뜨거운 즉석 요리를 사용하여 가볍게 소금에 절인 오이. 내가 가장 좋아하는 요리법에 따라 겨울용 살짝 소금에 절인 오이

이것이 소위 차가운 방법산세. 시간은 조금 더 걸리지만 오이는 바삭하고 맛있습니다. 또한 야채를 팬에 넣고 거기에서 꺼내는 것이 편리합니다.

재료

• 오이 1kg;
• 물 1리터;
• 소금 1테이블스푼;
• 설탕 1티스푼;
• 마늘 3쪽;
• 건포도와 양 고추 냉이 1-2 잎;
• 월계수잎 1~2개;
• 검은 후추 열매 5-7개.

준비

오이는 하루 동안만 소금에 절이기 때문에 작고, 어리고, 껍질이 얇아야 합니다.

야채를 깨끗이 씻어 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 그런 다음 엉덩이를 자르고 원하는 경우 오이를 네 부분으로 자릅니다.

소금물 준비: 설탕, 소금과 함께 물을 끓입니다. 시원한. 바닥으로 3리터 냄비씻은 건포도와 양 고추 냉이 잎, 딜, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가합니다. 오이를 위에 단단히 놓습니다.

소금물을 채우고 추가하십시오 월계수잎그리고 후추. 거꾸로 된 접시로 덮고 그 위에 무거운 물건을 올려 놓습니다. 냉장고에 넣으십시오. 격일로 시도해 볼 수 있습니다.

이 조리법에는 채우기가 필요합니다. 뜨거운 물: 더 빨리 나오지만 오이는 차가운 절임보다 약간 덜 바삭합니다. 병에서 야채를 꺼내는 것은 팬에서 꺼내는 것만큼 편리하지는 않지만 압력을 가할 필요는 없습니다. 글쎄요, 항아리를 소독할 필요는 없습니다.

재료

• 오이 (3 리터짜리 병에 몇 개 들어갈 수 있는지);
• 마늘 5쪽;
• 소금 3테이블스푼;
• 작은 무리와 1-2 개의 딜 우산;
• 물.

준비

오이를 씻어서 밑동을 잘라주세요. 담글 필요가 없습니다. 잘 씻은 병 바닥에 딜과 껍질을 벗긴 마늘을 놓습니다. (정향은 2-3 부분으로자를 수 있습니다)

겨울을 나듯이 병에 오이를 채워 넣으세요. 그 위에 딜을 올리고 소금을 추가합니다. 끓는 물을 모두 붓고 플라스틱 뚜껑을 덮습니다.

항아리를 잘 흔들어 소금이 잘 퍼지도록 하고 식힌 후 냉장고에 넣으세요. 12~15시간 후에 살짝 소금에 절인 오이를 드실 수 있습니다.

이 방법의 특징은 소금물이 없다는 것입니다. 오이를 소금에 절입니다. 자신의 주스결과적으로 완벽하게 바삭바삭해졌습니다. 가방은 냉장고에 보관하기 편리하며 야채와 과일 서랍에 넣을 수도 있습니다.

재료

• 오이 1kg;
• 소금 1테이블스푼;
• 마늘 1개;
• 바질과 딜 각각 1 묶음;
• 딸기 완두콩 2-3개;
• 검은 후추 열매 5-7개.

준비

오이를 씻으십시오. 앉을 시간이 있으면 몇 시간 동안 담가 두십시오. 찬물. 정원에서만이라면 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫으십시오.

채소를 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 모두 자르되 너무 가늘게 자르지 마십시오. 가족이 바질을 좋아하지 않는다면 체리나 포도 잎을 사용하세요.

허브와 마늘을 비닐봉지 바닥에 넣습니다. 베이킹 백을 사용할 수 있습니다. 더 강합니다.

오이를 위에 놓습니다. 후추 열매(검은 후추와 올스파이스)를 칼로 으깨어 향을 내세요. 오이에 뿌리고 소금을 뿌리세요. 봉지를 단단히 닫고 재료가 섞일 때까지 흔들어주세요.

가방을 냉장고에 3~5시간 동안 넣어두거나 밤새도록 두는 것이 더 좋습니다.

가방에 담그는 또 다른 방법. 이 오이는 많이 아삭아삭해지지 않습니다. 식초와 기름을 사용하면 약간 부드러워집니다. 그러나 야채는 기분 좋은 신맛과 함께 매운 맛을 낼 것입니다.

재료

• 오이 1kg;
• 마늘 2개;
• 소금 1테이블스푼;
• 올리브 오일 1테이블스푼;
• 사과 사이다 식초 1티스푼;
• 설탕 1티스푼;
• 딜 무리.

준비

어린 오이를 씻고 엉덩이를 잘라냅니다. 자란 야채는 원으로자를 수 있습니다. 오이를 봉지에 넣고 소금, 설탕, 식초, 올리브 오일을 첨가합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 정향 몇 개를 칼로 잘라서 가끔씩 만나도록 하세요. 큰 조각. 오이에 마늘과 다진 딜(또는 원하는 다른 허브)을 뿌립니다.

내용물이 완전히 섞일 때까지 봉지를 묶고 흔듭니다. 오이를 30분 동안 그대로 두면 시도해 볼 수 있습니다. 하지만 냉장고에 2~3시간 정도 넣어두는 것이 좋습니다.

5. 머스타드를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이

식초와 겨자 덕분에 이 조리법에서는 오이를 피클하는 데 몇 시간밖에 걸리지 않습니다.

재료

• 오이 1kg;
• 마늘 4쪽;
• 설탕 1테이블스푼;
• 소금 2티스푼;
• 1티스푼 식초;
• ¼ 티스푼 겨자;
• 갈은 후추 ¼티스푼;
• 딜 무리.

준비

씻은 오이를 4등분하여 깊은 그릇에 담습니다. 향신료 추가: 식초, 겨자, 갈은 후추, 소금, 설탕, 다진 딜, 잘게 다진 마늘.

모든 것을 잘 섞고 오이를 접시로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 몇 시간 후에는 살짝 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다.

6. 미네랄 워터에 살짝 절인 오이가 아주 바삭바삭합니다

또 다른 옵션 차가운 산세. 대신에 보통 물탄산 미네랄 워터가 기본으로 사용됩니다. 소다를 사용하면 소금이 오이에 빠르게 침투하여 매우 바삭바삭해집니다.

재료

• 오이 1kg;
• 가스가 포함된 무염 생수 1리터;
• 소금 2테이블스푼;
• 마늘 3쪽;
• 작은 무리와 1-2 개의 딜 및 기타 채소를 맛볼 수 있습니다.

준비

작은 여드름이 난 오이를 깨끗이 씻은 후 양쪽 끝을 잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

플라스틱이나 유리 용기 바닥에 딜 가지와 마늘 약간을 놓습니다. 오이를 위에 단단히 놓고 나머지를 뿌립니다. 오이를 여러 줄로 놓는 경우 각각 마늘과 허브를 뿌립니다.

소금을 녹여주세요 광천수그리고 오이 위에 부어주세요. 소금물이 완전히 덮어야합니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 12~15시간 동안 넣어두세요.

수확철이 본격화되고 있습니다. 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 시간입니다.
살짝 소금에 절인 오이- 가장 인기 있는 여름 간식. 삶은 감자, 케밥과 함께 먹으면 아주 좋습니다. 닭 튀김, 샐러드의 구성 요소로도 사용하고 즐거움을 위해 크런치합니다.
소금에 절인 오이도 맛이 좋습니다. 그들은 위기와 향기를 좋아합니다. 그리고 노력과 시간이 덜 필요합니다.

빠른 산세를 위한 오이 선택

오이는 같은 크기로 가져가서 고르게 소금에 절이는 것이 좋습니다. 너무 큰 것을 선택하지 마십시오. 어떻게 작은 오이, 더 빨리 요리됩니다.
밀도가 높고 피부가 얇습니다. 그들은 염분 부하를 더 잘 견디고 더 단단해질 것입니다.
여드름. 산세 품질의 지표가 될 것입니다.

패키지도 필요합니다. 손상되지 않고 튼튼한지 확인하세요. 만일을 대비해 가방 두 개를 준비하는 것이 좋습니다.

가방에 마늘과 딜을 넣은 살짝 소금에 절인 오이. 5분 만에 만드는 초간단 염장 레시피

화합물:
1 긴 오이또는 4-5 작은
마늘 6쪽
소금 맛
레몬 1/2개
신선한 딜
준비:

오이를 씻어서 양쪽 줄기를 잘라주세요.

약 5cm 길이로 자른 다음 4등분합니다.
마늘을 으깬다. 소금을 뿌린다. 레몬을 짜내십시오.

딜을 잘게 자릅니다.

준비된 재료를 모두 봉지에 담아주세요. 봉지에서 공기를 빼내고 묶은 후 흔드세요. 우리는 흔드는 것뿐만 아니라 오이 스틱이 결과 주스에 싸여 있는지 확인해야합니다.
모든 재료가 오이에 고르게 분포될 때까지 5분간 흔듭니다.

가방에 가볍게 소금에 절인 오이, 5분 만에 만드는 빠른 레시피 - 주부를 위한 보편적인 가이드입니다. 일년 내내 사용할 수 있습니다. 이를 통해 저녁 식사 또는 여름 손님 도착을 위한 훌륭한 전채 요리를 쉽고 빠르게 생각해 낼 수 있습니다. 겨울에는 신선하고 향긋하며 살짝 소금에 절인 오이를 테이블 위에 올려 손님을 놀라게 하고 기쁘게 하세요. 맛있게 드세요!

미네랄 워터를 곁들인 즉석 살짝 소금에 절인 오이

이 오이는 일년 중 언제든지 준비할 수 있으며 온실과 땅 모두 적합합니다. 에메랄드빛과 바삭바삭하고 살짝 소금에 절인 오이가 모든 테이블을 장식합니다. 초등 준비! 맛있고 건강해요! 그리고 얼마나 좋은 향기인가!

화합물:
오이 - 1kg
미네랄 워터 - 1 l.
암염 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없음
마늘 - 4-6쪽
딜 - 작은 무리
건포도 잎

준비:

미네랄 워터와 소금을 섞으세요.

마늘과 딜을 자른다.
격일로 오이를 즐기고 싶다면 반으로 자르는 것이 좋습니다. 시간이 중요하고 하루에 충분히 소금에 절이지 않을 수 있다는 사실에 대비하고 있다면 자유롭게 그대로 두십시오. 시간이 지나면 올 것입니다.
많은 것은 오이에 달려 있는데, 어떤 것들은 빨리 소금에 절이는 반면, 다른 것들은 껍질이 더 두꺼워서 소금에 절이는 것이 늦어집니다.
오이를 자르면 바삭함을 잃지 않습니다. 여러 번 테스트를 거쳤습니다!

용기 바닥과 중앙에 마늘과 딜을 놓습니다. 오이를 용기에 담습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

하루 동안 냉장고에 넣어두세요. 오이는 빨리 절여서 즉시 먹습니다! 많이 드세요!

살짝 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 냉장고에서 2시간 안에 요리하는 방법

화합물:
오이 - 500g
암염 - 0.5 큰술. 엘.
딜 - 1 묶음
마늘 - 2-3쪽
레몬 주스 - 1 작은 술.

준비:

음식을 준비하세요. 오이와 허브를 철저히 씻고 마늘을 껍질을 벗기면 정향 몇 개만 있으면됩니다. 오이는 끝부분을 잘라내고 세로로 4등분합니다. 칼로 마늘을 너무 굵게 자르지 마십시오. 채소를 자릅니다.

오이를 마리네이터나 깨끗한 봉지에 넣습니다.

갓 짜낸 레몬 주스를 그 위에 붓고 소금, 마늘, 딜을 넣으십시오.
봉지를 꽉 묶고 흔들어서 오이가 소금에 고르게 스며들도록 하고, 레몬 주스, 마늘, 허브. 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2시간 후에는 오이에서도 주스가 나오므로 소금물이 더 많아집니다. 준비가 된! 냉장보관하세요!

채소를 즉석에서 만들어 보세요. 고수 씨앗, 건포도, 벚꽃 잎, 바질 가지가 독창성을 더하는 데 도움이 됩니다. 많이 드세요!

소금물 없이 가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담긴 자체 주스에 담아

빠른 레시피 살짝 소금에 절인 오이소금물 없이. 오이는 몇 시간 안에 준비가 될 것입니다. 특별한 노력! 가방에 담긴 가볍게 소금에 절인 오이 요리법이 한 번 이상 도움이되었습니다.

화합물:
신선한 작은 오이 – 1kg
소금 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 3-4쪽
딜 - 1 묶음

준비:

오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다.

딜을 잘게 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.

딜, 소금, 마늘을 비닐봉지에 넣습니다.

그런 다음 오이를 추가하십시오.

패키지를 묶습니다. 밀봉하려면 다른 봉지에 넣어두는 것이 좋습니다. 모든 것을 잘 흔들어주세요.
봉지를 냉장고에 넣고 주기적으로 꺼내서 흔드세요. 6~8시간이 지나면 가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.

많이 드세요!

마늘과 딜을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이 인스턴트

화합물:
작은 오이 1.5kg
소금 40g
설탕 10g
딜 30g
마늘 3~4쪽

준비:

오이를 잘 씻어서 육즙을 더 많이 얻으려면 씻어서 물에 30-40분 동안 담가 두세요.

다음으로, 각 오이의 꼬리를 잘라냅니다.

딜, 어린 허브, 우산, 마늘은 오이에 풍미를 더할 것입니다. 칼로 채소를 원하는 대로 자릅니다. 우리는 또한 녹색 커런트 잎과 양 고추 냉이 잎을 사용합니다.

허브, 소금, 설탕과 함께 오이를 가방에 넣습니다. 봉지를 묶고 흔들어서 소금과 설탕이 오이 사이에 분포되도록 합니다.

오이 봉지를 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두세요.

가방을 꺼내고 오이와 허브를 접시에 담으세요. 가방에 마늘과 딜을 넣은 살짝 소금에 절인 바삭한 오이가 준비되었습니다. 일년 중 언제든지 빠르고 맛있고 맛있는 스낵을 즐겨보세요. 많이 드세요!

냄비에 즉석 절인 오이 레시피

많이 드세요!

살짝 절인 오이를 용기나 봉지에 담아 냉장고에 2시간 넣어두세요

모스크바 근처 Lukhovitsy 마을에는 오이 기념비가 있습니다. Lukhovitsky 오이는 러시아 전역에서 유명합니다. 매우 부드럽고 달콤하며 피부가 얇은 오이입니다.

이 야채는 너무 인기가 많아서 마을 사람들이 감사의 마음으로 기념비를 세웠습니다.

화합물:
오이 "Lukhovitskie"- 1kg
암염 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1/2 tsp.
마늘 맛
후추 - 1 개

준비:

오이를 가져다가 씻어서 끝부분을 잘라주세요.

소금, 설탕, 마늘, 후추를 뿌린다. 모든 것을 잘 섞으세요.

그리고 오이를 진공용기에 넣어 2~3시간 정도 놓아두세요.

살짝 소금에 절인 오이를 용기에서 꺼내고 종이 타월로 여분의 소금을 제거합니다.
그리고 냉장고에 한시간 정도 넣어두세요.

오이가 준비되었습니다. 용기가 없다면 봉지에 담아 소금에 절여도 됩니다. 딜, 건포도 잎, 양 고추 냉이를 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

즉석에서 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이 레시피

바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 좋아하는 모든 분들을 위한 제품입니다. 조리법은 간단합니다. 하루만 지나면 테이블 위에 바삭바삭한 멋진 간식이 제공됩니다.

화합물:
신선한 오이 – 1.5kg
마늘 - 1개
딜 우산
블랙 커런트 잎
벚꽃잎
양 고추 냉이 잎
피망
고추
월계수잎
물 - 1리터
암염 - 2 큰술. 엘.
설탕 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.

준비:

오이를 잘 씻어서 담가두세요 찬물 4~5시간 동안.

마늘을 껍질을 벗기고 자른다.

향기로운 허브를 씻으십시오. 가위로 잘라서 드시면 더욱 풍미가 좋습니다.

찬물에 소금과 설탕을 풀어주세요. 향신료, 베이 리프를 추가하십시오.

에나멜 통을 준비합니다. 준비된 소금물을 부어주세요. 채소를 소금물에 넣으십시오. 잘 섞는다.

오이를 소금물에 넣습니다. 소금물은 오이를 완전히 덮어야합니다. 그 위에 접시를 놓고 오이가 뜨지 않도록 추를 올려 놓습니다. 하루가 지나면 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.

그런 다음 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 옮기십시오. 그렇지 않으면 신맛이납니다. 맛있게 드세요, 기쁨으로 크런치하세요!

메모
오이를 바삭하게 만들기 위해 간단한 단계를 따릅니다.
소금에 절이기 전에 오이를 물에 2~3시간 동안 담가두세요. 이 시간 동안 그들은 물로 포화될 것이고 앞으로는 살짝 소금에 절인 오이가 바삭해질 것입니다.
양 고추 냉이 잎을 소금물에 사용하면 오이에 아삭한 맛이 더해집니다.

살균하지 않고 겨울을 위한 바삭한 오이, Olga Matvey의 레시피

많이 드세요!

살짝 절인 오이를 색이 변하지 않고 빠르게 요리하는 방법

이 조리법에 따라 준비된 오이는 바삭하고 적당히 소금에 절여 절여도 맛을 잃지 않습니다. 자연스러운 색상. 비밀은 간단합니다. 색상을 보존하기 위해 소금물에 보드카를 첨가하는 것입니다.

화합물:
오이 - 2kg
딜 (우산) - 2 개
까치밥나무(잎) - 5개
양 고추 냉이 (뿌리) - 20g
체리 (잎) - 5 개
소금 - 75g
보드카 - 50g
물 - 1.5 l.

준비:

신선한 녹색 오이를 씻고 끓는 물을 부은 다음 즉시 매우 찬물에 담그십시오.

그런 다음 재료를 냄비나 3리터 유리병에 단단히 넣고 오이 위에 씻은 잎과 딜을 얹습니다. 삶아낸 차갑게 부어주세요 식염수(물 1 리터당 소금 50g) 2 큰술을 추가합니다. 보드카 숟가락. 병을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 이 준비의 특징은 오이가 자연 그대로의 상태를 유지한다는 것입니다. 녹색, 독특한 맛을 얻고 아주 잘 보관됩니다. 레시피에 표시된 향신료의 양은 대략적인 수치이며, 취향과 재량에 따라 변경할 수 있습니다.

오이 본연의 색으로 눈을 즐겁게 해주는 맛있는 전채 요리가 완성되었습니다. 많이 드세요!

살짝 소금에 절인 오이의 고전적인 요리법. 3리터짜리 병에 담긴 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이

3 리터 병에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이를 위한 고전적인 재료 세트:

오이 – 1.5-2kg
물 - 1.5리터
소금 – 3 큰술. 엘. (또는 물 1리터당 2테이블스푼), 요오드 첨가물을 사용하지 마십시오.
우산을 쓴 딜
고추냉이 뿌리와 잎
좋은 마늘 머리 또는 4-5쪽
건포도 잎 - 6-8 개
벚꽃 잎 - 6-8 개
베이 리프 – 3-4 개
고추 반개
타라곤 장식 (타라곤)
사랑의 장식

준비:

오이를 아주 철저히 씻고 물을 넣으십시오. 3시간 동안 물에 담가둡니다. 그런 다음 다시 씻으십시오. 오이의 양쪽 줄기를 잘라냅니다.

소금물 만들기: 물을 끓여서 소금을 넣으세요. 다음으로 염수를 70-75도까지 식힙니다.

모든 채소를 씻어서 굵게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

딜 절반, 잘게 썬 마늘 절반, 양 고추 냉이 뿌리, 체리와 건포도 잎, 타라곤과 사랑의 가지, 고추 절반, 월계수 잎 2개를 항아리 바닥에 놓습니다.

항아리나 피클링 그릇에 오이와 허브를 층층이 쌓아 놓습니다. 남은 딜, 마늘, 월계수 잎을 위에 올려주세요.

항아리에 부어 따뜻한 소금물. 소금물이 용기 가장자리까지 부어지지 않았는지 확인하십시오. 발효 과정이 시작되고 액체가 쏟아집니다. 양 고추 냉이 잎으로 상단을 덮으십시오.
씌우다 나일론 커버, 항아리를 흔들어 따로 보관하십시오. 과정이 시작되었습니다.

살짝 소금에 절인 클래식 오이는 24시간 안에 완성됩니다. 오이는 맛있고 바삭하며 향긋합니다. 그리고 새로 나온 감자는 손가락으로 핥아도 맛있어요! 많이 드세요!

민트 매리 네이드에 살짝 소금에 절인 오이

간단하고 맛있고 매운 요리법민트 주입을 기반으로 가볍게 소금에 절인 오이를 만듭니다. 민트 주입은 오이에 새롭고 독특한 향을 선사합니다. 간식으로 드실 수 있습니다. 그들은 스스로 장식할 수 있다 축제 연회, 그래서 캐주얼 테이블. 메밀죽과 잘 어울리네요, 튀긴 감자, 커틀릿, 갈비 및 삶은 가금류.

1000ml당 구성:
오이 - 400-450g
물 - 500ml
소금 - 1 큰술. 엘.
딜 우산 - 1 개
민트 - 2-3 잔가지
마늘 - 1-2쪽

준비:

용기에 찬물을 붓고 오이를 깔고 40~60분간 놓아두세요. 물에서 과일을 제거하고 끝 부분을 자릅니다.

그런 다음 오이를 깨끗한 병에 넣으십시오. 우리는 그것을 맨 위까지 채우려고 노력합니다.

항아리에 마늘 몇 쪽과 딜 우산을 추가합니다. 살짝 소금에 절인 과일을 만들기 위해 건조하거나 신선한 딜을 사용합니다.

민트 차 준비: 권장량의 정제수를 그릇에 붓고, 식탁용 소금그리고 민트잎. 우리는 주입이 끓기를 기다리고 있습니다.

끓는 민트 물을 오이 위에 붓고 뚜껑을 덮고 24-28시간 동안 방에 두십시오.

주입물이 흐려지고 오이의 색이 변하면 식힌 후 언제든지 드십시오.

단 20~24시간만 투자하면 향기로운 오이를 즐길 수 있습니다. 활발한 오이를 좋아한다면 30-35 시간 더 준비하십시오. 이렇게 하면 더 많은 것을 얻을 수 있습니다 매운 오이뚜렷한 맛으로. 많이 드세요!

즉석 살짝 소금에 절인 오이. 뜨거운 소금물에 담긴 항아리의 레시피

각 주부는 자신 만의 비밀 인 오이 롤링 요리법을 가지고 있습니다. 나는 또 다른 간단하고 믿을 수 있는 레시피겨울용 오이 수확.

뜨거운 소금물이 담긴 3리터 항아리에 겨울 동안 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 방법

3 리터 항아리의 겨울용 오이 :

딜 우산 - 3-4 개
마늘 - 5쪽
검은 건포도 잎 - 3 개
양 고추 냉이 잎 - 1 잎
참나무 잎 - 2 개
오이 - 20 개
검은 후추 - 5 개
베이 리프 - 3 개
소금 - 3 큰술. 숟가락
설탕 - 2 큰술. 숟가락
식초 9% – 100g

준비:

오이를 분류하고 잘 씻습니다. 원하는 경우 오이의 끝 부분을 다듬습니다.

항아리는 소다를 사용하여 잘 씻겨집니다. 매운 허브를 철저히 씻으십시오.

깨끗하게 씻은 항아리에 딜 우산 3-4개, 마늘 5쪽, 마늘 3쪽을 넣습니다. 건포도 잎, 다진 또는 전체 양 고추 냉이 잎, 참나무 잎 2 개.

오이는 약 20 개 정도 수직으로 배치됩니다.

주전자가 끓고 있습니다. 모든 병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 다음 두 번째 물이 끓을 때까지 기다리십시오(7-10분).

캔에서 물이 빠져나오므로 필요하지 않습니다.

약 10분 동안 병을 두 번째로 채웁니다. 이 시간 동안 그들은 그것을 난로 위에 올려 놓았습니다. 정수세 번째 베이의 경우.

물이 끓으면 캔에서 물을 빼냅니다. 항아리에 넣으십시오 : 검은 후추 열매 5 개, 월계수 잎 3 개, 3 큰술. 소금 숟가락, 2 큰술. 설탕 숟가락, 식초 100g. 세 번째 깨끗한 끓는 물을 부어주세요.

항아리를 뚜껑으로 덮고 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집은 다음 아침까지 오이 준비물을 담요로 덮으십시오.

통조림 오이는 겨울을 대비할 준비가 되어 있습니다. 많이 드세요!

즉석에서 살짝 소금에 절인 오이를 뜨겁게 조리한 요리

화합물:
오이 – 2kg
딜 (우산) - 3-4 개
건포도, 체리, 참나무 잎 - 5-6 개.
양 고추 냉이 잎 - 1-2 개
채소 (파슬리, 딜) - 1 묶음 (맛에 따라)
향신료 (후추, 월계수 잎) - 2-4 개.
마늘 - 4-5쪽
염수의 경우:
물 - 1리터
소금 - 1.5-2 큰술. 숟가락

준비:

선택하다 신선한 오이, 찬물에 잘 헹구세요.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

딜 우산, 건포도, 체리, 참나무 잎, 양 고추 냉이 잎, 허브 (파슬리, 딜)를 철저히 헹굽니다.

그런 다음 오이를 항아리에 단단히 넣거나 에나멜 팬, 마늘과 향신료(후추 열매, 월계수 잎)를 토핑합니다.

끓는 물에 소금을 녹여 식힌다.

소금물이 오이를 완전히 덮도록 오이 위에 붓습니다.

살짝 소금에 절인 오이는 이틀이면 완성됩니다. 다음에 저장하세요. 유리 제품냉장고에. 많이 드세요!

가방에 가볍게 소금에 절인 토마토. 5분만에 만드는 초간단 레시피

많이 드세요!

살짝 절인 오이와 인스턴트 토마토를 봉지에 담아

빨리 짠맛을 원하는 사람들을 위한 빠른 방법.

화합물:
오이 (소) - 500g
방울토마토 - 300g
암염 - 1 tsp.
후추(맛에 따라 갈아서)
마늘 - 2쪽
양 고추 냉이 (신선하고 작은 잎) - 1 개

준비:

오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 세로로 4부분으로 자릅니다. 작은 것 - 반으로. 긴 것은 여전히 ​​​​반으로 잘립니다.

오이, 다진 마늘, 잘게 썬 딜, 고추냉이를 비닐봉지에 넣습니다. 가급적이면 한 봉지에 두 봉지를 넣으세요. 샐러드처럼 소금을 뿌린 다음 한 꼬집 더 넣어 약간 과염한 샐러드 맛이 나게 합니다. 소금을 너무 많이 사용하지 마세요! 맛볼 후추. 후추 열매를 조금 추가 할 수 있습니다.

백을 비틀어 주스가 나올 때까지 세게 흔듭니다. 10분 동안 그대로 둡니다.

토마토를 포크로 2~3번 찔러주세요. 우리는 그것을 같은 가방에 넣었습니다. 가방을 묶거나 단단히 비틀십시오. 여러 번 가볍게 흔들어 냉장고에 넣어두세요.

가방에 살짝 소금에 절인 오이와 토마토가 준비되었습니다. 많이 드세요!

은은한 마늘 향이 나는 매혹적으로 식욕을 돋우는 살짝 소금에 절인 오이는 테이블에 참석한 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 또한 준비된 신맛이 있고 탄력 있는 오이와 토마토는 특히 샐러드, 피클, 호지포지에 유용합니다. 겨울철그리고 가정과 설날 명절을 위해.
식탁에 올려놓을 맛있는 살짝 소금에 절인 오이와 성공적인 준비겨울을 위해!

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언뜻보기에 오이를 담그는 것이 더 쉬운 것처럼 보일 수 있습니다. 몇 가지 규칙과 비밀을 알고 있다면 이는 부분적으로 사실입니다. 이를 모르면 간식이 기대에 부응하지 못할 수도 있고, 쓰고 무기력하며 시큼하고 맛이 없을 수도 있습니다.

오이를 즐기기 위해 몇 시간, 심지어 며칠을 기다려온 가족들 앞에서 어색한 상황에 빠지지 않도록, 이상적인 피클의 비결을 알려드리겠습니다.

첫째, 몸을 담그십시오. 정원에서 작물을 방금 수확했다면 그것 없이도 할 수 있습니다. 오이를 2일 이상 방치했거나 상점에서 구입한 경우에는 담가두었다가 20분 동안 절이는 것이 좋습니다. 얼음물. 이렇게 하면 요리하기 전에 단단해져서 단단하고 육즙이 많아집니다.

둘째, 다양한 오이. 더 나은 "산세" 품종을 선택하십시오. 그들은 일반적으로 부서지지 않고 모양을 유지합니다. 오랫동안소금에 절인 후. 크기는 중간이어야 하며 색상은 밝은 녹색이어야 합니다. 이상적인 오이의 주요 보장은 얇은 피부를 가진 탄력있는 과일입니다.

셋째, 소금. 기본적으로 기호에 따라 물 1리터당 1~3숟가락 정도 넣습니다. 굵은 소금을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 과일 과육이 부드러워질 수 있습니다.

넷째, 향신료. 마늘을 너무 많이 넣지 마십시오. 너무 많이 넣으면 야채의 아삭아삭함에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 양 고추 냉이는 독특한 크런치를 제공합니다. 탁월한 선택매리 네이드에 신선한 딜, 우산, 바질 및 고수를 추가합니다. 사과 잎, 건포도, 체리도 향기로운 꽃다발을 보완합니다.

다섯째, 올바른 레이아웃입니다. 3개의 레이어로 배치되어야 합니다. 첫 번째는 허브와 향신료입니다. 두 번째는 오이입니다. 세 번째는 허브와 향신료입니다. 야채를 너무 세게 압축하지 마십시오. 그렇지 않으면 과일이 손상되어 아삭아삭함과 질감에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

또 하나는 작지만 매우 귀중한 조언. 소금물 표면에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 그 위에 겨자 가루를 소량 뿌려주세요.

오늘 우리는 빠르고 맛있는 방법살짝 절인 오이. 그들 각각은 그 자체로 좋습니다. 사랑하는 사람들이 오이만으로 지루해하지 않도록 각 요리법을 차례로 준비합니다.

나는 그러한 스낵이 매우 바삭하고 향긋하며 모양을 완벽하게 유지하기 때문에 가방에 담그는 것을 좋아합니다. 준비 시간은 단 몇 시간이며 가방에 보관하면 주방 공간이 절약됩니다.

건식절임법을 사용할 때에는 부케가 과하지 않도록 최소한의 재료만을 사용합니다. 결국 그들 각각은 물에 녹지 않고 야채에 직접 영양을 공급합니다.

재료:

• 오이 1kg;
• 굵은 소금 1테이블스푼;
• 과립 설탕 반 스푼;
• 신선한 딜 (채소와 뚜껑을 모두 사용할 수 있음)
• 3개의 큰 마늘 정향;
• 셀로판 봉지 2개.

이 산세 방법의 경우 중간 크기의 과일이 적합합니다 (1cm 이하). 재고가 큰 표본만 있는 경우 여러 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

오이의 끝 부분을 잘라 내고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫어 매리 네이드로 빠르게 포화시킵니다. 조각으로 자르면 구멍을 뚫을 필요가 없습니다. 오이를 포장백에 담습니다.

채소를 철저히 갈아주세요. 마늘을 고리 모양이나 반으로 자릅니다. 오이와 함께 가방에 추가하세요. 소금, 설탕을 넣고 가방을 묶어 공기를 빼냅니다.

분비된 즙이 새는 것을 방지하기 위해 그 위에 또 다른 봉지를 올려 놓습니다. 각 오이에 재료가 고르게 분포되도록 잘 흔들어주세요. 3~4시간 후에 전채 요리가 준비됩니다.

많이 드세요!

항아리에 즉석 오이 만드는 법

가장 더운 날에도 향기롭고 바삭하며 살짝 소금에 절인 오이로 몸을 가꾸고 싶을 것입니다. 항아리에 담아 준비하는 것은 쉽고 15분도 채 걸리지 않습니다. 그리고 며칠만 지나면 그 소중한 간식을 맛볼 수 있을 것입니다. 그들에게 필요한 재료는 다음과 같습니다. 여름 시간모든 부엌에 존재합니다.

이 오이는 어린 시절의 맛을 생각나게 합니다. 할머니, 어머니, 그리고 이제는 나도 준비했습니다. 오이는 소금물을 발효시켜 풍미가 풍부해지며, 이것이 바로 오이에 톡 쏘는 신맛이 포함되어 있는 이유입니다.

필수 재료:

1. 5-6 개의 중간 오이;
2. 후추 열매 5개;
3. 마늘 3쪽;
4. 월계수 1개;
5. 딜 1 묶음 또는 1 우산 (둘 다 사용할 수 있음)
6. 크기가 큰 요오드 첨가 소금- 2테이블스푼;
7. 물 1리터.

오이를 헹구고 줄기를 제거한 다음 수건으로 말리십시오. 무기력하다면 먼저 얼음물을 채우고 약 30분 동안 욕조에 보관해야 합니다.

야채가 충분히 크면 이런 형태로 소금에 절이는 것이 쉽지 않습니다. 따라서 조각으로 잘라야합니다-반 또는 1/4로.

채소를 헹구십시오. 갈아서 사용해도 되고, 통째로 사용해도 됩니다. 깨끗한 바닥에 놓아야합니다 유리병. 얇게 썬 마늘도 여기에 들어갑니다.

이 베개 위에 오이를 촘촘하게 놓으십시오.

야채를 너무 세게 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 익었을 때 갈라지거나 부서질 수 있습니다.

물을 끓인 후 소금과 양념을 넣고 5분간 끓입니다. 소금물이 끓으면 오이와 함께 항아리에 붓습니다.

유리가 깨지는 것을 방지하려면 넓고 차가운 칼날이 달린 칼을 병 바닥 아래에 놓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 말아 올릴 필요가 없으므로 일반 나일론 뚜껑이나 여러 번 접은 거즈로도 충분합니다. 살짝 소금에 절인 오이는 겨울 준비와 달리 산소에 대한 접근이 필요합니다.

며칠 동안 서늘하고 그늘진 곳에 놓아두세요. 이 시간 동안 야채의 색이 황갈색으로 변하는 것을 볼 수 있습니다. 이는 소금에 충분히 절여져 시식을 시작할 수 있음을 의미합니다. 많이 드세요!

냄비에 살짝 소금에 절인 오이 요리

냄비에 오이를 절이는 것은 항아리에 담긴 조리법과 다르지 않습니다. 그러나 일부 사람들은 용기가 스낵의 품질과 맛을 어느 정도 결정한다고 믿습니다. 당신의 의견은 어떻습니까? 두 가지 레시피를 모두 시도해보고 자신만의 결론을 도출해 보세요. 우리는 귀하의 솔루션을 듣고 싶습니다.

냄비에 살짝 소금을 뿌리는 주요 규칙은 에나멜 처리되어야하며 칩, 균열 또는 결함이 없어야한다는 것입니다. 금속은 내용물을 빠르게 산화시키기 때문에 법랑으로 보호되지 않은 부분은 염도가 급격히 저하될 수 있습니다.

이제 또 다른 것을 소개하겠습니다. 흥미로운 방식으로산세 - 차가운 소금물. 나는 오이가 최대한의 육즙, 바삭함, 색상 및 맛을 유지한다는 사실에 반했습니다. 유용한 요소. 당신도 시도해 보세요!

재료:

1. 중간 오이 8-10 조각;
2. 물 1리터;
3. 마늘 3쪽;
4. 4개의 벚꽃잎;
5. 5 개의 흰 건포도 잎;
6. 다양한 색상의 피망 2개;
7. 딜 캡 2개;
8. 굵은 요오드 첨가 소금 4테이블스푼

야채를 철저히 헹구고 닦으십시오. 덤불에서 방금 채취한 것이 아니라면 몇 시간 동안(또는 밤새도록) 찬물에 담가야 합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

저장된 모든 향신료와 마늘을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째는 냄비 바닥으로 이동합니다. 상단에 배치 피망. 조각으로 자르거나 통째로 피클할 수 있습니다.

오이를 위에 놓고 향신료의 두 번째 부분으로 다시 덮으십시오.

곡물이 최대한 녹을 때까지 찬물에 소금을 저어줍니다. 이 용액을 냄비에 붓습니다.

더 빠른 결과를 얻으려면 용기를 따뜻한 곳에 2일 동안 놓아두세요. 급한 일이 없으면 서늘한 곳에 3일 정도 오이를 절여 마무리한다.

항아리와 나무 롤러에도 같은 방법을 사용할 수 있습니다.

소금물에 오이를 갈아주는 방법에 대한 비디오

미네랄 워터로 요리하는 빠른 요리법

이 조리법은 그 사이 어딘가에 있습니다. 고전적인 방식으로살짝 소금에 절인 후 추가 빠른 옵션. 소다는 오이에 더 많은 풍미와 바삭함을 더해줍니다.

조리법은 간단하고 재료 목록도 최소화되어 있습니다. 이 방법으로 오이를 절이면 절대 이 조리법을 바꿀 수 없습니다. 이 방법의 주요 비결은 탄산수입니다.

재료:

1. 강하고 탄력있는 오이 1kg;
2. 고탄산 미네랄 워터 1리터;
3. 2 개의 작은 딜 다발;
4. 마늘 8쪽;
5. 굵은 소금 2큰술;
6. 베이 리프 맛.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 차례로, 이 성분이 소금물에서 가장 명확하게 표현되도록 칼로 약간 으깨십시오.

절인 요리를 준비하십시오. 이것은 단지, 에나멜 코팅된 팬, 주전자, 심지어는 심지어는 것일 수도 있습니다. 플라스틱 용기음식을 위해.

접시 바닥에 마늘 절반과 굵게 다진 허브 1 묶음을 놓습니다. 딜의 두 번째 부분과 마늘의 나머지 부분이 오이 위에 놓입니다. 여기에 월계수잎을 넣어도 됩니다.

오이를 씻고 꽁초를 제거한 다음 너무 세게 누르지 않고 두꺼운 층에 항아리에 넣으십시오.

오이가 부진하면 탄력을 회복하여 맛있는 간식, 몇 시간 동안 찬물에 담가둘 수 있습니다.

나머지 허브와 마늘을 위에 놓습니다.

곡물이 최대한 녹을 때까지 미네랄 워터에 소금을 희석하십시오. 이 소금물을 미래의 전채 요리와 함께 접시에 붓습니다.

하루 동안 오이가 담긴 접시를 테이블 위에 두십시오. 그런 다음 냉장고에 12시간 더 넣어둡니다.

오이는 어떤 반찬에도 딱 맞습니다 - 메밀, 으깬 감자, 파스타 - 고기와 생선 용. 그래도 씹어먹으면 아주 맛있습니다.

여름, 가을, 겨울, 봄 - 일년 중 언제든지 바삭바삭한 오이 피클을 먹고 싶을 것입니다. 배고픔을 완벽하게 채워줄 뿐만 아니라, 냄새만으로도 식욕을 자극합니다.

할머니의 검증된 요리법은 대대로 전해집니다. 또한 우리 여주인은 새롭고 독창적인 것을 계속해서 생각해냅니다. 제가 가장 자주 사용하는 오이 장아찌 방법을 여러 가지 살펴보았습니다.

어떤 방법을 가장 자주 사용하시나요? 어떤 비밀과 생활 꿀팁을 알고 있나요? 귀하의 의견을 듣고 귀하의 의견을 공유하는 것은 매우 흥미 롭습니다.

읽고, 공유하고, 댓글을 달고, 창작해보세요!

곧 봐요!

친애하는 여주인 여러분, 안녕하세요!

오늘 우리는 매우 맛있고 바삭바삭하며 향긋한 빠르고 가볍게 소금에 절인 오이 요리법을 공유합니다.

어린 감자와 함께 오이를 먹는 것이 얼마나 좋은지, 시골에서, 신선한 공기 속에서도 사용한다면 정말 아름답습니다!

우리는 당신을 위해 몇 가지 요리법을 게시했습니다. 자세한 해설서, 할머니가 남긴 것입니다.

따라서 이러한 요리법은 입증된 가족 요리법이며, 대대로 방황합니다.

우리는 오이를 모두 봉지를 사용하여 준비할 것입니다. 왜냐면... 매우 편리합니다. 용기, 소금물 등이 필요하지 않습니다. 야채 자체와 향신료 만 있습니다.

메모해 두시면 도움이 되실 거예요!

기사를 더 쉽게 탐색하려면 다음 상자에 있는 링크를 사용하세요.

바삭바삭한 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 2시간 안에 넣어두세요

이것은 단 몇 시간 만에 봉지에 담긴 맛있고 맛있는 오이를 만드는 레시피입니다!

전체를 그대로 두거나 반 또는 조각으로자를 수 있습니다. 오이를 잘게 썰수록 요리 시간이 짧아집니다.

조각이 아주 작다면 냉장고에 30분만 넣어두면 완성됩니다.

재료

• 오이 - 1kg
• 마늘 - 3-4쪽
• 후추 - 맛보기
• 딜 - 1 묶음
• 소금 - 1 큰술. 엘
• 설탕 - 1 작은 술.

준비

갓 따서 작고 여드름이 있는 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 후에도 탄력 있고 바삭한 상태가 유지되는 것입니다. 잘 씻어야합니다.

오이를 채집한 지 오래되어 시들었다면 물그릇에 2~3시간 담가두면 탄력을 회복하는데 도움이 됩니다.

모든 오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다.

칼로 마늘을 으깨고 작은 조각으로 자릅니다.

원하는대로 딜을 자릅니다. 전체 가지를 넣을 수도 있습니다.

모든 재료를 비닐봉지에 담으세요. 소금, 후추, 설탕.

가방을 묶고 저어주고 내용물을 섞습니다.

그런 다음 전체 야채를 넣으면 봉지가 냉장고에 2 시간 동안 보관됩니다. 조각으로 자르면 30 분이면 충분합니다.

소금이 더 잘 분포되도록 가방을 주기적으로 흔드십시오.

정해진 시간이 지나면 꺼내서 드시면 됩니다! 아주 맛있는!

가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 준비 - 5분 만에

매콤한 5분 레시피입니다. 빠르게 간식을 준비하고 테이블을 차려야 할 때 유용합니다.

재료

• 오이 - 1kg
• 청양고추 - 1개(소)
• 딜 묶음 - 1 개
• 고수 다발 - 1개
• 간장 - 2 큰술. 엘
• 마늘 - 4-5쪽
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘

준비

오이를 잘 헹구고 시간이 있으면 물에 2시간 동안 담가둡니다.

엉덩이를 자르고 가운데 부분을 반 또는 4분의 1로 나눕니다. 더 작을 수도 있습니다.

그 외 모든 재료를 잘게 다져주세요 피망. 우리는 씨앗도 제거하지 않습니다.

야채, 허브, 향신료를 봉지에 넣고 부어주세요 간장그리고 버터를 넣고 묶어서 내용물을 섞어주세요.

5분간 앉아 ​​있다가 매운 스낵준비가 된!

하루에 한 봉지에 살짝 소금에 절인 오이

이 조리법은 매콤하고 매콤해서 특히 남성들이 환영합니다. 그렇기 때문에 잠시도 머물지 않습니다.

재료

• 오이 - 1kg
• 마늘 - 4-5쪽
• 고추 - 반
• 딜 무리 - 1 PC.
• 파슬리 다발 - 1개
• 마른 겨자 - 1/2 작은술
• 후추 열매 - 5-6 개
• 드라이 딜 우산
• 소금 - 1 큰술. 엘
• 설탕 - 1 큰술
• 와인 식초 또는 일반 식초 6% - 2큰술. 엘

준비

패키지를 준비합니다. 오이는 꼭지를 잘라내고 반 또는 4등분으로 자릅니다.

딜 우산은 얇은 폴리에틸렌을 뚫을 수 있으므로 줄기 없이 가방에 넣으세요.

다음으로 오이를 가방에 넣습니다.

그린 딜과 파슬리, 마늘, 고추촙 작은 조각. 그리고 같은 방법으로 오이 뒤에 보내십시오.

그 위에 머스터드, 소금, 설탕, 통후추를 뿌립니다.

마지막으로 식초를 추가합니다. 마음에 들지 않으면 그것 없이도 할 수 있습니다. 여전히 매우 맛있을 것입니다.

봉지를 묶어서 만져보고, 양념이 잘 배도록 안에 있는 재료들을 손으로 섞어줍니다.

30분 동안 출발하세요 실온, 다시 섞은 다음 밤새 냉장고에 보관하거나 하루 동안 보관하는 것이 더 좋습니다.

아침에 먹을 수 있습니다. 감동적이고, 매콤하고, 향기로운, 그냥 입에 넣어달라고 애원하는 맛입니다.

많이 드세요!

마늘을 곁들인 맛있는 살짝 소금에 절인 오이

어린 마늘, 양 고추 냉이, 바질을 사용한 맛있는 요리법. 손가락을 두 번 이상 핥을 것입니다!

향긋하고 바삭바삭한 살짝 소금에 절인 오이를 항아리에 담아 – 훌륭한 옵션 여름 간식. 간단하고 아주 맛있는 요리야외 레크리에이션에 적합합니다.

강한 음료와 함께 애피타이저로 제공한다면 영혼이 가득한 회사를 위해 케밥과 함께 제공할 수 있습니다. 집에서 만든 저녁 식사를 위해 뜨거운 감자그리고 심지어 축제 테이블, 저를 믿으십시오. 그러한 진미를 거부하는 사람은 거의 없습니다. 또한 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 다양한 샐러드, 피자 및 기타 요리에 추가할 수 있습니다.

최근에 살짝 소금에 절인 요리를 요리하는 방법을 알려 드렸는데, 링크를 따라가면 이러한 요리 방법을 찾아보실 수 있습니다. 오늘은 여러가지 레시피를 알려드릴께요 빠른 염장마늘과 허브가 담긴 항아리에 오이.

이 요리 방법에는 간장과 대량푸른 잎

다음을 준비해야 합니다.

• 1.5kg. 중간 및 작은 오이.
• 채소 - 실란트로와 딜이 많이 들어 있는데, 빠진 것이 있으면 파슬리로 바꿀 수 있습니다.
• 마늘 머리.
• 간장 – 220ml.
• 해바라기유 또는 올리브유(무취이어야 함) – 2테이블스푼.
• 식초(9%) – 1.5티스푼.
• 소금 - 쌓인 티스푼.
• 설탕은 소금과 같은 부분입니다.
• 갈은 고추 - 몇 꼬집음.
• 참깨 – 2~3숟가락.

바삭하고 갓 절인 오이를 준비하는 단계별 과정

씻은 오이의 양쪽 끝을 잘라내고, 과일은 세로로 4등분으로 자릅니다. 야채가 너무 길거나 배불뚝이인 경우에는 잘게 썰어서 사용하세요. 더조각으로 자르려면 길이를 반으로 자르거나 큰 고리로 자릅니다.

제품에 약간의 소금을 뿌리고 섞은 후 약 20분 동안 그대로 두십시오.

오이에 다진 순수 허브, 다진 마늘 또는 강판 마늘을 추가하고, 참깨, 식초와 소스를 넣고 저어주세요.

재료를 넣어주세요 멸균병또는 부피에 따라 여러 병을 뚜껑으로 닫고 내용물이 담긴 용기를 여러 번 흔든 다음 냉장고에 5-7 시간 동안 두십시오.

유지하다 완제품동일한 형태 일 수 있습니다 - 유리 용기, 서늘한 곳, 뚜껑 아래. 유통기한 열린 캔, 즉 이미 오이를 꺼낸 기간은 2-3 일입니다. 개봉하지 않은 용기는 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.

동시에, 가볍게 소금에 절인 오이 (신선한 소금이라고도 함)를 항아리에 담을수록 일관성이 더 짜고 부드러워지기 때문에 개인적으로 준비가 된 후 즉시 섭취하는 것이 좋습니다. 요리를 너무 많은 양으로 만들지 마세요.

색을 잃지 않고 마늘과 딜로 가볍게 소금에 절인 클래식 오이 요리하기

필수 재료:

• 오이 – 5kg.
• 딜 – 150-170 gr.
• 건포도 잎 – 100 gr.
• 양 고추 냉이 잎 – 5-7 개
• 천연 신선 마늘 또는 과립 마늘 - 5-6쪽 2개 또는 15-20g.

소금물을 준비하려면:

• 물 – 3.5-4 리터.
• 소금 – 150gr.
• 보드카 – 150ml.

메모! 야채 1kg을 섭취하면 지정된 무게나머지 제품을 5로 나누면 됩니다.

살짝 소금에 절인 오이 만드는 법, 단계별 레시피.

모든 야채와 허브를 철저히 씻으십시오.

오이의 양쪽 끝을 자르고 큰 과일을 반으로 자릅니다. 요리를 위해서는 피부가 얇은 작은 품종과 초기 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

양 고추 냉이 잎을 반으로 찢고 절반을 항아리 바닥에 놓고 두 번째 절반은 음식을 덮는 데 필요합니다.

건포도 잎은 통째로 남겨두고 양 고추 냉이 위에 1-2 개를 놓습니다.

용기는 맨 위까지 채워야합니다. 마지막 레이어는 녹색이어야 합니다.

그 위에 건포도 덤불 잎 두 개와 남은 양 고추 냉이를 놓습니다.

물을 끓이고 소금과 물을 넣고 섞은 후 불을 끄고 5분간 식힌 다음 뜨거운 피클준비된 재료를 부어주세요.

모든 것을 단단히 덮고 식힌 다음 냉장고에 밤새 넣어 두세요. 다음날 아침 오이는 이미 테이블 위에 제공될 수 있습니다. 조리된 식품은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 5일 이내로 보관해야 합니다.

준비를 위해 가져 가라.

• 1 리터, 2 리터 또는 3 리터 병에 대한 양의 오이.
• 채소 - 맛보기.
• 소금 - 리터당 1 티스푼, ​​2 - 디저트, 3 - 테이블 스푼 (조금 더 추가할 수 있으며 취향에 따라 다름).
• 약간의 마늘.
• 먼저 끓는 물을 부어 주어야하는 항아리 자체.
• 음식 위에 부을 물을 끓입니다. (양은 병과 야채의 양에 따라 다릅니다.)

살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법에 대한 단계별 단계:

우리는 씻은 제품을 깨끗한 항아리에 넣고 (원하는 경우 큰 조각으로 잘라 더 빨리 소금에 절일 수 있음) 다진 허브를 뿌리고 딜, 고수풀 및 파슬리를 혼합하는 것이 가장 좋습니다.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 두 개 이상의 조각으로 자릅니다.

물을 끓여서 희석한다 필요한 수량소금, 끓는 물을 야채 위에 직접 부으십시오.

뚜껑을 닫지 않은 채 오이가 완전히 식을 때까지 방치한 후 재료를 거즈로 덮고 냉장고에 12시간 동안 넣어둡니다. 오이가 준비되었습니다!

다음 재료 세트를 섭취해야 합니다.

• 작은 오이 - 2kg.
• 굵은 소금 - 2 큰술.
• 꿀 - 1숟가락.
• 보드카 – 20ml.
• 마늘, 정향 또는 다진 것 - 원하는대로.
• 많은 채소 - 딜(원하는 경우 고수를 추가할 수도 있음).
• 딜 우산 - 2개
• 고추냉이 – 잎 1개.
• 물 - 리터.

작은 오이를 빠르게 피클하는 방법, 단계별

모든 제품을 씻어서 야채의 끝 부분을 잘라내어 찬물에 2 시간 동안 담가 두십시오. 이렇게 하면 과일의 쓴맛이 제거되고 더 바삭해집니다.

우리는 대부분 물을 배수합니다. 큰 오이세로로 반으로 자르고 작은 것은 통째로 남겨 둡니다.

신선한 마늘을 섭취했다면 으깨거나 각 쪽을 2-3등분으로 잘라야 합니다.

딜(채소만)을 자르고 우산은 통째로 남겨둡니다.

요리를 위해 끓는 물로 항아리를 데우고 식힌 다음 음식, 양 고추 냉이, 딜 우산을 추가 한 다음 야채와 허브 및 조미료를 번갈아 가며 넣습니다. 층은 허브와 마늘로 끝나야하며 위에 딜 우산을 놓는 것이 가장 좋습니다.

물, 꿀, 소금, 보드카를 섞어 불에 태우고 모두 끓을 때까지 기다렸다가 꿀과 소금이 물에 녹을 때까지 저어줍니다.

오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 덮지 말고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 이제 단단한 뚜껑이나 거즈로 병을 닫고 냉장고에 5~6시간 동안 보관할 수 있습니다. 이 시간이 지나면 살짝 소금에 절인 오이가 준비됩니다.

하루에 탄산수에 살짝 소금에 절인 오이 (비디오 레시피)

이것은 맛있는 오이를 요리하고 소금에 절이는 과정의 속도를 높이는 또 다른 방법입니다.

살짝 소금에 절인 오이를 항아리에 담아 맛있게 준비하는 방법에 대한 유용한 팁

야채를 절이기 전 최소 30분 정도 담가두는 것을 권장하지만, 찬물에 1시간 반~2시간 정도 담가두는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 제품의 쓴 맛이 사라지고 밀도가 높아져 더욱 바삭해집니다.

위에서 설명한 레시피에 자신만의 변형을 추가할 수 있습니다. 예를 들어 다음을 사용하세요. 고추, 육두구, 체리 또는 건포도 잎, 바질, 정향 등

항아리에 빠르게 담그는 가장 좋은 방법은 작고 얇은 껍질을 가진 오이이며, 정원 자체에서 채취하는 것이 가장 좋습니다.

쓴 과일을 섭취하지 마십시오. 먹을 수 없을뿐만 아니라 소금에 절인 후에는 다른 오이의 맛을 망칠 수 있습니다.

준비한 살짝 소금에 절인 오이를 병에 담아 냉장고나 지하실에만 2주 이상 보관하지 마세요. 그러면 오이가 부드러워지고 매우 짠맛이 납니다.

우리는 건강을 위해 요리하고 식욕을 돋우며 먹습니다.

행운을 빌며 최선을 다하겠습니다!