맛있는 복숭아 콩피르 수제 요리 비법. 손가락을 핥기만 하면 됩니다: 복숭아 콩피튀르 만드는 법 배우기

Confiture는 모닝 제품입니다. 많은 유럽 국가아침 식사는 빵, 버터, 치즈, 마멀레이드 한 병과 함께 제공됩니다. 미니어처 샌드위치가 만들어지고 있습니다. 가장 얇은 층이 말린 빵 조각 위에 펼쳐집니다. 버터그리고 새콤달콤한 잼 두 티스푼을 넣습니다. 많은 사람들이 좋아하는 조합 빠른 디저트: 사워크림과 복숭아 잼을 2:1 비율로 섞어줍니다. Confiture는 항상 gelfix로 준비됩니다. 그것의 존재로 인해 공작물을 5-10분 동안만 끓일 수 있으며 장기 보존이 100% 보장됩니다. 복숭아 confiture는 고전입니다. 우리 레시피의 도움으로 맛있는 밝은 오렌지 기적을 얻을 수 있습니다. 단계별 사진쉽게 요리할 수 있습니다.

맛정보 잼앤잼

재료

복숭아 - 500g,
설탕 - 150g,
물 - 70 밀리리터,
gelfix - 1 티스푼,
구연산 - 1/2 티스푼.

350 밀리리터의 복숭아 잼 한 캔을 얻을 수 있습니다.

겨울철 복숭아 잼 만드는 법

Confiture는 일반적으로 다른 유형의 준비에 적합하지 않은 작은 복숭아로 만듭니다. 복숭아의 성숙도는 냄새에 의해 결정됩니다. 줄기가 붙은 지점에서 섬세한 과일 향이 나타납니다. 설 익은 복숭아에서 세분화 된 구조의 잼이 나옵니다. 우리가 취하면 익은 과일, 질량은 에어 크림이 될 것입니다. 복숭아를 씻습니다.
푹신한 피부는 구성에 방해가되며 제거합니다. 씻은 복숭아는 끓는 물에 데친 다음 껍질이 터지고 과육에서 쉽게 분리됩니다. 피부를 제거하지 않으면 잼이 균일하지 않고 색상이 더 흐려지고 갈색이됩니다.

껍질을 벗긴 복숭아는 반으로 나뉘고 구덩이는 제거됩니다.

복숭아 펄프는 믹서기로 채찍질됩니다. 속도는 중간으로 설정됩니다. 고속에서는 그렇지 않습니다. 과일 퓨레, 그리고 펄프가 있는 주스.
침지 블렌더로 또는 더 자주 소량을 사용하여 복숭아를 갈 수 있습니다.
설탕과 구연산이 복숭아에 첨가됩니다. 덩어리를 가열하여 설탕을 녹입니다.

열에서 팬을 제거하고 gelfix를 추가하십시오. gelfix가 고르게 녹을 때까지 복숭아를 저어줍니다.

팬을 불에 태우고 10분 동안 잼을 끓입니다.

항아리는 뜨거운 confiture로 채워지고 뚜껑은 나사로 고정됩니다. 모든 기구는 멸균되어야 합니다.

잼은 1년 동안 보관되지만 방은 시원해야 합니다. 냉각 후 밀도가 더 두드러지고 몇 주 후에 구성이 젤리처럼 보일 것입니다. 젤리 구조는 confiture를 사용할 때까지 유지됩니다.

복숭아는 과육이 부드럽고 육즙이 많은 아름답고 달콤한 과일입니다. 그럼에도 불구하고 그들은 우리 건강에 중요한 많은 비타민, 미네랄 및 기타 물질을 함유하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 그들은 쉽게 소화되고 소화를 개선하며 면역력을 높입니다.

지금이 숙성의 절정기입니다. 잘먹어야지 신선한 복숭아, 또한 겨울을 위해 미래를 준비 할 시간이 있습니다. 많은 주부들이 설탕에 절인 과일과 잼을 만듭니다. 약간 익은 과일이 사용되는 잼 준비가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 달콤하고 향긋하며 아름답고 맑은 색의 디저트로 맛있고 건강합니다.

오늘 "Popular about Health"사이트에서 겨울을위한 간단한 레시피와 물론 하나 이상에 따라 복숭아 잼을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

예비 준비

품종과 숙성 정도에 따라 복숭아의 맛이 달라질 수 있습니다. 어떤 경우에는 펄프가 부드럽고 달콤하고 다른 경우에는 밀도가 높고 달콤하며 시큼합니다. 처음부터 균질 한 잼을 준비하는 것이 좋으며 나머지는 조각으로 요리하는 것이 좋습니다.

디저트를 맛있고 투명하며 오랫동안 보관하려면 썩은 통없이 잘 익은 과일을 선택하십시오.

요리하기 전에 과일에 시원한 물을 부어야합니다. 10분 후 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 냅니다.

뼈를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 과일을 옆으로 절개하고 반쪽을 떼어 내고 뼈를 제거해야합니다.

완제품에 쓴맛을주기 때문에 껍질을 제거하는 것도 바람직합니다. 이렇게하려면 복숭아를 데우면 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

설탕은 많을수록 두껍습니다. 완제품. 일반적으로 그들은 과일 1kg 당 800g에서 1.2kg을 섭취합니다.

달달한게 싫으시면 요리할 때 조금 넣어주세요 구연산또는 신선한 주스레몬, 라임 또는 오렌지.

자, 이제 직접 요리를 진행해 봅시다.

복숭아 겨울 잼 레시피(껍질 포함)

우리를 필요: 과일 1kg - 불완전한 물 한잔, 설탕 1kg

요리:

복숭아를 준비하고 구덩이를 제거하십시오. 넓은 법랑 그릇에 넣고 뜨거운 물, 종기에 가져다. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 15분간 조리합니다.

이제 덩어리를 식히고 체로 닦거나 부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 과일 조각으로 잼을 만들고 싶다면 푸셔로 부수십시오.

결과물에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 끊임없이 저어 주면서 끓입니다. 끓으면 작은 불을 피우고 계속 저어 주면서 거품을 제거합니다.

종기 원하는 일관성, 20~40분 더 길 수 있지만 잼은 매우 조밀하고 두껍습니다.

뜨거운 항아리에 넣고 뚜껑을 조이고 뒤집습니다. 예열할 필요가 없습니다. 식으면 서늘한 방의 보관소로 옮깁니다.

더 복숭아 레시피 (껍질 제외)

이 레시피의 경우 해 보자: 과일 1kg - 같은 양의 과립 설탕.

요리:

과일 준비: 씻어서 씨와 껍질을 제거하십시오. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 위에 설명되어 있습니다. 조각으로 자르고 큰 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오. 잘 섞고 주스가 나타나고 설탕과 섞일 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

이제 블렌더로 갈아서 과일 조각으로 잼을 얻을 수 있습니다.

입다 중불끓을 때까지 기다리십시오. 가끔 저어주세요. 끓으면 온도를 낮추고 10-20 분 동안 끓입니다. 삶은 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다.

향신료를 사용한 레시피

맛을 사랑한다면 동양 요리, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 잼은 흥미로운 매운 향과 함께 매우 향긋합니다.

우리를 필요: 과일 1kg 당 - 설탕 1.2kg, 마른 아니스 과일 3-4개, 계피 1작은술, 정향 2-3개, 레몬 주스 1/4컵.

요리:

필요하지는 않지만 복숭아를 준비하고 구덩이를 제거하고 원하는 경우 피부를 제거하십시오. 과일을 조각으로 자릅니다. 그들의 크기는 당신에게 달려 있습니다.

대량으로 넣어 법랑 팬. 모든 것을 설탕으로 뿌린다. 중불로 끓여주세요. 끓으면 즉시 온도를 최소로 낮추십시오. 이 단계에서 붓는다. 레몬 주스. 약하게 끓여서 계속 저어 거품을 제거하십시오.

멸균 병 바닥에 다진 향신료를 넣으십시오 (병당 동일한 양). 잼을 붓고 뚜껑을 조입니다. 식으면 보관하십시오.

로즈마리 레시피

미래를 위해 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그중에는 로즈마리와 함께 매우 흥미롭고 간단한 요리법이 있습니다. 이 향신료는 완제품을 제공합니다 매운맛독특하고 섬세한 향기.

우리를 필요: 과일 1kg - 설탕 1kg, 로즈마리 몇 가지 (2-3), 신선한 레몬 주스 3 큰술 또는 구연산 가루 0.5 tsp.

요리:

복숭아를 준비하고 구덩이를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 레몬 주스를 부어 다진 로즈마리를 넣고 섞습니다. 주스가 나타날 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

적절한 크기의 에나멜 냄비에 덩어리를 옮기고 중불로 끓입니다. 자주 저어주세요. 끓인 후 즉시 열을 줄이고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 15-20 분 동안 가볍게 끓입니다. 동시에 정기적으로 저어주고 거품을 제거하십시오.

삶은 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다. 겨울철 보관을 위해 추가로 넣습니다. 시원한 곳.

복숭아로 요리하는 것은 쉽습니다. 미리 준비하십시오. 행복한 겨울 술!

젤라틴 유무에 관계없이 복숭아 잼을 만드는 단계별 레시피 : 오렌지, 체리, 살구가 들어간 복숭아 잼 옵션

2018-07-21 올렉 미하일로프

등급
처방

2996

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램에서 준비된 식사

탄수화물

37g

148kcal

옵션 1: 복숭아 콩피튀르 - 클래식 레시피

파이와 팬케이크를 채우는 데 탁월하며 생각하기 어렵습니다. 최고의 단맛토스트하다. 그리고 팬에서 방금 꺼낸 기름에서 여전히 지글 지글 지글 거리는 크루통에서 복숭아 잼이 얼마나 식욕을 돋 우는가! 여전히 뜨겁고 바삭한 덩어리-얼음 우유 한 잔과 함께 무엇을 제공합니까? 그리고 레몬을 곁들인 신랄한 홍차에 한 입만 먹으면 과자를 더 잘 찾을 수 없습니다.

재료:

400g의 설탕;
껍질을 벗긴 복숭아 펄프 정확히 1kg.

단계별 복숭아 잼 레시피

가장 잘 익은 복숭아 만 confiture에 적합하지만 딱딱한 과일 만 선택할 필요는 없습니다. 약간 찌그러진 것도 괜찮습니다. 어떤 의미에서는 피부를 제거하기가 더 쉽기 때문에 더 좋습니다.

먼저 과일을 검사하고 푹신한 표면에서 모든 쓰레기를 수동으로 제거한 다음 흐르는 물로 하나씩 씻습니다. 너무 큰 구겨진 부분을 잘라 내고 손상이 눈에 띄는 모든 장소에서 동일하게 수행하십시오. 현대 복숭아 품종에서는 피부가 일반적으로 매우 부드럽기 때문에 그대로 둘 수 있습니다.

다양성에 따라 복숭아 구덩이는 매우 쉽게 제거되거나 반대로 펄프에 단단히 고정될 수 있습니다. 어쨌든 씨를 제거하고 복숭아를 중간 크기의 임의의 모양으로 자릅니다.

과육의 무게를 잰 후 넓은 팬에 넣고 계산하여 넣는다. 필요한 금액사하라. 복숭아를 저을 필요 없이 위에 설탕을 골고루 뿌려주세요. 건조하고 깨끗한 천으로 용기를 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 이것은 복숭아가 충분한 양의 주스를 방출하기에 충분합니다.

우리는 스토브의 팬을 재배치하고 그 아래에서 적당한 열을 켭니다. 끓인 후 거품을 모으고 온도를 최소로 낮추십시오. 여러 번 저은 후 20 분 동안 요리하고 불에서 나와 덩어리를 식히십시오.

일반 소쿠리를 사용하여 달콤한 덩어리를 배출하면 복숭아의 모든 큰 부분이 남아 있어야합니다. 적절한 용기에 옮기고 블렌더로 갈아서 나머지 덩어리와 섞습니다. 단맛을 위해 confiture를 시도하고 그 아래에서 열을 켜고 이전과 마찬가지로 온도를 낮추십시오. 5분마다 저으면서 30분 더 익힌다.

준비된 confiture는 저온에서 잘 보관되며 멸균 된 병에 말아서 보관할 수도 있습니다. 뒤집어서 식힌 다음 빛을 피해 식료품 저장실에 보관하십시오.

옵션 2: 젤라틴을 사용한 복숭아 잼 빠른 레시피

이러한 confiture는 일반적으로 향후 사용을 위해 비축되어 반 리터 병에 보관됩니다. 더 큰 용기는 덜 자주 사용되며 두꺼운 덩어리에는 그렇게 편리하지 않습니다.

재료:

백설탕 킬로그램;
잘 익은 복숭아 펄프 850g;
젤라틴 작은 주머니

복숭아 잼을 빨리 만드는 방법

confiture를 위해 과일을 씻어야합니다. 천천히 물기를 빼거나 헝겊으로 빠르게 닦을 수 있습니다. 과일을 부수고 씨를 제거하고 남은 과육의 무게를 잰다.

에서 지정된 수량설탕, 2 큰술을 취하고 젤라틴과 섞습니다. 복숭아 과육을 껍질과 함께 잘게 썬다. 스튜 냄비 또는 적당한 크기의 냄비에 모으고 그 아래에서 천천히 불을 켜고 젤라틴과 설탕의 혼합물을 붓습니다.

가열하면서 저어주면서 분리된 과즙을 끓인 후 남은 설탕을 붓는다. 두 번째 끓인 후 짧은 시간, 단 1분 동안 끓입니다. 교반을 멈추지 않고 스토브를 끄고 구성 표면에서 거품을 수집하십시오. 준비된 마른 병과 코르크에 덩어리를 빠르게 포장하십시오.

옵션 3: 향긋한 복숭아와 오렌지 잼

박하 잎은 5~6장이면 충분하지만 레시피 작성자는 최소 12장이 있어야 한다고 주장합니다. 스스로 행동하되 지나치게 강한 민트 향은 섬세한 복숭아 구성을 개선하지 않을 것이며 민트 쓴맛은 맛을 더할지라도 맛을 더 날카롭게 만들 것입니다.

재료:

두 개의 큰 익은 오렌지;
설탕 1500g;
복숭아 1300g;
신선한 민트 잎 한 줌.

요리법

오렌지를 씻고 끓는 물로 데친 다음 다시 헹굽니다. 과일 중 하나에서 강판으로 풍미의 약 2/3를 얇게 껍질을 벗기고 나머지는 껍질과 함께 제거합니다. 두 번째 오렌지는 완전히 껍질을 벗겼습니다. 감귤을 조각으로 분해하고 씨앗이 남아 있지 않은지 확인한 다음 편리한 방법으로 모든 주스를 짜십시오.

작은 냄비에 설탕을 붓고 베이 오렌지 주스, 아래 중간 불을 켜십시오. 거품이 시럽 표면으로 올라 오기 시작하면 온도를 더 낮추고 저어 요리하고 설탕을 완전히 녹입니다.

복숭아를 분류하여 너무 익은 것만 제거합니다. 끓는 물에 데쳐 얇고 푹신한 피부를 완전히 제거하십시오. 과일을 부수고 씨를 제거하고 과육을 잘게 썬다.

민트 잎을 씻고 잘게 자르고 시럽에 넣은 다음 풍미와 다진 복숭아를 넣습니다. 시럽이 아주 천천히 끓으면서 복숭아 조각이 시럽과 거의 같은 색이 될 때까지 마멀레이드를 요리합니다.

밀폐된 병에 통조림으로 보관할 수 있으며 다음을 위해 설계된 유리 용기로 분해할 수 있습니다. 나일론 모자. 두 번째 경우에는 냉장고의 일반 칸에서 병을 제거하십시오.

옵션 4: 섬세한 복숭아와 살구 잼

살구 수확 중에 초기 복숭아 품종도 익고 그 조합의 구성이 두껍고 매우 달콤합니다. 더 향기로운 복숭아가 익을 때까지 대부분 작은 야생 살구가 남아 있으며 그러한 과일의 구성은 더 향긋합니다.

재료:

900g의 살구;
사탕무 설탕 1500g;
붉은 껍질을 가진 작고 잘 익은 복숭아 1kg;

단계별 레시피

잼을 위한 복숭아 선택에 대한 권장 사항은 쉽게 껍질을 벗기고 씨를 뿌릴 수 있는 육즙이 많고 달콤한 과일을 선택하는 것입니다. 살구를 사용하면 모든 것이 훨씬 간단하고 과일은 모든 색상, 크기에 적합하며 약간 익지 않았습니다. 구성을 위해 선택할 때 과육에 손상이 없는지 확인하십시오.

복숭아로 과일 준비를 시작하고 분류하고 버릇없는 곳을 제거합시다. 긴 손잡이가 달린 슬롯형 스푼이 있는 과일을 하나씩 몇 초 동안 끓는 물에 담그고 넓게 퍼집니다. 납작한 접시. 손가락으로 피부를 조심스럽게 벗겨냅니다.

과일이 두꺼운 가지로 향하는 곳에서는 펄프가 상당히 조밀하고 피부가 제대로 제거되지 않습니다. 이 경우 칼을 사용하여 간단히 잘라냅니다.

복숭아와 마찬가지로 우리는 살구를 분류하고 씻습니다. 그러나 이번에는 물이 차가워야 합니다. 우리는 펄프를 부수고 씨앗을 버리고 중간에 살구를 검사합니다. 펄프는 밀도가 높고 절대적으로 깨끗해야합니다. 해충이 과일 내부에 있으면 갈색 알갱이 형태의 흔적이 있습니다. 그러한 살구 펄프의 일부를 자르거나 과일 반쪽을 완전히 제거해야합니다.

과일을 준비한 후 에나멜 팬에 층을 이루고 설탕을 뿌립니다. 냉장고에 최대 10시간 보관하십시오. 과일 주스이 시간 동안 충분히 눈에 띄고 스토브에 팬을 놓고 느린 가열을 켭니다. 끓인 후 버너를 끄고 덩어리를 섞어 식히십시오.

가열과 냉각 과정을 3회 반복하며, 마지막으로구성을 준비해야 합니다. 그 상태는 기본적으로 확인됩니다. 숟가락에서 시럽 몇 방울을 평평한 도자기 접시에 떨어 뜨립니다. 빨리 퍼지면 계속 요리하십시오. 물방울이 둥글게 남아 있으면 confiture를 포장하고 말아서 식히거나 차를 식힐 수 있습니다.

옵션 5: 체리 피치 컨피셔

이 confiture의 체리는 모든 품종에 적합하지만 잘 익은 체리에만 적합합니다. 새콤 달콤한 맛구성은 여전히 음영과 괴로움이 될 것입니다 레몬 껍질, 그리고 매운 바닐라 풍미.

재료:

똑같이 잘 익은 체리와 복숭아 400g;
건조 젤라틴 4큰술;
설탕 750g;
바닐라 설탕의 작은 봉지;
작은 레몬에서 갈은 풍미.

요리법

엄격히 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 녹이십시오. 7 개 이상의 큰 스푼이 필요합니다. 우리는 복숭아를 분류하고 분류합니다. 설 익은 것을 창에 놓으면 여전히 익고 설탕에 절인 과일에는 너무 부드러운 것을 사용하고 밀도가 높지만 잘 익은 과일은 구성에 적합합니다.

날카로운 칼로 버릇없는 곳을 잘라 내고 줄기가 맞는 쪽에서 복숭아를 조심스럽게 검사하십시오. 때로는 나뭇 가지의 말린 조각이 남아 있으므로 반드시 제거하십시오.

냄비에 약 1 리터의 물을 끓인 후 과일을 몇 초 동안 번갈아 가며 내립니다. 꺼내서 피부를 빨리 제거하고 조각으로 부수고 뼈를 제거하십시오. 펄프에 단단히 고정되어 있으면 칼로 무장하고 조각으로 잘라야합니다.

큰 조각을 작은 조각, 큰 냄비 또는 냄비에 3 리터 이상으로 자르고 복숭아 펄프를 접고 설탕을 뿌립니다. 젤라틴을 넣고 레몬 표면의 약 절반에서 풍미를 갈아줍니다. 부어 바닐라 설탕, 완전히 섞은 다음 용기를 덮고 냉장고에 최소 12 시간 동안 넣고 체리는 따로 둡니다.

confiture 요리로 돌아가서 우리는 체리 열매를 분류하고 씻어서 씨앗을 제거하고 나머지 제품에 약 1 시간 동안 넣습니다. Confiture는 매우 빨리 요리합니다. 스토브를 적당한 열로 켜고 천천히 저어주고 끓을 때까지 4 분 동안 끓입니다. 뜨거운 잼을 숟가락으로 떠서 멸균 항아리, 단단히 밀봉하고 식을 때까지 거꾸로 보관하십시오.

조리시간 : 70~80분

수율: 약 - 700ml

복숭아는 육즙이 많은 달콤한 과육을 가지고 있으며 많은 비타민으로 가득 차 있습니다. 소화 시스템, 또한이 과일은 몸의 색조를 증가시킵니다. 그렇기 때문에 책상 위에 두는 것이 매우 중요합니다. 일년 내내. 나중에 사용할 수 있도록 복숭아를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그중 하나는 겨울용 복숭아 잼의 간단한 레시피입니다. 요리 과정에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 디저트로 사용하거나 차를 마실 때 달콤한 첨가물로 사용할 수있는 섬세한 질감의 제품이 나옵니다. 베이킹을 위한 필링으로 아주 좋습니다.

겨울철 복숭아로 콩피를 수확하려면 잘 익은 부드러운 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

집에서 복숭아 잼 만드는 법 - 간단한 레시피

복숭아는 돌을 제거하고 분류하고 씻어야 합니다. 약간 썩은 과일이 있으면 매우 조심스럽게 조심스럽게 제거한 다음 있던 곳을 헹굽니다. 복숭아를 조각으로 자르고 우리가 요리할 용기에 담습니다.

설탕을 붓는다.

혼합.

즙이 나오도록 40분간 그대로 둡니다.

이 시간이 지나면 불을 붙이고 끓을 때까지 중불로 요리하십시오. 끓으면 약한 불로 줄인다. 거품을 걷어내고 30분간 계속 저어가며 끓인다.

그런 다음 스토브에서 꺼내지 않고 수중 블렌더로 내용물을 갈아줍니다.

약불에서 10~15분 더 끓인다. 항아리를 미리 씻으십시오 소다 용액, 끓는 물로 데우고 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 5분 동안 뚜껑을 끓입니다. 마지막 나른함에 할당 된 시간이 끝나면 복숭아 잼이 준비되었다고 가정 할 수 있습니다. 이 기사에 제시된 단계별 사진 레시피는 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이되었습니다. 달콤한 준비겨울용.

우리는 완성 된 제품을 뜨거운 항아리에 뜨거운 형태로 놓고 거꾸로 뒤집습니다. 수건으로 덮고 하루 동안 방치하면 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

겨울용 복숭아 잼, 우선 말 그대로 입에서 즉시 녹는 매우 부드러운 농축 진미입니다. 질감에서 이것은 두꺼운 젤리와 같은 일관성을 가진 동일한 confiture입니다. 만약에 복숭아 잼가장 자주 발견되는 통조림 조각과일, 그러면이 진미에서 작은 과일 덩어리조차 찾을 수 없습니다. 에 이것으로 준비하기 때문에 간단한 레시피집에 사진이 있으면 모든 과일을 얻을 때까지 분쇄하는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 균질 질량. 따라서 다양한 수제 디저트를 만드는 데 사용하기에 매우 편리한 복숭아의 두꺼운 혼합물이 나옵니다. 복숭아 잼 파이가 특히 맛있습니다. 모든 주부에게 가족을 위해 구워달라고 조언합니다. 저를 믿으십시오, 당신은 어떤 제과점에서도 그런 놀라운 음식을 살 수 없을 것입니다.

신선한 다진 복숭아는 빨리 어두워지는 경향이 있기 때문에이 사진 레시피에서 레몬을 사용하여 잼을 만들어야합니다. 이 이국적인 감귤류 과일우리는 그냥 가져갈거야 자신의 주스, 이후에 피부와 씨앗에서 분리 된 복숭아를 처리합니다. 우리의 경우 레몬 주스는 또 다른 중요한 역할을 할 것이며 잼의 맛을 좋게하고 이국적인 느낌을 줄 것입니다. 후자의 목표를 달성하기 위해 일부 여주인은 레몬을 오렌지로 바꾸거나 일반적으로 두 과일을 동시에 사용합니다.

겨울철 맛있는 복숭아 잼을 제대로 준비하려면 요리하기 전에 다음 사항을주의 깊게 읽으십시오. 단계별 지침사진과 함께. 슬로우 쿠커, 제빵기 없음 이 경우당신은 필요하지 않습니다.믹서기 만 있으면됩니다.

재료

단계

우선, 맛있고 부드러운 만들기 복숭아 잼집에서는 레시피에 표시된 모든 재료를 필요한 양만큼 준비하는 것이 좋습니다.

미래의 잼을 보존하기 위해 즉시 용기를 준비하십시오. 가져가다 적당한 양캔과 세척하기 전에 칩 및 기타 손상이 있는지 모두 확인하십시오. 좋은 은행싱크대에 넣은 다음 비누와 소다 용액으로 철저히 헹굽니다.무균은 무엇보다도 통조림에 있기 때문에 내부뿐만 아니라 외부에서도 용기를 철저히 씻으십시오. 같은 방법으로 뚜껑의 비틀림을 처리하십시오.

씻은 항아리를 스핀과 함께 키친 타월에 올려 말립니다. 메모! 유리 용기말려야 한다 당연히실온에서.

통조림에 필요한 모든 품목을 동시에 살균할 수 있도록 한 번에 여러 개의 물통을 스토브에 올려 놓으십시오. 미래의 잼을 요리하기 위해 깊은 냄비를 준비하십시오.

그래서 작은 용기에 따뜻한 물빨간 고무줄을 위로 올려 준비된 모든 뚜껑을 내립니다. 몇 분 동안 낮은 열에 항목을 유지합니다. 어떤 경우에도 그러한 뚜껑을 끓여서는 안되며 이러한 빠른 열처리 후에 고무 테두리가 약간만 부드러워 져야합니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 보존에 적합하지 않습니다.

다른 용기를 차지하지 않으려면 뚜껑을 멸균한 동일한 용기에 처리할 트위스트를 넣으십시오.

별도의 큰 냄비에 모든 병을 소독하십시오. 당신은 그들을 드롭해야합니다 따뜻한 물, 그 후에 끓여야합니다.끓는 유리는 15분 동안만 약한 불에 두어야 합니다.

복숭아를 먹을 시간입니다. 그것들을 모두 싱크대에 넣고 수도꼭지 아래에서 잘 헹굽니다. 매우 다육하고 육즙이 많은 과육으로 잼을 만들 때 복숭아를 권장합니다.

다음 단계는 복숭아를 데치는 것입니다.용기에 물을 끓인 다음 문자 그대로 2 분 동안 과일을 담그십시오. 더 이상 필요하지 않습니다.

2분 후, 끓는 물에서 복숭아를 건져내어 즉시 넣습니다. 차가운 물. 이러한 절차를 수행하면 과일에서 피부를 제거하는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 데친 후 피부가 일반적으로 뒤쳐지는 다양한 복숭아가 있으므로 손으로도 제거하기가 매우 쉽습니다..

이제 껍질을 벗긴 복숭아를 두 부분으로 나눈 다음 씨앗을 제거하십시오. 씨앗 뒤에 과일에서 남은 거친 부분을 자릅니다.

남은 복숭아 과육을 그릇에 담고 레몬즙을 붓습니다. 선택적으로 갓 짜낸 오렌지 주스로 디저트를 뿌릴 수 있습니다..

모든 과일 조각이 이국적인 주스로 덮이도록 복숭아 덩어리를 저어줍니다.

복숭아를 곱게 갈아주세요 작은 조각들. 매끄러운 때까지 과일을 치십시오.

잼 요리를 위해 이전에 선택한 냄비를 가져다가 200ml의 물을 붓습니다.

물이 끓으면 조금씩 넣기 시작합니다 입자가 굵은 설탕액체를 계속 저으면서.

설탕이 완전히 녹을 때까지 단물을 계속 저어줍니다.

에 추가 설탕 시럽으깬 복숭아. 메모! 이 조리법에 따른 이 잼은 펙틴을 첨가하지 않고 준비되기 때문에 이 단계에서 저절로 두꺼워지기 시작할 때까지 조리해야 합니다.

디저트가 준비되는 동안 통조림에 필요한 도구를 준비하십시오. 아래 사진은 물 뿌리개, 특수 캔 리프터, 뚜껑을 들어 올리고 비틀기위한 자석이 달린 막대기가 포함 된 주방 도구 세트 중 하나를 보여줍니다. 이 세트는 또한 포함합니다 특별한 장치기포를 제거합니다. 이렇게 편리한 통조림 키트가 없다면 주방에 있는 친숙한 기기를 사용하십시오..

잼의 준비 정도를 이해하려면 숟가락으로 퍼서 용기에 다시 부어야 합니다. 숟가락의 덩어리가 다소 느리게 흐르면 통조림 준비가 완전히 완료되었음을 의미합니다.그러나 그렇지 않으면 디저트는 한동안 조리해야 합니다. 잼을 만드는 동안 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.