Diät-Auberginen mit Tomaten. Gefüllte Auberginen zum Abendessen

Aubergine ist ein Vitamin (C, B1, B2, B5, PP) und sehr kalorienarmes Gemüse... 100 g frische Auberginen enthält nur 24 kcal. Und dank des Pektins, das in seiner Zusammensetzung enthalten ist, hilft es bei der Bekämpfung Übergewicht... Dieses Polysaccharid verhindert die Aufnahme von Cholesterin und reinigt den Körper von toxischen Ablagerungen. In PP ist Aubergine ein unersetzliches Produkt. Wir bieten Ihnen Rezepte, mit denen Sie am besten kochen können leckeres Gericht aus Auberginen im Ofen oder in einer Pfanne.

Auberginen gebacken mit Tomaten und Champignons

Zutaten:

Aubergine (groß) - 1 Stck.
Tomaten - 2 Stk.
Pilze (gekocht, jede Art) - 200 g
Käse (kalorienarm) - 100 g
saure Sahne (10%) - 3 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen
Gewürze

Wie man kocht?

Auberginen waschen, schälen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden, salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten und vorgekochte Champignons in Ringe schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen.
Sauerrahm mit fein gehacktem Knoblauch mischen.
Auberginen abspülen kaltes Wasser und in eine Auflaufform legen. Tomaten darauf legen, dann Champignons, 1 Teelöffel Sauerrahm und geriebenen Käse.
Backen Sie ein leckeres Auberginengericht für 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

Die Aubergine auf den Tisch servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Leckeres Auberginengericht im Ofen zum Mittagessen

Zutaten:

Aubergine - 400 g
gehacktes Hähnchen - 400 g
Tomaten - 400 g
Tomatenpaste ( hausgemacht) - 1 Esslöffel. l.
Knoblauch - 3-4 Nelken

Wie man kocht?

Auberginen in Teller schneiden und 30 Minuten in Salzwasser einweichen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln mit anbraten gehacktem Hühnerfleisch in einer Pfanne ohne Öl. Wenn die Zutaten gedünstet sind, fügen Sie Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze hinzu.
In einen Topf geben über Schichten: Auberginen, Hackfleisch, Tomaten. Die letzte Schicht mit Käse bestreuen und in den Ofen geben.
30 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Auberginen mit einer Gabel auf Bereitschaft, sie sollten weich werden.

Auberginen gefüllt mit Hackfleisch und Ei

Zutaten:

Aubergine - 1 Stk.
mageres Hackfleisch - 200 g
Tomaten - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Olivenöl - 1 EL l.

Wie man kocht?

Die Auberginen waschen und längs halbieren, jede Hälfte mit Olivenöl bestreichen und für 20 Minuten in den Ofen stellen. 20 Minuten backen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit den fein gehackten Knoblauch, die Tomaten und das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
Das gebackene Gemüse herausnehmen, mit der Füllung füllen, daneben ein Ei aufschlagen.
Schicken Sie die Auberginen für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Auberginenröllchen

Zutaten:

Aubergine - 1 Stk.
Hüttenkäse (2%) - 100 g
Naturjoghurt- 100 ml
Grüns
Pfeffer

Wie man kocht?

Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Teller in einer Pfanne ohne Öl anbraten oder grillen.
Schmieren Sie jeden Auberginenstreifen mit Joghurt und geben Sie dann die Mischung aus Quark mit Kräutern und Gewürzen darauf.
Schwenken Sie die Aubergine vorsichtig, um eine Rolle zu formen.

Servieren Sie das Gericht sofort.

Gefüllte Auberginen zum Abendessen

Zutaten:

Aubergine - 2 Stk.
Hähnchenfilet- 2 Stk. (230-250g)
Tomate - 1 Stk.
Zwiebeln - ½ Stck.
Naturjoghurt - 3 EL. l.
Käse (kalorienarm) - 25-30 g
Grüns
Gewürze

Wie man kocht?

Die Aubergine waschen, mit einer Gabel einstechen und für 20-25 Minuten in den Ofen stellen. Das Gemüse bei 180 Grad backen.
In der Zwischenzeit das Hähnchen in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
Auberginenfüllung herstellen: Hähnchenfilet, Tomate, Zwiebel und Kräuter fein hacken. Alle Zutaten mit den Gewürzen und Joghurt verrühren.
Das abgekühlte Gemüse längs aufschneiden und das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken. Dann füllen und mit geriebenem Käse garnieren.
Ein leckeres Auberginengericht im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Faule Aubergine

Zutaten:

Aubergine - 1 Stk.
tomaten - 2-3 Stk.
kalorienarmer Hüttenkäse
Naturjoghurt (Sauerrahm)
Petersilie

Wie man kocht?

Auberginen waschen, in Ringe schneiden, salzen und ohne Öl in die Pfanne geben.
Währenddessen die Tomaten in Ringe schneiden und den Quark mit Naturjoghurt, Gewürzen und fein gehackter Petersilie vermischen.
Wenn die Auberginenringe abgekühlt sind, sammeln Sie den Snack ein. Auf jeden Auberginenring eine Tomatenscheibe legen, gefolgt von der Joghurt-Quark-Mischung.

Garnieren Sie die Diätmahlzeit vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder einem anderen Kraut.

Auberginen mit Hühnchen, Tomaten und Paprika

Zutaten:

Aubergine - 2 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Hühnerfilet - 2 Stk.
Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk.
Hartkäse (jeder ohne Nährwert) - 50-100 g
Dill
Gewürze

Wie man kocht?

Auberginen waschen, Schwanz nicht entfernen. Als nächstes schneiden Sie jeden von ihnen in Platten, ohne bis zum Ende zu schneiden.
Das Filet in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in halbe Ringe, die Tomate in Ringe.
Den Dill fein hacken und den Käse auf einer Reibe hacken. Dann rühren Sie diese Zutaten um.
Jede Aubergine in beliebiger Reihenfolge mit den vorbereiteten Zutaten füllen und zwischen die Teller legen. Denken Sie daran, dem Huhn etwas Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Legen Sie die Auberginen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und bestreuen Sie jedes Gemüse mit einer Mischung aus Käse und Dill auf jedem Gemüse. Das Gericht bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Verwenden Sie bei der Zubereitung von Auberginengerichten keine überreifen Früchte. Sie enthalten das Alkaloid Solanin, eine giftige Substanz, die zu Durchfall und Darmkoliken beiträgt.

Speichern Sie unsere Auswahl, um das köstlichste Auberginengericht im Ofen oder in der Pfanne zuzubereiten. Übrigens, mehr Rezepte Diätessen kann gefunden werden. Gerichte, die nach unseren Rezepten zubereitet werden, sind gesund und kalorienarm.

Mit Liebe kochen, mit Genuss essen!

Vorbereitet von Tatiana Krysiuk

Die Auberginen-Diät zeigt Ergebnisse, wenn Sie ihre Regeln 2 Wochen lang befolgen. Die Essenz der Diät besteht darin, dreimal täglich Auberginen zu essen.

Die Diät ermöglicht es Ihnen, in 14 Tagen 5-7 kg loszuwerden. Weiter und Ablehnung von Junk Food wird dazu beitragen, das Ergebnis zu festigen.

Vorteile der Auberginen-Diät

Die wohltuenden Eigenschaften werden verstärkt, wenn Auberginen gedünstet oder gebacken statt gebraten werden.

Die Auberginen-Diät verbessert den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Aus diesem Grund loswerden Übergewicht... Auberginen helfen, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen und die Leberfunktion zu verbessern.

Die Auberginen-Diät versorgt den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen. Aubergine enthält Kalzium, Phosphor, Eisen und die Vitamine PP, A, B, C.

Der Schaden der Auberginendiät

Die Auberginen-Diät enthält fast kein Protein, daher beginnen die Muskeln nach 36 Stunden zu "brennen". Der Konsum wird dazu beitragen, den Körper nicht zu schädigen weisses Fleisch Huhn und Truthahn und Tofu zusammen mit Auberginen.

Übertreiben Sie diese Diät nicht und halten Sie sich nicht länger als 2 Wochen an eine so eintönige Diät. Der Stoffwechsel kann sich verlangsamen, und Sie müssen sich an eine kalorienarme Diät halten, um Gewicht zu verlieren.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine Auberginen-Diät versuchen.

Was man bei einer Diät essen darf und was nicht

Kann gegessen werden:

Beeren in roher, gekochter und gedünsteter Form;
Fettarme Milchprodukte;
Kleie-Brot;
Wasser;
Grüner Tee;
Ungesüßter Kaffee.

Nicht essen oder trinken:

Süßwaren;
Fettsoßen, Mayonnaise, Ketchup;
Frittierte Gerichte;
Süße Getränke.

Kontraindikationen für die Auberginendiät

Die Auberginen-Diät sollte nicht eingehalten werden, wenn Sie zu Verdauungsstörungen, Geschwüren und einer Verschlimmerung der Gastritis neigen.

Die Ernährung bei einer Diät kann variiert werden, achten Sie dabei auf beliebte Rezepte Auberginen verwenden.

Aubergine im Ofen mit Knoblauch

Teilen Sie die Beere der Länge nach in zwei Teile und geben Sie den gehackten Knoblauch hinein. Danach die Auberginen mischen und im Ofen backen.

Behalten Sie den Kaloriengehalt der Nahrung im Auge, er sollte nicht weniger als 1000 kcal betragen. Andernfalls werden Sie schnell abnehmen, aber nach dem Verlassen der Diät kehrt es in einer Woche zurück.

Der Herbst ist eine fruchtbare Jahreszeit. Und das betrifft vor allem Gemüse. Tomaten, Zucchini, verschiedene Typen Kohl, Karotten, Rote Beete. Aber am beliebtesten Herbstgemüse ist unbestreitbar die Aubergine. Die Anzahl der Köstlichkeiten, die aus Auberginen zubereitet werden können, ist ziemlich groß. Darunter befinden sich beide mit einem anständigen Energiewert, und solche, die aufgrund ihrer diätetischen Eigenschaften niemals die Figur eines Gourmets verderben werden. In diesem Artikel werden wir genau auf die kalorienarme, diätetische Mahlzeiten von Auberginen verraten wir Ihnen die Rezepte für die Zubereitung zu Hause.

Erfolgsgeheimnisse

Das tiefviolett gefärbte Gemüse enthält Saponine - spezielle Substanzen, die freie Radikale im Körpergewebe zerstören, den "schlechten" Cholesterinspiegel im Blut senken und Fett abbauen. Sie geben aber auch rohe Auberginen bitterer Geschmack.

Um letzteres loszuwerden, müssen Sie vor dem Kochen pflanzliches Produkt Das Gemüse 30-40 Minuten in gut gesalzenem Wasser einweichen. Spülen Sie die Auberginen nach der angegebenen Zeit mit fließendem Wasser bei Raumtemperatur gut ab.

Um eine Schwärzung des Auberginenmarks zu vermeiden, die häufig bei der Wärmebehandlung eines Gemüses auftritt, kochen Sie ein Gericht aus dieses Produkts An hohes Feuer... Und um die Ölaufnahme von Auberginen beim Schmoren und Braten zu reduzieren, Gemüse mit kochendem Wasser vorbrühen.

Wie man Moussaka macht

Das Auberginenrezept - Moussaka gilt als sehr lecker und diätetisch. Zutaten: Rinderhack- 0,8 kg, die gleiche Menge Auberginen, Kartoffeln - 0,5 kg, Tomaten - 300 g, Hartkäse- 50 g, 1 Zwiebel, etwas Olivenöl, 0,5 Tassen Sauerrahm, 2 Eier.

Rezept. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Auberginen in Kreise, Tomaten (überbrüht, ohne Haut) und Kartoffeln in Würfel schneiden. Auberginen werden auf beiden Seiten in Öl vorgebraten und dann auf Papierservietten gelegt, um überschüssiges Fett abzulassen. Folge Wärmebehandlung ausgesetzt Hackfleisch und Zwiebeln. Die Zutaten werden in Schichten in eine feuerfeste Form gelegt: Hackfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, darauf - Auberginenkreise. Die Schichten werden bei Bedarf wiederholt. Eier mit Sauerrahm schlagen, diese Sauce über das Gericht gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen sollte die Moussaka eine halbe Stunde bis 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C gebacken werden.

Diätbrötchen

Die kalorienarmen Auberginenbrötchen sind schnell und einfach zubereitet. Erforderliche Komponenten: ein Pfund Auberginen, Frischkäse in einer Menge von 100 g, Pflanzenöl, ein paar Knoblauchzehen, ein Bund Kräuter, gemahlene Kerne Walnüsse, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Auberginen werden gewaschen, getrocknet und dann in dünne Scheiben geschnitten. Nachdem Sie das Gemüse zuvor vom bitteren Geschmack befreit haben, schmoren Sie es in einer Pfanne oder backen Sie es im Ofen. Grüns werden mit einem Messer, Knoblauch - mit einer Presse gehackt. Diese Kombination wird in Frischkäse eingeführt. Die resultierende Paste wird auf Auberginen-Rohlinge, die dann jeweils in Rollen gewickelt und mit Zahnstochern befestigt werden. Die Vorspeise ist angerichtet auf flacher Teller, mit gehackten Nüssen bestreuen.

Heh Aubergine

Bestandteile: Aubergine braucht 1,5 kg, Knoblauch - 6 Nelken, Paprika- 1 Stk., Paprika - 100 g, Pflanzenöl - ein paar Esslöffel, etwas Essig.

Die Auberginen sollten in Stücke geschnitten und wie oben beschrieben von der Bitterkeit befreit werden. Dann in Öl anbraten. Knoblauch reiben, Paprika hacken und in dünne Ringe formen. Gemüse schichtweise in einen Lebensmittelbehälter legen: zuerst "blau", dann Knoblauch und zuletzt - scharfe Pepperoni... Nun die oberste Schicht mit Essig beträufeln und mit Paprika bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen das Essen ausgeht. Verschließen Sie den Behälter mit einem heh-Deckel und kühlen Sie ihn für 24 Stunden.

Gesunde Salate

Am nützlichsten und am einfachsten zuzubereiten sind die Rezepte für diätetische Auberginensalate.

Diätsalat mit Auberginen und Mais

Zutat: 2 Hühnereier, 1 große Aubergine, eine halbe Zwiebel, 5 EL. Dosenmais, Zitronensaft. Die in Salzwasser getränkten Auberginen in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Machen Sie dasselbe mit gehackten Zwiebeln.

Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden. Zubereitete Lebensmittel müssen in einer Salatschüssel kombiniert werden, fügen Sie Mais hinzu. Würze das Essen Zitronensaft... Es wird empfohlen, das Gericht mit fein gehackten Kräutern darüber zu bestreuen.

Rezept für Auberginen-Erbsen-Salat

Zutat: grün Erbsen aus der Dose- 100 g, Aubergine - 0,3 kg, 1 hartes Ei, Zwiebel- 150 g, 1 mittelgroßer Apfel, Sonnenblumenöl; Zitronensaft und Salz nach Geschmack. Auberginen schälen, in Stücke schneiden und köcheln lassen. Dann gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Nach 2 Minuten das Gemüse in eine Tasse geben und abkühlen lassen. Kombinieren Sie sie nach einer Weile mit Erbsen, geriebene Eier und Apfelstrohhalme. Etwas salzen, Zitronensaft hinzufügen, umrühren.

Probieren Sie Ratatouille

Unglaublich lecker und gesund Diät-Meisterwerk wie Ratatouille. Es ist ein Gemüseeintopf, der auch Auberginen enthält. Sie benötigen: 3 kleine junge Zucchini, 1 große "blaue", 2 Tomaten, halb rot und die gleiche Menge Grün Paprika, Olivenöl (50 ml), 3 Zweige Basilikum, etwas Salz. Zwei Kürbisse sollten halbiert und dann zu flachen Längsplatten verarbeitet werden.

Die dritte Zucchini sollte in Würfel geschnitten werden, wie die Aubergine mit Tomaten und Paprika. Das gehackte Gemüse mit Olivenöl würzen und umrühren. Gehacktes Basilikum in die Mischung geben. Auf jeden Zucchinistreifen einen Löffel des resultierenden Eintopfs geben und aufrollen. Legen Sie den fertigen Snack auf eine Schüssel. Ratatouille heiß essen.

So backen Sie im Ofen

Aller Art kulinarische Verarbeitung, Backen ist am nützlichsten, da es zur Erhaltung der meisten Nährstoffe... Probieren Sie im Ofen gebackene Auberginen.

Sie benötigen: 1 mittelgroße Aubergine, 2 große Tomaten, 2 große Paprikaschoten, Pflanzenöl (1 Esslöffel), 1 Knoblauchzehe, getrocknet würziges Grün und Salz. Alle Gemüse müssen gewaschen werden. Die Aubergine direkt in der Schale in Scheiben schneiden und 30 Minuten in gesalzenes kaltes Wasser legen. Tomaten sollten auch in Kreise gedreht werden, und jede von den Samen geschälte Paprika muss in 4 Längsteile geteilt werden. Knoblauch mit einem Messer hacken. In eine gefettete Auflaufform eine Schicht Auberginen geben, dann mit Kräutern bestreuen und eine Schicht Paprika darauf legen. Die dritte Schicht sind Tomatenscheiben. Alle drei Schichten müssen ein wenig gesalzen werden. Das Gericht wird im Ofen bei 180-200 ° C gebacken. Kochzeit - eine halbe Stunde.

Gekochte Aubergine für eine schlanke Figur

Überraschenderweise ist sogar gekochte Aubergine ein sehr leckeres und diätetisches Gericht. Das Abnehmen mit ihnen wird überhaupt nicht schwierig sein. Besorgen Sie sich für dieses Gericht drei mittelgroße Auberginen, 1/2 Blumenkohl, Dillzweige, Petersilie und Sellerie (2 von jeder Pflanze). Kochen Sie Gemüse in Salzwasser sieben Minuten lang. Die abgekühlten Auberginen in Streifen schneiden, den Kohl in Blütenstände zerlegen. Gemüse mit fein gehackten Kräutern mischen. Olivenöl und etwas darüberträufeln Apfelessig, Aufsehen.

Aus Auberginen kann man noch viel mehr kochen: Pasteten, Suppen, Geschirr in Töpfen, Kaviar. Dieses Gemüse eröffnet endlose Räume für kulinarische Fantasie- nutzen Sie dies für Ihre eigene Gesundheit und die Ihrer Lieben!

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Auberginen-Diät-Rezepte für Ihre Ernährung und Gewichtsabnahme

Wenn Sie abnehmen möchten, überdenken Sie zunächst Ihre Essgewohnheiten und verzichten Sie auf kalorienreiche Snacks zugunsten von gesundes Essen... Die Sommer-Herbst-Zeit mit ihren unbezahlbaren Geschenken für den Menschen - Gemüse und Obst - ist die günstigste Zeit für einen solchen Übergang. Es gibt viele Möglichkeiten, Schlankheitsgerichte zuzubereiten aus verschiedenes Gemüse, darunter leckere und gesunde Auberginen... Aber die Hauptsache ist, sie richtig zuzubereiten, und dann werden diätetische Auberginengerichte Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten und den Weg zur Harmonie einfacher und schmackhafter machen.

Aubergine ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, die im Mittelalter aus Indien auf den europäischen Kontinent kam. In den Ländern des Nahen Ostens wird Aubergine als langlebiges Gemüse bezeichnet und bevorzugt ständig verwendet.

Damit Sie mit Auberginengerichten das gewünschte Ergebnis bei der Gewichtsabnahme erzielen und Ihren Geschmack befriedigen können, müssen Sie Folgendes beachten:

nur junge Früchte eignen sich zum Kochen diätetischer Mahlzeiten;
Auberginen werden schmackhafter, wenn geschältes und gehacktes Gemüse vor dem Kochen eine Weile in Salzwasser aufbewahrt wird, damit die Bitterkeit verschwindet.
damit die Gerichte wirklich diätetisch und kalorienarm sind - vergiss die Bratpfanne und Sonnenblumenöl, aber denken Sie an den Ofen - fast alle Rezepte, die gebraten werden müssen, können wiederholt werden, indem dieser Vorgang durch Backen ersetzt wird.
halten Sie sich an eine moderate Kalorienzufuhr, diese Zahl sollte im Bereich von 1200-1400 kcal / Tag liegen, wenn Ihr Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren (die empfohlene Kalorienaufnahme wird individuell berechnet);
Damit die Ergebnisse anhalten, sollten neben Auberginengerichten nur gesunde Lebensmittel auf Ihrer Speisekarte stehen.

Mehr nützliche Tippsüber Auberginen zur Gewichtsreduktion, ihre gesundheitlichen Vorteile, Kontraindikationen, Wahl- und Zubereitungsmerkmale, lesen Sie unseren vorherigen Artikel unter diesem Link.

Rezepte für die Auberginendiät und der Prozess ihrer Zubereitung

Um mit dem Abnehmen mit Auberginen zu beginnen, empfehlen wir, sich mit Rezepten für deren Zubereitung einzudecken, damit die Speisekarte diätetisch und abwechslungsreich und vor allem lecker ist.

1. Diät-Auberginensalat mit Avocado

2 Auberginen in mitteldicke Ringe schneiden, mit Salz würzen und 10 Minuten stehen lassen;
backen Sie Gemüse für 15 Minuten im Ofen;
Auberginen nehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden;
gehackt hinzufügen: 1 Tomate, 1 Paprika und 1 Avocado;
mit Salz würzen, mit Olivenöl würzen und mit Petersilie bestreuen.

2. Gekochte Auberginen mit Blumenkohl

2-3 Auberginen und einen halben mittelgroßen Blumenkohl 7 Minuten in Salzwasser getrennt kochen;
Gemüse abkühlen und hacken;
1 Sellerieblatt fein hacken, auf einem Zweig Petersilie und Dill;
Gemüse mit Kräutern und Salz mischen;
Den Salat mit Olivenöl würzen und etwas Apfelessig dazugeben.

3. Auberginensalat mit grünen Erbsen und Apfel in Sauce

2 Auberginen schälen und in Scheiben schneiden;
Gemüse in eine gusseiserne Schüssel oder in einen Multikocher geben, etwas einschenken Olivenöl und einige Minuten aussetzen;
fügen Sie 1 gehackte Zwiebel (rot oder weiß) hinzu, rühren Sie um und schalten Sie sie aus;
gekühltes Gemüse mit fein gehacktem 1 Apfel, 1 gekochtem Ei und 100 Gramm jungen Erbsen kombinieren;
bereiten Sie eine Sauce aus 0,5 Tassen fettarmer saurer Sahne, 1 zerdrückten Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Senf und 1 Teelöffel Zitronensaft zu;
den Salat mit Soße würzen.

4. Diät Auberginenpastete

2 ganze Auberginen etwa 15 Minuten backen;
abkühlen lassen und mit einem Löffel die Mitte herauskratzen;
1 Zwiebel (weiß oder rot) leicht anbraten;
3 gekochte Eier, Auberginen- und Zwiebelmark in einen Mixbehälter geben und zu einer pastösen Konsistenz verarbeiten;
salzen und pfeffern und etwas Pflanzenöl.

5. Auberginenkaviar zum Abnehmen

Erste Wahl:

3 mittelgroße Auberginen, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Süße Paprika in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen;
die resultierende Zusammensetzung etwa 30 Minuten köcheln lassen, wobei nach Bedarf Wasser hinzugefügt wird;
Salz und Pfeffer, 1 EL hinzufügen. Tomatenmark und weitere 10 Minuten köcheln lassen;
am Ende 1 EL hinzufügen. Apfelessig und zerdrückte Knoblauchzehe.

Zweite Option:

alles Gemüse in 2-4 Stücke schneiden und 30 Minuten im Ofen backen, davon die ersten 15 Minuten in Folie;
dann abkühlen lassen, alles in Würfel schneiden, die Nudeln und etwas Wasser dazugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen;
am Ende Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen;
wieder abkühlen und mit einem Mixer schlagen, bis sie weich sind.

6. Gebackene Auberginen in Joghurt

2-3 Auberginen und 1 Zucchini, schälen, in Würfel schneiden und unter Zugabe von Salz in Backtöpfe schichten;
fügen Sie Naturjoghurt hinzu (ein halber Topf);
35-40 Minuten bei 180 Grad backen;
Vor dem Servieren mit geriebenem fettarmen Käse bestreuen.

7. Diät Auberginenbrötchen

2 Auberginen in Teller schneiden und 10 Minuten in den Ofen geben;
1 Knoblauchzehe auspressen und mit 150 Gramm fettarmem Käse mischen;
fetten Sie unsere gekühlten Auberginen mit dieser Masse ein;
2 Tomaten in Spalten schneiden;
auf jede Auberginenscheibe eine Tomate legen und aufrollen;
backen Sie die resultierenden Brötchen bei 180 Grad für ca. 5 Minuten.

8. Gemüseeintopf mit Auberginen

zuerst 1 Zwiebel und 1 Karotte anzünden, in Würfel schneiden (1 Esslöffel Olivenöl reicht), sautieren bis sie weich sind;
dahinter fügen wir die gehackte Hälfte des Kohls und 1 Paprika hinzu;
wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie 2 geschälte Auberginen und 100 Gramm Erbsen (gefroren) hinzu;
Am Ende der Garzeit mit Salz und leichtem Pfeffer würzen.

Wasser wird nach Bedarf hinzugefügt, damit die Masse nicht zu flüssig wird. Gemüse lässt sich gut entsaften und manchmal reicht das auch für einen Eintopf.

9. Aubergine mit Hühnchen in Töpfen

300 gr gekocht Hühnerbrust, 150 g Champignons und 1 Aubergine ohne Haut in Würfel geschnitten;
1 Paprika in Streifen schneiden und 1 Zwiebel mit 1 Karotte hacken;
alle Zutaten mit 2 fein gehackten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und 2 Tomatensaft mischen;
bereiten Sie 3 Töpfe vor, füllen Sie sie mit den resultierenden Halbzeugen;
50 ml Wasser in jeden Topf geben und 30-40 Minuten im Ofen bei 180° backen.

10. Auberginen-Lamm-Suppe

250 Gramm Lamm kochen (kann durch Kalbfleisch ersetzt werden), abkühlen lassen und in Würfel schneiden;
2 große Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 kleine Zwiebel schälen und hacken;
Gemüse in einen Topf geben und mit schwarzen Pfefferkörnern kochen und Lorbeerblätter bis fertig;
am Ende des Garvorgangs Fleisch zum Gemüse geben, 1 Aubergine, 1 Tomate in Würfel schneiden, salzen und einige Minuten kochen lassen;
Petersilie, Thymian, Peperoni vor dem Ausschalten hinzufügen.

Ein weiteres Rezept, das wir bereits zuvor geteilt haben, sind Auberginenboote. gefüllt mit Hühnchen mit Tomaten und Käse. Das Rezept mit Foto ist auf dem Link. Denken Sie daran, dass Hartkäse sehr kalorienreich ist, also schauen Sie im Supermarkt nach Diät-Sorten mit wenig Fett. Aufgrund der hohen Nachfrage haben sich die Hersteller um die Freigabe solcher Produkte gekümmert.

Diät-Auberginengerichte sind kalorienarm, während sie den Körper gut sättigen, daher eignen sie sich hervorragend zum Abnehmen und sind auch für die gesamte Person nützlich.

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Das populäre Wort "Diät" verbindet unsere Vorstellungen von den anstrengenden Tagen des Verzehrs bestimmter Lebensmittel, die manchmal in Geschmack und Farbe nicht sehr angenehm sind. Darüber hinaus kann eine solche Diät nicht nur Vorteile, sondern auch sehr spezifische Schäden mit sich bringen. Warum also Ihr Leben verkomplizieren, wenn Sie zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse köstlich und mit gesundheitlichen Vorteilen abnehmen können. Diät-Auberginengerichte zum Abnehmen sind nicht nur effektiv, sondern auch unglaublich lecker und nützliche Weise für Frauen im Kampf gegen verhasste Kilogramm.

Der Kaloriengehalt von Auberginen ist ziemlich niedrig und der Gehalt an Ballaststoffen, Pektin, Vitaminen und Spurenelementen für den Körper ist reichlich vorhanden. Die Aufnahme dieser Elemente in den Körper trägt zur Freisetzung von Giftstoffen, zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse bei.

Wir empfehlen Ihnen, zu lernen, wie man Auberginen mit gesundheitlichen Vorteilen und Körperform zubereitet.

Diät Auberginen im Ofen
Geschmorte Auberginen mit Hähnchenfilet in Töpfen
Leichter Auberginensalat
Auberginen- und Apfelsalat

1. Diät Auberginen im Ofen

Gebackenes Gemüse reduziert den Kaloriengehalt des Gerichts deutlich und macht es leicht und pikant. Und seine Attraktivität lässt es zu einer Dekoration des Tisches jeder Feier werden. Bereiten wir also zunächst die Komponenten unserer zukünftigen kulinarischen Erfindung vor.

Eine mittelgroße Aubergine.
Zwei große Paprikaschoten (besser in verschiedenen Farben).
Zwei Tomaten.
Eine Knoblauchzehe, Kräuter.
1 Esslöffel. ein Löffel Pflanzenöl (beliebig).
Salz nach Geschmack.
Gewürze.

Wie man kocht

Spülen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab. Wir nehmen die Aubergine und schneiden sie, ohne die Schale zu entfernen, in nicht dicke Kreise, etwa 1 cm.Um überschüssige Bitterkeit zu beseitigen, legen Sie die blauen eine halbe Stunde lang in einen Topf mit kaltem Wasser.
Wir schneiden auch die Tomaten in Scheiben.
Als nächstes die Paprika von den Kernen schälen und der Länge nach durchschneiden. Die resultierenden Stücke sollten der Auberginenscheibe entsprechen, um sie oben zu bedecken. Im Durchschnitt sollte 1 Paprika drei bis vier Scheiben ergeben.
Verwenden Sie eine Knoblauchpresse oder ein Messer, um den Knoblauch zu hacken. Es ist besser, das Grün zu hacken.
Fangen wir an, Gemüse zu legen. Fetten Sie zuerst die Auflaufform mit Öl ein und legen Sie dann 1 Schicht Auberginen darauf. Leicht salzen und pfeffern und jedes Stück mit etwas Gemüse anrichten.
Wir nehmen die Paprika und legen sie gleichmäßig auf die zweite Schicht der Schüssel. Die oberste Schicht ist notwendigerweise Tomate. Gehackte Tomatenscheiben setzen Saft frei, der alle Schichten des Gemüses, das Sie rösten, sättigt. Dazu die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

In einer halben Stunde bekommen wir ein gesundes, unglaublich leckeres und saftiges Diätfutter, das als unabhängiges Gericht, und als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

2. Geschmorte Auberginen mit Hähnchenfilet in Töpfen

Fans des Experimentierens mit Gerichten aus Gemüse und Fleisch werden dieses Rezept lieben, das die Lösung für ein herzhaftes, aber gleichzeitig kalorienarmes Mittagessen wird.

Wir brauchen:

Tontöpfe.
Lende von mittelgroßem Hühnchen (400 g).
Bulgarischer Pfeffer (300 g).
1 junge Aubergine.
1 Karotte.
2 mittelgroße Tomaten.
1 Zwiebel.
1-2 Knoblauchzehen.
Salz nach Geschmack.
Grüns, Gewürze.

Wir nehmen Hühnerfleisch und versuchen, es auf einem Schneidebrett in gleichgroße mittelgroße Stücke zu schneiden. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die zuvor gewaschene Aubergine in Würfel. Die Karotten hacken grobe Reibe oder mit einem Messer fein schneiden. Wir extrahieren die Samen aus der Paprika und hacken sie. Wir schneiden auch die Tomaten in kleine Stücke.

Als nächstes gehen wir dazu über, die Zutaten in die Backtöpfe zu geben. Wir legen Gemüse hinein eine bestimmte Reihenfolge, dabei nicht vergessen, jede Schicht leicht zu salzen, zu pfeffern und mit Kräutern zu bestreuen. Also tauchen wir zuerst Hühnerfleisch in Behälter mit der Zugabe von zwei oder drei EL. Esslöffel Wasser, gefolgt von Schichten von Zwiebeln, Auberginen, Karotten, Tomaten. Nach Abschluss des gesamten Vorgangs stellen wir unsere Schmorgefäße für 40-45 Minuten in den Ofen. bei t 40C.

Der tadellose Geschmack des Gerichts lässt niemanden gleichgültig. Das Fleisch ist so zart und durchnässt Gemüsesaft dass selbst der anspruchsvollste Feinschmecker Ihr Essen zu schätzen weiß.

3. Leichter Auberginensalat

Ein leichtes Abendessen oder sogar eine Beilage ist ein Salat aus jungen Auberginen.

Nehmen Sie dazu einfache Produkte aus dem Kühlschrank:

2-3 Hühnereier.
Eine mittelgroße Aubergine.
3 EL süßer Dosenmais.
1-2 EL Pflanzenöl.
Ein Bündel Frühlingszwiebeln.
Salz.
Beliebiges Grün nach Geschmack.

Zuerst waschen wir das Gemüse unter fließendem Wasser, legen die Eier in kaltes Wasser und kochen vom Moment des Kochens für 10 Minuten, danach kühlen wir es in kaltem Wasser ab und schälen es.

Die Aubergine schälen und in mitteldicke Würfel schneiden. Legen Sie sie 2-3 Minuten unter Zugabe von etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie leicht an. Als nächstes die gebratenen Auberginen auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Wir wenden uns dem Zerkleinern von Zwiebeln und Kräutern zu. Dann die Eier fein hacken und Mais dazugeben. Dann geben wir alle Zutaten in eine Salatschüssel, Pfeffer, Salz, Geschmack.

Es ist zu berücksichtigen wichtiger Punkt, dass Sie dem Salat kein Öl hinzufügen müssen, da eine ausreichende Menge davon zusammen mit der Aubergine in die Schüssel gelangt. Nun, für die Ästhetik des Salats empfehlen wir, ihn vor dem Servieren mit Kräutern zu dekorieren.

4. Auberginen-Apfel-Salat

Viele des schönen Geschlechts arrangieren sich eigenartig Fastentage... Neben Gemüse und reichlich Wasseraufnahme sind Obst in der Ernährung enthalten. Das vorgeschlagene Salatrezept ermöglicht es Ihnen, diese Zutaten biologisch und lecker zu kombinieren, sozusagen "in einer Tasse" und nicht nacheinander.

Die Bestandteile unseres Gerichts werden sein:

2 mittelgroße Auberginen.
1 großer Apfel(am besten sauer).
2-3 St. l. grüne Erbsen in Dosen aus Hirnsorten.
1 Ei.
1 Knoblauchzehe.
3 EL. l. Naturjoghurt.
0,5 TL fertiger Senf.
Salz.
1 Dessertlöffel Pflanzenöl.

Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Auberginen in Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Bis das Gemüse den gewünschten Zustand erreicht, das Ei mit einer Gabel hacken und den Apfel fein hacken. Wenn alle Zutaten fertig sind, geben wir sie in einen Salatbehälter, egal in welcher Reihenfolge, leicht salzen und mischen. Das Dressing für unseren Salat wird sein ungewöhnliche Soße... Und wir bekommen es so: eine in einer Knoblauchpresse geriebene Knoblauchzehe zu Joghurt und Senf geben, um pikant zu werden, mischen. Mit der resultierenden Masse füllen wir unseren Salat. Wenn wir unser Gericht mit Kräutern obendrauf dekorieren, bekommen wir lecker für unser Diätmenü.

Marianna Pavley

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Im Ofen gebackene Auberginen - leckere Ergänzung zum Hauptgang und zur Beilage. Sie werden auch für die Zubereitung verschiedener diätetischer Gerichte aus Auberginen verwendet. Auberginen werden im Ofen mit einem Minimum an raffiniertem Olivenöl gekocht, danach einweichen v Kochsalzlösung, das es Ihnen ermöglicht, Gemüse vor der charakteristischen Bitterkeit von Auberginen aufgrund des Vorhandenseins der Solaninsubstanz zu bewahren, um die Poren mit Wasser zu füllen, das beim traditionellen Braten in einer Pfanne reichlich Fette aufnimmt. Auberginen werden auch ohne Panieren im Ofen gegart, um den Verbrauch von Pflanzenöl beim Backen zu reduzieren. Im Ofen gebackene Auberginen mit unraffiniertem Olivenöl sind kalorienärmer und leichter verdaulich. Um weich zu werden saftiges Gericht es genügt, auf dem Gemüse eine dünne Ölkruste zu bilden, die das Verdunsten der Flüssigkeit beim Kochen verhindert. Im Ofen gebackene Auberginen sind nicht verkocht, nicht mit Fetten gesättigt, behalten wertvolle diätetische Eigenschaften, Vitamine, Makro- und Mikroelemente, die im Fruchtfleisch und in der Schale der Frucht enthalten sind.

Die Auberginenschale hat ein ausgeprägtes Violett wegen hoher Inhalt in der neutralen Umgebung der pflanzlichen Antioxidantien - Anthocyane. Anthocyane bestimmen den gebräuchlichen Namen für Gemüse - blau. Der Verzehr von Blau mit Schale hat eine adaptogene, krampflösende, choleretische, entzündungshemmende, krebsbekämpfende, antiallergische, harntreibende, abführende, photosensibilisierende, stimulierende Wirkung auf den Körper; reduziert die Brüchigkeit und Permeabilität der Kapillaren, erhöht die Gefäßelastizität; senkt den Cholesterinspiegel; erhöht die Sehschärfe, normalisiert den Augeninnendruck.

Zum Kochen sollten Sie junge, sogar leicht unreife Früchte mit unausgesprochenen weichen Samen wählen. Reifes und überreifes Gemüse enthält große Menge die giftige Substanz Solanin, die Lösung hilft, den Überschuss loszuwerden Tisch salz.

Das Gericht ist geeignet für diätetische, vegetarische und gesundes Essen... Auf dem Foto werden im Ofen im Kreis gebackene Auberginen als Ergänzung zu einer diätetischen Beilage gekocht. Das Gericht wird heiß mit gehackten Kräutern und Knoblauch serviert.

Zutaten

Aubergine - 3 Stück
Raffiniertes Olivenöl - 2 Esslöffel
Grobes Speisesalz - 2 Esslöffel

Ofengebackene Auberginen - Rezept

Waschen Sie die Auberginen gründlich. Entfernen Sie die Schale nicht. In Kreise oder Längsplatten mit 5-7 cm dicken Platten schneiden.
Wir machen eine schwache Lösung Kochsalzlösung, 2 EL auflösen. Kochsalz in zwei Liter kaltem abgekochtem Wasser.
Weichen Sie die vorbereiteten Auberginenkreise oder -teller zwei Stunden lang in einer salzigen Lösung ein, damit die charakteristische Bitterkeit des Gemüses verschwunden ist. Dann legen wir sie in ein Sieb und lassen die Lösung abtropfen. Sie können die Kreise oder Teller leicht, aber nicht fest zusammendrücken, damit das Öl beim Kochen nicht absorbiert wird.
Fetten Sie die vorbereiteten Auberginenscheiben mit einer dünnen Schicht raffiniertem Olivenöl ein und legen Sie sie auf ein Backblech oder einen Rost. Beim Garen auf dem Gitterrost kann überschüssiges Öl nach unten fließen. Fügen Sie kein Salz hinzu. Das Gemüse wird mit Salzlake gesalzen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Legen Sie das Backblech auf eine mittlere Ebene oder verteilen Sie die Backbleche gleichmäßig über die Höhe des Ofens.
Im Ofen gebackene Auberginen werden 15 Minuten bei 180 Grad gekocht. Die Garzeit wird individuell gewählt. Hängt von den Leistungsmerkmalen des Elektroherds, dem Stromnetz des Hauses, der Sorte und Dicke des Schneidens von Gemüse ab.
Sie sollten nicht auf eine gebratene Kruste warten. Das Gericht ist fertig, wenn das Gemüse weich ist.
Wir servieren im Ofen gebackene Auberginen als Garnitur mit gehackten Kräutern und Knoblauch oder verwenden sie als Zutat für die Zubereitung verschiedener Gerichte.

Aubergine ist vielleicht eines der beliebtesten Gemüse in der Küche vieler Länder auf der ganzen Welt. Sie lieben es in unserem Land sehr und jede Hausfrau hat ihre eigene proprietäres Rezept... V östliche Länder Pilaw aus diesem Gemüse ist beliebt. Korea hat viele scharfe Gerichte aus Auberginen, die bei uns übrigens nicht minder beliebt sind. Wie also verdiente dieses Gemüse weltweite Liebe?

Die offensichtlichen Vorteile von Auberginen

Die Liebe zu diesem Gemüse kommt nicht von ungefähr. Abgesehen von ausgezeichnet Geschmack, die blauen (wie sie im Volksmund genannt werden) haben noch einen einzigartige Eigenschaft- unglaublich viele davon können gekocht werden abwechslungsreiche Gerichte... Selbst wenn Sie Auberginen als Grundnahrungsmittel verwenden, können Sie lange Zeit wird nicht wiederholt in kulinarische Meisterwerke... Diätetische werden nicht nur viel Freude an der Nahrungsaufnahme bereiten, sondern helfen auch, den Körper zu heilen. Denn dieses Gemüse ist wahnsinnig nützlich. Für Yogis ist Aubergine eines der zehn Lebensmittel, die Sie mindestens einmal pro Woche essen müssen. Dieses Gemüse enthält eine große Menge Kalium, das für die normale Funktion des Herzens notwendig ist. Blaue sollten für Menschen mit Blutkrankheiten in ihre Ernährung aufgenommen werden, da das optimale Verhältnis von Eisen-, Kupfer- und Mangansalzen die Bildung neuer Blutkörperchen anregt. Für fettleibige Menschen müssen Auberginen-Diätmahlzeiten in der Ernährung enthalten sein. Erstens haben die "blauen" eine milde harntreibende Eigenschaft, zweitens normalisieren sie den Stoffwechsel und drittens sind sie kalorienarm. Dieser Artikel stellt einige Auberginen-Diät-Mahlzeiten vor, die Sie für Ihre Lieben zubereiten können. Zuvor möchte ich jedoch einen weiteren Vorteil dieses Gemüses hervorheben - seinen demokratischen Preis.

Auberginen-Diätgerichte: Rezepte

Wie bereits erwähnt, können aus diesem Gemüse eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden. Hier sind einige davon.

Gebackener Auberginensalat

Nehmen Sie vier mittelgroße Auberginen. Schälen und in fingerdicke Längsstreifen schneiden. Dann dämpfen Sie sie mit einem Wasserbad oder einem speziellen Rost. Sobald Sie sehen, dass sich das Gemüse verfärbt hat (es ist etwas dunkler geworden), bedeutet dies, dass es fertig ist. Nächster Schritt: fein hacken Schnittlauch und mit blauen mischen. Während die Aubergine abkühlt, bereiten Sie die Sauce vor: Nehmen Sie den Saft einer halben Zitrone, drücken Sie ein paar Knoblauchzehen hinein, fügen Sie drei Esslöffel Sojasauce und Pflanzenöl hinzu. Sie müssen dem Salat kein Salz hinzufügen. Da ist Salz drin Sojasauce... Alles gut vermischen und vollständig auskühlen lassen. Sehr lecker!

Mit Tomaten und Käse

Auberginen-Diät-Lebensmittel sind bei gesunden Essgewohnheiten sehr beliebt. Versuchen Sie, Gemüse nach zu kochen dieses Rezept... Schneiden Sie die blauen in große Kreise, legen Sie sie auf ein Backblech und bestreuen Sie sie mit Pflanzenöl. Schneiden Sie auch die Tomate in Kreise - legen Sie sie auf die Auberginen und salzen Sie sie. Gemüse in einen vorgeheizten Backofen geben. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen mit Petersilie und Koriander mahlen und den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Auberginen fast gar sind, die Kräuter und den Knoblauch darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen weitere fünf Minuten ruhen lassen.

Bratensoße

Wie Sie bereits gesehen haben, sind Auberginen-Diät-Mahlzeiten extrem einfach zuzubereiten. Wenn Sie Pasta mögen, bereiten Sie eine Auberginensauce damit zu. Schneiden Sie das "Blaue" kleine Würfel, mit Salz bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Wenn sie den Saft herauslassen, drücken Sie sie aus - dies wird die Bitterkeit entfernen. Eine große Zwiebel hacken. Einige Karotten schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das Gemüse leicht an. Dann ein paar rosa Tomaten reiben und den entstandenen Brei zum Gemüse geben. Lege weitere fünf Minuten aus, füge hinzu heißes Wasser(ca. 200 ml) und bringen Sie das Gericht bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Die Soße über die Nudeln geben. Stellen Sie sicher, dass Sie diese köstlichen Auberginengerichte zubereiten, die sicherlich die ersten Seiten Ihres Kochbuchs einnehmen werden.