Чи шкідливий мускатний горіх для організму. Мускатний горіх - застосування, користь та шкода

Наші співвітчизники здебільшого не дуже добре знаються на спеціях та приправах. Такі добавки прийшли на нашу кухню не так давно, але, проте, з кожним роком прянощі набувають все більшої і більшої популярності, їх можна легко придбати в магазинах або навіть замовити через інтернет. Однак мало хто знає про все розмаїття якостей цих продуктів, адже вони можуть застосовуватися і досить нестандартно – у терапії та профілактиці різних недуг. Так, наприклад, мускатний горіх має дуже широке застосування в альтернативній медицині, спробуємо розібратися, яка користь від цього продукту, і чи може він завдати шкоди нашому організму.

Користь мускатного горіха

Мускатний горіхзазвичай використовується в украй мінімальних дозах. Основна властивість даного продукту- тонізуюче, а також стимулююче. Фахівці стверджують, що систематичне споживання цієї прянощі допомагає оптимізувати діяльність головного мозку, покращити пам'ять, а також захиститися від стресів або втоми та з легкістю подолати їх. Також подібна практика сприяє усуненню та запобіганню безсонню та нервових зривів.

Знахарі китайської медицинидавно використовували мускатний горіх як найпотужнішого афродизіаку, ще його було прийнято споживати підвищення потенції і корекції чоловічого статевого безсилля.

Також така пряність досить добре оптимізує процеси травлення, підвищуючи апетит. Тому дієтологи часто рекомендують використовувати її як харчової добавкипри терапії такої недуги, як анорексія. Вважається, що наявність мускатного горіха в раціоні здатне налагодити відмінне харчування та обмінні процеси у тих пацієнтів, які вже не здатні повноцінно споживати та засвоювати продукти харчування.

Щоб поліпшувати місцеві процеси кровообігу різні масажні засоби, а також склади як компонент додають і мускатний горіх; користь даної прянощі в тому, що вона призводить до досягнення пекучого та зігрівального ефекту. Також мускатний горіх може стати відмінним інгредієнтом для приготування масок для волосся, що активізує процеси росту.

Систематичне споживання мікродоз цієї пряності допомагає захиститися від застудних та вірусних недуг завдяки активізації захисних сил організму та підтримці їх на оптимальному рівні.

Існують дані, що застосування засобів з додаванням мускатного горіха допоможе при терапії пухлинних формувань доброякісного типу, наприклад, при усуненні мастопатії. Також регулярний прийом даної прянощі здатний запобігти розвитку онкологічних недуг.

Якщо ви систематично приправляєте свою їжу мускатним горіхом, це допоможе відрегулювати менструальний цикл. Така добавка також допоможе лікуванню туберкульозу, усуне діарею та впорається з неприємним ароматомз ротової порожнини. Вважається, що використання цієї прянощі полегшує стан вен при варикозному розширенні.

Олія мускатного горіха може додаватися в аромалампу та ванни. Подібні процедури допомагають заспокоїтися, розслабитися, а ще вони позитивно впливають на функціонування дихальної системита усувають запальні процеси при респіраторних недугах.

Застосування мускатного горіха

Для підвищення потенції та корекції порушень ерекції варто споживати мускатний горіх, додаючи його в їжу. Також порошок можна розводити у воді, приймаючи отриманий розчин невеликими ковтками протягом дня. Основна запорука успіху при такому лікуванні – це регулярність та щоденність. Але не думайте, що жменями «в охотку» поїдати мускатний горіх – застосування його як ліки має бути строго дозовано. За добу дозволяється приймати трохи більше третини чайної ложечки мускатного горіха.

Для усунення невралгії, артриту та остеохондрозу, ця пряність додається в креми, призначені для масажів, мазі, бджолиний віскабо звичайне рослинна олія. Отримані склади мають зігрівальну дію, сприяють усуненню запалення, а також стимулюють процеси кровообігу в проблемних ділянках.

Для терапії ГРЗ та ГРВІ варто розчинити невелику дрібку мускатного горіха в теплому пиття, наприклад, у чаї. Проводьте прийом такого напою кілька разів на день.

Щоб усунути підвищену набряклість, знизити кислотність сечі та оптимізувати діяльність нирок, варто розвести половинку чайної ложечки мускатного горіха у склянці тепленької води. Приймайте такий засіб по ковточку протягом дня.

Для лікування варикозного розширення вен варто підготувати двадцять грамів мускатного горіха, сто грамів якісного меду, а також одна склянка гарячої води. З'єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте їх. Приймайте остуджений напій по столовій ложці тричі на день незадовго до трапези.

Шкода

Варто сказати, що не всім і не варто споживати мускатний горіх; шкода від нього може спричинити загибель навіть інших людей. Вся справа в тому, що дана пряність може зіграти роль сильного і досить небезпечного галюциногену і спровокувати ряд психоневротичних проблем. Уявіть зараз, що я говорю про водія вантажного автомобіля… Її передозування може спричинити порушення координації руху, виникнення сонливості, ейфорії, а згодом – найсильнішого похмільного синдрому. Варто враховувати, що споживання значної кількості мускатного горіха також загрожує розвитком серйозних отруєнь.

Варто відмовитися від лікування такою пряністю при індивідуальній непереносимості, під час вагітності та лактації, а також у віці до семи років.

На Сході це дерево дуже цінується. Точніше, не саме дерево, а його плоди — мускатний відомі стародавнім народам дуже добре, особливо шумерам, адже він служив їм як ароматна спеціяще 5 тисячоліть тому. Мало яка з приправ може похвалитися таким цікавим минулим та багатою історією. У наші дні мускатний горіх використовується не тільки в кулінарії, а й у парфумерії та в народної медицини. Мускатне дерево досить високе - від 9 до 12 м, живе в середньому до 120 років, щоправда, плодоносить лише половину свого життя. Плід дерева в діаметрі становить від 6 до 9 см, а його насіння є мускатним горіхом, розмір якого на порядок менший — 1-2 см. Щорічний урожай одного дерева налічує близько 10 тисяч горішків.

Користування мускатним горіхом. склад

Цінується мускатний горіх за корисні речовини, що є в його складі та обумовлені ними цілющі властивості. Горіх досить калорійний, містить багато білка, близько 3% ефірної олії (евгенол, лінаоол), приблизно 40% жирної олії, 20% крохмалю, пігментні та пектинові речовини. Мускатний горіх багатий на такі мікроелементи, як фосфор, залізо, кальцій, магній. У ньому є також вітамін А та частина вітамінів групи В.

Мускатний горіх. Користь та шкода

Мускатний горіх - це свого роду "палиця про два кінці". Надмірне вживання цієї спеції вкрай небезпечне і може призвести до смерті (в медичній історії зафіксовано 2 випадки від інтоксикації горіхом)! Горіх містить наркотичну речовину еліміцин, відомий галюциноген. З'їдати більше 3 ядер горіха небажано, а як приправу цілком достатньо додавати його на кінчику ножа - надлишок призводить до аритмії та стрибків внутрішньочерепного тиску.

Мускатний горіх. Користь та шкода спеції у кулінарії

Спеція відрізняється своїм неймовірним ароматом! При вдиханні запаху мускатного горіха виробляється гормон щастя серотонін, тому він не тільки зробить їжу ще смачнішою, а й підніме настрій! Жителі Європи, особливо Голландії, широко застосовують цю спецію, додаючи її майже до всіх страв. Мускатним горіхом приправляють м'ясо, рибу, різні соуси, крім макаронних виробівта грибів, з якими горіх не поєднується зовсім. Найкраще приправа зарекомендувала себе в солодощах (тортах та іншій випічці), напоях (какао, кава, глінтвейн, чай). Дітям для здорового сну, а також будь-якому дорослому для зняття напруги підійде напій із молока з додаванням імбиру, меду, кориці та мускатного горіха. Такий коктейль надасть сприятливий впливна весь організм та заспокоїть нервову систему.

Мускатний горіх у медицині

При раціональному вживанні мускатний горіх принесе неабияку користь усьому організму. За своїми цілющими властивостями не поступається імбиру та інших цінних приправ. Мускатний горіх "заряджає" організм новими силами та позитивною енергією, зміцнює судини, покращує роботу серцевого м'яза, благотворно впливає на нервову систему (допомагає розслабитися та підняти настрій). Спостерігається позитивний впливспеції на репродуктивну систему як чоловіків, і жінок. Різні настоянки та страви, приправлені мускатним горіхом, допомагають при простудних захворюваннях, а також підвищують імунітет організму Горіх відмінно зігріває як зсередини, так і зовні, тому лікувальні мазі на основі мускатного горіха допомагають упоратися з ревматизмом, остеохондрозом. Він стимулює роботу кишечника, підвищує апетит, очищає печінку, усуває метеоризм, стимулює кровообіг, має прекрасний зігріваючий ефект. Покращує пам'ять, перешкоджає розвитку пухлин, допомагає при туберкульозі, використовується як болезаспокійливий засіб, а шампуні, що містять мускатний горіх, зміцнюють коріння волосся, роблячи його блискучим і здоровим.

Тим, хто стежить за своїм здоров'ям, корисним буде мускатний горіх. Користь та шкода цієї спеції тепер вам добре знайомі, будьте уважні та не переборщіть. І бережіть своє здоров'я!

Мускатний горіх (Мускатне дерево) – вічнозелене дводомне дерево, сімейство Мускатникових. Відомо близько 10 видів цього роду рослин. Дерево виростає до 13 метрів, із широкою кроною, вічнозелене. Листя розташоване по черзі, верхня частинаяких: темно-зелена, гладка, еліптична форма, а нижня частина — матова, дрібно жилиста. Квітки розташовані в пазухах листя, найчастіше білого кольору. Кістянкоподібний плід, 5 - 9 см у довжину, навколоплідник м'ясистий, з червоним ниткоподібним насінняником (який потім змінюється на коричневий).

Виростає по всьому світу у тропічних районах. Батьківщиною вважаються Молуккі острови. Головним з вирощування мускатного горіха був острів Рун. Їстівною є щільна серединка. Найчастіше мускатний горіх вживають у кулінарії як приправи до м'яса, риби, в соусах, кремах, випічці та у приготуванні. зимових напоїв, Наприклад, глінтвейні т.к. без цього виду горіхів відтворити неповторний смакі аромат неможливий. Але на цьому його застосування не закінчується, дуже часто з нього виготовляють крем для тіла, шампуні, ефірні масла, декоративна косметика. Винахідливі підприємці вживають аромат мускатного горіха для ароматичних свічок, парфумів. Цей горіх містить безліч корисних речовин, а саме мінералів та жирів, які здатні зміцнити здоров'я.

Калорійність мускатного горіха (100 г)

Вміст вітамінів у мускатному горіху (100 г)

Вміст мінералів у мускатному горіху (100 г)

Корисні властивості мускатного горіха

• містить багатий набір вітамінів та мікроелементів;
• підвищує смакові якостістрав;
• ще з давніх-давен мускатний горіх відомий як сильний болезаспокійливий засіб;
• буде корисним при нервовій збудливості, допоможе заспокоїти та нормалізувати сон, упорядкувати думки та емоції;
• у невеликих дозах при систематичному вживанні допоможе зміцнити імунітет;
• здатний покращити настрій;
• викликає апетит;
• Слід пам'ятати що мускатний горіх — найчастіше пряна приправа в раціоні людини, вживати потрібно з обережністю, не більше 1 г на день.

Шкода від вживання мускатного горіха

При передозуванні від неписьменного вживання цієї пряний приправиможливі такі побічні ефекти, як:

• запаморочення;
• прискорене серцебиття;
• мігрень;
• блювання;
• при системному порушенні дозування можливі проблеми із ШКТ;
• проблеми також можуть торкнутися печінку та підшлункову залозу.

Чим корисний мускатний горіх для чоловіків

• за допомогою мускатного горіха лікують імпотенцію або використовують для профілактики цього захворювання;
• корисний при передчасному сім'явипорскуванні;
• позбавляє загальної втоми, покращує кровообіг в органах малого тазу.

мускатного горіха для жіночого здоров'я.

• нормалізує менструальний цикл;
• продовжує молодість;
• з молоком матері заспокійливі та корисні властивості через молоко передаються малюкові, здатне вгамувати біль при прорізуванні зубів у немовляти;
• жінки вживають мускатний горіх для запобігання розвитку венозної хвороби.

Лікувальні властивості мускатного горіха

• здатне вилікувати біль у суглобах, артриті, м'язах;
• відновлює епітелій, сприяє швидкому загоєнню ран;
• зменшує напади головного болю;
• корисний при проблемах із зубами та яснами, усуває неприємний запахз рота;
• прискорює травлення;
• при регулярному вживанні в малих дозах, мускатний горіх покращує кровообіг головного мозку та якість розумової праці;
• при застуді часто роблять масаж з використанням ефірної олії, вона має відхаркувальний і зігріваючий ефект;
• має антибактеріальні властивості;
• незамінну користь принесе у боротьбі з туберкульозом;
• лікує діарею;

Мускатний горіх краще зберігати цілком і тільки перед подачею натерти на тертці, оскільки ефірні олії з подрібненої прянощі швидко випаровуються.

» Горіх

Португальські та голландські мореплавці привозили екзотичні плодидо Європи з Молуцьких островів в Індійському океані.

За легендою, саме прянощами (мускатним горіхом та гвоздикою) Магеллан розплатився із кредиторами за фінансування навколосвітнього плавання.

У XVIII столітті англійці примудрилися висадити на острові Гренада стільки мускатних дерев, що ця держава досі займає друге місце з виробництва мускатного горіха у світі.

До XIX століття Голландія та Португалія були монополістами на ринку прянощів.

З того часу вартість різко впала, особливо коли почали плодоносити плантації цієї культури у Бразилії, Індії, на островах Індонезії, в Африці, де також росте горіх.

Саме мускатне дерево має висоту 10-12 метрів, за тропічними мірками невисоке.

Плоди такого мускатного дерева. великі фруктисхожі на персик. Цілком дозрілими вони лопаються навпіл, кісточка оголюється.

Як виглядає? Сам мускатний горіх — не що інше, як її серцевина(начебто ядра абрикосової кісточки). На одному дереві дозріває ін 2000 таких плодів.

Мускатне дерево плодоносить приблизно 100 років, але плоди дає лише перші 40.

Технологія їхньої переробки досить непроста:

• горіхи сушать;
• знімають шкірку;
• ядра вимочують у суміші морської водиі коралової (одержуваної з коралів) вапна при перемішуванні;
• знову висушують.

За часом ці процеси розтягуються на 3-4 місяці. На виході — овальний горіх у довжину трохи більше 2 сантиметрів (що більший — то вище цінується, вони мають і більш насичений аромат).

Калорійність та вітамінний склад

100 г мускатного горіха мають калорійність приблизно 550 ккал.Але в таких кількостях ніхто його не їсть, говорити про користь прянощі з точки зору калорійності недоречно.

Цінність горіха визначається зовсім не відсотками та калоріями. Багатий склад- цілих сім вітамінів із групи В, вітаміни А, РР, Е, Н, U, К), насичені мінеральні комплекси (магній, кальцій, фосфор, калій, залізо, кремній, мідь, йод, молібден, кобальт та інші у доступному) хімічному складі), ефірні та жирні олії, евгеноли, сапоніни, пектинові речовини - ось, що визначає справжню цінність прянощі.

Користь для організму, корисні властивості для чоловіків і жінок

Таке унікальне поєднання вітамінів, ефірних олій та мінеральних речовинробить пряний горіх майже панацеєю з огляду на його реальну ефективність.

В Ізраїлі, а також Німеччині існують профільні клініки, які в лікуванні та для реабілітації застосовують крім досягнень фармакології. лікувальний потенціалрослин і мускатного горіха в тому числі.

Ізраїльські лікарі вважають, що горіх (особливо у поєднанні з часником) здатний попереджати навіть онкологію.

За цією методикою лікуються початкові стадії варикозу та туберкульозу, запальні процеси печінки та селезінки, застудні та вірусні хвороби, енурез.

Ефірні леткі олії мускатного горіха справляють зігрівальну дію, що з успіхом застосовується у масажних композиціях при лікуванні невралгії, ішіасу, міозиту та різних ревматичних поразок.

Використання цілющої силигоріх виправдано як для жінок, так і для чоловіків. Навіть просте регулярне вживанняцієї пряності не просто підвищує імунітет, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань жіночої статевої сфери вдвічі(За даними ізраїльської клініки «Шерите»).

Мастопатія та інші доброякісні пухлини успішно виліковуються лікарями цієї клініки комплексами на основі ефірних олій мускатного горіха.

Горіх допомагає боротися з облисінням. Але його споживання ще й підвищує кількість крові тестостерону у чоловіків, що сприяє відновленню чоловічого статевого здоров'я: імпотенції, передчасної еакуляції та інших розладів.

Ефірні олії використовуються в парфумерії та ароматерапії, перешкоджають проникненню вірусів у клітини людського організму, що дозволяє використовувати прянощі під час епідемій грипу.

До речі, про це знали ще в Середні віки та користувалися під час морової епідемії чуми та віспи.

Багато цікавого про мускатний горіх розповість програма «Жити здорово!»:

Шкода та протипоказання, побічні дії

За всіх цих чудових властивостей зловживати мускатним горіхом неприпустимо в жодному разі.

Без шкоди здоров'ю щоденне споживання має перевищувати приблизно 1 горіха на 10 кілограмів маси тіла людини.

В іншому випадку, можлива інтоксикація:

• порушення координації рухів;
• сильна сонливість;
• ейфорія (галюциногенний вплив);
• наступний абстинентний синдром (похмілля).

Протипоказанням є особлива непереносимість організму — можливий навіть летальний кінець.

Особливо слід остерігатися зловживаннямускатним горіхом вагітним і жінкам, що годують, дітям дошкільного віку.

Застосування у народній медицині

Унікальний склад цієї східної прянощі не тільки сприяє виробленню імунітету.

Екстракти мускатного горіханерідко служать складовими частинами різних натуральних лікарських препаратів: відварів, мазей, компресів, настоянок. У більшості з них є бджолиний мед, молоко.

Що зручно, ці перевірені засоби можна самостійно виготовити в домашніх умовах та вживати для лікування.

Ось деякі з них, вироблені віками аюрведичної медицини Індії та перевірені сучасною практикою.

Застуда швидко минаєпісля прийому такого чаю:

• півсклянки окропу;
• чверть чайної ложки тертого горіха;
• 1 чайна ложка натурального меду(Додати безпосередньо в питво, коли окріп трохи охолоне).

При діареї та інших розладах шлункаприготувати суміш та приймати перед їжею за 20-30 хвилин. Змішати півсклянки кислого молока (йогурту, кефіру), півсклянки кип'яченої водиполовина чайної ложки порошкового імбиру, третина чайної ложки меленого горіха.

Паста, що розігріває при болях у м'язах і суглобах(Ревматизм, артрит, невралгія):

• 1/2 склянки порошку з горіха;
• 1 склянка чистої оливкової олії;
• 1/2 склянки натуральної анісової олії.

Як заспокійливе і при безсоннірекомендується приготувати на ніч: половина чайної ложки меленого горіха та 1 столова ложка бджолиного меду, 1 склянка трохи теплого молока.

Стурбованим дітям та малюкам, у яких ріжуться зубки, можна двічі на день давати по 0,1 грама (щіпка) меленого горіха, з додаванням молока та бджолиного меду. Дитина не вередуватиме під час їжі і буде спокійніше.

Теплий компрес із молока та тертого горіха знімає головний більі допоможе впоратися із застудою.

Кашку з тертого горіха, розбавленого навпіл водою, прокип'ятити 7-10 хвилин - ця суміш сприяє зміцненню коріння волосся. Кашку наносять на вологе волосся і витримують хвилин 30-40.

Рецепти масок на основі мускатного горіха:

Дорогий «Флонгензим» для лікування розсіяного склерозу можна замінити, приймаючи постійно 3 рази на день за 2-3 години перед їдою по 1 столовій ложці настою:

• 1/2 склянки тертого мускатного горіха;
• 200 мл медичного спирту 96%;
• 200 мл натуральної лляної олії.

Суміш наполягати у темному теплому місці два тижні. Цей засіб абсолютно нешкідливий і на відміну від «Флонгензиму», перерв у циклах прийому робити не потрібно.

При варикозі та тромбофлебітіефективно допомагає настоянка з 200 г меленого горіха, 1000 мл горілки. Через 10 днів можна приймати дозовано по 20 крапель тричі на день (можна з водою).

Настоянка для підвищення чоловічої статевої активності:

• 1 склянка меленого мускатного горіха;
• 1 склянка порошкового імбиру;
• 1/2 склянки насіння анісу;
• 1 л медичного спирту.

Наполягати в посуді із темного скла не менше тижня, щодня збовтуючи. Приймати щодня тричі на день по 2 столові ложки.

Як вживати у кулінарії?

Пряну дивину з давніх-давен використовували як універсальні ліки, але вже приблизно в VI столітті горіх прижився в європейській кухні, але вже як ароматизатор страв і спиртних напоїв.

Вже тоді стало зрозуміло, що прянощі не тільки покращують смак їжі та напоїв, але й роблять їх кориснішими.

Застосування пряних добавок підвищувало термін зберігання продуктів, оскільки пригнічувало розвиток патологічної мікрофлори (про це не підозрювали).

Мускатний горіх додають не тільки в алкоголь, а й у безлічі солодких страв, найчастіше в різну випічку. Оригінальний смакнадає щіпка горіх заготовкам - варенням і домашньому повидлу. Часто додають його в рибні та м'ясні страви.

Приготування ковбас, копченостей, різних соусів тепер просто неможливо без використання мускатного горіха. Його часто використовують для грибів та овочів.

Італійська «паста болоньєзе» та соус бешамель, зацукровані фрукти в Середній Азії — у них також є тертий горіх.

А також у печених фруктах, стравах з гарбуза, з морепродуктів, характерних для всієї середземноморської кухні. Італійці додають його в начинки равіолі та тортелліні.

Аромат горіха утворює гармонійну композицію з іншими східними прянощами - кардамоном, імбиром, запашним перцемта куркумою.

У всіх рецептах мускатний горіх бере участь у дуже малих кількостях, але ця щіпка порошку здатна змінити смак продуктів до невпізнання.

До м'ясним стравам, пасти можна приготувати соус бешамель. На 4 порції знадобиться:

• 100 г вершкового масла;
• 3 столові ложки борошна;
• 2 склянки молока;
• сіль;
• мелений білий перець;
• щіпка мускатного горіха.

У товстостінному посуді розтопіть олію. Обсмажуйте борошно, добре розмішуючи доки воно не почне змінювати колір (це буквально 2 хвилини).

Тонким цівком влийте молоко, розбиваючи грудки і безперервно розмішуючи соус. Варіть, до загусання, безперервно розмішуючи. Додайте на смак мускатний горіх, перець і посоліть.

Про мускатний горіх розповість «1000 і одна спеція Шахерезади»:

Пряно-пекучий аромат мускатного горіха- Не тільки приємна добавка до улюбленої страви. Ця щіпка порошку містить цілий комплекс. корисних речовин, які не лише прикрашають смак, а й здатні лікувати безліч хвороб.

Горіх має цікава властивість— його аромат залежить від розміру і форми, чим більше і кругліший, тим вишуканіший і сильніший аромат.

Немає сенсу купувати мелений горіх - запах йде надто швидко, як не бережи. Кращий варіант— купівля спеціального набору: у баночці кілька горіхів та спеціальна терочка.

Тоді порція свіжонатертого мускатного горіха завжди буде під рукою.

В даний час мускатний горіх найчастіше використовують у кулінарії та харчової промисловості.

Однак із давніх часів наші предки знали про незвичайні цілющих властивостейах рослини, надаючи йому таємничості та міфічне значення.

У лікувальних ціляхможуть використовуватися мелені горіхи, а також цілісні зерната принасінники. За рахунок свого незвичайного складумускатний горіх приносити користь організму лише за помірному вживанні.

Якщо перевищити щодобову норму надходження горіха, це може завдати серйозної шкоди організму.

Спочатку витоки свого поширення мускатний горіх бере з Індонезійських островів – Яви та Суматри. Мускатник - це довгоживуча рослина, яка може плодоносити з п'ятирічного віку протягом сорока років. Щороку з одного плодоносного дерева збирачі знімають до десяти тисяч мускатних горіхів.

Зовнішній вигляд горіха нагадує персик, при цьому, при дозріванні він тріскається навпіл, оголюючи ядро ​​насіння, яке оточене принасінником.

У народній медицині використовується насіння мускатного горіха, а також висушені під сонячним світлом насіння. При збиранні дозрілих плодів м'якоть зазвичай викидається, а кісточка йде в переробку.

Для того щоб досягти стійкого аромату, після відокремлення від насіння обгортки, необхідно їх просушити над відкритим полум'ям від деревного вугілля. Після того, як ядра набули стійкого коричневого відтінку, їх розмелюють і транспортують в інші країни.

Принасінники після висушування також мають незвичайний специфічний аромат і корисні властивості, на світовому продовольчому ринку мускатний колір вважається цінним продуктомі трапляється набагато рідше.

Його використовують кухарі для надання страв більш вираженого аромату.

Крім двох видів прянощів, з плодів мускатного дерева добувають ефірну олію, яка набула свого широкого поширення в косметології, в кулінарії та терапії оліями.

Масло часто додають у масажні креми для кращого розтирання м'язів у спортсменів, воно має спазмолітичну дію і може зняти судоми.

Корисні властивості мускатного горіха

Як і багато інших горіхів, плоди мускатного дерева вважаються висококалорійним, на 100 гр. припадає близько 550 ккал.

У ньому міститься велика кількістьрізних ефірних олій, які у невеликих концентраціях приносять користь здоров'ю людини. Серед них дипентен, ліналоол, авгенол та інші, у мускатному горіху їх концентрується понад 25 %.

Однак слід враховувати, що в них міститься токсичний еліміцин, який надає на центральну нервову систему наркотичну дію, при великому надходженні в організм здатний викликати галюцинації.

За добу дорослій людині достатньо з'їдати не більше трьох ядерців мускатного дерева.

У горіху міститься полівітамінний комплекс, піридоксин, фолієву кислоту, вітамін C і так далі.

Крім того, у мускаті велику кількістьсконцентровані мінерали, мікро- та макроелементи. У ньому , фосфору та , необхідних для нормального функціонування серцево-судинної системи та кістково-м'язового апарату.

Мідь - мікроелементи, що сприяють функціонуванню процесів регуляції та обміну в організмі.

Серед органічних сполук у насінні мускатного дерева переважають пектинові сполуки, білки та сапоніни. Вони сприяють нормальній роботі всіх життєво необхідних функцій в організмі, уповільнюють процеси старіння.

Лікувальна дія

У нетрадиційній медицині мускат використовується як найсильніший тонізуючий засіб та імуностимулятор.

Він має цілий спектр корисних властивостей:

1. Основна функція мускатних горіхів полягає у боротьбі за молодість та гарну зовнішність.

Ефірні олії, що складають його, борються з вугровим підлітковим висипом, з акне.

Також він стимулює вироблення колагенових волокон, усуваючи мімічні зморшки та підтримуючи пружність шкіри;

1. Його зовнішнє застосування стимулює кровообіг голови та зміцнює волосяні цибулини, що припиняє випадання волосся у великій кількості;
2. При захворюваннях шлунково-кишковий тракт, горіх сприяє поліпшенню апетиту, посилює перистальтику кишечника і має в'яжучі властивості при діареї.

Також мускатний горіх має ранозагоювальні властивості, тому застосовується при лікуванні. виразкової хворобишлунка та тонкого кишечника;

1. При болях невиявленої етіології, при зубному болі, що ниє, або при м'язових спазмах, рекомендується приймати мускатний горіх;
2. При взаємодії з молоком він має седативну дію, заспокоює нервову систему і має снодійний ефект;
3. Для чоловіків ця пряність незамінна для підвищення потенції та посилення потягу. Горіх вважається сильним афродизіаком, що впливає як на чоловіків, так і на жінок;
4. Користь мускатного горіха для печінки - він виводить токсичні речовини, очищає нирки і при регулярному вживанні сприяє розщепленню невеликого каміння в сечових протоках або нирках;
5. За рахунок свого складу горіх бере участь у спалюванні зайвого жиру та зменшує целюлітну кірку у проблемних місцях;
6. Калій та магній у складі зміцнюють кровоносні судини, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок та покращують роботу серцевого м'яза;
7. При регулярному вживанні мускатного горіха у жінок відновлюється гормональний фоннормалізується менструальний цикл, стає непомітним початковий прояв клімаксу;
8. Ефірні олії у складі горіха борються з доброякісними пухлинами та перешкоджають розвитку онкологічних клітин;
9. До складу мускатного насіння входять певні речовини, що стимулюють кровообіг головного мозку, що, у свою чергу, покращує його роботу, сприяє концентрації уваги та покращенню пам'яті.
10. Для додання яскравого ароматумускатну пряність додають у косметичні креми та мазі, а також для лікування подагричного артриту та остеохондрозу.

Шкідливість мускатного горіха для здоров'я та можливі протипоказання до його вживання

При нерегулярному та непомірному вживаннімускатних горіхів в організмі можуть виникнути серйозні порушення у функціонуванні обмінних процесів.

При надмірній концентрації в організмі мускатний горіх може спровокувати серцеві напади, тахікардію та різке підвищення артеріального тиску. Крім того, може порушуватись координація руху, сильне запаморочення та інші ознаки найсильнішого харчового отруєння.

Складовими компонентами горіха є деякі токсичні та галюциногенні речовини, здатні при великих концентраціях викликати ейфоричне почуття, галюциногенні види та наркотичні судоми.

На добу можна з'їдати не більше трьох мускатних горіхів, інакше це може призвести до коми або смерті.

Токсичний мірацистин здатний проникати через плацентарний бар'єр, завдаючи шкоди плоду.

Також поди мускатника протипоказані:

• пацієнтам, які страждають на алергічні реакції;
• при епілептичних нападах та сильних психічних розладах;
• у період лактації та дітям у невеликому віці.

У зв'язку з тим, що порошок мускатного горіха визнаний лікарями природними рослинним антибіотиком, не можна поєднувати прийом мускату з алкоголем та деякими ліками.

Лікувальні рецепти із застосуванням мускатного горіха

Крім того, що мускатний порошок застосовується в харчовій промисловості, служить пряною спецієюдля багатьох страв його частина використовують у народній медицині з метою лікування багатьох нездужань.

• При кишкових розладах, при діареї рекомендують взяти на кінчику ложки мускатний порошок, змішати його з ложкою топленого масла і приймати суміш протягом дня перед кожним прийомом їжі.
• За відсутності апетиту і для того, щоб позбутися надмірного газоутворення в кишечнику лікарі пропонують зробити незвичайну суміш із півсклянки рідкого йогурту, півсклянки. питної води, додавши в них щіпкою мускатного горіха і перемеленого імбиру.
• Для заспокоєння нервової системияк заспокійливий засіб, а також малюкам під час прорізування зубів може допомогти тепле коров'яче молокозмішане з невеликою кількістю мускатної прянощі.
• Для лікування ревматоїдного та подагричного артриту, остеохондрозу лікарі прописують накладати на хворе місце спеціальну пастоподібну масу з мускатного горіха та олії.
• Позбавитися від вугрового висипуможна, наклавши на обличчя маску з меду, мускатного порошку і інгредієнти беруться в однакових співвідношеннях.

• Чоловікам із проблемами в інтимному житті, призначається регулярне вживання мускатної приправияк додаткова спеція до їжі.

Також можна зробити спиртову настоянку. Для цього береться півсклянки мускатного порошку, меленого імбирного порошку, насіння анісу та заливається літром спирту. Після цього суміш залишають у скляній таріна тиждень. Після приготування рекомендується вживати настойку щодня по одній десертній ложці.

• Для зміцнення волосяних цибулин.

Взяти півсклянки подрібнених горіхів мускату, залити склянкою окропу і дати настоятися близько півгодини. Потім потрібно процідити цей розчин і нанести по всій довжині волосся, накрити перукарською шапочкою і ходити так протягом півгодини.

Вибір та правильне зберігання

Мускатник плодоносить протягом усього року, тому зрілі плодизбирають тричі на рік. Зрілість плоду визначається тріснутою м'якоттю, з якої видно принасінники. Після збирання горіхи відокремлюються від м'якоті та висушуються на сонці.

Після попереднього висушування горіхи викладаються на спеціальні решітки та піддаються тепловій обробці вогнем протягом кількох тижнів. При цьому необхідно їх регулярно перевертати.

Після повного просушування мускат набуває коричневого відтінку, і його шкаралупа легко розбивається.

Готовий горіх у цілому вигляді виглядає як горіх витягнутої у вигляді яйця форми з малюнком зі світлих прожилок. При цьому один кінець горіха має бути світлим, а протилежний кінець темно-коричневий відтінок.

Фахівці рекомендують зберігати мускатний горіх у цілому вигляді, не подрібнюючи його. У такому вигляді він зберігатиметься більше довгий час, не втрачаючи своїх смакових та цілющих властивостей. При цьому для зберігання рекомендується упаковати мускат у фольгований пакет або в скляну тару герметичну і прибрати його в сухе прохолодне затемнене місце.

При необхідності слід діставати цілі ядра горішків та натирати їх на тертці або подрібнювати у блендері.

Таким чином, мускатний горіх має безліч цілющих властивостей, що дозволяють справлятися. людському організмуіз серйозними захворюваннями. Однак при надмірному вживанні, понад 4 горіхи на день, може відбутися серйозна інтоксикація, яка може призвести до летального результату або галюцинацій. Тому основне правило при вживанні плодів мускатного дерева – це міра.