코티지 치즈의 유용한 특성과 해로움. 코티지 치즈가 유용한 이유 - 무지방 또는 지방

코티지 치즈는 우유의 발효와 유청의 추가 분리 과정에서 생산되는 인기있는 발효유 제품입니다. 근골격 조직의 합성에 필요한 완전한 단백질 공급원입니다. 뼈, 신경계, 심장 및 혈관에 좋습니다.

식이 영양을 위해 저칼로리 제품인 저지방 코티지 치즈가 사용됩니다. 100g에는 71칼로리가 있지만 모든 유익한 특성은 보존됩니다.

인간 건강을 위한 코티지 치즈의 이점

코티지 치즈의 이점을 간략하게 설명하면 세 가지 중요한 점을 알 수 있습니다.

1. 두부는 비타민 A, B1, B2, C, E, PP 및 염기성 아미노산인 메티오닌과 트립토판을 함유하고 있어 조혈을 촉진하고 신경계의 활동을 정상화합니다.
2. 또한 체내의 신진대사를 정상화시키는 베타카로틴과 인체의 정상적인 기능에 필요한 미량원소(칼륨, 마그네슘, 철, 아연, 인, 불소, 셀레늄 등)를 다량 함유하고 있습니다. .
3. 다른 동물성 식품과 달리 두부 단백질은 산성이 중성이며 쉽게 소화됩니다. 소화를 위한 위액과 효소를 적게 사용하기 때문에 위장관 질환이 있는 사람에게도 적합하며 많은 다이어트의 기초가 됩니다.

코티지 치즈의 종류, 칼로리 함량 및 영양가

준비 방법에 따르면 코티지 치즈는 다음과 같습니다.

• 산성(젖산에 노출되었을 때 탈지유에서 제조);
• 산성 레닛(레닛 추가 포함).

생산 과정에서 사용되는 우유의 지방 함량에 따라 이 제품의 다음 품종이 구별됩니다.

• 지방(19 - 23%);
• 클래식(4 - 18%);
• 저지방(1.8 - 2%);
• 무지방(최대 1.8%).

다음과 같은 분류도 있습니다.

1. 집. 집에서 만든 코티지 치즈는 지방 함량이 다르므로 에너지 값이 다를 수 있습니다. 수제 코티지 치즈의 칼로리 함량은 100g 당 230 ~ 265kcal이며 신체에는 매우 유용하지만 체중 감량을 원하는 사람들에게는 거의 적합하지 않습니다.
2. 거친. 소금에 절인 크림이 첨가 된 두부 곡물 인 과립에서는 100g 당 칼로리 값이 100-150kcal로 훨씬 낮습니다. 최소량의 지방(0~0.9%)을 함유하고 있어 식이 영양에 널리 사용됩니다.
3. 하소. 저칼로리 함량의 염화칼슘 형태의 첨가제가 포함되어 있으며 최대 60 %의 단백질이 많이 포함되어 있습니다.

코티지 치즈의 지방 함량은 영양 특성과 직접적인 관련이 있습니다. 가장 일반적인 유형에 대한 영양 데이터는 아래 표에 나와 있습니다.

일일 식단에 포함시키는 가장 좋은 방법은 지방 함량이 2-5%인 코티지 치즈입니다. 상대적으로 낮은 칼로리 함량으로 영양소의 양은 무지방 식품보다 균형이 잘 잡혀 있습니다.

코티지 치즈에 첨가된 제품의 칼로리 함량에 대한 영향

코티지 치즈의 칼로리 함량은 맛을 개선하고 유익한 특성을 향상시키기 위해 첨가되는 제품의 영향을 받습니다. 대부분 말린 과일, 견과류, 꿀, 다양한 유형의 보존 식품 및 잼, 신선한 딸기 및 과일, 야채 및 허브와 함께 먹습니다.

이 표는 코티지 치즈에 첨가할 수 있는 일부 식품의 칼로리 함량을 보여줍니다.

코티지 치즈는 독립적 인 제품으로 사용할 수있을뿐만 아니라 많은 요리의 기초가 될 수도 있습니다. 다이어트를 하는 사람들에게는 각각의 칼로리 함량을 아는 것이 중요합니다.

• 코티지 치즈 칼로리 함량이있는 만두 - 무지방 코티지 치즈를 충전재로 사용할 때 203kcal (지방 함량 19 % - 284kcal / 100g).
• 저지방 코티지 치즈 팬케이크(2%)에는 183kcal이 들어 있습니다.
• 지방 비율이 낮은 코티지 치즈 캐서롤 - 168 kcal (지방 함량이 5 - 9 % - 213에서 249 kcal까지).
• 사워 크림 (20 % 지방 이상)이 든 코티지 치즈는 139 ~ 228kcal입니다.

칼로리가 높은 전통적인 옵션의 대안은식이 요리입니다. 예를 들어, 두부 케이크는 기름에 튀기지 않고 오븐에서 구울 수 있습니다.

영양사 Irina Shilina의 조언
최신 체중 감량 기술에 주의하십시오. 스포츠 활동이 금기인 사람들에게 적합합니다.

만들기 쉬운 커드 오믈렛은 고단백, 저칼로리 요리입니다. 저칼로리 코티지 치즈와 당근 캐서롤도 메뉴를 다양화합니다.

또 다른 건강에 좋은 고단백 식단은 "belip"("지방 없음", 즉, 무지방)이라고 합니다. 저지방 코티지 치즈, 대구 필레, 생 닭고기 단백질 및 양파를 고기 분쇄기를 통과한 다음 형태로 굽습니다. 미트볼의.

체중 감량 중에 코티지 치즈를 먹을 수 있습니까?

코티지 치즈는 몸에 중요할 뿐만 아니라 먹으면 금방 포만감이 생깁니다. 과체중 없이 다양한 음식을 섭취할 수 있게 하고 소화를 정상화하며 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

이 제품은 lipotropic 효과(지방 대사 향상)가 있으며 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절합니다. 코티지 치즈의 높은 칼슘 함량은 뼈 조직을 강화할 뿐만 아니라 필수 아미노산과 상호 작용할 때 지방 연소를 활성화합니다.

그러한 음식이식이 영양에 필수적이라는 의견에도 불구하고 저지방 코티지 치즈 (0.1-0.8 %)가 신체에 이점을 가져 오지 않는다는 정보가 점점 더 많이 있습니다. 신체에 지방이 부족하면 심각한 장애가 발생할 수 있습니다. 영양가 있는 식단을 유지하면서 체중을 줄이려면 지방 함량이 1.8~5%인 제품이 좋습니다.

또한 산업적 방법을 생산하는 동안 트랜스 지방, 방부제, 안정제 및 기타 유해 성분이 커드에 첨가될 수 있음을 기억해야 합니다. 예를 들어, 전분은 일관성을 개선하기 위해 자주 사용됩니다.

제약 요오드를 추가하여 그 존재를 확인할 수 있습니다. 요오드 반점이 파란색으로 바뀌면 이 제품에 전분이 존재하여 칼로리 함량이 증가하고 체중 정상화 과정이 느려짐을 의미합니다. 일반적으로 전분은 페이스트리 커드 및 "커드 제품"이라고 표시된 제품에서 발견됩니다.

체중을 줄이고 건강을 유지하려면 일반 저지방 코티지 치즈를 구입하고 과일, 딸기 및 기타 구성 요소를 직접 추가하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈의 소비 및 저장 비율

이 유제품은 의심 할 여지없이 유용하고 체중 감량에 도움이되지만 그럼에도 불구하고 천연 단백질 - 칼슘 농축 물이므로 사용할 때 측정 값을 관찰 할 가치가 있습니다. 너무 많은 단백질은 신장 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

고지방 제품은 콜레스테롤 수치를 증가시켜 비만과 죽상 동맥 경화증을 유발합니다. 세분화된 코티지 치즈가 더 유용하지만 개인적인 편협함과 같은 금기 사항도 있습니다.

영양사에 따르면 평균 단백질 섭취량은 체중 kg당 0.86 - 0.95g입니다. 즉, 체중이 55kg인 사람은 하루에 47g의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 단, 식품의 단백질 중 10~15%는 흡수되지 않는 것으로 알려져 있으므로 양을 약간 늘려(약 50g) 섭취한다.

코티지 치즈 한 팩에는 약 32g의 단백질이 들어 있습니다. 즉, 1.5~2팩이면 추가 제품 없이 하루 단백질 섭취량입니다. 그러나 낮에는 보통 다른 단백질 식품을 먹기 때문에 전문가들은 하루에 코티지 치즈를 200g 이하로 섭취할 것을 권장합니다.

또 다른 중요한 점은 코티지 치즈의 유통 기한입니다. 이 제품은 불안정하므로 온도 체계를 약간 위반하더라도 품질이 크게 저하됩니다.

칼로리, kcal:

단백질, g:

탄수화물, g:

코티지 치즈는 오랫동안 인간에게 친숙한 가장 유명하고 유용한 발효유 제품 중 하나입니다. 공식적으로 코티지 치즈의 첫 사용 장소와 시간은 정해지지 않았지만 코티지 치즈를 즐기는 데 지장은 없다. 커드는 유청을 제거한 후 우유를 자연적으로 신맛을 낸 결과 얻어진다. 코티지 치즈는 제품의 일관성도 의존하는 지방 함량으로 구별됩니다. 코티지 치즈 9%는 평균 지방 함량이 있기 때문에 굵은 것으로 간주됩니다(최대 18%). 커드 9%(굵은색) 흰색 또는 흰색 크림색, 중간 점도 및 수분, 뚜렷한 커드 향이 있으며 신맛이 없습니다.

반지방 코티지 치즈의 칼로리 함량 9%

9% 코티지 치즈의 칼로리 함량은 제품 100g당 159kcal입니다.

제품에는 다음이 포함됩니다. 천연 커드는 발효 과정을 가속화하는 레닛을 사용하여 생산됩니다. Curd 9%(반지방)는 신체 세포의 건축 자재로 필수적인 고품질의 빠르게 소화 가능한 단백질을 공급합니다. 뼈 조직, 치아 및 손톱의 성장과 보존에 필요한 미네랄과 미네랄은 최적의 비율로 커드에 존재하여 서로를 보완합니다. 설탕은 칼슘과 함께 몸에서 빠르게 배설되므로 가장 유용한 것은 순수한 코티지 치즈를 먹는 것입니다. 코티지 치즈 9 %는식이 제품으로 간주 될 수 있으며 종종 의료 메뉴에 포함되며 코티지 치즈는 활발한 성장과 정신적 스트레스 기간 동안 심장 근육 활동에 유용합니다.

대담한 코티지 치즈의 해로움

버릇없는 제품 (만료, 신맛)이 있고 우유 단백질에 대한 개인적인 편협이있는 경우 모든 코티지 치즈는 중독으로 이어질 수 있습니다.

반지방 코티지 치즈의 선택 및 보관 9%

커드 9%는 일반적으로 종이 팩이나 플라스틱 용기에 포장되어 있으므로 내부에 액체가 없다는 점에 주의해야 하지만 너무 건조한 커드는 사지 않아야 합니다. 커드의 일관성은 명백한 입자(칼로리제) 없이 거의 균일해야 합니다. 천연 커드 9%의 유통 기한은 7일을 초과하지 않으며 제품은 냉장고에 보관해야 합니다.

두부 체중 감소 9%

대담한 코티지 치즈는 금식 일과 다이어트 메뉴에 적극적으로 포함됩니다. 저지방 코티지 치즈는 칼로리가 적지 만 유용한 특성이 완전히 없으므로 다이어트 중에도 중간 지방 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. , 그리고 많은 다른 사람들은 코티지 치즈를 충분히 자주 사용할 것을 권장합니다.

코티지 치즈는 가장 유용한 발효유 제품입니다. 생후 첫 달부터 아기에게 권장되는 것은 아무 것도 아닙니다. 레닛을 사용한 준비의 특성 덕분에 우유의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 몇 세기 전 코티지 치즈 생산 기술은 거의 동일했기 때문에 오늘날까지 많은 코티지 치즈 요리를 "치즈"라고 부릅니다. 자세한 내용은 별도의 문제에서 읽으십시오.

지방 함량이 다른 코티지 치즈의 칼로리는 얼마입니까?

산성, 산-렌넷 또는 결합 방법을 사용하는 다양한 생산 기술을 통해 지방 함량(18.5-23.5%), 클래식(4.5-18.5%), 테이블(2-4.5%)과 같은 다양한 지방 함량 및 맛 특성의 코티지 치즈를 얻을 수 있습니다. ),식이 요법 (최대 2 %) 및 필러 포함.

표는 다양한 지방 함량 (무지방, 5 %, 9 %, 수제 및 기타)의 코티지 치즈에 포함 된 칼로리 (제품 100g 당 kcal)를 보여줍니다.

지금까지 코티지 치즈는 첨가제나 충전제 없이 가장 유용합니다. 다이어트 및 금식 일 메뉴에 포함되는 것은 다음과 같은 형태입니다.

코티지 치즈 제품(커드, 덩어리)의 칼로리 함량

그러나 높은 칼로리 함량에도 불구하고 어린이와 과자 애호가는 여전히 두부 제품 (대량 및 치즈)을 선호합니다.

코티지 치즈 요리의 조리법 및 칼로리 함량

코티지 치즈는 아침 식사, 오후 간식 및 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 가장 섬세한 수플레와 무스를 만드는 데 이상적인 재료입니다.

커드볼

• 굵은 코티지 치즈 9%(600g);
• (2 조각);
• 설탕 (9 디저트 스푼);
• 밀가루, 프리미엄 등급(100g);
• 사워 크림 15%(450ml);
• 양귀비 (75g);
• (1 큰 술).

계란으로 코티지 치즈를 갈아서 설탕 반을 넣고 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 부어 섞습니다. 손가락에 물을 적시고 반죽을 작은 ​​공으로 굴립니다. 커드 블랭크를 끓는 물에 넣고 뜨면서 꺼냅니다. 그릇에 사워 크림, 양귀비 씨앗 및 과립 설탕의 두 번째 부분을 치십시오. 삶은 볼을 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 180 ° C에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다. 코티지 치즈 볼의 에너지 값은 198kcal / 100g입니다.

밀크쉐이크

• 코티지 치즈 (50g);
• (100 ml);
• 오렌지 주스 포장(100ml).

모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 치십시오. 완성된 칵테일을 키 큰 유리에 붓고 그 위에 가루를 뿌립니다. 음료의 칼로리 함량은 58kcal / 100g입니다.

커드칩

• 저지방 또는 저지방 코티지 치즈 (200g);
• (1 조각);
• 신선한 딜(4줄기);
• 필러가없는 클래식 (디저트 스푼 2 개);
• 소금 (1/3 티스푼);
• 갈은 후추 (1/3 티스푼).

포크로 코티지 치즈를 으깨고 계란, 소금, 후추를 넣고 전체 덩어리를 섞습니다. 요구르트를 넣고 다시 저어주세요. 베이킹 시트에 식용유를 바르십시오. 반죽을 작은 ​​부분으로 펼치고 종이에 가볍게 펴십시오. 칩을 200 ° C에서 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 접시의 칼로리 함량은 79kcal / 100g입니다.

초콜릿 치즈 케이크

• 코티지 치즈(각 200g 3팩);
• 닭고기 달걀 (1 개);
• (반 유리);
• 밀크 초콜릿 (1 바);
• (50 그램);
• (50 ml).

볼에 코티지 치즈를 으깨고 계란, 양질의 거친 밀가루, 시리얼, 오트밀을 넣고 섞습니다. 초콜릿을 갈아서 반죽 한 그릇에 넣으십시오. 반죽한 반죽에서 소시지를 굴려서 같은 부분으로 자르십시오. 각 부분은 밀가루로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다. 치즈 케이크의 칼로리 함량은 약 270kcal / 100g입니다.

코티지 치즈 사과 수플레

• 클래식 코티지 치즈(1팩);
• 녹색(1개);
• 닭고기 달걀 (1 개).

사과, 코어 및 창살을 껍질을 벗기십시오. 포크로 노른자와 코티지 치즈를 으깨고 거품이 생길 때까지 믹서로 단백질을 치십시오. 계란과 두부 덩어리를 사과와 부드럽게 결합하고 숟가락으로 단백질을 저어줍니다. 180 ° C에서 1/4 시간 동안 굽습니다. 수플레 100g의 칼로리는 91kcal입니다.

단백질 오믈렛

• Stolovy 코티지 치즈 2%(50g);
• 달걀 흰자위;
• 소금;
• 삶은 닭고기 필레 (50g).

모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 치십시오. 결과 혼합물을 팬에 넣고 중간 열에서 10-12 분 동안 볶고 완성 된 접시를 다진 파슬리로 장식하십시오. 칼로리 함량 - 136kcal / 100g.

코티지 치즈의 화학 성분 및 영양가

표에 표시된 일일 요구량의 %는 코티지 치즈 100g을 섭취하여 신체의 요구를 충족시킬 물질의 일일 요구량의 몇 퍼센트를 나타내는 지표입니다.

코티지 치즈에는 얼마나 많은 단백질, 지방 및 탄수화물이 있습니까?

식단에서 BJU의 최적 균형을 모니터링하려는 사람들에게 코티지 치즈가 주로 단백질인지 탄수화물인지 아는 것이 중요합니다. 클래식 2% 코티지 치즈는 지방과 탄수화물이 거의 없는 훌륭한 단백질 공급원으로 아침 식사보다 오후 간식으로 더 좋습니다.

코티지 치즈에는 어떤 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니까?

모든 발효유 제품과 마찬가지로 코티지 치즈는 좋은 공급자입니다.

커드는 인기 있는 유제품입니다. 그것은 보통의 신 우유의 농축물입니다. 사람이 건강에 필요한 모든 요소가 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다.

0.5 리터의 우유에서 최대 200 그램의 농축 발효유 덩어리를 얻을 수 있다면 무엇을 말할 수 있습니까? 제품은 건강하고 영양가 있습니다. 그것은 두 번째 코스와 디저트를 준비하는 요리 목적으로 널리 사용됩니다.

지방 함량이 다른 코티지 치즈에 얼마나 많은 칼로리가 있는지, 인기있는 코티지 치즈 제품의 에너지 가치는 무엇이며 신체에 어떤 영향을 미치는지 알아 보시기 바랍니다.

화학 성분 및 영양가

이 제품은 풍부한 단백질 공급원입니다. 비타민 A(중지방 코티지 치즈 100g에는 이 물질에 대한 일일 요구량의 9%가 포함되어 있음), B1(2.7%), B2(16.7%), PP(16%)의 고용량을 강조합시다.

인(일일 섭취량의 27.5%), 칼슘(16.5%), 마그네슘(6%), 칼륨(4.5%), 나트륨(3.2%), 철(2.5%).

모든 영양소가 이상적으로 균형을 이루므로 제품이 신체에 완벽하게 흡수됩니다.

코티지 치즈의 단백질, 지방 및 탄수화물의 양은 우선 지방 함량에 달려 있습니다. 지방이 4% 함유된 제품에서 BJU 성분의 비율은 제품 100g당 각각 11g, 4g 및 3g입니다. 집에서 만든(18% 지방)에는 더 많은 단백질(15g)과 지방(18g)이 포함되어 있지만 탄수화물의 양은 거의 변하지 않습니다(2.9g).

100g 당 코티지 치즈의 칼로리 함량

다른 유형의 식품은 공식적으로 지방 함량의 비율에 따라 분류됩니다. 굵게 - 18%, 굵게 - 9%, 무지방 - 3% 이하(GOST에 따라 - 최대 1.8%).

마지막 범주에는 곡물 품종도 포함되며 그 인기는 러시아 소비자들 사이에서 꾸준히 증가하고 있습니다. 그것은 이해할 수 있습니다. 맛있고 부드러운식이 코티지 치즈는 좋아할 수밖에 없습니다.

그리고 코티지 치즈 5 %의 칼로리 함량은 무엇입니까? 더 쉽게 탐색할 수 있도록 다양한 지방 함량의 제품 100g의 에너지 값에 대한 정보를 제공합니다.

• 무지방 코티지 치즈: 71kcal;
• 1% 지방: 79kcal;
• 2% 지방: 86kcal;
• 4% 지방: 104kcal;
• 5% 지방: 121kcal;
• 8% 지방: 138kcal;
• 9% 지방(굵게): 159kcal
• 18% 지방: 236kcal

무지방으로

오늘날 날씬하고 날씬한 인물은 아름다운 것으로 간주됩니다. 따라서 수백만 명의 여성이 비만으로 고생하고 저칼로리 식단을 구성하고 따르려고 합니다. 요즘 저지방 제품에 대한 수요가 많습니다.

모든 것이 논리적입니다. 음식의 영양가가 낮을수록 다이어트와 체형에 좋습니다. 따라서 발효유 제품을 선택할 때 공정한 절반은 종종 저지방 품종을 선호합니다. 무지방 제품 생산을 위해 저지방 우유 품종이 사용됩니다.

몸에 잘 흡수되며 다양한 유용한 성분을 함유하고 있습니다.

무지방 코티지 치즈의 칼로리 함량은 100g당 71kcal입니다. 1% 제품에서 에너지 값은 79kcal입니다.

코티지 치즈 "Brest-Litovsk 3% Classic"- 100g당 97킬로칼로리.

저지방 코티지 치즈는 요리에 널리 사용되며 식단의 기초를 형성하는 수십 가지 저칼로리 요리에 포함됩니다. 저칼로리 저지방 치즈 케이크, 치즈 케이크, 만두, 저지방 제품을 사용한 맛있는 캐서롤은 더 많은 지방 종류의 발효유 덩어리로 만든 요리와 거의 차이가 없습니다.

이 제품을 일일 메뉴에 포함하면 덩어리를 과일과 섞어도 체중이 증가하지 않습니다. 바나나를 곁들인 저지방 코티지 치즈는 체중 감량을 원하는 사람들에게 맛있고 건강한 요리입니다. 한 숟가락의 꿀을 추가하면 칼로리 수에 너무 많은 영향을 미치지 않지만 동시에 귀중한 물질의 용량이 심각하게 증가합니다.

굵은 글씨(홈메이드)

우유를 기본으로 한 제품 중 코티지 치즈가 중요한 위치를 차지합니다. 그것은 많은 유용한 특성과 독특한 특성을 가지고 있습니다. 제품의 규칙적인 섭취는 건강을 보장합니다. 농축된 발효유 덩어리의 최종 지방 함량은 준비 방법과 공급원료의 화학적 함량에 따라 다릅니다.

지방 코티지 치즈(수제)는 영양가가 가장 높습니다. 지방은 18 %에 이릅니다. 그것은 섬세한 크림 같은 일관성과 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 만두, 치즈 케이크, 캐서롤, 디저트 및 기타 요리를 만드는 데 사용됩니다. 수제 코티지 치즈의 칼로리는 얼마입니까? 무지방보다 3배 더 많습니다.

이 제품의 과도한 섭취는 비만이 되기 쉽고 과체중인 사람들에게는 바람직하지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 이 경우의 유익한 특성은 저지방 두부 덩어리보다 더 두드러집니다.

이 제품은 치아, 머리카락 및 뼈를 강화하고 신체의 보호 특성을 자극하며 신경계의 상태를 정상화합니다.

어린이, 임산부, 노인 및 심각한 질병에서 회복 중인 사람의 식단에 있어야 합니다.

수제 코티지 치즈의 칼로리 함량은 236kcal입니다.

사워 크림을 곁들인 코티지 치즈에

사워 크림을 곁들인 코티지 치즈는 이 발효유 제품을 섭취하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다.

• 200g의 수제 우유 코티지 치즈(18% 지방)와 50g의 사워 크림 15% 지방을 혼합하면 551kcal을 소비하고 제품 100g의 칼로리 함량은 220kcal이 됩니다.
• 보충제에 20% 지방이 포함되어 있는 경우 1회 제공량의 에너지 값은 576kcal, 100g - 288kcal입니다.
• 가장식이 요법은 저지방 코티지 치즈와 사워 크림 10 % 지방의 혼합물입니다. 접시 250g의 칼로리 함량은 278kcal, 100g-111kcal입니다.
• 35% 지방 크림이 포함된 반지방 코티지 치즈(9%)를 언급하겠습니다. 250g (200 + 50) 부분의 에너지 값은 487kcal, 100g-195kcal에 이릅니다.

설탕 한 스푼은 접시의 에너지 가치를 80-90칼로리 증가시킵니다.

100g 당 코티지 치즈 제품의 칼로리 표

코티지 치즈는 건강한 제품이지만 너무 많은 단백질을 함유하고 있음을 잊지 마십시오. 따라서 제품을 소량으로 섭취하십시오.

성인을위한 코티지 치즈의 일일 소비량은 200g, 어린이는 120g입니다. 제품 보관 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 그것은 2-3 일 이상 냉장고에 독점적으로 보관해야합니다.

결론적으로 인기있는 두부 제품의 칼로리 함량을 숙지하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈가 유용한 이유는 무엇입니까?

두부는 근육 조직 형성을 담당하는 단백질이 풍부합니다. 따라서 운동 선수와 보디 빌더에게 높이 평가됩니다. 흥미롭게도 단백질 함량은 음식의 지방 함량에 따라 다릅니다. 이 지표는 15%(지방 수제)에서 9%(무지방) 범위일 수 있습니다. 두부 단백질은 인체에 완전히 흡수됩니다.

모든 유제품에는 칼슘이 포함되어 있지만 모든 사람이 전유를 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 일부 성인에게는 유당을 분해하는 락타아제 효소가 충분하지 않습니다.

결과적으로 우유 섭취는 장애를 유발할 수 있습니다. 소성 두부는 훌륭한 대안입니다. 섭취는 이러한 문제를 일으킬 수 없으며 칼슘 함량은 우유보다 훨씬 높습니다.

이 요소는 치아 건강과 뼈 강도에 필수적입니다.

그룹 B, A, E, PP의 비타민 결핍은 면역 저하, 신경계 및 소화 시스템 장애로 이어집니다. 발효유 제품을 섭취하면 이러한 문제로부터 자신을 보호할 수 있습니다.

두부 단백질의 구성은 아미노산 메티오닌을 함유하고 있는데 이는 인체에서 대체할 수 없으며 간을 지방 변성으로부터 보호합니다.

신진대사 과정이 손상된 경우 농축된 발효유를 섭취하는 것이 중요합니다(이의 분명한 징후는 통풍, 비만, 갑상선 질환과 같은 질병입니다).

두부의 일부인 복합 단백질인 카제인은 모든 귀중한 아미노산이 풍부합니다. 또한이 단백질에는 지방 분해 효과가있어 지방 분해를 가속화하고 순환계의 유해한 콜레스테롤 농도를 줄이는 데 도움이됩니다. 따라서 노인, 빈혈, 결핵, 간, 위 및 장 질환을 앓고 있는 어린이는 제품을 섭취해야 합니다.

또한 코티지 치즈는 임산부의 식단에 반드시 있어야합니다. 단백질, 칼슘, 인, 철, 비타민은 배아의 정상적인 발달에 필요한 주요 플라스틱 재료입니다.

배아에 칼슘이 부족하면 어머니의 몸에서 이 미량 원소를 흡수하여 결핍을 보충합니다. 결과적으로 임산부는 근육 장치의 전반적인 약화, 뼈와 치아의 취약성 증가로 고통받습니다.

철분은 배아의 순환계 발달에 중요한 역할을 하는 요소입니다. 이 물질이 부족하면 산모의 빈혈이 발생하고 유산 가능성이 높아집니다.

출처: http://wjone.ru/253-skolko-kaloriy-v-tvoroge

코티지 치즈 - 칼로리 함량, 특성, 이점

코티지 치즈는 가장 유명하고 유용한 발효유 제품 중 하나에 속합니다. 코티지 치즈는 유명한 맛 외에도 신체에 많은 치유력을 가지고 있습니다.

역사적 증거에 따르면 코티지 치즈는 고대 로마에서 이미 알려져 있었습니다.

러시아에서는 전통적으로 응고 된 우유에서 얻었습니다. 보통의 신 우유는 예열 된 오븐에 흙 냄비에 넣은 다음 응고 된 응고 된 우유를 린넨 백에 부어 유청 유리로 만들었습니다.

그 후, 유청이 완전히 분리되고 충분히 조밀 한 덩어리가 형성되도록 두부를 프레스 아래에 두었습니다. 마찬가지로 코티지 치즈는 오늘날 집에서 준비됩니다.

• 굵게(18% 이상);
• 굵게(다이어티 소프트, 9%);
• 저지방(최대 3%).

코티지 치즈는 우유 단백질의 응고 방법으로도 구별됩니다. 그것은 일어난다:

• 산성, 일반적으로 탈지유로 만듭니다. 이 경우 단백질은 젖산 발효 중에 형성되는 젖산의 작용으로 접힙니다.
• 유산균 스타터 배양액과 레닛을 동시에 사용하여 제조한 Acid-rennet.

두부의 구성

코티지 치즈의 영양가는 우유 500g에서 일반적으로 약 200g의 코티지 치즈를 만들 수 있기 때문에 우유보다 높습니다. 또한 코티지 치즈의 영양가는 지방 함량에 따라 다릅니다. 따라서 다음이 포함됩니다.

• 지방에는 15g의 단백질, 18g의 지방, 2.8g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
• 굵게 - 18g의 단백질, 9g의 지방, 3g의 탄수화물;
• 저지방에는 단백질 22g, 지방 0.6g, 탄수화물 3.3g이 포함되어 있습니다.

두부에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 - A, D, C 및 B 비타민;
• 미네랄 - 철, 칼슘, 인;
• 유당(유당);
• 효소.

코티지 치즈의 칼로리 함량

코티지 치즈의 칼로리 함량은 지방 함량에 따라 다릅니다. 따라서 저지방 코티지 치즈 0.6%에는 110-120kcal, 굵은 9%-169kcal, 지방 18%-236kcal이 포함되어 있습니다.

건강에 가장 유익한 것은 칼로리와 지방이 낮은 코티지 치즈입니다. 또한 칼로리 함량에 따라 코티지 치즈는 운동 선수의 다이어트와 영양, 다양한 요리 준비에 모두 사용됩니다.

코티지 치즈의 유용한 특성

코티지 치즈는 건강하고 영양가 있는 식단을 위한 대체할 수 없는 제품입니다. 코티지 치즈의 유익한 특성은 준비 기술 때문이며, 그 결과 유지방과 쉽게 소화 가능한 우유 단백질의 두 가지 귀중한 성분이 방출됩니다. 우유 단백질(카제인)은 영양가가 높으며 동물성 단백질을 대체할 수 있습니다.

코티지 치즈의 유용한 특성 중 하나는 간 질환 예방에 필요한 아미노산입니다.

코티지 치즈는 인과 칼슘이 풍부하여 뼈와 골격계의 적절한 형성이 불가능합니다. 이러한 미네랄이 특히 필요합니다.

• 골절과 함께;
• 치아와 뼈가 자라는 동안의 어린이;
• 고혈압 및 심장병;
• 구루병으로;
• 신장 질환;
• 임산부;
• 노인들에게.

코티지 치즈의 또 다른 유용한 특성은 위장관의 기능을 향상시키고 장 운동성을 정상화하는 구성 요소에 포함 된 유산균 때문입니다.

코티지 치즈의 장점

어린이와 노인을 위한 칼슘, 아미노산 및 비타민의 공급원으로서 코티지 치즈의 이점이 입증되었습니다.

또한 코티지 치즈는 신경계 정상화, 혈액 내 헤모글로빈 수치 증가에 기여하며 대사 질환 예방제로 사용할 수 있습니다.

이유식에서 코티지 치즈의 이점은 신장, 간, 소화기 계통, 폐 및 심혈관 질환 치료에서 식단의 일부로 사용될 때 주목됩니다.

코티지 치즈의 이점도 입증되었습니다.

• 성장 호르몬의 생산을 증가시키기 위해. 지난 세기의 70 년대에 단백질을 사용하면 성장 호르몬 수치가 증가한다는 것이 밝혀졌습니다.
• 체중 감량을 위해. 많은 연구에 따르면 코티지 치즈와 기타 우유 단백질은 지방 연소에 효과적입니다.
• 근육량을 늘리려면. 근육 및 기타 조직 형성을 제공하는 코티지 치즈의 아미노산은 근육 형성을 위한 다른 단백질 공급원보다 선호됩니다. 또한 코티지 치즈는 칼슘이 풍부하여 테스토스테론 수치를 높이고 결과적으로 빠른 근육 성장에 기여합니다.
• 응유에는 메티오닌과 콜린뿐만 아니라 칼슘과 인 염이 포함되어 있기 때문에 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.

코티지 치즈의 보관 조건

코티지 치즈는 부패하기 쉬운 제품입니다. 냉장고에 2~3일 이상 보관하지 않아야 합니다. 또한 변질을 방지하기 위해 비닐 봉지에 보관하지 마십시오. 코티지 치즈를 보관하는 가장 좋은 방법은 에나멜 또는 유리 제품입니다.

장기 보관을 위해 수제 코티지 치즈를 동결하는 것이 좋습니다. 이 경우 맛은 다소 떨어지더라도 유익한 특성을 잃지 않습니다.

코티지 치즈의 응용

쉽게 소화되는 단백질과 칼슘의 공급원으로 코티지 치즈를 매일 최대 200g까지 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 많은 영양학자들은 체중 감량을 위해 다양한 식단에 이를 포함할 것을 권장합니다.

• 400~600g의 저지방 코티지 치즈와 60g의 사워 크림을 4번의 식사로 나눕니다. 또한 낮에는 최대 100ml의 커피 또는 차와 우유와 최대 2잔의 로즈힙 국물을 마실 수 있습니다.
• 1일 3회, 저지방 0.6% 코티지 치즈 100g과 케피어 900g을 6회분으로 나누어 섭취합니다.

자기 전에 코티지 치즈를 먹는 것은 보디빌더와 근력 운동 선수 사이에서 인기 있는 습관입니다. 잠자는 동안 근육이 회복되고 성장하며 응유가 이러한 과정의 촉매제라고 믿어집니다. 물론 이러한 경우에는 저칼로리 무지방 코티지 치즈를 선호해야 합니다.

코티지 치즈는 뇌졸중, 타박상 및 종양 치료에 민간 요법에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 2 tbsp에서 준비된 압축에 사용됩니다. 1 큰술이 든 천연 코티지 치즈 숟가락. 꿀 한 숟가락. 화상을 치료할 때는 미지근한 코티지 치즈를 화상 부위에 하루 3회까지 도포해야 합니다.

또한 코티지 치즈는 얼굴과 몸을위한 다양한 크림과 마스크를 준비하는 미용 목적으로도 사용됩니다.

칼로리 함량이 다른 코티지 치즈는 전 세계 요리사가 널리 사용합니다. 치즈 케이크, 수플레, 커드, 캐서롤, 머핀, 케이크, 치즈 케이크 및 기타 여러 요리와 같은 다양한 디저트가 준비됩니다.

코티지 치즈의 해로움

코티지 치즈는 칼로리 함량이 낮은 저지방 유형을 섭취하는 경우 해를 끼치 지 않습니다. 또한 권장 보관 조건을 잘 지켜볼 필요가 있으며, 제조일로부터 2~3일 이상 보관된 코티지 치즈는 드시면 안됩니다.

코티지 치즈는 거의 모든 사람에게 적합한 건강한 제품으로 간주됩니다. 코티지 치즈는 발효유 제품에 대한 개인적인 편협의 경우와 과량 섭취하는 경우에만 해로울 수 있습니다.

코티지 치즈로 인한 손상은 칼로리 함량과 저장 수명을 늘리기 위해 전분 및 기타 타사 성분이 추가된 "커드 제품"을 정기적으로 사용하는 경우에도 발생할 수 있습니다.

출처: http://www.neboleem.net/tvorog

코티지 치즈 및 그 사용 요리의 칼로리 함량 정보

코티지 치즈는 우유의 발효와 유청의 추가 분리 과정에서 생산되는 인기있는 발효유 제품입니다. 근골격 조직의 합성에 필요한 완전한 단백질 공급원입니다.

비타민 A, B1, B2, C, E, PP와 조혈을 촉진하고 신경계의 활동을 정상화하는 기본 아미노산인 메티오닌과 트립토판을 함유하고 있습니다.

또한 체내의 신진대사를 정상화시키는 베타카로틴과 인체의 정상적인 기능에 필요한 미량원소(칼륨, 마그네슘, 철, 아연, 인, 불소, 셀레늄 등)를 다량 함유하고 있습니다. .

다른 동물성 식품과 달리 두부 단백질은 산성이 중성이며 쉽게 소화됩니다. 소화를 위한 위액과 효소를 적게 사용하기 때문에 위장관 질환이 있는 사람에게도 적합하며 많은 다이어트의 기초가 됩니다.

코티지 치즈의 종류, 칼로리 함량 및 영양가

준비 방법에 따르면 코티지 치즈는 산성(젖산에 노출되었을 때 탈지유에서 준비)과 산성 레닛(레닛이 추가됨)입니다. 생산 과정에서 사용되는 우유의 지방 함량에 따라 이 제품의 다음 품종이 구별됩니다.

• 지방(19 - 23%);
• 클래식(4 - 18%);
• 저지방(1.8 - 2%);
• 무지방(최대 1.8%).

수제, 세분화, 소성 등의 다른 분류도 있습니다. 후자는 염화칼슘 형태의 첨가제를 함유하고 칼로리 함량이 낮으며 최대 60 %의 단백질을 다량 함유합니다. 집에서 만든 코티지 치즈는 지방 함량이 다르므로 에너지 값이 다를 수 있습니다.

수제 코티지 치즈의 칼로리 함량은 100g 당 230 ~ 265kcal이며 신체에는 매우 유용하지만 체중 감량을 원하는 사람들에게는 거의 적합하지 않습니다. 소금에 절인 크림이 첨가 된 두부 곡물 인 과립에서는 100g 당 칼로리 값이 100-150kcal로 훨씬 낮습니다.

최소량의 지방(0~0.9%)을 함유하고 있어 식이 영양에 널리 사용됩니다.

코티지 치즈의 지방 함량은 영양 특성과 직접적인 관련이 있습니다. 가장 일반적인 유형의 영양가에 대한 데이터가 표에 나와 있습니다.

일일 식단에 포함시키는 가장 좋은 방법은 지방 함량이 2-5%인 코티지 치즈입니다. 상대적으로 낮은 칼로리 함량으로 영양소의 양은 무지방 식품보다 균형이 잘 잡혀 있습니다.

코티지 치즈에 첨가된 제품의 칼로리 함량에 대한 영향

코티지 치즈의 칼로리 함량은 맛을 개선하고 유익한 특성을 향상시키기 위해 첨가되는 제품의 영향을 받습니다. 대부분 말린 과일, 견과류, 꿀, 다양한 유형의 보존 식품 및 잼, 신선한 딸기 및 과일, 야채 및 허브와 함께 먹습니다. 이 표는 코티지 치즈에 첨가할 수 있는 일부 식품의 칼로리 함량을 보여줍니다.

코티지 치즈는 독립적 인 제품으로 사용할 수있을뿐만 아니라 많은 요리의 기초가 될 수도 있습니다. 다이어트를 하는 사람들에게는 각각의 칼로리 함량을 아는 것이 중요합니다.

만두 - 무지방 코티지 치즈를 충전재로 사용할 때 203kcal(지방 함량 19% - 284kcal/100g). 저지방 코티지 치즈 팬케이크(2%)에는 183kcal이 들어 있습니다.

지방 비율이 낮은 코티지 치즈 캐서롤 - 168 kcal (지방 함량이 5 - 9 % - 213에서 249 kcal까지). 사워 크림 (20 % 지방 이상)이 든 코티지 치즈는 139 ~ 228kcal입니다.

칼로리가 높은 전통적인 옵션의 대안은식이 요리입니다. 예를 들어, 두부 케이크는 기름에 튀기지 않고 오븐에서 구울 수 있습니다. 만들기 쉬운 커드 오믈렛은 고단백, 저칼로리 요리입니다. 저칼로리 코티지 치즈와 당근 캐서롤도 메뉴를 다양화합니다.

또 다른 건강에 좋은 고단백 식단은 "belip"("지방 없음", 즉, 무지방)이라고 합니다. 저지방 코티지 치즈, 대구 필레, 생 닭고기 단백질 및 양파를 고기 분쇄기를 통과한 다음 형태로 굽습니다. 미트볼의.

체중 감량을 위해 코티지 치즈 사용하기

코티지 치즈는 몸에 중요할 뿐만 아니라 먹으면 금방 포만감이 생깁니다. 과체중 없이 다양한 음식을 섭취할 수 있게 하고 소화를 정상화하며 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

이 제품은 lipotropic 효과(지방 대사 향상)가 있으며 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절합니다.

그러한 음식이식이 영양에 필수적이라는 의견에도 불구하고 저지방 코티지 치즈 (0.1-0.8 %)가 신체에 이점을 가져 오지 않는다는 정보가 점점 더 많이 있습니다. 신체에 지방이 부족하면 심각한 장애가 발생할 수 있습니다. 영양가 있는 식단을 유지하면서 체중을 줄이려면 지방 함량이 1.8~5%인 제품이 좋습니다.

또한 산업적 방법을 생산하는 동안 트랜스 지방, 방부제, 안정제 및 기타 유해 성분이 커드에 첨가될 수 있음을 기억해야 합니다. 예를 들어, 전분은 일관성을 개선하기 위해 자주 사용됩니다.

제약 요오드를 추가하여 그 존재를 확인할 수 있습니다. 요오드 반점이 파란색으로 바뀌면 이 제품에 전분이 존재하여 칼로리 함량이 증가하고 체중 정상화 과정이 느려짐을 의미합니다.

일반적으로 전분은 페이스트리 커드 및 "커드 제품"이라고 표시된 제품에서 발견됩니다.

체중을 줄이고 건강을 유지하려면 일반 저지방 코티지 치즈를 구입하고 과일, 딸기 및 기타 구성 요소를 직접 추가하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈의 소비 및 저장 비율

이 유제품은 의심 할 여지없이 유용하고 체중 감량에 도움이되지만 그럼에도 불구하고 천연 단백질 - 칼슘 농축 물이므로 사용할 때 측정 값을 관찰 할 가치가 있습니다.

너무 많은 단백질은 신장 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 고지방 제품은 콜레스테롤 수치를 증가시켜 비만과 죽상 동맥 경화증을 유발합니다.

세분화된 코티지 치즈가 더 유용하지만 개인적인 편협함과 같은 금기 사항도 있습니다.

영양사에 따르면 평균 단백질 섭취량은 체중 kg당 0.86 - 0.95g입니다. 즉, 체중이 55kg인 사람은 하루에 47g의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 단, 식품의 단백질 중 10~15%는 흡수되지 않는 것으로 알려져 있으므로 양을 약간 늘려(약 50g) 섭취한다.

코티지 치즈 한 팩에는 약 32g의 단백질이 들어 있습니다. 즉, 1.5~2팩이면 추가 제품 없이 하루 단백질 섭취량입니다. 그러나 낮에는 보통 다른 단백질 식품을 먹기 때문에 전문가들은 하루에 코티지 치즈를 200g 이하로 섭취할 것을 권장합니다.

또 다른 중요한 점은 보관입니다. 이 제품은 불안정하므로 온도 체계를 약간 위반하더라도 품질이 크게 저하됩니다.

2 ~ 6 ° C의 온도에서 수제, 지방 및 저지방 코티지 치즈의 유통 기한은 36 시간입니다. 저장 (안정제 포함)은 7 일 동안 보관할 수 있으며 열처리는 14 일 동안 가능합니다.

두부 제품은 0-2 ° C의 온도에서 36 시간 동안 보관됩니다.

코티지 치즈는 육류, 생선과 함께 우리 식단의 주요 단백질 공급원 중 하나인 중요한 식품입니다.

그것은 새로운 조직의 성장을 자극하고, 지방 대사를 개선하고, 신경계를 강화하고, 면역 체계에 유익한 영향을 미치고, 다른 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

그러나이 음식이 신체에 이점을 가져다주고 건강과 힘의 원천이되기 위해서는 매일 식단에 포함될 때 신체의 개별 특성을 고려하여 섭취를 통제해야합니다.

출처: http://KtoStroynee.ru/kalorijnost/molochka/tvorog-obezzhirennyj.html

100g 당 코티지 치즈의 이점, 해로움, 칼로리 함량

코티지 치즈의 칼로리 함량은 100g 71kcal당 0%입니다. 제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 16.4g 단백질;
• 0g 지방;
• 탄수화물 1.4g.

0% 코티지 치즈는 비타민 A, C, PP, B군 및 미네랄 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 나트륨, 철로 포화되어 있습니다.

100g 당 무지방 코티지 치즈의 저칼로리 함량 : 이점으로 체중 감량

100g 당 무지방 코티지 치즈의 저칼로리 함량으로 모든식이 요법과 함께이 제품을 사용할 수 있습니다.

흥미 진진한 : 사워 크림을 곁들인 토마토의 칼로리 함량

영양학자들은 그러한 코티지 치즈에는 상당히 많은 양의 단백질 (15g 이상)이 포함되어 있기 때문에 그러한 유제품은 체중 감량에 필수 불가결하다고 말합니다. 현재 WHO 규정에 따르면 남성은 하루에 체중 1kg당 0.75g의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 여성의 경우 이 수치는 체중 1kg당 0.5g의 단백질입니다.

100g당 1% 코티지 치즈의 칼로리 함량

100g 79kcal당 1% 코티지 치즈의 칼로리 함량. 제품 100g에는 단백질 16.2g, 지방 1g, 탄수화물 1.3g이 포함되어 있습니다. 코티지 치즈는 불소, 구리, 칼슘, 마그네슘으로 포화되어 뼈를 강화하고 심장 기능을 정상화하는 데 권장됩니다.

요리에서 1% 코티지 치즈는 캐서롤, 케이크, 팬케이크, 만두, 치즈 케이크를 만드는 데 사용됩니다.

코티지 치즈의 칼로리 함량 100g당 2%

100g당 지방이 2%인 코티지 치즈의 칼로리 함량은 102kcal입니다. 제품 100g에는 단백질 17.9g, 지방 2g, 탄수화물 3.4g이 포함되어 있습니다. 2% 코티지 치즈는 아미노산으로 포화되어 있습니다. 풍부한 아미노산 구성으로 인해 유제품의 단백질은 육류나 생선의 단백질보다 훨씬 잘 흡수됩니다.

코티지 치즈 100g당 5%의 칼로리 함량

100g당 지방 함량이 5%인 코티지 치즈의 칼로리 함량은 120kcal입니다. 제품 100g에는 단백질 17.1g, 지방 5g, 탄수화물 1.9g이 포함되어 있습니다. 좋은 비타민과 미네랄 구성으로 인해 5% 코티지 치즈는 위장관 기능을 개선하고 면역력을 높이며 신체를 에너지로 포화시키는 데 권장됩니다.

코티지 치즈의 칼로리 함량은 100g당 9%입니다.

코티지 치즈의 칼로리 함량은 160kcal 100g당 9%입니다. 제품 100g에는 단백질 16.8g, 지방 9g, 탄수화물 2.1g이 포함되어 있습니다. 9 % 코티지 치즈는 바이러스 감염 후 대체 할 수 없으므로 수술 후 면역력을 높입니다.

흥미로운 점: 100g당 설탕의 칼로리 함량

제품 사용에 대한 금기 사항은 간에서의 위반으로 칼슘과 단백질의 체내 섭취를 최소화해야합니다.

100g 당 수제 코티지 치즈의 칼로리 함량

1% 우유로 제품을 준비할 때 100g당 수제 코티지 치즈의 칼로리 함량은 167kcal입니다. 이러한 코티지 치즈 100g에는 단백질 17.7g, 지방 6.5g, 탄수화물 11.4g이 있습니다.

수제 코티지 치즈 레시피:

• 3 리터의 1 % 신 우유가 0.6 리터의 케 피어와 혼합되어 35 ° C의 온도로 저열로 가열됩니다.
• 우유가 가열되는 동안 6겹으로 접힌 소쿠리로 덮여 있습니다(천의 가장자리가 소쿠리에 자유롭게 매달려 있어야 함).
• 소쿠리는 유청 배수 용기에 부착되어 있습니다.
• 가열 된 우유를 소쿠리에 던져 약간 떨어 뜨립니다.
• 결과 덩어리를 쥐어 짜지 않고 직물의 모서리가 매듭으로 조여집니다.
• 편물이 유청 용기 위에 매달려 있습니다.
• 몇 시간 후에 여분의 액체가 배출되고 응유가 준비됩니다.

100g 당 사워 크림과 설탕이 함유 된 코티지 치즈의 칼로리 함량

100g 당 사워 크림과 설탕이 든 코티지 치즈의 칼로리 함량은 169kcal입니다. 제품 100g에는 단백질 13g, 지방 8.6g, 탄수화물 9.3g이 포함되어 있습니다. 달콤한 요리를 준비하려면 코티지 치즈 0.2kg을 설탕 25g으로 갈아서 결과 덩어리를 사워 크림 40g과 섞어야합니다.

100g 당 건포도가 든 코티지 치즈의 칼로리 함량

100g 당 건포도가 든 코티지 치즈의 칼로리 함량은 달콤한 요리를 구성하는 제품의 양과 유형에 따라 다릅니다. 건포도 10g과 코티지 치즈 90g을 혼합하면 칼로리 수는 다음과 같습니다.

• 코티지 치즈 0 % - 90.3 kcal;
• 코티지 치즈 1% - 97.5kcal;
• 코티지 치즈 2% - 118.2kcal;
• 코티지 치즈 5% - 134.4kcal;
• 코티지 치즈 9% - 170.4kcal;
• 수제 코티지 치즈 - 176.7 kcal.

100g 당 과립 코티지 치즈의 칼로리 함량

제품의 5% 지방 함량에서 100g당 과립 코티지 치즈의 칼로리 함량은 105kcal입니다. 이러한 코티지 치즈 100g에는 단백질 12.7g, 지방 5g, 탄수화물 2.4g이 들어 있습니다. 곡물 제품에는 경화제, 배양균, 탈지유, 효소 제제, 소금, 크림, 소르빈산 칼륨이 포함되어 있습니다.

코티지 치즈의 장점

코티지 치즈의 다음과 같은 이점이 알려져 있습니다.

• 쉽게 소화되는 단백질 함량이 높기 때문에 코티지 치즈는 모든 연령대의 사람들에게 유용합니다.
• 저지방 코티지 치즈는 비타민과 미네랄로 포화되어 있으며 최소 칼로리 함량을 가지고있어식이 영양의 필수 구성 요소입니다.
• 저지방 코티지 치즈는 3 세 이상의 어린이에게 필수 불가결하며 모유 수유와 임신 중에 신체의 단백질 균형을 유지하는 것이 필요합니다.
• 코티지 치즈 미네랄은 치아, 뼈, 모발을 강화하고 혈관과 심장 근육의 건강을 보장합니다.
• 코티지 치즈는 트립토판과 메티오닌으로 포화되어 간 비만을 예방하고 담낭의 기능을 정상화합니다.
• 커드의 미네랄은 신경계의 건강에 중요합니다.

코티지 치즈의 해로움

코티지 치즈의 피해는 품질이 낮은 제품을 먹거나 과식할 때 나타납니다. 구매할 때 코티지 치즈의 열처리 및 보관에 대한 모든 요구 사항이 충족된다는 점에 유의하십시오.

코티지 치즈 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 악화된 신장 질환;
• 높은 콜레스테롤;
• 비만 및 죽상 동맥 경화증 경향;
• 제품에 대한 편협함;
• 위와 장의 질병 악화.

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