옥수수를 물에 삶는 양. 삶은 옥수수

유제품 옥수수 요리

젊고 부드러운 속이 손에 떨어지면 우유 속이라고도하며 이렇게 준비해야합니다. 우리는 잎에서 속을 청소하고 상단의 "털"에서 헹구고 끓는 물에 넣고 (요리 중에 속을 완전히 덮기 위해) 잘 끓는 물에 끓입니다. 코브가 떠있는 것을 보았습니까? 불을 약불로 줄이고 10분간 끓인다.

우리는 옥수수를 소쿠리에 넣고 버터 (녹인)를 뿌리고 약간의 소금을 넣습니다. 준비가 된! 조언 - 어린 옥수수가 너무 익지 않도록 하십시오. 완전히 유백색이면 권장대로 10분이 아니라 5분 정도 중불에서 조리합니다. 다시 읽으십시오. 그러면 어려울 것입니다. 우리는 확신합니다.

익은 옥수수 요리하기

그러한 옥수수의 경우 유제품의 경우 버터, 물, 소금 및 옥수수 자체가 필요합니다. 다만 우리는 그것을 조금 다르게 요리할 것입니다. 익은 옥수수는 물에 담가 껍질을 벗긴다. 그러나 우리는 그들에게서 잎을 버리지 않습니다. 옥수수는 찬물에 1시간 정도 불려야 합니다. 이제 우리는 헹굽니다. 물 (3 리터)을 끓여서 모든 잎의 절반을 넣고 옥수수 속을 넣고 끓여서 열을 중간으로 줄이고 옥수수가 삶은 용기를 뚜껑으로 덮습니다.

옥수수를 요리하는 데 이제 40분이 걸립니다. 그런 다음 물에 소금을 넣고 나머지 잎을 팬에 넣고 중간 열과 뚜껑 아래에서 20분 더 요리합니다. 이 시간이 지나면 여전히 뜨거울 때 옥수수를 물에서 빨리 꺼내 체, 소쿠리 또는 냅킨에 놓습니다. 그런 다음 접시에. 버터를 붓거나 버터를 뿌리고 소금을 약간 넣고 즉시 제공하십시오.

이중 보일러에 삶은 옥수수

여기에서 우리는 전통적인 버터, 지상 카 다몬 및 호두 외에도 요리를 다양 화할 것을 제안합니다.

우리는 잎에서 옥수수를 청소하고 처음에는 버터로 기름을 발라야하는 증기선 용기에 넣습니다. 40분간 찐다. 별도로 버터 (20g)를 녹이고 분쇄 한 호두 (50g), 카 다몬 (핀치)과 섞어 스토브에서 버터가 든 냄비를 꺼냅니다. 옥수수가 요리되면 접시에 담고 버터와 견과류를 부으십시오. 그러한 옥수수를 소금에 절이는 것은 맛을 내기 위해 테이블의 각 손님에게 개별적으로 제공됩니다. 따라서 옥수수와 함께 테이블에 소금 통을 두십시오.

향기롭고 육즙이 많은 황금알갱이는 16세기에 멕시코에서 유럽으로 왔습니다. 섬세한 진미는 왕과 가난한 사람들이 가장 좋아하는 음식이 되었습니다. 성인과 어린이는 맛있는 비타민 속대를 선호합니다. 그들이 몸에 대한 가치를 잃지 않도록 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

옥수수를 요리하는 정도

옥수수 곡물은 탄수화물, 지방, 철, 단백질, 비타민 및 미네랄로 강화됩니다. 그들은 영양, 생물학적 활성, 신진 대사 과정을 개선하고 쉽게 소화되고 빠른 포만감을 촉진합니다. 채식주의자와 다이어트를 하는 사람들에게 그들은 무엇과도 바꿀 수 없는 존재입니다. 최대의 이점을 유지하려면 옥수수를 삶는 방법을 알아야 합니다. 이 제품을 요리하는 비결은 다양성의 올바른 선택, 머리의 숙성에 있습니다. 그것들을 검토한 후, 모든 주부는 옥수수를 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 알게 될 것입니다.

사료와 식품 품종을 구별하면 어리거나 완전히 성숙할 수 있으며 맛, 모양 및 색상이 서로 다릅니다. 인간 소비의 경우 신체의 정상적인 기능에 필요한 칼로리의 양을 가진 식품, 설탕 품종을 사용하는 것이 바람직합니다. 어린 귀와 익은 귀를 구별하는 것은 쉽습니다. 곡물을 깨물자마자 달콤한 유백색 주스가 거기에서 뿌릴 것입니다. 거칠어지지 않도록 소화되지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 요리 방법 및 요리 시간은 다음 특성에 직접적으로 의존합니다.

• 어린 양배추 머리 - 10-15분;
• 숙성 - 2-4시간.

개 암 나무 열매에 옥수수를 삶는 방법

구매할 때 "드레싱 된"옥수수를 선택해야합니다. 정제된 것은 신선함과 육즙을 잃어 쪼그라들고 공기와 햇빛에 건조됩니다. 녹색은 밝고 포화 상태여야 합니다. 이는 오랫동안 저장되지 않았음을 의미합니다. 요리 과정에서 유용한 특성을 잃지 않도록 요리하는 방법? 개 암 나무 열매에 옥수수를 얼마나 요리해야하는지, 고려해야 할 사항은 무엇인지 알아야합니다.

1. 큰 속을 반으로 나눕니다.
2. 준비된 용기에 단단히 넣으십시오.
3. 물은 옥수수를 덮어야 합니다.
4. 큰 불에서 끓이다가 약한 불로 끓인다.
5. 10-15분 동안 유제품을 요리하십시오.
6. 성숙 - 2-3시간.

옥수수 곡물을 요리하는 정도

겨울에 맛있는 음식을 만들 수 있도록 유제품 옥수수 알갱이를 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다. 이렇게하려면 옥수수를 얼리고 보존하기 위해 요리하는 방법을 알아야합니다. 신선한 곡물을 저장할 수 있지만 끓여야합니다. 옥수수 낟알을 요리하는 양은 사용 방법에 따라 다릅니다.

• 옥수수 곡물 - 3 컵;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 상단이없는 작은 술;
• 설탕 - 1.5 큰 술.

1. 30분 동안 속대에 끓는 물을 붓습니다.
2. 칼의 뭉툭한 면으로 곡물을 분리합니다.
3. 설탕, 옥수수를 넣으십시오. 소금은 요리가 끝날 때 추가됩니다.
4. 저열로 곡물을 요리하십시오 - 15 분, 냉동 - 20, 통조림으로 2 분 끓입니다.

옥수수를 요리하는 방법

어린 옥수수 속대는 오래 보관할 수 없습니다. 잎으로 만든 보호복으로 덮어도 건조되고 수분을 잃습니다. 보관 중 오래된 것은 숙성되어 사용할 수 없게 될 수 있습니다. 반대로 양배추 머리가 어리면 곡물이 검게 변하고 썩기 시작합니다. 조금 더 오래 보관하려면 양피지나 호일로 귀를 싸서 냉장고 야채실에 넣어주세요. 옥수수 요리에는 다음 규칙이 포함됩니다.

1. 잎을 제거하고 옥수수 실크를 제거하십시오.
2. 같은 크기의 양배추 머리를 선택하십시오.
3. 검게 변한 썩은 곡물은 버리십시오.
4. 곤충, 애벌레를 검사하십시오. 해충을 발견하면 개암 나무 열매를 차가운 소금물에 넣고 30-40 분 동안 담그십시오.
5. 요리할 때 아래쪽 잎은 사용하고 위쪽 잎은 버립니다.

냄비에 개 암 나무 열매에 옥수수를 삶는 법

깊고 두꺼운 벽의 접시에 양배추 머리를 요리하는 것이 편리합니다. 뚜껑은 냄비에 꼭 맞아야 합니다. 준비된 귀를 끓는 물에 넣으십시오. 가치를 보존하려면 약한 불에서 요리하십시오. 다양성, 준비, 선택한 용량, 냄비의 암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 양에 따라 다릅니다. 조리법은 간단합니다.

1. 냄비 바닥에 깨끗한 옥수수 잎을 깔아주세요.
2. 껍질을 벗긴 양배추 머리를 단단히 넣으십시오.
3. 수위는 옥수수보다 5-6cm 높아야합니다.
4. 맛과 색상을 안정적으로 보존하기 위해 귀를 잎으로 덮을 수도 있습니다.
5. 원하는 시간이 지나면 포크로 곡물을 찔러 준비 상태를 확인하십시오.
6. 집게로 끓는 물에서 완제품을 꺼내 물을 빼십시오.
7. 접시에 담고 버터와 소금을 곁들인다.

느린 밥솥에 옥수수

거의 모든 가정에 멀티 쿠커가 있지만 모든 사람이 그 안에 속을 ​​요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 다음 조리법은 느린 밥솥에서 옥수수를 요리하는 방법을 알려줍니다. 옥수수 잎은 사용하지 않고 소금물이 필요하지 않으며 나머지 조리법은 냄비에 속을 끓이는 것과 다르지 않습니다. 씻어서 그루터기 및 녹색 머리를 컵에 단단히 접으십시오. 자신의 높이보다 물을 붓고 "요리"프로그램을 선택하고 시간을 설정하십시오. 소리 신호 후 뚜껑을 열고 제시된 사진과 같이 요리 집게를 사용하여 맛있고 향기로운 개울을 꺼냅니다.

옥수수 끓이는 기계

달콤한 귀는 인기를 잃지 않습니다. 간식 판매를 위한 아울렛이 점점 더 보편화되고 있으며 삶은 개암 나무 열매가 수익성 있는 사업이 되고 있습니다. 그들의 준비를 위해 옥수수 찜을위한 특수 장치가 만들어졌으며 전문 옥수수 밥솥이라고도합니다. 다음 사진은 그녀가 무엇인지 보여줍니다.

제어판에는 원하는 모드를 설정하기 위한 조절기가 장착되어 있습니다. 온도 조절 장치를 사용하여 온도를 제어할 수 있습니다. 2개의 챔버가 키트에 포함되어 있으면 전체 이삭과 커널을 동시에 요리할 수 있습니다. 간단한 장비는 복잡한 유지 관리 및 관리가 필요하지 않습니다. 고품질 제품의 제조를 위해서는 작동 규칙을 벗어날 수 없습니다. 소리 신호가 수위 감소를 알려주면 보충해야합니다. 따라서 규칙은 다음과 같습니다.

• 온도 체제 준수;
• 안정성 보장;
• 수위 조절;
• 기구는 깨끗해야 합니다.

옥수수 찜기

옥수수 찜기에서 곡물은 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 이 기술은 간단하고 모든 사람이 액세스할 수 있습니다. 사진과 같이 껍질을 벗긴 양배추 머리를 구멍이 있는 바구니에 수직으로 쌓아 놓습니다. 물을 채운 후 뚜껑을 닫고 다양성과 성숙도를 고려하여 타이머를 원하는 시간으로 설정하십시오. 찜기는 경제적이고 조리 시간을 단축하며 조리 시간은 30분에서 1시간으로, 귀가 크고 오래된 것은 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 접시가 준비되면 삶은 귀에 소금을 뿌리고 기름을 바르십시오.

옥수수를 올바르게 요리하는 방법

젊거나 오래된 귀, 유백색 또는 과도하게 익은 것을 먹습니다. 모두가 스스로 결정합니다. 원하는 것이 무엇이든 독특한 곡물은 열처리 중에 맛과 유용한 특성을 잃지 않습니다. 옥수수를 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 필수적입니다. 다음과 같이 행동해야 합니다.

1. 양배추 머리는 찬물이나 끓는 물에 넣을 수 있습니다.
2. 요리가 끝나면 소금을 넣거나 기성품과 함께 제공하십시오.
3. 작은 버터 조각, 설탕을 넣으면 알갱이가 부드럽고 기름지며 크림 같은 맛이납니다.
4. 끓인 후 중불로 줄입니다.
5. 포크로 곡물을 찔러 익었는지 확인하십시오.
6. 완성된 제품을 즉시 제공하고 나중에 사용하기 위해 요리하지 마십시오.

부드럽고 육즙이 많은 옥수수 요리법

진미를 만드는 비법은 이미 알려져 있지만 부드럽고 육즙이 많은 옥수수를 요리하는 방법에는 거의 비밀이 없습니다. 예를 들어 Bonduelle과 같은 조기 숙성 품종을 선택하면 성공이 분명할 것입니다. 속대 길이가 거의 같고 알갱이가 압축되어 있으며 맛이 뛰어납니다. 합리적인 권장 사항을 따르면 마초 품종조차도 육즙을 유지할 수 있습니다.

1. 큰 양배추 머리를 2-3 조각으로 자릅니다.
2. 색상은 포화되어서는 안됩니다.
3. 끓는 물에 성숙한 곡물을 넣으십시오.
4. 소금 기성품.
5. 물에 우유, 크림 또는 버터를 넣으십시오.

어린 옥수수를 요리하는 정도

양배추 머리를 껍질을 벗기고 요리 용기에 단단히 넣으십시오. 녹색 옥수수 잎으로 옮겨 맛과 감칠맛을 유지하는 것이 가능합니다. 뜨지 않도록 접시로 덮고 센 불에서 끓입니다. 어린 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간을 기억하십시오. 15분 안에 완전히 준비됩니다.

냉동 옥수수를 요리하는 방법

이 버전의 요리법은 신선한 요리법과 크게 다르지 않습니다. 그들을 요리하는 것은 비싸고 쉽지 않으며, 양배추의 냉동 머리의 맛, 이점은 동일하게 유지됩니다. 냉동 옥수수 머리와 곡물이 있는 경우 냉동 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간을 알아야 합니다. 다음은 몇 가지 간단한 규칙입니다.

1. 공작물이 해동되지 않습니다.
2. 찬물에 넣습니다.
3. 끓어오르면 소금 ½작은술과 설탕을 넣어주세요.
4. 곡물은 10-15분 동안 삶습니다.
5. 양배추의 전체 머리는 30 분 동안 삶습니다.

미니 옥수수를 요리하는 방법

크림색 양배추 머리는 생으로라도 맛이 뛰어납니다. 요리법을 사용하면 오븐에서 그릴에서 삶고, 튀기고, 구울 수 있습니다. 양배추 머리와 함께 먹을 수 있으며 열처리 후에 부드러워집니다. 이 작은 귀는 우리에게 이례적이며 많은 사람들이 익지 않았다고 생각합니다. 이국적인 것을 사서 때로는 미니 옥수수를 얼마나 요리해야하는지 모릅니다. 레시피는 이 제품의 준비를 위한 표준 규칙으로 구성되어 있으며, 유일한 차이점은 약 5-7분의 단축된 조리 시간입니다. 소화가 불가능하며 부드러움과 향을 잃을 것입니다.

좋아하는 여름 간식 중 하나는 삶은 옥수수로 어린이와 어른 모두가 좋아합니다. 이 요리의 걸작의 명백한 단순성에도 불구하고 많은 사람들은 옥수수의 맛과 영양가를 모두 보존하는 방식으로 옥수수 속대에서 옥수수를 요리하는 방법을 모릅니다. 맛있는 황금옥수수의 인기는 아이스크림과 수박만 비교할 수 있습니다. 해변에서 갓 삶은 옥수수는 아마도 가장 인기 있는 상품일 것입니다. 집에서 자신을 기쁘게 하려면 단돈 몇 푼과 약간의 신속함이 필요합니다. 옥수수를 준비하는 방법뿐만 아니라 조리 시간에 대해서도 뜨거운 논쟁과 논쟁이 벌어지고 있다. 그러나 실제로 이것은 그렇게 까다로운 비즈니스가 아니며 일부 미묘함을 아는 것이 중요합니다.

자세한 비디오 지시

요리용 옥수수 선택

품종과 그 차이점

얼핏 보면 같은 귀라도 옥수수의 종류, 품종 및 성숙도에 따라 맛이 완전히 다른 것으로 판명될 수 있습니다. 품종 다양성에 깊이 들어가지 않고 모든 옥수수는 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 식품 또는 주로 동물 사료용으로 사용되는 단 및 일반 사료입니다. 식용 옥수수와 사료 옥수수 모두 먹을 수 있습니다. 일부 "미식가"는 거칠고 설탕이 많이 첨가되지 않은 사료 품종을 더 좋아하지만 그럼에도 불구하고 육즙이 많은 달콤한 곡물이 입에서 녹기 때문에 가장 맛이 좋은 것은 식품용 옥수수입니다. 초기 품종의 어린 식용 옥수수를 요리하는 데 15분에서 1시간이 걸리는 반면 사료 및 후기 품종은 2시간에서 5시간이 걸립니다.

옥수수를 선택하는 방법

갓 따온 어린 옥수수 이삭을 요리용으로 선택하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기지 않은 옥수수를 사야합니다. 천연 "포장기"가 개암 나무 열매의 신선도를 나타낼뿐만 아니라 미리 건조되는 것을 허용하지 않기 때문입니다. 우선 밝은 녹색 잎과 약간 축축한 시원한 "안테나"가 어린 귀를 식별하는 데 도움이 됩니다. 잎이 노랗게 변하기 시작했다면 그것은 옥수수가 오래전에 뽑혀서 이미 즙을 잃을 시간이 있었다는 것을 의미합니다. 구매 한 제품의 품질에 대해 의심의 여지가 없도록 간단한 숙성 테스트를 수행 할 수 있습니다. 맨 아래에서 손톱으로 곡물 중 하나를 누르십시오. 부드럽고 주스가 나오는 경우 , 모든 것이 완벽합니다. 이것은 젊고 소위 우유, 옥수수입니다 ... 씨앗이 단단하고 건조할수록 귀가 더 익고 오래됩니다. 옥수수의 숙성 정도는 조리 시간뿐만 아니라 제품의 맛에도 영향을 미칩니다. 사실 옥수수가 마르면 곡물 내부의 설탕이 전분으로 변하기 시작하여 향과 단맛이 박탈됩니다.

개 암 나무 열매에 옥수수를 올바르게 요리하는 법

1. 요리를 위해 속대 준비하기

우선, 끓일 속을 준비해야합니다. 어떤 사람들은 생 옥수수에서 잎과 덩굴을 완전히 제거하는 것을 선호합니다. 다른 것들은 더러운 잎만 제거합니다. 첫 번째와 두 번째 모두 각자의 방식으로 옳습니다. 사실 잎과 섬유질은 옥수수를 더 육즙이 많고 향기롭게 만들지만 삶으면 껍질이 잘 벗겨지지 않습니다. 무엇을 할까요? 모든 초과분에서 속대를 완전히 청소하고 잎과 "안테나"를 냄비에 별도로 넣으십시오.

2. 조리 용기 선택

옥수수 냄비는 옥수수 속대가 부러지지 않을 만큼 충분히 넓고 깊어야 하며 충분히 두꺼워야 합니다. 뚜껑으로 단단히 닫을 수 있는 가마솥이나 주철이 이상적입니다. 압력솥을 사용하면 요리 속도를 높일 수 있습니다. 옥수수가 모든 영양소를 유지하려면 200-250도의 낮은 열에서 요리해야합니다.

3. 우리는 속대를 놓는다

팬 바닥에 옥수수 잎을 놓고 껍질을 벗긴 속을 그 위에 뿌립니다. 옥수수가 용기의 벽에 닿지 않도록 잎을 측면에 두는 것이 좋습니다. 잎으로 귀를 덮고 옥수수를 달콤하고 식욕을 돋우는 "덩굴손"을 추가하십시오.

4. 물 채우기

옥수수가 모든 개암 나무 열매를 완전히 덮을 수 있도록 물을 채우고 팬을 불에 태우십시오. 옥수수를 요리하는 정도? 옥수수는 평균적으로 40분 동안 조리되지만 품종에 따라 20분에서 3-5시간이 소요될 수 있습니다. 요리할 때 옥수수가 준비되었는지 주기적으로 확인하는 것이 중요합니다. 요리하는 동안 옥수수는 물로 완전히 덮어야하며 물은 약한 불로 끓일 때도 끓여야합니다.

5. 소금을 뿌릴까 말까...

어떤 경우에도 물에 약간의 소금을 추가할 필요가 없습니다.특히 사료 및 제분 품종보다 콩에 물이 훨씬 더 많은 디저트 옥수수 품종을 양조하는 경우. 소금은 곡물에서 육수로 물을 분리하는 과정을 가속화하고 완제품은 덜 육즙이 많고 맛이 떨어집니다.

6. 준비성 테스트

우리는 때때로 포크로 귀를 잡고 곡물을 꼬집어 옥수수가 끓을 때까지 시음하는 요리 과정을 면밀히 따릅니다. 곡물이 부드럽고 육즙이 많고 씹기 쉬우면 옥수수가 준비된 것입니다. 전원을 끄고 서빙할 수 있습니다.

7. 뜨겁고 차갑게 제공

가장 맛있는 옥수수는 뜨겁고 뜨거우므로 요리 직후에 맛있게 먹는 것이 좋습니다. 옥수수가 껍질을 벗기지 않고 삶은 경우 팬에서 개 암 나무 열매를 꺼내 과도한 물을 배출하고 잎과 섬유를 청소합니다. 옥수수는 손이 더러워지지 않도록 뜨거운 접시에 꼬치로 제공되어 소금에 문질러서 먹습니다. 소금 외에도 옥수수는 버터와 향신료로 닦을 수 있습니다.

8. 저장의 미묘함

준비된 옥수수는 팬에서 바로 식혀야 합니다. 물에서 꺼내면 수축되어 식욕을 잃을 수 있습니다. 기술 및 맛 품질의 손실 없이 옥수수는 60-70도의 온도에서 3-4시간 동안 물에 그대로 둘 수 있습니다. 삶은 옥수수는 냉장고에 이틀까지 보관할 수 있습니다.

냉동 옥수수

옥수수 시즌이 끝나고 여전히 황금 곡물을 먹고 싶다면 반제품이 구출될 것입니다. 그것은 증기로 처리되고 즉시 냉동되어 제품의 모든 귀중한 소비자 자산의 보존에 기여합니다. 냉동 옥수수를 요리하는 것은 신선한 것보다 번거로움이 훨씬 적기 때문에 어렵지 않습니다. 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶기만 하면 됩니다. 2차 끓인 후 전체 조리 시간은 20-25분입니다. 완성 된 옥수수를 꼬치에 놓고 식물성 기름으로 기름을 바르고 소금으로 문질러 봉사하십시오.

옥수수의 유용한 특성

황금 옥수수는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강한 식품이기도 합니다. 비타민과 미량 원소의 보물창고입니다! 몸에 필요한 모든 영양소를 제공하려면 하루에 40-50g의 옥수수를 먹으면 충분합니다. 그것은 칼륨, 칼슘, 인, 철, 마그네슘, 아미노산 라이신과 트립토판, 불포화 지방산, 아스코르브산, 비타민 C, E, B, PP를 포함합니다. 옥수수는 섬유질 함량이 높기 때문에 독소의 몸을 정화하고 소화 시스템의 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 의사는 당뇨병, 알레르기 질환, 대사 장애, 비만, 위장관 병리가있는 사람들에게 옥수수를 사용할 것을 권장합니다. 옥수수를 규칙적으로 섭취하면 암과 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 옥수수에 함유된 물질은 뇌의 대사 과정을 정상화하고 기억력을 향상시키는 데 기여합니다. 옥수수는 신경 근육계의 작용에 긍정적인 영향을 미칩니다. 신경 세포에 영양을 공급하고 회복시키며 건강한 근육 섬유의 형성에도 영향을 미칩니다. 황금 옥수수 알갱이가 천연 금의 유일한 운반체라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다! 황금의 즐거움을 부정하지 마십시오!

개암 나무 열매에 삶은 옥수수는 제철 간식입니다. 여름 한두 달만 즐길 수 있습니다. 어린 옥수수는 가장 맛있고 육즙이 많은 것으로 간주됩니다. 그 안에있는 곡물은 점성 우유와 비슷한 액체로 채워져 있습니다. 이것을 "밀크 헤드"라고도 합니다. 집에서 옥수수 요리하는 법을 알면 가족 예산도 절약할 수 있습니다. 이것이 이 기사에서 다룰 내용입니다.

옥수수를 요리하기 전에 올바른 옥수수를 선택해야 합니다. 빽빽한 녹색 잎으로 신선한 귀를 알아볼 수 있습니다. 그것들이 없으면 옥수수를 전혀 사지 않는 것이 좋습니다. 잎 아래의 씨앗은 촘촘한 줄로 배열되어야 하며 밝은 노란색 색조를 띠어야 합니다. 곡물의 검은색 손상된 부분은 옥수수에 해충이 침입했음을 나타냅니다. 그러한 귀를 음식에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

글쎄, 우리가 가장 맛있는 것을 선택했기를 바랍니다. 이제 요리 방법, 옥수수 속대를 요리하는 시간을 살펴 보겠습니다. 그리고 우리는 냄비에 옛날 방식으로 요리할 것입니다.

재료:

• 개 암 나무 열매에 옥수수 - 6-8 개;
• 물 - 4리터.

영양가.노란색 삶은 옥수수 100g에는 다음이 포함됩니다.

개 암 나무 열매에 옥수수를 요리하는 방법?

옥수수 속대에서 모든 잎을 제거하십시오. 말하자면 옷을 벗으십시오. 긴 머리카락을 분리하십시오 - 낙인. 그들은 씻어서 말리고 약용으로 사용할 수 있습니다.

조리 용기는 바닥이 두꺼워야 합니다. 대구경 에나멜, 주철 또는 알루미늄 팬이 될 수 있습니다. 씻은 잎을 바닥에 깔아주세요. 잎으로 바닥을 채우십시오. 끓일 때 잎을 더 많이 사용할수록 머리는 더 맛있고 향긋합니다. 요리 후 잎을 버리십시오.

옥수수를 그 위에 단단히 놓습니다. 귀가 냄비에 완전히 맞지 않으면 자르거나 조각으로 부숴야 합니다.

잎의 다른 층으로 덮으십시오.

따라서 옥수수와 잎을 번갈아 가며 팬을 채우십시오.

옥수수가 육즙이 많을뿐만 아니라 부드럽기 위해서는 소금을 칠 필요가 없습니다! 따라서 양배추 머리는 요리하는 동안 소금이 씨앗을 더 조밀하게 만들고 물기가 더 어려워지기 때문에 더 달콤한 맛이납니다.

냄비에 옥수수 위에 찬물을 붓습니다. 물은 내용물을 2cm 덮어야 합니다.

뜨는 것을 방지하기 위해 거꾸로 된 접시를 위에 놓을 수 있습니다 (이것은 우리 어머니가 한 것입니다). 그리고 저는 그냥 뚜껑을 닫습니다.

우리는 요리사를 스토브에 올려 놓았습니다.

그렇다면 옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

요리할 옥수수의 양은 다양성과 성숙도에 따라 다릅니다. 끓는 시간은 항상 끓이기 시작한 후 계산됩니다. 어린 옥수수는 15분이면 충분합니다.네, 정확히 15분 끓이면 확인됩니다. 다 끓인 후 팬에 30분정도 놔두면 살짝 식어서 꺼내기가 더 편해요.

사료, 단단한 속은 가장 긴 열처리가 필요합니다. 곡물의 색이 진할수록 더 오래 끓여야 합니다. 일반적으로 40분에서 2시간.

본듀엘 옥수수는 7~10분이면 충분합니다.

옥수수 알갱이 몇 개를 떼어내고 맛을 보면 옥수수가 잘 익었는지 테스트할 수 있습니다. 삶은 옥수수를 뜨겁게 제공하십시오. 버터, 소금물, 치즈 또는 후추로 뿌릴 수 있습니다. 그리고 우리는 그것을 소금과 버터 한 조각으로 문지르면 됩니다.

이러한 삶은 옥수수 알갱이는 머리에서 분리되어(칼로 자르기) 봉지에 담아 냉동할 수 있습니다. 그리고 겨울에는 스튜, 샐러드, 수프, 피자에 사용하십시오.
요리를 다르게 하시나요? 옥수수를 요리하는 방법에 대한 레시피를 댓글에 작성하십시오. 귀하의 경험이 누군가에게 유용할 수 있습니다.

옥수수를 요리하는 방법은 여러 요인에 따라 다릅니다. 육즙이 많고 향긋한 제품의 펄프를 집에서 즐기기 위해서는 제대로 선별, 가공, 조리해야 합니다. 제품의 다양성과 신선도에 따라 15분에서 2시간(때로는 그 이상)까지 소요될 수 있습니다. 프로세스 자체는 복잡하지 않으며 세부 사항을 고려하고 여러 규칙을 준수하기만 하면 됩니다.

냄비에 구성 요소를 끓일 수있을뿐만 아니라 가정 부엌에서 찾을 수있는 모든 것이 도구로 사용할 수 있습니다. 이중 보일러, 오븐, 멀티 쿠커, 압력 밥솥 및 전자 레인지까지. 그리고 부드러운 옥수수를 요리하는 방법이 궁금하신 분들은 우유나 크림으로 제품을 끓이는 방법을 연구하는 것이 좋습니다.

올바른 옥수수를 선택하는 방법?

오래된 옥수수나 마초 곡물도 책임감 있게 취급하면 맛있게 요리할 수 있습니다. 사실, 이것은 많은 시간과 노력이 필요합니다. 불필요한 문제를 일으키지 않으려면 제품을 선택할 때 다음 사항에주의해야합니다.

1. 연한 노란색 또는 크림색 알갱이가 완벽하게 균일한 줄로 된 너무 길지 않은 귀를 선택하십시오.
2. 제품의 품질을 확인하려면 개암 나무 열매에서 하나의 곡물을 분리하거나 부수거나 잘라야합니다. 유백색 주스의 모양은 구성 요소의 젊음과 신선도를 나타내는 지표입니다.
3. Bonduelle 품종의 제품에 특별한주의를 기울여야합니다. 다른 유사품보다 신선도가 오래 유지되어 며칠, 심지어 몇 주 동안 보관해도 유제품과 같은 방식으로 끓일 수 있습니다.
4. 신선한 제품이 손에 들어갔는지 확인하는 또 다른 방법이 있는데, 이를 위해서는 양배추 머리를 반으로 잘라야 합니다. 절단면이 희고 가볍고 젖어 있으면 좋습니다.
5. 식용 옥수수와 사료용 옥수수를 구별하려면 더듬이를 조사해야 합니다. 그들은 부드럽고 가벼워야 하며 조밀하거나 갈색을 띠지 않아야 합니다.

처음에는 옥수수를 올바르게 요리하는 방법에 대한 권장 사항을 엄격히 준수하더라도 품질이 낮은 제품을 최적의 상태로 만들기가 어렵습니다. 그러나 기회가 있습니다. 공작물에 영향을 미치는 최상의 옵션을 선택하고 필요한 시간을 명확하게 유지하기만 하면 됩니다.

귀를 삶는 전통적인 방법

집에서 옥수수를 좋아하는 사람들은 대부분의 옥수수 속을 끓이는 고전적인 버전을 사용합니다. 단순성과 경제성으로 구별되며 젊고 오래된 제품을 처리하여 육즙이 많습니다.

• 처리는 속대를 획득하거나 수집한 직후에 수행해야 합니다. 그들을 씻고 건조하고 더러운 잎을 청소하십시오. 우리는 안테나처럼 깨끗한 녹색 잎을 제거하지만 버리지는 않습니다.

팁: 제품이 준비된 국물을 즉시 붓지 마십시오. 한 번에 모든 속대를 먹을 수 없다면 이 액체를 사용하여 저장할 수 있습니다. 사실, 어쨌든 몇 시간 후에 접시의 맛 특성이 악화되기 시작합니다.

• 벽이 두꺼운 냄비에 바닥에 잎사귀를 깔고 개암 나무 열매를 넣고 찬물로 채 웁니다. 잎과 안테나를 다시 위에 올려 놓으십시오. 우리는 덩어리가 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 뚜껑으로 용기를 단단히 닫습니다.
• 원래의 특성에 따라 얼마나 많은 옥수수를 요리해야하는지 특히주의해야합니다. 끓는 물에서 15분 후에 신선한 음식과 약간 오래된 본듀엘 코브가 준비됩니다. 사료 품종의 경우 2시간이 충분하지 않을 수 있습니다.
• 지정된 시간이 지나면 구성 요소의 준비 상태를 확인하고 상황에 따라 조치를 취합니다. 때로는 옥수수가 끓는 동안 물을 여러 번 추가해야합니다. 이 경우 끓는 물을 사용해야합니다.

완성 된 제품을 즉시 꺼내서는 안됩니다. 팬에서 10 분 더 양조하면 정말 맛있고 육즙이 많습니다. 그 후에야 구성 요소를 꺼내 소금, 향신료로 문지르고 버터로 기름을 바르고 봉사하십시오.

이중 보일러, 오븐, 압력솥, 전자 레인지에서 제품을 요리하는 방법은 무엇입니까?

현대 부엌에서는 어떤 가제트를 찾을 수 없습니다. 그리고 그들은 모두 집에서 옥수수를 끓이는 과정을 촉진합니다. 원하는 요리를 준비하고 매분 제어하지 않으려면 다음 접근 방식을 사용해야 합니다.

• 이중 보일러. 우리는 씻은 귀를 잎과 덩굴과 함께 찜통에 넣습니다. 많은 사람들처럼 공백을 소금으로 뿌리지 마십시오. 이 오류는 종종 삶은 옥수수를 약간 건조하게 만듭니다. 제품을 장시간 가공할 필요가 없습니다. 신선한 농산물과 Bonduelle cobs는 10-15분 안에 준비됩니다. 오래된 제품을 삶거나 사료를 먹일 때까지 약 40-45분이 소요됩니다.

• 오븐. 베이킹 접시에 버터를 바르고 개암 나무 열매를 깔고 끓는 물로 채 웁니다. 우리는 40 분 동안 중간 온도로 예열 된 오븐에 넣고 결과를 평가하고 필요한 경우 접시를 잡습니다.

• 압력솥. 유제품 옥수수나 본듀엘 제품은 이렇게 끓이면 안 됩니다. 품질 성분이 과도하게 노출될 수 있습니다. 그러나 이것은 냉동 또는 사료 제품을 최대한 부드럽게 해야 할 때 가장 좋은 선택입니다. 물에 담가서 40분 이상 삶아주세요.

• 전자 레인지 - 물 옵션.가장 중요한 것은 제품이 신선하고 젊다는 것입니다. 우리는 그것을 물통에 넣고 뚜껑으로 덮고 중간 힘으로 45 분 동안 요리합니다. 필요한 경우 그릇에 끓는 물을 넣으십시오.

• 전자 레인지 - 건식 접근 방식.옥수수를 빨리 요리하는 방법을 알고 싶은 사람들을 위한 진정한 구원. 귀를 2-3 부분으로 나누고 잎으로 펼치고 중간 힘으로 5-7 분 동안 자체 주스로 요리하십시오.

이후의 가공은 기존의 요리와 다르지 않습니다. 완성 된 제품을 소금, 기름 및 향신료로 문지르고 서빙하십시오.

말린 옥수수를 올바르게 취급하는 방법?

말린 시리얼을 맛있게 요리하려면 다음 조작을 수행해야 합니다.

• 냄비에 말린 옥수수 알갱이(50g는 약 1이삭)와 물을 섞습니다. 액체는 질량과 1-2cm 겹쳐야합니다. 약간의 소금과 향신료를 즉시 추가하십시오.

팁: 냉동 제품은 먼저 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 끓지 않아 최종 결과에 부정적인 영향을 미칩니다. 또한 해동 조건은 자연적이어야 합니다(온수 또는 냉수, 전자레인지 사용 불가).

• 뚜껑을 열어 둔 상태에서 조성물을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 열을 줄이고 문자 그대로 1분 동안 기다립니다. 우리는 10 분 동안 질량을 주장한 후 스토브에 다시 올려야합니다.
• 우리는 2 시간 동안 계속해서 모든 수분이 증발하지 않도록 끓는 물을 점차적으로 첨가합니다.

미리 말린 옥수수는 끓기 전에 5-6시간 동안 찬물에 담가둘 수 있습니다. 그런 다음 요리하는 동안 주장할 필요가 없으며 한 시간 동안만 불을 유지하면 됩니다.

우유와 크림으로 제품을 끓일 때의 특징

친숙한 제품을 매우 맛있게 요리하려면 다음을 수행하십시오.

• 삶은 옥수수 4개에는 우유 반 컵, 헤비 크림, 드라이 화이트 와인, 버터 2테이블스푼을 섭취하십시오.
• 이미 삶은 귀에서 곡물을 제거하고 우유와 크림을 부어 증기가 나타난 후 10 분 동안 요리하십시오.
• 버터를 녹이고 옥수수에 첨가하십시오. 10분 후 와인을 추가합니다. 같은 시간 후에 소금, 향신료 및 조미료를 맛보십시오.
• 우리는 뚜껑 아래의 덩어리를 10 분 동안 매우 낮은 열로 주장하고 독립적 인 접시로 제공합니다.

삶은 옥수수조차도 많은 영양소와 영양소의 원천입니다. 그것은 몸에 완벽하게 흡수되고 알레르기를 거의 일으키지 않으며 다른 식품과 잘 어울립니다. 반찬과 디저트로 모두 제공 될 수 있습니다. 후자의 경우 완제품은 소금에 절인 것이 아니라 설탕으로 문질러야합니다.