암 나무 열매에 어린 옥수수를 요리하는 법. 옥수수가 육즙이 많고 부드럽고 부드럽도록 삶는 시간

삶은 옥수수가 당신의 기대에 부응하도록 미뢰, 상점이나 시장에서 올바른 속을 선택해야 합니다. 가장 맛있는 것은 8월 말까지 판매합니다. 나중의 것들은 너무 익고 거칠 수 있습니다.

옥수수 한 알을 부수면 옥수수의 나이를 확인할 수 있습니다. 어린 씨앗은 우유와 비슷한 흰색 액체를 스며나옵니다.

유백색 또는 옅은 노란색의 알갱이가 있는 어린 옥수수는 요리에 이상적입니다. 만지면 개 암 나무 열매는 부드럽지만 동시에 탄력적이어야합니다. 곡물은 서로 꼭 맞아야 하고 크기도 거의 같아야 합니다.

잎에 특별한주의를 기울이십시오. 좋은 옥수수에서는 녹색이고 밀도가 높으며 신선합니다.

퍼펙트 콥 / butimhungry.com

잎이 없는 옥수수를 사지 마십시오. 아마도 판매자가 의도적으로 제품의 품질이 좋지 않은 것을 숨기기 위해 제거했을 것입니다.

스토브에서 옥수수를 요리하는 법

냄비에 물을 끓여 옥수수를 투하합니다. 잎을 제거할 필요는 없습니다. 요리하면 옥수수에 풍미와 육즙이 더해질 것입니다. 그러나 낙인을 없애는 것이 좋습니다. 동시에 요리하려면 귀의 크기가 같아야 합니다.

어린 옥수수는 20-25분 동안 요리되고 성숙됩니다(최소 2시간).

요리 속도를 높이려면 오래된 옥수수미리 물에 2~4시간 담가두시면 됩니다. 곡물이 부드러워지고 더 빨리 익습니다.

요리가 거의 끝나갈 무렵 접시에서 샘플을 가져옵니다. 포크로 곡물 한 개를 들어내고 한 입 베어물면 됩니다. 부드럽고 육즙이 많으면 옥수수가 준비된 것입니다. 물을 빼고 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 수건으로 감싼다. 10-15분을 기다립니다. 이러한 증발은 옥수수의 맛을 더 부드럽게 만듭니다.

익힌 뜨거운 옥수수를 잎에서 꺼내서 제공하십시오. 소금과 버터 - 맛.

전자 레인지에서 옥수수를 요리하는 방법

옥수수는 껍질을 벗겨 찬물에 1시간 담가둡니다. 그런 다음 비닐 봉지에 넣고 거기에 2 큰 스푼을 붓습니다. 순수한 물 실온. 가방을 단단히 묶고 증기가 순환할 수 있도록 몇 개의 작은 구멍을 뚫습니다. cobs를 그릇에 보내십시오. 전자 레인지에 있습니다. 최대 전력으로 15분 동안 요리하십시오.

더욱 빠르게 요리할 수 있습니다. 속대를 씻고 잎과 섬유를 제거하십시오. 옥수수는 물에 적신 키친타올로 잘 싸서 접시에 담는다. 최대 전력을 선택하고 시리얼을 5분 동안 오븐에 보냅니다. 모든 것! 옥수수가 준비되었습니다.

집게로 전자레인지에서 옥수수를 꺼냅니다. 접시가 매우 뜨겁습니다.

느린 밥솥에서 옥수수를 요리하는 법

섬유와 잎의 속대를 청소하고 철저히 씻으십시오. 멀티 쿠커에 최대 표시까지 물을 붓고 옥수수를 안에 넣으십시오. 귀가 그릇 전체에 맞지 않으면 여러 부분으로 자릅니다. 모드 선택 고압타이머를 15분으로 설정하십시오. 요리가 끝나면 옥수수를 제거하고 약간 건조시키고 소금과 기름으로 맛을 내십시오.

압력솥으로 옥수수 삶는 법

모든 초과분에서 옥수수를 청소하고 씻으십시오. 가전 제품의 그릇에 개암 나무 열매 (전체 또는 다진 것)를 넣으십시오. 압력솥이 전기라면 최대 화력으로, 기계라면 중불로 요리하세요. 요리 시간 - 귀의 나이에 따라 10~40분.

뜨거운 옥수수는 요리 직후에 먹습니다. 식히면 알갱이가 육즙을 잃고 딱딱해집니다.

오븐에서 옥수수를 요리하는 방법

깊은 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 씻고 껍질을 벗긴 옥수수를 잎과 낙인에서 넣으십시오. 따뜻하게 부어 끓인 물속이 절반이 되도록. 호일 시트로 금형을 덮습니다. 곡물이 어리면 옥수수를 180 ° C로 예열 된 오븐에 40 분 동안, 속이 익은 경우 120 분 동안 옥수수를 보냅니다. 완성 된 접시에 소금을 넣으십시오.

개 암 나무 열매에 옥수수를 올바르게 요리하는 방법을 기억할 때입니다. 그러나 먼저 생으로 맛보십시오. 이 방법이 더 좋을 수 있습니다.

즙이 많고 향긋한 옥수수 속대에 소금을 뿌리고 버터로 맛을 낸 것은 쾌락의 절정이었던 어린 시절을 떠올리게 합니다. 오늘 우리는 어린 시절과 똑같이 암 나무 열매에 우유 옥수수를 함께 요리 할 것입니다.

올바른 옥수수를 선택하는 방법

시장에서 개암 나무 열매의 알갱이가 부드러운지 확인하고 눌렀을 때 액체가 방출되어야 합니다. 낙인과 잎은 건조를 방지하므로 청소하지 않은 표본을 선호합니다. 구매 후 요리를 지연하지 마십시오. 요리가 빠를수록 더 맛있습니다.

재료:

옥수수 속대 - 6-8 개.
물 - 4리터.

개 암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 방법?

옥수수 속대와 암술대에서 모든 잎을 제거하십시오. 녹색의 어린 잎을 버리지 마십시오. 옥수수를 요리하는 데 유용합니다. 콘플레이크 - 매우 유용한 제품, 에 사용 의료 목적이뇨제로.

에 기반한 준비 옥수수 실크항산화 특성이 있고 신체의 신진 대사 과정에 유익한 효과가 있으며 혈당 수치를 낮추고 간과 췌장의 기능을 향상시킵니다.

바닥이 두꺼운 냄비(바람직하게는)를 가져갑니다. 직경이 큰 에나멜, 주철 또는 알루미늄 팬이 될 수 있습니다. 주전자를 올려 예열하고, 그 동안 미리 씻어둔 풋옥수수 잎을 팬 바닥에 깔아줍니다. 바닥 전체가 잎으로 채워져야 합니다. 요리하는 동안 잎이 많을수록 옥수수 속대가 더 맛있고 향긋합니다.

옥수수가 많으면 여러 층을 놓고 잎으로 옮깁니다. 따라서 속대와 잎을 번갈아 가며 팬 전체를 채우십시오.

요리할 때 소금을 넣지 마세요! 이미 익힌 뜨거운 옥수수를 소금에 절이는 것이 좋습니다!

냄비에 옥수수가 다 익으면 주전자에서 끓는 물을 붓고 불을 붙인다. 옥수수는 개암 나무 열매에 20분 동안 삶은 다음, 전원을 끄고 30분 더 물에 담가둡니다.

옥수수 속대는 물로 완전히 덮어야합니다. 뜨는 것을 방지하기 위해 거꾸로 된 판을 위에 올려 놓거나 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

삶아진 옥수수에 소금을 뿌리고 소금알갱이를 표면 전체에 고르게 문지릅니다. 그럼 한입 먹어봐 버터그리고 개암 나무 열매 위로 뛰어서 기름을 흡수하십시오.

옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

어린 우유 속은 20 분 이상 삶지 않습니다. 단단한 곡물이 들어 있는 마초 품종의 경우 40분이 소요될 수 있습니다. 사료와 유제품을 구별하는 방법? 곡물의 색상이 진할수록 열처리 시간이 길어집니다. 옥수수의 준비 상태를 테스트하려면 몇 개의 낟알을 떼어내고 맛을 봅니다.

옥수수 알갱이는 익힌 속을 칼로 긁어서 비닐 봉지나 용기에 넣으면 미래를 위해 수확할 수 있습니다. 겨울에는 스튜, 피자, 기타 두 번째 및 첫 번째 코스에 옥수수를 사용할 수 있습니다. 냉동실에 공간이 많으면 생속을 얼려 겨울에 요리할 수 있습니다.

옥수수를 어떻게 요리합니까? 가족에게 비밀이 있습니까? 의견에 공유하십시오!
YouTube YouTube 비디오 채널에 게시한 단계별 비디오 레시피옥수수 제대로 삶는 법, 즐거운 시청 바랍니다!

많은 사람들이 옥수수에 치즈, 후추, 소금물을 뿌립니다. 어떤 첨가제와 향신료를 좋아합니까? 레시피에 대한 피드백을 받고 싶습니다. 모두 제일 좋다!

연락

향기로운 삶은 옥수수는 아마도 많은 사람들에게 가장 사랑받는 여름 간식 중 하나이며 어른과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

그러나 옥수수를 요리하여 유용한 구성 요소를 모두 유지하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.

옥수수를 요리하는 과정은 요리의 맛과 품질이 준비에 달려 있기 때문에 매우 중요합니다. 그러나이 요리를 준비하는 기술은 간단하지만 많은 요소가 최종 결과에 영향을 줄 수 있습니다.

먼저 옥수수를 요리할 준비를 해야 합니다. 흐르는 깨끗한 물로 씻어야 하고 더러운 잎을 모두 제거해야 합니다. 제품에서 잎을 완전히 제거할 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 상한 잎을 제거하는 것입니다.

요리하기 전에이 시리얼을 찬물에 1 시간 동안 담그는 것이 좋으며 거의 같은 크기의 옥수수 속대를 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 옥수수가 고르게 요리되고 일부 장소에서 날 것으로 남아 있지 않도록하기 위해 필요합니다. 속이 너무 크면 반으로 자르는 것이 좋습니다.

너무 익고 "오래된" 옥수수도 부드러울 수 있으며 적절하게 요리하면 과즙이 많이 나옵니다. 이렇게 하려면 먼저 "털"과 잎에서 옥수수를 청소한 다음 더 작은 조각으로 자른 다음 음료와 함께 혼합물에 넣습니다. 차가운 물그리고 우유는 1:1 비율로

이러한 우유 혼합물에서 야채는 약 4 시간 동안 누워 있어야하며 그 후에 일반적인 방식으로 끓여야합니다.

옥수수의 조리 시간은 숙성 정도에 직접적으로 의존합니다. 어린 신선한 옥수수요리 후 약 20-30분 후에 준비됩니다. 익은 과일 30-40 분 동안 요리해야합니다. 충분히 익은 속대를 요리하는 데 걸리는 시간은 약 2시간입니다.

주요 규칙은 곡물이 굳기 시작하지 않도록 옥수수를 소화하지 않는 것입니다.

이상적으로는 벽이 두꺼운 주철 팬이나 가마솥에 옥수수를 삶고 용기의 뚜껑을 닫아야 합니다. 찰흙 팬에 속을 요리하는 것이 좋습니다.
에 현대 세계이중 보일러에서 이 시리얼을 요리하는 것이 편리합니다. 전자 레인지. 어떤 사람들은 오븐에서 구운 들판의 햇볕이 잘 드는 여왕을 선호합니다.

1. 속은 끓는 물에 담가야 합니다.

2. 요리하기 전이나 요리하는 동안 물에 소금을 추가할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 곡물이 딱딱해지기 때문입니다.

3. 옥수수가 나오기 5분 전이나 식탁에 놓기 전에 소금에 절이는 것이 좋다.

4. 시리얼이 요리되는 물에 약간의 설탕과 버터를 넣을 수 있습니다. 접시에 섬세하고 흥미로운 메모를 줄 것입니다.

5. 옥수수는 센 불에서 조리할 수 없습니다. 끓인 직후에는 불을 줄입니다.

6. 옥수수는 식으면 약간 딱딱해지기 때문에 거의 조리 직후 따뜻한 상태에서 먹는 것이 좋다.

옥수수는 "밭의 여왕"이며 K, PP, D, C, B와 같은 비타민과 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 아연, 요오드, 불소와 같은 미량 원소를 함유하고 있습니다. 사용의 결과로 웰빙과 활력이 향상됩니다. 이 제품은 과체중에게 유용하며 식욕을 줄이고 몸을 빠르게 포화시킬 수 있습니다.

수년 전 인디언들은 이 문화를 신성한 것으로 여겼습니다. 중앙 아메리카는 "들판의 여왕"의 발상지로 간주되며 Christopher Columbus 덕분에 우리에게 왔습니다. 밀과 쌀 다음으로 곡물은 지구 전체에서 가장 중요한 3대 곡물 중 하나입니다.

이 기사에서는 개암 나무 열매에 옥수수를 삶는 방법을 배울 수 있습니다. 다른 방법들시간과 다른 많은 유용한 정보로 어린 옥수수를 요리하는 정도.

좋은 제품 고르기

삶은 옥수수 - 좋아하는 간식많은 사람들을 위해. 이 훌륭한 향이 나오기 전, 양조하는 동안 누구도 거부할 수 없습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 평균적으로 그러한 제품을 준비하는 데 20분에서 3시간이 걸립니다. 시간은 개암 나무 열매의 신선도와 식품 또는 사료 종류에 따라 다릅니다. 크고 너무 단단한 알갱이가 밝게 황지나치게 익었다거나 애완용 사료용으로 판매되는 상업용 야채를 구입했다고 말할 수 있습니다. 연한 노란색의 알갱이가 있는 개암나무 열매는 요리에 좋습니다. 곡물을 누르면 흰색 액체가 흘러 나와 제품의 육즙을 나타냅니다. 덜 익거나 마른 잎이 있는 속대를 구입하지 마십시오. 육즙이 많은 맛그리고 신성한 향기.

로 품질을 결정하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 모습그리고 틴트. 식품 및 마초 품종은 색상이 다를 수 있으며 곡물 크기는 개암 나무 열매의 젊음을 나타내는 정확한 지표가 아닙니다.

방법을 결정하려면 맛있는 야채당신 앞에서 곡물을 꼬집어 맛보십시오. 달콤하고 육즙이 많으며 씹기 쉬워야합니다. 이것들만 약 20분이면 요리됩니다. 그리고 건조하고 단단하고 맛이 없으면 요리하는 데 2 시간 이상이 걸립니다.

곡물과 잎에 검은 점과 반점이 있는 야채는 곰팡이 감염의 지표이기 때문에 요리에 적합하지 않습니다. 자극적이고 합성 냄새가 나는 야채를 구입하는 것도 권장하지 않습니다. 제품은 인체에 위험한 살충제로 처리되었을 가능성이 큽니다(독성 물질은 호흡기 점막의 알레르기 및 염증을 유발할 수 있음).

훈련

흐르는 물에 개암을 헹구고 잎을 제거하십시오. 잎에서 그들을 해방시킬 필요는 없으며, 그들과 함께 요리 할 수 있지만 버릇없는 것들을 제거하십시오. 조리법은 매우 간단합니다. 시작하기 전에 옥수수를 찬물에 약 1시간 동안 담그십시오. 고르게 익기 위해서는 같은 크기의 옥수수 속대와 비슷한 크기의 알갱이가 필요합니다. 크기가 크면 반으로 자릅니다. 너무 익은 야채를 산 경우 잎과 섬유질에서 껍질을 벗기고 자르고 우유와 찬물에 3-4 시간 동안 담그십시오. 우유 혼합물의 비율은 1:1이어야 합니다. 그런 다음 평소와 같이 액체를 배출하고 물에 끓입니다. 썩은 곡물이 있으면 잘라야합니다.

조리 방법

옥수수를 영양가를 잃지 않고 육즙과 부드러움을 유지하기 위한 많은 옵션이 있습니다.

냄비에 옥수수를 요리하는 법

요리 냄비는 상당히 넓고 두꺼운 벽으로 선택됩니다. 완벽한 옵션은 뚜껑으로 단단히 닫힌 주철 또는 가마솥입니다. 잎은 용기의 바닥과 측면에 놓여 있으며, 그 위에 껍질을 벗긴 속이 있고 다시 섬유질이있는 잎이 있습니다 (안테나는 달콤한 맛을 줄 것입니다). 그 후, 모든 것을 덮고 불에 태울 정도로 물을 부으십시오. 스튜 냄비에서 요리 할 때 주기적으로 준비 상태를 확인해야합니다. 요리할 때 소금이 필요하지 않기 때문에 디저트 종류소금은 곡물에서 물을 추출하는 과정을 가속화하고 맛이 없어집니다. 물에 약간의 버터와 설탕을 넣을 수 있습니다. 그러면 야채가 부드럽고 맛있습니다.

가장 인기있는 질문: 제 시간에 옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 약 15분.

조리 과정을 주의 깊게 관찰하고 조리될 때까지 시도해야 합니다. 끌 준비가 되면 과도한 물을 배출하고 덩굴손과 잎을 제거합니다. 서빙하기 전에 소금으로 문지릅니다. 버터나 각종 향신료와 함께 먹을 수 있습니다. 영양소평균 225도의 낮은 열에서 요리하십시오.

찜기에서 옥수수를 요리하는 방법

이중 보일러의 요리 방법은 매우 간단하며 약 30 분이 걸립니다. 동시에 비타민과 유용한 자료, 물에 끓이면 단맛과 함께 흘러내린다. 찐 옥수수 요리는 디저트나 다른 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 통조림 식품에 비해 장점은 유익한 기능그리고 맛.

오븐에 굽다

옥수수를 요리하는 가장 좋은 방법은 잎을 호일로 싸서 오븐에서 굽는 것입니다. 너무 익은 것은 먹기에 적당하고 어린 것은 참으로 훌륭한 맛을 냅니다! 잎과 호일 층이 증기를 배출하지 않아 오븐에서 구운 향기로운 단맛을 먹을 수 있습니다. 소금은 문지르지 않는다는 점에서 삶은 것과 다릅니다. 45분 굽습니다.

압력솥에서 개암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 방법

속대를 청소하고 흙과 먼지에서 씻어냅니다. 압력솥에서는 물과 찜의 두 가지 그릇에 삶아 삶아 낸다는 것이 큰 장점입니다. 물을 용기에 붓고 배치하고 25g의 버터를 넣고 "스팀 요리"모드를 설정합니다. 압력솥은 열을 잘 잡아주기 때문에 미리 삶아 두었다면 두어 시간 정도 놔두셔도 됩니다. 20분 요리합니다.

전자레인지 조리

당신은 뜨겁고, 바삭하고, 즙이 많은 옥수수? 존재 훌륭한 옵션냄비에 물을 끓이지 않고 전자 레인지에서 불을 피우지 않고 준비합니다. 전자레인지에서 고르게 익을 수 있도록 서로 자유롭게 눕힌 후 전자레인지에 각 개스킷을 골고루 데워줍니다. 서로 만지면 덜 익게 됩니다. 크기에 따라 요리하는 데 약 5분이 걸립니다.

굽고

간단하고 맛있는 여름 요리 구운 옥수수석탄에. 그것을 준비하려면 잎과 섬유로 전체를 취하고 40 분 동안 찬물을 부으십시오. 담근 후 흐르게하십시오. 그런 다음 화로 또는 그릴에 불을 붙이고 화격자 위에 놓습니다. 타지 않으려면 끊임없이 회전해야합니다. 완료될 때까지 굽습니다. 완제품뿌린 육두구, 허브와 버터로 번집니다.

맛있는 요리법

황금 개 암 나무 열매에서 많은 흥미롭고 요리를 할 수 있습니다. 건강한 식사, 아래에서 몇 가지 요리법을 제공합니다.

딜과 피망을 곁들인 "필드의 여왕"

다음이 필요합니다.

옥수수 200g;
1 달콤한 피망;
2큰술 식물성 기름;
딜 장식;
마늘 3쪽;
양파;
소금.

고추, 마늘, 양파를 껍질을 벗기십시오. 마늘을 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 후추를 입방체로 자르고 식물성 기름에 약 2 분 동안 볶고 옥수수를 넣으십시오. 몇 분 동안 요리하고 물 100g을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 약 10분간 끓입니다. 소금을 넣고 딜을 뿌리고 저어줍니다. 준비된 소스소금과 후추.

Adyghe 치즈를 곁들인 옥수수 속대

다음이 필요합니다.

옥수수 속대 5 개;
치즈 50g;
4 큰술. 엘. 우유;
10조각. 방울 토마토;
올리브;
단단한 Adyghe 치즈 50g;
검은 후추와 소금 맛;
꼬치 - 5 개

옥수수 속대를 껍질을 벗기고 소금물에 20 분 동안 끓입니다. 그릇에 섞는다 단단한 치즈, 치즈, 채소, 우유. 이 혼합물을 가열하되 끓이지 마십시오. 따뜻한 소스에 소금과 후추로 간을 합니다. 삶은 옥수수꼬치에 꿰고 방울토마토와 올리브로 장식한다. 소스를 뿌리고 서빙합니다.

타자의 "필드의 여왕"

다음이 필요합니다.

옥수수 속대 5 개;
3 예술. 엘. 식물성 기름;
계란 3개;
2/3 컵 밀가루;
1/3 컵 우유;
소금.

계란 노른자를 흰자와 분리하여 곱게 갈아주세요 식물성 기름. 우유에 소금을 부어 맛보십시오. 밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 넣고 휘핑된 단백질을 넣고 섞는다. 익힌 속을 껍질을 벗기고 준비된 반죽에 담그고 튀김기에 넣습니다. 170도에서 7분정도 튀겨주세요. 테이블에서 봉사하십시오.

알코올, 혼합 사료, 밀가루, 곡물 및 전분은 옥수수 곡물로 만들어지며, 옥수수 기름. 이 문화를 적당히 사용하면 인간의 몸준비 방법에 관계없이 유용한 속성을 받습니다.

동영상

옥수수는 우수한 것으로 간주됩니다. 다이어트 제품, 그리고 정확하게 삶은 것그것은 몸에 쉽게 흡수됩니다. 대중적인 진미를 준비하는 데 요리 경험이 필요하지 않은 것 같습니다. 그러나 그렇지 않습니다. 먼저 옥수수의 종류와 익은 정도에 따라 옥수수를 얼마나 익혀야 하는지 알아야 합니다.

둘째, 구매할 때 올바른 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 원하는 맛과 부드러움을 얻기 위해 제품을 만지작거려야 합니다. 특히 주의해야 할 점은 무엇입니까?

요리를 위해 옥수수를 선택하는 방법

대부분 맛있는 속, 소위 "우유 숙성"은 계절에만 선반에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 7월에 시작하여 9월 말까지 지속됩니다. 젊음을 유지하기 위해 부드러운 옥수수그들은 낳지 않기 때문에 추운 계절에는 오랫동안 요리해야 할 딱딱하고 단단한 곡물이 있는 표본만 구입할 수 있습니다. 당연히 그러한 제품의 이점은 최소화되고 미식의 즐거움도 줄어들 것입니다.
곡물의 색상에주의를 기울여야합니다. 유백색 또는 황금색이어야 하지만 호박색은 아닙니다. 채도가 높은 색상은 옥수수가 너무 익거나 사료임을 나타냅니다.
설탕 품종이 가장 좋습니다. 이러한 옥수수는 날것으로도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 맛이 부드럽고 부드럽고 달콤합니다. 구매할 때 제품을 시도 할 방법이 없으면 가장 큰 알갱이를 손가락으로 부드럽게 짜야합니다. 어린 속은 탄력 있고 조밀하며 껍질이 부서지면 흰색을 내고, 진한 주스. 오래된 옥수수 알갱이가 움푹 패이고 약간 마른 것처럼 보이며 사이에 틈이 있는 경우가 많습니다.
또 다른 중요한 지표- 나뭇잎. 그들이 시들고 시들고 얇아지면 개 암 나무 열매가 이미 너무 익었다는 것을 이해해야합니다. 오래 끓인 후에도 위장에 단단하고 무거울 것입니다. 유백색 옥수수의 잎은 서로 밀접하게 인접한 풍부한 녹색입니다. 손상이 없는 것이 중요합니다.

주목!

때때로 판매시 완전히 껍질을 벗긴 옥수수를 볼 수 있습니다. 그것을 우회하는 것이 좋습니다. 아마도 제품은 잎에 가장 좋은 영향을 미치지 않는 살충제로 적극적으로 처리되어 제거되었을 것입니다. 또한 껍질을 벗기지 않고 삶은 개암 나무 열매는 더 많은 이점과 더 향기로운 것을 가져올 것입니다.

최고의 옥수수 품종: "Bonduelle"의 비밀

계시부터 시작합시다. 속기 쉬운 구매자, 시장 마케팅 담당자와 같은 우리에게 종종 유인되는 Bonduelle 품종은 자연에 존재하지 않습니다. 같은 이름의 프랑스 회사의 Bonduelle 상표로 냉동 및 통조림 야채. 그 중에는 옥수수가 있는데 정말 맛있고 부드럽고 달콤합니다.

따라서 시장에서 "똑같은 본듀엘"이 제공되면 즉시 미끼에 빠져 상당히 비싼 제품을 구입합니다. 사실, 프랑스 회사는 보존을 위해 초기 설탕 품종 "Bonus"와 "Spirit"를 사용합니다.

다른 사람들이 있습니다. 그 이하도 아닙니다. 맛있는 품종. 예를 들어, 비용이 적게 들 수 있는 국내 품종 및 잡종은 맛과 혜택면에서 외국 품종보다 결코 열등하지 않습니다.

"도브리냐"
"식도락가"
"샌즈"
"초기 황금"
"개척자"
"축제"
"아이스 넥타"

후자의 품종은 후기 숙성에 속하며 가장 달콤한 것으로 간주됩니다. 속은 생으로 먹을 수 있으므로 얻을 수 있습니다. 최대 금액비타민과 미네랄.

옥수수를 선택할 때 우리가 이미 보았듯이 거짓으로 판명될 수 있는 그 이름을 맹목적으로 신뢰해서는 안됩니다. 위에서 설명한 숙성 및 품질의 징후에주의를 기울여야합니다.

어릴 적부터 우리에게 더 친숙하고 친숙한 사료용 옥수수는 8월이면 장터 할머니들에게서 찾아볼 수 있다. 그것은 꽤 먹을 수 있지만 음식과 달리 전분이 풍부하고 곡물의 질감이 더 거칠기 때문에 요리하는 데 2 ~ 3 시간의 오랜 시간이 걸립니다.

진미 대신 사료 속대를 구입하여 실수하지 않는 방법은 무엇입니까?

양식을 살펴보겠습니다. 테이블 옥수수는 더 작고 약간 배럴 모양입니다. 소위 사료 - 길쭉한.
사료 속대에서 곡물은 색상이 더 어둡고 종종 주황색 색조가 있습니다. 그들의 맛은 발음되지 않으며 생 펄프를 씹기가 어렵습니다.
스위트 옥수수의 입자 크기는 더 크고 볼록합니다.
사료용 옥수수는 식용 옥수수보다 훨씬 저렴합니다. 이것은 변덕스러움 때문이다. 식품 품종요구하는 특별한 조건경작.

요리법

"들판의 여왕"은 높은 기원에도 불구하고 요리에 까다롭지 않습니다. 가장 쉬운 방법은 팬에 요리하는 것이지만 다음을 사용할 수도 있습니다. 대체 방법: 이중 보일러, 슬로우 쿠커, 오븐 또는 전자레인지. 마지막 옵션이 가장 빠르지만 어린 설탕 속대에만 적합합니다.

가지다 왕족그리고 그들의 요리 비밀:

속은 요리하기 전에 청소할 필요가 없습니다. 일반적으로 상단 시트는 2-3장만 제거되고 나머지는 손상되지 않은 신선하고 남아 있습니다.
옥수수를 찬물에 1시간 정도 담갔다가 요리하는 것이 좋습니다. 곡물은 특별한 부드러움을 얻습니다. 테이블 품종의 지나치게 익은 표본을 우유에 넣고 물로 반 희석하여 4 시간 동안 방치합니다. 그 후, 그들은 훨씬 빨리 요리합니다.
모든 속대가 동시에 "조건에 도달"하려면 크기가 같아야 합니다. 따라서 반으로 너무 큰 휴식.
제품을 넣어 차가운 물끓는 물에 넣지 마십시오. 중요: 옥수수는 요리가 끝날 때만 소금에 절여야 합니다. 그렇지 않으면 힘들 것입니다. 그리고 사용 직전에 개암 나무 열매를 소금으로 문지르는 것이 좋습니다.
옥수수 냄비에 물을 끓인 후 불을 줄여야 과정이 열처리점진적이었다.
맛을 향상시키기 위해 물에 약간의 설탕과 버터 한 조각을 첨가할 수 있습니다.
삶은 옥수수와 함께 냄비의 물기를 빼고 담요로 30분 정도 꽁꽁 싸주세요. 이것의 속대는 더 부드럽고 부드러워지며 풍부한 향기를 얻습니다.

얼마나 요리

테이블 품종의 개 암 나무 열매는 유백색 숙성 단계에서 가장 빨리 준비됩니다. 20분이면 충분합니다. 또한 제품을 너무 오랫동안 요리할 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 반대 효과를 얻을 수 있습니다. 곡물이 딱딱해지고 건조해집니다.

완전한 성숙에 도달 단 옥수수 40~60분이 소요됩니다.

마초 품종은 최소 2-3시간 동안 삶습니다.

곡물을 눌러 준비 상태를 확인하십시오. 부드러워지면 옥수수를 테이블에 제공 할 때입니다.

그들이 뜨거울 때 속대에 자신을 대하는 것이 좋습니다. 냉각되면 옥수수 알갱이가 점성이되고 녹말이됩니다.

조리 방법

가장 맛있고 건강한 옥수수는 구매 당일 조리됩니다. ~에 장기 보관, 곡물에 포함된 설탕이 녹말로 변하기 때문에 영양가제품이 떨어집니다.

냄비에 개 암 나무 열매에 요리

접시는 속대를 부러 뜨리지 않도록 두꺼운 벽, 바람직하게는 넓어야합니다. 가장 좋은 옵션은 꼭 맞는 뚜껑이 있는 주철 팬입니다.

옥수수는 한 번에 먹을 수 있을 만큼만 익히는 것이 좋습니다. 삶은 옥수수잘 보관되지 않고 맛이 없어집니다.

시퀀싱:

우리는 상태에 따라 모든 잎에서 옥수수를 청소하거나 맨 위 잎만 제거합니다. 두 경우 모두 조심스럽게 제품을 씻고 낙인을 제거하십시오.
냄비 바닥에 잎을 놓고 그 위에 개암 나무 열매를 놓고 두 번째 채소 층으로 덮을 수 있습니다. 나는 이 방법이 마음에 들지 않습니다. 우리는 먹을 수 있는 부분(곡물)만 요리합니다. 제품이 완전히 잠길 정도로 물을 붓습니다.
옥수수의 종류와 숙성 정도에 따라 옥수수를 요리합니다. 끓기 전 - 불을 약하게 만든 후 불은 적당합니다.
알갱이가 부드러워지면 물기를 빼고 우리에게 준다. 여름 요리좀 식혀. 소금과 버터와 함께 제공하십시오.

전자레인지에

주목!

너무 익은 옥수수 또는 사료 품종용 이 방법맞지 않습니다.

레시피 번호 1. 패키지에서

이 방법은 매우 빠르고 편리합니다. 스토브를 어지럽히고, 기대에 가족을 괴롭히고, 팬을 청소할 필요가 없습니다. 유일한 문제 - 큰 부분한 번에 요리하지 마십시오.

잎사귀를 모두 제거한 후 흐르는 물에 잘 씻어주세요.
원하는 경우 소금과 마른 향신료로 문지르면 됩니다.
베이킹 슬리브나 일반 비닐 봉지에 넣고 조이는 과정에서 방출되는 수분이 내부에 남아 있도록 단단히 묶습니다.
800W의 힘으로 10분 안에 우유빛으로 익은 속이 익습니다.

레시피 번호 2. 나뭇잎에

에 이 경우옥수수가 찐 것입니다. 잎이 개암 나무 열매에 꼭 맞고 신선해야 합니다. 느리고 건조한 것은 제거해야합니다.

우리는 준비된 껍질을 벗기지 않은 속대 끝을 잘라내어 유리 평판에 넣고 서로 어느 정도 거리를 두려고합니다. 주의 : 한 번에 가능한 한 많은 옥수수를 요리하려고하는 일부 주부들은 여러 층에 넣습니다. 결과적으로 제품은 반쯤 구운 상태로 유지됩니다. 여기서 품질은 양보다 중요합니다.
최대 전력으로 3-5분 동안 잎에 있는 속대를 끓입니다. 뒤집는 것이 좋습니다.
요리가 끝날 때 잎은 즉시 제거되지 않고 옥수수가 마침내 "도달"할 때까지 몇 분을 기다립니다.

레시피 번호 3. 종이 타월 아래

잎이 가지고 있는 가치있는 교체. 껍질을 벗긴 속은 젖은 종이 타월로 단단히 싸서 요리 할 수 있습니다.

레시피 번호 4. 물이 담긴 용기에

이 방법은 시간이 2배 이상 소요되지만 제품이 너무 익을 위험은 없습니다.

우리는 껍질을 벗긴 속을 전자 레인지에 적합한 깊은 용기에 넣고 물로 완전히 채 웁니다. 우리는 소금을하지 않습니다!
우리는 뚜껑을 덮고 숙성 정도와 양을 고려하여 700W, 20-45분의 힘으로 요리합니다.

액체가 증발하므로 주기적으로 끓는 물을 추가해야 합니다.

전자레인지에서 꺼낸 옥수수는 매우 뜨거우므로 식히거나 특수 홀더를 사용하여 섭취해야 합니다.

오븐에서

껍질을 벗기고 (원하는 경우 잎의 일부를 남길 수 있음) 준비된 개암 나무 열매는 이전에 버터로 기름칠을 한 베이킹 접시에 넣습니다.

그런 다음 끓는 물을 제품과 함께 붓습니다(위 필요 없음). 용기를 호일로 덮고 가장자리를 밀봉하여 증기가 새지 않도록 하고 오븐에 보내고 40~60분 동안 180ºC로 가열합니다.

슬로우 쿠커에서

동작 알고리즘은 냄비에 요리할 때와 동일하지만 평소보다 주방 용품다기능 전기 도우미의 그릇을 사용하십시오.

우리는 잎에서 옥수수를 청소하고 잘 씻고 낙인을 제거하고 원추형 상단을 자릅니다.
우리는 그것을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 찬물을 부어 한쪽은 개암 나무를 덮고 다른 쪽은 최대 허용 표시를 초과하지 않는지 확인합니다.
뚜껑을 닫고 "야채 요리"또는 "수프"프로그램을 설정합니다. 우리는 15-20 분 동안 어린 귀를 요리하고 성숙한 귀는 두 배 더 오래 요리합니다.

그릇에 옥수수 잎을 추가할 수 있습니다. 요리의 맛은 더 풍부하고 다양합니다. 잎을 씻어 전자레인지에 10-15초 동안 돌립니다. 그런 다음 채소의 절반이 그릇 바닥에 깔리고 나머지는 개암 나무 열매 위에 놓입니다. 이 경우 물은 결과 "샌드위치"를 완전히 덮어야합니다.

첫 번째 버전에서와 같이 요리하십시오.

이중 보일러에서

다음 방법은 지지자들을 기쁘게 할 것입니다. 건강한 식생활. 그러나 사료 품종이나 너무 익은 개암 나무 열매는 요리하지 않는 것이 좋습니다.

이중 보일러에서 옥수수를 처리하는 데는 두 가지 옵션이 있습니다.

일반적으로
작살

주목!

요리할 때 찜기의 모든 높이를 사용하지 마십시오. 귀를 한 층에 배치하는 것이 더 정확하므로 고르게 처리되고 습기 찬 부분이 남지 않습니다.

필요한 경우 전체 귀에서 잎을 청소하고 여러 부분으로 나누어 스팀 바구니에 넣습니다.

처리 시간은 35~40분입니다.

곡물을 얇은 층에 깔고 15분간 찐다. 타이머를 끈 후에는 제품을 조금 끓일 필요가 있습니다.

압력솥에

이 기적의 장치를 가진 사람들은 모든 옥수수를 안전하게 요리 할 수 있습니다. 어느 정도 익은 수통 (과다 익은 포함)과 사료 모두.

개 암 나무 열매가 완전히 물 속에 있는지 확인해야합니다.

유백색의 숙성으로 제품은 10-15 분 동안 요리되고 다른 경우에는 40 분이 소요됩니다.

압력솥의 옥수수는 매우 향긋하고 달콤합니다. 1 큰술을 추가하면 마초 품종이 더 맛있습니다. 설탕 한 숟가락.

우리는 옥수수를 요리하는 주요 방법을 살펴 보았습니다. 이 독특한 곡물 작물은 그 자체로 맛이 좋으며 향신료로 "과부화"할 필요가 없습니다. 그러나 원하는 경우 고추의 혼합물인 오레가노로 이국적인 풍미를 더할 수 있습니다. 말린 마늘또는 라임.

가족을 위해 더 자주 요리하자, 이것은 간단하고 건강한 치료. 모두들 맛있게 드세요!