Пісні котлети з квасолі - рецепти смачного і поживного страви на кожен день. Пісні котлети з квасолі - рецепт з історією

    Пропоную вам рецепт пісного страви. Воно дуже поживне, багате білком, який так необхідний під час посту. Так само ці котлетки можна вживати людям, які дотримуються здорового харчування або вегетаріанства. Для цього їх треба не смажити, а запікати. Квасоля можна взяти будь-яку: червону або білу, суху або консервовану.


    Інгредієнти (на 8 шт.):

  • Квасоля суха - 200 г
  • Картопля - 1 штука
  • Цибуля - 1 шт.
  • Борошно - 1,5 ст.л.
  • Панірувальні сухарі - 30 г
  • Сіль за смаком

  • Наріжте дрібно цибулю.

  • Відварену квасолю відкиньте на друшляк, злийте воду і перекладіть її в кухонний комбайн.

  • Подрібніть в пюре. Це можна так само зробити з допомогою блендера або через м'ясорубку.

  • Почистіть картоплю і натріть його на дрібній тертці.

  • У глибоку чашку складіть картопля, фарш з квасолі, борошно, цибуля, сіль.

  • Все ретельно перемішайте.

  • Сформуйте котлетки і з двох сторін обваляйте їх в панірувальних сухарях.

  • Якщо ви прихильник здорового харчування можна запекти їх в духовці на пергаментному папері. При температурі 180 градусів, 10-15 хвилин.

  • Або налийте в сковороду рослинного масло і обсмажте з двох сторін.

  • І ось все готово!

  • Смачного!

    Дієтичні страви добре засвоюються організмом, швидко перетравлюються і містять оптимальну кількість корисних речовин, які необхідні кожній людині. Універсальним продуктом пісного столу є квасоля. В її складі містяться вітаміни групи В, а також РР, К, С, мінеральні речовини і амінокислоти. Бобові відрізняються високим вмістом білка (на 100 г продукту близько 7-12 г), який за поживними властивостями не відрізняється від тварини.

    Велика кількість клітковини сприяє очищенню кишечника і нормалізації травлення, низька калорійність і тривале насичення дозволяють нормалізувати вагу, а фітоестрогени підтримують необхідний рівень гормонів. Корисні речовини, які містяться в квасолі, не руйнуються навіть при тепловій обробці.

    Котлети з квасолі можуть стати самостійною стравою або прекрасно доповнять будь-який гарнір. Підійде біла, рожева, чорна квасоля в сухому або консервованому вигляді.

    Особливих складнощів в приготуванні квасолі немає, проте перед варінням варто її замочити. Якщо цього не зробити, процес варіння занадто затягнеться у часі, а блюдо викличе посилене газоутворення. Замочувати можна двома способами:

    1. Залити квасолю теплою водою на 10-12 год. Воду необхідно зливати кожні три години. Цей спосіб не тільки сприяє швидкому развариванию, але і виводить шкідливі речовини.
    2. Так само можна залити окропом, варити 3-5 хв. і залишити в воді на 12 год. 90% непереваріемих цукрів, які викликають здуття, перейдуть в рідину.

    Після замочування її відварюють до готовності не менше 1 години на дуже маленькому вогні. Щоб вона розварилася, сіль слід додавати в самому кінці варіння. Потім її розминають в пюре за допомогою блендера або м'ясорубки.

    Ще одним важливим інгредієнтом для приготування цих котлет є картопля. Його можна використовувати як в сирому, так і вареному вигляді. Картоплю натирають на терці або роблять пюре і додають до перемолотим бобам. В перемелені масу можна додати часник, кінзу або чебрець.

    Сформовані котлети обсмажують на олії або запікають у духовці до золотистої скоринки, щоб зменшити калорійність страви.

    • Оцініть рецепт

    Пісні котлети з квасолі, блюдо, яке з легкістю помітить вам м'ясні делікатеси. Кулінари і любителі поїсти знають, що квасоля ситне частування, але причина, яка вплинула на моє висловлювання про схожість продуктів ховається в іншому.

    Квасолеві котлети по смаку легко переплутати зі специфічним смаком тваринної плоті. У всякому разі, спробувавши вперше котлетки важко сказати, що входить в рецепт страви. Квасоля точно не прийде на розум. Перевіряв на гостях!

    Вчора Мамі виповнилося «сімнадцять років». Увечері за одним столом зібралася дружна сімейка зголоднілих Абалакова і близьких родичів. Напередодні складаючи святкове меню, натрапив на подив простий і в той же час не зовсім звичний рецепт котлет.

    Цікавий він, перш за все тим, що котлети готуються з квасолі без додавання яєць та інших скоромних продуктів. Іншими словами квасолеві котлети пісні. Це не могло не привернути моєї уваги, так як останнім часом тяжію до здорової їжі і.

    Єдина зміна в рецепті котлет з квасолі яке я справив це замінив пшеничну на лляну борошно. Тим самим вирішивши проблему відсутності в котлетах яєць.

    Нагадаю, що одна столова ложка льняної муки, розведена в трьох столових ложках води, замінює одне яйце.

    Отже, на свій страх і ризик приготував на святковий стіл квасолеві котлети, підстрахувавшись запеченої курочкою, рецепт з фото, якої ви. Так про всяк випадок підстрахувався. Ну, і для різноманітності асортименту страв не завадить. Як, виявилося, тільки даремно переживав.

    Гості залишилися задоволені. Смакове якості котлет викликало повагу до страви. Нікому із запрошених так і не вдалося здогадатися з чого виготовлені котлетки. Висувалися різні версії від картопляних до рибних, але всі були єдині в одному - дуже смачна страва! Гості сильно здивувалися, дізнавшись, що їдять пісні котлети.

    Котлетки з квасолі

    • 450 грам білої квасолі;
    • Скоринка білого хліба;
    • Столова ложка мелених сухарів;
    • 2 столових ложки льняної муки;
    • 6 столових ложок води;
    • Пучок петрушки;
    • Панірувальні сухарі;
    • Рослинна олія;
    • Сіль перець.

    Якщо ви не дотримуєтеся пост і не гребуєте вживати в їжу продукти тваринного походження, додайте в котлети яєчко і вершкове масло. У такому вигляді котлетки будуть приємні самому відчайдушному Мясоєдов.

    Не вірите і правильно робите. Пристрасть до котлет з свинини про які нічим не перебити. Ну, хоча б спробує! Дайте шанс квасолі! А раптом сподобається?

    Як приготувати

    1. Попередньо замочую квасолю. Залишаючи на ніч у воді. Зрозуміло, навіщо це роблю. Вранці відварити набряклу квасолю не займе багато часу.
    2. Відварюю квасолю до готовності.
    3. Приготовану квасоля остуджують і пропускаю через м'ясорубку з розмоченим у воді білим хлібом.
    4. У лляну борошно додаю 6 ложок води і перемішую.
    5. З'єдную фарш з квасолі з замінником яєць. Солю, перчу. Ретельно вимішую кістлявий окорок.
    6. Подрібнюю сухарики і вводжу в квасоляну масу. Додаю сухарі, щоб маса стала досить густою.
    7. Рублю петрушку і змішую з фаршем із квасолі.
    8. Готовий котлетну масу залишаю на півгодини постояти, накривши рушником.
    9. Формую котлетки і обвалюють у панірувальних сухарях.
    10. Обсмажую котлети в рослинному маслі на розігрітій сковороді. Ліпіть котлети невеликими за розміром. Такі ловчої обсмажувати.
    11. Подавайте котлети посипавши зеленню кропу або петрушки, полив пісним майонезом і гарнірувати картоплею в смаженому або відвареному вигляді.

    На святковому столі котлети з квасолі, рецепт не складний, навіть дуже простий. Дасте перепочинок своїй силі волі, коли пожежа котлетки в православний піст.


    Білу квасолю частіше, ніж інші види використовують для приготування пюре, і котлет, так як цей тип квасолі добре розварюється, має ніжний смак, який легко урізноманітнити, з'єднавши з будь-якими овочами.

    Пропоную рецепт приготування пісних котлет з квасолі з овочами. Морква і томатна паста додадуть котлеток апетитний відтінок. Запікаються котлети в духовці без масла, так що виходить цілком дієтично, але ситний варіант пісного обіду.

    Інгредієнти:
    - 1-1,5 склянки білої квасолі,
    - 1 морква,
    - 1 зубчик часнику,
    - невеликий шматочок цибулі,
    - шматочок баклажана,
    - пара суцвіть цвітної капусти,
    - 2 ч.л. томатної пасти,
    - сіль і чорний перець за смаком.

    Рецепт з фото крок за кроком:





    Щоб скоротити час варіння квасолі, її необхідно замочити у воді на ніч.





    Після цього вода замінюється, квасоля відварюється до м'якості. Солити воду, в якій вариться квасоля, краще в самий останній момент. З готової квасолі зливаємо воду і охолоджуємо.








    Овочі для цих котлет можна взяти будь-які. Щоб надати котлет руденький колір, я взяла морква, а решту інгредієнтів білі (з баклажана необхідно зрізати шкірку).







    Подрібнюємо все овочі, а так же лук і часник, за допомогою чопера. Можна нарізати овочі дуже дрібно вручну або прокрутити через м'ясорубку.





    Згасимо подрібнені овочі на сухій сковороді, додавши сіль, перець і трохи томатної пасти для кольору. Наше завдання - випарувати зайву вологу. Десяти хвилин буде цілком достатньо.





    Змішуємо пюре з квасолі с.





    З отриманого тесту ліпимо котлетки будь-якої форми, наприклад, ось такі шайбочки. Викладаємо їх на деко або решітку, застелену папером. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.





    Подавайте котлети з білої квасолі в якості другої страви або гарячої закуски.

    Вітаю Вас, дорогі читачі мого блогу! З початку Великого посту пройшов вже майже місяць. Хочеться порадувати себе чимось смачненьким, але в той же час, щоб блюдо відповідало правилам посту. Квасоля - відмінне рішення для заміни м'яса і риби. З цього дивного вигляду сімейства бобових можна з легкістю спорудити ароматні супи, гострі рагу, ніжні паштети, всілякі салати, другі страви, гарніри, гуляші, зрази, навіть пироги!

    Не менш смачним блюдом є пісні котлети з квасолі, про які піде мова в нашій сьогоднішній статті.

    Протягом Великого посту потрібно живити організм необхідними вітамінами і корисними мікроелементами. У квасолі якраз містяться такі потрібні і цінні для нормальної роботи організму вітаміни: А, вітаміни групи В, також вітаміни С, Е. Присутні: фосфор і цинк, калій і кальцій, натрій і магній, до того ж міститься залізо.

    У цьому виді сімейства бобових присутній майже стільки ж легкозасвоюваних білків, скільки в рибі та м'ясі. Крім того, ці бобові очищають організм, мають сечогінну дію.

    Їх використовують при деяких хворобах сечового міхура, хворобах нирок і печінки. Також, це бобова рослина використовують в спеціальних дієтах при хворобах серця і захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

    Пісні котлети з квасолі - рецепти

    Існує дуже багато різних рецептів приготування пісних котлет з квасолі, до них відносяться: котлети з червоної квасолі, з консервованої квасолі, з квасолі і картоплі, з квасолі і грибів, не менше ароматні і смачні котлетки виходять з квасолі і овочів.

    Як же приготувати це апетитне і поживне страва? Все дуже просто і легко! Ви самі можете вибрати спосіб їх приготування, можна і на сковороді, і в духовці.

    Як зробити котлетки швидко? Якщо Вам захотілося приготувати це дієтичне, але в той же час ситне блюдо з квасолі, то не полінуйтеся її ввечері замочити, тоді з ранку Вам не важко буде приготувати котлети.

    Пісні котлети з квасолі з картоплею

    Такі котлетки не важко приготувати, все досить просто і швидко. Це дуже смачне ситне блюдо відмінно підходить до пісного столу, нікого не залишить голодним навіть без гарніру.

    Для приготування нам буде потрібно 250 грам білої квасолі, 2 картоплини, 1 середня цибулина, борошно, сіль, будь-які спеції на ваш смак, для краси можна додати кріп з петрушкою.

    Картопля в цьому рецепті потрібен для скріплення інгредієнтів, він замінює нам яйце.

    Бобові потрібно зварити. В цей же час поставити варити картоплю. Подрібніше порізати цибулю з зеленню. Все це подрібнити в м'ясорубці.

    Вуаля, наше блюдо готове! Залишилося тільки красиво розкласти по тарілочках і прикрасити томатним соусом і петрушкою.

    Пісні котлети з квасолі і грибів

    Такий цікавий рецепт також дуже простий, до того ж, страва виходить ще ситніше і ароматні завдяки грибам. можете взяти будь-які, на свій смак, підійдуть печериці, маслюки, опеньки і все, які ви любите.

    Отже, нам знадобиться 300 грам квасолі, 400 гр. грибів, цибулю, борошно, рослинне масло (оливкова або соняшникова), для гостроти смаку додамо 1 невеликий болгарський перець, трохи соєвого соусу.

    Якщо ви візьмете консервовану квасолю, то відразу перейдіть її в м'ясорубці або подрібнити в блендері. Якщо у вас під рукою свіжа, то не полінуйтеся і замочіть її заздалегідь, відваріть на повільному вогні, і пропустіть в м'ясорубці або блендері.

    Наріжте, обсмажте разом з цибулею. Змішайте гриби з квасолею, соєвим соусом, додайте сіль - за смаком. Далі ретельно розмішуємо, формуємо наші биточки, покриваємо борошном, смажимо.

    Тепер приступаємо до «родзинку» нашого страви - болгарський перець. Його ми нарізаємо, можна подрібніше, можна побільше, хто як любить. Обсмажуємо перець з цибулею на сковороді, можна або посолити, або додати трохи соєвого соусу.

    Як все приготували, розкладаємо по тарілочках. Бон Апетит!

    Пісні котлети з квасолі рецепти з фото

    На перший погляд цей рецепт може здатися нудним і нецікавим, але це далеко не так! При додаванні секретних інгредієнтів, така страва послужить відмінним смачним обідом в Великий пост. А секретні інгредієнти ви можете знайти в будь-якому супермаркеті.

    Пісні котлети з квасолі з капустою

    У чому ж секрет, запитаєте Ви? Тут нічого особливого немає! Просто додамо томатну пасту з волоськими горіхами, які додадуть пікантності в наше просте блюдо.

    Щоб приготувати цей дієтичний обід нам знадобиться: 500 гр. квасолі, 400 гр. білокачанної капусти, томатна паста, борошно, за смаком сіль і зелень, також для додання особливого аромату додамо в котлетки заздалегідь подрібнені волоські горіхи, можна більше, можна менше, кому як подобається, 200 грам саме те.

    Наші бобові потрібно зварити, потім подрібнити в блендері. Капусту дрібно нарізаємо, ретельно перемішуємо з відвареної квасолею, приправляємо томатною пастою, зеленню і волоськими горіхами. Красиво формуємо биточки, акуратно обвалюють в борошні, запікаємо в духовці або смажимо на сковорідці з усіх боків. Наші супер-котлетки готові! Пора подавати! Викладаємо на тарілку і прикрашаємо томатним соусом.

    Пісні котлети з квасолі і моркви

    За вікном - весна! А це значить, що в меню повинні переважати весняні нотки. Саме цією яскравою помаранчевої ноткою нам послужить морква. Апетитне, і в той же час красиве блюдо - відмінний вибір на час посту навесні. Для готування страви візьмемо такі інгредієнти: 500 гр. білої або червоної квасолі, 2-3 середніх картоплини, 2 невеликих морквини, цибуля, трохи часнику, олія для смаження, сіль і перець, також для рецепта знадобляться панірувальні сухарі.

    Варимо квасолю, картоплю і моркву. Обсмажуємо цибулю і часник. Відварені овочі з квасолею пропускаємо через м'ясорубку або в блендер, потім солимо-перчимо. Додаємо в нашу масу цибулю, часник, ліпимо красиві биточки, смажимо. Як тільки утворилася апетитна рум'яна кірочка, викладаємо на тарілку, прикрашаємо петрушкою. Смачного!

    Пісні котлети з квасолі з рисом

    Ця страва - ще один незвичайний рецепт для обіднього столу під час Великого посту.

    Нам буде потрібно: 400 грам квасолі, рис - півсклянки, цибуля, часник, 150 гр. мелених волоських горіхів; червоний або чорний перець, сіль за смаком, і трохи борошна для формування котлеток.

    У ємність з квасолею наливаємо воду, залишаємо постояти на ніч, відварюємо, також варимо рис. Чистимо цибулю, часник - нарізаємо. Після того як квасоля і рис відварити, охолодити їх, перемішуємо, тільки потім додаємо в них цибулю і часник, для кращого результату все інгредієнти подрібнюємо в блендері. Нарізаємо зелень, змішуємо з фасолевой масою, додаємо сіль і перець, також висипаємо волоські горіхи. Знову все ретельно перемішуємо, ліпимо котлетки і смажимо до готовності. От і все! Викладаємо на тарілку і прикрашаємо зеленню!

    Сьогодні, шановні читачі мого блогу, ми розібрали «по поличках» пісні котлети з квасолі з додаванням різних інгредієнтів, на будь-який смак і колір! Не бійтеся пробувати і експериментувати! Адже найголовніший елемент в готуванні будь-якого страви - це любов. Додавайте в свої страви хоча б крапельку любові і відмінного настрою, тоді у вас неодмінно все вийде.

    Поділитися з друзями:
    Схожі публікації