딸기 치즈 케이크는 고전적인 요리법입니다. 딸기 치즈 케이크 : 수제 요리법

치즈 케잌- 유럽식 요리인 커드(치즈) 파이와 미국 요리, 주요 성분 중 하나는 크림(또는 커드) 치즈입니다.일반적으로 치즈 케이크를 만드는 데 사용 크림 치즈필라델피아(필라델피아). 우리는 우리의 조리법에 사용 코티지 치즈아라 나투라. 첨가제가 없고 식물성 지방이 포함되어 있지 않다면 부코(Buko), 알멧(Almette) 등과 같은 두부 치즈를 사용할 수도 있습니다.

재료

베이스용

쇼트 브레드 쿠키 300 그램
버터 80g

충전용

크림 치즈 500g
크림 33-35% 200ml
설탕 150g
신선한 딸기 400g
젤라틴 18g

젤리용

딸기 쥬스 250ml
젤라틴 10g

준비

젤라틴(18g)을 채우고 100ml의 찬물을 붓습니다. 끓인 물그리고 한 시간 동안 둡니다.

젤라틴 젤리 (10g), 딸기 주스를 부어 한 시간 동안 그대로 두십시오. 딸기 대신에 다른 붉은 주스(예: 체리)를 사용할 수 있지만 젤리에 정확히 딸기 맛이 있으면 더 맛있습니다.

믹서기에서 쿠키를 갈아서 고기 분쇄기를 통과하거나 단순히 롤링 핀으로 굴릴 수도 있습니다.

균질한 자유 유동 덩어리를 얻어야 하며 밀링되지 않은 큰 쿠키 조각이 없어야 합니다.

전자레인지나 스토브에서 버터를 녹입니다. 전자레인지에 버터를 넣으면 기름이 과열되어 끓지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 나중에 전자레인지를 씻어야 합니다. 추가하다 녹은 버터쿠키에 넣고 부드러워질 때까지 손으로 철저히 섞는다.

생성 된 덩어리를 직경 22-24cm의 분리 가능한 몰드에 넣으십시오 (직경이 더 큰 몰드를 사용할 수 있지만 치즈 케이크는 더 낮습니다). 몰드 전체에 고르게 펴 바르고 잘 탬핑합니다. 충전물이 요리되는 동안 팬을 냉장하십시오.

딸기를 씻으십시오. 딸기를 줄기와 함께 씻는 것이 좋습니다. 씻기 전에 찢어 버리면 꼬리가없는 열매가 수분을 흡수하여 물기가 있고 맛이 없습니다.

별도의 200-250 gr. 제일 아름다운 열매장식을 위해 나머지 딸기를 줄기에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

필링용 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 스토브에서 가열하십시오. 식히십시오.

안정적인 피크가 형성될 때까지 설탕으로 크림을 휘젓습니다. 크림이 휘핑하려면 먼저 당연히 해야 합니다. 양질둘째, 크림은 아주 잘 식혀야 합니다. 더 나은 점은 거품기와 거품기를 넣을 용기도 냉각되었다는 것입니다.

크림 치즈를 넣고 철저히 섞는다.

젤라틴을 결과물에 붓고 잘 섞습니다.

슬라이스한 딸기를 넣고 아주 살살 저어주세요. 믹서를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 딸기가 손상되어 주스가 나올 수 있습니다. 딸기가 덩어리 전체에 고르게 분포 될 때까지 저어 주어야합니다.

쿠키 커터 베이스에 혼합물을 숟가락으로 떠냅니다.

혼합물을 매끄럽게 만들고 금형을 냉동실에 7-10분 동안 두십시오. 덩어리는 장식용으로 딸기를 뿌릴 수 있고 가라 앉지 않도록 약간만 잡아야합니다.

덩어리가 설정되는 동안 주스에 담근 젤리 젤라틴을 스토브에서 완전히 녹을 때까지 가열하지만 끓이지 마십시오. 식히십시오.

장식용으로 남은 딸기는 얇게 썰어주세요.

치즈케이크 표면 전체에 딸기를 살살 펴 발라주세요. 실온으로 식힌 젤리를 얇은 겹으로 베리 사이에 큰 스푼으로 부드럽게 붓고 곰팡이를 다시 냉동실에 몇 분 동안 두십시오. 이것은 우리가 케이크에 모든 젤리를 부을 때 열매가 잡고 뜨지 않도록하기 위해 필요합니다.

남은 젤리를 위에 붓고 치즈케이크를 3-4시간 동안 냉장 보관하거나 더 나은 방법으로 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

치즈케이크의 가장자리를 균일하게 유지하려면 스프링폼 팬을 열기 전에 헤어드라이어로 따뜻하게 하세요.

딸기 치즈 케이크준비가 된. 맛있게 드세요!

맛있는 딸기 치즈케이크 케이크를 먹어본 사람은 거의 없지만, 감히 스스로 요리할 수 있는 주부들은 극소수에 불과합니다. 그러나 그러한 디저트로 가족을 즐겁게 놀라게하고 기쁘게 할 수 있습니다. 다양한 요리법에 관한 모든 미묘함을 아는 것이 중요합니다.

딸기를 곁들인 클래식 치즈 케이크

한 사람을위한 고전적인 요리법에 따라 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀. - 4가지.
설탕 - 250g.
밀가루 - 반 유리.
배수. 기름 - 30g.
코티지 치즈 10% - 0.5kg.
딸기 - 300g.
전분 - 2 tsp.
사워 크림 - 400ml.
바닐린 - 1 tsp.
바닐라 설탕 - 1 큰술 숟가락.

계란을 설탕으로 10분 이상 휘저어 뽀얗게 될 때까지 하얀색... 결과는 기단이어야 합니다. 이것은 매우 중요한 포인트... 체에 친 밀가루를 녹인 반죽과 함께 조심스럽게 부어줍니다 버터.

베이킹 접시의 바닥은 특수 기름종이로 덮여 있습니다. 비스킷은 180도 오븐에서 15-20분 동안 구워집니다. 그런 다음 식히도록 둡니다.

치즈 층의 경우 계란을 갈아서 (치지 않고!) 숟가락이나 포크로 설탕을 넣습니다. 다음으로 코티지 치즈, 바닐린 및 전분을 첨가하십시오.

조각으로 자른 딸기는 비스킷에 놓여 있습니다. 위에서 그것은받은 것과 함께 부어집니다. 두부 덩어리그리고 180도에서 5분정도 더 굽고, 140도로 낮추어 40분정도 굽는다.

다음 장식 층의 경우 사워 크림에 설탕이 섞입니다. 비스킷이 묻어 있습니다. 다시, 오븐에 5분 180도를 넣고 더 이상 넣지 마십시오. 그런 다음 치즈 케이크를 완전히 식히고 밤새 냉장고에 넣습니다. 완성된 디저트는 딸기로 장식됩니다.

굽지 않는 레시피

굽지 않고 조리한 딸기치즈케이크가 열등하지 않다는 사실, 알고 계셨나요? 맛 전통적인 방법? 차라리 다음 레시피로 도전해보세요!

필요한 것:

첨가제 및 충전물이없는 쿠키 - 300g.
배수. 달콤한 치즈 - 0.5kg.
크림 30% - 200ml.
배수. 기름 - 150g.
젤라틴 - 20g.
설탕 - 150g.
딸기 - 100g.

젤라틴에 차가운 끓인 물을 부어 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다. 그런 다음 치즈 케이크의 기초 준비를 시작합니다. 쿠키는 부서지고 부서지고 버터는 녹습니다. 그들은 서로 섞입니다. 베이스에 아름다운 그늘을 주기 위해 몇 스푼의 코코아를 추가할 수 있습니다.

우리 가족은 치즈 케이크를 매우 좋아하며, 딸기나 과일을 추가하면 특히 맛있고 향이 좋습니다. 오늘 소개해드릴 치즈케이크 레시피는 신선한 딸기와 딸기젤리가 더해진 노베이크 레시피입니다. 이 치즈 케이크는 크림 치즈 또는 뚱뚱한 코티지 치즈... 준비하기 쉽고 굳는 데 시간이 걸립니다.

요리용 딸기 치즈 케이크굽지 않고 목록에 있는 음식을 준비하세요.

믹서기 또는 롤링 핀을 사용하여 쿠키를 부스러기로 분쇄하십시오. 약간 녹인 버터를 넣고 저어주세요.

베이킹 페이퍼로 양식을 덮으십시오. 우리는 모래 바닥을 펼치고 탬핑합니다. 우리는 양식을 냉장고에 넣습니다.

딸기(2/3)를 씻어서 꽃받침을 제거하고 물을 채웁니다. 설탕(0.5컵)을 넣고 끓여 식힌다.

우리는 딸기 설탕에 절인 과일을 걸러내고 열매는 필요하지 않습니다.

차가운 끓인 물에 젤라틴을 붓고 30 분 동안 부풀어 오르십시오.

반죽이 될 때까지 설탕(1컵)으로 코티지 치즈를 갈아줍니다.

젤라틴을 가열하고 저어줍니다. 생크림, 준비한 젤라틴 2/3를 넣고 휘젓는다.

우리는 퍼졌다 두부 크림 덩어리모래 바닥에 놓고 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

남은 딸기를 헹구고 열매를 말리십시오. 조각으로 자르고 커드 베이스에 놓습니다.

나머지 젤라틴은 다음과 결합됩니다. 딸기 설탕에 절인 과일, 잘 섞어서 딸기를 조금 덮을 정도로 붓습니다. 냉장고에 얼린 후 남은 설탕에 절인 과일을 젤라틴으로 채웁니다. 굳는 데 2~3시간 정도 걸립니다.

그런 다음 분할된 형태에서 치즈 케이크를 조심스럽게 분리하고 제공하십시오.

우리의 딸기 치즈케이크 컷어웨이.

치즈 케잌 -치즈 (커드) 파이, 영어에서 번역, 유명한 음식미국과 유럽에서. 치즈케이크의 주재료는 필라델피아 크림치즈다. 좋은 필라델피아를 찾기 어렵고 가격도 민주적이지 않기 때문에 저희 레시피는 본크림치즈를 사용하고 알멧, 호클랜드, 부코 등 크림치즈를 사용하셔도 됩니다. 구성 요소. 치즈는 크림 같거나 커드여야 하지만 녹지 않아야 합니다.

코티지 치즈나 마스카포네로 수제 치즈케이크를 만들 수 있습니다. 같은 비율로 또는 부분적으로 크림 치즈를 교체하십시오. 그러나 코티지 치즈가 들어간 치즈 케이크는 치즈 케이크라고하며 마스카포네는 티라미수와 유사합니다.

젤라틴으로 굽지 않고 치즈케이크 만들기 시작해 볼까요?

모양에 22cm

가져옴…

쇼트 브레드 쿠키 - 300g
버터 - 80g
크림 치즈 - 500g
크림 33 - 35% - 200ml
딸기 - 400g
설탕 - 150g
젤라틴 - 18g(치즈케이크용) 및 10g(젤리용)
딸기 주스 - 250g

... 그리고 우리는

크림치즈는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다. 그러나 크림은 반대로 차가워야하며 냉장고의 날개에서 기다리십시오.

우리는 양식의 맨 아래에 선을 긋습니다. 양피지, 측면 테이프로 가장자리. 아무 것도 없으면 그렇게 할 수 있습니다.

물 100ml에 젤라틴 18g, 딸기 주스에 젤라틴 10g을 붓습니다. 40분 동안 그대로 두십시오.

아래에서 열매를 씻으십시오. 차가운 물스트레이너나 수건에 넣어 물기를 빼고 말리세요.

신선한 베리를 사용할 수 없는 경우 냉동 또는 통조림 베리 및 과일을 사용할 수 있습니다. 여분의 주스(시럽)를 빼기만 하면 됩니다. 예를 들어, 그러한 경우에 적합합니다. 통조림 복숭아... 그리고 통조림 시럽은 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

치즈 케이크의 기초 준비.

수욕이나 전자 레인지에서 버터를 녹이고 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 은퇴하기 전에 전자 레인지를 씻어야합니다.

푸드 프로세서나 롤링 핀으로 쇼트브레드 쿠키를 갈기 위해서는 다음이 중요합니다. 큰 조각남아 있지 않았다. 녹인 버터를 쿠키 부스러기와 결합하십시오. 손으로하는 것이 더 낫습니다. 균질 한 덩어리를 얻어야합니다. 결과 기반을 배치하십시오. 분할 형태, 균등하게 분배하고 압축하십시오. 금형을 냉장고에 넣습니다.

치즈 케이크 충전물 요리.

딸기의 총 질량에서 200-250g을 선택하십시오. 큰 열매장식용. 나머지 딸기는 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.

치즈케이크용 젤라틴(물 100ml에 18g)을 끓이지 않고 스토브에서 가열합니다.

젤라틴이 식는 동안 33% 콜드 크림에 설탕을 넣고 선명한 피크가 될 때까지 휘핑합니다. 크림치즈에 생크림을 넣고 손으로 살살 버무려주세요. 젤라틴을 결과물에 붓습니다 (액체이어야 함).

얇게 썬 딸기를 넣고 살살 저어주세요. 부주의하게 하면 딸기가 착즙됩니다. 딸기는 치즈 케이크에 고르게 분포되어야 합니다.

우리는 냉장고에서 받침대가있는 형태를 꺼내고 거기에 딸기를 부어 넣습니다. 균등하게 분배하고 수평을 유지하십시오. 우리는 치즈 케이크가 조금 잡도록 냉동실에 10 분 동안 넣었습니다. 그런 다음 딸기를 장식용으로 안전하게 배치하고 익사하는 것을 두려워하지 않습니다.

치즈케이크 젤리 만들기.

스토브에 주스가 든 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 가열하고 끓이지 마십시오. 실온으로 식히기 위해 따로 보관하십시오.

주스 대신 퓌레를 사용하여 치즈 케이크를 장식할 수 있습니다. 이 젤리는 투명하지 않지만 덜 장관입니다. 으깬 감자에는 주스와 같은 양의 젤라틴이 필요합니다.

장식용 딸기를 얇게 썰어 케이크 표면에 올려주세요.

큰 스푼으로 딸기 사이에 젤라틴을 붓고 5 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 젤리는 약간 굳을 것이고 젤리의 대부분을 치즈 케이크에 부을 때 열매가 뜨지 않을 것입니다. 모든 젤리를 치즈 케이크에 부드럽게 붓고 밤새 냉장 보관합니다.

치즈 케이크의 가장자리를 균일하게 유지하려면 헤어 드라이어로 몰드의 측면을 가열하고 몰드를 과감하게 엽니 다.

젤리는 상단뿐만 아니라 치즈 케이크의 중간에도 부을 수 있습니다.

그리고 또 하나의 아이디어: 장식하는 방법 새해 케이크치즈 케잌 ...

집에서 마블 치즈케이크 만드는 법.

매우 간단합니다. 젤라틴은 주스, 잼 또는 베리 퓨레(구운 제품으로 치즈 케이크를 만드는 경우). 티스푼을 사용하여 퓌레를 치즈 케이크 표면에 고르게 펴십시오. 그런 다음 중앙에서 가장자리까지 나선형으로 칼날의 끝 부분을 사용하여 대리석 패턴을 만듭니다.

맛있게 드세요!

치즈 케이크는 수백만 명이 좋아하는 진미입니다. 그리고 그럴만한 이유가 있습니다! 결국 요리에서 시식까지, 누군가를 대하는 것이 동화일지라도 이것은 순전한 즐거움입니다. 이것은 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있고 매우 아름다운 디저트가장 까다롭고 달콤한 치아라도 모든 사람의 마음을 사로잡을 것입니다. 그리고 딸기와 함께라면 ... - 글쎄, 어떻게 저항 할 수 있습니까?!

필라델피아 치즈를 대체할 수 있는 치즈에 대한 정보도 해당 링크에서 고전에 대해 자세히 읽어보십시오.

그리고 오늘의 일정은 딸기 치즈케이크입니다. 바삭바삭 모래 기초그리고 딸기로 만든 섬세한 크림 필링 - 완벽한 여름 디저트를 위한 공식입니다!

일반적인 요리 원칙

레시피를 직접 진행하기 전에 주목할 가치가 있는 주요 사항에 대해 논의합니다.

집에서 딸기 치즈 케이크, 알아야 할 사항:

탈부착이 가능한 형태를 취하는 것이 좋으므로 완성된 디저트를 더 쉽게 얻을 수 있습니다. 또한 굽지 않고 치즈케이크를 준비할 때 쪼개진 케이크 링을 아예 가져갈 수도 있습니다. 보드에 베이킹 페이퍼를 놓고 위에 링을 놓으십시오. 요리 과정에서 비스킷 케이크는 일종의 "바닥"이됩니다. 또는 기성품 딸기 디저트를 제공 할 서빙 접시에 직접 넣을 수 있습니다.
일반적으로 치즈케이크는 비스킷 케이크나 바 슬어지기 쉬운 페스츄리밑면에 있고 없는 경우(즉, 밑면이 없지만 이 경우 "바닥이 있는 형태"를 사용함)
상점에서 구입한 좋아하는 쿠키(쇼트브레드 선호)를 사용하거나 집에서 반죽을 준비할 수 있습니다(쇼트브레드 또는 비스킷 - 좋아하는 사람).
위에서 썼듯이, 크림 베이스치즈 또는 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.
기억해야 할 주요 사항: 패스트리를 곁들인 치즈 케이크에는 필라델피아 치즈(Almette, Unagrande 등)가 필요하고 마스카포네를 굽지 않아야 합니다.
코티지 치즈가 있으면 뚱뚱할수록 좋습니다. 또한 체를 통해 문지르거나 부드러워 질 때까지 믹서기로 분쇄해야합니다. 균질한 질량;
"뜨거운 치즈 케이크": 치즈 덩어리털지 말고 모든 성분을 조심스럽게 섞어야합니다 (과도한 공기없이-그렇지 않으면 베이킹 중에 균열이 나타날 수 있음). 또한 관찰하는 것이 중요합니다. 온도 체계베이킹할 때와 냉각할 때 모두;

즉시 오븐에서 치즈케이크를 꺼낼 필요가 없습니다. 문을 열어둔 채 30-60분 동안 그대로 두었다가 다시 1시간 동안 실온, 그리고 이미 5-8 시간 동안 냉장고에 넣었습니다.

"감기": 반대로, 단백질 크림등. 덩어리가 많을수록 완성 된 디저트가 더 부드럽습니다. 이것은 젤라틴이나 한천을 직접 사용하는 다른 요리 기술 때문이며 일부 요리법에서는 감귤 주스(오렌지 또는 레몬)가 전혀 첨가되지 않습니다.
젤라틴 포장의 지침을 따르십시오.

딸기로 치즈 케이크를 장식하는 방법

아이디어에 따르면, 딸기 치즈 케이크는 이런저런 형태로 딸기가 추가된 평범한 클래식 치즈 케이크입니다.

딸기를 으깨서 크림에 추가하면 출구에서 "핑크 치즈 케이크"가 나옵니다.
또는 베리 퓌레를 한 방울 떨어뜨리고 상단에 나무 꼬챙이로 아름다운 얼룩을 만드십시오.

그건 그렇고, 비슷한 방식으로 치즈 케이크에 하트를 만들 수 있습니다. 주사기에서 작은 물방울을 원으로 만든 다음 이쑤시개로 부드럽게 "연결"하십시오. 이 기술은 구운 치즈 케이크의 유무에 관계없이 똑같이 잘 작동합니다. 좋아요, 그건 그렇고!

물방울을 서로 같은 거리에 여러 줄로 분배하십시오(중앙에 물방울이 하나 있을 것입니다). 이 방울의 중앙에 이쑤시개를 담그고 제거하지 않고 이쑤시개를 나선형으로 이웃하는 방울로 인도하십시오. 이것은 깔끔한 그림을 만들 것입니다. 선택적으로 "혼돈" 상태로 만들 수 있습니다.

또는 단순히 딸기를 조각으로 자르고 딸기의 질감을 방해하지 않고 부드럽게 크림 같은 덩어리에 섞은 다음 컷에서 딸기 조각 형태의 아름다운 얼룩을 볼 수 있습니다.

당신도 완벽한 흰색 상의를 원한다면. 딸기와 섞기 전에 소량만 따로 남겨두세요. 크림 필링... 비스킷 위에 딸기 생크림을 올리고 미리 세팅된 '화이트' 크림으로 마무리한다. 결과적으로 완성된 치즈 케이크는 위에 완벽하게 흰색이고 아름다운 열매가 잘립니다.

또한 열매는 아름답게 보이며 형태의 둘레를 따라 배치됩니다. 그리고 내부-베이스에 전체 열매를 "심기"할 수 있습니다.

또는 불필요한 번거로움 없이 완성된 치즈케이크를 딸기로 장식하기만 하면 됩니다.

이 소원과 함께 젤리 베리를 따르거나 맛있는 토핑을 부으십시오.
치즈 케이크의 상단을 딸기로 장식하고 싶지만 테이블에서 한 번에 사라지지 않는다는 것을 확실히 알고 있다면 젤리 열매를 붓는 것이 좋습니다 (최소한 - 각 컷에 대해). 이렇게 하면 디저트가 보기 좋게 유지되어 훨씬 오래 지속됩니다. 뜨겁게 데운 치즈케이크는 3일 만에 맛이 완전히 드러난다는 사실을 감안할 때 이것은 특히 중요합니다.

젤리 층의 두께는 취향에 따라 얼마든지 가능합니다.

하나 중요한 세부 사항: 딸기를 자르기로 결정했다면 얇은 조각아름다운 그림을 배치하고 젤리를 완전히 채우려면 두 단계로 채워야 합니다. 치즈케이크 위에 딸기를 원하는 모양으로 배열하고, 딸기 사이의 틈에 주의하면서 숟가락으로 젤리를 살살 부어줍니다. 냉장고에 20분 동안(또는 "젤리가 굳을 때까지)" 두십시오. 그런 다음 남은 젤리를 붓고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.

이것은 열매가 뜨지 않고 배치 된 패턴으로 조용히 놓이기 위해 수행됩니다.

또는 딸기 퓌레로 붓는 젤리를 만들 수 있습니다.

글쎄, 큰 사람들을 위해 축제 잔치반대로 서빙하기 전에 베리를 아름답게 배치하고 맛있는 토핑을 부은 다음 베리의 안전에 대한 걱정 없이 즉시 서빙할 수 있습니다. 그러한 맛은 분명히 즉시 휩쓸릴 것입니다.

또한 젤리가없는 버전에서는 열매 아래에 레이어를 놓을 수 있으며, 사워 크림또는 버터 크림... 그리고 베리 자체에 꿀을 섞어서 크림 위에 가지런히 올려주고 그 위에 초콜릿 토핑을 얹고 다진 초콜릿, 견과류, 쿠키가루 등을 뿌린다. (더 많이 사랑하는 사람);

또는 딸기 자체로 토핑을 만드십시오. 딸기 퓌레를 만들고 설탕을 취향에 따라 넣고 끓인 다음 식힌 다음 완성된 치즈케이크 위에 붓습니다.

다양한 옵션이 있습니다. 상상력을 마음껏 펼쳐보세요!

패스트리를 곁들인 딸기 치즈 케이크

좋아하는 레시피에 따라 패스트리로 클래식 치즈 케이크를 만들고 여기에 딸기를 추가할 수 있기 때문에 몇 가지 옵션만 고려해 보겠습니다(위에서 딸기로 치즈 케이크를 장식하는 많은 옵션을 제공했습니다).

비스킷 베이스에 크림치즈를 올린 치즈케이크

채우는 일반적인 조리법이지만 기본 비스킷 케이크딸기와 함께 제공됩니다.

젤리와 과일을 곁들인 딸기 치즈 케이크

멋진 장식 아이디어! 패스트리로 치즈 케이크를 준비할 때 관련이 있습니다. 냉각 후 약간 "수축"되고 공극이 금형 주위에 남아 젤리를 부을 수 있습니다.

그리고 제가 주목하고 싶은 페이스트리 레시피가 하나 더 있습니다. 반대쪽 치즈 케이크 또는 크림 치즈와 슈트라이젤 페이스트리 가루를 곁들인 미니 치즈 케이크입니다.

"반대로" 우리가 비스킷 부스러기를 부었기 때문입니다.

마스카포네 치즈(필라델피아 또는 유사 제품 대신)를 섭취하면 크림이 필요하지 않습니다. 마스카포네 치즈 100g(즉, 400g)만 더 드세요.

동영상 레시피에 대한 자세한 요리 과정, 그리고 보고 싶으시다면 더 많은 요리법유사한 "분할된" 치즈 케이크에 대해서는 다음을 참조하십시오.

딸기 치즈케이크 노 베이크

베이킹이없는 요리법은 베이킹에 흥미 진진한 번거 로움이 없기 때문에 가장 빠른 것으로 안전하게 불릴 수 있습니다.

마스카포네와 딸기를 곁들인 치즈케이크

따라서 첫 번째 레시피는 휘핑 크림이 든 크림 치즈와 냉동 딸기로 만든 젤리 충전물로 만들어집니다.

또한 영상 강의에서는 쪼개진 케이크 링을 사용하는 모습을 또렷하게 볼 수 있습니다.

곰팡이에서 "차가운 치즈 케이크"를 부드럽게 제거하려면 일반 헤어 드라이어로 벽을 가열하십시오.

두 번째 옵션은 이전 옵션과 외형적으로 유사합니다. 그러나 여기에 충전물에는 "연축 크림"과 요구르트가 추가로 포함됩니다.

탑도 장식되어 있었다 딸기 젤리으깬 딸기와 함께. 동시에 퓌레의 일부는 설탕으로 삶아졌고 일부는 신선하게 남아있었습니다. 일반적으로 참조 자세한 지침동영상에서.

화이트 초콜릿 레시피를 곁들인 치즈 케이크

딸기 화이트 초콜릿 치즈케이크 레시피는 말할 것도 없고 정말 맛있습니다. 딸기와 크림치즈 그리고 화이트 초콜릿- 무엇이 더 아름다울 수 있습니까? 그리고 가장 중요한 것은 베이킹이없는이 모든 아름다움 (계란이 없기 때문에)과 젤라틴이없는 것, 즉 결과를 거의 즉시 즐길 수 있습니다!

물론 냉장고에서 최소 한 시간 동안 양조하는 것이 더 낫지 만 - 감사합니다. 오렌지 주스조금 더 촘촘해집니다.

아래에서 단계별 사진과 함께 지침을 찾을 수 있습니다.

사실 모든 것이 기본적이고 간단합니다.

손님을 기다리고 있고 한 시간 후에 손님이 올 것이라면 딸기를 바로 자를 필요가 없습니다. 그래야 바람이 불지 않습니다. 그리고 서빙 직전에 장식하십시오. 또는 열매에 약간의 젤리를 부으십시오. 기성품 파이더 멋진 모습을 유지합니다.

코티지 치즈를 곁들인 딸기 치즈 케이크

위에서 쓴 것처럼 치즈 케이크는 코티지 치즈로 만들 수 있습니다. 컷에서 몇 가지를 고려하십시오. 다른 조리법, 및 피드 옵션.

간단한 제품 세트의 첫 번째 옵션: 코티지 치즈 + 사워 크림.

덧붙여서, 딸기 잼을 곁들인 치즈 케이크는 그대로입니다. 즉, 낮에는 불에 타서 신선한 베리를 찾을 수 없지만 딸기가 든 치즈케이크가 먹고 싶은 겨울 버전이다.

젤라틴의 반대자를 위해 굽지 않는 한천 치즈 케이크 레시피.

이것 두부 치즈 케이크충전물 자체에 쿠키 부스러기를 추가하여 준비했습니다. 왜 안 되겠습니까? - 맛있어요!

글쎄, 표면 전체에 장식이있는 옵션.

또한 분할 치즈 케이크는 굽지 않고 만들 수 있으며 항아리에 옵션으로 제공됩니다.

더 유사한 조리법에 대해서는 "통조림 치즈 케이크"기사를 참조하십시오.

특이한 치즈 케이크 - 독창적 인 요리법

스트로베리 치즈케이크는 클래식 치즈케이크 + 딸기 입니다. 그러나 재료를 가지고 놀고 새로운 것을 추가할 수 있습니다. 일종의 "비밀 재료" 또는 틀에 얽매이지 않는 치즈 케이크의 베이스를 만드십시오. 실험을 두려워하지 마십시오! 그리고 더 많은 영감을 얻기 위해 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다.

선택 항목을 엽니다. 특이한 조리법- 라즈베리 필링을 곁들인 치즈 케이크.

사실 이 경우 특별한 주의비디오 자체에 가치가 있습니다 - 요리 소리 - 요리 안주를 위한 음악!

다음 버전은 형식과 프레젠테이션 모두에서 원본입니다. 층이 있는 직사각형 딸기 잼~와 함께 신선한 딸기냉동실에서 "요리"되는 치즈 케이크 - 실제로 아이스크림을 얻습니다! 아래는 단계별 사진과 함께 지침입니다.

지침:

전자레인지나 수조에 화이트 초콜릿을 녹입니다. 옆에 두십시오 - 조금 식히십시오.
그 사이에, 믹서 그릇에 설탕과 크림 치즈를 넣으십시오 - 3 분 동안 치십시오.
단단한 봉우리가 될 때까지 크림을 따로 휘젓습니다.
함께 결합하십시오 : 젖꼭지와 초콜릿을 치즈 덩어리에 넣고 부드럽게 저어주십시오.
다진 딸기를 딸기 잼 / 잼 그릇에 넣고 저어줍니다.
직사각형 모양을 덮다 비닐 랩... 그리고 레이어로 배치하십시오. 치즈 크림 반, 그 위에 혼합물 딸기 잼딸기, 남은 크림 및 쿠키 층 - 취향에 따라 사보야디를 시도할 수도 있습니다(특히 티라미수 애호가).
냉동실에 4시간 넣어둡니다.

완성된 디저트에 딸기잼/잼을 부어주세요.

브라우니 바질 치즈케이크

브라우니는 초콜릿 브라우니이며 확실히 딸기 치즈 케이크를 망치지 않습니다. 딸기는 초콜릿과 잘 어울리기 때문이다.

브라우니:

버터가 든 초콜릿, 수조에 익사 (5 분), 계란과 설탕 및 소금 한 꼬집을 섞으십시오 (그냥 저어주세요 - 이길 필요 없음).
아몬드 1큰술을 넣고 일반 밀가루, 혼합. 그리고 설탕을 섞은 계란을 부어주세요. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 저어주고 양피지가 늘어선 형태로 옮깁니다. 우리는 160 ° C에서 5-10 분 동안 굽습니다.

채우기:

블렌더에 넣습니다: 계란 + 바질 + 설탕 ¾컵 + 레몬 주스(완전히 균질해질 때까지 최대 속도로 혼합);
다음으로, 바닐라, 코티지 치즈를 추가합니다(코티지 치즈는 체를 통해 미리 갈거나 침지 블렌더로 처리할 수 있음).
결과 혼합물을 브라우니 케이크에 뿌리고 곰팡이로 테이블을 두드려 과도한 공기를 먹습니다.
우리는 175 ° C에서 45-50 분 동안 굽습니다.

최소 한 시간 동안 식힌 다음 딸기로 장식하고 젤리 위에 붓습니다.

자세한 내용은 레시피 동영상을 참조하세요.

바질과 딸기 무스를 곁들인 치즈 케이크

이 레시피에서 바질은 이전 레시피에서 더 이상 젤리가 아닙니다. 그리고 딸기는 무스 형태로 준비되었습니다.주의를 기울일 가치가있는 매우 특별한 요리법을 인정해야합니다.

치즈케이크 바닐라 무스, 딸기와 초콜릿.

무스로 아이디어를 발전시키면서 다음과 같은 간단한 치커리 레시피를 제공합니다( 필요한 성분위 사진 참조).

평소와 같이베이스를 준비하십시오 : 쿠키를 부스러기로 갈아서 녹인 버터와 섞으십시오. 우리는 베이킹 페이퍼가 늘어선 형태의 바닥에 다림질하고 잘 탬핑합니다. 우리는 그것을 지금 냉장고에 넣었습니다.
필링 재료를 함께 섞습니다. 먼저 크림치즈와 설탕, 바닐라를 섞은 다음 계란을 한 번에 하나씩 넣습니다. 균일한 치즈 혼합물을 비스킷 케이크에 붓고 예열된 오븐에 보냅니다.
180 ° C에서 45-50 분 동안 굽습니다.
완성된 치즈케이크를 완전히 식히십시오. 오븐에서 꺼내지 않고 30분, 실온에서 30-60분, 냉장고에서 최소 2시간 더 보관합니다(더 길수록 좋습니다. 이상적으로는 밤새도록).
완전히 식혀서 주입하고 바닐라 무스 또는 치즈 크림으로 치즈 케이크를 덮습니다. 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 크림을 따로 털고 치즈와 설탕 및 바닐라를 섞으십시오. 그런 다음 함께 묶으십시오.
신선한 딸기 조각으로 상단을 장식하고 이 아름다움 위에 녹인 초콜릿을 붓습니다. 음 기뻐!

베이스에 민트와 쇼트크러스트 페이스트리를 곁들인 굽지 않은 치즈케이크

이 레시피는 아마도 이전 레시피의 연속일 것입니다. 왜냐하면 단순히 " 치즈 크림- 무스 "다림질 모래 바구니- 빠르고 쉬운 여름 디저트.

손님이 문앞에 있다면 매우 편리합니다. 쇼트 크러스트 페이스트리 대신 버터와 섞인 쿠키를베이스에 넣고 치즈와 휘핑 크림을 빠르게 섞을 수 있습니다. 젤라틴이 없기 때문에 굳을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 딸기와 견과류로 장식하고 서빙할 수 있습니다!

일반적으로 참조 상세한 영상레시피, 확실히 도움이 될 것입니다.

참고: 반죽은 굽기 전에 1시간 동안 식혀야 합니다. 이 디저트를 준비하는 시간을 계산할 때 이것을 고려하십시오.

또한 딸기가 든 완전 채식 치즈 케이크를 고려할 가치가 있지만 관심이있는 정보로 이미 과부하가 걸렸으므로 별도의 기사에서 이에 대해 읽으십시오.

또한, 치명적인 시간이 부족한 사람들을 위해 빠르고 그렇지는 않지만 메가 쿨하고 대부분의 경우 우리의 선택을 추천하고 싶습니다. 간단한 요리법 딸기 디저트딸기 치즈케이크를 베이스로

그게 다야. 당신을 위한 요리의 승리!