호박 잼: 재료, 조리법. 호박 잼은 밝고 건강한 간식입니다! 감귤류, 사과, 견과류를 곁들인 맑은 호박 잼 요리법

호박은 구성이 다른 독특한 야채입니다. 엄청난 양비타민과 미량 원소. 어떤 형태로든 모든 사람에게 유용하며 그 내용을 잃지 않습니다. 유익한 특성심지어 열처리. 생으로 먹거나 삶아서 먹거나, 죽이나 국을 만들어 먹어도 좋고, 가족이나 친구를 기쁘게 해줄 수도 있습니다. 오리지널 디저트, 호박 잼과 같은.

요리 기능

호박 자체는 ​​소박한 야채이며 재배에 복잡한 관리가 필요하지 않습니다. 따라서 정원에 심는 정원사와 채소 정원사는 거의 매년 좋은 수확을 얻습니다. 언제 신선한 야채나중에 사용할 수 있도록 비축할 기회가 없는 주부는 무엇을 요리하고 어떻게 보존해야 할지 고민하기 시작합니다. 탁월한 솔루션이 상황에서는 겨울 동안 호박으로 디저트를 만들기로 결정합니다.

호박 잼, 마멀레이드 또는 콩피츄르는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 게다가 잼을 만들면 각종 첨가제감귤류 형태로 그 맛은 참을 수 없습니다. 경험 많은 주부호박잼을 준비해주세요 다양한 재료, 일부는 묘미와 열매를 추가하기도 합니다.

각 레시피에는 고유한 레시피가 있습니다. 원래의 맛향이 있지만, 이 모든 것을 하나로 묶어주는 것은 아름답고 밝은 오렌지색입니다. 추운 겨울, 호박잼의 맛은 여름을 생각나게 하고 겨울 내내 기분을 좋게 해줄 것입니다.

다양한 호박 디저트를 준비할 수 있습니다. 각 조리법은 호박을 기본으로 사용하며 주부는 자신의 취향과 상상력에 따라 다른 구성 요소를 추가할 수 있습니다. 호박에 새로운 성분을 추가하면 디저트의 맛이 항상 새롭다는 것을 알아야합니다.

호박의 추가 구성 요소:

• 레몬;
• 주황색;
• 사과;
• 말린 살구;
• 견과류;
• 다양한 열매.

구성 요소를 별도로 추가하거나 결합할 수 있습니다. 다른 취향. 어쨌든 호박 잼 및 기타 디저트 요리법은 주부가 추가하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 디저트, 또한 매우 유용합니다.

다양한 호박 별미 준비를 시작하기 전에 경험 많은 주부의 몇 가지 비밀을 익힐 수 있습니다.

• 익스프레스 방법을 사용하여 오렌지와 레몬으로 호박 잼을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 야채는 그 맛을 잃지 않습니다. 유용한 비타민및 미세요소;
• 잼의 경우 고품질을 사용해야 합니다. 잘 익은 과일, 육즙이 많고 부드러운 품종호박. 그러면 야채에는 최소한의 열처리가 필요합니다.
• 원한다면 잼에 향신료나 감귤 향을 추가할 수 있습니다. 이것은 디저트에 맛을 더할 것입니다.

호박은 소화를 정상화하는 데 완벽하게 도움이 되며 과도한 철분과 비타민 A, E를 함유하고 있어 젊음을 연장하고 아름다움을 유지하는 데 도움이 됩니다. 스트레스, 불면증 등 감기일일 식단에 호박 디저트를 추가하면 과거의 일이 될 것입니다.

호박 디저트를 준비하는 것은 초보 주부라도 할 수 있는 간단한 작업입니다. 가장 중요한 것은 많은 요리법을 따르는 것입니다.

아침 커피 한잔에 어울리는 훌륭한 디저트입니다. 기분 좋은 일관성과 독특한 향기가 있습니다. 재료:

취향에 따라 계피와 아니스를 첨가할 수도 있습니다. 그들의 추가는 요리에 맛을 더합니다.

요리 방법:

잼은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온. 레시피대로 모두 조리하면 호박잼식으면 마멀레이드처럼 보일 것입니다. 구성이 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 간단한 방법. 잼 한 방울을 도자기 컵 중앙에 조심스럽게 떨어 뜨려야합니다. 퍼지지 않으면 디저트가 준비된 것입니다.

이 레시피에서는 크고 달콤한 오렌지를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 잼이 더 풍부해질 것입니다. 재료:

• 호박 2kg;
• 설탕 2kg;
• 2 큰술. 물;
• 큰 오렌지 4개.

호박을 선택하는 것이 좋습니다 밝은 색상펄프가 밝을수록 잼이 더 아름답습니다.

준비 절차:

이 잼은 가장 우울한 아침도 밝게 해주고 놀라운 쾌활함. 일년 내내 보관할 수 있습니다.

여기서 가장 중요한 것은 올바른 생강을 선택하는 것입니다. 색깔은 연하고, 자를 때 약간 녹색을 띠어야 합니다. 신선한 생강만이 디저트에 훌륭한 향과 특별한 맛을 줄 수 있다는 것을 알아야 합니다. 재료:

잼이 나오려면 엄격히 따라야합니다 단계별 지침준비. 생강과 계피를 맛에 첨가할 수 있습니다.

단계별 요리 지침:

호박, 레몬, 생강으로 만든 오리지널 잼은 맛이 일품입니다. 또한 비수기에도 매우 유용합니다. 이때 사용하시면 감기도 두렵지 않습니다.

이 디저트는 정말 환상적이어서 당신을 기쁘게 할 것입니다 호박색그리고 뛰어난 맛. 단 것을 좋아하는 미식가들은 정말 좋아할 것입니다. 재료:

• 야채 1kg;
• 설탕 700g;
• 1.5 중간 레몬;
• 물 250ml.

레몬 호박 잼의 경우 오렌지색 과육이 들어간 달콤하고 육즙이 많은 호박을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 잼은 매우 아름다운 색상이 될 것입니다. 재료:

준비:

용지 걸림은 균일하고 두꺼운 덩어리로 판명되어야 합니다. 아주 달콤한 잼을 만들고 싶다면 레몬즙을 첨가해 보세요.

말린 살구는 호박 잼에 새로운 맛을 더해줍니다. 콩피츄르의 맛은 다른 잼과 비교할 수 없습니다. 재료:

• 설탕 1kg;
• 잘 익은 단호박 1kg;
• 1개의 큰 레몬;
• 말린 살구 300g.

이 조리법에서는 호박 준비가 특별해야 합니다. 호박의 껍질을 두껍게 잘라내는 것이 매우 중요합니다. 이 레시피에는 물이 추가되지 않는다는 점에 유의하세요.

다음과 같이 준비할 수 있습니다.

잼을 만들 때 잼이 너무 두꺼워지면 0.5 큰술을 더할 수 있습니다. 물, 더 이상은 안돼. 그렇지 않으면 혼합물이 지속적으로 연소됩니다.

보다 정확한 비율을 얻으려면 달콤한 품종과 큰 크기 중에서 사과를 선택해야 합니다. 재료:

• 달콤한 사과 1kg;
• 설탕 1kg;
• 호박 1kg;
• 0.5 티스푼 오렌지 향.

이 조리법에는 달콤한 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이후 이 경우사과의 신맛은 그다지 적절하지 않습니다.

준비 절차:

• 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 완전히 부드러워 질 때까지 소량의 물로 불을 붙입니다.
• 믹서기에서 야채를 갈아주세요.
• 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 고기 분쇄기를 통과시키십시오.
• 호박과 사과 덩어리를 섞고 30분 동안 요리합니다.
• 요리가 끝나기 10분 전에 풍미를 더하세요.

잼을 항아리로 나눕니다. 잼은 기분 좋고 섬세한 농도와 훌륭한 맛을 가져야 합니다.

매우 흥미로운 요리법. 특이한 맛그리고 다른 구성 요소믿을 수 없을 만큼 맛있게 만들어 보세요. 재료:

• 주황색 호박 1kg;
• 달콤한 사과 1kg;
• 중간 크기 레몬 1개;
• 0.5 큰술 호두;
• 바닐린 꼬집음.

조리법은 독창적이지만 그러한 기적을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

잼을 항아리로 나눕니다. 항아리를 소독하지 않으면 다른 보존 식품과 마찬가지로 잼도 오래 가지 않을 것입니다.

호박과 오렌지, 레몬, 기타 재료를 섞어 만든 잼이나 콩피츄는 어른과 아이 모두를 만족시킬 것입니다. 아직 안 드셔보신 분들은 이번 겨울에 꼭 드셔보세요. 매우 맛있다는 사실 외에도 이 진미의 이점을 잊어서는 안됩니다.

호박 잼은 훌륭한 진미이지만 불행히도 딸기와 과일로 만든 과자만큼 널리 퍼지지는 않습니다. 이는 아마도 편견 때문일 것입니다. 어때요? 야채 단맛?! 글쎄, 위험할만한 가치가 있습니다. 조밀하고 고급스러운 색상과 놀라운 밀도, 잼은 물론 어린 아이들을 기쁘게 할 수밖에 없습니다. 그리고 그것을 시도하고 맛을 본 어른들은 거절하지 않을 것입니다 특이한 대접.

호박 잼 - 준비의 일반 원칙

잼은 균일한 일관성과 두께가 보존 식품과 다릅니다. 딱딱한 호박이 잘 끓으려면 먼저 두꺼운 용기에 약한 불로 끓이거나 오븐에 구워 호박을 부드럽게 해야 합니다. 그런 다음 체로 갈거나 퓌레가 될 때까지 블렌더로 섞습니다. 조리법에 따라 야채에 예비 열처리가 필요하지 않은 경우 고기 분쇄기에서 생으로 갈거나 비틀어집니다.

분쇄 후 호박 퓨레또는 생 야채 펄프를 설탕과 결합하여 조리법에 따라 제공합니다. 생 펄프는 일반적으로 일정 시간 동안 설탕으로 덮어 보관하므로 으깬 호박이 주스를 ​​더 잘 방출하고 설탕 결정이 잔류물 없이 용해됩니다. 호박을 미리 굽거나 삶아서 갈아서 설탕과 섞은 뒤 바로 끓인다.

호박에는 뚜렷한 향과 맛이 없으므로 잼은 더 뚜렷한 향과 맛이 나는 과일로 가장 자주 준비됩니다. 맛의 특성. 사과와 감귤류가 가장 잘 어울립니다. 더 많은 것을 얻으려면 밝은 맛, 호박 잼에 허브와 향신료를 추가하고 잘게 잘린 감귤 껍질을 추가할 수 있습니다.

호박으로 만든 잼이 잘 작동합니다 장기 보관. 겨울을 준비하기 위해 뜨거운 호박 잼을 건조하고 증기 처리된 병에 포장하고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다. 느슨하게 밀봉된 간식, 닫혀 있음 나일론 커버, 일반 냉장실에서는 최대 2주까지 보관 가능합니다.

말린 살구를 곁들인 호박 잼 – “앰버”

재료:

잘 익은 호박 – 1kg;

설탕 1kg;

5 큰술. 엘. 갓 짜낸 레몬 주스;

300gr. 말린 살구.

요리 방법:

1. 호박을 깨끗이 씻어주세요 따뜻한 물, 반으로 자르고 씨앗을 선택하여 거친 섬유질을 모두 제거하십시오. 다음으로 과일을 조각으로 자르고 껍질을 조심스럽게 제거하십시오. 인색하지 말고 두꺼운 껍질과 함께 연한 녹색 펄프 층을 잡으십시오.

2. 준비한 호박 조각을 큐브 또는 중간 크기 큐브로 자릅니다. 과립 설탕을 뿌리고 냄비에 넣고 야채에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 이 시간이 지난 후, 걸러낸 갓 짜낸 레몬즙을 호박 슬라이스에 붓고 가볍게 저어준 후 조리하세요. 낮은 열.

4. 린스 뜨거운 물말린 살구, 말린 과일을 끓는 물로 데울 수 있습니다. 일회용 수건으로 물기를 제거한 후 조각이나 스트립으로 자릅니다.

5. 설탕이 완전히 녹으면 호박에 말린 살구조각을 넣어주세요. 모든 것을 함께 끓여서 가끔씩 저어주고 적어도 1/4시간 동안 스토브를 끄십시오.

6. 잼이 완전히 식으면 4시간 이내에 다시 끓여서 20분간 끓인 후 다시 잘 식혀주세요.

7. 6시간 동안 식힌 후 다시 끓여서 잼을 5분간만 끓인 후 준비된 병에 붓습니다.

사과가 들어간 두꺼운 호박 잼

재료:

호박 펄프 – 800 gr.;

과자 1.2kg 가을 사과;

설탕 5잔;

다진 오렌지 껍질 1/4티스푼.

요리 방법:

1. 딱딱한 호박과육에서 씨앗이 들어있는 야채의 굵은 섬유질 부분을 분리해 주세요. 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 넣으세요 벽이 두꺼운 프라이팬측면이 높거나 바닥이 두껍거나 다층인 팬에 넣습니다. 약한 불에 놓고 야채 조각을 요리하고 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 끓인 다음 식힌 다음 고운 체로 갈아줍니다.

2. 사과는 껍질을 벗겨 반으로 자른 후 심을 제거한다. 반쪽을 입방체로 자르고 호박처럼 약한 불로 끓여 부드럽게 만듭니다. 시원하고 퓌레로 체에 갈아줍니다. 믹서기를 사용하여 갈 수 있습니다.

3. 크고 벽이 두꺼운 그릇이나 대야에 사과와 호박 퓨레를 섞습니다. 과립 설탕을 추가하되 전부는 아닙니다. 먼저 2.5잔을 추가해야 합니다. 퓌레에 설탕을 잘 섞은 후 약한 불로 끓입니다.

4. 알갱이가 완전히 흩어지면 남은 설탕을 넣고 저어준 후 잼을 원하는 농도까지 끓여줍니다. 준비되기 약 10분 전에 잘게 썬 오렌지 제스트를 추가합니다.

레몬, 사과, 견과류를 곁들인 호박 잼

재료:

잘 익은 호박 펄프 1kg;

700gr. 달콤하고 바람직하게는 가을 사과;

으깬 호두 커널 반 잔;

중간 크기의 레몬;

반 티스푼 바닐라 파우더.

조리방법:

1. 껍질을 벗긴 사과를 얇게 자르고 남은 심지를 조심스럽게 제거합니다.

2. 딱딱한 호박 과육을 네모지게 썰어 냄비에 담는다.

3. 으깬 호박에 설탕 0.5kg을 넣고, 결정이 분리된 호박에 완전히 녹을 때까지 섞고 약한 불로 끓입니다. 야채 주스. 불을 중간으로 높이고 끓입니다.

4. 계속 저으면서 호박 조각을 시럽에 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 남은 과립 설탕을 넣고 추가하십시오. 사과 조각그리고 으깬 견과류 커널. 잘 저어주고 1/4시간 동안 끓인 후 불을 끄세요. 설탕이 완전히 녹았는지 확인하십시오. 필요한 경우 조리 시간을 늘리십시오.

5. 완전히 식힌 후 식혀주는 조리 과정을 3번 더 반복하세요. 매번 잼을 끓여서 최소 15분 동안 조리하세요.

6. 호박색 달콤한 혼합물을 네 번째로 끓일 때 바닐라와 얇게 썬 레몬을 넣는 것을 잊지 마십시오.

감귤류를 곁들인 향기로운 계피 호박 잼

재료:

450gr. 껍질을 벗긴 호박 펄프;

크고 육즙이 많은 오렌지;

중간 크기의 레몬;

과립 설탕– 180g;

계피 스틱.

요리 방법:

1. 문지르기 호박 펄프~에 굵은 강판, 냄비에 옮깁니다. 한 번에 모든 설탕을 넣고 저어주고 30분 동안 그대로 둡니다.

2. 감귤류를 끓는 물로 데치고 냅킨으로 닦아낸 후 잘게 썬 강판으로 껍질을 긁어 섞는다. 그런 다음 전체 오렌지와 레몬 반에서 주스를 잘 짜서 걸러냅니다.

3. 갓 짜서 걸러낸 주스를 호박에 붓고 다진 껍질 2테이블스푼을 넣고 약한 불에 놓고 잘 저어줍니다.

4. 계피를 넣고 가끔씩 저어주며 호박짚이 부드러워질 때까지 잼을 50분 정도 끓입니다. 요리가 끝나면 믹서기로 부드러워 질 때까지 달콤한 덩어리를 추가로 섞을 수 있습니다.

계피와 생강을 곁들인 호박 잼 – “Sunny”

재료:

무게 750g의 호박 조각;

작은 레몬;

중간 크기의 오렌지;

40그램 신선한 생강(뿌리);

400gr. 사하라;

계피 1/3 티스푼;

반 리터 식수.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 생강뿌리와 호박을 고운 강판으로 갈거나 고기 분쇄기에 갈아주세요.

2. 끓는 물에 데친 레몬을 수건으로 닦아내고 강판으로 껍질을 제거합니다. 감귤을 자르고 주스를 짜내십시오. 레몬에서 더 많은 즙이 나오도록 하려면 먼저 감귤류를 끓는 물에 약 1분 동안 담가두면 됩니다.

3. 오렌지 주스 반 컵 정도를 준비하고, 갓 짜낸 음료를 모두 체에 걸러냅니다.

4. 냄비에 다진 호박 과육을 넣고 물을 붓고 다진 껍질과 생강을 모두 넣습니다. 계피 가루와 감귤 주스를 추가합니다. 약동하고 약한 불에 두십시오.

5. 잼을 저어주면서 호박이 완전히 익을 때까지 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 저으면서 바닥이 타지 않도록 매번 바닥에서 덩어리를 잘 들어 올리십시오.

6. 설탕을 넣고 잘 섞은 후 25분 더 잼을 계속 조리합니다. 완성된 간식에는 녹지 않은 설탕 알갱이가 남아 있어서는 안 됩니다.

호박잼을 만드는 간단한 레시피 – “가을”

재료:

호박 퓨레 – 1kg;

400gr. 사하라;

정향 가루와 계피 각각 1/2 tsp;

생강 가루 1/4티스푼;

갓 짜낸 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 퓨레를 준비합니다. 따뜻한 물로 헹구고 호박을 자른다. 큰 조각, 씨앗을 제거하고 껍질을 남겨주세요.

2. 양피지를 깐 베이킹 시트에 호박 조각을 놓고 굽습니다. 뜨거운 오븐. 150도에서 20분 정도 끓인 후, 과육이 충분히 부드러워지면 꺼내서 식혀주세요.

3. 식힌 조각을 껍질에서 꺼내 블렌더로 퓨레로 만듭니다. 그러한 장치가 없으면 고기 분쇄기에 펄프를 갈아서 미세한 체에 통과 시키거나 체에 갈아주세요.

4. 완성된 퓌레 1kg을 계량하여 벽이 두꺼운 그릇에 옮겨 잼을 만듭니다. 설탕을 넣고 잘 저은 후 용기를 올려놓고 조리를 시작하세요. 느린 불.

5. 요리가 진행되는 동안 약 20분 정도 지나면 양념을 넣고, 레몬 주스. 준비중인 잼이 너무 걸쭉한 경우 약간의 물로 희석하되 너무 많이 붓지 마십시오.

6. 호박잼을 약불에서 45분간 끓여주세요. 완성된 간식은 밝은 주황색을 띠고 거의 투명해야 합니다.

호박 잼 - 요리 요령과 유용한 팁

다수 호박잼물을 추가하지 않고 준비했습니다. 설탕과 섞인 잘게 썬 호박 덩어리가 너무 두꺼워지면 약간의 식수를 추가하십시오. 처음에는 두껍다 달콤한 혼합물오랫동안 끓이면 빨리 타서 호박이 부드러워 질 시간이 없습니다.

간단하고 시간 테스트를 거친 방법으로 용지 걸림이 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 뜨거운 혼합물을 숟가락으로 들어 올리고 식힌 접시에 작은 방울을 떨어뜨립니다. 기울였을 때 한 방울의 잼이 뜨지 않으면 스토브를 꺼도 됩니다.

겨울을 준비하려면 호박잼만 부어주세요 멸균 항아리삶은 뚜껑으로 말아 올리십시오. 뚜껑과 접시를 미리 준비하지 않으면 보존 기간이 오래 가지 못하고 잼에 곰팡이가 생기고 발효될 수 있습니다.

아주 맛있고 간단한 호박잼 레시피입니다. 맛이 딱 맞네요 오렌지 잼, 그것을 시도하는 것이 허용되지 않은 모든 사람들이 그것을 좋아했고 잼이 호박으로 만들어 졌다고 믿지 않았습니다. 잼이 두꺼워서 롤과 파이의 충전재로 사용할 수 있습니다. 그걸로 호박롤을 구웠어요. 정말 좋은 조합이에요.

재료

호박잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

이미 껍질을 벗긴 호박 900-1000g;
설탕 4컵;
오렌지 2개(즙이 많음);
레몬 2개;
소금 한 꼬집.

요리 단계

나는 호박을 갈아서 (가는 강판에 갈아서). 갈은 호박에 설탕과 소금을 첨가했습니다.

호박이 주스를 ​​주도록 30 분 동안 방치했습니다.

레몬과 오렌지에서 풍미를 제거하고 (나는 갈아서) 흰색 부분을 문지르지 마십시오. 오렌지와 레몬에서 짜낸 주스.

30분 후 호박에 제스트와 과즙을 넣고 저어준 후 냄비에 잼을 넣고 중불로 끓였습니다.

가끔 저어가면서 삶아주세요

호박잼이 줄어들고 걸쭉해질 때까지.

호박– 매우 맛있고 건강한 야채, 그러나 동시에 많은 사람들은 그 독특한 맛을 이유로 그것을 피합니다. 하지만 그에 어울리는 올바른 제품을 선택하면 엄청나게 많은 양을 준비할 수 있습니다. 맛있는 요리, 수프부터 디저트까지.

가장 많은 것 중 하나 인기 디저트잼은 또한 호박으로 만든 것으로 간주됩니다. 호박 냄새를 없애기 위해 계피, 바닐린, 레몬, 감귤, 오렌지, 정향 또는 민트를 디저트에 첨가할 수 있습니다. 매우 맛있습니다. 이 잼에는 호박의 맛이 전혀 없고 오렌지로만 만든 것 같은 착각이 듭니다.

바닐린은 섬세하고 미묘한 향을 더해주는 이 잼에도 유용할 것입니다. 신맛이 나는 잼을 좋아한다면 오렌지를 더 추가하거나 구연산을 조금 추가하세요. 많은 사람들이 잼은 과일, 베리 또는 야채를 오랜 기간 동안 걸쭉하고 퓌레 같은 농도로 끓인 것으로 이해하지만 항상 그런 것은 아닙니다.

더 빠른 퓨레를 만들기 위해 일반 블렌더를 사용하면 30분 안에 요리할 수 있습니다. 이 경우 짧은 열처리 중에 많은 물질이 분해될 시간이 없기 때문에 잼이 더욱 맛있고 건강해집니다.

너무 기대되신다면 성분을 확인해보세요 오렌지와 호박 잼:

• 호박 – 1kg.
• 오렌지 – 1개
• 설탕 – 300g.
• 바닐라 – 1 큰술.

오렌지와 호박 잼 - 레시피

호박은 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다. 각 조각을 헹구십시오. 찬물세균의 침입을 방지하기 위해서입니다.

호박에 설탕을 붓고 잘 섞어 각 조각이 단맛으로 포화되도록합니다. 혼합물을 끓여서 30분간 조리합니다.

야채 필러를 사용하여 오렌지 껍질을 제거합니다. 잼의 주성분이 호박이라는 사실에도 불구하고 오렌지 향이 중요한 역할을합니다. 모든 요리에 감귤류가 있으면 맛이 좋아집니다. 오렌지에서 풍미를 제거하고 자릅니다. 장식용으로 몇 개의 껍질을 남겨주세요.

껍질을 벗긴 오렌지를 4등분으로 자릅니다. 오렌지에는 유익한 비타민과 미네랄이 독특하게 결합되어 있어 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 사실을 알고 안전하게 섭취할 수 있습니다. 알레르기 환자는 감귤류 섭취를 제한해야 합니다.

추가하다 오렌지 향설탕 시럽에 호박을 넣습니다.

잼을 뿌리고 오렌지 주스. 감귤류를 좋아한다면 주스를 더 추가하고 호박의 맛이 사라질까 봐 걱정하지 마세요.

호박-오렌지 혼합물을 믹서기로 섞습니다. 보존 식품에 비해 잼의 장점은 오랫동안 요리할 필요가 없기 때문에 디저트를 준비하는 데 훨씬 적은 시간이 소요된다는 것입니다.

호박은 정원의 가장 유용한 선물 중 하나로 간주됩니다. 독특하다, 살짝 달콤한 맛하다 가능한 사용달콤한 준비를 위해 이 작물을 수확합니다. 호박잼은 가격이 저렴하고 맛이 좋고 밝습니다. 보기에도 먹음직스러워 보일 뿐만 아니라, 기분 좋은 맛. 이 디저트는 차와 별도로 제공되거나 달콤한 페이스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요리 기능

호박은 과일이나 베리가 아닙니다. 비슷한 방식으로 Jam이 준비되지만 이 프로세스에는 고유한 특성이 있습니다. 몇 가지 포인트를 모르면 셰프의 기대에 미치지 못하는 결과를 얻을 수 있습니다.

• 배 모양의 버터넛 스쿼시는 호박잼을 만드는 데 가장 적합합니다. 미묘한 육두구 향이 나는 가장 섬세한 펄프를 가지고 있습니다. 그러나 다른 품종을 사용할 수도 있습니다.
• 호박은 특유의 맛이 없어서 맛있는 잼딸기나 과일을 보충해야 합니다. 가장 일반적으로 사용되는 과일은 감귤류와 사과입니다. 호박과 가막살나무로 흥미로운 맛의 잼을 만듭니다.
• 호박잼의 두께는 사용된 설탕의 양과 호박 과육을 삶는 시간에 따라 달라집니다.
• 잼의 일관성은 균일합니다. 강판으로 요리하거나 고기 분쇄기를 사용하기 전에 호박을 잘게 썰어 얻을 수 있지만 더 자주 호박 펄프를 작은 조각으로 자르고 삶거나 구운 다음 믹서기로 잘게 자릅니다.
• 감귤류를 첨가할 때는 쓴 맛이 나는 씨앗, 칸막이, 과육과 껍질 사이의 흰색 층이 잼에 들어가는 것을 방지하는 것이 중요합니다.
• 호박 잼에 더 기분 좋은 향을 더하기 위해 묘미, 계피, 육두구, 기타 향신료.
• 호박 잼은 미리 소독된 병에 넣어야 합니다. 견고함을 보장하기 위해 금속 뚜껑으로 닫으십시오. 사용하기 전에 끓여야합니다.

잼을 멸균된 병에 담아 단단히 밀봉하면 실온에서 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 항아리가 소독되지 않은 경우 금속 뚜껑나일론으로 교체한 경우에는 잼을 냉장보관해야 하며 2주 이내에 소비해야 합니다.

클래식 호박 잼 레시피

구성(1L당):

• 호박 펄프 – 1kg;
• 오렌지 – 150g;
• 설탕 – 0.6kg;
• 물 - 얼마나 걸릴까요?
• 아니스, 계피-맛보기.

요리 방법:

• 호박을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 4등분으로 잘라 과육과 씨를 제거합니다. 남은 과육을 작은 입방체로 자르고 바닥이 두꺼운 팬에 넣습니다.
• 액체가 호박 조각을 거의 덮지 않도록 호박에 물을 채우고 약한 불에 놓습니다.
• 오렌지를 씻고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 냅킨으로 말리십시오. 과일의 풍미를 갈아주세요.
• 과일을 덮고 있는 흰색 필름을 제거하고 조각으로 분해합니다.
• 씨앗을 제거하면서 조각에서 필름을 벗겨냅니다. 호박에 오렌지 펄프를 추가합니다. 아니스와 계피를 추가합니다. 계피 스틱이나 간 향신료를 사용할 수 있습니다.
• 가끔씩 저어주면서 잼을 30-40분 동안 요리합니다.
• 스타 아니스와 계피 스틱을 제거합니다.
• 오렌지-호박 혼합물을 블렌더로 퓨레로 만들고 풍미와 섞습니다.
• 결과 퓌레를 설탕과 섞으십시오.
• 원하는 농도가 나올 때까지 중간 불로 15~30분간 끓입니다.
• 병과 어울리는 뚜껑을 소독하세요.
• 호박잼을 준비된 병에 나누어 담아 밀봉하세요.

잼이 식은 후에는 항아리를 식품 저장실이나 겨울용 물품을 보관하는 데 사용되는 다른 장소로 옮길 수 있습니다.

가막살나무속을 곁들인 특이한 호박 잼

구성(1L당):

• 가막살 나무속 – 0.3kg;
• 호박 펄프 - 0.7 kg;
• 설탕 – 0.4kg;
• 물 - 얼마나 갈까요?

요리 방법:

• 호박 펄프를 작은 입방체로 자르고 물 한 컵을 넣으십시오. 호박이 완전히 부드러워질 때까지 최소 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다. 침지 블렌더를 사용하여 감자 으깨기 또는 퓌레로 으깨십시오.
• 가막살 나무속을 채우십시오 정수, 15-20 분 동안 요리하고 물기를 빼십시오.
• 열매를 으깨고 체에 문지릅니다. 결과는 가막살 나무속 주스가 될 것입니다.
• 호박퓨레를 섞어주세요 베리 주스그리고 설탕.
• 잼을 원하는 농도로 삶아서 준비된 병에 붓고 밀봉한 후 식힙니다.

잼에는 특이한 색상, 맛 및 향이 있습니다. 모든 사람이 그것이 어떤 제품으로 만들어졌는지 짐작할 수는 없습니다.

생강을 넣은 호박잼

구성(2L당):

• 호박 – 1.5kg;
• 오렌지 – 0.3kg;
• 레몬 – 2 개;
• 생강 뿌리 – 100g;
• 물 – 1 l;
• 설탕 – 0.8kg;
• 계피 - 큰 꼬집음.

요리 방법:

• 감귤류를 철저히 씻고 수건으로 말린 다음 4등분하여 씨를 제거합니다.
• 호박 펄프를 입방체로 자릅니다.
• 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
• 냄비에 호박, 과일, 생강을 넣습니다.
• 설탕과 계피를 넣고 저어줍니다.
• 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다.
• 호박이 부드러워질 때까지 요리하세요.
• 블렌더를 사용하여 팬의 내용물을 갈아주세요.
• 걸쭉한 농도가 나올 때까지 40-60분 동안 계속 끓입니다.
• 호박잼을 준비된 병에 나누어 밀봉합니다.

만든 사람 이 조리법호박잼이 있어요 매운 노트, 감기에 저항하고 따뜻해지며 활력을 주는 데 도움이 됩니다. 겨울에 먹으면 특히 즐거울 것입니다.

호박잼은 만들기 쉽습니다. 이 과정은 시간이 오래 걸리지만 많이 필요하지는 않습니다. 요리 기술. 호박 디저트가격이 저렴하고, 독특하면서도 조화로운 맛을 갖고 있으며, 상온에서도 잘 견딘다.