Кабачки з оладок. Овочеві вироби без яєць

Покрокові рецептиприготування смачних та корисних кабачкових оладок без борошна з овочами, сиром, сиром

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

2 гр.

6 гр.

Вуглеводів

81 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт кабачкових оладок без борошна

Цей варіант підійде людям, які ведуть здоровий спосіб життя або стежать за своєю фігурою. З приготуванням впорається навіть господиня-початківець. Замість борошна можна використовувати картопляну або кукурудзяний крохмаль, вівсяні, лляні пластівці. Для приготування класичних кабачкових оладок знадобиться мінімум продуктів.

складові:

• 500 г молодих кабачків;
• 1 яйце;
• 30 г рослинної олії;
• сіль, перець за смаком.

Покроковий рецепт кабачкових оладок без борошна

Молоді кабачки миємо та чистимо від шкірки. Очищений овоч подрібнюємо на тертці з великим секціями і віджимаємо за допомогою марлі, щоб позбутися зайвої рідини. Так при жарінні кабачкова суміш не буде розтікатися по сковороді.

У чистій мисці збиваємо яйце, додаємо віджаті кабачки, солимо, перчимо, все добре перемішуємо.

Сковороду з олією розігріваємо. Кабачкову масу столовою ложкою викладаємо на розігріту сковороду, надаємо форму круглих оладок і обсмажуємо з обох боків золотистого кольору.

Готові оладки викладаємо на паперову серветку, щоб забрати зайву олію. Подавати до столу зі свіжою зеленню, сметаною чи соусом. Можна додати натерту свіжу моркву, яка додасть особливий смакта гарний колір.

Варіант 2: Кабачкові оладки без муки в духовці - швидкий рецепт

Така страва буде чудовим варіантом швидкого перекушування, сніданок, обід або вечеря. Приготування в духовці робить страву дієтичною за рахунок мінімальної кількості олії.

складові:

• кабачок середніх розмірів;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка картопляного крохмалю;
• свіжа зелень, сіль, перець до смаку;
• зубок часнику – за бажанням;
• рослинна оліядля змащування дека.

Як швидко приготувати кабачкові оладки без борошна в духовці

Ополіскуємо кабачок під краном, потім зрізаємо хвостик. Якщо кабачок перезрілий, очищаємо його від шкірки і видаляємо насіння. на великої тертцінатираємо очищений овоч, кладемо масу в сито і залишаємо на 15 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

Вимиту та обсушену зелень дрібно нарізаємо. Часник пропускаємо через прес або дрібно рубаємо ножем.

Викладаємо віджаті кабачки в миску, додаємо подрібнену зелень і часник, крохмаль, вбиваємо яйце, солимо, перчимо і добре перемішуємо.

Духовку розігріваємо до 160 градусів. На змащене рослинним маслом лист розкладаємо кабачкову масу у формі оладок і запікаємо в духовці 10 хвилин.

Готову страву подають до столу в гарячому вигляді з кетчупом або несолодким йогуртом.

До тіста можна додати дрібно нарубаний свіжий болгарський перець, терту моркву або свіжу зелень кропу.

Варіант 3. Кабачкові оладки без борошна із сиром

Варіант дуже смачних оладок для любителів сиру, така страва буде смачною як у гарячому вигляді, так і холодною закускою.

складові:

• 50 г сиру твердих сортів;
• 300 г кабачків (сорт цукіні);
• 1-2 зубки часнику:
• 1 столова ложка крохмалю;
• 1 курине яйце;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• 3-4 гілочки зелені петрушки;
• 50 мл соняшникової олії.

Як приготувати

Помиті та очищені від шкірки кабачки режим на невеликі шматочки, укладаємо в хащі блендера, подрібнюємо вміст у фарш, після чого видаляємо зайву рідину, виклавши суміш у сито. Вимиту свіжу зелень подрібнюємо, часник кришимо дрібно.

Сир трьом у дрібну стружку в миску, сюди ж вбиваємо яйце, додаємо кабачковий фарш, крохмаль, сіль, чорний мелений перець, зелень петрушки і добре збиваємо.

На середньому вогні розігріваємо сковороду зі олією. Викладаємо овочевий фаршневеликими порціями за допомогою ложки та надаємо форму кола, зверху трохи притискаємо, щоб оладки рівномірно просмажилися. Смажимо 5-7 хвилин до золотистого кольору, перевертаємо та підрум'янюємо з іншого боку. Викладаємо готові кабачкові оладки на паперовий рушник або серветки.

Готові овочеві оладки подаємо гарячими зі сметаною та свіжою зеленню.
Щоб оладки були більш пишні, збийте білок окремо в міцну піну. Любителі гострого можуть приправити страву червоним гострим меленим перцем.

Варіант 4. Оладки кабачкові з крицею

Багато хто любить кабачкові оладки за швидкість приготування, користь та легкість. Страву можна зробити ситною, якщо приготувати її з куркою.

складові:

• 250 г філе курки;
• 500 г молодих кабачків;
• 1 цибулина:
• 2 столові ложки крохмалю;
• курине яйце;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• великий зубок часнику;
• соняшникова олія.

Покроковий рецепт

Попередньо вимитий кабачок натираємо на великій тертці разом із шкіркою. Солимо, перемішуємо та відставляємо на 10 хвилин убік, щоб виділився сік.

Куряче філе подрібнюємо якомога дрібніше кубиками. Цибулину чистимо і також кришимо дрібними кубиками. Часник пропускаємо через прес. Кабачки віджимаємо від соку.

З'єднуємо в мисці куряче філе, кабачки, цибуля, крохмаль, збите яйце та часник. Солимо, перчимо до смаку. У сковороду наливаємо оліяі розігріваємо на середньому вогні. Беремо столову ложку з гіркою кабачкового тіста і викладаємо на сковороду і злегка притискаємо лопаткою для рівномірного прожарювання. Оладки, що підрум'янилися, перевертаємо за допомогою лопатки і обсмажуємо з іншого боку.

Щоб оладки рівномірно просмажилися, вогонь має бути помірним. Якщо він буде сильним, оладки можуть не просмажитись і в середині будуть сирими, а при слабкому вогнівберуть у собі багато олії. Подавати до столу оладки з кабачків з куркою сметанним соусом. У тісто можна додати обсмажені гриби чи бринзу.

Варіант 5. Кабачкові оладки без борошна з яблуком та родзинками

Кабачкові оладкиможна приготувати не тільки як закуску, але і як десерт, додавши в тісто сухофрукти та свіже яблуко.

складові:

• солодке яблуко;
• молодий кабачок;
• жменя родзинок:
• 1 столова ложка крохмалю;
• курине яйце;
• сіль - щіпка;
• рафінована олія.

Як приготувати

Готуємо продукти. Яблуко та кабачок вимиємо під проточною водою. Кип'ятимо склянку води і заливаємо нею родзинки. Залишаємо на 5-10 хвилин, щоб сухофрукти стали м'якими. Натираємо кабачок на середній тертці, віджимаємо сік. Яблуко очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину, трьом і додаємо до кабачка.

У кабачково-яблучну суміш додаємо родзинки, крохмаль, дрібку солі, вбиваємо яйце і все добре перемішуємо. Тісто готове.

Розігріту сковороду змащуємо олією. Викладаємо тісто ложкою, формуючи невеликі круглі оладки. Смажимо на повільному вогні з двох боків до готовності.

Оладки подаємо з медом або молоком, що згущує|згущає|. Крім яблук до тіста можна додати банани або груші.

Варіант 6. Овочеві оладки з селерою

Селера - справжня знахідка для тих, хто стежить за своєю фігурою. Тому страви з ним мають величезну популярність у тих, хто стежить за фігурою.

складові:

• 4-5 черешків селери;
• 2 молоді кабачки;
• 1 столова ложка крохмалю;
• 2 яйця вищої категорії;
• 70 г сиру (фета, сулугуні)
• сіль морська, перець мелений - за смаком;
• олія кукурудзяна;
• зелень петрушки, цибулі або кропу до смаку.
• 1-2 зубки часнику.

Як приготувати

Очищені кабачки подрібнюємо на тертці. Селеру нарізаємо дуже тонко ножем, попередньо розрізавши черешок селери вздовж. Подрібнені овочі складаємо в миску, трохи солимо і залишаємо на хвилин 15.

Сир натираємо на великій тертці. Дрібно кришимо вимитий Зелена цибулята зелень. Через часнику видавлюємо очищені зубки часнику. Суміш селери з кабачком добре віджимаємо. З'єднуємо всі компоненти в мисці і добре перемішуємо, перчимо і солимо до смаку. Повинно вийти тісто, трохи густіше, ніж на звичайні оладки.

Розігріваємо у сковороді кукурудзяна олія. Столовою ложкою викладаємо тісто у вигляді круглого млинця. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.

До оладок можна подати нежирну сметану, несолодкий йогурт або томатний соус. Щоб оладки розігріти, викладіть їх на лист і помістіть на п'ять хвилин у духовку, попередньо розігрівши її до 180°С.

У ньому міститься безліч мікроелементів, магній, кальцій, фосфор і поєднуються з вітамінами С та Е. Калорій у кабачку менше 25, а якщо додати те, що кабачок не викликає алергічних реакцій, то виходить чудове дитяче харчування, яке можна додати до пюре дітям з п'яти місяців.

Як би багато хто не намагався, але неможливо відшукати страву, в яку не можна покласти кабачок, оскільки він має нейтральний смак і поєднується майже з будь-якими продуктами. З нього можна приготувати:

Перші страви;
Рагу із овочів;
Дитяче пюре;
Мариновані овочі;
Варення;
Оладки та пироги;
Страви на вугіллі.

Оладки найкраща страва, яке просто приготувати з кабачків, оскільки необхідні інгредієнтиможна знайти у кожному холодильнику. А калорійність у звичайних оладокз кабачків, у які не додають цукор, обсмажених на олії дорівнює 150 ккал. Тому не велика кількістьоладок, з'їдених в обідню пору, не завдадуть шкоди фігурі.

Декілька популярних рецептів

1. Найпростіший рецепт

Щоб приготувати насичені, найніжніші та ароматні оладкине потрібно багато часу, а вживати їх можна в абсолютно будь-якому вигляді.

Інгредієнти:

- рослинна олія;
- Кабачки пара штук;
- 2 курячі яйця;
- 5 столових ложок борошна;
- спеції за смаком.

Приготування:

1. Дрібно ріжемо за допомогою ножа зелень, підготовлені заздалегідь кабачки трьом на дрібній тертці і прибираємо при необхідності сік.

2. Перемішуємо кабачки та зелень з курячими яйцями, всипаємо борошно, сіль, перець і добре змішуємо. Додаючи борошно, важливо стежити за тим, щоб кабачкова суміш не була занадто густою або рідкою, борошно береться в кількості на власний розсуд.

3. У сковорідку додаємо соняшникову олію, чекаємо на її розігрів і з використанням ложки кладемо тісто. Смажимо оладки деякий час з усіх боків. Оладки можна їсти, як тільки на них буде помітна скоринка золотистого кольору.

2. Оладки з кабачків із фаршем

Після приготування цієї страви можна отримати не лише гарнір, а також головну страву. Кабачки надають страві легкості та ніжності, а м'ясо ситність. Їх можна зробити з м'яса птиці, свинини, яловичини і навіть із риби.

Необхідні складові:

Фарш м'ясний 300 г;
Кабачок;
Цибуля пара штук;
Яйця курячі 2 штуки;
Борошно три столові ложки;
Спеції до смаку.

Покрокове виконання:

1. Дрібно рубаємо ріпчаста цибуляза допомогою ножа. Можна взяти і дрібну тертку, кому як зручніше і кладемо у фарш, посипаємо спеціями.

2. Кабачок трьом на тертці і змішуємо разом решту складових: яйця курячі, борошно, сіль і перець, фарш.

3. У сковорідці прогріваємо масло і кладемо за допомогою ложки тісто і обсмажуємо оладки до отримання золотистого відтінку.

4. Ідеально подавати на стіл отриману страву відразу після приготування, оскільки саме тоді вона має чудовий смакта вид.

3. Оладки з кабачків із цибулею

Неймовірна страва. Завдяки цибулі оладки отримують пікантний смак. А приготувати їх можна за короткий термін. Необхідні інгредієнти:

Середній розмір кабачок;
Кухоль борошна;
Цибуля 1 штука;
Куряче яйце;
Сіль та червоний перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Кабачок трьом разом із цибулею на дрібній тертці.

2. Перемішуємо наші овочі з яйцем, спеціями і добре перемішуємо.

3. Всипаємо муку|борошно|, знову акуратно і ретельно перемішуємо.

4. За допомогою ложки викладаємо отриману суміш на сковорідку, яка попередньо розігріта з олією і обсмажуємо оладки близько 5 хвилин з усіх боків. Приготовлену страву подаємо разом із сметаною.

4. Оладки з кабачків із часником

Оладки припадуть до смаку тим, хто любить незвичайні стравиз додаванням часнику. Якщо подавати їх на стіл саме гарячими зі сметаною, то вони стануть улюбленою стравою гостей та домочадців.

Необхідні складові:

- мука третина склянки;
- куряче яйце;
- Кабачок середнього розміру;
- цибуля ріпчаста;
- пару зубчиків часнику;
- сіль за смаком.

Покрокове виконання:

1. Кабачок трьом на тертці разом із цибулею, а часник або дрібно ріжемо ножем, або подрібнюємо за допомогою часнику.

2. Перемішуємо тертий кабачок та часник, яйце та цибулю, спеції і знову все ретельно перемішуємо.

3. За допомогою ложки викладаємо тісто на сковорідку з олією, яка заздалегідь розігріта, і смажимо оладки з обох боків до отримання золотистого кольору.

4. Подаємо оладки зі сметаною або як гарнір до страв з м'яса.

5. Солодкі оладки з кабачків

Рецепт незвичайний, але він гарантовано сподобається дітлахам. Оладки будуть ніжними та приємними на смак, тому не варто відкладати і потрібно починати їх готувати.

Необхідні складові:

- Півкіло кабачків;
— цукровий пісок 2 столові ложки;
- Яйце;
- Сіль;
- соняшникова олія;
- Борошно 200 грам.

Покрокове виконання:

1. Щоб приготувати за цим рецептом, необхідно брати кабачки, які очищені від шкірки. Порізавши кабачок на шматки, позбавляємо його насіння і трьом шматочки на дрібній тертці. Це пюрез кабачків змішуємо з яйцем, сіллю, цукром та содою на кінчику ножа.

2. Ставимо на плиту сковороду і чекаємо, поки вона нагріється, наливаємо олію і обережно кладемо в неї за допомогою ложки отримане тісто, після обсмажуємо на гарячій олії оладки, поки не з'явиться золотиста скоринка.

3. Найкраще починає поїдання страви, поки вона тепла, із солодким соусом, варенням, медом чи сметаною.

6. Оладки з кабачків із сиром

Необхідні складові:

- Кабачки 200 грам;
- яйця курячі 2 штуки;
- сіль за смаком;
- Борошно 30 грам;
- Сир твердих сортів 100 грам;
- Рослинна олія 100 грам.

Покрокове виконання:

1. Кабачки промийте і натріть на тертці, посоліть і дайте їм настоятися близько 10 хвилин. Тепер окремо збийте яйця і додайте|добавляйте| в них борошно.

2. Все ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Сир натріть на дрібній тертці та додайте до отриманої суміші.

3. Після чого візьміть посуд із сумішшю з кабачків, вичавіть і додайте до основної маси. Ретельно перемішайте отриману масу та починайте її приготування. На розігріту сковорідку влийте масло|мастило| і ложкою кладіть тісто.

4. Обсмажте з усіх боків і викладіть у миску, накрийте кришкою.

5. Цей рецептдозволяє приготувати оладки як закуску, але й солодкі, які підійдуть до чаю.

7. Оладки з кабачків із яблуками

Необхідні складові:

- Яблуко середнього розміру;
- Кабачки 2 штуки;
- Яйце;
- Борошно 60 грам;
- цукор 2 чайні ложки;
- ванілін чайна ложка;
- Соняшникова олія 100 грам;
- Кориця, сіль за смаком;
- Сода, гашена з оцтом.

Покрокове виконання:

1. Кабачки та яблуко позбавте шкірки, насіння і натріть на тертці.
2. До кабачкової маси покладіть сіль, цукровий пісок, ванілін і борошно, а також соду з оцтом. 3. Все добре змішайте і смажте. Для цього необхідно викласти за допомогою ложки тісто на сковорідку.
4. Отримана страва буде ніжною та приємною на смак. Подавати його можна як окремо до чаю, так і разом зі сметаною.

8. Оладки з кабачків із морквою

Необхідні складові:

- яйця курячі три штуки;
- Кабачки середнього розміру 2 штуки;
- морквина;
- зубчик часнику;
- цибуля;
- Зелень;
- спеції за смаком;
- соняшникова олія.

Покрокове приготування:

1. Необхідно взяти терку та натерти на середньому розмірі моркву, кабачок та перемішати. Вижати зайву рідину і всипати порізану зелень, яйця, дрібно нарізану цибулю, спеції і перемішати.
2. Поставити на плиту сковороду і додати|добавляти| в неї масло|мастило|, почекати, поки вона не нагріється.
3. З використанням столової ложки починати викладати тісто.
4. Обсмажувати по обидва боки до отримання золотистої скоринки.
5. Якщо в масу покласти натертий сир, вона краще буде утримувати форму. Подавати на стіл рекомендується з йогуртом без добавок чи сметаною.

Перераховані рецепти лише мала частина того, що можна приготувати з кабачків. Можна експериментувати і щоразу додавати новий інгредієнттоді на виході буде виходити інший смак і щоразу цікава страва. А для тих, хто стежить за своєю фігурою, шинок стане незамінним продуктом.

8 оцінок, середня: 4,38 із 5)

Оладки з кабачків, крім того, що вони дуже смачні і готуються зовсім швидко, вони ще й дуже корисні. Воно і зрозуміло, адже в них міститься велика кількість клітковини, такої необхідної для нашого організму.

Роблять хто як уміє: пишні, на сковороді, у духовці. З різними добавками: часник, сир, морква, картопля, фарш, куряче філе, манка та інші. А на сніданок чи на десерт – солодкі.

Цей продукт затребуваний у людей, які страждають на діабет. Що тільки не вміють кабачки: покращити обмін речовин, скинути зайві кілограми, допомагають при хворобі нирок та печінки.

Меню статті:

Рецептів приготування кабачкових оладок просто не порахувати. Головне, щоб продукт зберіг свої корисні властивостіпотрібно навчитися правильно готувати оладки з кабачків.

Ось одразу перед списком найсмачніших рецептів кілька порад.

Якщо ви не хочете морочитися з чищенням кабачків, то вам варто придивитися і вибирати молоді овочі (зазвичай їх довжина не перевищує 20 сантиметрів).

Ще один плюс молодих плодів – у їхній шкірці міститься корисні мікроелементи та вітаміни.

Для викладання на сковороду або в духовці на лист скористайтеся столовою ложкою. Її обсяг – це якраз та кількість кабачкового тесту, щоб оладки вийшли смачними та невеликими.

Якщо вам до душі солодкі оладки з кабачків, то в тісто додайте трохи більше цукру чи пару чайних ложок меду. Дуже смачно з родзинками та сиром.

Найсмачніший рецепт – рецепт із часником та сиром.

Пишні оладки виходять при додаванні в тісто соди на кінчику ножа або розпушувача.

Якщо немає можливості додати муки, то її легко замінить манна крупачи дієтична.

Оладки з кабачків: рецепт класичний на сковороді – швидко, смачно та просто

Такі прості оладкина сковороді виходять швидко та смачно. Навіть якщо ви вперше починаєте їх готувати жодних складнощів вам не складе. Правильно слідуйте рецепту і у вас все вийде.

складові

• Молодий кабачок – 250 грам,
• Яйце – 2 штуки,
• борошно - 150 грам,
• рослинна олія,
• свіжий кріп - гарний пучок,
• сіль та приправа – за смаком.

Можете додати до них соду на кінчику ножа, щоб вийшли пишні оладкиіз кабачків.

Простий рецепт приготування

Овочі вимийте та просушіть рушником. Якщо кабачки зрілі, то відріжте торці і видаліть грубу шкірку з насінням. Якщо свіжі та молоді, то залиште цілком.

У блендері перетріть їх до кашки.

Порубайте дрібно кріп і додайте до кабачків. Туди ж спеції, сіль та яйця. Ретельно вимішайте до однорідної маси.

Тепер черга борошна. Потихеньку сипте і одночасно заважайте, щоб не було грудочок. Повинна вийде суміш сметаноподібної форми.

Якщо хочете надати пишність і зробити пишні оладки, то додайте соди.

На розпечену сковороду за допомогою столової ложки викладайте невеликими порціями. Обсмажуйте з обох боків.

На тарілку викладіть серветки, і на них покладіть оладки. Коли олія стече, можна сервірувати за окремими стравами з додаванням на кожен продукт трохи сметани.

Дуже смачного йде до цієї страви майонезний соусз часником та кропом (всі інгредієнти просто подрібніть і перемішайте з майонезом).

Як приготувати пишні оладки з кабачків швидко та смачно?

У рецепті вище я вже згадала про те, як можна отримати саме повітряні, пишні оладки з кабачків. Тепер розповім рецепт окремо. Як заміс до тесту додам кефір.

Продукти

• кабачки - 2 штуки (середні),
• кефір 3,5% жирності - склянка,
• борошно - 3-4 столові ложки,
• куряче яйце – 1-2 шт.,
• масло,
• сода - трохи,
• цукор та сіль за смаком.

Спосіб приготування

Молоді овочі потрібно натерти на середній тертці. Додати сіль та цукор.

Кефір трохи підігріти і всипати в нього соду. А потім і яйце. Перемішуємо.

Тепер все з'єднуємо і сиплемо трохи борошно. Мішаємо і засинаємо, поки не вийде маса середньої густоти.

На вже підігріту сковороду укладаємо і смажимо з двох боків до золотистої скориночки.

Оладки піднімаються і стають пишними.

Подаємо до столу теплими з вершково- часниковим соусом.

Рецепт оладки з кабачків у духовці з часником

Найсмачніші пишні оладки з кабачків можна приготувати у духовці.

Основа

• 2 кабачка,
• 2 яйця,
• пшеничне борошно - 3 столові ложки,
• часник – 2 зубчики,
• кріп,
• масло,
• сіль та спеції – за смаком.

Як приготувати оладки кабачкові в духовці?

Поки розігрівається духовка до 190 градусів, можна зайнятися овочами. Пропускаємо їх через блендер, якщо кабачки молоді. Якщо шкірка щільна, їх варто почистити.

Солимо, заважаємо та віджимаємо від зайвої вологи в марлі.

Часник видавити за допомогою тиснення і додати до овочів. Висип спеції (чорний молотий перець щіпка).

Тепер із просіяне борошно засипаємо до приготованого.

Коли тісто вийде викладаємо на лист столової ложкою невеликі купки, формуємо у вигляді коржів. Деко бажано злегка змастити олією.

Запікати 10-15 хвилин|мінути| до готовності. Щоб не проґавити або не досмажити, варто робити невеликий обсяг. Щоб тісто встигло пропікатися. Та й так швидше виходить страва.

Щоб надати страві пікантності та незвичайний смакможна на стадії приготування тіста додасть перетерті половинку цибулини та половину моркви.

Рецепт смачних оладок з сиром та часником

Ось найсмачніший і мій улюблений – оладки з кабачків із сиром та часником. Я просто їх обожнюю за унікальний гострий смак. З можна їсти так чи з різним соусом. Я роблю соус із часнику, томатної пастита йогурту. Пальчики оближеш!

Продукти

• молоді кабачки – 2 шт.,
• сир (твердих сортів) - 250 гр.
• яйце – 2 штуки,
• часникові головки – 4 шт.,
• цибуля - підлога цибулини,
• борошно - пару столових ложок,
• рослинна олія,
• сіль.

Приготування

Молоді плоди вимити та висушити. Протерти через тертку чи блендер. Додати сіль і почекати 100 хвилин|мінути|, поки зійде рідина.

Натираємо на середній тертці сир, а на дрібна цибулята часник.

Додаємо до сиру, часнику та цибулі яйця і ретельно збиваємо.

З'єднуємо кабачки та сирно-яєчну масу разом, потихеньку всипаючи борошно.

Коли тісто підійде. Викладаємо ложкою на розпечену сковороду.

Обсмажуємо до рум'яної скоринки та перевертаємо.

Після просмажування другої сторони, вимкніть вогонь і залиште на пару хвилин потомиться під кришкою.

Оладки з кабачків: калорійність на 100 грам та 1 штуку

Чи ця страва низькокалорійна? У ньому міститься багато клітковини та корисні мікроелементи. Це вірно.

Тим, хто худне або займаючись спортом та фітнесом, підтримують форму буде цікаво скільки калорій становить 100 грамів цього продукту.

Якщо говорити про сам продукт, то в 100 г овочів міститься близько 30 ккал.

А у 100 грамах готової страви – близько 95-130 грамів, залежно від доданих до рецепту інгредієнтів.

У класичному варіантіз півкілограма овочів виходить тісто, з якого можна спекти 5 коржів. Тісто потягне близько 500 кілокалорій. Значить 1 штука "важить" близько 100 ккал.

Не найнижчий показник калорійності у кулінарії.

У такому рецепті замість звичайної пшеничного борошнабуде манна крупа. З нею кабачкові оладки виходити ситнішими.

складові

• середні 2 штуки кабачків (краще молоденьких),
• манка – 3 стіл. ложки,
• часник – 3 зубчики,
• пару курячих яйця,
• олія для смаження,
• сіль та спеції.

Рецепт приготування

Готуємо овочеву кашу. Для цього перетріть кабачки на тертці і дочекаємось поки з них стіче вся рідина. Її ми зливаємо. А в кабачки додаємо по одному яйцю, при цьому кожне збиваємо. Додамо солі та приправу.

На наступному етапі нам потрібна манка. Її, як і у вище рецептах, сіємо маленьким цівком і акуратно перемішуємо всі складові.

Забираємо вбік – нехай манка набухне.

Тим часом нагріваємо сковорідку. А коли манка підійде викладаємо в сковороду по ложці. Смажимо по 2 хвилини з кожного боку.

Виставляємо на стіл із майонезним або часниковим соусом.

Ситні та смачні оладки з кабачків з картоплею та часником

Якщо в кабачкові оладки додати картоплю, то страва стане набагато ситнішою. Тепер його можна вживати із м'ясними складовими.

склад

• кабачки - 220 р.,
• яйце – 2 шт.,
• картопля – 4 штуки (середніх),
• пшеничне борошно - 80 г або 4 стіл. ложки,
• часник – 3 штучки,
• цибуля - маленька цибулина,
• мало соняшникова,
• приправа та сіль за смаком.

Приготування

Овочі помиємо та почистимо. Потім їх потрібно натерти на тертці. Цибуля або на дрібній тертці, або через м'ясорубку. Теж саме чинимо і з часником. Солимо і перчимо.

Розбиваємо туди яйця та перемішуємо.

Порціями невеликої кількості всипаємо борошно.

Отримане тісто ложкою викладаємо порційно на розпечену сковороду. Смажимо до рум'яної кірки з двох боків.

Кладемо на паперові рушники, щоб скло олію.

Оладки з кабачків з куркою – покроковий рецепт

Продукти ті самі, що й інших рецептах. Страва вже набуває м'ясного характеру. Два в одному: м'ясо та овочі. Майже рагу, тільки не в тушкованому вигляді, а в трохи просмаженому.

Нам знадобиться

• самі кабачки – 2 середні молоді плоди,
• філе курки – 400 грамова упаковка,
• борошно - 3 ложки,
• одне яйце,
• сметана - 1 невеликий стаканчик (70-100 грам),
• рослинна олія,
• кріп,
• перець та сіль.

Приступаємо до готування

Усі інгредієнти потрібно вимити та почистити, якщо це необхідно. Кабачки провертаємо через блендер, а курку нарізаємо на невеликі шматочки.

Додаємо яйце, спеції та солимо.

Тихенько засипаємо муку|борошно| і перемішуємо до готового тіста.

На розігрітій сковороді формуємо коржики та смажимо до готовності з кожного боку.

Кабачкові оладки з морквою. З часником і сиром корисні морквяні оладки

Цей рецепт мені також подобається. Вітамінний, гостренький та простий.

склад

• морква – 2 середні шт.,
• кабачок – 3 невеликі,
• сир – 200 грам,
• часник,
• яйце 3-4 штуки,
• масло,
• чорний мелений перець,

Спосіб приготувати

На цей раз я вирішила не додавати муку. У цьому рецепті і так вистачає сполучних елементів.

Такі солодкі кабачкові оладки - відмінний, простий, смачний і швидкий варіантдля сніданку. Дітлахам дуже подобаються, і вони просять приготувати ще тарілочку. А ще смачніше, коли вони теплі і з медом – ось це «смак» з чаєм.

складові

• кабачки – один великий,
• борошно - 4 столові ложки,
• цукор – 2 стіл. л.,
• куряче яйце – 2 шт.,
• соняшникова олія,
• розпушувач,
• сіль – щіпка.

Швидкий рецепт приготування

Якщо кабачок вже "дорослий", то йому відріжте "попки", зріжте щільну шкірку і вийміть насіння. З молодим нічого такого робити не потрібно – у ньому багато корисної смакоти.

Отже, миємо та чистимо овоч. Трьом через велику тертку.

До нього додаємо яйця і все вимішуємо. Солимо і кладемо цукор. Замість цукру можна додати мед – вийдуть медові.

Борошно плавно маленьким цівком засипаємо і заважаємо до готового тіста.

Смажимо на розігрітій сковороді з 2 сторін по 2 хвилини до рум'яного відтінку.

Подаємо з медом або клиновим сиропом.

Пишні солодкі кабачкові оладки на кефірі

Смачного!

Бачите, дорогі мої, що можна приготувати з, здавалося б, простих кабачків– смачна та апетитна страва!

Кабачки по праву вважаються дієтичним продуктом, в них мало калорій, та й користі хоч греблю гати: у них є вітамін B1, С і B3, а також магній і залізо. До того ж вони гіпоалергенні і не створюють проблем для шлунка.

Для приготування смачних оладок краще вибирати молоді кабачки, вони міцні та смачні, при цьому шкірка у них ніжна і її можна не видаляти, при цьому міститься 80%. корисних речовин. А от якщо ви візьмете вже старі овочі, то шкірка на них вже щільна і може гірчити, так що її слід зняти і вичистити насіння з серединки.

Кабачкові оладки (без яєць)

Що знадобиться: 2 молоденькі кабачки, 4-5 ст. ложок борошна з гірочкою, сіль та спеції на ваш смак та олію для смаження.

Як приготувати: Кабачки моєму і трьом на тертці (найкраще на середній) Потім солимо і дати постояти (буквально хвилин 5-7) кабачковій масі: вона пустить сік, який потрібно злити, інакше оладки можуть розвалитися при жарінні. Після того як сік віджати, додаємо сіль, спеції та борошно, все змішуємо, щоб маса не розтікалася.

Як тільки тісто готове, розігріваємо сковороду, наливаємо олію і викладаємо ложкою оладки. Смажити потрібно їх з обох боків до золотистої скоринки. Якщо ж вам цікавий більше дієтичний варіантто оладки можна не смажити, а випікати в духовці (20 хвилин на 180-200 градусах).

Нижче ви знайдете ще один цікавий рецептбез яєць:

Рецепт солодких оладок з кабачків

Для приготування солодких кабачкових млинців знадобиться:

• 2 кабачка,
• 1 яйце,
• півсклянки борошна,
• 3-4 ст.ложки цукру, сіль за смаком (можна і без неї)
• соняшникова олія для смаження.

Процес приготування простий:

1. Кабачки промити та натерти на дрібній тертці.

2. До цієї маси вбити яйце, додати цукор, сіль та борошно і все ретельно перемішати.

3. Переходимо до смаження: розігріваємо сковороду на вогні, наливаємо олії, вогонь зменшуємо до середнього. Млинці формуємо ложкою на сковороді, смажити потрібно з двох боків до золотистої апетитної скоринки.

Такі млинці порадують і дорослих, і дітей! Подавати їх можна з медом, варенням або звичайною сметаною.

Рецепт оладок із кабачків із сиром

Що знадобиться для приготування:

• 1-2 молодих кабачка (залежно від того скільки ви хочете отримати оладок),
• 100 гр тертого сиру,
• 3 ст. ложки борошна,
• 2 курячі яйця,
• сіль та перець за смаком.

Як приготувати:

1.Кабачки помити і натерти на середній тертці, трохи підсолити, щоб вони дали сік (залишити масу на 5 хвилин), потім злити сік.

2. Додати тертий сир, вбити яйце і додати спеції до смаку.

3. Готувати оладки можна двома способами – смажити на сковороді чи духовці. Якщо вибрали варіант на сковороді - тоді її потрібно добре розігріти, щоб оладки не прилипали, і смажити по 3-4 хвилини з кожного боку. Якщо в духовці, то тоді розігріти духовку до 180-200 градусів, викласти на лист пергамент або фольгу (папір можна трохи змастити маслом, щоб не прилипала), сформувати ложкою оладки і готувати 20 хвилин.

Відео рецепт таких же, але пишних оладок

Оладки з кабачка з часником

Інгредієнти:

• 2 кабачка середніх розмірів,
• 3 ст. ложки борошна,
• куряче яйце – 1-2 шт.,
• 3 зубчики часнику, зелень (наприклад, кінза або кріп),
• сіль перець,
• олія для смаження.

Як готувати: кабачки почистити від шкірки та натерти на тертці (великій або середній). Якщо кабачкова маса встигла дати сік, її треба злити. Часник почистити і подрібнити і додати|добавляти| в масу. Вбити яйце і поступово помішуючи, почати додавати|добавляти| муку|борошно|. В кінці подрібнити зелень і додати|добавляти| в тісто.

Сковорідку нагріти на вогні, додати|добавляти| масло|мастило| і сформувати ложкою млинці. Смажити їх з кожної сторони по 3-4 хвилини до золотистого кольору. Подавати можна зі сметаною чи смачним йогуртним соусом (його рецепт під відео).

Відео-рецепт ви знайдете нижче:

Смачний соус

Що потрібно: 100 гр натурального йогурту(Той, який без добавок), зелень петрушки та кропу - небагато, 1 зубчик часнику (але можна і без нього), 1 огірок - свіжий або маринований, сіль та перець.

Приготування соусу: зелень помити і дрібно посікти, в неї видавлюємо зубчик часнику. На тертці дрібно натирається огірочок, все змішуємо, додаємо йогурт та сіль, перець до смаку. Перемішати та готове!

Кабачкові оладки з м'ясом або фаршем

Інгредієнти:

• два середні кабачки,
• 1 велика морква,
• куряча грудка або інше будь-який фарш (200-250 гр),
• 100 гр твердого сиру,
• 4-5 ложок борошна,
• 2 яйця,
• петрушка,
• сіль та спеції на ваш смак.

Приготування:спочатку займемося м'ясом - курку або вибране вами м'ясо дрібно нарізати (можна його порубати в блендері, але не так смачно).

Кабачки промити, і натерти на середній тертці, на ній натерти моркву і сир, покласти все це в миску, додати м'ясо і перемішати. Вбити у цю масу яйця. Додати 4-5 ложок борошна, нарізану зелень та приправи.

Смажити зазвичай на сковороді - нагріти її на сильному вогні, додати масло, потім вогонь зменшити. Смажити з кожного боку по 3-5 хвилин до золотистої скоринки.

Оладки з кабачка на кефірі - швидко та смачно

Нам потрібно:

• 1 кабачок середніх розмірів,
• 2 яйця,
• 1 склянка кефіру,
• 1 склянка борошна,
• пару зубчиків часнику,
• сіль,
• можна додати зелень та спеції на ваш смак.

3.Жарка: потрібно розігріти сковороду і налити на неї олію. На сковороду викладаємо ложкою маленькі млинці, смажити з двох боків до золотистої скориночки. Подавати зі сметаною або соусом із натурального йогурту та зелені.

На замітку!Такі оладки можна зробити солодкими, просто додавши в тісто цукор і не додаючи зелені.

Відео-рецепт оладок на кефірі

Пишні кабачкові млинці на кефірі

Інгредієнти:

• 1 кабачок середніх розмірів,
• 1 склянка кефіру,
• 2 курячі яйця,
• 5-6 ст. ложок борошна або подрібнених вівсяних пластівців,
• 1/2 ч.ложки соди або розпушувача для пишності,
• сіль, спеції за смаком.
• якщо хочете солодкий варіант— то додаємо ще цукор.

Як приготувати:миємо і чистимо кабачок, якщо молодий можна не чистити. Натираємо його на дрібній тертці, до кабачкової маси додаємо муку|борошно|, вбиваємо яйця і заливаємо кефір, солимо і додаємо соду. Все це перемішуємо і готове тісто. Головне, щоб тісто було як густа сметанаЯкщо воно ще рідке, то можна додати більше борошна.

Смажити млинці на сковороді (її потрібно добре розігріти, щоб млинці не прилипали і налити олії) з двох боків до золотої апетитної скоринки. Смачного!

Оладки з кабачків із сиром

Що знадобиться:на 4 порції беремо 1 кабачок, пачка сиру (якщо хочете дієтичний продукт, то сир вибирайте малої жирності), 1 куряче яйце, склянка кефіру, 1 склянка борошна, родзинки або інші сухофрукти, цукор за смаком, 1 ч.л. соди та оцту (для пишності).

Приготування:

1. Найбільш смачні оладкивиходять, якщо брати молодий плід, але якщо вам попався старий овоч – не біда, головне зняти з нього шкірку. Отже, кабачок моєму та трьом на середній тертці.

2. Сир розім'яти і додати|добавляти| в кабачкову масу.

Родзинки або сухофрукти промити (можна залити на пару хвилин окропом) промити і додати в тісто. Погасити соду оцтом і додати|добавляти| в тісто. Тепер тісто готове!

5. Починаємо смажити. Розігріваємо сковороду, наливаємо олії та ложкою по одному викладаємо млинці. Смажити потрібно з двох боків до рум'яної скоринки. М-м-м, приємного!

Корисно знати!Можна оладки з сиром не смажити, а приготувати в духовці. Вони вийдуть пишні та дієтичні!

Солодкі оладки з яблуком та корицею

Одним із найсмачніших рецептів солодких кабачкових оладокє варіант з яблуками та корицею.

Що знадобиться: кабачки середніх розмірів – 2 шт., одне яблуко, 1 яйце, 5 ст. ложок борошна, 2 ч. ложки цукру, кориця до смаку, а також сода та оцет для гасіння.

Приготування:Яблуко та кабачки помити та почистити, вирізати насіння та натерти на великій тертці. Кабачок натерти окремо, щоб злити з нього сік. З'єднати з яблуками, вбити в отриману масу яйце, додати|добавляти| муку|борошно|, помішуючи. Погасити соду, додати корицю та цукор і все ретельно перемішати. Можна смажити на сковороді або випікати на деку в духовці (200 градусів 20 хвилин, через 10 хвилин перевернути).

Пишні солодкі кабачкові оладки

Для них потрібно підготувати 0,5 кг кабачків (1-2 середніх), 1 куряче яйце, 4-5 ложок борошна, цукор, сода або розпушувач (для пишності) та олію для смаження.

Як приготувати:кабачки промити і натерти на дрібній тертці. Додати яйце, цукор, соду та борошно до кабачків. Все перемішати. Консистенція «тесту» має бути як густа сметана. Смажити млинці потрібно на добре розігрітій сковороді, додати масло|мастило| і просмажувати з кожного боку до золотої скориночки.

Кабачкові оладки без борошна та яєць

Багато жінок замислюються, що зробити із кабачків. З цього овочу можна приготувати різні страви. Це можуть бути салати, закуски та інше. У нашій статті розглянемо, як готуються страви в середньому 139 ккал на 100 грам. Як бачите, трохи цієї корисної страви не зашкодить фігурі. Є кілька способів виготовлення таких овочевих виробів.

Оладки. Рецепт перший

Зараз розглянемо процес приготування оладок із кабачка. Ці вироби дуже смачні, корисні. Жаряться швидко. Найкраще подавати зі свіжим соусомабо сметаною.

• два яйця;
• один кабачок (свіжий);
• одна склянка борошна;
• сіль;
• мелений чорний перець.

Процес приготування

1. Спочатку вимийте кабачок, зріжте попки. Якщо у вас овоч немолодий, то видаліть насіння та шкірку.
2. На тертці подрібніть кабачок.
3. Далі додайте сіль, перець та яйця.
4. Після додайте борошно. Ретельно вимішайте тісто.
5. Візьміть сковороду, розігрійте, налийте олію.
6. Потім столовою ложкою викладіть оладки.
7. Обсмажте до рум'яності з обох боків.

Готуємо оладки з кефіром

Ці вироби виходять дуже смачно. Готуються швидко. Рецепт створення дуже простий. Такий спосіб приготування сподобається тим, хто не любить витрачати багато часу біля плити.

Подавати оладки найкраще зі сметаною або ж часниковим соусом. Брати такі вироби можна на пікнік. На свіжому повітрі вони будуть ще смачнішими.

Для приготування оладок з кабачка знадобляться:

• 200 мл кефіру;
• свіжий кабачок;
• яйце;
• дрібка солі;
• вісім столових ложок борошна;
• 85 мл рослинної олії;
• щіпка перцю і стільки ж соди.

Приготування страви із кабачка в домашніх умовах

1. Спочатку трохи збийте яйця із сіллю виделкою. Можна зараз додати і дрібку солі.
2. Далі соду погасіть у кефірі.
3. Потім з'єднайте кисломолочний продуктта куряче яйце. Після цього ретельно перемішайте.
4. Вимийте ретельно кабачок. Якщо є потреба, то очистіть його від шкірки.
5. На середній тертці подрібніть кабачок.
6. Потім додайте отриману масу до кефіру з яйцем.
7. Далі поперчіть до смаку. Якщо є бажання, то додайте спеції та зелень.
8. Потім поступово вводьте муку|борошно|, при цьому перемішуючи. Зазначимо, що тісто не повинно вийти занадто крутим.
9. Візьміть сковороду, налийте олію.
10. Поставте її на вогонь.
11. На сковороду викладіть оладки. Обсмажте їх до апетитної скоринки, причому з обох боків.
12. Тепер візьміть паперовий рушник. На нього викладіть оладки. Це робиться для того, щоб усунути зайвий жир. Подавати вироби можна не тільки гарячими, а й холодними, овочеві оладки все одно будуть смачними.

Готуємо корисні оладки у духовці

Ми розібралися з тим, що зробити з кабачків. Як бачите, можна зробити різні оладки. Раніше ми описували рецепти приготування на сковороді. Зараз ми розглянемо, як готуються овочеві оладки у духовці. Вибирайте кабачок свіжішим і посочнішим, тоді вироби будуть ще смачнішими.

Готуються оладки не більше півгодини. Подавати такі овочеві коржики можна не лише гарячими, а й холодними. За рахунок додавання болгарського перцюта спецій вироби набувають новий смак. Такі смачні оладкиособливо сподобаються дітлахам.

Для приготування знадобляться:

• одна склянка панірувальних сухарів;
• два кабачки;
• одне яйце;
• чотири пір'їни зеленої цибулі;
• половина чайної ложки солі;
• спеції (вибирайте ті, що вам до душі, наприклад, візьміть 1 чайну ложку дижонської гірчиці, пару щіпок паприки та столову ложку майонезу);
• болгарський перець;
• 0,5 склянки тертого сиру (наприклад, пармезану).

Процес приготування оладок із кабачка в духовці:

1. Спочатку увімкніть духовку. Нагрійте до двохсот градусів.
2. Візьміть лист, збризкайте його олією.
3. Овочі промийте.
4. Болгарський перець наріжте кубиками.
5. На великій тертці подрібніть кабачки. Заберіть після цього зайвий сік. Для цього викладіть тертий кабачок у марлю, далі відіжміть.
6. Тепер потрібна велика миска. У неї викладете тертий кабачок, перець, нарізаний на кубики, подрібнені пір'їнки цибулі. Після додайте панірувальні сухарі, яйце, тертий сир, спеції, сіль. Далі все добре перемішайте.
7. З отриманої маси у вас буде дванадцять виробів. Їх викладіть на заздалегідь підготовлене деко.
8. У розігрітій духовці протягом десяти хвилин запікайте кабачкові вироби.
9. Після цього переверніть їх. Далі запікайте ще вісім хвилин. Після цього витягніть оладки з духовки. Подавайте їх із сметаною. Смачного!

Овочеві вироби без яєць

Зараз розповімо, як готуються оладки з кабачків без яєць. Ця страва не тільки смачна та корисна. Якщо ви стежите за харчування, то вам, найімовірніше, сподобається такий варіант приготування. Вироби виходять ароматними, хрусткими та смачними.

Для приготування знадобляться:

• зелень (кріп та петрушка);
• перець;
• кабачок;
• дві столові ложки борошна;
• столова ложка олії.

Процес приготування овочевих оладок на домашній кухні:

1. Спочатку натріть на тертці кабачки.
2. Далі дрібненько поріжте зелень.
3. Відіжміть кабачки.
4. Після цього змішайте їх із зеленню.
5. Ретельно розмішайте.
6. Далі додайте борошно.
7. Розмішайте тісто, поки|доки| густим не стане.
8. Тепер знадобиться сковорода. Налийте олію.
9. Поставте сковороду на повільний вогонь.
10. З тіста зліпите оладки.
11. Потім покладіть їх на сковороду.
12. Обсмажте їх із двох сторін до утворення рум'яної скоринки.

Вироби з сиром та часником

Смачні. У такій страві міститься багато вітамінів та мінералів.

Кабачки взагалі дуже корисні для людини, вони виводять токсичні речовини. Тому таку страву варто вживати.

Для приготування знадобляться:

• 100 г сиру твердих сортів;
• один кабачок середній за розміром;
• яйце;
• зубчик часнику;
• перець (одна щіпка);
• дві столові ложки олії;
• півтори столові ложки борошна;
• сіль (одна чайна ложка).

Як готувати оладки з кабачків з сиром та часником:

1. Візьміть кабачок, промийте його, очистіть.
2. Далі натріть овоч на великій тертці миску. Рідина, що утворюється у процесі, зливається. Це потрібно, щоб наші вироби не розвалилися.
3. Візьміть миску з кабачків, розбийте туди яйце.
4. Далі натріть сир (можете велике або дрібно).
5. Додайте його до миски.
6. Посоліть і поперчіть масу.
7. Додайте в миску борошно.
8. Все ретельно перемішайте. Якщо ви помітили, що тісто вийшло занадто рідким, додайте трохи борошна.
9. Тепер знадобиться сковорода. На неї налийте олію.
10. Розігрійте сковороду. Далі викладайте оладки великою ложкою.
11. Смажте вироби до появи золотистої скоринки.
12. Щоб оладки не були надто жирними, можна не наливати олію в сковороду, а просто змащувати. Тоді вироби не прилипатимуть, при цьому вони будуть не такими жирними. Подаються овочеві коржі із зеленню та сметанкою.

Дієтичні вироби

Дієтичні оладки з кабачків сподобаються тим, хто стежить за фігурою. Звичайно, таку страву не назвеш зовсім некалорійною, адже смажити без олії не можна.

Для приготування знадобляться:

• яйце;
• один зубчик часнику;
• зелень;
• 350 грам кабачка;
• перець, сіль;
• 50 грам солодкого перцю та борошна.

Як приготувати дієтичні оладкисвоїми руками?

1. Кабачок очистіть, натріть на тертці.
2. Зелень подрібніть. Після цього додайте до кабачка.
3. Додайте туди ж яйце.
4. Дрібно поріжте перець.
5. Після додайте його до загальної маси.
6. Через прес пропустіть часник.
7. Далі додайте його до інших компонентів.
8. Туди всипте борошно, а також спеції.
9. Ретельно перемішайте все.
10. Далі обсмажте оладки на добре розігрітій сковороді з обох боків.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте рецепт оладок із кабачка. Як бачите, варіантів виготовлення овочевих виробів кілька. Вибирайте те, що вам сподобається. Якщо ви стежите за фігурою, зверніть увагу на дієтичні вироби. Бажаємо вам успіху в кулінарній справіі приємного апетиту!