Як посмажити часникові стрілки на сковороді найкращі. Пропорції інгредієнтів для маринаду

Основною особливістю цього рецепту є часникові стрілки. На жаль, далеко не всі знають, що часникові стрілки можна збирати та використовувати для приготування смачної та корисної їжі. Це справжнє джереловітамінів, адже в них міститься майже все те саме, що й у самих зубчиках часнику – натрій, калій, хлор та інші корисні мікроелементи. Однак зрізати варто лише ті стрілки, на яких ще не розкрився бутон. Тоді вони будуть м'які, ніжні та ароматні. Стрілки з бутоном, що вже розкрився, в їжу не придатні. Період часу, в якому можна збирати часникові стрілки - всього близько 2 тижнів. Тому якщо ви хочете запастися таким ароматним джерелом вітамінів, не пропустіть цей момент і запасіться про запас.

Для приготування цієї страви можна використовувати свіжі часникові стрілки, а зібрані заздалегідь і заморожені. Якщо на вулиці зима, а ви захотіли ароматну та корисну закуску, дістаньте стрілки з морозилки, викладіть на рушник чи глибоку тарілку і розморозьте їх. Найчастіше заморожують стрілки часнику, порізані на 3-4 частини, тому для нашого рецепту їх не потрібно додатково нарізати. Якщо ви використовуєте свіжі стрілки, то ретельно промийте їх під проточною водою і наріжте, щоб вийшли шматочки приблизно 3-4 см завдовжки.

на гарячу сковородуналиваємо трохи олії. Можна використовувати і вершкове, але не маргарин. Висипаємо туди часникові стрілки і смажимо на повільному вогні до появи трохи золотистого кольору, періодично помішуючи. Поки смажаться стрілки, треба підготувати решту. Збиваємо яйця, трьом сир. Дрібно ріжемо пучок зелені. Помідори миємо, ріжемо на невеликі частини. Для цієї запіканки підійдуть і помідори чері, тоді їх достатньо нарізати на 4 частини.

Отже, коли часникові стрілки досить обсмажилися, висипаємо до них помідори і, перемішавши, смажимо ще 2-3 хвилини. Потім заливаємо збитими яйцями, зверху рівномірно посипаємо тертим сиром та зеленню, солимо, перчимо, додаємо інші сухі приправи на свій смак. Вже не перемішуємо, а робимо середній вогонь, накриваємо кришкою і смажимо до повного приготування. Це займе близько 5 хвилин – залежить від вашої сковороди.

Таким чином, буквально менш ніж за півгодини ми отримуємо смачну, ароматну та оригінальну закускуіз часникових стрілок, яку можна подавати до будь-якої м'ясної страви.

Часникові стрілкизабирають у головки живильні сили, перешкоджаючи її нормальному розвиткутому їх відривають і найчастіше викидають. Не всі знають, що з них можна приготувати різноманітні стравиз яскравим ароматомі цікавим смаком. Відповідей на запитання «як смажити часникові стрілки» багато, адже кожен готує їх на свій смак, використовуючи різні інгредієнти.

Для смаження краще підійдуть молоді стрілки з суцвіттями, що не розпустилися, м'які і ніжні, без огрубілих волокон. Перед приготуванням стрілки промивають, висушують, забирають насіннєву коробочку.

Можна смажити цілі стрілки, але завиті палички дуже складно перевертати, тому їх зазвичай нарізують на палички різної довжини залежно від рецепту.

У класичному рецептіневеликі палички (близько 4 см завдовжки) солять і обсмажують на розтопленій олії. Готовність визначають за кольором (темніше), структурою (м'якше) і ароматом (насиченіший). Можна додати перець чи коріандр, використовувати різні соуси. Добре поєднуються стрілки із зеленню: кропом чи петрушкою. Смажать їх із різними продуктами.

З цибулею та морквою

Для овочевого варіанта знадобляться:

пара головок цибулі, нарізаної півкільцями;
натерта на тертці морква;
стрілки завдовжки близько 5 см;
рослинна олія(2-3 ст. арк.);
чайна ложка кунжуту;
спеції.

Покрокові етапи приготування:

Обсмажити цибулю до прозорості на підігрітій олії.
Додати моркву, злегка обсмажити.
Висипати стрілки та смажити на маленькому вогні до готовності, прикривши кришкою.
Посолити, поперчити.
Добре підсмажити, збільшивши вогонь.
Додати кунжут.

Для посилення запаху насіння кунжуту можна трохи підсмажити на сухій сковороді.

З яйцями: 3 рецепти

Рецепт часникових стрілок, смажених із яйцем, включає такі інгредієнти:

3 яйця;
300 г стрілок завдовжки 3 см;
трохи дрібно посіченого кропу;
спеції за смаком;
масло (переважно вершкове - тоді стрілки вийдуть ніжнішими, але можна і рослинне).

Як приготувати:

Згасити стрілки в нагрітій олії приблизно 5 хв, доки не пом'якшаться.
Додати кріп.
Збити яйця зі спеціями в окремій чашці.
Вилити суміш на стрілки та смажити, поки яйця не приготуються.

Якщо стрілки готують з цибулею, то його, дрібно посікши, додають після обсмажування паличок (приблизно через хвилину) і смажать ще близько 4 хвилин до пом'якшення стрілок. Потім вливають яєчну масу та додають зелень.

Щоб згасити стрілки з яйцями та помідорами, знадобляться:

0,2 кг стрілок завдовжки близько 2 см;
3 яйця;
середній помідор - ріжемо дрібними брусочками;
4-5 ст. л. олії;
спеції.

Як готувати:

Підігріти масло|мастило|, викласти стрілки, влити 2-3 ложки води і гасити.
Через кілька хвилин додати спеції, томат, добре перемішати.
Збити яйця, влити через 5 хвилин після втручання спецій, перемішати і тушкувати до готовності.
Готові стрілки прикрасити гілочкою кропу.

Для приготування омлету знадобляться:

пучок стрілок, порізаних невеликими шматочками;
3 яйця;
100 мл молока;
спеції;
масло.

Як готувати:

Стрілки обсмажуємо на олії 2 хвилини.
Поки вони смажаться, збиваємо яйця з молоком та спеціями.
Заливаємо суміш у сковороду і гасимо до готовності.

З помідорами або томатною пастою

Інгредієнти:

нарізана півкільцями цибулинка;
порізані на часточки 2 помідори;
пучок стрілок, поділений на частини довжиною 9-10 см;
дрібно порубана петрушка;
червоний перець;
сіль;
масло.

Як готувати:

Обсмажити в олії цибулю.
Додати томат, згасити кілька хвилин.
Висипати стрілки, додати спеції, перемішати.
Смажити до готовності стрілок.
Посипати петрушкою.

Інший варіант: до підсмаженої цибулі спочатку відправляють готуватися стрілки, а вже потім додають помідори.

Якщо помідори замінити томатною пастою, то специфіка приготування трохи зміниться.

Для страви знадобляться:

100 г часникових стрілок, порізаних невеликими шматочками;
подрібнений зубчик часнику;
ложка томатної пасти.
трохи води;
спеції;

Специфіка приготування:

Обсмажити стрілки.
Влити воду.
Додати спеції та часник.
Гасити майже до готовності.
Покласти пасту, перемішати.
Гасити ще кілька хвилин.

Корейською з грудкою

У корейській рецептурі є куряче філе.

Легкий рецепт швидкого приготування містить наступні інгредієнти:

курячі грудки рубаємо соломкою;
200 г стрілок ділимо на палички, щоб їхня довжина була пропорційна з курячою соломкою;
голівку цибулі нарізаємо півкільцями;
ложка борошна;
соєвий соус (30 мл);
спеції;
масло.

Як готувати:

М'ясо полити соусом, залишити маринуватися на 5-10 хвилин|мінути|.
Мариноване філе обсипати борошном, перемішати, підсмажити до появи скоринки.
На іншій сковороді підсмажити цибульні півкільця.
Додати до них стрілки, обсмажувати ще кілька хвилин.
Перекласти до них м'ясо.
Додати спеції та приправи.
Натомити під кришкою 2 хвилини.

Стрілки по-корейськи вживають гарячими та холодними.

З грибами

Для приготування грибної страви необхідні такі складові:

500 г грибів: печериці моєму, сушимо і ріжемо соломкою, лісні грибислід попередньо прокип'ятити 30 хвилин, потім вилити воду, а гриби порубати соломкою;
300 г стрілок, розмір яких дорівнює розміру шматочків гриба;
100 г цибулі, нарізаної півкільцями;
1 болгарський перець- Нарізаємо соломкою;
спеції;
масло.

Покроковий рецепт приготування:

Гриби смажити на розпеченій олії, поки|доки| повністю не випарується рідина на середньому вогні.
Коли вони почнуть підсмажуватись, всипати цибулю.
За хвилину викласти стрілки.
Через 5 хвилин|мінути| насипати болгарський перець, посолити, поперчити, обсмажувати до готовності під закритою кришкою.

З м'ясом: 3 рецепти

Готують стрілки із м'ясом по-різному.

Для першого варіанта знадобляться:

0,2 кг стрілок;
0,7 кг м'яса;
3 шт. болгарського перцю;
цибулина;
дрібно порубана зелень;
спеції;
масло.

Цибулю та перець ріжемо півкільцями, стрілки – паличками довжиною приблизно 4 см, м'ясо – кубиками.

Далі:

Обсмажуємо цибулю.
Коли він трохи просмажиться, додаємо стрілки.
Через 4 хвилини викладаємо солодкий перець.
Через 2 хвилини, додаємо сіль, спеції, викладаємо м'ясні кубики.
Гасимо до готовності м'яса.
За кілька хвилин до готовності посипаємо зеленню.

Якщо додати сметану під час гасіння, то вийде ще смачніше

За другим рецептом на таку ж кількість м'яса (порізати кубиками) знадобляться:

2 головки цибулі (дрібно порізати);
четверта частина лимона;
200 г стрілок завдовжки 3 см;
приправи та спеції;
масло.

Як готувати:

М'ясо обприскати соком лимона, додати сіль|соль|.
Підсмажити його до напівготовності на олії.
Додати цибулю.
Через 3 хвилини влити 2-3 ложки води, закрити, гасити, поки м'ясо не приготується.
Викласти стрілки, спеції, томити до готовності стрілок.

Інгредієнти для третього рецепту:

500 г свинини промиваємо, рубаємо соломкою;
пучок стрілок нарізаємо шматочками близько 5 см;
головку цибулі ріжемо кільцями;
мед (1 ч. л.);
соєвий соус (6 ст. л.);
гострий перець;
олія (3 ст. л.);
дрібно порубана зелень.

Ще одне овочеве блюдозі сметанним смаком.

Для його приготування знадобиться:

400 г стрілок завдовжки близько 3 см;
2 моркви та болгарський перець, нарізані соломкою;
головка цибулі, рубана півкільцями;
4 ст. л. сметани;
2-3 ст. л. олії;
спеції.

Рецепт приготування:

Морквину та цибулю обсмажуємо на розігрітій олії близько двох хвилин.
Додаємо стрілки, накриваємо кришкою та томимо на невеликому вогні близько 10 хвилин.
Всипаємо солодкий перець, добре обсмажуємо масу, додавши вогонь.
Всипаємо спеції та гасимо близько 5 хвилин.
Посипаємо зеленню.

Вийшов чудовий гарнір до відварених круп або макаронів.

З курячими шлуночками

Доступний субпродукт – курячі шлунки– теж добре поєднуються із часниковими стрілками.

Щоб їх приготувати, знадобляться:

промиті та очищені шлуночки – 500 г;
400 г порізаних на будь-які шматочки стрілок;
1 ст. л. томатної пасти.
цибуля, нарізана півкільцями;
спеції;
4 ложки олії.

Рецепт приготування:

Шлунки прокип'ятити 15 хвилин, вилити воду, остудити, порізати на 2-3 частини.
Викласти цибулю на сковороду і обсмажити на підігрітій олії.
За хвилину висипати стрілки.
Через 5 хвилин|мінути| додати шлунки.
Смажити до пом'якшення стрілок.
Додати спеції та томатну пасту, змішану з|із| 2 ложками води.
Підсмажити на максимальному вогні до утворення скоринки, вимкнути газ.
Посипати зеленню.

Подавати до відвареної картоплі або як самостійної стравизі свіжих овочів.

Якщо стрілки заморозити, то насолоджуватися смачним продуктомможна буде навіть узимку. Для цього потрібно просто нарізати палички певної довжини, викласти їх у пакет та прибрати в морозильну камеру.

Знехтувані стрілки теж використовують у їжу. Тільки спочатку їх пом'якшують, відваривши кілька хвилин у окропі. Або гасять із водою в сковороді до готовності.

Якщо залишилися смажені часникові стрілки, можна прокрутити їх через м'ясорубку і викласти в баночку для зберігання в холодильнику. Отриману масу можна мазати на хліб або застосовувати як соус при приготуванні страв.

Часникдуже корисний і, напевно, кожен городник вирощує його на своїй ділянці. У червні часник випускає стрілки, які обривають для формування гарної цибулини.

Розглянемо докладніше:що робити з віддаленою стрілкою часнику, рецепти з часникових стрілокзаготовка стрілки на зиму.

Самі часникові стрілки смачні і дуже корисні – головне правильно їх приготувати.

Коли обрізати стрілки часнику

Якщо ви хочете отримати повітряні бульбашки, як насіннєвий матеріал, то обов'язково залиште кілька стрілок. Вони визріють, дадуть насіння і заразом будуть служити маячком готовності врожаю.

Інші часникові стрілки акуратно виламую і приступаю до консервації. Стрілки не поступаються за смаком і користю самим цибулинам. Щоб витягти максимальну користьзі стрілок збирати їх потрібно поки вони м'які та ніжні – у фазі завитка завдовжки близько 10 см.

Часникові стрілкиможна обрізати ножицями або переламати пальцями на відстані 10 см вище за пазуху останнього листа. Чи не висмикуйте стрілки, ви можете пошкодити стебло рослини, що призведе до захворювань і лежкість часнику знизиться.

Зберігати часникові стрілки можна у свіжому, замороженому вигляді і в консервованому. Їх можна нарізати брусочками, колечками чи протерти до стану кашки.

Часникова паста зі стрілок часнику

Знадобиться приблизно 500 грамів стрілок (зрізати квітконоси, вони не потрібні) перекрутити на м'ясорубці до пастоподібної маси. Додати 5 ст. л. солі, 10 ст. л. олії і добре перемішати.

Олія пом'якшить загальний смак, а сіль грає роль консерванту, запобігає скисанню. На завершення готову паступерекласти в скляну баночку, закрити кришкою та поставити в холодильник.

Такий варіант часникової пасти зберігатись не довго – за місяць пасту потрібно з'їсти.

Таку свіжу часникову пастуможна змішати в рівних пропорціях зі сметаною та тертим сиром - намастити на хліб. Виходять ситні та ароматні бутербродищо просто пальчики оближеш.

Заморожені часникові стрілки на зиму

Таку пасту можна заморозити в пакетиках з блискавкою або розкласти за формами для льоду. Форми з пастою упаковати в пакет і помістити в морозильну камеру. Такий заморожений кубик часникової пастидуже добре додавати при приготуванні різних страв.

Паста із часникових стрілок (соус Песто)

Песто – італійський соусз базиліком, сиром та оливковою олією. При класичному приготуваннівсі інгредієнти розтирають у ступці. Ми ж використовуємо блендер, а зелену частину замінимо часниковими стрілками.

Інгредієнти:часникові стрілки – 500 г., сіль – 1 ч. л., оливкова олія- 3 ст. л., сік лимона – 1 ст. л., цедра половини лимона, перець мелений – 1/4 ч. л.

Також можна додати:зелений базилік – 50 г., грецькі горіхи- 1 склянка, твердий сир- 200 р.

Рецепт приготування соус Песто:

Подрібнити часникові стрілки та зелень у блендері (горіхи теж, якщо використовуєте). Додати олію та цедру лимона, перемішуємо. Натерти сир на дрібній тертці і додати в пасту. На закінчення додаємо сіль, перець, сік лимона регулюючи на свій смак. Все добре перемішати.

Як зберігати:

Можна зберігати в холодильнику, тільки зверху налийте в баночку тонкий шар олії. Для тривалого зберіганнязаморозити.

Як використовувати:

Як соус при приготуванні спагетті;
- як заправку до різних салатів;
як маринад для м'яса перед запіканням;
- можна запекти рибу у соусі Песто;
- намазувати на хліб, як бутерброди до перших страв;
- Додавати до овочів, запечених на мангалі.

Смажені стрілки часнику

Стрілки часнику порізати довжиною 6-7 см і смажити на сковороді. соняшниковою олією 5 хвилин, постійно заважати.

Додати сіль, перець за смаком (також можна трохи соку лимона)

Виходять ароматні смажені стрілки, на смак, як смажені гриби з часником.

Мариновані часникові стрілки на зиму.

Рецепт із розрахунку на 0,5 л. баночку.

Інгредієнти:часникові стрілки – 500 г, сіль – 1 ст. л. із гіркою, цукор – 1 ст. л. з гіркою, оцет 9% - 50 г., чорний перець горошком - 5 шт. лавровий лист- 1 шт.

Рецепт приготування маринованих стрілок:

Помийте стрілки часнику, нарізати довжиною 5-10 см. У підготовлені баночки - вимиті та стерилізовані, кидаємо 1 лавровий лист, 5 горошин перцю, сіль та цукор.

Заповнити банки часниковими стрілками. Заливаємо окропом, накриваємо кришкою та даємо постояти 20 хвилин. Злити воду в каструлю, дати їй знову закипіти. У кожну банку додаємо по 50 г оцту і заливаємо маринадом.

Відразу закатати кришками, перевернути банки догори дном і укутати ковдрою до повного остигання.

Відео – Часникові стрілки, рецепт приготування

Часникові стрілки не заслужено ігноруються садівниками і майже завжди вирушають на сміття. Трапляється так у зв'язку з тим, що дачники недостатньо добре обізнані у тому, які вітаміни та мікроелементи збережені в цьому інгредієнті та як їх можна використовувати у процесі створення страв.

Фахівці, які вивчали склад часникових стрілок, стверджують, що кількість корисних речовині вітамінів не поступається самим часниковим голівкам.

Найголовнішою відмінністю стрілок від головок є лише менша кількість ефірних олій, які надають часнику такий різкий запах.

З цих причин важливо знати, що можна приготувати зі стрілок часнику та як використовувати цей елемент у консервації на зиму не лише смачно, а й корисно.

Смажені стрілки часнику: рецепт приготування

Смажені часникові верхівки є дуже смачним і ароматна страва. Крім того, що страва є смачною, її приготування не повинно принести труднощів, оскільки займає не надто багато часу і не вимагає. великої кількостіінгредієнтів.

Для приготування страви вам знадобляться такі продукти:

Свіжі стрілки часнику;
Пляшечка рослинної олії;
Сіль перець.

Алгоритм:

Переберіть свіжі стрілки, вимийте та видаліть найтонші складові. Чому потрібно вибирати тільки свіжі продукти? Звичайно ж, стрілки, що перезріли, практично не відрізняються своїми характеристиками від свіжої зелені, проте вже після приготування ви відчуєте різницю: зрілі є більш жорсткими. Стріла, товщина якої дорівнює суцвіттю, є найбільш підходящим для споживання.
Вимиті та очищені стріли наріжте на рівні смуги завдовжки від п'яти до семи сантиметрів.
Приготуйте сковорідку з високими бортами і додайте в неї олію. Олії має бути достатньо, інакше делікатес прилипне до дна сковороди, а це принесе вам зайві труднощі та зіпсує загальний смак. Додайте до сковороди головний інгредієнт.
Четвертий крок додайте в стрілки сіль, перець та інші улюблені спеції за смаком. Звичайно ж, це необов'язково: якщо пропустити цей крок, страва все одно вийде смачною та ароматною за рахунок оригінального смакуосновного інгредієнта.
Після додавання до підготовленої сковороди стріли почнуть пускати сік і гаситись у ньому.. Після того, як інгредієнт розм'якшиться, зайва волога випарується під впливом температури і почне обсмажуватися. Коли часникові верхівки почнуть обсмажуватись, можна додати вогню: тоді страва буде готова вже за десять-п'ятнадцять хвилин.
Викладіть страву на тарілку. Результат готування можна вживати окремо або як гарнір для м'ясних або рибних страв. Після того, як ми визначилися з рецептом приготування часнику смажених стрілок, можна ознайомитися з іншими способами використання цього інгредієнта.

Гасіння часникових стрілок

Якщо додати трохи овочів у процес смаження, можна отримати чудову, смачну та ситну страву.

Окрім приголомшливого смаку дана стрававключає безліч овочів, а отже, і вітамінів.

Перерахуємо список необхідних інгредієнтів:

Часникові стрілки – 1 пучок;
Декілька морквин - 70 грам;
Цибуля ріпчаста - 70 грам;
Перець болгарський – 70 грам;
Томат – 70 грам;
Пляшечка рослинної олії - 60 мл;
Соєвий соус – 30 мілілітрів;
Сіль, приправа і зелень, що сподобалася.

Алгоритм приготування:

Підготуйте сковорідку з широкими бортами та влийте в неї необхідна кількістьрослинного масла. Покладіть посуд на вогонь. Не витрачайте час даремно: поки сковорода розігрівається, очистіть цибулю і наріжте її так, як вам зручно;
Після шаткування цибулі відправте його на сковороду. Не забувайте помішувати цибулю, інакше вона може пригоріти до сковороди та спотворити смак усієї страви. Під час смаження цибулі займіться підготовкою моркви: очистіть її від шкірки і пропустіть через тертку. Після приготування цибулі відправте моркву в сковороду. Процес спільної смаження може тривати близько п'яти хвилин.
Поки дует моркви та цибулі смажиться, вимийте та очистіть часникові верхівки від тонких складових.. Далі наріжте їх так, як зазначено в попередньому алгоритмі. Очистіть та наріжте болгарський перець соломинками. Додайте до сковороди підготовлені інгредієнти.
Крупно наріжте томати. Додайте їх у сковороду після розм'якшення та зміни кольору головного інгредієнта. Якщо вам не подобаються томатна шкірка, зніміть її, попередньо обдавши томат окропом.
Страва майже готова, проте потрібно посилити її смак. Помістіть у сковороду соєвий соус, сіль, перець та інші приправи до смаку. Важливо помітити, що не можна солити страву відразу після додавання соусу, оскільки він має достатньо солоним смаком. В іншому випадку ви ризикуєте пересолити їжу. Подавайте тушковану страву, прикрасивши її зеленню.

Рецепт приготування стрілок часнику: рагу зі свининою

Смак рагу з ніжної свинини можна доповнити за допомогою такого простого, начебто, інгредієнта, як часникові стрілки. Спробуйте цю страву один раз і вона міцно закріпиться у списку ваших улюблених ласощів.

Для цього приготуйте все необхідне:

700 г свинячого м'яса;
60 грам стрілок;
100 грам цибуліта моркви;
70 грам болгарського перцю;
Сіль, перець, спеції на смак.

Хід дій:

Приготуйте сковороду з високими бортами чи казан. Налийте олію в сковороду і накрийте її кришкою. Олія повинна бути нагрітою до кипіння.
Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру (2-3 см). Додайте його в сковороду і добре просмажте до тих пір, поки соки, що виділилися, не випаруються. Після цього можна переходити до третього етапу.
Наріжте овочі та по черзі додавайте їх до м'яса. Спочатку займіться додаванням цибулі, нарізаної кільцями, потім протертою на великої тертціморкви, соломинками нарізаного перцю, а в кінці – доповненням часникових стрілок. Останні мають бути нарізані трохи дрібніше, ніж у попередньому алгоритмі: достатньо двох сантиметрів.
Після розм'якшення стрілок додайте томат та спеції. Накрийте суміш кришкою і подавайте соковите, ароматне м'ясо з гілочкою зелені. Далі розповімо, що можна приготувати зі стрілок часнику для консервації.

Рецепт приготування часнику стрілки на зиму: паста

Цей рецепт допоможе вам створити просту, але дуже смачну закуску, яка потішить вас взимку. Найдивовижнішим є те, що для приготування потрібно мінімум інгредієнтів та часу – так, на приготування піде всього двадцять-тридцять хвилин часу.

Підготуйте такі продукти:

Свіжі стрілки – 500 грам;
Сіль – 5 грам;
Олія - 20 мілілітрів.

Алгоритм:

Ретельно вимийте та просушіть рушником головний інгредієнт. Наріжте гілочки таким чином, щоб їх було просто дрібно подрібнити.
Другий крок – необхідно подрібнити стрілки. Ви можете зробити це за допомогою блендера до стану кашки або скористатися м'ясорубкою. Результатом обох способів має бути лише добре подрібнена зелена кашка. У субстанцію, що вийшла, додайте рослинне масло і спеції, а потім змішайте.
Пасту рекомендується помістити у холодильник. Також хорошим рішенням буде поміщення суміші в морозильну камеру в окремих судочках або формах для льоду.

Закуску можна мазати на хліб, додавати сир або суп.

Крім цього, паста додасть вишуканий ароматстрав з м'яса або риби, тим самим задаючи неповторний ритм всій страві, перетворюючи його на кулінарний шедевр.

Рецепт маринованих стрілок часнику

Навіть найзапекліші противники часнику не зможуть встояти від маринованих часникових стрілок. Їхній присмак анітрохи не поступається класичним огіркамТак, цей елемент може стати окрасою вашої консервації.

Для створення цього виду консервації приготуйте такі продукти:

Часникові дуги – 650 грам;
Глек чистої води - 650 мл;
60мл. столового оцту (9%);
Сіль, цукор – двадцять гр;
Лист лавровий - 4 шт;
Перець у вигляді горошок – 7-10 шт.

Покроковий алгоритм:

Насамперед необхідно зайнятися стерилізацією банок. Вказаного переліку продуктів вистачить приблизно на дві банки 500 мілілітрів або одну літрову.
Переберіть свіжі гілочки, ретельно вимийте їх та очистіть від квітучих частинок. Після цього займіться нарізкою стріл таким чином, щоб вони легко вміщалися в баночки. Щільно помістіть гілочки у простерилізовану баночку.
У сковороді із прямими бортами займіться змішуванням перерахованих продуктівдля створення маринаду. Доведіть рідину до кипіння і залийте її в банки. Після цього можна перейти до наступного етапу.
Покладіть чистий рушнику велику ємність, наповнену водою. Помістіть у неї банки та накрийте їх кришечками. Після того, як рідина почне кипіти, утримуйте ємності у такому стані близько двадцяти хв.
Останній етап у рецепті маринованих стрілок часнику - щільно закрийте банки кришками, переверніть ємності догори дном і помістіть їх у тепле місце. В якості відповідного місцяможе бути ковдра.
Далі зберігати ємності слід у сирому підвалі.

Соус лечо. Рецепт

Цей соус краще їсти як доповнення до основних страв або використовувати як закуску до чаю.

Часникові стріли дозрівають досить рано, так цей соус можна виготовити з додаванням законсервованого. томатного сокуабо за допомогою розведення водою свіжих томатів.

Перерахуємо список необхідних виготовлення соусу лечо продуктів:

Стрілки часнику – 1 кілограм;
Глек з чистою водою- 650 мілілітрів;
Томатна паста – 0,5 літрів;
Цукровий пісок – 100 грам;
Олія - 120 мілілітрів;
Цукор – 24 грам;
Яблучний або столовий оцет- 50 мілілітрів.

Покроковий алгоритм приготування соусу:

Переберіть свіжі часникові верхівки, вимийте їх та очистіть стеблинки від квітучих складових.. Далі готові стеблинки потрібно ретельно подрібнити приблизно до 5-6 сантиметрів у довжину.
Підготуйте каструльку або сковороду і змішайте в ній пасту, олію, цукор та чисту воду. Доведіть вказані інгредієнтидо кипіння. Після закипання додайте до суміші делікатес. Готуйте соус протягом 20 хвилин. Потім перейдіть до наступного, завершального етапу.
У проварену суміш додайте столовий або яблучний оцет . Проварити суміш з оцтом близько п'яти хвилин. Після того, як соус лечо буде готовий, розкладіть інгредієнти попередньо стерилізованим банкам. Далі прикрийте кришками ємності, переверніть банки денцем вгору і помістіть їх в ковдру.
Готові баночки зберігайте у прохолодному місці.

Рецепт заквашених часникових стрілок

Не кожному подобаються варіанти закваски, у яких використовується оцет. У такому разі вам до вподоби наступний рецептприготування стрілок часнику на зиму, який має на увазі заквашування пряних, ароматних і хрумких часникових верхівок.

Звичайно, даний рецептне належить до швидких і простих, проте всі зусилля не будуть докладені даремно: результат припаде до душі не тільки любителю цього пряного інгредієнта, а й ненависникам специфічного часникового аромату

Приготуйте такі інгредієнти:

Півтора літри чистої води;
Сіль, цукор – сто грам.

Хід дій:

Переберіть свіжі та відповідні гілочки часнику, ретельно вимийте їх, просушіть за допомогою рушника. Наріжте дудки невеликими шматочками і помістіть у друшляк. Після того, як зникне зайва волога. Підготовлені інгредієнти утрамбуйте у простерилізовані ємності.
У чисту воду висипте цукор та сіль. Зачекайте, доки інгредієнти повністю розчиняються у воді. Після розчинення вилийте розчин у баночки, наповнені шматочками часникових дудок.
Підготуйте готову тарілочку та помістіть у них банки. Закрийте ємності кришки і залиште їх у посудині на п'ять-десять днів. За цей час маринад, що виділився, витікатиме в глибоку тарілочку. Далі потрібно зібрати маринад і злити його у банку.
Після того, як вміст ємності забродить, необхідно помістити маринад у каструльку і довести його до кипіння. Залийте маринад у баночки.
Накрийте кришками, міцно закотіть їх і відправте консервацію на зберігання в підвал.