Рисова каша з молоком та водою. Як приготувати молочну рисову кашу?

Думаю не лише дитині, а й багатьом дорослим сподобається рисова кашказварені на молоці. Наслідуючи мої нехитрі рекомендації і покроково зроблені фото, будь-яка господиня зможе швидко і правильно приготувати смачну, апетитну і дуже корисну молочну рисову кашу. Варити будемо в каструлі, а скільки взяти і які пропорції, дивимося нижче в рецепті.

Продукти:

Рис круглозернистий (у мене Краснодарський) – 350 гр;

Сіль - щіпка;

Цукор - 80 гр;

Ванілін - 1 пакет (можна і без нього, хто не любить);

Вершкове масло – 50 гр;

Молоко – 1 л.

Як варити рисову кашу на молоці та воді

Перш за все, я, як правило, ставлю кип'ятити молоко в алюмінієвій каструлі або в посуді з нержавіючої сталі.

Коли молоко доведено до кипіння, відміряємо потрібна кількістьрису та один раз промиваємо його холодною водою. Сильно вимивати крохмаль з крупи не треба, все-таки молочна рисова кашка повинна бути трохи розмазнею, а не розсипчастою.

Потім, рис висипаємо в товстостінну каструлюз нержавіючої сталі (або алюмінію) і заливаємо водою, щоб височіла над крупою на один сантиметр.

Ставимо каструлі з рисом на вогонь і одразу додаємо сіль. Тепер, дочекаємось, поки закипить вода і варимо рис на малому вогні до повного її википання. У цей час не забуваємо помішувати ополоником або ложкою.

Коли вода з рису википіла, починаємо додавати в кашу гаряче молоко приблизно 300 мл.

Розмішуємо і на повільному вогні (можна на розсікачі) варимо кашу. Як тільки помітили, що молоко википіло, але рис ще не готовий, доливаємо гаряче молоко, що залишилося, і варимо рис до готовності.

За п'ять хвилин до закінчення варіння (коли видно, що рису ще трохи залишилося) додаємо в кашку ванілін і цукор.

Помішуємо, поки розчиняється цукровий пісок, рис зазвичай встигає доваритися до готовності. У молочну рисову кашу кладемо вершкове масло, перемішуємо та накриваємо кришкою каструлю.

Щоб кашка була ще смачнішою, після зняття з плити, рекомендую закутати ємність з кашею в ковдру або махровий рушник і дати настоятися протягом тридцяти хвилин.

Молочну кашу розкладаємо по тарілках. Це класична, густа консистенція рисової каші на молоці.

Але, якщо хтось з домашніх віддає перевагу рідкішій кашці, то рецепт можна змінити і прямо в тарілку додати трохи кип'яченого молока. Розмішуємо … і рідка молоча рисова кашаготова. Чим більше рідка стравави хочете приготувати, тим більше вам знадобиться молока.

Я викладаю фото обох варіантів подачі смачної рисової каші на молоці.

Багато хто любить у густу рисову кашу додавати варення або фрукти, але це, як кажуть, справа смаку.

0

Рисова каша - смачний і поживний сніданок. Страву готують на воді чи молоці, роблять розсипчастою або рідкою, а також додають різні наповнювачі для смаку.

Особливо хвалять рисову кашу з гарбузом, грибами та куркою, проте ці рецепти найчастіше використовують для приготування других страв.

На сніданок багато хто традиційно варить просту рисову кашу, яку приправляють маслом і іноді ізюмом.

Рис - рід однорічних та багаторічних трав'янистих рослин сімейства злаків. Вважається одним із найдавніших окультурених злаків, оскільки людина почала вирощувати рис понад 9 тисячоліть тому.

Виростає в тропіках та субтропіках Азії, Африки, Америки та Австралії. Рис є основним продуктом харчування більшості населення Землі, але за обсягом виробництва харчового зернапоступається пшениці.

Найкориснішим вважається необроблений коричневий рис.Чим більше зерно обробляють, тим менше корисних речовину ньому залишається. За типом обробки рис буває трьох видів:

• шліфований (білий);
• нешліфований (коричневий);
• пропарений (світло-бежевий).

Найбільш поширеним вважається білий рис. Проте варто врахувати і різноманітність сортів. Кашу найкраще готувати з круглого рисуоскільки він більш в'язкий і клейкий. Інші сорти більше підходять для гарнірів та інших страв.

У 100 р. рису міститься 346 ккал. До складу входить безліч незамінних для організму речовин, які і надають сприятливий вплив:

Як правильно зварити рисову кашу

Рис необхідно підготувати до варіння. Потрібно висипати крупу на стіл і перевірити, чи немає зіпсованих зерен та сміття.

Потім промивати рис, доки не почне стікати прозора вода. Якщо цього не зробити, крохмаль склеїть зерна у процесі варіння. В результаті каша вийде з грудками.

Покроковий рецепт приготування рисової каші на молоці

Як варити кашу на воді

1. Налити в каструлю 4 склянки води та додати 1 ч. л. кухонної солі.
2. Довести до кипіння.
3. У киплячу воду покласти 2 склянки рису.
4. За бажанням додати невеликий шматочоквершкового масла|мастила| або 1 ч. л. рослинної олії.
5. Варити на середньому вогні 30 хвилин|мінути|, зрідка перемішуючи.
6. Накрити готову кашукришкою та наполягати 30 хвилин.

Рецепт розсипчастої каші з рису

1. Промити 2 склянки рису, чергуючи гарячу водуз холодною. Так пощастить вимити і крохмаль, і жир.
2. Залити рис чистою водою. Замочувати 30 хвилин.
3. Відкинути рис на сито і почекати, доки стіче вода.
4. Перекласти рис у каструлю та залити 4 склянками води.
5. Варити на сильному вогні 8 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
6. Зменшити вогонь до середнього та варити 15 хвилин. Чи не розмішувати.
7. Якщо за цей час вода не випарувалася, продовжити варити.
8. Покласти в готовий рис 60 г вершкового масла|мастила| і ретельно перемішати.
9. Накрити кришкою та залишити на 20 хвилин.

Рідка каша з рису

Готуємо для немовляти

1. Взяти 20 грн. середньозерновий рис.
2. Промивати холодною водою, доки не почне стікати прозора вода.
3. Залити рис теплою водоюта залишити на 20 хвилин.
4. Злити і ще раз сполоснути холодною водою.
5. Подрібнити рис у кавомолці.
6. Залити 100мл. холодної води.
7. Варити на слабкому вогні 15-20 хвилин.
8. До готової каші додати трохи грудного молокаабо розведеної молочної суміші та 5-10 гр. вершкового масла.

У чому можна варити рисову кашу: мультиварка, пароварка, мікрохвильова піч, духовка

Більшість господарок варять рисову кашу в каструлі. Однак зварити страву можна і в мультиварці, пароварці, мікрохвильовій печі та духовці. Смакові якостікаші залишаться колишніми, проте на готування піде менше часу.

Рецепт рисової каші в мультиварці

1. Взяти 100 р. рису та 20 р. родзинок.
2. Ретельно промити.
3. Покласти у чашу мультиварки.
4. Додати 650 мл. молока 2,5%, 20 г вершкового масла, цукор та сіль.
5. Перемішати.
6. Закрити кришкою.
7. Натисканням кнопки "Варка" вибрати програму "Каша".
8. Натиснути кнопку «Встановлення часу».
9. Натисканням кнопки "Час приготування" вибрати 30 хвилин.
10. Натиснути кнопку "Старт".

Відеорецепт приготування рису з куркою в мультиварці.

У пароварці

1. Покласти в чашу 1 склянку рису та жменьку ізюму.
2. Залити 3 склянками молока.
3. Додати 1 ст. л. цукру та щіпку солі.
4. Варити 30 хв.
5. Після закінчення часу перевірити готовність. Якщо рис не доварився, поставити ще 15 хвилин.
6. Додати до готової каші 3 ст. л. вершкового масла.

Технологія приготування рисової каші в мікрохвильовій печі

1. Змішати 1 склянку рису і 2 склянки води в жароміцній мисці зі скла.
2. Додати щіпку солі.
3. Накрити кришкою.
4. Встановити потужність 900 Вт.
5. Готувати в мікрохвильовій печі 20 хвилин. Діставати кашу кожні 3-5 хвилин і перемішувати.
6. Додати 1 склянку молока, жменю ізюму, цукор та сіль.
7. Поставити в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
8. Покласти вершкове масло|мастило|.

Запікаємо в духовці

Покрокові рецепти рисової каші з добавками

Рисова каша має приємним смакомі зовнішнім виглядом, проте іноді хочеться урізноманітнити страву. У цьому випадку використовуються різні наповнювачі:

Рисова каша з гарбузом

Якість страви залежить від інгредієнтів. Рекомендується вибирати медові сорти гарбуза, щоб каша придбала солодкий смакта насичений відтінок.

1. Очистити гарбуз від шкірки та насіння, промити та нарізати квадратиками. Знадобиться 750 р гарбуза.
2. Взяти ½ склянки рису, перебрати та промити.
3. Викласти гарбуз у каструлю і додати ½ склянки води.
4. Варити на середньому вогні 10 хв.
5. Додати молоко та довести до кипіння.
6. Покласти 60 г цукру і 3 г солі.
7. Викласти рис і увімкнути слабкий вогонь. Накрити кришкою, залишивши отвір для виходу пари.
8. Варити 30 хв. Чи не розмішувати.
9. У готову кашу додати 10 г вершкового масла|мастила|.

З грибами

Смачне та поживна страва, яке можна вживати на пост.

З куркою

Апетитна каша з ніжною курячою грудкою, яку готують на сніданок та обід як другу страву.

1. Перебрати та промити рис у холодній воді. Взяти 1 склянку крупи.
2. Залити холодною водою і залишити на 1 годину.
3. Промити курячі грудкита нарізати невеликими кубиками.
4. Натерти одну моркву і нарізати кубиками одну цибулину.
5. Налити в каструлю рослинна оліяі покласти курку. Увімкнути середній вогонь.
6. Коли м'ясо побіліє, додати цибулю та моркву. Зробити помірний вогонь.
7. Додати 1 ч. л. приправи для плову.
8. Злити воду з рису та покласти в каструлю.
9. Коли рис просочиться жиром та стане напівпрозорим, додати воду. Рідина повинна бути на 2 см вище рису.
10. Готувати 15 хв. Якщо вода випарується раніше, долити, інакше рис пригорить.

Проблем з приготуванням рисової каші не виникне, якщо дотримуватися порад:

Щоб приготувати смачну кашу з рису, потрібно чітко слідувати рецепту. Не менш важливою є підготовка зерен, інакше в процесі варіння з'являться грудочки, які зіпсують. зовнішній виглядта смак страви. Якщо все зробити правильно, каша вийде м'якою та однорідною.

Нас з дитинства привчили снідати молочною кашею. Молочна рисова каша- Одна з найулюбленіших, як у дорослих, так і у дітей. Здається, що зварити таку кашу досить просто, а ось зробити її смачно не кожен уміє. Адже в кожній сім'ї свої переваги: ​​одні люблять густу рисову кашу, інші рідку, а є такі, що заливають рис гарячим молоком. У цій статті розглянемо, як зварити молочну рисову кашуяк в дитячому садку, щоб вона сподобалася всім членам сім'ї - від малого до великого.

Головне у статті

Молочна рисова каша: підбираємо продукти правильно

Кожна господиня знає, що приготування будь-якої страви починається з правильного виборупродуктів. Що стосується рисової каші на молоці, то для її приготування необхідно два основні продукти:

1. Крупа під назвою Рис.
2. Молоко,яке ідеально поєднується з рисом.

Молоко можна брати на аматора. Одні люблять сільське натуральне молочко, інші віддають перевагу пастеризованому з мінімальною кількістю жиру.


Розглянемо які сорти рису підходять для приготування каші, адже від цього інгредієнта залежить багато чого.

• Довгозерний.Найвідоміший і широко використовується сорт. Вариться він близько 20-25 хв і відмінно підходить для приготування десертів, плову, каші-гарніру або молочної. На вигляд це білі довгі зерна, що мають рівну, гладку (після шліфування) поверхню. Він має чудовий смак і з нього виходять розсипчасті з цільними зернамиблюда.
• Середньозерня.Має такі ж смакові характеристики, Як і довгозерний, тільки зерна більш округлі і не мають прозорості. Страви з нього виходять «липкими», деякі зернятка склеюються між собою, але це анітрохи не псує смак приготовлених страв.
• Круглозерний.Має підвищений змісткрохмалю, що робить майже кругле зернятко яскраво-білим за кольором. З нього виходять чудові густі каші. При варінні він добре вбирає вологу і стає схожим на крем. Саме таку рисову крупув основному використовували в дитячих садках радянський час. Та й зараз, через його бюджетність, такий рис активно застосовують у приготуванні страв для дошкільних закладів.

Найчастіше застосовується для приготування молока шліфований рис. Хто любить рідкі варіанти цієї страви, де рисинки не склеюються, вибирає пропарений рис, який має напівпрозорий колір. Гурмани можуть приготувати молочна страваі із коричневого рису, він до всього іншого є найкориснішим із видів цього злаку.

Користь молочної рисової каші

Страви з такого злаку, як рис, повинні бути присутніми в раціоні кожної людини, оскільки вона дуже корисна. У його мікроелементному складі можна знайти:

• вітаміни групи В (1, 6, 7, 9, 12), РР, Е;
• мінерали (мідь, залізо, калій та ін.);
• складні вуглеводи;
• багато білка;
• амінокислоти.

Страви, приготовані з рису, швидко насичують і зберігають почуття ситості надовго, а найголовніше - не сприяють набиранню ваги. Тому його активно використовують у правильному харчуванніта різних дієтах.

Дієтологи називають цю крупу абсорбентом, так як зерна можуть вбирати в себе шлаки та токсини. Рис сприяє нормалізації обміну речовин у організмі.

Початий з такої страви день буде легким та продуктивним. А ще варіанти оригінальних та швидких сніданківви можете знайти у статті: «».

Калорійність молочної рисової каші

В середньому на 100 гпродукту, в даному випадкуготової рисової каші з молоком, доводиться 97 Ккал, але це нестабільна цифра, оскільки калорійність вихідної страви безпосередньо залежить від жирності молока, що використовується, наявності в каші цукрового піску, олії, інших інгредієнтів (сухофруктів, свіжих фруктів та ін).

Цікавий факт: Рисова крупа у сирому вигляді має 340 Ккал у 100 г зерен. Але при варінні калорійність зменшується в три і більше разів, оскільки зерна вбирають вологу, збільшуються в обсязі та втрачають поживність.

Як зварити смачну молочну рисову кашу в каструлі: покроковий рецепт з фото

Щоб зварити найсмачнішу молочну кашу з рисом, бути гуру у світі кулінарії зовсім необов'язково. Навіть найпересічніший кухар легко справиться з поставленим завданням, а наведений нижче рецепт допоможе в цьому. Знадобляться такі продукти:

• Склянка рису круглозерного.
• 500 мл пастеризованого молока.
• 100мл води.
• 20 г цукрового піску.
• Дрібка солі.

Готувати смачну кашкуслід так:

На смак каша, приготована за цим рецептом, м'яка, має киселоподібну консистенцію. Після остигання кашка стає густою.

Молочна рисова каша як у дитячому садку: класичний рецепт із дитинства

Яка смачна була молочна каша з рису в дитячому садку! Це одна із страв, яку згадуєш із повним ротом слини, адже саме цей смак відклався у пам'яті на довгі роки. Спробуємо зробити молочну рисову кашу, як із спогадів про дитячий садок.
Знадобляться такі продукти:

• Склянка рисової крупи.
• 0,5 л молока коров'ячого.
• 1 ст. чистої води.
• 1 ст. л цукрового піску.
• Олія вершкове - хто скільки любить (за смаком).

Готується «каша-смакняша» так:

1. Промити рис, занурити у воду та відправити на плиту.
2. Варити слід, доки рідина не википить.
3. Після - влити коров'яче молокота додати цукор.
4. Густота каші залежить від часу приготування. Щоб отримати густу страву, потрібно дати залишити молочну суміш 15 хв.
5. Присмажити вершковим маслом і подати.

Додавши в таку страву будь-які фрукти чи варення, отримаємо кашу, яка «заграє» новими смаковими нотами.

Молочна рисова каша в мультиварці

Дуже часто при варінні каші на молоці виникає проблема саме з молоком. Воно тікає, пригоряє, інколи ж і згортається. Саме ці причини досить часто викреслюють такі страви. повсякденного меню. Що ж робити, які варіанти? Приготувати кашу з рису з молоком у мультиварці. Молоко в ній не пригоряє і не тікає, а каша готується без особливого клопоту і частих помішування. Для приготування каші з мультиварки потрібні такі продукти:

• 1 мульті-склянка рисової крупи.
• 2 мульти-склянки молока з високою жирністю.
• 2 мульти-склянки води.
• 1 ст л вершкового масла|мастила|.
• 1 ст.л цукру.
• 0,5 ч л солі.

Проводимо такі дії:

1. Промити рисову крупу проточною водою. Чим чистіший за рис, тим смачніша каша.
2. Дати рису повністю стекти. Покласти злак у чашу мультиварки.
3. Залити рідкими інгредієнтами(молоко + вода), всипати сіль та цукровий пісок.
4. Закрити мультиварку та увімкнути режим «Молочна каша». Він є практично на всіх моделях чудо-горщиків. Якщо ваша мультиварка не має такої функції, можна варити на режимі «Рис» або «Каша».
5. Зазвичай час на мультиварці виставляється автоматично, зважаючи на вагу закладених продуктів. Якщо ваш апарат не хоче працювати самостійно, увімкніть таймер на 40 або 45 хв.
6. Після сигналу мультиварки залишити молочну кашу на 10 хв.
7. Відкривши кришку мультиварки, кашу присмажити олією. Можна їсти.

У мультиварці можна приготувати багато різних страв: починаючи з найпростіших, таких як каша, та до вишуканих, святкових. Докладніше про страви із чудо-горщика, знайдете у статті: « ».

Молочна рисова каша з гарбузом: оригінальний рецепт

Рис чудово поєднується з таким овочом, як гарбуз.А багато господинь застосовують ці два продукти в приготуванні молочної каші з рисом та гарбузом. Смак страви з такою добавкою лише виграє, та й корисних мікроелементів стає у каші набагато більше.

Гарбуз має у своєму складі майже всі вітаміни групи B, вітаміни E, A, які вважаються вітамінами молодості. У ній також присутній вітамін Т, який у звичайних продуктахтрапляється вкрай рідко.

Для варіння рисово-гарбузової каші потрібно підготувати:

1. Олія вершкове 20-50 г.
2. Ванільний цукор – 1 пакетик.
3. Гарбуз – 0,5 кг.
4. Молоко – 800-1000мл.
5. Рисова крупа – 200 г.

Залежно від своїх смакових уподобань, можна додати мед, корицю, цукор.

Рідка молочна рисова каша для дітей

Є люди, які вважають за краще їсти рідку молочну кашу з рису. Пропонуємо спробувати приготувати рідку кашупо оригінального рецепту, наведеному нижче. Таку кашу можна застосовувати для дієтичного харчування. Дітки також із задоволенням будуть їсти таку рідку кашку. Знадобляться продукти:

• 100-150 г рисової крупи.
• 2 ст молока (якщо дієтичне харчування, то з мінімальною кількістю жирності).
• 1 ст. води.
• 2 год. л цукру.
• 1/4 ч л солі.
• 20 г вершкового масла|мастила|.
• Для надання каші оригінального смаку(На любителя) можна додати меленого мускатного горіха на кінці ножа, 1 ч л сухої трави м'яти, 1/4 ч л порошку кориці.

Вариться рідка рисова кашка так:

1. У каструльці (бажано з товстим дном) змішати молоко та воду. Надіслати на вогонь.
2. Коли закипить, висипати рис, посолити, додати цукор.
3. Після того як рисові зерна зваряться, посипати порошком кориці, меленим. мускатним горіхомабо додати м'яту.
4. Настояти кашу під закритою кришкою 15 хв. В останню чергу, перед самою подачею, покласти олію і можна трапезувати.

Рецепт густої молочної рисової каші

Для тих, хто віддає перевагу рідкому варіанту страви густішої консистенції, пропонуємо спробувати наступний рецептсмачної та корисної густої рисової каші з молоком. Необхідно підготувати такі продукти:

• 200 г круглозерного рису.
• 400 мл молока (будь-якого).
• 3 ст. л цукрового піску.
• 0,5 ч л солі.
• 1/4 год л порошку кориці.

Готуємо густу кашутак:

1. Рис промити та залити холодною водою, відправити на плиту – нехай закипає.
2. Після закипання відкинути проварений рис на друшляк, помити його під струменем води.
3. Закип'ятити молоко та всипати в нього промиту рисову крупу, цукор, сіль.
4. Варити до потрібної густини, постійно заважаючи. Після закінчення варіння присмажити кашу олією, посипати порошком кориці.

Рецепт молочної рисової каші із фруктами

Фрукти можуть перетворити, здавалося б, звичайну молочну рисову кашу на екзотична страва. Воно напевно сподобається дитині та стане ідеальним сніданком. Використовувати можна яблука, груші, полуницю, персик та ін. Для приготування потрібно підготувати:

• 1 ст рису.
• 1 ст вершків середньої жирності.
• 80 г олії вершкового.
• Один банан.
• Одне ківі.
• Сіль, цукор, ваніль – до смаку.

Приготування виглядає так:

1. Рис помити, залити окропом. Вона має покривати крупу на 2 см. Зварити рис до напівготовності.
2. Коли рідина википить, долити до рису вершки. Всипати цукор, ваніль, посолити.
3. На маленькому вогні дочекатися, поки каша закипить. Проварити 15 хв.
4. Присмажити страву вершковою олією. Подрібнити фрукти і покласти в тарілку при подачі.

Рисова молочна каша з медом: дієтичний рецепт

Молочна рисова кашка відмінно підходить тим, хто худне та стежить за своєю фігурою. Замість цукру у цьому рецепті використовується мед, що робить кашу менш калорійною.

Мед – активно застосовується у кулінарії, замінюючи у багатьох стравах цукор. У складі має до 80% вуглеводів. Смачні ласощідля тих, хто на дієті, але їсти багато тягучого нектару також не слід.

Знадобиться:

• Рисова крупа – 200 г.
• Молоко знежирене – 0,5л.
• Вода – 1 ст.
• Мед - 1,5 ст.

Готується дієтична стравашвидко та без проблем наступним чином:

1. Рис вимити під гарячою водою.
2. Молоко налити в каструлю та поставити на плиту. Дочекатися його закипання.
3. Висипати в кипляче молоко чистий рис.
4. Варити 20 хв, рис має бути м'яким. Не забувати заважати, щоб не пригоріло.
5. Коли страва приготується, додати мед, перешкодити, щоб вона розчинилася, і можна їсти.

А для тих, хто вважає спожиті калорії, наводимо таблицю калорійності цієї страви.

Як зварити молочну рисову кашу: головні секрети

Щоб каша з рису з молоком була смачною і завжди виходила, ми відкриємо кілька секретів, дотримуючись яких можна отримати найсмачніша страва, яке припаде до смаку всій родині.

1. При варінні має бути невеликий вогонь, щоб рис не пригорів. Помішувати блюдо потрібно постійно.
2. У випадках коли рідина повністю википіла, а каша ще не доварилася, додайте трохи води і доваріть страву. Не рекомендується додавати молоко, тому що все може пригоріти.
3. Щоб отримати найсмачнішу кашурисову крупу слід промивати доти, доки вода не буде прозорою.
4. Рис обполіскується гарячою водою перед початком приготування, щоб рисинки не злиплися між собою.
5. Готувати молочні каші найкраще у казанку чи каструльці з товстим дном.
6. Додаючи екстракт ванілі, пам'ятайте, що зайва її присутність у каші може зробити смак гіркуватим. Краще віддати перевагу ванільному цукру.
7. Для отримання насиченого вершкового ароматупотрібно після того, як покладете в готове блюдовершкове масло|мастило|, настояти його 5-10 хв. Тоді рисинки насититься цим чудовим ароматом.

Експериментуйте, додаючи в готову кашу сухофрукти, шоколад та інші «смаки», тоді ваша каша зможе щоразу мати нову незабутню нотку.

Смачного!

Раніше я думала: "Ну що може бути простіше, ніж зварити кашу? Залили рис молоком і вари, поки не звариться." Щоправда, вона в мене бувало то пригорить, то недовариться... Та й до смаку все одно не така, як у їдальнях.
А її, виявляється, зовсім не треба варити!


Дуже гарним рецептомподілилася Світлана. Багато нового я дізналася про кашеваріння. Щоправда, каша в мене вийшла трохи густа, т.к. молока трохи не вистачило, але я все одно відчула різницю... Ось це справжня каша! Така, яку завжди давали у садочку (школі, таборах, лікарнях)...Слова автора, фото мої

На 5-6 порцій середньої в'язкості каші(можна брати все наполовину менше)

• Крупа рисова-кругла, непропарена - 1 склянка 200гр (рекомендую рис брати Краснодарський)
• Вода - 2 склянки по 200 мл
• 2-3 склянки молока (до бажаної густоти)
• Сіль на кінчику ч.л
• Цукор за смаком

Якщо ви ще не знаєте, як готувати молочну рисову кашу, то вам обов'язково треба познайомитись з моїм сьогоднішнім рецептом. Чесно кажучи, такий спосіб приготування я дізналася відносно недавно, коли переді мною постало питання, як приготувати кашу доньці.

Адже діти ще ті привереди, і дуже трепетно ​​ставляться до каш. У них має бути особлива консистенція, приємна структура та відмінний смак- Тоді ваші малюки точно не відмовляться від неї.

Простий рецепт із зрозумілими пропорціями

На жаль, у моїй кулінарній книжці не було відповідного рецепту, Та й на просторах інтернету я не змогла знайти щось більш-менш тямуще. І тоді я звернулася за допомогою до подружки, мами трьох чарівних малюків: я була впевнена, що вона точно знає, як правильно готувати рисову кашу дітям.

І не помилилася: подружка із задоволенням мені розповіла всі тонкощі цього процесу. Виявилося, що у ньому багато нюансів, починаючи від пропорції всіх інгредієнтів, закінчуючи часом варіння. Деякі моменти мене навіть спочатку збентежили, але все ж таки я зробила так, як було вказано в рецепті.

І знаєте, у мене вийшла дуже смачна дитяча рисова каша, саме така, як я хотіла — із кремовою текстурою, за консистенцією схожа на варення! Тепер я готую її так завжди. І дуже хочу, щоб ви теж її скуштували!

Інгредієнти на 2 порції

• 250 мл молока;
• 250 мл води;
• 50 мл круглого рису (50 г);
• 2 чайні ложки вершкового масла;
• дрібка солі;
• цукор – за смаком.

Технологія: крок за кроком

Для такої каші найкраще підходить круглозернистий рис. Каша виходить кремовою, ніжною, схожою на десерт.

Ідеальна пропорціядля рисової каші: 1:10. Щоб легше було сприймати наведу приклад: Відміряємо 1 літр рідини (50/50 молоко з водою), а потім насипаємо в мірну склянку рису до позначки 100 мл.Я готувала невелику порцію, тому розділила цю пропорцію навпіл.

Дуже важливо дотримуватися пропорцій. Для отримання рисової каші приємної консистенції потрібно витримувати співвідношення крупи до рідини 1:10. Рідина в нашому випадку – це вода та молоко. Беремо їх у рівному співвідношенні.

У каструлю відповідного розміру з нержавіючої сталіз товстим дном виливаємо молоко та воду. Додаємо необхідна кількістьрису та перемішуємо.

Як і скільки варити за часом

Ставимо каструлю на невеликий вогонь і варимо, періодично помішуючи. Тільки хвилин через 15 рідина в каструлі закипить, рис до цього часу вже трохи набухне, насичиться рідиною.

Варимо на маленькому вогні до готовності рисової каші (ще хвилин 25 з моменту закипання). Час приготування може дещо відрізнятись, це залежить від якостей рису.

У готову кашу кладемо вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, цукор (за бажанням). Перемішуємо та прикриваємо кришкою. Повертаємо каструлю з кашею рушником і відставляємо осторонь хвилин на 20-30.

Наша рисова каша на молоці для дитини готова, можна подавати на стіл.

Якщо ви не клали в кашу цукор, можна її подавати з улюбленим варенням, медом або молоком, що згущує|згущає|.

У каші, звареній таким способом, крупинки повністю не розварюються, рисинки зберігають форму, хоча стають м'якими.