밤나무 견과류로 무엇을 해야 할까요? 많은 질병의 치료법

밤나무는 누구나 들어본 적이 있는 나무이지만, 모두가 아는 것은 아닙니다. 놀라운 속성그리고 특징. 이 기사에서는 다음에 대해 배울 것입니다. 놀라운 혜택이 나무의 치유력을 발견하고 식용 밤나무 열매를 모양으로 식별하는 방법을 배우고 꼭 먹어보고 싶습니다.

이 기사에서는 식용 밤이 주요 장소입니다. 그러나 러시아 유럽 지역 주민들에게 잘 알려진 마로니에도 언급됩니다.

모습

밤나무에는 식용, 고귀한, 진짜 등 여러 가지 이름이 있습니다. 너도밤나무과, 밤나무속.

낙엽수. 높이는 35m에 달하고, 몸통 둘레는 2m이며, 나무껍질은 두껍고 갈색이며 세로로 깊은 균열이 있다.

잎은 날카로운 톱니가 있고 길이는 최대 30cm이며 여름에는 잎이 황록색이고 가을에는 밝은 노란색으로 변합니다. 꽃차례는 연한 노란색 또는 녹색이며 길고 좁은 catkins와 비슷하며 아래쪽에 암 가지가 있고 위쪽에 수놈 가지가 있습니다.

밤나무 열매는 갈색 농포로 익는 식용 견과류로, 외부는 수많은 긴 가시로 보호되고 내부는 부드러운 펠트로 덮여 있습니다. 각 묶음은 표면이 매끄럽고 빛나는 짙은 갈색인 1-4개의 둥글거나 편평한 견과류로 익습니다.

먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것을 구별하는 방법

자연에는 먹을 수 없는 밤도 있습니다. 가장 유명한 - 마로니에. 말밤나무의 아과인 Sapindaceae과에 속합니다.

마로니에와 식용 밤의 주요 차이점은 다음과 같습니다.

잎 모양과 크기.

꽃차례;
과일의 맛: 밤나무는 쓰며, 밤나무는 달콤합니다.
견과류에 들어있는 과일의 수.
깃털의 바깥 껍질 : 마로니에에서는 밝은 녹색이며 작은 결절이 있고 종자 밤에는 갈색이며 긴 가시가 있습니다.

마로니에와 씨 밤 사이의 유일한 유사점은 과일의 외부 유사성입니다. 색상은 짙은 갈색이고 매끄럽고 반짝이는 표면이 있으며 밝은 반점으로 장식되어 있습니다.

식용 밤의 종류

세계에는 약 30종의 밤나무와 관목이 있습니다.

최대 인기있는 유형먹을 수 있는 열매는 다음과 같습니다.

유럽 파종;
일본인 또는 크레네이트;
중국어가 가장 부드럽습니다.

각 종은 서식지, 줄기 높이, 잎과 열매의 크기와 모양, 꽃이 피고 열매를 맺는 방식이 서로 다릅니다.

중국산 가장 부드러운 밤

어디에서 자라나요?

식용 밤나무는 변덕스러운 성격을 지닌 나무입니다. 풍성한 수확을 위해서는 이 까다로운 작물은 따뜻한 기후, 최소 70%의 습도, 약산성, 습한 토양이 필요합니다.

밤나무는 가뭄과 여름 더위뿐만 아니라 봄과 여름의 낮은 기온도 견디지 못합니다. 빛을 좋아하지만 그늘에서 자라는 것을 방해하지는 않습니다.

러시아에서는 이 밤을 크라스노다르 지역에서만 찾을 수 있습니다. 아르메니아와 아제르바이잔에서도 자랍니다. 그러나 이 지역의 밤 열매는 호두 크기에 도달하는 경우가 거의 없습니다.

이탈리아, 프랑스, 스페인에서는 상황이 완전히 다릅니다. 유럽 밤나무 열매는 크기가 커집니다. 큰 귤, 이들 국가의 기후와 토양이 이 멋진 나무에 이상적이기 때문입니다. 또한 식용 밤은 우크라이나 남부, 발칸반도에서도 재배되고 있으며, 동아시아그리고 미국 대서양 연안에 있습니다.

수집 및 보관

성숙한 나무 한 그루의 수확량은 60~200kg입니다. 결실은 3~15년부터 시작됩니다.

완전히 익을 때쯤 밤 열매에는 최대 수량영양소. 숙성 정도는 과일의 색깔에 따라 결정될 수 있으며 짙은 갈색이됩니다. 지금이 수집을 시작하기에 이상적인 시기입니다.

과일은 나무에서 떨어지기 전, 즉 거의 완전한 성장이 이루어지는 시기에 수집됩니다.

갓 따낸 밤은 말린 밤보다 훨씬 더 가치가 높습니다. 그들은 최대의 유용한 물질을 함유하고 있으며 맛도 더 즐겁습니다. 신선한 수확 과일을 보관하는 것은 0에 가까운 온도에서만 허용됩니다.

장기간 보관할 목적으로 수집된 견과류는 햇볕에 말리거나 특수 건조기에서 건조시킨 후 건조하고 통풍이 잘되는 방에 보관합니다.

잎은 8~9월에 수확됩니다. 길이는 20cm를 넘지 않아야 합니다. 그런 다음 느슨한 층에 배치하고 그늘진 곳에서 건조시킵니다. 보관은 판지 용기나 린넨 백에 넣어 항상 건조한 방에 보관합니다.

선택 방법 및 구입처

밤나무의 제철은 8월부터 11월까지입니다. 현재 갓 수확한 밤나무 열매와 씨앗은 시장과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 신선한 밤은 유통기한이 짧고 빨리 상합니다. 절인 밤이나 냉동 밤은 일년 내내 판매됩니다.

식용 밤나무 열매를 선택할 때 다음 사항에 주의하세요.

모양과 크기. 견과류는 크고 같은 크기여야 합니다.
무게와 경도를 위해. 품질 좋은 밤은 무겁고 단단합니다.
표면에. 견과류는 광택이 나고 짙은 갈색이어야 합니다.

시장에서 먹을 수 있는 밤 열매를 구입할 때, 구입하는 것이 맞는지 확인하십시오. 사람이 섭취하기에 적합하지 않은 마로니에의 씨앗과 열매도 시장에서 판매됩니다.

식용종의 특징

신선한 과일은 달콤하고, 좋은 맛;
열처리 후 과일은 감자 맛이납니다.
개화 시작: 6월, 7월;
첫 번째 개화는 3-12 세에 발생합니다.
숲 밤의 성숙한 깃털의 직경은 최대 6cm, 재배 밤의 경우 최대 10cm입니다.

영양가 및 칼로리 함량

밤의 열매는 독특한 제품영양물 섭취. 그들은 높은 에너지 가치그리고 매우 영양가가 높습니다. 밤은 다른 견과류에 비해 지방 함량이 낮기 때문에 건강에 좋고 기름기가 적은 것으로 간주됩니다.

100gr에서. 신선한 견과류에는 다음이 포함되어 있습니다:

단백질 - 1.6g;
지방 - 1.25g;
탄수화물 - 44g.

밤나무 열매의 칼로리 함량:

튀김 – 182kcal/100g;
신선함 - 166kcal/100g;
조림 또는 삶은 것 – 131 kcal/100 g;
찐 – 56kcal/100g.

화학 성분

식용 밤나무 열매에는 다음이 포함되어 있습니다.

탄수화물 – 최대 62%;
단백질 - 최대 6%;
지방 – 최대 5%;
다양한 미량 원소: 티타늄, 몰리브덴, 코발트, 바륨, 불소, 알루미늄, 아연, 구리;
필수 미네랄 염; 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 칼륨;
섬유 – 2.5~3.5%;
설탕 – 최대 17%;
다양한 비타민 - B1 및 B2, C, PP, A;
산: 젖산, 구연산, 말산;
탄닌;
유화;
펙틴;
플라보노이드.

식용 밤나무의 줄기와 가지 껍질에는 다음이 포함되어 있습니다.

배당체;
유화;
탄닌.

식용 밤나무 잎에는 다음이 포함되어 있습니다.

배당체;
펙틴;
루틴;
비타민 K;
아스코르브산;
플라본 화합물;
탄닌.

유용한 속성

밤은 그 아름다움과 과일의 맛있는 맛뿐만 아니라 인간의 사랑을 얻었습니다. 이 나무의 놀라운 능력은 오랫동안 발견되었습니다.

식용 밤 렌더링 유익한 영향인간의 건강에 미치는 영향은 다음과 같은 의학적 특성을 가지고 있기 때문입니다:

항염증;
진해제;
상처 치유;
진통제;
해열;
수렴성;
지혈;
이뇨제;
단백질, 탄수화물, 비타민, 섬유질 및 미네랄로 몸을 포화시킵니다.

식용 밤에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 시청하십시오.

말 밤나무는 더 강력한 치유력을 가지고 있습니다. 그 작용의 스펙트럼은 가장 넓으며 다음과 같은 수단으로 사용됩니다.

항염증;
충혈완화제;
항경련제;
정맥성;
지혈;
수렴성;
살균;
상처 치유;
진통제;
진정제;
항산화제;
항종양;
토닉;
이뇨제;
발한제;
해열;
항혈전제;
항경화제;
면역 강화.

피해

밤나무의 유익한 특성에 대한 인상적인 목록에도 불구하고 금기 사항과 가능한 피해밤 열매를 먹거나 밤나무를 원료로 한 약을 사용하면 건강에 해로울 수 있습니다.

밤을 먹으면 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

위장관 장애로 인해 남용: 변비, 설사, 복부팽만감.
경련;
위장관, 혈액, 간 및 신장 질환의 악화;
알레르기 반응.

금기사항

식용 밤나무를 약용 및 식품으로 사용하는 것에 대한 금기 사항:

개인적인 편협함;
저혈압;
혈액 응고 감소;
초과 중량;
만성병 환자 신부전;
임신과 모유 수유(위험 때문에 알레르기 반응);
당뇨병은 밤나무 꿀 섭취에 대한 금기 사항입니다.
월경 불규칙.

마로니에 열매를 먹으면 자신도 모르게 식용 밤으로 착각해 건강에 해를 끼칠 수도 있습니다. 중독되면 메스꺼움이 발생하고 소화 기능이 저하됩니다. 마로니에를 외용으로 사용하는 경우 알레르기 반응이 발생할 수도 있습니다.

기름

밤나무 과육에는 지방이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 많은 양의 기름을 얻는 것은 불가능합니다. 밤나무 기름은 크림과 샴푸 생산을 위한 화장품에 사용됩니다.

밤나무 오일은 건조한 모발을 관리하고 건조함을 방지합니다. 또한 지성 피부를 관리하고 균형을 회복하는데도 사용됩니다. 밤나무 오일은 자외선으로부터 피부를 보호할 수 있습니다.

애플리케이션

요리 중

향료 및 유용한 자질밤나무 견과류는 유럽에서 매우 인기가 있었습니다. 식품 산업그리고 요리. 채식주의자는 식물성 단백질 공급원으로 밤을 식단에 포함합니다.

식용 밤나무 열매:

생으로 먹거나, 삶거나, 끓이거나, 훈제하거나 볶은 것;
밀가루로 갈아서 커피 음료;
강판 형태로 마지팬과 초콜릿을 만드는 데 사용됩니다.
알코올로 가공됩니다.

밤나무는 겸손하고 세련된 요리를 만드는 데 있어 진정한 발견입니다. 부엌에서는 다음과 같이 사용됩니다.

고기 요리의 조미료, 채우기 및 장식;
첫 번째 코스에 추가;
밀에 양념을 하고 오트밀;
토스트와 샌드위치를 만들기 위한 밤 페이스트;
제과 및 베이커리 제품, 파스타 및 다양한 디저트 제조용 구성 요소;
다양한 독립 요리.

오븐에서 밤을 굽는 방법은 다음 비디오를 시청하십시오.

수플레

두 개의 노른자를 50g으로 분쇄합니다. 설탕, 바닐린, 계피 및 20 gr을 추가하십시오. 리큐어와 밤 퓌레를 섞었습니다. 그런 다음 두 개의 잘 섞인 달걀 흰자위를 점차적으로 반죽에 넣고 모든 것을 섞습니다.

수플레 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 결과물을 놓습니다. 그런 다음 20-25 분 동안 200도까지 가열 된 오븐으로 보내집니다. 준비된 요리틀에서 꺼내 가루 설탕을 뿌린 후 즉시 드세요.

프랑스 크림 수프

500gr. 껍질을 벗긴 밤을 센 불에 5분간 삶은 후 껍질을 제거하고 끓는 물 1리터에 담근다. 고기 국물. 양파 1개는 볶는다 버터그리고 강판에 간 당근 2개와 순무(또는 셀러리) 1개를 추가합니다.

냄비에 야채를 넣고 소금을 넣고 10분간 더 끓입니다. 밤이 준비될 때까지. 수프를 약간 식힌 후 믹서기로 갈아주세요. 서빙하기 전에 사워 크림으로 맛을 내고 딜이나 기타 허브로 장식하십시오.

의학에서

의학에서 식용 밤의 역할도 매우 중요합니다.

나무의 일부는 많은 질병을 치료하기 위해 주입, 달임 및 알코올 팅크의 형태로 신선하고 건조된 상태로 사용됩니다.

상부의 염증 과정 호흡기관;
백일해;
정맥류;
위와 내장의 질병;
신장 질환과 관련된 부기;
비출혈;
상처와 상처;
농양과 종기;
상처와 상처;
카타르 방광그리고 이질;
항문과 직장의 정맥 확장;
비인두의 확장된 정맥;
고통스러운 월경;
폐경기

고통스러운 월경을 위한 꽃

밤즙 30방울을 물 2티스푼에 희석하여 하루 2회 섭취하세요.

심한 기침과 백일해에 대한 잎

으깬 밤나무 잎 2티스푼과 250ml를 섞은 것입니다. 물을 끓여서 3~5분 동안 요리하세요. 그런 다음 여과하여 하루 종일 한 모금씩 마십니다.

별도로 밤에 대해 말씀 드리고 싶습니다 벌꿀: 드물고 매우 유용합니다. 그 맛은 구체적입니다. 시큼하고 쓴 맛입니다. 그러나 그 치유력은 부인할 수 없습니다. 비타민 B, C, D, 효소, 다양한 아미노산, 칼슘, 망간, 철, 구리로 몸을 포화시킵니다.

밤나무 꿀이 사용됩니다 :

위장병 예방, 식욕 개선, 담즙 분비 촉진;
천식, 기관지염, 인후염 및 기타 호흡기 질환의 경우;
장기를 강화하기 위해 심혈관계, 정규화뿐만 아니라 혈압;
장애에 대한 신경계, 진정 및 이완 효과가 있기 때문입니다.
항균제로 피부의 다양한 손상에 사용됩니다.

밤꿀의 쓴맛을 없애려면 불에 살짝 데워야 합니다. 하지만 이 경우 모든 귀중한 자산이 손실됩니다. 밤꿀은 결정화되지 않으며 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.

의학에서의 마로니에

마로니에의 약효는 오랫동안 대체 의학에서 사용되어 왔으며 의약품에도 널리 사용됩니다.

마로니에를 기본으로 한 의약품 및 전통 의학은 다음 질병에 도움이 됩니다.

정맥류 및 정맥류 궤양;
정맥 두염;
치질;
관절염 및 류마티스성 통증;
설사;
말라리아;
자궁 출혈;
체내 염분과 방사성 핵종.

과일 달인 목욕

마로니에 열매를 달여 목욕하면 유행병, 정맥류, 말초 순환 장애, 치질, 류머티즘, 혈전 정맥염 및 혈관 경련 치료에 효과적입니다.

과일 1kg과 물 5리터를 넣고 끓인 후 약한 불로 30분간 끓입니다. 생성된 국물을 여과하고 욕조에 부어 37-38도까지 식힙니다. 이 목욕은 취침 전 10~15분 동안 진행됩니다. 코스 – 매일 또는 격일로 10~12회 목욕.

물에 과일 주입

2 큰술을 섭취하십시오. 다진 마로니에 과일, 끓는 물을 부어주세요. 그것을 놓으십시오 수욕 15분 동안. 국물을 걸러 내고 2 큰술을 섭취하십시오. 다음 질병의 경우 하루 4회:

기침,
기관지염,
설사,
신장 염증.

회복될 때까지 치료받으세요.

정맥류, 타박상용 오일

5 큰술. 으깬 과일 0.5 l를 붓습니다. 식물성 기름. 1시간 동안 수조에 넣어둔다. 시원하고 긴장하십시오. 하루에 2-3번 문제가 있는 부위에 문지릅니다.

회복될 때까지 치료받으세요.

꽃에 알코올 팅크

신선한 마로니에 꽃을 병에 1/3만큼 넣고 알코올을 넣고 잘 밀봉합니다. 어둡고 따뜻한 곳에 1개월간 놓아두세요. 매일 흔들어주세요. 부담. 보관을 위해 냉장고에 넣으세요.

과일의 알코올 팅크

30개 마로니에 열매의 갈색 껍질을 껍질을 벗기고 자르고 0.5 리터를 부으십시오. 보드카. 밀봉하여 어두운 곳에 1주일 동안 보관합니다. 부담.

하루에 2-3번 문제 부위를 문지릅니다. 치료 과정은 1-2 개월입니다.

팅크는 추가로 내부적으로 섭취됩니다. 끓인 물식사 30분 전에 하루 3번 20방울. 치료 과정은 4-8 주입니다.

이 팅크의 치유력:

피를 묽게 한다
정맥류가 있는 경우,
혈전정맥염,
타박상,
gkmorroe,
고혈압,
근염,
관절염,
골연골증,
삐다.

물에 껍질 주입

1/2 작은술 으깬 마로니에 껍질, 1 큰술을 부으십시오. 끓인 물 실온. 8시간 동안 그대로 두세요. 하루에 3-4 번, 2 큰술을 주입하십시오. 다음 질병의 경우 식사 30분 전:

치질 (내부 및 외부 모두 사용),
폐 및 기관지의 질병
설사,
허리 질환 (내부 및 외부 모두 사용),
콧물,
내부 출혈,
통풍,
류머티즘.

치료과정은 질병에 따라 1~4주 정도 소요됩니다.

치질 치료를 위한 좌욕

50그램 마로니에 나무 껍질이나 가지를 3 리터 붓습니다. 물을 붓고 끓입니다. 15-20분 동안 요리하세요. 긴장을 풀고 시원한 물 욕조에 붓습니다.

배변 후 잠자리에 들기 전, 15분 정도 목욕을 하세요. 치료 과정은 2 주입니다.

동시에 1 tsp를 섭취하십시오. 주스 또는 알코올 팅크전체 치료 과정 동안 하루에 2 번 꽃에서 물로 희석합니다.

부비동염 치료

신선한 마로니에 열매를 껍질을 벗기세요. 과일을 콧구멍에 맞도록 "연필" 모양으로 만듭니다. "연필"에 꿀을 바르고 콧 구멍에 넣으십시오.

5분 후에는 작열감과 재채기가 나타납니다. 많은 점액이 배출됩니다. 즉시 연필을 빼서 반대쪽 콧구멍에 삽입하고 점액이 나올 때까지 그대로 둡니다.

회복될 때까지 격일로 절차를 수행하십시오. 매번 신선한 밤을 사용해야합니다.

이 약은 주치의의 처방 외에 초기 질병에 사용됩니다.

주목! 필수 조건밤을 약으로 사용하려면 의사와 상담하십시오.

생산 중

밤나무는 강도, 미적 외관 및 다양한 곰팡이에 대한 저항성으로 인해 건축 및 가구 생산에 높은 가치를 두고 있습니다. 참나무보다 강도가 강해 와인 숙성용 통을 만드는데 가장 좋은 것으로 인정받는다.

잎, 나무껍질, 플러스는 가죽의 식물성 태닝을 위한 천연 염료와 추출물을 얻기 위한 원료로 사용됩니다.

추출된 밤칩은 셀룰로오스 제조에 사용되고, 밤기름은 비누 제조에 사용됩니다.

일상 생활에서

일상생활에서 밤나무는 장식 요소정원과 여름 별장 용. 밤은 종종 집에서 재배됩니다.

품종

재배에 적합한 작물은 400종 이상입니다. 가장 일반적인 품종은 다음과 같습니다.

큰 열매를 맺었습니다. 과일 무게 - 7-12g, 아제르바이잔에서 자랍니다.
작은 열매. 과일 무게 - 4.5-6.5g, 아제르바이잔에서 자랍니다.
리옹스키(Lyonsky), 부뤼 드 릴락(Bourue de Lillac), 나폴리탄. 과일 무게 - 20-60g 이탈리아, 프랑스 남부 및 이베리아 반도에서 재배됩니다.

열매가 큰 밤은 자연환경에서는 발견되지 않습니다.

밤나방을 두려워하지 않는 붉은 밤나무에 대해서는 다음 영상을 시청하세요.

성장과 보살핌

밤나무를 재배하려면 특정 기후 조건과 토양 구성이 필요합니다. 그러나 품종온대 기후에서 재배되는 겨울철에 적합한 식용 밤.

밤을 재배하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

묘목;
봄에 씨앗;
가을에 씨앗.

묘목

첫 번째 방법은 밤나무 모종을 구입해야 합니다. 이것은 꽃 시장에서 할 수 있지만 품질을 완전히 확인하려면 전문 보육원에 문의하는 것이 좋습니다.

식재에는 산림 토양(50%), 부식질(50%), 특수 백운석 가루 및 소석회(50cm3당 0.5kg)로 구성된 특수 토양 기질이 사용됩니다. 이 덩어리를 땅에 놓고 묘목을 약 10cm 깊이로 심고 편안한 온도에서 물로 풍부하게 물을 뿌립니다. 최고의 결실을 위해서는 묘목 하나에 직경 약 3m의 면적이 필요하다는 점을 명심하십시오.

봄에 씨앗

봄재배법은 마지막 수확물을 1년에 숙성시킨 것을 사용한다. 온도 조건 5개월 동안 + 5 ~ 6 °C. 땅에 심기 5일 전에 과일을 따뜻한 물에 담가야 합니다. 그런 다음 껍질이 부풀어 오르고 배아 발달 과정이 내부에서 시작됩니다. 그런 다음 이 씨앗은 피난처 없이 땅에 심어집니다.

가을에 씨앗

가을재배방법은 떨어진 견과류를 채취하여 층화과정을 거친다. 과일을 열린 용기에 넣고 모래로 덮은 다음 추위에 10-12 일 동안 보관합니다. 종자 층화에 가장 적합한 온도 체계: + 5 ~ 6 °C.

그 후 씨앗을 잘 축축한 토양에 5 ~ 6cm 깊이로 10 ~ 15cm 간격으로 심고 그 위에 낙엽으로 덮습니다. 봄에는 묘목을 솎아낼 필요가 있습니다.

케어

밤나무를 관리할 때:

토양이 마르면 어린 나무에 물을 줍니다.
이른 봄에 일회성 비료;
계절 동안 흙을 2~3회 느슨하게 합니다.
낙엽, 톱밥 또는 이탄으로 줄기 주변의 흙을 멀칭합니다.

집에서 밤을 재배하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 시청하십시오.

랭스(Reims)에 있는 유명한 노트르담 대성당(Notre Dame Cathedral)의 기둥은 콜키스(Colchis) 밤나무로 만들어졌습니다.
알렉산더 대왕 통치 기간 동안 군대의 식량 공급은 이러한 필요를 위해 특별히 심은 수많은 밤나무 숲의 수확물을 통해 제공되었습니다.
전 세계 밤 생산량의 75% 이상이 중국(69%)과 한국(7%)에서 생산됩니다. 러시아의 점유율 – 2%;
밤의 수명 최적의 조건– 500년 이상;
거미는 이 나무로 만든 건물에서 결코 거미줄을 치지 않습니다. 이 귀중한 특성으로 인해 유럽의 대부분의 중세 성을 건설하는 데 밤나무 기둥이 사용되었습니다.
밤나무는 불에 구워서 뜨겁게 먹다가 씻어서 먹습니다. 포도 주스. 이 조합은 미식가에게 가장 완벽합니다.
마로니에 꽃에는 귀중한 재산개화 첫 2일만.

밤나무는 강력한 뿌리 시스템을 가진 강한 나무입니다. 우리 행성 북반구 남위도의 야생에서 밤나무를 만날 수 있습니다. 나무의 열매는 밤나무 열매로 영양가가 높아 식품으로 섭취됩니다. 나무껍질, 잎, 과일은 제약, 의료, 미용 산업에서 귀중한 원료입니다.

열광적인 사람들은 중위도 지역에서 조용히 밤을 재배하여 다른 나라에서는 보기 드문 견과류를 수확합니다. 중간 구역러시아 제국. 밤나무 견과류는 음식 외에도 민간 요법에서 수요가 많아 약효가 드러납니다.

이 기사에서는 호두만큼 흔한 견과류에 초점을 맞출 것입니다. 이것은 밤입니다. 그것을 올바르게 준비하는 방법, 그것으로 무엇을 만들 수 있는지, 그리고 그것이 무엇에 유용할지에 대해 더 자세히 배우게 될 것입니다. 어린이나 임산부가 먹어도 되나요? 또한 집이나 집에서 밤을 쉽게 재배할 수 있는 방법도 배우게 됩니다.

밤은 무엇입니까?

밤나무는 너도밤나무과에 속하는 나무입니다. 높이는 50미터에 달할 수 있습니다. 그리고 직경은 약 2미터 정도 됩니다. 나무껍질은 짙은 갈색이고 두껍고 깊게 주름이 져 있다.

밤나무는 줄기 밑부분에서 높이 20~50m에 이르며, 흔히 직경 2m에 이릅니다. 나무껍질은 종종 줄기를 따라 양방향으로 나선 모양의 깊은 홈이나 균열로 그물모양으로 되어 있습니다. 긴 피침형의 톱니 모양의 잎은 길이 16~28cm, 너비 5~9cm입니다.

이 나무의 잎은 직사각형 모양이고 날카로운 "이빨"을 가지고 있습니다. 여름에는 연한 녹색, 가을에는 노란색으로 변합니다. 잎판의 길이는 최대 20cm에 이릅니다. 밤나무 꽃은 최대 15cm 길이의 꽃차례로 수집되며 작은 이삭과 비슷합니다.

밤나무는 약 12년이 된 후에야 열매를 맺기 시작합니다. 하지만 그것은 야생입니다. "가정용"밤에 대해 이야기하면 약 4 ~ 10 세에 열매를 맺기 시작합니다. 생애 첫 10년 동안 나무는 다소 느리게 자랍니다. 그리고 그것은 2년에 한 번씩, 첫 두 가을 달에 열매를 맺습니다.

때로는 밤나무라는 이름으로 고귀한, 진짜, 먹을 수 있는 것과 같은 추가 단어를 들을 수 있습니다.

어떤 종류의 밤처럼 보입니까?

이 나무의 열매는 구형이며 가시로 빽빽하게 덮인 껍질로 둘러싸여 있습니다. 숙성 기간 동안 껍질은 녹색, 이미 잘 익은 과일에서는 갈색입니다. 껍질 안에는 최대 4개의 견과류가 있습니다. 열매가 완전히 익으면 껍질이 갈라지고 열매가 떨어진다.

너트 자체는 구형이거나 약간 평평한 모양입니다. 표면은 짙은 갈색이고 매끈하다. 너트의 직경은 최대 6cm까지 가능합니다.

밤나무는 어느 지역에서 자랍니다?

밤은 따뜻함과 습기를 좋아합니다. 그리고 산성도가 약한 토양. 이 나무는 장기간의 더위, 특히 가뭄을 용납하지 않습니다.

밤나무는 미국, 동아시아, 지중해, 러시아, 우크라이나 및 트랜스코카서스 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 흥미롭게도 밤나무의 크기는 정확히 자라는 위치에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어 아르메니아에서는 밤이 호두 크기까지 자라는 경우가 거의 없지만 일부 유럽 국가에서는 반대로 이 견과류가 큰 귤과 크기 경쟁을 할 수 있습니다.

먹을 수 있는 밤 찾는 방법

식용 밤나무를 마로니에와 혼동하지 마십시오. 후자의 밤은 먹을 수 없습니다. 그것들을 구별하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이 밤은 꽃차례의 구조, 잎의 모양, 견과류 자체의 모양 등 문자 그대로 모든면에서 서로 다릅니다.

식용 밤나무 잎은 모양이 길쭉하고 끝에 가시가 있다는 점을 기억하세요. 그리고 꽃차례는 길고 좁은 여성용 귀걸이처럼 보입니다. 그에 비해 마로니에는 꽃이 더 풍성하게 피어 장식적인 역할을 더 많이 합니다.

식용 밤 사진

식용 밤은 많은 가시로 덮인 갈색 껍질로 덮여 있습니다. 그리고 마로니에에는 가시보다 더 울퉁불퉁한 밝은 녹색 껍질이 있습니다. 그리고 마지막으로 맛입니다. 식용 과일은 가루처럼 달콤합니다. 그리고 먹을 수 없는 것은 쓴맛이 납니다.

말 밤나무 과일 사진

견과류의 구성

비타민: A, B, C;
화학 원소: 칼슘, 마그네슘, 인, 불소, 아연;
기타 유용한 요소: 단백질, 탄닌, 지방, 섬유질, 펙틴, 탄수화물,

백 그램에 생 견과류밤에는 165킬로칼로리가 들어 있습니다. 그리고 튀긴 것에는 16칼로리가 더 많습니다.

밤나무가 인체에 미치는 이점

밤나무의 주요 유익한 특성은 풍부한 구성에 있습니다. 견과류에는 염증, 고열을 완화하고 통증을 제거하며 기침을 진정시키는 능력이 있습니다. 이 과일은 감기 치료에 널리 사용됩니다. 밤나무는 기록적인 시간 내에 쇠약해진 기침의 폐를 완화시킬 수 있습니다. 또한 밤은 소화에도 도움이 됩니다.

식욕을 개선하고 설사를 없앨 수 있습니다. 또한 밤나무 견과류는 신장 기능을 안정시킬 수 있습니다. 또한 혈압을 낮추고 혈관벽을 강화하는 데에도 사용됩니다. 밤나무는 정맥류에 대처하고 출혈을 멈추고 작은 상처를 치료하는 데 도움이 됩니다. 과일은 화상이나 베인 상처에서 더 빨리 회복하는 데 도움이 됩니다.

먹을 수 있는 밤과

밤의 용도

물론 밤의 주요 용도는 전통 의학입니다. 밤은 소화, 호흡, 신경과 관련된 질병을 치료하는 데 도움이 됩니다. 이 견과류는 관절염 및 근염 퇴치에 도움이 될 것입니다. 처리 과정에서 전체 너트와 분쇄된 덩어리의 압축이 모두 사용됩니다.

그리고 물론 밤은 종종 요리에 사용됩니다. 요리 업무. 그들의 도움으로 그들은 첫 번째 코스, 두 번째 코스, 심지어 과자까지 준비합니다! 유럽 요리에는 밤을 사용한 요리가 풍부합니다. 예를 들어, 그들은 단지 달콤한 시럽에 밤을 넣는 것을 좋아합니다.

밤을 제대로 요리하는 법

밤나무를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 삶거나 튀기는 것입니다. 중요한 것은 밤에서 껍질과 필름을 제거해야한다는 것입니다. 이렇게하지 않으면 견과류가 씁쓸해질 것입니다.

밤나무 열매를 잘 청소하려면 칼집을 낸 다음 끓는 물에 문자 그대로 5 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 뚜껑을 덮고 15분 더 기다리세요. 견과류는 아직 따뜻할 때 껍질을 벗겨야 합니다. 이것이 더 편리하고 쉬울 것입니다.

견과류를 가져와 완전한 준비중간 가스로 15분 동안 끓이면 도움이 됩니다. 아니면 후라이팬에 튀겨주셔도 좋아요 닫힌 뚜껑. 오븐에서 밤을 구울 수도 있습니다. 베이킹 시트에 놓고 오븐에 20분, 최대 30분 동안 넣어야 합니다.

밤나무는 체중 감량에 도움이 될 것입니다

밤의 지방 함량은 매우 낮기 때문에 영양사는 종종 체중 감량을 돕기 위해 밤을 사용합니다. 밤은 셀룰라이트를 제거하고 붓기를 제거하며 혈류를 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

그리고 밤나무 기름은 종종 셀룰라이트 방지 크림과 로션의 첨가제가 됩니다. 밤나무 팅크는 또한 초과분을 제거하는 데 효과적으로 도움이 됩니다.

어린이 밤

전통 의학에서는 어린이의 식단에 밤나무를 언제 추가해야 하는지에 대한 조언을 제공하지 않습니다. 예를 들어, 소아과 의사는 아이가 5세가 되기 전에는 주는 것을 권장하지 않습니다.

전문가들에 따르면, 이 연령 이전에 밤은 아기의 소화에 큰 부담을 줄 수 있다고 합니다. 결과적으로 팽만감과 변비를 유발할 수 있습니다. 하지만 아이에게 생밤을 주어서는 안 됩니다.

이를 수행하는 가장 좋은 방법은 삶아서 퓌레로 갈아주는 것입니다. 으깬 감자나 수프에 첨가하면 가장 좋습니다.

임산부와 젊은 엄마를 위한 밤

밤이 여성이 임신 중에 자주 경험하는 갑작스러운 기분 변화를 극복하는 데 도움이 된다는 것은 비밀이 아닙니다. 밤은 혈압 개선, 수면 안정, 골격 강화에 도움이 됩니다. 밤에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 임산부의 소화에만 도움이 됩니다.

밤은 모유 수유 중에 수유를 자극합니다. 이 견과류의 열매에는 비타민이 풍부하여 품질이 향상됩니다. 모유. 하지만 먹기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

구운 밤

구운 밤은 거리가 멀다 이국적인 요리. 남부 사람들은 간단한 요리법을 사용하여 견과류를 이런 식으로 준비하는 것을 좋아합니다. 하지만 준비가 안된 사람은 사용하지 마세요. 구운 밤주의해서 수행해야합니다. 견과류는 개인의 편협함의 징후가 있는 제품일 수 있습니다.

또한 약간의 체중 감량을 결정한 사람들은 식단에서 구운 밤을 제거해야 합니다. 높은 칼로리 함량그리고 큰 수견과류에 포함된 탄수화물은 반대 결과를 초래합니다.

모든 제품에는 개별 접근 방식이 필요하며 밤나무도 예외는 아닙니다. 구운 밤 요리법에 대한 몇 가지 비밀은 다음과 같습니다.

첫 번째 규칙. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않고 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 밤이 건조하고 질기며 맛이 좋지 않을 것입니다.
팬에 기름을 바르지 마십시오.
밤을 프라이팬에 붓고 불을 켭니다. 비결은 튀기기 전에 날카로운 칼로 견과류를 자르고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 선택해야한다는 것입니다.
완성 된 밤에서 껍질을 제거해야하며 즉시 수행하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 냉각 된 견과류에서 껍질을 제거하는 것이 문제가 될 것입니다.
필름과 멤브레인을 제거합니다.
욕심을 부리지 마세요. 너무 많이 튀기지 마십시오. 반쯤 먹은 차가운 밤은 말라서 맛이 없어집니다.

밤잼

밤나무 잼은 요리 분야에서 매우 인기가 있습니다. 그 자체로 뿐만 아니라 구운 식품 및 기타 디저트의 충전재로도 사용됩니다. 이 단맛은 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 유통기한을 늘리려면 잼을 멸균된 병에 말거나 냉동시켜야 합니다.

구성요소:

밤나무 열매 – 0.5kg;
설탕 – 0.5kg;
물 – 0.3리터;
럼 – 1테이블스푼.

밤을 체로 갈아서 가루로 만들어주세요. 냄비에 물을 붓고 가스에 넣고 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 자주 저어주세요. 그런 다음 밤 부스러기를 시럽에 넣고 타지 않도록 때때로 저어 주면서 약 30 분 동안 요리하십시오.

잼이 걸쭉해지고 진한 갈색으로 어두워지면 럼을 붓고 몇 분만 더 끓입니다. 그런 다음 잼을 항아리에 붓고 말아 올릴 수 있습니다.

밤나무 꿀 : 유익한 특성 및 금기 사항

밤꿀은 꽃꿀이나 메밀꿀만큼 유용합니다. 우선, 매우 효과적인 천연 항생제입니다. 당신은 그것을 먹을 수 없습니다. 이 꿀은 상처와 화상을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 밤나무 꿀은 염증을 완벽하게 완화합니다.

호흡이나 비뇨생식기계와 관련된 질병을 치료하는 데 자주 사용됩니다. 밤나무 꿀은 소화를 개선할 수 있습니다. 봄과 가을에 특히 유용합니다. 면역 체계바이러스에 저항하는 데 도움이 됩니다.

사용 제한

의심할 바 없이 이 유용한 제품. 하지만 그에게도 한계가 있습니다. 따라서 다음과 같은 경우 어떤 형태로든 밤을 먹어서는 안 됩니다.

알레르기 반응;
당뇨병;
위장 출혈;
월경주기가 중단됩니다.
신장 장애.

그러나 모든 것이 순조롭게 진행되더라도 초과해서는 안됩니다. 일일 기준 40g 소비. 밤을 과식하면 소화 시스템에 문제가 발생할 수 있습니다. 복부 팽만감이나 심지어 변비까지 발생할 수 있습니다.

밤나무를 직접 키우는 방법

밤나무는 키우기 그리 어렵지 않아요 자신의 음모아니면 아파트에서도요. 물론 처음에는 가을에 잘 익은 밤을 수집해야합니다. 손상되지 않은 상태여야 합니다.

줄거리에서 견과류를 키우는 것은 쉽습니다. 이렇게하려면 깊이 5cm, 거리 약 10cm에 여러 개의 너트를 심습니다. 봄에는 첫 번째 싹을 볼 수 있습니다.

집에서 밤을 재배하려면 첫 번째 서리가 올 때까지 발코니에 견과류를 남겨 두어야합니다. 그런 다음 겨울 내내 냉장고 하단 선반에 보관하십시오. 2월 말에 견과류를 흙이 담긴 화분에 옮겨 창턱에 놓아야 합니다. 첫 번째 촬영은 한두 달 안에 나타날 것입니다.

이 기사에서는 밤나무에 대해 논의합니다. 당신은 알게 될 것입니다 화학 성분그리고 약효너트 임신 중과 어린이의 먹는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리의 팁을 따르면 정원과 집에서 밤을 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.

밤 - 낙엽수너도밤나무과(lat. Fagaceae)에 속하며 높이가 50m에 달합니다. 다른 이름: 진짜 밤, 고귀한 밤, 식용 밤. 나무 줄기의 직경은 2m에 이릅니다. 두껍고 주름진 짙은 갈색 껍질로 덮여 있습니다.

잎은 톱니가 뾰족하고 타원형이다. 여름에는 연한 녹색, 가을에는 밝은 노란색으로 변합니다. 잎판의 길이는 최대 20cm입니다.

밤나무 꽃은 최대 15cm 길이의 스파이크 모양의 꽃차례로 수집됩니다. 대부분은 수꽃으로 구성됩니다. 암술은 꽃차례 밑부분에서만 발견됩니다.

야생 밤나무는 12-15세부터 열매를 맺기 시작하고 4-10세부터 재배됩니다. 생후 처음 5~8년 동안 나무는 천천히 자랍니다. 밤은 2~3년에 한 번씩 9~10월에 열매를 맺는다.

밤나무는 어떻게 생겼나요?

구형 밤나무 열매는 플러스로 둘러싸여 있으며 긴 가시로 촘촘하게 덮여 있습니다. 숙성 단계에서는 녹색을 띠고, 성숙한 과일에서는 갈색을 띤다. 내부에는 1 ~ 4 개의 견과류가 있습니다. 익으면 플러시가 갈라지고 과일이 자유롭게 떨어집니다.

너트는 둥글거나 편평한 모양입니다. 과일의 표면은 매끄럽고 짙은 갈색입니다. 밤나무의 지름은 3~6cm이다.

밤나무는 어디에서 자라나요?

밤나무는 따뜻한 기후, 촉촉하고 약간 산성인 토양을 선호합니다. 식물은 가뭄과 장기간의 열을 용납하지 않습니다.

밤나무는 미국 대서양 연안, 동아시아, 발칸 반도 및 지중해 연안에서 자랍니다. 러시아에서는 크림 반도와 Transcaucasia에서 발견됩니다. 유럽에서는 밤나무 열매가 큰 귤 크기까지 자라지만 아르메니아와 아제르바이잔에서는 호두 크기에 거의 도달하지 않습니다.

식용 밤을 구별하는 방법

식용 밤나무는 견과류를 먹지 않는 마로니에와 혼동해서는 안됩니다. 식물은 잎잎의 모양, 꽃차례의 구조 및 과일의 모양이 다릅니다.

식용 밤나무의 잎은 단순하고 길며 가장자리에 가시가 있습니다. 마로니에 잎은 톱니 모양이고 매끄러우며 부채꼴 모양의 접시에 모입니다.

식용 밤나무의 꽃차례는 길고 좁은 캣킨입니다. 마로니에에는 꽃차례가 무성하여 관상용 식물로 자주 사용됩니다.

식용 밤의 열매는 갈색 바늘 모양의 플러스로 덮여 있으며 고슴도치처럼 보입니다. 마로니에의 윗부분은 밝은 녹색이고 울퉁불퉁하며 가시가 드물게 있습니다. 식용 과일은 특유의 달콤한 맛을 가지고 있으며 마로니에에는 쓴 맛이 있습니다.

밤의 화학 성분

밤에는 다음이 포함됩니다:

탄수화물;
단백질;
지방;
섬유;
비타민 A;
비타민 B;
비타민C;
탄닌;
펙틴;
인;
칼슘;
마그네슘;
티탄;
코발트;
플루오르;
아연.

밤의 칼로리 함량

100g 당 생밤의 칼로리 함량. 166kcal입니다. 구운 견과류 100g당 182kcal을 함유하고 있습니다.

밤의 유용한 특성

밤의 장점은 풍부한 구성에 있습니다. 견과류에는 항염증제, 해열제, 진통제, 진해 효과가 있습니다.

그들은 치료에 사용됩니다 감기. 고통스러운 기침을 신속하게 완화하고 기관지를 정화합니다. 밤은 소화 시스템에 덜 효과적입니다. 식욕을 개선하고 설사에 도움이 됩니다. 견과류는 이뇨 효과가 있으며 신장 기능을 정상화합니다.

밤 감소 혈압, 혈관벽을 강화하고 정맥류를 완화합니다. 견과류는 지혈 및 상처 치유 효과가 있습니다. 상처나 화상 후 피부를 회복하는 데 사용됩니다.

밤의 용도

밤은 민간요법에서 호흡기, 신경계, 소화기 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 견과류는 통풍, 관절염, 근염에 효과적으로 대처합니다. 치료를 위해 전체 과일을 사용하고 너트 덩어리로 압축하십시오.

밤은 수프, 반찬, 디저트를 만드는 요리에 사용됩니다. 밤 요리는 유럽에서 매우 인기가 있습니다.

유럽인들이 가장 좋아하는 디저트는 초콜릿 시럽을 곁들인 밤입니다.

밤을 요리하는 방법

생밤은 삶거나 튀기는 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 주요 규칙은 요리하기 전에 견과류의 껍질과 내부 필름을 제거해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 과일이 쓰게 될 것입니다.

견과류를 껍질을 벗기려면 잘라낸 후 밤을 끓는 물에 5 분간 끓인 다음 불에서 꺼내 뚜껑을 덮고 15 분간 더 방치합니다. 그런 다음 견과류가 따뜻할 때 껍질을 벗기세요.

껍질을 벗긴 견과류를 준비하려면 중불에서 15분 동안 요리하거나 양쪽에 뚜껑이 있는 프라이팬에서 볶습니다. 오븐에서 견과류를 조리하는 데는 20-25분이 소요됩니다.

체중 감량을 위한 밤 밤에는함량이 낮음 지방은 다이어트에 사용되어 지방을 감소시킵니다.초과 중량

. 셀룰라이트를 제거하고 부기를 완화하며 혈액 미세 순환을 개선합니다.

셀룰라이트 방지 크림과 로션에는 견과류 오일이 첨가됩니다. 식물의 열매와 꽃에서 경구 투여용 팅크가 만들어지며 이는 체중 감량에도 도움이 됩니다.

어린이 밤 공식 의학은 어린이 식단에 밤을 포함하는 시간에 대해 명확한 권장 사항을 제공하지 않습니다. 소아과 의사는 4~5세 이전에 견과류를 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 의사들은 이 나이까지 밤나무가 몸에 큰 부담을 준다고 믿습니다.소화 시스템

아기는 변비와 복부팽만감을 유발할 수 있습니다. 아이에게 주지 않는 것이 가장 좋습니다, 죽 형태로 삶았습니다. 예를 들어 으깬 감자와 섞거나 수프에 첨가할 수 있습니다.

임신 중 밤

밤은 갑작스러운 기분 변화에 대처하고 스트레스와 우울증으로부터 보호하는데 이는 특히 임신 중에 중요합니다.견과류는 혈압과 수면을 정상화하고 뼈와 치아를 강화합니다. 그들은 소화에 좋은 다량의 섬유질을 함유하고 있습니다.

밤은 수유 중에 모유 생산을 향상시킵니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 성분은 우유의 품질을 향상시킵니다. 견과류를 먹기 전에 의사와 상담하십시오.

밤잼

밤나무 잼은 순수한 형태뿐만 아니라 제과류 및 디저트를 만드는 데 요리에 자주 사용됩니다. 본 제품은 약 6개월간 보관이 가능합니다. 유통기한을 연장하기 위해 잼을 말아서 넣습니다. 멸균 항아리아니면 냉동.

다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 밤 - 500g;
설탕 - 500g;
물 - 350ml;
럼 - 20ml.

요리 방법:

준비된 껍질을 벗긴 견과류를 체를 사용하여 부스러기로 갈아주세요.
냄비에 물을 붓고 불을 피우고 설탕을 넣은 다음 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
잘게 썬 밤을 넣고 타지 않도록 가끔씩 저어주며 20~30분간 볶습니다.
잼이 걸쭉해지고 진한 갈색으로 변하면 럼을 추가하고 저어준 후 2분간 더 조리합니다.
불을 끄고 병에 붓습니다.

칼로리:

칼로리 함량 100gr. 밤나무 잼 - 392 kcal.

밤꿀

밤나무 꿀에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 이것은 강력한 천연 항생제입니다. 내부적으로 소비되며 상처, 상처 및 화상의 외부 치료에 사용됩니다. 이 제품에는 항염 효과가 있습니다.

호흡기 및 비뇨 생식기 질환을 치료하는 데 종종 사용됩니다. 밤나무 꿀은 식욕을 개선하고 소화를 정상화합니다. 이 제품은 가을과 봄에 없어서는 안될 제품으로 면역 체계를 강화하고 바이러스 성 질병에 저항하는 데 도움이됩니다.

금기 사항 및 제한 사항

밤나무 섭취에 대한 금기 사항:

신부전;
위출혈;
월경 불규칙;
당뇨병;
개인적인 편협함.

밤의 일일 섭취량은 40g입니다. 견과류를 과식하면 소화 장애가 발생합니다: 팽만감, 무거움, 변비.

너트에서 밤을 재배하는 방법

밤은 정원이나 집에서 자랄 수 있습니다. 우선, 가을에 익은 과일을 수집합니다. 손상 없이 온전해야 합니다.

시골에서 밤을 재배하려면 가을에 견과류 여러 개를 서로 10cm 떨어진 곳에, 봄에 5cm 깊이로 심으면 충분합니다.

집에서 밤을 키우려면 먼저 '겨울잠'을 제공해야 한다. 수집 된 견과류는 서리가 내릴 때까지 발코니에 보관 한 다음 흙이 담긴 용기에 넣고 겨울 내내 바닥 선반에있는 냉장고에 보관합니다. 2월 말에 흙이 담긴 화분으로 옮겨져 창턱에 놓입니다.

식물에 주기적으로 물을 주며 1-2개월 후에 싹이 납니다. 집에서 나무가 자라기 위해서는 뿌리가 해마다 크게 자라기 때문에 주기적으로 뿌리를 다듬어야합니다.

밤나무는 아름다운 나무입니다. 특히 꽃이 피는 동안에는 큰 원추형 꽃차례가 나무에 우아함을 선사합니다. 축제의 모습, 접시과의 식물 속. 약 30종의 나무나 관목이 온대 및 열대 지역의 특징입니다. 가장 중요한 종으로 간주됩니다. 보통 밤(C. vulgaris), 남쪽. 유럽, 크리미아, 트랜스코카서스, 아프리카, 남쪽. 아시아와 미국. 그것은 열매를 맺기 위해 오랫동안 사육되어 왔으며 때로는 최대 1000년까지 큰 나이에 도달합니다. 목재는 내구성이 매우 좋아 협동재나 목공재로 사용된다. 촘촘하고 달콤한 밤나무 열매는 남부 국가의 무역 품목입니다.

이제 구매하실 수 있습니다 다양한 품종밤이지만 가장 인기있는 크리스마스 품종은 달콤한 밤입니다. 세계 여러 곳에서 재배되지만, 거리에서 자라는 관상용 품종을 시험해 보지 않도록 주의하세요.

안에 자연 조건해발 최대 1200m의 고도에서 발칸 반도 (그리스, 불가리아) 남쪽에서 자랍니다.

재배에서는 아열대 지방뿐만 아니라 북반구 온대 지역, 습하고 따뜻한 기후 지역에서도 널리 퍼져 있습니다. 크리스마스가 되기 전에는 유럽의 많은 도시 거리에서 밤을 굽는 모습을 볼 수 있습니다. 이 고대 전통은 수년 전 밤을 구울 때 사용하는 특별한 팬을 만들면서 시작되었습니다. 밤을 집에서 구우려면 먼저 밤의 겉껍질과 쓴 껍질을 벗겨낸 후 붓으로 문질러서 모든 흙을 제거하고, 꼬치에 꽂거나, 껍질에 작은 칼집을 내서 올려두면 됩니다.사격하다

(절단하지 않으면 폭발할 수 있습니다.)

밤의 칼로리 함량 밤은 다르다탄수화물. 신선한 제품 100g - 166kcal, 삶고 끓인 밤 100g - 131kcal.

구운 밤의 칼로리 함량은 182kcal입니다. 가장 낮은 칼로리는 찐 밤으로 56kcal만 함유하고 있지만 모든 유익한 물질을 유지합니다.

100g당 영양가: 과일에 함유된 씨앗에는 쿠마린 배당체, 트리테르펜 사포닌 에신, 지방유(최대 5~7%), 단백질 물질(최대 10%), 전분(최대 50%), 탄닌(약 1%)이 포함됩니다. 배당체, 탄닌, 설탕, 아스코르브산(비타민 C) 및 기타 화합물이 껍질에서 발견되었습니다. 잎에는 배당체, 펙틴 물질 및 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 꽃에는 플라보노이드, 탄닌,펙틴 물질

그리고 점액.

밤나무 열매와 나무껍질에는 트리테르펜 배당체 에스신, 쿠마린 에스큘레틴 및 그 배당체 에스큘린이 포함되어 있습니다. 또한 케르시트린, 이소케르시트린, 케르세틴 및 캠페롤과 같은 플라보노이드 배당체가 발견되었습니다. 전분, 지방유, 스테롤, 탄닌이 과일에서 발견되었습니다. 잎에는 케르시트린, 이소케르시트린, 케르시틴, 루틴 및 스피레오사이드, 아스트라갈린, 카로티노이드(루테인, 비올락산틴)가 포함되어 있습니다.

잎의 활성 물질 함량은 여름 동안 거의 변하지 않습니다. 꽃에는 플라보노이드(캠페롤과 케르세틴의 유도체)가 포함되어 있습니다.

과일의 알코올 추출물은 항염증 및 부종성 특성을 가지며 혈액 점도를 감소시키고 모세 혈관 벽을 강화하며 혈압을 낮추고 혈액 내 콜레스테롤과 레시틴을 정상화하며 지방 플라크 형성을 감소시키는 것으로 실험적으로 입증되었습니다. 대동맥. 추출물은 또한 혈관을 수축시키고 진통 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 일반적으로 기성 의약품인 aescusan과 esflazide가 사용됩니다.어린 가지, 잎, 꽃, 열매의 껍질을 수확합니다. 봄에 나무껍질을 채취하여 조각으로 자르고 채취 후 즉시 야외에서 건조시킨다. 꽃은 5월에 수확됩니다. 그들은 꽃차례에서 뽑아 첫날 햇볕에 말린 다음 야외에서 캐노피 아래에서 건조합니다. 잎은 꽃이 피는 동안 잎자루 없이 모아서 캐노피 아래나 통풍이 잘 되는 곳에 얇은 층으로 펼칩니다. 이러한 유형의 원자재가 수출됩니다. 열매는 완전히 익었을 때 뚜껑 밖으로 떨어질 때 수확됩니다. 따뜻하고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조시키십시오.

밤의 위험한 특성

밤나무는 알레르기 항원이므로 개인적인 편협함의 경우 금기입니다. 설탕으로 고통받는 사람들

확실히 모든 도시에는 장식된 골목이 있습니다 밤나무. 밤이 의학, 미용, 요리 등 다양한 분야에서 널리 사용되는 유익한 특성을 지닌 견과류라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 안에 요리 목적밤은 귀한 품종만을 사용하며, 야생(말) 밤은 약재 제조에 사용됩니다.

고귀한 과일의 유용한 특성

밤은 오랫동안 음식으로 사용되어 왔으며 신체에 미치는 이점과 해로움이 매우 큽니다. 고귀한 종과 야생 종을 구별하는 것은 아주 쉽습니다. 고귀한 과일의 경우 캡슐은 촘촘한 바늘 층으로 덮여 있습니다. 각 상자 안에는 윗부분이 뾰족한 여러 개의 너트가 들어 있습니다.

고귀한 품종은 요리를 위해 요리에 사용됩니다 다른 요리, 밀가루. 그러나 구운 밤뿐만 아니라 감자와 매우 유사한 맛이 나는 생과일에서도 유익한 특성이 관찰됩니다. 각 과일에는 많은 비타민 A, B, C, 지방, 설탕, 전분이 포함되어 있습니다. 밤에는 없습니다 장기간저장 견과류를 먹기 가장 좋은 시기는 견과류가 익기 시작하는 가을입니다.

식용 밤의 장점은 무엇입니까?

죽상 동맥 경화증 치료에 사용됩니다.
혈관을 강화하고 혈액 순환을 개선합니다.
혈전 정맥염, 궤양, 치질 염증에 효과적입니다.
생과일을 섭취하면 말라리아, 변비, 설사를 치료할 수 있습니다.
견과류를 구우면 출혈을 멈출 수 있습니다.

야생 밤나무의 장점

야생밤은 독성과 쓴맛 때문에 섭취해서는 안 되지만, 그 자체의 효능도 있습니다. 유익한 특성. 이 과일의 이름은 마로니에라는 이름이 붙은 16세기에 마로니에의 건강상의 이점이 처음으로 발견되었습니다. 몇 년 후, 견과류는 약, 팅크, 달인을 만드는 데 사용되기 시작했습니다. 덕분에 유용한 물질에쿨린, 에이신, 밤나무 열매는 일부 의학 분야에서 다음과 같은 용도로 사용되었습니다.

혈액 응고 조절;
혈전 분열;
염증 과정과 붓기를 완화합니다.

말 밤나무는 정맥류 및 심혈관 질환 치료에 사용되는 연고, 정제, 주사제, 방울 제조의 주요 구성 요소 중 하나입니다.

밤나무의 거의 모든 부분(꽃차례, 나무껍질, 견과류)이 치료에 사용됩니다.

염증, 폐부종;
기관지염;
빈혈증;
출혈을 멈추는 것;
담낭 질환;
내부 장기의 염증 과정;

민간 요법에서 밤의 사용

밤의 건강상의 이점은 매우 커서 오랫동안 민간 요법으로 사용되어 왔습니다.

정맥류

화합물

꽃 50g;
보드카 0.5 l.

준비

유리병에 밤나무 꽃을 넣으세요.
보드카를 붓습니다.
가끔 흔들어 주면서 2주간 방치합니다.
주입을 긴장시킵니다.
식사 30분 전에 하루 3번 30방울을 섭취하십시오.
치료 과정은 1 개월입니다.

혈전정맥염

화합물

보드카 100g;
다진 밤 10g.

준비

밤가루 위에 보드카를 붓습니다.
10일 동안 어두운 곳에 두세요.
주입을 긴장시킵니다.
매 식사 전에 물 60ml당 30방울을 물로 희석하여 마십니다.

관절통

화합물

다진 과일 50g;
보드카 0.5 l.

준비

밤과 보드카를 섞는다.
3주 동안 떠나세요.
식사 전에 하루에 3 번 20ml를 섭취하십시오.
아픈 관절에 문지릅니다.
치료 과정은 1 개월입니다.

위염

화합물

0.5 큰술 엘. 으깬 밤나무 껍질;
물 400g.

준비

냄비에 껍질과 함께 물을 넣으세요.
8시간으로 설정합니다.
종기.
부담.
하루에 4회 식사 전에 섭취하세요.

밤기름

화합물

다진 과일 15g;
150g 올리브유(채소).

준비

버터와 밤가루를 섞는다.
14일 동안 떠나세요.
수조에서 3시간 동안 끓입니다.
1일 3회, 100ml를 따뜻한 물 100ml에 희석하여 마신다.
신체의 아픈 부위에 윤활유를 바르십시오.

밤에 대한 금기 사항

밤나무 열매는 약효가 있어 널리 사용되지만 많은 금기 사항이 있습니다.

밤나무 너트가 수요가 있지만 다음 용도로는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

고혈압;
월경 불규칙;
임신;
당뇨병;
내부 출혈.

도로 근처, 생태가 좋지 않은 지역(공장, 매립지), 도심에서는 과일, 꽃차례, 잎, 밤나무 껍질을 수집하지 않는 것이 좋습니다. 식물의 모든 대표자와 마찬가지로 밤나무는 환경과 토양에서 유해 물질을 흡수합니다.

견과류를 먹으면 몸에 심각한 해를 끼칠 수 있는데, 밤나무의 효능과 해로움은 다음과 같습니다. 가는 선. 우선, 견과류는 과체중인 사람들에게 해로울 것입니다. 밤은 칼로리 함량이 매우 높기 때문에 체중 감량을 위해서는 과일을 조심스럽게 사용해야 합니다. 그들은 다량의 전분과 탄수화물을 함유하고 있으므로 제품은 비만에 기여하고 심혈 관계에 심각한 부담을줍니다.

밤나무는 다양한 의학 분야에서 의학적 특성과 응용을 발견했습니다. 호두는 혈액을 묽게 만들어 당뇨병과 내부 출혈에 위험할 수 있습니다. 이러한 질병의 경우 주치의의 상담과 허가를 받은 후에만 밤을 섭취해야 합니다.

너트를 남용하거나 오용하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 오용은 말(야생) 밤나무를 요리에 사용하는 경우입니다. 탄닌 농도가 높기 때문에 말 밤나무는 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

밤나무의 효능은 누구나 알아야 합니다. 왜냐하면 이 제품은 훌륭한 약이고 많은 심각한 질병을 예방하기 때문입니다. 밤에는 고려해야 할 많은 금기 사항이 있으므로 치료를 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

비슷한 소식 없음