고기로 맛있는 감자 수프 만드는 법. 고기 감자 수프: 전체적인 맛은 단순함

매일 간단하고 맛있는 수프 레시피

이 기사는 집에서 다양한 고기로 감자 수프를 준비하는 방법에 대해 알려줍니다. 조리법은 매우 간단하며 초보자에게도 적합합니다.

2시간 30분

53.1kcal

3.5/5 (2)

이 요리가없는 점심은 상상하기 어렵 기 때문에 감자로 수프를 제대로 요리 할 수 있는 것이 매우 중요합니다. 그것은 당신을 하루 종일 가득 채울 것입니다.

제대로 준비된 요리의 맛에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 감자와 고기 수프가 매우 맛있다는 것은 누구나 알고 있습니다.
오늘 당신은 일반 냄비뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 고기가 들어간 감자 수프 요리법을 배우게 될 것입니다.

감자 돼지고기 수프

재료

스토브, 냄비, 프라이팬, 도마, 칼, 재료 용기.

수프와 같은 요리를 준비하는 과정을 준비 할 때 접시에 사용될 육류 제품에 특별한주의를 기울여야합니다. 고기가 신선하고 결함이 없는지 확인하십시오. 이것은 이 요리의 다른 재료에도 적용됩니다.

국물 요리

수프 요리

감자의 차례였다. 우리는 작업장을 준비하고 감자 껍질을 벗기 시작합니다. 껍질을 벗기는 방법 - 감자를 자르고 국물에 보냅니다.
야채를 돌보자. 우리는 당근과 양파를 꺼내서 씻고 양파를 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.
우리는 팬을 꺼내 가열합니다. 그런 다음 표면에 버터를 바르고 거기에 당근과 양파를 넣습니다. 팬의 내용물을 계속 저어가며 이렇게 볶습니다 약 5-10분.
마늘과 나머지 허브를 자른다. 마늘을 1-2 분 동안 팬에 보냅니다.
완성된 야채를 국물에 넣고 고기와 월계수 잎을 넣습니다. 약 5분간 더 요리하고 감자가 부드러워질 때까지 기다립니다.
마지막으로 국물에 다진 허브를 넣습니다. 가스를 끄고 수프를 끓이십시오!
준비가 된! 테이블에 전화할 시간입니다.

감자 수프를 만들기 위해 다른 종류의 고기와 함께위에서 설명한 것과 동일한 레시피가 필요합니다. 그러나 고기의 종류에 따라 육수를 끓이는 시간이 다르다는 사실에 주의해야 합니다.

닭고기 육수는 돼지 육수보다 훨씬 덜 끓여야합니다. 40분에서 55분.추가 단계는 돼지 고기를 사용하는 조리법과 완전히 유사합니다.

돼지 고기 감자 수프를 만들기위한 비디오 레시피

감자 수프 요리에 대한 지식, 경험 및 기술을 익히고 싶다면 이 영상을 참고하세요.

감자 스프 소스 만드는 법을 자세히 알아보세요. 이 레시피는 지식 기반에 큰 도움이 될 것이며 확실히 도움이 될 것입니다!

느린 밥솥에 감자 수프

요리 시간: 1 시간.
서빙: 5.
주방 용품 및 가전 제품:멀티쿠커, 도마, 칼, 재료용 용기, 숟가락.

재료

감자 - 5개
전구 양파 - 1 개
당근 - 1개
마늘 - 3 정향.

맛을 내기 위한 향신료.
베이 리프 - 1 개
버터 - 70g.

수프 요리

야채를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
에서 멀티쿠커를 켜십시오. "튀김" 모드,볼에 기름을 두르고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 7분 정도 볶다가 허브와 향신료를 넣는다.
우리는 감자를 자르고 야채에 넣습니다. 향신료를 넣고 뜨거운 물을 채우십시오 (약 0.5 리터) 및 소금.
우리는 멀티 쿠커에서 모드를 설정합니다. "스튜" 또는 "수프"한 시간 동안 장치를 그대로 두십시오.
한 시간 후에는 미리 허브를 뿌려서 준비한 요리를 안전하게 제공 할 수 있습니다!

이 기사에서는 감자 수프를 만드는 고전적인 요리법을 설명했습니다. 그것을 준비하는 다른 방법도 있습니다.
감자 수프의 매력은 어떤 고기와도 함께 요리할 수 있다는 것입니다. 정말이야 맛있고 건강할 뿐만 아니라 매우 실용적입니다!

이 요리는 주부들 사이에서 인기가 있습니다.맛뿐만 아니라 다른 요리와 함께 며칠 연속으로 먹을 수 있기 때문입니다! 이 한 접시를 자주 제공하더라도 "지루해"지지 않습니다. 따라서 점심으로 어떤 종류의 수프를 요리해야 하는지에 대한 질문이 생길 때 감자, 당근, 양파 및 고기와 같은 다양한 야채로 만든 차우더가 변함없이 도움이 될 것입니다. 그것의 특별한 맛과 구성은 지속적으로 변경되고 개선될 수 있습니다. 이렇게하려면 다양한 재료를 사용해야합니다. 이 수프를 사용하면 창작과 학습을 위한 실제 플랫폼이 열립니다!

감자 수프는 고기를 제거 할 수 있습니다그러면 진짜가 나옵니다! 또는 자신과 가족을 위해 다양하게 만들고 요리를 시도해 볼 수도 있습니다. 모두를 놀라게 할 것입니다!

연락

고기를 곁들인 감자 수프는 가장 인기 있는 점심 요리 중 하나입니다. 재료는 준비가 어렵지 않습니다. 동시에 고기 국물의 범위와 감자 맛의 중립성은 요리 전문가에게 새로운 아이디어를 구체화할 수 있는 거의 무제한의 기회를 제공합니다. 예를 들어 닭고기와 감자가 들어간 수프는 해산물과 잘 어울립니다. 일반적인 조리법에 강판 및 가공 치즈를 추가하여 이러한 수프의 맛을 다양화할 수도 있습니다.

고기와 감자가 들어간 수프는 한 종류의 고기가 아니라 여러 종류의 고기로 요리하면 특히 맛있습니다. 송아지 고기, 닭고기 및 돼지 고기의 훌륭한 맛 조합이 제공됩니다. 양고기는 오리 고기와 잘 어울립니다. 국물은 냉면에서 끓인 다음 고기를 제거하고 식힌 다음 부분으로 자르고 수프에 다시 넣습니다.

고기가 들어간 감자 수프는 맛있을 뿐만 아니라 인기를 얻었습니다. 그들은 또한 영양가가 있습니다. 이러한 수프의 기초 - 고기 국물, 감자 및 고기는 단백질과 같은 세포에 필요한 건축 자재를 신체에 제공하며 충분히 낮은 칼로리 함량으로 수프 100g 당 약 40kcal입니다.

고기가 들어간 감자 수프의 장점은 매우 빠른 요리가 가능하다는 것입니다. 육수는 미리 삶아 준비한 고기와 함께 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 경우 본격적인 수프 준비는 감자가 국물에서 끓는 데 걸리는 시간을 알 수 있습니다.

고기로 감자 수프를 요리하는 법 - 15 종류

이것은 그러한 요리에 대한 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 감자를 곁들인 가금류 육수의 맛을 그대로 드러냅니다.

재료:

치킨 필레 - 300 gr.
감자 - 3개
당근 - 1개
베이 리프 - 2 개
양파 - 1개
물 - 2리터.

준비:

약한 불에서 고기 국물을 요리하십시오.

감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.

고기가 준비되면 국물에서 꺼내 식힌 다음 잘게 썬다.

준비된 야채를 국물에 붓고 중간 열로 준비합니다. 준비가되기 몇 분 전에 다진 고기를 수프에 넣고 소금에 절인 맛을 내고 향신료를 첨가합니다.

서빙 할 때 다진 허브를 뿌리면 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

그런 수프를 준비하는 것은 어렵지 않지만 맛있고 만족스러운 요리로 판명되었습니다.

재료:

쇠고기 필레 - 300 gr.
감자 - 5개
당근 - 1개
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
베이 리프 - 2 개
양파 - 2개
물 - 2리터.

준비:

머그컵의 1/4에 감자를 스트립, 양파 - 잘게 썬 당근 -으로 자릅니다. 준비된 당근과 양파를 볶습니다.

육수에 고기가 익으면 감자, 볶은 야채를 국물에 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.

요리가 끝나기 전에 향신료를 넣고 소금을 넣으십시오.

수프가 준비되었습니다.

서빙할 때 다진 허브로 장식하고 저지방 크림으로 간을 할 수 있습니다.

감자와 양파를 곁들인 이 고기 수프는 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 맛있는 점심 요리가 됩니다.

재료:

뼈에 고기 - 1kg.
감자 - 0.5kg.
식물성 기름 - 1 큰 술
뜨거운 조미료 - 1 큰 술
부추 - 150 gr.
소금, 후추, 좋아하는 향신료 - 기호에 따라
양파 - 2개

준비:

고기에서 국물을 끓입니다.

준비된 고기를 뼈에서 분리하십시오.

양파는 가늘게 채썰고 냄비에 투명해질 때까지 볶다가 뜨거운 양념과 향신료를 넣는다.

다진 감자를 넣고 국물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

요리가 끝나면 다진 고기를 넣고 5 분 동안 요리하십시오.

수프가 준비되었습니다.

독특한 치킨 수프 맛이 나는 퀵 디쉬.

재료:

닭 다리 - 3 개
셀러리 - 1줄기
브로콜리 - 200g
감자 - 3개
당근 - 1개
마늘 - 1쪽
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
베이 리프 - 1 개
식물성 기름 - 1 큰 술
양파 - 1개
검은 후추 - 3 개.
물 - 2리터.

준비:

국물은 중간 열에 후추를 첨가하여 다리, 셀러리에서 준비됩니다.

당근을 얇은 조각으로 자르고 마늘과 양파를 자릅니다.

완성 된 국물에서 다리를 제거하고 국물을 긴장시킵니다.

냄비에 양파, 마늘, 당근을 볶고 국물 위에 붓고 브로콜리, 향신료, 얇게 썬 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

다진 닭 다리를 수프에 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.

수프를 10분 동안 끓입니다. 그리고 봉사한다.

재료:

쇠고기 - 0.5kg.
감자 - 0.75kg.
양파 - 2개
당근 - 2개
식물성 기름 - 2테이블스푼
토마토 퓨레 - 2테이블스푼
소금, 향신료 - 기호에 따라

준비:

쇠고기 육수를 끓입니다. 고기를 조각으로 자릅니다. 당근을 입방체로 자릅니다.

스트립으로 자른 양파를 볶고 고기를 볶습니다.

양파와 고기를 합치고 당근, 토마토 퓌레, 설탕 한 꼬집을 넣고 10분간 볶습니다.

준비한 재료를 쇠고기 육수에 붓고 끓이다가 감자를 넣습니다.

부드러워 질 때까지 요리하십시오.

부드러워질 때까지 몇 분 동안 소금을 뿌립니다.

통조림 토마토를 곁들인 요리 고유의 신맛이 나는 풍부하고 풍성한 수프.

재료:

쇠고기 펄프 - 0.5kg.
감자 - 6개
당근 - 2개
통조림 토마토 - 200 gr.
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
식물성 기름 - 50ml.
양파 - 1개
물 - 2리터.

준비:

고기를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.

고기 조각에 기름을 뿌린다.

바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 데우고 당근과 양파로 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 물을 붓고 20분간 끓인다.

그런 다음 기호에 따라 으깬 통조림 토마토, 다진 감자를 넣고 후자가 준비될 때까지 요리합니다.

수프가 준비되었습니다.

이 수프는 풍부한 고기 맛이 흥미롭고 매우 만족스러운 요리로 판명되었습니다.

재료:

쇠고기 필레 - 500 gr.
돼지 고기 필레 - 500 gr.
감자 - 0.5kg.
당근 - 0.5kg.
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
토마토 - 1개
통조림 옥수수 - 200 gr.
녹색 콩 - 150 gr.
베이 리프 - 2 개
식물성 기름 - 2테이블스푼
양파 - 2개
물 - 3리터.

준비:

감자를 작은 입방체로, 당근을 원으로, 콩을 조각으로 자릅니다.

고기를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 양파와 함께 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 물을 넣고 30분 동안 요리하고 끝 5분 전에 향신료를 넣습니다.

그런 다음 당근과 감자, 옥수수와 콩을 넣고 야채가 준비될 때까지 요리하십시오.

모든 사람이 원하는 대로 접시에 추가할 수 있는 이 수프에 강판 단단한 치즈를 제공할 수 있습니다.

이것은 고기와 감자를 기본으로 하는 정통 헝가리 전통 수프 레시피입니다.

재료:

쇠고기 - 600g
감자 - 600g
양파 - 200g
신선한 토마토 - 100 gr.
달콤한 고추 -400 gr.
말린 헝가리 파프리카 - 3작은술
맛에 소금
밀가루 - 200 gr.
소금 1/4작은술
계란 - 1 개

준비:

고기를 조각으로 자릅니다.

양파를 자르십시오. 갈색이 될 때까지 볶습니다.

물을 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

밀가루, 계란, 물을 사용하여 굴라시 페이스트를 준비하십시오.

감자를 입방체로 자르고 고기와 함께 넣으십시오.

감자가 요리되면 고리로 자른 강판 토마토와 고추가 추가됩니다.

파스타를 삶아 굴라시에 넣습니다.

봉사할 수 있습니다.

감자와 양파를 베이스로 한 푸짐한 수프. 고수의 톡 쏘는 맛과 향을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

쇠고기 필레 - 700 gr.
부추 - 500 gr.
감자 - 5개
듀럼 밀가루로 만든 당면 - 100 gr.
실란트로 - ½ 묶음
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
물 - 3리터.

준비:

국물은 고기에서 준비하고 조각으로 자르고 저열로 준비합니다.

완성 된 국물에 부추를 얇은 고리로 자르고 깍둑 썬 감자를 펴고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 당면을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

서빙할 때 잘게 썬 실란트로를 뿌립니다.

고기와 감자가 들어간 수프를 맛있게 하려면 육수를 약한 불에서 천천히 끓이는 것이 좋다.

수프는 돼지고기 수프의 전형적인 가벼운 단맛을 냅니다.

재료:

돼지고기 - 0.45kg.
감자 - 0.5kg.
양파 - 1개
당근 - 1개
달콤한 고추 - 1 개
소금, 후추 - 선택 사항
식물성 기름 -2-3 큰 술
토마토 - 2개

준비:

고기를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다.

다진 양파와 당근을 볶고 다진 토마토와 고추를 넣습니다.

물을 끓여서 준비한 고기를 넣고 거품을 제거하고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

다진 감자를 넣고 다시 끓여 부드러워질 때까지 끓입니다.

로스트를 놓고 끓여서 제공하십시오.

이것은 어린 쐐기풀과 밤색 잎 덕분에 매우 맛있고 만족스러운 수프입니다. 겨울 후에 몸에 필요한 훌륭한 비타민 공급원이 될 것입니다.

재료:

어린 쇠고기 필레 - 1kg.
어린 쐐기풀 잎 - 250 gr.
밤색 잎 - 200 gr.
부추 - 150 gr.
쌀가루 - 3큰술
당근 - 1개
파슬리 뿌리 - 1 개
감자 - 5개
양파 - 1개
후추, 소금, 향신료 - 기호에 따라
사워 크림 - 취향에 따라 드레싱
물 - 3리터.

준비:

국물은 고기에서 요리됩니다.

양파와 당근은 잘게 썬다.

쐐기풀 잎을 끓는 물에 붓습니다.

감자는 입방체로 자릅니다.

삶은 고기는 국물에서 꺼내어 자릅니다.

감자, 다진 쐐기풀, 밤색 잎, 양파, 당근을 넣고 씻은 쌀가루를 체에 밭쳐 감자가 익을 때까지 끓이다가 마지막에 소금과 향신료를 넣어 끓인다.

서빙 할 때 다진 고기를 접시에 담고 수프를 부어 다진 허브를 뿌립니다.

사워 크림 수프는 모든 사람이 맛볼 수 있도록 제공됩니다.

매운 맛있는 수프 m 동시에 매우 만족합니다.

재료:

닭 다리 - 1 개
샴 피뇽 - 300 gr.
감자 - 3개
양파 - 1개
당근 - 1개
버터 - 50g
가공 치즈 - 2개

요리.

국물은 햄에서 요리됩니다. 그런 다음 햄을 꺼냅니다.

끓는 육수에 깍둑썰기한 것을 넣어주세요.

버섯을 자르고 5 분 동안 볶습니다. 버터를 넣고 양파와 당근을 뿌리고 계속 볶습니다.

감자가 수프에 익으면 다진 닭고기를 펴고 볶다가 끓이다가 강판 치즈를 넣는다.

수프는 치즈가 완전히 녹고 우유를 짜서 제공될 때까지 그대로 둡니다.

수프는 매우 향기로운 것으로 판명되었으며 조리법에 콩을 추가하면 맛과 영양가가 모두 향상됩니다.

재료:

뼈에 송아지 고기 - 600 gr.
콩 - 1잔
양파 - 1개
당근 - 1개
감자 - 3개
심황 - 티스푼
마른 바질 - ½작은술
소금, 후추 - 선택 사항
파프리카 - ½작은술
식물성 기름 - 50ml.
물 - 2리터.

준비:

콩은 밤새 미리 담가둡니다.

육수는 고기에서 삶아 뼈에서 고기를 분리하고 자르고 국물을 걸러냅니다.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 심황을 첨가하여 볶습니다.

감자는 입방체로 자릅니다.

국물에 불을 붙이고 끓여서 야채와 콩을 놓습니다. 콩이 익을 때까지 요리하십시오.

수프는 10분 동안 양조할 수 있습니다. 그리고 봉사한다.

스프는 매운 오리지널 스프를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료:

닭 다리 - 2 개
붉은 렌즈콩 - 4테이블스푼
감자 - 5개
부추 - 1 개
민트 잎 - 2테이블스푼
마늘 - 2쪽
파프리카 - ½작은술
피망
올리브 오일 - 1테이블스푼
말린 후추 열매
타바스코 소스 - 1작은술
소금, 후추 - 선택 사항
물 - 1리터.

준비:

좋아하는 향신료를 첨가하여 닭고기로 국물을 준비합니다.

양파를 얇은 고리로 자르고 프레스를 통해 마늘을 누르십시오.

감자는 입방체로 자릅니다. 렌즈콩은 씻습니다. 주조 민트는 잘게 잘립니다.

양파와 마늘은 볶습니다.

끓는 국물에서 향신료와 닭 다리를 제거합니다. 감자와 렌틸콩, 볶은 야채, 민트잎, 파프리카, 고추를 넣고 토바스코 소스를 넣는다.

감자와 렌즈콩이 익을 때까지 요리합니다.

완성 된 수프를 섞어 접시에 붓고 다진 닭고기를 넣습니다.

느린 밥솥에 고기와 감자를 넣은 수프

수프는 안주인의 시간을 최소화하여 준비되며 멀티 쿠커에서 제품의 열처리 특성으로 인해 스토브에서 요리하는 것보다 훨씬 맛있습니다.

이 수프는 고기 육수에 삶지 않고 고기가 들어 있다는 점에서 독특합니다. 잘 튀긴 고기 조각과 함께 밝고 향기로운 감자 수프는 누구의 식욕을 돋울 수 있습니다. 이 수프는 만들기가 매우 쉽습니다. 그러나 이 감자 수프를 만드는 데에는 두 가지 뉘앙스가 있습니다. 마른 돼지 고기를 고기로 섭취하는 것이 좋으며 감자는 문자 그대로 "부러질"때까지 끓여야합니다.

재료

물 - 2리터;
감자 - 4-6 개;
당근 - 1 개;
해바라기 기름 - 40ml;
마른 돼지 고기 - 500-700g;
마늘 - 이빨 2개;
베이 리프 - 2 개;
소금 - 불완전한 큰 스푼;
지상 후추 - 꼬집음;
고추 - 꼬투리의 1/10.

튀긴 고기로 감자 수프 만드는 법

냄비에 깨끗한 식수 2리터를 채우고 불에 태웁니다.
우리는 당근을 청소하고 씻고 거친 강판에 문지릅니다. 다음으로 프라이팬이 필요합니다. 팬을 예열하고 강판 당근을 그 위에 놓습니다. 해바라기 기름(20ml)에 당근을 5분 동안 볶습니다(주걱으로 저어주는 것을 잊지 마세요).

그 후 당근을 끓는 물에 보냅니다. 월계수 잎 몇 개를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

우리는 감자를 청소하고 씻습니다. 스트립이나 큐브로 자릅니다.
우리는 그것을 끓는 물에 보냅니다.

돼지고기는 충분한 양의 물에 깨끗이 씻습니다. 고기는 약 1.5~2cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 당근을 튀긴 프라이팬을 사용할 것입니다. 팬에 남은 해바라기유 20ml를 넣고 고기를 넣어주세요. 돼지고기를 10~15분간 볶는다.

우리는 종종 주걱으로 고기를 저어줍니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 결국 고기 큐브는 매우 갈색이어야합니다. 그런 다음 수프에 고기를 넣으십시오.

모든 재료가 익을 때까지 중불에서 수프를 요리하십시오.
요리가 끝나면 (불에서 팬을 제거하기 2 분 전) 소금과 후추 수프를 넣고 고추와 마늘을 넣으십시오 (프레스에 통과).

원하는 경우 허브 또는 사워 크림으로 튀긴 고기로 기성품 감자 수프를 맛보십시오.

스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 감자로 고기 수프를 요리하는 단계별 요리법

2018-07-02 예카테리나 리파르

등급
레시피

5491

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

44kcal.

옵션 1: 감자를 곁들인 고기 수프의 고전적인 요리법

모든 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나는 고기와 감자가 들어간 수프입니다. 그것은 항상 맛있고 오랫동안 만족합니다. 고전적인 조리법은 다재다능하며 다양한 야채, 향신료 및 허브로 보충할 수 있습니다. 때때로 수프는 퓌레, 크림 또는 사워 크림이 추가 될 때까지 믹서기로 추가로 채찍질합니다.

재료:

쇠고기 - 400g;
감자 5개;
튀김 기름 - 30ml;
양파 - 200g;
당근 - 70g;
셀러리 - 50g;
파슬리 - ½ 묶음;
딜 - ½ 묶음;
물 - 2리터;
후추, 베이 리프.

감자와 고기 수프에 대한 단계별 조리법

냄비에 물을 채우고 끓입니다. 씻은 고기를 그릇에 담고 월계수잎, 후추, 샐러리를 넣는다. 국물에 껍질을 벗긴 양파를 넣을 수 있습니다.

쇠고기는 약 40분 동안 익습니다. 냄비에 끓는 동안 야채와 허브를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

양파와 당근을 깍둑썰기합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

감자를 입방체로 자릅니다. 녹색을 잘게 자릅니다.

국물을 걸러냅니다. 고기를 자르고 냄비에 다시 넣으십시오. 거기에 감자, 소금을 넣으십시오.

1/4 시간 후에 튀긴 야채를 수프 냄비에 붓습니다. 감자가 부드러워지면 냄비에 허브를 추가할 수 있습니다. 수프를 5분 더 끓이고 불을 끄고 뚜껑 아래에서 끓입니다.

선택적으로 수프에 당면이나 시리얼을 추가합니다. 이것은 더 두껍고 만족스럽게 만들 것입니다. 이 옵션은 푸짐한 겨울 점심에 적합하지만 여름에는 접시가 너무 무거워 보일 수 있습니다.

옵션 2: 감자를 곁들인 고기 수프를 위한 빠른 요리법

두꺼운 고기 수프를 위한 빠른 조리법이 있습니다. 최소한의 재료와 향신료가 첨가됩니다. 냄비에 냉동 야채 혼합물을 추가로 넣을 수 있습니다. 그러면 접시가 훨씬 더 맛있고 건강해질 것입니다.

재료:

고기 - 400g;
큰 당근;
2 양파;
오일 - 20ml;
토마토 페이스트 - 20g;
감자 - 1kg.

감자로 고기 수프를 빨리 요리하는 법

모든 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기도 헹구고 부분으로 잘라야합니다.

가마솥이나 냄비에 기름을 붓습니다. 가열하는 동안 양파와 당근을 입방체로 자릅니다. 감자도 썰어주세요.

양파를 몇 분 동안 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 5분 후에 토마토 페이스트로 야채 혼합물을 맛을 냅니다. 여름에는 으깬 감자로 미리 잘게 썬 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다.

양파와 당근 위에 물을 붓고 냄비에 나머지 음식을 위한 공간을 남겨 둡니다. 그릇에 고기와 감자를 넣고 액체로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.

수프에 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 약한 불에서 40분간 더 끓인다. 이 시간 동안 감자가 완전히 끓고 접시가 두껍고 풍부 해집니다.

향신료를 잊지 마세요. 그들은 가장 간단한 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 파프리카, 말린 허브, 후추로 시작할 수 있습니다. 그런 다음 약간의 심황, 고수풀, 커민 및 기타 향신료를 수프에 첨가하십시오.

옵션 3: 냄비에 감자를 넣은 고기 수프

냄비에 담긴 요리는 상하기가 매우 어렵습니다. 초보 요리사도 재료를 올바른 순서로 넣고 물이나 육수로 채운 다음 오븐에 보낼 수 있습니다. 이 조리법은 성인뿐만 아니라 아기에게도 적합합니다. 살코기 송아지 고기와 기름이 없기 때문에 수프는 칼로리가 낮습니다.

재료:

송아지 고기 - 200g;
감자 - 350g;
당근;
불가리아 고추 - 80g;
2 토마토;
구근.

단계별 레시피

송아지를 잘 헹굽니다. 물을 채운 냄비를 불에 올려 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 보내십시오. 약한 불에서 30분 동안 요리하십시오.

국물을 배출하고 냄비에 고기를 분배하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 썰어 송아지 고기 위에 올려 놓습니다.

감자를 껍질을 벗기십시오. 그것을 작은 입방체로 자르고 냄비에 뿌립니다.

후추에서 줄기를 제거하십시오. 토마토는 껍질을 벗길 수 있지만 필수는 아닙니다. 야채를 자르고 냄비에 넣으십시오. 작업물에 소금을 뿌립니다.

냄비의 내용물에 뜨거운 물을 붓습니다. 호일이나 뚜껑으로 각각을 덮습니다.

차가운 오븐에 수프 용기를 넣으십시오. 냄비는 40 분 동안 시들해야합니다. 이상적인 온도는 180 °입니다.

서빙하기 전에 수프는 주입하기 위해 잠시 동안 따뜻하게 두어야 합니다. 각 접시에 약간의 사워 크림 또는 adjika, 다진 허브 및 삶은 계란 반을 넣으십시오. 때로는 완성 된 요리에 강판 치즈를 뿌립니다.

옵션 4: 감자가 든 멀티 쿠커 고기 수프

모든 사람이 맛있는 진한 수프를 만들기 위해 오랫동안 난로에 서 있는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 멀티쿠커를 사용하면 이 과정을 크게 단순화할 수 있습니다. 모든 재료를 올바른 순서로 넣고 타이머를 설정하고 기기를 켜기만 하면 됩니다.

재료:

돼지고기 - 450g;
2 양파;
5개의 감자 괴경;
당근 2개;
3 피클;
양배추 - 100g;
밀가루 - 10g;
물 - 1리터;
오일 - 10ml;
토마토 페이스트 - 10g.

요리법

모든 야채를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 양배추를 자르고 오이를 스트립으로 자릅니다.

감자와 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

돼지 고기는 뼈에서 분리하여 씻으십시오. 그것을 큰 조각으로 자르고 각각 밀가루로 굴립니다.

멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다. "튀김" 모드를 켭니다. 뜨거운 기름에 고기 조각을 조심스럽게 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 돼지고기를 접시에 옮겨 담습니다.

남은 지방과 기름에 당근과 함께 감자와 양파를 넣으십시오. 4-5분 동안 튀긴 다음 다른 그릇에 넣으십시오.

나머지 재료와 같은 방법으로 오이와 양배추를 볶는다. 그릇에서 꺼내서 그릇에 넣으십시오.

깨끗한 물을 데우십시오. 그것에 토마토 페이스트를 녹이고 소금과 향신료를 넣으십시오.

멀티 쿠커 볼에 고기와 모든 야채를 넣으십시오. 그 위에 토마토 혼합물을 붓습니다. "수프"모드를 켜고 타이머를 한 시간 동안 설정하십시오.

야채와 함께 베이컨이나 양지머리를 볶을 수 있습니다. 고기 제품을 얇은 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 그들 때문에 접시의 칼로리 함량이 증가하지만 맛도 단순히 맛있을 것입니다. 고기를 곁들인 이 야채 수프는 매우 유용하며 오랫동안 포만감을 줍니다.

첫 번째 코스가 없으면 완전한 식사가 완료되지 않습니다.

일반적인 고기와 감자 수프는 추가 재료와 다양한 요리 방법으로 다양할 수 있습니다. 고기 국물의 첫 번째 코스 요리법에 대해 이야기합시다.

고기와 감자 수프: 기본 요리 원칙

주요 재료는 고기와 감자입니다. 국물은 기호와 기호에 따라 가금류, 돼지고기 또는 쇠고기로 요리할 수 있습니다.

고기는 한 조각으로 삶은 다음 국물에서 제거하고 조각으로자를 수 있습니다. 생고기를 부분으로 자르고 국물에 조각으로 요리하는 것이 허용됩니다.

국물 요리의 처음 15분은 거품을 걷어내는 것이 중요합니다. 그러면 국물이 투명하고 깨끗해집니다. 그럼에도 불구하고 끓는점을 놓쳤다면 고기가 완전히 익은 후 육수를 걸러내지 마십시오.

육수가 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 우선 감자. 껍질을 벗기고 쐐기 모양, 조각 또는 스트립으로 자릅니다.

양파는 식물성 기름에 당근과 함께 볶습니다. 쌀, 렌즈 콩, 완두콩, 파스타 - 당면과 같은 다양한 곡물이 수프에 추가됩니다.

가루를 잘 헹구고 물에 잠시 둡니다.

야채와 곡물은 고기를 끓인 후 국물에 첨가됩니다.

요리가 끝나면 수프에는 향신료, 조미료, 말린 허브 및 소금이 필요합니다.

첫 번째 코스는 허브, 사워 크림, 마요네즈, 크림과 함께 제공됩니다.

고급 크루통은 마늘과 함께 보완 재료로 완벽합니다.

고기를 넣은 감자 수프

재료:

닭고기 300g;

감자 3개;

당근 1개;

양파 1개;

두 개의 베이 잎;

요리 방법:

닭고기는 흐르는 물에 씻고 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.

큰 냄비에 물을 붓고 고기를 넣습니다. 천천히 불을 붙입니다. 끓을 때 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.

육수가 끓는 동안 야채를 준비합니다. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 강판에 당근을 자르고 감자를 입방체 또는 조각으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

국물이 요리되면 고기를 꺼내 더 작은 조각으로 자릅니다. 야채는 국물에 추가됩니다. 끓인 후 소금을 넣고 조미료와 향신료를 넣습니다.

다진 고기는 요리될 때까지 몇 분 동안 냄비에 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 고기와 감자가 든 수프에 신선한 허브를 뿌립니다. 사워 크림으로 간을 할 수 있습니다.

고기, 감자, 렌즈콩을 넣은 수프

재료:

뼈에 송아지 고기 300g;

국물 2리터;

빨간 렌즈콩 한 잔

양파 1개;

당근 1개;

감자 3개;

차 한 잔. 한 숟가락의 심황;

찻집의 절반 마른 바질 숟가락;

라브루슈카.

요리 방법:

국물은 뼈에 붙은 고기를 삶아 걸러냅니다. 고기는 뼈에서 분리되어 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 당근을 자릅니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 야채를 볶습니다.

렌즈 콩은 체로 철저히 씻습니다.

준비된 재료가 국물에 추가됩니다. 끓이다가 깍둑썰기한 감자를 넣어주세요. 끓인 후 향신료를 넣으십시오.

준비된 수프를 끓일 수 있습니다. 신선한 허브와 함께 제공, 크림으로 간을 할 수 있습니다.

고기, 감자, 민트를 넣은 크림 수프

재료:

닭다리;

네 테이블. 빨간 렌즈콩 숟가락;

감자 5개;

부추;

두 개의 마늘 깃털;

민트 잎;

레드 타바스코;

찻집의 절반 파프리카 숟가락;

딸기와 완두콩;

라브루슈카;

1리터의 물;

올리브유.

요리 방법:

닭 다리는 흐르는 물에 씻어 물이 담긴 냄비에 넣고 20분 정도 삶는다. 국물에 후추와 베이 리프를 넣으십시오.

부추를 얇은 고리로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

렌즈콩은 씻어서 물에 담가둡니다.

민트 잎은 잘게 썰고 장식용으로 몇 개 남깁니다.

고기와 향신료는 끓는 국물에서 제거됩니다. 펄프는 돌에서 자르고 국물에 넣습니다. 감자와 시리얼이 추가됩니다.

마늘과 섞인 양파를 올리브 오일에 볶습니다. 튀김은 끓는 국물에 추가됩니다. 소금, 파프리카, 민트잎, 붉은 타바스코를 넣는다.

모든 재료가 끓어오르면 수프는 믹서기나 믹서기로 으깬다. 식으면 접시에 붓고 신선한 민트로 장식합니다.

쇠고기 국물에 고기와 감자를 넣은 수프

재료:

쇠고기 펄프 반 킬로그램;

물 2리터;

6-7개의 감자;

양파 2개;

당근;

두 테이블. 식물성 기름 큰 스푼;

파슬리 채소;

갈은 후추, 소금.

요리 방법:

고기를 중간 크기로 자르고 큰 냄비에 담근다. 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 가스를 줄이고 고기를 요리하십시오.

감자는 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

양파와 당근을 자르고 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 준비된 제품은 고기 국물에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 수프를 요리하십시오. 마지막에 향신료와 다진 허브를 추가합니다. 저지방 크림으로 간을 할 수 있습니다.

고기, 감자, 셀러리가 들어간 수프

재료:

닭 다리 3개;

셀러리 줄기;

구근;

라브루슈카;

말린 후추 열매;

두 개의 작은 당근;

세 개의 마늘 깃털;

감자 3개;

마른 허브;

신선한 완두콩 200g;

소금, 향신료.

요리 방법:

고기는 찬물 냄비에 넣습니다. 반으로 자른 샐러리 줄기, 껍질을 벗긴 양파, 통후추, 월계수 잎을 추가합니다. 강한 가스로 끓어오르면 거품을 제거하고 약한 불로 놔둡니다.

국물이 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 양파와 마늘을 잘게 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다.

국물이 익으면 고기를 건져내고 체나 거즈로 걸러낸 후 팬을 씻는다.

그런 다음 해바라기 기름을 냄비에 붓고 가스를 켭니다. 다진 당근과 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 말린 허브는 끝에 놓습니다.

그 후, 긴장된 국물을 팬에 붓고 감자를 던지고 소금에 절입니다. 끓여서 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그 동안 고기는 뼈에서 제거되어 조각으로 자릅니다. 수프가 끝날 때 추가하고 다시 끓입니다. 수프를 그대로 두고 그릇에 붓습니다. 다진 허브를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 낸다.

고기와 감자를 곁들인 토마토 수프

재료:

쇠고기 펄프 반 킬로그램;

통조림 토마토;

여섯 감자;

양파 2개;

신선한 고수;

해바라기 유.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 식물성 기름을 뿌리고 섞는다. 크고 바람직하게는 주철 냄비에 기름을 데우십시오. 고기가 거기에 퍼지고 튀겨지고 저어집니다. 다진 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 모든 것을 물로 붓고 부드럽게 토마토에 첨가합니다. 약 20분 동안 느린 가스로 수프를 요리하십시오. 그런 다음 스트립으로 자른 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 감자가 준비될 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 고수를 넣으십시오.

고기와 감자가 들어간 수프 "공 후"

재료:

냉햄(소고기, 돼지고기);

삶은 당근 반 킬로그램;

삶은 감자 반 킬로그램;

양파 2개;

계란 4개;

오래된 흰 빵 7-8 조각;

하나의 토마토;

두 테이블. 기름 숟가락;

다섯 테이블. 강판 치즈 큰 스푼;

파슬리, 딜;

소금, 사워 크림.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 녹인 버터를 두른 냄비에 볶고 잘게 썬 양파를 넣고 끓는 물을 부어 10~15분 동안 요리합니다. 그런 다음 잘게 썬 야채를 수프에 담그고 소금에 절인 다음 끓입니다. 열에서 제거하고 잘게 썬 계란을 넣고 미리 삶아 둡니다.

튀긴 빵 조각을 접시에 붓고 강판 치즈와 허브를 뿌린 수프에 넣습니다. 사워 크림으로 맛을 낸다. 각 접시에 토마토 원을 넣을 수 있습니다.

감자를 곁들인 쇠고기 수프

재료:

쇠고기 펄프 800g;

감자 1kg;

두 개의 신선한 당근;

양파 1개;

두 개의 마늘 깃털;

세 테이블. 식물성 기름 큰 스푼;

건조 또는 신선한 딜;

라브루슈카;

소금, 후추, 향신료.

요리 방법:

고기는 중간 크기로 자르고 끓는 물 냄비에 담근다. 그들은 즉시 베이 잎과 향신료를 던졌습니다.

국물이 끓는 동안 감자는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

당근은 트랙에서 잘게 자르거나 스트립으로 자릅니다. 양파와 마늘과 함께 볶습니다. 수프에 야채를 넣고 20분 더 끓입니다. 소금. 요리가 끝나면 허브를 뿌린다. 분할 접시에 드레싱하려면 마요네즈, 크림이 적합합니다.

고기와 감자 스프 "어니언 마운틴"

재료:

쇠고기 ¾ 킬로그램;

물 3리터;

부추 ½ 킬로그램;

당면 100g;

감자 5~6개;

3-4개의 닭고기 달걀;

파슬리, 소금.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 찬물을 부어 끓입니다. 필요한 경우 거품, 소금을 제거하고 부드러워질 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 스트립으로 자른 감자를 넣고 15분 후에 다진 부추와 국수를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하십시오.

서빙할 때 수프에 다진 계란과 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

고기와 감자 수프 "집에서 풀"

재료:

고기 국물 2.5-3 리터;

쐐기풀 250g;

밤색 250g;

부추 150g;

4 테이블. 쌀 시리얼 숟가락;

당근 1개;

감자 5개;

파슬리 뿌리 1개;

두 개의 작은 양파;

4 테이블. 지방 큰 스푼;

4-6개의 닭고기 달걀;

파슬리와 딜;

라브루슈카;

드레싱 용 사워 크림.

요리 방법:

고기 국물이 요리됩니다. 한편, 곡물은 잘 씻고 물에 둡니다. 당근을 잘게 자르고 파슬리와 양파를 자릅니다. 국물에 넣으십시오. 쐐기풀은 끓는 물로 데우고 밤색 잎은 씻고 부추는 잘게 썬다. 또한 수프에 추가됩니다. 깍둑 썬 감자를 놓습니다. 소금을 넣고 잠시 끓입니다. Lavrushka를 추가하고 5분 후에 열에서 제거합니다.

서빙하기 전에 사워 크림으로 맛을 내고 잘게 썬 허브와 계란을 뿌립니다.

고기와 감자가 들어간 수프: 트릭과 팁

가금류 국물은 돼지고기나 쇠고기 국물보다 빨리 익습니다.

고기를 물에 끓이지 않고 "첫 번째"육수를 배출하고 깨끗한 물을 냄비에 붓습니다. 이것은 고기의 유해 물질과 먼지를 제거합니다.

국물을 가볍고 투명하게 만들려면 체나 반으로 접은 천으로 걸러냅니다.