Сливове варення з апельсином рецепт. Екзотичне варення зі слив з апельсином та бананами.

Сливово-апельсинове варення має неймовірний смак: слива дає кислинку, а апельсин – насичений аромат цитрусових фруктів. Поєднання цих двох інгредієнтів створює неповторну композицію смаку. Через високого зміступектину, варення зі слив з апельсином виходить за консистенцією немов густий джем. Основна запорука смачного десерту – стиглі та свіжі фруктибез слідів гнилі та м'яких ділянок.

Час приготування: 30 хвилин.

Дуже смачний та простий рецепт розрахований на 1 банку.

Продукти:

• стигла злива – 700 гр;
• апельсин – 300 гр;
• цукор білий кристалічний – 700 гр.

Процес приготування

Для початку підготуємо сливи: добре промиємо водою і розділимо на рівні часточки, акуратно виймемо кісточки. Їх легко видалити, якщо надрізати вершку вздовж.

Після чого чистимо апельсини, зрізаємо шкірку і білі прожилки. В результаті повинна залишитися одна м'якоть, яку наріжемо невеликими часточками.

Подрібнені фрукти пересипаємо в алюмінієвий таз, засипаємо цукром та перемішуємо. Накриваємо таз марлею і залишаємо на 6 годин для того, щоб фрукти пустили соки. Якщо соку виділилося недостатньо, слід влити 1 склянку теплої води.

Тепер знімаємо марлю і ставимо фрукти варитись на маленький вогонь, доводимо солодку масу до кипіння. Потім томимо протягом 50 хвилин, періодично перемішуємо. Пінку, що утворюється, знімаємо за допомогою шумівки. В результаті варення повинне розваритися, а фрукти стати м'якими. Щоб сливо-апельсиновий десерт зберіг колір, всипаємо лимонну кислоту або увіллємо свіжий сік лимона. Десерт стане ароматнішим, якщо до нього додати подрібнені волоські горіхигіркий шоколад, імбирний корінь.

Баночку з кришкою помиємо, простерилізуємо та наповнимо гарячим варенням зі слив з апельсином догори. Наливаємо гарячу солодку масу, не поспішаючи по ложці, щоб не тріснуло скло.

Банку закочуємо герметично, щоб не виділялося варення з-під кришки. Після цього перевернемо ємність догори денцем і укутуємо в махровий рушник. Залишаємо в кімнаті на 8-12 годин для охолодження, а потім перенесемо в підвал для зберігання. Періодично перевіряємо солодку консерваціюна здуття кришки: зіпсований продукт не використовуємо в їжу через ризик отруєння.

Взяти 1,1 кг слив і добре промити їх.

Кожну ягоду розрізати надвоє, вийняти кісточку та розрізати ще навпіл кожну половинку. У результаті з кожної ягоди вийде 4 часточки.

З апельсина зрізати шкірку, прибрати білі прожилки та зняти плівку з кожної часточки. Очищені часточки цитрусу нарізати і перекласти до зливів.

Все засипати цукром.

Перемішати та залишити мінімум на пару годин пускати сік. Можна навіть на ніч, якщо дозволяє час.

Через дві години шматочки слив вже практично повністю плаватимуть у цукровому сиропі. Поставити миску на середній вогоньі після закипання варити годину. Обов'язково не забуваємо знімати пінку, інакше вона зіпсує зовнішній вигляд готового варення. Потім зняти миску зі сливами та апельсином з вогню і дати охолонути.

Потім вдруге закип'ятити та проварити на повільному вогні вже 15 хвилин. За цей час сироп стане набагато густішим і насиченішим. Щоб перевірити, чи готове варення, капніть крапельку сиропу на блюдце і, якщо воно не розтікається, значить все готове.

У стерильні банкизалити кипляче варення і закатати. Перевернути вгору дном і укутати теплим рушником. Для варення цю процедуру зовсім не обов'язково робити, тут уже робіть, як звикли.

Я дві баночки закрила кришками, що загвинчуються, і одну капронову, яку після остигання поставила в холодильник. Тепер, щоб спробувати його зовсім не потрібно відкривати нову банку. У холодильнику варення добре зберігається.

Варення із слив з апельсином готове. Після охолодження варення стане ще густішим, тому не потрібно переживати, якщо в гарячому вигляді воно буде рідким.

Хрумкий тост зі сливовим джемомна сніданок. Що може бути приємнішим? Залізоподібна маса не тече, має смак та аромат свіжих фруктів. Консистенція однорідна або з невеликими шматочками розвареними. Колір варіюється від сонячно-золотистого до темно-шоколадного, залежить від сорту плодів. Приготувати смачний, густий джем зі сливи на зиму не складе труднощів навіть новачкам у цій справі.

Чим гарний сливовий джем

Сливове дерево вирізняється високою врожайністю: від 20 до 70 кг за сезон. Щоб зберегти плоди на зиму, їх заморожують, сушать, варять компоти, варення та джеми за різними рецептами.

У заморожених фруктах вітаміни залишаються в максимальній кількості. Зате джем зручніше використовувати як начинку для випічки, він густий і не витікає. З цієї ж причини джем краще варення, він добре тримає форму, не сповзає з пирогів та тортів.

У сливах міститься достатньо пектину, щоб джем із цих плодів став густим без додавання желатину або агар-агару.

Як приготувати сливовий джем

Вариться цей десерт у широкому низькому посуді без кришки (таз). Спочатку на середньому вогні, потім, коли закипить, на слабкому. Обов'язково часто помішувати дерев'яною лопаткою, щоби не пригорів.

Чим довше варити, тим більше рідини випарується, і джем буде густішим. Але не більше 20-30 хвилин, інакше колір готового продукту стане темним, аромат слабким, і зруйнується більшість вітамінів.

Якщо в процесі варіння з'являється пінка, її слід знімати.

Кількість цукру залежить від насолоди плодів. Якщо сливи кислуваті, то на 1 кг береться 1 кг цукру. Якщо ж солодкі без кислинки, то цукру додається у 1,5-2 рази менше, ніж слив.

• При класичному способіваріння джему сливи спочатку варяться до м'якості в невеликій кількості води, потім засипаються цукром і уварюються до готовності.
• Простий спосіб приготування передбачає перемішування плодів із цукром та їх уварювання. Етап варіння у воді пропускається.

Щоб досягти однорідної консистенції, плоди подрібнюють блендером або прокручують через м'ясорубку. Якщо хочеться джем без шматочків шкірки, протирають через сито, але це дуже трудомісткий процес.

Джем готовий, якщо:

• остигла крапля не розтікається на тарілці;
• стікає з ложки широким, а не тонким струмком.

Якщо немає бажання стежити за приготуванням, на допомогу прийде мультиварка. Подрібнені плоди містяться в чаші, засипаються цукром, варяться 30-40 хвилин. І все! Використовувати можна режим "гасіння", "варіння", "молочна каша".

Якщо в будинку є хлібопічка, приготувати десерт можна в ній у режимі джем або варення. Плоди не потрібно подрібнювати, вони роздавляться у процесі варіння лопаткою для перемішування.

Банки, в яких закриватимемо джем, обов'язково добре промити з содою, простерилізувати (пором, в духовці або в мікрохвильовій печі). Кришки перед закаткою прокип'ятити.

Готовий джем розливати гарячим. Баночки залишити на столі до остигання, потім прибрати в прохолодне місце.

Додаткові інгредієнти

• Сливи відмінно поєднуються з яблуками, джем набуває ніжного яблучного аромату і густішої консистенції.
• Апельсини додадуть сливового десерту свіжий цитрусовий аромат та смак.
• Вершкове масло|мастило| додають для отримання смаку вершкового крему.
• Шоколад зробить сливовий джемнезвичайним та апетитним.
• Лимонна кислота надасть кислинку та продовжить термін зберігання продукту.

За бажанням у джем зі слив кладуть гвоздику, корицю, імбир, ваніль, грецькі горіхи, мигдаль.

Щоб гарантовано отримати желейну масу, додають желатин або пектин.

Які плоди підійдуть

• Для джему сливи потрібні стиглі або трохи недозрілі – у них багато пектину. У перестиглих плодах його менше, десерт вийде рідким.
• Підім'яті сливи підуть у джем, а ось гнилі і з пліснявою слід прибрати.
• З плодів видаляються кісточки за допомогою ножа або руками, якщо м'які плоди. Краще одягти рукавички, темні сортиможуть пофарбувати шкіру рук.
• Якщо хочеться приготувати сливовий десертбез шкірки, її знімають. Шкірка видаляється легше, якщо плоди нагріти в мікрохвильовій печі до розм'якшення.

Тонкощі та хитрощі приготування смачного, густого джему зі сливи

1. Зважувати плоди потрібно після видалення кісточок.
2. Якщо в джем не додавати воду, час варіння буде меншим, вітамінів збережеться більше.
3. Варити джем найкраще в широкому, неглибокому посуді, наприклад, в тазі. Емальований або з нержавіючої сталі.
4. Щоб джем добре загуснув, цукор рекомендується додавати в розварені до м'якості плоди. Щоб сливи добре розварилися без води, їх можна порізати або подрібнити блендером.
5. Температура готового джему – 105 градусів. Достатньо виміряти її кухонним термометром. Коли температура досягне потрібної позначки, поварити десерт ще 10 хвилин, потім розлити банки.
6. Банки краще купувати обсягом 0,5-1 л. Обов'язково добре промити та стерилізувати і їх, і кришки.

Як зберігати сливовий джем

• Цей продукт добре зберігається у прохолодному темному місці. Наприклад, у підвалі чи холодильнику.
• Допускається зберігання при кімнатній температуріза умови, що на нього не падатиме сонячне проміння.
• Джем збережеться протягом 1-2 років, якщо розлитий у чисті стерилізовані банки та герметично закатаний.

Рецепти джему зі слив

Смачний, густий джем можна зварити зі зливу будь-якого виду: жовтих, червоних, чорних. Але в кожному випадку є свої тонкощі рецепту, нюанси приготування.

Відео: густий джем із слив на зиму

Легкий рецепт приготування густого, смачного сливового джему.

Щоб його приготувати, знадобиться:

• сливи та цукор – по 2 кілограми;
• пакетик пектину або будь-якого загусника на його основі - за бажанням.

Як готувати:

1. Сливи вимити, забрати кісточки.
2. Скласти в ємність, де варитимете джем. Засипати цукром.
3. Залишити на кілька годин можна на ніч, щоб слива дала сік. Цей крок можна і пропустити, але тоді варити джем треба буде на найслабшому вогні та безперервно помішуючи, щоб не пригорів.
4. Поставити сливу із цукром на вогонь. На середній, якщо виділилося достатньо соку, або на найменший, якщо ви пропустили цей етап.
5. Варити 20 хвилин|мінути| після закипання. Знімати пінку.
6. Вимкнути, почекати 5 хвилин, щоб припинилося залишкове кипіння, перемолоти занурювальним блендером.
7. Включити вогонь, довести до кипіння та:
   • варити ще 10-20 хвилин: чим довше варите, тим густіше вийде джем, або
   • додати пектин, добре розмішавши його, і варити не більше 3 хвилин (інакше руйнуються желіруючі властивості загусника), цілком достатньо 1-2 хвилини.
8. Вимкнути, відразу, гарячим, розлити по стерилізованих банках, закупорити.

Всі деталі та хитрощі приготування джему за цим рецептом ви дізнаєтесь, подивившись відео:

Джем із червоних слив

Рецепт дуже простий.

Для приготування гарного червоного десерту знадобиться:

• сливи (без кісточок) – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг.

Приготування:

1. Плоди подрібнити блендером (або м'ясорубкою).
2. З'єднати із цукром.
3. Варити на середньому вогні до загусання.

Джем із жовтих слив з апельсином

Для ароматного десертуз цитрусовим смакомпотрібно взяти:

• сливи – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – півсклянки;
• половинка апельсину.

Як готувати:

1. Зварити сироп із води та цукру.
2. Залити їм підготовлені сливи.
3. Після закипання варити 20 хвилин.
4. Подрібнити розварені плоди блендером.
5. Додати натерту на тертці цедру і віджатий з апельсина сік.
6. Варити ще 15 хв.

Джем із чорносливу з корицею

Десерт за цим рецептом виходить благородного темного кольору з приємним пряним ароматом.

Для нього знадобиться:

• чорнослив та цукор – по 1 кг;
• лимонний сік - 3 ст.
• гвоздика – 3 шт.;
• кориця – половина чайної ложки.

Приготування:

1. Подрібнені плоди засипати цукром, перемішати та довести до кипіння.
2. Додати решту компонентів, розмішати.
3. Варити на повільному вогні близько години.

Сливовий джем з вершковим маслом

Продукти:

• сливи – 1 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• вершкове масло- 50 г;
• ванілін – на кінчику ножа.

Як варити джем:

1. Плоди подрібнити блендером.
2. Уварювати на тихому вогні 30 хвилин|мінути|, не забуваючи помішувати.
3. Засипати цукор, варити ще 20 хв.
4. Додати олію та ванілін.
5. Варити ще 10 хв.

Відео: джем з яблук і злив у мультиварці

Мультиварка помітно полегшує приготування багатьох страв і сливового джему в тому числі. Дивіться у відео, як приготувати у мультиварці смачний та густий яблучно-сливовий джем. Рецепт дуже простий.

Готувати апетитний сливовий джем нескладно, а сучасна технікаробить процес приготування ще легшим. Додаткові компонентинададуть десерту нові відтінки смаку та аромату.

З темно-синіх плодів у вас вийде чудовий консервований десерт насиченого кольору. М'ясисті і дуже смачні сливипринесуть величезну користьорганізму. Апетитне варенняу поєднанні зі свіжими булочками прикрасить зимове чаювання.

складові

• Сливи – 600 г
• Цукор - 500 г

Інформація

Сливове варення з апельсином на зиму

Якщо ви не перший рік заготовляєте на зиму солодку консервацію, то вже напевно зіткнулися з бажанням її урізноманітнити. Ми пропонуємо вам рецепт, в якому цитрусові ноткивдало доповнюють сливову основу.

складові

• Сливи – 0,5 кг
• Апельсин – 1/2 шт.
• Цукор - 400 г

Інформація

Час приготування: Не вказано

Готуємо основу нашого джему – сливи – вимиваємо їх як слід у прохолодній воді, просушуємо на кухонному рушнику.

Пальцями поділяємо сливи на дві половини, видаляємо кісточки та хвостики. Зважуємо сливову м'якоть, на 550-600 грам будемо брати півкілограма цукрового піску.

Тепер нам знадобиться кухонний блендер із металевою насадкою ніж. Завантажуємо в блендер порціями очищену сливу. Також беремо один апельсин, знімаємо цедру, видаляємо м'який білий прошарок. Одну половину апельсина ріжемо, кидаємо в чашу блендера, з другої частини апельсина видавлюємо сік, вливаємо його туди.

Включаємо найвищу потужність комбайна, пробиваємо сливи та апельсин у однорідну гладку масу.

Тепер переливаємо сливово-апельсинове пюре в сотейник або каструлю, відразу ж всипаємо відміряну кількість цукрового піску. На цьому етапі можна додавати прянощі, наприклад, корицю або ванілін, для цікавіших відтінків смаку можна поекспериментувати з бадяном, кардамоном або шафраном.

Проварюємо сливово-апельсинове пюре із цукром протягом 10-12 хвилин. У процесі кипіння утворюється біла піна, її обов'язково видаляємо ложкою або шумівкою. Уварюємо джем до потрібної консистенції, готовність можна перевірити, капнувши кілька крапель джему на плоска страваЯкщо краплі залишаються на своєму місці і не розтікаються, джем готовий до закатування.

Різні за обсягом баночки вимиваємо та стерилізуємо, кришки кидаємо у киплячу воду на три хвилини. Сухі стерильні банки заповнюють гарячим джемом.

Герметично закупорюємо всі банки кришками, потім ставимо їх у затишне місце, остуджуємо в перевернутому вигляді, укутавши пледом або ковдрою. Для зберігання прибираємо джем із сливи з апельсином у прохолодну темну кімнату. Якщо трохи джему залишилося, робимо тости, заварюємо філіжанку ароматного чаюі насолоджуємося своїми працями.

Джем зі сливи з апельсином без кісточок на зиму: рецепт з фото

Варення зі сливи з апельсином

Готуємо варення зі сливи з апельсином - це дивно смачний десерт, Який з успіхом може приготувати будь-яка господиня, потім насолоджуватися ним всією родиною довгими зимовими вечорами за чашкою ароматного чаю. Варення виходить солодким із легкою кислинкою, яку надає зливу, із незвичайним ароматом апельсина.

Корисні поради та хитрощі

Приготувати варення не складе труднощів. Але щоб перший досвід приготування десерту не став невдалим, враховуйте деякі поради та хитрощі. І тоді ваша сім'я зможе ласувати і самим варенням, і домашньою випічкою, Начинкою якої буде варення зі сливи з апельсином.

При варінні варення завжди перемішуйте лише дерев'яною лопаткою або ложкою. Металеві прилади змінюють колір продукту, що готується.

Якщо варення довго зберігається, воно може зацукритися. Якщо вам не подобається в такому вигляді продукт, ви, щоб уникнути утворення цукрових кристаликів, можете під час приготування варення додати в нього лимонну кислоту з розрахунку: на 1 кг цукру, що використовується, 1 чайна ложка кислоти.

Для приготування варення краще використовувати пресований цукор, він якісніший і при варінні менше утворюється піна.

Спробуйте також

На нашому сайті ви знайдете також рецепт оригінального варенняСлива в шоколаді.

Варення зі сливи з апельсином.

Сливовий джем із апельсином

На 3 півлітрові банки: 1,5 кг темних стиглих слив, 1 великий апельсин, 4 склянки цукру, 1 склянка води, 1 паличка кориці

Апельсин обдай окропом, обтріть рушником, а потім, не очищаючи, наріж тонкими кружальцями. Якщо всередині є кісточки, вийми їх, а кружечки розріж на 4 частини, поклади в посуд для варіння, влий воду і вари на помірному вогні доти, поки шкірка не стане м'якою. Тим часом звільни сливи від кісточок. Коли шкірка апельсина стане м'якою, додай у посуд сливи та цукор, збільши вогонь і доведи суміш до кипіння. Після цього додай корицю та вари, постійно перемішуючи, до загусання – від 10 до 20 хв. Наприкінці варіння вийми корицю, а гарячий джем розклади в банки і закатай.

До речі, джем із слив із апельсинами можна приготувати інакше. Для цього змішай 1 кг половинок стиглих слив з пропущеним через м'ясорубку неочищеним апельсином та 1 кг цукру. Вари суміш на помірному вогні, помішуючи. Коли джем загусне, додай до нього 1 ч. ложку з гіркою меленої кориці, перемішай і розклади в стерилізовані півлітрові банки Не накриваючи кришками, постав банки в сильно нагріту духовку, а через 10-15 хв вимкни її. Банки не виймай, а залиши в духовці до повного остигання. За цей час на поверхні джему утворюється щільна плівочка. Вийми остигли банки, закрий поліетиленовими кришками і зберігай при кімнатній температурі.

Сливово-апельсиновий джем - Все для дачників та городників, поради та рекомендації

Сливове варення з апельсиновими часточками

Кількість коментарів: 0

Національна кухня Російська

Час приготування: 180 хв.

Кількість порцій: 2

Призначення рецепта: На обід, На вечерю, Для дітей

складові

Приготування

Підготуйте необхідні продукти. Візьміть 2 алюмінієві каструлі для варіння сиропу та варення.

Невеликі скляні банкидля консервації вимийте водою. Потім простерилізуйте на водяній бані. Кришки на 4 хв. опустіть у крутий окріп. Гарячий посуд обсушіть на столі.

Для варення можна взяти перестиглі сливи. Сполосніть водою плоди і висипте в друшляк, щоб забрати зайву рідину.

Воду для сиропу вилийте в маленьку каструлю і додайте цукровий пісок. Поставте на повільний вогоньі розтоплюйте масу до однорідності.

У цей час розріжте сливи на 2 половинки і дістаньте кісточки.

Кожну частину наріжте ще на 2 частини. Тоді загалом буде менше шкурок і плоди швидше розваряться.

Апельсин ретельно промийте водою. Поріжте його кружальцями завтовшки 3-4 мм. Потім поділіть на 4 трикутники.

У залізну миску викладіть сливи з|із| апельсиновими часточками.

Під час закипання сиропу утворюється біла пінка, її потрібно збирати ложкою. Варіть приблизно 4-5 хв. на невеликому вогні.

Вилийте гарячу рідину до фруктів. Чи не перемішуйте! Закрийте тарілку та залиште при кімнатній температурі на 2-3 год.

Над каструлею для варіння варення розташуйте друшляк. Вилийте вміст миски і зачекайте 2 хв., щоб весь сироп стек.

Доведіть до кипіння фруктовий сироп і проваріть 2-3 хв.

Опустіть апельсини зі сливами. Пригладьте фрукти згори ложкою, але не розмішуйте. Відставте убік ще на 1 год.

На середньому вогні закип'ятіть загальну масу та зніміть рожеву пінку. Зменшіть вогонь, і уварюйте орієнтовно 30 хв.

Варення буде темнішим і набагато густішим. Заберіть його з плити після зазначеного часу.

По сухих банках розкладіть варення за допомогою ложки.

Щільно закрутіть гвинтову кришку. Рушником оберніть банки та повністю остудіть. Для зберігання віднесіть у льох. Цю заготівлю можна використовувати як начинку для дріжджових пирогів.

• Крім шматочків апельсинів залишаться цілими і сливові часточкиякщо взяти дуже щільні плоди.
• Якщо потрібно занадто густе вареннято трохи збільште загальний час варіння.

Сливове варення з апельсином.

Джем зі слив

У зимові холодні вечори, коли ми відчуваємо нестачу сонячного тепла та достатку фруктів, кожна баночка ароматного варенняабо джема є справжнісінькою знахідкою. Саме тому, поки ще сливові гілки посипані плодами, саме час зварити густий, смачний сливовий джем на зиму.

Справжній джем із слив має густу, однорідну консистенцію та натуральний, фруктовий аромат. Він добре тримає форму в ложці, не розтікається в борошняних виробахпри випіканні.

Зварити джем із сливи в домашніх умовах досить просто. І, що важливо, рецепт абсолютно невитратний. На 2 кг стиглих слив беруть 1,5 кг цукру, але якщо слива дуже кисла, тоді 2 кг. Щоб скоротити час теплової обробки фруктів і тим самим досягти збереження як можна більшої кількості корисних речовину готовому десерті, використовують желюючу речовину – яблучний пектин. Слід врахувати, що при тривалому впливі високої температури пектин втрачає свої властивості, тому його слід додавати за блюдо за кілька хвилин до закінчення варіння.

Як зварити джем зі сливи.

Час приготування- 1 година 20 хвилин

Як варити джем зі слив

Насамперед сливи відсортуйте, відберіть тільки найстигліші і якісні плоди. Помийте їх під проточною холодною водою, розділіть на половинки та видаліть кісточки. За цим рецептом джем зі слив приготувати можна лише з плодів, у яких добре відокремлюється кісточка від м'якоті.

Помістіть сливи в ємність, де плануєте готувати джем. Додайте води на дно каструлі та засипте цукром. Найкращим і безпечним посудом для варіння джемів і варення є посуд з нержавіючої сталі. У крайньому випадку, використовуйте емальовану каструлю, але при високій температуріемаль може постраждати.

Каструлю зі сливами накрийте кришкою, помістіть на плиту та увімкніть повільний вогонь. Доведіть масу до кипіння, зніміть пінку, що утворилася. Варіть джем 25-30 хвилин. За цей час плоди пустять сік та стануть м'якими.

Зніміть каструлю з вогню. Для надання джему однорідної консистенції сливи подрібніть за допомогою занурювального блендера.

Відправте джем на плиту, доведіть до кипіння і варіть на тихому вогні протягом 30 – 40 хвилин, постійно помішуючи. Для надання оптимальної густоти додати в масу пектин з яблук, потримайте на вогні 5 хвилин. Розкладіть гарячий джем у чисті сухі банки та закатайте металевими кришками. Найзручніше зберігати джем у скляних ємностях невеликого об'єму (0,25; 0.3; 0.5л). Найкраще солодкі заготівлі на зиму зберігаються у сухих, прохолодних приміщеннях.

Так само можна приготувати джем з жовтої сливиТільки колір у таких ласощів буде характерним, сонячним. А аромат більш витончений.

Сливовий джем із апельсином

Апельсин надає сливовому джему приємний цитрусовий аромат і легку, приємну гіркуватість. Але якщо вам апельсинова гіркота не до смаку, тоді шкірку з апельсина можна зняти.

Кілограм м'яких сливпомийте та видаліть кісточки. Помістіть їх у каструлю з нержавіючої сталі, додайте пропущений через м'ясорубку апельсин зі шкіркою і цукру стільки ж, скільки фруктів. Варіть на повільному вогні до готовності. Готовий джем розкладіть у заздалегідь простерилізовані баночки, і, не закриваючи кришками, помістіть їх у гарячу духовкуна 15 хв. Вимкніть духовку, залиште банки з варенням до повного остигання. При такому способі приготування поверхні джему утворюється щільна захисна плівка, що захищає десерт від плісняви. Закрийте баночки капроновими чи металевими кришками. Зберігайте джем із слив з апельсином у прохолодному місці.

Джем зі сливи через м'ясорубку

Сливи помийте, видаліть кісточки і прокрутіть через м'ясорубку. Додайте цукор із розрахунку 1:1. Масу ретельно перемішайте та поставте варитися на повільний вогонь, помішуючи час від часу. Кришку при цьому закривати не потрібно, щоб не перешкоджати випаровуванню зайвої вологи. Після закінчення 40 - 50 хвилин, коли джем стане густим, розфасуйте його по чистим банкамта приберіть у комору на зберігання.

Сливовий джем із шоколадом

Для приготування такого джему рекомендується використовувати лише натуральний чорний шоколад. Такий сливово - шоколадний десертгідно оцінять любителі солоденького. Джем добре зберігається при кімнатній температурі протягом року.

Промиті та очищені від кісточок сливи зваріть до м'якості у невеликій кількості води. За допомогою блендера подрібніть їх у пюре. Масу на середньому вогні доведіть до кипіння, зніміть пінку і зменшивши вогонь, варіть сливи 20 хвилин. Потім додайте|добавляйте| цукор, добре перемішайте. Уварюйте джем на повільному вогні протягом півгодини. Після чого додайте плитку чорного гіркого шоколаду, дайте масі залишити 5-10 хвилин. У підготовлені скляні ємності розлийте густий десерт і закупоріть.

Джем зі слив з какао

Для приготування смачних сливових ласощів з ароматною шоколадною ноткою візьміть кілограм слив, стільки ж цукру, столову ложку какао і 30 грамів вершкового масла. Зі слив видаліть кісточки. Приготуйте пюре, скориставшись блендером чи м'ясорубкою. Додайте цукор і варіть при 20 хвилин|мінути| на тихому вогні, постійно помішуючи. Потім у масу введіть маленькими порціями какао, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок, і варіть ще 10 хвилин. Наступним кроком додайте вершкове масло. Після цього джем слід прокип'ятити 5-10 хвилин, охолодити і відправити в холодильник на зберігання.

Джем зі слив та груш

Як правило, самий смачний джемвиходить при комбінуванні різних видівфруктів. Кисластий сливовий смак чудово нейтралізує спокійна насолода груші.

Візьміть порівну стиглих, соковитих грушта м'яких слив. Плоди очистіть від кісточок та насіння, подрібніть шматочками і припустіть у гарячій воді до м'якості. Подрібніть фрукти блендером або товкачем, додайте цукор і варіть отримане пюре на маленькому вогні близько години. Обов'язково помішуйте джем, щоб не пригорів! У стерилізовані баночки розфасуйте готовий продукті закатайте металевими кришками.

Джем зі слив з яблуками

Просто феєрверк смаку – апетитний фруктовий джем! Зливи з яблуками дуже вдало поєднуються. А натуральний пектин, який перебуває в надлишку яблучної м'якотіі шкірці, зробить джем більш густим та тягучим.

Яблука помийте, видаліть серцевину та насіння (шкірку знімати не потрібно). Зливи звільніть від кісточок. Перекрутити фрукти на м'ясорубку. В отримане пюре додайте цукор та дрібку лимонної кислоти. Ємність із фруктами поставте на плиту, увімкніть конфорку на мінімум і варіть десерт при постійному помішуванні трохи більше години. Готовим джем вважається тоді, коли його крапелька швидко остигає і не розтікається на поверхні.

Джем із слив з желатином

Такий джем готується швидко, а густим виходить завдяки желюючим властивостям желатину. Якщо желатину покласти трохи більше, можна отримати сливовий мармелад.

Із підготовлених слив зробіть пюре. Використовуйте для цього м'ясорубку або блендер. Змішайте фруктову масу із цукром, додайте лимонної кислоти на кінчику ножа. Варіть пюре 25-30 хвилин. Не забувайте джем помішувати, щоб він не причепився до стін і до дна каструлі. Поки джем вариться, у невеликій кількості гарячої водирозчиніть кілька ложок желатину. За кілька хвилин до закінчення приготування влийте підготовлений желатин у ємність з фруктовим десертом, ретельно все перемішайте. Прокип'ятіть джем одну хвилину і розфасуйте по банках.

Джем зі слив у хлібопічці

Найпростішим у приготуванні є сливовий джем у хлібопічці.

Плоди необхідно промити в холодній водівидалити кісточки і дрібно порубати ножем. Зливу помістити в ємність хлібопічки, додати цукор із розрахунку 700 грамів на кожен кілограм злив та лимонну цедрудля покращення аромату. Закрити кришку хлібопічки та увімкнути режим «Варіння/джем». Решту домашньої помічниці зробить сама. Через деякий час, коли джем буде готовий, хлібопічка видасть характерний сигнал.

Сливовий джем у мультиварці

Зварити джем із слив у мультиварці досить просто. І часу цей процес багато не займає.

Сливи без кісточок (1 кг) подрібніть у пюре за допомогою блендера. Помістіть отриману масу в чашу блендера, додайте 300 г цукру, ретельно перемішайте. Готуйте джем у режимі «Гасіння» протягом однієї години. Якщо вам здається, що готове блюдовийшло рідким, тоді проваріть його ще 15 -20 хвилин у режимі «Випічка».

Джем із слив без цукру

Сливовий джем без цукру особливо корисний людям, яким солодке протипоказане за станом здоров'я. Ще це чудовий десертдля тих, хто стежить за своєю фігурою та піклується про своє здоров'я. Крім того, джем без цукру – самий економний варіантдомашня фруктова заготовка на зиму.

Для приготування джему без цукру візьміть сливи стиглі, найсолодші. Видаліть кісточки, наріжте плоди на четвертинки і відправте їх у металеву або емальовану каструлю. На повільному вогні дайте зливам закипіти, накрийте кришкою і варіть годину-півтори. Далі зніміть фрукти з вогню та залиште до наступного дня (приблизно на 8 годин). Наступного дня варіть джем протягом години після закипання на маленькому вогні. Обов'язково помішуйте масу, щоб уникнути пригорання! Знову залиште джем на 6-8 годин. Після закінчення зазначеного часу помістіть ємність із джемом на повільний вогонь і готуйте, помішуючи, до бажаної густоти.

Джем із слив - рецепт з фото покроково