콩가루가 해로운가요? 콩가루의 장점

콩가루

주요 콩 제품은 콩가루. 에 의해 모습밀과 비슷하며 섬세한 크림색과 약간의 견과류 냄새가납니다.

콩가루에는 아직 연구되지 않은 물질인 이소렉탄이 들어 있습니다. 전 세계의 여러 대규모 실험실에서 이를 연구하고 있지만 한 가지 분명한 사실은 이것이 인슐린 유사 성장 인자와 작용이 유사한 물질이라는 것입니다. Isolectans는 아미노산과 포도당에 대한 세포 투과성을 증가시켜 동화 작용을 합니다. 미국에서 매우 흥미로운 데이터를 얻었습니다. 위궤양 및 장궤양을 앓고 있는 대규모 환자 그룹은 평소 식단과 함께 매일 100-300g의 콩가루를 받았습니다. 한 달 안에 모든 환자는 궤양의 완전한 흉터를 갖게 되었습니다. 부정적인 결과는 없었다. 음식이 약이 되는 경우도 마찬가지입니다. Isolectane은 가열되면 특성을 잃습니다. 요리따라서 치료 또는 단백 동화 목적으로 콩 제품을 사용하는 사람들은 콩가루와 콩 단백질이 열에 노출되어서는 안 된다는 점을 기억해야 합니다. 물론 팬케이크, 국수 또는 콩 단백질로 일종의 패스트리를 만들 수 있습니다. 다이어트 제품 높은 함량실행, 그리고 더 이상 아무것도. 영양가간장은 남지만 약용 및 동화 작용은 손실됩니다. 따라서 (단순히 신체의 단백질 필요량을 충족시키는 것 외에도) 동화 작용을 증가시킬 목적으로 대두 단백질을 섭취하는 경우 다음과 같이 섭취하는 것이 좋습니다. 종류. 맛을 실험 할 수 있지만 제품을 가열해서는 안됩니다.

콩가루의 동화작용 특성은 스포츠 연습에서 널리 사용됩니다. 콩은 농축 콩가루 또는 분리물을 가장 많이 포함하는 다양한 스포츠 영양 제품의 제조에 사용됩니다.

탈지 콩가루는 단백질 50%, 농축물 - 70-75%, 분리 - 90-99%를 포함합니다. 분리물은 전문 스포츠 영양 제품(단백질) 제조에 가장 자주 사용됩니다. 그 자체로 콩가루는 모든 사람이 좋아하지 않는 다소 특정한 맛이 있습니다. 분리대두를 주성분으로 하거나 다른 종류의 단백질과 혼합하여 함유한 스포츠 제품의 경우 대두 향이 중화되고 제품 자체에 특별한 향(과일, 고기 등)이 있습니다.

일본 연구자들은 식단에서 분리된 대두를 과도하게 섭취해도 동물성 단백질에 대해서는 말할 수 없는 비만으로 이어질 수 없다고 생각합니다. 이 질문은 아직 충분히 연구되지 않았지만 일본 과학자들이 착각하지 않았으며 뚱뚱해질 위험 없이 콩 단백질을 "과식"할 수 있다고 믿고 싶습니다.

콩가루는 제조에 널리 사용됩니다. 기존 제품영양물 섭취. 콩 단백질은 좋은 요리의 자질: 잘 구성된; 높은 팽창, 수분 흡수 및 지방 결합 능력이 있습니다. 열처리 중에 모양을 유지합니다. 육류 제품의 구조와 일관성 특성이 있습니다. 이러한 이유로 전 세계적으로 수년 동안 콩가루가 첨가되었습니다. 소세지, 뿐만 아니라 준비 생선 제품(최소 10%의 양으로). 이를 통해 아미노산 구성을 개선할 수 있습니다. 완제품주요 원료의 10% 책갈피를 저장합니다. 최근에 많은 종류의 수입 소시지가 우리 가게의 선반에 나타났습니다. 고기가 들어 있으면 매우 소량입니다. 그들은 특수 가공 과정에서 고기의 구조, 색 및 맛을 부여하는 콩 단백질을 기반으로합니다. 고기맛그리고 핑크색, 그건 그렇고, 그러한 제품은 글루타민산 나트륨에 의해 제공됩니다. 콩 단백질과 글루탐산은 결코 나쁜 조합이 아닙니다. 유일한 안타까운 점은 이러한 제품의 대부분이 너무 익히고 고가에 판매되어 실제(매우 낮은) 생산 비용을 반영하지 않는다는 것입니다.

메티오닌 함량이 제품 100g당 0.52g인 것을 포함하여 대두의 필수 아미노산 균형은 이상적(최대 90%)에 가깝습니다. 대조적으로 우유에는 상대적으로 과량의 메티오닌이 있습니다. 그런 점에서 두유와 우유 단백질의 혼합물은 아미노산의 이상적인 균형에 가까운 제품입니다. 일반적으로 우유와 콩 단백질의 혼합물로 만든 스포츠 제품에는 동일한 비율로 포함되어 있습니다.

다양한 전문 분야에서 비교적 최근에 그들은 위험에 대해 이야기하기 시작했습니다. 밀가루. 실제로, 이 제품에는 많은 금기 사항이 있어 사람들이 대체 옵션. 그러한 대체품이 많다는 점에 유의해야 합니다. 현대 상점의 선반에서 쌀, 메밀, 옥수수 가루를 찾을 수 있습니다. 그러나 콩가루는 이 카테고리의 소비자들에게 특히 인기가 있습니다. 그것은 다양한 토양에서 잘 자라는 같은 이름의 콩과 식물에서 얻습니다.

콩의 유익한 특성은 요리에 매우 가치가 있으며 생산의 기초로 필요합니다. 화장품, 널리 사용되는 민간 요법. 지구상에서 가장 흔한 농작물 중 하나인 이것의 독특한 특성을 이해하려고 노력합시다.

식물 특성

대두는 약 6-7000년 전에 아시아에서 처음 재배되었습니다. 불리한 환경 영향에 대한 저항력과 자가 수분 능력은 다른 대륙으로의 급속한 확산에 기여했습니다. 콩은 콩과의 한해살이 작물에 속합니다. 식물은 상대적으로 낮고 유리한 조건에서는 높이가 최대 70cm에 이릅니다. 개화기에는 털이 빽빽한 줄기에 흰색 꽃이 핌이 나타나고 열매가 익을 때가 되면 작은 꽃이 꼬투리를 노란콩으로 대체한다.

만나다 콩 품종, 녹색 및 갈색 종자를 생산합니다. 대두는 가뭄에 잘 견디지만 빛이 부족하면 수확량에 부정적인 영향을 미칩니다. 빛이 부족하면 과일의 크기가 줄어들기 때문에 수확량이 급격히 감소합니다.

콩의 장점

많은 국가에서 대두가 주요 농작물입니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 소박하기 때문에 상당히 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 그리고 미식 부문에서 콩과 식물의 대표자의 주요 위치를 고려하여 생산자는 콩 판매로 막대한 수입을 얻습니다. 결국, 대두 가루는 고기, 다양한 영양 페이스트, 치즈, 버터와 같은 주요 식품을 만드는 방법을 오랫동안 배웠습니다. 에 대해 이야기한다면 영양 특성간장, 그런 다음 이와 관련하여 경쟁자가 거의 없습니다. 이 결론의 정확성을 확신하려면 콩의 구성에 익숙해지기만 하면 됩니다.

콩 작물의 열매에는 다음과 같은 귀중한 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다.

• 비타민 B, PP, E와 같은 건강에 중요한 비타민 복합체;
• 단백질은 50%를 구성합니다.
• 다가불포화지방산;
• 미네랄 염;
• 소화 섬유;
• 탄수화물;
• 녹말;
• 베타 카로틴.

물론 이렇게 귀한 세트가 있는 제품은 영양소굶주림을 만족시키고 건강에 유리하게 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 이것이 같은 과의 다른 작물에 비해 대두의 주요 장점은 아닙니다. 파생 상품으로 다양한 미식 실험을 수행 할 수있는 특별한 구조를 가지고 있습니다. 의사들은 무엇보다도 콩이 제공하는 능력 때문에 긍정적인 영향혈관의 구조와 심장의 작용.

예를 들어, 채식주의 지지자들은 한때 동물성 식품을 거부했던 식단의 기초로 대두를 섭취했습니다. 어떤 형태로든 콩은 신체에 완벽하게 흡수되어 소화 과정에 크게 기여합니다.

유용한 특성

대두 재배의 유용성을 판단하기 위해서는 조성의 각 성분의 특성을 별도로 약간 연구해야 합니다.

1. 단백질은 콩에 과도하게 존재합니다. 식물성 단백질에는 필수 아미노산 세트가 있는 것으로 알려져 있습니다.
2. 우유에 포함된 성분보다 더 많은 콩에 함유된 칼슘은 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다.
3. 아연은 면역력 강화와 근육 성장에 필수적입니다. 이 다량 영양소가 없으면 신체에서 단 하나의 중요한 과정도 일어나지 않습니다. 아연은 단백질 합성에 적극적으로 참여하고 대사 과정을 조절하며 조직 재생을 촉진합니다.
4. 인지질은 많은 수로간장에. 다른 사람에서 콩과 식물아 그 수가 훨씬 적습니다. 이 요소는 독소의 몸을 정화하는 역할을하며 혈관 조직에 특히 중요한 세포막의 복원에 기여합니다. 인지질은 또한 인슐린에 대한 신체의 필요성을 줄일 수 있습니다. 이 능력은 당뇨병으로 고통받는 사람들을 도울 수 있습니다.
5. 지방산. 콩에는 몸이 스스로 합성할 수 없는 불포화 산이 포함되어 있습니다. 이 화학 성분은 호르몬 기능을 조절하고 콜레스테롤 농도를 감소시킵니다.

제품 품종

식품 산업은 세 가지 유형의 콩 제품을 생산합니다.

• 밀가루, 탈지 또는 가루;
• 무지방 제품;
• 밀가루, 반 탈지.

밀가루 제품의 각 범주에는 고유한 특성이 있습니다. 예를 들어 수요가 많은 식사는 부산물콩기름 생산. 식사에 단백질이 많이 들어있어 서포터들에게 높이 평가됩니다. 건강한 식생활.

전문가들은 식단에 콩가루를 포함하라고 조언합니다. 거친 연삭, 뛰어난 취향과 가장 많은 혜택을 가져다주는 것은 그녀이기 때문입니다.

화장품의 콩 제품

지방 불순물로부터 정제된 대두 단백질은 화장품 제조에 널리 사용됩니다. 콩을 함유 한 수단은 모발 구조를 강화하고 피부에 유익한 영향을 미칩니다. 콩 성분데일리 케어 제형에 추가되었습니다. 그리고 이러한 제품은 주름을 부드럽게하고 피부에 수분을 공급하고 영양을 공급하고 색상을 개선하는 역할을 훌륭하게 수행합니다.

콩이 위험할 수 있는 경우

연구 과학자들은 신체에서 콩과 식물을 장기간 사용하면 중요한 기능에 심각한 위반이 발생할 수 있음을 보여주었습니다. 하지만 특히 위험한 호르몬 불균형. 따라서 임산부는 일반적으로 콩이 함유된 음식을 피해야 합니다. 주의하여 이 제품가임기 여성이 섭취해야 하며 3세 미만의 어린이에게는 간장을 주어서는 안 됩니다. 당뇨병 환자는 혈당 수치를 낮추는 능력이 역효과를 낼 수 있으므로 콩 제품에 너무 집착해서는 안 됩니다.

몇 가지 유용한 요리법

당연하다 유익한 기능대두는 전통적인 치료사에 의해 눈에 띄지 않았습니다. 식물은 종양 병리학의 발달을 예방할 수 있다고 믿어집니다. 결국, 피트산은 외부 구조의 성장을 억제합니다. 따라서 대두는 예방제로 매우 적합합니다.

1. 강한 면역을 위해. 콩을 먼저 발아시켜야 합니다. 5일이 소요됩니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 먼저 곡물을 물에 담그십시오. 일반 물, 그리고 하루 후 젖은 천에 펴 바릅니다. 미니 농장은 정기적으로 콩을 적셔 햇볕에 보관해야 합니다. 콩에서 부화한 콩나물이 5cm에 이르면 샐러드에 추가하거나 소량으로 신선하게 먹을 수 있습니다.
2. 간장 달인은 과로에 대처하는 데 도움이되며 빈혈도 완화됩니다. 치유의 꿀은 다음과 같은 방법으로 준비됩니다. 대두(50g)를 ½리터의 물에 15분간 끓입니다. 용액을 냉각시킨 후 여과한다. 결과 양의 국물은 하루 동안 마셔야합니다.
3. 두유는 폐경 상태를 정상화하는 데 사용됩니다. 제품은 한 달 동안 2 큰 스푼을 3 번 마시는 것이 좋습니다.

아직 많이 있다 유용한 구성콩 제품 사용. 아름다움과 건강을 제공할 수 있는 화장품 제제의 제조를 위한 많은 흥미로운 레시피가 있습니다. 그러나 우리는 어떤 도구든 현명하게 사용해야만 유익하다는 것을 기억해야 합니다.

비디오: 콩 제품의 이점과 해로움

전 세계적으로 대량의 대두 생산으로 인해 대두 가루는 밀가루에 대한 가장 저렴한 대안 중 하나입니다. 이제 음식에 사용하는 것은 아시아 국가와 미국에서 가장 일반적이지만 동시에 그 인기는 전 세계적으로 증가하고 있습니다. GMO에 대한 많은 사람들의 우려에도 불구하고, 그것은 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다. 탄산수그리고 비타민. 콩가루의 장점과 해로움과 가정에서 요리에 사용하는 방법 다양한 요리기사에서 더.

이 기사에서 다음을 배우게 됩니다.

콩가루: 설명

콩가루는 콩, 콩가루 또는 케이크를 갈아서 얻습니다. 그것은 크림 같은 흰색 분말입니다. 입자 크기는 비교적 커서 2등급 밀가루와 거의 동일합니다. 가공하기 전에 콩은 건조되고 상부 껍질이 벗겨집니다. 공급원료의 유형과 비율에 따라 여러 품종이 지방 함량으로 구별됩니다.

1. 콩의 완전 지방.
2. 식사 또는 케이크에서 탈지.
3. 콩과 케이크 또는 식사의 혼합물에서 반 탈지.

제품의 색상 팔레트는 흰색과 크림색부터 밝은 갈색, 노란색, 심지어 밝은 오렌지색까지 다양합니다. 그것은 부드러운 밀가루 맛과 견과류 노트와 가벼운 향이 있습니다.

콩가루: 화학 성분

탈지 콩가루는 오늘날 시장에서 가장 일반적입니다. 이 제품은 경제적인 이유로 대두에서 직접 만드는 경우가 거의 없습니다. 직접 오일 추출이 더 수익성이 높습니다. 그리고 밀가루 생산은 씨앗을 탈지하고 남은 가루와 케이크의 가공 사이클에 잘 맞습니다. 또한, 조성물의 최소 지방산 함량으로 인해 무지방 제품이 훨씬 더 오래 보관됩니다.

탈지 콩가루의 칼로리 함량은 100g당 ~291kcal입니다. 기본영양소의 분포와 무기질과 비타민의 함량은 다음 표와 같다.

유용한 특성은 주로 단백질, 칼슘, 아연, 인지질 및 다중 불포화 지방산의 존재에 의해 제공됩니다.

• 단백질과 단백질은 대두 구성의 거의 절반을 차지하므로 제품은 다양한 아미노산 구성을 가지고 있으며 많은 사람들의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 내장및 시스템. 또한 글루텐이 포함되어 있지 않아 체강 질환으로 고통받는 사람들이 자유롭게 섭취할 수 있습니다.
• 콩가루 100g에는 평균 칼슘의 14%를 차지하는 134mg의 칼슘이 들어 있습니다. 일일 수당성인을 위한 이 영양소의 소비. 칼슘의 이점은 근골격계 강화뿐만 아니라 혈액 응고 개선, 근긴장도 유지, 신경 조직의 흥분 안정, 갑상선 및 췌장, 부신 및 생식 기관의 기능 개선에 나타납니다.
• 제품 100g에는 4-4.1mg의 아연이 포함되어 있으며 이는 일일 섭취량의 30-40%에 해당합니다. 이 영양소는 근육 기능을 지원하는 가장 강력한 항산화제 역할을 하며, 면역 체계. 아연은 조직 재생, 골격 형성, 안정적인 단백질 대사에 필요합니다. 모발을 건강하게 유지하고 피부를 부드럽게 하며 여드름과 염증을 예방합니다.
• 콩은 인지질 함량이 높다는 점에서 다른 콩과 식물과 다릅니다. 이 물질은 간과 전신에서 독소를 제거하고 당뇨병 환자의 인슐린 필요성을 줄이며 근긴장도를 유지하고 모세 혈관을 강화하며 신경계의 퇴행성 변화를 예방합니다.
• 식이 요법에 다중 불포화 지방산이 있으면 관절, 간, 심혈관 질환을 예방하고 면역력을 높이고 우울증 및 신경 장애를 예방할 수 있습니다.

콩가루의 생화학적 성분은 뼈, 암 예방, 당뇨병 영양, 갱년기 증상 완화 및 심장병 예방에 유익한 것으로 믿어집니다.

집에서 콩가루 만드는 법

자신의 손으로 제품을 준비하려면 콩을 사용할 수 있지만 사용 및 보관이 더 편리한 제품을 얻으려면 콩을 짜내야합니다. 콩기름. 물론 집에서는 산업용 장비와 같이 최대치를 짜낼 수는 없지만 작은 부분을 제거해도 제품이 더 좋아질 것입니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 통해 콩을 통과 시키거나 믹서기로 자르고 냅킨으로 결과 슬러리에서 기름을 짜내야합니다.

남은 케이크는 탈수기나 오븐에서 건조해야 합니다. 건조하고 푸석푸석해지면 블렌더나 커피 그라인더를 거쳐 가루에 가까운 상태로 부숴야 한다. 그 후, 밀가루는 실온에서 다시 건조되어야 합니다.

제품은 저속으로 처리해야 합니다. 그렇지 않으면 과열로 인해 지방산 및 기타 영양소가 산화될 수 있습니다. 결과적으로 맛과 속성이 변경됩니다.

콩가루 : 응용 프로그램, 조리법

요리에서 콩가루는 재료로 유용할 수 있습니다.

• 다양한 페이스트리용: 빵, 파이, 케이크, 머핀, 롤, 파스타, 도넛, 과자.
• 요리용 두유집에서.
• 소스와 그레이비를 걸쭉하게 만드는 데 사용합니다.
• 베이킹 시 닭고기 달걀로 대체합니다(1개 달걀 대신 1큰술 물에 희석한 밀가루 1큰술의 비율로 첨가).

에 사용될 때 다양한 레시피 요리 속성제품은 다음 용어로 표현됩니다.

1. 베이킹의 수분, 부피 및 부드러움이 증가합니다.
2. 베이커리 제품은 부드러움을 더 오래 유지하고 부패하지 않습니다.
3. 콩가루는 반죽이 너무 많은 지방을 흡수하는 것을 허용하지 않습니다. 튀긴 패스트리도넛이나 도넛처럼.
4. 반죽이 더 플라스틱이 되고 부드러워져 롤아웃이 더 쉽습니다.
5. 빵 껍질의 더 빠른 갈변을 촉진하여 베이킹 온도를 약간 낮추고 시간을 단축할 수 있습니다.

제품의 사용은 패스트리와 디저트에 국한되지 않습니다. 그것은 생선, 고기, 야채 요리, 통조림 식품, 파스타, 과자 및 카라멜. 일반적으로 구성에서 5 %를 넘지 않습니다. 아시아 국가에서는 콩가루로 무엇을 요리해야하는지에 대한 질문이 전혀 어려움을 일으키지 않습니다. 일부 알코올 음료도 그것으로 만들어집니다.

요리 응용 프로그램: 간장 요리

집에서 콩가루로 만든 사탕

과자를 준비하려면 견과류와 밀가루를 고기 분쇄기에 같은 비율로 통과시켜야합니다. 결과 콩 견과류 혼합물은 요리의 기초 역할을합니다. 두 부분으로 나누어야 합니다. 꿀을 첨가(단맛을 위해), 옥수수 가루(두께용) 및 코코아 가루 (추가 향미용). 질량은 균질하고 두꺼워야 합니다. 그 후, 덩어리에서 작은 과자가 형성되어 롤링됩니다. 코코넛 후레이크그리고 보관 패키지에 넣습니다(구매한 상자에서 플라스틱 형태를 사용할 수 있습니다. 초콜릿). 덩어리가 충분히 조밀하게 만들어지면 사탕은 모양을 유지합니다.

콩가루로 만든 팬케이크 : 조리법

재료:

• 케 피어 1 리터.
• 콩가루 250g.
• 1티스푼 구연산이 든 소다;
• 3개의 녹색 사과;
• 1 계란;식물성 기름.

요리:

1. 좋은 강판에 사과를 갈아서.
2. 모든 재료에서 반죽을 반죽하십시오.
3. 소량의 기름과 중불로 볶습니다.

바닐라 콩가루 쿠키

재료:

• ½ st. 콩가루.
• 1st. 흰 밀가루.
• 1/3일 입자가 굵은 설탕.
• 마가린 1팩(~180g).
• 2큰술 캐슈넛.
• 계란 1개.
• ½작은술 베이킹 소다.
• 육두구, 바닐라.

요리:

1. 마가린으로 설탕을 갈아서 구타 계란을 넣으십시오.
2. 육두구, 바닐린 및 다진 캐슈넛을 크림에 넣고 철저히 치십시오.
3. 물과 소다를 섞어 크림에 넣고 반죽을 철저히 반죽하십시오.
4. 반죽을 냉장고에 60분간 넣어둡니다.
5. 반죽에서 쿠키를 자르고 베이킹 시트에 올려 250˚C의 오븐에 넣습니다.

간장 빵

제품:

• 콩가루 - 300g;
• 물 - ¾ 컵;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 버터 - 150g;
• 소금.

요리:

1. 녹인 버터를 밀가루와 계란과 섞는다.
2. 물과 소금을 넣으십시오.
3. 반죽을 반죽하고 ¼ 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 표준 조리법에 따라 모양을 만들고 굽습니다.

콩가루 빵: 밀가루 레시피

제품:

• 콩과 밀가루 - 각각 1 컵.
• 끓인 물 - 1 잔.
• 설탕 - 1 큰술.
• 건조 효모 - 1 향낭.
• 소금, 향신료.

요리:

1. 이스트, 설탕, 물을 볼에 넣고 녹을 때까지 섞습니다.
2. 혼합물에 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다. 기름칠 된 손으로 반죽을 반죽하십시오. 탄력있게 만들어야하지만 조밀하지는 않습니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
3. 반죽을 따뜻한 곳에서 30-60 분 동안 수건 아래에 두십시오.
4. 양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 놓고 약간의 기름을 부어 직사각형을 만드십시오. 향신료, 소금을 첨가하십시오.
5. 오븐을 켜서 220˚C까지 가열합니다. 10분 후에 가열되는 동안 반죽은 조금 더 쉬게 됩니다.
6. 마른 이쑤시개까지 굽습니다.

간장 팬케이크와 팬케이크 : 비디오

금기 사항 및 피해

기사 전반부에 긍정적인 특징이 있음에도 불구하고 콩가루는 때때로 건강에 해로울 수 있습니다. 그 이유는 콩 및 그 파생물에 대한 개인적인 편협함뿐만 아니라 개별 기관 및 시스템에 미치는 영향의 특성 때문일 수 있습니다. 의사는 질병이 있는 사람들이 콩 제품을 매우 주의해서 사용할 것을 권장합니다. 내분비 계. 식물성 에스트로겐인 콩 이소플라본의 존재로 인해 콩은 남성 신체의 호르몬 균형을 방해할 수 있습니다.

화학 성분 및 영양 분석

영양가 및 화학 성분 "대두가루 탈지".

표는 가식 부분 100g당 영양소(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다.

에너지 가치 대두 가루, 탈지 291kcal입니다.

• 유리 250ml = 160gr(465.6kcal)
• 유리 200ml = 130g(378.3kcal)
• 큰 스푼("상단 포함" 제외 액체 제품) = 25g(72.8kcal)
• 티스푼("상단 포함" 액체 제품 제외) = 8g(23.3kcal)

주요 출처: Skurikhin I.M. 등 화학적 구성 요소식료품. .

** 이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 기준을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인에 따른 기준을 알고 싶다면 My Healthy Diet 애플리케이션을 사용하십시오.

제품 계산기

영양가

1회 제공량(g)

영양 균형

대부분의 식품에는 모든 종류의 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 비타민과 미네랄에 대한 신체의 요구를 충족시키기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

제품 칼로리 분석

칼로리에서 BJU의 점유율

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율:

칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품이나 식단이 어떻게 건강한 식단의 기준이나 특정 식단의 요구 사항을 충족하는지 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 칼로리의 10-12%를 단백질에서, 30%를 지방에서, 58-60%를 탄수화물에서 권장합니다. Atkins 다이어트는 저탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.

공급되는 것보다 더 많은 에너지가 소비되면 신체는 저장된 지방을 사용하기 시작하고 체중이 감소합니다.

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목표 시간

콩가루의 유용한 성질

대두 가루, 탈지비타민 B1 - 56.7%, 비타민 B2 - 16.7%, 비타민 PP - 63.5%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

탈지 콩가루의 장점

• 비타민 B1탄수화물 및 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부이며 신체에 에너지 및 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화기 및 심혈관계에 심각한 장애가 발생합니다.
• 비타민 B2산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기 및 암순응에 의한 색상의 감수성을 증가시킵니다. 비타민 B2의 부적절한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력을 침해합니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부의 정상 상태, 위장 관계의 위반을 동반합니다. 장관그리고 신경계.

가장 완벽한 가이드 유용한 제품응용 프로그램에서 볼 수 있습니다 - 속성 모음 식품, 필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구가 충족되는 존재.

비타민, 인간과 대부분의 척추동물의 식단에 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민 합성은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 비타민에 대한 인간의 일일 필요량은 불과 몇 밀리그램 또는 마이크로그램입니다. 같지 않은 무기물비타민은 고온에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리나 식품 가공 중에 불안정하고 "손실"됩니다.

콩 제품은 실제로 밀가루와 일관성이 다르지 않지만 구성은 훨씬 풍부합니다.

콩가루는 크림색 또는 베이지색일 수 있습니다.

콩가루에는 다음이 포함됩니다.

• 비타민 A, B 및 E;
• 탄산수;
• 섬유;
• 단백질;
• 철.

이 구성은 동물성 단백질에 알레르기가 있는 사람들이 제품을 사용할 수 있도록 합니다.

또한 밀가루는 돌의 형성을 방지합니다. 쓸개, 신진 대사를 정상화하고 체중 감소를 촉진합니다. 일반 사용콩가루가 함유된 제품은 근골격계 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 간장은 심장 근육에 긍정적 인 영향을 미치므로 고혈압 환자와 심장 마비 후 회복 단계에 권장됩니다. 환자에게 유용한 콩 당뇨병그리고 체중 감량을 원하는 사람.

전분과 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 이 밀가루를 추가하면 베이킹이 더 오래 신선하게 유지됩니다. 밀가루는 신체의 지방 대사를 회복시키는 데 필수적입니다. 다이어트 식품비타민이 매우 풍부하기 때문입니다.

콩가루는 어떤 해를 입힐 수 있습니까?

이점에도 불구하고 콩가루는 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 갑상선 질환에 사용해서는 안됩니다. 또한 콩은 알레르기 항원이므로 어린 시절에는 제품을 조심스럽게 접시에 추가합니다.

콩 제품은 신진 대사 과정을 가속화하므로 과도한 섭취는 신체의 노화를 유발하여 알츠하이머 병을 유발합니다.

임산부는 피해야 합니다 콩 제품유산과 태아 내부 장기의 다양한 병리로 이어지기 때문에식이 요법에서. 간장은 또한 아기에게 금기이며 어린이 신체의 뇌 과정에 부정적인 영향을 미칩니다.

콩은 신경계에 부정적인 영향을 미칩니다.

남성 초과 중량대두에는 여성 성 호르몬과 유사한 작용을 하는 물질이 많이 포함되어 있으므로 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다. 이것은 남성의 불임과 다양한 생식 장애로 이어집니다.

콩가루의 이점과 그로 인한 피해는 즉시 눈에 띄지 않습니다. 소량으로 사용해야하며 다른 경우에는 신체에 해를 끼칩니다. 베이킹할 때 풍부한 제품총량에서 그러한 밀가루의 5%만이 반죽에 첨가됩니다. 제품의 장점이 의심된다면 아예 포기하는 것이 좋습니다.