육즙이 풍부한 돼지고기 그레이비. 그레이비를 곁들인 돼지고기 굴라시

그레이비를 곁들인 돼지고기 맛있어요 육즙이 많은 요리매일. 추가해도 충분해요 푸짐한 밑반찬, 온 가족을위한 완전한 저녁 식사가 준비되어 요리사에게 진심으로 칭찬을 받게 될 것입니다. 돼지고기 그레이비를 준비하는 방법은 수백 가지가 있기 때문에 가족 구성원은 결코 질리지 않을 것입니다. 때로는 완벽한 결과를 얻기 위해 몇 가지 재료만 변경하면 됩니다. 새로운 맛그리고 향기.

그레이비를 곁들인 돼지고기는 준비가 매우 빠르고 쉽습니다. 지방이 적은 등심 부위를 사용합니다. 고기 자체는 질기지 않지만 소스를 추가하면 더욱 부드럽고 부드러워집니다. 게다가 전체 요리 과정은 30분도 채 걸리지 않습니다.

돼지고기 그레이비를 만들려면 고기만으로는 충분하지 않습니다. 반드시 약간의 액체를 추가해야 합니다. 토마토 페이스트, 크림 또는 사워 크림과 섞인 물일 수 있습니다. 국물이나 국물도 좋아요 야채 주스. 돼지고기 그레이비를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루나 전분을 조금 첨가하세요.

그레이비 소스를 곁들인 돼지고기는 바로 조리할 수 있습니다. 추가 성분. 버섯, 말린 과일, 다양한 야채, 감자, 마늘, 치즈 또는 허브. 가장 많은 제품을 결합할 수 있습니다. 다양한 방법으로, 그래서 모든 요리사는 돼지고기 그레이비를 만드는 방법에 대한 자신만의 요리법을 쉽게 생각해 낼 수 있습니다.

완성된 요리는 감자, 쌀 또는 죽과 함께 제공되어야 합니다. 반찬 위에 돼지 고기 조각을 놓고 모든 것에 그레이비를 넉넉하게 부어 넣습니다. 매우 육즙이 많고 맛있고 향긋합니다!

돼지고기 굴라시는 부드러운 고기에 걸쭉한 토마토 페이스트 그레이비를 곁들인 요리로, 소비에트 시대. 이 레시피에서는 보충도 되어있습니다 고추그리고 건조 adjika이므로 맛이 독창적이고 매우 맛있습니다. 지방 함량이 최소인 돼지고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 목 부분이 이상적입니다. 그레이비 소스를 곁들인 돼지고기 약 3인분이 제공되며, 반찬으로 보충해야 합니다.

재료:

돼지고기 400g;
양파 1개;
1 티스푼 건조 아지카;
베이 잎 2개;
3 큰술. 엘. 식물성 기름;
1 큰술. 엘. 밀가루;
1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
½ 티스푼. 갈은 고추;
1 티스푼 사하라;
소금, 후추.

요리 방법:

돼지고기를 헹구고 똑같은 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 데우고 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다.
양파를 반 고리로 자르고 돼지 고기에 넣으십시오.
요리에 아지카, 빨강 및 검정 후추, 소금으로 맛을 냅니다.
가끔 저어주면서 돼지고기와 양파를 15분간 볶은 다음 밀가루를 넣습니다.
밀가루를 살짝 볶은 후 넣어주세요 일반 프라이팬 토마토 페이스트그리고 설탕.
굴라시를 3분 더 요리하고 끓인 물을 추가하여 모든 고기 조각을 덮습니다.
소스에 넣어 월계수잎, 뚜껑으로 팬을 닫고 고기를 약한 불로 30 분 동안 끓입니다.

네트워크에서 흥미로운

돼지 고기 그레이비는 이미 맛있고 향긋하지만 버섯을 사용하면 놀랍습니다. 섬세한 섬세함, 어떤 반찬이라도 바꿀 수 있습니다 명절 요리. 이 요리는 추가로 인해 더욱 흥미로워집니다. 가공 치즈. 표준 "우정"또는 허브가 첨가 된 치즈 커드를 섭취하는 것이 좋습니다. 소스는 걸쭉하고 겉보기에 매우 맛있습니다. 돼지고기는 부드럽고 장밋빛입니다.

재료:

돼지고기 안심 600g;
샴 피뇽 400g;
1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
가공 치즈 2개;
1 티스푼 녹말;
물 2 ½ 잔;
양파 1개;
베이 리프 1개;
소금, 후추.

요리 방법:

양파는 반 고리로 자르고, 샴피뇽은 조각으로, 돼지고기는 작은 입방체로 자릅니다.
전분을 희석하여 찬물(반 잔이 필요합니다) 남은 물에 토마토 페이스트를 녹입니다.
~에 뜨거운 프라이팬약간의 식물성 기름을 붓고 돼지 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파를 넣고 5분 더 볶은 다음 고기에 버섯을 넣고 저어줍니다.
프라이팬의 내용물을 소금과 후추로 맛을 낸 후 버섯이 준비될 때까지 볶습니다.
돼지고기 위에 버섯과 양파를 얹어주세요 토마토 소스.
거기에 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 닫고 고기를 중간 불로 20분간 끓입니다.
화상 가공 치즈중간 강판에 돼지 고기 위에 뿌립니다.
접시를 뚜껑 아래에 몇 분 동안 끓인 다음 전분을 넣고 5분 더 끓입니다.

사워 크림 소스는 돼지고기와 잘 어울리고 기분 좋은 맛을 선사합니다 크림 같은 맛. 그레이비를 더 액체로 만들고 싶다면 레시피에서 밀가루를 생략하면 됩니다. 사워 크림의 지방 함량을 조정하여 선택할 수 있습니다. 영양적 특성당신의 재량에 따라 고기. 요리하기 5분 전에 돼지고기에 다진 신선한 허브를 첨가하는 것도 좋습니다.

재료:

돼지고기 400g;
양파 2개;
사워 크림 200g;
2 큰술. 엘. 밀가루;
5 큰술. 엘. 식물성 기름;
물 2잔;
소금, 후추.

요리 방법:

고기를 중간 크기의 입방체로 자르고 프라이팬을 가열합니다.
모든 면이 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 돼지고기를 볶습니다.
양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 10분간 볶습니다.
맛을 내기 위해 모든 것을 소금과 후추로 만들고 유리 잔에 붓습니다. 끓인 물.
돼지고기와 그레이비 소스를 15분 더 끓입니다.
사워 크림과 함께 남은 물 한잔에 밀가루를 녹이고 소스를 고기와 함께 프라이팬에 붓습니다.
프라이팬에 그레이비와 함께 돼지고기를 익힐 때까지 끓입니다(15-20분).

야채 주스와 일반 끓인 물만으로도 맛있는 그레이비를 만들기에 충분하므로 이 레시피의 돼지고기에는 소스를 추가할 필요가 없습니다. 동시에 토마토에 포함된 산은 고기에 마법의 영향을 미칩니다. 고기는 부드럽고 부드러워지며 향신료로 완벽하게 포화됩니다. 이 요리에 이상적인 반찬은 무엇이든 파스타또는 으깬 감자. 그러나 돼지고기와 야채를 결합할 수 있으며 다양한 시리얼, 쌀, 양배추 조림등.

재료:

돼지고기 1kg;
피망 2개;
양파 2개;
50g 버터;
마늘 3쪽;
토마토 1개;
베이 잎 2개;
소금, 후추.

요리 방법:

돼지고기를 입방체로 자르고 깊은 프라이팬에 넣습니다.
큐브가 살짝 잠길 만큼만 고기에 물을 추가합니다.
냄비를 불에 태우고 액체를 끓입니다.
잘게 썬다 피망그리고 양파, 고기에 추가하십시오.
40 분 동안 약한 불로 모든 것을 함께 끓입니다.
토마토를 갈아서 굵은 강판, 버터를 입방체로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 모든 재료를 돼지 고기와 야채에 추가합니다.
월계수 잎과 소금을 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다.
고기가 부드러워질 때까지 돼지고기와 야채를 계속 끓입니다(15~20분 더).

이 요리는 매일 먹기에는 적합하지 않지만 흥미로운 다양성으로 간주될 수 있습니다. 고전 요리법. 자두와 토마토 페이스트를 곁들인 돼지 고기의 맛은 달콤하고 신맛이 나고 짠맛이 매우 특이합니다. 동시에 로스트도 매우 향긋합니다. 이 조리법은 고기에 그레이비 소스를 곁들여 반찬과 함께 바로 조리할 수 있어 편리하다. 이 경우 요리 과정은 멀티쿠커가 담당하게 되며, 요리사 본인의 참여는 재료 준비에만 국한됩니다.

재료:

돼지 고기 500g;
감자 1kg;
토마토 페이스트 100g;
물 250ml;
양파 1개;
마늘 1개;
움푹 패인 자두 150g;
4 큰술. 엘. 식물성 기름;
월계수 잎 3개;
소금, 후추.

요리 방법:

돼지고기를 약 3cm 크기로 자르고 소금과 후추를 섞는다.
고기를 20분간 재워두세요.
그 사이에 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
칼로 마늘을 자르고, 씻어서 움푹 패인 자두를 반으로 자릅니다.
"튀김"모드를 켜고 멀티 쿠커에 식물성 기름을 붓습니다.
가끔 저어주면서 돼지고기를 10분간 볶은 다음 양파와 마늘을 넣습니다.
10분 동안 계속 요리하고 멀티쿠커 냄비에 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다.
같은 모드로 돼지고기를 10분 동안 끓인 후 고기 수준까지 물을 추가합니다.
돼지고기와 양파 위에 자두와 월계수 잎을 고르게 펴고 그 위에 감자를 올려주세요.
"스튜" 모드를 켜고 다용도 뚜껑을 닫은 후 1시간 동안 요리하세요.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 그레이비로 돼지 고기를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

돼지고기 그레이비는 단순한 스튜가 아니라 모든 반찬에 어울리는 진정한 별미입니다. 심지어 가장 일반 죽그런 회사에서는 놀랍도록 맛있고 식욕을 돋울 것입니다. 돼지고기 육수 끓이는 비결은 많지 않고, 숙련된 요리사그들은 아마도 이 지혜를 모두 알고 있을 것입니다. 그러나 초보자는 다음 권장 사항을 숙지해야 합니다.
그레이비 소스를 곁들인 돼지고기 요리는 어깨 부분이나 목 부분을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 동시에 지방 함량이 최소화되었는지 확인하십시오.

돼지고기의 맛을 강조하려면 요리하기 전에 고기를 향신료와 함께 최소 20-30분 동안 재워두십시오.

그레이비를 묽게 만들려면 물을 조금 더 추가하거나 고기 국물. 두께는 다음을 사용하십시오. 감자 전분또는 밀가루;

돼지고기가 노릇노릇하게 익고 나머지 재료를 모두 넣은 후에는 불을 약하게 줄여주는 것이 좋습니다. 고기와 그레이비를 오래 끓일수록 완성된 요리의 맛이 더욱 풍부해집니다.

모든 가족은 자신만의 시그니처 레시피돼지고기 그레이비. 자주 준비되며 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 우리나라에서는 이렇게 만든 고기를 굴라시라고도 합니다. 시도하지 않았을 수도 있는 옵션을 고려해 보겠습니다.

고기 선택

올바르게 선택한 돼지고기가 좋은 요리를 보장한다는 점을 고려해야 합니다.

매장에 갈 때는 항상 다음 규칙을 따르세요.

품질을 쉽게 평가하기 위해 냉동 제품을 가져가지 마십시오.
색깔과 냄새는 항상 버릇없는 조각을 나타냅니다.
그레이비용 최선의 선택~ 할 것이다 후방또는 목.

고기 작업하기 전에 잘라주세요 큰 조각라드, 작은 층만 남깁니다. 그렇지 않으면 굴라쉬가 매우 기름져 보일 것입니다.

돼지고기 자체 주스

이 옵션은 어떤 이유로 튀긴 음식을 먹을 수 없는 사람들에게 적합합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

돼지 어깨 – 700g;
베이 리프;
레몬 주스 – 2 큰술. 엘.;
프로방스 허브;
피망;
소금.

먼저 고기를 재워 봅시다. 요리하고 싶다면 기름진 요리, 그런 다음 과도한 지방을 잘라냅니다. 컵에 다진 돼지고기와 레몬즙, 양념을 넣고 섞어주세요 시원한 곳약 1시간 동안.

바닥이 두꺼운 프라이팬에 돼지고기를 넣고 그 위에 올려주세요. 느린 불. 시간이 지남에 따라 고기에서 주스가 생성되어 요리되기 시작하므로 기름을 추가할 필요가 없습니다. 증발을 방지하기 위해 접시를 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다. 일반적으로 고기 조각이 입에서 녹는 데는 한 시간이면 충분합니다. 집에서 만드는 스튜는 거의 같은 방식으로 준비됩니다.

토마토 페이스트를 곁들인 돼지고기 소스

저녁 식사를 맛있고 만족스럽게 만들려면 최소한의 재료가 필요합니다.

우리는 다음을 구매합니다:

돼지고기 안심 – 600g;
양파;
라드 – 50g;
토마토 페이스트 – 5 큰술. 엘.;
명예;
피망;
식탁용 소금.

고기를 부드럽게 하려면 오래 익히는 것만으로는 충분하지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 자르는 것입니다. 먼저 전체를 씻어서 떼어냅니다 과잉 물냅킨. 날카로운 칼을 사용하여 돼지고기를 결 방향으로 7 x 2 cm 크기로 자릅니다.

베이컨을 작은 입방체로 나누고 약한 불로 지방을 제거하십시오. 딱딱한 부분을 제거하고 불을 높인 다음 고기 조각을 팬에 넣습니다. 작은 껍질이 나타나면 양파를 반 고리로 추가하십시오.

튀김이 준비되면 뜨거운 물 한 컵을 붓고 토마토 페이스트를 넣은 다음 뚜껑 아래에서 끓입니다. 완전한 준비. 끝나기 10분전에 월계수잎과 소금을 넣어주세요. 서빙하기 전에 접시에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

당근과 양파와 함께

돼지고기 그레이비는 종종 야채를 사용하여 준비됩니다. 따라서 첫 번째 조리법에 설명된 재료에 큰 당근 1개를 추가하세요.

그렇다면 그것은 맛의 문제입니다. 껍질을 벗긴 야채는 굵은 강판으로 잘게 자르거나 칼로 조각으로자를 수 있습니다. 양파 다음에 프라이팬에 넣으십시오. 또한 여기에 약간의 마늘을 추가할 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 굴라쉬라고 부르는 요리입니다.

밀가루를 곁들인 고기 그레이비

이 레시피에는 다음이 필요합니다.

돼지고기 – 500g;
5 큰술. 엘. 밀가루;
당근 1개;
국물 1리터;
양파 1개;
토마토 2개(또는 토마토 페이스트로 대체)
4 큰술. 엘. 해바라기유;
베이 리프;
소금.

씻은 고기를 자르고 해바라기 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 딱딱해질 때까지 볶습니다.

이때 껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 썬다. 우리는 그것을 돼지 고기에 보냅니다. 불을 줄여서 조금 끓이세요. 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요.

토마토는 데치거나, 껍질을 벗기거나, 갈거나, 작은 입방체로 잘라야 합니다. 나머지 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 약간의 국물을 붓고 (없으면 일반 물로 교체) 모든 것을 섞은 다음 덩어리가 없는지 확인하고 남은 액체를 붓습니다.

베이 리프를 추가하고 약간의 소금을 넣은 다음 약한 불로 30분 동안 끓인 후 접시에 접시를 담을 수 있습니다.

버섯 요리법

샴 피뇽을 곁들인 미트 소스는 저녁 식사에 적합합니다. 향기로운 요리아주 빨리 요리되고 테이블 위에 아름답게 보입니다.

재료:

버섯 (아무거나 사용 가능) – 300g;
같은 양의 돼지 고기 필레;
당근;
양파;
토마토 페이스트 – 4 큰술. 엘.;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
해바라기유;
버섯 국물 1 리터;
소금과 향신료.

이 굴라시를 준비하려면 프라이팬 2개가 필요합니다. 작은 프라이팬과 측면이 높은 프라이팬입니다.

언제나 그렇듯이 우리는 고기를 씻어서 똑같은 조각으로 나누고 볶습니다. 높은 불큰 프라이팬에. 그런 다음 우리는 그것을 따로 보관했습니다. 그녀는 나머지 제품을 기다릴 것입니다.
흐르는 물에 버섯을 씻고 손상된 부분을 잘라냅니다. 같은 크기로 줄 수 있지만 더 자주 큰 조각(맛을 위해)과 작은 조각(향을 위해)으로 자릅니다. 작은 프라이팬에 기름을 두르고 5~10분간 볶습니다. 고기 위에 붓습니다.
양파와 당근을 볶고 마지막에 밀가루와 토마토 페이스트를 추가합니다. 우리도 큰 로스팅 팬에 넣고 부어줍니다 버섯 국물. 없으시면 고기를 이용하셔도 되고, 뜨거운 물지방을 대체할 큐브로.

10분 정도 끓인 후 양념과 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다.

슬로우 쿠커에서

이 가제트에서 우리는 실제 헝가리 굴라시. 원래는 goulash-levesh라고 불립니다. 문자 그대로 번역하면 "양치기의 수프"를 의미합니다. 고국에는 많은 요리법이 있지만 실험하기 전에 클래식 버전을 사용하십시오.

슬로우 쿠커에 돼지고기 그레이비를 만들려면 다음을 수행하세요.

작은 뼈를 가진 고기 조각 – 0.6kg;
감자 - 3개의 중간 괴경;
당근;
토마토 – 4 개;
구근;
마늘;
피망 – 2 개;
약간의 파프리카와 커민;
올리브유;
녹색;
셀러리 뿌리;
빨간색 고추(과용하지 마세요);
소금.

타는 것을 방지하려면 모든 제품을 미리 준비하는 것이 좋습니다.

고기를 큰 입방체로 자릅니다. 뼈는 다듬어야하지만 제거해서는 안됩니다. 국물이 포화됩니다.
야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 어떤 모양으로든자를 수 있지만 헝가리에서는 작은 조각으로 자르지 않습니다.
다용도 그릇에 부어주세요 올리브유, 양파를 버리고 "튀김" 모드에서 작업을 시작하세요. 황금색이 되면 뼈와 함께 고기를 추가합니다. 몇 분 후에 당근, 셀러리, 피망을 추가합니다. 뚜껑을 열 때 계속 저어주어야 합니다.
다음 재료는 토마토입니다. 주전자에서 데쳐서 껍질을 벗기는 것이 더 좋습니다.
토마토가 부드러워지면 모드를 "스튜"로 변경하고 15분 동안 그대로 두세요.
그 후 물(약 750ml)을 추가합니다. 고기가 질겨지는 것을 방지하려면 튀김에 추가하세요. 뜨거운 국물아니면 물. 즉시 굵게 다진 감자를 넣고 모든 양념을 넣고 20분간 더 끓입니다. 굴라시 준비허브를 뿌리고 잠시 기다리십시오.

크림 버터 소스

이 요리의 섬세한 색상은 당신을 테이블로 유혹합니다.

우리는 다음 제품을 구매합니다.

돼지고기 안심 – 0.4kg;
구근;
헤비 크림 - 100ml;
2 큰술. 엘. 밀가루;
마늘 2쪽;
고추 혼합물;
커민과 심황;
소금;
자두 – 3 개;
해바라기 기름.

다진 양파를 센 불에 먼저 따로 볶은 후 돼지고기와 마늘을 추가합니다. 별도로 프라이팬에 밀가루를 볶은 다음 크림을 부어 넣습니다.

덩어리를 피하려면 털로 저어 주면서 점차적으로 수행해야합니다.

소스가 어느 정도 익으면 고기에 넣어줄 차례입니다.

여기에 잘게 썬 자두와 향신료를 소금과 함께 넣어야합니다. 완료될 때까지 끓입니다.

사워 크림 포함

위에서 설명한 레시피에서 자두와 마늘을 제거하고 크림을 사워 크림으로 대체합니다. 나머지는 그대로 둡니다. 튀기는 과정과 끓이는 과정은 동일합니다.

필수 제품:

우유 - 1 잔;
버터 – 50g;
돼지고기 펄프 – 500g;
2 큰술. 엘. 밀가루;
소금;
설탕 한 방울과 육두구.

버터의 절반을 고속으로 녹이고 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 향신료, 소금, 우유를 추가합니다. 종기에 가져 오십시오.

이때 별도의 그릇에 남은 기름에 고기를 볶은 다음 소스에 넣고 30 분 정도 더 익혀야합니다. 원하는 경우 그레이비에 신선한 허브를 뿌립니다.

유제품에 감귤 주스와 식초를 사용하지 마십시오. 산에 노출되면 단순히 응결됩니다.

돼지고기 국물에는 어떤 반찬이 어울릴까요?

고기 그레이비가 거의 모든 반찬과 잘 어울리는 것은 비밀이 아닙니다.

액체 성분(육수)은 다음 요리와 함께 제공될 때 항상 적합합니다.

튀긴 감자와 으깬 감자;
쌀;
파스타;
콩과 식물;
야채 조림.

이제 봉사하는 것도 유행입니다 복잡한 반찬, 여기에는 여러 유형의 제품이 포함됩니다. 요리 전문가들은 메밀 죽과 오이와 함께 돼지 고기 그레이비를 제공하는 것이 좋습니다. 이 조합이 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

굴라시는 다양한 방식으로 접시에 놓입니다. 어떤 사람들은 접시 중앙에 부어 장식을 숨기는 것을 선호합니다. 접시 옆에 놓을 때 옵션이 있습니다.

그것을 잊지 마세요 헝가리 방식준비하려면 접시 자체에 감자가 있어야합니다. 따라서 따로 반찬으로 드실 필요가 없습니다.

요즘 주부님들은 심플하면서도 맛있는 요리주방에서 보내는 시간을 줄일 뿐만 아니라 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 돼지 고기 그레이비는 바로 그런 식사입니다. 가격이 적당하고, 준비가 빠르고, 맛있고 만족스럽습니다. 가장 좋은 점은 난로 앞에 오래 서 있지 않아도 되고 온 가족이 잘 먹을 수 있다는 점이다.

이렇게 준비된 돼지고기는 부드러움, 부드러움, 육즙으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 향기로운 고기 조각 토마토 소스섬유질로 분해되어 말 그대로 입에서 녹습니다. 초보 요리사라도 누구나 성공할 수 있는 두 번째 코스 레시피입니다!

재료:

(700그램) (1개) (500밀리리터) (3큰술) (2큰술) (50밀리리터) (2개) (0.5티스푼) (1꼬집)

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

맛있고 만족스러운 고기 그레이비를 준비하려면 돼지고기 펄프(저는 견갑골 부분을 사용했습니다), 중간 양파, 토마토 소스(토마토 페이스트 2테이블스푼이나 케첩으로 대체 가능), 프리미엄 또는 1등급 밀가루, 정제된 야채(저는 해바라기유를 사용했습니다), 일반 식수, 베이 잎 두 개, 소금 및 갈은 후추를 맛보십시오. 고기에 대해서: 저는 부위 구분을 잘 못해요. 돼지고기 시체목적이 있으니 너무 비판하지 마세요. 하지만 등심스튜 (그리고 베이킹에도)를위한 주걱은 확실히 이상적입니다. 적당히 지방이 많기 때문에 준비된 요리맛있을 거예요.

따라서 흐르는 찬물에 고기를 씻고 종이 타월이나 냅킨으로 완전히 말리십시오. 사실 뜨거운 기름에 빠르게 튀기려면 돼지고기를 건조시켜야 귀중품이 나오지 않습니다. 고기 주스, 고기 조각에 남아 있어야합니다. 고기를 결 방향으로 얇은 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 조리 과정에서 양파 조각이 완전히 익어 눈에 보이지 않습니다.

적당한 양의 프라이팬(제 것은 직경 26cm)에 무취의 식물성 기름을 붓고 잘 가열하세요. 돼지고기 조각을 뜨거운 기름에 조금씩 넣고 약 5분간 볶습니다. 한 번에 모든 고기를 추가하지 않는 것이 중요하므로 조각이 서로 너무 가깝지 않습니다. 그렇지 않으면 돼지 고기가 튀겨지지 않고 조림됩니다.

양파가 부드러워지면 밀가루 두 스푼, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 계속 저으면서 팬의 내용물을 약 3분 동안 가열합니다.

마지막으로 토마토소스(페이스트, 케첩)를 넣고 월계수 잎 두어개를 추가합니다.

그레이비를 준비하려면 돼지고기 펄프나 안심을 사용하세요. 돼지고기에 지방이 조금이라도 있으면 괜찮습니다. 요리하기 전에 고기를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 완전히 헹굽니다. 몇 분 동안 그대로 두어 과도한 액체를 배출하거나 냅킨으로 말리십시오. 작은 부분으로 자르십시오.

편리한 프라이팬에 살짝 데워주세요 해바라기 기름. 돼지고기 조각을 추가합니다. 살짝 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다.

튀긴 돼지고기 조각을 스튜 냄비에 넣습니다.

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다 작은 조각으로. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 남은 기름을 프라이팬에 붓고 가열하고 당근과 양파를 넣습니다. 중간 불에서 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 5-7분 동안 볶습니다.

밀가루를 첨가하십시오. 완성된 그레이비의 두께는 밀가루의 양에 따라 달라집니다. 밀가루가 많을수록 소스가 두꺼워집니다. 젓다.

토마토 페이스트와 뜨거운 물을 추가합니다. 젓다. 종기에 가져 오십시오. 약 5분간 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오.

튀긴 돼지고기에 토마토소스를 넣고 약한 불로 끓인다. 부드러워질 때까지 30~50분 동안 끓입니다. 조림이 끝나기 5분전에 월계수잎을 넣어줍니다.

돼지고기 국물이 준비되었습니다. 끓인 후 즉시 제공하거나 나중에 며칠 동안 사용할 수 있도록 요리할 수 있습니다. 식힌 그레이비를 냉장고에 보관하세요. 사용하기 전에 원하는 온도로 다시 가열하세요.

많이 드세요!

그러나 이것은 반찬에 완전히 다른 추가 사항입니다. 그리고 헝가리 굴라쉬가 테이블에서 첫 번째 또는 두 번째 요리로 제공될 수 있는 자급자족 요리라면, 소스는 다양한 요리에 사용할 수 있는 향기롭고 풍미 가득한 양념입니다. 소스는 메인 음식에 추가되는 것일 뿐이고 고기가 들어가지 않습니다. 하지만 제가 여러분에게 제공하고 싶은 요리법 인 고기 그레이비는 반찬에 추가 될 수도 있고 별도의 요리. 일부분 신선한 빵, 그릇 걸쭉한 그레이비그리고 당신은 이미 배불러요.

파스타용 돼지고기 소스, 으깬 감자, 밥 "유치원에서처럼"

이것이 가장 간단하고 만능 레시피그레이비. 우리는 가장 인기 있고 편리한 종류의 고기인 돼지고기로 요리할 것입니다. 빨리 익고, 건조하지 않으며, 구성이 야채와 잘 어울리고 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 삶은 감자, 으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 파스타.

재료:

돼지고기 300g;
큰 당근 1개;
큰 양파 1개;
1 큰술. 토마토 페이스트;
1 큰술. 크림;
물 2잔;
맛볼 소금과 향신료;
튀김용 식물성 기름.

고기 그레이비 만드는 법

토마토 페이스트 없이 버섯을 곁들인 돼지고기 소스

오늘날 대부분의 주부들은 단순하고 심플한 것을 선택하려고 노력합니다. 이용 가능한 요리, 오랫동안 스토브 앞에 서 있지 않고도 온 가족이 맛있고 만족스럽게 먹을 수 있도록합니다. 제 생각엔 돼지고기 그레이비가 그런 요리 중 하나인 것 같아요. 준비하기가 매우 쉽고 굴라시와 다소 유사하지만 토마토가 없습니다. 을 위한 좋은 맛, 야채나 버섯을 추가할 수 있습니다. 바로, 버섯이 들어간 그레이비에요 크림 소스, 오늘 저녁으로 만드는 것을 제안합니다!

우리에게 필요한 것:

돼지고기 안심 – 300g;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
샴 피뇽 – 150g;
크림 20% - 100g;
파프리카 – 1 티스푼;
소금 - 1 티스푼;
갈은 후추 – 1/3 tsp.

돼지고기 그레이비 만드는 법

결과는 매우 육즙이 많고 만족스러운 돼지고기 그레이비였습니다. 이 요리는 어떤 반찬과도 잘 어울릴 것 같아요!

접시에는 쌀, 시리얼 죽, 으깬 감자, 파스타 등 여러분이 가장 좋아하는 반찬이 있고, 그 위에는 예쁜 색깔의 그레이비 소스에 먹음직스러운 고기 덩어리가 담겨 있습니다. 여기서 어떻게 저항할 수 있습니까? 눈은 이 맛을 보고 그 그림을 뇌로 전송하고 위장은 음식을 요구합니다.