멀티쿠커 치즈케이크는 트렌디한 디저트입니다. 느린 밥솥의 치즈 케이크 요리법 : 딸기, 바나나, 코티지 치즈, 크림

느린 밥솥에서 치즈 케이크를 굽는 것은 오븐에서 굽는 것보다 어렵지 않습니다. 그리고 멀티 쿠커 팬에서이 디저트를 준비하는 데 필요한 습도를 유지하는 것이 더 쉽기 때문에 어떤면에서는 훨씬 쉽습니다.

치즈 케이크 - 치즈와 두부 진미 - 크림 같은 부드럽고 섬세한 질감, 왕성한 동시에 저칼로리, 절대적으로 맛있습니다. 이 디저트에는 2~3개의 층이 있습니다. 일반적으로 크림 같은 커드 층이 놓여 있는 바닥 쿠키 크러스트입니다. 일부 조리법에는 가당 사워 크림, 크림, 초콜릿 또는 과일 젤리의 세 번째 레이어가 포함됩니다.

치즈 케이크 레시피는 아주 최근에 미국에서 우리에게 왔지만 빠르게 인기를 얻었습니다. 미국 요리 자체에서이 디저트는 국가 요리에서 나타났습니다.이 나라의 문화는 이민자이기 때문에 인기있는 요리법은 다른 문화에서 왔습니다.

미국 메뉴에서 가장 인기 있는 치즈 케이크 두 가지가 있습니다. 유대인 요리에서 유래한 커드 치즈와 이탈리아 이민자 요리에서 유래한 리코타 치즈입니다. 적어도 미국 식음료 사전은 그렇게 말합니다.

이 디저트의 준비는 베이스(또는 모든 케이크 베이스 중 단연코 가장 단순한 바닥 크러스트)를 만드는 것으로 시작됩니다. 이를 위해 저지방 쿠키, 흰색 또는 초콜릿, 바람직하게는 크래커와 같이 건조한 것을 취하십시오. 믹서기로 잘게 썰거나 봉지에 넣고 밀대로 밀어 작은 부스러기 모양으로 만듭니다. 부스러기는 소량의 설탕과 녹인 버터와 혼합됩니다. 혼합물은 젖은 모래와 유사하게 바닥에 다져집니다. 분할 형태.

기본 재료를 한데 섞은 후, 손에 소량을 덜어 주먹으로 쥡니다. 빵 부스러기가 서로 달라 붙어 서로 달라 붙으면 모든 것을 올바르게 한 것입니다. 완벽한 빵 껍질을 얻을 것입니다. 빵가루를 틀 바닥에 꾹꾹 눌러준 후에는 냉장고에서 조금 식히는 것이 가장 좋습니다. 딱딱한 크러스트를 원하시면 식히는 대신 180도 오븐에서 구우시면 됩니다. C에서 약 10분 동안.

다음 단계는 레시피에 따라 커드 층을 위한 재료를 직접 혼합하는 것입니다. 양질의 지방 코티지 치즈 (무엇보다 시장)를 사용하십시오. 디저트의 맛은 이것에 달려 있습니다. 또한 실온에서 계란과 사워 크림을 사용하십시오.

때로는 구운 치즈 케이크가 식을 때 표면에 균열이 생깁니다. 이를 방지하려면 반죽에 공기가 너무 많이 들어가지 않도록 저속으로 믹서에 재료를 치십시오. 또한 냉각 할 때 과도하게 건조하지 마십시오. 멀티 쿠커에서 구운 치즈 케이크는 여러 가지 색상으로 직접 냉각하는 것이 좋습니다.이 경우 균열이 덜 자주 발생합니다. 두부 층을 조밀하게 만들고 싶지만 팬을 부드럽게 흔들면 중앙에서 여전히 흔들려야 함을 기억해야 합니다. 이는 충분한 수분을 나타냅니다.

치즈케이크는 몇 시간 안에 잘 식어야 하기 때문에 바로 먹으면 안 되는 디저트입니다. 가급적이면 냉장고에 밤새 넣어두면 식감이 부드럽고 쫄깃해집니다.

이 디저트의 가장 큰 장점은 보관이 매우 잘되고 심지어 얼 수 있다는 것입니다. 얼리려면 식힌 치즈 케이크를 트레이에 놓고 냉동실에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 냉동실에서 꺼내 알루미늄 호일에 싸서 비닐 봉지에 넣은 다음 냉동실에 다시 넣으십시오. 몇 달 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 해동하는 동안 덮지 않은 치즈 케이크를 냉장고의 공동 구획에 밤새 두십시오.

이제 원하는 레시피를 선택하세요.

인분: 5
조리 시간: 55분

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재료:

• 기념일 (또는 기타 건조) 쿠키 - 300g;
• 버터 - 100g;
• 바나나;
• 라즈베리 - 30g;
• 코티지 치즈 200g;
• 사워 크림 - 50g;
• 계란;
• 설탕 - 2-3 큰 술;
• 바닐라 설탕 - 1작은술

요리 과정:

디저트의 기초 준비를 시작합시다. 예상대로 쿠키로 구성됩니다. 롤링 핀을 사용하여 부스러기로 분쇄해야합니다.

우리는 수조 또는 전자 레인지에서 버터를 가열합니다. 마가린이나 스프레드로 대체하지 마십시오.

값이 싼 재료는 제품의 맛을 떨어뜨리고 건강에 부정적인 영향을 미친다는 사실을 기억하십시오.

이제 쿠키 부스러기와 버터를 결합하십시오. 후자는 쿠키를 "접착"하기에 충분해야 합니다.

우리는 멀티 쿠커 그릇에 양피지를 넣고 반죽을 평평하게하여 측면이있는 접시처럼 만듭니다.

채우기로 넘어 갑시다. 우리는 깊은 용기에 코티지 치즈, 설탕, 바닐라를 붓고 계란을 깨고 사워 크림, 바나나 및 라스베리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 모두 치십시오.

이 혼합물을 슬로우 쿠커의 반죽 ​​베이스에 부드럽게 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드에서 55분간 굽습니다.

신호 후 멀티 쿠커를 열고 디저트를 식히십시오. 뜨거우면 제거하는 동안 파손될 수 있습니다. 그것은 단지 맛있는 것으로 밝혀졌습니다!

치즈케이크는 Panasonic 멀티쿠커 SR-TMH18LTW의 코티지 치즈로 만듭니다. 전력 670W.

멀티 쿠커에서 굽는 것은 "5+"로 밝혀졌습니다. 시도해보십시오. 쉽고 맛있습니다.

인분: 4
조리시간 2시간 30분

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재료:

• 1팩(250gr.) 저지방 코티지 치즈.
• 50g 버터.
• 2 큰술. 사워 크림 큰 스푼.
• 큰 계란 2개.
• 설탕 반 잔.
• 2 큰술. 밀가루 숟가락 (슬라이드 포함).
• 1 큰술. 옥수수 전분 한 숟가락(슬라이드 포함).
• 우유 1잔.
• 바닐라 추출물 1티스푼.
• 팬에 기름을 바르기 위한 버터 한 조각.

메모

모든 재료는 요리하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온으로 데워야 합니다.

요리 과정:

큰 그릇에 코티지 치즈 한 팩, 부드러운 버터 한 조각(1/4 팩), 사워 크림 2테이블스푼을 넣습니다. 우리는 모든 재료를 털로 조심스럽게 섞습니다.

우리는 계란을 깨서 흰자에서 노른자를 분리합니다. 두부 혼합물과 함께 볼에 노른자를 한 번에 하나씩 추가하고 계속 격렬하게 저어줍니다.

밀가루와 전분을 체를 통해 반죽 한 그릇에 직접 체로 치십시오. 모든 밀가루가 섞일 때까지 털로 치십시오.

점차적으로 얇은 흐름에 우유를 부어 털로 반죽을 계속 저어줍니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 반죽을 완전히 섞는다. 결과적으로 얇은 사워 크림을 연상시키는 일관성으로 상당히 액체 혼합물을 얻어야합니다.

이 모든 혼합물은 혼합되지 않은 코티지 치즈 조각을 주걱으로 문질러 미세한 체를 통해 여과해야합니다. 이것은 덩어리를 제거하고 치즈 케이크 구조를 매우 부드럽고 균일하게 만드는 데 필요합니다. 원한다면 두 번 할 수도 있습니다. 반죽이 더 좋을 것입니다.

이제 흰색 휘핑으로 넘어 갑시다. 우리는 이것을 믹서 (노즐 - 털)로 수행합니다. 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 흰색을 더 잘 휘젓기 위해 원하는 경우 소금 한 꼬집이나 레몬 주스 한 티스푼을 추가할 수 있습니다.

이제 휘핑한 달걀 흰자를 나머지 반죽에 부드럽게 섞어 혼합물이 부드럽고 매끄러워질 때까지 볼에 조금씩 추가합니다.

멀티 쿠커 그릇에 버터 한 조각을 바르십시오. 내가 위에서 썼듯이, 당신은 베이킹 페이퍼의 머그로 그릇 바닥을 덮을 수 있지만, 특히 팬이 새롭고 잘 코팅된 경우에는 그럴 필요가 없습니다. 반죽을 멀티 쿠커에 붓고 멀티 쿠커 본체에 넣습니다.

우리는 제품을 두 사이클로 굽습니다. 각 사이클은 "스팀 요리" 프로그램 10분과 가열 모드 50분으로 구성됩니다. 주기는 서로 뒤따르며 2시간만 소요됩니다. 이때 멀티쿠커를 열거나, 옮기거나, 두드리는 등의 행위를 하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 부드러운 반죽이 가라앉을 수 있습니다.

참고 더 많은 재료로 큰 냄비(5-6리터)에서 요리하는 경우 베이킹 시간이 길어야 합니다(예: 2회가 아니라 3회). 귀하의 멀티 쿠커에 대해 경험적으로 결정하십시오.

요리가 끝나면 나무 이쑤시개로 굽기 상태를 확인하고(중앙에 구멍을 냈을 때 이쑤시개에서 마른 것이 나와야 함) 수플레 구조가 갑작스러운 것을 좋아하지 않기 때문에 천천히 천천히 서서히 냉각해야합니다. 온도 변화. 이렇게하려면 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 팬의 내용물을 약간 식힌 다음 (10-15 분) 구운 식품으로 멀티 캔을 꺼내 실온으로 식을 때까지 테이블에 두십시오. 그런 다음에만 스팀 용기를 사용하여 팬에서 치즈 케이크를 꺼낼 수 있습니다.

당신이 당신의 창조물을 시도하는 것이 참을성이 없다면 냉장고에 몇 시간 동안 보낼 수 있으며 그 구조는 훨씬 더 좋아질 것입니다. 또는 완전히 식힌 치즈 케이크를 잘라 차나 커피와 함께 제공합니다. 장식으로 제품 상단에 꿀, 잼 또는 가루 설탕 (선택 사항)을 바르십시오. 맛있게 드세요!

멀티쿠커 REDMOND RMC-01(볼 용량 2리터)에 일본 치즈 케이크를 준비했습니다. 더 큰 멀티팬에서 요리하려면 재료의 양을 두 배로 늘려야 합니다.

인분: 5
조리시간: 50분

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재료:

기본 사항:

• 밀가루 한 잔;
• 버터 - 50g;
• 설탕 1/3컵
• 밀가루 1컵
• 노른자 2개.

채우기:

• 코티지 치즈 - 400g;
• 사워 크림 - 150-200g;
• 농축 우유 - 200g;
• 1-2 계란.

요리 과정:

맛있는 쇼트 브레드 베이스를 만들려면 노른자를 깊은 용기에 넣고 거기에 설탕을 부어야 합니다. 우리는 포크를 가지고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 그것을 모두 갈기 시작합니다. 그런 다음 나머지 재료와 쉽게 결합되도록 실온에서 버터를 추가해야 합니다.

체를 통해 밀가루 한 잔을 체질하고 계란, 설탕 및 버터의 혼합물에 첨가하십시오. 반죽은 거칠지 않아야 하며 부드러울수록 좋습니다.

너무 얇지 않은 케이크를 밀대로 밀어 멀티쿠커 볼에 조심스럽게 담습니다. 우리는 이미 버터가 든 반죽을 가지고 있기 때문에 바닥에 기름칠을 할 필요가 없습니다.

이제 우리는 가장 중요한 것인 채우기를 다룰 것입니다. 깊은 용기에 사워 크림, 계란, 코티지 치즈 및 연유를 결합하십시오. 치즈 케이크가 정말 푹신 푹신하려면이 모든 것을 믹서기로 휘핑해야합니다.

부드러워질 때까지 치십시오. 슬로우 쿠커에 커드 필링을 붓고 뚜껑을 닫습니다. "베이킹" 모드를 50분 동안 설정하고 결과를 기다립니다.

신호음이 울린 후 멀티 쿠커에서 치즈 케이크를 꺼내려고 서두르지 마십시오. 뜨거울 때 쉽게 손상될 수 있으므로 테이블에 음식을 효과적으로 제공할 수 없습니다. 디저트의 상단은 초콜릿 칩이나 신선한 과일로 장식할 수 있습니다.

멀티쿠커 Panasonic SR-TMH18LTW에서 조리했습니다. 전력 670W.

인분: 6
요리 시간: 1시간 05분.

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재료:

기본 사항:

• 쿠키 크래커 250g;
• 녹인 버터 60g;
• 소금 한 스푼.

치즈케이크의 경우:

• 부드러운 코티지 치즈 400g(2팩);
• 설탕 1/4컵
• 흑설탕 1/4컵
• 1/4 컵 사워 크림;
• 1 큰술. 한 숟가락의 흰 밀가루;
• 계란 2개;
• 바닐라 추출물 1티스푼;
• 소금 1/5티스푼;
• 휘핑크림 또는 사워 크림(장식용) 1/2컵
• 다진 딸기 한 줌(장식용).

또한 다음이 필요합니다.

• 멀티쿠커의 팬에 맞는 작은 분할 케이크 팬(직경 약 18-20cm);
• 팬용 금속 스탠드;
• 약 65cm 길이의 식품 호일 한 장.

요리 과정:

가능한 모든 방법으로 쿠키를 갈기: 믹서기에 섞거나 단단한 비닐 봉지에 넣은 다음 롤링 핀으로 작은 부스러기가 될 때까지 부수십시오.

빵 부스러기를 볼에 붓고 녹인 버터와 소금 한 꼬집을 넣고 혼합물이 젖은 모래처럼 보일 때까지 저어줍니다.

분리형 베이킹 접시에 버터를 넉넉히 바르고 크래커 혼합물을 붓고 바닥과 옆면에 고르게 펴 바르고 부스러기를 잘 두드립니다. 금형을 냉동실에 20분 동안 둡니다.

그 동안 큰 그릇에 다음 품목을 추가하십시오: 코티지 치즈, 백설탕, 흑설탕, 사워 크림, 밀가루.

부드럽고 약간 푹신할 때까지 핸드 믹서로 저어줍니다.

계란을 한 번에 하나씩 넣고 소금 한 꼬집을 넣은 바닐라를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오(약 2분).

냉동실에서 크래커 베이스를 제거하고 생성된 커드 혼합물을 그 위에 붓습니다.

멀티쿠커 압력솥의 냄비에 물 한 컵 반을 붓습니다. 바닥에 스탠드를 놓습니다. 호일 조각을 3등분하여 길고 촘촘한 스트립을 만든 다음 그 스트립을 냄비에 담급니다.

스트립 위에 베이킹 접시를 놓고 스트립의 가장자리를 틀에 감싼 다음 멀티쿠커 압력솥의 뚜껑을 닫고 고정합니다.

고압 모드를 선택하고 타이머를 35분으로 설정합니다. 압력솥의 지침에 따라 스팀 밸브를 조정하십시오. 프로그램이 끝나면 증기를 방출하고 뚜껑을 열고 호일 스트립의 가장자리를 잡아 당겨 베이킹 접시를 제거하십시오. 구운 제품을 와이어 랙에서 적어도 한 시간 동안 식히십시오.

분할 형태의 측벽을 제거합니다. 식힌 치즈 케이크를 휘핑크림이나 진한 사워 크림으로 덮습니다.

잘게 썬 딸기로 커드 디저트를 장식한 다음 최소 4시간 동안 냉장고에 보관하거나 밤새 보관하는 것이 좋습니다.

이 맛있고 간단한 과일 커드 치즈 케이크를 썰어서 서빙하세요. 맛있게 드세요!

요리는 6L 인스턴트 팟 DUO60 다기능 멀티쿠커로 준비됩니다.

비디오 레시피

치즈케이크는 "치즈케이크" 또는 "치즈케이크"와 같은 간단한 단어로 정의되지만 베리 시럽이나 과일 조각과 함께 제공되는 부드럽고 부드러운 디저트의 이미지가 머리에 떠오릅니다. 리코타, 마스카포네 또는 기타 소프트 크림 치즈를 사용하여 "치즈 파이"를 만드는 경우 "뉴욕" 치즈 케이크 레시피에는 필라델피아 치즈가 포함됩니다.

필라델피아 치즈는 부드럽고 달콤한 크림 치즈입니다. 부드러운 우유 맛으로 유명합니다.

달콤하고 신맛이 섬세한 이 치즈 필링은 특별한 일관성을 가지고 있지만 파이의 모양을 유지하려면 그 비밀을 알아야 합니다. 치즈 케이크는 오븐에서 요리되고 2단계로 냉각됩니다. 그러나 느린 밥솥에서 디저트를 요리 할 수 ​​있습니다.

느린 밥솥에 치즈 케이크 "뉴욕"

고전적인 주방에서 치즈 케이크를 만드는 데 기술이 필요한 경우 멀티 쿠커에서 치즈 케이크를 만들려면 자세한 레시피만 있으면 됩니다.

인기 있는 "베이킹" 기능 중 하나의 도움으로 경험이 없는 요리사도 걸작을 만들 수 있습니다. 슬로우 쿠커의 치즈 케이크 "뉴욕"은 걸작이 될 수 있습니다.

• 200-250 gr. 쇼트브레드 쿠키;
• 100 그램 ;
• 600g 크림 치즈;
• 150-200 ml의 헤비 크림;
• 계란 - 3 개;
• 150g 설탕 또는 가루 설탕.

준비:

1. 쇼트 브레드 쿠키는 부스러기로 분쇄해야합니다. 믹서기, 고기 분쇄기 및 오래된 "할머니의"방법 - 쿠키 가방에 롤링 핀이 있습니다.
2. 깊은 그릇에 저열로 녹인 버터.
3. 쿠키 부스러기를 버터가 든 용기에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다. 덩어리는 젖은 모래처럼 자유롭게 흐르는 상태를 유지해야 합니다.
4. 그릇 바닥에 가장자리가 높은 양피지를 놓습니다. 그것은 4개의 높은 꼬리가 케이크 위에 남도록 십자가에 십자형으로 놓인 큰 종이 또는 2개의 긴 스트립일 수 있습니다. Secret은 깊은 그릇에서 케이크를 쉽게 제거하는 데 도움이 됩니다.
5. 우리는 쿠키와 버터의 혼합물을 그릇에 넣고 가장자리를 남겨두고 탬핑합니다. "작업물"은 냉장고나 다른 서늘한 곳에 둘 수 있습니다.
6. 충전 재료를 따로 조심스럽게 섞는다. 크림치즈나 슈가파우더를 균일한 농도의 크림에 섞어주세요. 크림이 통풍이 잘되지 않는 것이 필수적입니다. 즉, 저속에서 털이나 믹서로 치는 것이 좋습니다.
7. 크림에 계란을 하나씩 넣습니다. 이것은 충전물이 과도한 통풍을받지 않도록하기 위해 필요합니다.
8. 마지막으로 필링에 크림을 섞어주세요. 휘젓지 않고 부드러워질 때까지 크림을 가져옵니다.
9. 우리는 이전에 멀티 밥솥 그릇에 넣은 측면이있는 바닥으로 충전물을 옮깁니다.
10. 멀티 쿠커를 닫고 "Multipovar"또는 "Baking"모드에서 요리하도록 설정합니다. 멀티쿠커는 프로그램 설정에 따라 60~90분 동안 조리할 수 있습니다.
11. 멀티 쿠커가 끝난 후 그릇에서 파이를 제거하지 않고 30-40 분 동안 식히십시오.
12. 양피지 끝으로 치즈 케이크를 꺼내 냉장하십시오. 거기에서 그는 봉사하기 최소 3시간 전에 "도달"할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 250-300 gr. 쇼트브레드 쿠키;
• 100 그램 버터;
• 600g 크림 치즈;
• 150-200 ml의 헤비 크림;
• 계란 - 3 개;
• 150g 설탕 또는 가루 설탕;
• 맛 반.

준비:

1. 쿠키에서 모래 부스러기를 만들어야합니다. 롤링 핀으로 반죽하거나 믹서기로 갈아서십시오.
2. 버터는 약한 불에서 녹일 수 있지만, 미리 냉장고에서 꺼내 실온에서 부드러워질 때까지 놔두는 것이 좋다.
3. 부드럽게 녹인 버터가 담긴 용기에 으깬 쇼트브레드 쿠키를 넣고 버터 덩어리나 마른 부스러기가 남지 않도록 섞어주세요.
4. 젖었지만 느슨한 덩어리를 윤활 없이 금형에 넣습니다. 우리는 전체 바닥을 따라 균등화하고 가장자리를 따라 낮은면을 부수고 만듭니다. 채우기를 채워야 할 때 제한이됩니다.
5. 우리는 가볍게 구울 때까지 15-20 분 동안 180-200 °로 예열 된 오븐에 모래 덩어리가있는 형태를 넣습니다.
6. 별도의 용기에 치즈 케이크 필링을 준비하십시오. 착빙 설탕이나 설탕을 치즈와 섞는다.
7. 충전물에 계란을 추가하십시오. 우리는 한 번에 하나씩 도입하고 대량으로 혼합합니다. 이 단계 이상에서는 크림을 균질한 덩어리로 반죽해야하지만 치지 않아야하기 때문에 가장 낮은 속도로 털거나 믹서를 사용하는 것이 좋습니다!
8. 믹서기에 잘게 썬 크림과 레몬 껍질을 넣으십시오.
9. 완성된 충전물을 쇼트브레드와 버터 크러스트가 구워지는 틀에 붓습니다.
10. Classic New York Cheesecake Recipe는 종종 bain-marie 오븐에서 디저트를 준비하는 방법을 설명합니다. 방법의 본질은 열이 부드럽고 구울 때 속이 갈라지지 않는다는 것입니다. 다음과 같이 동일한 효과를 얻을 수 있습니다. 치즈 케이크를 200 °로 예열 된 오븐에 15-20 분 동안 구운 다음 반제품 디저트를 150-160 °의 온도에서 40-60 분 동안 끓입니다.
11. 시간이 지나면 오븐에서 양식을 제거하지 마십시오. 문이 열린 상태에서 파이 오븐을 식히십시오. 이 단계에서 파이의 중간은 불안정하고 젤리처럼 흔들릴 때 흔들립니다. 우리는 그것을 냉장고로 옮깁니다. 요리하기 전에 주입이 필요합니다 - 최소 3-4시간. 그 후, 충전물은 균질한 두꺼운 일관성이 되어 금형에 단단히 고정됩니다.

이 진미는 미국 발명품이라고 믿어 지지만 치즈 또는 두부 케이크의 요리법은 동유럽의 요리사가 개발했기 때문에 사실이 아닙니다. 요리는 준비하기 쉽고 많은 다른 재료가 필요하지 않습니다.

슬로우 쿠커에서 치즈 케이크를 요리하는 법

우수한 수제 케이크를 얻으려면 충전물이 덩어리 없이 균질하고 조밀해야 합니다. 부드러운 치즈 또는 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 기초는 자신의 손으로 구운 비스킷이나 구입 한 쿠키가 될 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 치즈 케이크를 만들기 전에 필링 제품을 페이스트로 만들고 쿠키를 갈아야합니다.

멀티쿠커 치즈케이크 레시피

집에서 만든 케이크로 가정을 기쁘게 하고 싶은 모든 주부는 90% 섬세한 충전물로 구성된 이 요리를 요리하는 법을 배울 수 있을 것입니다. 치즈 케이크에 좋아하는 거의 모든 음식을 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리를 단계별로 만드는 것입니다. 멀티쿠커로 맛있는 홈메이드 파이를 굽는 데 도움이 되는 재료를 알아보세요.

레몬 치즈 케이크

• 조리시간: 4시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 285kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.

이 요리는 지방이 많은 수제 코티지 치즈를 준비하는 것이 좋습니다. 레드몬드 기법을 사용하는 레몬 치즈 케이크는 60분 동안 요리되며, 그 후 이미 꺼진 기기 안에서 1시간 더 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 맛있는 커드 레몬 진미로 자신과 가족을 부려보세요.

재료:

• 사워 크림 - 1 큰술;
• 마른 레몬 향 - 1 tsp;
• 기름 (배수구) - 6 큰술. 나.;
• Adyghe 치즈 - 100g;
• 설탕 - 3 큰술. 나.;
• 코티지 치즈 - 2 큰술;
• 빵 부스러기 - 1 큰술;
• 계란 - 5 개

요리 방법:

1. 지방 코티지 치즈와 설탕, 계란을 섞습니다. 치즈와 사워 크림 한 잔을 넣고 모든 것을 털어냅니다. 공작물을 10분 동안 따로 두고 숟가락으로 주기적으로 저어줍니다.
2. 부드러운 버터와 빵가루를 섞는다.
3. 양피지로 그릇 바닥을 덮고 케이크를 탬핑하십시오.
4. 치즈 두부 덩어리를 부어 표면을 부드럽게하고 풍미를 뿌립니다.
5. 접시를 멀티 쿠커로 보내십시오. 기술이 Redmond인 경우 "Bake" 모드를 50분 동안 설정합니다. 뚜껑을 열고 케이크를 꺼내기 전에 한 시간 더 기다리십시오.
6. 사용하기 전에 2시간 동안 치료를 식히십시오.

느린 밥솥에 두부 치즈 케이크

• 조리시간: 3시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 176kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

부엌에서 실험하기를 좋아하는 주부들은 오랫동안 이러한 종류의 진미를 위해 다양한 재료를 사용해 왔습니다. 다행히도 버터가 든 강판 쿠키의 기초가 시럽, 딸기, 말린 과일, 과일, 농축 우유 등 문자 그대로 모든 제품과 결합되어 있기 때문에 느린 밥솥에서 코티지 치즈에서 치즈 케이크를 망치는 것은 불가능합니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 기름 - 50g;
• 설탕 - 30g;
• 계란 - 2 개 및 2개의 노른자;
• 코티지 치즈 - 0.4kg;
• 사워 크림 - 200g;
• 농축 우유 - 220g;
• 건포도 - 150g.

요리 방법:

1. 노른자를 설탕으로 덮고 갈아서. 부드러운 버터를 넣고 다시 문지릅니다. 밀가루를 넣고 추위에서 30 분 동안 반죽을 제거하십시오.
2. 레이어를 굴려서 멀티 쿠커 그릇의 바닥으로 덮인 양피지에 놓습니다. 케이크를 평평하게하고 측면을 형성하십시오.
3. 사워 크림을 계란과 코티지 치즈와 섞으십시오. 농축 우유를 붓고 건포도를 넣으십시오. 덩어리를 케이크에 올려 놓으십시오.
4. 베이킹 모드에서 50분 동안 요리한 다음, 적어도 10분 동안 뚜껑을 덮은 상태로 두십시오.

느린 밥솥에 바나나 치즈 케이크

• 조리시간: 6시간.
• 컨테이너 당 인분: 9명.
• 칼로리 함량: 290kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

기술을 따르면 케이크는 놀랍도록 부드럽고 향긋합니다. 그러나 Redmond 슬로우 쿠커의 바나나 치즈 케이크는 먼저 65 분 동안 구운 다음 뚜껑을 열지 않고 1 시간 더 방치해야한다는 점을 명심해야합니다. 이것은 접시가 모든 맛을 드러내는 데 도움이되는 비밀입니다. 수제 파이는 차갑게 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

• 오일 (배수구) - 125g;
• 쿠키 - 300g;
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 나.;
• 계란 - 3 개;
• 코티지 치즈 - 400g;
• 설탕 - 150g;
• 바나나 - 2개

요리 방법:

1. 쿠키를 갈아주세요. 부스러기를 부드러운 버터 조각과 섞으십시오.
2. 혼합물을 그릇 바닥에 놓고 탬핑하십시오.
3. 채우기 준비: 바나나를 자르고 코티지 치즈와 함께 푸드 프로세서에 보냅니다. 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 결정이 녹을 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오. 두 혼합물을 결합하십시오.
5. Redmond 멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 켭니다. 65분 동안 뚜껑을 열지 말고 신호 후에 접시를 1시간 동안 그대로 두십시오.
6. 완성된 케이크를 식혀주세요.

느린 밥솥에 초콜릿 치즈 케이크

• 요리 시간: 14시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 367kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

사진과 같이 간식을 만드는 방법을 이해하려면 몇 가지 규칙을 기억하십시오. 예를 들어 슬로우 쿠커의 초콜릿 치즈 케이크는 끈적 거리므로 베이킹 페이퍼로 그릇을 덮으십시오. 레시피에 사용된 모든 재료는 실온이어야 합니다. 이렇게 하면 치즈 덩어리의 질감이 부드럽고 휘젓고 치기가 더 쉬워집니다.

재료:

• 크림 두부 치즈 - 0.6kg;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭;
• 전분 - 10g(밀가루인 경우 20g);
• 크림 - 80g;
• 설탕 - 200g;
• 코코아 - 3 큰술. 엘. (베이스용 1스푼);
• 계란 - 2 개 및 2개의 노른자;
• 쿠키 - 120g;
• 오일 (배수구) - 80g.

요리 방법:

1. 믹서기 또는 강판을 사용하여 쿠키를 갈아서. 결과 빵 부스러기를 녹인 버터와 섞고 한 숟가락의 코코아를 넣으십시오. 덩어리를 철저히 섞고 포크로 갈아서십시오.
2. 베이킹 페이퍼를 깐 멀티쿠커 바닥에 치즈케이크 베이스를 꾹꾹 눌러주세요.
3. 반죽을 준비하십시오 : 치즈와 설탕을 섞고 계란, 크림을 넣고 전분을 넣거나 밀가루의 두 배, 바닐라 설탕을 넣으십시오. 구성 요소를 섞고 체를 통해 체로 쳐진 코코아를 부으십시오.
4. 베이스에 크림을 바르고 표면을 매끄럽게하십시오.
5. 베이킹을 위해 멀티 쿠커를 켭니다. 조리시간은 1시간 20분이지만, 예를 들어 파나소닉 가전은 최대 65분까지 설계되어 있기 때문에 신호 후 접시를 놓고 15분 더 구워야 한다.
6. 그릇에서 간식을 약간 식힌 다음 찬물에 12시간 동안 두십시오.

느린 밥솥에 마스카포네 치즈 케이크

• 조리시간: 3시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 380kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

이 요리는 치즈 디저트로, 그 일관성은 수플레나 커드 캐서롤과 비슷할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 Mascarpone으로 치즈 케이크를 구울 때 부풀어 오르지 않아야하며 표면에 균열이 없어야하므로 레시피에 설명 된대로 단계별로 따라야합니다. 리코타 치즈는 마스카포네 형태의 주성분을 잘 대체할 수 있습니다.

재료:

• 기름 (배수구) - 100g;
• 계란 - 3 개;
• 착빙 설탕 - 140g;
• 쇼트 브레드 쿠키 - 200g;
• 마스카포네 - 0.5kg;
• 크림 - 200ml;
• 바닐라 (포드) - 1 개;
• 딸기, 민트 잎 - 장식용.

요리 방법:

1. 손이나 믹서기로 쿠키를 으깨십시오. 빵 부스러기를 버터와 섞어 하나의 덩어리로 갈아서십시오.
2. 베이스 용 혼합물을 그릇에 넣고 측면이있는 케이크를 만드십시오.
3. 가루가 든 치즈를 두꺼운 덩어리로 치십시오. 끊임없이 저어주면서 점차적으로 크림을 첨가하십시오.
4. 충전물에 계란을 넣고 바닐라 씨를 넣으십시오.
5. 달콤한 치즈 혼합물을 그릇에 붓습니다.
6. "베이킹"을 위해 멀티쿠커를 켭니다. 하지만 예를 들어 Polaris는 최대 60분 동안 구울 수 있으므로 20분 더 켜야 합니다.
7. 완성된 접시를 그릇에서 꺼내지 않고 식히십시오. 서빙하기 전에 잘 식히십시오.
8. 반으로 자른 딸기와 민트잎으로 장식한다.

느린 밥솥에 뉴욕 치즈 케이크

• 조리시간: 5시간.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 277kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

이 진미 버전은 디저트의 칼로리가 너무 높지 않은 반면 섬세한 두부 덩어리가 입안에서 녹기 때문에 많은 과자 감정가가 선호합니다. 젊은 주부조차도 조리법에 설명 된 단계별 단계를 따르면 느린 밥솥에서 뉴욕 치즈 케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 구성의 견과류와 레몬은 완성 된 요리의 맛을 잊을 수없고 독특하게 만듭니다.

재료:

• 크래커 - 200g;
• 설탕 - 305g;
• 기름 - 100g;
• 호두 - 50g;
• 크림 치즈 - 900g;
• 사워 크림 - 220ml;
• 계란 - 4 개;
• 레몬 - 1 개;
• 바닐린 - 0.25 tsp;
• 밀가루 - 3 큰술. 나.;
• 크림 - 80ml.

요리 방법:

1. 잘게 잘린 견과류와 크래커를 설탕 75g과 섞고 녹인 버터를 넣고 포크로 갈아줍니다. 멀티 밥솥 그릇에 넣고 감기에 넣으십시오.
2. 설탕과 밀가루 200g을 넣고 믹서로 치즈를 치십시오. 계란을 치되, 각각의 새로운 계란 사이에 30초 동안 혼합물을 치십시오. 크림, 강판 풍미, 바닐린을 추가하십시오. 다시 치세요.
3. "페이스트리"에서 50 분 동안 요리 한 다음 남은 설탕과 섞인 사워 크림을 부어 한 시간 더 굽습니다. 치즈 케이크를 그대로 둔 다음 차갑게 두십시오.

느린 밥솥에 다이어트 치즈 케이크

• 조리시간: 2시간.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 225kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

사진에 표시된 진미는 자신의 모습을 따르고 먹는 음식의 칼로리 함량을 계산하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 다이어트 슬로우 쿠커 치즈 케이크는 다이어트로 인해 과자를 먹을 수없고 몸에 과자가 필요할 때 지방이 많은 버터 케이크와 패스트리의 훌륭한 대안입니다. 디저트의 맛은 뉴욕 치즈 케이크와 거의 구분할 수 없습니다.

재료:

• 옥수수 전분 - 2 큰술. 나.;
• 레몬 향 - 1 큰술. 나.;
• 코티지 치즈 0% - 0.5kg;
• 사과 주스 - 60ml;
• 요구르트 0% - 350ml;
• 시리얼 쿠키 - 300g;
• 설탕 - 4 큰술. 나.;
• 계란 - 1 개;
• 계피 - 1 핀치;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭.

요리 방법:

1. 으깬 쿠키를 무가당 사과 주스와 섞습니다. 멀티 쿠커 보울의 바닥과 벽에 잘 섞인 덩어리를 분배하십시오.
2. 코티지 치즈와 요구르트를 섞고 계란, 설탕 및 바닐라 설탕으로 치십시오. 거기에 레몬 제스트를 추가하십시오. 전분, 계피를 넣고 섞는다.
3. 혼합물을 케이크 위에 붓고 "베이킹" 모드에서 65분 동안 굽습니다. 디저트를 약간 식힌 다음 차갑게 두십시오.

느린 밥솥에 클래식 치즈 케이크

• 조리시간: 4시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 490kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

가족과 손님에게 맛있게 먹고 싶다면 사진과 같이 요리를 만들어보세요. 느린 밥솥에서 클래식 치즈 케이크를 성공적으로 준비한 다음 레몬 향, 견과류, 건포도와 같은 다양한 재료를 추가하거나 과일이나 베리 젤리로 준비를 채울 수 있습니다. 그러면 모든 것이 선호도와 상상력에 달려 있습니다. .

재료:

• 쿠키 - 300g;
• 기름 - 100g;
• 설탕 - 5 큰술. 나.;
• 코티지 치즈 - 400g;
• 계란 - 3 개;
• 사워 크림 - 200g;
• 맛에 바닐린.

요리 방법:

1. 버터 한 조각을 녹이고 으깬 쿠키와 섞습니다. 덩어리를 분배하고 멀티 쿠커 그릇의 바닥을 따라 탬핑하십시오.
2. 코티지 치즈를 계란, 사워 크림, 바닐라 및 설탕과 섞으십시오. 블렌더로 재료를 치십시오. 준비된 베이스에 붓습니다.
3. "굽기" 모드를 사용하여 45분 동안 굽습니다. 뚜껑을 열지 않고 접시를 한 시간 더 그대로 두십시오.
4. 몇 시간 동안 식히십시오. 잼과 함께 제공하거나 딸기를 뿌립니다.

느린 밥솥에 딸기 치즈 케이크

• 조리시간: 5시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 295kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

사진과 같이 파이 만드는 법을 모른다면 이 레시피를 사용하세요. 느린 밥솥의 딸기 치즈 케이크는 매우 부드럽고 향기로운 것으로 판명되어 맛있는 디저트에 이상적입니다. 케이크가 부서지는 것을 방지하기 위해 조리가 끝난 직후 치즈케이크를 꺼내지 말고 테크닉 모드를 "가열"로 1시간 동안 변경하세요.

재료:

• 바닐린 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 150g;
• 계란 - 2 개;
• 물 - 0.5 큰술;
• 크림 치즈 - 450g;
• 기름 (배수구) - 100g;
• 쿠키 - 150g;
• 딸기 - 250g;
• 젤라틴 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 부드러운 버터와 쿠키 부스러기를 섞는다.
2. 그릇 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 스톡 높이를 남겨둡니다.
3. 오일 혼합물을 바닥을 따라 펴서 측면을 형성하고 탬핑하십시오.
4. 치즈와 바닐라를 섞고 설탕 100g을 넣고 계란으로 혼합물을 치고 저어줍니다.
5. 충전물을 바닥에 놓고 공작물을 45 분 동안 멀티 쿠커로 보냅니다. "베이킹" 모드가 끝나면 기술을 "가열"로 전환하고 60분 더 둡니다.
6. 따뜻한 물로 젤라틴을 녹입니다.
7. 믹서기에 설탕, 젤라틴, 딸기 50g을 퓌레로 만듭니다.
8. 식힌 치즈케이크에 젤리를 올려서 식혀주세요.

느린 밥솥에 일본 치즈 케이크

• 조리시간: 6시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 219kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

일본 목화라는 진미는 무성하고 다공성이며 부드럽지만 사진을 보면 알 수 있듯이 일반 스폰지 케이크처럼 보입니다. 느린 밥솥의 일본 치즈 케이크는 고전적인 치즈 파이처럼 만들어 지지만 방법은 약간 다릅니다. 아시아 디저트의 경우 날달걀을 노른자와 흰자로 나누어야합니다.

재료:

• 우유 - 200ml;
• 계란 - 6 개;
• 설탕 - 140g;
• 마가린 - 60g;
• 옥수수 전분 - 20g;
• 밀가루 - 60g;
• 마스카포네 치즈 - 300g.

요리 방법:

1. 수조에 치즈와 우유가 담긴 용기를 넣으십시오.
2. 열에서 액체 덩어리를 제거하고 마가린을 넣고 섞습니다.
3. 40g의 설탕으로 노른자를 치고 푹신한 덩어리를 반죽에 보냅니다.
4. 거기에 밀가루를 체로 치고 전분을 체로 치십시오. 잘 섞다.
5. 설탕 100g으로 흰자를 치고 반죽에 부드럽게 첨가하십시오.
6. 그릇 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 공기 덩어리를 부으십시오.
7. 베이킹 모드에서 1시간 동안 요리한 다음 뚜껑을 열지 않고 1시간 더 기다리십시오.
8. 치즈 케이크를 찬물에 3시간 이상 넣어둡니다.

비디오 : 느린 밥솥의 치즈 케이크 요리법

슬로우쿠커에 어떤 치즈케이크를 구웠는지...미쳐버리기 쉽네요. 하나의 "그러나"가 아닌 경우: 모래 바닥이 그릇의 바닥과 벽에 단단히 부착되었습니다. 사실, 우리 가족 중 아무도 화를 내지 않았습니다. 그들은 삽으로 무장하고 마지막 부스러기를 모두 긁었습니다. 그러나 분명한 이유로 이 상황은 나에게 적합하지 않았습니다. 그래서 며칠 후 새로운 방식으로 슬로우쿠커로 치즈케이크를 구웠습니다. 이번에는 베이킹 페이퍼로 그릇을 깔았습니다. 나는 초등학교 노동 수업에서 자르고 접는 기술을 조금 기억해야했습니다.

재료:

우리는 슬로우 쿠커에서 치즈 케이크 재료의 고전적인 세트를 사용합니다.

• 쿠키 1팩(120g)
• 버터 80g

치즈 부분:

• 크림 치즈 600g
• 설탕 200g
• 전분 10g 또는 밀가루 20g
• 레몬 1개
• 계란 2개
• 노른자 2개
• 생크림 80g
• 소금 1/2작은술

참고: 크림 치즈의 경우 "필라델피아"를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 그것은 꽤 비싸고 모든 곳에서 판매되지 않습니다. 저렴하고 널리 퍼진 알멧 치즈를 먹어보기로 했습니다. 나는 확인합니다 - 기성품 치즈 케이크는 클래식 버전과 구별할 수 없는 맛입니다.

슬로우 쿠커에서 치즈 케이크를 요리하는 법

그럼 먼저 논문으로 가보겠습니다. 나는 원을 표시하고 시트의 각면에 두 개의 컷을 만들었습니다.

이제 종이는 더 이상 파도로 뻣뻣하지 않고 다소 부드럽게 접힙니다. 우리는 일종의 종이 형태를 얻도록 가장자리를 접습니다. 동의합니다. 저는 아직 이상형과 거리가 멉니다. 하지만 지금으로서는 제 중간 목표는 멀티쿠커에서 치즈케이크를 안전하고 건전하게 꺼내는 것입니다.

어. 가장 어려운 것은 우리 뒤에 있습니다. 이제 쉽고 간단하게 - 치즈 케이크의 실제 준비에 대해 알아보겠습니다.

쿠키는 부숴야 합니다. 일부는 수확기에서 수행합니다. 그것의 부족을 위해, 나는 단지 좋은 강판에 쿠키를 문지릅니다.

버터를 녹이고 모래 부스러기에 붓고 섞는다.

결과는 젖은 모래와 유사한 물질입니다. 이미 베이킹 페이퍼로 덮인 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.

이제 약간의 미국식 페이스트리 셰프를 플레이해 봅시다. 우리는 유리를 가지고 빵 부스러기를 탬핑하기 시작합니다. 이 과정에서 모래 바닥의 추가 습기가 발생합니다. 그것은 조밀하고 단단한 기초로 압축됩니다.

결국에는 평평하고 매끄러운 표면이 나타났습니다. 치즈 케이크의 치즈 부분 준비로 넘어 갑시다. 그녀와 함께라면 모든 것이 매우 간단합니다. 주요 규칙을 기억하십시오. 아무것도 채찍질 할 필요가 없습니다! 클래식 치즈 케이크는 조밀하고 크림 같은 치즈 구조를 가지고 있습니다. 과도한 기포는 비즈니스를 망칠뿐입니다. 일반적으로 치즈 케이크를 만들고 베이킹하는 동안 균열이 발생합니다. 일반적으로 우리는 숟가락으로 무장하고 진행합니다.

패키지에서 크림 치즈를 제거합니다. 설탕, 전분, 소금 및 풍미를 첨가하십시오. 우리는 섞는다. 그것은 멋지고 약간 기름진 덩어리로 판명되었습니다.

그러나 완벽에는 한계가 없습니다. 레몬 주스와 크림을 넣으십시오. 이제 가장 중요한 것은 아무에게도 시도하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크에 올 수 없습니다.

멀티 쿠커 볼에 치즈 크림을 붓습니다. 우리는 숟가락으로 표면을 평평하게합니다.

우리는 뚜껑을 닫습니다. 우리는 "베이킹"모드를 켭니다. 1시간 20분 굽습니다. 나는 확실히 다른 브랜드의 멀티 쿠커에서 이번에는 적거나 많을 수 있음을 논의하고 싶습니다. 모두 프로그램 설정에 달려 있습니다. 내 슬로우 쿠커에서 "베이킹" 프로그램은 65분으로 제한되어 있으므로 신호 후에 치즈 케이크를 넣어 15분 더 굽습니다.

멀티쿠커에서 치즈케이크를 꺼낼 시간인지 확인하는 아주 쉬운 방법이 있습니다. 뚜껑을 열고 냄비를 살짝 흔든다. 치즈 케이크의 가장자리가 이미 조밀하고 중간이 여전히 약간 흔들리고 있다면 이것은 그것이 제대로 구워졌음을 의미합니다. 케이크는 냉장고에서 원하는 상태에 도달합니다.

자, 마지막 터치입니다. 우리는 냉각 된 치즈 케이크를 5-8 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 베이킹 페이퍼 구조 덕분에 멀티쿠커에서 치즈케이크를 쉽게 제거할 수 있었습니다.

이것이 밝혀진 방법입니다. 치즈 치즈. 치즈 케이크 장식도 쉽습니다. 작은 딸기 6개와 아몬드 꽃잎 한 줌이면 충분했습니다.

마지막으로 한마디. 증점제에 대해. 나는 두 가지 옵션을 모두 시도했습니다. 처음에는 밀가루로 치즈 케이크를 구웠고 두 번째는 전분으로 구웠습니다. 맛의 차이가 있습니다. 밀가루가 들어간 것은 체인 카페에서 제공되는 치즈 케이크와 질감이 완전히 구별되지 않습니다. 전분 버전은 더 섬세합니다.

그것으로 시작하자 느린 밥솥에 치즈 케이크를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.오븐보다. 온도를 모니터링할 필요가 없습니다. 디저트가 식었을 때 타거나 갈라질까 걱정할 필요가 없습니다. 똑똑한 기계는 치즈 케이크가 훌륭하게 변할 수 있는 이상적인 조건을 제공할 것입니다.

치즈 케잌- 전 세계적으로 인기를 얻은 유명한 미국 디저트. 오늘날 치즈 기반 디저트는 전 세계적으로 제공됩니다. 치즈 케이크가 고려된다는 사실에도 불구하고 미국의 국가 별미, 요리에는 유럽의 뿌리가 있습니다. 높은 확률로 Lviv 치즈 케이크는 치즈 케이크의 먼 친척으로 간주 될 수 있습니다. 미국인들의 장점은 코티지 치즈 대신에 크림을 베이스로 만든 부드럽고 쫄깃한 크림치즈를 치즈케이크로 만들기 시작했다는 점이다.

치즈 케이크는 얇은 모래 바닥과 두꺼운 커드 필링이 있는 케이크입니다. 뜨겁거나 차가운 치즈 케이크를 준비하십시오. 베이킹이없는 디저트는 두부 덩어리 또는 크림 치즈를 기본으로 한 무스입니다. 차가운 치즈 케이크는 젤라틴으로 모양을 유지합니다.

슬로우쿠커로 맛있고 아름다운 치즈케이크 만들기비밀과 미묘함을 고려하여 디저트를 올바르게 준비하는 방법을 알고 있다면 어렵지 않습니다. 요점을 단계별로 설명하는 최고의 레시피를 선택했습니다.

사진 # 1. 느린 밥솥에서 고전적인 두부 치즈 케이크를 위한 조리법

요리를 하고 싶다면 클래식 두부 치즈 케이크, 올바른 치즈를 찾아야 합니다. 오리지널은 필라델피아 치즈를 사용합니다. 코티지 치즈, 사워 크림, 마스카포네로 디저트를 만들 수 있지만 더 이상 고전적인 의미의 치즈 케이크가 아닙니다. 필라델피아가 없거나 예산에 여유가 없다면 국내산 BonCream 크림 치즈를 선택하십시오. 크림 같은 Hochland 또는 Almette도 작동합니다.

그래서 두부 치즈 케이크는 조리법입니다. 레시피 재료:

• 쇼트브레드기원전 400년
• 필라델피아 커드 치즈기원전 600년
• 버터 200g.
• 가루 설탕 1 컵
• 계란 4개
• 크림 33% 150ml.
• 레몬 제스트 1작은술

코티지 치즈로 천천히 밥솥에서 치즈 케이크를 요리하는 방법 :

1. 요리하기 30~45분 전에 냉장고에서 모든 재료를 꺼내 실온으로 데웁니다.
2. ... 쿠키를 푸드 프로세서, 믹서기에 갈거나 비닐 봉지에 넣고 망치나 밀대를 사용하여 쿠키를 갈아주세요. 부드러운 버터와 모래 부스러기를 섞는다.
3. 베이킹 페이퍼를 잘라 스트립 3-5cm... 멀티쿠커 보울 바닥에 스트립을 십자형으로 놓습니다. 스트립의 길이는 바닥을 배치하고 채운 후 종이 끝이 케이크보다 5cm 더 높아지도록 해야 합니다. 이것은 순서대로 필요하다완성된 치즈 케이크를 손상 없이 멀티쿠커에서 꺼낼 수 있습니다. 비스킷을 꺼낼 때와 같이 윗면을 손상시키지 않고 치즈 케이크를 김이 나는 쟁반에 놓을 수 없습니다.
4. 멀티 쿠커 보울 바닥에 부스러기를 놓고 평평하게하고 일반 유리 바닥으로 두드립니다. 형성될 수 있다 측면 높이 3-4cm.
5. 별도의 용기에 치즈와 슈가파우더를 섞어주세요. 최소 속도로 거품기 또는 블렌더로 혼합물을 저어줍니다. 계란을 하나씩 넣은 다음 크림화하십시오. 마지막에 레몬 제스트를 추가하십시오.
6. 쇼트브레드 베이스 위에 커드 페이스트를 붓습니다. 단조롭게 하다. 뚜껑을 닫고 베이킹 모드를 설정하고, 온도 - 150 ° С, 요리 시간 - 60분. 멀티 쿠커가 준비가 되었다고 알리면 뚜껑을 열지 말고 "예열" 모드에서 30분 더 요리를 계속하십시오.
7. 덮개를 엽니다. 치즈 케이크를 완전히 식히십시오. 그런 다음 양피지 스트립의 끝을 잡아 당겨 양동이에서 디저트를 조심스럽게 제거하십시오. 치즈케이크를 접시에 담고 밤새 냉장 보관합니다.

제출 방법:완성된 치즈케이크를 향긋한 아침 한잔과 함께 커피 또는 차. 원하는 경우 잼을 얹는다, 초콜릿, 토핑, 민트 잎 또는 신선한 과일로 장식합니다.

사진 # 2. 느린 밥솥에서 집에서 바나나 치즈 케이크 레시피

메인 바나나 치즈 케이크의 장점- 섬세한 질감, 기분 좋은 맛, 저칼로리. 케이크는 모양을 완벽하게 유지합니다. 원하는 경우 디저트는 쿠키없이 만들 수 있으며 완전히식이 요법이 될 것입니다.

슬로우 쿠커 바나나 치즈 케이크 레시피 재료:

• 쇼트브레드 또는 오트밀 쿠키 250g
• 버터 100g.
• 코티지 치즈 500g
• 1/2 컵 사워 크림
• 계란 3개.
• 바나나 3개
• 설탕 1컵

다이어트 바나나 치즈 케이크를 만드는 방법:

1. 쿠키를 부스러기로 갈아서. 부드러운 버터와 섞는다.
2. 믹서기에서 계란, 사워 크림, 설탕으로 코티지 치즈를 털다. 얇게 썬 바나나를 넣고 부드러워질 때까지 또는 바나나 조각이 완제품에서 느낄 때까지 다시 치십시오.
3. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르십시오. 양동이에서 치즈 케이크를 쉽게 제거하는 방법은 이전 레시피에 설명되어 있습니다. 빵 부스러기를 깔고 아래쪽으로 꾹꾹 눌러주세요. 바나나 커드 혼합물을 붓습니다.
4. 베이킹 모드에서 요리하기 50분 또 30분"난방" 모드에서.

제출 방법:신선한 바나나 조각으로 치즈 케이크를 장식하고 카라멜 소스를 얹습니다. 그것을 준비하려면 삶은 연유와 크림을 섞으십시오. 녹인 초콜릿이나 아이싱으로 디저트를 장식할 수 있습니다.

느린 밥솥에 초콜릿 치즈 케이크

사진 # 3. 초콜릿 레시피 - 생강이 든 멀티 쿠커의 호두 치즈 케이크

초콜릿 애호가 초콜릿 너트 치즈 케이크를 위한 조리법을 감사할 것입니다... 이전 레시피에서 설명한 디저트와 달리 쇼트브레드 케이크와 두부 수플레의 두께 모두에 있는 이 치즈 케이크는 견과류와 생강의 질감이 있는 조각을 가지고 있으므로 케이크와 비슷합니다. 생강은 디저트에 매우 특이한 풍미를 줍니다.

레시피 재료:

베이스:

• 비스킷 250g.
• 코코아 1 큰술. 숟가락
• 호두 커널 1잔
• 버터 50g.

채우기:

• 두부 덩어리 500g.
• 계란 3개.
• 가루 설탕 1 컵
• 코코아 3 큰술. 숟가락
• 호두 커널 1/2 컵
• 크림 33% 1잔
• 설탕에 절인 생강 50 그램
• 전분 2 큰술. 숟가락
• 밀가루 2 큰술. 숟가락
• 말린 생강 1/2티스푼
• 계피 1/2작은술
• 강판 육두구 1/2개

느린 밥솥에서 초콜릿 치즈 케이크를 만드는 조리법 :

1. 버터를 녹입니다. 푸드 프로세서나 믹서기에 쿠키와 견과류를 갈아줍니다. 녹인 버터와 코코아를 넣습니다. 다시 잘 저어줍니다. 결과 빵 부스러기를 멀티 쿠커에 넣으십시오.
2. 설탕에 절인 생강을 잘게 썬다. 견과류를 자르십시오.
3. 부드러워질 때까지 두부, 계란, 가루 설탕을 휘젓습니다. 코코아와 다진 견과류를 넣으십시오. 그런 다음 크림을 저어주세요. 그런 다음 전분, 밀가루 및 향신료를 첨가하십시오. 마지막에 설탕에 절인 생강을 넣으십시오.
4. 베이스 위에 충전물을 붓습니다. 베이킹 모드에서 1시간 동안 굽습니다. 온도 - 170 ° С.
5. 다진 견과류와 강판 초콜릿으로 완성 된 치즈 케이크를 뿌립니다. 수조에 녹인 초콜릿을 붓고 견과류로 장식 할 수 있습니다.

제출 방법:서빙하기 전에 치즈 케이크를 차가운 곳에 두십시오. 냉장고에 12시간 넣어둔 치즈케이크가 4~6시간 숙성시킨 것보다 맛이 좋습니다. 따라서 타의 추종을 불허하는 맛을 즐기기 위해 인내심을 가지십시오.

사진 # 4. 멀티 쿠커 호박 치즈 케이크 레시피

치즈케이크가 미국식 음식이라면, 다음 호박 치즈 케이크- 아메리칸 더블. 미국 주민들은 원주민들로부터 호박에 대한 사랑을 물려받았습니다. 할로윈 전날인 10월이면 곳곳에서 호박 요리가 제공됩니다. 호박 파이와 치즈 케이크는 집집마다 구워지고, 그 매운 냄새가 전해진다.

단호박을 절대 싫어하시는 분들도 슬로우쿠커로 호박치즈케이크 만들기를 추천합니다. 향신료와 코티지 치즈와 함께 호박은 러시아 사람들의 전통적인 의미의 호박 요리와 절대적으로 다른 절묘한 진미로 변합니다.

레시피 재료:

• 비스킷 250g.
• 버터 100g.
• 코티지 치즈 500g
• 설탕 1컵
• 구운(삶은) 호박 250g
• 계란 3개.
• 크림 33% 1잔
• 레몬 1/2개
• 생강 1/2작은술
• 계피 1작은술
• 소금 한 스푼

요리 방법:

1. 쿠키를 부스러기로 두십시오. 버터를 녹입니다. 부스러기와 섞는다. 멀티 쿠커 그릇에 부스러기를 넣고 탬핑하십시오.
2. 미리 구운 호박, 코티지 치즈, 계란, 설탕을 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 레몬즙 1/2개, 향신료, 소금을 넣는다. 크림을 마지막에 붓습니다. 다시 저어주세요.
3. 쇼트 브레드 위에 필링을 붓습니다. 1시간 동안 굽기"베이킹" 모드에서. 이 시간 동안 뚜껑을 여는 것은 권장하지 않습니다. 신호 후 치즈 케이크를 꺼내지 말고 조용히 식히십시오.

제출 방법:휘핑크림과 함께 호박 치즈 케이크를 제공하십시오.

멀티 쿠커 레드몬드의 치즈 케이크에 대한 비디오 요리법

집에서 치즈 케이크 굽기의 비밀

느린 밥솥에 치즈 케이크- 무겁지 않은 수플레 농도의 섬세한 디저트. 다른 섬세한 것들과 마찬가지로 그는 관심, 기술, 미묘함과 비밀에 대한 지식이 필요합니다. 숙련된 셰프들의 비법, 슬로우 쿠커에서 치즈 케이크를 올바르게 요리하는 방법, 어떤 케이크가 잘 구워질지, 깨지지 않을지, 틀에서 꺼낼 때 깨지지 않을지, 풍부한 맛을 드러내고 좋아하는 디저트가 될 것인지 알면:

• 클래식 치즈 케이크를 준비하기 위해 두부 덩어리가 아닌 크림 치즈가 사용됩니다. 크림치즈는 우유가 아닌 농후한 크림으로 만들어지기 때문에 치즈케이크가 크리미하고 입에서 살살 녹는다. 오리지널 치즈케이크는 필라델피아 치즈로 만듭니다.

• 베이킹 페이퍼를 사용하여 문제 없이 치즈 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 케이크는 제거할 때 달라붙거나 부서지지 않습니다.

• 쿠키 부스러기감정가는 녹인 버터가 아닌 부드러운 버터와 혼합하는 것이 좋습니다. 베이스는 기름지고 기름진 케이크가 아니라 부서지기 쉽습니다.

• 두부 덩어리를 치다채우려면 저속에서 믹서 또는 블렌더가 필요합니다. 강렬한 휘핑은 치즈 케이크의 경우 완성 된 접시에 균열을 일으키는 산소로 채우는 것을 풍부하게합니다.

• 치즈 케이크는 150-170 ° C의 온도에서 약 50-80 분 동안 구워집니다.치즈 케이크의 상단이 타지 않아야합니다. 이것이 디저트가 멀티 쿠커에서 가장 잘 수행되는 이유입니다.

• 특별한 지혜는 치즈 케이크의 올바른 냉각에 있습니다. 케이크가 구운 후에는 서두르지 말고 꺼내십시오. 멀티 쿠커를 "가열"모드로 두십시오. 그런 다음 치즈 케이크를 실온에서 식히십시오. 그런 다음 6-12시간 동안 냉장 보관합니다. 이 후에야 요리가 모든 맛의 즐거움을 드러낼 것입니다.