Чорна сіль – користь та шкода, старовинні рецепти приготування четвергової солі. Що таке четвергова сіль, користь та шкода

Ми щодня використовуємо сіль для приготування їжі та наскільки звикли до цього продукту харчування, що зовсім не замислюємося про його походження та про те, чи є йому якась альтернатива. Однак на полицях магазинів та в інтернеті можна знайти не тільки звичну кам'яну сіль, але й інші цікавіші та, можливо, корисніші варіанти. Саме до них можна віднести і чорну сіль, яка може мати природне походження або виготовлятися людиною самотужки, так що розглянемо, яка користь і шкода може бути від цього продукту, а також дізнаємося рецепти приготування.

Природна чорна сіль – користь для людини

Такий продукт має вулканічне походження. Незважаючи на назву, вона насправді забарвлена в блідо-рожеві тони, що пояснюється наявністю в її складі мінералів, а також заліза. Така речовина широко застосовується в кулінарії у всьому світі, їй заправляють страви при приготуванні, а також підсолюють. готову їжу. Часто чорна сіль використовується для приготування приправ.

Такий продукт має у своєму складі деяку кількість сірководню, завдяки чому він має специфічний смак і аромат.

Корисні якостічорної солі вже давно підтверджено фахівцями. Її споживання допомагає активізувати апетит, усунути надмірне газоутворення та позбутися запорів. Крім того, такий продукт здатний справлятися з серйозними наслідками отруєнь. У його складі присутні компоненти, які активізують кишкову перистальтику і мають м'які проносні властивості.

Фахівці стверджують, що застосування чорної солі допомагає очистити ШКТ від часток неперетравленої їжі та калових мас. Також така речовина непогано стабілізує кислотність крові, запобігає появі спазмів в органах шлунково-кишкового тракту, а також активізує роботу імунної системи. Додавання такого продукту до повсякденного раціону допомагає знизити надмірну кислотність шлункового соку, омолодити шкіру, усунути надмірне подразнення та відновити нормальне функціонування центральної нервової системи.

Також варто використовувати чорну сіль, якщо ви страждаєте від дисбактеріозу, печії, депресивних станів та поганого зору. У її складі міститься менше натрію, ніж у звичній кожному з нас кам'яної солі, тому вона практично нездатна відкладатися у суглобах.

Приготувати таку сіль неможливо, оскільки вона має цілком природне походження. При купівлі цього продукту необхідно бути уважним, щоб не нарватися на підробку. І ми на www.!

Чи завдасть чорна сіль шкоди організму людини?

Передозування чорної солі може спричинити розвиток проносного ефекту. Також надмірне її споживання здатне спровокувати появу підвищеної набряклості та підвищення артеріального тиску. Ще нераціональний прийом такого продукту в їжу збільшить ризик виникнення проблем із серцем та нирками.

Користь чорної солі (четвергової)

Цей продукт готувався нашими предками у Великий чи Чистий четвер перед Великоднем, завдяки чому й отримав своє найменування. Декілька років вважалося, що рецепти приготування чорної солі втрачені, проте їх вдалося розшукати в сім'ях, де така традиція передавалася з покоління до покоління. Нині такий продукт можна придбати у магазині, бо його виготовляють у промислових масштабах.

Чорна сіль готується з додаванням квасної гущі або житнього борошна, також при цьому можуть використовуватися капустяне листя та прянощі. Такі продукти збагачують сіль різними мінеральними речовинами, серед яких йод і калій, а також кілька кальцію, цинку, міді та інших частинок, корисних для людського організму. У четвергової солі міститься менше хлору, ніж у кухонній, що робить її особливо корисною для організму.

Такий продукт корисний для травного тракту, печінки та нирок. Його варто споживати людям, які страждають від гіпертонічної хвороби та підвищеної набряклості. Вуглець у складі грає роль абсорбенту, що допомагає очищати організм від шлаків і токсинів, і навіть інших шкідливих елементів. Використання четвергової солі в помірній кількості допомагає покращити апетит, усунути метеоризм та запори. Крім того такий продукт допомагає впоратися зі печінням у грудях, покращити зір та омолодити організм.

Рецепт приготування чорної солі

Для самостійного приготуваннячетвергової солі необхідно використовувати сто п'ятдесят грамів бородинського хліба, сто п'ятдесят грамів морської або кухонної солі, по чайній ложечці кмину і меленого коріандру, а також сімдесят грамів звичайної води.

Насамперед відріжте три скибки від буханця бородинського хліба, зріжте з них кірку і нарубайте маленькими кубиками. Залийте шматочки в каструлі водою і розімніть до однорідності. Розтовчіть сто п'ятдесят грамів солі і з'єднайте її з підготовленим хлібом, присипте приправами і добре перемішайте. Перемістіть такий склад у форму і заберіть у духовку, розігріту до двохсот тридцяти-двохсот п'ятдесяти градусів. Через десять хвилин дістаньте підсохлу субстанцію і поламайте. Надішліть склад знову в духовку і чекайте, поки він не стане повністю чорним. Врахуйте, що приготування чорної солі йде із виділенням смогу від горіння хліба. Отриманий склад потрібно перетерти і використовувати як звичайну сіль.

Шкода чорної солі

При надмірному споживанні четвергова чорна сіль завдає такої ж шкоди організму, як і звичайна кухонна.

Катерина, www.сайт

P.S. У тексті використані деякі форми властиві мовлення.

Ще на початку минулого століття ніхто не здивувався б, побачивши на столі чорну сіль під назвою четвергова. Вона була у кожного, починаючи від простого селянина до панів. Її дореволюційної Росії обов'язково напередодні пасхи робили у кожній православній сім'ї.

Чорна четвергова сіль та просто чорна сіль – дещо різні речі. Просто чорну сіль, що продається у ошатних упаковках у магазині, привозять з Індії та позиціонують як панацею від усього. Чорна четвергова сіль, що цінувалася в Росії ще з давніх-давен на вагу золота - це проста кухонна сіль, перепалена з хлібом або квасною гущеюпечі. Робили її лише в одну ніч у році, з середи на Чистий Четвер, і неодмінно освячували у храмі. Звідси й назва солі – четвергова.

Її не можна вживати як спецію або приправу до їжі, але про її корисні властивості є багато спостережень. Додаючи при прожарюванні запашні трави, предки посилювали користь чорної солі та застосовували її з лікувальною метою.

Так як її роблять із звичайної кухонної солі, то і на вигляд вона відрізняється від неї тільки кольором кристалів, які з білих при прожарюванні стають практично чорними, а вірніше темного сірого кольору. Завдяки травам та іншим інгредієнтам вона набуває специфічного аромату, який залежить від вихідних інгредієнтів.

Чорна сіль з Костроми користь та шкода

Люди, які використовують харчову приправу з лікувальною метою, переконані, що справжню суміш на сьогоднішній день готують у тільки Костромі, де вона вироблялася з незапам'ятних часів у тодішній Костромській губернії. Тільки там дотримуються споконвічні, вікові традиціїприготування, що роблять, на думку адептів, її справді цілющою.

Для приготування такого продукту використовуються не лише певний час, продукти та посуд, а й особливі дрова. За старих часів кожна господиня відкладала по одному поліну щонеділі Великого Посту, щоб приготувати цілющу сіль. Запечена в російській печі протягом тривалого часу з капустяним листям і житнім борошном, звичайна сіль ставала зовсім іншим продуктом та новими властивостями.

Тільки з цією сіллю їли пофарбовані до Великодня яйця та солили святкові страви.

Наукові дослідження показали, що в прожареній солі не тільки велика кількістьмікроелементів, а й знижений вміст хлориду натрію, важких металів. Адже саме через підвищений вміст натрію сіль називають «білою смертю», знижується рухливість суглобів та погіршується робота внутрішніх органів.

Віра предків у чорну сіль поширювалася і на неї магічні властивості. Дрібку освяченого продукту розміщували в полотняному мішечку в затишному куточку для того, щоб убезпечити житло від ворожих сил, нечистого духу та поганого ока.

Вважалося також, що випита перед відвідуванням гостей склянка води з щіпкою чорної солі запобігає можливому отруєнню. Додана у воду для миття, вона нормалізує роботу нервової системи та усуває проблеми зі шкірою. А якщо попарити трохи втомлені ноги у солоній воді, можна швидко нормалізувати кровообіг та зняти втому.

У сучасній косметології чорну сіль використовують як інгредієнт масок для обличчя та волосся. Що ж до помилок про її шкоду, то будь-яке лікувальний засібперетворюється на отруту, якщо не дотримуватися міри і належних пропорцій або зловживати ним.

Чим корисна чорна сіль?

Склад четвергової солі варіювався раніше залежно від місцевості, де вона готувалася. Тому важко говорити про єдиний рецепт приготування.

У сіль додавалася квасна гуща, намочений м'якуш хліба, лляна олія. Деякі рецепти допускали додавання капустяного листя, варених яєць, молока, житнього борошна та цілющих трав.

Зрозуміло, що плутати чорну сіль з Індії та з Костроми неприпустимо, бо саме костромська має загальновизнані особливі цілющі властивості. Тут збереглися старовинні рецептита традиції приготування, що надають їй корисних особливостей.

У ній менше натрію та більше калію, відсутні сліди солей важких металів, присутні сірка, магній, кальцій, фосфор, цинк, йод, магній, марганець та мідь.

Індійську добувають у місцевостях, багатих на сірководень, і це надає їй не лише своєрідного присмаку, а й здатності активізувати травлення.

Костромська сіль застосовується не тільки з магічною метою, але і як лікарський продукт, що покращує багато процесів в людському організмі. У неї абсолютно інший смак і набагато більше корисних властивостей.

Чим корисна чорна четвергова сіль

Чорна сіль користь

Костромська четвергова сіль широко застосовується у трьох базових напрямах людського життя: у кулінарії, косметології та медицині. При прожарюванні в печі або духовці змінюється склад звичайної кухонної солі, вона набуває нових властивостей.

Особливу користь вона приносить при додаванні в готові страви. Хліб з такою спецією не відволожується, відрізняється пишністю, розсипчастістю і має особливий аромат. Приготовлені з такою сіллю впливають на травну системута обмінні процеси.

У косметології використовується в приготуванні масок для обличчя та рук, цілющих ванн для ніг і рук, що розслабляють ванн для всього тіла. Незамінна вона у боротьбі з целюлітом, грубістю та старінням епідермісу.

Ванни із чорною четверговой сіллю:

нормалізують діяльність нервової системи;

Усувають деякі поразки шкіри;

Відновлюють кровообіг у кінцівках;

Запобігають тромбозу судин;

Набряклість та хронічну втому.

На відміну від простої чорної солі, костромську вводять з лікувальною метою в раціон гіпертоніків, людей з хворим серцем та печінкою. Поліпшений хімічний складдозволяє використовувати під час дієт, тому що він сприяють прискореному виведеннюіз організму зайвої рідини.

Безпосередню користь можна отримати не тільки від продукту чистому вигляді. Знаючи деякі тонкощі приготування, четвергову спецію можна використовувати цілеспрямовано, отримавши оптимальний результат:

Поліпшити стан кісткової тканини та зубів;

Очистити організм від токсинів;

Нормалізувати обмінні процеси в організмі та оптимізувати травлення;

При невеликих харчових отруєннях використовувати як абсорбент;

Запобігти здуттю кишечника та запори;

Розвантажити печінку та оптимізувати її функціональність;

Посилити гостроту зору;

Змішавши з медом, лікувати деякі захворювання ясен;

Зменшити підвищену кислотність шлункового соку;

Підвищити імунітет;

Стабілізувати нервову систему;

Усунути м'язові болі та судоми, запобігти спазмам судин та м'язової тканини.

Народна медицинавикористовувала чорну костромську сіль у лікувальних, а й у косметичних цілях. Наприклад, нею лікували вугрову хворобу. Саме ця обставина і зробило настільки широким застосування натурального продукту у сучасній косметології.

Особливу увагу слід приділити суттєвій різниці між звичайною чорною сіллю та четверговою з Костроми. Костромський рецепт налічує багатовікові традиції та приносить справжню користьпри правильному вживанні.

Чорна сіль шкода

Горезвісна шкода продута сильно перебільшена. Біла кухонна набагато шкідливіша, при її одночасному вживанні в кількості 35 грамів людина легко може померти. Це не заважає людям щодня додавати її до їжі. Як і будь-який лікувальний засіб, ліки, медичний препарат, чорна сіль може завдати шкоди здоров'ю лише при некоректному та надмірному вживанні.

Максимальна доза, дозволена на добу – 20 г. Одноразово випита склянка з розчиненою в ній десертною ложкоюсолі та настояний протягом доби, може викликати проблеми з кровообігом, травленням та роботою суглобів.

Але вжитий за 15 хвилин до сніданку по столовій ложці, розчиненій у теплій воді, позбавить організм від шлаків та токсинів, збільшить почуття насичення, виведе зайву рідину та допоможе знизити вагу.

Для порівняння – індійський продукт дозволений у кількості чайної ложки на добу, а переважна сфера його застосування – ванни, примочки, компреси та примочки. Інгаляції з індійської солі не дозволені людям із проблемами та хворобами дихальних органів.

Як зробити чорну сіль

Найкраще купувати натуральний продукт, виготовлений у Костромі. Але, якщо є сумніви про те, що продається на прилавках магазинів, чорну сіль можна приготувати і самому, особливо, якщо є відповідні умови. Справжня спеція виходить лише у печі, з використанням березових дров.

Можливо, і час приготування відіграє особливу роль, хоча в деяких джерелах згадується, що коли закінчувалася пасільна сіль, господині готували нову, і теж неодмінно в четвер.

Найпростіший домашній рецепт наступний:

Кілограм бородинського хліба,

200 грам кухонної солі,

Дрібка кмину або кропу.

Розім'ятий хліб, ретельно перемішаний з інгредієнтами, поміщається у форму для запікання та випікається у духовці, при температурі 250 градусів до появи чорної скоринки. Важливо, щоб хліб при цьому не пригорів. Потім його остуджують та подрібнюють на порошок.

Найскладніший із рецептів застосовували в Ярославлі та Костромі. Він же дає і самий корисний варіантпродукту. Робиться сіль в такий спосіб.

Житнє борошно, сіль, яйця, молоко та особливий набір цілющих трав змішували, загортали в льняну ганчірку, поміщали в берестяний короб і закопували в розжарене вугілля на 12 годин.

Виходила тверда чорна маса з пористою структурою, з якої вигоріли органічні речовини, проте залишилася маса мінералів і мікроелементів. Подрібнена. вона була більш солоною, ніж звичайна, зате мала неповторний смак.

Рецептів приготування четвергової чорної солі багато. Її і сьогодні можна зробити в домашніх умовах, прожарюючи сіль у духовці.

Зберігається сіль у закритій ємності тривалий час. Якщо немає бажання робити її самим, можна купити у магазині. Вона продається не в будь-якому супермаркеті, але у великих мережевих магазинах її можна знайти.

Чорна костромська сіль– цінний та незамінний рецепт народної мудрості, що пережив багато століть, і приносить користь і в сучасному світі, де небезпек для здоров'я набагато більше, ніж за старих часів.

Рецепт приготування чорної соли солі

Класична приправа для їжі - біла сіль, найбільш поширена в Російської Федерації. Однак господині всього світу практично перестали використовувати її в кулінарії.

Це пов'язано з тим, що великої популярності набуває чорна сіль, яка не тільки здатна посилити смак їжі, але й має безліч корисних і цілющих властивостейздоров'я людини.

Сьогодні ви дізнаєтесь, у чому полягають корисні властивостічорної солі, її вплив на наш організм, про те, як правильно застосовувати чорну сіль.

Різновиди чорної солі

Ви повинні знати, що є натуральна гімалайська чорна сіль природного походження, її добувають на родовищах. А є та, яку споконвіку готують у сільські знахарі, її називають — четверговою чорною сіллю.

Обидва варіанти мають максимально корисні властивості, якщо знати, як правильно і для чого можна застосовувати ці спеції, враховуючи можливі протипоказання.

Чорна гімалайська сіль

Історія далекої давнини, це було приблизно 200-250 млн років тому – це час зустрічі двох материків: верхнього шматочка Євразії та сучасної Індії. Через деякий час, внаслідок цієї доленосної події утворилися Гімалаї – найвищі та найвеличніші гори Миру.

Рухом земної кори, дедалі ближче до поверхні Землі викидалися поклади солі, які були в океані. Принагідно змішуючись з магмою, гімалайська сіль збагачувалася різними мікроелементами, ось чому вона є однією з найкорисніших солей на планеті і має лікувальними властивостями.

Давня медицина Індії – аюрведа, називає гімалайську сіль— чорної («кала намак» на санскіті) чи сандал, оскільки у природі вона трапляється як покладів каменів, які мають характерний чорний колір із легким червонуватим відтінком. Цікаво те, що чорна сіль природного походження має різні відтінки кольору, від ніжного персикового, до насиченого рожевого, це пов'язано з тим, що вона містить багато заліза і мінералів.

В Індії мінерал особливо цінується і обов'язково присутній в домашній аптечці. Згідно з Аюрведе в чорній солі містяться елементи вогню та води, вона застосовується для ясності інтелекту та гарного функціонування травної системи.

Видобуток гімалайської чорної солі виробляють на ділянках, де дуже висока концентрація сірководню. Це робить мінерал специфічним на смак, запах та колір, збагачує корисними речовинами, які стабілізують травлення

Відома приправа «Чат масалу» одним із основних компонентів містить індійську чорну сіль. У цій країні її додаю як пікантну нотку у всі фруктові салати, і до смажених горіхів.

Хімічний склад гімалайської чорної солі

За даними наукових досліджень, у гімалайській солі міститься від 82 до 92 корисних для людини мікроелементів, у той час, як звичайного — 2. Крім того цей різновид солі містить усі мікроелементи древнього океану і є найчистішим з усіх видів солей і відповідає сучасному стандарту якості .

Основні компоненти, що містяться в індійській солі у найбільшій кількості: залізо, сірка, марганець, хлорид натрію, калій, мідь, кальцій, магній, сульфат, цинк, йод, марганець, фосфор.

Лікувальні властивості гімалайської солі

Зараз ми розберемо докладніше, які лікувальні властивості має цей чудовий мінерал.

Очищає ваш організм від шкідливих шлаків, що накопичилися;
значно стимулює та покращує апетит;
збагачує організм важливими та корисними мікроелементами
покращує регенерацію клітин організму та сприяє омолодженню;
застосовується для лікування болю в суглобах та сприяє розслабленню м'язових тканин;
дає добрий оздоровчий ефект при використанні в лікувальних ваннах;
врівноважує емоційно - психологічний стан людини, що використовується для лікування захворювань нервової системи;
добре засвоюється організмом, покращує травлення, допомагає при похмільному синдромі;
має легку проносну дію;
випромінює циркуляцію лімфи і крові, відновлює водно - сольовий обмін;
не затримує воду у тканинах, як кухонна сіль.

Показання для застосування гімалайської солі

Давайте докладно розберемо, як застосовувати чорну сіль, у лікуванні яких захворювань вона може бути корисною.

Порушення сну та безсоння;
ендокринні захворювання: мастопатія, ожиріння, жіноча безплідність, тиреотоксикоз;
порушення метаболізму, проблеми з зайвою вагою;
розлад травлення та харчові отруєння;
синдром хронічної втоми – ослаблення імунітету;
сердечно - судинні захворювання, гіпертонія;
захворювання носоглотки та порожнини рота: ангіни, грип, ГРВІ, зубний біль, пародонтоз, флюс;
захворювання опорно-рухового апарату: проблеми з хребтом, подагра, артрити, ревматизм, артроз, хвороби суглобів;
захворювання сечостатевої системи;
проблеми та хвороби шкіри: висипання, псоріаз, герпес і т. д. - для лікування треба змочити уражену шкіру сольовим розчином, залишити на кілька хвилин, після чого сполоснути чистою водою;
укуси різних комах - постраждале від укусу місце змочити водою і присипати сіллю.
захворювання на астму;
водянка.

Протипоказання до прийому сольових ванн

Перш ніж приймати сольові ванни, треба знати про протипоказання, у яких випадках вони не рекомендуються.

Друга половина вагітності;
злоякісні та доброякісні пухлини (якщо спостерігається тенденція до зростання);
захворювання крові у період загострення, кровотечі;
ниркова недостатністьу хронічній формі;
прогресуюча глаукома;
загострення хронічних захворювань із запальним процесом;
активна фаза туберкульозу під час кавернозного процесу;
тромбофлебіт асептичний та прогресуючий;
хронічна форма венозної недостатності ніг;
підвищена чутливість організму до солі та її непереносимість.

Лікування гімалайською сіллю

В їжу чорну гімалайську сіль, найкраще використовуватиме дрібно перемелену в порошок. А ще краще у вигляді – сольового розчину. Вода, збагачена мінералами гімалайської солі, стає «живою» — активізує захисні функції організму і імунну систему, надає сили та бадьорості.

Ченці Тибету, що живуть у важких умовах високогір'я, починають свій ранок із чашки зеленого чаю з додаванням щіпки гімалайської солі.

Сольовий розчин

Для оздоровлення організму та лікування багатьох недуг, дуже зручно приготувати та використовувати розчин із солі.

Приготування:

Насипаємо на дно склянки чорну гімалайську сіль, вона може бути як у перемелену, так і у вигляді каменів 2 - 3 сантиметри.
Заливаємо вміст склянки звичайною водоюдо верху і залишаємо на добу.
Після цього часу, дивимося, чи розчинилася сіль повністю. Якщо ні, то у нас вийшов 26% сольовий розчин, такий самий, як вода в океані.
Якщо кристали солі розчинилися, то додамо ще солі, трохи більше цього разу і знову залишимо на добу.

Отриманий сольовий розчин треба зберігати у банку з закритою кришкоювін зберігається досить довгий час.

Застосування для лікування:

Лікування гімалайською сіллю у вигляді розчину проводять наступним чином: у склянку чистої водитреба влити одну чайну ложечку сольового розчину, яку ми приготували.
Пити цю воду щоранку натщесерце, за 15 хвилин до сніданку.

Ця проста процедура дуже ефективна і корисна для здоров'я.

Відновлюються функції організму, відбувається оздоровлення всіх систем та органів;
зменшується потяг до алкоголю;
очищується кишечник, нормалізується травлення;
йде зайва вага;
відбувається очищення від токсинів та важких металів;
Поліпшується сон, вже за тиждень помітно молодшає та очищується шкіра.

Можлива побічна дія

Якщо організм сильно забруднений шлаками, то можливе погіршення самопочуття у вигляді розладів травлення чи болю у м'язах. Все це нормально, не варто лякатися цих і відмовлятися від курсу лікування. Це означає, що відбувається оздоровлення вашого організму та очищення від усього шкідливого та непотрібного.

Індійська «зубна паста» з аюрведе

Щоб зуби були здоровими та красивими, є дуже хороший рецепт цілющої пасти з гімалайською сіллю.

Приготування:

Столову ложку рослинної олії (кунжутна, оливкова або олія волоського горіха) змішуємо з щіпкою дрібно змеленої гімалайської солі (помел має бути дуже дрібним, майже, як порошок, щоб уникнути пошкодження зубної емалі).
Ретельно перемішуємо сіль з олією та отриманою сумішшю чистимо зуби, як звичайною зубною пастою.
Для кращого ефектуу суміш можна додати крапельку ефірної олії чайного дерева, м'яти чи евкаліпта.
Ця натуральна зубна паста дбайливо доглядає зуби та порожнину рота, запобігає розвитку карієсу, запальні процеси ясен, утворення зубного каменю.

Зверніть увагу!

Суміш для чищення зубів треба готувати щоразу свіжу на один раз використання.

Скраб із чорною сіллю

Цей скраб з додаванням чорної солі, дбайливо очищає шкіру, не висушує її, робить шкіру ніжною і бархатистою.

Інгредієнти:

Оливкова олія нерафінована, холодного віджиму - одна столова ложка;
чорна сіль - 4 столові ложки;
ваше улюблене ефірне масло - 5 крапель;
вода – 1 столова ложка (використовувати воду не обов'язково).

Приготування та застосування:

З'єднуємо всі інгредієнти та злегка перемішуємо, застосовуємо за призначенням.
Після закінчення процедури не використовуємо гель для душу та мило. Просто промокуємо тіло чистим, сухим рушником.

Чорна гімалайська сіль - рецепти лікування

Для лікування, як правило, нам знадобиться сольовий розчин, рецепт приготування якого ви вже знаєте.

Набряклість ніг: для вирішення цієї проблеми робимо компреси із сольового розчину, а також приймаємо соляні ванни для ніг.

Грип, ГРВІ, застудні захворювання:робимо інгаляції лікувальним сольовим розчином.

Болі в горлі, запалення мигдаликів, ангіна, поганий запах із рота:попестимо ротову порожнинугорло розчином солі.

Гіпо-або гіперфункція щитовидної залози:рекомендуються сольові ванни. Готувати ванну так: 1,2 кг гімалайської солі на 100 л води, температура 37 градусів. Час прийому лікувальної ванни – півгодини. Важливо! Після процедури не слід змивати чистою водою.

Укуси комах:змочуємо місця укусів розчином солі.

Мішки під очима:справ компреси сольовим розчином.

Лікувальні ванни

Додайте у ванну для купання чорну сіль|соль|. Така водна процедура допомагає в лікуванні шкірних захворювань, діє, як природний антисептик та дезінфектор, знімає свербіж та сухість шкіри, допомагає у боротьбі з псоріазом.

Індійська чорна сіль користується популярністю у любителів здорового харчуванняі широко застосовується у кулінарії. Усього одна щіпка гімалайської солі, розчинена у невеликій кількості лимонного соку, дуже добре допомагає нормалізувати та збалансувати травлення.

Цю спецію додають у будь-які страви, і навіть у фруктові салати. Гурмани дуже цінують її в вегетаріанські страви, оскільки чорна сіль трохи імітує смак тофу та яєць.

Чорна сіль з додаванням кмину використовується для приготування страв з курки, салатів з бобових, для пряних фруктів.

Зверніть увагу!

Свіжі фрукти (банани або яблука) придбають незвичайний і неповторний смак, якщо їх приправити сумішшю із чорної солі та червоного перцю. Такий салат можна подавати навіть як гарнір до м'ясних страв.

Єдиний мінус приправи: чорна сіль має невеликий присмак яєчний, проте якщо змішати її з іншими спеціями, то він стає практично непомітним.

Пробуйте та експериментуйте зі спеціями, виявіть свою кулінарну фантазіюЦе той випадок, коли корисне і смачне дуже вдало поєднуються в улюблених кулінарних стравах.

Шкода чорної солі

Шкода від гімалайської чорної солі може бути тільки в тому випадку, якщо її зловживають. Її прийом має бути не більше однієї чайної ложки на день, це близько 20 грамів.

Все добре в міру – пам'ятаєте це і проблем не буде.

Де можна купити?

Гімалайську сіль можна купити в магазині приправ та спецій, якщо немає в місті магазину, який продає такі приправи, то можна замовити в інтернет магазині, який ближче вам до регіонального розташування.

Чорна сіль гімалайська (кала намак) - як було написано в статті, шматки чорної солі великі кристали мають буро-чорний колір. Молота ж сіль на вигляд, зазвичай буває рожевих квітів, при намоканні трохи темніє. Тому в багатьох магазинах вона називається Чорна (гімалайська, рожева) сіль.

Вибирайте постачальників і магазини, які заслуговують на довіру, давно спеціалізується на виробництві та продажу харчової соліта мають документальне підтвердження результатів дослідження мінерального складу- це доказ того, що дана сіль хорошого якості, не підробка і не містить технологічних домішок.

Зберігання чорної солі

Чорну гімалайську сіль потрібно зберігати в керамічному або дерев'яному посуді, тому що вона може ступати в реакцію з металом та змінювати свій хімічний склад. Для подрібнення цієї спеції рекомендується використовувати керамічну кавомолку або ступку.

Зверніть увагу!

Чорну гімалайську сіль дуже часто підробляють - звичайну кухонну сіль фарбують харчовим барвникомта продають, як натуральний продукт. При покупці звертайте увагу на її запах, справжня чорна сіль природного походження, має запах сіро-водню - це обов'язкова ознака спеції.

Чорна четвергова сіль: у чому її користь та шкода?

Наші предки готували чорну сіль, яку в православ'ї назвали четверговою. Це спеція, що відноситься до православної кухні та абсолютно екологічно чистий продукт. Свою назву вона отримала тому, що справжній продукт готують у Чистий Четвер, перед світлою Великодньою Неділею.

Четверну сіль рекомендується освятити у храмі, а під час приготування читати молитви. На Русі вважалося, що така сіль має захисні якості і служить оберегом для дому і людей, що живуть у ньому, зміцнює здоров'я і зцілює від хвороб.

Давайте розглянемо докладніше, у чому полягає користь, і шкода четвергової солі.

Користь четвергової солі

Після досить довгих наукових досліджень, вчені зробили висновок, що в четверговій солі дуже низький вміст важких металів і продукт містить зовсім малу кількість хлору, через який ми відчуваємо спрагу, після солоної їжі, п'ємо зайву воду, яка не виводиться з організму та в результаті виникають набряки.

Було доведено науково, що чорна сіль не містить тих елементів, які шкодять нашому здоров'ю.

При цьому корисні мікроелементи вона містить набагато більшу кількість, це: йод, мідь, калій, магній, кальцій, селен — саме вони необхідні для нормальної життєдіяльності організму.

Лікування четвергової сіллю

Корисна вона і для лікування: гіпертонії, серця, нирок, остеохондрозу;
добре допомагає привести в норму травлення, лікує захворювання шлунково- кишечника;
допомагає позбутися надмірної ваги, не містить зайвих калорійта корисна для дієтичного харчування;
використовується для лікування вугрового висипута екземи як додатковий засіб;
четвергова сіль корисна для зміцнення кісток, зубів, здоров'я волосся та шкіри.

Люди, які вживали цю спецію в їжу, стверджують, що не уявляють свого звичайного раціону харчування без соли, оскільки вона покращує смак їжі, допомагає розкрити повний смаковий потенціал улюблених страв. Спробуйте і вам сподобається смак цієї чудової приправи!

Шкода четвергової солі

Ця приправа не завдає жодної шкоди порівняно із звичайною сіллю. Однак варто знати, що четвергова сіль корисна при вживанні у помірній кількості. Зловживання може завдати шкоди організму, втім, це стосується будь-якого продукту, якщо його вживати занадто багато і без контролю.

Як приготувати чорну сіль у домашніх умовах

Пропоную до вашої уваги простий рецепт приготування четвергової солі.

Інгредієнти:

Бородінський хліб – 5 кілограм;
кам'яна сіль – 1 кілограм.

Приготування:

Хліб попередньо розмочуємо у воді та змішуємо із сіллю.
Отриману масу перекладемо в чавунну сковороду і ставимо в нагріту до 250 градусів духовку.
Тримаємо в духовці доти, доки хліб стане чорного кольору.
Потім дістаємо сковороду з духовки, даємо охолонути масі.
Після цього перетираємо хліб з мінералом на порошок і просіюємо через сито.

Четверта сіль готова!

Ще кілька рецептів приготування чорної четвергової солі, з яких ви виберете, той, який більше сподобається.

Рецепт четвергової солі з приправами

Як інгредієнти тут використовуються:

Кмин і коріандр по 2 чайні ложки;
чорний бородинський хліб – 2,5 кілограми;
кам'яна сіль - 500 грам.

Приготування:

Хлібний м'якуш заллємо теплою водою на 10 хвилин, після чого розімнемо його в кашку.
отриману масу перемішаємо з приправами і сіллю і перекладемо на металевий лист.
Відправляємо лист у духовку і випікаємо протягом однієї години.
Отриману масу охолоджуємо та подрібнюємо блендером.

Рецепт чорної солі з квасною гущею

За старих часів готували четвергову сіль з використанням квасної гущі.

Приготування:

Велику сіль замісити з|із| масою, яка залишиться з-під квасу.
Перекласти на лист і запікати в духовці. Запікає до того часу, поки квасний залишок почорніє і обуглиться.
Отриману масу розтираємо у ступці та просіюємо через сито.

Зберігати отриману приправу треба у скляній банці.

Варто звернути увагу - квасний залишок для приготування треба брати натуральний, куплена в магазині суміш не підходить.

Рецепт четвергової солі з борошном

Якщо ми візьмемо для приготування муку, то бажаний продукт отримаємо набагато швидше.

Приготування:

Житнє борошно і кухонну сіль змішаємо в рівних пропорціях.
Отриману суміш викладемо в чавунну сковорідку та ставимо на вогонь для обсмажування.
Обсмажуємо, регулярно помішуючи дерев'яною лопаткою, робимо обсмажування, поки борошно набуде чорного кольору.

Як тільки борошно почорніло, знімаємо сковороду з плити, суміш остудити і пересипати в полотняний мішечок для зберігання.

Куди можна додавати та як застосовувати чорну сіль

Її можна додавати у все кулінарні стравикуди ми кладемо звичайну сіль. Вона ідеально підходить для м'ясних, рибних стравдобре поєднується з соусами на основі пряних трав, овочевими та фруктовими салатами. Корисна така чорна сіль буде в овочевих та томатних соках.

Однак варто враховувати, що додавання чорної солі до кулінарних страв має бути дозованим, це пов'язано з її специфічним запахомі тим, що навіть корисними продуктами зловживати не рекомендується.

Чорна сіль, користь та шкода якої знайомі далеко не всім людям. Хоча користь у неї величезна. Чим же вона така знаменита?

Якось мені довелося побувати у музеї Солі. Цей музей знаходиться на Волзі, між Ярославлем та Костромою. І присвячений історії Чорної Солі.

Ерудована екскурсовод розповіла набагато цікавого про чорної солі, яка в давні часи на Русі цінувалася нарівні із золотом.

Ми дізналися все про користь і шкоду чорної солі, про те, як її отримували і чому вона ще називається четверговой сіллю.

Її і зараз готують за старовинними російськими рецептами, і вона продається в багатьох магазинах. Ми її купили просто у кіоску, на території музею.

Якими унікальними властивостямимає чорна сіль? Користь і шкідливий продукт справили на мене найсприятливіше враження. Точніше, про шкідливі властивостіговорити не доводиться, тому що у чорної солі їх просто немає. Якщо не зловживати нею, то для здоров'я можна отримати лише користь.

Трохи про історію створення чорної солі

Наші далекі пращури на Русі були людьми релігійними. У православній культурі сіль, приготовлена особливим способомта названа чорною сіллю, мала культове значення. Їй приписувалися дивовижні властивостіЗцілення від хвороб, вона захищала людину від багатьох недуг.

Готували її лише один раз на рік, а саме у Страсний тижденьвночі із середи на четвер. Це був останній тиждень Великого посту, який передує Великодню. Звідси й інша назва – четвергова сіль.

Під час святкування Великодня її ставили на святковий стілу спеціальних сільничках. Вона була такими ласощами, як паски, паска, фарбовані яйця.

У пізніші часи, аж до початку ХХ століття це був дуже поширенийпродукт. У кожному будинку, чи то поміщика, чи селянина, на столі завжди стояла сільничка з чорною сіллю. Вона дуже смачна! І корисна. Нині відроджуються традиції предків. Звичайно, ніхто сьогодні не чекатиме цілий рікВеликого четверга. Її готують у будь-яку пору року, хоча рецептура збереглася з давніх часів.

ЯК ГОТУВАЛИ ЧОРНУ, АБО ЧЕТВЕРГОВУ СІЛЬ НАШІ ПЕРЕДКИ?

Як нам розповіла екскурсовод, у Ярославській, Костромській областях користувався популярністю ось такий рецепт:

Брали звичайну кухонну сіль, додавали житнє борошно, яйця, молоко, цілющі трави. Замішували так само, як тісто замішують.

Потім загортали в лляну тканину і клали у берестяний короб. Ставили в піч, просто в розпечене вугілля, закопували на 12 годин.

За цей час борошно та всі органічні елементи вигоряли, соляні кристали обвугливались. Виходила тверда пориста маса чорного кольору, що містить багато корисних елементів- Кальцій, магній, натрій, сірку, залізо, йод, цинк, фосфор та інші мінерали у вигляді хлоридів і сульфатів.

Погодьтеся, що солити їжу такою корисною сіллюнабагато приємніше, ніж звичайної білої. На смак вона дуже солона, з якимось непомітним, але дуже тонким присмаком.

Після цього тверду масу подрібнювали і таким чином отримували сіль.

КОРИСТЬ І ШКОДА ЧЕТВЕРГОВОЇ СОЛІ

Якщо ви нею постійно користуєтеся за столом, у вас поступово і м'яко очищатиметься кишечник. Адже така сіль просочена вуглецем і діє подібно до активованого вугілля. Це допомагає видаляти зайвий слиз, токсини, важкі метали, холестерин.

Вона загоює запалення слизових оболонок та дрібні ерозії.

Поліпшується травлення. Стає регулярним випорожнення, проходить печія та здуття живота, нормалізується мікрофлора кишечника.

У чорній солі міститься менше натрію, місце якого займають інші макро-і мікроелементи. Це дуже важливо, оскільки рідина не так сильно затримується в організмі і не треба приймати сечогінні засоби. Показники артеріального тиску вирівнюються, проходять набряки, серце та судини краще працюють.

Чи можна завдати своєму здоров'ю шкоди чорною сіллю? Тільки в тому випадку, якщо застосовувати її в непомірних кількостях. Додайте в день не більше половини чайної ложки, і тоді виявляться виключно корисні властивості четвергової солі. В іншому випадку може затримуватися рідина в організмі, а це призведе до хвороб нирок, набряків, погіршення кровообігу та підвищення артеріального тиску.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ЧЕТВЕРГОВУ СІЛЬ?

Вона така ж солона, як біла кухонна сіль. Але звичайну сіль використовують під час приготування їжі. А ось якщо в салаті з свіжих овочівабо вінегреті трохи не вистачає гостроти, то тут якраз і підійде чорна сіль. Це як би останній штрих, який надає будь-якій страві пікантний смак.

Навіть якщо просто для проби розсмоктувати в роті кристалик такої солі, смак ледь помітно відрізнятиметься від звичайної білої. У цьому ми переконалися в музеї Солі, коли нам дали спробувати її.

ЧОРНА СІЛЬ З КОСТРОМИ

Ми запитали екскурсовода, де можна купити цей чудовий продукт. Виявляється, вона продається у магазинах товарів для здоров'я. Але нам не довелося її шукати, бо в музеї Солі продавалися й гарні сільнички з дерева «під старовину» та чорна сіль.

Виготовляє її сьогодні у Костромській області за старовинними народним рецептам, а продукт так і називається «Чорна сіль з Костроми».

З глибини віків дійшов до нас чудовий рецепті ось вона перед нами - чорна сіль! Користь і шкода того, що ми вживаємо в їжу, завжди є поруч. Але щодо чорної солі можна з упевненістю сказати – це дуже корисний продукт. Нашкодити вона може лише тим людям, котрі люблять пересолену їжу. А в невеликих кількостях це один із найкорисніших продуктівживлення.

Я скромно попросила продати мені одну упаковку (думала, що 140 грам нам на всю сім'ю вистачить). Але чоловік попросив п'ять упаковок! Я говорю йому: «Навіщо стільки!». Він каже: «Подаруємо рідним».

Коли ж, приїхавши додому, я роздала цей сувенір близьким мені людям та ще й прочитала цілу лекцію про чорну сіль, усі були в захваті. Сусід по дачі навіть поскаржився, що за старих часів люди не тільки харчувалися здоровою їжеюале навіть сіль у них була корисною.

Ось так, дорогі друзі! Раджу скористатися моєю порадою та пошукати у своєму місті чи районному центрі чорну четвергову сіль. Не пошкодуєте!

А ще хочу побажати вам більше подорожувати, ходити до музеїв, слухати розповіді екскурсоводів. Щоразу дізнаватися щось нове. Радіти життю, адже в ньому стільки прекрасного!

І останнє моє побажання! Звичайно, здорово у відпустці повалятися на сонечку, купуватись у теплому морі десь у Єгипті чи на Канарах. Але скільки незвіданого, цікавого, прекрасного можна отримати, мандруючи нашою рідною країною. Навіть звичайна поїздка до санаторію не тільки лікує наше фізичне тіло, а й тішить душу.

- Незамінний харчовий компонент. Людський організм не в змозі виготовляти сіль самостійно, звідси й потреба виділяти її з продуктів харчування. Існує безліч міфів про білий порошок, які не мають нічого спільного з реальністю. Інгредієнт абсолютно безпечний, якщо підходити до щоденному менюраціонально та науково.

Крім звичайних кухонних білих кристаликів існує ще десяток різних видів, У тому числі – чорна сіль. Що являє собою продукт, чим відрізняється від звичайного білого порошку, і чи є сенс вишукувати інгредієнт на магазинних полицях?

Загальна характеристика

Чорну сіль видобувають у Гімалаях, між територіями Індії та Непалу. Харчовий продукт збагачений сірководнем, та . Концентрація корисних та у кілька разів перевершує інші різновиди солі. Єдиний аспект – мінімальна концентрація хлориду натрію. На що це впливає? Чорний мінерал має менше солоним смакомта більш безпечними характеристиками. Знижений вміст хлориду натрію захищає організм від шкідливих сольових відкладень, засмічення судин.

Користь харчового компонента зосереджена у сірчистих сполуках. Вони посилюють перистальтику кишечника, діють одночасно і як проносне, і як потужний стимулятор для внутрішніх органів.

Якщо звичайна кухонна сіль підходить всім, то чорний мінерал сподобається тільки певній аудиторії. Компонент виділяє специфічний яєчний запах та аромат. Яєчна палітра настільки яскраво виражена, що затьмарює інші смаки та запахи страви. Подібне явище обґрунтоване високою концентрацією сірководню.

Чорну сіль часто плутають із четвергової. Четверта сіль - харчовий компонент російської культури, який готували за особливою рецептурою в Чистий четвер Страсного тижня. Великі мінерали білої солі змішували з житнім м'якушем або квасною гущею, а потім закопували в попіл і витримували ще кілька годин. Процес приготування обов'язково супроводжувався особливими молитвами та змовами. Чорна та четвергова сіль – два різні харчові продукти, склад та корисні властивості яких відрізняються по всіх пунктах.

Корисні властивості компонента

Сіль посилює апетит та сприяє поліпшенню метаболічних процесів. Приправа допомагає людині швидше насититися, а організм максимально ефективно впоратися з надходженням енергетичного палива. Інгредієнт використовують у народній медицині як засіб від газоутворення та запорів. Така лікарська ефективність обґрунтована складом солі. Продукт покращує перистальтику кишечника та надає безпечну проносну дію. Також компонент виконує роль фінішного очисника. Сіль позбавляє шлунок від залишків неперетравлюваних продуктів харчування, знімає біль і дискомфорт. черевної порожнини. Народна медицина передбачає використання чорного кристалічного порошку для усунення наслідків отруєння.

Не використовуйте чорну сіль як лікарський інгредієнт без консультації з лікарем. Компонент може спровокувати нудоту, блювання, загострення захворювань та низку неприємних симптомів.

Чорна сіль не затримує воду у клітинах, як звичайна кухонна. Інгредієнт набагато простіше та ефективніше виводитися з організму, не завдаючи йому шкоди. Чорна сіль сприяє регенерації клітин, зміцненню кісткової системи та розслабленню м'язового корсету.

Компонент можна використовувати для лікувальних ванн. Процедура очистить носоглотку, насичить шкіру вітамінами/нутрієнтами та допоможе відновити психоемоційний баланс. Кристалічний порошок відмінно підійде для інгаляцій та профілактики алергії. В аптеках продають спеціальні пристрої для інгаляцій, зовнішній виглядяких нагадує мініатюрний чайник. У комплект до пристрою надають набір спеціальної солі, яку можна комбінувати та використовувати для лікування/захисту від алергенів/косметичних процедур/профілактики алергії та хвороб.

Для лікарських та профілактичних цілей необхідно використовувати аптечну сіль. Компонент проходить особливу фармацевтичну обробку та стає безпечним для вживання/проникнення всередину. Звичайна сіль здатна дратувати слизові оболонки і запалити чутливі ділянки організму.

Чим ще корисний інгредієнт:

підтримує водний та кислотно-лужний баланс організму;
сприяє передачі та генерації нервових імпульсів;
стабілізує транспортну функцію, регулює перенесення рідини та поживних компонентів у клітини;
підвищує тонус та силу м'язового корсету;
покращує роботу травної системи;
має , який входить до складу крові, жовчі та шлункового соку.

Нестача солі призводить до порушення роботи серця, судин, травлення, провокує розвиток депресивних станів та психічних відхилень. Дефіцит супроводжується головним болем, безперервною нудотою. В особливо важких випадках може призвести до смерті.

Використання продукту

Кулінарія

Компонент рідко використовують у світових кулінарних практиках. Смак чорної солі більш нейтральний, ніж солоний, а загальна гамма нічим непримітна. Найчастіше кристалічний порошок використовують місцеві народи, котрі живуть поруч із місцем видачі. Це пояснюється доступністю та територіальною близькістю інгредієнта.

Нутриціологи радять відмовитися від звичайної кухонної солі і перейти на більш безпечні та корисні різновиди. На роль якісного сурогату цілком підійде чорна сіль. Її можна знайти у найближчому супермаркеті чи локальному магазині здорового харчування. Вже через кілька днів вживання ви помітите покращення травної функції, нормалізацію випорожнень, вирівнювання тону шкіри та відсутність набряків.

Косметологія

Чорна сіль використовується для масажів та абразивних скрабів для обличчя, тіла, шкіри голови. Абсолютна перевага компонента – безпека та зволоження. Сіль має ранозагоювальні та поживні властивості, які збагачують шкірний покрив, покращують його еластичність і колір.

Скраб можна приготувати самостійно із підручних компонентів. Візьміть будь-яке рослинна оліязмішайте з чорним кристалічним порошком і нанесіть на тіло. Інтенсивними масажними рухами "вбивайте" суміш у шкіру близько 5-10 хвилин. Після закінчення процедур змийте суміш теплою і улюбленим засобом, що очищає. Якщо хочете, щоб олія залишилася на шкірі – змийте абразивні частинки теплою водоюі промокніть шкіру рушником. Вже після першої процедури зійде шар мертвої шкіри, а тіло стане м'яким на дотик. За допомогою натурального скрабуможна вирішити проблему врослого волосся і постійного лущення.

Чим небезпечний інгредієнт

У 2011 році група австралійських вчених відстежила реакцію людського мозку на . Виявилося, що її природа та специфіка дуже схожа на реакцію на героїн, нікотин і кокаїн – активні наркотичні речовини. Вчені пояснили цим постійну потребу в солоному та формування звички підсолювати їжу. Людина розучилася відчувати і насолоджуватися природним смаком продуктів харчування, а владу над рецепторами захопили концентровані приправи. Чим це загрожує?

Сіль міститься усюди – у шоколаді, овочах та промислових напівфабрикатах. Первинна концентрація натрію не всім здається задовільною, тому в хід йдуть кілька додаткових кристалічних щіток. Щоденне вживаннясолі призводить до затримок рідини. Людина отримує постійні набряки, пухлини, в'ялий стан шкіри, зниження еластичності та ступеня зволоженості. Постійно суха та зневоднена шкіра рано старіє, втрачає пружність, покривається акне та зморшками.

Патології серця

Затримка рідини в організмі провокує як старіння, а й підвищення артеріального тиск. Американська асоціація серцевих захворювань стверджує, що підвищений тиск – цілком природне явище у зрілому віці. Людина постійно схильна до гіпертонії, інсульту та серцевої недостатності, а вживання солі формує додатковий тригер, який зменшує шанси на здорове та якісне існування.

Вчені Центру харчування Всесвітньої організації охорони здоров'я та Європейський центр гіпертонії у Неаполі довели зв'язок між сіллю та захворюваннями серця. Зниження споживання кристалів натрію на 5 г мінімізує ризик розвитку інфаркту на 23%, а ймовірність захворювань серця та судин – на 17%.

Когнітивні функції

Канадське дослідження «Sodium intake and physical activity impact on cognitive maintenance in older adults: NuAge Study» довело зв'язок між споживанням солі та когнітивними здібностями людини. Вчені підібрали 1200 піддослідних з рівною задовільною мозковою активністю та підібрали їм натрієву дієту на 3 роки. Крім дієти були передбачені зміни способу життя (сидяча робота, відсутність фізичного навантаження, періодичні тестування). У всіх випробуваних було діагностовано зниження когнітивних здібностей.

Щоб знизити ризик патогенного впливу натрію потрібно займатися спортом, задіяти мозок у складних логічних операціях (вирішення математичних завдань, читання літератури, вивчення віршів, розбір логічних прикладів), частіше бувати на свіжому повітрі та збалансувати раціон.

Високе навантаження на внутрішні органи

Надлишок солі затримує рідину в організмі. Вода залишається для того, щоб розбавити концентрацію натрію. Навколо клітини наростає кількість рідини, об'єм крові у кровотоку збільшується, підвищується артеріальний тиск та створюється навантаження на серце, нирки. Через деякий час функціональність органів знижується, а ризик розвитку захворювань, навпаки, надзвичайно високий.

Згідно з доповіддю "Dietary salt and gastric ulcer", натрій негативно впливає на слизову оболонку шлунка і може спричинити виразку. Світовий фонд досліджень раку та Національний інститут раку називають сіль – однією з можливих причинрозвитку раку шлунка.

Набряклість кінцівок

Едема (набряклість) може бути викликана не тільки затримкою рідини, а й менструальним циклом, генетичною схильністю, тимчасовими станами тіла. Едема провокує хвороби серця та судин, які є основою причин передчасної смерті. Всесвітня організація охорони здоров'я закликає країни до зниження споживання солі та до 2025 року хоче мінімізувати попит на кристалічний порошок на 30%. Вчені прогнозують, що подібні заходи врятують мільйони життів та покращать стан здоров'я цілого покоління.

Як правильно і в якому дозуванні можна вживати

, .

Добова норма калію становить 4-5 г на добу.

Дорослій людині цілком достатньо 1-2 г натрію, що відповідає 1 чайній ложці солі на добу. У дні інтенсивного фізичного та/або розумового навантаження концентрацію можна збільшити до 2-3 чайних ложок. Але не забувайте, що натрій міститься не лише в солі. Окрім чайної ложки, що рекомендується, натрій надходить в організм з риби, морепродуктів (), стручкової квасолі, родзинок і промислових продуктах на кшталт сиру і копченої ковбаси.

Не відмовляйтеся від солі повністю. Натрій – один із найважливіших компонентів, що регулює функціональність людського організму. При раціональному підході до харчування дефіцит/профіцит елементів виникає вкрай рідко, але періодично оновлювати меню та стежити за реакцією систем не завадить. Пам'ятайте: без натрію неможливо підтримувати здоровий тиск та функціональність серця. Навчіться регулювати раціон відповідно до цілей/потреб і будьте здорові.