Смачна піца з помідорами та ковбасою. Смачна піца з ковбасою та сиром, і помідорами

Умінням приготувати піцу з соковитою начинкою, та на тонкій хрусткій основі може похвалитися далеко не кожна домогосподарка. Адже складного нічого і немає. Головне - приготувати «правильне» тісто і скласти начинку смачнішими. Мій хіт – піца з ковбасою, помідорами та сиром. Рецепт з фото я зняла докладно, щоб було зрозуміло навіть початківцям. Просто слідуйте за мною крок за кроком, і у вас вийде незрівнянна піца: начинка - соковита, а коржик - тонка і злегка хрумка по низу і краях. Загалом, дуже смачно.

Складові:

3 г сухих дріжджів;
300 г борошна;
160 мл теплої води;
20 г олії рафінованої;
чверть чайної ложки солі.
450 г сиру (в ідеалі підійде моцарелла для піци);
350 г ковбаси;
2-4 шт. м'ясистих помідорів;
1-2 шт. болгарських перцю (за бажанням);
200 г кетчупу з часником та травами;
60 г мерзлого вершкового масла.

Як приготувати відмінну піцу з ковбасою, помідорами та сиром

1. Виливаєте теплу воду у зручну чашку і, висипавши сухі дріжджі, добре перемішуєте.

2. Чекаєте хвилин 5-10 (можете на цей час чашку прикрити плівкою), поки на поверхню не почне бульбашитися. І підсипаєте приблизно половину борошна та сіль.

3. Перемішуйте та вводите тісто рафінована олія. Знову перемішуєте.

4. Потім, підсипавши залишок борошна, замішуєте пружне тісто, яке збираєте в кому. Чашку з кулькою тіста прикриваєте плівкою, закручує додатково махровим рушником і на 40 хвилин залишаєте в теплому місці.

5. Поки тісто відстоюється в теплі, готуйте всі інгредієнти для начинки. Ковбасу (відмінно підійде як шинка, так і сервелат) ріжете тонкими скибочками, а сир стругаєте на тертці. Моцареллу можна замінити і іншим сортом, головне, щоб сир добре плавився.

6. Болгарський перець потрошіть від насіння та нарізаєте кільцями. Тонкими часточками нарізаєте і помідори.

7. За відведений час тісто підросте у розмірі, розпушиться і стане м'якшим та еластичнішим. Дістаєте його з чашки, обминаєте та ділите на дві частини. Кожну з частин скочує руками в кульку, а потім качалкою розтягуєте в тонке коло діаметром 30-35 см. Акуратно перекладаєте тонкий коржикна шматок пекарського пергаменту і приступаєте до розкладання начинки.

8. Спочатку коржик змащує шаром кетчупу з часником і травами. Якщо такого немає, можна взяти шашличний.

9. Потім по кетчупу розкладаєте скибочки ковбаси.

10. Потім помідори та болгарський перчик. Щільність кожного шару можна регулювати, спираючись на свої смакові уподобання.

11. Потім ножем стругати мерзле масло. Шматочки олії необхідно розподілити рівномірно та не надто щільно. У процесі випікання масло розтане і надасть начинці неймовірну соковитість.

12. І присипаєте сиром. Наперед розжарюєте духовку до 220 градусів і випікаєте піцу близько 10-15 хвилин.

Піца з ковбасою і помідорами виходить тонкою, рум'яною і неймовірно смачною. Начинка соковита, а тісто м'яке і хрумке одночасно. Загалом таку піцу варто спробувати.

Закладів, які пропонують фаст-фуд, зараз вистачає. Звичайно, цю їжу не можна назвати здоровою, але часом так тягне скуштувати чогось простого, смачного та поживного, не вдаючись до особливих гастрономічних вишукувань. Саме тоді вам знадобиться рецепт вишуканої піциз ковбасою, сиром та помідорами. У ньому чудово поєднуються смак ніжної випічкиз пікантним післясмаком ковбасних виробів, сиру та томатів.

Піца з помідорами, напівкопченою ковбасою та сиром

Не варто витрачати гроші на подібні страви у кафе, якщо всі необхідні продуктиє у вашому будинку. На приготування апетитної піци з ковбасою, сиром та помідорами піде зовсім чимало часу, а питання сніданку чи вечері буде відразу вирішено.

Складові:

Для тесту:

молоко – 0,3 склянки;
борошно - 1 склянка;
сіль, базилік, паприка – до смаку;
соняшникова олія – 1 ст. ложка;

Для начинки:

помідор – 1,5 шт.;
сир твердого ґатунку – 170 г;
ковбаса – 150 г.

Для соусу:

плавлений сир- 2 ст. ложки;
томатна паста або кетчуп – 1 ст. ложки.

Приготування

Ледве підігрійте молоко і, коли воно стане теплим, вилийте його в глибоку ємність. Додайте муку|борошно|, масло|мастило|, базилік, паприку, злегка підсоліть, замісіть тісто і добре розкотіть його. Тісто має придбати еластичність і не чіплятися до рук.

Приготуйте соус: змішайте кетчуп (або томатну пасту) і плавлений сир, добре збийте (за допомогою міксера або блендера). Тісто тонким шаром викладіть на рясно змащене соняшниковою олією деко.

Наступний важливий етап того, як зробити піцу з ковбасою, томатами та сиром, – змащування основи з тіста соусом. Ковбасу поріжте тонкими кружальцями, помідор розділіть навпіл і наріжте мініатюрними скибочками, натріть сир за допомогою середньої тертки.

Ковбасу та помідори помістіть на тісто і обсипте якнайбільше тертим сиром. Випікайте піцу в духовці (температура 180-200 градусів) протягом чверті години.

Піца з ковбасою, грибами, помідорами та сиром

Гриби – чудове вегетаріанське джерело білка – найважливішої сполуки для нашого організму, тому такий рецепт сподобається всім любителям швидкого перекушування. Гарним виборомстануть печериці.

Складові:

Для тесту:

цукор – 1 ст. ложка;
вода – 0,75 склянки;
сіль за смаком;
борошно - 2 склянки;
оливкова олія – 2 ст. ложка;
свіжі дріжджі- 1 ст. ложки.

Для начинки:

сир – 70 г;
- 5 ст. ложка;
ковбаса – 30 г;
томати – 2-3 шт.;
печериці – 3-5 шт.
перець солодкий – 1 шт.;
маслини - 12-15 шт.

Приготування

Покладіть в миску дріжджі, засипте туди ж цукор і сіль і залийте все трохи підігрітою питною водою. Через 5 хвилин дріжджі розбухнуть і розчиняться. Потім доливаємо оливкову олію та потроху всипаємо борошно, замішуючи тісто. Воно має вийти таким м'яким, щоб ви могли зліпити з нього кулю. Прикрийте тісто серветкою і поставте його відстоюватися хвилин на 40 у досить тепле місце. Присипте борошном стіл, розкотіть тісто і перекладіть його на сухе деко. Цю основу змащуємо кетчупом. Відразу ж ріжемо перець, ковбасу та гриби скибочками будь-якої форми. Для цього рецепту домашньої піциз ковбасою та сиром томати краще нарізати кружальцями.

Гриби, ковбасу та овочі якомога рівномірніше розкидайте по поверхні тіста. Зверху притрусити начинку оливками. Сир натріть, використовуючи дрібну тертку, і присипте блюдо. Тепер помістіть піцу в духовку приблизно на 10 хвилин (температура дорівнює 220 градусам).

Піца з вареною ковбасою, огірками, сиром та помідорами

Таку смакоту чудово готувати в теплу пору року, коли природа радує нас разючим достатком овочів. Це ситна і досить вітамінізована страва.

Складові:

Приготування

Тісто добре розкотіть і розмістіть у формі випічки. Рясно намажте основу кетчупом. Поріжте ковбасу невеликими скибочками, огірки - соломкою, а томати - кружальцями. Сир натріть, використовуючи дрібну тертку. Першим шаром, який викладають на тісто, буде ковбаса, потім огірки та томати, після чого все можна притрусити сиром та подрібненою зеленню. Запікають піцу за температури 190 градусів близько чверті години.

Піца – одна з улюблених страв людей у всьому світі. Вона проста у виконанні, передбачає різний набір продуктів.

З піцою пов'язано багато цікавих фактів. Одного разу королі забороняли готувати її всім, крім їхніх кухарів. В інші часи пекарі різних країннамагалися перевершити один одного, створюючи справжні рекорди: найдовшу піцу, наповнену по начинці і т.д.

Рецепт піци в духовці в домашніх умовах досить простий і під силу кожному. Традиційною начинкоюВважається така комбінація продуктів, як ковбаса, сир і томати, а також має бути дуже .

Рецепти піци

Відкритий пиріг із простою начинкою стане як смачним перекушуваннямтак і цілком самостійною стравою. Є різні варіантирецептів, які варто освоїти.

Така страва виходить ароматною. Воно відрізняється тонкою та ніжною основою, а також соковитою начинкою.

Для її приготування знадобляться:

Молоко – 100 мл
Дріжджі сухі – 6 г
Сіль - ½ ч.л.
Мед - 2 ч. л.
Курячі яйця – 1 шт.
Борошно - 250-300 г
Вершкове масло – 25 г.

Для начинки:

Ковбаса копчена – 100 г
Томатний соус – 3 ст.
Помідори – 2 шт.
Майонез – 3 ст.
Сир (вибирати тверді сорти) – 50-70 г
Трави – до смаку
Зелень

Візьміть тепле молоко, до нього додайте мед і добре перемішайте. Потім у цю суміш всипте дріжджі та кілька ложок борошна. Це буде опара. Її треба помістити в тепло хвилин на 20, доки не з'явиться шапочка.

Потім треба додати в опару яйце, масло вершкове, заздалегідь розтоплене і остигле, все перемішати. Всипте сіль та борошно, яке перед цим просіяли.

Замішане тісто по консистенції м'яке, але не липне до поверхонь, ні до пальців. Залишіть його на півгодини підходити.

І можна викладати начинку – наріжте ковбасу тонкими скибочками, помідори теж. Змастіть майонезом. Сир потріть - має бути велика сторона терки - і нанесіть на заготівлю. Випікати на високій температурі– близько 230 градусів – хвилин 15.

Домашня піца в духовці виконується швидко та просто.

Готуємо піцу з ковбасою, помідорами та солоними огірками

Продукт можна освіжити за рахунок додавання солоних продуктів, наприклад огірків.

Для приготування піци з огірками потрібно:

Ковбаса варена – 200 г
Солоні або мариновані огірки – 3 шт.
Сир - 150 г
Томати – 2 шт.
Соус для піци – 2-3 ст.
Зелень

Для тесту:

Тепла вода – 100 мл
Дріжджі пекарські сухі – 1 ч. л.
Цукор - 1 ч.л.
Сіль - ½ ч.л.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Борошно – 350 г

Рецепт тіста піци як у піцерії саме у цьому варіанті реалізується найкраще. Налийте в миску теплої води, додати до неї цукор, дріжджі, сіль, рослинна оліята борошно. Тісто на виході має бути м'яким. Потім її треба залишити на 15 хвилин піднятися.

і солоні огірки – треба нарізати тонкими скибочками чи кружальцями.

Тісто розкотіть, надавши йому форму кола. Змастіть томатною пастою. Зверху викладіть ковбасу та огірки.

Натріть сир на тертці та посипати їм піцу.

Після цього поставте заготовку в духовку. Вона має бути гарячою. Готуватиметься піца 15 хвилин.

Піца з сиром, помідорами та болгарським перцем

Можна урізноманітнити страву, використовуючи болгарський перець.

Для приготування піци такі потреби:

Борошно - 190 г
Дріжджі сухі пекарські – 1 год.
Тепла вода – 125 мл
Сіль - ч.л.
Олія з оливи – 1 ст.
Сервелат – 300 г
Цибуля – 1 шт.
Солодкий перець – 3 шт. (можна вибрати різні кольори, тоді страва буде цікавіша)
Томати – 2 шт.
Сир – 250 г
Кетчуп або томатний соус – 200 г
Сметана – 150 г
Зерниста гірчиця – 100 г

Борошно просійте в миску, а потім додайте до неї дріжджі та сіль. Усі перемішайте ложкою. Змішайте в окремій склянці теплу воду та оливкову олію. Вливайте цю суміш повільно в муку|борошно| і перемішуйте з|із| мукою|борошном|. Після закінчення вимісити тісто руками. Поставте його на півгодини підійти.

Ковбасу наріжте пластиками, сир натріть на тертці, підготуйте цибулю півкільцями або кільцями, томати теж скибочками. Перець смужками.

Увімкніть духовку та починайте розкачувати тісто.

Зробіть його у вигляді кола, змастіть соусом із томатів та сметаною з гірчицею.

Потім викладіть начинку.

Присипте все сиром, натертим на великій стороні тертки. Можна відправляти у духовку.

Піца з додаванням грибів

Тонка піца вважається найкращою. Приготувати таку нескладно.

Для неї знадобляться:

Борошно – півтори склянки
Вода - ½ склянки
Яйце – 1 шт.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Сіль – тріска
Ковбаса копчена – 100 г
Печериці – 100 г
Томатний соус – 2-3 ст.
Сир ( твердих сортів) – 50 г
Томати – 2 шт.

Налийте у миску воду кімнатної температури. Потім у неї насипте щіпку солі і вбийте яйце. Туди ж олію. Все перемішайте та вводьте борошно. Вимісити тісто і поставте розстоюватися.

Ковбасу наріжте на пластики, кухлями наріжте і помідори.

Печериці мають бути подрібнені на тонкі скибочки.

Сир натріть на тертці.

Тісто розкотіть тонко. Покладіть його на лист або форму для піци. Змастіть соусом. Далі розкладіть начинку та засипте все сиром.

Випікати піцу треба за середньої температури протягом 15 хвилин.

Простий рецепт піци з ковбасою в духовці намагалася освоїти практично будь-яка господиня. Ця страва нескладна в приготуванні і, тим не менш, має масу переваг.

По-перше, воно ситне; по-друге, смачне; по-третє, не потребує особливих продуктів. Все, що вам знадобиться для приготування піци, напевно, знайдеться в холодильнику, адже ці продукти ви зазвичай купуєте для бутербродів.

Піца, рецепт у домашніх умовах з ковбасою та сиром робиться за короткий час. Головне, правильно замісити тісто і так само правильно з ним поводитися.

Досвідчені піцайоло ніколи не розкочують основу качалкою, всі маніпуляції з розтягування коржика до потрібних розмірів вони роблять руками.

Початківці кулінари помилково вважають, що головною складовою піци є начинка, і чим вона буде різноманітніша і багатша, тим краще. Насправді важливу роль у блюді грає тісто та томатний соус.

Давайте розберемо кілька рецептів, спробуємо їх приготувати, тим самим принесемо радість своїм близьким і вдосконалимо свої кулінарні навички.

На які принципи слід спиратися під час приготування піци

Піца в домашніх умовах готується з різноманітних ковбасних виробів: «варені», сирокопченої або копченої ковбаси.

Один з важливих інгредієнтів для начинки – сир може бути плавленим, твердим або м'яким. Для прикраси страви використовують м'ясні делікатеси, нарізані трикутниками, квадратиками, кружальцями.

У соусі для просочення найчастіше є томатна паста. Однак, можливі відхилення, і господині на свій смак вносять зміни до технологічний процес. Для деяких соус повинен обов'язково мати у складі майонез або олію.

Для піци з ковбасою, грибами в духовці ми спиратимемося на використання прісного, дріжджового, листкового тіста.

Не обов'язково місити тісто самостійно, прискорить процес упаковки готового продуктукуплена на шляху з роботи.

Вам потрібно лише розкотити основу, викласти на неї подрібнені інгредієнти і піца майже готова.

Покроковий рецепт піци з сиром та ковбасою

Вам знадобиться: два яйця; 120 г майонезу; 125 мл кефіру; 2 г солі; 400 г борошна; 2 середні цибулини; 250 г ковбаси і стільки ж твердого сиру; ¼ чайної ложки соди, гашеної в лимонний сікабо оцті; 3 помідори; спеції (базилік, петрушка, коріандр).
Приготування:

У кефірі розбовтайте соду та відставте суміш на 15 хвилин.
Тим часом розмішайте в мисці майонез, сіль та яйця.
З'єднайте обидві маси в одному посуді, всипте борошно.
Отримане тісто розпластайте по дну форми.
Цибулю наріжте півкільцями, ковбасу брусочками. Обсмажте компоненти в олії, потім охолодіть і викладіть першим шаром на основу.
Помідори поділіть на скибочки та розподіліть другим шаром. Посипте дрібно нарубаною зеленню.
Третій, останній шар, складається з тертого сиру.

Піца випікається в дуже гарячій духовці 20 хвилин. Як тільки сир розплавиться і почне бульбашитися (дивіться відео), діставайте її на стіл. Не потрібно чекати повного остигання страви, піца подається у гарячому вигляді.

Рецепт піци з ковбасою, сиром, помідорами та грибами на основі дріжджового тіста

Тісто складається з: половини чайної ложки солі; 0,4 кг борошна; 20 г сухих дріжджів; 3 ст. ложок оливкової олії; 0,5 ч. ложки соди; ¾ склянки води.
Начинка: половина стручка болгарського перцю; 4 невеликі помідори; 90 г томатної пасти; 50 г копченої ковбаси; 100 г твердого сиру; 10 маслин; кілька штук маринованих грибів.

Етапи приготування:

Дріжджі розчиніть у теплій воді, додайте щіпку цукру і дайте спокій на 10 хвилин.
Тим часом просійте борошно з содою і поступово всипте до дріжджів, що забродили. Суміш посоліть.
Наприкінці замішування влийте олію, добре перемішайте тісто руками.
Накрийте його рушником або перевернутою вгору дном мискою, дайте підійти 60 хвилин у комфортній обстановці.
Основу, яка збільшилася в об'ємі, обомніть і розкотіть у пласт приблизно однакової товщини та за допомогою качалки перенесіть у форму.
Покрийте її томатним соусом.
Далі розкладіть кружечки ковбаси, у проміжках між ними помістіть пластини маринованих грибів та половинки маслин.
Притрусити піцу з помідорами тертим сиром.
Страву випікайте за 200 градусів. Достатньо 15-18 хвилин, щоб піца приготувалася.

Під час подачі домашня піца з помідорами прикрашається зеленню.

Простий рецепт піци з ковбасою та солоними огірками

У процесі роботи над піцею вам знадобиться:

невелика упаковка сухих дріжджів; півсклянки води; півтори склянки білого борошна; 1/2 ч. ложки солі; 3 солоних огірочки; 3 ст. ложки олії; 40 г майонезу; 350 г ковбаси; 50 г кетчупу; 200 г твердого сиру.

Почнемо готувати піцу із замішування тіста:

У воді, підігрітій до 40 градусів, розведіть дріжджі та цукровий пісок.
Коли на поверхні суміші з'явиться піна, настав час всипати сіль та борошно.
Влийте в тісто рослинне масло і розмішайте до однорідності та пластичного стану.
Дайте основі підійти в теплому місці, потім сформуйте тонкий пласт і перенесіть на деко.
Змастіть поверхню спочатку майонезом, потім кетчупом.
Огірочки та ковбасу наріжте соломкою, викладіть на піцу.
Твердим сиром, натертим на великої тертці, присипте блюдо товстим шаром (дивіться фото) і відправте в духовку на 15-18 хвилин. Розігрівати духовку слід завчасно, інакше воно не встигне пропікатися.

Рецепт домашньої піци з сиром, ковбасою (салямі), помідорами та грибами

Список інгредієнтів: 20 мл соняшникової олії; 0,3 кг борошна; півтори склянки води; дріжджі; цукор та сіль по одній чайній ложці; 250 г грибів та стільки ж грибів; цибулина середніх розмірів; кетчуп для змащування основи; 150 г моцарелли; 2 невеликі томати; орегано.

Покрокове приготування:

Розведіть дріжджі у теплій підцукрованій воді.
Дайте кілька хвилин постояти, доки дріжджі не розпочнуть свою діяльність і на поверхні не з'явиться легка піна.
Всипте борошно, додайте|добавляйте| масло|мастило| і замісіть м'яке тісто.
Щоб основа була м'якою, а піца з ніжними помідорами, дайте їй час підійти в теплому місці хоча б півгодини.
На сковороді обсмажте нашатковану цибулину та гриби. Ковбасу та помідори наріжте кільцями. Моцарелу розкришіть вилкою або руками.
Тісто розпластайте і перекладіть у форму.
Нанесіть поверх нього кетчуп та розподіліть шарами начинку, покрийте помідорами.
Заключний штрих – посипання страви шматочками сиру.

Піца повинна випікатися 20 хвилин у добре розігрітому духовці.

Піца з ковбасою, болгарським перцем, помідорами та зеленню

На півтори склянки теплої води у вас піде: ¼ пачки швидкодіючих дріжджів; 0,5 ч. ложечки солі; 0,3 кг борошна та 50 г соняшникової олії.
У начинку покладіть; 250 г вареної ковбаси; 200 г мисливських ковбасок; по 2 штуки помідорів та болгарського перцю; 300 г сиру твердих сортів; зелень.

Для змащування основи знадобиться томатний соус або кетчуп, також майонез.

Замісіть тісто з дріжджів, води, борошна, щіпки цукру та солі. Дайте йому постояти 20 хвилин, доки не розійдеться клейковина, і розкотіть у тонкий пласт.
Перенесіть основу на деко, притрушене борошном. Зверху змастіть соусом, кетчупом та майонезом.
Інгредієнти для начинки наріжте кільцями, розкладіть шаром по поверхні і накрийте помідорами і тертим сиром.
Піца з ковбасою та помідорами буде готова за 20 хвилин, за умови, що вона потрапила в духовку, розігріту до двохсот градусів.

Домашня піца з ковбасою та трьома видами сиру

У тісто покладіть: два яйця; півкілограма борошна; стакан молока; пачку сухих дріжджів; 1 ст. ложку цукру; 55 мл рослинної олії; 0,5 ч. ложки солі.
Начинка складається із: чотирьох томатів; двох зубчиків часнику; 350 г ковбаси улюбленого сорту (можна зробити мікс); 300 г суміші різних видівсиру.

Етапи приготування:

Замісіть опару з дріжджів, підігрітого молока та половини борошна.
Коли суміш підніметься і почне опадати, настав час всипати решту борошна, сіль, яйця та олію. Місіть тісто спершу лопаткою, потім відкладіть її убік і починайте працювати руками. У результаті маса повинна бути еластичною, трохи блискучою і не липкою.
Дайте тесту ще підійти, а потім розкотіть коржик.
Форму притрусіть мукою і обережно, щоб не порвати, перенесіть основу.
Змастіть її олією (можна взяти кетчуп або приготувати томатний соус).
Зверху покладіть кружечки ковбаси, кубики сиру (двох видів).
Решту сиру натріть на тертці і змішайте з подрібненим часником. Розподіліть сир на поверхні піци і відправте її в духовку на 15 хвилин. При 220 градусах піца спекеться дуже швидко, матиме тонку основута апетитну скоринку.

Смачного!

Піца з ковбасою та грибами

Список інгредієнтів для приготування начинки:

200 г печериць; по 100 г салямі ковбаси; 180 г кетчупу; 2 зубчики часнику; 150 мл оливкової олії та стільки ж твердого сиру; приправи; 100 г маслин.

Також вам знадобиться упаковка готового дріжджового тіста.

Приготування:

Часник очистіть і протягом однієї хвилини обсмажте на олії.
Потім виловіть його зі сковороди і відправте туди печериці, порізані пластинами.
Обсмажуйте гриби до рум'яної скоринки, посоліть та остудіть.
Ковбасу подрібніть соломкою. Сир натріть або дуже дрібно постругати ножем.
Тісто у вигляді тонкого коржа викладіть на дно форми, змастіть кетчупом.
Поверх кетчупу розподіліть шарами начинку, посипте маслинами, розділеними навпіл (як фото), і тертим сиром.

Духовку розігрійте і надішліть випікатися на 20 хвилин. Піца подається гарячою, як кажуть, «з запалу, із жару». На її аромат збігуться всі домашні, в передчутті смачно поїсти, вони вже давно ковтають слинки.

Тонкощі, без яких приготувати чудову піцу просто неможливо

Сир, ковбасу та інші компоненти для начинки використовуйте лише свіжі. Порчені продукти додадуть страві небажаного присмаку, та й здоров'ю вони шкідливі.
Копчені м'ясні виробине поєднуйте з майонезом, інакше піца вийде занадто жирною, а отже висококалорійною.
Начинки має бути стільки, щоб покрити основу рівним тонким шаром. В іншому випадку, при розрізанні страви на порції вона почне розпадатися.
Замішуючи тісто, завжди додавайте в нього трішки рослинної олії. Тоді воно вийде еластичним, не липне до рук і легко розкочуватиметься.
Піца з ковбасою та сиром має бути доповнена маслинами. Це не тільки покращить смак страви, але й надасть йому красивого вигляду.
З помідорів завжди знімайте шкірку, перш ніж нарізати їх кільцями. Робити краще це після ошпарювання окропом. Спочатку надріжте помідор з верхньої частини навхрест, потім потримайте його в окропі 30 секунд. Після такої підготовки шкірка знімається миттєво.

Мій відео рецепт

Добрий день друзі!

Що приготувати на вечерю? Цим питанням задається господиня щодня у всьому світі.

А у нас сьогодні піца – це популярна страва італійської кухні, також як і порадує нас достатком смаків численних начинок та яскравими квітамиінгредієнтів. Рецепти піци сильно змінилися, з часу свого виникнення, коли її готували на гарячому камені і посипали травами, насінням маку і кропу.

У традиційних італійських рецептахобов'язковими інгредієнтами є: сир, оливкова олія, маслини, оливки, каперси, в'ялені помідори, перець чилі, свіжа зеленьта трави.

Я ж, пропоную вам найшвидші та прості рецептидомашньої піци з ковбасою та сиром. З самих простих інгредієнтівготуватимемо напрочуд смачну, ласу страву.

Простий рецепт піци з ковбасою, помідорами та сиром домашніх умовах

Якщо у вас у холодильнику, після свят залишилися ковбасні та сирні нарізки, той час пустити їх на піцу. А пишні, м'які коржики приготуємо на дріжджовому тісті без яєць на воді.

Нам потрібно:

на 4 порції

для начинки:

ковбаса – 100 г
шинка - 100 г
свіжі очищені помідори – 500 г
тертий сир – 150 г
оливкова олія - 2 ст. л.
томатна паста – 2 ст. л.
сіль перець

для тесту:

борошно - 500 г
вода - 250 мл
дріжджі - 30 г
сіль - 1/2 ч. л.

Приготування:

Почнемо із приготування швидкого дріжджового тіста. У велику миску просіюємо муку|борошно|, додаємо сіль|соль| і перемішуємо в сухому вигляді. У склянці теплої води розчиняємо дріжджі та вливаємо в борошно.

Вимішуємо спочатку в мисці, потім викладаємо на стіл, припорошений мукою і продовжуємо вимішувати. Через деякий час воно стане еластичним.

Ділимо на чотири рівних шматки, викладаємо на лист, присипаний манкою, зверху закриваємо вологим рушником і залишаємо на 40-60 хвилин.

За цей час тісто підійдеі збільшиться вдвічі. Після цього його ще раз обминаємо та розтягуємо в коржики, залишаємо по краю невисокий бордюр. Змащуємо поверхню оливковою олією.

Нарізаємо ковбасу та шинку невеликими однаковими шматочками. Ковбасні виробиможна класти будь-які, головне щоб вони були якісні та свіжі.

Свіжі помідори очищаємо від шкірки, виймаємо насіння і ріжемо тонкими півкільцями. Можна добре використовувати консервовані або томати.

Сир натираємо на терці, це обов'язковий інгредієнт. Традиційні рецептипередбачають сири «Пармезан», «Рікотта», «Пекаріно» та «Моцарелла».

Коржик промазуємо шаром томатного соусу(кетчупу), зверху малюємо тонку сітку майонезу.

Розкладаємо скибочки ковбаси та шинки, на них помідори. Зверху сирний шар. Поливаємо оливковою олією. Присолюємо і перчимо до смаку.

Випікаємо у добре прогрітій духовці. Їй потрібно всього 20 хвилин, поки підрум'яниться тісто та розплавиться сир.

Зверху прикрасьте каперсами, маслинами, оливками. Зі свіжої зелені добре підійде: майоран, м'ята, базилік, чебрець, петрушка.

У нас вийшло дуже смачне з насиченим смакомблюдо, калорійне та ситне.

Насолоджуйтесь їжею! Смачного!

Тісто для піци - рецепт як у піцерії

Хто краще зможе розповісти та показати рецепт тесту, як у піцерії? Тільки шеф-кухар! Давайте подивимося це відео.

Домашня піца з грибами, ковбасою та сиром у духовці

Складові:

300 г готового листкового тіста

для начинки:

100 г сервелату
80 г балика
150 г печериць
150 г жовтого болгарського перцю
100 г пармезану
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. вершкового масла
50 г томатного соусу (кетчупу)
зелень (петрушка, свіжий базилік)
сіль перець

Приготування:

Всі продукти, які підуть у начинку, нарізаємо тонкими пластинками.

Гриби обсмажуємо в суміші рослинної та вершкового масла, солимо і перчимо.

Готове тісто розкочуємо на харчовому паперів тонкий круглий коржик, зверху намазуємо томатний соус і збризкуємо невеликою кількістю оливкової олії.

На підготовлений коржик викладаємо шарами балик із сервелатом, смажені гриби, помідори, болгарський перець. Не забуваємо посолити і поперчити, додати|добавляти| дрібно|мілко| нарубаний базилік. Зверху закриваємо щедрим сирним шаром.

Начинка піци не потемніє і залишиться соковитою, якщо її перед випіканням збризкати оливковою олією

Відправляємо лист в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.

Про готовність піци ми дізнаємося по рум'яної скоринки, розплавленому сиру та аромату, який зводимо з розуму домашніх. Адже піца, приготовлена в домашніх умовах, не йде в жодне порівняння з магазинною. І тут річ навіть не в ціні.

Подаємо до столу гарячої, з запалу-жару. Смачного!

Різати гарячу піцулегше за допомогою спеціального ножа-коліска

Рецепт смачної піци з солоними огірками та ковбасою

Приготувати піцу з готового тістаз домашнім кетчупом дуже швидко і просто, впорається навіть дитина.

Складові:

300 г тіста для піци

200 г солоних огірків
100-150 г напівкопченої ковбаси
50 г сиру пармезан
130 г сиру моцарелла
2 ст. л. томатного соусу з паприкою
2 ч. л. дрібно нарізаного базиліка
сіль, чорний мелений перець
2 ст. л. оливкової олії

Приготування:

На робочу поверхню столу стель пекарський папір, на ній розкочуємо круглу основупід піцу, краєм формуємо бортики.
Всі інгредієнти ріжемо дрібними шматочкамибажано однієї форми.
Тісто змащуємо томатним соусом, поливаємо оливковою олією.
Поступово розкладаємо нарізану ковбасу, огірки, великі шматочкимоцарелли. Солимо і перчимо.
Посипаємо зеленню, зверху посипаємо тертим сиром. Збризкуємо оливковою олією.

Запікаємо в розігрітій духовці. Як тільки тісто підрум'яниться, дістаємо. За бажанням можна прикрасити листочками свіжої петрушки.

Піца на сковороді за 10 хвилин

Цей рецепт є відмінним рішеннямпри нестачі вільного часу. І за смаком така піца не поступається запеченою в духовці.

Складові:

для тесту:

500 г борошна грубого помелу
1 ст. кефіру
4 ст. л. густої жирної сметани
2 яйця
1 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. соди
сіль за смаком

для начинки:

150 г салямі
50 г свіжих печериць
50 г оливок
1 цибулина
1 великий помідор
100 сметанкового сиру
2 ст. л. томатного соусу
1 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. олія для змащення сковороди
1 ст. л. зернистої французької гірчиці
сіль, перець, зелень

Приготування:

Готуємо ніжне рідке тісто. У миску висипаємо борошно, сіль, соду і змішуємо. Додаємо кефір, сметану, яйця, оливкову олію.

Розмішуємо тісто до однорідної маси, сильно вимішувати його не слід. Викладаємо на змащену олією сковороду. Товщину коржика регулюємо самі. Обсмажуємо з двох боків до скоринки.

Салями та печериці ріжемо тонкими пластинками, маслини кільцями, помідори середніми скибочками. Сир трьом на дрібній тертці. Гриби попередньо обсмажуємо із цибулею.

Корж змащуємо сумішшю оливкової олії, томатного соусу та гірчиці. Поступово шарами викладаємо підготовлену начинку, посипаємо нарубаною зеленню. Закриваємо сковороду кришкою і томимо піцу на маленькому вогні до розплавлення сиру. Вона виходить товста, соковита та ароматна, зовсім як у піцерії.

Подавати злегка охолодженою. За бесідою з друзями з'їсти такий шматок піци з келихом вина – одне задоволення.