오븐의 가지 요리법: 식이, 축제, 고기 및 치즈 옵션 선택. 오븐에 구운 가지 : 맛있는 수제 요리법

가지는 가장 유용하고 다이어트 야채, 바다를 포함 유용한 요소: 식물성 단백질 뿐만 아니라 칼륨, 인, 철. 많은 주부들이 튀김에 익숙하지만 이것이 가장 가장 좋은 방법가지는 모든 지방을 흡수하고 소화하기 가장 쉬운 요리가 아니기 때문에 제품의 유용성을 유지하십시오. 이제 주부들은 오븐, 에어 그릴, 그릴 및 멀티 쿠커로 무장하여 여분의 기름없이 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다.

오늘의 선택은 오븐에서 가지 조리법에 전념합니다. 간단하고 맛있고 향긋하고 오리지널 레시피지침과 사진과 함께 멋진 요리를 요리하고 사랑하는 사람을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다!
도움되는 힌트! 가지를 구입할 때 가장 큰 과일이 아닌 것을 선호하는 것이 좋으며, 과일 전체에 색상이 균일하고 강하고 단단하며 반점이없는 중간 크기의 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 이미 너무 익은 가지를 구입했다면 코어를 제거해야하지만 껍질은 절대 잘리지 않습니다.

알아 둘만 한!가지를 오븐에서 요리할 때 중요한 점은 쓴맛을 없애는 것이 요리의 맛을 망칠 수 있기 때문이다. 이렇게하려면 가지를 자르고 (요리 할 내용에 따라 고리 또는 세로 조각으로 자릅니다) 소금을 뿌리고 15 분 동안 그대로 둔 다음 종이 타월로 헹구거나 닦아야합니다. 이러한 간단한 방법의 도움으로 쓴맛을 없앨 수 있습니다.

오븐에 구운 가지

그러한 간단한 조리법필요할 것이예요:

중간 크기 가지 2-3개
향신료 또는 향료당신의 취향에
40-50 gr. 치즈(선택사항)

요리:

1. 우리는 야채를 씻고 양쪽 끝에서 꼬리를 자르고 고리로 자르거나 (사진과 같이) 세로 조각으로 오븐에서 구울 수 있습니다.

2. 요리하기 전에 쓴맛을 제거해야합니다. 이렇게하려면 다진 가지를 종이 타월에 놓고 그 위에 소금을 뿌립니다. 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금으로 닦거나 헹구면 과도한 주스와 쓴 맛이 사라집니다.

3. 오븐을 200도까지 예열합니다. 이때 우리는 베이킹 시트 나 베이킹 접시에 가지를 뿌리기 시작합니다. 타지 않도록 모든 조각에 기름을 바르십시오. 그런 다음 위에 향신료를 뿌립니다.

4. 가지를 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 20분간 굽는다. 야채는 부드러워야 하고 가장자리는 갈색이고 바삭해야 합니다. 준비 5 분 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

토마토, 치즈, 버섯과 함께 오븐에 가지 요리법

슬로바키아어 뿌리를 가진 훌륭한 요리법. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

가지 2개
토마토 4~5개
마늘 3쪽(잘게 썬 것)
브리/카망베르 등 부드러운 치즈,
샴피뇽 - 200gr.,
일부 빵 부스러기
40-50 gr. 강판 단단한 치즈

요리:

1. 우선 가지는 씻어서 꼬리를 잘라 링 모양으로 썬다. 우리는 소금을 뿌려 쓴맛을 제거합니다. 15-20분 동안 그대로 둔 다음 헹굽니다.

2. 나머지 제품을 잘라냅니다. 가지가 쉬는 동안 베이킹 접시를 준비하십시오. 측면이 높은 형태를 취하는 것이 좋습니다. 폼 코팅 올리브유그리고 바닥을 뿌린다. 빵 부스러기. 크래커는 베이킹 과정에서 약간의 수분을 흡수합니다. 우리는 오븐을 200도까지 예열하도록 설정했습니다.

3. 양식의 모든 재료를 배치하기 시작합니다. 가지의 절반을 바닥에 놓고 토마토의 절반을 두 번째 층에 넣은 다음 모든 마늘을 넣고 마늘에 부드러운 치즈를 모두 넣으십시오 (조각으로 잘라야 함). 그런 다음 토마토와 버섯 위에 가지의 또 다른 층을 만듭니다.

4. 이 모든 아름다움을 오븐에서 45분 동안 굽습니다. 45분 후 강판에 단단한 치즈를 뿌립니다. 10분 더 둡니다. 그리고 완료되었습니다! 맛있게 드세요!

토마토와 다진 고기로 구운 가지

재료:

가지 2개
마늘 1쪽
0.5kg. 갈은 쇠고기
토마토 2-3개
토마토 페이스트 한 잔
올리브 오일 3큰술
소금과 후추 맛
바질 또는 파슬리 - 반 묶음
강판에 단단한 치즈 100 gr

1. 요리를 시작하기 전에 오븐을 180도로 예열해야 합니다. 내 가지는 15분 정도 고리 모양으로 썰어서 쓴맛을 없애고 소금으로 하면 다진 고기가 준비됩니다.

2. 가열 큰 프라이팬와 함께 논스틱 코팅중간 불에. 팬이 달궈지면 1큰술을 넣어주세요. 엘. 올리브유를 두르고 다진마늘을 1분간 볶다가(마늘이 갈색이 되지 않도록 주의) 다진 고기를 넣고 5분정도 볶은 후 토마토 페이스트. 잘 섞고 5분 더 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 프라이팬을 불에서 내리고 다진 바질이나 파슬리를 넣습니다. 다진 고기에서 과도한 액체를 배출하십시오.

3. 베이킹 접시에 기름을 바르고 가지를 첫 번째 층에 넣은 다음 다진 고기 층, 토마토와 치즈 한 층을 차례로 넣습니다. 가지 층으로 반복하고 마무리하십시오. 모든 것을 치즈로 덮고 완성될 때까지 30분 동안 굽습니다. 맛있게 드세요!

그리고 요리사의 간식 레시피: 오븐에 속을 채운 가지

박제 가지 - 식욕을 돋우고 만족스럽고 매우 아름다운 요리, 뿐만 아니라 맛있는 간식, 뿐만 아니라 축제 또는 일상적인 모든 테이블의 멋진 장식입니다.

준비 중 박제 가지항상 손에 들고 사용할 수 있는 제품에서 간단하고 빠르게. 완벽한 스터핑다진 고기이지만 가지를 야채나 시리얼로 간단히 채울 수도 있습니다. 특이한 요리. 이 자료에서 최고의 요리법박제 가지.

오븐에 다진 고기를 넣은 박제 가지 - 단계별 사진 레시피

예를 들어 첫 번째 요리법은 다진 고기, 쌀, 당근 양파 구이 및 치즈로 가지 요리에 대해 이야기합니다. 완성된 요리는 반드시 데일리로 홈 메뉴성인과 어린이 모두에게 어필할 것입니다.

준비 시간: 1시간 45분

수량: 6인분

재료

다진 쇠고기와 돼지고기: 1kg
당근: 1개
활: 2개
가지: 7개
단단한 치즈: 150g
생 쌀: 70g
마요네즈: 2 큰술. 엘.
식물성 기름:튀김용
소금, 후추 : 맛보기

요리 지침

당근과 마늘로 속을 채운 가지

속을 채운 가지, 돼지고기 또는 갈은 쇠고기. 채식주의자는 야채 속을 선호합니다. 이러한 조리법에서 가장 인기있는 것은 당근과 마늘입니다.

재료:

가지 - 3 개
당근 - 2개
양파 - 2-4 개
토마토 - 2개
마늘 - 4-5 정향.
단단한 치즈 - 150 gr.
마요네즈, 후추, 소금.
기름.

연산:

첫 번째 단계는 가지 펄프에 포함된 쓴맛을 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 과일을 씻고 "꼬리"를 잘라냅니다. 각 파란색 과일을 반으로 자르고 소금을 넣으십시오.
20분 후 가볍게 눌러 육즙을 빼주세요. 그런 다음 숟가락이나 작은 칼로 가운데를 조심스럽게 자릅니다.
가지 펄프를 입방체로 자르고 신선한 당근을 강판에 갈거나 양파도 강판에 자르거나 자릅니다. 토마토를 자르십시오. 마늘 정향을 자르십시오.
기름에 야채를 볶다가 양파부터 시작하여 당근, 토마토, 마늘을 차례로 넣습니다.
거의 준비된 먹거리넣어 가지 보트. 소금. 마요네즈, 후추로 가볍게 펴 바릅니다.
이제 치즈를 뿌리고 굽습니다.

채우기가 거의 준비되었으므로 요리가 매우 빨리 준비됩니다. 그리고 그것은 멋져 보인다!

오븐에서 구운 야채로 속을 채운 가지

당근과 마늘뿐만 아니라 가지를 채우는 주요 제품이 될 가치가 있습니다. 작은 파란색 것들은 다른 친숙한 야채에 "충성적"입니다. 다음 야채 플래터를 충전물로 준비할 수 있습니다.

재료:

가지 - 2-3 개
불가리아 고추 - 3개 다른 색상.
당근 - 1개
마늘 - 2-3 정향.
양파 - 1 개
토마토 - 2개
단단한 치즈 - 100 gr.
닭고기 달걀 - 1 개
소금, 좋아하는 향신료.
튀김 용 기름.
장식용 녹지.

연산:

기술은 간단하지만 장기, 모든 야채를 씻어야하므로 "꼬리"를 잘라냅니다.
가지를 긴 보트로 자르고 소금물에 담그고 뚜껑을 누르십시오.
나머지 야채를 자르고, 입방체로 자르고, 양파와 마늘과 같은 것을 잘게 자르고 당근을 비벼줍니다.
파란색을 오븐에 10분 동안 넣습니다. 그들은 더 부드러워지고 쉽게 중간에서 나올 것입니다. 큐브로도 잘라주세요.
팬에 야채를 볶다가 가지를 마지막에 넣어주세요.
섞은 야채에 소금과 후추로 간을 합니다. 원하는 경우 간장 한 숟가락을 붓습니다.
치즈를 갈아서 풀어둔 계란과 섞는다.
가지 그릇에 담는다 야채 소, 달걀 - 치즈 덩어리를 위에 펼칩니다. 베이킹의 결과로 매우 맛있고 아름다운 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

이 가지는 뜨겁거나 차갑게 똑같이 맛있기 때문에 요리할 수 있습니다. 큰 부분아침을 먹으러 출발.

치즈 레시피로 채워진 가지

어떤 이유로 가지를 제외하고 집에 야채가 없거나 안주인에게 시간 압박이 있지만 가정을 놀라게하고 싶다면 다음을 사용할 수 있습니다. 다음 레시피경질 또는 반경질 치즈가 사용되는 곳.

재료:

가지 - 2 개
단단한 치즈 - 100 gr.
토마토 - 3-4개
식물성 기름.
소금.
파슬리와 같은 채소.

연산:

기술은 매우 간단합니다. 가지를 헹구고 "꼬리"를 잘라냅니다. 한쪽 끝이 연결된 긴 판을 만들기 위해 가로로 자릅니다.
준비된 작은 파란색을 소금에 절인 다음 잠시 둡니다. 손으로 가볍게 눌러 눈에 띄는 육즙을 뺍니다.
치즈는 조각으로 자른다. 토마토도 씻고 조각으로 자릅니다.
가지를 씻으십시오. 냅킨으로 적시십시오.
베이킹 접시에 팬 형태로 배열하고 식물성 기름으로 닦습니다.
가지 사이에 치즈와 토마토를 골고루 펴 발라줍니다. 치즈를 갈아서 위에 뿌릴 수 있습니다.
오븐에 넣습니다.

요리는 빨리 준비되고 멋지게 보입니다. 추가적으로 준비된 식사녹색으로 장식하십시오. 매운 애호가는 접시에 마늘을 추가할 수 있습니다.

가지 - 고기로 속을 채우고 오븐에서 구운 것

그러나 다진 고기가 속을 채우는 가지와 같은 것은 없습니다. 그리고 돼지고기에 소고기를 섞어도, 더 부드러운 닭고기도 상관없습니다. 물론 토마토와 치즈 없이는 할 수 없습니다. 야채는 육즙을 더하고 치즈는 아름다운 황금 껍질을 줄 것입니다.

재료:

가지 - 2-3 개
다진 고기 - 400 gr.
토마토 - 2개
마늘 - 2 정향.
단단한 치즈 - 100 gr.
채소, 소금, 향신료.
약간의 식물성 기름.
마요네즈 - 1-2 큰술. 엘.

연산:

조리법에 따라 가지를 헹구면 포니 테일을자를 수 없습니다. 코어를 잘라냅니다. 소금 보트.
잘라낸 부분을 입방체로 돌리고 약간의 소금을 넣으십시오. 쓴맛을 제거하기 위해 배수해야 할 주스를 방출 할 시간을주십시오.
보트는 요리 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 모든면에 기름을 바르십시오. 베이킹 시트에 놓으십시오. 10분 굽습니다.
프라이팬에 다진 고기를 볶고 가지 큐브를 넣고 나중에 토마토를 예를 들어 큐브, 다진 마늘 및 허브로 잘게 썬다. 향신료와 소금으로 채우십시오.
보트에 넣습니다. 마요네즈로 윤활하십시오.
치즈 위에 마지막 포인트로. 완료될 때까지 굽습니다.

실험을위한 필드가 있으며 다진 고기에 다른 야채 나 버섯을 추가 할 수 있습니다.

주요 규칙은 가지가 쓴맛을 없애야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 최종 요리가 망칠 것입니다. 이렇게하려면 야채와 소금을 자르고 나중에 결과 주스를 배출해야합니다. 파란색은 소금물로 채울 수 있습니다. 담그고 배수하고 얼룩을 제거하십시오.

다진 고기와 함께 - 맛있고 영양가 있는 요리, 구현을 위해 고가의 해외 제품을 구입할 필요가 없습니다. 이러한 저녁 식사는 가족 구성원에게 제공될 뿐만 아니라 축제 테이블, 초대 손님.

오븐에서 다진 고기를 단계별로

그러한 매우 맛있고 특이한 요리를 만드는 방법에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 이 기사의 맨 처음에 우리는 가장 간단한 조리법을 제시하기로 결정했습니다.

오븐에서 구운 다진 고기가 든 가지는 다음 구성 요소를 사용하여 준비해야 합니다.

신선한 쇠고기 + 마른 돼지 고기 - 각각 200g;
양파 - 2개의 작은 머리;
바다 소금과 후추 - 재량에 따라 사용하십시오.
긴 쌀 - 약 5 큰 숟가락;
단단한 치즈 - 약 120g;
올리브 오일 - 약 35ml.

주요 재료의 준비

오븐에서 다진 고기를 곁들인 제시된 가지 조리법은 빠르고 맛있는 요리가 필요한 경우에만 사용해야합니다. 영양가 있는 점심. 야채가 먼저 처리됩니다. 가지는 철저히 씻고 말리고 세로로 반으로 나눕니다.

야채에서 펄프를 제거한 후 소금으로 문질러 20-36 분 동안 그대로 두십시오. 이 절차를 통해 제품에서 과도한 쓴맛을 모두 제거할 수 있습니다.

충전물은 다음과 같이 준비됩니다. 신선한 쇠고기와 살코기 돼지 고기를 철저히 씻고 먹을 수없는 모든 부분을 잘라냅니다. 그 후 고기 조각은 미리 껍질을 벗긴 양파 머리와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.

받은 혼합 다진 고기, 후추와 소금에 절인 것입니다. 또한 반제품 쌀가루(소금물에 10분간 삶아주세요.)

마지막에 그들은 단단한 치즈를 가공하기 시작합니다. 얇은 조각으로 자르거나 큰 강판에 문지릅니다.

접시의 형성 및 열처리

오븐에서 다진 고기로 굽는 방법? 우선 소금으로 간을 한 채소는 찬물에 깨끗이 씻은 후 기름을 두른다. 그 후 내열 형태로 배치됩니다. 최고의 제품은 얇은 치즈 조각으로 덮여 있습니다. 그 후 반제품은 즉시 예열된 오븐으로 보내집니다. 그들은 약 35-42 분 동안 구워집니다. 이 시간 동안 가지와 다진 고기는 모두 완전히 익혀야 하며 붉은색 치즈 크러스트도 덮어야 합니다.

가족 저녁 식사 제공

이제 다진 고기로 채워진 가지가 오븐에서 어떻게 요리되는지 알 수 있습니다. 접시는 열처리를 거친 후 꺼내어 접시에 놓습니다. 이러한 저녁 식사는 빵 한 조각과 샐러드와 함께 테이블에 제공됩니다. 신선한 야채그리고 녹지.

우리는 오븐에서 구운 다진 고기로 육즙이 많은 가지를 만듭니다.

문제의 요리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 위에서 설명한 방법을 사용하면 모든 가족 구성원이 확실히 좋아할 매우 영양가 있는 점심을 얻을 수 있습니다. 그러나 일부 요리사에게는 그러한 요리가 건조하게 보일 수 있습니다. 이와 관련하여 우리는 조금 다르게 할 것을 제안합니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

부드러운 닭 가슴살 - 500g;
양파 - 2개의 작은 머리;
긴 삶은 쌀 - 약 2 큰 숟가락;
갈은 후추와 바다 소금 - 재량에 따라 사용하십시오.
단단한 치즈- 약 120g;
신선한 토마토 - 중간 조각 2개;
육즙이 많은 당근 - 1 개;
마요네즈 평균 칼로리 함량- 약 90g;
올리브 오일 - 약 35ml.

우리는 제품을 처리

다진 고기가 든 오븐에서 육즙이 많은 가지는 단계적으로 요리해야합니다. 주요 야채는 위의 조리법과 똑같은 방식으로 처리됩니다. 그것은 씻고, 말리고, 반으로 나누고, 코어를 꺼내고, 소금에 절인 다음 30 분 동안이 형태로 보관합니다.

충전물은 조금 다르게 준비됩니다. 닭 가슴살뼈와 껍질을 깨끗이 씻어 1차 양파와 함께 믹서에 곱게 갈아준다. 그 후, 다른 재료의 가공을 진행하십시오.

긴 쌀은 약간(약 10분) 삶아 세게 흔든다. 토마토는 데치고 껍질을 벗기고 으깬다. 당근은 강판에 자르고 나머지 양파는 입방체로 자릅니다. 단단한 치즈도 얇은 조각으로 별도로 자릅니다.

충전 준비

맛있게 드시고 부드러운 가지다진 고기가 든 오븐에서는 충전물을 별도로 열처리해야합니다. 올리브 오일을 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 그런 다음 미리 소금에 절이고 후추를 뿌린 그들에게 퍼집니다.

재료를 중불로 볶은 후 토마토죽을 넣고 잠시 더 끓인다. 충전물이 준비되면 스토브에서 꺼내고 삶은 쌀가루를 넣습니다. 원하는 경우 다진 채소를 추가할 수 있습니다.

성형공정, 열처리

다진 고기를 사용하기 전에 제대로 형성됩니다. 소금으로 쓴맛이없는 야채에 충전물을 바르고 얇은 마요네즈 그물로 덮으십시오. 그 후, 단단한 치즈 판을 반제품 위에 놓습니다.

이 형태에서 가지는 오븐으로 보내집니다. 약 20분 동안 굽습니다. 야채의 이러한 짧은 열처리는 요리를 준비하는 데 사용되는 모든 재료가 거의 완전히 준비되었다는 사실 때문입니다. 가지가 최대한 부드러워질 때까지 기다리면 됩니다.

갈라 디너 제공

보시다시피 오븐에서 다진 고기와 치즈로 가지를 굽는 것은 어렵지 않습니다. 후에 열처리이 요리를 접시에 담아서 제공합니다. 갈라 디너빵 한 조각과 야채 샐러드와 함께.

가지는 제철 채소로 겨울 시간슈퍼마켓에서만 구입할 수 있습니다. 따라서 가지를 애칭으로 부르는 "푸른 것"이 판매되는 즉시 주부들은 힘과 주를 실험하기 시작하여 다양한 요리에 추가하고 주재료로 사용합니다.

가지의 특징은 날 것으로 먹지 않고 다른 야채 나 고기와 함께 끓이거나 튀기고 구운 것입니다.

그러나 모든 가지가 소비에 적합한 것은 아닙니다. 사실 가지는 어린 나이에만 좋고 씨앗이 아직 익지 않았으며 껍질이 거칠어지지 않았습니다.

나이가 들면 유용한 미량 원소와 비타민 외에도 가지는 인간의 건강에 위험한 물질인 솔라닌을 생성하기 시작합니다. 많은 수로중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 음식을 위해 크고 자란 표본을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

가지에 솔라닌이 있는지 알아내는 것은 매우 간단합니다. 과일을 반으로 자르고 (또는 적어도 펄프의 일부를 잘라 내고) 몇 분 동안 공기 중에 그대로 두어야합니다. 다량의 솔라닌으로 살이 갈색으로 변합니다.

이 유해 물질을 제거하려면 자른 가지를 소금에 절이고 20분 동안 그대로 두는 것으로 충분합니다. 분리된 주스는 배수해야 합니다. 이러한 처리 후 과일은 추가로 사용할 수 있습니다.

아주 맛있는 가지 야채로 채워진, 버섯, 고기, 오븐에서 구운.

먹거리를 위해 가지를 준비하는 방법

가지를 씻고 줄기를 자릅니다. 피부를 벗기십시오. 어린 과일에서는 피부가 부드러워서 잘릴 수 없습니다.
과일을 세로로 반으로 자릅니다.
숟가락으로 펄프의 일부를 조심스럽게 긁어내어 같은 두께(최소 5mm)의 벽을 남깁니다. 선택한 펄프는 기름에 볶은 다음 다진 고기와 결합하거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
배를 채우십시오.

박제 가지 요리의 미묘함

스터핑은 다음과 같이 넣을 수 있습니다. 생 가지, 그리고 전처리. 쓴맛을 없애려면 과육을 제거한 가지를 끓는 소금물에 2~3분간 담가주세요. 그런 다음 체나 소쿠리에 놓고 물을 빼십시오.
데치는 대신 껍질이 있는 준비된 가지를 빠르게 튀길 수 있습니다. 식물성 기름그런 다음 다진 고기로 채우십시오.
스터핑은 다르게 사용할 수 있습니다. 양파와 다양한 조미료를 곁들인 고기, 잘게 썬 야채 또는 버섯을 양파와 함께 볶은 고기가 될 수 있습니다.
가지는 다진 고기로 채워지지 않고 오븐에서 구울 수 있지만 이전에 두꺼운 원으로 자른다. 그러나이 경우 먼저 기름에 튀겨야합니다.
식욕을 돋우는 모양을주기 위해 가지 위에 치즈를 뿌리거나 사워 크림을 부어 넣습니다.

다진 야채로 구운 가지

재료:

가지 - 500g;
당근 - 200g;
양파 - 150g;
사워 크림 - 170g;
다진 파슬리 - 1 큰술. 엘.;
토마토 - 100g;
소금;
채소 정유– 35

조리 방법

배 모양으로 준비한 가지를 끓는 물에 2분간 담가주세요. 그럼 바로 냉장보관 얼음물, 논의하다.
다진 고기를 준비하십시오. 양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 얇게 썬 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토를 입방체로 자르고 양파와 당근과 결합하십시오. 3-4분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 소금과 다진 허브를 넣고 열에서 제거하십시오. 따뜻해질 때까지 식히십시오.
다진 고기로 가지 보트를 채우십시오. 기름을 두른 팬에 넣습니다. 사워 크림으로 덮으십시오. 오븐에 넣습니다. 180도에서 40분간 굽는다.

토마토에 다진 버섯으로 구운 가지

재료:

가지 - 500g;
신선한 버섯 - 250g;
양파 - 100g;
토마토 페이스트 - 30g;
정제된 식물성 기름 - 35g;
소금;
치즈 - 120g.

조리 방법

배 모양으로 준비한 가지를 끓는 물에 2분간 데쳐 식힌 후 키친타월로 닦아낸다.
표고버섯을 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 끓는 물, 소금에 담그고 10 분 동안 요리하십시오. 소쿠리에 던지십시오. 물이 빠지면 잘게 썬다. 기름에 튀기십시오. 잘게 썬 양파를 넣고 저어주고 2-3분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트, 소금을 넣고 모든 것을 끓입니다. 따뜻해질 때까지 식히십시오.
다진 버섯으로 가지를 채우십시오. 강판 치즈를 뿌립니다. 기름칠 된 틀에 넣으십시오.
오븐에 넣습니다. 180도에서 30분 동안 굽습니다.

사워 크림에 다진 버섯으로 구운 가지

재료:

가지 - 500g;
양파 - 70g;
정제된 식물성 기름 - 45g;
신선한 버섯 - 120g;
작은 계란 - 1 개;
사워 크림 - 140g;
소금;
다진 딜 그린.

조리 방법

가지를 반으로 자르고 펄프를 긁어냅니다. 결과 "보트"를 기름에 가볍게 볶습니다.
버섯을 10분 동안 끓입니다. 체에 넣은 다음 입방체로 자릅니다.
양파를 잘게 자르고 버섯과 가지 펄프와 결합하십시오. 양파가 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 불에서 제거하십시오. 놓다 날달걀, 소금, 잘 섞는다.
가지를 다진 고기로 채우십시오. 기름칠 된 틀에 넣습니다. 사워 크림을 붓습니다. 180도 오븐에서 약 30분간 굽는다.

다진 고기와 치즈로 구운 가지

재료:

가지 - 500g;
토마토 - 250g;
쇠고기 또는 혼합 다진 고기 - 250g;
양파 - 120g;
고수풀 - 4g;
치즈 - 120g;
소금;
마늘 - 1 정향;
정제된 식물성 기름 - 25g;
후추.

조리 방법

가지는 세로로 잘라 씨를 제거하여 준비합니다. 소금을 뿌리고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 헹구십시오. 차가운 물, 티슈로 얼룩.
양파와 마늘을 자른다. 토마토와 가지 펄프를 입방체로 자릅니다.
기름에 다진 고기를 볶습니다. 양파와 마늘을 넣고 1-2분 끓입니다. 토마토와 가지 펄프를 넣으십시오. 증발할 때까지 굽는다 야채 주스. 향신료를 뿌린다. 휘젓다. 열에서 제거하고 따뜻할 때까지 식히십시오.
가지를 다진 고기로 채우십시오. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 강판 치즈를 뿌립니다.
180°에서 35분 동안 오븐에서 굽습니다.

다진 고기, 당근, 토마토로 구운 가지

재료:

가지 - 700g;
토마토 - 350g;
양파 - 100g;
당근 - 120g;
마늘 - 3 정향;
치즈 - 250g;
소금;
후추;
정제된 식물성 기름 - 45g.

조리 방법

가지는 1cm 두께의 원으로 자르고 소금을 넣고 15분간 둡니다. 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
연한 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 접시에 담는다.
남은 기름에 다진 고기를 바스러질 때까지 볶습니다. 양파를 반 고리로 자르고 다진 당근을 넣으십시오. 2-3분 더 볶습니다. 소금과 후추.
토마토를 얇은 원으로 자르고 마늘을 자릅니다.
중간 강판에 치즈를 창살.
기름칠 된 형태로 가지 층을 넣으십시오. 다진 고기로 덮으십시오 (정확히 절반을 취하십시오). 다진 고기에 토마토 슬라이스와 마늘을 넣으십시오. 치즈를 뿌린다. 남은 다진 고기, 토마토 및 마늘을 놓을 가지 층을 다시 놓으십시오. 치즈를 뿌린다. 가지를 최상층에 펴십시오. 남은 치즈를 올려줍니다.
오븐에 넣습니다. 접시가 덮일 때까지 35-40분 동안 굽습니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질. 허브를 뿌린다.

소유자에 대한 참고 사항

오븐에 구운 가지에서 맛있는 전채를 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 가지를 두꺼운 원으로 자르고 가볍게 소금을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오. 눈에 띄는 주스를 배출하십시오. 기름을 두른 베이킹 시트에 가지를 놓고 기름을 두르고 17-20분 동안 굽습니다.

버섯, 갈색 양파, 마늘이 든 토마토, 마요네즈가 든 허브, 마늘과 딜이 든 사워 크림과 같은 가지에 충전물을 넣을 수 있습니다. 이 전채를 차갑게 또는 약간 따뜻하게 제공하십시오.

나는 오래전에 어머니가 책 레이아웃에서 구입한 작은 브로셔에서 이 요리의 조리법을 읽었습니다. 이 책은 처음에는 별 관심이 없었지만 휴가 중이라 특별히 읽을 것이 없었기 때문에 자세히 읽어보기로 했다. 며칠 후 나는 이 책을 처음부터 끝까지, 그리고 처음부터 끝까지, 선택적으로 여러 번 읽었다. 읽는 동안 나는 부엌에 도착하자마자 틀림없이 요리하려고 했던 그 요리법을 이미 어렴풋이 떠올랐다. 이 조리법 중 하나가 나중에 내가 가장 좋아하는 것이되어 끊임없이 보완하고 수정하지만 기본 조리법에서 크게 벗어나지 않습니다.
토마토와 치즈, 다진 고기로 오븐에서 구운 가지를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 가지를 준비하는 방법을 배우는 것입니다. 이를 위해서는 과일에서 작은 얇은 조각을 자르고 펄프를 잘라야 합니다. 이런 식으로 우리는 깊은 가지 보트를 얻습니다.
그 다음 야채(토마토, 양파, 상추와 잘게 썬 가지 펄프를 섞은 것)를 볶다가 튀긴 것과 섞는다. 다진 고기. 배에 이 충전재를 채우고 나머지 야채를 주변에 놓고 접시에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽습니다. 그들은 또한 테이블에서 독창적으로 보일 것이므로주의를 기울이는 것이 좋습니다.

재료:

- 가지 과일 - 3 개,
- 익은 과일토마토 - 5 개,
- 샐러드 고추 - ½ 개,
- 순무 양파 - 1 개,
- 다진 고기 - 300g,
- 신선한 허브 - ½ 묶음,
- 단단한 치즈 - 150g,
- 마늘 - 2 정향,
- 식물성 기름 - 3 큰 술,
- 잘게 빻은 소금
- 향신료,
- 토마토 주스 - ½ tbsp.,
- 과립 설탕 - ½ 큰술.

단계별 사진 레시피:

우리는 모래에서 과일을 씻고 건조시키고 자릅니다. 작은 스트립. 그런 다음 숟가락과 칼을 사용하여 모든 펄프를 신중하게 선택하여 채우는 형태를 만듭니다. 가지 안쪽에 소금을 뿌리고 10분 후에 물로 헹굽니다.

가지 펄프를 칼로 잘게 자릅니다.

토마토를 씻고 수건으로 말리십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.
양상추 고추를 씻고 줄기를 제거하고 토마토와 같은 방식으로 자릅니다.
우리는 비늘에서 양파를 청소하고 씻고 잘게 자릅니다.

기름으로 가열 된 프라이팬에서 우리는 부드러워 질 때까지 모든 야채를 통과시킵니다.

별도로 프라이팬에 다진 고기를 익을 때까지 볶습니다.

그런 다음 야채를 다진 고기와 섞고 향신료, 소금, 잘게 잘린 채소 및 프레스를 통과 한 마늘을 넣습니다.

기름에 가지를 바닥이 있는 한쪽 면에만 튀기십시오. 그런 다음 금형에 넣고 다진 고기로 채 웁니다. 다진 고기가 남아 있으면 가지 사이의 형태로 직접 놓으십시오.
그런 다음 그들에게 부어