Користь та шкода темного шоколаду – достовірні факти. Шкідливість шоколаду для організму

Найчастіше люди не думають про те, корисний чи шкідливий шоколад, тому що їдять його із задоволенням і насолоджуються чудовим смаком. Деякі вважають за краще поласувати ним вранці або на полудень, а хтось і вночі, тому бажано розібратися, як він впливає на людський організм. За твердженням медиків, гіркий шоколад приносить набагато більше користі, ніж шкоди.Важливо врахувати і те, що він добре зміцнює імунну системута підвищує настрій, тому не варто позбавляти себе такого дивовижного виробу.

Корисні властивості

Знаючи про те, чим корисний гіркий шоколад, можна сміливо їсти його, але в розумних межах. Всім відомо, що шоколад символізує розкіш, багатство, добробут. Ці ласощі є унікальними, так як у нього особливі цілющі властивості. Його можна використовувати не лише всередину, а й зовні. Він дуже смачний, доступний та ароматний, тому не залишить байдужим нікого.

Чим корисний улюблений шоколад? Насамперед він дає підбадьорливий ефект, що свідчить про наявність у складі какао-бобів Важливо зауважити, що невеликий шматочокчорного шоколаду здатний прибрати втому та занепад сил, простимулювати діяльність мозку. Однак потім варто поїсти, інакше ефект триватиме не надто довго.

Що стосується гіркого темного шоколаду користь і шкода, якого відомі в медицині, то він покращує процес травлення та функціонування печива, знижує серцеві болі. Якщо розглянути застосування в косметології, його використовують для масажу, обгортання, масок. Однак найкраще лікуватися зсередини! Какао-боби містять спеціальні речовини, здатні продукувати хімічні елементи мозку, а саме нейротрансмітери.

Користь чорного шоколаду для людського організму:

позитивний вплив на шкірний покрив людини, оскільки це розкішний природний косметичний елемент;
бере участь у регенерації шкіри, лікує опіки та дерматичні недуги;
надає стимулюючий вплив на волосяні фолікули, посилюючи їх зростання, зміцнюючи та підтримуючи здоровий стан;
мінімум протипоказань до вживання;
какао - це дієтичний продукт, тому його можна їсти під час дієти;
відіграє у житті спортсменів, і навіть тих, хто займається фітнесом;
чудовий засіб для профілактики хвороб серця, судин. Якщо їсти по 40 грамів на день протягом п'яти років, то поліпшиться діяльність серцевого м'яза;
нормалізує рівень гемоглобіну, холестерину;
це найкраща, щедра скарбниця активних антиоксидантів, які проводять профілактику онкології;
продукт багатий йодом, цинком, хромом та магнієм, різними мінеральними речовинами;
значно покращує самопочуття, стимулює мозкову діяльність.

Чим ще корисний чорний шоколад? Крім усього вищепереліченого, ці ласощі вважають ефективним пребіотиком, який допомагає перетравлювати їжу. Вони синтезують життєдіяльність здорової кишкової мікрофлори. Коли пребіотик проникає в кишечник, відбувається стимулювання росту, розвитку здорових бактерій, в основному біфідо і лактобактерій.

Користь шоколаду для чоловічого та жіночого організму

Якщо регулярно є справжній чорний шоколад, то користь буде помітна дуже швидко. Основний ефект, який можна спостерігати, сприятливі зміни у сексуальному житті жінок та чоловіків. Ласощі можуть впливати на лібідо, покращувати потенцію, проводити профілактику захворювань репродуктивної системи.

Незважаючи на величезну користь, не зловживайте виробом, інакше за це можна поплатитися надмірною вагою, ожирінням. Щоб запобігти утворенню надмірної ваги, потрібно споживати маленькі порції солодощі, а саме – обмежену кількість на день.

За допомогою якісного шоколаду можна швидко подолати втому, апатію, депресивний стан. Завдяки йому жінки можуть довго залишатися привабливими, красивими та молодими. Це тим, що у його багатому складі є різні антиоксиданти, які перешкоджають утворенню зморшок на обличчі.

Згідно з науковими дослідженнями, якщо їсти гіркий шоколад тричі на тиждень, то відновлюється рівень артеріального тиску. Відбувається покращення кровообігу, що запобігає формуванню тромбів. Регулярне застосування ласощів дозволить запобігти атеросклерозу, а саме процесу затвердіння артерій.

Важливий вплив виявляється на головний мозок людини, оскільки посилюється приплив крові до цього органу та серцевого м'яза. Спостерігається покращення когнітивних функцій, що знижує ризик інсульту, інфаркту міокарда. У шоколаді та какао-бобах міститься фенілетиламін, його виробляє мозок людини в періоди закоханості. За рахунок цього людина може почуватися щасливою.

Уберігає від діабету 2 типу, так контролює глюкозу в крові, сприяє збереженню судин еластичними та здоровими. Флавоноїди, що містяться в чорному шоколаді, знижують потребу в інсуліні, тому клітини функціонують набагато краще. У продукту відзначається досить низький індексглікемічний, тому не провокуватиме сплеск глюкози в крові.

Ласощі вважають багатим джерелом антиоксидантів, які оберігають людський організм від вільних радикалів. У свою чергу, подібні радикали ушкоджують клітини, провокуючи окислювальні процеси. З огляду на подібні відомості такі радикали прискорюють старіння, провокують онкологію.
У ласощі є , що зміцнює емаль зубів. Завдяки такій властивості знижується ризик розвитку карієсу. Крім цього, теобромін допомагає купірувати кашель.

Важливо! Користь від темного шоколаду можлива в тому випадку, якщо ви їсте його в обмеженій кількості. Саме тому не потрібно зловживати цілющими ласощами.

Найкращі марки шоколаду

Настав час конкретики, тож варто з'ясувати, який шоколад вважається корисним для дітей, дорослих. Знайти у магазинах натуральний продуктбез усіляких добавок дуже складно.

Якщо зважити на шведське виробництво солодощі, то вони користуються шоколадною масою 64%, яку отримують з какао. Це бобове дерево росте в Болівії, зокрема в диких джунглях. Дотримуючись порад справжніх гурманів, цінителів якісного та натурального чорного шоколаду, варто віддати перевагу таким маркам:

Чоковик;
Каллебаут;
Фельчлін;
Білколад;
Вальрон.

Перелічені марки визнані найкращими, але їх іноді важко знайти.

Шкідливі властивості

Крім корисних та цілющих властивостей, не потрібно забувати про темну, шкідливій стороніданих ласощів. Важливо знати, що темні сортипомітно посилюють алергію, тому його не можна їсти дітям до трирічного віку. Якщо зловживати продуктом, то розвивається залежність, а це може негативно вплинути на фігуру.

Зважаючи на те, що виріб має збуджуючу дію, заборонено вживати його у вечірній, нічний час. Є протипоказання і для тих, хто страждає на захворювання печінки та ШКТ. За рахунок того, що у складі багато кофеїну, зловживання може спровокувати печію, нудоту та навіть кишковий розлад. Якщо у людини слабкий, лінивий шлунок, то на якийсь час варто відмовитися від солодощі. Надлишок серотоніну в організмі провокує запальні процеси.

Таким чином, гіркий шоколад корисний, ніж решта солодощів. Єдина умова, якої необхідно дотримуватися, то це не зловживати, тоді не доведеться розлучатися з улюбленим десертом.

Всі чудово знають про улюблені ласощі багатьох дітей та дорослих – шоколад. Він представлений у такому асортименті, що багато хто починає цікавитися, як він впливає на організм. Сучасні плитки сильно відрізняються від тих, які виробляли років тридцять тому, але все ж таки і нинішні шоколадки можуть принести користь і шкоду людині.

Хімічний склад шоколаду

Шоколад виробляють із насіння какао-дерева, що росте в тропіках. Воно дуже плодоносне і невибагливе і тому шоколад можна купувати за досить прийнятними цінами. Але все ж таки, виробники поділили чагарники на дві групи, з яких перша – шляхетна, друга – споживча. Перший вигляд коштує в рази дорожче і має тонкий і бездоганний смак. Другий - коштує дешевше, поставляється у великих обсягах і не так приємний на смак. Тим самим хімічний склад справжнього шоколаду може сильно відрізнятися від вживаного для харчування.

Харчова цінність товару:

білки – 6.2 р;
вуглеводи – 48.2 г;
жири – 35.4 р;
харчові волокна – 7.4 р;
вода – 0.8 г.

Користь шоколаду для організму людини

Справжній корисний шоколадмістить у собі різні елементи, які допомагають зняти стрес та покращити настрій. Він стимулює викид ендорфінів у кров та підтримує організм людини у тонусі. Найкориснішим видом вважається гіркий, адже саме у його складі збережено максимальну кількість какао-порошку. Він може:

підбадьорити;
уповільнити старіння;
захистити від ожиріння та цукрового діабету;
сприяти схуднення;
нормалізувати серцево-судинну систему людини

Якщо до гіркого шоколаду додані горіхи, печиво або фруктові наповнювачі, він втрачає свої корисні властивості. Молочний ж на 50% позбавлений своїх вітамінів від какао-дерева, а білий і зовсім не є корисним, тому що до його складу входить не какао-порошок, а лише олія. Наприклад, діти дуже люблять вживати ненатуральний продукт, тим самим позбавляючи себе можливих вітамінів. Ненатуральне смачніше і з цим нічого не можна вдіяти.

Чорний шоколад - користь та шкода

Всім добре відомий чорний шоколад, користь та шкода якого розподілено порівну. У помірних дозах він може допомогти впоратися з холестерином, що накопичився, за рахунок вмісту великої кількості ефірних масел. При сильній розумовій роботі 50 г ласощів допоможе позитивно стимулювати мозкову діяльність, прогнати сонливість і апатію.

У ньому міститься гармонійна концентрація фосфору, кальцію, антиоксидантів і магнію, а як відомо, цих компонентів наш організм потребує практично постійно. Темний шоколад, користь та шкода від якого бувають у рівних кількостях, повинен вживатися в міру. Це є одним із найголовніших правил, щоб не нашкодити організму. Не варто забувати і про алергічні реакції у людей з особистою непереносимістю та про цукровий діабет. За цих захворювань вживання шоколаду зведено до мінімуму.

Білий шоколад - користь та шкода

Такими ласощами почали балувати людей лише з 1930 року. У білому варіанті відсутня какао-порошок, але він гармонійно замінений на какао-олію та молочні білки. Вже багато років точаться суперечки про те, що несе молочний шоколад, користь чи шкоду? У даному випадкувсе зрозуміло - користь приносить лише помірне вживання цього продукту.

Великий плюс білого шоколаду- Це те, що його можна вживати людям з алергією на какао-порошок. До негативних якостей можна віднести велику калорійність навіть у маленькій плиточці частування. Висока кількість цукру збільшує рівень глюкози, що впливає на кровотік або розширити судини, але ці проблеми виникають тільки при сильному перевищенні добової норми.

Користь молочного шоколаду

Абсолютно будь-який шоколад піднімає настрій і заряджає енергією та молочний не є винятком. Користь білого шоколаду багато в чому складається за рахунок його ніжного смаку, що повністю виключає гіркоту какао-бобів. Компоненти присутні у його складі не шкодять організму, якщо вживати їх у міру, а навіть навпаки, дають такі позитивні процеси:

Олеїнова, ліноленова і стеаринова кислоти позитивно впливають на зовнішній виглядшкіри, наповнюючи їх енергією.
Танін має протизапальний ефект, а кофеїн покращує кровообіг.
Косметологи виділяють маски з білим шоколадом. вугрового висипу, сухості шкіри, лущення та жирного блиску.

Шоколад для схуднення

Ласунам дуже сильно сподобатися худнути таким способом, але, як описувалося вище, шоколад, користь і шкода від якого знаходяться на тонкої граніне може бути виключно дієтичним продуктом. Тим більше це стосується молочного та білого шоколаду. Для схуднення зараз є спеціально розроблені батончики, калорійність яких зведена до мінімуму. Вони можуть заміняти солодощі не шкодячи фігурі.

Деякі вживають гіркий шоколад при схудненні, розбавляючи свій раціон харчування. Це вважається цілком допустимим, адже після його прийому значно піднімається настрій та зникає ризик незапланованого виходу з дієти. Головне – контролювати його споживання. Наприклад, дієтологи радять розділяти одну плитку шоколаду на місяць і їсти по шматочку раз на два дні.

Дієта на гіркому шоколаді

Досить специфічний спосіб схуднення, який унеможливлює всі продукти харчування, крім шоколаду. Одну плитку радять розділити на три прийоми їжі, а в проміжках пити велику кількість води. Триває сім днів, після чого повторити її можна буде лише через три місяці. Втратити на ній можна до семи кілограмів ваги, причому в перші три дні людина втрачатиме по півтора кілограма на день.

Варто відзначити, що вихід з такої дієти повинен бути дуже акуратним, інакше кілограми, що пішли, повернутися з друзями. Потрібно буде для початку відмовитися від жирного та шкідливого пишу, включити до раціону свіжі фруктита овочі. Іншими словами, після першої дієти слідує друга, менш строга, але все ж дієта. Не варто забувати і про фізичні вправи, інакше шкіра втратить пружність і гірше виглядатиме.

Обгортання шоколадом для схуднення

Такими процедурами вже багато років займаються багато салонів краси, але в наш час зробити обгортання можна самостійно і вдома. Користь чорного шоколаду позначається не на стрімкому схудненні, а рятуванні від целюліту і апельсинової кірки. Обсяги йдуть поступово, і приблизно за 10 процедур можна буде втратити близько двох кілограмів.

Перед нанесенням на шкіру шоколаду обов'язково зробіть тест на алергію. Гіркий шоколад розтоплений на водяній бані дасть розслаблюючий ефект, підтягне шкіру і зробить її ніжнішою. Фахівці радять, після обгортання одягнути теплі штани та лягти відпочивати не менш як на дві години. Після цього змити склад теплою водою.

Найчастіше люди, не замислюючись над тим, користь чи шкода приносить шоколад, просто із задоволенням з'їдають шматочок цих ласощів на десерт або під час полудня, а деякі люблять поласувати шоколадною цукеркою на ніч. Медики поспішають заспокоїти: користі від шоколаду (особливого гіркого) більше, ніж шкоди, причому значно, а враховуючи те, що він ще й підвищує настрій, просто блюзнірсько позбавляти себе цього чудового продукту.

У чому користь шоколаду та какао

Нехай у тебе буде все у шоколаді! – кажуть людині, якій хочуть побажати найкращого. Чому саме у шоколаді? Та тому, що він давно став символом розкоші та благополуччя. Ідеальний продукт, який володіє лікувальними властивостямипри використанні внутрішньо і зовні, ароматний, смачний і доступний, не залишає байдужими дітей та старих, примхливих дам та мужніх чоловіків.

Шоколад – улюблені ласощібагатьох людей. Щоправда, є й ті, хто до нього байдужий, і, як з'ясовується, даремно! Адже шоколад не лише смачний продукт, але ще й лікувальний засіб. Чи корисний шоколад і чим саме? По-перше, не слід заперечувати дію шоколаду, що бадьорить, обумовлене наявністю в ньому какао-бобів. Чим корисний шоколад, то це тим, що навіть маленький шматочокдопомагає при різкому занепаді сил, стимулює роботу мозку. Щоправда, ненадовго, слідом слід обов'язково закріпити ефект повноцінною трапезою. Зазначимо, що ми говоримо тільки про справжній гіркий шоколад, підробки геть! Користь гіркого шоколаду давно використовувалася в медицині. Він знижує біль у серці, покращує роботу печінки та травлення. У косметології популярні та . Але найкраще, а головне – смачніше, лікуватись шоколадом зсередини! Користь шоколаду для дітей, щоправда, не така висока. Взагалі, педіатри радять знайомити малюків із солодощами якомога пізніше, починаючи десь з двох-трьох років, тоді діти будуть спокійніше від
оситися до солодкого.

Користь шоколаду для організму полягає в тому, що натуральні речовини, що містяться в какао-бобах, допомагають організму виробляти нейротрансмітери. хімічні речовинимозку) – серотонін, триптофан та допамін, що впливають на загальний настрій та енергію. При низькому рівні вироблення зазначених речовин настає депресивний стан, що сприяє виникненню різних неврозів.

Нижче наведено основні пункти, що підкреслюють користь шоколаду та какао для здоров'я та зовнішності людини:

Какао сприятливо впливає на шкіру людини, будучи чудовим природним косметичним засобом.
Какао благотворно впливає на волосся, підтримуючи його зростання і здоровий стан.
Какао бере активну участь у регенерації шкірного покриву і лікує багато шкірних захворювань і опіки.
Какао корисне для харчування та має мало обмежень до вживання.
Какао входить до дієтичних продуктів, показаних до вживання при зайвій вазі, а також вегетаріанцям.
Какао важливо для харчування спортсменів та фітнесів.
Какао є дієвим засобомдля профілактики серцево-судинних захворювань Вживання шоколаду протягом п'яти років (40 г на день) покращує роботу серця.
Какао покращує стан судин та запобігає таким хворобам, як варикозне розширення вен, атеросклероз та інсульт.
Какао стабілізує рівень холестерину у крові.
Какао, впливаючи на судини, покращує стан хворого цукровим діабетом. Природні компоненти какао нормалізують обмінні процеси, пов'язані з рівнем цукру у крові.
Какао багате на активні антиоксиданти і є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань.
Какао багате магнієм, цинком, хромом, йодом та іншими мінералами і дозволяє заповнити їх нестачу в організмі людини.
Какао допоможе всім, хто курить чи перебуває в умовах шкідливих виробництв чи несприятливій екологічній обстановці.
Какао лікує стрес.
Какао бореться із депресією.
Какао покращує розумові процеси, працездатність та загальне самопочуття.

Гіркий та темний шоколад – корисний вибір діабетика.

Сучасна медична наука осягає механізми багатьох недуг і шукає оптимальні способи не тільки в лікуванні тих чи інших хвороб, а й у дієвій профілактиці. Те саме стосується і нашої зовнішності. Ми хочемо залишатися молодими, але як ефективно зберегти свою зовнішність і зробити її привабливішою – важка задача. Однак виявляється, що поряд з нами існує прекрасний борець із хворобами та еліксир молодості. Шоколад та какао – хороші засобиу вирішенні проблем подібного роду, хоча способи їх застосування та їх користь зараз лише трохи відкрилася нам, довгий час цінували лише відмінні смакові якостіїх продуктів.

Чим ще корисний темний шоколад для краси та здоров'я? До того ж цей продукт є ще й прекрасним пребіотиком і, як наслідок, важливою складовою дієтичних продуктів. Що ми взагалі знаємо про пребіотиків? Відповідно до стандарту – це складові частини їжі, що не перетравлюються, стимулюють зростання і життєдіяльність мікрофлори товстого кишечника. До таких інгредієнтів належать трисахариди, полісахариди, харчові волокна, антиоксиданти, мікробні екстракти та інші пребіотики. Потрапляючи в кишечник, пребіотики вибірково стимулюють зростання корисної для людини мікрофлори, і в першу чергу лактобацил та біфідобактерій. Що стосується користі шоколаду для жінок і чоловіків, то вчені з науково-дослідного центру «Нестле», за участю колег з німецьких компаній BASF та Metanomics, у 2010 році дійшли висновку, що при щоденному вживанні 40 г темного шоколаду змінюється метаболізм кишкової мікрофлори. Подібне дослідження пізніше провели компанія Mars та університет Редінга, а керував ними доктор наук Д. Спенсер. Для дослідження відібрали групу з 21 людини, частина з яких вживала какао з високим вмістом флавоноїдів (494 мг), а частина задовольнялася напоєм із низьким вмістом корисних речовин (23 мг). Результат показав суттєве зростання в кишечнику біфідобактерій та лактобактерій у піддослідних, які випивали збагачений флавоноїдами напій какао. Доктор Спенсер зазначав: «Збільшення зростання лакто- та біфідобактерій стало результатом отримання організмом флавоно-ідів какао. Ці бактерії сприятливо впливають на кишечник, пригнічують зростання патогенних організмів і в даний час є найбільш поширеними пребіотиками. Збільшення зростання корисних бактерій впливає на позитивні процеси у товстій кишці. Вони пригнічують зростання патогенної мікрофлори, стимулюють синтез деяких вітамінів, наприклад, B9, і знижують рівень холестерину».

Велике значення метилксантини мають у боротьбі із серцево-судинними захворюваннями, сприятливо впливаючи теоброміном та кофеїном на серце та кровоносну систему. Як було зазначено, ще ХІХ столітті помічено сприятливий вплив теоброміну при стенокардії. Сто років тому теобромін у складі з саліцилатом натрію застосовувався як судинорозширюючі ліки. У ті ж роки ставилися питання про вплив теоброміну на артеріальний тиск. Останні дослідження показали, що теобромін та кофеїн у природних дозах, тобто у складі какао, ніяк не впливають на артеріальний тиск здорових та хворих на гіпертонічну хворобу першого типу. Те саме обноситься і до какао-напоїв, штучно збагачених теоброміном. Принагідно дослідники встановили цікаві речі. Какао, і зокрема теобромін, що входить до нього, значно підвищували «хорошого» холестерину, того самого, що захищає наші судини. При цьому рівень поганого холестерину в крові досліджуваних знижувався!

Користь гіркого шоколаду для чоловіків та жінок

Доведено, що користь гіркого шоколаду для чоловіків полягає в тому, що він знижує ризик інфарктів у чоловіків на 17%. Цей висновок зробили вчені після експерименту, в якому чоловіки з'їдали 63 грами шоколаду на тиждень протягом десятка років.

Користь шоколаду для жіночого організму не менш відчутна. Однак, як і іншими солодощами, їм не можна зловживати, інакше ефект буде зворотним: привіт, зайві кілограми! Щоб користь гіркого шоколаду для жінок не затьмарилася зайвою вагою, ласощі потрібно їсти невеликими порціями. Наприклад, одну четверту частину плитки на день. Це не тільки не позначиться на фігурі, а й принесе користь. Відомо, що шоколад допомагає позбутися сумного настрою або стресу, тобто знижує вироблення гормону кортизолу. Натуральний гіркий шоколад може допомогти жінці вийти з депресії. Шоколад дозволяє жінці залишатися молодою та красивою, тому що до його складу входять антиоксиданти, що перешкоджають утворенню зморшок на обличчі.

Користь шоколаду для чоловіків та жінок ще й у тому, що какао сприятливо впливає на сексуальне життя.

Який шоколад корисний для здоров'я мозку

Головний мозок – найважливіший орган людини. Він відповідає за правильне функціонування всіх органів та систем організму. А для того, щоб усі структури мозку працювали злагоджено і без збоїв, необхідне повноцінне харчування, яке містить необхідні вітаміни та мікроелементи. При великих розумових навантаженнях мозок потребує глюкози. У такій ситуації не варто мучити себе, а вгамувати голод мозку по солодкому допоможуть сухофрукти або трохи шоколаду. Який шоколад корисніший для мозку і чим саме?

Гіркий шоколад є важливим стимулятором мозкової діяльності. Він активізує мозкові клітини, розширює судини, бере участь у постачанні мозку киснем. Шоколад корисний при порушеннях роботи мозку, спричиненої недосипаннями та перевтомами. Допомагає швидше відновлюватись при інсульті. Крім того, в ньому міститься фосфор, живлячий мозок, і магній, відповідальний за клітинний баланс.

Гіркий какао без вмісту сторонніх компонентів покращує кровообіг головного мозку та підвищує тонус. Він дуже корисний, але тільки не у вигляді шоколадного напою, що пропагується рекламою, а саме справжнього гарячого шоколаду. Вважається, що давні ацтеки дуже любили цей напій вживати вранці. Знаючи про те, який шоколад корисніший для мозку, пийте його з невеликою кількістю води, молоком і додаванням кориці до смаку.

Напевно, сумніви щодо того, чи корисний гіркий шоколад, у вас уже відпали.

Користь темного шоколаду для організму

Який шоколад корисніший – темний чи молочний? Після гіркого найкорисніший шоколад – темний, причому він давно з розкоші перетворився на повсякденну потребу. В какао міститься багато речовин, які підвищують настрій, наприклад магній, необхідний виробництва серотоніну в організмі. Ще один елемент, який міститься в какао, називається андамін, він викликає відчуття ейфорії. Він впливає на ті ж ділянки мозку, що і марихуана. Крім цього, ваша шоколадка містить фенілетиламін – речовина, подібна до амфетаміну, і, теобромін, який бадьорить не гірше за кофеїн.

Користь темного шоколаду полягає в тому, що цей продукт містить поліфенол – дуже ефективний антиоксидант із групи флавоноїдів: він захищає клітини тіла від вільних радикалів. У 40 г темного шоколаду міститься стільки ж поліфенолів, скільки в келиху червоного вина. Якщо щодня з'їдати трохи темного шоколаду, то можна нормалізувати тиск.

Темний шоколад містить низку антиоксидантів, проантоціанідинів та поліфенолів, з вмістом какао 70% і більше. Поліфенолів в одній часточці шоколаду міститься більше, ніж у склянці червоного вина, так само багато, як і в чашці зеленого чаю. Молекули цих речовин уповільнюють зростання пухлинних клітин та обмежують ангіогенез (процес утворення нових кровоносних судин в органі чи тканині). При раку цей процес дуже інтенсивний.

Щоб темний шоколад приніс користь, а не шкоду, вживайте його у розумних кількостях.

Користь чорного шоколаду для здоров'я

Щоб дізнатися, який шоколад корисний для здоров'я, перегляньте наступну інформацію:дослідження показують, що вживання навіть невеликої кількості чорного шоколаду два або три рази на тиждень може допомогти знизити в їжу кров'яний тиск. Чорний шоколад покращує кровообіг і може допомогти запобігти утворенню тромбів. Чорний шоколад може також запобігти атеросклерозу (затвердіння артерій).

Велика користь чорного шоколаду та для мозку. Він збільшує приплив крові до мозку, а також у серце, тому вона може допомогти покращити когнітивні функції. Також допомагає знизити ризик інсульту. Чорний шоколад містить кілька хімічних сполук, які надають позитивний впливна настрій та когнітивне здоров'я людини. Шоколад містить фенілетиламін, речовину, яка продукує мозок при почутті закоханості. Тому споживання чорного шоколаду допомагає почуватися щасливими. Чорний шоколад також містить м'який кофеїн стимулятор. Тим не менш, чорний шоколад містить значно менше кофеїнуніж кави. Маленька плитка шоколаду (50 г) містить близько 30 мг кофеїну, а чашка кави 250 мл - 200 мг.

Чорний шоколад допомагає контролювати цукор у крові, допомагає зберегти кровоносні судини здоровими та неушкодженими. Він може захистити від діабету другого типу. Флавоноїди у чорному шоколаді також допомагають зменшити резистентність до інсуліну, допомагаючи клітинам нормально функціонувати та відновити здатність використовувати інсулін організму ефективно. Чорний шоколад також має низький глікемічний індекстобто він не буде викликати величезні сплески рівня цукру в крові.

Чорний шоколад сповнений антиоксидантів. Вони допомагають захистити організм від вільних радикалів, які спричиняють окисні ушкодження клітин. Вільні радикали прискорюють процес старіння і можуть бути причиною раку. Багаті антиоксидантами продукти, такі як чорний шоколад, можуть захистити від багатьох видів раку та уповільнити появу ознак старіння.

Чорний шоколад містить теобромін, який, як доведено, сприяє міцності зубної емалі. Це означає, що цей шоколад, на відміну більшості інших солодощів, знижує ризик виникнення карієсу при належної гігієні порожнини рота. Теобромін є також м'яким стимулятором, хоч і не таким сильним, як кофеїн. Він, однак, може допомогти придушити кашель.

Чорний шоколад містить низку вітамінів та мінералів, які можуть підтримувати здоров'я. В особливо високих концентраціях містить такі мінерали як калій, мідь, магній, залізо. Мідь і калій у чорному шоколаді допомагають запобігти інсульту та серцево-судинні захворювання. Залізо в шоколаді захищає від залізодефіцитної анемії, а магній допомагає запобігти діабету другого типу, високому кров'яному тиску та хворобам серця.

І знову, не забувайте, що для того, щоб чорний шоколад приносив користь, а не шкоду, не зловживайте цим продуктом.

Користь та шкода молочного шоколаду для організму

Тепер настав час дізнатися про користь і шкоду молочного шоколаду для організму людини.

Молочний шоколад надає на організм практично той самий ефект, що й чорний. Принципова різниця полягає у складі: на етикетці молочної плитки, крім інформації про 30-50% вмісту какао, ви знайдете згадку какао/олії, какао-порошку, сухого або згущеного молока (це також можуть бути сухі або знежирені вершки), цукру. Молочний шоколад відрізняється від чорного насамперед тим, що містить менше какао-продуктів. Друга головна відмінність – висока жирність, яка досягається за рахунок додавання молочних продуктів. Користь молочного шоколаду дещо менша, ніж чорного. Вміст корисних речовин і вітамінів (катехін, калій, магній, кальцій, залізо), на які багаті какао-боби, знижується разом із відсотковим вмістом какао.

Якщо користь молочного шоколаду полягає, перш за все, у виробленні ендорфінів (гормонів радості) та піднятті настрою, то шкідливих ефектів у нього значно більше. Всі вони пов'язані з високою жирністю ласощів та рекордним вмістом цукру. Звідси легко передбачити наслідки: підвищення рівня холестерину, зайві калорії, карієс, проблеми з судинами та інші всім добре відомі «солодкі» наслідки. Щоправда, деякі з них часто перебільшують.

Користь та шкода білого шоколаду для здоров'я

А чим корисний білий шоколад і у чому його шкода здоров'ю? В інгредієнтах солодкого присутній загусник-лецитин і ванілін, виробники додають до нього горіхи, кокос, родзинки та інші компоненти. Високі ароматичні властивостіі низький змістцукру – безперечна користьбілого шоколаду, крім цього в ньому присутня какао-масло, багате на вітамінЄ. Він допомагає жінкам виносити плід під час вагітності. Користь білого шоколаду ще й у тому, що наявність у цьому ласощі ліноленової та арахінової жирних кислот сприяє профілактиці цукрового діабету.

Користь білого шоколаду відома завдяки таніну, що входить до його складу, він має протизапальні властивості, метилксаніну, що застосовується при лікуванні. бронхіальної астмита захворюваннях легень. У продукті міститься знеболюючий кофеїн, який покращує мозковий кровообіг. Завдяки кофеїну він надає стимулюючий вплив на організм, а через вміст у ньому таніну продукт загоює садна і рани на шкірі. З нього роблять маски, які використовуються при сухій або запаленій шкірі, їм лікують наслідки фурункульозу та усувають інші дефекти шкіри.

Шкідливість білого шоколаду спостерігається через великий вміст у ньому молочних жирів, які надзвичайно калорійні. Продукт не рекомендується вживати хворим, що страждають від ожиріння. Відома шкода білого шоколаду від його здатності викликати звикання. Крім того, завдяки високому вмісту жирів і вуглеводів він може призвести до збільшення ваги, якщо вживати його в великих кількостях.

Шкідливість білого шоколаду для алергіків полягає у вмісті в продукті, який здатний викликати сильне роздратування. Він також може збільшувати тиск або спровокувати аритмію.

Висока користь білий шоколад для молодих людей. Він успішно бореться з підлітковим вугровим висипом, захищає ніжну шкірувід обвітрювання і навіть обмороження, отже, надає нам гарного зовнішнього вигляду.

Користь гарячого шоколаду та чим корисний какао для жіночого організму

У чому користь гарячого шоколаду для людини і особливо жіночого організму? Сучасні біохімічні дослідження показують, що в какао-бобах міститься понад 400 хімічних сполук, головною з яких є фенілефіламін. Саме ця речовина виробляється в організмі людини, коли вона закохана. Користь гарячого шоколаду ще й у тому, що він збуджує сексуальний апетит.

Гарячий шоколад або какао очищає розум, сприяє травленню та розумовій діяльності, омолоджує організм, а ще працює з жіночими статевими клітинами. Користь гарячого шоколаду ще й у тому, що цей напій допомагає при збоях менструального циклу, відновлює функції яєчників після пологів та гінекологічних операцій. Незамінний він при порушеннях функції щитовидної залози.

До речі, всупереч поширеній думці, какао допомагає скинути зайві кілограми. Усім, хто стежить за своєю фігурою, корисно сідати на какао-дієту.

Ну а «у хвилину життя важке» для підняття тонусу та покращення настрою пийте гарячий шоколад, виготовлений з тертого шоколадуз вершками та цукром. Такий же напій запропонуйте своєму коханому перед інтимною близькістю – щоб розпалити бажання, як і після – щоб відновити сили та стимулювати роботу передміхурової залози.

Користь шоколаду для дітей

Хоча користь шоколаду для дітей досить висока, лікарі рекомендують не давати його малюкам до 1,5 років. Причина криється в кофеїні, теоброміні та цукрі. Ці речовини збуджують нервову систему, що зовсім не під час у період дитинства. Маля тільки починає пізнавати натуральну їжу, у нього ріжуться зубки, тому додаткова стимуляція. нервової системиДуже зайва.

Вчені розробили новий видшоколаду з додаванням соку. Нова технологія допоможе замінити близько 50% жиру в шоколаді соком, водою з вітаміном С чи дієтичною колою.

Такий шоколад набагато корисніший для дітей, ніж звичайний, тому що 60 грамів звичайного темного шоколаду містять 13 грамів жиру (це 20% від добової норми), більшість жирів у шоколаді – це шкідливі насичені жири. Нова технологія дозволить знизити кількість жиру у продукті.

Також ця технологія дозволяє знизити кількість цукру в шоколаді, що також є корисним для здоров'я дітей. На сьогоднішній день технологія працює з темним, молочним та білим шоколадом. Вченим вже вдалося отримати шоколад із яблучним, апельсиновим та журавлинним соками.

Користь та шкода соєвого шоколаду з лецитином

Чи існує такий продукт, як соєвий шоколад: користь чи шкода він приносить? Тих, хто панічно боїться сої, потрібно попередити: у більшості сортів шоколаду міститься соєвий лецитин Е476, який належить до групи стабілізаторів. Лецитин для харчової промисловостіодержують із багатьох рослин, наприклад соняшника, але соєвий дешевше, тому використовується частіше. Говорячи про користь та шкоду соєвого лецитину в шоколаді, лікарі заспокоюють: у невеликих кількостях він корисний для організму, насамперед для нервової системи.

Користь лецитину в шоколаді ще й у тому, що він позитивно впливає на роботу печінки, мозку, сповільнює окислювальні процеси в організмі. Але соєвий лецитин у непомірних кількостях завдає шкоди: він містить фітоестрогени, що надають негативний впливна гормональний фонлюдини. Соєвий лецитин входить до складу практично будь-якого шоколаду.

У ряді країн використання соєвого лецитину заборонено, однак у Росії, Україні та більшості європейських держав Е476 вільно використовується у харчовій промисловості.

Який шоколад найкорисніший: гіркий, темний, білий чи молочний?

Для того щоб розібратися, який саме шоколад найкорисніший, слід знати, що він являє собою. Гіркий, темний, білий, молочний – усі ці сорти, незважаючи на загальну назву «шоколад» мають абсолютно різними властивостями. Який шоколад корисніший: темний чи гіркий, білий чи молочний? Користь молочного та білого шоколаду через високий вміст у них цукру та інших добавок викликає сумніви, а ось гіркий або темний шоколад у розумних кількостях, безперечно, корисний. До складу справжнього темного шоколаду повинні входити лише три інгредієнти: терте какао, какао-масло та цукор.

Какао, а отже, якісний темний шоколад, багате на флавоноли, які запобігають закупорюванню судин, тим самим знижуючи ризик виникнення інфаркту міокарда та нападів стенокардії. Завдяки здатності флавонолів синтезувати окис азоту, що бере активну участь у циркуляції крові в організмі, темний шоколад знижує кров'яний тиск. Крім того, в какао міститься магній, один із найважливіших для здоров'я серця мінералів. Отже, при регулярному, хоча двічі на тиждень, вживанні темного шоколаду ризик виникнення серцево-судинних захворювань значно знижується.

Який шоколад найкорисніший для дітей та дорослих: найкращі марки

Ну, а тепер трохи конкретики:марки якого шоколаду корисніші для дітей та дорослих? Натуральний шоколад без штучних добавок знайти дуже важко. Навіть виробники дорогих та ексклюзивних марок шоколаду зазнають труднощів з пошуком якісної сировини. Дрібні шведські виробники часто використовують 64% шоколадну масу з какао з дикорослого дерева какао з джунглів Болівії. Швейцарський виробник шоколаду «Фельчлін» (Felchlin) домовився з індіанцями Амазонки, що збиратиме врожай дикорослого дерева какао у певний період на їх умовах. Справжні гурмани, окрім марки «Фельчлін», обирають «Вальрону» (Valhrona), «Каллебаут» (Callebaut), «Чоковик» (Chocovic), «Білколад» (Belcolade) – марку шоколаду, виробники якого дотримуються правил справедливої торгівлі. Знайти його досить складно.

Найстаріший гастрономічний шоколадний брендІспанії «Valor» виробляється у Вільяхойосі, яку найчастіше називають «шоколадним містом». У місті багато розваг, пов'язаних із шоколадом, наприклад, музей, де можна познайомитися з технологією виробництва цих ласощів. Слава прийшла в місто у XVIII столітті, коли сюди почали привозити какао-боби з Еквадору та Венесуели. Найкорисніший шоколад марки Valor широко відомий по всій Європі. У провідному бутику компанії та в різних кафе Аліканте можна скуштувати смачні шоколадні муси, холодні шоколадні напоїз морозивом, а також місцевий делікатес, гарячий шоколад із пончиками.

Який гіркий шоколад найкорисніший: найкращі марки

Ні в кого немає сумнівів, який гіркий шоколад найкорисніший і найсмачніший – звичайно ж бельгійський! Відповідно до старовинних стандартів виробництва бельгійський шоколадне містить штучних ароматизаторів, консервантів та добавок. У ньому тільки натуральне масло какао і терте какао, причому самого вищої якості. Гірким у Бельгії вважається шоколад, що містить щонайменше 72 % тертого какао. Майже в кожному бельгійському місті є невелика фабрика з виготовлення шоколаду, а також невеликі магазинчики-бутики, де ви можете придбати найсмачніший шоколад ручної роботи. Який гіркий шоколад корисний та відомий у всьому світі? Загальновизнаною світовою столицею шоколаду вважається бельгійське місто Брюгге. Найкращі відомі маркишоколаду бельгійського виробництва: "Нойхаус", "Леонідас", "Годива", "Гіліан", "П'єр Марколіні", "Віттамер".

Французькі виробники якісного шоколаду останнім часом починають зміщувати бельгійських та швейцарських шоколат з верхніх рядків рейтингу кращого шоколаду.

Кращий гіркий шоколад французького виробництва вражає не лише вишуканістю смаку та сміливістю у підборі інгредієнтів. Коробка шоколадних цукерокФабрики Рішар, наприклад, оснащена вбудованими датчиками, що контролюють температуру та вологість. Найкращі марки французького шоколаду представлені брендами: "Рішар", "Мадам Севіньє", "Мішель Рішар", "Мішель Шатійон", "Debauve & Gallais".

Найкращі марки гіркого шоколаду в Росії виготовляються на фабриках: «Вірність якості», «Російський шоколад», «Росія», «Перемога смаку», «Одінцівська кондитерська фабрика», «Богатир». Уся гама смаків гіркого шоколаду найбільш повно представлена, мабуть, у продукції фабрики «Вірність якості». Вміст тертого какао в плитках шоколаду преміум-класу: 65%, 75%, 85% та 99%. Усередині однієї 100-грамової упаковки шоколаду марки «Асорті гірких смаків шоколаду» знаходиться 20 квадратних 5-грамових плиточок, що становлять весь асортимент смаків гіркого шоколаду, виробленого цією фабрикою. Смакова палітра гіркого шоколаду Одинцовської кондитерської фабрики(Виробляє шоколад марки «А. Коркунов») містить від 55 до 72% тертого какао.

Також найкращі маркиРосійського шоколаду виробляються на трьох фабриках холдингу «Об'єднані кондитери»: Концерн Бабаєвський, Рот Фронт, Червоний Жовтень. Гіркий шоколад, який випускає концерн Бабаєвський, вражає різноманітністю смакових добавок. До нього додають горіхи (фундук, мигдаль), вітаміни, шматочки цукатів, кунжут, імбир. Деякі сорти шоколаду виготовляються з використанням цукрозамінника (ізомальту). Гіркий шоколад без добавок містить 75 та 87% тертого какао. Фабрика Червоний Жовтень випускає гіркий шоколад марок "Слава" (пористий та десертний) та "Гіркий", що містить 80% тертого какао. Фабрика Рот Фронт, що входить до цього ж холдинг, випускає 3 варіанти гіркого шоколаду марки «Осінній вальс», що містить 56% тертого какао: гіркий шоколад із вмістом спирту; гіркий шоколад із шматочками апельсина; гіркий пористий шоколад, що містить спирт і шматочки апельсина.

Купити хороший шоколад не так просто як здається. По-справжньому смачний шоколад - шоколад ручної роботи, витвір мистецтва, повз який складно пройти. Сьогодні словом «шоколад» називають, найчастіше, плитки, виготовлені із поєднання білків какао, жирів, цукру та інших інгредієнтів.

Шоколад зазвичай виробляється в невеликих формах квадратиків, звірів, людей або фантастичних предметах. Нерідко їх випускають для святкових подій, наприклад, у вигляді кроликів та яєць на Великдень, монеток – на Хануку, Святих Миколаїв – на Різдво, сердець – на день Валентина та Дідів Морозів на Новий рік.

Шкідливість шоколаду для організму

Ну а тепер трішки дьогтю в бочку «шоколадного меду». Знаючи про те, марки якого шоколаду найкорисніші, не можна забувати і про шкоду цього продукту.

Шоколад – висококалорійний продукт. В одній плитці шоколаду (100 г) міститься більше 500 ккал, це приблизно 1/5 частина денного раціону. Надмірне вживання цих ласощів веде до того, що починає відкладатися жир між м'язами, у сполучній тканині та під шкірою.

До складу шоколаду є велика кількість жирів (до 40 г на 100 г шоколаду), що негативно позначається на серцево-судинній системі. У цьому ласощі міститься кофеїн, який може спровокувати печію, захворювання ШКТ, нудоту та збільшення простати у чоловіків. Навіть від одного кухля шоколаду збільшується пульс, піднімається артеріальний тиск. Людям, які пережили інфаркт та інсульт, краще відмовитися від цього продукту.

Зовсім не користь, а шкода шоколаду здоров'ю буде істотним, якщо вживати дешеву продукцію від невідомого виробника. Дрібні виробники часто замінюють дорогу какао-масло пальмовою та кокосовою олією. Така шоколадна продукція міститиме трансжири, які можуть спровокувати гормональний дисбаланс, зайву вагу, атеросклероз, злоякісні пухлини та інші тяжкі патології. Шоколад здатний посилити алергічну реакцію. Тому, як тільки з'явилися перші ознаки будь-якої алергії, насолоду треба припинити їсти на тиждень.

Перед тим, як зробити покупку, ми радимо уважно читати написи на упаковці. Якщо серед інгредієнтів виявиться « рослинний жир», Це означає, що з какао вилучили його природний жир - масло какао, за яке косметична індустрія готова платити будь-які гроші. Швидше за все, масло какао замінили дешевим олієючи кокосовим жиром.

У шматковий шоколад часом додають пальмова оліядуже шкідливе для здоров'я. Так, наприклад, улюблена шведами з дитинства марка какао «Егонкакао» (Oegonkakao) зобов'язана своїм смаком та ароматом штучним добавкам та ароматизаторам. Тому добре подумайте, перш ніж хапати з полиці біля каси шоколадку і кидати в візок. Замість того, щоб їсти поганий шоколад, краще взагалі від нього відмовитися.

Шоколад - користь і шкода, корисні властивості - користь для жіночого здоров'я, серця, судин, ШКТ, імунної, нервової системи, калорійність, протипоказання

Шоколад – один з улюблених ласощів непоправних ласунів, а ще – дуже корисний продуктта чудові ліки. Щоправда, це твердження справедливе лише щодо високоякісного гіркого шоколаду; інші види – молочний, білий, з різними добавками, Поступаються йому за багатьма показниками.

Кому корисний шоколад? Шоколад корисний дітям і людям похилого віку, чоловікам і жінкам, спортсменам і людям, зайнятим інтелектуальною працею. Щоправда, є одне «але»: на думку вчених, 25 г цих ласощів на день йдуть нам на користь, а решта – вже ні.

Калорійність шоколаду- Шоколад продукт висококалорійний. В одній плитці вагою 100 грам – близько 500 калорій, основні їх джерела – молоко та глюкоза. Калорійність шоколаду збільшують горіхи, цукати, родзинки, вершки та інші добавки.

Користь шоколаду - корисні властивості

1. Шоколад – чудовий антидепресант

Він «прає» смуток, проганяє тугу, протидіє депресії. А ще – покращує настрій та заряджає бадьорістю. Це, мабуть, саме приємна властивістьсолодкі ароматні плитки.

Як писала Марина Цвєтаєва: «Бути як стебло і бути як сталь у житті, де ми так мало можемо… Шоколадом лікувати смуток і сміятися в обличчя перехожим!»

2. Шоколад рятує нас від інфарктів, інсультів та атеросклерозу

Чудодійні ефірні масла, які містяться у цьому благородному продукті, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин. Шоколад, як вино і виноград, багатий на флавоноїди, що не дають злипатися тромбоцитам. У половинці плитки темного шоколаду їхня така ж кількість, як у 5 чашках зеленого чаю та 6 яблуках.

3. Шоколад корисний для серця та судин

Поліфеноли, що містяться в какао-бобах, покращує кровообіг, а це, у свою чергу, благотворно впливає на роботу серцевого м'яза. У половинці плитки стільки ж поліфенолів, як у келиху червоного вина.

Шоколад зміцнює судини, покращує кровообіг та склад крові, нормалізує кров'яний тиск та підвищує чутливість до інсуліну. Останнє означає, що, віддаючи перевагу шоколаду іншим ласощам, ми знижуємо ймовірність розвитку цукрового діабету.

4. Шоколад захищає нас від раку та виразкової хвороби.

Шоколад – сильний антиоксидант. Він, як і зелений чаймістить катехін, що знижує кількість шкідливих вільних радикалів у крові. Японські вчені довели: якщо щодня з'їдати до 40 г цих смачних ласощів, значно знижується ризик розвитку онкології. Адже японці – одна з найбільш довгоживучих і рідко хворих націй у світі, і розуміння користі шоколаду грає в цьому досягненні не останню роль.

5. Шоколад корисний для мозку та нервової системи

Мікроелементи, якими багатий цей благородний продукт, зокрема магній і калій, забезпечують нормальну роботу нервової системи, а кофеїн і теобромін мають легкий тонізуючий ефект. Шоколад покращує пам'ять, підвищує увагу, стимулює мозкову діяльність. Він також дуже корисний для людей похилого віку, оскільки допомагає запобігти старечому недоумству.

6. Шоколад полегшує перебіг ПМС

Втома, роздратування, апатія, яку відчувають багато жінок щомісяця у певні дні, пояснюється зниженням рівня гормонів, що відповідають за гарний настрій. Магній і жирні кислоти, на які багатий темний шоколад, допомагають полегшити ці неприємні симптоми.

7. Шоколад – чудовий засібдля профілактики застуди

В какао міститься речовина теобромін, що лікує кашель. Тому шоколад при сильному кашлі допомагає краще за будь-які таблетки. Цей факт підтвердили лондонські вчені. А ще гіркий шоколад стопорить запалення та послаблює біль у горлі – такого висновку дійшли італійські дослідники.

8. Шоколад покращує травлення

Шоколад хорошої якостістимулює скорочення м'язів кишечника, що сприятливо позначається на його роботі, а також покращує засвоєння організмом цукру, що знаходиться в продуктах харчування. Танін, що міститься в шоколаді, має легку проносну дію і сприяє виведенню токсинів з організму.

Шкода шоколаду – чим шкідливий шоколад?

Однак є у вишуканих ласощіві затяті противники, що стверджують: «Від шоколаду більше шкоди, ніж користі». Чи це так насправді?

По-перше, як говорилося, шоколад високоякісних сортів й у розумних кількостях може принести лише користь. Інша річ – коли людина купує дешевий продукт і не вміє обмежувати себе у його споживанні.

Розвінчання міфів про шкоду шоколаду

1. Шоколад провокує появу вугрової висипки, запалень та прищів

Якщо людина нічого, крім шоколаду, не їсть, це твердження може бути вірним. У решті випадків подібні звинувачення несправедливі. Проблемна шкіра– це наслідок неправильного харчування, що призводить до збоїв у роботі гормональної системи, і шоколад може бути лише «співучасником» шкідливих продуктівякщо поїдати його у великих кількостях разом з ними.

2. Шоколад шкодить яснам, руйнує зубну емаль та сприяє розвитку карієсу.

Насправді все навпаки: шматочок гіркого шоколаду – найкраща профілактикакарієсу. Це довели канадські стоматологи. Какао-масло оберігає зуби від руйнування, обволікаючи їх захисною плівкою, а сам шоколад містить антибактеріальні компоненти.

3. Від шоколаду швидко видужують

Цілком справедливо для тих, хто з'їдає по 2-3 плитки на день. Але якщо вживати ці солодкі ласощі в розумних кількостях, постать не постраждає. Мало того, шоколад може бути частиною дієти, але тільки гіркий: по-перше, він спалює жир, а по-друге, це чудове джерело енергії, яка за рахунок вмісту в шоколаді какао-олії довго витрачається. Дієтологи навіть рекомендують побалувати себе кількома шматочками цих ласощів перед тренуваннями.

4. Шоколад викликає алергію

Ця насолода справді може посилити алергічну реакцію, але стати її самостійною причиною – аж ніяк. Людям, що страждають на алергію на протеїни, що містяться в какао, слід купувати дієтичні продукти без цих протеїнів. Якщо шоколад продається в булочній, він може контактувати з кондитерськими виробамиі викликати нездужання у людини, що страждає на алергію на клейковину.

5. У шоколаді – багато кофеїну

Так, не рекомендується вечеряти шоколадом, оскільки він має легку збуджуючу дію. Але цей продукт може стати чудовою заміною кави, особливо для гіпотоніків, адже шоколад корисніший і безпечніший, ніж напій із зерен. кавового дерева. В одній плитці популярних ласощів - всього 30 г кофеїну. Це приблизно в 5 разів менше, ніж у філіжанці кави.

6. Шоколад викликає залежність

У цьому благородному продукті дійсно виявлено речовини, що за своєю дією нагадують марихуану, але щоб відчути наркотичний ефект, потрібно з'їсти не менше 50 плиток відразу. Зрозуміло, якщо людина протягом тривалого часу з'їдатиме по 300-400 грамів шоколаду щодня, може виникнути і залежність від цього кондитерського виробу.

Протипоказання до вживання шоколаду

Молодим батькам слід знати, що гіркий шоколад не можна давати дітям. Та й до смаку він навряд чи їм сподобається.

Обмежувати споживання шоколаду слід людям, що страждають на хвороби печінки, порушення обміну речовин або надмірну вагу. Виключити шоколад зі свого раціону змушені і хворі на цукровий діабет. Але вони можуть купувати продукт, у якому цукор замінено малтитолом.

Завжди купуйте тільки якісний шоколад, ласуйте їм самі, пригощайте друзів, даруйте близьким і будьте щасливі!

Шоколад це джерело корисних речовин. Однак, цей продукт потрібно правильно вживати в їжу. Зловживання шоколадом призводить до зайвої вагита іншим проблемам.

Шоколад це не лише смачний, а й корисний продукт. Але, як і інші продукти, його користь можна відчути, якщо не зловживати ним. Адже цей продукт має велику калорійність. Але, при регулярному вживанніневеликої кількості шоколаду з його користю погоджуються навіть такі супротивники всього смачного як дієтологи.

Користь шоколаду залежить від виду. Найпопулярнішими видами шоколаду є:
Горький
Молочний
Білий

Склад шоколаду

Основними інгредієнтами шоколаду є какао-терте, олія-какао та цукор. Чим більше відсоток какао в шоколаді, і тим менше в ньому цукру, тим він корисніший. Найбільша кількість какао в гіркому шоколаді. У молочному шоколаді більше цукру, а у білому відсоток какао мінімальний. Саме тому далі йтиметься про гіркий шоколад.

Використовувати какао-боби для стимуляції фізичної та розумової активностінавчилися індіанці-ольмеки.

Причому вони їх вживали в сирому вигляді або готували з какао-бобів тонізуючий напій. Після колонізації Мексики іспанськими конкістадорами какао-боби потрапили до Європи, де з них і вигадали робити шоколад.

Користь шоколаду для організму

Багатий і вітамінний складшоколаду. Найбільше в цьому продукті міститься:
Вітамін PP (10,5% від добової норми 100 г продукту);
Вітамін E (5,3% від добової норми 100 г продукту);
Вітамін B2 (3,9% від добової норми 100 г продукту);
Вітамін В1 (2% від стічної норми 100 г продукту).
Мікро- та макроелементи, що входять до складу шоколаду:
Харчові волокна(37% від стічної норми 100 г продукту);
Магній (33,3% від стічної норми 100 г продукту);
Залізо (31,1% від стічної норми 100 г продукту);
Фосфор (21,3% від стічної норми 100 г продукту);
Калій (14,5% від стічної норми 100 г продукту);
Кальцій (4,5% від стічної норми 100 г продукту).

Склад шоколаду вкрай багатий на корисні речовини. Але потрібно пам'ятати і про вміст у цьому продукті цукру. Воно як негативно позначається на , а й здатний погіршити емаль зубів. Щоправда, на думку канадських стоматологів, гіркий шоколад здатний зміцнити ясна. Вхідні до складу цього продукту корисні речовининейтралізують дію цукру. Але, краще після вживання шоколаду почистити зуби за допомогою жуйки, що не містить цукор.

ВАЖЛИВО: Нещодавно був зруйнований міф про те, що часте вживанняшоколаду може призвести до залежності. У цьому продукті не знайшли речовин, що викликають таку реакцію організму. Тут скоріше вся справа в особистій прихильності до цього смачні ласощі. Але, від надмірного вживання шоколаду краще все ж таки відмовитися.

Чи товстіють від шоколаду?

Шоколад: користь для чоловіків та жінок

Користь шоколаду для сексуальної активності чоловіків не підтверджена. Хоча й у деяких псевдонаукових виданнях можна зустріти такий міф, що шоколад – це натуральна «» для чоловіків. Це скоріше міф, ніж правда. Хоча вже зараз робляться спроби випустити на ринок шоколадні плиткибагаті фенілом етиламіну. Ця речовина виробляється в організмі під час сексуальних ласк.

Користь шоколаду для чоловіків полягає в іншому. Найпоширенішими сучасними хворобами сильної статі є серцево-судинні захворювання. А ось із цим шоколад допомогти якраз може. Тому його користь для чоловічого організмуочевидна.

Щодо жінок, то користь темного шоколаду для прекрасних створінь давно доведена. Завдяки здатності цього продукту збільшити дівчатам і жінкам його рекомендується вживати в їжу для запобігання

ВАЖЛИВО: Шоколад, поряд з малиною, полуницею та шампанським вважається для жінок. У журналі Sexual Medicine було опубліковано докази залежності вживання шоколаду та жіночої сексуальної активності.

Шоколад та гормони радості

Всім відомий той факт, що шоколад здатний допомогти організму виробити ендорфін. Тобто, той гормон, який відповідає за задоволення. Чим більше вироблення ендорфіну, тим щасливіше почувається людина. Але це ще не все. Вся справа в тому, що в шоколаді містяться теобромін і . Ці натуральні психостимулятори допоможуть збільшити працездатність, настрій та настрій.

Шоколад у косметології

Какао-масло, завдяки антиоксидантам, що входять до складу цієї речовини, нейтралізує вільні радикали. Таку властивість какао-олії можна використовувати для покращення складу шкіри та волосся. Сьогодні дуже популярні шоколадні масажі та на основі цього продукту. Багато косметичних процедур з використанням какао-олії або шоколаду можна зробити у себе вдома.

Маски для обличчя на основі шоколаду

Маски для обличчя роблять із шоколадного порошку з додаванням інших корисних для шкіри інгредієнтів. Як такі інгредієнти можуть використовуватися фрукти, глина та інші речовини.

Для нормальної шкіри.Яблуко потрібно натерти на дрібній тертці і додати одну столову ложку отриманої маси попередньо розпущений на водяній бані шоколад.

Для жирної шкіри.У какао-порошок необхідно додати 1 столову ложку та розвести отриману масу кефіром.

Для сухої шкіри.У розпущений на водяній бані шоколад необхідно додати жовток та столову ложку сметани.

Для виготовлення масок для обличчя використовують 50-60 г шоколаду. Особу попередньо потрібно обробити. Наносять маску акуратно, не торкаючись зони очей та рота. Тримати таку маску на обличчі потрібно щонайменше 25 хвилин.

Обгортання на основі шоколаду

Перед обгортанням на основі шоколаду необхідно ретельно очистити тіло. Для цього можна використовувати власного приготування. Для цього беруть каву середнього помелу та додають у гель для душу. Після обробки шкіри таким засобом вона стає доступною для обгортання.

Найпростішим рецептом є суміш із розпущеної на водяній бані плитки цього продукту та столової ложки. При нанесенні такої суміші необхідно переконатись у її комфортній для тіла температурі. Після такої процедури потрібно вкрити місце нанесення шоколадної маси плівкою та сховатися теплим пледом.

ВАЖЛИВО: при проявах Можна однозначно заявити, що шоколад це дуже корисний продукт. Але, за його надмірному вживанні, може статися зворотний ефект. Тому необхідно стежити за кількістю цього продукту в раціоні. Для того, щоб отримати від шоколаду всю ту користь, про яку написано в цій статті, необхідно вибирати такий продукт, в якому мало і багато какао.

Відео. Користь шоколаду