한 양배추 수프(고기 포함)를 먹을 수 있는 반면, 단순한 사람들은 대부분 채식 버전인 빈 양배추 수프를 준비했습니다. 그러나 재료가 무엇이든 양배추 수프는 반드시 러시아 오븐에서 끓였습니다. 그래서 야채는 끓는 물에 삶지 않고 서서히 맛을 드러냈습니다.

이제 적어도 가스파초, 적어도 된장, 적어도 수프 퓨레를 감당할 수 있습니다. 그러나 양배추 수프는 여전히 많은 사람들에게 제일 좋아하는접시. 따라서 우수한 양배추 수프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

소금에 절인 양배추 또는 신선한 양배추로 만든 풍부한 양배추 수프

그것 현대 변형풍부한 양배추 수프 - 포르 치니 버섯과 순무 없음 (Pokhlebkin이 우리를 용서할 수 있음). 그러나 경험이 없는 요리사도 이 기술을 다룰 수 있습니다.

재료 3리터 냄비의 경우:

• 뼈에 고기 500g;
• 소금에 절인 양배추 또는 신선한 양배추 300g;
• 3개의 작은 양파;
• 감자 2-3개;
• 2 토마토;
• 작은 당근 1개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 베이 리프, 소금, 후추, 딸기 및 기타 향신료 - 맛보기;
• 딜, 파슬리, 서빙용 사워 크림.

1단계. 육수 끓이기

전통적으로 고기 양배추 수프는 육수, 뼈가 있는 양지머리, 양지머리 등을 선택합니다. 그러나 돼지 고기와 닭고기도 사용할 수 있습니다.

고기에 물을 붓고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 거품을 관찰하십시오. 그렇지 않으면 국물을 여과해야합니다.

2단계. 양배추 추가

그것 주성분양배추 수프. 가장 자주 사용되는 소금에 절인 양배추... 그들은 심지어 그녀의 피클을 수프에 추가합니다. 소금에 절인 양배추 덕분에 양배추 수프는 많은 사람들이 좋아하는 신맛을 얻습니다.

신 양배추 수프는 전혀 양배추 수프가 아니라 일종의 크 바스입니다. 그래서 옛날에는 숙취를 치료하는 데 사용했던 꿀 맥아 음료라고 불렀습니다. 이제 많은 사람들이 소금에 절인 양배추와 함께 신 양배추 수프를 잘못 부릅니다.

국물이 끓으면 양배추를 냄비에 넣습니다. 너무 많으면 먼저 씻어야합니다.

신선한 양배추로 양배추 수프를 요리하는 경우 소금에 절인 양배추와 달리 요리가 끝날 때 감자 전에 추가해야한다는 것을 잊지 마십시오.

열을 줄이고 국물을 소금으로 맛보십시오. 보통 배추의 염도는 적당하지만 원하시면 소금을 조금 넣어도 됩니다. 고기가 든 양배추는 약 1 시간 동안 요리해야합니다.

3단계. 튀김 만들기

양배추 수프는 속이 꽉 찬 수프입니다. 즉, 튀김 없이는 할 수 없습니다. 을 위해 잘게 썬 양파를 볶는다. 식물성 기름, 다진 당근과 다진 토마토를 넣고 맨 마지막에 한 스푼 더 토마토 페이스트수프의 색이 풍부하도록.

이전에는 양파를 양배추 수프에 두 번 넣었습니다. 처음에는 국물을 요리 할 때 고기가 든 전체 양파였습니다 (그런 다음 제거되었습니다). '골이 들어간 골이지만 양배추 수프에 양파가 있다'는 속담도 있다. 두 번째로 양파를 양배추와 함께 잘게 썬다.

4단계. 양배추 수프 모으기

1시간 30분 정도 끓인 후 건져 육수에서 건져내고 조금 식으면 뼈에서 따로따로 썰어주세요 작은 조각들... 그런 다음 감자 튀김과 감자와 함께 수프에 다시 넣으십시오.

처음에는 국물을 걸쭉하게 추가했습니다. 호밀 가루... 감자가 퍼지면서 이 야채는 국물을 녹이는 기능을 맡게 되었습니다.

5단계. 향신료 추가

월계수 잎, 후추 및 기타 향신료를 첨가하여 요리하기 약 10분 전에 맛을 냅니다. 양배추 수프를 맛보십시오. 소금이 부족한 것 같으면 소금을 넣으십시오.

옛날에는 콘덤(버섯과 기타 속을 채운 귀), 구운 식품 또는 유모에 양배추 수프가 제공되었습니다. Gogol의 "Dead Souls"에서 기억하십시오. 유명한 요리, 양배추 수프와 함께 제공되며 메밀 죽으로 속을 채운 양고기 위장으로 구성되어 있습니다 ... "?

양배추 수프가 준비되었습니다! 사워 크림과 신선한 허브는 일반적으로 드레싱으로 사용됩니다.

이전에는 양배추 수프가 담긴 주철 냄비가 스토브가 식을 때까지 몇 시간 동안 시들었습니다. 길수록 맛있습니다. 그래서 나타났다 특별한 종류양배추 수프 - 일일 수당. 구성면에서는 일반 고기와 동일하지만 조리 시간이 훨씬 오래 걸립니다.

일반 양배추 수프를 일당으로 바꾸려면 요리 후 부어서 220도로 예열 된 오븐에 보내십시오. 수프가 끓으면 온도를 160 ° C로 낮추고 2 시간 더 끓입니다. 그 후 70-80 ° C에 도달 할 때까지 매시간 온도를 10-15도 낮추십시오. 이것은 시뮬레이션 온도 체제냉각 러시아 오븐.

또 다른 옵션: 요리 후 냄비에 양배추 수프를 따뜻한 것으로 싸서 서서히 식히십시오(4-6시간 소요).

또는 멀티 쿠커를 사용하여 베이킹과 스튜를 실험하고 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

이것은 빈 양배추 수프의 변형입니다. 고기를 못 드시는 분들이나 안성맞춤입니다.

3리터 냄비 재료:

• 연어, 대구 또는 뼈가 적은 생선 350g;
• 소금에 절인 양배추 400g;
• 신선한 산림 버섯 150-200g;
• 3개의 작은 양파;
• 감자 2-3개;
• 2 토마토;
• 작은 당근 1개;
• 토마토 페이스트 1큰술
• 튀김용 버터 및 식물성 기름;
• 베이 리프, 소금, 후추, 딸기 및 기타 향신료 맛;
• 딜, 파슬리, 서빙용 사워 크림.

준비

냄비에 물을 붓고 소금에 절인 양배추를 넣습니다. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 약불로 줄여주세요. 양배추는 40-60분 동안 익혀야 합니다. 그런 다음 다진 신선한 것을 추가하십시오. 큰 덩어리... 20분 후 생선을 잡아 뼈에서 분리하여 채썰어줍니다. 생선을 국물에 다시 넣으십시오.

버섯을 자르고 끓입니다. 임업을 사용하는 것이 좋습니다 : 흰색, 자작 나무, 꿀 agarics. 그런 다음 버터에 볶습니다. 별도의 프라이팬에서 볶습니다. 양파, 당근, 토마토 및 토마토 페이스트를 식물성 기름에 볶습니다.

버섯을 보내고 국물에 볶고 약 10 분 더 요리하십시오. 모든 향신료를 추가하십시오. 소금을 잊지 마세요! 또 다른 10-15 분 후에 생선 버섯 양배추 수프가 준비됩니다. 허브와 사워 크림을 곁들인 풍부한 양배추 수프와 같은 방식으로 제공될 수 있습니다.

맛있게 드세요!

아내에게 양배추 수프 요리를 가르치십시오!

현대 요리에는 수십 가지 종류의 양배추 수프가 있습니다. 어떤 양배추 수프를 요리합니까? 댓글에 좋아하는 레시피를 공유하세요.