자신의 손가락 요리법으로 토마토를 만드십시오. 식초 없이 토마토 자체 주스로 손가락 핥는 토마토
수확할 야채를 선택할 때는 밀도가 높은 과일을 선호해야 합니다. Slivka 품종 및 이와 유사한 다른 품종이 이상적입니다. 토마토는 작고 거의 같은 모양이어야 하며 껍질이 단단하지만 너무 두껍지 않아야 합니다.
통조림으로 만들기 전에 과일을 주의 깊게 검사하십시오. 얼룩, 찌그러짐 또는 손상이 없어야 합니다.
대부분의 주부들이 저지르는 실수는 "표준 이하"의 토마토 제품을 사용하는 것입니다. 이러한 준비물은 잘 보관되어 있어도 효과가 없습니다. 좋은 맛. 그러니까 돈 아끼려고 하지 말고 그냥 사세요 품질이 좋은 제품보존을 위해.
병과 뚜껑은 소독 필수! 이것을 두려워하지 마십시오. 탄산음료 캔을 씻는 것만으로도 충분합니다(사용 후에도 가능). 세정제) 그런 다음 몇 시간 동안 햇볕에 두십시오. 고층 건물 거주자는 창턱에 직접 살균 용기를 놓을 수 있습니다. 유리를 통해 태양도 잘 "튀길" 것입니다. 이것은 가장 간단한 "마을"옵션입니다. 음, 깨끗한 병은 증기 위에 보관해야 합니다.
겨울 동안 자체 주스에 전체 토마토
매우 맛있는 토마토이 레시피를 사용하여 만들었습니다. 그리고 가장 중요한 것은 병을 열면 즉시 여름의 진정한 냄새를 느낄 수 있다는 것입니다.
3-에 리터 항아리당신은 다음을 수행해야합니다
- 작은 토마토 2kg 이상 큰 과일;
- 딜 씨앗 또는 꽃차례 1개;
- 양 고추 냉이 잎;
- 마늘 2-3쪽;
- 검은 완두콩 몇 개 그리고 샤워. 후추;
- 정향 싹;
- 파슬리와 타라곤 장식;
- 식초 - 2 큰 스푼;
- 소금 (3 큰술)과 설탕 (5 큰술).
작은 토마토와 허브, 조미료를 병에 담습니다. 큰 것의 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 30 분간 끓입니다. 부드러워질 때까지 미리 분쇄할 수 있습니다.
토마토 위에 끓는 물을 두 번에 걸쳐 15분 동안 붓습니다. 그런 다음 식초, 설탕, 소금을 항아리에 넣고 조심스럽게 끓는 토마토 덩어리를 넣고 말아 올리십시오.
참고하세요!
항아리에 토마토가 아닌 압착기를 사용하여 준비한 주스로 채우면 상당한 양의 펄프가 남습니다. 버릴 필요가 없습니다. 마늘을 조금 넣어도 좋고, 고추그리고 당신이 가장 좋아하는 향신료를 사용하면 멋진 adjika를 얻을 수 있습니다.
자체 주스로 겨울용 얇게 썬 토마토
이 조리법은 큰 토마토에 적합합니다. Malinovka 품종은 이상적인 것으로 간주되지만 과일이 밀도가 높고 모양이 잘 유지되는 한 다른 품종도 가능합니다.
2-4 부분으로 자르고 항아리에 넣어야합니다. 부드러운 것의 껍질을 벗기고 깊은 그릇에 담아 손이나 으깬 감자 으깨는 기구를 사용하여 으깨세요.
체에 걸러 씨를 제거하고, 씨가 남아 있어도 괜찮습니다.
정기적으로 저어 주면서 약 1 시간 동안 주스를 요리하십시오. 소금(2리터 병에 1테이블스푼), 설탕(2리터 병에 4테이블스푼), 아스피린 정제를 추가합니다. 토마토 위에 붓고 말아주세요.
과일의 품질이 확실하지 않은 경우, 항아리에 토마토를 채우기 전에 처음으로 끓는 물을 사용하십시오. 추가 처리를 수행하는 데 15분이면 충분합니다.
자체 주스에 체리 토마토
매우 간단한 요리법이지만 준비의 맛은 미식가도 좋아할 정도입니다. 여러 인분을 준비하십시오. 겨울에는 손님을 놀라게 할 뿐만 아니라 본인도 즐길 수 있습니다. 놀라운 맛토마토.
반 리터 병의 경우 다음이 필요합니다.
- 체리 토마토 약 400g;
- 주스 당 약 500-600g의 토마토;
- 티스푼 소금;
- 2 티스푼 사하라;
- 바질 (신선한 장식을 사용하는 것이 좋지만 조미료를 사용할 수도 있으며 꼬집음이면 충분합니다).
방울토마토를 병에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 큰 과일을 토마토로 갈아서 15 분간 끓인 다음 소금, 설탕, 바질을 넣고 1/4 시간 더 끓입니다. 항아리에서 물을 빼고 토마토를 부어 약 15분 동안 살균한 후 말아 올리십시오.
토마토가 터지는 것을 방지하려면 바늘로 토마토 한 개당 2-3개의 깔끔한 찌르기를 만들어야 합니다.
겨울 동안 방울 토마토와 오이를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
자체 주스에 고추가 들어간 토마토
공작물을 "2 in 1"이라고 부를 수 있습니다. 야채는 따로 담아도 되고, 그레이비는 반찬으로 활용해도 좋아요. 특히 파스타와 함께 매우 맛있습니다. 당신은 진짜 이탈리아 사람처럼 느낄 것입니다!
2kg의 작은 토마토에는 다음이 필요합니다.
- 준비된 토마토 1-1.3 리터;
- 1-2개 불가리아 사람 후추;
- 소금(1큰술)과 설탕(3큰술);
- 마늘과 신선한 허브맛보기.
마늘과 허브가 들어간 토마토를 항아리에 넣고 끓는 물을 두 번 부은 다음 5-7 분 동안 담가 두십시오. 토마토에 잘게 썬 후추, 소금, 설탕을 추가합니다. 항아리 위에 끓는 물을 붓고 말아주세요.
참고하세요!
자신감을 더 높이려면 병에 식초를 추가할 수 있습니다(1테이블스푼). 리터 항아리).
자체 주스에 식초가없는 토마토
이 레시피에서는 집에서 만든 주스나 상점에서 구입한 주스를 사용할 수 있습니다. 하지만 매장 제품은 품질이 좋아야 합니다.
3리터 병의 경우 다음이 필요합니다.
- 크림 토마토 2kg;
- 주스 1리터;
- 1.5리터 소금;
- 2리터. 사하라;
- 베이 리프, 마늘, 샤워 후추.
주스를 끓여서 모든 양념과 향신료를 넣고 약 15 분 동안 끓입니다.
당신이 복용하는 경우 가게에서 구입한 주스, 소금과 설탕이 덜 필요할 수 있습니다. 꼭 맛보세요.
토마토를 항아리에 넣고 끓는 물을 부은 다음 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오. 물을 빼고 끓는 주스를 토마토 위에 붓고 말아 올리십시오.
겨울용 주스에 양파를 넣은 토마토
이 조리법을 사용하면 야채도 맛있지만 그레이비가 더 맛있습니다. 맛은 유명한 Uncle Bens 소스와 매우 유사하지만 더 두껍습니다. 요리할 시간이 없다면 죽이나 파스타 위에 부어주세요.
3kg의 토마토를 조각으로 자르고 불을 붙입니다. 그들에게 다진 양파 두 개, 바질 장식, 백리향, 레몬 주스를 보냅니다. 20분간 끓인 후 소금을 넣어 맛을 낸 후 불을 끕니다.
껍질과 줄기에서 작은 과일 2.5kg을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 항아리에 담습니다. 소쿠리에 소스를 걸러 내고 토마토를 2-3 정도 붓고 30 분 동안 1 리터를 살균하고 말아 올리십시오.
각 병에 바질 장식을 추가하면 준비가 더욱 쉬워집니다. 절묘한 맛그리고 향기.
토마토 페이스트를 곁들인 토마토
좋아하는 준비의 익스프레스 버전. 한 가지 주의할 점은 파스타를 빼먹을 수 없다는 것입니다. 품질이 좋지 않은 것을 먹으면 맛이 절망적으로 망가질 것입니다.
리터 병에 마늘과 토마토 1~2쪽을 넣습니다. 빡빡하지는 않지만 거의 맨 위에 있습니다. 냄비에 약 700ml의 물을 붓고 4 큰술을 희석하십시오. 파스타, 끓여주세요. 5~7분 후. 티스푼을 추가하세요. 소금과 설탕, ½ tsp. ux. 에센스, 후추 약간.
토마토 위에 붓고 말아주세요. 작업물을 따뜻한 방에 보관할 경우 시밍 전 5~7분 동안 추가로 소독하는 것이 좋습니다.
구연산이 함유 된 자체 주스에 담긴 토마토
이 조리법에서는 이전 조리법과 달리 너무 이상적인 토마토를 사용할 수 없습니다. 그리고 토마토 주스를 준비할 필요가 없다는 것도 확실한 장점이에요.
각 리터 병의 바닥에 베이 리프, 5-7 후추 열매, tsp를 넣습니다. 설탕, 큰술. 내가 소금과 레몬 꼬집음. 그 위에 얇게 썬 토마토를 올려주세요. 물을 추가하지 마십시오!
토마토를 넉넉하게 잘라주세요. 모든 것을 항아리에 넣지 마십시오.
병을 뚜껑으로 덮고 매우 약한 불로 소독합니다. 토마토에서 주스가 나오고 처지기 시작합니다. 빈 공간에 "여분" 토마토를 추가합니다. 모든 토마토가 방출된 주스에 자리잡을 때까지 이 작업을 여러 번 수행해야 합니다.
소독시간은 대략 40~50분정도 소요됩니다.
검증된 준비 방법. 이러한 항아리는 아파트에도 안전하게 보관할 수 있습니다.
토마토는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 독립 스낵, 보르시, 스튜 등 다양한 요리에 추가할 수도 있습니다.
껍질이 없는 토마토 자체 주스
이 조리법에서는 잘 익었지만 너무 익지 않은 크림 토마토를 선택해야 합니다. 모양이 잘 유지되려면 과일의 밀도가 매우 높아야 합니다. 피부를 제거해야합니다. 이렇게하려면 세척 후 끓는 물에 2-3 분 동안 담근 다음 즉시 얼음물에 옮겨야합니다. 이렇게 하면 피부가 완벽하게 벗겨집니다.
껍질을 벗긴 토마토를 항아리에 넣으십시오.
토마토 주스는 더 큰 과일로 만들어야 합니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 식힌 후 체로 문지르고 검은 색 꼬집음 인 베이 리프를 추가합니다. 후추와 소금 맛. 몇 분 동안 끓입니다.
즉시 항아리를 채우고 살균을 위해 토마토를 놓습니다 (0.5 l - 5 분, 1 l - 10 분).
갓 준비한 토마토 주스는 1시간 이내에 사용해야 합니다. 이 시간이 지나면 발효 과정이 시작됩니다.
리터 항아리에 담긴 자체 주스에 담긴 토마토 요리법
미식가들이 좋아할 맛있는 간식입니다. 비결은 일반적인 재료가 아닌 계피를 사용하는 것이다. 이것이 공작물에 원래의 메모를 제공하는 것입니다.
5리터 병의 경우 중간 크기의 밀도가 높은 토마토 외에 다음이 필요합니다.
- 3 리터.
- 설탕 200g;
- 소금 20g;
- 5개 후추와 정향;
- 테이블. 엘. 다진 마늘 더미와 함께;
- 계피 한 꼬집;
- 티스푼 ux.essences.
토마토를 씻어서 이쑤시개로 찔러서 항아리에 담는다. 주스를 끓여 향신료, 소금, 설탕을 넣고 약 5 분간 끓입니다. 에센스와 마늘을 저어주고 토마토 위에 부어주세요.
물이 끓은 후 40분 동안 소독하세요.
살균하지 않은 토마토를 자체 주스에 담아
이 조리법에 따른 토마토는 최대량을 유지합니다. 자연스러운 맛. 그리고 과일은 매우 맛있고 주스는 정말 놀랍습니다.
3kg의 크림을 얻으려면 3kg의 큰 과일을 섭취해야 합니다. 자르고 끓여서 체에 갈아주세요. 주스에 맛을 내기 위해 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
과일을 찌르고 항아리에 넣은 다음 끓는 물을 부어 20 분 동안 부으십시오. 물을 빼고 끓는 토마토를 부어 말아주세요.
주의하세요!
작업물은 서늘한 곳에만 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 밀봉하기 전에 각 리터 병에 9% 식초 25ml를 부어야 합니다.
살균을 통해 자체 주스에 토마토를 만드는 간단한 요리법
사실 엄청나게 간단한 준비 방법이에요. 토마토를 고기 분쇄기에 갈아서 걸러내거나, 즉시 주서기를 이용해 주스를 만들어 보세요. 750ml 병 2개에 토마토 1개당 1.5kg의 토마토이면 충분합니다.
좋아하는 향신료를 병에 담으세요. 후추 열매, 월계수 잎, 정향 등이 될 수 있습니다. 그 위에 토마토를 놓습니다.
끓는 주스에 맛을 내기 위해 소금과 설탕을 넣고 항아리에 부으십시오. 약 15분간 소독합니다. 즉시 롤업하십시오.
이제 여름이에요! 과일과 야채가 풍부한 더운 계절입니다. 가능한 한 비타민과 미량원소가 풍부할 때 마음껏 먹을 시간이 필요합니다. 그리고 겨울철에도 부족함을 느끼지 않도록 비축해야합니다. 또한, 야채는 테이블 위에 올려놓을 수 있을 뿐만 아니라, 맛있는 간식, 맛있는 요리도 준비하세요.
예를 들어, 토마토를 사용하여 많은 요리를 준비합니다. 그리고 온갖 종류의 방부제가 있는 상점에서 구입하는 것보다 집에서 직접 만드는 것이 더 좋습니다. 물론 이 작업에는 상당한 시간이 필요합니다. 하지만 사랑하는 사람들을 위해 건강에 좋은 음식을 준비하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?
게다가 매장에 있는 이 모든 것이 저렴하지 않다는 점을 고려하면 여름에도 열심히 일할 수 있을 것입니다. 예를 들어, 토마토 한 병이 자신의 주스비용은 약 80 루블입니다. 그리고 한 병에 5-6 조각 밖에 없습니다. 즉, 저녁 식사를 한 번만 요리하기에 충분합니다. 하지만 겨울은 길기 때문에 점심과 저녁을 많이 준비해야 합니다. 그리고 재료가 있다면 그걸로 요리하는 것이 좀 더 재미있을 것입니다.
나는 이미 메모 중 하나에 보존하는 방법을 설명했습니다. 그리고 오늘은 겨울용 주스로 토마토를 준비합시다. 그들은 매우 맛있습니다. 그러나 요리되는 주스는 그다지 맛있습니다.
맛이 비슷해요 신선한 토마토, 그러나 달콤하고 짠 것뿐입니다. 애피타이저로도 좋지만 메인 코스를 대체할 수 있는 방법은 없습니다. 예를 들어, 실제 겨울철이 재료들로 준비할 수 있습니다. 그리고 이것뿐만 아니라 다른 요리도 많이 있어요.
그래서 준비철에는 가능한 한 많은 항아리를 준비하려고 노력합니다. 그리고 오늘 저는 그 요리법을 여러분과 공유하고 있습니다. 게다가 이 레시피는 "손가락 핥기"라고 해도 무방할 정도로 과일 자체도 주스도 너무 맛있습니다. 그리고 또 다른 토마토를 먹을 때마다 손가락도 핥게 됩니다. 그러니 드실 때 이것을 잊지 마세요!
살균하지 않고 자체 주스에 담긴 토마토 - 간단한 조리법
제품 계산은 2리터 병에 대해 제공됩니다. 소금과 설탕의 계산은 주스 1리터당 제공됩니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 토마토 - 1.3kg
- 주스용 토마토 - 1.7kg
- 마늘 - 4쪽
- 후추 열매 – 완두콩 6개
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락
준비:
1. 리터 병을 주방용 세제로 세척합니다. 그런 다음 살균하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 그 안에 소쿠리를 넣고 그 안에 항아리를 목 아래로 놓습니다. 10분 동안 그대로 놔두세요. 그 동안 병은 완전히 찌고 멸균 상태가 됩니다.
2. 끓는 물을 뚜껑 위에 붓고 10분 동안 끓입니다.
3. 용기를 소독한 후 즉시 뚜껑을 덮습니다.
4. 선택 작은 과일항아리에 담기 위해. 나는 매실 품종을 사용하거나 " 레이디 손가락" 그들은 단단하고 탄력 있고 다육합니다. 그리고 가공 중에도 확실히 부서지지 않습니다. 보관 중에도 마찬가지입니다.
그리고 큰 것들 육즙이 많은 토마토주스를 만들려면 그것이 필요해요. 레이디핑거도 있지만 크고 잘 익은 다육질 품종을 사용할 수도 있습니다.
가장 중요한 것은 둘 다 맛있다는 것입니다. 맛있는 원료에서 맛있는 최종 제품을 얻습니다. 이것은 공리입니다!
5. 큰 표본을 반으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀어줍니다.
- 굵게 썰어서 냄비에 넣고 데워 드셔도 됩니다. 닫힌 뚜껑, 그러나 끓이지 마십시오. 그러나이 경우 먼저 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
- 아니면 착즙기를 사용해도 됩니다. 첫 번째 짜낸 후 남은 잔여물은 주서기를 한두 번 더 통과할 수 있습니다. 이 경우 주스에도 껍질과 씨앗이 없습니다.
6. 두 경우 모두 절차 중 하나를 수행한 후 과일을 체에 넣고 갈아줍니다. 씨앗과 껍질이없는 주스를 걸러 낼 냄비를 아래에 놓습니다. 물론 이것이 중요하지 않다면 씨앗을 남겨 둘 수 있습니다. 하지만 게으르지 말고 닦는 것이 좋습니다.
7. 항아리에 담을 표본은 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 이것은 매우 쉽습니다. 끓는 물을 모두 부어 5분간 끓인 후 물기를 빼고 부어주세요 찬물. 그런 다음 칼을 사용하여 피부를 집어 올리면 쉽게 제거됩니다.
8. 다시 말하지만, 피부를 그대로 놔두셔도 됩니다. 그러나이 경우 이쑤시개를 사용하여 줄기 부위에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 그러면 피부가 터지지 않고 과일은 아름다운 모습을 유지합니다.
나는 게으르지 않기로 결심하고 거친 피부를 제거했습니다. 겨울에는 이러한 제품을 즉시 요리에 사용할 수 있습니다.
9. 토마토 주스를 불에 태우고 소금과 설탕, 통후추, 마늘을 넣고 반으로 잘라줍니다.
10. 끓여주세요. 물이 증발하는 것을 방지하기 위해 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 거품이 나타나면 제거하십시오.
11. 동시에 주전자에 물을 끓여주세요.
12. 토마토를 통째로 병에 넣고 단단히 포장하세요.
13. 주전자에 끓는 물을 채워주세요. 그리고 금속 뚜껑으로 덮으세요. 10-15분 동안 그대로 두십시오.
14. 그런 다음 금속 덮개를 제거하고 구멍이 있는 플라스틱 덮개를 놓습니다. 냄비에 물을 붓고 다시 끓입니다.
15. 2~3분간 끓인 후, 과일을 넣고 10~15분간 더 끓입니다. 금속 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 물을 다시 배수하십시오.
16. 끓인 토마토즙을 바로 목까지 부어주세요. 주스를 너무 많이 끓이지 않으면 두 병에 충분할 것입니다. 이제 숟가락 두 개밖에 안 남았네요. 하지만 안전을 위해 주스를 조금 더 만들 수 있습니다. 그는 사라지지 않을 것이다. 당장 해보고 싶은 분들도 계실 텐데요.
17.금속 뚜껑으로 덮어주세요. 여분의 주스가 항아리 밖으로 약간 흘러 나오면 좋습니다. 이는 병에 공기가 남아 있지 않음을 의미합니다.
18. 5분간 방치한 후, 기포가 남지 않도록 병을 좌우로 비틀어 주세요. 시밍기로 뚜껑을 조이세요.
- 스크류 캡으로도 닫히지만 시밍 기계를 사용하여 밀봉하는 보존 기능이 더 신뢰됩니다.
19. 병을 뒤집어 뚜껑 위에 수건 위에 올려 놓습니다. 두꺼운 담요나 큰 수건으로 덮고 이 자세로 24시간 동안 놓아두세요. 이 기간 동안 멸균 과정이 계속됩니다. 그 후 담요를 제거하고 캔이 새는지 확인하세요. 프로세스를 방해하지 않고 단단히 조였다면 모든 것이 잘 될 것입니다.
20. 그런 다음 병을 뒤집어 관찰을 위해 접근 가능한 위치로 이동할 수 있습니다. 3주 동안 관찰해보세요. 이 시간 동안 뚜껑이 부풀어 오르지 않고 주스가 흐려지지 않으면 전체 과정이 성공한 것입니다. 뚜껑이 부풀어 오르면 그런 제품은 절대 먹어서는 안됩니다!
그러나 확실하게 70% 티스푼 반을 추가할 수 있습니다. 식초 에센스. 이 경우 정맥 자체까지 완벽하게 보관될 것이라고 100% 확신할 수 있습니다.
더 명확하게 설명하기 위해 비디오 레시피를 알려드립니다.
그러나 살균 없이는 할 수없는 또 다른 방법이 있습니다.
멸균 된 항아리를 사용하여 자체 주스로 토마토를 요리하는 방법
- 이전 레시피와 동일하게 수행합니다. 하지만 먼저 토마토 위에 끓는 물을 부을 필요는 없습니다.
- 위에서 설명한 방법 중 하나를 사용하여 토마토 주스를 준비하고 약한 불로 10-15 분 동안 끓여야합니다.
- 그런 다음 준비된 과일 위에 붓습니다. 그리고 내용물이 담긴 항아리를 물에 넣어 20-25분 동안 소독하세요.
- 한 병씩 꺼내어 즉시 시밍기를 이용해 뚜껑을 닫아주세요. 그런 다음 두 번째 것도 꺼내고 닫습니다.
야채병을 제대로 소독하는 방법
- 큰 팬을 준비하고 바닥에 두꺼운 거즈나 천을 놓습니다.
- 냄비에 항아리를 넣으십시오.
- 냄비에 물을 붓는다 실온, 또는 약간 따뜻합니다. 캔이 좁아지거나 "어깨까지"라고 말할 정도로 물이 너무 많이 필요합니다.
- 물을 끓이세요.
- 물이 약간 끓을 때까지(거품이 생기지 않을 때까지) 불을 줄입니다.
- 레시피에 표시된 기간 동안 살균합니다.
멸균 시간은 레시피마다 다를 수 있습니다. 어떤 제품을 준비하고 싶은지에 따라 다릅니다. 소위 "변덕스러운" 제품이 있는데, 이러한 제품은 덜 "변덕스러운" 제품보다 더 오랫동안 멸균되어야 합니다.
확실히 토마토 주스를 항아리에 붓기 전에 분쇄된 아스피린 정제를 첨가할 수 있습니다. 리터당 1정. 이것은 여분의 산이며 병을 그대로 유지합니다. 오랫동안. 이전 레시피에서 이 절차를 자세히 설명했습니다.
결론적으로, 자체 주스에 담긴 토마토가 가장 맛있고 보존되어 있다고 말하고 싶습니다. 그리고 확신을 가지고 "손가락 핥기" 레시피로 간주될 수 있습니다. 마치 신선한 맛이 나는 것처럼 보입니다. 그리고 소금과 설탕은 이러한 존엄성을 강화할 뿐입니다. 항아리를 열고 하나씩 꺼내기 시작하면 마지막 한 개까지 다 먹을 때까지 멈추기가 거의 불가능하다.
많이 드세요!
토마토가 풍부하면 수확물을 보존할 방법이 전혀 생각나지 않습니다! 절인, 소금에 절인 주스 형태 또는 토마토 페이스트, 불 같은 adjika 또는 부드러운 lecho의 기초로 토마토는 모든 준비에서 멋지게 보입니다. 그리고 겨울 동안 자체 주스에 토마토가 얼마나 좋은지-이것은 간식이자 간식입니다. 맛있는 주스, 그들이 말했듯이 2 대 1!
겨울 동안 자체 주스로 토마토를 요리하려면 두 가지 유형의 토마토가 필요합니다. 너무 크지 않고 밀도가 높으며 다육하고 너무 익지 않고 주스가 가득하며 약간의 손상이 있어도 문제가 없습니다. 나쁜 곳은 잘라낼 수 있습니다.
먼저 주스용 토마토를 준비합니다. 잘 익은 과일은 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 어떤 방법으로든 잘게 썰어야 합니다. 혁명 이전 요리책에 설명된 경로를 따를 수 있습니다. 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 입다 느린 불끓이지 않고 찌고 예열하세요. 그런 다음 체를 통해 덩어리를 문지릅니다. 껍질과 씨 없이 주스를 얻을 수 있습니다. 그러나 최신 주방 기기를 사용하여 얻은 토마토 퓨레는 체에 문질러서 씨앗을 제거할 수도 있습니다. 아니면 모든 것을 그대로 둘 수도 있습니다. 취향의 문제입니다.
토마토 주스로 채울 조밀하고 다육 질의 토마토는 껍질을 벗길 수 있습니다. 이렇게하려면 줄기의 껍질을 자르고 과일을 끓는 물에 3-5 분 동안 넣은 다음 다음으로 옮깁니다. 찬물, 얼음을 넣는다. 충격 온도 차이를 적용한 이 기술을 사용하면 치수에 영향을 주지 않고 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 소란을 피우고 싶지 않다면 피부를 남겨 둘 수 있지만이 경우 줄기 부분에 나무 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫으십시오. 이 기술은 토마토를 그대로 유지합니다.
식초없이 겨울 동안 토마토를 자체 주스로 요리하는 것이 더 낫습니다. 따라서 절대적으로 자연스러운 결과를 얻을 수 있습니다. 유용한 제품, 아이들에게 안전하게 주어질 수 있습니다. 하지만 좀 더 매콤한 애피타이저를 준비하고 싶다면 식초, 검정, 빨강을 추가하면 됩니다. 갈은 후추그리고 맛볼 다른 향신료. 그리고 우리는 몇 가지 간단한 요리법에 주목합니다.
자체 주스에 담긴 토마토 (클래식 레시피)
재료:
작은 토마토 3kg,
주스용으로 익은 토마토 2kg,
3 큰술. 사하라,
2 큰술. 소금,
베이 리프, 피망완두콩 - 맛보기.
준비:
작은 토마토를 씻고 이쑤시개로 줄기 부착 지점을 찌릅니다. 원하는 경우 피부를 제거할 수 있습니다. 준비된 토마토를 소독된 병에 담습니다. 너무 익은 토마토어떤 식 으로든 자르고 냄비에 붓고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 끓여서 불을 줄이고 4-5 분 동안 끓입니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 주스를 붓고 삶은 뚜껑을 덮고 살균되도록 설정합니다. 이렇게하려면 넓은 냄비에 충분한 물을 부어 항아리 걸이에 닿도록 끓으십시오. 항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 먼저 바닥에 천을 깔아주세요. 끓인 후 10분 이내에 병을 소독하세요. 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 잘 감싸십시오. 어두운 곳에 보관하세요.
자체 주스에 담긴 토마토 (살균 포함)
2리터 병의 재료:
토마토 2kg,
½ 티스푼. 소금,
1꼬집 구연산.
준비:
살균하다 2리터짜리 병. 토마토는 칼집을 낸 후 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거합니다. 줄기를 제거하십시오. 항아리 바닥에 소금과 구연산을 넣고 토마토로 채웁니다. 몇 개의 토마토는 맞지 않을 것입니다. 별거 아닙니다. 살균 후에 토마토가 안정되면 추가할 수 있습니다. 채워진 항아리를 넓은 냄비에 넣고 이전에 그 아래에 수건을 놓은 다음 끓는 물을 옷걸이까지 붓고 불을 붙입니다. 삶은 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 끓인 후 30분 이내에 병을 소독하세요. 20분 후 뚜껑을 열고 숟가락을 이용해 꼭 끓는 물을 부어준 뒤, 축 늘어진 토마토를 눌러주세요. 남은 토마토를 넣고 토마토에서 나온 과즙이 목까지 올라오도록 숟가락으로 잘 눌러주세요. 병을 다시 덮고 10분간 더 살균합니다. 말아서 뒤집고 감싸세요.
살균하지 않은 토마토를 자체 주스에 담아
재료:
작은 토마토 2.5kg,
너무 익은 토마토 2.5kg,
3 큰술. 소금,
9% 식초 - 1 티스푼. 주스 1리터당
갈은 후추, 계피 가루- 맛보기.
준비:
작은 토마토를 씻어서 줄기가 붙어 있는 부분을 이쑤시개로 찔러주세요. 너무 익은 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 불에 올려 데운 후 체에 걸러서 문지릅니다. 토마토 주스를 팬에 다시 넣고 소금과 식초 (주스 1 리터당 티스푼), 후추와 계피를 칼 끝에 넣고 불을 붙입니다. 끓여서 불을 줄이고 20분간 끓여서 거품을 걷어냅니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 주스를 붓고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장하세요.
자체 주스에 담긴 토마토 “놀라움”
재료:
작은 토마토,
주스용으로 너무 익은 토마토,
마늘 - 맛과 욕망,
달콤한 고추-맛보기,
딜 우산,
건포도와 벚꽃 잎,
검은 후추, 올스파이스 완두콩,
2 큰술. 설탕 - 모든 리터당 토마토 주스,
1 큰술. 소금 - 토마토 주스 1리터당.
준비:
작은 토마토를 찌르십시오. 씻은 허브, 향신료, 마늘 정향, 달콤한 고추 고리 두 개를 소독한 병 바닥에 놓습니다. 항아리에 토마토를 채우세요. 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 예열하십시오. 물이 식으면 물을 빼고 병에 다시 끓는 물을 채웁니다. 잘 익은 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 조각으로 자르고 가열하고 체에 문지릅니다. 소금과 설탕을 넣고 끓여서 거품을 걷어내고 끓는 주스를 항아리에 있는 토마토 위에 붓고 먼저 물을 빼냅니다. 말아서 뒤집어 주세요.
겨울용 자체 주스에 담긴 토마토는 주스에 잘게 썬 양 고추 냉이 (약 1 큰술)를 추가하여 특히 맛있게 만들 수 있습니다.
자체 주스에 담긴 토마토 (토마토 페이스트 포함)
재료:
중간 크기 토마토 2kg,
토마토 페이스트 500ml,
물 1리터,
2.5 큰술 사하라,
½ 큰술. 소금,
올스파이스 완두콩 5-6개,
1 큰술. 사과식초
채소 - 맛과 욕망.
준비:
토마토를 씻어서 끓는 물에 몇 분 동안 담근 후 부어주세요 얼음물. 껍질을 제거하고 소독된 병에 넣고 끓는 물을 채웁니다. 몇 분 후에 물을 빼십시오. 토마토 페이스트에 물을 섞고 나머지 재료를 넣고 끓입니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 소스를 붓고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장하세요.
즐거운 준비 되세요!
라리사 슈프타이키나
당신도 나만큼 토마토를 좋아하나요? 겨울과 여름에 사워 크림이나 버터로 맛을 내고 토마토 주스로 씻어내는 것 같습니다. 말하자면, 비타민을 두 배로 섭취하는 것입니다! 포함된 철분은 심장에 유익하며 마그네슘과 비타민 B 덕분에 신경이 통제되며 리코펜은 종양을 예방합니다.
그건 그렇고, 이것은 매우 좋은 생각! 왜 자신의 주스에 담그지 않겠습니까? 천연 유기산은 이러한 것들을 보존할 뿐만 아니라 유용한 과일, 그러나 또한 "그러므로"를 즐길 수도 있습니다. 여름의 맛"가장 심한 추위에도.
꼬인 토마토로 직접 채우거나 기성품 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 야채의 양과 시간에 따라 다릅니다.
아마도 가장 신뢰할 수 있는 수확 방법은 최소한의 첨가물을 사용하는 수확 방법일 것입니다. 추가 사항은 없습니다! 모든 종류의 향신료가 적을수록 맛은 신선한 원본에 더 가까워집니다.
우리는 이미 일반 독자들에게 그러한 준비에 대해 이야기했습니다. 오늘은 이 시리즈의 또 다른 옵션입니다.
나는 보통 롤을 한다 큰 수이 레시피에 따르면 토마토 15kg을 기준으로 구성을 제공하겠습니다. 이 중 약 5kg의 아름다운 전체 과일이 항아리를 채우는 데 가장 적합하고 나머지는 주스기를 통과합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 잘 익은 토마토 - 15kg.
- 설탕 – 3-4 큰술. 엘.
- 소금 - 2 큰술. 엘.
준비:
1. 토마토를 잘 헹구고 말립니다. 그런 다음 항아리 전체에 쉽게 들어갈 수 있는 작은 토마토라도 완전히 전체를 선택하십시오.
미리 소독된 용기에 넣어주세요 유리 용기, 뜨거운 매리 네이드를 부을 때 터지지 않도록 너무 세게 누르거나 압축하지 마십시오. 이상적으로는 한두 번 먹을 수 있도록 작은 병에 포장하는 것이 좋습니다.
2. 큰 과일은 녹색 줄기를 제거해 주세요. 피부의 검은 부분과 손상을 모두 잘라낸 다음 고기 분쇄기의 목에 적합한 중간 크기로 자릅니다.
최대치를 얻으려면 미세한 격자를 통해 갈아주세요. 걸쭉한 주스펄프를 많이 포함하지 않고.
3. 즉시 액체를 보내 중불로 가열합니다. 끓기 시작하면 설탕과 소금을 넣어주세요.
원하는 경우 토마토의 맛에 따라 재량에 따라 대량 재료의 양을 조정할 수 있습니다. 어떤 사람들은 더 달콤하고 다른 사람들은 조금 더 짠 것을 좋아합니다.
4. 거품이 많이 사라질 때까지 끓여주세요. 제거할 필요는 없습니다. 계속 저어주기만 하면 됩니다. 이 작업은 약 10분 정도 소요될 수 있습니다.
5. 모든 토마토가 액체로 완전히 덮이도록 끓는 두꺼운 매리 네이드를 채워진 모든 항아리에 어깨까지 붓습니다. 멸균된 일회용 주석 뚜껑으로 가볍게 덮습니다.
"겨울"플라스틱 뚜껑으로 밀봉할 수도 있지만 유통기한은 6개월을 넘지 않습니다.
6. 멸균할 작업물을 큰 냄비에 넣어 배치당 15분 동안 보냅니다. 이번에는 가장 작은 0.5리터 병에 적합합니다. 650g이면 시간을 5분 늘려야 하고, 리터이면 5분을 더 늘려야 합니다.
7. 병을 말아서 포장한 채로 식혀주세요.
완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
살균하지 않고 겨울 동안 토마토 주스에 토마토 조각
이 레시피의 가장 마음에 드는 점은 어른, 아이 모두 먹을 수 있다는 점이에요. 아세트산이나 구연산이 없고 향신료가 전혀 없습니다.
소금이나 설탕을 전혀 넣지 않고도 굴릴 수 있어요! 자체 산이 토마토를 보존하는 데 도움이 됩니다. 풍부한 맛통조림 식품이 발효되는 것을 방지합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 대형 토마토 - 5.5kg.
- 중간 토마토 – 3kg.
- 소금, 설탕 - 맛.
준비:
1. 두 종류의 토마토를 모두 깨끗이 헹구고 말립니다. 중간 크기의 과일은 줄기가 붙어 있던 어두운 곳에서 껍질을 벗겨 4등분 또는 2등분으로 자릅니다.
2. 큰 과일을 잘게 썰어 착즙기에 통과시키면 씨나 껍질이 없는 순수하고 과육이 풍부한 과즙을 얻을 수 있습니다. 즉시 스토브의 중간 불에 올려 놓습니다.
끓여서 가끔 저어주면서 10분 동안 끓입니다.
필요하다고 생각되면 향료를 1의 비율로 추가할 수 있습니다. 디저트 스푼주스 1리터당 소금과 설탕 1티스푼.
3. 그 동안 매리 네이드가 끓고 있으므로 다진 조각을 준비 할 시간을 가질 수 있습니다. 미리 소독된 병에 넣고 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다. 물이 증발하는 것을 방지하려면 각 용기를 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.
4. 이 시간 동안 토마토가 충분히 따뜻해졌으므로 각 병의 뚜껑을 하나씩 제거하고 구멍이 있는 특수 노즐을 통해 싱크대에 붓습니다. 뜨거운 물.
5. 끓인 주스를 각 용기에 거의 목까지 붓고 뚜껑을 돌립니다.
리터 항아리에는 약 0.5 리터의 뜨거운 매리 네이드가 필요합니다.
6. 거꾸로 감싸서 이 자세로 하루정도 놓아두세요.
보관하여 토마토의 맛을 겨울에도 싱싱하게 즐겨보세요.
"수세기 동안"자체 주스에 담긴 토마토 요리법
이 옵션은 이전 레시피와 준비 방법이 매우 유사하지만 존재 여부가 다릅니다. 추가 성분, 매콤달콤한 맛을 선사합니다. 양 고추 냉이와 마늘은 맛을 더하고 피망은 단맛을 더합니다.
이 옵션은 살균이 필요하지 않기 때문에 토마토는 유익한 거시적 요소와 미량 요소를 모두 유지하고 거의 신선하게 유지됩니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 작은 토마토 – 1kg.
- 달콤한 고추 – 120 gr.
- 토마토 주스 - 1리터.
- 마늘, 양 고추 냉이 – 각각 50g.
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 소금 – 1.5 큰술. 엘.
준비:
1. 작은 과일을 씻어서 말려주세요. 그런 다음 매리 네이드로 더 잘 포화되고 터지지 않도록 이쑤시개 또는 포크로 바닥을 찌릅니다.
2. ㄴ 멸균 항아리준비된 과일을 놓고 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다.
3. 이때 피망은 줄기와 꼬투리에서 껍질을 벗겨주세요. 양 고추 냉이와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 정제된 재료를 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄합니다.
4. 이전 레시피에서 준비한대로 토마토 주스를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 이유식용으로 테트라백으로 판매되는 제품을 사용할 수도 있습니다.
냄비에 붓고 약한 불로 가열합니다. 으깬 재료를 바로 넣고 설탕과 소금을 넣어도 됩니다. 5-7분 동안 끓입니다.
5. 항아리의 뜨거운 물을 버리고 즉시 끓는 양념장을 부어주세요. 겨울용 폴리에틸렌이나 편리한 철제 뚜껑으로 밀봉하십시오.
6. 포장한 채로 식힌 후 식품 저장실이나 지하실에 가져가서 보관하세요.
겨울에는 꼭 열어서 즐겁게 드세요!
토마토 페이스트 주스에 맛있는 토마토
수중에 토마토가 충분하지 않거나 시간이 매우 짧은 상황이 있습니다. 그러면 토마토 페이스트가 구출 될 것입니다. 일반적으로 꽤 두껍고 편의상 끓인 물로 희석됩니다. 따뜻한 물. 결과는 본격적인 토마토 주스입니다.
겨울에 거의 신선한 토마토를 얻고 싶다면 먼저 끓는 물을 부을 필요가 없습니다. 끓는 매리 네이드로 충분합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 중간 크기 토마토 - 2.5kg.
- 토마토 페이스트 – 250 gr.
- 끓인 물 – 0.8 l.
- 설탕 - 1/3컵.
- 소금 – 30gr.
준비:
1. 준비물이 "폭발"하는 것을 방지하려면 뚜껑과 함께 용기를 사전 소독하십시오.
2. 토마토를 씻어서 말린 후 줄기가 붙어 있는 부분을 살짝 찔러준다.
3. 깨지지 않도록 조심하면서 빈 공간을 너무 많이 남기지 않도록 주의하면서 병에 단단히 넣으십시오.
4. 팬에 따뜻한 물을 부어주세요 끓인 물, 토마토 페이스트를 추가하고 결과 혼합물을 잘 흔들어 균일한 농도를 얻습니다.
나머지 재료를 넣고 가끔씩 저어주면서 5분간 끓입니다.
5. 준비된 모든 항아리에 포화 끓는 매리 네이드를 내용물과 함께 붓고 빠르게 말아 올리십시오.
마무리하세요. 그리고 하루가 지나면 "따뜻한 코트"에서 공작물을 꺼내 보관 장소로 가져갈 수 있습니다.
식초 없이 자체 주스에 절인 토마토
일반적으로 식초는 통조림 제조에 사용되는데, 이는 본질적으로 모든 미생물을 죽이고 준비된 요리약간의 신맛. 그러나 토마토는 매우 다재다능하여 포함된 천연 옥살산이 식초 본질보다 더 나쁘지 않게 제품을 보존할 수 있습니다.
또 다른 작은 비밀성공적인 산세 - 모든 과일의 성숙도와 크기가 거의 동일합니다. 이렇게 하면 완성된 요리가 향으로 고르게 포화되고 토마토는 동일한 정도의 탄력성을 갖게 됩니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 중형 또는 소형 토마토 - 1.8kg.
- 주스용 토마토 - 1.5kg.
- 마늘 정향 – 5 개
- 후추 – 완두콩 5개.
- 피망 – 2 개
- 딜과 파슬리 - 각각 1 묶음.
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
준비:
1. 통조림용 토마토를 흐르는 물에 헹구고 과도한 수분을 빼낸 후 줄기 쪽을 찌릅니다.
2. 나물과 남은 야채를 모두 씻어서 통조림으로 준비합니다. 고추에서 씨앗 꼬투리를 제거하고 2cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
딜과 파슬리는 부드러운 줄기만 남겨주세요. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
3. 주스용 토마토는 잘게 썰어 고기 분쇄기로 갈거나 주스기에 넣어준다. 검은 후추 열매와 함께 소금과 설탕을 첨가하십시오.
스토브에 올려 끓입니다. 과도한 거품이 생기지 않도록 가끔씩 저어주면서 최소 10분 동안 약한 불로 조리하세요.
4. 이때 멸균 용기에 작은 토마토와 고추, 허브, 마늘 반쪽을 번갈아 담습니다.
그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 깨끗하고 다림질한 수건으로 감싸서 15분 동안 "목욕" 효과를 만듭니다.
5. 수건을 제거하고 뜨거운 액체를 배출한 후 즉시 뜨거운 주스를 붓습니다. 15분 동안 살균하도록 보냅니다.
6. 완전히 식을 때까지 밀봉하고 하루 동안 포장해 주세요. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
조리 후 언제든지 드시고 그 맛을 즐겨보세요!
껍질이나 매리 네이드없이 토마토를 자체 주스로 요리하는 방법에 대한 비디오
이 레시피의 좋은 점은 바로 요리할 수 있다는 점이에요 토마토 준비요리를 위해. 여기서 내용물은 전체 과일이나 조각 형태가 아니라 임의의 모양 조각 형태로 얻어집니다.
여기에 붓는 주스도 특별히 준비하지 않습니다. 이는 상당한 시간 절약을 의미합니다.
그리고 가장 큰 장점은 토마토에 껍질이 없다는 것입니다. 준비하는 동안 청소됩니다. 매우 편리하다는 것이 밝혀졌습니다. 나는이 항아리를 더 많이 준비했습니다. 겨울에는 그것을 열고 토마토로 요리를 요리 한 다음 나머지는 다음에 요리 할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
이 토마토는 마치 과일을 잘라서 항아리에 넣은 것 같은 맛이 납니다. 너무 맛있고 숟가락으로 떠먹어도 좋아요!
그건 그렇고, 오늘 제안된 다른 옵션으로 피부를 제거할 수 있습니다. 시간은 더 걸리지만 준비 자체는 더욱 맛있어집니다.
이 토마토는 주스에 어떤 효능이 있나요? 제안된 모든 옵션은 신선한 전체 과일의 자연스러운 향과 맛을 유지할 뿐만 아니라 모든 내용물을 절대적으로 먹을 수 있습니다.
주스는 차가운 소스로 간단히 마시는 데 적합하며, 보르시나 감자 조림과 같은 뜨거운 그레이비와 드레싱을 준비하기 위한 재료 중 하나로도 적합합니다.
그리고 토마토 주스를 사용할 가능성은 어떻습니까? 겨울 수확굽기 전에 고기를 재워두는 것은 말할 필요도 없습니다! 좋아하는 향신료를 조금 추가하고 향기로운 닭고기휴일이나 정기적인 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 장식이 될 것입니다.
일년 내내 맛있게 드시고 토마토를 즐겨보세요!
간단한 레시피 통조림 토마토자체 주스로 토마토를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다. 토마토 소스. 이러한 매리네이드를 준비하려면 너무 익은 과일을 사용하거나 사용할 수 없는 경우 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.
이런 식으로 겨울 동안 수확하기위한 토마토의 종류와 크기는 무엇이든 될 수 있으며 우리가 절이는 항아리의 크기도 가능합니다. 단계별 사진이 포함된 입증되고 간단한 레시피가 겨울을 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
자신의 주스에 토마토를 넣는 방법
먼저 사용 가능한 토마토를 분류하고 세척합니다. 항아리에 담으려면 밀도가 높고 다육질의 과일을 섭취하는 것이 좋으며 부드럽고 너무 익었거나 터진 과일은 주스로 사용됩니다.
토마토를 씻어서 분류하면 매리네이드를 만듭니다. 우리는 부드러운 과일을 고기 분쇄기로 갈아서 믹서기로 자르거나 과즙 짜는기구에서 주스를 짜냅니다. 생성된 펄프 또는 주스를 20분 동안 끓인 다음 향신료를 추가합니다. 주스 1리터당 1테이블스푼을 추가합니다. 굵은 소금, 1테이블스푼 과립 설탕, 월계수 잎 1-2개와 검은 후추 열매 몇 개.
주스 용 토마토가 없거나 그 수가 적 으면 토마토 주스의 농도가 될 때까지 페이스트를 물로 희석 한 다음 동일한 향신료로 매리 네이드를 요리하십시오.
매리네이드가 끓는 동안 항아리를 준비하고 채웁니다. 바닥으로 깨끗한 캔딜 우산을 씌우고, 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎과 마늘 두 정향. 이 양은 0.5리터짜리 병에 적합하지만 다른 용량의 경우에는 줄이거나 늘려야 합니다. 우리는 잎과 마늘을 더 많이 사용할수록 더 맵고 맛있다는 것을 기억합니다. 매운 맛자체 주스에 토마토가 들어 있습니다.
우리는 토마토를 항아리에 넣고 단단히 포장하려고 노력하지만 짜내지 않습니다. 뜨거운 양념장을 부을 때 갈라지는 것을 방지하기 위해 줄기가 붙어 있는 곳에 이쑤시개로 구멍을 뚫어주면 됩니다. 촘촘하고 다육질의 과일은 껍질이 터져도 흩어지지 않고 그대로 그대로 촘촘하게 남아 있기 때문에 뚫지 않습니다.
을 위한 더 나은 저장 공간공작물은 멸균되어야 합니다. 이렇게하려면 냄비 바닥이나 깊은 프라이팬에 수건을 놓고 항아리를 놓습니다.
끓는 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮습니다. 팬에 캔의 어깨 부분까지 물을 채우고 0.5리터는 10분, 0.1~0.3리터는 5분 동안 끓입니다.
그런 다음 뚜껑을 닫고 병을 뒤집어 식힌 후 보관하십시오. 총 조리시간은 약 40분 정도 소요됩니다.
이것에 따르면 자체 주스에 토마토가 들어 있습니다. 집에서 만드는 요리법실온에서 보관할 수 있습니다.
준비된 토마토는 훌륭한 추가에게 다양한 요리, 맛이 거의 다릅니다 신선한 과일, 매리 네이드는 케첩의 대안이거나 다양한 소스의 기초가 될 수 있습니다.
