오븐에서 맛있는 고등어를 만드는 레시피. 속을 채운 고등어에 야채와 허브를 넣어 오븐에 구운 요리

박제 고등어, 소금에 절인 고등어와 고등어를 모두 사용하는 요리법 신선한 제품, 매우 만족스럽고 향기로운 것으로 나타났습니다. 이러한 생선은 매일 점심 식사뿐만 아니라 휴일 테이블에도 제공 될 수 있습니다. 아름답게 장식하면 초대 손님 중 누구도 무관심하게 두지 않을 것입니다.

일반 제품 정보

기사의 다음 섹션에서 박제 고등어를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이제 저는 이 물고기가 실제로 무엇인지 말씀드리고 싶습니다.

고등어는 지방이 많고 섬세한 제품. 그의 덕분에 놀라운 맛그녀는 거의 전 세계에서 팬을 찾았습니다. 제시된 물고기는 그 자체로나 충전물 모두에서 훌륭하다는 점에 유의해야합니다. 그것을 채우는 과정에는 특별한 지혜가 필요하지 않습니다. 직접 확인하실 수 있도록 몇 가지 자세한 레시피를 살펴보기로 결정했습니다.

양파와 당근으로 속을 채운 고등어

언급된 생선에 속을 채워 오븐에 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 그 중 가장 간단하고 접근하기 쉬운 것을 제시하기로 결정했습니다.

따라서 생선을 빨리 채우고 구우려면 다음이 필요합니다.

음식 준비

박제 고등어를 준비하는 방법은 무엇입니까? 호일에 구워서 매우 맛있고 부드럽습니다. 하지만 이 생선을 오븐에 넣기 전에 잘 처리되어야 합니다. 이렇게하려면 제품을 씻은 다음 내장을 제거하고 복부 내부를 철저히 헹구어 쓴 검은 색 필름을 제거해야합니다. 다음으로 모든 지느러미를 잘라야합니다. 그건 그렇고, 당신은 머리를 떠날 수 있습니다. 그런 다음 생선을 후추와 소금으로 문지른 다음 레몬 주스를 뿌리고 그대로 두어야합니다. 실온 60분 동안.

야채는 껍질을 벗겨야합니다. (큰) 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

일부 재료를 볶는다

속을 채운 고등어는 속을 넣지 않으면 더욱 맛있어요 신선한 야채, 그러나 볶았습니다. 이렇게하려면 양파와 당근을 프라이팬에 넣고 해바라기 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에는 제품에 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.

성형 및 베이킹 공정

야채로 속을 채운 고등어는 오븐에서 굽는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 이와 관련하여이 요리는 풍성한 음식을 먹고 싶지만 오랫동안 난로 위에 서 있고 싶지 않은 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

따라서 생선을 채우려면 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 주요 제품을 놓습니다. 배를 최대한 열면 이전에 튀긴 야채를 모두 넣어야합니다. 그런 다음 생선을 쿠킹 호일로 단단히 싸서 오븐에 넣어야 합니다. 180 도의 온도에서 약 40-45 분 동안 형성된 점심을 굽는 것이 좋습니다.

테이블에 맛있는 생선 요리를 제공하세요

속을 채운 고등어는 어떻게 제공되나요? 호일로 손님에게 제공해서는 안됩니다. 제품은 조심스럽게 포장을 푼 다음 큰 접시에 놓아야 합니다. 접시의 가장자리는 신선한 상추 잎과 레몬 조각으로 장식할 수 있습니다.

쌀과 야채로 생선을 채우세요

집에서 고등어 속을 준비하는 방법을 아시나요? 야채와 쌀과 함께 호일에 구워서 매우 맛있을뿐만 아니라 포만감을줍니다. 이 채우기 방법의 또 다른 장점은 반찬 없이 생선을 제공할 수 있다는 것입니다.

따라서 매우 맛있고 만족스럽고 향긋한 속을 채운 고등어(오븐에서 구운 것)를 얻으려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 신선한 대형 고등어-1 개;
• 장립 쌀 - 약 60g;
• 작은 당근-1 개;
• 쓴맛이 없는 작은 양파-1 개;
• 잘 익은 레몬-1 개;
• 소금, 향신료, 후추-맛을 내기 위해 사용하십시오.
• 토마토-1 개;
• 해바라기유 - 원하는 대로 사용하세요.

생선 가공

우리는 오븐에서 구운 고전 고등어 속을 준비하는 방법을 위에서 설명했습니다. 에 관하여 이 방법, 구현하려면 좀 더 노력해야 합니다.

먼저 생선을 잘 헹구고 배를 자르고 내부를 모두 제거해야합니다. 그런 다음 능선과 뼈를 조심스럽게 제거해야합니다. 이렇게하려면 머리와 꼬리 바닥의 안쪽에서 작은 절단을해야합니다. 물고기의 피부가 손상되지 않도록 이러한 조치를 수행하는 것이 좋습니다.

결과적으로 뼈는 없지만 머리, 꼬리, 등심이 있는 제품을 얻어야 합니다.

야채와 시리얼 준비

생선을 적절하게 가공한 후에는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 레몬즙으로 양념을 해야 합니다. 이 구성에서는 제품을 45-60분 동안 따로 두는 것이 좋습니다.

고등어를 재우는 동안 야채 가공을 시작해야 합니다. 양파와 당근은 각각 칼과 강판으로 잘게 썬다. 토마토를 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 쌀은 깨끗이 씻어 소금물에 20분간 삶아야 한다. 그런 다음 시리얼을 소쿠리에 버리고 헹구고 액체를 배출해야합니다.

고등어 속을 고소하게 만들려면 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 당근과 양파를 미리 볶는 것이 좋습니다. 마지막으로 튀긴 야채를 삶은 시리얼과 섞고 약간의 향신료로 양념해야 합니다.

모양을 잡아 오븐에 굽는다

그런 요리를 만들려면 두꺼운 요리 호일을 가져다가 절인 생선을 그 위에 올려 놓아야합니다. 쌀과 야채의 모든 충전물을 가시없는 시체에 넣어야합니다. 이 단계 후에도 복부가 단단히 닫히지 않으면 이쑤시개로 고정할 수 있습니다. 다음으로 물고기를 원으로 덮어야 합니다. 신선한 토마토고등어의 속을 채운 면이 드러나지 않도록 호일로 싸주세요. 이 위치에서 접시를 틀에 넣고 오븐으로 보내야합니다. 빵 굽기 박제 생선 190도 온도에서, 바람직하게는 40분을 넘지 않습니다.

봉사하는 방법?

쌀과 야채로 속을 채운 고등어가 완성되면 오븐에서 조심스럽게 꺼내야 합니다. 다음으로 접시에서 호일과 기존 이쑤시개를 모두 제거해야 합니다. 이 형태에서는 구운 생선을 큰 접시 중앙에 놓고 측면에 허브로 장식해야합니다. 신선한 샐러드, 방울 토마토 또는 기타 재료. 속을 채운 고등어와 함께 추가 반찬을 곁들여서는 안 됩니다. 등심쌀 충전물과 함께 사용됩니다.

박제 고등어 : 굽지 않고 만드는 레시피

오랫동안 난로 앞에 서서 신선한 생선 속을 굽고 싶지 않다면 다양한 재료을 사용하는 것이 좋습니다. 짠 제품. 이 고등어를 사용하면 휴일 점심에 이상적인 훌륭한 전채 요리를 얻을 수 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 소금에 절인 고등어 (대형)-1 개;
• 크랩 스틱 - 3-5 개;
• 가공 치즈 - 표준 연탄 1개;
• 마늘 - 중간 정향;
• 신선한 딜 - 작은 무리;
• 고 칼로리 마요네즈 - 작은 숟가락 두 개.

생선 가공

우리는 구운 고등어를 만드는 방법을 위에서 설명했습니다. 그러나 그러한 점에 유의해야 합니다. 지방이 많은 생선오븐에 넣을 수 없고, 다양한 재료를 넣어 간단하게 맛있는 간식으로 드실 수 있습니다. 이렇게하려면 소금에 절인 제품을 잘 씻은 다음 내장을 제거하고 모든 뼈와 등뼈를 제거해야합니다. 결과적으로 겉보기에 온전한 물고기를 갖게 될 것입니다.

충전물 준비

소금에 절인 고등어를 손질한 후 조리를 시작해야 합니다 향기로운 다진 고기. 이렇게 하려면 여러 가지를 수행해야 합니다. 게 막대기, 강판에 갈아주세요 (괜찮습니다). 그것도 으깨야지 가공 치즈그리고 마늘 정향. 신선한 딜은 헹구고 칼로 잘게 썰어 야합니다. 마지막으로 모든 재료를 한 그릇에 담고 마요네즈로 간을 한 후 잘 섞어줍니다.

소금에 절인 생선 채우기

충전물이 준비되면 접착 필름을 가져다가 그 위에 올려야 합니다. 소금에 절인 고등어. 다음으로, 그것을 채우고 플라스틱으로 단단히 포장해야 합니다. 이 상태에서는 생선을 냉장고에 2~3시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 모양이 안정되고 쉽게 조각으로 절단될 수 있습니다.

테이블에서 생선 전채를 올바르게 제공하는 방법은 무엇입니까?

위의 시간이 지나면 속이 꽉 찬 고등어를 꺼내야 합니다. 집착 필름그리고 2cm 두께로 조심스럽게 잘라주세요. 결과적으로, 당신은 향기롭고 매우 맛있는 간식, 접시에 아름답게 담아 손님에게 선물해야합니다.

요약하자면

이제 신선하고 소금에 절인 고등어를 채우는 방법을 알았습니다. 원하는 경우 위의 재료를 다른 재료로 대체할 수 있습니다. 결과적으로, 특이한 맛을 지닌 완전히 다른 요리가 탄생하게 될 것입니다.

안녕하세요, 독자 여러분. 어제 우리는 고등어 두 개를 샀고 집에 오는 길에 즉시 오븐에서 두 개를 구울 것이라고 생각했습니다. 나는 오랫동안 야채와 함께 고등어를 요리하고 싶었습니다. 고등어가 너무 싱싱하고 예쁘고 크네요. 킬로그램당 두 가지가 "조여졌습니다". 그래서 나는 생선을 보고 하나는 굽고 하나는 소금에 절이기로 결정했습니다. 오랫동안 소금에 절인 생선을 먹지 않았습니다. 그리고 우리는 고등어젓갈을 사지 않고 직접 소금에 절이기 때문에 반드시 소금에 절이는 것이 필요합니다. 감자와 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 물론 고등어 소금에 절이는 것을 직접 시도해 본 적이 없다면 직접 시도해 보세요.

• 고등어 1개 (저는 500g 있어요)
• 0.5 전구
• 당근 0.5개
• 0.5 달콤한 고추
• 소금과 후추
• 레몬
• 식물성 기름야채를 튀기기 위해

물론 생선 두 마리를 샀지만 한 마리는 요리하고 한 마리는 소금에 절였습니다. 레시피 이 요리의매우 간단합니다. 내 물고기 두 마리가 1kg 정도 과체중이었습니다. 각각 약 0.5kg입니다.

누구나 요리할 수 있습니다. 고등어를 좋아하신다면 추천드립니다. 생선이 아주 맛있어서 바로 먹었습니다. 두 명은 생선 한 마리면 충분합니다. 우리 아이들은 고등어를 좋아하지 않기 때문에 이렇게 글을 씁니다.

그래서 고등어를 해동했다가 냉동시켰어요. 물고기의 내장, 머리, 지느러미를 제거하고 척추를 조심스럽게 제거하십시오.

생선 시체를 씻어서 소금과 후추로 간을 하고 레몬즙을 뿌립니다. 후추는 필요하지 않아요, 했어요, 후추가 있어요 갈은 후추. 흰후추가 있으면 사용하셔도 됩니다.

다음으로 채우기 준비를 시작합니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 갈아야 합니다. 한국산 당근. 물론 당근이 없으면 일반 당근을 사용해도 되지만 이렇게 하면 당근이 훨씬 더 예쁘게 나오는 것 같아요.

매콤한 고추는 씻어서 반으로 잘랐어요. 얼마나 육즙이 많고 달콤하며 향기로운가. 나는 아마도 다른 많은 사람들처럼 달콤한 고추를 정말 좋아합니다. 채우기에는 후추의 절반만 사용했습니다. 나는 이 반을 스트립으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파도 잘게 자릅니다. 양파도 반이 필요했는데 큰 양파가 있었어요.

충전재에 하나를 추가할 수도 있습니다. 신선한 토마토피부 없이. 그런데 신선한 토마토도 없고, 토마토도 넣지 않아서 이렇게 먹어보기로 했어요. 또한 프레스를 통해 누른 마늘을 추가하고 딜을 충전물에 추가할 수 있지만 이는 선택 사항입니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오. 당신은 추가할 수 있습니다 월계수잎, 추가하지 않았습니다.

물론 반쯤 익을 때까지 끓일 수 있지만 위험을 감수하지는 않았지만 준비가 될 때까지 끓였습니다. 프라이팬에서 접시로 채우는 것을 식혀야합니다.

야채가 식으면 고등어에 야채를 채워 넣습니다. 안에 야채를 넣었어요. 나는 식물성 기름을 사용하지 않고 포크로 야채를 먹으려고 노력합니다. 게다가 고등어는 이미 지방이 많은 생선입니다.

야채는 이 정도 양이면 고등어 한 마리를 담기에 충분했습니다. 나는 물고기의 한쪽 가장자리에 충전물을 뿌렸습니다.

고등어를 이쑤시개로 다져요. 그래야 생선이 굽는 과정에서도 모양이 잘 유지되고 예전처럼 아름답습니다.

고등어를 보내요 야채로 채워진예열된 오븐에 넣습니다. 생선을 아무것도 덮지 않고 호일 가장자리만 접었습니다.

오븐은 200도까지 예열되어 있습니다. 고등어는 오븐에서 약 30분 동안 구워졌습니다. 구운 고등어는 이렇게 생겼어요. 오븐에서 바로 꺼냈어요. 우리는 물고기에서 이쑤시개를 제거합니다.

생선은 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있습니다. 레몬 웨지의 즙을 생선 필레에 짜낼 수도 있습니다. 맛에 따라 소금이나 후추를 첨가할 수 있습니다. 구운 고등어는 기름기가 많은 생선이라 레몬즙만 넣어서 먹습니다.

우리는 차갑게 먹었습니다. 생선을 먹기 전에 사진을 찍었어요. 사실, 사진을 많이 찍었는데 마음에 드는 게 하나도 없었어요. 자, 메인 사진으로 사진을 선택했습니다.

구운 고등어도 맛있어요. 야채와 생선, 반찬이 필요하지 않으며, 게다가 이 생선은 포만감을 줍니다. 즐겁게 요리하세요. 많이 드세요.

고기, 생선, 야채로 만든 많은 맛있는 요리는 시간이 지나면 지루해지지만 고등어는 그렇지 않습니다. 오븐에서 호일로 구운 고등어는 피크닉이나 잔치에서 인기가 높습니다. 속을 채운 고등어는 일반적으로 호일에 담아 오븐에 굽습니다. 그러한 요리를 준비하기 전에 먼저 고등어 시체를 자르고 채우는 방법을 익혀야합니다. 이에 대한 자세한 내용은 기사 끝 부분의 팁에서 확인하세요. 오븐에 속을 채워 호일로 구운 고등어에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 감자와 함께 오븐에 구운 고등어, 양파와 함께 오븐에 구운 고등어, 야채와 함께 오븐에 구운 고등어, 오븐에 당근과 함께 구운 고등어, 오븐에 구운 고등어 마요네즈 등을 곁들인 오븐 물고기는 시체의 모양에 따라 다음과 같이 분류됩니다. 다음 요리: 오븐에 구운 고등어 조각, 오븐에 구운 고등어 필레, 오븐에 구운 고등어 통째. 후자의 경우 머리를 제거할 필요는 없지만 아가미는 완전하고 조심스럽게 제거해야 합니다. 오븐에 구운 속을 채운 고등어 요리법은 다양하며 각각 나름대로 흥미롭고 맛있습니다.

생선 요리 전문가는 구운 고등어를 두 가지 방법으로 준비하는 것이 좋습니다. 고등어는 오븐에서 소매로 구운 것과 고등어는 오븐에서 호일로 구운 것입니다. 차이점은 인정받을 수 있습니다 진정한 감정가이 진미. 그리고 그들은 여전히 ​​​​존재합니다. 오븐에서 호일로 구운 고등어는 엄청나게 맛있습니다. 각종 첨가제. 예를 들어 허브, 마늘, 레몬을 넣어 구울 수 있습니다. 이렇게 하려면 물고기 시체의 내장을 제거하고 아가미를 제거해야 합니다. 마늘과 허브를 다지고 레몬은 얇게 썰어주세요. 생선을 소금과 후추로 문지르고 배에 허브, 마늘, 레몬을 채우고 고등어를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 잘 가열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 마찬가지로 고등어를 양파, 당근, 피망그리고 토마토.

생선을 채우지 않으면 구운 고등어에 대한 다른 옵션을 준비할 수 있습니다. 오븐에 치즈와 함께 구운 고등어, 레몬과 함께 오븐에 구운 고등어, 오븐에 구운 고등어, 토마토를 곁들인 고등어, 오븐에서 구운 것 , 버섯을 곁들인 고등어를 오븐에 구운 것입니다. 이러한 옵션은 도체를 완전히 열 필요가 없으므로 지방을 더 잘 보존하고 완성된 요리에 육즙을 더해줍니다. 그러므로 고등어 요리법을주의 깊게 연구하십시오. 고등어 오븐에 굽는 레시피는 고등어를 야채와 함께 오븐에 구운 레시피인지, 고등어를 감자와 함께 오븐에 구운 레시피인지에 따라 다릅니다. 분리된 별도의 요리오븐에서 구운 고등어 롤이라고 할 수 있습니다.

조리법에 설명된 대로 준비 과정에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 그들은 시체를 자르고 롤을 만들 때 요리용 종이를 사용하는 방법과 관련이 있습니다.

또한 레시피와 함께 제공되는 사진을 주의 깊게 살펴보세요. 그들은 당신이 하는 데 도움이 될 것입니다 올바른 선택. 오븐에 구운 고등어 사진은 레시피에 신뢰성을 더해줍니다. 아니면 고등어가 야채와 함께 오븐에 구운 모습을 상상해 보세요. 이 요리의 사진은 확실히 당신의 선택에 유리할 것입니다.

물론, 한 사이트에서 모든 레시피를 다루기는 어렵습니다. 따라서 우리는 귀하의 의견에 감사드립니다. 오리지널 레시피. 고등어를 요리하고 오븐에 구워서 성공하셨다면 이 요리의 레시피와 사진을 보내주세요. 우리는 그것을 출판하고 여러분과 함께 기뻐할 것입니다.

이제 오븐에서 고등어를 맛있게 굽는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알아보세요.

고등어 요리의 중요한 비결은 완전히 해동한 상태로 조리하지 않고 살짝 얼린 상태로 조리해야 한다는 점이다. 이렇게 하면 자르기가 더 쉬워지고 생선은 특히 기분 좋은 맛을 얻습니다.

생선은 종이냅킨으로 닦아야 합니다. 어떤 경우에도 씻어서는 안 됩니다. 물은 물고기를 절뚝거리게 만듭니다.

고등어는 많은 포식성 어류(예: 농어와 연어)처럼 뒤에서 열어야 합니다. 고등어의 지방 축적은 주로 고등어를 따라 발생하기 때문입니다. 복강. 항문부터 목까지 찢어진 생선의 지방은 열처리절개 부위를 통해 활발하게 녹기 시작합니다.

나중에 사용할 수 있도록 고등어를 요리하지 마십시오(롤 형태의 냉동 제외), 튀기거나 오늘 먹을 수 있는 만큼 소금에 절이십시오. 바로 다음날 굽거나 튀기거나 소금에 절인 고등어에서 약간의 악취가 느껴지기 때문입니다.

안녕하세요 독자 여러분! 오늘은 고등어를 오븐에 구워보겠습니다. 이렇게 준비된 이 생선은 지방 때문에 매우 맛있습니다. 있을 것이다 황금 껍질, 그리고 안에는 부드럽고 부드러운 고기가 들어있습니다.

대부분 호일로 굽지만 슬리브로 굽는 것도 가능합니다. 아니면 베이킹 시트 위에만 올려도 됩니다. 레몬을 이용해서 향미를 더할 수도 있고, 다양한 야채그리고 향신료. 내용을 보시고 오늘 사용할 레시피를 선택해 보세요.

또한 읽어보세요... 나는 기성품을 사지 않는다. 소금에 절인 청어또는 고등어이지만 신선한 냉동 상태로 직접 만듭니다. 이렇게 하면 품질을 확신할 수 있습니다.

이 조리법은 아마도 주부들 사이에서 가장 인기가 있을 것입니다. 의심할 여지 없는 장점: 준비 속도, 생선을 필레로 만들 필요 없음(나는 이것을 좋아하지 않음), 식욕을 돋우는 외관, 뛰어난 맛.

그런 물고기는 장식이 될 수도 있습니다 축제 테이블. 에 준비할 수 있습니다. 새해또는 생일. 아니면 최소한의 시간을 투자하여 간단히 저녁 식사로 이 요리를 만들 수도 있습니다.

재료:

• 고등어-3 개
• 토마토 - 5 ​​개
• 양파 (바람직하게는 흰색) - 2 개
• 레몬 - 1 개
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 참깨 - 5 gr.

요리 방법:

1. 생선을 미리 해동해 두셔야 합니다. 에서 옮기는 것이 가장 좋습니다. 냉동고고등어가 서서히 녹도록 냉장고에 넣어두세요. 따라서 그것은 유지됩니다 최대 수량유용한 물질.

이 작업을 잊은 경우 실온에서 해동하세요. 최후의 수단으로 생선을 찬물에 담그십시오.

2. 고등어는 머리를 자르고, 배를 자르고, 내장을 제거한다. 각 시체를 안팎으로 철저히 씻으십시오. 주의해주세요 특별한 관심가운데 검은색 필름을 제거해야 합니다. 이 필름은 그대로 두면 쓴맛이 납니다.

3. 각 생선을 약 2cm 너비로 자릅니다.

4.양파와 토마토를 얇게 썰어주세요.

이상적으로는 고등어와 야채의 직경이 같아야 준비된 요리그것은 유기적으로 보였다.

5.그렇습니다. 베이킹 접시에 음식을 담으면 됩니다. 180도로 예열하려면 미리 오븐을 켜두는 것을 잊지 마세요. 베이킹 시트의 바닥과 측면에 식물성 기름을 바르고 바닥에 가볍게 소금과 후추를 뿌립니다.

6. 이제 생선 한 조각 - 양파 링 - 토마토 원형을 놓습니다. 사진처럼 예쁘게 나올거에요. 유일한 차이점은 베이킹 용기의 모양과 재질에 있습니다.

7. 준비한 간식 위에 레몬 작은 1개의 즙을 부어주세요. 입맛에 맞게 주스의 양을 조절하시면 됩니다.

8. 실리콘 브러시를 사용하여 공작물 표면에 식물성 기름을 바릅니다. 이는 황금빛 갈색 껍질을 형성하고 참깨와 향신료가 더 잘 붙도록 하는 데 필요합니다.

9. 고등어에 통깨를 넉넉히 뿌리고 소금, 후추를 뿌려주세요. 참깨는 가벼운 고소한 맛을 더할 뿐만 아니라 이 요리를 장식하고 진정한 축제로 만들어 줄 것입니다.

10.생선을 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.

환기나 그릴 기능이 있으면 켜주세요.

11. 고등어 구이가 얼마나 아름다운지 보세요. 토마토와 양파도 맛을 잘 살려줍니다 레몬 주스, 여기에는 단순히 필요합니다. 겉은 바삭하지만 속은 부드럽고 육즙이 남아있습니다. 이 간단한 조리법을 시도해보고 얻은 것을 적어보세요.

감자와 함께 오븐에서 고등어 요리법

최근에 레시피를 썼습니다. 있었다 다양한 옵션준비물: 닭고기, 버섯 포함. 하지만 우리는 아직 생선으로 요리를 해본 적이 없어요. 그래서 오늘은 감자와 양파로 고등어를 굽는 것을 제안합니다. 그리고 반찬과 메인 요리가 하나로 합쳐져 있습니다.

재료:

• 고등어-3 개
• 양파 - 2 개
• 감자 - 1-1.5kg
• 소금, 후추 - 맛보기
• 프로방스 허브- 1 티스푼.
• 레몬 - 1 개
• 지상 고수풀 - 1 tsp.
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 채소 - 서빙용

준비:

1. 생선의 속을 깨끗이 씻어 지느러미와 꼬리, 머리를 잘라냅니다. 아래를 철저히 헹구십시오. 흐르는 물, 특히 내부를 종이 냅킨으로 닦아냅니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 5mm 두께로 썬다.

3. 양파(샐러드 양파도 가능)를 반 고리 모양으로 썰어 감자에 넣어주세요. 소금, 프로방스 허브 (또는 심황, 파프리카 또는 기성 조미료 등 맛에 맞는 기타 향신료), 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 용기의 내용물을 잘 섞으십시오.

4. 레몬을 브러시로 씻어 피부에 붙은 플라크를 모두 제거합니다. 이걸 슬라이스해 감귤류얇은 원.

5. 각 시체에 소금을 뿌리고 향신료(검은 후추와 고수풀)로 솔질합니다. 생선에 복잡한 조미료를 사용할 수 있습니다. 구성을 살펴보고 소금이 포함되어 있으면 순수한 형태로 소금을 덜 사용하십시오.

6. 베이킹 시트를 호일로 덮습니다. 바닥에 감자와 양파를 놓고 매끄럽게 만듭니다. 준비된 생선을 다음 층에 놓습니다.

7. 고등어 위에 레몬 조각을 올려 굽는 동안 즙에 담가주세요.

8. 접시 전체를 호일로 덮고 190도로 예열된 오븐에 넣으세요(이 시점에서 15분 전에 켜세요). 30분 후 베이킹 시트를 꺼내고 포일을 엽니다. 화상을 입지 않도록 주의 깊게 수행하십시오.

9. 이미 즙이 나온 생선에서 레몬 조각을 제거합니다. 접시가 아름답게 보일 때까지 오븐에 다시 10-15분 동안 넣습니다. 황금빛 갈색 껍질고등어에서. 이 경우 온도를 최대 210도까지 높이거나 "그릴"모드를 켤 수 있습니다.

10. 서빙할 때 잘게 썬 신선한 허브를 뿌리면 맛이 잘 보완됩니다. 또한 생선 위에 주스를 뿌릴 수 있도록 접시에 신선한 레몬 조각을 놓습니다. 가족을 위한 저녁 식사로 준비할 수 있는 간단하고 건강하며 맛있는 요리입니다. 나는 당신이 그것을 좋아할 것 같아요.

호일에 레몬을 곁들인 구운 고등어 : 가장 맛있고 간단한 요리법

아시다시피 생선과 레몬은 - 가장 친한 친구. 그리고 이 레시피에서는 서로를 완벽하게 보완합니다. 더 이상 야채가 필요하지 않고 이 두 가지 재료만 있으면 요리할 수 있습니다. 맛있는 요리. 그럼 최소한의 제품 세트로 진짜 맛있는 음식을 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

재료:

• 고등어-600gr. (세정분동 2개)
• 레몬 - 1 개
• 소금 - 10gr.
• 고추 혼합물 - 10 gr.

준비:

1. 먼저 선택해야합니다 좋은 물고기. 우리가 좋은 시체를 선택하는 방법을 이미 썼습니다. 피부에 노란색 반점이나 찢어진 부분이 없는지 확인하십시오. 그리고 뒷면도 살펴보십시오. 너비가 넓을수록 고등어가 더 맛있고 고기가 더 많습니다.

2. 즉시 오븐을 켜서 180도로 예열하세요. 준비 단계시간이 많이 걸리지 않을 것입니다. 해동된 생선의 지느러미, 꼬리, 머리를 잘라냅니다. 후자는 남길 수 있지만 주방 가위로 아가미를 잘라야합니다. 내부도 필요하지 않습니다. 흐르는 물에 아주 잘 헹궈주세요 찬물그래야 중앙에 검은 막이 남지 않고, 능선 근처에도 피가 묻어나지 않습니다.

3. 시체 한 개에는 레몬 반 개를 섭취해야합니다. 과일을 0.5cm 두께의 반원으로 자릅니다.

4. 고등어의 앞뒷면과 안쪽에 각각 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요. 손으로 양념을 가볍게 문지릅니다.

5. 시체를 서로 2.5cm 간격으로 자릅니다. 완전히 자를 필요는 없고 능선 부분만 잘라주세요.

6. 결과 슬릿에 레몬 조각을 삽입합니다. 호일 위에 생선을 놓고 윗면과 옆면을 단단히 감쌉니다. 고등어를 각각 따로 포장하세요.

7. 베이킹 시트에 조각을 놓고 20분간 굽습니다. 이 시점에 오븐이 이미 예열된 것을 기억하시나요? 그런 다음, 접시를 꺼내고 호일을 열고 10분 더 갈색이 되도록 놔두세요.

8.30분 정도 지나면 구운 고등어가 완성됩니다. 기분 좋은 향기와 아름다운 색상을 갖게 될 것입니다. 이 간단한 조리법을 시도해 보세요. 요리할 시간이 많지 않을 때 항상 도움이 될 것입니다. 이 버전에서는 물고기가 잘 열리고 외국 맛으로 막히지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 호일로 요리하여 육즙과 부드러움을 유지하는 것입니다. 쓰세요, 맛있었어요?

고등어 전체를 양파와 함께 오븐에서 구워 육즙이 풍부하게 만드는 방법

저는 고등어 전체를 오븐에서 굽는 또 다른 간단한 방법을 제공합니다. 이를 위해 우리는 호일을 사용할 것입니다. 덕분에 물고기는 가능한 한 건강해질 것입니다. 또한 건조하지는 않지만 육즙이 많고 맛있습니다. 그리고 더 맛있게 드시려면 사워크림을 추가해주세요...

재료:

• 고등어-3 개
• 양파— 2개
• 사워 크림 - 맛보기
• 소금, 생선 조미료 - 맛보기

준비:

1. 모든 것은 표준 방식으로 시작됩니다 - 시체를 자르는 것부터 시작합니다. 머리를 자르고 복부를 자르고 내부를 꺼내야합니다. 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 중간에 검은 필름이 남지 않도록 잘 헹궈주세요.

2. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.

3.접시를 조립합니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 호일을 놓습니다. 3-4개의 양파 서클을 놓고 사워 크림을 발라줍니다. 소금으로 간을 하고 살짝 양념을 해주세요.

4. 양파 베드에 고등어를 올리고 반복해주세요. 즉, 사워 크림으로 양념, 소금 및 그리스를 생선에 뿌립니다. 양파를 위에 올려주세요.

5. 측면을 덮을 호일로 보트를 만듭니다. 상단은 부분적으로 열려 있어야 합니다. 사진은 결과가 무엇인지 보여줍니다.

6. 모든 시체에 대해 유사한 작업을 수행합니다.

7. 이미 180도로 예열된 오븐에 트레이를 30분 동안 놓아야 합니다. 이 시간 동안 생선은 잘 구워지고 양파는 윗부분이 갈색이 될 것입니다.

8. 이 레시피대로 고등어를 오븐에 구워보고 그 결과를 적어보세요. 독창적인 모든 것은 간단합니다!

항아리에 담긴 고등어, 자체 주스에 야채와 함께 구운 것(비디오 레시피)

이것 특이한 조리법. 여기에는 호일이나 베이킹 시트가 필요하지 않습니다. 그리고 생선을 직접 구워보겠습니다. 리터 항아리. 모든 작업은 매우 간단하게 이루어집니다. 야채와 고등어를 겹겹이 쌓고 기름으로 간을 한 후 오븐에 넣으세요.

그리고 2분도 안 되는 영상에서 모든 작업을 수행하는 방법을 명확하게 볼 수 있습니다! 이 레시피를 주목해 보세요. 후회하지 않을 것입니다!

재료:

• 고등어-2 개
• 양파 - 1-2 개
• 당근-1 개
• 피망 - 1 개
• 레몬 - 1 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 0.5 tsp.
• 베이 리프 - 4 개
• 검은 후추 - 10 개
• 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기) - 2-3 큰술.

야채와 치즈로 속을 채워 오븐에 구운 고등어 - 단계별 레시피

레스토랑에서 처럼 요리를 준비해보세요! 물론 이 방법은 이전 방법보다 시간이 더 많이 걸립니다. 그러나 그것은 매우 아름답고 축제적인 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 박제 고등어는 지루한 것 대신 새해 또는 기타 축하 행사에 제공하는 데 매우 유용합니다. 훈제 생선. 게다가 더 유용할 거예요. 그럼 요리를 시작하겠습니다.

제철에 나오는 야채는 무엇이든 가져갈 수 있습니다. 쌀과 야채 혼합물로 생선을 채울 수도 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 고등어-2 개 크기가 큰
• 양파 - 1 개
• 호박-1/2 개 평균
• 당근-1 개
• 피망 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 토마토 - 1 개 평균
• 단단한 치즈 - 100 gr.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 튀김 용 식물성 기름 - 1-2 큰술.
• 채소 - 맛보기

준비:

1. 고등어는 해동해서 씻어야 합니다. 머리를 잘라낼 필요는 없지만 아가미는 제거해야 합니다. 주방용 가위를 들고 아가미 덮개를 들어 올려 아가미 자체를 잘라냅니다.

2. 생선을 배 위에 놓고 능선을 따라 한쪽과 다른 쪽을 두 번 자릅니다. 꼬리와 머리에서 약 3cm 떨어진 곳에서 잘라야합니다. 상단 핀과 남은 부분을 즉시 제거하십시오.

3. 가위를 이용하여 능선을 잘라 갈비뼈와 함께 제거해 주세요. 저장하려면 신중하게 수행하세요. 모습고등어.

4. 이제 내장을 모두 꺼내고, 깨끗이 씻은 도체를 흐르는 물에 잘 헹궈주세요. 종이 타월을 사용하여 생선 내부를 닦아내고 남아 있는 수분과 검은 필름을 제거합니다.

5.해물이 익으면 소를 만들어주세요. 이렇게하려면 모든 야채를 작은 입방체로 잘라야합니다.

6.후라이팬에 식물성 기름을 두르고 먼저 마늘을 넣어주세요. 오일에 향이 스며들도록 1분간 튀겨주세요. 다음으로 양파를 넣고 투명해질 때까지 가끔 저어주며 볶습니다.

7.1분후 당근을 넣고 1분간 볶아주세요. 그런 다음 애호박과 후추를 넣고 마지막으로 토마토를 넣으세요. 말 그대로 5분 동안 반쯤 익을 때까지 모든 것을 함께 끓입니다. 마지막에 잘게 썬 허브, 소금, 갈은 후추를 추가합니다.

야채는 아삭아삭하고 부드러워야 합니다. 왜냐하면 그들은 계속해서 굽을 것이기 때문이다.

8. 베이킹 시트를 호일이나 양피지로 덮고 가볍게 기름을 바릅니다. 식물성 기름. 생선을 배 위에 올려놓고 뒷면에 ​​야채를 채워 넣습니다. 기억하세요. 약간만 튀겨졌을 뿐 완전히 익지는 않았습니다.

9.치즈를 갈아준다 굵은 강판그리고 그 위에 충전재를 뿌립니다.

치즈를 두 종류 사용해도 맛있을 것 같아요. 예를 들어 모짜렐라와 고다(또는 홀란데이즈)가 있습니다.

10.오븐은 이미 190°로 예열되어 있어야 합니다. 25-30 분 동안 전채와 함께 베이킹 시트를 놓습니다. 오븐을 참고로 사용하세요. 하지만 원칙적으로 고등어는 빨리 익기 때문에 너무 익히지 않아도 됩니다.

11. 보시다시피, 아름다운 요리, 정말 해보고 싶어요. 냉장고에 있는 재료로 거의 모든 충전재를 만들 수 있습니다. 가지와 호박까지 추가해도 맛있을 것 같아요. 비트 뿌리를 채우는 것도 이 요리에서 꽤 흥미로울 것입니다(비슷한 것). 시도하고 실험해보세요! 그리고 모든 것이 맛있어 지도록하십시오!

호일 없이 레몬을 곁들인 양파 베드에서 고등어를 맛있게 굽는 방법

이것은 오븐에서 구운 고등어의 또 다른 옵션입니다. 생선에 더 기분 좋은 향을주기 위해 버터가 사용됩니다. 시도해 보세요. 이것이 요리를 부드럽게 만드는 재료입니다. 글쎄요, 레몬과 양파가 없다면 우리는 어디에 있을까요? 그들은 주스로 시체를 포화시키고 매우 즐거운 맛을 얻을 것입니다.

재료:

• 고등어-3 개 평균
• 양파 - 2 개 평균
• 레몬 - 1 개
• 버터 - 50-60 gr.
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 생선을 청소하는 방법에 대해서는 오랫동안 글을 쓰지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 머리와 내장을 제외한 시체를 철저히 씻는 것입니다. 양파는 4등분 고리로, 레몬은 반원형으로 자릅니다.

2. 베이킹 접시에 깔기 양피지윤활유를 바르다 버터. 양파를 바닥에 놓고 층을 고르게 만듭니다.

3. 버터를 중간 크기로 자르고 양파 위에 혼란스럽게 펴 바릅니다.

4. 준비된 생선의 모든 면에 소금과 후추를 뿌리고 손으로 양념을 조금씩 문지릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 척추뼈를 자르세요. 조각의 너비는 약 2-3cm 여야합니다. 고등어를 완전히자를 필요는 없으며 시체는 전체 여야합니다.

5.슬릿에 삽입 레몬 웨지. 모든 생선을 양파 침대 위에 놓습니다.

6. 오븐을 180도로 예열하고 작업물을 30분간 굽습니다.

7.이건 정말 간단하고 빠른 요리번거로움이 없습니다. 고등어 자체는 지방이 많은 생선이므로 오븐에서 부드럽고 건조하지 않습니다. 건강하게 먹고 즐겁게 요리하세요!

머스타드 소스에 구운 고등어

이번에는 지나갈 수 없을 것 같아요 최소 세트소금, 후추 같은 향신료. 이 레시피에서는 소스를 준비해야 합니다. 특별한 맛구운 생선. 꼭 필요한 야채는 양파뿐입니다. 다소 특이한 요리를 얻을 수있는 소스 덕분입니다.

재료:

• 고등어 – 3개
• 양파 - 2 개
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 신선한 허브 - 서빙용

소스:

• 간장 - 3-4 큰술.
• 겨자 - 1 큰술. 슬라이드와 함께
• 사워 크림 - 2 큰술.
• 마요네즈 - 2 큰술.

준비:

1. 생선의 내장을 깨끗이 씻어 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 각 시체의 중앙이 흰색이 되도록 헹구십시오. 양파를 반 고리로 자릅니다.

2. 고등어를 3등분으로 잘라 깊은 그릇에 담습니다. 양파도 거기로 보내세요.

3. 이제 사워 크림, 마요네즈, 간장그리고 물론 겨자. 별도의 용기에 섞어서 생선 위에 부어주세요.

4. 혼합물을 저어주고 30-40분 동안 재워두세요. 이 시간 동안 모든 것을 다시 2-3번 혼합해야 합니다.

5. 이제 오븐에서 요리를 구울 준비가 되었습니다. 이렇게하려면 소스와 양파와 함께 적당한 형태로 옮기고 그 위에 약간의 식물성 기름을 부어주세요.

소에 소금이 충분히 들어있기 때문에 따로 소금을 넣을 필요는 없습니다.

6. 이제 180도로 예열된 오븐에 넣어 윗면이 노릇노릇해질 때까지 30분간 구워주세요.

7. 서빙 접시에 옮기고 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다. 음, 레시피가 마음에 드셨나요?

마요네즈와 함께 소매에 구운 양파를 곁들인 고등어 조각 레시피

대부분 고등어는 호일로 구워집니다. 그러나 그것은 당신의 소매에서 이루어질 수 있습니다. 이렇게 맛있는 요리를 준비하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

재료:

• 신선한 냉동 고등어— 2개
• 마요네즈 - 2 큰술.
• 케첩 - 2 큰술.
• 양파 - 1 개
• 레몬 - 0.5 개
• 소금, 후추 - 맛보기

요리 방법:

1. 생선의 지느러미를 가위로 자르고, 머리도 칼로 자릅니다. 배를 자르지 않고 시체를 부분으로 자릅니다. 내장을 제거하고 각 조각을 잘 헹구십시오.

생선이 아직 조금 얼었을 때 이렇게 자르는 것이 편리합니다.

2. 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다.

3. 깨끗한 생선을 그릇에 담고 케첩, 마요네즈를 넣고 레몬 반 개에서 즙을 짜낸 뒤 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 당신이 얻을 때까지 모든 것을 섞는다 균질한 질량. 30분 동안 그대로 두어 재워둡니다.

4. 베이킹 슬리브에 양파를 넣고 그 위에 고등어 조각을 놓습니다. 필름을 양쪽에 묶어주세요. 이것은 특수 클립이나 스레드만으로 수행할 수 있습니다. 증기가 빠져나가고 가방이 폭발하지 않도록 슬리브 상단에 작은 상처를 만드세요.

5. 베이킹 시트에 슬리브를 올려 놓고 180°에서 40분간 굽습니다. 요리하기 10분 전에 생선이 갈색이 될 수 있도록 포장을 자릅니다.

6. 신선한 허브, 반찬 또는 야채와 함께 맛있는 음식을 제공하세요. 많이 드세요!

롤 형태의 야채와 함께 오븐에서 구운 고등어 필레

그 전에 우리는 고등어를 통째로 요리하거나 조각으로 요리했습니다. 이 조리법은 야채로 속을 채운 생선 필레를 사용한다는 점에서 흥미롭습니다. 매우 아름답고 축제적입니다.

이 롤을 만드는 방법을 보려면 비디오를 시청하십시오. 그리고 필요한 내용을 쓰겠습니다.

재료:

• 신선한 냉동 고등어 – 2개
• 양파 - 2 개
• 당근-2 개
• 피망 - 1 개
• 사워 크림 - 1 큰술. 슬라이드와 함께
• 파슬리 - 1 묶음
• 튀김용 식물성 기름
• 소금, 갈은 후추-맛보기

너무 다르고 맛있는 요리법오븐에서 고등어 요리하기. 물론 그 외에도 더 많은 것들이 있습니다 다양한 옵션. 이 기사에서는 제 생각에 최고 10가지를 모아봤습니다.

요리하거나 구워서 반찬으로 드셔도 좋습니다. 남은 것은 식욕을 돋우는 것뿐입니다!

조만간 손님이 우리 각자에게옵니다. 그리고 손님에게 무언가를 대접해야 합니다! 모두가 오랫동안 고기에 지쳤고 고기에 대한 번거로움이 너무 많습니다. 하지만 물고기는 이상적인 옵션. 또한 매우 건강하며 콜레스테롤과의 싸움에 도움이 되는 지방산이 많이 포함되어 있습니다. 그리고 이것은 이미 박제 고등어를 요리하는 좋은 이유입니다. 그건 그렇고, 고등어 대신 지방이 많은 생선을 먹을 수 있기 때문에이 조리법은 매우 다재다능합니다. 그럼 시작해 볼까요... 고등어 박제, 오븐에서 구운 것 - 오늘의 레시피.

준비:

- 생냉동 고등어 – 1~2개,
- 당근 – 1개,
- 양파 – 1개,
- 딜 - 작은 무리,
- 해바라기 기름- 2-3 큰술,
- 갈은 후추, 생선 향신료,
- 소금.

단계별 사진 레시피 :

먼저, 먹을 고등어를 준비합시다. 생선을 해동하세요.
생선을 실온에서 해동하세요. 전자레인지 또는 따뜻한 물이러한 목적으로는 절대 사용할 수 없습니다. 그런 다음 물고기를 조심스럽게 씻고 꼬리, 지느러미, 머리 등 불필요한 모든 것을 잘라냅니다. 우리는 모든 내부를 제거하고 내부에서 물고기를 씻습니다. 얇은 검은색 필름이 보일 수 있습니다. 요리의 쓴 맛을 원하지 않으면 제거하는 것이 좋습니다.
다음으로 물고기를 "펼쳐야" 합니다. 등을 건드리지 않고 복부를 따라 능선을 따라 잘라서 단단한 캔버스를 얻습니다. 주요 뼈를 꺼내고 작은 뼈를 모두 조심스럽게 제거합니다. 많은 생선 요리거기에서 뼈를 제거해야 할 필요성 때문에 종종 손상됩니다.
필레에 소금과 후추를 뿌린 다음 생선이 향신료로 포화되도록 잠시 두십시오. 그건 그렇고, 일반 고추 대신 상점에서 구입 한 생선 조미료를 사용할 수 있습니다. 모두 선호도에 따라 다릅니다.

그것을 기억해 보자. 지난번에우리는 요리를 하고 있었어요.




고등어를 재우는 동안 속을 채울 재료를 준비할 수 있습니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 야채와 허브는 물로 잘 헹구고 수건으로 담가서 모든 액체를 흡수시킵니다. 양파를 굵게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 모든 것이 기본 준비완료되면 프라이팬을 가열하고 다진 야채를 약 2 분 동안 볶습니다. 그 후에는 식힐 시간을 주세요.

딜을 잘게 자릅니다.
이제 물건을 넣을 시간입니다. 포장되지 않은 고등어 위에 첫 번째 층을 놓습니다. 튀긴 당근양파와 함께. 잘게 썬 채소를 위에 올려 놓습니다.

그리고 어려운 부분을 살펴보겠습니다. 우리 물고기는 채워져 있습니다. 즉, 충전재가 테이블 전체에 흩어지지 않도록 비틀어주어야 합니다. 이를 위해 보조자가 필요할 수도 있습니다. 각 필레를 반으로 접고 이때 조수가 물고기 주위에 실을 묶을 수 있습니다.

원하는 경우 고등어에 약간의 마요네즈를 바를 수 있습니다. 이 절차 덕분에 물고기는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다.

오븐을 180도까지 예열하고 야채로 속을 채운 고등어를 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.

고등어 반찬으로 밥을 지을 수도 있습니다.

많이 드세요.




스타린스카야 레샤