0.5의 겨울 요리법을 위한 작은 토마토. 통조림 달콤한 토마토

몇 년 동안 다차의 수확물은 낭비되지 않았으며 완벽하게 공급되고 있습니다. 절인 토마토는 겨울 동안 항아리에 보관되어 나중에 공휴일과 평일에 즐거움을 선사합니다. 오늘 저는 여러분과 다르지만 확실히 입증된 내용을 공유하겠습니다. 좋은 요리법토마토 준비.

언뜻보기에 절인 토마토는 경험이 부족한 주부가 처리 할 수없는 준비하기 어려운 요리처럼 보일 수 있습니다. 하지만 장담합니다. 모든 것이 배를 포격하는 것만 큼 간단합니다. 가장 중요한 것은 조리법의 기본 규칙과 비율을 기억하고 즉석에서 만들 수도 있다는 것입니다. 많은 주부들과 마찬가지로 다양한 향신료, 허브를 추가하여 다양한 토마토를 맛보고 실험할 수 있습니다.

가장 최고의 시간절인 토마토를 준비할 때 구매하기 쉽습니다. 대량즉, 수확기에는 저렴한 가격으로 제공됩니다. 또는 침대와 온실에서 직접 키운 것을 사용하십시오.

항아리에 담긴 절인 토마토는 크고 작은 것, 크림 토마토, 심지어 체리 토마토까지 좋습니다. 거의 모든 종류의 토마토를 잘 절일 수 있습니다.

허브와 함께 겨울을위한 맛있는 절인 토마토-간단한 단계별 조리법

토마토 절임도 해보았어요 다양한 요리법그리고 그걸 확인했어 완벽한 비율결국 소금과 설탕은 사람마다 항상 다르기 때문에 마음에 드는 옵션을 찾기 전에 두 번 이상의 배치를 완료해야 할 수도 있습니다. 달콤한 절인 토마토를 좋아하는 사람도 있고, 설탕보다 소금을 더 많이 넣고 짠 신맛을 좋아하는 사람도 있습니다. 식초는 그 자체로 뚜렷한 신맛을 더하지만 토마토 자체에 큰 수산.

이 레시피의 특징은 단맛과 짠맛이 균형을 이루며, 다양한 잎과 허브 덕분에 맛이 매우 풍부하다는 점입니다.

향기로운 절인 토마토의 경우 다음이 필요합니다.

  • 토마토 - 2kg부터,
  • 신선한 파슬리 - 병당 2-3 줄기,
  • 딜 뿌리, 선택 사항
  • 셀러리,
  • 블랙 커런트 잎 - 병당 2-4 잎,
  • 벚꽃 잎 - 항아리 당 2-4 잎,
  • 월계수잎- 병당 잎 2장,
  • 검은 후추 열매 - 병당 완두콩 5개,
  • 올스파이스 완두콩 ​​- 병당 완두콩 5개,
  • 소금,
  • 설탕,
  • 식초 9%.

준비:

1. 토마토를 준비하고 깨끗이 씻어줍니다. 피부가 손상되지 않고 녹색 통이나 꽁초가 없어야 합니다. 크기는 비슷하지만 상관없습니다.

껍질의 두께에 관계없이 토마토를 더 잘 담그려면 이쑤시개를 사용하여 줄기 근처에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 이 작은 구멍을 통해 매리네이드가 침투할 수 있습니다.

2. 물로 씻으십시오 베이킹 소다은행. 그런 다음 스토브나 오븐에서 소독하세요. 살균소독도 가능해요 전자레인지. 뚜껑도 끓는 물에 소독하는 것을 잊지 마세요. 금속이므로 전자레인지에 사용할 수 없습니다.

캔의 크기를 직접 선택하세요. 큰 토마토큰 것이 더 적합합니다. 하지만 명심하세요 열린 항아리절인 토마토와 함께 냉장고에 보관해야합니다.

3. 채소를 깨끗이 헹구고 항아리에 담습니다. 항아리에 담긴 녹색의 비율은 대략 다음과 같습니다. 항아리 용량 1리터당 파슬리 가지 1-2개, 벚꽃 잎 2개, 건포도 잎 2개, 후추 열매 4-5개, 월계수 잎 1개를 얻을 수 있습니다.

2리터 또는 3리터 병을 사용하는 경우 각 병 안의 잎 수를 비례적으로 늘리십시오.

4. 각 병에 토마토를 넣습니다. 가능한 한 단단히 수행하십시오. 나중에 좁은 병에 넣거나 큰 토마토 사이의 틈을 메우기 쉽도록 작은 토마토를 저장해 두세요.

5. 이제 토마토를 준비하는 데 필요한 매리 네이드의 양을 측정하겠습니다. 이를 위해 저는 할머니의 놀라운 노하우를 사용합니다.

얼마나 많은 물이 필요한지 정확히 알고 싶다면 토마토 병에 뜨거운 물을 부으세요. 이를 위해 간단히 주전자를 끓일 수 있습니다. 항아리를 맨 위까지 채우면 그렇게됩니다. 필요한 수량매리네이드

그런 다음 10분 동안 그대로 놓아두면 토마토와 허브가 살균됩니다.

6. 이제 캔의 물을 배수하되 싱크대가 아닌 별도의 팬에 배수합니다. 동시에, 가장 최선의 방법생성된 물의 양을 측정하려면 측정 용기 또는 1리터의 빈 병(필수 멸균)을 사용하십시오. 이렇게 하면 절인 토마토 항아리에 몇 리터의 매리네이드를 부을 수 있는지 알 수 있으며 초과분은 남지 않습니다. 그리고 확실히 부족함이 없을 것입니다. 절인 토마토는 경제성 측면에서도 최적화됩니다.

7. 측정 후 팬에 일정량의 물이 있어야 매리 네이드가 준비됩니다. 물 1리터당 소금 1테이블스푼과 설탕 2테이블스푼의 비율로 물에 소금과 설탕을 추가합니다.

모두 저어주고 스토브에서 끓입니다. 끓으면 물 1리터당 100ml의 비율로 식초를 제거하고 추가합니다(대략 6-7테이블스푼).

보통 식초를 첨가하면 뜨거운 매리네이드준비가 끝날 때 또는 심지어 항아리에 직접 넣을 수도 있습니다. 식초는 끓이면 그 특성이 손실되므로 끓이면 안 됩니다.

8. 준비된 뜨거운 매리네이드를 병에 담긴 토마토 위에 붓습니다. 액체는 병의 가장자리까지 도달해야 합니다. 즉시 뚜껑을 닫고 말아 올리십시오. 또는 나사 캡이 있는 경우 나사를 조이십시오.

그런 다음 항아리를 뒤집어 뚜껑 위에 놓습니다. 조임 상태를 확인하십시오. 뚜껑 주위의 병이 새어 나오는 소금물에 젖지 않으면 담요로 싸서 하루 정도 식힐 수 있습니다. 그 후, 겨울 동안 항아리에 절인 토마토를 숙성시켜야합니다. 준비되면 매우 맛있고 향긋할 것입니다.

채소가 없는 항아리에 절인 달콤한 토마토

나는 채소 없이 살이 잘 통하는 자두 모양의 토마토를 재워두는 것을 좋아합니다. 특히 절인 토마토는 본연의 맛만 간직한 점이 매력적이다. 결국 이것은 매우 맛있는 야채이거나 오히려 베리입니다. 결국 모든 사람들은 식물의 관점에서 토마토가 전혀 야채가 아니라는 것을 오랫동안 알고 있습니다. 그러나 우리는 이론을 과학자들에게 맡기고 그들이 더 많은 논쟁을 벌이도록 할 것입니다. 그리고 우리는 토마토가 어떤 유형에 속하는지 탐구하지 않고 겨울 동안 토마토를 피클하는 방법에 대한 요리법을 연구할 것입니다.

이용 가능한 토마토나 직접 재배한 토마토를 사용할 수 있습니다. 필요한 양의 항아리를 준비하십시오. 모두가 다른 것을 사용하는 것을 좋아하지만 대부분 리터 또는 3리터입니다. 얼마나 많은 사람이 토마토를 먹을 것인지, 어디에 보관할 것인지에 따라 달라집니다. 물론 특별한 통조림 뚜껑을 구입하거나 찾으십시오. 얇은 뚜껑과 나사식 뚜껑 모두 절인 토마토에 적합합니다. 가장 중요한 것은 좋은 살균입니다.

달콤한 절인 토마토의 경우 다음이 필요합니다.

  • 작은 토마토 - 2kg부터,
  • 소금 - 5 티스푼 (1 l 당),
  • 설탕 - 5 큰 스푼 (1 l 당),
  • 검은 후추 열매 - 0.5 티스푼 (1 l 당),
  • 식초 9 % - 100 ml (1 l 당).

준비:

1. 절임병을 철저히 소독합니다. 또한 냄비에 뚜껑을 물로 끓입니다. 스토브에서 5분 정도 끓이면 충분합니다.

2. 토마토를 깨끗이 씻어 줄기 부분에 이쑤시개로 구멍을 뚫는다. 매리 네이드가 토마토 피부 아래로 들어가 터지지 않고 전체 유통 기한 동안 그대로 유지되도록해야합니다.

토마토를 항아리에 넣으십시오.

3. 주전자에 물을 넣고 끓는 물을 병에 담은 토마토를 완전히 채워주세요. 주전자에서 물이 얼마나 쏟아졌는지 주목하세요. 이는 주전자 자체의 규모로 쉽게 확인할 수 있습니다. 이렇게 하면 사용된 물의 양에 맞는 소금과 설탕의 정확한 양을 알 수 있습니다.

항아리를 토마토로 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오.

4. 10분 후 조심스럽게 병의 물을 팬으로 배출합니다. 이것이 매리 네이드가 될 것입니다. 비율에 따라 물에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 물 1리터에는 소금 5티스푼과 설탕 5테이블스푼이 필요합니다. 이렇게 하면 절인 토마토가 달콤해집니다.

필요한 소금이나 설탕의 양을 계산하려면 계산기나 휴대폰을 사용하세요. 예를 들어 1.5리터의 물을 얻으면 계산은 다음과 같습니다: 5(숟가락) x 1.5(리터) = 7.5(숟가락). 물 1.5리터당 총 7.5스푼(설탕 큰 스푼, 소금 1티스푼)입니다. 캔에 들어 있는 액체의 양을 이 공식에 대입하고 결과에 따라 소금과 설탕을 추가합니다.

5. 물에 후추를 넣고 끓여주세요. 설탕과 소금을 잘 섞은 후 불을 끄자마자 식초를 팬에 붓습니다.

정확한 양을 알려면 비슷한 공식을 사용하세요: 100(ml 식초) x 1.5(리터) = 150(ml 식초).

계량컵이 없다면 일반 50g 보드카 유리잔이 도움이 될 것입니다. 물 1리터당 2샷을 얻을 수 있습니다.

6. 그런 다음 즉시 뜨거운 매리 네이드를 토마토와 함께 항아리에 붓습니다. 즉시 뚜껑을 닫고 식히지 마십시오. 그런 다음 병을 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으세요. 이제 이 형태로 식혀야 합니다. 이는 12시간 이상 걸릴 수 있습니다. 밤새 방치할 수 있습니다.

병을 뒤집은 후 매리네이드가 뚜껑을 통해 새어 나오는지 확인하세요!

이 조리법에 따라 절인 토마토는 식초 같은 신맛으로 매우 달콤하고 부드럽습니다. 일반적으로 손님과 가족 구성원은 귀로이 진미를 떼어 낼 수도 없습니다. 이 간식을 마음껏 올려보세요 축제 테이블간식으로.

많이 드세요!

마늘을 곁들인 절인 토마토 "In the Snow"

이것 흥미로운 요리법우연히 발견했는데 원본이 너무 좋아서 바로 관심을 갖게 되었어요 모습절인 토마토 항아리. 사람들이 선물로 주고 싶어하는 눈이 담긴 아름다운 기념품 공이 생각나더군요. 새해. 여기에서만 눈 대신 마늘이 사용되어 토마토를 부드러운 흰색 조각으로 감싸줍니다. 그것은 푹신한 눈덩이처럼 보입니다. 그리고 그것은 정말 놀라운 맛이었습니다. 결국 매리 네이드는 마늘과 잘 어울립니다.

당근 상판을 곁들인 절인 토마토 요리법

이 조리법은 몇 년 전에 엄청난 붐을 일으켰습니다. 모두가 당근을 곁들인 절인 토마토를 찾고 시도했습니다. 오랫동안매우 특이한 채소로 그러한 토마토를 맛봤다고 자랑할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 당근 상판은 맛있고 불필요한 "상판"이라는 사실에 모두가 익숙합니다. 건강한 뿌리채소. 그러나 비타민과 유용한 물질당근 자체만큼 윗부분에 거의 많은 양이 있습니다. 그리고 그것은 잊을 수 없는 비교할 수 없는 맛을 선사합니다. 당근 상판을 곁들인 절인 토마토에 더 이상 향신료를 첨가하지 않는 것은 바로 그 풍부함과 독특함 때문입니다. 어떤 사람들은 이것이 충분하지 않다고 생각할 수도 있지만, 그렇지 않습니다. 토마토는 잊을 수 없을 정도로 맛있고 남은 매리 네이드도 큰 즐거움으로 마실 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 신선한 중간 크기 토마토 - 2kg부터,
  • 당근 상판-병 부피 1 리터당 2 개의 줄기,
  • 설탕 - 매리 네이드 1 리터당 4 큰술,
  • 소금 - 매리 네이드 1 리터당 2 레벨 큰 스푼,
  • 식초 9 % - 매리 네이드 1 리터당 3 큰술.

준비:

1. 토마토를 씻고 피클링 병을 소독합니다. 일부 조리법에서는 항아리를 소독할 필요가 없다고 말하지만 나는 이 작업을 무시하지 않습니다. 완전히 버려진 폭발하거나 발효된 토마토가 담긴 큰 항아리는 소독에 10분을 소비할 가치가 없기 때문입니다.

뚜껑을 끓입니다.

2. 토마토를 용기에 단단히 포장합니다. 가는 동안 나뭇가지를 추가하세요 당근 상판토마토 사이와 항아리 벽을 따라 끝나도록 합니다. 크고 성숙한 당근에서 큰 상판을 가져가는 것이 가장 좋습니다. 더 밝고 뚜렷한 맛을 갖게 됩니다. 작은 병을 사용하는 경우 꼭대기의 큰 가지를 조각으로자를 수 있습니다.

3. 냄비나 주전자에 물을 끓인 후 토마토 병에 부어주세요. 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두세요.

항아리와 뚜껑을 소독하고 물이 끓으면 항아리에 물을 한 번 부어 넣으면 충분합니다. 그런 다음 같은 물로 매리 네이드를 준비합니다.

4. 15분 후 팬에서 물을 빼내고 다시 가열합니다.

물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 이를 수행하기 전에 필요한 수를 계산하십시오. 바로 위의 레시피에서는 섭취하는 물의 양에 비해 소금과 설탕을 얼마나 섭취해야 하는지 쉽게 알 수 있는 공식을 이미 보여 드렸습니다. 그것의 본질은 처음에 성분 목록에서 1 리터당 양을 취하고 리터 단위의 액체 양을 곱하는 것입니다.

5. 물에 소금, 설탕을 풀어 넣고 끓인 후 불을 끄세요. 그런 다음 식초를 ​​추가하십시오.

6. 준비된 매우 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 담긴 토마토 위에 맨 위 가장자리까지 붓습니다. 뚜껑 아래에 남아 있는 공기가 적을수록 절인 토마토가 더 잘 보존되고 박테리아가 들어갈 가능성이 줄어듭니다.

7. 토마토 병의 뚜껑을 조이거나 말아 올리십시오. 뒤집어서 뚜껑이 새는지 확인하세요. 뚜껑에 울퉁불퉁함이나 결함이 있을 수 있으며 이로 인해 견고성이 상실될 수 있습니다.

용기에서 물이 새는 경우 즉시 뚜껑을 교체해야 합니다. 이를 위해 저는 보통 가지고 있는 병보다 여분의 뚜껑을 하나 더 소독합니다.

8. 토마토 캔을 두꺼운 수건이나 담요로 싸서 하루 정도 식혀주세요. 그 후에는 보관을 위해 따로 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 항아리에 절인 토마토는 찬장과 지하실 모두에 매우 안정적으로 보관됩니다. 그러나 절임 과정은 계속 진행되고 맛은 겨울에만 발달하기 때문에 3개월 이전에 개봉해서는 안 됩니다.

이 요리법과 다른 많은 요리법에서는 항아리에 절인 맛있는 토마토를 요리하는 방법을 알려 주지만 모든 옵션을 다루는 것은 불가능합니다. 그래서 그 중 제가 경험해본 바로는 몇 가지만 공유하겠습니다.

여러분도 시도해 보고, 실험하고, 향신료와 허브를 바꾸면 여러분이 가장 좋아하는 토마토 절임 요리법을 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

토마토가 더 많아요 유용한 속성해로운 것보다. 색상이 빨간색이기 때문에 혈액에 긍정적인 영향을 미치고 혈액 구성을 풍부하게 하며 혈전과 싸우게 됩니다.

삶아 먹으면 흡수가 잘되고, 신선한조언, 추가 식물성 기름그리고 마늘 한 쪽을 으깨줍니다.

절인 토마토도 유익한 특성을 가지고 있습니다. 인체에서 유해 물질을 제거하는 항산화 제가 포함되어있는 것으로 나타났습니다. 토마토와 고기의 조합은 더 잘 흡수되도록 도와줍니다.

이제 겨울용 토마토 심기가 본격화되었으므로 다음 요리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

식초를 첨가하지 않은 토마토 통조림

간단하고 맛있는 요리법, 식초를 소화하기 어려운 사람들에게 적합합니다.

  • 3 리터 항아리 당 토마토 - 1kg 700g;
  • 물 1리터당 과립 설탕 - 125g;
  • 카네이션;
  • 피망;
  • 후추 열매;
  • 신선한 타라곤 또는 타라곤;
  • 물 1리터당 암염 – 슬라이드 없이 25g;
  • 구연산 - 티스푼의 1/3.

원하는 경우 항아리를 잘 헹구십시오. 정향 4개, 올스파이스, 후추, 타라곤 가지 3-4개를 바닥에 놓습니다.

야채를 씻어서 말린 뒤, 열처리 시 껍질이 터지지 않도록 포크로 십자 모양으로 찌른다. 캔의 옷걸이까지 느슨하게 눕혀 놓습니다.

이때 뚜껑을 소독해야 한다. 그릇에 담고 뜨거운 물을 부어 5분간 소독해줍니다. 조립된 병에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 닫은 후 10~15분 동안 방치합니다.

지정된 시간이 지나면 끓는 물을 팬에 붓고 매리 네이드를 준비하기 위해 물의 양을 측정합니다. 우리는 물 1리터당 소금 1테이블스푼, 설탕 5테이블스푼, 구연산 1/3티스푼을 사용한다는 것을 기억해야 합니다.

끓인 후 매리 네이드를 1 분 더 익히고 항아리에 부을 수 있습니다. 맨 위까지 채워야합니다. 롤업 나사 캡아니면 타자기를 사용하든지.

절인 야채를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 기다리세요. 으깬 토마토는 보관소에 보관되어 있어요 시원한 곳.

시간은 아주 짧은 시간, 최대 30분 정도 걸렸습니다.

훌륭한 전채 요리를 위해 양 고추 냉이를 추가하십시오!

겨울용 토마토 롤링 레시피에서는 양 고추 냉이도 토마토 및 기타 재료와 함께 사용됩니다. 그 결과 토마토에는 '캐릭터'가 나오고, 한 번이라도 먹어 본 사람은 누구나 레시피를 묻습니다.

따라서 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 토마토, 8인분 리터 캔– 5kg;
  • 파슬리 한 묶음;
  • 양 고추 냉이 – 150g;
  • 마늘 - 3-4 머리;
  • 피망 – 3 개

과육이 촘촘하고 크기가 같은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 편의상 길쭉한 작은 토마토가 보존에 사용됩니다.

야채는 반으로 자르고 꼬리는 제거하고 양 고추 냉이는 큰 고리로 자르고 후추에서 씨앗을 제거해야하며 토마토와 파슬리 (잘게 다져야 함)를 제외한 모든 것은 고기 분쇄기를 통해 다져야합니다.

결과는 맛있겠다 야채 죽. 병은 오븐이나 물에서 세척하고 살균해야 합니다.

각 병의 바닥에 야채 덩어리 한 스푼을 놓은 다음 잘린면을 아래로 접어 토마토 층을 놓습니다. 야채 덩어리를 다시 얹은 다음 토마토를 자르고 측면을 아래로 자르고 항아리가 가득 찰 때까지 이 작업을 수행합니다. 마지막 층은 야채 덩어리, 항아리는 옷걸이까지 채워야합니다.

매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.

  • 물 – 2.5 l;
  • 소금 – 100g;
  • 과립 설탕 – 200g;
  • 식초 9% – 1잔.

팬에 소금과 설탕을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 조리 과정에서 소금과 설탕이 잘 녹는지 확인해야 합니다. 매리네이드가 끓으면 2분 더 기다린 다음 식초를 ​​붓고 뚜껑을 닫은 후 1분 후에 불을 끄세요.

뜨거운 매리 네이드를 항아리에 부어 터지지 않도록하고 미리 멸균 된 뚜껑으로 닫으십시오. 매리네이드 높이는 항아리 가장자리에서 1cm 아래에 있어야 합니다.

남은 것은 항아리를 소독하는 것뿐입니다. 이렇게하려면 깊은 냄비를 준비하고 그 안에 두세 개의 항아리를 넣고 모든 것에 끓는 물을 부은 다음 불에 태우십시오. 팬의 수위는 병 걸이에서 2cm 아래에 있어야 합니다.

끓인 후 평소대로 5~15분 더 소독합니다. 격렬한 끓임이 있어서는 안됩니다. 남은 매리 네이드로 항아리를 맨 위로 채우고 말아 올리십시오.

토마토 롤은 실온에서 완벽하게 보존되지만 서늘한 곳에 보관하십시오.

달콤한 절인 토마토

평균적으로 리터당 600g의 토마토가 들어 있지만 포장 밀도에 따라 많이 달라집니다. 결과적으로 그들은 매우 맛있고 달콤합니다. 겨울에 달콤한 토마토를 말아 올리는 방법은 간단하고 이것이 장점입니다.

  • 토마토 – 1.5~2kg
  • 소금 – 30g;
  • 설탕 – 200g;
  • 베이 리프 – 3 개;
  • 검은 후추 – 5개;
  • 식초 9% – 100ml.

토마토는 씻어서 말린 후 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 포크로 줄기 부분에 십자 모양으로 두 개의 구멍을 뚫어줍니다.

이 조리법에서는 항아리를 소독 할 필요가 없으며 가장 중요한 것은 깨끗하고 건조하다는 것입니다. 토마토 항아리에 끓는 물을 조심스럽게 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오.

물을 배수하고 측정해야 합니다. 물 1리터 또는 1.5리터에는 소금 30g과 설탕 한 잔(200g)이 필요합니다. 매리 네이드가 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 거기에 월계수 잎과 후추 열매를 추가하고 맨 끝에 식초를 추가합니다.

매리 네이드를 끓여서 저어주고 준비가되기 2 분 전에 식초를 붓고 뚜껑을 닫습니다.

항아리는 매리 네이드로 채워지고 즉시 멸균 된 뚜껑으로 닫힙니다.

절인 달콤한 토마토는 겨울을 대비하여 서늘한 곳에 보관하거나 실온에 보관합니다.

육즙이 많고 맛있습니다. 우리는 당신에게 제안합니다 탁월한 선택흥미로운 요리법.

겨울에도 맛있는 호박절임은 훌륭한 간식에게 겨울 테이블. 우리 중 몇 가지를 기록해 두십시오.

이 야채의 멋진 맛을 망치지 않도록 겨울 동안 가지를 적절하게 준비하는 방법을 알아보십시오.

보드카로 그린 토마토를 굴리는 레시피

조리법에 보드카가 포함되어 있다는 사실을 알게 된 더 강한 섹스의 대표자는 항상 더 많은 것을 요구합니다. 사실, 이 독한 음료방부제 역할을 하지만 여전히 고유한 맛이 있습니다.

  • 토마토 – 2kg;
  • 딜 – 우산 2개;
  • 양 고추 냉이 잎 – 2-3 조각;
  • 베이 리프 - 각 병에 하나씩;
  • 빨간색 포드 고추– 병당 한 조각;
  • 마늘 정향 - 각 병에 5개 조각.

매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.

  • 물 – 3병에 1.5리터;
  • 굵은 소금 – 50g;
  • 과립 설탕 – 125g;
  • 식초 – 100ml;
  • 보드카 – 2 큰술. 엘.

겨울 동안 녹색 토마토를 보드카로 밀봉하는 것은 쉽고 간단합니다.

토마토 줄기 근처를 자르고 마늘을 넣고 반으로 자릅니다.

각 병의 바닥에 배치됩니다. 고추, 양 고추 냉이 잎, 월계수 잎, 딜, 토마토가 위에 있습니다.

야채 위에 끓는 물을 붓고 10 분 정도 기다린 후 물기를 빼고 불을 피우고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓자마자 2분 정도 더 기다렸다가 식초와 보드카를 추가합니다.

매리네이드는 뜨거울 때 부어야 합니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 녹색 과일 샐러드

겨울 동안 그린 토마토를 굴리는 이 요리법은 가장 까다로운 주부들에게도 매력적일 것입니다. 야채는 달콤하고 신맛이 나며 간단하고 빠르게 준비됩니다.

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

  • 그린 토마토 - 5-6 kg;
  • 마늘 – 머리 2개;
  • 맛볼 붉은 고추;
  • 빨간색 피망– 4개;
  • 딜 - 각 병에 대한 우산;
  • 아스피린 – 각 병당 1정.

매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.

  • 물 - 3리터;
  • 소금 – 모든 것에 1.5컵;
  • 설탕 – 150g;
  • 식초 - 1잔.

각 병 바닥에 3-4 조각으로 자른 딜과 토마토 우산을 놓습니다. 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통과하고 고기 분쇄기에서 종과 고추를 갈아서 마늘과 섞은 다음 병에 고르게 뿌립니다.

아스피린 정제는 한 번에 하나씩 병에 담습니다.

모든 재료를 섞어 매리 네이드를 준비하고 스토브에 올려 끓입니다. 마지막에 식초를 넣고 뚜껑을 닫은 후 1분 후에 병에 붓습니다.

매리네이드를 각 병에 붓습니다. 다음으로 기계를 사용하여 캔을 말아서 거꾸로 뒤집어 포장해야 합니다. 겨울에는 토마토 병을 소독할 필요가 없습니다. 뚜껑을 끓는 물에 5분 동안 담가두기만 하면 됩니다.

어떤 사람들은 왜 항아리를 뒤집어 포장해야 합니까? 이는 뚜껑을 추가로 살균하기 위해 수행됩니다. 또한 캔이 잘 굴러가는지 아닌지도 즉시 눈에 띕니다.

뚜껑뿐만 아니라 제품까지 살균하기 위해 용기를 포장하고 있습니다.

겨울에는 롤링을 위해 직사각형 모양의 작은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 항아리에 넣기가 더 편리하고 고기가 더 풍부하며 부어지는 뜨거운 끓는 물을 더 잘 견딜 수 있습니다.

토마토의 칼로리 함량은 100g당 20kcal로 낮으며, 체중 감량을 위해 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

토마토에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분 등 건강에 필수적인 성분이 함유되어 있습니다. 인체물질.

이탈리아 요리를 비롯한 많은 세계 요리는 이 제품 없이는 살아남을 수 없습니다. 겨울에 토마토를 심는 데 행운이 있기를 바랍니다!

아마도 모든 가족은 겨울을 위해 절인 토마토를 준비합니다. 달달한 토마토에요 향기로운 매리 네이드- 최대 대중적인 모습러시아의 피클. 절인 토마토는 살균하지 않고도 만들 수 있습니다. 물론 지속된다면 겨울 내내 잘 유지됩니다.


더운 여름은 휴가, 정원 가꾸기, 그리고 물론 겨울 준비를 위한 시간입니다. 주부들은 절임이 가장 일반적인 시밍 유형 중 하나로 간주합니다. 조리된 야채는 즉시 테이블 위에 놓거나 식료품 저장실이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 모든 가족은 자카트카 요리법을 소중히 여기며 대대로 이어집니다. 새로운 것을 원하셨나요? 환영합니다 맛있게 드세요!

1 리터 항아리에 달콤한 절인 토마토 요리법

주부들은 검증되지 않은 새로운 요리법을 대량으로 만드는 것을 두려워하는 경우가 많습니다. 마음에 들지 않고 시간과 음식이 이미 낭비된다면 어떻게 될까요? 이상적인 방법으로원하는 조리법을 확인하십시오 - 1 리터 병당 최소량의 피클을 만드십시오 - 이것은 손님을위한 한 번의 간식으로 충분합니다.


우리는 다음이 필요합니다:

  • 식초 또는 희석 에센스 2테이블스푼;
  • 파슬리, 고수풀, 딜 우산;
  • 베이 리프 - 2 잎;
  • 검은 후추 열매 5개;
  • 설탕과 소금 2테이블스푼;
  • 중간 크기 토마토 600 – 700g;
  • 양파 - 작은 머리.

준비:

  1. 거즈를 깐 소쿠리에 파슬리, 딜, 향신료를 넣고 끓는 물을 부어 소독한 후 냅킨이나 수건으로 물기를 닦아냅니다.
  2. 토마토를 잘 씻고 엉덩이를 십자 모양으로 자릅니다.
  3. 양파 껍질을 벗기고 각 머리를 4등분합니다.

양파는 작아야 해요! 발견만 했다면 큰 야채, 더 갈아주세요.

  1. 토마토의 자른 부분에 양파 슬라이스를 넣습니다.
  2. 이렇게 준비된 야채 위에 끓는 물을 붓고 10~15분 동안 끓인 후 물기를 빼고 매리네이드 준비를 시작합니다.
  3. 채우기 준비를 시작합시다. 이렇게하려면 고열로 1 리터의 물을 끓으십시오.
  4. 식초, 소금, 설탕을 끓는 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 불을 계속 저어줍니다.
  5. 바닥에 있는 멸균된 병에 향신료와 허브를 넣으세요. 그 양과 구성은 원하는 대로 다양할 수 있습니다.
  6. 토마토 층을 조심스럽게 배치하십시오. 압축하려고하지 마십시오. 맞지 않을 것입니다. 생으로 드십시오!
  7. 끓는 매리네이드를 토마토 위에 붓습니다. 주어진 양은 평소보다 약간 높습니다.

우리는 항아리를 말아서 뚜껑 위로 뒤집어 식힌 다음 따뜻한 담요로 싸서 식힙니다. 하루 정도 지나면 보관할 수 있습니다.

1 리터 항아리에 겨울용 마늘을 곁들인 절인 토마토

마늘을 곁들인 절인 토마토는 엄청나게 맛있습니다. 마늘은 그 중 가장 적합한 향신료겨울 피클의 향을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 토마토는 매콤하고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 바삭바삭한 절인 마늘을 병에서 꺼내 으깨는 것을 좋아하지 않는 사람이 있을까요?


우리는 다음이 필요합니다:

  • 토마토 1kg;
  • 소금 1.5티스푼;
  • 설탕 1.5 티스푼;
  • 고추 1 꼬투리;
  • 딸기 완두콩 두 개;
  • 9% 식초 50ml;
  • 해바라기유 50ml;
  • 갓 갈은 후추 1티스푼.
  • 맛볼 녹색 세트-나에게 이것은 양 고추 냉이 잎과 딜 화관입니다.
  • 마늘 200g.

준비 방법:

토마토를 아주 잘 씻어주세요 뜨거운 물, 엉덩이 윗부분을 자릅니다.


마늘을 껍질을 벗기고 4 부분으로 자르고 맛과 원하는 매운 정도에 따라 각 토마토에 넣습니다. 저는 2/4를 넣었습니다. 고추를 작은 조각으로 자르고 각 구멍에 추가하십시오. 매운 음식을 좋아하지 않는다면 이 단계를 건너뛰세요.


양 고추 냉이와 딜 위에 끓는 물을 붓고 리터 항아리 바닥에 허브를 놓습니다.


2 리터의 물, 소금, 설탕을 끓여서 기름과 식초를 부어주세요.


허브 위에 마늘을 얹은 다음 토마토를 얹어 병 상단에 층을 복제합니다.


멸균된 병에 끓는 매리네이드를 채우고 피클을 조심스럽게 말아 올리십시오.


토마토는 2~3일 후에 먹을 수 있으며, 그 동안 완벽하게 재워집니다!

겨울용 마늘과 기름을 곁들인 절인 토마토 조각

토마토는 조각으로 절일 수도 있습니다. 이 레시피는 그 방식이 다릅니다. 특이한 모습신선하고, 매운 맛. 매리네이드 재료는 원하는 대로 다양하게 만들 수 있으며, 믹서기가 없으면 칼로 재료를 갈아주시면 됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 토마토는 겨울 준비뿐만 아니라 명절 간식으로도 완벽합니다. 여름 테이블– 절인 후 12시간 이내에 드시면 됩니다.


기름 덕분에 토마토는 요리와 비슷하게 매우 부드럽습니다. 이탈리아 요리– 야채, 올리브, 해바라기 등 어떤 야채든 섭취할 수 있지만 정제되지 않은 것이 가장 좋습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

  • 토마토 - 1kg;

매리네이드의 경우:

  • 마늘 8쪽;
  • 1 큰술 소금;
  • 5 – 6 바질 잎;
  • 고추 꼬투리 조각;
  • 설탕 50g;
  • 식물성 기름 50ml;
  • 식초 50ml;
  • 딜과 파슬리 가지.

준비:

믹서기 그릇에 마늘, 소금, 바질, 후추, 설탕, 허브를 넣고 오일과 식초를 넣습니다.


향후 드레싱을 30초 동안 갈아서 주입되도록 따로 보관해 둡니다.


토마토를 잘 씻고 끓는 물을 부어주세요. 날카로운 칼을 사용하여 토마토를 조각으로 자릅니다.

작은 야채를 사용하는 경우에는 4등분으로 자르세요.

끓는 물을 부은 병에 토마토를 압축하지 말고 넣으십시오. 야채를 매리네이드로 용기 가장자리까지 채웁니다. 샐러드가 잘 나오면 겨울 준비, 뚜껑을 닫지 않은 채 전자레인지에 최대 전력으로 5분 동안 넣습니다.


그런 다음 항아리를 뚜껑으로 말아서 식힌 다음 뚜껑 위로 뒤집어 담요로 덮습니다. 일주일 이내에 샐러드를 사용하려면 플라스틱 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어두기만 하면 됩니다. 매콤달콤한 토마토 슬라이스는 바베큐에 딱!

살균하지 않고 겨울 동안 절인 토마토

살균 문제는 많은 주부들을 두려워하지만 일부 요리법을 사용하면 이 과정 없이도 할 수 있다는 것이 좋습니다! 이렇게 준비된 토마토는 보관이 잘되며 요리하는 데 많은 어려움이 필요하지 않습니다.


편의를 위해 특별한 소쿠리 뚜껑을 구입해야합니다. 모든 철물점에서 판매되고 1 페니가 들지만 주부의 삶이 훨씬 쉬워집니다. 결국이 보존 방법은 다음과 함께 사용할 수 있습니다. 다른 요리법!

재료:

  • 당근 – 병당 2개;
  • 토마토 3~4kg;
  • 명예;
  • 딜 - 항아리에 장식;
  • 마늘 머리;
  • 피망;
  • 고추;
  • 피망;
  • 식초 200ml;
  • 설탕 100g;
  • 소금 110g.

준비 방법:

항아리 바닥에 딜 가지를 놓습니다.


잔디 위에 붉은 고추 꼬투리, 마늘 3쪽, 월계수 잎을 던지고 딸기 완두콩을 넣습니다.


이제 우리는 한 층에 깨끗한 토마토를 병에 채워야 합니다.


측면에 틈이 있습니다. 그 안에 씨앗이없는 피망을 넣고 4 등분하고 나머지 공간에 당근을 넣습니다.


우리는 계속해서 토마토를 추가합니다.


끓는 물로 냄비를 준비합시다. 약 5 리터가 필요합니다. 각 병에 붓습니다. 5분 동안 그대로 둡니다.


이제 피클 전용 뚜껑을 사용하여 물을 배수해야합니다 (일반 뚜껑에 구멍을 뚫어 직접 만들 수 있습니다).


매리 네이드의 경우 끓는 물 3 리터에 식초를 붓고 소금과 설탕을 넣고 물질이 녹을 때까지 끓입니다. 매리네이드를 병에 붓고 밀봉하세요!


야채를 배열할 때 상상력을 발휘할 수 있습니다. 항아리가 우아해지고 식료품 저장실의 선반뿐만 아니라 미래의 테이블도 장식할 것입니다!

다음 준비가 준비되었습니다. 남은 것은 겨울을 기다리고 여름의 향기를 기억하면서 새로운 요리법을 시도하는 것입니다!

겨울 동안 달콤한 절인 토마토를 굴리는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다

많이 드시고 새로운 요리법을 확인하세요!

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제공량: 8개
조리시간 : 2시간
주방: 주방을 선택하세요

레시피 설명

이 페이지에서는 겨울 동안 토마토를 항아리에 밀봉하는 방법을 알려 드리겠습니다. 수년 동안 나는 겨울 동안 토마토를 조각으로 덮어 왔습니다. 나는 항상 그것들을 완전히 닫곤 했습니다. 어머니가 그랬고, 그 다음에는 제가 했습니다. 하지만 이 조리법을 익히고 나서부터는 이것이 제가 만드는 유일한 방법입니다. 게다가 내 맛있는 토마토 통조림을 먹어본 내 친구나 손님 각자는 준비된 샐러드, 겨울 동안 자른 토마토를 덮는 방법을 물었습니다.

나는 지인, 친척, 친구 및 동료를 위해이 레시피를 너무 자주 적어서 마침내 사이트에 게시하기로 결정했습니다. 게다가 지금 또 가을 시즌, 값싼 야채는 10 센트이고 겨울 동안 토마토를 닫고 싶은 사람이 있다면 찾을 시간입니다 적합한 레시피맛있는 토마토 통조림으로 겨울에 사랑하는 사람을 기쁘게 하거나 고기에 첨가하거나.

이 레시피에서는 토마토 통조림 8쿼트 캔의 재료를 제공합니다. 더 많이(또는 더 적게) 익히고 싶다면 재료의 양을 비례적으로 늘리거나 줄이세요.

물론 다양성에 관해서는 겨울 동안 토마토를 덮을 수 있습니다. 노란색, 분홍색 또는 빨간색으로 다양한 색상의 토마토를 혼합하여 아름답게 보이게 할 수 있습니다. 그러나 단단하고 강한 과일을 선호하는 것이 더 낫습니다. 그러면 요리하는 동안 조각이 부서지거나 모양을 잃지 않고 전체적이고 아름답게 보입니다.

나는 항상 주방을 청소한 다음 베이킹 소다로 병을 씻고 금속 뚜껑을 몇 분 동안 끓이는 것으로 통조림 만들기를 시작합니다. 이것은 유휴 조언이 아닙니다. 주방의 청결함, 작업에 필요한 모든 것의 가용성, 깨끗한 반짝임 유리 제품미리 준비하십시오. 이 모든 것이 축하와 행운의 분위기를 조성합니다. 그리고 이는 보존이 성공하기 위해 필요합니다.

겨울 동안 항아리에 다진 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 토마토 5kg.
  • 설탕 2컵.
  • 3 큰술. 소금 숟가락.
  • 식초 1.5컵.
  • 중간 양파 6개.
  • 정향 0.5티스푼.
  • 작은 월계수 잎 8개.
  • 검은 후추 열매 40개.
  • 고추 1-2개(불, 할라피뇨 또는 파프리카).
  • 물 3.5리터.

단계별 요리:


  • 보존할 야채를 선택합니다. 일을 위해 더 잘 익고 아름답고 맛있는 과일을 섭취할수록 더 맛있을 것입니다. 통조림 토마토항아리에 겨울을 위해.
  • 토마토를 씻어주세요 정수물기를 빼고 살짝 말리세요. 양파 껍질을 벗기고 고추를 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.

  • 양파는 얇은 고리 모양으로 자르고 고추는 칼로 잘게 썬다. (그런데 그런 고추를 자른 적이 없다면 조심하세요. 장갑을 끼고 자르는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 손가락이 며칠 동안 화상을 입을 것입니다).
  • 다진 양파와 다진 고추를 섞고 약 8등분으로 나누어 각 병 바닥에 일부를 추가합니다.
  • 다음으로, 각 병에 검은 후추 열매 5개, 월계수 잎 1개, 2-3개를 추가합니다. 정향 씨앗.

  • 그런 다음 토마토를 자릅니다. 야채가 크지 않으면 간단히 4등분으로 잘라도 됩니다. 귀하의 희망에 따라 더 작을 수 있습니다. 하지만 너무 작게 자르는 것은 권장하지 않습니다. 포크로 쉽게 잡을 수 있는 크기로 자르는 것이 좋습니다.
  • 양파 위에 잘게 썬 토마토를 병에 추가합니다.
  • 그런 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓여서 소금과 설탕을 녹인 다음 조심스럽게 식초를 부어 매리 네이드가 끓을 때까지 다시 가열하십시오.
  • 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 다진 토마토(가장자리에 1-1.5cm를 추가하지 마십시오). 우리는 은행을 설치합니다 큰 냄비또는 바닥에 화격자 또는 기타 지지대가 설치된 끓인 물 (유리 제품을 팬 바닥에 직접 놓아서는 안되며 파열 될 수 있음).
  • 양조주에 붓는다 따뜻한 물(온도 차이로 인해 뜨거운 매리 네이드가 담긴 항아리가 터지지 않도록 차가운 것을 부을 수 없습니다.) 냄비의 물은 항아리 상단에서 3-4cm 아래에 있어야하므로 끓일 때 끓는 물의 물이 항아리에 부어지지 않습니다.
  • 각 병을 덮으십시오 금속 뚜껑, 팬을 불에 태우고 물을 끓여서 토마토를 5 분 동안 (저열로) 살균하십시오.
  • 그런 다음 끓는 물에서 보존 식품 캔을 꺼내고 뚜껑을 단단히 조이십시오 (또는 시밍 키로 닫으십시오).
  • 각 병을 거꾸로 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 반나절 동안 그대로 두십시오.
  • 냉각됨 통조림 토마토차가운 방으로 데려가세요. 개인 주택에 산다면 그런 방에는 문제가 없다고 생각합니다. 지하실이나 창고, 아니면 그냥 차가운 방이면 충분합니다. 창고와 다용도실에서도 여름에 더운 아파트 건물에 살고 있다면 더위가 가라 앉는 가을에 겨울용 토마토 통조림을 시작하는 것이 좋습니다.
  • 열려 있는 조각으로 통조림토마토는 요리 후 최소 2주 후에 양념에 흡수될 시간을 갖는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 통조림 식품은 신선한 야채가 떨어졌을 때만 개봉합니다.
그럼, 성공적인 보존그리고 맛있게 드세요!



겨울용 토마토 통조림은 매우 맛있는 야채다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 클래식 버전이런 통조림, 이건 별도의 준비매리 네이드와 전체 토마토 3리터짜리 항아리, 이 토마토로 가득 차 있습니다.

이 기사에서 우리는 뿐만 아니라 고전적인 방법토마토 통조림 뿐만 아니라 말린 야채그리고 다른 흥미로운 해석들. 엄청난 숫자요리 방법을 사용하면 겨울을 맛있고 건강하게 만들어 줄 다양한 식품 저장실을 얻을 수 있습니다. 할 수 있는 일이 더 많습니다.

식초 없이

최대치를 걱정하는 소유자를 위해 건강한 식습관, 식초 없이도 매우 맛있는 겨울용 토마토 통조림 요리법이 유용 할 것입니다. 이 토마토는 아무런 문제 없이 믿을 수 없을 정도로 건강할 것입니다. 산도 증가. 그러나 보존을 위해 부드러운 과일이 아닌 잘 익은 과일만 선택됩니다. 노란 토마토는 이런 식으로 완벽하게 보존됩니다.




필요한 것:
토마토 3kg;
마늘 네 쪽;
딜 세 가지;
체리와 건포도 잎 각각 6개;
일곱 개의 후추 열매;
1.5 큰술. 염류;
바닥에서 두 개. 큰스푼 사하라;
물(항아리에 얼마만큼 포함되어 있는지)

야채가 가장 유용하고 저렴한 숙성 기간 동안 이런 방식으로 토마토 통조림을 시작할 수 있습니다. 병과 뚜껑을 먼저 헹군 다음 살균하고 건조하세요. 씻어야 할 토마토를 관리할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 허브와 향신료를 별도로 준비하십시오.

준비된 각 병에 허브와 마늘을 넣은 다음 토마토를 병 맨 위로 압축하고 야채 위에 끓는 물을 부으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 팬에 물을 붓고 토마토 위에 신선한 끓는 물을 부으십시오. 물을 끓여서 두 번째로 물이 빠질 때 이 소금물을 추가합니다.

먼저 소금물에 설탕과 소금을 녹이는 것을 잊지 마세요. 솔기를 1/4시간 더 남겨둔 다음 팬을 다시 부으십시오. 소금물을 몇 분 동안 끓여서 병에 붓고 즉시 말아서 뒤집어 완전히 식힙니다. 병이 식으면 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

조언! 이러한 봉인이 있는 항아리를 보관하는 경우에는 다음과 같은 방에만 보관할 수 있습니다. 실온, 밀봉하기 전에 각 병에 구연산 결정 두 개를 던져야 합니다. 이 방법을 사용하면 토마토를 최소한 섭씨 30도에서 보관할 수 있습니다.

클래식 레시피

겨울 동안 토마토를 보존할 때 클래식 씰링 병 두 개를 만들고 싶습니다. 그러므로 어린 시절부터 사랑 받아온 이러한 전통적인 방법은 무시할 수 없습니다.




필요한 것(3리터짜리 병용):
항아리를 맨 위에 채우는 빨간 토마토;
건포도 잎 몇 개;
양 고추 냉이 잎 1 개;
여러 개의 벚꽃 잎;
세 개의 딜 우산;
베이 잎 2개;
검은 후추 열매 12개;

소금물의 경우(물 1리터당):
소금 한 스푼과 같은 양의 설탕;
식초 한 스푼 9%;

야채와 허브를 깨끗이 헹구고 따로 보관하여 건조시킵니다. 이때 항아리를 헹구고 소독하십시오. 바닥에 다진 마늘, 허브, 향신료를 놓습니다. 토마토를 맨 위에 놓고 끓는 물을 부어주세요. 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 끓여서 토마토를 다시 부으십시오. 세 번째로 물기를 뺀 후 토마토를 부어주세요. 준비된 소금물. 항아리를 밀봉하고 거꾸로 식힌 다음 영구 보관 장소로 옮깁니다.

햇볕에 말린 토마토

필요한 경우 훌륭한 옵션살균하지 않고도 매우 맛있는 겨울용 토마토 통조림, 현재 놀랍고 인기가 높은 햇볕에 말린 토마토를 고려하는 것이 좋습니다.

필요한 것:
토마토;
후추 3부, 소금 3부, 설탕 5부;
신선한 마늘;
신선한 바질;
천연 올리브 오일;
발사믹 식초;

주스 함량이 최소화된 토마토를 섭취하세요. 두 개 이하로 자르십시오. 후추, 소금, 설탕을 별도로 섞습니다. 베이킹 시트에 토마토를 놓고 부스러기 혼합물을 넉넉하게 뿌립니다. 토마토를 오븐에 5시간 동안 넣고 온도를 125도로 설정합니다.




이때 마늘과 바질을 잘게 썬다. 신선한 야채를 붓는다 올리브유. 5시간 후 오븐에서 토마토를 꺼내 마늘과 바질을 섞어 병에 담습니다. 각 병에 숟가락 몇 개를 떨어뜨려 보세요. 발사믹 식초. 보관을 위해 냉장고에 넣으세요.

구연산으로

구연산으로 매우 맛있는 겨울용 토마토 통조림을위한 또 다른 옵션입니다. 구연산은 식초를 대체하는 훌륭한 솔루션입니다. 다양한 문제위장관과 함께.

필요한 것:
2kg의 빨간 토마토;
세 개의 딜 우산;
베이 잎 두 개;
올스파이스 완두콩;
양 고추 냉이 잎;
말린 정향 3개;
마늘 반 머리;
칩 반개 고추;
3 리터 항아리에 소금 한 스푼;
구연산 작은 숟가락;

항아리를 사전 살균하고 건조시킵니다. 토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오. 허브와 향신료를 항아리에 넣으십시오. 채우기 위해 물을 끓입니다. 현물로그리고 항아리에 부어주세요. 토마토를 20분 동안 방치한 후 물을 버리고 다시 끓입니다. 토마토를 20분 동안 두 번째로 두고 물을 팬에 다시 붓습니다.




다음 물기를 빼고 다시 끓이는데, 이번에는 소금과 설탕을 넣고, 구연산. 이것은 이미 매리 네이드가 될 것이므로 토마토 위에 붓고 야채를 말아 올릴 수 있습니다. 구연산을 통조림으로 만들기 전에만 주요 제품에 첨가하는 것이 중요하므로 결국 쓸모가 없게 됩니다.

토마토 통조림

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