Вживаємо абрикосові кісточки для харчування. Абрикосові кісточки: способи застосування у повсякденному житті

Абрикосова настойка - це напій, який в домашніх умовах створити не так вже й складно, оскільки базові технології та популярні рецептури максимально прості. В результаті можна отримати ароматну алкогольну рідину, яка до того ж матиме гарний насичений відтінок. Щоб наливка була справді якісною, особливу увагу потрібно приділити вибору плодів. Для напою підійдуть будь-які сорти абрикосів, що повністю дозріли, головне - ретельно їх перебрати, видаливши зіпсовані екземпляри, потім всі вимити і дати їм просохнути. Після цього можна розпочинати безпосередньо процес приготування запашного спиртного.

Рецепт міцної домашньої абрикосової настойки на горілці чи спирті

Настойка абрикосова на горілці або спирті міцніша, ніж отримана за попереднім рецептом, і готується значно швидше та простіше.

Щоб її створити, потрібно взяти такі інгредієнти:

• 2 кг дозрілих фруктів.
• 2 кг цукру-піску.
• 2 л етилового спирту 44% чи якісної горілки.

Насамперед слід вимити плоди, видалити кісточки, м'якоть, розрізану на четвертини, помістити в скляну банку, залити горілкою (спиртом), закрити кришкою, поставити в тепле місце на 1 місяць.

Далі абрикосова настойка на спирту або горілці за цим рецептом вимагає ретельної фільтрації. Для цього рідину потрібно пропустити через марлевий відріз, складений вчетверо. Очищену настойку слід перелити у скляну банку та закупорити.

Ту м'якоть, що залишилася після фільтрації, потрібно в банку засипати цукровим піском і дати їй постояти протягом 14 днів у теплому приміщенні, не забуваючи щодня струшувати ємність із вмістом. Рідина, яка вийде, також слід профільтрувати за технологією, що і минулого разу, додатково віджимаючи м'якоть руками.

На фінальному етапі рецепт домашньої абрикосової настойки на спирту або горілці передбачає змішування рідин, що вийшли, в одному посудині, яку згодом необхідно щільно закопати кришкою і до вживання наполягати 7 днів у прохолодному темному місці.

Настоянка на абрикосових ядерцях з ваніліном

Такий напій має схожість із лікером під назвою Амаретто, специфічна особливість якого – мигдальний запах та відсутність присмаку будь-яких прянощів. Фахівці звертають увагу на те, що не можна пити цей алкоголь у дозі, що перевищує 150 мл на добу, адже кісточки фрукта містять невелику кількість синильної кислоти.

Готується настоянка на ядрах абрикосових кісточок із застосуванням таких продуктів:

• 700 мл горілки.
• 100 г ядер кісточок.
• 1 г ваніліну.
• 50 г цукрового піску.

1. Попередньо витягнуті з кісточок ядра потрібно роздробити, перекласти в банку зі скла, залити 500 мл горілки, закупорити за допомогою щільної поліетиленової кришки, збовтати, залишити у приміщенні на 25 діб.
2. Отриману рідину необхідно процідити через марлю, перемелені ядра віджати, знову залити 200 мл горілки, що залишилися, збовтати, залишити на третину години, повторно віджати.
3. Далі, щоб отримати міцну настойку на ядрах з абрикосових кісточок, обидві рідини слід з'єднати, пропустити через ватний фільтр, додати туди цукровий пісок і ванілін, закрити скляною склянкою посудину, збовтати і поставити на 4 доби в темне приміщення.
4. Готову настойку необхідно ще раз відфільтрувати, розлити у пляшки та відправити на зберігання у виділений для цього простір. Настоянка, приготовлена ​​на абрикосових ядерцях, має одну помітну перевагу – необмежений часовими рамками термін придатності.

Настойка з абрикосового варення та варіант з волоськими горіхами

Дуже простий і нехитрий рецепт створення смачного алкогольного напою має на увазі використання варення з абрикосів. Вибирати слід такий продукт, у якому на поверхні відсутня цвіль. А якщо ні, то приготовлене з нього спиртне матиме поганий смак і неприємний запах. Потрібно взяти такі компоненти:

• 0,5 кг абрикосового варення.
• 0,5 л високоякісної горілки.

Деякі винокури стверджують, що потрібний ще один інгредієнт – цукор. Але якщо ви і ваші гості, яким ви плануєте пропонувати продегустувати алкоголь, не належите до ласунів у прямому розумінні цього слова, тоді від додаткового підсолоджувача слід відмовитися, адже на виході вийде напій з нудотним присмаком.

Щоб приготувати настойку на домашньому абрикосовому варенні, потрібно перекласти останнє в ємність, виготовлену зі скла, відповідного розміру. Потім слід влити туди і горілку, акуратно, але ретельно змішати.

Після цього посудину потрібно закупорити за допомогою поліетиленової кришки та дати настоятися близько 2 місяців у темному приміщенні. Раз на три дні треба збовтувати вміст ємності.

Через 2 місяці напій можна зливати з осаду, пропустити через фільтр з вати кілька разів, поки настойка не набуде необхідного вам рівня прозорості. Після цього напій вважається повністю готовим.

Більше пікантний смак має варіант настойки, отриманої з абрикосового варення з волоськими горіхами. Готується вона за описаною вище технологією, але в результаті має більш багатий смаковий і ароматний букет.

Як прибрати гіркоту, що з'явилася в абрикосовій настойці

Приготовлені в домашніх умовах алкогольні шедеври часто починають з часом гірчити. Чи не є винятком і настоянка на основі абрикосів. Така зміна смакових якостей у негативний бік найчастіше пов'язана з наявністю сивушних олій у складі саморобного спиртного. Цінителі домашнього алкоголю і майстри з його приготування шляхом власних експериментів виділили кілька ефективних способів усунення гіркоти.

Один із найпопулярніших методів, що відповідають на питання про те, як можна прибрати гіркоту, що з'явилася в абрикосовій настойці, – це заморожування. Готовий напій слід перелити в ємність, виготовлену зі скла або металу, отруїти в морозильну камеру та охолодити до появи на поверхні крижаної кірки. Саме вона вбере весь спектр шкідливих речовин, тому, знявши її, можна позбутися і від неприємного присмаку.

Якщо немає місця в домашній морозилці, можна застосувати підручні засоби, якими є так звані «домашні фільтри»:

• Активоване вугілля.
• Перманганат калію.
• Харчова сода.

Активоване вугілля потрібно ретельно подрібнити, замотати у складений у кілька разів марлевий відріз, покласти в лійку та пропустити через нього готовий алкоголь. Цей спосіб прийнято вважати найпоширенішим.

Якщо як фільтр обраний перманганат калію, тоді потрібно брати порошок у такій пропорції: на 1 л настою – 1 г марганцівки. Необхідну кількість речовини слід додати готовий напій і залишити для настоювання на 3-5 годин. Порошок призведе до утворення осаду, в якому будуть зосереджені всі шкідливі елементи. Рідина потрібно процідити через ватно-марлевий фільтр. Якщо ж немає можливості очікувати кілька годин, поки з'явиться осад природним шляхом, необхідно виконати нагрівання змішаної з марганцівкою наливки до температури 70 °С і також процідити в кінці.

У випадку з содою потрібно очищення 10 г порошку на 1 л алкоголю. Інгредієнти змішуються в одній ємності, і рідина залишається у спокої на 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вона збовтується, а потім проціджується. Всі сивушні олії випадають в осад, який при фільтрації залишається на ваті. Вживати такий напій можна через 12 годин.

Використовуйте представлені вище рецептури для створення неповторних домашніх вишукувань та дивуйте всіх учасників застілля неординарними частуваннями, які за смаком, ароматом та якістю є справді незрівнянними.

У літній сезон, коли плоди абрикоса дають рясний урожай, саме час приготувати абрикосовий сік на зиму. В домашніх умовах своїми руками можна створити яскравий, насичений і, що важливо, корисний напій.

Як правильно відібрати плоди абрикосу

Щоб смак заготовленого соку не розчарував, а вітаміни в ньому збереглися, особлива увага приділяється добору плодів.

• Сік вийде кориснішим і ароматнішим, якщо використовувати вітчизняні, сезонні плоди.
• Щоб смак вийшов гармонійним, потрібно відбирати плоди і з зеленкою, і зрілі. З недозрілих абрикосів смак вийде слабкий, і сік кислитиме і гірчить.
• Плоди абрикосів мають бути цілими, без гнилі. На бархатистій шкірці допускаються темні «ластовиння».
• Найбажаніший абрикос має насичений оранжевий колір із червоним бочком. У такого сорту абрикосів найбільш виражений смак та аромат.
• Імпортні плоди також використовуються для закруток, але висока ціна та низький рівень користі та смаку роблять їх не надто вигідними для заготівлі соку на зиму.

Підготовка відібраних плодів перед використанням:

1. Якщо є можливість, абрикоси краще збирати вручну з дерева, щоб уникнути попадання у загальну масу гнилих, побитих, зіпсованих плодів.
2. Плоди після відбору поміщаються у водний басейн і добре промиваються. Вода змінюється кілька разів. Пісок, пил та бруд осядуть на дно, а легке сміття у вигляді листочків спливе нагору.
3. Для соку підійдуть і злегка недозрілі, і перестиглі, з темними ластовинням плоди.
4. Натискаємо на подовжню борозенку, абрикос поділяється на дві половинки, і забираємо кісточки.
5. Посуд підійде емальований, в оцинкованому посуді при взаємодії з фруктовою кислотою виділяються шкідливі для організму людини сполуки.

Способи заготівлі абрикосового соку на зиму.

Щоб витягти з плоду абрикоса максимальний обсяг м'якоті та соку, можна скористатися широким вибором пристроїв, як ручних, так і автоматичних.

• Електричні, парові, ручні соковитискачі.
• Соковарки.
• Занурювальний блендер, з чашею.
• Ручний метод за допомогою підручних засобів (марля, сито або друшляк із дрібними осередками).

Рецепти

Варіацій приготування соку з абрикосових плодів багато, основні це – сік з м'якоттю, освітлений, розведений, концентрований, з додаванням різних фруктів, ягід, прянощів.

Сік із м'якоті плодів абрикосу

Це найпростіший спосіб приготування соку, для якого знадобиться мінімум часу та кілька інгредієнтів:

• абрикоси з кісточкою – 0,5 кг;
• лимонна кислота - 1/2ч.л;
• цукровий пісок.

Покрокове приготування:

1. Проводимо не жорсткий відбір плодів. Підійдуть перезрілі, пом'яті, зелені абрикоси, крім зовсім зелених і гнилих.
2. У ємності з водою ретельно промиваємо кілька разів від пилу, бруду та піску.
3. Звільняємо від кісточок.
4. Перекладаємо половинки абрикосів у сухий емальований посуд та заливаємо чистою водою. Вода має покривати абрикоси наполовину.
5. Ставимо каструлю з абрикосами на вогонь, щільно закриваємо кришкою та доводимо масу до кипіння. Достатньо, якщо абрикоси варяться 7 хвилин. Забираємо з вогню.
6. Бланшировану плодову масу перетворюємо на концентроване пюре за допомогою блендера або ситечка з дрібними осередками.
7. У густу ароматну масу додаємо цукровий пісок до смаку, приблизно 2 столові ложки на півкілограма абрикосів.
8. Висипаємо лимонну кислоту.
9. Розводимо концентрований сік з м'якоттю водою (250мл), розмішуємо та ставимо на вогонь до кипіння. Пробуємо. За смаком можна додати цукор, воду чи лимонну кислоту.
10. Прокипіти соку потрібно 8-10 хвилин, після чого знімаємо з вогню і одразу розливаємо в заздалегідь стерилізовані банки і закочуємо кришками.
11. Баночки до повного остигання ставимо вниз кришкою, потім забираємо на зберігання в холодне місце.

Яблучно-абрикосовий сік

Найчастіше фруктові та ягідні соки змішують саме з яблучним соком, через дешевизну сировини та її позитивних смакових якостей. Для приготування соку потрібно:

• абрикоси та яблука – по 5кг;
• цукровий пісок – 700гр;
• чиста вода – 0,5л.

Покрокове приготування:

1. Вказаний об'єм чистої фільтрованої води влити в каструлю. Додати|добавляти| цукровий пісок.
2. Поставити солодку рідину на вогонь до розчинення цукру.
3. Відібрані та промиті плоди абрикоса розділяємо на половинки, звільняючи від кісточок. Засипаємо в соковитискач. Отриманий сік вливаємо у каструлю.
4. Порізані на шматочки яблука з прибраними серцевиною пропускаємо також через соковитискач і додаємо в солодкий сироп абрикосовий.
5. Довести сік до кипіння, зняти пінку, що утворилася, і проварити 5 хвилин.
6. Розлити абрикосово-яблучний сік по стерилізованих баночках і закупорити кришками.
7. Перевернути вниз кришками, обмотати теплою тканиною і залишити до остигання.

Тонкощі та хитрощі у приготуванні абрикосового соку

• Колір вихідного продукту банку залежить від сорту і яскравості відтінку плодів абрикоса. Чим насиченішим і яскравішим є абрикос, тим більш помаранчевим буде сік.
• Недозрілі плоди додадуть смаку деяку кислинку.
• У перезрілих абрикосів смакові якості знижуються, а вміст фруктових цукрів збільшується. Тому правильно додати до них зелені плоди або лимонну кислоту (сік), а цукру можна покласти менше.
• Насиченість смаку та кольору соку додадуть додатково додані ягоди або фрукти.
• Пряного присмаку напою можна досягти додаванням ароматних спецій, краще за натуральні ванілі, кориці.
• Банки з напоєм можна закривати як кришками, що загвинчуються, так і звичайними.

Умови та термін зберігання

Зберігатися банки з абрикосовим соком повинні в приміщенні, в яке не потрапляють прямі сонячні промені. Температура повітря в приміщенні має бути не вище 20гр.С, нормальна вологість.

Вживати напій з ароматних плодів бажано протягом року, тому що більш тривале зберігання відбирає значну частину корисних вітамінів та мікроелементів.

У книзі Едуарда Гріффіна «Світ без раку»описані разючі факти про відкриття, зроблене близько 30 років тому і про те, як це відкриття було буквально поховано ділками від медицини, корпораціями, які наживаються на дослідженнях та на виробництві ліків.

Справа в тому, що ліки від раку є.

І його не треба навіть добувати спеціальними методами.

Потрібні лише щипці та фруктові кісточки.

Найкраще підійдуть абрикосові. Вони містять вітамін В17. Це з'єднання, можливо і не найсмачніше, але користь його важко переоцінити. Воно здатне не лише запобігти виникненню ракових пухлин, але й вилікувати їх. Ця сполука просто вбиває ракові клітини! Для профілактики раку достатньо з'їдати кілька ядер абрикосових кісточок на день.

Ось витяги з доповіді доктора Кребса (мл.), прочитаного в Лос-Анджелесі на Щорічній Раковій Конференції 1989 р.: «Рак є наслідком хронічного порушення обміну речовин, що вже очевидно. Це не інфекційна хвороба, що викликається бактеріями чи вірусами. Це – хвороба, яка є метаболічною за природою. Це порушення обміну речовин. Більшість порушень обміну речовин має своєю основою дисбаланс у нашому організмі вітамінів та мінеральних речовин. Жодна хвороба обміну речовин в історії людини ніколи не була вилікована або запобігла нічим іншим, крім факторів, що мають відношення до дієти організму. У минулому ми мали багато руйнівних смертельних хвороб, які тепер стали фактично невідомими. Вони були попереджені та знешкоджені. Джерело цих хвороб коренився у поживній недостатності організму. Наприклад, цинга знищувала людство тисячами. Хвороба, яка могла занапастити цілу полярну експедицію або вибити з армії 50 відсотків хрестоносців. Хвороба ця повністю скоригована вітаміном С або аскорбіновою кислотою, яка внесла повноцінний фактор у раціон людини та погасила епідемії цинги. Ви, напевно, добре знайомі і з тим фактом, що Великобританія знову знайшла домініон над усіма морями, коли досвідченим шляхом виявила, що добавка у вигляді лимона чи соку інших цитрусових у раціон моряків, знімає з усього флоту прокляття цинги. До включення вітаміну C в дієту моряків нерідко траплялося так, що три четверті екіпажі серйозно захворювали до кінця рейсу і потім ті, хто не вмирали, містично одужували після прибуття на берег: вони отримували доступ до свіжих плодів та овочів, багатих на вітамін C. У минулому ми також мали згубну анемію, смертність від якої становила 99%. І жодна медична методика не могла з нею впоратися. Поки що дослідники, доктори Мурфі, Шиппл і Міно не знайшли причини у харчовій недостатності. Вони просто сказали пацієнтам, «ідіть у м'ясну лавку, купіть свіжу печінку і приготуйте це, злегка підпаливши поверхню, їжте порціями протягом трьох днів». Пацієнти, які послідували раді, всі без винятку вилікувалися. Але, незважаючи на це, ці лікарі були піддані цензурі Медичних Установ та звинувачувалися в тому, що займаються медичним шарлатанством. Коли почала вивчатися біохімія сирої печінки, було виявлено, що відповідальними факторами у цьому процесі були вітамін B12 та фолієва кислота. Отже тепер вітамін B12 і фолієва кислота стали частиною нашого раціону. Ті ж медичні установи у 1974-му були стурбовані тим, що простим харчовим фактором можна запобігти хворобі, смертність від якої майже така ж висока, як і від анемії. Але така наукова правда, що насіння всіх звичайних плодів (крім цитрусових) містить вітамін B17 – основний протираковий вітамін. Якщо ми вживаємо належні кількості вітаміну або в чистій формі, або за допомогою харчових продуктів, що містять нітрилоциди, ми гарантовані від розвитку цієї хвороби також, як ми змогли запобігти цингу за допомогою вітаміну C і анемію за допомогою вітаміну B12. Ще одна хвороба, яка є метаболічною за природою, це пелагра. У деяких частинах світу вона поширювалася в епідемічних пропорціях. Сер Вільям Ослер у книзі «Принципи та Практика Медицини» висловився про пелагр: «Я був у лікарні Lenoir, штат Північна Кароліна, де протягом однієї зими 75 відсотків людей померло від цієї хвороби. Вона поширювалася як епідемія і переконувала мене в тому, що, поза всяким сумнівом, це вірус». Але незабаром вийшли блискучі роботи доктора Голдбергера – хірурга Служби Охорони Здоров'я Сполучених Штатів, який ясно довів, що причина пелагри – нестача свіжої зелені у раціоні. Таким чином, інше смертельне хронічне порушення обміну речовин знайшло собі повне лікування в простому харчовому факторі, який полягає в збалансованому харчуванні. Ми встановили, що рак не виняток із цього правила. Усією медичною наукою не винайдено ще такого препарату, який міг би змусити нас стати здоровішим чи мудрішим, або підняти наш життєвий тонус, якщо ці ліки не присутні у нашій звичайній їжі. І коли ми вживаємо неадекватну нашому організму їжу, організм хворіє. Якщо ви не отримуєте вітамін B17 через харчові продукти, найкращий спосіб – вживати його у чистому вигляді у формі ін'єкцій. Якщо ракове захворювання виникло, то найважливіше – це за короткий проміжок часу забезпечити організм максимальною дозою вітаміну B17. Усі супутні медичні навички є другорядними. Крім цього існує багато допоміжних заходів, що профілактують рак, а саме – препарати, що покращують кров, стабілізують кров'яний тиск і зменшують біль. Раніше фрукти містили вітамін B17 не тільки в насінні, а й у своїй м'якоті. Сьогодні лише дикі плоди містять у собі B17. Плід, який ми їмо сьогодні – це сумний результат багатьох років його культивування заради розмірів та зовнішнього вигляду, його м'якуш вже не містить B17. Щоб задовольнити потреби організму в цьому вітаміні, ми повинні або насіння цих плодів, або поповнювати їм наш раціон у формі таблеток. В даний час, на жаль, це заборонено урядом, але ми сподіваємося, що незабаром побачимо цей вітамін доступним і зможемо запобігати раку таким же чином, як ми запобігаємо цингу. Ми потребуємо еквіваленту приблизно семи абрикосових насіння на добу. Ця кількість запобігає можливості ракового захворювання. Майже завжди раку, коли B17 приймається у великих дозах, ракові пухлини стягуються.

Для профілактики раку почніть із невеликої кількості насіння: 1-2 на день і дійдіть до 7 – 10 шт. Намагайтеся не вживати цукор-рафінад (цукор підгодовує ракові клітини), кофеїн (дуже погано впливає на печінку та нирки), та борошно вищого гатунку (легко звертається до цукру в організмі). Намагайтеся їсти більше необроблених харчових продуктів. Книга Е. Дж. Гріффіна містить докладну інформацію про дослідження в області раку, які були припинені, і про великих вчених, які були заарештовані, коли почали виступати на підтримку використання вітаміну В17.

Від себе додам, що сам почав вживати абрикосові кісточки для харчування. Смак, можливо, не найкращий, але цілком стерпний, особливо, якщо пам'ятати про ефект цього продукту. Але проконсультуйтеся з лікарем. Думаю, що тим, хто страждає на алергію на білок, що міститься в горіхах, цей продукт може не підійти.

В гірких ядрах абрикосових кісточокміститься речовина амігдалін(західна назва лаетріл), яке також називають вітаміном В17. Цій речовині приписують антиракові властивості, причому щодо різних видів раку. Амігдалін також міститься в гірких кістянках та насінні інших плодів: мигдаль, яблука, сливи тощо. Є він і в солодкому мигдалі і солодких ядрах кісточок абрикоса, але в меншій кількості. Зараз можна придбати і БАДи амігдаліну-лаетрилу-вітаміну B17 з великою його концентрацією, і я читав відгуки людей, у яких у процесі прийому цих добавок помітно зменшилися пухлини.

На жаль, незабаром після публікації цього відгуку iHerb призупинили продаж гірких абрикосових кісточок. У США заборонено поширення добавок з амігдаліном, і, мабуть, дісталися тепер і його харчових джерел та їх виробників. Тим не менш, відгук рекомендую прочитати, є в ньому корисна інформація, в тому числі, де купити в Росії.

А гіркі кісточки абрикоса навряд чи можна успішно використовувати для лікування ракових захворювань, оскільки в допустимій денній нормі кількість амігдаліну зовсім не те, що в харчових добавках. Проте вживати їх як ліки для профілактики раку, я думаю, цілком має сенс. Тим більше що харчові добавки вітаміну В17 дуже дорогі.

Ніколи не бачив у Росії у продажу гіркі ядра абрикосових кісточок — ну так, щоб на ринку чи десь ще на вагу і недорого. Тільки недавно з'явилися в магазинах здорового харчування, хоч і від російської марки UFeelGood, Але все ж таки імпортні, і вони дорогі (найнижча баченна мною ціна - 270 рублів за 50 грам). В інтернет-магазині гіркі зерна кісточок абрикоса теж недешеві, але все-таки ціна нижча, ніж у UFeelGood, тому має сенс купити їх там. Що я й зробив.

Вироблені компанією з відповідною назвою Apricot Power(потуж абрикоса)! 🙂 Вирощені в Каліфорнії, без використання пестицидів, сирі та висушені на сонці.

Виробник рекомендує вживати не більше 10 ядер на день, при цьому не більше 3 штук протягом однієї години. А то може вийти шкода замість користі — банальне отруєння. Починати слід взагалі з одного ядерця на день. Таким чином, півкілограмового пакування вистачає надовго.

На упаковці зазначено, що в одній гіркій кісточці абрикосової міститься близько 20 мг амігдалину.

Самі ядра дуже різні за розміром, одне може бути більше іншого і в 3 рази. Я орієнтувався на прийом 10 штук на день тих, що більші.

На лицьовій стороні упаковки виробник приліпив наклейку: «Важливо! Будь ласка, перегляньте «Способи насолодитися» на звороті». 🙂 Мабуть, задовбали негативні відгуки тих, хто не розуміє, що корисні ліки мають бути гіркими, і треба це терпіти. 🙂 Загалом, виробник повідомляє про те, що гіркі абрикосові кісточки підсилюють аромат страв, тому рекомендує додавати їх у смузі, овочі на пару, фрукти, супи, салати, кашу, пластівці, каву або йогурт у подрібненому чи нарізаному вигляді, або навіть цілими .

Я просто закушував ядерцями в процесі ухвалення якоїсь їжі. Більше того, іноді вони мені навіть були смачні, незважаючи на гіркоту. Мабуть, організм відчував у них щось потрібне.

На постійній основі гіркі кісточки абрикоса я не їм просто не бачу для себе сенсу. Вирішив їх вживати тільки в процесі чергового антикандидного та загалом антигрибкового чищення. Хоча ось зараз згадую їх і розумію, що хочеться трохи поїсти - значить, напевно, треба.

Ось такий незвичайно короткий відгук вийшов. Тому що власне сказати тут нема чого — товар на айхербі унікальний, конкурентів у нього немає. У Росії конкурент лише один і коштує дорожче. Про ефекти від прийому теж сказати нічого, крім того, що ніяких побічних помічено не було. Так що просто є такий чудовий продукт на iHerb. Рекомендую!

Якщо знаєте, де можна купити гіркі ядра абрикосових кісточок за нижчою ціною, будь ласка, розкажіть. Все-таки солодкі ядра на ринку і в російських інтернет-магазинах набагато дешевше. Може хтось десь і гіркі недорого продає.

Корисні покупки!

Якщо ви ніколи не робили покупок в інтернет-магазині iHerb, загляньте в розділ . Є низка особливостей.

Соковита м'якоть абрикосів насичена вітамінами і речовинами, важливими для нашого здоров'я, але чи варто вживати в їжу кісточки абрикоса, користь яких викликає стільки суперечок?

Фото абрикосів

Невипадково абрикос у народі називають «плід здоров'я», адже його м'якоть насичена вітамінами В1, В2, В9, Е, А, Р, РР, С, Н. Чимало в ньому йоду, заліза, магнію, натрію, калію та фосфору, є також сірка, кальцій та кремній. Крім того, в абрикосових плодах містяться яблучна, лимонна, саліцилова, винна кислоти, крохмаль, інулін, декстрин, дубильні речовини, пектин та цукри.

Смачні абрикоси цілком підійдуть тим, хто дотримується дієтичного харчування, оскільки калорійність свіжих плодів зовсім невисока (100 г міститься 43 кКал). Курага ж набагато калорійніший – на 100 г припадає понад 230 Ккал, зате й мінеральних речовин у ній більше, ніж у соковитій абрикосовій м'якоті.

Відео про абрикосові кісточки

Незважаючи на низьку калорійність, слід враховувати, що садові абрикоси не поступаються вмістом цукрів – до 27% у свіжих плодах. У висушеній м'якоті відсоткова частка цукрів зростає вдвічі-втричі. Тому при схильності до діабету слід з великою обережністю ставитись до вживання абрикосів і, тим більше, кураги.

Регулярне вживання свіжих абрикосів дуже сприятливо впливає на організм, дозволяючи ефективно справлятися з різними проблемами зі здоров'ям. Соковиті ароматні абрикоси допомагають:

• підтримувати в тонусі серцево-судинну систему;
• виводити холестерин із організму, а також солі важких металів;
• запобігати розвитку захворювань щитовидної залози;
• регулювати процеси кровотворення;
• усувати набряки;
• підвищувати гемоглобін у крові;
• стимулювати активність мозку та покращувати пам'ять;
• запобігати авітамінозу;
• справлятися із запорами;
• знижувати артеріальний тиск;
• покращувати роботу кишечника, печінки, жовчного міхура;
• регулювати кислотність шлунка;
• справлятися із сухим кашлем та стимулювати відділення мокротиння;
• втамовувати спрагу.

На фото абрикоси

Фотографія кураги

На фотографії абрикоси

Ядро абрикоса – користь та шкода для здоров'я

корисні властивості

Відео про ядра абрикосових кісточок

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься лише 12 %, тому вони не такі небезпечні, як, які у сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія, що отримується з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, міристінова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Масло з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

Ароматна, стигла, соковита м'якоть абрикоса - це один з улюблених ласощів дорослих і дітей. Покуштувавши фрукт, найчастіше, людина викидає ядро, а дарма. Чи можна їсти кісточки абрикоса? Можна, так як у складі ядра, яке ховається за щільною шкаралупою, міститься дуже багато корисних речовин для організму. Вважається, що при правильному вживанні вони можуть мати цілющий ефект. Головне - вживати правильно кісточки абрикоса та не нехтувати протипоказаннями.

Що входить до складу кісточок абрикосу

Кісточки абрикоса, користь яких для здоров'я була відкрита китайськими цілителями, мають досить приємний смак. Унікальні властивості ядер використовуються при лікуванні суглобів та різних захворювань шкіри. Також дуже часто їх застосовують у косметології.

До складу кісточок входять такі речовини:

Білки, жири та вуглеводи;

Залізо, кальцій, фосфор, калій;

Пігменти природного походження та ефірні олії;

групи вітамінів А, С, В, РР;

Синильна кислота.

Кісточки абрикоса: шкода вживання ядер

Після того, як вчені провели дослідження та детально вивчили вплив кожної речовини складу на організм, вони дійшли неприємного висновку. Звісно, ​​не заборонено їсти кісточки абрикоса. Шкода для людини буде видно тільки у разі їх переїдання.

При попаданні в організм із ядер починає виділятися речовина амігдалін, що є джерелом синильної кислоти. При його надлишку може бути сильне отруєння.

Але є й інший спосіб, як безпечно використовувати кісточки абрикоса. Шкода для організму буде виключено, якщо попередньо просушити ядра в духовці.

Допустима добова норма нових кісточок абрикоса - 40 грам. Важливо, щоб насіння не було старим, так як вміст у них токсичних елементів вище.

Протипоказання та симптоми отруєння

Кісточки абрикоса шкоди можуть завдати, якщо вживати їх у таких випадках:

При цукровому діабеті;

При переїданні під час вагітності та у лактаційний період;

При порушеннях роботи щитовидної залози;

При захворюваннях печінки.

При вагітності та під час виношування дитини ядра не заборонені, але вживати їх потрібно не більше ніж 20 грамів на добу. Маленьким дітям насіння давати можна у такій кількості, якщо була відзначена алергічна реакція.

Якщо за добу людина вживе більше 40 г кісточок абрикоса, це може викликати отруєння. Перші ознаки виявляються по-різному. У когось через 20 хвилин, у інших через 5-6 годин.

Симптоми отруєння:

Сильна слабкість та млявість;

Різкі болі у шлунку, напади нудоти;

Проблеми із диханням;

У гострих випадках можлива непритомність і навіть судоми.

При появі одного з перерахованих симптомів необхідно відразу випити активоване вугілля (з розрахунку 1 таблетка на 10 кг ваги) і відвідати лікаря, щоб уникнути подальших неприємних.

Кісточки абрикоса: користь для організму

Ядра абрикоса характеризуються воістину неординарним складом. Було доведено, що якщо навчитися правильно їх їсти і не зловживати, значно зміцниться імунітет.

Як позначаються організмі кісточки абрикоса? Користь продукту проявляється в наступному:

Стимулюють роботу серцевого м'яза;

Руйнують онкологічні новоутворення;

Сприяють омолодження клітин;

Справляються з проблемою запорів та геморою;

Поліпшують перистальтику кишківника, відновлюють мікрофлору;

Зміцнюють імунітет.

Також у складі міститься речовина під назвою токоферол. Завдяки йому запобігає передчасному старінню організму людини, процес в'янення шкіри заморожується. Кислоти натурального походження також сприятливо впливають. Вони впливають на епідерміс, завдяки чому покращується зовнішній вигляд та стан нігтів та волосся.

Кісточки абрикоса, користь яких неоціненна, рекомендовані кожній людині в допустимій кількості. Особливу увагу на їх вживання варто звернути у період дозрівання фрукта – влітку. Досить 5 хвилин підсушити їх у духовці, щоб поласувати гіркуватими ласощами. За бажання кісточки додаються в різні пироги та іншу випічку. Не рекомендується використовувати в їжу висушені кісточки з минулого сезону, оскільки концентрація шкідливих речовин у них збільшена.

Абрикосові кісточки: лікувальні властивості

Чи можна їсти кісточки абрикоса, тепер стало зрозуміліше. Залишилося лише розібрати, як вони виявляють максимальні лікувальні властивості.

1. Водні настої, приготовлені на кісточках абрикоса, часто застосовуються для того, щоб позбавитися кашлю або астми. Також рекомендовані до застосування людям, які мають проблеми із серцем.

2. Олія з абрикосових кісточок широко використовується в медицині та косметології.

Способи використання ароматної олії з кісточок абрикосу

1. У зв'язку з тим, що воно характеризується антимутагенними властивостями, сприяє відновленню еластичності судин та запобігає ризику виникнення серцевої недостатності.

2. Використовується при запорах, виводить із організму надлишки токсинів і шлаків, у своїй не пошкоджує мікрофлору кишечника.

3. Застосовується для лікування гастриту (будь-якої форми) та виразки шлунка.

4. Використовується для профілактики геморою.

5. Застосовується в косметології завдяки багатому вітамінному складу. Часто олію з абрикосових кісточок можна побачити серед компонентів шампунів, гелів для догляду за обличчям, кремів.

Свіжа олія з кісточок абрикоса позитивно позначається на організмі, попереджає процес його старіння, надовго зберігає пружність та молодість шкіри.

Калорійність кісточок абрикосу

Чи можна їсти кісточки абрикоса і чи не позначаються вони негативно на фігурі? Насправді енергетична цінність продукту велика. На 100 г ядер у сирому вигляді припадає 510 Ккал.

З огляду на високу калорійність ядра не рекомендовано вживати людям, які дотримуються суворої дієти або страждають від ожиріння. В інших випадках їхнє вживання не протипоказане. Кісточки можна їсти як сирими, так і просмаженому або засушеному вигляді.

Солодкуваті зернятка з легким присмаком насолоди дуже люблять кулінари. Наприклад, якщо додати їх в абрикосове варення, воно набуде особливої ​​пікантності. Серцевини чудово поєднуються з вівсяною кашею, сиром або натуральними йогуртами. У деяких стравах кісточки абрикоса за смаком чудово замінюють мигдаль, який коштує досить дорого.

Питання про те, чи можна їсти кісточки абрикоса, більше не турбуватиме. Протипоказань до вживання ядерців дуже мало. Найголовніше - це є їх з обережністю і не перевищувати допустиму добову норму, щоб уникнути отруєння організму. Якщо насіння залишилося з минулого сезону - їх краще використовувати не в кулінарії, а як інгредієнти для приготування домашніх масок або кремів.

Батьківщина абрикоса – Китай. Приблизно 2000 років тому цей солодкий плід дістався з далекої східної країни до Європи. Свою подорож і придбання ПМП абрикос розпочав із Вірменії. Саме тому його ще називають "вірменським яблуком".
Абрикос- ласощі як для дітей, так і для дорослих. Але він не тільки дуже смачний, а й корисний. Поспішаю повідомити, що корисний не тільки сам фрукт, а й абрикосові кісточки. Їх впевнено можна назвати цілителем людських клітин, оскільки вони зарекомендували себе у лікуванні ракових захворювань. Абрикосові ядра містять рідкісний вітамін В17. У свою чергу вітамін В17 цінний тим, що до його складу входить ціанідна речовина. Коли ціанід потрапляє в організм людини, то ракові клітини або гинуть, або зцілюються.
Так, ціанід і бензойний альдегід є отрутами, якщо вивільняються як чисті молекули і не пов'язані в інших молекулярних формуваннях. Велика кількість їжі містить ціанід і є безпечною, оскільки ціанід укладений до складу іншої молекули, тому не може зашкодити.

У середині минулого століття американський доктор Ернст Кребс стверджував, що вітамін B17 має цінні корисні властивості і повністю нешкідливий. Він доводив, що амігдалін не здатний завдати шкоди живому організму, оскільки до складу його молекули входить одна сполука ціаніду, одна – бензолдегіду, та дві сполуки глюкози, надійно з'єднані одна з одною. Щоб ціанід завдав шкоди, потрібно розірвати внутрішньомолекулярні зв'язки, а це може зробити лише ензим бета-глюкозид. Ця речовина присутня в організмі в мінімальних дозах, зате в ракових пухлинах його кількість збільшується майже в 100 разів. Амігдалін при контакті з клітинами раку вивільняє ціанід і бензолдегід (ще одна отруйна речовина) і знищує рак.
Деякі фахівці та фітотерапевти вважають, що корисні властивості вітаміну В 17 спеціально не хочуть визнавати офіційно, оскільки індустрія боротьби з раковими хворобами має багатомільйонний обіг та приносить прибуток як медикам, так і фармацевтичним компаніям.

Безперечно, користь абрикосових кісточок очевидна. Варто тільки навчитися користуватись дарами цього чудового дерева, яке називається абрикос.

Хімічний склад абрикосових ядер

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Абрикосові кісточки протягом багатьох століть використовуються в російській і світовій народній медицині. Особливо корисні ядра кісточок дикого абрикоса (їх ще називають гіркими ядрами). Це хороше джерело заліза, калію та фосфору. Але головний лікувальний інгредієнт цього продукту - вітамін В 17, більш відомий як амігдалін.

Тим не менш, у науці постійно точаться суперечки про ефективність та шкоду абрикосових кісточок. З одного боку, вони активно використовуються в китайській медицині при проблемах з дихальною системою, розладах шлунка, високому кров'яному тиску та хворобах суглобів. З їхньою допомогою проводять лікування раку, і кілька вчених у своїх експериментах зуміли довести корисні властивості продукту. З іншого боку, ядра абрикосових кісточок можуть викликати серйозні побічні ефекти і навіть отруєння ціанідом. Що з цієї інформації є правдою, а що вигадкою? Як правильно проводити лікування цим засобом? Давайте розумітися.

Властивості абрикосових кісточок. Користь та шкода абрикосових кісточок

Калорійність: 519.1 кКал.

Енергетична цінність продукту Абрикосові кісточки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 25 р. (~100 кКал) Жири: 45.4 р. (~409 кКал) Вуглеводи: 2.8 р. (~11 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 19% | 79% | 2%

Абрикосові кісточки: властивості

Скільки коштує Абрикосові кісточки (середня ціна за 1 кг)?

Москва та Московська обл.310 р.

Спектр застосування абрикосових кісточок досить великий. Наприклад, у кулінарних цілях їх часто використовують у процесі приготування кондитерських глазурів, йогуртів, морозива, різноманітних кремів, вафлів та інших солодких страв. Крім того, на їх основі виготовляють найціннішу речовину – абрикосову олію, яка часто входить до складу косметичних засобів, шампунів, масок для обличчя, а також різноманітних кремів.

Ядерця, які видобувають з абрикосових кісточок, практично не мають смаку, зате масло, яке міститься в них, може бути основою багатьох лікарських засобів. У підсмаженому вигляді абрикосові кісточки, точніше їх ядра, надзвичайно смачні, дуже поживні та нешкідливі. Калорійність абрикосових кісточок становить близько 519.1 ккал на 100 грамів.

Користь абрикосових кісточок

Користь абрикосових кісточок просто неоціненна. До речі, існують навіть особливі сорти абрикосів, у яких велика кісточка та великі ядра – вони нерідко використовуються замість мигдалю. Причому не всі абрикосові кісточки практично не смакують - є також дуже поживні солодкі ядра, в яких міститься близько сімдесяти відсотків цінної харчової олії.

Багатьом відомі унікальні властивості абрикосових кісточок, які зумовлені наявністю у них великої кількості вітаміну В17. В останні роки вченими різних країн розробляються нові лікарські препарати для терапії онкозахворювань. Їх причиною часто стає дефіцит вітамінів поряд з їх дисбалансом з мінералами та порушення обмінних процесів. Доведено, що вживання вітаміну В17, який перетворюється в організмі людини на простий вуглевод, є своєрідною натуральною хіміотерапією.

Безперечна користь абрикосових кісточок - це їхня олія, яка була відома ще давнім лікарям з Китаю, а потім з'явилася на території Європи. У п'ятнадцятому столітті англійці прирівнювали олію з абрикосових кісточок із золотом - настільки благотворно вона впливала на шкіру людини. У його складі присутні жирні кислоти (лінолева, олеїнова, пальмітинова), солі магній і калію, токофероли, фосфоліпіди, вітаміни С, В і А, а також F в активній формі, часто називається вітаміном краси.

Ядра абрикосових кісточок, заварені у вигляді чаю, допомагають при лікуванні серцево-судинних захворювань, у той час як у сирому вигляді вони є натуральним ефективним глистогінним засобом. Для дорослої людини вживання не більше двадцяти абрикосових кісточок на день вважається абсолютно безпечною дозою.

Шкода абрикосових кісточок

З приводу шкоди абрикосових кісточок можна сказати, що шанси отримати дозу, яка здатна призвести до отруєння є у тих людей, які часто і у великій кількості їх їдять. В інших випадках негативного впливу на організм цей продукт не надає.

Пропорції товару. Скільки грамів?

Харчова цінність

Корисні властивості абрикосових кісточок

Одне з улюблених занять дітей – вистукувати молотком по абрикосових кісточках, щоб добути їх ядерця. І якщо при цьому вони виявилися солодкими, то хлопці з'їдають їх, якщо гіркими викидають. Зазвичай, що більші плоди абрикоса, то смачніші їх очищені кісточки. Все ж таки ядро ​​абрикосової кісточки - не тільки дитяча забава, але і корисний продукт.

Основна його цінність – вітамін В17(амігдалін), що міститься в ядерці. Ще півстоліття тому, вчені відкрили, що цей вітамін руйнує ракові клітини, діючи схожа на хіміотерапії. При достатній кількості його в організмі ці клітини зовсім не з'являються і не розвиваються. Можна було б стверджувати, що основна користь абрикосових кісточок у цій властивості, якби амігдалін не заборонила FDA (Управління контролю над ліками).

Але чому вітамін В17 заборонено?

Свого часу від цинги та анемії, помирало до 90% моряків, солдатів. Гинули від них і прості міські мешканці. Через деякий час лікарів-науковців вразило відкриття – ці хвороби виникали від харчової недостатності: в організмі не вистачало необхідних для опору цим захворюванням вітамінів В12 і С. Тепер з'явилася думка, що амігдалін врятує світ від раку.

Амігдалін є не тільки в абрикосових ядрах, а й у гіркому мигдалі, яблучних, вишневих, персикових та сливових кісточках. Він також присутній у просі, кукурудзі, лляному насінні та в багатьох травах, які виключені від їх раціону, завдяки розвитку цивілізації. Наприклад, ми замінили житній хліб білим і майже перестали вживати просо.

Проте офіційні дослідження Амігдаліну ще не проводилися: фармацевтичні компанії відмовляються спонсорувати цей проект. Адже якщо будуть доведені корисні властивості абрикосових кісточок, то ніхто не купуватиме дорогих ліків від раку. Більше того, в США було заборонено продавати ядра абрикосів з анотацією, в якій вказувалася інформація про вітамін В17. А вчені, які спробували далі вивчати питання, заарештували.

Наразі вітамін В17 заборонений офіційною медициною. Адже він ставить під загрозу фармацевтичну індустрію! Проте лікарі-ентузіасти, які розпочали дослідження 18 років тому і надихнувшись результатами (їхні пацієнти ще живі), продовжують роботу, не дивлячись на гоніння!

Інші властивості кісточок абрикоса

Давайте залишимо суперечливі думки науці і розглянемо чим корисні абрикосові кісточки ще. У їх ядрах міститься 28% білків і 50% жирних кислот (лінолевої, олеїнової, стеаринової, міристинової), вітаміни А, С і F. З них методом холодного видобувають масло, яке, як і лляне, не любить світло і швидко окислюється. Однак його властивості настільки корисні, що в середні віки його навіть прирівнювали до золота. Воно має пом'якшувальну, проникаючу, загоювальну, антиоксидантну, глистогінну дію.

Тому корисні властивості абрикосових кісточок використовують:

• У кулінарії:товчені або подрібнені кісточки додають у випічку, тістечка, вафлі, шоколад, креми, суфле та йогурти.
• У косметології:із палених кісточок роблять туш для вій. Абрикосова олія входить до складу кремів для обличчя та тіла, миючих засобів та масок для волосся,
• У народній медицині:за допомогою абрикосових кісточок лікують захворювання верхніх дихальних шляхів. Абрикосовим маслом лікують стоматит, гастрит, виразку, геморой, отит і нежить.

Для тих, хто ще сперечається про користь та шкоду абрикосових кісточок є інформація для роздумів. Природа мудра. Виходячи з цього, виникає питання: чому, чим солодший плід, тим більше гіркоти в кісточці? Чи не тому, що їх треба з'їдати разом? Дійсно, у плоді та кісточці абрикоса міститься всі необхідні організму речовини. Добова норма для здорової людини – 20 плодів (або 7-10 кураги) та 20 кісточок. Менше можна, більше не можна.

Кісточки абрикоса. Корисні властивості та шкода

Смачні та соковиті плоди абрикоса приносять масу приємних смакових відчуттів як дітям, так і дорослим. Але, виявляється, що ці фрукти ще й мають цілу низку корисних для здоров'я властивостей, які часом можуть бути корисні навіть у боротьбі з дуже серйозними захворюваннями. Щоправда, є й «зворотний бік медалі». Тому, щоб користь абрикоса не переросла на шкоду, слід пам'ятати і про деякі запобіжні заходи. Отже, чим же такі дивні абрикоси?

Властивості абрикос

1. Великий вміст вітамінів. Як свідчать дослідження, проведені деякими вченими, лише 750 мл абрикосового соку повністю задовольняють добову норму всіх необхідних людському організму вітамінів. В особливо великих кількостях міститься:

• провітамін А, який, щоправда, міститься над чистому вигляді, а формі бетта-каротина, служить організму основою синтезу вітаміну А;
• вітамін С.

Тут важливо підкреслити, що людям, у яких зафіксована гостра нестача вітаміну А, абрикос, швидше за все не допоможе, так як недолік цього важливо і корисного елемента зазвичай пов'язаний з тим, що організм через ті чи інші причини не здатний трансформувати бета- каротин у вітамін А. Відповідно, тут потрібно буде вживати вже готовий продукт, що продається в аптеках. Для всіх інших, вживання в їжу абрикосів – чудовий спосіб забути про проблеми із зором, а крім того, вітамін А відіграє значну роль у нормальному функціонуванні печінки та щитовидної залози.

Варто зазначити, що сам бетта-каротин – це не тільки плацдарм для виготовлення амінокислоти, але й важливий хімічний елемент для нормалізації імунної системи. Він підвищує опірність організму до вірусів та інфекцій, допомагає боротися з раковими клітинами, різними мікробами тощо. А враховуючи великий вміст вітаміну С, не складно уявити, наскільки посилюють імунітет, такі звичайні на вигляд абрикоси.

2. Високий вміст заліза та калію. Про користь кожного з цих елементів можна сказати багато всього. Досить лише відзначити, що завдяки останньому з них кровоносні судини радуватимуть свого власника гарним тонусом, а враховуючи ще й наявність заліза, що сприяє виробленню гемаглобіну, про анемію можна забути. Крім того, калій дуже важливий для нормальної роботи органів сечовипускання, активно допомагаючи боротися з різними захворюваннями нирок і сечового міхура.

3. Клітковина. Цей елемент недаремно винесений в окремий пункт, оскільки абрикоси показують дуже високий показник. Клітковина перешкоджає нашарування холестерину і знижує його кількість у крові. Крім корисних властивостей, завдяки яким клітковина така корисна для хорошого стану кровоносної системи, вона ще й сприяє активному всмоктування корисних речовин стінками кишечника.

4. Йод. Поряд із горіхами, абрикоси містять багато йоду, так корисного для нормальної діяльності щитовидної залози. Йод також сприяє виробленню багатьох важливих гормонів, через що його важливість для організму дуже складно переоцінити. Для тих, хто вирішив заповнити запаси йоду, купуючи абрикоси, слід зазначити, що найвищий його вміст знаходиться в вірменських сортах цього чудового фрукта.

5. Магній та фосфор. Ці елементи обов'язкові підвищення активності у роботі мозку. Крім того, магній нормалізує кров'яний тиск, швидко знижуючи його. Відповідно, людям, які страждають на гіпертонію, необхідно як можна вживати абрикосів, особливо в сезон.

Користь

Тепер варто розглянути, чому останнім часом так багато говорять про користь абрикосових кісточок.

1. Виявляється, ядерця цього смачного фрукта містять рідкісний елемент у природному вигляді – вітамін групи В17. Потрапляючи в організм людини, він трансформується на вкрай ефективний засіб боротьби з раковими клітинами. Причому користь його проявляється як у профілактиці цього страшного захворювання, так і за вже наявної проблеми. На даний момент багато фармацевтичних компаній проводять активні дослідження і вже використовують кісточки абрикоса для створення лікарських препаратів, які повинні допомогти в онкології.

2. Внутрішність кісточок полегшує дію при бронхітах. З їхньою допомогою допомагають хворим, які страждають від сильного кашлю. Ця корисна властивість була виявлена ​​ще досить давно і вже багато століть використовується у народній медицині багатьох країн.

3. Завдяки деяким речовинам, що містяться в кісточках абрикосу в малій кількості, вони є чудовим засобом проти глистів. Для цього ядерця абрикосів вживають внутрішньо у сирому вигляді.

Шкода

Крім користі абрикос і особливо його кісточки можуть мати сильний негативний вплив на організм. Основна проблема полягає в дуже високому вмісті сахарози, тому неприпустимо вживання цих фруктів людьми, які страждають від такої широко поширеної хвороби, як цукровий діабет.

Крім цього, кісточки містять у невеликій кількості ціаніди, що перетворюються в організмі на синильну кислоту. Вона, у свою чергу, може спричинити сильне отруєння. Щоправда, щоб ефект проявився дитині, потрібно з'їсти більше двадцяти штук кісточок, а дорослому ще більше. Відповідно, говорити про великий ризик не доводиться, хоча в Мережі можна часто зустріти інформацію, яка перебільшує шкідливі наслідки поїдання абрикосових кісточок. Слід зазначити, що й кісточки вживаються у їжу поруч із самими фруктами, те що міститься у плодах абрикосів пектин, сприяє активному виведенню шкідливих речовин із організму. Тож переживати навіть через десяток-другий з'їдених кісточок не варто.

Підсумок

Враховуючи багатий хімічний склад абрикосів, можна лише побажати всім, якнайбільше вживати їх у їжу. Адже це справжнє джерело корисних мікроелементів і вітамінів!

Виходячи з перерахованих цілющих властивостей, абрикоси рекомендують включати до раціону вагітним жінкам, маленьким дітям, гіпертонікам, тим, хто страждає від ожиріння, анемії, запорів, серцево-судинних або ниркових захворювань, а також онкологічним хворим на додаток до підтримуючої терапії.

Для поліпшення здоров'я достатньо вживати по 100-150 г свіжих абрикосів на добу. Тільки не варто їх їсти натще або після м'ясних страв, так як це погано позначиться на травленні.

Швидше та ефективніше засвоюється абрикосовий сік – особливо його рекомендують пити майбутнім мамам та дітям для задоволення денної потреби у вітамінах. Так, 150 мл соку вистачить для заповнення запасу каротину в організмі, а для боротьби з набряком потрібно випивати по 100 мл соку до восьми разів на добу.

Курага за своїм сприятливим впливом на процес кровотворення значно перевершує яловичу печінку. Вживати курагу слід при порушеннях серцевого ритму, недокрів'ї, гіпертонії, а також при запорах – рослинні волокна чудово очищають кишечник.

Солодкий абрикос – корисні властивості підходять не всім? ^

Усі улюблені абрикоси, користь і шкода яких добре вивчені фахівцями, не такі нешкідливі, як здається. Так, якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю або, того гірше, виразка шлунково-кишкового тракту, варто відмовитися від свіжих абрикосів на користь більш щадного абрикосового соку. А у разі панкреатиту та інших проблем із печінкою вживати плоди з великою обережністю.

Хоча абрикоси дуже смачні та корисні, захоплюватися ними не варто навіть здоровим людям: іноді й десяти плодів достатньо, щоб почалася діарея (особливо якщо запивати їх холодною водою). Крім того, від надмірного вживання абрикосів можливі запаморочення, зниження артеріального тиску, зменшення серцевих скорочень та пригнічення дихання.

Як згадувалося вище, абрикоси насичені цукроми, і тому протипоказані діабетикам. Причому вживати не тільки курагу, а й свіжу м'якоть плодів.

Ядро абрикоса - користь та шкода для здоров'я

Багато хто знає, наскільки отруйними можуть бути кісточки абрикоса, корисні властивостіА відомі далеко не всім. Адже в східній медицині абрикосові ядра здавна використовуються як чудодійний засіб, що рятує від різних захворювань верхніх дихальних шляхів: від бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, ларингіту. Достатньо витягти ядерця з двадцяти кісточок, висушити їх і ретельно подрібнити, а потім приймати порошок, що вийшов, чотири рази на день по чайній ложці, запиваючи молоком, або чаєм.

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься лише 12 %, тому вони не такі небезпечні, як вишневі кісточки, які у сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія, яка отримується з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, міристінова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Масло з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

Кісточка абрикоса

Користь та шкода абрикосових кісточок

Абрикосові кісточки за поживністю нічим не поступаються горіхам. За калорійністю, до речі, теж. 100гр. міститься 450ккал. Але так багато за один прийом навряд чи хтось з'їсть. Nepolneem.ru продовжує вивчати користь і шкоду насіння та кісточок. Лікарі рекомендують у день вживати не більше 20 штук сирих ядер кісточок абрикоса. А все через високу концентрацію речовини амігдаліну, яке розщеплюючись виділяє синильну кислоту, інакше - ціанід. Саме він надає кісточкам специфічного гіркуватого присмаку.

У різних сортах абрикоса концентрація синильної кислоти змінюється. Визначити легко до смаку. Чим вони солодші, тим її менше. В одному вітаміні полягає і користь і шкода абрикосових кісточок.

Амігдалін - це вітамін В17. Ще його називають – летріл. Про роль амігдаліну в організмі йшлося у статті про яблучні кісточки. Обов'язково прочитайте. Тут же скажу, що найбільше антиракового вітаміну знайшли в мигдалі та абрикосових кісточках. Як у старих детективах отруту визначали за запахом мигдалю. Але в мікроскопічних дозах отрута стає ліками. На основі концентрованого амігдаліну розроблено препарат «Лаетріл». Потрапляючи в організм, він притягується до онкоклеток і знищує їх, не зачіпаючи здорові тканини. Проте дія препарату зараз заперечується, але сприятливий вплив вітаміну В17 підтверджується дослідженнями.

Також виявлено болезаспокійливу дію, активізацію метаболізму та загальне уповільнення процесів старіння. У Пакистані є невелика народність Хунза. Вчені зафіксували разюче довголіття до 120 років і повну відсутність ракових захворювань. Плем'я живе за рахунок абрикосів та кураги. І ядра абрикосових кісточок входять до щоденного раціону.

Висока поживність та цілющі властивості абрикосових ядер забезпечується високим вмістом білка та вітаміну Е. Наполовину вони складаються з ненасичених жирних кислот. Тому абрикосові кісточки знаходять широке застосування у лікувальній косметології. Олія відроджує старілу шкіру. Його додають у креми та використовують у лікувальному масажі обличчя та всього тіла.

Вже у Стародавньому Китаї олією з абрикосових ядер лікували захворювання суглобів та шкіри. Там же придумали позбавлятися кашлю ретельно пережовуючи кілька ядерців. Ефект досягається з допомогою виділення синильної кислоти. Піддаються лікуванню такі грізні захворювання легень, як кашлюк та бронхіт.

Стеаринова, міристінова, олеїнова жирні кислоти зміцнюють стінки судин та у поєднанні з калієм з м'якоті абрикосів підтримують роботу серця. Медики відзначають лікувальний ефект при захворюванні нирок – на нефриті.

У лікувально-профілактичних цілях абрикосові кісточки вживають лише у сирому вигляді. За будь-якої теплової обробки синильна кислота руйнується. Вони стають нешкідливими, а й марними. Просто дуже смачні. Разова порція не повинна перевищувати 50 ядер. У південних районах набрати стільки кісточок легко. А решті отруєння явно не загрожує. Абрикоси та урюк коштують досить дорого і використовуються, як ласощі.

У кулінарії з абрикосів варять варення та іноді кладуть у нього ядра горіхів. Я теж так роблю. Стиглі абрикоси поділяю на половинки. Кісточки розбиваю і вибираю цілі ядра для варення. Варю «п'ятихвилинку», не заважаючи. Половинки зберігають форму і варення виглядає апетитним.

Щоб зберегти цілющі, мало не написала «отруйні» властивості ядра абрикосової кісточки, її можна законсервувати без нагріву. Знадобиться новий рідкий мед. У холодну простерилізовану банку насипати ядерця і залити медом.

Я минулого літа так зробила. Кісточки намагаються зібратися нагорі, тому банку треба перевертати. У такому приготуванні шкода кісточок скасовується, залишається лише користь.

І ще трохи цікавої інформації про абрикосові кісточки на відео.